Recetë për të bërë cupcakes në shtëpi. Cupcakes për kallëpe silikoni: recetë me foto, përbërës, erëza, këshilla dhe truket

1. Fillimisht hiqni gjalpin nga frigoriferi
Para se të fillojmë gatimin e nxjerrim gjalpin nga frigoriferi që të zbutet.
2. Grini gjalpin me sheqer
Vendosni gjalpin dhe sheqerin në një enë të vogël dhe rrihni me rrahësin e vezëve me shpejtësi të ulët derisa të bëhet një masë homogjene.
3. Rrihni përzierjen me vezët
Shtoni vezët në sheqer dhe gjalpë dhe vazhdoni t'i rrihni derisa sheqeri dhe gjalpi të treten plotësisht.
4. Shtoni sheqer vanilje
Shtoni sheqer vaniljen në një rrjedhë të hollë dhe vazhdoni ta rrihni.
5. Shtoni salcë kosi
Përzierjes së përftuar të vezëve, gjalpit dhe sheqerit shtoni salcë kosi dhe rrihni mirë.
6. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje
Rrahjet e vezëve në mikser i zëvendësojmë me rrahje për zierjen e brumit. Ngadalë shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje në përzierjen që rezulton, duke e trazuar vazhdimisht brumin. Në vend të pluhurit për pjekje, mund të përdorni 0,2 lugë çaji sode dhe 0,35 lugë çaji. acid citrik ose uthull molle.
Ziejeni mirë brumin e kekut dhe lëreni për 10 minuta në mënyrë që mielli të tretet plotësisht.

7. Lëreni mënjanë 1/3 e brumit
Ndani 1/3 e masës totale të brumit dhe transferojeni në një enë tjetër.
8. Shtoni një karamele
Pritini cokollatën në copa të vogla me përmasa 0,5 x 0,5 cm dhe shtoni në 1/3 më të vogël të brumit të lënë mënjanë.
9. Përziejmë brumin me çokollatën
Me mikser e përziejmë mirë brumin me shirit derisa çokollata të tretet plotësisht në brumë dhe të marrë një nuancë çokollatë qumështi.

10. Vendoseni brumin në kallëp
Vendoseni pjesën më të errët dhe më të vogël të brumit në kallëp si shtresë e parë. Shtresa e dytë është një brumë më i lehtë. Tani për të krijuar një model mermeri në brumë, lidhni me kujdes dy shtresat me një pirun.
11. Piqeni për 40 minuta në 180°
Tavën me brumin e vendosim në furrë të parangrohur në 180°. Piqni tortën për 40 minuta duke përdorur modalitetin e nxehjes së furrës nga poshtë lart. Nëse përdorni një kallëp silikoni, atëherë rrisni kohën e pjekjes në 50 minuta dhe mbajeni në furrë për 15 minuta të tjera në një temperaturë prej 180°, mënyra e ngrohjes paraprake të furrës është vetëm e ulët. Kjo është e nevojshme që torta të jetë pjekur plotësisht.
12. Hiqeni dhe lëreni të ftohet në tigan nën një peshqir.
Nxirreni tortën e përfunduar nga furra dhe lëreni të ftohet në tavë nën një peshqir.

Keku i vockël i shijshëm, i butë, aromatik është gati! Mund ta dekoroni me glazurë, pelte manaferrash dhe sheqer pluhur.

Përbërësit dhe pajisjet për kekun, recetë për 850 gram

Inventari

enë për përzierjen - 2 copë;
mikser;
enë për pjekje.

Përbërësit

vezë - 4 copë;
miell - 2 gota (260 gram);
sheqer - 100 gram;
pluhur për pjekje - 2,5 lugë çaji;
sheqer vanilje - 2,5 lugë çaji;
gjalpë - 150 gram;
salcë kosi 20% yndyrë - 5 lugë;
çokollatë (Snickers) - 200 gram;
si të zgjidhni produktet dhe pajisjet për një recetë kek keku.

Enë për pjekje

Në varësi të recetës së kekut, ato përdoren plotësisht forma të ndryshme. Pra, për përgatitjen e kifleve dhe kekëve përdoren kallëpe letre, silikoni ose metali. Pjekja e cupcakes madhësia e vogël Rreziku që të mos piqen brenda është minimal, por mund të digjen ose thahen. Prandaj, është më mirë të përdorni kallëpe letre ose silikoni për përgatitjen e tyre.

Kiflet klasike përgatiten në formë drejtkëndëshe ose forma të rrumbullakëta me një vrimë brenda, që të piqen më mirë. Shumica e pyetjeve lidhen me zgjedhjen e materialit të mykut: silikoni apo metali?

Format e silikonit janë praktik dhe të përshtatshëm: ato pastrohen lehtë, zënë pak hapësirë në kuzhinë, nuk ndërveprojnë me ushqimin dhe mund t'i rezistojnë lehtësisht temperaturave të larta në furrë, mikrovalë dhe temperaturave të ulëta në frigorifer. Është e lehtë dhe e përshtatshme për të hequr produktet e pjekura nga myku i silikonit.

Megjithatë, siç vërejnë shumë që kanë gatuar ndonjëherë në forma të tilla, kiflet shpesh mbeten të papërpunuara nga brenda, megjithëse pjesa e jashtme mund të digjet. Silikoni ka përçueshmëri termike dukshëm më të ulët (pothuajse 40 herë!) se metali, si rezultat, pjesa e kekut që ndodhet në enë piqet më ngadalë. Dhe rritja e temperaturës së gatimit nuk ndihmon gjithmonë, pasi pjesa e ekspozuar mund të digjet.

Kur zgjidhni një myk silikoni, është më mirë të ndiqni këto këshilla:

Është më mirë nëse forma ka anët e ulëta dhe një diametër të madh bazë. Në një kallëp me anë të larta dhe një bazë të vogël, ka një probabilitet shumë të lartë që produktet e pjekura të mbeten të papërpunuara brenda.
Zgjidhni tava me muret më të holla të mundshme, kështu që do të duhet më pak kohë që torta të piqet plotësisht.
Format e hollë silikoni mund të jenë shumë të paqëndrueshme, kështu që është më mirë të përdorni komplete të përbëra nga një myk dhe një stendë metalike.
Është shumë e lehtë për të nxjerrë pjatën e përfunduar nga një enë silikoni, por mund të shfaqen vështirësi nëse ka një model me detaje të vogla.
Ju mund ta zgjidhni problemin me pjekjen në një enë silikoni nëse e rritni kohën e pjekjes me rreth ¼ dhe e piqni tortën edhe për 10 minuta të tjera, duke e ndezur furrën vetëm për ngrohje nga poshtë. Gjithçka, natyrisht, varet shumë nga vetë forma dhe nga furra.
Format metalike janë të njohura për të gjithë dashamirët e pjekjes. Materiali më i zakonshëm është çeliku. Format moderne të çelikut janë të veshura me të ndryshme veshje që nuk ngjiten, falë të cilave produktet e pjekura nuk digjen dhe janë relativisht të lehta për t'u nxjerrë. Format metalike më të përshtatshme janë ato me anë të lëvizshme dhe fund të zëvendësueshëm. Në këtë formë mund të piqni receta tortash dhe receta byreku.

Enë për përzierje

Pothuajse çdo mjet për përzierjen e brumit për një recetë kek keku do të funksionojë. Gjëja kryesore është se ka anët e larta, të cilat do të parandalojnë spërkatjen e brumit.

Mikser

Për të bërë brumin e tortës duhen rrahësit e vezëve dhe rrahësit e brumit.

Vezët

Për pjekje ju duhen shumë vezë, si për marengat, dhe gjithmonë të freskëta. Para se të thyeni vezët në një tas, këshillohet që t'i lani mirë me sapun, pasi në sipërfaqen e lëvozhgës mund të gjenden një numër i madh bakteresh patogjene.

Miell

Sipas recetë klasike Për të bërë tortë, duhet të merrni miell gruri të klasës më të lartë. Megjithatë, mund të përdorni edhe miell hikërror, thekre ose misri. Rregullat për zgjedhjen e miellit janë të detyrueshme për të gjithë: mielli duhet të jetë i freskët, pa papastërti të huaja dhe i situr menjëherë përpara se të gatuhet brumi.

Freskia e miellit të grurit mund të përcaktohet duke e shijuar atë. Mielli i freskët nuk duhet të jetë i hidhur dhe nuk duhet të ketë shije të kripur.

Pluhur pjekje

Pluhuri për pjekje, i njohur gjithashtu si pluhur pjekjeje, ose sodë buke, i përzier me acid citrik, përdoret për t'i bërë produktet e pjekura me gëzof dhe të buta. Substancat e përfshira në përbërjen e pluhurit për pjekje, duke hyrë në mjedis i lagësht, hyni në reaksion kimik, e cila rezulton në lirimin e dioksidit të karbonit. Janë flluskat e gazit që krijojnë zgavra të vogla në brumë dhe e bëjnë atë të fryhet para syve tanë.

Në pluhurin për pjekje industriale, përmasat e sodës dhe acidit llogariten në atë mënyrë që reagimi të vazhdojë pa mbetje. Është shumë e lehtë për të bërë pluhur pjekjeje në shtëpi, do t'ju duhet sodë buke dhe acid limoni në një raport 5:3.

Zakonisht amvisat përziejnë sodën dhe uthullën veçmas nga brumi, gjë që është e pasaktë, sepse dioksid karboni pothuajse plotësisht avullohet edhe para se të futet në brumë. Është mirë që sodën e bukës dhe acidin ta përzieni veçmas drejtpërdrejt në brumin e tortës, kjo do të lejojë që ajo të rritet ndjeshëm më shumë.

Sheqer vanilje

Sheqer vanilje shtohet në brumë për t'i dhënë një aromë vanilje. Bërja e sheqerit të shkëlqyer të vaniljes në shtëpi është shumë e lehtë. Ju duhet të merrni një gotë të vogël ose kanaçe prej kallaji që mbyllet mirë, e mbushim me sheqer të imët dhe në qendër vendosim me kujdes një bisht vaniljeje. Pas 2 javësh, aroma e vaniljes do të përshkojë aq shumë sheqerin, saqë është e përkryer për të bërë çdo produkt furre, përfshirë kiflet.

Bar çokollatë

Arrat dhe frutat janë përdorur tradicionalisht si mbushje në kek. Shumë shpesh, kiflet përgatiten me çokollatë dhe manaferra. Ka receta për kifle me kungull, pjepër dhe mjaltë.

Ne do të përgatisim një kek kek krejtësisht jo dietetik, të shijshëm dhe të ëmbël, receta e të cilit përfshin përdorimin e një çokollate. Fëmijët e duan veçanërisht këtë kek të vogël. Të rriturit me një ëmbëlsirë gjithashtu nuk refuzojnë kurrë një kek i vockël me Snickers, veçanërisht pasi nëse bëni llogaritë, një porcion i kekut të ëmbël përmban vetëm 25 gram shirit të ëmbël.

Shumëllojshmëri recetash për kek me kek

Shtysa më e fuqishme për shfaqjen e një shumëllojshmërie të madhe të recetave të kekëve ishte zbulimi i sheqerit. Sheqeri na lejoi t'i bëjmë ato më të ëmbla, të zvogëlojmë sasinë e frutave në përbërje dhe të përqendrohemi në brumë.

Me ardhjen e çokollatës në Evropë, furrat e bukës u bënë mbretëria e lumturisë. Në Barcelonë, ku konsumatorët e parë evropianë shijuan çokollatën, ekziston një muze i mrekullueshëm i çokollatës. Disa ekspozita janë të dedikuara, duke përfshirë kek me çokollatë.

Receta për kek me kek është bërë shenjë dalluese e shumë qyteteve dhe vendeve. Kifle tradicionale angleze, kek i vockël, stollen gjermane, birnenbrot zvicerane - këto janë vetëm recetat më të zakonshme të kekëve me kek në Evropë. Të gjithë kanë shumë të përbashkëta me recetën klasike të bukës së ëmbël.

Kifle angleze

Britania e Madhe është një vend i famshëm për historinë e pasur dhe traditat e pirjes së çajit, që datojnë që nga shekulli i 17-të. Një nga pjatat e detyrueshme që shoqëronte çajin e orës 5 ishte një kifle, megjithëse në Albion u shfaq shumë më herët se vetë çaji.

Një kifle është një kek i vogël i vogël, i ndarë me pjesë, me një bazë prej 5 deri në 10 centimetra në diametër. Besohet se emri "kifle" erdhi në Britani me ardhjen e Dukës William të Normandisë nga Franca, ku "moufflet" do të thotë bukë e ëmbël. Disa historianë pretendojnë se emri vjen nga gjermanishtja "muffe" (një lloj simite gjermane).

Kiflet bëheshin nga gruri, tërshëra dhe më vonë mielli i misrit. Lehtësia dhe shpejtësia e përgatitjes së ëmbëlsirave në miniaturë ju lejon t'i piqni ato çdo ditë. Receta e kifleve filloi të plotësohej me përbërës të ndryshëm, dhe nga shekulli i 17-të nuk ishte më e mundur të imagjinohej një festë çaji angleze pa kifle me reçel ose çokollatë brenda.

Sot mund të përdorni kallëpe speciale silikoni ose metali për të bërë kifle. Brumi i kifleve përgatitet sipas recetës klasike të kifleve.

Siç sugjeron emri, një kek i vockël është një tortë e bërë nga një turi. Ashtu si një kifle, një cupcake është një kek me gëzof i përgatitur sipas një recete klasike. Një kek i vockël dallohet nga prania e kremit, trëndafilave, arrave, patate të skuqura çokollate ose kremi në sipërfaqen e kekut.

Referencat për cupcakes janë gjetur në librat e gatimit që datojnë në shekullin e 18-të. Fisnikëria angleze dhe franceze i kushtuan vëmendje të madhe produkteve të ëmbëlsirave në tavolinat e tyre. Çdo fisnik dëshironte të mahniste mysafirët e tij me ëmbëlsira të shijshme. Recetat e cupcakes bliheshin dhe shiteshin për shumë para.

Gjermane stollen

Përmendja e parë e stollenit në burimet gjermane daton në 1329. Në Krishtlindje, peshkopit të njërit prej qyteteve në Saksoni iu dhurua një bukë e ëmbël në formë ovale të bardhë si bora.

Në fillim të shekullit të 14-të në Gjermani, një recetë tortash kërkohej vetëm për përdorim produkte të ligët, gjë që nuk i pëlqente shumë aristokracisë vendase. Zgjedhësi sakson i bëri thirrje Papës disa herë me një kërkesë për të lejuar shtimin e gjalpit në stollen. Leja u mor vetëm në 1491.

Tani e tutje, gjalpi mund të përdoret në recetën e tortës, por vetëm me pendim të detyrueshëm në formën e një dhurimi monetar për ndërtimin e katedrales. Faza tjetër në përmirësimin e recetës së stollenit ishte shtimi i arrave dhe frutave të thata dhe më pas përdorimi i brumit të majave.

Dresden stollen është receta më e famshme e kekut që piqet në Gjermani edhe sot e kësaj dite. Në Dresden, qytetarët festojnë Ditën e Stollen në një shkallë të madhe. Çdo vit, furrtarët garojnë për të pjekur stollen më të madh, më të ëmbël dhe më të pazakontë. Në vitin 2005, keku gjigant u përfshi në Librin e Rekordeve Guinness, pasi pesha e tij ishte më shumë se 4 ton.

Kuliç

Në vendet ortodokse, ëmbëlsirat e Pashkëve kanë qenë një nga simbolet e festimeve të Pashkëve për më shumë se një mijë vjet. Për të përgatitur brumin e majave për recetën e tortës së Pashkëve, ju nevojiten një sasi e madhe vezësh, gjalpë dhe fruta të thata.

Receta për tortën e Pashkëve ka mbetur praktikisht e pandryshuar që nga shekulli i 13-të, kur kronikat përmendën përgatitjen e bukës speciale për nder të festës. Kulich, së bashku me vezët me ngjyra dhe Pashkët, është pjata kryesore në vaktin e Pashkëve.

Për shkak të intensitetit të punës, ndonjëherë Ëmbëlsira të Pashkëve Përgatiten sipas një recete klasike kek keku dhe dekorohen jo vetëm me sheqer pluhur, por edhe me krem, çokollatë, marzipan dhe arra.

Në Itali, panettone piqet për Krishtlindje sipas një recete të ardhur nga Milano. Sipas legjendës më romantike, një student i një bukëpjekësi milanez doli me një recetë kek keku për të dashurin e tij. tipar kryesor Panetone është se nuk është gatuar gjatë gjithë rrugës. Në qendër, panetoni mbetet pak i lagësht, ngjitës dhe duket i papjekur.

Pannetone shërbehet me çaj ose kafe, dhe vetëm e nxehtë. Është e rëndësishme të shijoni thelbin para se të ftohet dhe thahet. Receta pannetone përfshin shtimin e frutave të ëmbëlsuar, arra dhe erëza.

Historia e recetës për kek kek

Receta për kek me kek është një nga shpikjet më të hershme të ëmbëlsirave. Cupcakes filluan të përgatiteshin si një pastë e ëmbël në Romën e lashtë dhe Egjiptin. Ata u shfaqën jo aq për shkak të dëshirës për ëmbëlsirat, por për shkak të nevojës për të ruajtur sa më gjatë të korrat e frutave.

Romakët e lashtë përzienin farat e shegës, arrat dhe rrushin e thatë me miell elbi për të krijuar bukë të ëmbël dhe të butë. Egjiptianët e lashtë përdornin hurma, limon dhe portokall për të bërë kek. Siç sugjerojnë historianët, ishte nga Egjipti që një recetë për një tortë erdhi në Romë, e përgatitur jo në formën e një torte të sheshtë, por në formën e bukës me gëzof.

Siç shkon historia, në fillim të mijëvjeçarit të parë, kek-kekët u bënë shumë të njohura në Lindjen e Mesme. Këtu përbërësit kryesorë në recetën e keksit ishin arrat dhe mjalti. Pas rënies së Perandorisë Romake dhe me përhapjen e krishterimit, kulturat e lashta filluan të bien, dhe bashkë me to edhe traditat e kuzhinës.

epokës mesjeta e hershme u shënua nga një migrim i madh i popujve, luftëra dhe një krizë ushqimore. Ëmbëlsirat e ëmbla me fruta dhe arra u ndaluan, dhe më pas receta e kek-kekut u harrua plotësisht.

Dhe vetëm me lulëzimin vendet evropiane V mesjeta e vonë Arti i kuzhinës filloi të ringjallet. Kalorësit dhe pushtuesit filluan gradualisht të shndërrohen në fisnikë të pasur, të cilët nuk ndërtonin më fortesa mbrojtëse, por shtëpi luksoze. Arti filloi të zhvillohet me shpejtësi. Vila e pasur nuk mund të imagjinohej pa piktura dhe afreske.

Ushqimet e pasura u bënë një ngjarje e detyrueshme në jetën shoqërore dhe politike të fisnikërisë. Arti i kuzhinierëve dhe pastiçerëve është bërë me vlerë ari. Recetat më të mira cupcakes u bënë menjëherë objekt i gjuetisë për ekspertët e kuzhinës.

Receta e kekut të kekut bazohet në brumë pandispanje dhe mbushje të ëmbël. Ëmbëlsira e Pashkëve, të cilat zakonisht përgatiten me brumë tharmi, janë shndërruar në një shumëllojshmëri të kekëve. Nëse në mesjetën e hershme kisha nuk e aprovonte konsumimin e pastave të ëmbla, duke bërë thirrje për modesti, atëherë në shekullin e 13-të gjithçka ndryshoi dhe kekët luksoz u bënë një atribut i festave të Krishtlindjeve.

Recetat e tortës mund të përfshijnë përdorimin e gjizës, kefirit dhe salcë kosi. Produktet e qumështit e bëjnë atë më të butë dhe më lëng. Recetat e tortës me gjizë janë më të ulëta në kalori dhe mund të përfshihen në dietë edhe të njerëzve që përpiqen të humbin kilogramët e tepërt.

Receta për pjekje të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur

Sekretet dhe hollësitë e përgatitjes së cupcakes në kallëpe silikoni. Receta të thjeshta kifle me çokollatë, gjizë dhe kefir. Provoje!

1 orë

280 kcal

4.71/5 (21)

Një kek i vogël (i përkthyer nga anglishtja si tortë) është a pastë bërë nga brumi, të cilit është zakon të shtoni çokollatë, rrush të thatë, arra, reçel, fruta dhe shumë më tepër. Cupcakes mund të bëhen thjesht me vanilje. Mbushja mund të jetë ose e ëmbël ose jo e ëmbël. Më shpesh, produkte të tilla ëmbëlsirash përgatiten zakonisht për Krishtlindje.

Sot do t'ju tregoj recetën për më shumë kek i vockël i shijshëm! Ose më mirë, disa receta se si të bëni salcë kosi në shtëpi.

Pse cupcakes janë kaq të njohura?

Popullariteti i cupcakes mund të shpjegohet me faktin se ato tepër i përshtatshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur. Mund t'i merrni lehtësisht me vete për një shëtitje, piknik ose, si meze të lehtë, në punë.

Mund të piqni kifle me pak kalori. Produktet për përgatitjen e pjekjes së tillë mund të gjenden në çdo frigorifer. Ato janë të dobishme për fëmijët që kanë nevojë për ushqim të shtuar.

Për shembull, shtimi i arrave do të përmirësojë funksionin e trurit, kiflet me banane do t'ju përmirësojnë humorin dhe boronicat do të kenë një efekt të dobishëm në shikimin tuaj.

Kjo është interesante të dihet: keku i vockël është një nga produktet e pakta që është përfshirë në Librin e Rekordeve Guinness.

Sekretet dhe hollësitë e gatimit

Ky produkt ëmbëlsirash nuk është i vështirë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, duhet të mbani mend disa hollësi dhe sekrete:

të gjithë përbërësit duhet të kenë të njëjtën temperaturë;
brumi duhet të përzihet mjaft shpejt, duke e trazuar butësisht nga poshtë lart;
Të bardhat e rrahura janë një domosdoshmëri shtoni në fund në një test të gatshëm;
produkti i ëmbëlsirave duhet të piqet në një furrë të ngrohur mirë në një temperaturë prej të paktën 200 gradë;
Gjatë procesit të pjekjes, nuk mund të lëvizni kallëpet me brumin, përndryshe nuk do të ngrihet;
Nuk rekomandohet hapja e furrës për 20 minutat e para ose lëvizni cupcakes;
për një strukturë brumi më delikate dhe poroze, në vend të një veze duhet të vendosni dy të verdha;
nëse pjesa e brendshme e tortës është ende e lagur dhe tashmë ka filluar të digjet sipër, atëherë mbulojeni me letër dhe piqni më tej derisa të bëhet;
produkti duhet të hiqet nga kallëpet vetëm pasi të jenë ftohur për të mbajtur një formë të bukur;
Për të parandaluar ngjitjen e pjekjes në tavë, mund ta lyeni me një shtresë të hollë gjalpë para pjekjes;
nëse përzierja rezulton shumë e hollë shtoni edhe pak miell dhe nëse është shumë e trashë hidhni pak lëng (qumësht ose kefir).

Receta të thjeshta për kek i vockël

Ka shumë receta. Më të thjeshtat dhe më origjinalet janë kiflet me çokollatë, gjizë dhe kefir.

Cupcake me çokollatë - recetë me foto hap pas hapi

Komponentët:

Përgatiteni si më poshtë:

Rrahim gjalpin me mikser me sheqer pluhur derisa të formohet një masë me gëzof. Më pas shtoni në masë të verdhat dhe të bardhat duke vazhduar rrahjen.
Masës që rezulton shtoni pluhurin për pjekje (ose sodën), qumështin dhe vanilinë. Përziejini gjithçka tërësisht me një lugë.
Shtoni çokollatën. Shoshini dhe përzieni gradualisht në miell misri. Brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë, por as i lëngshëm. një konsistencë kremoze.
Lyejini kallëpet me një shtresë të hollë vaji dhe hidhni brumin me lugë në të;
Në të parangrohur deri në 200 gradë vendosini kekët në furrë dhe piqini për rreth 25 minuta.

Tortë me gjizë në furrë - receta me foto

Komponentët:

250 g masë gjizë të butë me yndyrë mesatare;
1,5 lugë sheqer të grimcuar;
2 vezë të mesme ose 3 të vogla;
100 g margarinë qumështi;
450 g miell (klasa më e lartë);

10 g pluhur për pjekje;
ekstrakt vanilje për shije;
50 ml qumësht;
70 g rrush të thatë sipas dëshirës.

Udhëzime gatimi:

Kombinoni margarinën e ngrohtë dhe kremoze me vezët, ekstraktin e vaniljes dhe sheqerin e grimcuar. Rrihni gjithçka me një mikser.
Në këtë përzierje shtoni gjizën dhe qumështin dhe rrihni më tej.
Më pas shtoni pluhurin për pjekje dhe trazojeni shpejt, përzierja duhet të shkumëzojë pak.
Më pas shoshim miellin dhe e shtojmë në masë. Gatuani një brumë të butë, pak të lëngshëm.
Lani dhe thani rrushin e thatë. Shtoni në brumë.
E vendosim brumin në kallëpe të lyer me yndyrë dhe e pjekim për gjysmë ore. temperatura 210 gradë.

Kjo është receta më e lehtë për kek kek që mund të gjeni. Si të thuash, një bazë ose bazë për krijimtarinë e mëtejshme të kuzhinës. Pavarësisht grupit minimal të përbërësve, të shpejtë dhe të lehtë për t'u përgatitur, kekët e përfunduar sipas kësaj recete rezultojnë të përsosura: të buta, mesatarisht të dendura dhe të thërrmuara, aromatike dhe shumë të shijshme.

Nga sasia e specifikuar e përbërësve të përdorur do të merrni 6 kek standarde. Për aromë, shtoj një majë vanilinë (mund të zëvendësohet me një lugë çaji sheqer vanilje), por nëse dëshironi, mos ngurroni të eksperimentoni - lëvore agrume, erëza, rrush të thatë, arra, copa çokollate, pluhur kakao (1 lugë gjelle në vend të një lugë miell)... Në përgjithësi, fluturimi i fantazisë është i pakufishëm!

Receta për kiflet më të thjeshta është e përshtatshme si për gatim në kallëpe me porcione ashtu edhe për një enë të vogël pjekjeje. Nëse i rritni proporcionalisht produktet me 2-2,5-3 herë, do të merrni një kek të vogël të vogël. Kekët do t'i pjekim në furrë, por sipas dëshirës mund t'i gatuani edhe në tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:

Të gjithë përbërësit për të bërë kek me vanilje duhet të jenë temperatura e dhomës. Pra, le të marrim miell gruri (Unë përdor klasën premium, por klasa e parë do), sheqer, gjalpë, vezë pule të mesme, pluhur pjekjeje dhe pak vanilinë për aromë.

Meqenëse brumi bëhet fjalë për fjalë për 5-7 minuta, ndizni menjëherë furrën për t'u ngrohur në 180 gradë. Thyeni vezët e freskëta të pulës në një tas, shtoni 50 gram sheqer dhe një majë vanilinë (nëse dëshironi).

Rrihni gjithçka me mikser ose rrihni për disa minuta derisa masa të bëhet homogjene dhe me gëzof. Ju madje mund të mposhtni gjithçka me një pirun - nuk ka rëndësi. Më pas shtoni gjalpin, të cilin ose e shkrini dhe e ftohni më parë, ose thjesht përdorni gjalpë shumë të butë (e nxirrni nga frigoriferi disa orë më parë). Kombinoni gjalpin me përzierjen e vezëve.

Përziejini gjithçka për të formuar një brumë homogjen dhe të hollë. Konsistenca do të jetë si kosi me përmbajtje yndyre 20%. Nuk ka nevojë të përzieni brumin për një kohë të gjatë - thjesht kombinoni gjithçka. Nëse përpiqeni shumë për ta bërë brumin të lëmuar, kiflet e përfunduara nuk do të jenë të lirshme dhe me gëzof, por do të jenë të dendura dhe të mbushura.

Vendoseni brumin në kallëpe të ndarë afërsisht në gjysmë të rrugës. I kam silikoni, por prapë i kam lyer pak me vaj vegjetal. I vendosim kekët në furrë të nxehtë dhe i pjekim për 20-25 minuta në 180 gradë.

Nëse papritmas dëshironi të gatuani diçka të pazakontë dhe të shijshme për çaj, atëherë kekët do të jenë një opsion i shkëlqyeshëm. Këto produkte të pjekura gjithmonë dalin të shkëlqyera dhe të buta.

Dhe nëse tregoni imagjinatën tuaj, mund të piqni një kek me kek mbushje të ndryshme madje edhe me fruta.

Ju ftojmë të merrni parasysh recetat popullore për përgatitjen e kësaj delikatesë.

Një recetë e thjeshtë për kek të bukur në shtëpi

Përgatitja:

Fillimisht thyejmë vezët në një tas, shtojmë sheqer të grirë dhe në to shtojmë margarinë të shkrirë. Gjithçka përzihet derisa të bëhet me gëzof;
Më pas, shtoni kefir në përzierje dhe rrihni mirë;
Pas kësaj, fillojmë të hedhim ngadalë miellin e grurit duke e trazuar. Së bashku me miellin duhet të shtoni edhe vanilinë, pluhur për pjekje dhe pak kripë;
Shtoni rrush të thatë në brumë dhe përzieni në mënyrë të barabartë. Më pas hidheni brumin në një enë pjekjeje ose në tepsi të vogla për kifle;
Furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 gradë. Më pas vendoset kallëpi me brumin dhe gjithçka piqet për 30-40 minuta;
Kiflet e pjekura mund të shërbehen të nxehtë.

Kifle me çokollatë

Për pjekje do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

300 gram miell gruri;
Sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
pluhur kakao - 50 gram;
Gjysmë gote qumësht;
Vezë pule - 4 copë;
5 gram sode;
100 gram kikirikë dhe rrush të thatë të pjekur.

Përgatitja:

1. Margarinën e vendosim në një enë metalike dhe e shkrijmë në zjarr. Më pas shtoni sheqerin e grimcuar, pluhurin e kakaos dhe qumështin. Përziejini gjithçka dhe lëreni të ziejë;

1. Më pas duhet të hidhni 7-8 lugë nga masa e çokollatës në një filxhan dhe ta lini tavën me masën të ftohet. Kur përzierja të bëhet e ngrohtë, shtoni vezët, sodën, kikirikët, rrushin e thatë dhe dy gota miell;

1. Më pas, përzieni të gjithë përbërësit. Brumi duhet të gatuhet mirë në mënyrë që të mos krijohen gunga. Hidheni brumin në kallëpe të veshura me letër;
2. Ngrohim furrën në 180 gradë dhe më pas vendosim format me brumin aty. Kekët piqen për 20 minuta. Pasi të jenë gati, i hiqni nga kallëpi sa janë të nxehta;

1. Spërkatni produktet e pjekura krem me çokollatë, e cila u derdh në një gotë. Lërini cupcakes në frigorifer gjatë natës. Ato duhet të shërbehen të ftohta.

Si të bëni kifle me manaferra në kallëpe

Përbërësit e pjekjes:

Çdo kokrra të kuqe pa fara (mjedra, luleshtrydhet, rrush pa fara, boronica, boronica janë perfekte) - 300 gram;
Vezë pule - 3 copë;
Sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
300 gram miell gruri;
5 gram sode;
2 lugë çaji sheqer pluhur.

Përgatitja:

Hidhni sheqerin e grimcuar në një tas dhe thyeni 3 vezët e pulës. Gjithçka rrihet mirë duke përdorur një mikser;
Shkrini një copë gjalpë në një enë të vogël metalike mbi nxehtësinë mesatare, por mos e shkrini deri në fund. Duhet të jetë i trashë. Shtoni gjalpë në përzierjen e sheqerit dhe vezëve dhe përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë;
Më pas shtoni ngadalë miellin e grurit në përzierje, ndërsa brumin e përzieni me një kamxhik. Ne gjithashtu shtojmë sode atje dhe përziejmë gjithçka mirë;
Përgatitja e manave. Ju mund të përdorni çdo kokrra të kuqe, të freskët ose të ngrirë. Rrush pa fara e zezë dhe e kuqe dhe luleshtrydhet janë më të mirat;
Hidheni brumin në kallëpe. Nuk duhet ta mbushni mykun deri në skajet, sepse brumi do të tymoset gjatë pjekjes. Më pas, vendosni manaferrat sipër;
Furra nxehet ne 180 grade. Më pas vendosim format e kifleve. Ata piqen për gjysmë ore;
Sheqeri pluhur spërkatet mbi cupcakes e përfunduar.

Receta e kekut me banane

Produktet e mëposhtme do të kërkohen:

300 gram miell gruri;
Paketim margarine ose gjalpë (150 gram);
Sheqeri - 1 gotë;
2 copa vezë pule;
banane - 3 copë;
Pluhur për pjekje - 5 gram;
Pako vanilinë.

Përgatitja:

1. Për të filluar, grijini bananet në një filxhan me një pirun derisa të merrni qull ose pure;

Shtoni sheqerin e grimcuar dhe vezët në banane, rrihni me një mikser derisa të jenë të lëmuara;
Më pas, shkrini margarinën në një enë metalike mbi nxehtësinë mesatare. Hidheni atë në një përzierje me banane, sheqer dhe vezë. Çdo gjë rrihet me mikser;
Pas kësaj, fillojmë të shtojmë ngadalë miellin e grurit, pluhurin për pjekje dhe vanilinë. Përziejini me një kamxhik. Pastaj derdhni brumin në enë për pjekje;
Furra nxehet ne 180 grade. Më pas aty vendoset një formë me brumë. Piqni për gjysmë ore;
E nxjerrim tortën e gatshme nga furra, e heqim nga tepsia dhe e presim në copa. Torta mund të hahet edhe e nxehtë edhe e ftohtë. Sipër spërkatni sheqer pluhur.

Keku i pashkëve

Përbërësit e pjekjes:

300 gram miell gruri;
Një gotë e gjysmë sheqer;
paketim pluhur pjekjeje;
Paketim margarine ose gjalpë (150 gram);
Dy vezë pule;
Rrush i thatë i madh - 100 gram;
Pak kanellë të bluar;
Një e bardhë veze;
Gjysmë filxhani sheqer pluhur;
Pak lëng limoni;
15 copë fruta të ëmbëlsuara;
Spërkatet pak ëmbëlsira.

Përgatitja:

Përgatitja e rrushit të thatë. Duhet të ngjyhet në ujë të ngrohtë për gjysmë ore. Më pas, nxirreni në një pecetë letre për ta tharë;
Margarinën e vendosim në një tenxhere dhe e shkrijmë në zjarr ose në mikrovalë. Shkrihet derisa të zbutet;
Hidhni sheqerin e grimcuar në margarinë dhe rrihni me mikser derisa të bëhet një masë homogjene. Më pas shtoni vezët dhe pak kanellë. Çdo gjë rreh mirë;
Më pas fillojmë të shtojmë ngadalë miellin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini me kamxhik, mundësisht që të mos ketë gunga;
Pas kësaj, shtoni rrush të thatë në brumë dhe përzieni;
Përgatisni enët për pjekje. Duhet të lyhet me një copë margarinë. Hidheni brumin në kallëp;
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe hiqni formën me brumin në të. Piqeni për 45 minuta. Hiqeni tortën e përfunduar nga myku dhe ftohuni;
Ndërsa produktet e pjekura po ftohen, duhet të përgatisni kremin e bardhë. Bashkojmë të bardhën e vezës me sheqer pluhur dhe shtojmë pak lëng limoni, e rrahim me mikser. Lyejeni pjesën e sipërme të produkteve të pjekura me lustër;
Dekoroni me spërkatje dhe fruta të ëmbëlsuara.

Pjekje popullore për Krishtlindje

Për tortën e famshme të Krishtlindjes do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

300 gram miell gruri;
Sheqeri - një gotë e gjysmë;
Paketimi i gjalpit (150 gram);
Tre vezë pule;
100 ml konjak ose rum;
Arra të përziera (kikirikë, lajthi, Arre, bajame) – 100 gram;
100 gram rrush të thatë;
Kastrati të thata - 100 gram;
1 lugë gjelle. një lugë lëvore limoni ose portokalli;
7 copa kajsi të thata;
100 gram çokollatë të bardhë;
40 gram thekon kokosi;
Sode - 1 lugë çaji.

Përgatitja:

Shpëlajeni brenda ujë të ftohtë rrush të thatë, kajsi të thata dhe boronicë të thata. Hidhni gjithçka në një filxhan dhe mbushni me konjak ose rum. Lëreni për një orë;
Pritini arrat me thikë. Duhet të priten në copa mesatare që të dallohen lehtësisht në pjekje;
Thajmë arrat në një tigan pa shtuar vaj. Kjo do t'i bëjë arrat më aromatike dhe të shijshme;
Vendosni gjalpin në një enë metalike dhe vendoseni në mikrovalë për disa minuta. Duhet të jetë i butë, por jo shumë i fortë;
Përzieni gjalpin e zbutur me sheqerin e grirë, sodën dhe të verdhat e vezëve. Rrihni me mikser derisa masa të jetë homogjene;
Në një filxhan të veçantë rrihni të bardhat;
Më pas shtoni një të tretën e masës proteinike, arrat, frutat e thata të njomura me rum ose konjak, lëkurën e limonit ose portokallit në përzierjen e gjalpit, sheqerit të grimcuar dhe të verdhat. Hedhim edhe konjakun ose rumin e mbetur në të cilin ishin lagur frutat e thata. Rrihni me një mikser derisa të jetë e qetë;
Më pas shtoni miellin e grurit dhe përzieni. Ju duhet të merrni një brumë të trashë;
Në fund shtojmë të bardhat e rrahura dhe përziejmë;
Lyejmë enën e pjekjes me një copë gjalpë dhe e spërkasim me miell, thërrime buke ose bollgur. Hidheni brumin në kallëp;
Nxehim furrën në 180 gradë dhe vendosim kallepin me brumin. Piqeni për 30-40 minuta;
Hiqeni tortën e përfunduar nga forma dhe dekorojeni. Për dekorim përdorim çokollatë të bardhë të shkrirë dhe thekon kokosi.

Opsionet e dekorimit dhe dizajnit

Për dekorim mund të përdorni pluhura të ndryshëm, fruta të ëmbëlsuar, marmelatë, copa frutash dhe manaferra.

Dekorim me marzipan. Për ta bërë këtë, spërkatni sheqer pluhur në tryezë dhe hapni marzipanin. E lagim pak marzipanin në ujë dhe aplikojmë dekorime. Bëjmë dekorime nga marzipan me ngjyrë dhe të bardhë. Një pemë e Krishtlindjes pritet nga lëvozhga e gjelbër e frutave të ëmbëlsuara. Pjesa e sipërme mund të spërkatet me pluhur ngjyra të ndryshme. Keku i kekut mbështillet me letër me ngjyrë dhe çdo gjë mbahet së bashku me gërshet;
Modelet e frutave të thata. Ngrohni reçelin e kajsisë. Aplikohet në një shtresë të trashë në kek, dhe sipër shtrojmë modele frutash të thata dhe arra me ngjyra. Kajsitë e thata, rrushi i errët dhe i lehtë janë perfekt. Më pas mbulojeni me reçel;
Dekorime të bëra nga mastika. Mund të bëni dekorime në formën e luleve dhe modeleve të tjera nga mastika ushqimore;
Dekorim me glazurë. Për glazurën mund të përdorni çokollatë të shkrirë të bardhë ose të zezë.

Për gatim, përdorni vetëm përbërës natyralë;
Këshillohet që të gjithë përbërësit të jenë në të njëjtën temperaturë. Përdorimi i përbërësve me temperatura të ndryshme do të shkaktojë ngjitje dhe formim të gungave. Torta do të jetë e dendur dhe e rëndë;
Shtoni aq miell sa tregohet në recetë. Është mirë të përdoret mielli i cilësisë më të lartë;
Plotësoni formularin 2/3 e plotë me brumë. Sepse do të ngrihet gjatë procesit të pjekjes dhe nëse ka më shumë, thjesht mund të "shpëtojë" nga myku;
Duhet të piqni në furrë të parangrohur, në të kundërt pjekja nuk do të ngrihet mirë, nuk do të piqet mirë dhe do të prishet shija.

Bërja e cupcakes është një proces interesant dhe, më e rëndësishmja, i lehtë. Kjo pastë është shumë e shijshme, dhe nëse bëni gjithçka sipas recetës, atëherë në fund do të dalë e butë dhe e ajrosur dhe thjesht do të shkrihet në gojën tuaj.

Dhe për mua këto janë cupcakes, të shijshëm, të ëmbël dhe pak me kalori.

Ky produkt ëmbëlsirash piqet kryesisht në formë të rrumbullakët ose forma drejtkëndore, ne qender me përmes vrimës. Ato mund të jenë komplekse ose të thjeshta në përbërje. Ato ndahen si më poshtë: nëse brumi përmban përbërës të tillë si kakao, rrush të thatë, arra dhe shumë më tepër, atëherë është kompleks.

Historia e origjinës së tyre filloi në Roma e lashtë, pastaj shega, arrat dhe rrushi i thatë përziheshin në pure elbi. Dhe tashmë që nga shekulli i 16-të është bërë e njohur në të gjithë Evropën, recetat e tyre janë të ndryshme dhe të shumta.

Disa opsione interesante përgatitjet në vende të tjera. Për shembull, në SHBA përgatitet i ashtuquajturi "tortë paund". teksturë e dendur ai përbëhet nga gjalpë, sheqer, miell dhe vezë, secila peshon 1 kile. Në Bahamas, përbërësit që përdoren për mbushjen janë frutat, arrat dhe rrushi i thatë, të cilët fillimisht kalohen në rum për 2-3 muaj. Dhe pas procesit të pjekjes, i njëjti rum derdhet mbi pjesët e punës. Tani le të flasim për atë lloj ushqimi që gatuajnë në Rusi.

Përbërësit:

Miell - 300 gr.
Vezë - 3 copë.
Kosi 20% - 150 gr.
Sheqer i grimcuar - 150 gr.
Kripë - 1/4 lugë çaji
Pluhur pjekje për brumë - 1 lugë çaji
Kakao sipas dëshirës - 1 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

1. Thyejmë 3 vezë pule në një enë të thellë, shtojmë sheqer të grirë, sheqer vanilje dhe 1/4 lugë çaji kripë, i rrahim të gjitha këto me një blender, natyrisht, është në modë përdorimi i fshesës, por kjo do të rrisë kohën disa. herë.

2. Shtoni salcë kosi 20% dhe rrihni gjithçka përsëri me një mikser derisa të bëhet një masë homogjene.

3. Hidhni pluhurin për pjekje në miell dhe filloni të shoshitni gjithçka në masën tonë. Fillimisht shtoni gjysmën e miellit, përzieni, kontrolloni konsistencën dhe më pas shtoni pjesën tjetër. Përziejini mirë me mikser.

Këshillë: Gjëja kryesore është të mos e teproni me miellin, brumi duhet t'i ngjajë salcës së thartë.

4. Hidhni në të 2 lugë vaj vegjetal dhe tani silleni në homogjenitet duke përdorur një shpatull.

5. Kaloni gjysmën e brumit në një enë tjetër dhe shtoni kakao në të. Ne marrim dy lloje testesh. Mund të bëni vetëm një të bardhë.

6. Më pas merrni kallëpet, nëse janë silikoni, atëherë nuk keni nevojë t'i lyeni me vaj, por nëse keni të tjera, atëherë i lyeni me pak yndyrë dhe i spërkatni me miell që kekët të dalin lehtësisht. Shkundni miellin e tepërt dhe thjesht kthejeni tiganin.

7. Kemi përgatitur kallëpin, tani shtrojmë brumin duke alternuar të bardhën me çokollatën.

8. Keksat i vendosim në furrë për 20-25 minuta në 180 gradë. Gatishmërinë e kontrollojmë me kruajtëse dhëmbësh të jetë plotësisht e thatë dhe të kenë ngjyrë të kuqërremtë.

E nxjerrim nga kallëpet dhe sigurisht e lëmë të ftohet, më pas e spërkasim me pluhur. Ju bëftë mirë.

Kifle me gjizë me rrush të thatë në furrë

Përbërësit:

Gjizë - 200 gr.
salcë kosi - 2 lugë. lugët
Vezë - 2 copë.
Gjalpë - 20 gr.
Miell - 180 gr.
Sheqer i grimcuar - 180 gr.
Kripë - 1/3 lugë çaji
Sode - 1/2 lugë çaji
Rrush i thatë - 50 gr.
Acidi limoni

Mënyra e gatimit:

1. Thithni rrushin e thatë ujë i nxehtë dhe lëreni të fryhet pak.

2. Shkrini 20 gr. gjalpë. Në një enë vendosim gjizën me çdo përmbajtje yndyre dhe e grijmë me pirun, thyejmë 2 vezë, shtojmë sheqerin e grirë, lëngun dhe e hedhim në të gjalpin e ftohur. Përziejini gjithçka tërësisht.

3. Shtoni 2 lugë salcë kosi dhe përsëri sillni gjithçka derisa të jetë e qetë. Hidheni sodën, fikeni, shtoni pak acid citrik dhe hidhni pak ujë. Shosh miellin në përbërës, gatuajmë brumin, pak më të trashë se për petullat.

4. Kullojmë rrushin e thatë, i thajmë, i spërkasim me pak miell, i përziejmë dhe i shtojmë brumit. Përziejini mirë.

5. Lyejmë tavat e pjekjes me vaj vegjetal, masën e hedhim në to, deri pak më shumë se gjysma e tepsisë, pasi kekët do të ngrihen gjatë procesit të pjekjes. E vendosim në furrë të nxehur më parë dhe e pjekim në 180 gradë për 35-40 minuta.

Hiqni produktet e gatshme të pjekura, ftohuni dhe shijoni shijen e mahnitshme.

Keku i thjeshtë me kakao në shtëpi

Përbërësit:

Vezë - 2 copë.
Gjalpë i shkrirë - 100 gr.
Kefir - 200 ml.
Miell - 250 gr.
Pluhur për pjekje - 100 gr.
Kakao - 30 gr.
Çokollatë e zezë - 100 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Duke përdorur një mikser, rrahim vezët dhe sheqerin e grimcuar derisa të jenë të lëmuara, të lehta dhe me gëzof. Më pas shtoni gjalpin e shkrirë të ftohur dhe më pas hidhni kefirin.

Këshillë: Mos e derdhni kefirin e ftohtë direkt nga frigoriferi, lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës.

2. Shosh të gjithë përbërësit e thatë. Miell, kakao dhe pluhur pjekje. Ne e bëjmë këtë për të hequr qafe gunga. Shtoni gjithçka në mikser dhe rrihni për dy minuta.

3. Pritini copat e çokollatës me duar ose me thikë Rezultati duhet të jetë copa të vogla çokollatë, jo thërrime. Mund të blini çokollatë të gatshme, por vështirë se i gjeni në dyqanet tona.

4. Mbetet për të shtuar çokollatë të zezë brumë i gatshëm, përziejmë dhe largojmë kallëpet.

5. Vendoseni masën në kallëpe dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 18-20 minuta. Ata duhet të skuqen siç duhet. Gatishmëria e tyre mund të kontrollohet lehtësisht me një kruese dhëmbësh.

Kifle të shijshme me mjedra

Përbërësit:

Mjedra - 100 gr.
Gjalpë - 100 gr.
Qumësht - 120 gr.
Miell - 220 gr.
Sheqer i grimcuar - 180
Vezë - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini gjalpin në një sobë të nxehtë, më pas shtoni sheqerin e grirë, rrihni gjithçka dhe përzieni me një kamxhik.

2. Më pas thyeni vezën në një tas dhe rrihni gjithçka. Gradualisht shtoni qumështin dhe përzieni. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.

3. Shtoni mjedra të freskëta ose të shkrira dhe përzieni.

4. Më pas, duke përdorur një lugë, vendoseni brumin në kallëpe. E vendosim në furrë në 200 gradë për 15 minuta.

Ne nxjerrim kekët e gatshme, i trajtojmë të afërmit tanë dhe kujtojmë pjekjet e gjyshes. Ju bëftë mirë.

Kifle me gjizë dhe kefir

Përbërësit:

Gjizë - 400 gr.
Miell gruri - 1 filxhan
Kefir - 100 ml.
Pluhur pjekje - 1,5 lugë çaji
Vezë - 1 pc.
Gjalpë - 50 gram
Sheqer i grimcuar - 100 gr.
Kripë - një majë
Sheqer vanilje - 10 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini gjalpin dhe lëreni të ftohet. Merrni gjizën, vendoseni në një tas të thellë, shtoni sheqer të grirë, vanilinë dhe bluajeni mirë. Duhet të jetë një pastë.

2. Në një filxhan të veçantë rrihni vezën dhe e hidhni në gjizën e tretur.

3. Shtoni gjalpin e shkrirë, të ftohur, përzieni dhe derdhni në kefir. Përzieni miellin e situr, pluhurin për pjekje, kripën dhe gradualisht ia shtoni përbërësve, gatuajeni brumin. Duhet të dalë e trashë.

4. Vendoseni në kallëpe dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 minuta.

Ne kontrollojmë gatishmërinë, e heqim nga furra dhe e përdorim për qëllimin e synuar. Ju bëftë mirë.

Si të bëni kifle pa vezë me reçel

Përbërësit:

Çaj i fortë - 0,5 gota
Sheqer i grimcuar - 0,5 gota
Reçel - 0,5 gota
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët
Miell - 300 gr.
Sode - 1 lugë çaji
Lëng limoni - 2 lugë çaji (ose uthull - 1 lugë çaji)

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni sheqerin e grimcuar në një tas të thellë, shtoni reçel (çdo reçel sipas shijes tuaj), përzieni. E fikim sodën lëng limoni dhe derdhni - masa fillon të shkumëzojë.

2. Më pas hidhni gjysmë gote çaj të fortë, jo të nxehtë, 2 lugë gjelle vaj vegjetal dhe sipas dëshirës mund të shtoni edhe kanellë.

3. Shtoni miellin e situr dhe përzieni gjithçka tërësisht dhe brumi është gati. Nga çaj të fortë merr një nuancë kafe.

4. Tavën e pjekjes e lyejmë lehtë me vaj vegjetal dhe e shpërndajmë brumin në mënyrë të barabartë. E dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 200 gradë.

5. E pjekim tortën derisa shkopi të thahet, e shpojmë me kruajtëse dhëmbësh dhe nëse është tharë e nxjerrim. Lëreni në tigan për 5 minuta, më pas hiqeni.

I spërkasim me sheqer pluhur dhe i presim sa është ende i nxehtë. Butësi e pabesueshme. Ju bëftë mirë.

Keku me mandarinë: Të shijshme dhe të thjeshta

Përbërësit:

Miell - 350 gr.
Sheqer i grimcuar - 1 filxhan
Vezë pule - 3 copë.
Vaj perimesh - 150 ml.
Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
Vanilinë - 1 lugë çaji
Mandarin 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Lani mandarinën poshtë ujë të rrjedhshëm, priteni në copa të vogla direkt me lëkurë dhe vendoseni në blender dhe bluajeni.

2. Thyejmë vezët, shtojmë sheqerin e grimcuar, i rrahim me mikser, kur masa të jetë rrahur i hedhim. vaj perimesh, dhe më pas mandarina e grirë.

3. Shtoni miellin e situr me pluhurin për pjekje dhe vaniljen, përziejini gjithçka tërësisht me mikser ose lugë.

4. Merni cilindo kallëp që keni, bëni brumin, vendoseni në një tepsi dhe në furrë të parangrohur për 25 minuta në 180 gradë.

I nxjerrim pastat nga kallëpet dhe shkojmë të pimë çaj.

Video se si të bëni kek me majonezë në kallëpe silikoni

Në këtë video do të shihni një recetë të thjeshtë për të bërë cupcakes shtëpiak që janë të buta dhe shumë të shijshme!

Ju bëftë mirë!