Kūku receptes ar vienkāršām soli pa solim fotoattēlu instrukcijām
klasiska kūciņu recepte
12-15
2 stundas
340 kcal
4.67 /5 (3 )
Ja vēlaties atcerēties bērnības garšu, tad pamēģiniet pagatavot klasisko cupcake pēc manas receptes ar soli pa solim foto. Šo gardumu var ātri pagatavot mājās, netērējot daudz sastāvdaļu. Kēkss izrādās diezgan salds, tāpēc mīļotāji garšīgi deserti viņam tas noteikti patīk. Man personīgi ļoti patīk dzert tēju ar cupcake, tāpēc tējas dzeršanas process kļūst daudz jautrāks.
- Inventārs un virtuves iekārtas: mikseris, siets, kafijas dzirnaviņas, cepeškrāsns.
Nepieciešamie produkti
Klasiskā kēksa ar konditorejas izstrādājumiem cepeškrāsnī recepti saņēmu no vecmāmiņas. Bērnībā viņa mani bieži lutināja ar dažādām kūkām, bet šī kēksa man patika visvairāk. Tās pagatavošanai mums nav vajadzīgas nekādas eksotiskas sastāvdaļas. Šeit ir mums nepieciešamo produktu saraksts:
Milti jāizsijā ar sietu.
Preču izvēles iezīmes
Dažiem cilvēkiem nepatīk ēst rozīnes, tāpēc tās var aizstāt. Mans draugs, piemēram, rozīņu vietā liek riekstus. Lai gan galvaspilsētas kūka saskaņā ar GOST tiek pagatavota, pievienojot rozīnes, ja vēlaties, varat to nedaudz mainīt. Rozīņu vietā var pievienot arī dateles, sukādes, žāvētas aprikozes, mandeles, turku gardumu.
Ja esat mīļākais alkoholiskie dzērieni, tad riekstus vai rozīnes var iebērt rumā. Dažas dienas pirms gatavošanas pagatavojiet tinktūru un paslēpiet to tumša vieta. Cepšanai ar ruma sastāvdaļām būs sava bagātīga un patīkama garša. Šādas delikateses tiek gatavotas Bahamu salās, piesaistot tūristus.
Cupcake ir cupcake amerikāņu nosaukums.
Cilvēkiem ar cukura diabētu cukuru var aizstāt ar fruktozi. Sviesta vietā pievienojiet margarīnu ar minimālu tauku saturu. Šādam produktam būs minimāls kaloriju skaits, taču tas paliks garšīgs.
Kā pagatavot klasisku kēksu: soli pa solim recepte
Šo desertu gatavosim divos posmos. Vispirms gatavosim klasisks konditorejas izstrādājums kūciņām. Tālāk mēs tos cepsim. No iegūtās mīklas jūs varat izveidot vienu lielu kūciņu vai vairākas mazas, atkarībā no tā, kādas veidnes jums ir.
Pirmais solis: mīklas sagatavošana
Mums vajag mīkstinātu sviestu, tāpēc stundu pirms kāruma pagatavošanas to labāk izņemt no ledusskapja. Vai arī ielieciet glāzē un ielieciet glāzi siltā ūdenī, tad eļļa ātrāk mīkstinās. 
mīkstināts sviests saputo kopā ar pulveri, bet var sakult ar cukuru. Tomēr tad jums jāpārliecinās, ka viss cukurs ir izšķīdis. Pūdercukuru gatavoju kafijas dzirnaviņās, bet lielveikalā var nopirkt gatavu. 
Tagad ar mikseri saputo sviestu un pulveri gaisīgā masā un pievieno vaniļas cukuru vai vanilīnu. Tālāk pievieno trīs olas, bet tās jāievada pa vienai, maisot. 
Pēc rozīņu pievienošanas mīklai jūs nevarat izmantot maisītāju.
Pēc tam rozīnes aplej ar verdošu ūdeni. Tad mēs to saspiežam ar papīra dvieli un pievienojam mūsu mīklai. 
Maisa ar karoti, līdz rozīnes pilnībā sadalās pa visu masu. 
Tagad pievienojiet šķipsniņu sāls un izsijājiet miltus ar sietu. Pa daļām pievieno miltus, maisot saturu. 
Beigās jāieber cepamais pulveris un visbeidzot visu jāsamaisa. Mūsu mīkla ir gatava.
Otrais solis: cepšana
Tagad sagatavosim formu. Varat cept lielā pannā, lai iegūtu vienkāršu kūciņu, vai arī varat cept porciju kūkas mazās veidnēs. Ieeļļojiet formu ar sviestu. Šo procedūru var veikt, izmantojot dārzeņu eļļa, bet, kā man šķiet, ar krējumu sanāks garšīgāk. Pēc tam jums jāapkaisa nedaudz miltu. 
Tad jums ir nepieciešams veikt nelielu iegriezumu vidū. Samitriniet lāpstiņu vai nazi ūdenī un ievelciet joslu centrā. 
Cepam iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 160 ºС temperatūrā. Gatavošanas laiks - 60 minūtes. Kēksa gatavību var pārbaudīt ar koka zobu bakstāmo. Tam no kūkas jāiznāk sausam. Pēc cepšanas kūku labāk atstāt cepeškrāsnī, lai tā atdziest, tad to būs vieglāk izvilkt no veidnes.
Pirmā kūciņu recepte tika ierakstīta pavāru grāmatā 1796. gadā.
Kāruma augšdaļu pārkaisa ar pūdercukuru. Tagad deserts ir gatavs. Vaniļas kūka ar rozīnēm tiek pagatavota, ja lietojat klasiska recepte, apmēram 90 minūtes. Viss izdodas vienkārši, ātri un gaumīgi. 
Kā skaisti izrotāt un pasniegt kēksiņu
Ja jūs gatavojāt porcijās mazas kūciņas, tad tām ir daudz skaistu un spilgtas rotaslietas. Sarežģītas figūras veido konditorejas izstrādājumu šļirce. Šādas dekorācijas var izgatavot tikai profesionāļi, tāpēc mums tās pietrūks. Te ir daži vienkāršus veidus kēksu dekorācijas:
- Kēkss krūzes formā ar karsto šokolādi (cepot, veidnei jāatbilst krūzes izmēram; pēc izcepšanas gardumu liek krūzē un pārlej ar šokolādi; pa virsu var uzlikt dažus gabaliņus turku garduma vai marmelādes).
- Krēmveida deserts (pasniedziet kūciņu ar veidni; uzlieciet krējuma kārtu, kas virpuļo kā cunami; to ir ļoti viegli izdarīt, ja izmantojat konditorejas maisiņu).
- Ogu kūka (šis deserts ir dekorēts ar ogām: kazenes, avenes, zemenes utt.).
Visi kēksu dekori tiek izgatavoti tikai pēc cepšanas.
Ja jūs cepāt lielu klasisku mājās gatavotu kūku, varat to vienkārši izrotāt ar pūdercukuru, kā es to darīju. Ja vēlaties, pa virsu apkaisa ar nelieliem valriekstu vai mandeļu gabaliņiem. Var pievienot arī dažādas ogas.
Lai pagatavotu šo gardumu, izmantoju 200 g sviesta. Daži saka, ka tas ir daudz, un kūciņa izrādās nedaudz taukaina. Šajā gadījumā varat ieliet nedaudz mazāk eļļas un pievienot vairāk miltu. Vai arī aizstājiet sviestu ar margarīnu.
Gatavojot pūdercukuru, pievieno nedaudz vanilīna, tas piešķirs patīkamu aromātu. Ja vēlaties uzkaisīt riekstus vai ogas virs cupcake, tad jums tie ir jāsasmalcina un jāliek virs pulvera. 3 olu vietā var likt 4 vai pat 5, deserts no tā nepasliktināsies.
2012. gadā ASV tika pārdoti vairāk nekā 770 miljoni kūciņu.
Kapitāla kūku ar rozīnēm saskaņā ar GOST var pagatavot arī lēnajā plītē. Tikai cepšanas laiks jāpalielina līdz 90 minūtēm. Ja vēlas, mīklai kopā ar rozīnēm var pievienot riekstus un sukādes. 
Video recepte klasiskā kēksa pagatavošanai
Šis video parāda, kā ātri pagatavot kēksiņu pēc klasiskas un vienkāršas receptes. Soli pa solim instrukcija un visas detaļas par mīklas gatavošanu. Pavadiet 5 minūtes sava laika un uzziniet, kā ātri un garšīgi pagatavot mājās gatavotas kūciņas.
Klasiskā kūka (kūka Stolichny saskaņā ar GOST ar rozīnēm)
Klasiskās kūkas ar rozīnēm gatavošana. Vēl viens nosaukums ir Stolichny kūka.
Pasūtiet saviem bērniem personalizētus video apsveikumus no Ziemassvētku vecīša - http://bit.do/Ded-Moroz
Recepte ir ļoti vienkārši pagatavojama, un deserts ir ļoti garšīgs! Tāds, kā vajadzētu - pēc GOST! Cepšana visiem gadījumiem.
Sastāvdaļas:
200 g sviesta
3 olas
200 g pūdercukura vai cukura
2 tējk vaniļas cukurs
260 g miltu
1 tējk cepamais pulveris
šķipsniņa sāls
150 g rozīņu
Cep 160 C temperatūrā - 60 minūtes
Abonējiet, lai nepalaistu garām labāko 🙂
https://www.youtube.com/channel/UCkuba6nu1N-NXpcyuV9ypVA?sub_confirmation=1
https://youtu.be/PZrNt-95vSw
Mūzika: http://www.bensound.com/royalty-free-music
Twin Musicom "Italian Morning" (twinmusicom.org)
https://i.ytimg.com/vi/PZrNt-95vSw/sddefault.jpg
2016-07-19T19:10:52.000Z
Aicinājums uz diskusiju un iespējamiem uzlabojumiem
Visiem šādas delikateses cienītājiem vajadzētu mēģināt to cept pašiem. Paziņojiet mums komentāros, kāda veida kūka jums ir. Norādiet iespējamos uzlabojumus un izmaiņas receptē. Iespējams, nedaudz mainīsiet mīklas gatavošanas veidu kēksiem veidnēs un iegūsit jaunu un garšīga recepte labāks par klasiku. Neaizmirstiet par to pastāstīt arī mums komentāros.
Starp daudzajām mājās gatavotajām kūkām kūciņas ieņem vienu no godpilnākajām vietām. To izskaidro daudzi faktori. Piemēram, kūciņu recepšu piedāvātā daudzveidība ļauj gandrīz ikvienam pagatavot kaut ko tieši pēc savas gaumes. Turklāt tas valdzina, cik viegli kūciņas ir pagatavojamas veidnēs – vienkārši izklāj tās ar mīklu un liek cept. Nekādas nogurdinošas mīklas rullēšanas un figūriņu griešanas, taču, kā paši redzat, apskatot piedāvātās kūciņu receptes ar fotogrāfijām, šādi konditorejas izstrādājumi ir ne tikai ikdienas, bet arī svētku galda cienīgi.
Šajā sadaļā var viegli iemācīties pagatavot šokolādes, biezpiena, banānu mafinus, turklāt neviens netraucēs eksperimentēt ar pildījumu un gatavot, piemēram, ne tikai tradicionālos smalkmaizītes ar rozīnēm, bet ko īpašu, svinīgi skaistu. Katrai mājsaimniecei jāprot pagatavot vienkāršas kūciņas, lai negaidīti ciemiņu klātbūtnē viņus pārsteigtu, kā pagatavot kēksiņu pēc iespējas īsākā laika periodā.
Tiem, kas savā virtuvē iegādājušies ērtus un funkcionālus palīgus, ar prieku piedāvāsim variantus, kā pagatavot kēksus lēnajā plītī vai, ja tās nav, “izdomāt” kēksus maizes mašīnā. Bet pat tiem, kas gatavojas organizēt cupcakes gatavošanu tradicionālā gāzē vai elektriskā cepeškrāsns, nav no kā baidīties: šajā vietnes sadaļā jūsu uzmanībai piedāvātās kūciņu receptes veidnēs ir aprakstītas ļoti detalizēti, sākot ar sastāvdaļu skaitu un beidzot ar cepšanas laiku un temperatūru - viss, lai jūs iegūtu garšīgas kūciņas. Un tiem, kas baidās, ka konditorejas izstrādājumi neiznāks labi, mēs iesakām kūciņas gatavot silikona veidnē - tas ir ļoti ērti, jo īpaši tāpēc, ka kūciņu receptēm veidnē nav nepieciešami nekādi ekskluzīvi produkti.
21.02.2019
Angļu Ziemassvētku cupcake
Sastāvdaļas: ola, cukurs, sviests, krējums, milti, cepamais pulveris, ābols, žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes, dateles, rieksti, konjaks, garšvielas, pūdercukursSastāvdaļas:
- 2 olas;
- 140 grami brūnā cukura;
- 140 grami sviesta;
- 50 ml. krējums 20%;
- 150 grami kviešu miltu;
- 70 grami mandeļu miltu;
- 10 grami cepamā pulvera mīklas;
- 1 ābols;
- 65 grami žāvētu aprikožu;
- 65 grami rozīņu;
- 30 grami žāvētu plūmju;
- 50 grami dateļu;
- 60 grami valriekstu;
- 100 ml. konjaks;
- malts kanēlis, kardamons, krustnagliņas, kaltēts ingvers;
- pūdercukurs.
15.06.2018
Šokolādes smalkmaizītes ar šokolādes skaidiņām
Sastāvdaļas: milti, kakao, cepamais pulveris, cukurs, piens, šokolāde, sviests, olaPie kafijas vai tējas tases iesaku izcept gardus šokolādes smalkmaizīšus ar šokolādes skaidiņām. Recepte ir ļoti vienkārša.
Sastāvdaļas:
- 200 grami miltu,
- 2 ēdamkarotes kakao,
- puse st.l. cepamais pulveris,
- 150 grami cukura,
- 108 grami piena,
- 100 grami šokolādes,
- 85 grami sviesta,
- 1 ola.
30.05.2018
Mafini ar kakao
Sastāvdaļas: ola, jogurts, milti, kakao, cukurs, soda, cepamais pulveris, kafija, sviestsŠokolādes smalkmaizītes ar kakao ir ātri un vienkārši pagatavojamas. Es jums sīki izklāstīju recepti.
Sastāvdaļas:
- 2 olas;
- 150 ml. jogurts;
- 300 grami miltu;
- 100 grami kakao;
- 250 grami cukura;
- 1 tējk soda;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 100 ml. kafija;
- 80 grami sviesta.
30.05.2018
Mafini ar rozīnēm
Sastāvdaļas: sviests, rozīnes, konjaks, cukurs, milti, ola, piens, cepamais pulverisIr daudz smalkmaizīšu recepšu. Šodien es jums aprakstīju vienkāršu recepti saviem iecienītākajiem rozīņu smalkmaizītēm. Cepumi ir ļoti garšīgi.
Sastāvdaļas:
- 100 grami sviesta,
- 75 grami rozīņu,
- 2 ēdamkarotes brendijs,
- 80 grami cukura,
- 120 grami miltu,
- 2 olas,
- pusotru ēdamkarotes piens,
- ¾ tējk cepamais pulveris.
21.05.2018
Mafini ar biezpienu un banānu
Sastāvdaļas: banāns, biezpiens, ola, milti, cukurs, sviests, vanilīns, soda, citronu sula, sviestsPie tējas tases iesaku pagatavot gardus smalkmaizītes ar biezpienu un banānu. Recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc noteikti palutini savus mīļos ar gardiem konditorejas izstrādājumiem.
Sastāvdaļas:
- 1 banāns,
- 100 grami biezpiena,
- 2 olas
- 1 glāze miltu
- pusglāze cukura,
- 100 grami sviesta,
- 2 šķipsniņas vaniļas cukura,
- puse tējk soda,
- 1 tējk citronu sula,
- 1 ēd.k dārzeņu eļļa.
21.05.2018
Mafini ar pienu silikona formiņās
Sastāvdaļas: milti, sviests, piens, ola, cukurs, cepamais pulveris, vaniļas cukursMafini ir viens no tiem konditorejas izstrādājumiem, no kuriem parasti nevar atteikties neviens bērns. Un pieaugušie ar prieku aizvedīs uz tēju vai kafiju. Tāpēc skatieties mūsu meistarklasi un noteikti pagatavojiet gardus smalkmaizītes ar pienu!
Sastāvdaļas:
- 130-140 gr milti;
- 60 gr sviesta;
- 5 ēdamkarotes piens;
- 1 ola;
- 4 ēdamkarotes Sahāra;
- 1,5 tējk cepamais pulveris;
- 0,5 tējk vaniļas cukurs.
25.04.2018
ķirbju smalkmaizītes
Sastāvdaļas:ķirbis, ola, sviests, cukurs, milti, kanēlis, cepamais pulveris, sāls, valriekstsĶirbju smalkmaizītes izskatās ļoti spilgti, ēstgribu, un to garša ir tikai slavinošu atsauksmju vērta. Mēs saņēmām viņu recepti no Džeimija Olivera, un tā jau ir ēdiena panākumu atslēga, vai ne?
Sastāvdaļas:
- 270 gr muskatrieksta ķirbja;
- 2 olas;
- 110 ml olīveļļas;
- 185 grami niedru cukura;
- 285 gr kviešu milti;
- 5 grami malta kanēļa;
- 7 g cepamais pulveris mīklai;
- 3 grami galda sāls;
- 60 gr valrieksti.
06.04.2018
Lieldienu kēkss "Panettone"
Sastāvdaļas: piens, milti, raugs, cukurs, margarīns, ola, sāls, rozīnes, sukādes, kanēlis, kardamons, krustnagliņas, augu eļļaItāļu Lieldienu kūku sauc savādāk: Panettone, bet to gatavo arī uz bagātīgas rauga mīklas. Arī tā sastāvā jūs atradīsiet rozīnes, sukādes, kanēli, kardamonu, krustnagliņas ... Izrādās ļoti garšīgi un skaisti konditorejas izstrādājumi.
Sastāvdaļas:
Tvaikam:
- svaigs piens - 125 ml;
- augstākās kvalitātes milti - 90 gr;
- raugs - 15 gr;
- cukurs - 1 ēdamkarote.
Pārbaudei:
- milti - 300 gr;
- krēmveida margarīns - 85 gr;
- ola - 1 gab;
- cukurs - 0,5 ēd.k.;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- rozīnes - 50 gr;
- sukādes - 0,25 glāzes;
- kanēlis - 0,5 tējk;
- malts kardamons - 0,25 tējk;
- pulverveida krustnagliņas - 1/6 tējk;
- augu eļļa - 0,5 ēd.k.
22.03.2018
burkānu kūka
Sastāvdaļas: burkāni, olas, cukurs, milti, sāls, cepamais pulveris, augu eļļaJūs gatavojat šo burkānu kūku diezgan bieži. Cepšana ir ļoti sulīga un neparasti viegla. Minimālais produkts, maksimālais ieguvums.
Produkti receptei:
- viens vai divi burkāni,
- divas olas,
- cukurs - 150 g,
- milti - 130 g,
- sāls - šķipsniņa,
- cepamais pulveris - 10 g,
- augu eļļa - 90 ml.
09.02.2018
Mafini ar šokolādi silikona veidnēs
Sastāvdaļas: olas, šokolāde, sviests, cukurs, milti, cepamais pulverisIesaku pagatavot ļoti garšīgus un ātri pagatavojamus smalkmaizītes ar šokolādi tējas tasē. silikona veidnes. Es jums sīki aprakstīju cepšanas recepti.
Sastāvdaļas:
- olas - 2 gab.,
- tumšā šokolāde - 70 grami,
- sviests - 70 grami,
- cukurs - 100 grami,
- milti - 250 grami,
- cepamais pulveris - 1,5 tējk
22.01.2018
Lieldienu kūciņa
Sastāvdaļas: olas, milti, cepamais pulveris, cukurs, augu eļļa, piensLieldienu cepšana vienmēr ir garšīga un skaista. Bet neaprobežojieties tikai ar Lieldienu kūkām: arī Lieldienu kūka izrādās lieliska. Tas ir ļoti piemērots Lieldienu galdam. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks!
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gab (1 - glazūrai);
- milti - 1 glāze;
- cepamais pulveris - 1 tējk (vai 0,5 tējk sodas);
- cukurs - 7 ēdamkarotes (glazūrai 2 ēd.k.);
- augu eļļa - 30 ml;
- piens - 1/2 tase.
10.01.2018
Mandarīnu kūka ar šokolādi
Sastāvdaļas: milti, cukurs, olas, kefīrs, soda, ābolu sidra etiķis, mandarīns, tumšā šokolādeGandrīz visi mīl cupcakes. Šokolādei ir arī daudz cienītāju. Mandarīni ir Jaunā gada galvenais atribūts. Bet pat bez šiem svētkiem viņam ir daudz fanu. Bet, ja šīs trīs "sastāvdaļas" apvienos vienā ēdienā, tad iegūsim šedevru, kuram gandrīz neviens nevar pretoties. Kā pagatavot šādas kūciņas, mēs vēlamies jums pastāstīt šajā receptē.
Sastāvdaļas:
- 2,5 glāzes miltu;
- cukurs - 130 g;
- olas - 2 gab;
- trekns kefīrs - 1,5 glāzes;
- soda - 1,5 tējkarotes;
- ābolu sidra etiķis- 1 tējkarote;
- mandarīni - 3 lieli;
- tumšā šokolāde - 50 g.
30.12.2017
ķirbju kūciņa
Sastāvdaļas:ķirbis, olas, milti, cepamais pulveris, vanilīns, cukurs, augu eļļa, maltais kanēlisEs gribu jūs uzaicināt pagatavot ļoti garšīgu neparastu ķirbju mafinu. Recepte ir vienkārša un diezgan ātra.
Sastāvdaļas:
- ķirbis - 200 grami,
- olas - 2 gab.,
- milti - 1 glāze,
- cepamais pulveris - pusotra tējkarote,
- vanilīns - pāris šķipsniņas,
- cukurs - 150 grami,
- augu eļļa - 100 grami,
- kanēlis - 2 šķipsniņas.
29.12.2017
Itāļu Ziemassvētku kūka vai Lieldienu kūka Panettone
Sastāvdaļas: piens, cukurs, olas, sviests, raugs, rozīnes, sukādes, olīveļļa, kviešu milti, kardamons, vaniļas cukurs, muskatrieksts, sāls- 1 glāze silta piena;
- 1 glāze cukura;
- 3 olas;
- 150 g sviesta;
- 30 g svaiga rauga;
- 1 glāze rozīņu un sukādes;
- 3 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- 600-700 g kviešu miltu;
- vaniļas cukurs, kardamons, maltais muskatrieksts;
- nedaudz sāls.
10.12.2017
Ziemassvētku kūciņa ar žāvētiem augļiem
Sastāvdaļas: milti, cepamais pulveris, ola, cukurs, sviests, apelsīns, kanēlis, kokosrieksts, rozīnes, kumkvats, rieksti, garšvielas, ievārījumsŠī Ziemassvētku kūciņa sastāvdaļu saraksts ir garš, taču noteikti pagatavojiet to jebkurā gadījumā. Mūsu ģimenē Ziemassvētku gatavošana jau ir tradīcija.
Sastāvdaļas:
- 210 grami miltu;
- 7 grami cepamā pulvera;
- 2 olas;
- 180 grami cukura;
- 150 grami sviesta;
- 1 apelsīns;
- 10 grami apelsīnu pulvera;
- 3 grami malta kanēļa;
- 20 grami kokosriekstu;
- 100 grami rozīņu;
- 50 grami kumkvata;
- 100 grami valriekstu;
- neļķe;
- smaržīgie pipari;
- zvaigžņu anīss;
- muskatrieksts;
- aprikožu ievārījums;
- konditorejas izstrādājumu virskārta.
Nav nepieciešams dzert tēju ar cupcake ilgu laiku stāvi pie plīts. Tagad ir daudz recepšu tā saukto ātro kūciņu pagatavošanai. Tie neaizņem daudz laika un neprasa daudz produktu, un tos var sākt cept pat piecas minūtes pirms tējas dzeršanas. Tas ir ļoti veselīgas receptes tiem, kas negaidīti uzņēma ciemiņus, un par tēju nekas netika nopirkts. Tāpēc mēs piedāvājam jūsu uzmanību vairākām metodēm ātrāko konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
Mikroviļņu kūka: 5 minūtes pirms viesu ierašanās
Katrai saimniecei ir zināmas situācijas, kad zvana paziņas un saka, ka pēc dažām minūtēm atbrauks ciemos. Viesi vienmēr ir labi, it īpaši, ja ir ar ko viņus pacienāt. Ko darīt, ja nav nekā tējas? Mēs iesakām ātri pagatavot kūku mikroviļņu krāsnī. Pēc 5 minūtēm jums būs gatavs garšīgs cienasts. Šāda kūka izrādās īpaši mīksta un sulīga, un katrai saimniecei vienmēr ledusskapī ir produkti tās pagatavošanai.
Vispirms cepšanas trauks jāieziež ar sviestu. Bļodā salauž vienu olu, pievieno pāris ēdamkarotes piena vai krējuma, pēc garšas liek cukuru, nedaudz sāli, cepamo pulveri (sodu var dzēst ar etiķi – pārbaudīts cepamais pulveris!). Ielejiet divas ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas, pievienojiet miltus tādā daudzumā, lai mīkla sanāktu kā pankūku pagatavošanai (vajadzēs apmēram 4 ēdamkarotes). Šim sastāvam varat pievienot rozīnes, šokolādi (kakao), riekstus, žāvētus augļus vai citus pildvielas.
Mīklas pagatavošana prasīs vien pāris minūtes, un kūka cepsies trīs līdz četras minūtes pie mikroviļņu jaudas 750. Kūka ir ātra, kuras recepte, kā redzams, ir ļoti vienkārša, gatava!
Uzmanību! Sastāvdaļas uz porciju.
Ātrā kūciņa: sūkalu recepte
Ja biezpienu gatavo pats, un sūkalas nav kur likt, tad to var izmantot mājas kūku gatavošanai. Quick whey cupcakes ir ļoti maigas un pūkainas, to garšu novērtēs kaprīzākais ēdājs.
Vajadzēs glāzi sūkalu, kas jāpārlej ar tējkaroti sodas, lai "atmaksātos". Pievieno divas glāzes cukura un 200 gramus mīkstināta margarīna vai sviesta, sakuļ ar putojamo slotiņu. Tāpat, izmantojot putotāju, mīciet mīklu, pievienojot trīs olas, tējkaroti sāls (pēc izvēles) un trīs tases miltu.
Formu ieziež ar sviestu (starp citu, tai jābūt augstai, jo kūka izrādīsies augsta, jo cepeškrāsnī celsies). Cep uz vidējas uguns un pārbaudi gatavību ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Gatavošanas laiks aizņems ne vairāk kā pusstundu (ieskaitot mīklas mīcīšanu).
Kēkss uz ūdens
Ja vēlies saldumus pie tējas, bet kūkas pagatavošanai nav ne kefīra, ne piena, tad iesakām pagatavot ar ūdens piedevu! Ātrās kūciņas ir ātras, jo tās ir jāpagatavo vienā mirklī un no improvizētiem produktiem, kas nozīmē, ka tās izslēdz iepirkšanās braucienus, tāpēc daudzas mājsaimnieces tos mīl.
Tātad, ņem divas olas, glāzi cukura, sešas ēdamkarotes tīra ūdens, simts gramus mīksta sviesta, tējkaroti sodas (nodzēst ar etiķi vai pievieno gatavu cepamo pulveri), pusotru glāzi miltu. Visas sastāvdaļas jāsakuļ ar mikseri, iegūto masu lej stipri ietaukotā formā un cep uz vidējas uguns.
Kamēr kūka cepas, var mazgāt traukus vai izsūkt ar putekļu sūcēju, tā būs gatava trīsdesmit minūšu laikā.
Biezpiena kūciņas ar šokolādi
Palutiniet sevi ar šokolādes un siera kārumu! Kēkss uz priekšu steidzīgi no biezpiena sanāk tiešām izsmalcināti, ja pa vidu ir īsta šokolāde.
Vajadzēs standarta iepakojumu biezpiena (250 grami), divsimt gramus cukura, simt gramus mīksta sviesta, četras olas, cepamo pulveri, šķipsniņu vaniļas (pēc izvēles), divsimt gramu miltu (ja olas lielas, vajadzēs par 50 gramiem vairāk). Visas sastāvdaļas sajauc, saputo ar mikseri.
Ielieciet ēdamkaroti mīklas kēksu veidnēs, labi izklājiet, katra produkta vidū ielieciet šokolādes gabaliņu un aizveriet otro mīklas daļu. Cep ne vairāk kā trīsdesmit minūtes uz vidējas uguns.
Skābā krējuma kūciņas
Ātrās kūciņas var pagatavot arī ar skābo krējumu. Vajadzēs burciņu ar to (200 grami), turklāt vajadzēs divas olas, trīssimt gramus cukura, apmēram 90 mililitrus augu eļļas, četrsimt gramu miltu, ar etiķi apslakotu soda vai cepamo pulveri – tējkaroti. Ja vēlaties, varat pievienot šķipsniņu sāls. Sajauc produktus, ar mikseri vai putojamo slotiņu salauž gabaliņus, lej veidnēs un cep četrdesmit minūtes.
Tos var pagatavot arī mikroviļņu krāsnī, gatavošanas laiks prasīs daudzkārt mazāks – apmēram piecpadsmit minūtes. Režīmam jābūt iestatītam uz 750, un jums ir nepieciešams cept ne vairāk kā septiņas minūtes! Tiesa, šajā gadījumā kūciņas neiznāks tik sārtas kā cepot cepeškrāsnī.
Kēkss ar rozīnēm
Piedāvājam pagatavot ātro kūku uz kefīra, pievienojot rozīnes. Šis gardums patiks ikvienam, un īpaši to novērtēs bērni. Ēdienu gatavošanai ir nepieciešami visparastākie produkti, un tos var atrast jebkurā ledusskapī.
Vajadzēs glāzi kefīra (jo treknāks kefīrs, jo garšīgāki konditorejas izstrādājumi), pusglāzi cukura, divas olas, šķipsniņu sāls, sodas vai cepamā pulvera (tējkarote), margarīnu vai sviestu (apmēram 150 gramus), vanilīnu, 50 gramus rozīņu, trīssimt gramus miltu.
Sviests/margarīns jāsaberž ar cukuru, jāiekul vistas olas. Pievieno vanilīnu, cepamo pulveri (ja izmanto sodu, nevajag dzēst ar etiķi, kefīrs tiks galā), kefīru, sakuļ ar putojamo slotiņu. Beigās pievienojiet miltus un rozīnes (izmērcētas desmit minūtes un žāvētas).
Iegūtā mīkla jāielej veidnē un jācep apmēram pusstundu.
Šajā rakstā mēs esam snieguši pārbaudītas receptes visvairāk garšīgi konditorejas izstrādājumi. Ātrās kūciņas kļūs par visas ģimenes iecienītāko ēdienu, un viesi novērtēs saimnieces talantu!
Vienkāršākā kūkas recepte ir veikalā nopērkama pusfabrikāta analogs mājas cepšanai. Uz tā balstīta kompozīcija, pildvielas un garšas pēc Jūsu ieskatiem.
Pamatrecepte
Pamatojoties uz veikalā nopērkamo pusfabrikātu recepti.
Piena kūkas sastāvs
Sastāvdaļu saraksts vienkāršākās piena kūkas pagatavošanai:
- Granulēts cukurs - 1 glāze
- Cepamais pulveris - 2 tējkarotes ar nelielu slaidu
- Piens - 1 glāze
Kūkas sastāvs uz kefīra
- Sastāvdaļu saraksts vienkāršākās kefīra kūkas pagatavošanai:
- Augstākās kvalitātes kviešu milti - 2 glāzes
- Granulēts cukurs - 1 glāze
- Cepamā soda - 1 kaudzīta tējkarote
- Kefīrs - 1 glāze
- Vistas olas - 2 gab (mazas - 3 gab.)
- Sviests (margarīns) - 100 grami
Pusi no kefīra šajā receptē var aizstāt ar ievārījumu.
Ēdienu gatavošana
Metāla emaljas bļodā samaisa, karsē, pienu (kefīru), sviestu (margarīnu), olas un cukuru līdz viendabīgai masai.
Labāk, protams, izmantot sviestu, bet, ja nolemjat mīklai pievienot margarīnu, nekādā gadījumā to neatsaldējiet. mikroviļņu krāsns- atkausējot zemākajā temperatūrā, brikete uzsprāga un nosmērēja visas mikroviļņu krāsns sienas. Tagad uzmanīgi, maisot, sasildu visu šķidro frakciju ar sviestu (margarīnu). gāzes plīts uz atklātas uguns. Var, protams, ūdens vannā, bet tas ir grūtāk un ilgāk.
Milti ar cepamo pulveri ( cepamā soda) izsijāt caur speciālu krūzes sietu vai parasto sietu. Ja izmantojat sieta krūzi, varat sijāt tieši šķidrajā frakcijā. Ieslēdz gāzes krāsns, iestatiet temperatūras regulatoru uz 180-200ºС. Ieeļļojiet pannu vai cepamo trauku ar eļļu un turpiniet sajaukt šķidro frakciju ar miltu un cepamā pulvera (cepamā soda) maisījumu.
Gatavo mīklu izklājam pannā vai veidnē un, kad cepeškrāsns ir silta, liekam cept. Cepšanas laiks - 40-50 minūtes. Gatavību pārbaudām kā parasti: ar nazi vai smailu koka irbulīti saduram un, ja mīkla nelīp, tad gatava.
Ja jūs cepat kūku parastā panna bez nepiedegošs pārklājums, to var griezt ar nazi tieši pannā gan karstu, gan aukstu. Lai visu kūku izņemtu no veidnes, labāk pagaidīt, kamēr tā atdziest, lai izņemot neizjuktu.
Pildvielas un garšas
Kā pildvielas un aromatizētājus varat izmantot kakao pulveri, vaniļas cukuru vai kristālisko vanilīnu, riekstus, rozīnes, sukādes, žāvētas aprikozes, kanēli.
Izsijā kakao pulveri, vaniļas cukuru, kanēli kopā ar miltiem un cepamo pulveri (cepamais soda). Kristālisks vanilīns ir iepriekš izšķīdināts nelielā daudzumā degvīna. Riekstus, rozīnes, sukādes, žāvētas aprikozes pievieno pašās mīcīšanas beigās.
Cupcake gaiss
Kēkss izrādīsies ļoti gaisīgs un maigs, ja olas atsevišķi saputos biezās putās un partijas beigās pievienos mīklai.
Receptes oriģinālais avots
Šīs receptes pamatā ir veikalā nopērkamās apelsīnu kūkas “Cep mājās” sastāvs ar šādu sastāvu:
- Premium kviešu milti
- Cukurs
- Olu pulveris
- Piena pulveris
- Mīklas raudzēšanas līdzekļi (nātrija pirofosfāts, nātrija bikarbonāts)
- apelsīna miziņa (pulveris)
- Garša "Apelsīns"
Produkta kopējais svars ir 400 grami.
Gatavošanas metode:
- Iepakojuma saturam pievienojiet 160 ml (4/5 tases) silta ūdens vai piena un 100 g mīksta sviesta vai margarīna.
- Ātri samaisiet, līdz iegūta viendabīga masa.
- Gatava mīkla liek ar sviestu vai margarīnu ieziestā formā, piepildot to līdz 3/4 no augstuma.
- Cep līdz 180-200ºС sakarsētā cepeškrāsnī 40-45 minūtes.
Svaiga, mājās gatavota kūka - tas ir garšīgi!
Un to ir ļoti viegli pagatavot.
Un, lai netērētu laiku ilgstošai cepšanai, varat izmantot mazas veidnes: silikona, metāla un pat papīra.
Par laimi, tagad veikalos ir milzīga izvēle.
Kūciņas veidnēs mājas apstākļos - vispārīgie pagatavošanas principi
Četras galvenās kūkas sastāvdaļas ir sviests, cukurs, olas un milti. Tie parādās katrā receptē, bet vienmēr dažādas proporcijas. Tas ir tas, kas nosaka gala rezultātu.
Lai iegūtu garšu, pievienojiet mīklai:
Kakao, šokolāde, kafija;
Augļi, žāvēti augļi, sukādes;
Vaniļa, dažādas esences, kanēlis;
Biezpiens un citi piena produkti.
Un, lai produkts būtu gaisīgs un porains, mīklai pievieno plēsēju. To var aizstāt ar cepamo sodu, kas tiek dzēsta ar skābi, lai novērstu specifisku smaku. Gatavo mīklu izklāj veidnēs un pēc tam cep.
Veidņu īpašības un sagatavošana
Silikona formas ir atsevišķi vai savstarpēji savienoti, ir ar padziļinājumiem pildīšanai. Viņiem nav nepieciešama īpaša sagatavošana, tie labi šķiras ar konditorejas izstrādājumiem. Metāla formas pirms mīklas klāšanas jāieeļļo ar eļļu, vēlams ar augu. Papīra krūzes izmanto vieglai mīklai, visbiežāk smalkmaizītēm. Viņiem nevajag pirmapstrāde, bet nepieciešams īpašs statīvs. Pretējā gadījumā cepšana var iznākt greiza.
1. recepte: kūciņas veidnēs mājās "Capital"
Klasikas recepte kapitālie cupcakes. Mājās varat izmantot silikona vai metāla veidnes. Bet pirmajā gadījumā produkti būs nekavējoties jānoņem, lai tie nekļūtu mitri.
Sastāvdaļas
170 grami sviesta;
150 grami cukura;
250 grami miltu;
80 grami rozīņu;
1 tējk kaut kas lielisks;
Vaniļa un pulveris.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties piepildiet rozīnes ar siltu ūdeni un ļaujiet nostāvēties, vīnogas nedaudz uzbriest, kļūs lielākas un sulīgākas.
2. Izkausējiet sviestu, pēc tam atdzesējiet.
3. Sakuļ cukuru ar jēlas olas līdz stingrām putām pievieno eļļu.
4. Izlejiet ūdeni no rozīnēm, nosusiniet ar dvieli.
5. Miltus apvieno ar cepamo pulveri un rozīnēm, pievieno šķidro masu no atlikušajām sastāvdaļām, ieliek vanilīnu un viegli samaisa.
6. Izklājam mīklu sagatavotajās veidnēs. Masa nedrīkst aizņemt vairāk kā 2/3 no tilpuma.
7. Sūtām cept. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 180 grādiem. Tā kā kūciņas ir mazas, tad cepšanai pietiek ar pusstundu.
8. Izņemam, atdzesējam.
9. Ieber sietiņā pūdercukuru un pa virsu uzkaisa smaržīgus produktus.
2. recepte: Kafijas smalkmaizītes veidnēs mājās
Brīnišķīgu smalkmaizīšu recepte veidnēs mājās, kas izceļas ar dievišķo kafijas aromātu. Vai kāds var pretoties? Mēs izmantojam parasto šķīstošā kafija.
Sastāvdaļas
200 grami eļļas;
1 tējk kaut kas lielisks;
2 tējkarotes kafijas;
100 grami cukura;
šķipsniņa vaniļas;
200 grami miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Sviestu iepriekš izņemam no ledusskapja un sagriežam gabaliņos. Kad tas kļūst mīksts, sakuļ ar mikseri līdz gaisīgām putām.
2. Atsevišķi sakuļ olas ar granulētu cukuru, nekavējoties pievieno kafiju, lai tā izšķīst.
3. Miltos liekam vanilīnu ar riperi un visu izsijājam kopā.
4. Tagad atliek eļļas maisījumu apvienot ar olu masu, labi samaisa. Un pievienojiet tam miltu maisījumu. Mīkla būs gaisīga un viegla.
5. Mēs to izklājam veidnēs un nekavējoties nosūta to cepšanai. Gatavošana 180 grādos, apmēram pusstundu. Bet labāk orientēties pēc krāsas, kūku var caurdurt ar sausu kociņu.
3. recepte: Šokolādes smalkmaizītes veidnēs mājās
Neprātīgi gardu šokolādes kūciņu recepte veidnēs, kas pagatavojas ļoti ātri. Mēs to darīsim uz kakao, ņemam parastu pulveri, nepievienojot cukuru.
Sastāvdaļas
0,2 kg margarīna;
40 grami kakao pulvera;
½ tējk soda;
100 ml piena;
100 grami cukura;
2 glāzes miltu;
Pulveris apkaisīšanai.
Ēdienu gatavošana
1. Katliņā ielieciet margarīnu, pievienojiet tam kakao, granulēto cukuru un pienu.
2. Nosūtiet uz plīts, uzvāra. Mēs neejam tālu, masa ir jāsamaisa. Jūs saņemsiet skaistu šokolādes krēmu. Viņu vajag atdzesēt.
3. Var uzreiz ieslēgt cepeškrāsni uz 180, pagaidām ļaujiet tai uzkarst.
4. Samaisiet olas ar putojamo slotiņu, nosūtiet uz krējumu. Viegli sakuļ masu ar to pašu priekšmetu.
5. Mēs savienojam ripperi ar miltiem. Var pievienot vaniļu. Un pievienojiet to mīklai.
6. Virsū uzber dzēstu sodu un nekavējoties izmaisa.
7. Mīklu lej veidnēs un cepeškrāsnī!
8. Izņemam pēc pusstundas, ļaujam nedaudz atdzist un izņemam no veidnēm. Apkaisiet kēksus ar pulveri. Bet var arī ieziest ar glazūru, dekorēt ar jebkuru krēmu.
4. recepte: Biezpiena smalkmaizītes veidnēs mājās
Atstājis paciņu biezpiena? Cep kūciņas! Tas ir brīnišķīgs veids, kā izmantot nepieprasītu produktu. Vai arī pabarojiet ar biezpienu bērnam, kurš viņu nemīl. Cepšana ir maiga, viegla, pati par sevi garšīga, bet labi sader arī ar krēmiem, iebiezināto pienu.
Sastāvdaļas
0,2 kg biezpiena;
0,15 kg cukura;
0,15 kg sviesta (vai margarīna);
0,15 kg miltu;
1 tējk jebkurš cepamais pulveris;
Nedaudz aug. eļļas.
Smaržai var pievienot kanēli, vaniļu, jebkuru esenci.
Ēdienu gatavošana
1. Katliņā izkausē sviestu, tad atdzesē.
2. Bļodā sasit olas, sajauc ar cukuru.
3. Mēs ņemam biezpienu un noslaukiet to. Jūs varat štancēt ar blenderi. Ja biezpiens ir mīksts, tad vienkārši mīciet ar dakšiņu.
4. Sajauc olas ar biezpienu, pievieno izkausētu sviestu.
5. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pievieno mīklai. Maisām. Pievienojiet kanēli, vaniļu vai esenci.
6. Mīklu izklājam veidnēs. Tie ir jāieeļļo, jo biezpienam ir spēja pielipt pie sienām. Un dažreiz pielīp pat pie silikona.
7. Mēs nosūtām veidnes uz cepeškrāsni. Cepam līdz gatavībai 190 grādos.
5. recepte: vaniļas smalkmaizītes veidnēs mājās
Smalkāko kēksiņu recepte no biskvīta mīklas, kuras var pagatavot pat papīra veidnēs. Šis konditorejas izstrādājums ir piemērots pat kēksiem, kas tagad ir ļoti populāri un bieži rotā saldos galdus dzimšanas dienās, kāzās.
Sastāvdaļas
125 grami sviesta;
125 grami miltu;
2 olas (trīs mazas);
2 karotes piena;
125 grami cukura;
1 tējkarote ripper;
Vanilīns.
Ēdienu gatavošana
1. Sviestam jābūt mīkstam. Pievienojiet tam cukuru, vaniļu, pienu un sakuliet, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši. Jūs varat arī ņemt pulveri. Tiklīdz masa kļūst viegla un sulīga, izslēdziet mikseri.
2. Citā bļodā sakuļ olas. Mikseris ir jānomazgā, pretējā gadījumā tie nesaputos.
3. Pēc tam atkal iegremdējiet mikseri eļļas maisījumā un uzmanīgi ievadiet olas.
4. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, viegli samaisiet, vēlams ar karoti.
5. Iegūto mīklu izklājam veidnēs, piepildām tikai pusi.
6. Liek cept 20 minūtes. Optimāla temperatūra 190. Tad ņemam ārā un atdzesējam. Ja tika izmantotas nepapīra veidnes, uzmanīgi noņemiet.
6. recepte: Citronu smalkmaizītes veidnēs mājās
Citrusaugļu smalkmaizīšu recepte veidnēs mājās. Tie izrādās ne tikai smaržīgi, bet arī ļoti skaisti, dzeltenīgi.
Sastāvdaļas
glāze cukura;
150 grami rast. eļļas;
1 paciņa irdinātāja;
350 grami miltu.
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgāto citronu sagriež ripiņās, izņem visas sēklas, liek blenderī un sasmalcina.
2. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno tām citrona biezeni, tad augu eļļu. Maisām.
3. Liekam miltus ar cepamo pulveri, tas arī viss!
4. Atliek samaisīt, kārtot veidnēs un likt cepeškrāsnī. Un pēc 20 minūtēm var sajust citrusaugļu smalkmaizīšu aromātu. Cepam 180°C.
7. recepte: Kūciņas veidnēs mājās ar pildījumu
Ir vienkāršs veids, kā pagatavot kūciņas ar pildījumu - tas ir veidņu izmantošana ar iecirtumu. Mēs cepam produktus pēc jebkuras receptes, un pēc tam piepildām tos ar krējumu, iebiezinātu pienu, ievārījumu. Bet ja tādas formas nav? To var izdarīt iekšējais pildījums!
Sastāvdaļas
250 grami margarīna;
200 grami cukura;
0,5 tējkarotes sodas;
5 karotes skābā krējuma.
Pildījumam var ņemt biezs ievārījums, šokolāde vai vārīts iebiezinātais piens. Svarīgi, lai masa būtu patiešām bieza.
Ēdienu gatavošana
1. Izkausē margarīnu, ļauj atdzist.
2. Olas sakuļ ar cukuru, ielej margarīnā, bet otrādi.
3. Pievieno saldo krējumu, miltus un dzēsto sodu. Mīkla ir gatava!
4. Izklājam veidnēs par 1/3.
5. Tagad ielieciet šokolādes gabaliņu vidū. Vai tējkaroti ievārījuma, iebiezinātā piena.
6. Pārklājiet ar to pašu testa daļu.
7. Cepam, līdz kēksiņi ir gatavi 180 grādos. Šis paņēmiens ir piemērots jebkurai mīklai, bet ne pārāk šķidrai. Pretējā gadījumā pildījums vienkārši nogrims apakšā.
Kūciņas veidnēs mājās - padomi un ieteikumi
Kurš teica, ka sviests ir labāks par margarīnu? Patiesībā tā nav taisnība. Pirmkārt, mēs skatāmies uz produkta tauku saturu. No margarīna 80% cepšana ir daudz labāka nekā no sviesta, pareizāk sakot, nesaprotams produkts ar 50% tauku saturu.
Lai sukādes, rozīnes un citi gabaliņi vienmērīgi sadalītos mīklā, tie vispirms jāsajauc ar miltiem, un tikai tad jākombinē ar šķidru masu.
Lai noteiktu kūkas gatavību, atliek tikai caurdurt to ar koka lāpu (zobu bakstāmais, sērkociņš). Ja tas ir sauss un nav lipīgs, tad varat izņemt konditorejas izstrādājumus.
Pat visgarlaicīgākais kēksiņš kļūs jautrāks, ja to dekorēs ar glazūru, fondantu, apsmērēs ar sīrupu un pārkaisa ar riekstiem. Vai varbūt sagriež un kārto ar krēmu?
Tiek uzskatīts, ka kūciņām nepatīk kustības. Un, ja formu liek cepeškrāsnī, tad līdz pašām beigām to neaiztiek. Pēc tam cepeškrāsni izslēdz, nedaudz atver durvis un ļauj produktiem nedaudz atdzist. Pēc tam jūs to varat iegūt.