Si dhe sa kohë duhet të ziejnë vezët e thëllëzës. Mësoni si të zieni vezët e thëllëzës

I famshëm fakt interesant: në vitin 1990, në stacionin orbital Mir, u shfaq thëllëza e parë astronaut në botë nga një vezë e tillë e vendosur atje. Vezët e thajthit janë vërtet shumë të dobishme për trupin dhe shëndetin e njeriut. Zbuloni se çfarë është e ndryshme për këtë produkt dhe si ta gatuani atë vezët e thëllëzës.

Sa kohë duhet të gatuhen vezët e thëllëzës

Ashtu si me çdo produkt, përpara se të blini, duhet të studioni me kujdes datat e skadencës dhe vendndodhjen e ruajtjes në dyqan. Koha e gatimit të vezëve të thëllëzës është pothuajse e njëjtë me kohën e gatimit të vezëve të pulës. Përveç zierjes, ato mund të skuqen, piqen ose hahen të gjalla. Në formën e tij të papërpunuar, çdo produkt mbart jo vetëm përfitime, por edhe rrezik për shkak të baktereve të salmonelës, të cilat mund të jenë ende të pranishme në to. Për t'i blerë ato në një dyqan, duhet të merrni vetëm paketim të freskët.

Parimi i gatimit është i thjeshtë:

Para gatimit, sigurohuni që të lani çdo vezë.
Ju duhet ta mbushni produktin me lëng të tepërt.
Mund të shtoni një lugë kripë për të parandaluar që lëvozhga të shpërthejë.
Koha e përafërt e gatimit është vetëm 1-2 minuta. pas zierjes.
Uji i ftohtë i derdhur në një filxhan të nxehtë do t'ju ndihmojë të hiqni shpejt lëvozhgat e këtyre foshnjave.

Sa kohë duhet të ziejnë vezët e thëllëzës të ziera

Koha e zierjes së fortë të vezëve të thëllëzës është rreth katër minuta në ujë të valë. Nëse e gatuani shumë, e verdha do të errësohet dhe e bardha do të bëhet gome. Me rritjen e ekspozimit termik, shijes dhe veti pozitive. Nëse hasni në testikuj të rinj të thëllëzës, atëherë koha e gatimit duhet të rritet me të paktën 1 minutë tjetër. Më poshtë tregohet proces hap pas hapi zierje e fortë:

lani vezët;
gatuaj në ujë të valë;
lëreni të ftohet në të ftohtë;
Për të qëruar me lehtësi dhe saktësi një vezë të zier, pasi të jetë në ujë të ftohtë, duhet ta grisni pak në dorë dhe të hiqni lëvozhgën.

Sa kohë të gatuajmë vezë thëllëza për një fëmijë

Vezët e thëllëzës u jepen fëmijëve për zhvillimin e organizmit. Një copë që peshon afërsisht 10 gram mund të përmbajë mikroelementet dhe substancat e mëposhtme:

acide yndyrore të pangopura (të dobishme për mungesën e vitaminave);
kalium, fosfor, hekur;
vitamina A, D dhe grupi B;
tirozina (formon ngjyrë të shëndetshme të lëkurës).

Ky produkt është hipoallergjik. Foshnjat mund të fillojnë të prezantojnë të verdhën në muajin 7. Copa të vogla të ziera (të gatuara në 2-3 minuta) u shtohen ushqimeve plotësuese. Një fëmijë më i madh tashmë është gati t'i hajë vezë të ziera ose të fërguara. Si të gatuani dhe hani:

Gjatë skuqjes nuk duhet t'i thyeni drejt e në tigan, përndryshe nuk do të gatuhen në mënyrë të barabartë. Thyejeni së pari shumën e kërkuar në një enë dhe më pas hidheni në tigan.
Nuk duhet të konsumoni më shumë se pesë copë në ditë.
Një fëmijë mund të hajë jo më shumë se katër vezë në ditë.

Sa kohë duhet të gatuaj vezët e thëllëzës për sallatë

Vezët e ziera të thëllëzave për sallatë duken si ato të zakonshme të ziera. Janë perfekte për receta dietike, ata që janë të prirur ndaj sëmundjeve imune, vuajnë nga migrena dhe madje edhe gratë shtatzëna. Sallata me ton me vezë thëllëza do të konsiderohet shumë e shijshme dhe e lehtë. Ajo gatuhet shumë shpejt, por rezulton e ushqyeshme dhe e shijshme. Kur gatuani, nuk rekomandohet të lejoni zierje të tepërt. Testikujt e vegjël do të diversifikojnë dietën tuaj të përditshme dhe do të ndihmojnë në rivendosjen e ekuilibrit të substancave të dobishme në trup.

Receta në vetvete është shumë e thjeshtë - thjesht duhet të përzieni përbërësit e listuar më poshtë:

një kanaçe ton (e konservuar);
vezë të ziera, të qëruara - dhjetë copë;
domate qershi - dymbëdhjetë copë;
piper bullgar;
rukola (sallatë jeshile ose lakra kineze);
kripë / piper për shije;
një lugë vaj ulliri dhe lëng limoni.

Sa kohë duhet të ziejnë vezët e thajthit të ziera të buta

Koha e gatimit për vezët e thajthit të ziera të buta është dy deri në tre minuta. Konsistenca është e butë dhe e butë brenda. Për shkak të trajtimit të shkurtër termik, vetëm një pjesë e vogël humbet substancave të dobishme, dhe mikrobet vriten nga uji i vluar. Sa kohë duhet për të zier vezët e thëllëzës "në një qese"? Procesi zgjat 120 sekonda. Një vezë e tillë është pothuajse plotësisht e lëngshme: vetëm shtresa e sipërme e hollë ka kohë për t'u vendosur. Përgatitja e duhur do t'ju lejojë të përjetoni një shije të pasur. Si ta hani:

Hiqni një pjesë të guaskës në anën e gjerë.
Hiqni me kujdes të bardhën dhe të verdhën me një lugë.

Si të gatuajmë vezët e thëllëzës

Gatimi i vezëve të thëllëzës nuk zgjat më shumë se pesë minuta. Uji i vluar dhe një tas (tepsi) do t'ju ndihmojnë në përgatitjen. Ju duhet të zgjidhni një produkt të freskët. Duhet të dini se afati i ruajtjes në të ftohtë është 60 ditë, me temperatura e dhomës– jo më shumë se 30. Në disa vende përdorin jo vetëm metoda konvencionale gatimi, por edhe i turshinë ose i shtojnë të papërpunuara në gjellë (të ziera). Si të papërpunuara ashtu edhe pas trajtimit termik, në çdo formë, ato janë të pasura me vitamina dhe substanca. Ekziston një mendim i gabuar se ushqimet e papërpunuara nuk duhet të konsumohen. Këto testikuj të vegjël na vërtetojnë të kundërtën.

Vezët e thajthit në mikrovalë

Si të gatuajmë vezët e thëllëzës në mikrovalë pa i shpërthyer? Është e lehtë për t'i zier ato, edhe një fëmijë mund ta bëjë këtë. Miti se ato shpërthejnë në një furrë me mikrovalë është shpërndarë prej kohësh. Nëse bëni gjithçka siç duhet, ato do të zihen fort. Rekomandohet të mbuloni enën me kapak përpara se të ndizni mikrovalën. Ekzistojnë gjithashtu pajisje speciale për zierjen e vezëve në furrë me mikrovalë, por, si rregull, për vezët e pulës. E nevojshme:

Vendoseni me kujdes në një enë dhe mbusheni me ujë;
vendosni kohëmatësin e furrës për 180 sekonda në 400 W;
Pas gatimit, vendoseni në frigorifer për pastrim të lehtë.

Vezët e thajthit në një tenxhere të ngadaltë

Rekomandohet që vezët të zihen me avull në një tenxhere të ngadaltë. Kjo konsiderohet metoda më e padëmshme e trajtimit të nxehtësisë. Koha e gatimit ndryshon në varësi të modelit të furrës me shumë dhe dëshirës në çfarë forme të përdoret. Kufizimet e mëposhtme kohore konsiderohen më kryesoret:

10 minuta - për vezë të ziera;
5 minuta. - "në një çantë";
3 min. - të ziera të buta.

Para gatimit, ato duhet të shpëlahen nën rubinet, të vendosen në një raft me avull dhe të derdhen dy gota ujë në tasin më poshtë. Avulli i butë nuk do të dëmtojë guaskën. Si një polic sigurimi, ju mund ta shponi testikulin me një gjilpërë në pjesën e gjerë të tij - madje edhe para se të ndizni multigatuesin. Kur të mbaroni gatimin, hiqni menjëherë rende pasi do të vazhdojnë të nxehen dhe do të bëhen të papëlqyeshme. Ndiqni rregullat e gatimit dhe oreks të mirë, siç thonë francezët!

Video: Si të gatuani siç duhet vezët e thëllëzës

Edhe pas trajtimit termik, vezët e thëllëzës ruajnë shumicën e vitaminave të tyre. Për gatim, si rregull, mjaftojnë pesë deri në shtatë minuta. Është jashtëzakonisht e rëndësishme të dini saktësisht se sa kohë duhet të gatuani vezët e thëllëzës. Në fund të fundit, nëse e gatuani shumë produktin, ai mund të humbasë vlerën e tij ushqyese.

Është e nevojshme të zgjidhni saktë vezët e këtij lloji në fazën e blerjes. Duhet të jenë të freskëta, përndryshe mund të shkaktojnë probleme me traktin gastrointestinal. Afati i ruajtjes në frigorifer është tre muaj. Në temperaturën e dhomës, vezët e thëllëzës mund të ruhen vetëm për një muaj.

Interesante! Freskia e vezëve mund të përcaktohet edhe nga pesha. Nëse produkti është i cilësisë së lartë dhe nuk ka skaduar, por për nga pesha nuk duhet të jetë shumë i lehtë. Pesha mesatareështë 12 gram dhe, natyrisht, madhësia e këtyre vezëve është disa herë më e vogël se vezët e pulës.

Ky artikull do të diskutojë gjithashtu pyetjen se sa kohë duhet të ziejnë vezët e thajthit për një fëmijë. Përkundër faktit se çmimi i produktit të përshkruar është disa herë më i lartë se zakonisht vezët e pulës, ato duhet të përfshihen në dietën tuaj dhe në dietën e fëmijëve. Në fund të fundit, vezët e thëllëzës sjellin përfitime të mëdha shëndetësore, forcojnë sistemin imunitar dhe janë një masë parandaluese kundër shumë sëmundjeve.

Si të gatuaj

Në parim, vetë procesi i gatimit është jashtëzakonisht i ngjashëm me përpunimin e vezëve të pulës. Për të gatuar produktin e përshkruar, do t'ju duhet një tigan, ujë dhe kripë. Për të parandaluar që lëvozhga të shpërthejë gjatë gatimit, do t'ju duhet t'i hiqni vezët nga frigoriferi paraprakisht.

Duhet ta derdhni në tigan ujë të ftohtë, e kriposim dhe e vendosim në sobë. Kripa do të ndihmojë që guaska të mbahet dhe të mos shpërthejë nga temperatura e ngritur. Prisni derisa uji të vlojë dhe më pas shtoni me kujdes vezët e thëllëzës një nga një. Për të siguruar një zierje të njëtrajtshme, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje një gjëje: uji duhet të mbulojë plotësisht vezën. Është i përshtatshëm për ta ulur produktin në tigan duke përdorur një lugë çaji të rregullt.

Interesante! 100 gram nga ky produkt përmban 160 kalori. Por, duhet të kuptoni se pesha e një veze thëllëza është vetëm 12 gram. Pra, për njerëzit që humbin peshë, ky produkt është thjesht i pazëvendësueshëm në dietë. Për më tepër, vezët e thëllëzës nuk shkaktojnë alergji.

Sa kohë duhet gatuar?

Pra, sa kohë të gatuhen vezët e thajthit për një sallatë ose pjatë tjetër është e rëndësishme në mënyrë që produkti të mos humbasë vetitë e tij të dobishme dhe vitaminat thelbësore. Ndryshe nga vezët e pulës për shkak të madhësisë së tyre, vezët e thëllëzës do të gatuhen më shpejt. Vezët e thajthit të ziera të buta zihen për tre minuta, dhe të ziera fort - vetëm 5-6 minuta. Pas përfundimit të procesit të zierjes, vezët nuk mund t'i mbani në ujë për një kohë të gjatë, sepse ato mund të humbasin cilësitë e shijes.

Sa kohë duhet të gatuhen vezët e thëllëzës. Shkurt dhe në pikën kryesore:
Ziejini vezët e thajthit të ziera të buta për 1-2 minuta.
Do të duhen 5-6 minuta për të gatuar të zier fort.

Këshilla shtesë

Për të gatuar produktin e përshkruar, është më mirë të zgjidhni pjatat më të vogla të mundshme. Në këtë mënyrë vezët nuk do të godasin njëra-tjetrën dhe nuk do të çahen në muret e enës.
Nëse keni nevojë për formën e përsosur të produktit të përfunduar, rekomandohet ta shponi atë me një gjilpërë nga ana e hapur. Është në këtë pjesë që ndodhet jastëku i ajrit; një shpim do ta dëmtojë atë dhe përmbajtja do të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë guaskën.

Si të gatuajmë vezë të ziera

Dhe ky lloj preparati është tipik për këtë produkt. Edhe pse, sigurisht, do t'ju duhet të ngatërroni pak. Shtoni një lugë gjelle kripë dhe 10 gram uthull në ujë të vluar. Përqindjet llogariten për litër ujë. Thyeni lëvozhgat dhe hidhni vezët në ujë një nga një. Gatuani produktin për dy minuta dhe hiqeni me një lugë të prerë në mënyrë që të mos e dëmtoni.

Interesante! Kur gatuani në një tenxhere me vezë, nuk keni nevojë të dini as kohën e saktë, sepse kohëmatësi do të tregojë gjithçka. Në një aparat modern të këtij lloji, vezët zihen me avull, që është maksimumi në një mënyrë të dobishme përgatitjet.

Tani e dini saktësisht se sa minuta duhet të gatuani

Shumë njerëz nuk mund ta imagjinojnë mëngjesin e tyre pa vezë. Çfarë lloj pjatash bëhen prej tyre? Këto janë të gjitha llojet e omëletave, vezëve të skuqura dhe thjesht të ziera. Përfitimet e ngrënies së vezëve të pulës janë të njohura për njerëzimin për një kohë të gjatë. Por ata kanë dy të meta. E para është se ato janë të ndjeshme ndaj salmonelës. Dhe së dyti, ato shpesh shkaktojnë alergji tek fëmijët.

Për përfitimet e vezëve të thëllëzave

Një alternativë e mirë për këtë produkt janë vezët e thëllëzës. Pavarësisht peshës së tyre të vogël (5 herë më pak se mishi i pulës), ato përmbajnë shumë më tepër vitamina, kanë më pak gjasa të shkaktojnë alergji dhe nuk janë të kontaminuara me salmonelë. Ato janë të dobishme për diabetikët, sëmundjet e stomakut dhe neurozat. Ndërsa shumë njerëz dinë për përfitimet e tyre, jo të gjithë e dinë se sa minuta duhet të ziejnë vezët e thajthit. Për më tepër, është gjithashtu e rëndësishme t'i përgatisni ato në mënyrë korrekte. Si çdo vezë tjetër, ato duhet të lahen me sode. Për të parandaluar plasaritjen e vezëve, vendosini në ujë të valë. Pas kësaj, gatuajeni jo më shumë se një minutë për vezët e ziera të buta dhe pesë minuta për vezët e ziera. Pas gatimit, sigurohuni që t'i ftohni poshtë ujë të rrjedhshëm. Kjo bëhet për të parandaluar errësimin e të verdhës për shkak të squfurit që përmbajnë të gjitha vezët e thëllëzës. Sa për t'i gatuar ato në sasi varet vetëm nga preferencat e shijes. Nutricionistët rekomandojnë të hani të paktën një ose dy vezë për mëngjes.

Vezët e thajthit si ushqimi i parë

Përveç kësaj, në Kohët e fundit Gjithnjë e më shumë pediatër po flasin për përfitimet e vezëve të thëllëzave për fëmijët. Rekomandohen t'u jepen foshnjave nga mosha gjashtë muajshe si burim i vitaminës D. Kjo për shkak të alergjisë së tyre të ulët. Përveç kësaj, përmbajtja e mikroelementeve si fosfori, magnezi dhe kaliumi nxit përthithjen e tij. Sigurisht, fëmijëve duhet t'u jepen vetëm vezë thëllëza të ziera. Sa të gatuaj dhe në çfarë sasie t'i jepet bebit si ushqime plotësuese është mirë të konsultoheni me një pediatër. Zakonisht rekomandohet të filloni me një të katërtën e të verdhës së verdhë. Fëmijëve më të rritur mund t'u jepet më shumë nga këto vezë si ushqim. Me siguri që fëmijët do t'i pëlqejnë pamjen dhe madhësisë. Përveç kësaj, ato mund të përdoren për të përgatitur një omëletë ose vezë të fërguara për një fëmijë në të njëjtën mënyrë si ato të pulës.

Receta për vezët e thajthit

Duke folur për sa kohë duhet për të zier vezët e thëllëzave, nuk duhet të harrojmë se ky produkt do të dekorojë në mënyrë të përsosur çdo tryezë festive. I shtohet sallatave dhe me të bëhen sanduiçe me ushqime. Për shembull, ju mund të gatuani vezë sipas kësaj recete. Vendoseni në krisur duke përdorur shiringë pastiçerie ose lugë pak pate mëlçie. Prisni një vezë thëllëze të zier në gjysmë dhe vendoseni sipër, me anën e të verdhës poshtë. Rostiçeri origjinale gati. Nuk janë më pak të shijshme në sallata. Për shembull, në kombinim me karkaleca. Vendosni gjethet e marules në një pjatë, më pas karkalecat e qëruara, krutonët dhe gjysmat e vezëve të thëllëzës. Hidhni majonezë sipër. Për 4 racione sallatë do t'ju nevojiten 300 g karkaleca, 100 g krakera, 8 vezë, pak marule dhe majonezë. Duke e ditur se ato nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme, shumica e njerëzve ndoshta do t'i zëvendësojnë vezët e pulës me vezë thëllëza në dietën e tyre. Sa kohë mund t'i gatuani dhe hani ato gjatë javës? Nutricionistët ende rekomandojnë që të mos abuzoni me këtë produkt, si dhe shumë të tjerë. Ngrënia e vezëve të thëllëzës një ose dy herë në javë do të jetë e mjaftueshme.

konkluzioni

Përkundër faktit se përfitimet e tyre janë vërtetuar prej kohësh, shumica ende besojnë se është luks të hahet çdo ditë vezë thëllëza. Sa mund të gatuani dhe konsumoni diçka që kushton kaq shumë? Por a mund të krahasohen vezët e thëllëzës në përbërje me vezët e pulës? Sigurisht që jo. Prandaj, ia vlen t'i përfshini ato në dietën tuaj, qoftë edhe për këtë arsye.

Vezët e thëllëzës kanë masë veti të dobishme dhe shpesh konsumohen të ziera, kështu që shumë do të jenë të interesuar të mësojnë se si dhe sa të ziejnë vezët e thëllëzës në mënyrë që ato të dalin të ziera të buta ose të ziera.

Sa minuta për të gatuar vezët e thëllëzës?

Ndryshe nga vezët e pulës, vezët e thëllëzës kanë madhësia e vogël dhe koha e gatimit të tyre është më e shkurtër, kështu që më poshtë do të shqyrtojmë se sa kohë duhet të gatuajmë vezët e thëllëzës:

Sa kohë duhet për të zier vezët e thajthit të ziera të buta? Në mënyrë që vezët të zihen të buta, duhet të zihen për 1-2 minuta pasi uji të vlojë.
Sa kohë duhet për të zier fort vezët e thëllëzës? Në mënyrë që vezët të zihen fort, duhet të zihen 3-4 minuta nëse janë zier menjëherë së bashku me ujin në furrë ose 5 minuta nëse janë vendosur në ujë tashmë të zier.
Koha e gatimit për vezët e thajthit të ziera fort në mikrovalëështë 3 minuta.

Si të gatuajmë vezët e thëllëzës në një tenxhere në sobë?

Për të zier vezët e thëllëzës na duhet një tenxhere dhe kripë, si dhe vetë vezët e thëllëzës, të cilat rekomandohet të hiqen paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të ngrohen në temperaturën e dhomës.

Sekuenca e zierjes së vezëve të thëllëzave të ziera dhe të buta është e njëjtë, vetëm koha e gatimit ndryshon:

Lani me kujdes vezët në ujë të ftohtë (duke i vendosur në një kullesë ose secilën vezë veç e veç).
Vendosni vezët e thëllëzës në një tigan dhe derdhni ato ujë të ftohtë në mënyrë që uji të mbulojë plotësisht vezët.
Kriposni ujin (rreth 1/3 ose 1/2 lugë gjelle kripë) në mënyrë që lëvozhga të mos çahet gjatë zierjes së vezëve.
E vendosim tiganin në zjarr të fortë dhe presim derisa uji të vlojë, më pas zvogëlojmë zjarrin që uji të mos vlojë shumë dhe vezët të mos godasin njëra-tjetrën në tigan dhe të thyhen.
Ziejini vezët e thëllëzës për 1-2 minuta për t'i bërë ato të ziera të buta ose 3-4 minuta për t'i bërë ato të ziera fort.
Fikni sobën dhe vendosni vezët nga uji i vluar në një enë (pjatë të thellë, tigan) me ujë të ftohtë, në mënyrë që vezët të ftohen më shpejt dhe të pastrohen mirë.
Pas 3-5 minutash, vezët mund të hiqen nga uji i ftohtë, qërohen dhe hahen.

Shënim: vezët e thëllëzës mund të gatuhen në një tenxhere në një mënyrë tjetër, përkatësisht, vendosini në ujë të kripur tashmë të zier duke përdorur një lugë gjelle dhe ziejini për 2 minuta për të marrë vezë të ziera të buta ose 5 minuta për të marrë vezë thëllëze të ziera.

Si të gatuajmë vezët e thëllëzës në mikrovalë?

A po pyesni veten se si të zieni vezët e thëllëzës në mënyrë që të mbeten të shijshme dhe të shëndetshme? Në këtë artikull do të mësoni rregullat bazë për përgatitjen e vezëve të thëllëzave.

Tani njerëzit kanë filluar të mendojnë për shëndetin e tyre gjithnjë e më shpesh. Njeriu modernështë i ekspozuar ndaj stresit, preferon të jetojë një jetë aktive, shpesh lodhet, ndonjëherë thjesht nuk ka mundësi të monitorojë gjendjen e trupit.

Teknika të ndryshme vijnë në shpëtim, këshilla të thjeshta, rekomandime nga nutricionistët. Njerëzit po kujtohen gjithnjë e më shumë ushqyerjen e duhur, menu e balancuar.

Vezët e thajthit po bëhen gjithnjë e më popullore, pasi ato mund të kenë një efekt të dukshëm në trup.

Ato janë lehtësisht të tretshme dhe përmbajnë pak yndyrë.
Ata nuk kanë kolesterol dhe pothuajse kurrë nuk përmbajnë salmonelë.
Në të njëjtën kohë, produkti furnizon një person me shumë substanca të dobishme dhe ndihmon në përmirësimin e shëndetit.

Pyetja del në pah: si të gatuajmë, si të ziejmë vezët e thëllëzave që të mos humbasin vetitë e tyre të vlefshme? A mund të përpunohen termikisht?

Jo të gjithëve u pëlqen t'i hanë të papërpunuara, duke preferuar pjatat e bëra prej tyre.

Recetë me vezë thëllëza nga Yulia Vysotskaya - Shporta krokante për mëngjes:

Dhe nga trajtimi i nxehtësisë, shumë presin shkatërrimin e plotë të vitaminave dhe mikroelementeve të dobishme. Sigurohuni që të mbani mend këshilla të thjeshta për të gatuar saktë vezët e thajthit. Atëherë ata do t'ju japin të gjitha substancat e tyre të dobishme.

Çfarë do të gatuajmë? Zgjedhja e vezëve të duhura të thëllëzës

Lidhur me sigurinë e vezëve të thëllëzave, ekziston linjë e tërë keqkuptime. Fatkeqësisht, shumë konsumatorë nuk e kuptojnë se sa të rrezikshme mund të jenë produktet e blera të dorës së dytë dhe në dyqane me një reputacion të dyshimtë.

Sigurisht, duhet të dini saktësisht se sa kohë duhet të gatuani vezët e thajthit dhe të monitoroni me kujdes kohën. Por kjo vetëm do t'ju ndihmojë të bëni gati produktin. Ju duhet të blini vezë cilësore.

Le të hedhim poshtë disa mite dhe të japim këshilla të dobishme për zgjedhjen e duhur.

Miti 1. Vezët janë të garantuara të jenë pa salmonelozë, sepse shkurtat nuk e marrin atë..

Mendoni se çfarë mund të futen në vezë me lëvozhgë të dëmtuar, ku mund të ruhen nëse pronari i një magazine ose dyqani nuk respekton standardet sanitare! Sigurohuni që të mbani mend se është e lehtë të futni mikrobe dhe infeksione nga jashtë në çdo produkt.

Miti 2. Nëse vezët janë në paketim, nuk keni pse t'i inspektoni - gjithçka është bërë tashmë në fabrikë.

Dhe ky është gjithashtu një keqkuptim. Edhe nëse fabrika punëson njerëz jashtëzakonisht të ndershëm dhe të përgjegjshëm, askush nuk është i imunizuar nga gabimet.
Për më tepër, mjafton ta ktheni kutinë në mënyrë të mprehtë ose të vendosni një kuti me grupe vezësh keq në mënyrë që ato të dëmtohen.

Miti 3. Kur vezët e thëllëzës janë të dyshimta, thjesht duhet t'i gatuani më gjatë. Të gjitha mikrobet do të zhduken, infeksionet nuk do të jenë të frikshme.

Ky është gabimi më i zakonshëm i shumicës së amvisave. Mos harroni se sa kohë duhet të gatuani vezët e thëllëzave dhe mos i mbani në tigan për më shumë se koha e caktuar. Disa mikrobe mund të vriten vetëm me autoklavim; për të vrarë disa baktere duhet t'i gatuani për një orë. Pas manipulimeve të tilla, askush nuk do të hajë testikuj të tillë dhe nuk do të ketë asnjë lëndë të dobishme në to.

Siç mund ta shihni, ka mjaft mite për gatimin dhe zgjedhjen e vezëve të thëllëzave. Gjëja kryesore është se ata të gjithë ndikojnë seriozisht në mendimet e njerëzve dhe mashtrojnë amvisat. Kujdesuni për veten, mbani mend se sa kohë kërkojnë vezët e thëllëzave për t'u gatuar, zgjidhni ato me mençuri!

Përzgjedhja e vezëve të thëllëzës me cilësi të lartë

Zgjedhja e një dyqani me pakicë. Para së gjithash, kushtojini vëmendje reputacionit të prizës. Ju nuk duhet të blini testikuj nga shitës, fqinjë dhe të njohur të dyshimtë. Pajtohu se nuk mund t'u besosh njerëzve 100 për qind. Përveç kësaj, kur shkurtat rriten në mënyrë joprofesionale, gabimet mund të bëhen aksidentalisht. Në një dyqan të madh, garancitë e cilësisë janë dukshëm më të larta; qindra e mijëra njerëz blejnë produkte atje.
Pamja e jashtme. Është e rëndësishme që të ekzaminohen me kujdes vezët e thëllëzave. Kjo duhet bërë gjithmonë, edhe nëse i keni blerë nga një dyqan i njohur; prodhuesi frymëzon besim. Testikujt mund të jenë dëmtuar aksidentalisht dhe ekziston edhe mundësia e gabimeve.
Sigurohuni që guaska të mos shkëlqejë dhe të jetë e pastër. Ajo duhet të jetë e plotë. Nëse shihni dëmtime, gërvishtje ose çarje, duhet të ndaloni zierjen e vezëve të tilla.
Pesha dhe aroma. Vezët e thajthit, të cilat janë dukshëm më të lehta se të tjerat dhe notojnë kur vendosen në ujë, nuk kanë nevojë të hahen. Mund të rezultojnë të prishura. Është e rëndësishme t'i kontrolloni ato për erë. Hiqni qafe produktet për cilësinë e të cilave dyshoni.

Ju tashmë i dini parimet bazë të zgjedhjes së vezëve. Dhe mund të pyesni veten se si t'i gatuani ato kur tashmë keni përbërës cilësorë në frigoriferin tuaj. Mos harroni se nuk keni nevojë të përpiqeni të gatuani vezët tuaja më gjatë për të vrarë të gjitha mikrobet. Më mirë merrni masa parandaluese.

Parimet themelore të zierjes së vezëve të thëllëzës

Tani duhet ta zbulojmë parime të rëndësishme zierja e vezëve të thëllëzës. Ju duhet të mbani mend se si t'i gatuani ato, për sa kohë të zieni vezët. Algoritmet e thjeshta do t'ju ndihmojnë.

Së pari ju duhet të përgatisni produktin për gatim. Merrni me kujdes vezët e thëllëzës në sasinë e kërkuar. Shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Përpara se ta bëni këtë, mund t'i fabrikoni me kujdes me një pecetë. Kini kujdes pasi lëvozhgat e këtyre vezëve të vogla janë shumë të brishta.

Pas larjes, duhet t'i vendosni në një tigan. Është mirë nëse ata shtrihen në të mjaftueshëm fort. Më pas, gjatë gatimit, vezët nuk do të godasin njëra-tjetrën.
Mbushni vezët me ujë të ftohtë dhe vendosini në zjarr. Këshillohet që vezët të vendosen në ujë të freskët dhe jo të vluar, pasi ndryshimet e papritura të temperaturës shpesh shkaktojnë plasaritje të lëvozhgave.
Kontrolloni nëse uji i mbulon plotësisht vezët. Nëse dalin nga uji, nuk ka rëndësi për sa kohë i gatuani. Ata ende do të gatuajnë në mënyrë të pabarabartë.
Prisni që vezët të ziejnë. Sapo të ndodhë kjo, duhet të ulni nxehtësinë dhe të shënoni kohën.
Mos harroni se sa kohë duhet për të gatuar vezët e thëllëzës. Nuk kanë nevojë të gatuhen më shumë se pesë minuta.

Çfarë duhet të bëni që vezët e thëllëzave të qërohen lehtë?

Kur vezët të jenë gati, është mirë t'i kulloni ujë i nxehtë nga tigani dhe më pas derdhni ujë të ftohtë në të. Atëherë do të jetë më e lehtë për të pastruar testikujt.

Është interesante se konsistenca dhe shija e tyre varen plotësisht nga koha kur gatuajnë vezët. ju mund të gatuani pjata të ndryshme, duke ndryshuar vetëm mënyrat dhe kohën e gatimit.

Gatuani vezët e thëllëzës sipas kohës

Kur të mësoni se si të zgjidhni saktë vezët e thëllëzave, do të jeni në gjendje të shijoni shijen e tyre dhe të merrni të gjitha substancat e vlefshme. Produkt cilësor Mund t'i hani edhe të gjalla dhe nuk është aspak e nevojshme t'i zieni fort për të shkatërruar shumicën e baktereve në to.

Për shembull, ju do të jeni në gjendje të shërbeni rregullisht vezë "në një qese", "të ziera të buta" dhe të bëni vezë dhe ushqime të shijshme të ziera.

Dëshironi të dini për sa kohë duhet të gatuani vezët e thëllëzave për t'i futur në një sallatë? Vendosët të mësoni më shumë metoda gatimi për të diversifikuar menunë tuaj? Më pas mbani mend se sa kohë duhet të gatuani vezët e thëllëzës në raste të ndryshme.

Vezë thëllëza të ziera fort për sallatë

Është gjithmonë e rëndësishme të mbani mend se vezët e thëllëzës gatuhen shumë më shpejt se vezët e pulës. Mos harroni se në një tenxhere në zjarr ka vezë të vogla thëllëza me lëvozhgë delikate.

Do të merrni vezë të ziera kur i gatuani për vetëm 5 minuta.

Nuk ka nevojë ta mbani më gjatë tiganin në sobë! Nëse i gatuani shumë, ato do të humbasin shumë substanca të vlefshme, do të pushojnë së qeni të shijshme dhe do të fitojnë një qëndrueshmëri të pakëndshme "gome".

Vezë thëllëza të ziera të buta me të verdhë të verdhë të butë

Gjithnjë e më shumë njerëz preferojnë të hanë vezë të ziera të buta. Ato janë të buta, aromatike, e verdha është pak e lëngshme. Në të vërtetë, ka më shumë substanca të dobishme në vezë të tilla, pasi disa nga mikroelementet ende shkatërrohen për shkak të trajtimit të zgjatur të nxehtësisë.

Sa kohë duhet për të zier vezët e thajthit të ziera të buta? Mjafton t'i mbani në sobë pasi të kenë zier për 2-3 minuta.

Nëse gatuani më gjatë, e verdha do të bëhet e fortë.

Vezë në një qese

Vezët e gatuara "në thasë" kanë një shije veçanërisht delikate, një buqetë të pasur me nuanca shije. Ato jo vetëm që duhet të gatuhen siç duhet, por edhe të hahen në mënyrë të veçantë.

Gatuani vezët e thëllëzës “në qese” për vetëm një minutë.

Veza "në qese" është pothuajse plotësisht e lëngshme, filmi proteinik është jashtëzakonisht i hollë dhe delikat. Prandaj, duhet të prisni pjesën e sipërme të guaskës nga fundi i hapur, dhe më pas të hiqni përmbajtjen me një lugë.

Pjatë e pjekur në poçe: si ta gatuajmë?

Vezët e përgatitura sipas një recete të veçantë kanë një shije dhe pamje origjinale.

Vezët e ziera janë vezë që zihen pa lëvozhgë. Sa kohë duhet? Ju duhet të prisni dy, maksimumi tre minuta pas zierjes.

Para se ta bëni këtë, duhet ta lëshoni me kujdes vezën nga lëvozhga në një gyp me ujë të valë. Për ta bërë këtë, duhet të rrotulloni lugën në një lëvizje rrethore, pas së cilës duhet të formohet një gyp uji - ja ku duhet të derdhni vezën.

Predha pritet me thikë; këshillohet të hiqni "kapakun" nga fundi i hapur. Kini kujdes të mos dëmtoni filmi më i hollë ketri, përndryshe veza do të përhapet.

Si të gatuajmë vezët e thëllëzës në mikrovalë

Nëse thjesht vendosni një vezë thëllëza në mikrovalë, ajo sigurisht që do të shpërthejë. Por nëse dini disa truke, produkti mund të gatuhet lehtësisht në mikrovalë pa shumë humbje.

Duhet të vendosni vezët në një tas, të derdhni ujë të ngrohtë në të në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht dhe të mbyllni kapakun fort. Më pas vendoseni në mikrovalë me parametrat e mëposhtëm: fuqia 500 W, koha - 3 minuta.
Mund të gatuani vezë të ziera në mikrovalë. Për ta bërë këtë, merrni një gotë ujë. Thyejeni me kujdes vezën në të dhe vendoseni në mikrovalë me 500 W për rreth 30 sekonda. Kjo vezë duhet të jetë pak e papërpunuar nga brenda dhe me të bardhë të gatuar nga jashtë.

Si të gatuajmë vezët e thëllëzës në një tenxhere të ngadaltë

Duket se asgjë nuk mund të jetë më elementare sesa përgatitja e një veze thëllëza. Por për të mënyra e zakonshme duke gatuar në një tenxhere, në kohën tonë është shtuar një tjetër - gatimi i vezëve të thëllëzës në një tenxhere të ngadaltë.

Shumë amvise e kanë këtë mrekulli moderne pajisje në të cilat mund të gatuani pothuajse gjithçka - nga qullja dhe supat, te ëmbëlsirat dhe byrekët. E vetmja pengesë është se duhet rreth 1.5 herë më shumë kohë për të gatuar vezët e thëllëzave sesa kur i gatuani ato në një tenxhere.

Më e thjeshta dhe mënyrë e përshtatshme gatuajini vezët e thëllëzës në një tenxhere të ngadaltë - kjo është e zier me avull. Pastaj edhe vezët e thëllëzës, lëvozhga e të cilave është plasaritur kohët e fundit (për shembull, si rezultat i ndikimit mekanik aksidental) janë të përshtatshme për gatim.

Për të përgatitur vezët e thëllëzave, derdhni ujë të ngrohtë ose të ftohtë në tasin me shumë tenxhere.
Vezët e lara vendosen në një tas me ujë, i cili vendoset në multicooker.
Zgjidhni programin "Steam", "Steam", "Steam" ose "Steam" (në modele të ndryshme multicooker mund të shkruhet në mënyrën e vet) dhe caktohet koha e nevojshme për përgatitjen e tyre.
Nëse keni nevojë për zierje të butë të vezëve, vendosni kohëmatësin për 3-4 minuta, nëse keni nevojë t'i zieni fort - deri në 7 minuta.
Pas sinjalit të tingullit, duhet të derdhni ujë të nxehtë nga tasi me shumë sobë dhe të derdhni ujë të ftohtë mbi vezët e thajthit.

Tani ju e dini se si të gatuani vezë thëllëza. Do të mund të përgatisni gatime të ndryshme, duke ruajtur të gjitha substancat e vlefshme, mikroelementet dhe vitaminat në to. Vezët e thajthit të gatuara siç duhet kanë një shije delikate dhe një strukturë delikate.