Si të bëni reçel luleshtrydhe. Si te bejme konfiure me luleshtrydhe, nje recete per dimrin

Cili është ndryshimi midis konfigurimit dhe konservave?

Reçeli shpesh quhet reçel, dhe reçeli quhet confiture. Fjalë e bukur, dhe duket se nuk ka dallime të rëndësishme. Në fakt nuk është kështu:

Në reçel, manaferrat dhe frutat zbuten gjatë gatimit. Për ta bërë këtë, vendoseni masën e ëmbël në një valë dhe ziejeni mirë për 20-30 minuta.
Në bllokim, përkundrazi, manaferrat duhet të ruajnë formën e tyre. Prandaj, i nënshtrohet trajtimit të shkurtër por të përsëritur të nxehtësisë. Për më tepër, produkti duhet të ftohet ndërmjet gatimit.
Confiture është një lloj bllokimi. Duhet të jetë si pelte, por në të njëjtën kohë të përfshijë manaferrat e plota ose copa frutash.

Ju mund të bëni konfigurim nga pothuajse të gjitha frutat dhe manaferrat. Për shembull, nga qershitë, luleshtrydhet, qershitë, manaferrat, mollët, etj. Procesi i gatimit të kujton paksa të bësh reçelin. Frutat priten në copa kokrra të kuqe të madhe mund të përdoret në tërësi. Shtoni sheqer, acid citrik ose lëng limoni. Masa e ëmbël gatuhet në zjarr të ulët. Në varësi të llojit të konfigurimit, mund të mos keni nevojë të përdorni fare aditivë xhelues. Tek luleshtrydhet, përmbajtja e pektinës është 4% për 100 g kokrra të kuqe, dhe për të krijuar reçel ose pelte, mjafton 1% pektinë. Alkooli ndonjëherë përdoret si një përbërës tjetër: rum, konjak ose liker. Gatimi nuk kërkon shumë kohë: 5–15 minuta. Për të kontrolluar nivelin e trashjes së ëmbëlsirës, duhet ta hidhni në një tigan ose pjatë. Një pikë e trajtës së përfunduar nuk duhet të përhapet.

Ruajeni konfigurimin në një temperaturë prej 5 deri në 20 gradë, në një vend të errët dhe të freskët. Ky mund të jetë një frigorifer, ku ruhet gjithmonë një temperaturë konstante. Afati i ruajtjes së preparateve të tilla: 12 muaj nga data e përgatitjes, me kapak të mbyllur hermetikisht në një lagështi relative jo më shumë se 85%. Një bodrum, qilar ose bodrum funksionon mirë edhe për ëmbëlsirat e dimrit. Vërtetë, temperatura në bodrum nuk korrespondon gjithmonë me normën, dhe kolona e termometrit tregon vlerat +1 gradë. Nëse i mbani konfigurimet në temperatura nën +5 o C, delikatesa mund të bëhet me sheqer. Afati i ruajtjes së konfigurimit në kushte të tilla ndryshon në varësi të sterilizimit dhe cilësisë së paketimit. Produkt i sterilizuar në kavanoza qelqi nuk mund të prishet deri në 12 muaj, të pasterilizuar - deri në 9, dhe në enë plastike - nga 3 deri në 6 muaj.

Çfarë është sterilizimi

Sterilizimi është një proces i trajtimit termik me kushtet e temperaturës nga 100 gradë e lart. Në këtë rast, mikroorganizmat vdesin, përfshirë ato që formojnë spore.

Sterilizimi i ushqimit të konservuar kryhet si më poshtë:

Kavanozët mbushen me produktin e përfunduar.
Vendoseni në fund të një tigani ose rezervuari të madh stendë druri. Kjo bëhet për të parandaluar që kavanozët të shpërthejnë dhe të godasin njëri-tjetrin.
Vendosni kavanozët e mbuluar por jo të mbyllur në një tenxhere dhe mbushini “deri te supet” me ujë.
Duhet mbajtur mend se koha e sterilizimit llogaritet nga momenti kur uji vlon.
Pas përfundimit të sterilizimit, kavanoza hiqet dhe mbyllet shpejt me kapak.

Tabela: raporti i sheqerit dhe ujit për shurup për 1 kg luleshtrydhe

Receta për përgatitjet e dimrit

Para se të zbatoni ndonjë nga ëmbëlsirat e propozuara, luleshtrydhet lahen mirë dhe hiqen kërcellet.

Përzieni me liker

Do të na duhen:

luleshtrydhe - 1 kg;
sheqer - 500 g;
limon - 1 pc.;
liker - 3 lugë gjelle.

Përgatitja:

Manaferrat priten në copa.
Qëroni lëkurën nga limon.
Lëngu i limonit shtrydhet me dorë ose duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh.
Luleshtrydhet i shtohen sheqeri, lëkura dhe lëngu.
Ngroheni produktin mbi nxehtësi të ulët dhe, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë. Më pas gatuajeni për 4 minuta.
Shtoni likerin (mund të përdorni ndonjë) dhe përzieni.
Konfigurimi vendoset në kavanoza dhe kapakët janë të vidhosur fort.

Video: trajtim i ëmbël me liker për dimër

Versioni klasik

Produktet e kërkuara:

luleshtrydhe - 3 kg;
sheqer - 6 kg;
rum - 300 ml;
kripë - 1 lugë;
acid citrik - 20 g.

Për konfigurimin, duhet të zgjidhni të mesmen, jo shumë luleshtrydhe të mëdha. Manaferrat e tillë konsiderohen si më aromat.

Përgatitja:

Gjysma e sheqerit përzihet me kripë dhe acid citrik.
Përzierjen që rezulton shtoni tek luleshtrydhet dhe lëreni për 7-8 orë.
Pasi luleshtrydhet të kenë lëshuar lëngun, mbulojini me gjysmën e mbetur të sheqerit. Pastaj e vunë në zjarr.
Kur masa e kokrrave të vlojë, rrisni nxehtësinë - dëshironi që luleshtrydhet të rriten. Dhe ata menjëherë e zvogëlojnë atë - kokrra e kuqe bie. Kjo bëhet 3-4 herë për 15 minuta.
Fikni gazin dhe derdhni rumin në ëmbëlsirë.
Delikatesa e përgatitur shpërndahet në kavanoza dhe vidhoset me kapak.

Përgatitja me pektinë

Përbërësit e kërkuar:

luleshtrydhe - 1 kg;
sheqer - 1 kg;
pektin - 30 g.

Përgatitja:

Luleshtrydhet e qëruara spërkaten me pektinë dhe vendosen në zjarr të ulët. Duhet të përzieni vazhdimisht në mënyrë që përzierja të mos digjet.
Sapo manaferrat të japin lëng, rrisni zjarrin dhe lëreni të ziejë shumë.
Shtoni pak nga pak sheqerin, duke e përzier çdo herë dhe duke e vënë në zjarr.
Pasi të keni futur pjesën e fundit të sheqerit, prisni të vlojë fort dhe ziejini edhe 1 minutë.
Hiqni shkumën dhe vendoseni përbërjen e përfunduar në kavanoza.

Video: ëmbëlsirë luleshtrydhe me pektinë

Trajtojeni me xhelatinë

Do të na duhen:

luleshtrydhe - 3 kg;
sheqer - 3 kg;
xhelatinë - 6 lugë gjelle.

Përgatitja:

Luleshtrydhet e pjekura priten në copa, jo shumë të vogla.
Hidhni luleshtrydhet në tigan, më pas shtoni sheqerin dhe lërini të qëndrojnë për 6 orë.
Më pas, mbi nxehtësinë mesatare, vendoseni masën e luleshtrydheve të ziejë dhe gatuajeni për 20–25 minuta.
Ndërsa manaferrat janë duke u gatuar, xhelatina derdhet me ujë të ftohtë dhe lihet të fryhet. Në 6 lugë gjelle. l. xhelatinë ju duhet 0,5 lugë gjelle. ujë.
Pasi të ketë kaluar koha e gatimit, hiqeni tiganin nga soba. Gjatë trazimit të masës, xhelatina e përgatitur futet gradualisht në të.
Gatuani ëmbëlsirën në zjarr të ulët për 1-2 minuta. Është shumë e rëndësishme që trajtimi të mos vlojë, pasi xhelatina do të humbasë vetitë e saj.
Vendoseni përbërjen e luleshtrydheve në kavanoza dhe vidhosni kapakët.

Ëmbëlsirë me niseshte

Produktet e kërkuara:

luleshtrydhe - 1 kg;
sheqer - 400 g;
ujë - 200 ml;
niseshte misri - 25 g.

Përgatitja:

Përziejini me vanilje në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

luleshtrydhe të copëtuara - 1 kg;
sheqer - 1 kg;
pektin - 2 lugë gjelle;
vanilje - 1 pod.

Vanilja mund të zëvendësohet me vanilinë në një qese: 1 pod është e barabartë me pluhurin në majë të një thike.

Përgatitja:

Përgatitja me borzilok dhe nenexhik

Produkte për konfigurim:

luleshtrydhe - 800 g;
sheqer - 600 g;
borzilok - 20 gjethe;
nenexhik - 20 gjethe;
lëkura e 1 limoni.

Përgatitja:

Në vend të nenexhikut dhe borzilokut, mund të përdorni raven dhe limonin ta zëvendësoni me portokall. Përbërja do të ketë një aromë po aq magjepsëse.

Përshëndetje miq!

Ka ardhur koha për turshi dhe përgatitje. Kjo do të thotë që vera është në ecje të plotë dhe ju mund të zgjidhni manaferrat dhe t'i gatuani ato. Kjo është ajo që do të bëjmë sot, domethënë, unë propozoj të bëjmë reçel luleshtrydhe. Kohët e fundit kemi gatuar diçka të trashë dhe të shijshme, por nuk arritëm kurrë në konfigurimin. Prandaj, ne korrigjojmë shpejt veten dhe në vetëm një kohë të shkurtër do të jeni në gjendje të admironi përgatitjet, të cilat më pas do t'i gëlltisni me kënaqësi në dimër.

Prandaj, vendosa ta bëj edhe një herë këtë artikull interesant dhe të larmishëm. Në të do të gjeni receta nga të thjeshta në të vështira. Dhe nëse ju pëlqen të gatuani për pesë minuta, atëherë një mrekulli e tillë e kuzhinës gjithashtu do të përshkruhet në detaje këtu.

Në përgjithësi, bllokime të tilla duken shumë të lezetshme jo vetëm në një kavanoz, por edhe në çdo produkt të pjekur, qoftë edhe i zakonshëm bukë të freskët. Fëmijët e mi e hanë me kënaqësi me ose. Çfarë traditash keni, çfarë përdorni zakonisht me të?

Mund të piqni një mal tjetër me rrotulla vaferi dhe t'i lyeni me një delikatesë të tillë, në përgjithësi ka shumë opsione, çfarëdo që mund të thuhet - kjo është një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme për lyerjen e ëmbëlsirave të ëmbla.

Dhe e dini, gjëja më e rëndësishme është që ky reçel me luleshtrydhe gatuhet mjaft shpejt, dhe përveç kësaj, ka mundësi gatimi edhe pa gatuar.

Me pak fjalë, i gjithë procesi konsiston në faktin se fillimisht do t'ju duhet të zgjidhni frutat me lëng dhe të pjekur të manave, më pas t'i grini dhe t'i mbuloni me sheqer të grimcuar. Mund ta gatuani në një legen të emaluar, tenxhere apo edhe në një tenxhere të ngadaltë. Dhe shtoni lloje të ndryshme trashësish, ose mund të bëni pa to.

Zgjidhni mënyrën e gatimit që ju pëlqen, sepse pavarësisht se cilën të zgjidhni, në çdo rast do të dalë tepër e shijshme dhe e bukur! Epo, le të shkojmë në punë.

E shijshme dhe aromatike e paharrueshme, kjo është ajo që ju vjen menjëherë në mendje kur lexoni këtë emër. Por është e vërtetë, sepse kjo ëmbëlsirë do të magjeps me aromën dhe bukurinë e saj.

A e dinit? Fjala reçel do të thotë në të gjithë fjalorët kuptimin e një mase si pelte. Kjo ndodh për faktin se përzierja është zier pothuajse në gjysmë.

Ose është e nevojshme të shtoni lloje të ndryshme trashësish, për shembull, agar-agar ose xhelatinë, përbërësi më i njohur dhe më i njohur, siç është xhelatina. Por ju lutemi vini re se kjo nuk është gjithmonë kështu. Ju gjithashtu mund të gatuani në mënyrën e zakonshme, por tani do të shihni gjithçka vetë në këtë mënyrë.

Do të na duhen:

luleshtrydhe - 1 kg
sheqer - 800-1000 g (në varësi të varietetit)
limon i freskët - 0,5 copë.

Fazat:

1. Shpëlajini të gjitha manaferrat e mëdha dhe të vogla me një kullesë dhe më pas hiqini nga bishtat. Merrni thikë e mprehtë dhe e presim në copa të vogla.

A e dinit? Ai limon përmban shumë pektinë, që do të thotë se kontribuon në trashjen e produktit të përfunduar.

Sheqeri zakonisht shtohet në një raport 1 me 1, por nëse kokrra e kuqe është shumë e ëmbël më vete, mund të shtoni 800 g rërë.

3. E trazojmë këtë masë dhe e lemë të pushojë për një ditë. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të lirohet.

4. Vendosni në sobë një enë metalike dhe zieni masën e përgatitur.

5. Nëse shihni shkumë, sigurohuni që ta hiqni me kujdes me një lugë të prerë. Gatuani për rreth gjysmë ore, duke e përzier vazhdimisht në zjarr të ulët.

E rëndësishme!Nëse nuk e hiqni, atëherë reçeli do të jetë i turbullt dhe konsistenca do të jetë e ndotur.

6. Dhe më pas, duke përdorur një pajisje elektrike, rrahim masën e ftohur pak me një blender zhytës.

7. Dhe përsëri, pasi të jetë ftohur në temperatura e dhomës lëreni të ziejë.

8. Mund të gatuani më gjatë, por vetëm atëherë do të mbetet shumë pak. substancave të dobishme. Mund ta kontrolloni dendësinë duke hedhur konfigurimin në një disk. Nëse jeni të kënaqur me gjithçka, atëherë hidheni në kavanoza sterile.

9. Mbyllni me kapak për të krijuar një vakum. Kthejeni kapakët poshtë dhe mbulojeni me një batanije. Pasi kavanozët të jenë ftohur, i çoni në bodrum. Kjo është një ngjyrë qelibar dhe pak rubin. Ju bëftë mirë!

Reçel luleshtrydhe me xhelatinë

Unë mendoj se secili prej jush të paktën një herë në jetën tuaj ka blerë pelte në një dyqan, ose ndoshta e keni bërë vetë. Por mendoj se do të pajtoheni me mua se përgatitjet e bëra në shtëpi janë gjithmonë më të shijshme. Për më tepër, nëse merrni tuajën manaferrat e kopshtit, jo e importuar. Nuk do të guxoja as ta gatuaja nga ato të blera në dyqan.

Kjo teknologji gatimi supozon se xhelatina do t'i shtohet masës pothuajse të gatshme të luleshtrydheve, pasi vetë kokrra e kuqe përmban një sasi të papërfillshme pektine, domethënë një substancë të ngjashme me pelte, kështu që nuk është shumë e ndjeshme ndaj trashjes. Kjo do të thotë që ne duhet ta ndihmojmë atë ta bëjë këtë.

Përdorni vetëm një çantë dhe sot mund ta trajtoni familjen tuaj me këtë delikatesë të ndritshme dhe të lezetshme. Dhe sa të lumtur do të jenë fëmijët, ata thjesht do të bërtasin me kënaqësi.

Do të na duhen:

Victoria ose luleshtrydhe - 1.2 kg
sheqer i grimcuar - 4 lugë.
xhelatinë - 1 qese 20 g
acid citrik, sipas dëshirës, në majë të një thike

Fazat:

1. Prisni të gjitha bishtat nga luleshtrydhet, por para se ta bëni këtë, lajini ato mirë në ujë të rrjedhshëm. Më pas vendoseni menjëherë në tasin e një blenderi ose procesori ushqimi.

Kujdes! Nëse nuk keni pajisje të tilla elektrike, atëherë përdorni një matës të rregullt patate dhe thjesht grijini manaferrat.

2. Në çdo rast, duhet të shihni një masë luleshtrydhe me konsistencë uniforme. Më pas, hidheni në një sitë dhe kullojeni mirë me një lugë në mënyrë që të gjitha farat të mbeten në sipërfaqe. Po, është pak punë intensive, por mund ta bëni nëse nuk dëshironi ta anashkaloni këtë procedurë.

3. Tani është radha e sheqerit të grimcuar, e shtojmë dhe e përziejmë.

4. Më pas vendoseni filxhanin në zjarr dhe rregulloni shpejtësinë e djegies, duhet të jetë minimale. Përziejini që të mos digjet asgjë. Sapo të shfaqet shkuma në sipërfaqe pas zierjes, hiqeni me një lugë. Gatuani për 5 minuta.

5. Më pas fikim zjarrin dhe ftohim reçelin. Dhe më pas njomni një pako xhelatinë në një gotë, bëni siç përshkruhet në udhëzimet. Zakonisht duhet ta mbushni me ujë të freskët dhe të prisni derisa të fryhet. Më pas, duhet ta rrotulloni pak në mikrovalë në mënyrë që kjo gungë të shkrihet dhe të kthehet në lëng.

6. Reçeli pas ftohjes ka marrë ngjyrë kafe, e vendosim sërish në sobë dhe e lëmë të vlojë dhe më pas shtojmë xhelatinën e përgatitur. Për më tepër, duhet ta bëni këtë në një rrjedhë të vogël dhe të përzieni vazhdimisht përmbajtjen në tigan. Do të shihni që masa do të trashet para syve tuaj. Mund të organizoni një provë, të hidhni një pikë në një disk dhe ta ekzaminoni këtë pikë, ajo nuk duhet të përhapet.

E rëndësishme! Pasi të keni shtuar xhelatinën, nuk keni nevojë të zieni reçelin, shtoni, trazoni dhe fikni sobën.

7. Hidheni në kavanoza sterile dhe vidhosni kapakët metalikë. Kthejini kavanozët dhe lërini të ftohen plotësisht nën një batanije. Ruajeni në qilar ose frigorifer. Trajtimi juaj i dimrit është gati. Hani për shëndetin tuaj dhe merrni një mostër tani. Ju bëftë mirë!

Reçel i shijshëm dhe i trashë me luleshtrydhe në shtëpi

Kjo kokrra të kuqe, nëse e hani në të freskëta Ka gjithmonë një shije të ëmbël dhe të thartë, dhe në përputhje me rrethanat, kur të bëni reçel, do të jetë pikërisht kështu. Është në të vërtetë e mrekullueshme! Gustatorët do të thërrasin "Uau", dhe anëtarët e familjes do të thërrasin "Cool!"

Për më tepër, ju vetë mund të rregulloni konsistencën e produktit të përfunduar, domethënë, sa më gjatë të ziejë delikatesa, aq më e dendur do të jetë masa.

E bukur! Meqë ra fjala, mund të luani edhe me shijet, të shtoni përbërës të ndryshëm, si kakao, gjethe të lara, portokall dhe fruta të tjera.

Ne do të gatuajmë sipas kësaj recete 3 herë për pesë minuta.

Do të na duhen:

Fazat:

1. Shpëlani manaferrat Victoria në një ujë të rrjedhshëm uje i paster. Më pas hiqni kërcellet dhe thajini në një peshqir letre.

2. Hidhni në tepsi rreth 1 kg Victoria dhe spërkateni me sheqer. E trazojmë me lugë dhe e lëmë të qëndrojë për dy orë derisa frutat të lëshojnë lëng të kuq.

3. Sapo të mbarojë koha, shtoni acid citrik dhe bëjeni pure derisa të dëshironi duke përdorur një blender zhytjeje.

4. Vendoseni enën në zjarr, përzieni vazhdimisht, derisa të shfaqen flluska. Ziejini për 5 minuta. Hiqni çdo shkumë që krijohet herë pas here. Fikeni dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.

5. Bëjeni këtë punë edhe 2 herë të tjera, domethënë, gatuajeni në tre grupe çdo herë për pesë minuta zierje të fuqishme.

Hidheni reçelin e përfunduar të nxehtë në enë të pastra e të sterilizuara dhe mbylleni fort me kapak vidhash ose përdorni një çelës qepëse.

Reçel me kokrra të kuqe Victoria pa gatim

Oh, dhe është e vërtetë, sa tepër e shijshme është dhe ju gjithashtu mund të ruani një kavanoz me reçelin tuaj të preferuar të luleshtrydheve në këtë mënyrë, në mënyrë që të trajtoni të gjithë të afërmit dhe miqtë tuaj më vonë. Në fund të fundit, pasi ta hapni, ndoshta nuk do të jeni në gjendje ta ndaloni; kavanoza do të jetë bosh brenda pak minutash.

E vetmja gjë është që ky reçel ruhet më së miri në frigorifer. Epo, ky film nga YouTube do t'ju tregojë gjithçka në më shumë detaje.

Reçeli me luleshtrydhe - recetë pa xhelatinë me pektinë

Këtu është një tjetër opsion i njohur, por në të njëjtën kohë i thjeshtë që do t'ju ndihmojë të përgatisni këtë ëmbëlsirë pa humbur ngjyrë. Ajo del e ndritshme dhe mahnitëse e bukur. Dhe vetë konsistenca është e trashë dhe elastike, më pëlqen patjetër!

Dhe një avantazh tjetër, një delikatesë e tillë ngre humorin e të gjithëve, si të rriturve ashtu edhe fëmijëve. Është e përshtatshme ta grini me lugë ose ta vendosni në byrekë, sepse nuk përhapet nëpër mure. E mahnitshme!

Mund të them gjithashtu se kjo është shumë opsion i shpejtë reçel me luleshtrydhe, për shembull, sot e keni blerë këtë kokrra të kuqe në treg, nuk keni pasur kohë t'i hani të gjitha dhe keni vendosur të bëni një përgatitje të tillë për tryezën.

Këshilla! Gatuani këtë përbërje nga sasi të vogla manaferash, në mënyrë që të gatuhet mjaft shpejt dhe të zihet më mirë. Dhe gjithashtu frutat mbeten më të ndritshme ngjyra e pasur dhe ruajnë shijen e tyre të shkëlqyer.

Do të na duhen:

sheqer i grimcuar - 700 g
luleshtrydhe - 1 kg
pektin - 1 paketë (lexoni udhëzimet dhe përmasat)
gjalpë - 15 g
lëng limoni- 2 lugë ose acid citrik - në majë të një thike

Fazat:

1. Përgatitni kavanoza sterile paraprakisht ose të paktën lajini me to sode buke. Lani dhe peshoni luleshtrydhet, hiqni kërcellet. Inspektoni me kujdes dhe hiqni manaferrat e prishura.

Më pas përdorni një pure për ta grirë në qull. Rezulton aromatik. Mund të bëheni kreativ dhe të shtoni vanilje ose ndonjë përbërës tjetër.

Pas këtij aplikimi, reçeli rezulton të ketë përfshirje të vogla dhe do t'i ndjeni pak manaferrat e plota, përsëri si pure.

2. Hidhni të gjithë lëngun në një tenxhere me copa luleshtrydhe, disa do të ziejnë, disa do të mbeten të paprekura. Kthejeni nxehtësinë në intensitet mesatar. Duke e trazuar, sillni purenë e manave të ziejë. Sapo të ndodhë kjo, shtoni pektinë.

Para se përzierja të fillojë të ziejë, vendosni një copë gjalpë, me këtë veprim do të keni më pak shkumë të formuar. Kjo nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë.

3. Gatuani mbi nxehtësi të ulët për 3-5 minuta deri në konsistencën e dëshiruar. Gjithçka varet nga luleshtrydhet, ujshmëria dhe ëmbëlsia e saj. Në të njëjtin moment (sapo gjithçka të ketë zier) shtoni pak lëng limoni.

Interesante! Lëngu i limonit shton aromën dhe shija nuk është aq e lezetshme.

4. Mund të përdorni hinka të posaçme për të derdhur reçelin, ose të përdorni një lugë të zakonshme. Mbushni kontejnerët deri në qafë dhe mbyllni me kapak të përdredhur. Kthejeni dhe lëreni të ftohet. Dolen dy kavanoza 500 ml. U deshën 25 minuta për të bërë gjithçka.

Si të bëni reçel luleshtrydhe për dimër në një tenxhere të ngadaltë

Nëse dëshironi të kurseni kohë ose nuk keni një legen të madh, një ndihmës tjetër i quajtur multicooker mund të ndihmojë me këtë. Është më shumë se kurrë kënaqësi të gatuash në të; mund ta bësh edhe në shtëpinë tuaj.

Plus, ju duhen vetëm dy përbërës. Është gjithashtu shumë më e lehtë se sa mendoni.

Do të na duhen:

luleshtrydhe - 0,5 kg
sheqer - 0,4 kg

Unë ofroj me udhëzim hap pas hapi zbuloni duke shikuar këtë video.

Pelte luleshtrydhe me agar-agar

Unë mendoj se shumë njerëz do ta pëlqejnë këtë opsion. Në fund të fundit, tani një përbërës i tillë si agar shitet kudo; shkoni në çdo supermarket dhe qëndroni në banak. Po, me siguri të kam pritur, ah-ha.

Dhe për ata që nuk janë ende në dijeni, do t'ju them se mund ta shihni në përbërjen e ëmbëlsirave pelte ose në përgatitjen e marshmallows, si dhe marshmallows, shpesh futet për të arritur efektin e dëshiruar. Është i padëmshëm dhe jo i rrezikshëm për shëndetin.

Kjo substancë u shpik fillimisht në Japoni nga algat, dhe më pas filloi të bëhej kudo.

Dhe, siç mund ta shihni në këtë foto, ajo ka shumë përparësi dhe veti të dobishme, kështu që ia vlen të provoni.

Do të na duhen:

Luleshtrydhe - 500 g
Sheqeri - 200 g
Agar-agar - 1 qese rreth 10 g
Ujë - 0,5 lugë gjelle.

Fazat:

1. Lani të gjitha manaferrat me dorë, hiqni bishtat. Ju mund të ndihmoni të kullojë të gjithë lëngun; përdorni një kullesë për këtë.

Më pas grijeni me blender në një përzierje të butë. Shtoni sheqerin dhe përzieni.

2. Gatuani në një tenxhere ose legen me mure të trasha në zjarr të ulët (15 minuta pas zierjes) dhe përzieni periodikisht me një shpatull druri. Ndërkohë holloni agarin në ujë, bëni gjithçka sipas udhëzimeve dhe më pas derdhni në masën e vluar dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Vendoseni përbërjen e përfunduar në kavanoza të pastra dhe mbulojeni me kapak. Ruajeni në një vend të freskët ose në frigorifer.

Recetë për reçelin e luleshtrydheve me manaferrat e plota Pesë minuta

E di që sa më e thjeshtë të jetë receta, aq më shumë dua ta marr dhe ta provoj. Dhe nëse është e testuar me kohë, atëherë edhe më shumë. Unë nuk mendoj se tani askush nuk di për një metodë të tillë gatimi si 5 minuta, sepse shumë tani kanë kaluar në të.

Kjo për faktin se për shumë është e rëndësishme të ruhen të gjitha vitaminat dhe substancat e tjera të vlefshme në një masë më të madhe. Në fund të fundit, sa më pak kohë të ziejmë, aq më e dobishme bëhet përgatitja jonë.

Do të na duhen:

luleshtrydhe - 4 lugë gjelle.
sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle.

Fazat:

1. Pra, përgatitni, si gjithmonë, gjithçka që ju nevojitet për punë.

2. Shpëlajini frutat e kuqe dhe hiqni kërcellin prej tyre. Inspektoni me kujdes të gjitha manaferrat; hidhni mënjanë ato të kalbura ose të mykura.

4. Kthejeni në vendosjen minimale dhe ziejini pas zierjes për rreth pesë minuta. Nëse shihni shkumë, merrni menjëherë me një lugë të prerë dhe hiqeni.

5. Vendoseni tasin me ëmbëlsirën në tavolinë dhe lëreni të ftohet, mos harroni ta bëni këtë veprim me doreza silikoni për të shmangur djegiet.

Pas ftohjes, vendoseni përsëri në një valë dhe gatuajeni për 5 minuta. Më pas ftoheni dhe gatuajeni përsëri për të njëjtin numër minutash.

7. Vendosni luleshtrydhet e ziera të grira në reçel, kur ato janë ende shumë të nxehta, në kavanoza të sterilizuara. Mbyllni kapakët dhe kthejeni kavanozin në anën tjetër. Mbështilleni atë në një batanije dhe lëreni në "rujë nate". Pastaj ruajeni në një vend të përshtatshëm për ju, për shembull në një bodrum, domethënë ku është i freskët dhe nuk merr rrezet e diellit.

8. Siç mund ta shihni, konfigurimi doli të ishte i trashë dhe shumë i shijshëm; jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët do ta vlerësojnë atë. Përgatitje të shkëlqyera për verën!

Pra, fare thjesht dhe lehtë, ju mund të përgatisni një reçel të tillë luleshtrydhesh që sot dhe t'i kënaqni të dashurit tuaj me një delikatesë të tillë pothuajse menjëherë, ose të bëni përgatitjet për dimër. Në çdo rast, askush nuk do të jetë patjetër kundër! Hani për shëndetin tuaj, unë mund të ha 8 lugë në të njëjtën kohë, dhe ju?

Ju uroj, si gjithmonë, një ditë të mbarë, mot me diell dhe një qëndrim pozitiv. Shkruani komente dhe ndani përvojën dhe mendimin tuaj. Mirupafshim!

Sinqerisht, Ekaterina Mantsurova

Gjatë muajve të verës, asgjë nuk i pëlqen një ëmbëlsirë më shumë se luleshtrydhet: gustatorët hanë manaferra të freskëta me akullore dhe krem, sallata dhe smoothie.

Amviset me përvojë e dinë që frytdhënësi së shpejti do të përfundojë, dhe ata nxitojnë të gatuajnë për dimër. confiture luleshtrydhe, reçel, komposto, konserva dhe preparate tjera. Gjëja kryesore është të keni në dorë luleshtrydhe të freskëta, të pjekura, madje edhe të pjekura, dhe pak kohë për të përgatitur një ëmbëlsirë të njomur nga dielli për të gjithë familjen.

Përbërësit

luleshtrydhe të pjekura - 2 kg;
Sheqer i grimcuar - 1,6 kg;

Xhelatinë - 40 g;
Acidi citrik - 2 lugë.

Në vend të acidit, mund të përdorni lëng limoni të freskët.

Si të gatuaj reçelin e luleshtrydheve sipas recetës

Konfiture shpesh quhet reçel ose marmelatë, por ky është një produkt krejtësisht i ndryshëm. Manaferrat në reçel dhe marmelatë janë zier plotësisht, por copat e manave ose frutave të plota duhet të mbeten në përbërje. Dhe i gatuajnë jo më shumë se 15 minuta, duke rezultuar në një delikatesë që nuk përhapet në pjatë.

Le të përgatisim ëmbëlsirën duke përdorur recetën e radhës reçel luleshtrydhe:

Pasi të keni hequr kokrrën nga sepalet, shpëlajeni dhe vendoseni në një kullesë për të kulluar ujin.
Bluani lëndët e para të luleshtrydheve duke përdorur një blender ose mashur druri në mënyrë që të mbeten copa frutash.
Derdhni purenë në një enë smalti dhe përzieni me sheqer të grimcuar.
E vendosim enën në zjarr mesatar dhe, duke e përzier shpesh, e lëmë të vlojë, por manaferrat mos i ziejmë, por fikim sobën.
Gjysmë ore më vonë, para se të gatuajmë konfiuren e luleshtrydhes, hollojmë xhelatinën me ujë sipas udhëzimeve në paketim dhe kur të fryhet ia shtojmë masës së luleshtrydheve.
Përziejeni përzierjen, lëreni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri.
Shtoni acidin citrik, përzieni dhe derdhni përbërjen në kavanoza të sterilizuara. I mbyllim me kapak steril dhe i vendosim në një vend të freskët.

Ne fillojmë të shijojmë delikatesën që të nesërmen. Pasi mësuam se si të përgatisim konfidencat me luleshtrydhe, marrim një mbushje të shkëlqyeshme për brumërat dhe byrekët e tjerë.

Përbërësit

luleshtrydhe të freskëta - 2 kg;
Sheqer i grimcuar - 2 kg;

vanilinë - 2 majë të vogla;
Pektin - 4 lugë gjelle.

Vanilja mund të përdoret në bishtaja - do t'ju duhet përmbajtja e dy pjesëve.

Si të përgatisni konfigurimin e luleshtrydheve, recetë për një tenxhere të ngadaltë

Delikatesa e manave mund të përgatitet jo vetëm në sobë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë, të cilën tani e ka pothuajse çdo amvise. Gjëja kryesore është të përdorni luleshtrydhe me cilësi të lartë.

Le të përgatisim përbërjen e luleshtrydheve sipas një recete të thjeshtë:

Pritini manaferrat e pastra të pjekura në katër pjesë.
Vendosini fetat në tasin e shumë tenxhereve dhe përziejini me vanilinë (përmbajtjen e bishtajave) dhe sheqerin e grirë.
Ndizni multicookerin në modalitetin "Mbani ngrohtë" dhe prisni që sheqeri të shpërndahet.
Derdhni pektinën në përzierje, përzieni, zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe përgatitni përbërjen e luleshtrydheve për 15 minuta, duke e trazuar rregullisht dhe duke hequr shkumën.

Ëmbëlsirën e përfunduar e transferojmë në enë sterile, e rrotullojmë dhe e vendosim për ruajtje në bodrum ose frigorifer.

Përbërësit

Luleshtrydhe - 1 kg;
Sheqer pluhur - 0,6 kg;
lëng limoni - 50 g;

Pektin - 10 g;
Kapsula kardamom - 7 copë.

Sasia e sheqerit pluhur dhe lëngut të limonit tregohet për gatimin e delikatesës për ruajtje afatshkurtër. Para se të gatuani përbërjen e luleshtrydhes për gjithë dimrin, zëvendësoni lëngun me acid citrik (2 gram) dhe merrni më shumë pluhur - 1 kg.

Si të bëni reçel luleshtrydhesh të freskët

Delikatesë e shijshme, e ushqyer energji diellore– Një ndihmë e shkëlqyer në kohët e mungesës së vitaminave. Përbërja e luleshtrydheve do të "ngrohë shpirtin" e çdo njohësi të ëmbëlsirave natyrale në ditët e vështira të dimrit.

Pasi të kemi vendosur për jetëgjatësinë, do të zbulojmë se sa e lehtë është të bësh reçel nga luleshtrydhet:

Duke lënë mënjanë një të tretën e manave të pastra, përdorni një blender për të bërë pure pjesën tjetër.
NË tigan me smalt masën e manaferrave e përziejmë me luleshtrydhet e plota, pektinën, sheqerin pluhur dhe kapsulat e kardamomit.
Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe, duke e përzier disa herë, lëreni të vlojë.
Shtoni nxehtësinë dhe zieni përzierjen për 5 minuta duke hequr shkumën.
Hiqeni tiganin nga sobë dhe derdhni lëng limoni (shtoni acid limoni). Përzieni përmbajtjen.
Hidhni reçelin e luleshtrydheve në enë sterile duke i mbushur deri në majë dhe vidhosni me kapak të sterilizuar.

E kthejmë enën, e mbështjellim dhe, kur pjesët e punës të jenë ftohur, e vendosim në një vend të freskët. Nëse ëmbëlsira është menduar për ruajtje afatshkurtër, nuk keni nevojë t'i ktheni kavanozët, pasi nuk kërkohet sterilizim shtesë.

Përgatitja e një ëmbëlsirë si konfigurimi i luleshtrydheve nuk kërkon shumë kohë apo përpjekje. Gjëja kryesore është të zgjidhni lëndët e para me cilësi të lartë, të ndiqni teknologjinë e gatimit dhe të siguroni ruajtjen e duhur të preparateve në një vend të freskët dhe të errët me një temperaturë jo më të lartë se 20°C. Përbërja e pasterilizuar (pa i kthyer kavanozët) ruhet për rreth 9 muaj, e sterilizuar - për rreth një vit.

Luleshtrydhet janë një nga manaferrat më të njohura në të gjithë botën. Shija e saj delikate dhe e thartë e ëmbël dhe tekstura e butë e lëngshme shkaktojnë kënaqësi gastronomike te shumë njerëz. Por kjo nuk është e vetmja arsye pse manaferrat mbretërore janë tërheqëse, sepse përveç shijes dhe kënaqësive aromatike, ajo përmban një depo të tërë substancash të dobishme. Vitaminat, mikroelementet, acidet kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut si nga brenda (kur hahen manaferrat) ashtu edhe nga jashtë (kur përdoren frutat si ushqim). produkt kozmetik). Megjithatë, kjo e mahnitshme dhe kokrra të kuqe të shëndetshme duke mos u rritur gjatë gjithë vitit (kultivimi në serë nuk merret parasysh) dhe për të shijuar luleshtrydhet në të ftohtë, janë shpikur shumë opsione të ndryshme ruajtjen e tij. Një nga metodat më të njohura është reçeli i luleshtrydhes, i cili jo vetëm që konservon veçoritë e dobishme kokrra të kuqe të mahnitshme, por gjithashtu ka një qëndrueshmëri, erë dhe, natyrisht, shije të shkëlqyer.

Provoni këtë recetë për reçelin e luleshtrydheve për dimër, e cila mund të përgatitet në disa mënyra, pikërisht tani.

Reçeli me luleshtrydhe - një recetë klasike për dimër

Kjo është metoda më e thjeshtë dhe më e përdorur.

Për të bërë reçelin e shijshëm të luleshtrydheve ju nevojiten vetëm tre përbërës:

luleshtrydhe 1 kg;
sheqer 1 kg;
lëng limoni i një fruti.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

Kokrrat e pastra e të zgjedhura spërkaten me sheqer në raport 1:1 dhe lihen për dy orë në mënyrë që luleshtrydhet të japin lëng.
Shurupi që rezulton derdhet në një tenxhere të madhe dhe vihet në zjarr.
Shtoni manaferrat me sheqer në lëngun e zier dhe ziejini për 10 minuta. Shtoni lëng limoni, i cili do t'i shtojë ëmbëlsirën e mrekullueshme ëmbëlsirës dhe do të largojë ëmbëlsinë e tepërt.
Luleshtrydhet e ziera në shurup grihen në blender dhe masa e përftuar vendoset në zjarr që të piqet për 20-30 minuta.
Reçeli i përgatitur derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe të thata.

Reçeli është gati.

Në një shënim. Për zierjen përfundimtare, mund të përdorni një tenxhere të madhe për të rritur zonën e avullimit të lagështirës dhe për ta bërë reçelin më të trashë.

Reçeli me luleshtrydhe - pesë minuta, recetë e shpejtë dhe e lehtë

Ky është një nga llojet më të zakonshme të përgatitjes së reçelit. Për shkak të shpejtësisë, thjeshtësisë dhe dobisë së saj, kjo metodë përdoret nga shumë amvisa.

Është si më poshtë:

luleshtrydhe 2 kg;
sheqer 0.8 kg.

Lani të korrat e korrura, hiqni kërcellin, hiqni frutat e kalbura dhe të rrudhura. Me anë të blenderit, bluarjes së mishit ose fërkimit, bëni pure luleshtrydhet dhe shtoni sheqerin.

Masën që rezulton vendoseni në zjarr, zieni, hiqni shkumën dhe gatuajeni për pesë minuta. Më pas ftoheni dhe përsëriteni procedurën dy herë, për të avulluar më shumë lagështi dhe për të marrë reçel të trashë, pas 8 orësh.

Ëmbëlsirë në një tenxhere të ngadaltë

Pajisjet moderne e bëjnë shumë më të lehtë punën në kuzhinë. Për të krijuar reçel të mrekullueshëm që nuk do të funksiononte në kushte normale gatimi, mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë. Jo vetëm që do t'i japë zonjës më shumë kohë të lirë, por do të ndryshojë konsistencën e delikatesës së zakonshme, duke e bërë atë më të butë, të dendur dhe të pasur.

Receta e reçelit me luleshtrydhe:

luleshtrydhe - 1 kg;
sheqer - 700 g;
acid citrik - 1 lugë;
xhelatinë - 1 lugë. (hollohet paraprakisht në 100 ml ujë të vluar).

Parimi i gatimit mbetet i njëjtë sikur të ishte përdorur një tenxhere, me të vetmin ndryshim: pureja e luleshtrydheve me sheqer përgatitet në një enë të veçantë dhe vetëm më pas transferohet në tasin me shumë tenxhere. Pastaj zgjidhni programin "Shuarje" për 1 orë. Kur të vijë koha, reçeli do të jetë gati. Nëse dëshironi, mund të shtoni xhelatinë për ta bërë atë më të trashë ose përbërës shtesë. Reçeli i përfunduar duhet të hidhet në kavanoza të përgatitura paraprakisht, të cilat do të ruajnë delikatesën e mrekullueshme për një kohë të gjatë.

Reçeli me luleshtrydhe jo vetëm që mund të dekorojë çdo pjatë, por mund të bëhet edhe një ëmbëlsirë e mrekullueshme që do të mbushë stinën e ftohtë me aromat e verës dhe ngrohtësinë.

Në një shënim. Shtimi i lëngut të limonit ruan ngjyrën e reçelit dhe i jep një prekje të veçantë.

Reçel i shijshëm dhe i trashë me luleshtrydhe

Ka një numër receta të ndryshme, ku mund të përfshihen jo vetëm përbërësit standardë si luleshtrydhet, sheqeri dhe lëngu i limonit, por edhe elemente shtesë, e cila do ta bëjë shijen e gjellës më të pasur dhe më intensive. Këta përbërës përfshijnë nenexhik, portokall, mollë dhe çokollatë të bardhë. Është më mirë të mos i shtoni këto produkte në mënyrë që të mos ndërpresin shijen e njëri-tjetrit.

Ne ofrojmë recetën e mëposhtme:

2 kg luleshtrydhe;
1 kg sheqer;
500 g tul portokalli;
40 g xhelatinë (holluar paraprakisht në 200 g ujë të vluar).

Përgatitni reçelin e shijshëm dhe të trashë me luleshtrydhe si më poshtë:

Përgatitja e manave: larja, pastrimi i gjetheve jeshile, heqja e frutave të kalbura dhe të dëmtuara. Portokalli qërohet dhe shtypet në blender.
Përpunimi: Grini luleshtrydhet derisa të jenë të lëmuara (pure). Kaloni në një sitë për të hequr farat e vogla. Kjo do t'i japë reçelit bukuri dhe butësi.
Gatimi: shtoni sheqerin dhe portokallin në pure, gatuajeni të gjithë përzierjen në zjarr mesatar për 20 minuta. Për të shpërbërë shpejt sheqerin dhe për të siguruar ngrohje uniforme, është e nevojshme që vazhdimisht të përzihet masa e vluar. Mund të shtoni përbërës shtesë sipas dëshirës.
Plotësimi: pas 20 minutash hiqeni tepsinë me reçel dhe mbulojeni me një leckë (garzë, peshqir) në mënyrë që të thithë lagështinë dhe reçeli të bëhet i trashë. Këshillohet që hapi i gatimit të përsëritet dy herë për të marrë konsistencën optimale të një ëmbëlsirë të mrekullueshme. Gjatë gatimit të fundit shtoni xhelatinë.

Në një shënim. Heqja e farave nga kokrrat e bluara do t'i shtojë butësinë reçelit.

Si të bëni reçel luleshtrydhe me pektinë?

Reçeli i trashë dhe i shijshëm i luleshtrydheve përftohet kur shtohet xhelatinë ose pektinë gjatë procesit të gatimit - një trashës i nxjerrë nga lëvozhga e agrumeve/mollëve.

Për një ëmbëlsirë të trashë do t'ju duhet:

luleshtrydhe - 1 kg;
sheqer - 200-300 g;
pektin - 20 g.

Si të bëni reçel luleshtrydhe:

Renditni manaferrat, shpëlajini dhe bluajini, më pas shtoni sheqer dhe xhelatinë në pure.

Luleshtrydhet e egra, ose thjesht luleshtrydhet e egra, kanë një shije interesante “pylli”. Reçeli me luleshtrydhe do të jetë një ëmbëlsirë e shkëlqyer për çaj në stinën e dimrit. Nëse është e mundur, përpiquni të zgjidhni një kovë me manaferra të egra gjatë sezonit dhe mbyllni luleshtrydhet për dimër.

Reçeli me luleshtrydhe të egra përgatitet shumë lehtë:

3 kg luleshtrydhe;
3 kg sheqer të grimcuar.

Së pari, përgatitni manaferrat: lani ato dhe hiqni gjethet jeshile. Më pas, merrni një enë të madhe dhe bluani luleshtrydhet me sheqer në të, mund të përdorni një sitë dhe ta grini me dorë, ose t'i kaloni manaferrat në një mulli mishi. Nuk ka nevojë të shtoni ujë, kokrra është mjaft e lëngshme dhe reçeli duhet të jetë i trashë. E vendosim reçelin në zjarr të ulët. Sapo reçeli të vlojë, vendoseni për 1.5 orë (mund të duhen 2 orë) dhe gatuajeni duke e trazuar. Mos harroni të hiqni shkumën në mënyrë periodike. Reçeli duhet të ziejë mirë dhe të marrë një konsistencë të trashë.

Ndërkohë që reçeli po zien, përgatisni kavanozët. Lani, sterilizoni në një mënyrë të përshtatshme, thithni kapakët në ujë të vluar për 5 minuta. Pasi të ziejë, mos e lini ëmbëlsirën të ftohet dhe vendoseni të nxehtë në kavanoza, mbështilleni dhe lëreni të ftohet.

Kokrra e kuqe më e njohur në botë është padyshim luleshtrydhet. Aroma e tij e pazakontë, shija e ëmbël dhe e thartë dhe cilësi e butë kënaqin shumë njerëz. Një nga ëmbëlsirat e mia të preferuara konsiderohet reçel luleshtrydhe, receta e së cilës është e thjeshtë dhe mund të gatuajë çdo amvise. Si të bëhet reçel i trashë luleshtrydhe për dimër, duke përdorur receta të thjeshta përshkruar në këtë artikull.

Reçeli i luleshtrydheve është shumë i shëndetshëm, veçanërisht në koha e dimrit kur ka mungesë të vitaminave. Përgatitni bllokim mund të bëhet në disa mënyra: tradicionalisht, në një tenxhere të ngadaltë, në një prodhues buke, me xhelatinë dhe me pektinë. Secila prej tyre ka një mënyrë të ndryshme të përgatitjes, por reçeli gjithmonë del i shijshëm dhe aromatik.

Sekretet e gatimit reçel luleshtrydhesh të bërë në shtëpi

Klasike Recetë e thjeshtë për dimër

Kjo metodë është më e lehta dhe më e përdorura. Për të përgatitur të shijshme dhe reçel aromatik Luleshtrydhet kërkojnë tre përbërës:

sheqer - 1 kg;
luleshtrydhe - 1 kg;
lëngu i gjysmë limoni;

Si të bëni reçel:

Manaferrat duhet të lahen, të renditen dhe të spërkaten me sheqer, pas së cilës ato duhet të lihen për 2-3 orë në mënyrë që luleshtrydhet të fillojnë të lëshojnë lëng.
Shurupi që rezulton duhet të derdhet në një enë të madhe dhe të vihet në zjarr.
Kur lëngu të vlojë, shtoni manaferrat dhe sheqerin dhe ziejini për 10 minuta. Më pas, duhet të shtoni lëng limoni për t'i dhënë ëmbëlsirës një shije pikante dhe për të hequr ëmbëlsinë e tepërt.
Nëse dëshironi një konsistencë më uniforme, ftohni kokrrat e ziera në shurup dhe grijini ato në një blender, pas së cilës masa që rezulton vihet në zjarr dhe zihet edhe për 20-30 minuta të tjera.
Reçeli i përfunduar duhet të derdhet në kavanoza të thata dhe të sterilizuara.

Shikoni videon! Reçeli me luleshtrydhe për dimër në pesë minuta!

Reçel me luleshtrydhe pesë minutëshe

Kjo recetë është një nga metodat më të zakonshme dhe më të lehta për të bërë reçel. Kjo metodë përdoret nga shumë amvisa sepse është e thjeshtë dhe e shpejtë.

sheqer 0,8 kg;
luleshtrydhe 2 kg.

Si të gatuaj:

Manaferrat duhet të lahen, të renditen dhe të qërohen.
Duke përdorur një mulli mishi ose blender, bluani luleshtrydhet në një pure dhe shtoni sheqer.
Masën e përfunduar vendoseni në zjarr, prisni derisa të vlojë, hiqeni shkumën dhe gatuajeni për rreth 5 minuta.
Më pas masa ftohet dhe procedura përsëritet dy herë për ta bërë reçelin më të trashë.

Receta për gatimin në tenxhere të ngadaltë

Këto ditë, puna në kuzhinë është bërë shumë më e lehtë. pajisje moderne. Ju mund të bëni reçel shumë të shijshëm në një tenxhere të ngadaltë. Kjo pajisje jo vetëm që do të lejojë që amvisa të kursejë shumë kohë, por gjithashtu do të ndryshojë konsistencën e zakonshme të delikatesës, duke e bërë atë të butë, të dendur dhe të pasur.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

sheqer - 0,7 kg;
luleshtrydhe - 1 kg;
acid citrik - 0,5 lugë;
xhelatinë - 1 lugë (xhelatina së pari duhet të hollohet në 100 ml ujë të ngrohtë).

Vetë parimi i gatimit mbetet i njëjtë si kur përdorni një tigan të thjeshtë (të përshkruar më sipër). Me një ndryshim:

Pureja e luleshtrydheve duhet të përgatitet në një enë të veçantë dhe vetëm pas kësaj përzierjen ta transferoni në tenxhere të ngadaltë.
Pastaj duhet të zgjidhni programin "Shuarja" dhe të lini për 1 orë.
Xhelatina shtohet sipas dëshirës për ta bërë reçelin më të trashë.
Reçeli i përgatitur hidhet në kavanoza të përgatitura më parë.

Reçeli me luleshtrydhe i përgatitur sipas kësaj recete mund të bëhet jo vetëm një dekorim për çdo pjatë, por edhe një ëmbëlsirë e pavarur që do të mbushë sezonin e ftohtë me aromën e verës dhe ngrohtësinë.

Shikoni videon! Reçeli me luleshtrydhe në një tenxhere të ngadaltë - recetë video

Reçel i shijshëm dhe i trashë luleshtrydhe me portokall

Shumë shpesh, amvisat përdorin për të bërë reçelin e luleshtrydheve jo vetëm përbërës standardë, të cilët përfshijnë luleshtrydhet, lëngun e limonit dhe sheqerin, por edhe përbërës të tjerë që do ta bëjnë shijen origjinale dhe të pazakontë. Komponentët më të përdorur janë:

portokalli;
mollë;
nenexhik;
Çokollatë e bardhë.

Këshilla! Nuk duhet t'i shtoni të gjithë këta përbërës në të njëjtën kohë, pasi mund të ndërpresin shumë shijen e njëri-tjetrit.

Ju mund të përdorni recetën e mëposhtme:

sheqer - 1 kg;
luleshtrydhe - 2 kg;
tul portokalli - 0,5 kg;
xhelatinë - 40 g, holluar më parë në 100 g ujë të ngrohtë.

Përgatitja e reçelit të trashë dhe shumë të shijshëm me luleshtrydhe është si më poshtë:

Manaferrat duhet të përgatiten: hiqni frutat e kalbura dhe të rrudhura, hiqni kërcellin dhe gjethet jeshile dhe lani.
Portokallet duhet të qërohen dhe të copëtohen në blender.
Luleshtrydhet grimcohen në një pure homogjene.
Përpara gatimit, puresë i shtoni tulin e portokallit dhe sheqerin, më pas vendoseni në zjarr dhe gatuajeni për rreth 20 minuta.
Për të siguruar që përzierja të nxehet në mënyrë të barabartë dhe sheqeri të tretet më shpejt, duhet të përzihet vazhdimisht. Më pas mund të shtoni përbërës shtesë sipas dëshirës.
Më pas ena duhet të hiqet dhe të mbulohet me garzë ose peshqir në mënyrë që pëlhura të thithë lagështinë e tepërt dhe reçeli të bëhet më i trashë. Procedura e gatimit rekomandohet të kryhet 2 herë për të marrë konsistencën optimale. Në momentin e gatimit të fundit, mund të shtoni xhelatinë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.

Shikoni videon! Reçel luleshtrydhe me portokall

Receta me xhelatinë

Reçeli i përgatitur sipas kësaj recete është 100% i trashë. Xhelatina nuk do të prishë shijen fare dhe do të ndihmojë në dhënien e reçelit konsistencën e nevojshme.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

luleshtrydhe - 1 kg;
sheqer - 1 gotë;
xhelatinë - 1 qese (20 g).

Si të gatuaj reçel shtëpie luleshtrydhe me xhelatinë.

Parimi i përgatitjes së bllokimit është mjaft i thjeshtë:

Manaferrat duhet të lahen dhe të renditen, pastaj të bluhen ose të përdredhen në një mulli mishi.
Në një enë gatimi përzieni masën e luleshtrydheve, sheqerin, xhelatinën.
Masa vendoset në zjarr dhe pritet të vlojë. Mos harroni për përzierjen e vazhdueshme në mënyrë që reçeli të mos digjet.
Kur përzierja e luleshtrydhes dhe sheqerit të fillojë të vlojë, ulni zjarrin në minimum dhe gatuajeni edhe 2-3 minuta të tjera.
E heqim reçelin nga zjarri.
Mund ta kontrolloni gatishmërinë duke hedhur reçelin në një pjatë të ftohtë. Nëse ruhet forma e pikës, atëherë reçeli mund të hidhet në kavanoza. Ndërsa ftohet, reçeli do të trashet edhe më shumë.

Reçel shtëpie nga luleshtrydhet e egra për dimër

Luleshtrydhet e egra janë të ndryshme aromë e mrekullueshme dhe shije. Në dimër, një ëmbëlsirë e tillë mund të jetë një shtesë e mirë për pirjen e çajit.

Për të bërë reçelin e luleshtrydheve të egra do t'ju duhet:

luleshtrydhe të egra - 3 kg;
sheqer - 3 kg.

Procesi i gatimit:

Kokrrat e përgatitura bluhen kapacitet të madh me sheqer, përdorni një sitë ose mulli mishi për këtë.
Luleshtrydhet janë një kokrra të kuqe shumë lëng, kështu që nuk duhet të shtoni ujë në përzierje.
E vendosim reçelin në zjarr të ulët dhe e presim të vlojë duke e përzier vazhdimisht.
Pas kësaj, gatuajeni reçelin për 20 minuta, duke mos mbajtur mend që ta trazoni dhe ta hiqni shkumën. Pastaj ftohuni. Procedura e gatimit rekomandohet të kryhet 2 herë. Përzierja duhet të ziejë mjaftueshëm dhe të marrë një konsistencë të trashë.
Kavanozët e reçelit duhet të përgatiten paraprakisht.
Pas zierjes, masa e nxehtë vendoset në kavanoza, përdridhet, mbulohet dhe lihet të ftohet.

Recetë pa gatim

1 kg manaferra;
1 kg sheqer.

Mënyra e gatimit:

Manaferrat janë të renditura, zgjidhen vetëm fruta të forta.
Më pas, lani disa herë luleshtrydhet dhe thajini në një peshqir.
Vetëm pas kësaj ata pastrohen nga bishtat e gjelbër. Me një sekuencë të ndryshme, luleshtrydhet do të jenë të ujshme.
Përziejini manaferrat me një blender në një masë homogjene.
Derdhni purenë në një enë dhe shtoni sheqer.
Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni për gjysmë ore.
Përzieni dhe transferojeni reçelin e përfunduar në kavanoza të thata, të sterilizuara dhe vidhosni kapakët.

Ruajeni reçelin në një vend të freskët. Ajo gjithashtu mund të zbërthehet në enë plastike dhe ngrijnë.

Shikoni videon! Reçel luleshtrydhe pa zierje

Ju bëftë mirë!

Në kontakt me