Toptha me gjizë- është e shijshme dhe gjellë e shijshme do të dekoroj tryezën tuaj dhe do të kënaqë familjen dhe mysafirët. Me këtë ëmbëlsirë jo vetëm që mund të përkëdhelni familjen tuaj, por edhe të befasoni mysafirët tuaj. Fëmijët do të jenë veçanërisht të kënaqur me një delikatesë të tillë.
Enët e bëra nga gjizë nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Gjithashtu, topat e gjizës janë një pjatë universale. Kështu që mund t'i merrni me vete në një piknik, t'ia ofroni fëmijës tuaj si meze të lehtë në shkollë dhe thjesht t'i përgatisni për çaj.
Si të gatuajmë topa gjizë të skuqura në vaj
Kjo është një pjatë buxhetore dhe e shijshme, përgatitja e së cilës nuk kërkon shumë kohë. I gatuajnë shumë shpejt. Ndërkohë që brumi gatuhet, ngrohni vajin për skuqje. Dhe pastaj fjalë për fjalë 15-20 minuta tiganisje - dhe ju keni një grumbull të tërë topa gjizë aromatike aromatike në pjatën tuaj!
Ato përgatiten nga brumi i zakonshëm ose maja. Një produkt klasik mund të mbushet, spërkatet me sheqer, mbulohet me krem ose çokollatë.
Zgjedhja e gjizës
Përdoret më së miri për topa gjizë e bërë në shtëpi. Ky produkt duhet të jetë i freskët dhe mjaftueshëm i thatë. Gjiza me lagështi të tepërt do të "mbysë" brumin dhe topi nuk do të dalë me gëzof. Për përbërje homogjeneËshtë shumë e këshillueshme që të grini brumin e gjizës, i cili do t'ju lejojë të hiqni të gjitha kokrrat.
Skuqja
Sasia totale e vajit duhet të kalojë 3-4 herë produktin e skuqur.
Temperatura optimale për skuqje të thellë është 190 C. Duhet të jetë konstante gjatë gatimit. Nëse i skuqni topat në yndyrë që nuk është mjaftueshëm e nxehtë, ato do të thithin shumë yndyrë, duke i bërë ato pa shije.
Koha optimale e skuqjes në secilën anë është 3 minuta. Kthimi i topthave rregullisht do të sigurojë që ato të jenë të skuqura dhe të arta në mënyrë të barabartë.
Fituesi i përdorur duhet të jetë Cilesi e larte. Është e papranueshme përdorimi i vajit të vjetër.
Topat e gjizës të skuqura në vaj dhe më shumë: 12 recetat më të mira
1. Recetë me topa gjizë të skuqura në vaj
Komponimi:
Gjizë - 800 g
Vezë - 6-8 copë.
Sheqeri - 2-4 lugë gjelle. l.
salcë kosi - 100 g
Gjalpë - 50 g
Miell - 250-350 g
Miell për shtim - 100-150 g
Kripë - 0,5 lugë.
Vaj vegjetal për tiganisje - 1,5-2 gota
Përgatitja:
Shtrydheni mirë gjizën dhe fërkojeni në një sitë.
Shkrini gjalpin.
Rrihni vezët dhe përzieni me salcë kosi, sheqer, përzieni. Hidhni me kujdes gjalpin e shkrirë në pjesë.
Kombinoje me gjizë. Përziejini.
Gradualisht shtoni miellin dhe kripën duke i përzier vazhdimisht.
Gatuani brumin për topat e gjizës
Nëse vezët e pulës janë të mëdha, gjiza është e yndyrshme ose e lagur, atëherë nevojitet më shumë miell. Brumi duhet të jetë i butë, por aq i butë sa të mund të hapet. Ju mund të formoni topa gjizë në mënyra të ndryshme.
Kjo recetë sugjeron dy mënyra.
Metoda numër 1. Hapeni brumin në një shtresë 1,5-2 cm të trashë.
Pritini bukët.
Rrotulloni ato në topa.
Metoda numër 2. Formoni brumin në një "sallam" rreth 3 cm të trashë.
Pritini në copa.
Bëni topa nga copat.
Rrotulloni topat e gjizës në miell. Ose mund t'i zhytni topat në vezë dhe t'i rrotulloni në thërrime buke.
Ngroheni në një tavë të thellë me diametër të vogël vaj perimesh. Hidhini me kujdes topat e gjizës në vajin e vluar.
Skuqni topat e gjizës në vaj derisa ngjyrë të artë 7-10 minuta. Nëse është e nevojshme, ktheni topat një ose më shumë herë për skuqje më të barabartë.
Thani topat e përfunduar të gjizës në një peshqir letre.
Shërbejini topat e gjizës me salcë kosi. Ju bëftë mirë!
Këshilla për përgatitjen e topthave të gjizës të skuqura në vaj
I vendosim topat vetëm në vaj të nxehur.
Për tiganisje përdorni një tigan me fund të trashë dhe anët e larta.
Vaji nuk do të digjet nëse i shtoni pak kripë vajit përpara se ta skuqni.
Topat e gjizës "të pa ëmbëlsuar" mund të përgatiten duke përdorur barishte (majdanozi dhe kopra janë të përshtatshme, por barishtet e tjera mund të prishin shijen). Zarzavatet priten imët dhe i shtohen brumit.
2. Recetë për topa gjizë me luleshtrydhe
Rezultati është një pjatë e lehtë, e tretshme dhe e shëndetshme që ka shije si petë dembele. Por ajo që do t'ju pëlqejë më shumë në këtë recetë është dizajni tërheqës dhe, sigurisht, mbushja!
Komponimi:
Gjizë - 300 g
Vezë pule - 1 pc.
Gjalpë - 25 g
Miell gruri - 50 g
Sheqer i grimcuar - 50 g
luleshtrydhe
Thekon kokosi, arra të bluara për dekorim - rreth 100 g
Përgatitja:
Lani luleshtrydhet dhe thajini me një peshqir letre.
Përgatitni brumin: përzieni gjizën, vezën, sheqerin dhe miellin. Më pas shtoni të buta gjalpë dhe përsëri përzieni gjithçka tërësisht.
Formoni një top nga masa që rezulton, duke vendosur një luleshtrydhe në mes të secilës. Luleshtrydhet duhet të mbyllen thellë dhe me kujdes brenda topit.
Më pas vendosim topat e gjizës me luleshtrydhet në ujë të vluar me kripë dhe i kaurdisim derisa të notojnë.
I heqim me një lugë të prerë, e lëmë ujin të kullojë dhe i rrotullojmë në thërrimet e arrave dhe thekonet e kokosit.
Mund ta servirni pjatën me salcë kosi, krem pana ose qumësht të kondensuar.
Ose thjesht spërkateni me sheqer pluhur. Ju bëftë mirë!
3. Topa "Suns" të bëra nga gjizë me mango
Shumë mëngjes i shijshëm! Bollgur përmban proteina, niseshte, vitamina B1, B2, B6, E, minerale - kalium, kalcium, natrium, magnez, fosfor, hekur. Është shumë ushqyes dhe shumë i përshtatshëm për vaktin e mëngjesit. Mëngjesi i shëndetshëm dhe fëmijët do të jenë të kënaqur.
Komponimi:
Gjizë 9% – 450 g
Sheqer kaf - 5 lugë gjelle. l.
bollgur - 6 lugë gjelle. l.
Vezë pule - 2 copë.
Miell gruri - 3 lugë gjelle. l.
Mango në lëng - 0,3 kanaçe
Shkopinj misri - 1 pako
Kripë për shije
Përgatitja:
Vendosni gjizën në një tas të thellë. Shtoni vezët, sheqerin e grirë, kripën, bollgurin dhe miellin.
Përziejini gjithçka në një masë homogjene.
Pritini mangon në kube.
Vendosni një tenxhere të madhe me ujë të kripur në sobë dhe lëreni të vlojë.
Formoni përzierjen e gjizës në topa me të njëjtën madhësi dhe vendosni një kub mango brenda secilit.
Ulini me kujdes topat në ujë të vluar, mundësisht duke përdorur një lugë me vrima.
Gatuani në zjarr të ulët derisa të dalin në sipërfaqe.
Ndërkohë shtypim corn flakes me një okllai.
Ftoheni pak topat e gjizës dhe bëni diell të vërtetë prej tyre duke i rrotulluar në thërrime misri.
Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë. Ju bëftë mirë!
4. Petë me gjizë me luleshtrydhe
Komponimi:
Luleshtrydhe të ngrira - 16 copë. - 150 g
Gjizë me pak yndyrë - 350 g
Miell orizi - 50 g
bollgur - 50 g
Bukë e bardhë - 1 copë (30 g)
Sheqer i grimcuar 20 g - 2 lugë gjelle. l.
Lëkura e portokallit - 1 lugë gjelle. l.
salcë kosi - 50 g - 2 lugë gjelle. l.
Vezë
Gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
Sheqer kaf - 1 lugë gjelle. l.
Konfisture me kalori të ulët LULETRUESE nga D'ARBO - 3 lugë gjelle. l.
Përgatitja:
Përzieni vezën me salcë kosi, thërrmoni një copë bukë të bardhë pa kore. Fërkojeni gjizën përmes një sitë. Shtoni në të miellin e orizit, bollgurin, sheqerin, lëkurën e portokallit, vezën me salcë kosi dhe bukën. Ziejmë brumin, e vendosim në frigorifer për 1-2 orë (në mënyrë që bollguri dhe mielli i orizit të fryhen).
Ndani brumin e pushuar me numrin e manave. Bëni ëmbëlsira të rrumbullakëta dhe vendosni një kokrra të kuqe në mes. Lidhni skajet dhe rrotullojeni në një top.
Ziejini petat në ujë të vluar për 10-12 minuta.
Shkrini gjalpin dhe sheqerin kaf në një tigan dhe shtoni confiture luleshtrydhe. Skuqni petat në glazurën që rezulton. Shërbejeni të nxehtë, me konfiskim me LULESHTURA me pak kalori nga D'ARBO.
Ju bëftë mirë!
5. Receta për topa gjizë me djathë dhe luleshtrydhe
Komponimi:
1 pako gjizë - 200 g
2-3 lugë gjelle. lugë sheqer (ose mjaltë)
1 pako sheqer vanilje
150-200 gr luleshtrydhe
Për dekorim
thekon kokosi
cokollate
arra
gjethe nenexhiku ose balsasi limoni për servirje
Përgatitja:
Përzieni gjizën me sheqerin dhe sheqer vaniljen.
Lani luleshtrydhet, thajini dhe hiqni kërcellet.
Merrni pak masë gjizë, shtrijeni në dorë, vendosni luleshtrydhet në mes dhe formoni një top. Vendosni topat në një pjatë.
Për të dekoruar, shtypni lehtë arrat dhe shkrini çokollatën. Rrokullisni topat në kokos, arra ose çokollatë. Ruajeni ëmbëlsirën në frigorifer.
Ju bëftë mirë!
6. Toptha me gjizë kajsie të skuqura
Kjo pjatë përgatitet lehtë dhe shpejt. Prandaj, nëse të dashurat tuaja papritmas ju telefonuan dhe thanë se në gjysmë ore do të vinin papritur për t'ju vizituar, atëherë mund të filloni menjëherë përgatitjen e ëmbëlsirës. Trajtojini ato me një ëmbëlsirë të mrekullueshme për çaj.
Komponimi:
400 g gjizë
3 vezë
4 lugë të plota. l. Sahara
1-1,5 gota miell
1 lugë. sode e shuar me uthull
një majë kripë
bollgur për bukë
vaj vegjetal për tiganisje
Përgatitja:
Grini gjizën mirë me vezën, sheqerin dhe kripën.
Shtoni miellin, sodën e tharë me uthull dhe gatuajeni brumin e gjizës.
Pritini në topa të vegjël "kajsi".
I rrotullojmë tërësisht në bollgur. Dhe skuqeni në yndyrë të thellë të ngrohur mirë ose në një sasi të madhe vaji vegjetal.
Transferoni “kajsitë” e gjizës në një pjatë dhe shërbejeni me çaj me reçel ose reçel kajsie. Ju bëftë mirë!
7. Topthat e gjizës të mbushura me fruta të thata - ëmbëlsira
Komponimi:
Kikirikë - 100 g
Gjizë me pak yndyrë - 300 g
vanilinë - 1 qese
Thekon kokosit - 1 qese
salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.
Biskota - 7 copë
Kajsi të thata - 100 g
Kumbulla të thata - 100 g
Sheqer pluhur - 4 lugë gjelle. l.
Për dekorim
Lajthi, lajthi, marmelatë, arra shqeme
Konfeti
Përgatitja:
Përhapeni gjizën. Shtoni në të 2 lugë salcë kosi, kikirikë, kajsi të thata të copëtuara, kumbulla të thata të grira, vanilinë. Përziejini gjithçka tërësisht.
Mund të shtoni edhe një shumëllojshmëri arrash (lajthi, lajthi, shqeme, arra) në përzierjen e gjizës.
Nga masa e gjizës formojmë toptha.
Përzieni sheqerin pluhur dhe thekonet e kokosit. Rrotulloni topat në këtë përzierje. Dhe ne i "mbjellim" ato në biskota.
Nga masa e gjizës formojmë piramida. Secilin prej tyre e vendosim në mbajtëse për biskota. I spërkasim me sheqer pluhur, si dhe me një përzierje konfeti dhe kokosi.
E vendosim në frigorifer për 1 orë që ëmbëlsirën të forcohet. Ju bëftë mirë!
8. Recetë video me topa ëmbëlsirash me gjizë me luleshtrydhe
Ju bëftë mirë!
9. Receta për topa gjizë me hallvë dhe arra
Ëmbëlsirë e shëndetshme, e shijshme dhe delikate. Këto topa gjizë janë të lehta për t'u bërë dhe fëmijët me siguri do t'i pëlqejnë ato.
Komponimi:
Gjizë 9% - 180 g
Halva - 90 g
Arra (të lëvozhgatuara) - 60 g
Përgatitja:
Vendosni hallvën në një blender.
Bluaj.
Grini gjizën me një pirun.
Në gjizë shtoni hallvën e grimcuar.
Përziejini mirë.
Vendosni arrat në qese plastike dhe grijeni me oklla (nuk këshillohet grirja me blender).
Masën e gjizës e rrotullojmë në toptha. Nëse ju ngjiten në duar, lagni pëllëmbët ujë të ftohtë. Dhe rrokulliset në arra. Vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
Vendosni topat e përfunduar në një pjatë dhe mund t'i shërbeni. Kjo ëmbëlsirë do të plotësojë në mënyrë të përkryer kafenë Black Card. Dhe një minutë e lirë duket për t'u ulur rehat në një karrige, për t'u çlodhur dhe për të shijuar kafe aromatike me ëmbëlsirën më të shijshme!
Ju bëftë mirë!
10. Topthat e gjizës pa pjekur në video recetë 15 minuta
Ju bëftë mirë!
11. Toptha me gjizë/Túrógombóc
Pjatë e shijshme hungareze.
Komponimi:
300 g gjizë
2 vezë
50 g bollgur
Përgatitja:
Këshillohet që të fërkoni gjizën (të thani në një peshqir letre nëse është shumë i lagur) përmes një sitë. Kriposni lehtë, shtoni të verdhat e 2 vezëve, bollgurin, përzieni derisa të jetë e qetë.
Në një enë të veçantë rrahim 2 të bardhat e vezëve dhe i palosim me kujdes në masën e gjizës. Brumi është gati.
Zieni ujin me kripë në një tas të madh. Me duar të lagura formojmë topa të vegjël.
Për të qenë të sigurt, është më mirë të hidhni një në ujë të valë dhe të vëzhgoni. Nëse mban formën e tij, prisni disa minuta, peshkojeni dhe provojeni. Mund të ketë 2 gabime: shumë bollgur ose shumë gjizë. Nëse topi shpërbëhet, shtoni pak bollgur, nëse është shumë i dendur, shtoni më shumë gjizë në brumë. Nëse topi i provës është i mirë, mos ngurroni ta formoni dhe pjesën tjetër hidheni në ujë të vluar.
Disa nga topat janë të mbushura me një mbushje të preferuar hungareze: kumbulla të thata. Kumbullat e thata janë tradicionale për pjatën origjinale hungareze. Por kajsitë apo kajsitë e thata janë gjithashtu shumë hungareze dhe të shijshme. Udhëhiquni nga shija juaj.
Presim që topat të dalin në sipërfaqe dhe i mbajmë në zjarr të ulët për 5-7 minuta.
Shkrini një sasi të vogël gjalpë dhe skuqni thërrimet e bukës në të.
Ngroheni kosin në 35-40 gradë.
Ne kapim topat e përfunduar. I shpërndajmë në pjata të nxehta, i mbushim me salcë kosi dhe i spërkasim me bukë të thekur.
Mund të shtoni reçel kajsie, të dashur nga hungarezët.
Mund të bëni pa të gjitha sa më sipër dhe thjesht spërkatni me sheqer pluhur. Gjithsesi, do të jetë shumë e shijshme! Ju bëftë mirë!
Djathi i gjizës përdoret për të përgatitur jo vetëm një numër të madh pjatash të ëmbla, por edhe ushqime të shijshme. Për shembull, duke shtuar hudhër, djathë ose piper, përgatitjet tradicionale do të kthehen në një shtesë të përzemërt tryezë festive. Set standard Përbërësit për një recetë të tillë ndryshojnë ndjeshëm.
12. Si të bëni topa gjizë me hudhër dhe barishte video recetë
Ju bëftë mirë!
Joshëse të shijshme, aromatike, të shijshme, të këndshme për syrin, topat e gjizës do t'u pëlqejnë të gjithëve: nga të rinjtë tek të moshuarit. Për një kohë të vogël të shpenzuar, një pjatë me këtë delikatesë gjizë do të dekorojë tryezën tuaj.
Topat e gjizës të skuqura në vaj - shija e fëmijërisë! Për ju - 7 receta: klasike, me djathë, fruta të thata, çokollatë.
- gjizë (të paktën 15% përmbajtje yndyre) - 250 g,
- sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle,
- vezë tavoline pule - 1 pc.,
- sheqer vanilje - 2 lugë gjelle,
- sode buke - ½ lugë,
- uthull tavoline ( lëng limoni) – 1 lugë,
- miell gruri (klasa premium) - 2 lugë gjelle,
- kripë deti kristalore e imët ose kripë e tryezës - një majë,
- vaj (i deodoruar) - 400 ml.
Më vete, thyeni vezën e pulës në një tas të vogël dhe shtoni kripë, sheqer të grirë dhe aromatizues (vanilinë, lëvore ose ekstrakt kafeje). Përziejeni përzierjen tërësisht me një kamxhik derisa të jetë homogjene.
Më pas shtoni gjizë (për t'i bërë topat më të butë, gjiza duhet të fërkohet në një sitë ose të përzihet me një blender).
Më pas shtoni sodën, të shuar me uthull.
Gatuajeni gradualisht në një brumë të butë dhe të butë.
Prisni copa të vogla brumi dhe rrotullojeni në topa në madhësinë e arrave. Për ta bërë këtë më të lehtë, lagni duart me vaj luledielli.
Vendosim topat e gjizës në vajin e nxehur dhe i kaurdisim në zjarr të ulët derisa të skuqen mirë brenda.
Vendosni topat në pjesë, pasi ato rriten në madhësi gjatë gatimit.
Në këtë fazë është e rëndësishme të ngrohni vajin tërësisht!
Duke përdorur një lugë të prerë, hiqni topat në një peshqir letre për të hequr vajin e mbetur.
Më pas i transferojmë në një pjatë dhe sipas dëshirës i spërkasim me pluhur.
Receta 2: topa gjizë të skuqura me bollgur
Këta topa gjizë shijojnë si donuts delikate me gjizë.
- gjizë - 400 gr
- vezë - 2 copë
- kripë - ½ lugë.
- sheqer - 2 lugë gjelle.
- miell - 6 lugë gjelle.
- sode, e shuar me uthull - ½ lugë.
- sheqer pluhur - 5 lugë gjelle.
- vaj vegjetal për tiganisje
- bollgur - 3 lugë gjelle.
Ziejeni brumin nga vezët, kripën, sheqerin, gjizën, sodën, miellin. Në të njëjtën kohë, ngrohni vajin për skuqje në një enë të thellë.
Formoni brumin në toptha me diametër jo më shumë se dy centimetra me duar dhe i rrotulloni në bollgur.
Skuqini topat e gjizës, të mbështjellë në bollgur, në vaj të nxehtë në zjarr të ulët, duke i trazuar me një pirun për të siguruar një skuqje të njëtrajtshme.
Përdorni një lugë të prerë për të vendosur donutët e përfunduar në një pjatë të veshur me peceta letre. Spërkateni me sheqer pluhur.
Receta 3: topa gjizë të skuqura në vaj (foto hap pas hapi)
- Gjizë shtëpie 9% – 300 g
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Vezë pule - 1 pc.
- Sheqeri - 4 lugë gjelle.
- Kripë - 1 majë
- Pluhur për pjekje - 1 lugë.
- Vaj vegjetal i rafinuar - për tiganisje të thellë
Në një enë bashkojmë gjizën, miellin, vezët, sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje dhe përziejmë mirë. Mund t'ju duhet pak më shumë ose pak më pak miell; brumi duhet të jetë i butë dhe të rrotullohet lehtësisht në toptha.
Brumin që rezulton e rrotullojmë në topa në madhësinë e një arre.
Ngrohni vajin vegjetal të rafinuar, hidheni në një copë të vogël brumi. Nëse brumi noton lart, vaji është ngrohur dhe ju mund të ulni topat e gjizës (mos vendosni shumë topa menjëherë, ato duhet të "notojnë" lirshëm në vaj). Skuqini deri në kafe të artë, duke e përzier herë pas here.
Hiqini topat në një pjatë të veshur me një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt.
Topthat e gjizës janë gati. Ju bëftë mirë!
Receta 4: Toptha gjizë të skuqura me kumbulla të thata
Kombinimi i shijeve të brumit të gjizës, reçelit të kajsisë dhe mbushjes me kumbulla të thata është thjesht i mrekullueshëm!
- gjizë - 300 g
- vezë pule - 2 copë.
- bollgur - 50 g
- kumbulla të thara me kokrra - 100-120 g
- kripë - për shije
Të paraqesësh:
- salcë kosi
- gjalpë
- reçel (reçel) kajsie ose mjaltë të lëngshëm
- arra të copëtuara
Vendoseni gjizën në një pjatë të thellë dhe përdorni një blender për ta sjellë atë në një gjendje si paste (ose bluajeni në një sitë). Nëse gjiza përmban shumë lëngje, fillimisht duhet të vendoset në një sitë, pasi lëngu i tepërt mund të ndikojë negativisht në formën e topthave gjatë gatimit.
Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat. Vendosni të verdhat në gjizë, shtoni kripë dhe përzieni.
Shtoni bollgurin, përzieni, lëreni brumin për 30 minuta.
Shtoni pak kripë tek të bardhat dhe rrihni derisa të formohen maja të forta.
Palosni butësisht përzierjen e bardhë të vezëve të rrahur në brumin e gjizës.
Nga 1 lugë gjelle brumë gjizë formojmë kulaç të sheshtë, në mes vendosim kumbulla të thata dhe me duar të zhytura në ujë formojmë topa nga ëmbëlsirat e sheshta.
Kumbullat e thata duhet të jenë të buta, kështu që ato duhet të ngjyhen paraprakisht në ujë të ngrohtë dhe t'u jepet kohë për të thithur lagështinë (1-2 orë).
Zieni ujin me kripë dhe ziejini topat e gjizës për 5-7 minuta (pasi të notojnë dhe të vlojnë).
Mund të provoni fillimisht të zieni një top provë: nëse gjatë zierjes prishet, masës së gjizës shtoni pak bollgur, nëse rezulton shumë e fortë shtoni gjizë dhe nëse topi mban formën e tij, atëherë përmasat e brumi plotësohet dhe mund të filloni gatimin kryesor.
Ndërsa topat janë duke u gatuar, ngrohni kosin dhe shkrini gjalpin, derdhni në një varkë lëng mishi ose direkt në pjatat e servirjes në të cilat vendosen topat pas zierjes. Hidhni mjaltë të lëngshëm ose reçel (reçel) kajsie, spërkatni me arra të copëtuara.
Topthat e gjizës me kumbulla të thata janë gati! Ju bëftë mirë!
Receta 5: topa gjizë me kajsi të thata, të skuqura në vaj
- Gjizë - 200 g
- Vezë pule - 2 copë
- Sode e shuar me uthull - 0,5 lugë
- Sheqeri - 6 lugë gjelle.
- Kajsi të thata - 100 g
- Vaj perimesh - 2 lugë gjelle
- Miell - 2 lugë gjelle
- bollgur - 1 filxhan
Grini gjizën me pirun dhe shtoni sheqerin. Përziejini gjithçka tërësisht.
Shtoni sodën e shuar me uthull. Përziejini.
Shtoni vezët.
Përziejini.
Më pas shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.
Brumi është gati.
Kajsitë e thata duhet të lahen dhe lagështia e tepërt të hiqet me një peshqir letre. Pritini në 4 pjesë. Merrni një copë brumë. Bëni një tortë të sheshtë me duar dhe vendosni kajsi të thata në mes. E rrotullon brumin në një top.
Lyejeni çdo top në bollgur.
Hidhni shumë vaj në tigan në mënyrë që topat të notojnë në të, si donuts. Skuqini topat në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë.
Më pas vendoseni në një enë të shtruar me letër ose peceta, por mundësisht letër si fletë A4, në mënyrë që vaji i tepërt të thithet në të.
Topat tanë janë gati, oreks të mirë!
Topthat e gjizës janë një rostiçeri e shijshme ushqyese që mund të përgatitet si për mëngjes ashtu edhe për çdo festë.
Topa klasike të gjizës të skuqura në vaj
Më e thjeshta opsion gatimi, që shumë njerëz ndoshta e dinë. Fëmijët i duan shumë këto topa.
Produktet e kërkuara:
- 0,5 kg miell;
- vezë;
- 2 lugë sheqer;
- një lugë uthull dhe gjysmë luge të vogël sode;
- 0,25 kg gjizë;
- kripë dhe vanilinë për shije;
- vaj vegjetal - sa do të nevojitet.
Procesi i gatimit:
- Përzieni sheqerin, kripën me vezën, rrihni lehtë. Në këtë fazë mund të shtoni vanilinë.
- Aty vendosim gjizën dhe sodën dhe më pas miellin duke e trazuar vazhdimisht masën që të jetë homogjene.
- Nga brumi i gjizës formojmë toptha dhe i hedhim në vaj vegjetal të vluar, ku i ruajmë derisa të marrin ngjyrë rozë dhe të artë.
Recetë hap pas hapi për pjekje me djathë
Një recetë për ata që nuk duan të shqetësohen me skuqjen dhe duan një pjatë më pak të yndyrshme.
Produktet e kërkuara:
- 50 gram djathë të fortë;
- barishte të freskëta, erëza;
- 4 lugë miell;
- vezë;
- 0,2 kg gjizë.
Procesi i gatimit:
- Përzieni vezën me gjizën, shtoni erëza sipas shijes tuaj dhe më pas miellin dhe lëreni derisa të jetë e qetë.
- Përzieni veçmas djathin e grirë me barishte të copëtuara.
- Formojmë toptha të vegjël nga masa e gjizës, bëjmë një gropë brenda, mbushim me djathë dhe barishte dhe mbulojmë me gjizë sipër, në mënyrë që forma të jetë sërish e rrumbullakët.
- I vendosim copat në furrë për 30 minuta duke e kthyer zjarrin në 190 gradë.
Gatimi në furrë
Topat në furrë nuk janë shumë kalorike, të lehta, por shija nuk është aspak inferiore ndaj atyre të gatuara në vaj.
Produktet e kërkuara:
- pesë gram pluhur pjekjeje;
- një vezë;
- 40 gram sheqer;
- 0,250 gram gjizë;
- 0,150 gram miell;
- kripë për shijen tuaj.
Procesi i gatimit:
- Në një enë bashkojmë vezën, sheqerin, gjizën dhe kripën, i përziejmë mirë.
- Aty vendosim edhe miellin dhe pluhurin për pjekje. Si rezultat, masa duhet të jetë pak ngjitëse.
- Bëni topa të vegjël, vendosini në një tepsi dhe piqini për rreth 30 minuta në 180 gradë në një furrë të parangrohur.
I mbushur me qumësht të kondensuar
Kore krokante nga jashtë, mbushje e butë nga brenda - të gjitha këto janë topa gjizë me qumësht të kondensuar.
Produktet e kërkuara:
- rreth 0,4 litra vaj vegjetal;
- 200 gram miell;
- 2 vezë;
- 30 gram sheqer;
- një lugë pluhur pjekjeje;
- 0,2 kg qumësht i kondensuar i zier;
- vanilje për shije.
Procesi i gatimit:
- Bashkoni vezët me gjizën e grirë, shtoni sheqerin, vanilinë dhe përzieni.
- Shtoni miellin e përzier me pluhurin për pjekje dhe lëreni masën derisa të jetë homogjene.
- Formoni një kek të vogël nga masa e gjizës, vendosni një lugë qumësht të kondensuar aty, fiksoni skajet në mënyrë që të formohet një top.
- Vendosni të gjithë topat e përgatitur në vaj vegjetal të vluar dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Topa të shijshme me gjizë të mbuluar me çokollatë
Një opsion për përgatitjen e një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme pa trajtim termik.
Produktet e kërkuara:
- 0,5 kg gjizë;
- 3 lugë të mëdha qumësht;
- çokollatë e zezë.
Procesi i gatimit:
- Nga sasia e specifikuar e gjizës duhet të formoni topa të vegjël dhe t'i vendosni në frigorifer për pak kohë në mënyrë që të forcohen.
- Ndërkohë që janë duke u ftohur, shkrini çokollatën dhe përzieni me qumështin e ngrohur deri sa të bëhet një masë homogjene.
- I zhysim produktet në masën e çokollatës në mënyrë që të mbulohen në mënyrë të barabartë dhe i vendosim përsëri në frigorifer derisa të forcohen dhe më pas mund të shërbehen.
Skuqur thellë
Topthat e gjizës të skuqura thellë dalin me gëzof dhe shumë të shijshëm dhe përgatiten shumë më lehtë sesa në sobë.
Produktet e kërkuara:
- një lugë e madhe sheqeri;
- një lugë e vogël sode;
- 0,1 litra vaj vegjetal;
- 2 vezë;
- 0,2 kg miell;
- 250 gram gjizë;
- shtoni kripë sipas shijes tuaj.
Procesi i gatimit:
- Rrihni përmbajtjen e vezëve në një tas të thellë, shtoni sheqerin, miellin, gjizën, kripën dhe rrihni gjithçka derisa të bëhet një masë homogjene duke përdorur një mikser ose blender. Duhet të dalë një masë mjaft e trashë, paksa e ngjitur në duar.
- Me duar të lagura me ujë të ftohtë, formoni toptha të vegjël nga i gjithë brumi dhe vendosini në tiganin e thellë. Fillimisht hidhni vaj në të dhe ngroheni në 190 gradë. Mbajini topat në të derisa të marrin një ngjyrë të bukur të artë.
Topa origjinale të gjizës dhe kokosit
Gjiza shkon shumë mirë me thekonet e kokosit, Për ta verifikuar këtë, thjesht përdorni këtë recetë.
Produktet e kërkuara:
- një lugë vanilinë;
- 0,25 kg gjizë;
- 6 lugë të mëdha sheqer;
- një vezë;
- një gotë e gjysmë miell;
- dy lugë gjelle me thekon kokosi;
- sasia e nevojshme e vajit vegjetal për tiganisje.
Procesi i gatimit:
- Fillimisht përzieni sheqerin me vezën, rrihni pak, shtoni gjizën dhe pluhurin për pjekje, pastaj kokosin dhe miellin. Nga të gjithë këta përbërës fitojmë një masë pak ngjitëse. Para se të formoni brumin, këshillohet ta lini të qëndrojë për 20 minuta.
- Ne bëjmë topa të vegjël. Ju lutemi vini re se ato do të zgjerohen pak gjatë gatimit. I vendosim në një enë me vaj vegjetal të nxehur më parë dhe i ziejmë deri në kafe të artë.
Recetë në bollgur
Në këtë mënyrë gatimi, bollguri vepron si një lloj buke dhe u jep topthave një shije krokante.
Produktet e kërkuara:
- 150 gram sheqer;
- 0,1 kg bollgur;
- katër vezë;
- 0,5 kg gjizë;
- dy gota miell;
- një lugë sode dhe vaj vegjetal për tiganisje.
Procesi i gatimit:
- Në një enë vendosim gjizën, e përziejmë pak me pirun në mënyrë që të bëhet më homogjene dhe pa gunga. Pastaj shtoni të gjithë përbërësit e treguar në të, përveç bollgurit, gatuajeni.
- Nga kjo perzierje me gjize bejme toptha me permasa jo shume te medha, i rrotullojme mire ne bollgur dhe i hedhim ne vaj vegjetal te vluar, ku i ruajme derisa te nderrojne ngjyre, duhet te marrin ngjyre te arte.
Si të bëni një tortë nga topat e gjizës?
Sigurisht, shumë kanë dëgjuar për topat e gjizës, por ç'të themi për një tortë të bërë prej tyre? Rezulton se mund të bëni një ëmbëlsirë të tillë, madje edhe me çokollatë.
Produktet e nevojshme për topa:
- 0,25 kg gjizë;
- 3 lugë niseshte;
- dy të verdha;
- një lugë e madhe sheqeri;
- 40 gram thekon kokosi.
Produktet e nevojshme për testim:
- 5 gram pluhur pjekjeje;
- katër vezë;
- 3 lugë të mëdha kakao;
- 2 lugë të mëdha niseshte;
- rreth 30 gram sheqer;
- gjysmë çokollatë e zezë.
Procesi i gatimit:
- Le ta fillojmë procesin duke bërë topa. Bëhen shumë thjesht, mjafton që të gjithë përbërësit e specifikuar për përgatitjen e tyre të vendosen në një enë të thellë, të përzihen mirë derisa të jenë të lëmuara dhe të formohen në forma të rrumbullakëta. madhësia e vogël. Nuk ka nevojë të skuqen copat, i vendosim në kallëp për tortën e ardhshme në një distancë nga njëra-tjetra.
- Le të kalojmë tek përbërësit për brumin. Rrahim të verdhat me sheqerin dhe u shtojmë çokollatën e shkrirë. Në një enë tjetër, bëni të njëjtën gjë me të bardhat derisa të formohet shkumë.
- Përziejini veçmas produktet e mbetura në masë dhe derdhni këtë përzierje në masën e çokollatës. Dhe pastaj shtoni me kujdes shkumën e proteinave atje.
- Mbushni topat me këtë brumë në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në kallëp dhe gatuajeni në 180 gradë për rreth 40 minuta. Nëse dëshironi, sipër mund të hidhni më shumë çokollatë të bardhë të shkrirë.
- kjo është e njëjta byrek, e skuqur në vaj dhe, si rregull, e ëmbël. Mund të jetë me ose pa mbushje. Nëse ka një mbushje, atëherë është reçel ose marmelatë. Prania e një vrime gjithashtu nuk është e nevojshme, sepse kuptimi i saj është që një donut i nxjerrë nga vaji i nxehtë të filetohet në një shufër metalike, dhe më pas donuti vendoset prej tij në një qese ose në një pjatë.
Ekziston një legjendë që donuti u shpik në 1756 nga një pastiçeri i caktuar nga Berlini, i cili ëndërronte të shërbente në artilerinë e Frederikut të Madh. Kuzhinieri i tyre i ëmbëlsirave nuk ishte në gjendje të dëshmonte siç duhet veten në fushën ushtarake, por ai mbeti ende në raft si bukëpjekësi në fushë. Duke qenë mirënjohës për këtë, "bukëpjekësit të artilerisë" i lindi ideja për të skuqur të ashtuquajturat "topa" në vaj në mungesë të furrës. Këto “bërthama” ishin nga brumë tharmi, por nuk dihet se kur kanë filluar t'i përgatisin me mbushje.
Sot do të përgatisim jo vetëm topa gjizë pa mbushje, por edhe pa maja. Në këtë recetë ne përdorim sodë buke. Më besoni, do të bëjmë topa të shkëlqyeshëm të gjizës, recetën e të cilave ju ofron sot KhozOboz. Megjithatë, së pari ka një paralojë të vogël, dhe më pas një romantike.
A janë të shëndetshëm topat e gjizës?
Për të qenë i sinqertë, donutët nuk janë veçanërisht të veçantë. pjata të shëndetshme. Për më tepër, mjekët besojnë se ngrënia e donutëve është e dëmshme për shëndetin për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës. Pra, kjo nuk është një pjatë për çdo ditë. Vërtetë, nuk duhet të mendoni se topat e gjizës nuk kanë asgjë tjetër përveç shijes. Hani! Njëzet vjet më parë, shkencëtarët amerikanë kryen një eksperiment të veçantë. Ata po kërkonin aroma që mund t'i vendosnin burrat në një humor të dashur. Pra, doli që aroma e donutëve ka një efekt shumë stimulues - kjo aromë zë vendin e dytë në listë pas byrekut me kungull. Pra, zonja, nëse dëshironi që burri juaj të bëhet më romantik, përgatitini atij topa gjizë në gjalpë. Dhe ai do të gjejë një mënyrë për t'ju falënderuar!
Përbërësit për topat e gjizës
- Gjizë - 250 g
- Vezë - 1 pc.
- Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
- Ekstrakt vanilje (opsionale) - për shije
- Sode buke - 0,5 lugë.
- Uthull - 1 lugë.
- Miell gruri - 1-2 gota
- Kripë - një majë
- Vaj vegjetal (për tiganisje)
Bërja e topthave të gjizës
- Pra, KhozOboz tani do t'ju mësojë se si të bëni topa gjizë. Rrihni sheqerin, kripën dhe vezën.
- Vendosni gjizën në një tas të veçantë. Le ta përziejmë mirë.
- Shtoni përzierjen e vezëve tek gjiza.
- Shtoni sodë buke, ajo duhet të shuhet me uthull.
- Përziejini gjithçka me kujdes.
- Shtoni ekstrakt vanilje nëse dëshironi. Zakonisht mjafton 1 lugë. Megjithatë, jo gjithmonë keni në dorë ekstrakt vanilje, kështu që mund të kufizoni veten në sheqer vanilje.
- Gradualisht shtoni miellin, duke e trazuar masën derisa të jetë homogjene. Nga rruga, në varësi të gjizës, e cila, siç e dini, ka përmbajtje të ndryshme yndyre dhe lagështi, mund të përdorni nga një deri në dy gota miell. Zakonisht mjafton një gotë, kështu që KhozOboz këshillon të shtoni miell pak nga pak.
- Brumi duhet të jetë shumë i butë, por të mos ngjitet në duar.
- Nga brumi që rezulton bëni topa të vegjël. Madhësia - pak më e madhe arre.
- Ngroheni në një tenxhere të vogël vaj luledielli. Nëse keni një tigan të thellë, mund të skuqni topat e gjizës.
- Skuqni topat e gjizës në vaj. Zjarri nuk duhet të jetë i lartë, maksimumi duhet të jetë mesatar, përndryshe topat rrezikojnë të nxehen shumë. ngjyrë të errët, por pjesa e brendshme nuk do të piqet.
- Topthat e skuqur i kalojmë në një peshqir letre (megjithatë mund të jetë një pecetë e zakonshme) për të hequr yndyrën e tepërt. Siç mund ta shihni, përgatitja e topave të gjizës nuk kërkon shumë kohë.
- Spërkateni ëmbëlsirën e gatshme me sheqer pluhur – ka shije më të mirë. Pra, shkoni te topat e djathit! Fotoja doli e shijshme, duhet të pajtoheni :)
Epo, a kanë ikur të gjitha balonat tashmë? Është koha për të përgatitur një grumbull të ri! Meqë ra fjala, herën tjetër mund të bëni topa gjizë kokosi ose topa gjizë me lëkurë limoni. Ka shumë opsione, por gjëja kryesore është që sot mësuat se si të bëni topa gjizë sipas recetës bazë. Dhe nëse përdorni imagjinatën tuaj, me të cilën lexuesit e KhozOboz ndoshta janë mirë, atëherë mund të gjeni shumë variacione të kësaj pjate. Kjo është ajo që KhozOboz uron për ju, duke u përkulur dhe duke thënë lamtumirë për një kohë shumë të shkurtër - vetëm deri në recetën tjetër të shijshme, interesante, të shëndetshme.
Recetë e re një ëmbëlsirë e thjeshtë dhe e shijshme. Përgatisim topa gjizë me gëzof, të butë dhe aromatike, të skuqura në vaj. Këto simite kafe të artë janë veçanërisht të mira të ngrohta, dhe nëse i spërkatni me sheqer pluhur dhe i shërbeni me një gotë qumësht ose një filxhan çaj, familja juaj do të kënaqet!
Receta për topat e gjizës përfshin të thjeshta dhe produktet e disponueshme, që, më duket, amvisat e kanë gjithmonë në magazinë. Kam përdorur miell gruri të klasës më të lartë, por klasa e parë do të bëjë (në këtë rast, sasia e miellit mund të ndryshojë nga ajo e treguar). Mund të zgjidhni edhe gjizën me përmbajtje yndyre që ju pëlqen më shumë.
Për të përgatitur toptha me gjizë (madje mund të thuhet se këto janë krofona të rrumbullakëta në miniaturë) do t'ju duhet shumë vaj, pasi do t'i skuqim thellë. Përdorni çdo vaj vegjetal pa erë - Unë preferoj vajin e lulediellit të rafinuar. Në total, sasia e specifikuar e përbërësve jep 40 topa të skuqur, pak më të mëdhenj se një top ping-pong.
Përbërësit:
Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:
Për të përgatitur toptha të gjizës të skuqura, do të na duhen produktet e mëposhtme: miell gruri (unë kam notën më të lartë, por do të jetë klasa e parë ose një përzierje e të dyjave), gjizë me çdo përmbajtje yndyre (unë përdor 5%), mesatare -vezë pule me madhësi (45-50 gram secila), sheqer të grirë, sode buke dhe pak kripë për të balancuar shijen. Përveç kësaj, për tiganisje do të marrim vaj vegjetal të rafinuar - në rastin tim, vaj luledielli.
Më pas në një enë tjetër (në të cilën do të gatuani brumin) bashkojmë palën vezët e pulës dhe 100 gram sheqer të grimcuar. Nëse dëshironi, mund t'i bëni topat e gjizës së ardhshme më të shijshme duke shtuar një majë vanilinë në këtë fazë ose duke zëvendësuar 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar me sheqer vanilje. Nuk shtova asnjë sepse topat e përfunduar i spërkata me pluhur vanilje (thjesht shtypa një lugë gjelle sheqer vanilje të bërë vetë në një mulli kafeje).
Vezët dhe sheqerin i rrahim me mikser ose i rrahim derisa masa të zbardhet, të rritet në vëllim dhe të treten plotësisht kristalet e ëmbla. Pas kësaj, shtoni 250 gram gjizë në përzierje. Sasia e miellit të grurit varet nga konsistenca e tij - sa më e thatë të jetë gjiza, aq më pak miell nevojitet.
Edhe një herë rrihni gjithçka tërësisht në mënyrë që gjiza të bashkohet sa më mirë me masën e vezëve. Ndodh që gjiza të ketë kokrra të mëdha, atëherë këshillohet që ta fërkoni paraprakisht përmes një sitë, përndryshe këto kokrra do të bëhen të forta në topat e përfunduar dhe do të ndihen.
Në vetëm një minutë, të gjithë produktet do të bashkohen dhe do të merrni një brumë të butë, të butë dhe praktikisht jo ngjitës. Nëse brumi ju ngjit shumë në duar, shtoni edhe pak miell (kjo varet nga përmbajtja e lagështisë dhe konsistenca e gjizës).
Lëreni brumin të pushojë për 5 minuta dhe ndërkohë përgatisni gjithçka për skuqjen e brumit. Për ta bërë këtë, është mirë të zgjidhni një lloj pjate mjaft të thellë dhe të ngushtë për të zvogëluar konsumin e vajit për tiganisje në minimum. Derdhni vaj vegjetal pa erë në një tenxhere ose tigan dhe ngroheni plotësisht. Duhet të ketë vaj të mjaftueshëm në mënyrë që donutët e ardhshëm të gjizës të mos shtrihen në fund të pjatës, por të notojnë lirshëm në të.
Ndërsa vaji po ngrohet, ndajeni brumin në copa të vogla të së njëjtës madhësi dhe rrotullojeni secilën në një top - jo më të madh se një arrë. Duke qenë se brumi është pak ngjitës, mund t'i lagni lehtë duart me ujë gjatë formësimit.
Vaji është ngrohur - në mënyrë ideale konsiderohet më e mira për të arritur 160 gradë, por e ngroh pak më pak. Për të qenë i sinqertë, nuk jam veçanërisht i mirë në ndërlikimet e ushqimit të skuqur, por mund të them një gjë me siguri. Nëse vaji nuk nxehet mjaftueshëm, përzierja e miellit do të thithë shumë prej tij dhe nëse nxehet, korja e topthave do të digjet, dhe thërrimet brenda do të mbeten të papërpunuara (jo një fakt, sigurisht, por mjaft i mundshëm) . Vendosni disa copa në vaj të nxehtë (në mënyrë që të notojnë lirshëm dhe të mos prekin njëra-tjetrën) dhe skuqini në zjarr mesatar.