Temperatūra iekšā saldētava ir katalizators, kas ietekmē:
- pārtikas svaigums;
- uzglabāšanas ilgums;
- integritāte un skaista izskats produkti;
- enerģijas patēriņš;
- kameras atkausēšanas biežums.
Cik grādu ir saldētavā?
Lielākā daļa mūsdienu ledusskapju var regulēt saldētavas temperatūru no -24 līdz -16 grādiem.
Vienkameras ledusskapjiem ir saldētavas nodalījums, kas atrodas ledusskapja nodalījuma iekšpusē. Temperatūra saldētavas nodalījumā ir -3 - -12 ° С.
Kāda ir optimālā temperatūra saldētavā
Optimāla temperatūra saldētavā saglabās pārtiku svaigu, kvalitatīvu, garšīgu un veselīgu ilgāk.
Vispiemērotākā temperatūra saldētavā ir no -18 grādiem un zemāka. Šajā temperatūras režīmā uzglabāšanas laiks ir divreiz ilgāks nekā -12 ° C temperatūrā.
Līdz ar to -18 - -20 grādu ledusskapja saldētavā ir visvairāk optimālā vērtība ar ikdienas ilgstoša uzglabāšana produktiem.
Kāda ir labākā saldētavas temperatūra dažādiem pārtikas produktiem?
Konkrētu produktu uzglabāšanai nepieciešama noteikta temperatūra saldētavā, jo īpaši apstākļi saglabā to kvalitāti un svaigumu pēc iespējas ilgāk.
Gaļa un gaļas produkti daudz ilgāk uzglabā temperatūrā no -18 grādiem līdz -20 ° C (līdz 12 mēnešiem). Šāda temperatūra saldētavā novērš gaļas dziļu sasalšanu, bojāšanos garšas īpašības, un veidojot ledu.
Zivis, garneles un jūras veltes svaigāks un pilnīgāks ledusskapja saldētavas temperatūrā -12 ° C - -14 ° C. Zivju gaļa ir ļoti jutīga pret temperatūras izmaiņām, tāpēc iestatītā temperatūra ir jāsaglabā visu zivju uzglabāšanas laiku ledusskapī. Pēc tam to var uzglabāt apmēram 3-4 mēnešus.
Pusfabrikāti (pelmeņi, klimpas, hekali u.c.), šīs kategorijas produktiem temperatūra ledusskapja saldētavā ir nepieciešama ne vairāk kā -14 ° С -15 ° С. Pretējā gadījumā pusfabrikāti kļūs sausi un mīkla var sabrukt.
Dārzeņi un augļi(sēnēm, zemenēm, avenēm, zirņiem, dārzeņu maisījumiem) nepieciešama temperatūra saldētavā no -10 līdz -14 °C grādiem. Šādos apstākļos šķidrums sasalst, bet nemaina produkta struktūru un garšu.
Saldējums var uzglabāt saldētavā ilgāk par 2 mēnešiem -20 -24°C temperatūrā.
Sviests jāuzglabā mīnus 12 grādu temperatūrā saldētavā ne ilgāk kā 2-3 nedēļas.
Kā iestatīt temperatūru ledusskapja saldētavā?
Lai regulētu temperatūru ledusskapī ar elektronisko displeju, nospiediet pogu un nomainiet temperatūru ledusskapja saldētavā uz vēlamo vērtību.
Ja displeja nav, temperatūru var regulēt, izmantojot manuālo vadības sistēmu. Katrs regulatora sadalījums atbilst noteiktam temperatūras līmenim. Temperatūras iestatīšana ietver regulatora vērtības pārvietošanu vienā no sadalījumiem.
Ledusskapis ir gandrīz neaizvietojama lieta mūsdienu cilvēks. Zema temperatūra dzesēšanas un saldēšanas kamerā ļauj iegādāto pārtiku saglabāt svaigu daudz ilgāk. Bet tas attiecas tikai uz tām ierīcēm, kurās ir iestatīts pareizais režīms un ja lietotājs ievieto pārtiku pareizajā vietā dažādas zonas... Jūsu krājumu drošība ir atkarīga no tā, cik prasmīgi izmantojat ierīci. Cik grādiem jābūt normāliem?
Kāda ir normāla temperatūra ledusskapī un saldētavā
Pasaulē ir pieņemti standarti, kuriem atbilst ekspluatējamie ledusskapji (to pašu var teikt par saldētavu). Tas ir, jūs kā patērētājs varat regulēt temperatūru saprātīgās robežās, bet minimālās un maksimālās robežas nosaka ražotājs (lai cik daudz jūs pagrieztu regulatoru, un jauns režīms neparādīsies), jūs nevar iestatīt patvaļīgu.
Kāpēc tas tiek darīts? Tas ir vienkārši. Pārtikas piegādātāji var precīzi aprēķināt, cik ilgi konkrēti pārtikas produkti tiek uzglabāti. Viņi var garantēt sava produkta svaigumu tikai tad, ja tas tiek uzglabāts noteiktos apstākļos. Piemēram, uz siera iepakojuma ir rakstīts, ka tā glabāšanas laiks ir 7 dienas + 5 ° C temperatūrā. Ja turēsiet to citos apstākļos, norma tiks pārkāpta un atbildība par saindēšanos ar sabojātu pārtiku gulsies uz jums.
Un, lai jums būtu vieglāk ievērot uzglabāšanas režīmu, neuztraucoties par nepārtrauktu vidējās temperatūras mērīšanu mājsaimniecības ledusskapja iekšpusē, ražotāji pēc noklusējuma nosaka standarta darba veidu.
Bet tā kā dažādiem produktiem ir nepieciešams dažādi apstākļi, iekārtas iekšpusē jābūt iespējai uzglabāt, kad dažādas temperatūras... Ir arī norādījumi, kā aizpildīt kameras tilpumu.
Ledusskapja temperatūras zonas
Lielākajai daļai sadzīves tehnikas ir vairākas kameras, lai saglabātu pārtiku svaigu.
Saldētavas nodalījums
Saldētavas temperatūru var iestatīt no -6 līdz -24 grādiem pēc Celsija. Režīmi ir norādīti ar zvaigznītēm. Katrs no tiem atbilst samazinājumam par 6 ° С. Saldētavai optimālā temperatūra ir -18 grādi. Šis vidējā vērtība- norma lielākajai daļai mūsdienu modeļu.
Darbības režīms, kurā saldētava kļūst par -24 ° C, tiek izmantots tikai ātrai sasaldēšanai. Pārtikas uzglabāšanas laiks šajā nodalījumā ir atkarīgs no tā, kāda temperatūra ir pieejama un kāda veida pārtika tajā tiek uzglabāta. Citiem vārdiem sakot, tas ir jautājums, kam nepieciešama individuāla pieeja.
Svaiguma zona
Šis nodalījums nav pieejams visos modeļos, taču arvien vairāk aprīkojuma ražotāju nodrošina šāda nodalījuma klātbūtni. Cik lielai temperatūrai jābūt ledusskapī svaigajā zonā? Ne augstāk par + 1 ° С, parasti ap 0 ° С. Šādos apstākļos mikroorganismu vairošanās tiek ievērojami kavēta pat vislabvēlīgākajā vidē. Tajā pašā laikā pārtika netiek sasaldēta, kas nozīmē, ka tā labāk saglabā savas vērtīgās un organoleptiskās īpašības: garšu, krāsu, smaržu.
Šajā vietā vislabāk ir uzglabāt šādus pārtikas produktus:
- svaiga gaļa, zivis. To glabāšanas laiku var pagarināt par veselu nedēļu. Izņēmums: melnie un sarkanie ikri;
- desas un gaļas pusfabrikāti;
- siers, piena produkti, izņemot biezpienu;
- zaļumus, dārzeņus un augļus, izņemot smalkos tropiskos augļus, kurus kopumā nevajadzētu likt nevienā kamerā.
Ja tiek uzturēts parastais režīms, tur var ātri atdzesēt degvīnu un šampanieti.
Alu nedrīkst likt, it īpaši dzīvu alu. Šim dzērienam optimāla temperatūra uzglabāšana ir nedaudz augstāka, tāpat kā dabīgām sulām. Visa pārtika šajā nodalījumā ir jāiepako, vēlams hermētiskā traukā.
Atlikušie nodalījumi
- Plaukts, kas atrodas vistuvāk saldētavai pēc svaiguma zonas. Temperatūra tur tiek uzturēta līmenī no +2 līdz + 4 ° С. Šeit uzglabāšanai tiek novietoti kulinārijas pusfabrikāti, konditorejas izstrādājumi, gaļa, zivis, desa, piens, olas. Parasti olu zona atrodas pašā durvju augšpusē, tieši blakus saldētavai.
- Kameras vidū tilpumam jābūt no +3 līdz + 6 ° С. Šī ir ideāla vieta zupu, maizes, dārzeņu, mērču un citu glabāšanai.
- Zemākie plaukti vai atvilktnes = dārzeņiem, saknēm, augļiem un marinētiem gurķiem. Maksimums pieļaujamā temperatūrašajā nodalījumā saskaņā ar standartiem līdz + 8 ° С. Šis līmenis tiek uzskatīts par maksimālo jebkuram ierīces darbības režīmam.
Ledusskapja noteikumi
- Viss ir jāiepako. Tas nepieciešams, lai ēdiens neizžūtu, neizplatītu savas smakas un neuzsūktu citus aromātus. Turklāt kvalitatīvs iepakojums pasargā pārtiku no baktērijām.
- Nekad nelieciet tajā neko karstu vai pat nedaudz siltu, pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.
- Neaizmirstiet cieši aizvērt durvis, pretējā gadījumā tiks traucēta (paaugstināta) temperatūra iekšpusē.
- Nepiepildiet kameru ar iepakojumiem un kastēm pārāk cieši, pretējā gadījumā tiks traucēta aukstā gaisa cirkulācija un jūsu ēdiens netiks pienācīgi atdzesēts. Cik daudz jūs varat ievietot, ir atkarīgs no aprīkojuma daudzuma. Īpaši nav ieteicams vienlaikus ievietot pārāk daudz siltu ēdienu kamerā. Ja tas ir jādara, labāk kādu laiku ierīci iestatīt intensīvākā darbības režīmā (mazāk par grādiem).
Vai jūsu piens kļūst ledus auksts un jūsu olas ātri sabojājas? Jūs droši vien nezināt, kādai temperatūrai jābūt ledusskapī. Pareiza temperatūra ir ļoti svarīga jūsu pārtikai. Tas saglabās tos svaigus, palēninot baktēriju attīstību.
Ledusskapja nodalījumā produktus, piemēram, pienu, dārzeņus, augļus, gaļu var uzglabāt ilgāk, ja:
- To pareizais izvietojums,
- Kompetenti iestatīta temperatūra.
Vai zināt, kādai jābūt temperatūrai ledusskapja nodalījumā?
Speciālisti par šo tēmu nolēma, ka ideālā ledusskapja temperatūra ir apmēram 4 ° C... Ieteicams izvēlēties t˚ 0°C līdz 5°C vai no 34 °F līdz 40 °F... Tas ir saistīts ar šādiem nosacījumiem:
- Āra temperatūra, kas jāpielāgo atkarībā no sezonas. Līdz ar vasaras atnākšanu karstums kļūst arvien intensīvāks un rodas nepieciešamība biežāk atvērt ledusskapi.
- Uzglabājamā pārtikas daudzums Pārpildīts ledusskapis ir tikpat slikts kā mazs (katru reizi, kad tiek atvērtas durvis, temperatūra pazeminās). Ja jums nav pietiekami daudz pārtikas, piepildiet pudeles ar ūdeni, novietojot tās tukšajos plauktos.
Šajā temperatūras diapazonā tiek garantēta laba pārtikas saglabāšanās. Pareizi iestatīts t˚ neiznīcinās patogēnos mikroorganismus, bet palēninās to augšanu.
Ledusskapis un stratēģija: pārtikas nodrošinājuma saglabāšana
Papildus ledusskapja temperatūras uzturēšanai ir jāveic papildu pasākumi, lai atdzesētu pārtiku saglabātu pēc iespējas drošāk:
- Ātrāk izmantojiet atvērtos pārtikas maisiņus.
- Pārbaudiet pārtikas produkta derīguma termiņu.
- Neiesaiņojiet pārtiku cieši.
Ledusskapja slodze ietekmē t˚. Aukstam gaisam ir jācirkulē ap pārtiku, lai nodrošinātu pareizu dzesēšanu. - Biežāk noslaukiet plauktus — tas palīdzēs samazināt listērijas baktēriju vairošanos, kas aug ar zemu t˚.
Pievērsiet īpašu uzmanību traipiem pēc gaļas atkausēšanas, lai novērstu savstarpēju piesārņojumu, kad baktērijas no viena pārtikas produkta ir izplatījušās citā. - Folija, plastmasas noslēgti konteineri - labākā izvēle vairumam pārtikas produktu uzglabāšanai.
Atvērti iepakojumi var izraisīt smakas, sausu pārtiku, barības vielu zudumu un pelējuma veidošanos.
Temperatūra ledusskapī ne visur ir vienāda. Piemēram, apakšējais plaukts - vidējais t˚ ir aptuveni + 5 ° C. Aukstā zona augšpusē ir aptuveni + 3 ° C. Tāpēc ir lietderīgi pārtiku novietot dažādos plauktos atbilstoši to vajadzībām. no t˚:
- Aukstākā vieta (no 0 °C līdz 3 °C): ledusskapja augšdaļa.
Veikals: gaļa, jēlas zivis, piena produkti, svaigi augļu sulas, desiņas, vārīti ēdieni, jūras veltes. - Svaiguma stūris (± 4 °): ierīces vidusdaļa.
Sakārtot: gaļu, vārītas zivis un dārzeņus, augļus, konditorejas izstrādājumus, mērces, vidēja vai cietais siers, jogurti, krējums. - Apakšējās atvilktnes (no 4° līdz 6°C): vieta dārzeņiem un svaigiem augļiem.
- Durvis - mērenā zona (± 6 °): vismazāk aukstā zona.
Novietojiet nedaudz atdzesējamo ēdienu: olas, sviests, ievārījums, sinepes, kafija, dzērieni, mērces.
Vai jums kādreiz ir bijušas šaubas par temperatūru ledusskapja saldētavā? Kā atbalstīt labvēlīgās īpašības sagatavoti noteikumi? Lielākā daļa pārtikas produktu var ilgt ilgāk labās īpašības ja ievērojat saldētavas t˚ 0 grādi F vai -18°C.
Laiks ir svarīgs faktors lai saglabātu saldētas pārtikas augstās garšas īpašības. Neskatoties uz pareizo iepakojumu, ilgstoša uzglabāšana saldētavā var izraisīt to, ka daudzi pārtikas produkti kļūst cieti vai bez garšas.
Saldētas pārtikas uzglabāšanas ilgums saldētavā
Gaļu (no tās ražotos produktus) uzglabā:
- Desas, desiņas, cīsiņi - 1-2 mēneši.
- Cūku tauki - 1 mēnesis
- Maltā gaļa - 3-4 mēneši
- Steiki - 6-12 mēneši
- Karbonādes - 4-6 mēneši
- Cepetis - 4-12 mēneši
- Vesela vista - līdz 12 mēnešiem
- Vistas daļas - līdz 9 mēnešiem
Dārzeņi
Dārzeņi pirms sasaldēšanas ir jāblanšē (daļēji jāapvāra). Dārzeņus vajadzētu ātri sasaldēt, lai tie saglabātos laba gaume un lielākā daļa tās uzturvielu. Saglabāt ne vairāk kā 12 mēnešus.
Vai tu to zini:
- Atkausējot pārtiku, kad telpas temperatūra, norijot, baktērijas ātri vairojas.
Tas var izraisīt toksicitāti, neskatoties uz augstu gatavošanas temperatūru. - Saglabājot pārtikas derīgās īpašības, atkausējiet to: ledusskapī, auksts ūdens, mikroviļņu krāsns(uzreiz sāciet gatavošanas procesu).
Biežāk noslaukiet ledusskapi, pastāvīgi uzraugiet tā temperatūru, un jūs ne tikai ēdīsit noderīgi produkti bet ietaupiet daļu no sava elektroenerģijas budžeta.
Kādai temperatūrai jābūt ledusskapī
Uzturēt pārtiku svaigu, uzkrāt to nedēļu, novērst pārtikas bojāšanos – ledusskapis ir paredzēts tam visam. Bet katram produktam ir sava uzglabāšanas temperatūra. Tāpēc ir svarīgi zināt, kādai temperatūrai jābūt ledusskapī.
Katrs ražotājs aprēķina optimālo temperatūras režīms ledusskapis dažādos veidos, ņemot vērā modeļa īpašības. Izvēloties ierīci, jums jāievēro norādījumi un vispārīgie noteikumi.
Iekārtas lielā iekšējā tilpuma dēļ siltums tajā tiek sadalīts nevienmērīgi. Tas viss ir atkarīgs no ierīces konstrukcijas un kompresora atrašanās vietas.
Bieži vien lietotāji nejauši sakārto produktus plauktos. Bet, lai ēdiens būtu svaigs, ēd vienkārši noteikumi... Mūsdienu ierīcēs katram tipam ir sava uzglabāšanas zona, kurā tiek uzturēts vēlamais temperatūras režīms.
Uzglabāšanas zonas
Tā saka eksperti optimālā temperatūra ledusskapī ir no +4 līdz +6°C, saldētavā - līdz -18°C. Pat ja jūs iestatāt standarta vērtību +4 ° C, tad dažādās dzesēšanas kameras daļās tas būs atšķirīgs:
- Augšējā zona piemērots produktiem ar īsu glabāšanas laiku: atdzesēta gaļa, piens, kūkas un konditorejas izstrādājumi. Sakarā ar kompresora tuvu atrašanās vietu, vidējais temperatūra šeit ir + 2-3 grādi.
- Vidējais nodalījums labi uzglabā zupas, olas. Šajos plauktos labi uzglabājas zupa, olas, pusfabrikāti, augļi un dzērieni. Siltuma līmenis + 2-5 grādi.
- Zemāks līmenis ar atvilktnes atbalsta temperatūra + 5-6 ° C.
- Svaiguma zona ir nozīmē apmēram 0 ° C.Šeit labi saglabājas ātrbojīga pārtika.
- Durvis visvairāk skartās siltais gaiss atverot ierīci. Siltums ir šeit sasniedz +10 grādus.
- Saldētava kas nepieciešami saldētu pārtikas produktu uzglabāšanai. Aukstums mainās no -18 līdz -24 ° C.
Parasti, ja ledusskapis netiek atvērts ilgu laiku, temperatūra kamerā izlīdzināsies.
Tādi faktori kā istabas temperatūra un uzglabātās pārtikas daudzums ietekmē ierīces vidējo vērtību. Atverot durvis, siltums iekļūst iekšpusē, un tukšumi plauktos negatīvi ietekmē darbību.
Ir svarīgi uzturēt iestatīto temperatūru
Optimālā vērtība ledusskapī veicina:
- novērst sniega garozas veidošanos uz sienām;
- produktu un to svaiguma saglabāšana noderīgas īpašības;
- glabāšanas laika palielināšanās;
- novērstu nepatīkamas smakas parādīšanos.
No pareiza uzstādīšana temperatūra ir atkarīga no tā, cik ilgi ierīce darbosies.
Temperatūras mērīšana
Nosakiet, cik grādos ledusskapja nodalījums vecā stila modeļus var izmantot ar termometru. To liek iekšā uz sausas paplātes un atstāj uz 8-10 minūtēm.
V modernas ierīces lai izmērītu siltuma vai aukstuma līmeni iekšpusē, vienkārši skatieties displejā. Ražotāji aprīko korpusu ar elektroniskiem sensoriem, lai aprēķinātu parametrus.
Pielāgošana
Papildus pārtikas ieguvumiem ieteicamā vērtība palīdz taupīt enerģiju. Jūs pats varat regulēt temperatūru ledusskapī, izlasot instrukcijas. Slēdži ir mehāniski, riteņa, sviras, pogas un elektroniski.
Ja regulators ir mehānisks, tad, lai iestatītu piemērotu vērtību, vispirms ir jāizmēra temperatūra dzesēšanas kamerā. Lai to izdarītu, ielieciet termometru glāzē ūdens un novietojiet to vidējā plauktā. Pēc 5-6 stundām pārbaudām: ja līmenis ir robežās no +3 līdz +5 grādiem, tad viss kārtībā. Būtiskas novirzes gadījumā jums ir jāpielāgo vērtība - jāpalielina vai jāsamazina.
Ja iekārta ir aprīkota ar elektronisku displeju, regulēšana tiek veikta, nospiežot pogas.
Divkameru ierīcēs dzesēšanas un saldēšanas kamerām tiek iestatīti atsevišķi parametri.Nepareizas vērtības pazīmes
Dažreiz ledusskapju īpašnieki kļūdaini nosaka temperatūru vai vispār nepievērš tam uzmanību. Nederīga vērtība rada:
- uz biežu sniega garozas veidošanos uz iekšējām sienām;
- liekā mitruma veidošanās;
- uz pārtikas plaisāšanu un sabojāšanos;
- līdz bojātas pārtikas smakas parādīšanās.
Visas šīs pazīmes norāda uz nepareizu darbību.
Remontdarbinieki apstiprina, cik svarīgi ir uzturēt ledusskapi normālā temperatūrā. Lai to būtu vieglāk izdarīt, vienkārši ievērojiet tālāk norādīto.
- Neturiet ledusskapja nodalījumu atvērtu ilgāk par 20 sekundēm.
- Nelieciet iekšā karstu vai siltu ēdienu. Tas pasargās jūs no temperatūras kritumiem un ierīces kļūmes.
- Regulāri atkausējiet un mazgājiet ledusskapi.
- Saldēšanai paredzētie augļi un ogas jāiepako hermētiski noslēgtos maisiņos.
Šīs vienkāršās darbības palīdzēs izvairīties no ierīces bojājumiem ilgu laiku.
Pārtikas nekaitīgums ir svarīgs komponents visiem cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību. Un ledusskapja iekšpuses temperatūras ietekme uz konkrētu produktu grupu var tieši ietekmēt vispārējo pašsajūtu.
Mājsaimniecību attīstības jomas speciālistiem līdz pat šai dienai nav konkrēta skaitļa, kas apzīmē pieņemamu pārtikas uzglabāšanu.
Un tas viss, jo optimālā temperatūra ledusskapī ir katra ražotāja individuāla vērtība un norma.
Izlasot rakstu līdz beigām, jūs varat atrast atbildes uz aizraujošiem jautājumiem un noteikt individuālo temperatūras līmeni.
Mūsdienīgs iekšzemes ledusskapis
Mūsdienu ledusskapju izstrādātāji ir pielikuši daudz pūļu, lai galu galā no pirmās nepieciešamības kategorijas iegūtu ierīci, kas atbilst visām prasībām un ir maksimāli ērti lietojama.
Nav noslēpums, kas vēl iekšā Padomju laiks ledusskapis bija vienkārša kaste ar minimālām funkcijām. Tagad tā ir uzlabota tehnoloģija, kas spēj atkausēt, "atpūsties" un pat pati pieņemt lēmumus. Neapšaubāmi, tas ievērojami atvieglo darbības procesu.
Tajā pašā laikā, izmantojot pašas nepieciešamākās funkcijas, nereti aizmirstam par slēptām niansēm, kas ikdienā var ļoti noderēt.
Ģenerālis specifikācijas
Piekrītu, optimālais ir diezgan grūts un dažreiz pat smieklīgs jautājums uztverei, par kuru nav pareizi runāt, ja nezināt vienības galvenās īpašības. Tas ir tāpat kā apspriest rozes smaržu, īsti nezinot, kā tā izskatās. Visbiežāk ledusskapjus parasti klasificē pēc veida.
Ledusskapji ar saldētavām
Tie ir standarta modeļi, kurus var atrast gandrīz katrā mājā.
Ledusskapji bez saldētavas
Šādas ierīces ir kompakta izmēra, un ledusskapī ir pareiza temperatūra līdzīgs tips nepārsniedz 14 grādus, bet arī nenoslīd zem 2˚. Kā likums, tie ir "mobilie" modeļi dažāda veida īsiem braucieniem. Piemēram, izbraucienā dabā vai komandējumā uz kaimiņu pilsētu.
Papildus diviem visizplatītākajiem ir vēl viens veids.
Ledusskapis ar vīna skapi
Šis ir modelis, kas papildus parastajai saldētavai (vai pat tā vietā) uzņem vīna uzglabāšanas nodalījuma (skapja) klātbūtni.
Kā uzzināt temperatūru ledusskapī
Nav nekas slikts, ja iegādājāties vai esat lietojis ierīci ilgu laiku, bet nezināt, kā noteikt temperatūru ledusskapī. Zema vai augsta temperatūra? Mūžīgais mājsaimnieču jautājums.
Vienkāršākais veids ir iegādāties ledusskapi ar iebūvētu termometru, kas to patstāvīgi un precīzi izmērīs.
Bet ko darīt, ja nav iespējas iegādāties šādu modeli, un stingru temperatūras standartu ievērošana ir īpaši svarīga? Nekrīti panikā. Lai atrisinātu problēmu, jums vienkārši jāuzstāda īpašs termometrs, kuru ir viegli atrast jebkurā specializētā mājas veikalā un piestiprināt pie vienas no sienām iekšpusē.
Pluss par mīnusu
Tiek uzskatīts, ka, lai produkti pēc iespējas ilgāk saglabātu savu sākotnējo izskatu, svaigumu un visas derīgās īpašības, optimālajai temperatūrai ledusskapī jābūt pie negatīvas atzīmes. Tomēr tā nav gluži taisnība.
Mīnus temperatūra ir labākais variants kam uzglabā gaļu, putnu gaļu un dažāda veida pusfabrikātus.
Bet standarta uzglabāšanas nodalījumiem vislabāk ir izvēlēties augstu temperatūru ledusskapī. Ja to ievēro, produktus nevis sasaldē, bet gan uzglabā, saglabājot derīgās īpašības un vitamīnus.
Pirmais, kam jāpievērš uzmanība, izvēloties ledusskapi-saldētava, ir tā minimālā temperatūra.
Padomājiet par "senajiem" ledusskapjiem jūsu vecvecāku mājā. Viņu atšķirīga iezīme bija sniegpārslas, kas atrodas sānu panelī. Mēs zinājām, ka viena sniegpārsla ir 6˚, un, ja saskaita kopējo summu, varat viegli aprēķināt temperatūru ledusskapī un saldētavā. Tas pats princips ir saglabājies līdz mūsdienām.
Katrs modernais ledusskapis ir aprīkots ar zvaigznītes indikatoru priekšpusē. Viena zvaigzne ir 7˚ pēc Celsija. Tāpēc 3 zvaigznes nozīmē, ka saldētava var atdzist līdz -21˚, savukārt ražotāja modelim ar četrām zvaigznēm dzesēšanas ātrums ir zem -21˚.
Temperatūras standarti saskaņā ar GOST
Saskaņā ar valsts standartu R 52307-2005, kas datēts ar 01.07.2005. (3.5. punkts), temperatūra plkst. sadzīves ledusskapis tilpums vairāk nekā 40 m 3 plkst pilna slodze, atkarībā no temperatūras vide, vajadzētu būt:
- pie t˚ vairāk par 32-40 grādiem pēc Celsija - no 6˚ līdz 10˚;
- pie t˚ virs 10˚, bet ne vairāk kā 32˚ - no 1˚ līdz 5˚.
Gaisa temperatūrai ledusskapī ar tilpumu līdz 40 m 3 atkarībā no apkārtējās vides temperatūras jābūt:
- pie t˚ virs 32˚-40˚ - no 1˚ līdz 8˚;
- pie t˚ virs 10˚, bet ne vairāk kā 32˚ - no 1 grāda līdz 5.
Un produktiem šādos apstākļos nevajadzētu būt ilgākam par divām dienām.
Normas novirzēm no faktiskajiem raksturlielumiem
Ikviens saprātīgs cilvēks, nonākot nepatīkamā situācijā, ko izraisījis bojāts ledusskapis, cenšas pēc iespējas ātrāk to "aizvest" remontēt.
Tieši tur rodas strīdi, pamatojoties uz atšķirību starp faktiskajām īpašībām, kas ir norādītas īpašnieka norādījumos, un reālo GOST.
Jāatceras, ka ideālā temperatūra ledusskapī būtu jāmēra speciālistiem. servisa centrs fiksētā stāvoklī trīs dažādos punktos, ar relatīvo ne vairāk kā 75% un ne mazāku par 45%, pie vienlaicīgas apkārtējās vides temperatūras 20˚ ar nelielu novirzi ± 5˚.
"Svaiguma zona"
"Svaiguma zona" ir viens no jaunākajiem tehnoloģiskajiem sasniegumiem šajā jomā un ir īpaša vieta galvenajā aukstuma kamerā, kas nodrošina pārtiku ar nullei tuvu gaisa temperatūru.
Šī metode ir ideāli piemērota produktiem, kuriem ir piemērots glabāšanas laiks. Tajā pašā laikā tie paliek aizsargāti no vienas vai otras sastāvdaļas svarīgās garšas un derīgo īpašību zaudēšanas.
Citiem vārdiem sakot, "svaiguma zona" ir normāla temperatūra ledusskapī, kas tiek uzturēta visu laiku.
"Svaiguma zona" ir divu veidu, no kuriem katrs ir:
- Atsevišķa kamera ar autonoma sistēma saglabājot noteiktu temperatūru un mitrumu, kas ir sadalīts 2 papildu nodalījumos ar mitrumu līdz 55% un 95% attiecīgi zivīm un dārzeņiem.
- Parasta atvilktne, necaurlaidīga atvilktne.
Temperatūra dažādiem pārtikas veidiem
novērots atkarībā no katra atsevišķa produkta veida:- Olas uzglabā t˚ no +2 līdz + 4˚ ne ilgāk kā trīs nedēļas.
- Piena produkti (siers, skābais krējums, biezpiens, sviests, krējums, kefīrs u.c.) tiek uzglabāti t˚ no +2 līdz + 6˚.
- Zivju produkti jāuzglabā t˚ no -4 līdz -8˚.
- Jūras veltes pie t˚ ne augstāka par -18˚.
Ja jums ir šaubas par to, vai kāds produkts atbilst noteiktai kategorijai un kādā temperatūrā tas jāuzglabā, jums vajadzētu iepazīties ar norādījumiem uz ražotāja iepakojuma.
Ko nevajadzētu turēt ledusskapī
Pārtikas produkti, kas ir īpaši jutīgi pret "aukstu" vidi, ir kafija, kartupeļi, tomāti, sīpoli, ķiploki un karstas mērces.
Rezultātā jāpiebilst, ka optimālā temperatūra ledusskapī ir svarīgs punkts katrai mājsaimniecei vai vientuļajam vīrietim.
Pirms ierīces lietošanas uzreiz pēc iegādes un uzstādīšanas ir svarīgi samaksāt Īpaša uzmanība pētījums tehniskajiem parametriem, kas ražotāja norādījumos ir norādīti no "A" līdz "Z". Tas ne tikai novērsīs nevēlamas problēmas un bojājumus nākotnē, bet arī pasargās jūs no vairākām saistītām problēmām.