Medus jau sen tiek uzskatīts par vienu no visizdevīgākajiem un garšīgi produkti. Medus ievākšanas grūtības nosaka nepieciešamība uzturēt stropu dravu ar bitēm. Medus šķirni nosaka vairāk nekā 25% nektāra klātbūtne no viena auga. Pašlaik ir vairāk nekā 70 veidu medus.
Pārdevēju garantijas par konkrēta medus veida simtprocentīgu tīrību ir tikai mārketinga triks, jo bites savāc nektāru no visiem tuvumā esošajiem augiem. Iegūtie maisījumi nenozīmē, ka produkts ir sliktas kvalitātes. Šādi paziņojumi ir vērsti uz medus produkta galīgo izmaksu palielināšanu.
Kā pārbaudīt medus dabiskumu
Turklāt negodīgi pārdevēji, vēloties ietaupīt uz kvalitatīvu produktu, pievieno medum papildu sastāvdaļas, palielinot gala apjomu. Visizplatītākās piedevas ir cukurs un cukura sīrups. Pateicoties viņiem, jūs varat uzlabot garšas īpašības nenobriedis medus. Papildus cukuram ražotājs var pievienot cieti, biešu vai cietes melasi, saharozi vai krītu. Lietojot nekvalitatīvu, atšķaidītu medu, gaidītā terapeitiskā efekta vietā var nodarīt kaitējumu veselībai.
Kā pārbaudīt medu ar ūdeni
Kā pārbaudīt medus tīrību? Precizitāti apgalvojumam par medus kāruma tīrību var iegūt, nododot nelielu tā daudzumu analīzei ķīmiskajā laboratorijā. Jūs varat izvairīties no tik sarežģītas, laikietilpīgas un dārgas procedūras, veicot virkni mazu un vienkāršu eksperimentu mājās. Nākamajā rakstā varat uzzināt, kā pārbaudīt medu, izmantojot ūdeni.
Kā pārbaudīt medu ar ūdeni? Ūdens izmantošana ir lētākais un vienkāršākais veids, kā noteikt dabiskumu. Medus dabiskuma pārbaude ar ūdeni ietver glāzi līdz pusei piepildot ar ūdeni. Pēc tam ūdenī izšķīdina 1 ēdamkaroti analizētā parauga. Īsts medus ātri izšķīst bez atlikumiem, veidojot duļķainu šķīdumu.
Piezīme! Rapšu medus šādam eksperimentam nav piemērots. Mēģinot izšķīdināt ūdenī, tas paliek viendabīgs.
Izšķīdinot ūdenī, viltotais produkts veido nogulsnes glāzes apakšā.
Testēšana ar ūdeni un plāksni
Pastāv uzskats, ka medum ir “ģenētiska” šūnveida atmiņa. Jūs varat pārbaudīt medus kvalitāti šādā veidā, izmantojot keramikas plāksni. Jums jāielej neliels daudzums medus plakanā bļodā vai apakštasītē. Pēc tam izveidojiet ūdens slāni uz augšu. Veicot apļveida kustības ar ūdeni, jums vajadzētu iegūt šūnveida ievilkumus. Šādu struktūru novērošana liecina par preces izcelsmes autentiskumu.
Testēšana ar ūdeni un plāksni
Medus dabiskuma pārbaude
Turklāt jūs varat uzzināt svešu piemaisījumu klātbūtni, veicot reakciju ar jodu. Jods ļauj noteikt cietes vai miltu klātbūtni medū. Jums jāizšķīdina 1 ēdamkarote testa produkta parauga nelielā ūdens daudzumā. Pēc tam pievienojiet dažus pilienus joda. Rūpīgi maisot iegūto šķīdumu, jūs varat noteikt viltojuma klātbūtni pēc tumšā izskata Brūns. Dabīgais medus gandrīz nemainīs krāsu, atšķirībā no viltus medus.
Medus atšķaidīšanu var noteikt, uzliekot pilienu uz papīra vai avīzes lapas. Izkliedētais dabīgais bišu produkts pēc noslaucīšanas neatstās nekādas pēdas. Kamēr viltotais, atšķaidīts ar ūdeni, atstās slapju vietu vai izsūksies caur papīra slāni.
Medus dabiskuma pārbaude
Cukura pievienošana medum ir viena no visizplatītākajām krāpniecībām. Cukura saturu var noteikt, izmantojot uguni. Pēc medus ievilkšanas mala jāiededzina ar sērkociņu vai šķiltavu palīdzību. Īsts medus sāks lēnām kust, savukārt viltotais cukurotais produkts sāks degt. Turklāt viltots medus produkts smaržos pēc raksturīgā karameļu aromāta.
Jūs varat pārbaudīt tīrību, izmantojot metāla stiepli vai plānu nerūsējošā tērauda stieni. Pēc iegremdēšanas bišu produktā īstais medus atstās metālu tīru. Neīstā kvalitāte paliks uz stieņa kā lipīga masa.
Cietes sīrupa pievienošana samazina medus veiktspēju. Šis medus kļūst viskozāks un tam ir izteikta melases smarža, jo tajā ir samazināts samazināto cukuru saturs. Tehnoloģiskās ietekmes procesā uz melasi viltotajā produktā veidojas sērskābe. To var noteikt atliekās, iedarbojoties ar amonjaku. Medus ūdens šķīdumam pievieno 5-10 pilienus koncentrēta medus. amonjaks. Brūnas nogulsnes un šķīduma krāsas maiņa liecina par medus produkta viltošanu, pievienojot cietes sīrupu. Tāda pati krāsas maiņa notiek, ja zemas kvalitātes medus reaģē ar 96º spirtu.
Pārbaude ar tēju
Piemaisījumu klātbūtni var noteikt, izmantojot garāku metodi. Lai to izdarītu, jums jāuzvāra tēja un jāpievieno 1-2 tējkarotes analizētā medus. Pēc 60 minūtēm jums rūpīgi jāpārbauda konteinera dibens. Aizdomīgu nogulumu klātbūtne norāda uz apšaubāmu produkta kvalitāti.
Oriģināla metode ir bišu produktu pārbaude ar maizes gabaliņu. Iemērcot maizi medū uz 10 minūtēm, var noteikt produkta kvalitāti. Īstā medū maize noteikti sacietēs, savukārt viltus medū – mīkstinās.
Papildus medus atšķaidīšanai ar ūdeni, miltu vai cukura pievienošanai, negodīgi ražotāji bieži pievieno bišu produktiem krītu. Krīts var slēpt oriģinālā produkta slikto kvalitāti un pievienot liekais svars gala produkti. Jūs varat noteikt, vai medus ir viltots, izmantojot krīta skaidas, produktam reaģējot ar galda etiķi. Reaģējot ar etiķskābi, tas izdalās oglekļa dioksīds. Lai to izdarītu, 1 ēdamkaroti analizējamā parauga izšķīdina ūdenī un pievieno nelielu daudzumu etiķa esences. Putu veidošanās uz šķīduma virsmas, kā arī šņākšana liecina par sliktu kvalitāti. Tīrā produktā nav nekādu izmaiņu.
Papildus izmaiņām gatavā produkta sastāvā biškopji var barot bites ar cukuru. Šāda “cukura” medus ārstniecisko īpašību trūkums samazina produkta garšu un ārstniecisko vērtību. Jūs varat noteikt neatbilstību, pievienojot medu karstam govs piens. Ja izejviela ir viltota, tā smaržos pēc piedeguša cukura un piens sarecēs. Dabīgais produkts pilnībā izšķīst.
Medus dabiskuma pārbaude ar etiķi
Medus kvalitāti var noteikt, pamatojoties uz pārdodamā produkta ārējām īpašībām. Īpaša uzmanība ir jāpievērš uzmanība bišu produkta krāsai, aromātam un tekstūrai.
Tvertnē nedrīkst būt slāņaina struktūra. Vienveidīgs blīvums un krāsu gamma ir pirmās dabiskuma pazīmes. Medus konsistencei jābūt viskozai, bez pārmērīgas cietības. Ūdeņainuma klātbūtne gala produkts. Medu, kas pēc konsistences atgādina kefīru, diez vai var saukt par dabisku.
Pēc medus uzkarsēšanas līdz 20º tas jāmaisa ar karoti. Izvelkot karoti, jums jāpievērš uzmanība medus uzvedībai, veicot rotācijas kustības. Ja medus produkts neplūst lejā pa straumi, bet tiek uztīts uz karotes, var teikt, ka sastāvs ir dabisks. Turot karoti, īstajam bišu produktam jāveido slaids, kura virspusē veidojas burbuļi. Pretējā gadījumā pārāk strauja drenāža un nestabila konsistence norāda uz izmaiņām sākotnējā sastāvā.
Dabīgais medus mēdz kristalizēties, iegūstot cietāku konsistenci. Dažādām šķirnēm process aizņem dažādus periodus. Piemēram, saulespuķu medus izkristalizējas pirmo 3-4 nedēļu laikā. Akācija šķidrā veidā saglabājas visu gadu. Raksturīgais aromāts palīdzēs arī noteikt medus kvalitāti. Smaržīgo, bagātīgo īsto medu nav viegli sajaukt ar viltotu medu.
Svarīgs! Pēc smaržas akāciju medus izcelsmes raksturu noteikt nav iespējams, jo dabīgajam produktam nav aromāta.
Tartā garša ir viens no medus dabiskās izcelsmes kritērijiem. Produkti Augstas kvalitātes var viegli izšķīst mutes dobums un nedaudz tirpst kaklā rīšanas laikā. Spēcīgas garšas klātbūtne norāda uz cukura pievienošanu sastāvam.
Medus nenobriedumu vai atšķaidīšanu var noteikt, nosverot iegādāto produktu.
Svarīgs! Viens litrs dabīgā medus sver no 1,4 līdz 1,5 kg. Ja tiek konstatēts vieglāks svars, tas norāda uz nenobrieduša vai atšķaidīta medus produkta klātbūtni.
Rezumējot, varam teikt, ka medus ir veselīgs un populārs produkts, tas rūpīgi jāpārbauda, vai nav iespējams viltot. Viltota produkta lietošana var negatīvi ietekmēt jūsu veselību. Cukura, sīrupa, krīta vai cietes pievienošana samazina derīgās īpašības.
Pirms liela medus daudzuma iegādes ieteicams iegādāties nelielu porciju, lai pārbaudītu, vai tajā nav piemaisījumu. Precīzu atbildi par piedevu klātbūtni var iegūt pēc analīzes ķīmiskajā laboratorijā. Tomēr mājās varat veikt vairākus vienkāršus eksperimentus, kas atklāj medus produkta patieso sastāvu.
Lai, iegādājoties medu, izvēlētos kvalitatīvu, ir lietderīgi zināt vismaz galvenās tā dabiskuma pazīmes.
Veselībai visnoderīgākais ir nobriedis medus, kurā ir notikuši svarīgi bioķīmiskie procesi: tas ir piesātināts un uzturvielām bagātākais.
Šāds medus tiek izsūknēts no šūnām, ļaujot tam nogatavoties un brūvēt.Ir svarīgi atcerēties, ka nobriedis medus nekad nav šķidrs. Šķidrs, plūstošs medus var būt tikai kvalitatīvs vasaras sezona un ja bites to savāca no baltās akācijas vai āboliņa. Ja medus rudenī joprojām ir šķidrs, tas nozīmē, ka tas ir priekšlaicīgi izņemts no ķemmēm un tam ir pārmērīgs mitrums.
Vēl viens svarīgs zīme kvalitatīvs medus - smarža. Viņam jābūt patīkamam un neuzkrītošam. Viltotam produktam var nebūt smaržas vai, gluži pretēji, aromāts parādās asi un šķiet “ķīmisks”. Tiesa, dažām eksotiskām augstas kvalitātes medus šķirnēm, piemēram, no ugunskura ievāktam medum, arī var nebūt smaržas, taču tās pārdošanā var atrast ārkārtīgi reti.
Tāpat kvalitatīvs medus nedrīkst saturēt svešas daļiņas – bišu hitīnu, bišu maizi, vasku, ziedputekšņus. Medu, kas satur gaisa burbuļus, arī labāk nepirkt. Negodīgi pārdevēji pagājušā gada medu pārdod šādi - uzsilda un filtrē, lai “noņemtu” kristalizāciju un nodotu kā medu no jaunas ražas.
Šāds medus sākotnēji var būt ļoti kvalitatīvs, bet pēc šīm procedūrām tam pilnībā tiek atņemtas visas bioloģiski aktīvās vielas.Kulinārijas ziņā tas nekādā ziņā nav zemāks svaigs medus no dravas tomēr izmantot šo medu kā profilaktisku un atjaunojošu līdzekli ir bezjēdzīgi.
Kā noteikt medus kvalitāti?
Pirmkārt, medum jābūt nobriedušam. Galu galā bites pie nektāra strādā apmēram nedēļu: iztvaicē ūdeni, bagātina to ar fermentiem, sarežģītos cukurus sadala vienkāršos.
Šajā laikā tiek ievadīts medus. Gatavo produktu bites aizzīmogo ar vaska vāciņiem – tas ir tāds medus, kam piemīt visas īpašības un ko var glabāt ilgu laiku.
Ļoti bieži biškopji medus savākšanas laikā izsūknē medu,
negaidot nobriešanu, jo trūkst šūnveida. Ūdens saturs šādā medū dažkārt ir divreiz lielāks par normu, tas ir maz bagātināts ar fermentiem un saharozi, ātri saskābst.
Lai noteiktu medus gatavību, to uzkarsē līdz 20 grādiem, maisot ar karoti. Tad karoti izņem un sāk griezt. Nobriedis medus apņem viņu. Laika gaitā tas var kļūt cukurots, tas ir normāli. Ja vēlaties to atgriezt iepriekšējā stāvoklī, nedaudz uzsildiet to ūdens vannā. Bet dažreiz tas izraisa vēl lielāku skābumu.
Ar vienkāršu testu palīdzību jūs varat noteikt , vai medus ir viltots? Miltus un cieti nosaka, nelielam medus daudzumam, kas atšķaidīts ar ūdeni, pievienojot pilienu joda. Ja šķīdums kļūst zils, medus ar miltiem vai cieti. Ja, pievienojot etiķa esenci, šķīdums šņāc, medū ir krīts. Ja 5-10% medus ūdens šķīdumā, pievienojot nelielu daudzumu lapis, baltas nogulsnes- tika pievienots cukurs.
Kā noteikt medus kvalitāti?
Pēc krāsas
Katram medus veidam ir sava unikālā krāsa. Ziedu medus gaiši dzeltens, liepu medus dzintarains, pelnu medus caurspīdīgs, kā ūdens, griķu medus ir dažādi toņi Brūna krāsa. Tīrs medus bez piemaisījumiem parasti ir caurspīdīgs neatkarīgi no tā krāsas.
Medus, kurā ir piedevas (cukurs, ciete, citi piemaisījumi), ir duļķains, un, vērīgi ieskatoties, tajā var atrast nogulsnes.
Pēc aromāta
Īstam medum ir tīkams aromāts. Šī smarža ir nesalīdzināma. Medum, kas sajaukts ar cukuru, nav aromāta, un tā garša ir tuva saldināta ūdens garšai.
Pēc viskozitātes
Paņemiet medu testēšanai, nolaižot traukā tievu kociņu.Ja tas ir īsts medus, tad tas stiepjas aiz kociņa kā garš nepārtraukts pavediens, un, pārraujot šo pavedienu, tas pilnībā nolaidīsies, veidojot torni, pagodu medus virsmas, kas pēc tam lēnām izkliedēsies.
Viltus medus uzvedīsies kā līme: tas plūdīs bagātīgi un pilēs no kociņa, veidojot šļakatas.
Pēc konsekvences
Īstā medū tas ir plāns un delikāts. Medus viegli ierīvē starp pirkstiem un iesūcas ādā, ko nevar teikt par viltotu medu.Neīstajam medum ir raupja struktūra, un, berzējot, uz pirkstiem paliek kunkuļi.
Pirms pērkat medu rezervē tirgū, paņemiet sev tīkamo preci no 2-3 parastajiem pārdevējiem. Iesākumam pa 100 gramiem.Izdariet mājās ieteiktās kvalitātes pārbaudes un tikai tad iegādājieties turpmākai lietošanai pie tiem pašiem pārdevējiem.
Pārbaudiet, vai medum ir pievienots ūdens un cukurs
Lai to izdarītu, nometiet medu uz zemas kvalitātes papīra lapas, kas labi uzsūc mitrumu. Ja tas izplatās pa papīru, veidojot slapjus plankumus vai pat izsūcas caur to, tas ir viltots medus.
Nosakiet, vai medus satur cieti. Lai to izdarītu, glāzē ielieciet nedaudz medus, ielejiet verdošu ūdeni, samaisiet un atdzesējiet. Pēc tam pievienojiet dažus pilienus joda. Ja sastāvs kļūst zils, tas nozīmē, ka medum ir pievienota ciete.Tas ir viltots medus.
Uzziniet, vai medū nav citu piemaisījumu.Lai to izdarītu, paņemiet karstu stiepli (no nerūsējošā tērauda) un nolaidiet to medū. Ja uz tā karājas lipīga sveša masa, jums ir viltots medus, bet, ja stieple paliek tīra, medus ir dabīgs jeb, citiem vārdiem sakot, pilnvērtīgs.
Kam jāpievērš uzmanība pēc medus iegādes?
Medu nedrīkst uzglabāt metāla traukos, jo tā sastāvā esošās skābes var oksidēties, kā rezultātā palielināsies smago metālu saturs tajā un samazināsies - noderīgas vielasŠāds medus var izraisīt diskomfortu kuņģī un pat izraisīt saindēšanos.
Medu uzglabā stikla, māla, porcelāna, keramikas un koka trauki.
Medus satur 65-80% fruktozes un saharozes, tas ir bagāts ar C vitamīnu, turklāt satur gandrīz visas minerālvielas. Tāpēc, lietojot medu ar siltu ūdeni vai karsējot sukādes medu, nepaaugstiniet temperatūru līdz 60 grādiem - tā ir robeža, pēc kuras medus struktūra sadalās, mainās krāsa, pazūd aromāts un C vitamīns, kas var dzīvot. medus ilgi gadi, tiek iznīcināta puse vai vairāk.
Kā atšķirt viltojumu?
Pievienojiet nedaudz no tā, ko iegādājāties medus aizsegā, tasei vājas, siltas tējas. Ja jūs nepievils, tēja kļūs tumšāka, bet apakšā neveidosies nogulsnes.
Jūs varat atšķaidīt ar nedaudz medus nelielā daudzumā destilēta ūdens un pievieno tur 4-5 pilienus joda. Ja šķīdums kļūst zils, tas nozīmē, ka šī produkta pagatavošanai tika izmantota ciete. Skaidrs, ka ne bites. Un, iepilinot tajā pašā šķīdumā, nevis joda, dažus pilienus etiķa esences, jūs pārbaudīsiet medū krīta saturu. Ja tas ir tur, risinājums svilinās.
Laika gaitā medus kļūst duļķains un sabiezē - un tā ir droša zīme laba kvalitāte. Un nevis, kā daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka medus ir sabojājies.
Ja pat pēc gadiem jūsu medus nav sabiezējis, Tas nozīmē, ka tajā ir liels daudzums fruktozes un, diemžēl, nav ārstnieciskās īpašības. Dažreiz medus uzglabāšanas laikā tiek sadalīts divos slāņos: tas sabiezē tikai apakšā, bet augšpusē paliek šķidrs. Tas norāda, ka tas ir nenobriedis un tāpēc to vajadzētu ēst pēc iespējas ātrāk – negatavs medus saglabājas tikai dažus mēnešus.
Neuzmanīgi biškopji neizved bites nektāra vākšanai, bet vienkārši baro tās ar cukuru. Cukura medus ir nedabisks. Tajā nav nekā noderīga. Šis medus ir nedabiski balts.
Kurš medus ir labāks - kalnu medus vai, teiksim, zemienes medus?
Neuzķerieties uz ēsmu, kad viņi mēģina jūs pārliecināt, ka kalnu medus labāk par to, ko bites savāc mūsu atklātajās vietās. Kalnu medum nav īpašu priekšrocību salīdzinājumā ar parasto medu. Medus kvalitāte un uzturvielu koncentrācija tajā ir atkarīga tikai no biškopja pieklājības un zināšanām, kā arī no vides stāvoklis medus savākšanas zona.
Tomēr šeit ir atšķirība starp medu, savākti tīrā vidē, un tie, ko bites savāc no rūpnieciskā uzņēmuma puķu dobēm. Bet arī šeit viss ir atkarīgs no biškopja. Viņa sirdsapziņa nedrīkst ļaut viņam pelnīt naudu no “industriālā” medus.
Vai ir iespējams iegādāties medu ar rokām? T tikai tad, ja esat pārliecināts, ko pērkat. Visizplatītākais medus viltotājs ir cukura sīrups. Negatavu medu bieži atšķaida ar to pašu sīrupu, lai piešķirtu tam trūkstošo saldumu.
Īsts medus nesatur ūdeni. Medus ar sīrupu ir augsts mitrums- to var pārbaudīt šādi. Iemērciet maizes gabalu medū un pēc 8-10 minūtēm izņemiet to. IN kvalitatīvs medus maize sacietēs. Ja, gluži pretēji, tas ir mīkstināts vai pilnībā izkliedēts, tad tas nav nekas vairāk kā cukura sīrups.
Bet neviens tirgū neļaus jums veikt šādus eksperimentus, bet viņi ļaus jums izmēģināt. Bieži vien medu nogaršošanai pilina uz neliela papīra lapiņas. Tas ir pilnīgi pietiekami, lai veiktu citu eksperimentu. Dodoties uz tirgu pirkt medu, paņem līdzi ķīmisko zīmuli. Ar zīmuli uzsmērē medu uz lapiņas, var iesmērēt ar pirkstu, un ar ķīmisko zīmuli pamēģini kaut ko uzrakstīt uz “medus” strēmelītes.
Ja pēc dažām sekundēm parādīsies uzraksts vai svītras zilā krāsā, varat droši un skaļi pateikt pārdevējam (lai citi klienti dzirdētu), ka produkts satur cieti vai miltus. Ja jums nav ķīmiskā zīmuļa, derēs piliens joda. Tāda pati piedāvātā medus zilā nokrāsa nekļūdīgi identificēs produktā esošo cieti un miltus.
Dažreiz, lai sasniegtu biezumu Sīrupam var pievienot jebko vai negatavu medu ar īstu medu. Milti, ciete, ciete vai biešu melase un pat krīts. Lai pierādītu šo vielu klātbūtni medū, pietiek to izšķīdināt ūdenī (1:2).
Piedevas medus šķīdums tas būs duļķains un mirdzošs varavīksnes krāsā, un nedaudz vēlāk stikla apakšā parādīsies nogulsnes. Ja vēlaties droši zināt, kas ir iemaisīts medū, pievienojiet nogulsnēm dažus pilienus etiķa. Nogulšņu putošana (oglekļa dioksīda emisija) tieši norāda uz krītu šķīdumā.
No pārdevējiem noderīgs produkts Ir vairāki triki.
Pirmkārt, aizsedziet ausis un neklausieties, ko viņi jums saka. Meļu baram, protams, var būt viens godīgs pārdevējs, bet kā zināt, ka priekšā stāvošais ir godīgs? Izmēģiniet medu ne tikai no burkas augšpuses, bet arī no apakšas. Droši liec burkā karoti un neklausies pārdevējos, kuri sāk kliegt: “Nebojā preci!”
Medus ir antiseptisks līdzeklis, un tīra karote burkā to nevar sabojāt. Cita lieta, ja apakšā nav medus.
Nepērciet no tirgus nepārbaudītu vai sarullētu medu. To, ka medu vislabāk uzglabāt sarullētu skārda vāks, ir mīts.
Kristalizācija ir dabisks medus process, kas neietekmē tā kvalitāti un uzturvielu sastāvu. Neļaujiet sevi apmānīt ar kristalizētu medu. Nenāciet nākamajā dienā pie pārdevēja, kas jums apsolīja nekristalizētu medu. Viņi atnesīs to pašu, bet iesildīti. Bet jūs nevarat sildīt medu. Tiem, kas dod priekšroku medum šķidrā veidā, jāņem vērā šis fakts. Ievietojiet medus burku siltā ūdenī. Kad ūdens ir atdzisis, nomainiet to. Pamazām medus izkusīs.
Īstam medum ir šādas īpašības:
1. Kvalitatīvs medus pārāk ātri nenoripo no karotes. Paņemiet ēdamkaroti medus un ar ātrām apļveida kustībām vairākas reizes pagrieziet karoti. Medus apritēs pāri, gandrīz neiztecējot burkā.
2. Iemērciet karoti traukā ar medu. Izvelkot karoti, novērtējiet medus pietūkuma raksturu. Labs veidos lentīti, iesēdīsies pilskalnā, un uz tās virsmas veidosies burbuļi.
3. Visiem medus veidiem ir salda garša, bet dažām šķirnēm ir specifiska garša. Piemēram, tabakas, kastaņu un vītolu šķirnēm ir rūgta garša, bet viršiem ir savelkoša garša. Jebkuras novirzes medus garšā norāda uz tā slikto kvalitāti.
Citus garšas defektus var izraisīt piemaisījumu klātbūtne. Pārmērīgs skābums var būt saistīts ar rūgšanas sākšanos, karameles aromāts ir karsēšanas rezultāts, acīmredzams rūgtums ir saistīts ar nekvalitatīva produkta nepareiziem uzglabāšanas apstākļiem.
4. Medus krāsa ir atkarīga tikai no šķirnes. Un šeit var būt visi brūnie toņi un dzelteni ziedi. Nebaidieties no gaiši dzeltens, nedaudz duļķains medus - tas ir normāli akācijai
Kādu medu izvēlēties
Laims:
lielisks medus, gaiši dzeltens, viegli kristalizējas, ir raksturīga smarža. Lieto pie elpceļu slimībām, arī inhalāciju veidā. Labvēlīgi iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu un nierēm. No vienas liepas bites var savākt apmēram 40 kilogramus medus.
Akācija:
arī viens no labākajiem. Caurspīdīgs, viegls, šķidrāks, ar vāju akācijas aromātu. Lēnām kristalizējas. Ieteicams sirds un asinsvadu sistēmas, kuņģa-zarnu trakta slimību, sieviešu iekaisuma slimību gadījumos, arī lokāli, pateicoties tā baktericīdām īpašībām.
Augļu medus:
daudzziedu, ar ogām un augļu kultūras. Gaišs dzintars, ar maigu smaržu un garšu. Tam ir izcilas diētiskās īpašības.
Āboliņš:
Tas ir bezkrāsains, gandrīz caurspīdīgs, un tā vājais aromāts pircējos rada šaubas par tā dabiskumu.
Griķi:
spilgti, gandrīz brūnā krāsā, ar raksturīgu smaržu un nelielu rūgtumu. Lietots in konditorejas izstrādājumi. Lauks un pļava: daudzziedu, ar patīkamu smaržu un garšu. Tas ir gaiši dzintara krāsā, brūnā krāsā. Pieder visi ārstnieciskas īpašības.
Pienene:
ar raksturīgu krāsu un smaržu, nedaudz rūgta, bieza. Ir brūču dzīšanas un pretiekaisuma iedarbība.
Saulespuķe:
zeltaini dzeltens, patīkams pēc garšas, ātri kristalizējas. Autors ārstnieciskas īpašības zemāks par pamata medu.
Griķi ārstē kuņģa, asins un ādas slimības
melilot - sirds kaites
liepa ir laba pret saaukstēšanos un gripu
āboliņš palielina potenci.
Tajā pašā laikā medus, tāpat kā jebkuras zāles, ir jāuzglabā un jālieto stingri saskaņā ar noteikumiem.
Medus uzņemšanai ir zinātne.
Ja tas tiek darīts nepareizā laikā un nepareizi, pat vislabākais medus var izraisīt izsitumus, vemšanu vai gremošanas traucējumus. Ja kuņģa skābums ir normāls, medu var lietot jebkurā laikā, bet ne uzreiz pēc ēšanas. Ja skābums ir zems, medus jāēd desmit līdz piecpadsmit minūtes pirms ēšanas. Nomazgāt auksts ūdens. Ja skābums ir augsts - stundu vai divas pēc ēšanas un nomazgājiet to ar siltu ūdeni. Medu nav ieteicams lietot tukšā dūšā.
Medus, kas sajaukts tējā, vairs nav zāles, bet tikai cukurs.
Uzglabāšanas metode
Pietiek ar dabīgo medu uzglabāt stikla vai plastmasas traukos, cieši noslēgtus ar parasto plastmasas vāciņš. Tumšā un sausā vietā (vēlams dzīvojamā istaba nekā virtuve) medu šādos traukos var uzglabāt gadu desmitiem. Tieša saules gaisma tai ir kaitīga (atcerieties, kā medus tirgos nosēžas saulē nedēļām, ja ne gadiem).
Biškopji iesaka uzreiz iegādāties vairākus kilogramus medus, ja ir atrasts dabīgs, kvalitatīvs produkts. Jums nevajadzētu ticēt, ka medus ir visizdevīgākais tikai pirmo gadu. Tam praktiski nav derīguma termiņa, un tas nezaudē savas ārstnieciskās un garšas īpašības.
Siltums ir kaitīgs medum. Temperatūrā virs +150 dzīvinošais balzams kļūst vienkārši par ogļhidrātu maisījumu. Medus baidās no saules. Pēc četrdesmit astoņu stundu nepārtrauktas saules apstarošanas tajā esošie fermenti tiek iznīcināti. Pirmkārt, inhibīns, pretmikrobu enzīms.
Medus vide jāizvēlas rūpīgi. Tas ātri absorbē zivju, siera smaržas, skābēti kāposti. Vienlīdz viegli uzsūc gan miltu, gan cementa putekļus. Mitrums ledusskapī tam ir pārāk augsts. Labākā vieta par medu kur tas ir sauss, vēss un ne pēc kā nesmaržo.
Tvertnei ar medu (vēlams tumšā stikla burkā) jābūt hermētiski noslēgtai, pretējā gadījumā tas saskābs. Ja medu glabā koka mucā no skujkoku sugas, tas absorbē sveķu smaržu. Ozolkoka mucā kļūst tumšs. Ja tā ir muca, tad tā ir liepa, bērzs vai apse. Pārtikas plastmasas traukos medu var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu. Visi pārējie polimēri ir stingri aizliegti.
No metāla traukiem der niķelētie un emaljētie, bet bez šķembām. Bet cinkots un varš ir stingri aizliegti. Medus savienojas ar cinku un varu ķīmiskā reakcija, pildot ar indīgiem sāļiem.
Medus derīguma termiņš ir viens gads. Pēc tam tas zaudē savas pretmikrobu īpašības. Glikozes un fruktozes daudzums samazinās par desmit līdz divdesmit procentiem. B1, B2 un C vitamīni sāk sadalīties. Palielinās saharozes un skābju daudzums.
Laba diena, dārgie draugi! Ar katru dienu arvien biežāk dzirdam par nekvalitatīvu medu. Ne visi biškopji izturas pret savu biznesu ar pienācīgu atbildību. Dažreiz viņi vienkārši dzenas pēc apjomiem un attiecīgi pēc naudas, un tādiem jautājumiem kā medus kvalitāte un viņu dabiskums izgaist fonā. IN Nesen Medus tirgotāju ir vairāk, bet dabīgā medus plauktos mazāk! Kā var noteikt cilvēks, kuram nav nekāda sakara ar biškopību medus autentiskums mājās? Šajā rakstā es mēģināšu sniegt dažus padomus.
Tātad uzreiz gribu norādīt, ka 100% medus kvalitāti un tā autentiskumu var noteikt tikai laboratorijā. Katru gadu mūsu nelaimi papildina “prasmes” viltot medu. Bet ir nianses, kurām vienmēr vajadzētu pievērst uzmanību.
Pirmā lieta, kurai jāpievērš uzmanība, novērtējot kvalitāti, ir medus briedums. Kādu medu var saukt par nobriedušu un kā šo briedumu vispār mēra? Sākšu ar to, ka bites medu nevāc! Bites savāc nektāru no augiem. Paiet daudz laika un pūļu, pirms nektārs pārvēršas medū. Kad stropa iemītnieki uzskata, ka medus ir gatavs, viņi aizzīmogo medus ar vaska cepurēm. Tas ir signāls biškopim – medu var lejupielādēt! Apzinīgs biškopis neņems ķemmes, kas ir aizzīmogotas mazāk nekā divās trešdaļās no sava platības. Un negodīgie atņem rāmjus, tiklīdz bitēm ir laiks atnest nektāru.
Gatavā medū ir mazāk mitruma, kas dabiski ietekmē konsekvenci. Gatavs medus ir biezs. Lai pārbaudītu termiņu dzīves apstākļi jūs varat izmantot šo metodi. Ja medu iegremdē karotē un grozīsi, nobriedušais medus aptīsies ap karoti un paliks uz tās, savukārt nenobriedušais medus ātri notecēs no karotes. Ja sākat liet medu no viena trauka uz otru, straumei jābūt nepārtrauktai un traukam piepildoties, jāveidojas slaidam. Nenobriedis medus neveidos pauguru.
Viena problēma noved pie nākamās. Ja negodīgs biškopis lejupielādēja nenobriedušu medu, tad viņam kaut kā jāslēpj savi “grēki” un jāpalielina medus viskozitāte. Šajā gadījumā nelaimīgais biškopis medum pievieno piemaisījumus: cieti, krītu, miltus. Ir metode piemaisījumu klātbūtnes noteikšanai. Lai noteiktu, vai medus satur cieti vai miltus, ņem nelielu daudzumu medus un izšķīdina to nelielā daudzumā destilēta ūdens. Pēc tam ņem parasto jodu un pievieno dažus pilienus šķīdumam. Ja ir ciete vai milti, šķīdums kļūs zils. Nosakot krīta piemaisījumu, tam pašam medus šķīdumam jāpievieno daži pilieni etiķa esences. Ja ir krīts, šķīdums šņāks, izdalot oglekļa dioksīdu.
Vēl viens svarīgs punkts - kristalizācija vai cukurot medu. Medus pircējiem ir dažāda attieksme pret kristalizāciju. Varu pateikt vienu frāzi, ko der atcerēties: medus kristalizācija ir dabisks process. Tas ir, ja jūsu medus ir cukurots, tas ir labas kvalitātes pazīme. Kad medu pirms iepakošanas karsē vai medu vilto ar cukura sīrupu, medus paliek šķidrs. Medus, kas uzkarsēts virs 50 grādiem pēc Celsija, ir kaitīgs veselībai. Un kurš var garantēt, ka tas tika uzkarsēts tieši līdz tādai temperatūrai? Visbiežāk medus tiek karsēts, lai atvieglotu iepakošanu. Vēl viens medus karsēšanas iemesls ir biškopja vēlme pagājušajā gadā nepārdoto medu nosaukt par svaigu. Šīs nianses, iegādājoties, jāņem vērā ļoti uzmanīgi. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka ir tādas medus šķirnes, kas praktiski nekristalizējas, piemēram, medus, kas savākts no baltās akācijas. Bet vairumā gadījumu jūsu medum līdz Jaunajam gadam jābūt cietam.
Mājas pārbaude
Katrai mājsaimniecei pirmās palīdzības komplektā ir vai virtuves skapītis Ir veids, kā viegli pārbaudīt medus dabiskumu.Jods
Medus dabiskuma pārbaude ar jodu ir pavisam vienkārša. Paņemiet tējkaroti produkta un pievienojiet 2-3 pilienus farmaceitiskā produkta. Ķīmiskās reakcijas rezultāts būs tāds, ka medus mainīs savu krāsu uz zilu vai ciānu. Ja tonis kļūst intensīvāks un piesātinātāks, jo vairāk tajā ir cietes. Dabīgā produktā tas nenotiks.Etiķis
Etiķa esence vai etiķis var noteikt krīta klātbūtni medū. Lai to izdarītu, izšķīdiniet ēdamkaroti produkta pusglāzē ūdens. telpas temperatūra. Pievienojiet dažus pilienus etiķa un novērojiet reakciju. Ja ir svilpšanas skaņa, tas nozīmē, ka pārdevējs ir pievienojis krītu.
Ūdens
Vienkāršākais veids, kā pārbaudīt, ir ar ūdeni. Pietiek izšķīdināt nedaudz medus tīrā ūdenī un novērot - ja nav nosēdumu, tad produkts ir dabisks.Papīrs
Uzklājiet tējkaroti medus uz tīras salvetes vai papīra lapas. Ja arī pēc pusstundas apkārt neveidojas slapjš plankums, tad produkts ir bez piedevām.
Maize
Kā vēl mājās var pārbaudīt, vai medus ir dabīgs vai nē? Pieredzējušās mājsaimnieces atbildēs nepārprotami - ar maizes drupatas palīdzību. Iemērciet to sagatavotajā produktā un pagaidiet apmēram 10 minūtes. Ja krekers nesaglabā savu cietību, tas nozīmē, ka produktā ir piedeva.Uguns
Augstas kvalitātes medus, tiešā saskarē ar uguni (iedegts sērkociņš), vispirms sāks kust un tikai tad šņāc. Produktam ar piedevu nav kušanas stadijas. Vēl viens veids, kā pārbaudīt ar uguni. Uzklājiet medu uz tīras papīra lapas un uzlieciet to uz uguns. Ja produkts nedeg, tad tas ir dabiski. Sadeguša cukura smaka degšanas laikā liecina par viltojumu.
Nerūsējošā tērauda stieple
Kā mājās pārbaudīt, vai medus ir dabīgs vai nē, ja pie rokas nav ne joda, ne etiķa. Varat izmantot nerūsējošā tērauda stiepli. Pietiek labi uzsildīt un iemērkt medū. Ja produkts paliek uz metāla, tas nozīmē, ka tajā nav svešu piemaisījumu.Piens
Kā mājās viegli pārbaudīt, vai medus ir dabīgs vai ne, izmantojot parasto pienu. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tējkaroti produkta un samaisa. Ja medus ir pilnībā izšķīdis un virspusē nav palicis pārslas, tad par tā dabiskumu nav šaubu.
Pārbaude pēc ārējām pazīmēm
Negodīgi pārdevēji izgudro daudzus veidus, kā palielināt medus masu, izmantojot cieti, cukura sīrupu un krītu. Speciālists var viegli noteikt viltojumu. Vidējais cilvēks var koncentrēties uz garšu, konsistenci un viskozitāti.Nogaršot
Dabīgais produkts pēc garšas ir salds un pīrāgs. Skāba garša vai rūgtums liecina par sintētisku izcelsmi. Ja ir pievienots cukurs, medum būs ļoti nepatīkama garša. Karameļu garša liecina par karsēšanu.
Krāsa
Šķirne nosaka produkta krāsu, bet tīrība un caurspīdīgums vienmēr tiek saglabāts, ja tas ir dabīgs. Mākoņains, ar nogulumiem, balti graudi, ļoti gaiši toņi medus ir pārdevēja manipulāciju produkts.Tas ir nedaudz sarežģītāk ar akāciju medu. Tam raksturīgs dabisks duļķainums kristalizācijas procesa īpatnību dēļ. Šajā gadījumā par ceļvedi var kalpot piedāvātā produkta garša. Ja pēc nogaršošanas kaklā nav vieglu sāpju, tad no pirkuma labāk atteikties.
Konsekvence
Viendabīgā konsistence, līdzīga krēmam, liecina par tā dabisko izcelsmi. To ir viegli iemasēt ādā. Koncentrēšanās uz konsekvenci ir īpaši svarīga ziemā. Uzkarsēts medus turpinās palikt šķidrs, bet to vajadzētu nedaudz cukurot.Biškopības klāsts ir diezgan liels, bet no kopējās masas izceļas viens produkts - medus, tam ir daudz noderīgi vitamīni, ko izmanto tautas medicīnā.
Ir vērts atzīmēt, ka tikai dabīgais medus ir tādas īpašības. Ja pats esi biškopis vai pazīsti biškopjus, tad tev ir ļoti paveicies. Un ja tu parasts cilvēks kurš nekad nav saskāries ar biškopību, ko darīt, kā nopirkt kvalitatīvu medu?
Medus šķirnes
Droši vien ne reizi vien esat nonācis situācijā, kad lēti produkti jums tika pasniegti kā dārgi? Tieši tā notiek ar medu, mazāk populāras šķirnes pārdod par dārgām cenām.
Katrai sugai ir sava garša, kas tieši atkarīga no apputeksnējamā auga. Kukaiņi nekad apputeksnē tikai vienu vietu; bitēm patīk pārvietoties uz dažādām vietām. No tā mēs varam secināt, ka tīra veida medus nekad netiks iegūts - jebkurš veids izrādīsies jaukts. Profesionāli biškopji ir iemācījušies atšķirt, kuri ziedi dominē gatavajā produktā.
Kādi veidi tur ir, to krāsas
Visi veidi atšķiras izskats, katram ir personiskās īpašības.
- Laims. Šis tips atzīts par visvairāk efektīvi līdzekļi par saaukstēšanos. Medoc parasti ir dzintara vai gaiši dzeltenā krāsā.
- Griķi. Šī suga ir tumši brūnā krāsā, tai ir sarkana nokrāsa un izteikta garša, kurā jūtams neliels rūgtums.
- Mežs. Ir standarta garša. Visizplatītākā krāsa ir gaiši dzeltena.
- Lugovojs. Gaiša krāsa.
- Akācija. Šim medus veidam ir gandrīz caurspīdīga krāsa. Ja to cukurēsi, tas būs gandrīz balts.
- Āboliņš. Medum ir bagātīga garša un aromāts, un tas bieži sastopams dzintara nokrāsā.
- Crimson. Lai arī kā man tas nepatiktu, šim izskatam ir gaišs tonis, kas nebūt nav līdzīgs ogu tonim.
Produkta kvalitātes noteikšana pēc izskata
Atnākot uz tirgu, nevarēsiet veikt dažādas operācijas, kas palīdzēs noskaidrot medus kvalitāti. Neaizmirstiet par pārdevēju, kurš būs ļoti “laimīgs” par jūsu rīcību. Tātad, kā jums vajadzētu rīkoties, ja jums ir nepieciešams kvalitatīvs produkts? Viņi jums tikai palīdzēs šajā jautājumā ārējās pazīmes medus, kuru jums vajadzētu labi pārzināt.
- Ja medus virspusē redzat burbuļus, tas nozīmē, ka tam tika pievienots ūdens, lai uzlabotu fermentāciju. Dabīgajā medū obligāti ir vasks un ziedputekšņi, kas ir jebkura veida produktos. Ja produkts ir pārāk caurspīdīgs, tas nozīmē, ka tas ir mākslīgs.
- Īsts medus vienmēr iesūcas ādā.
- Jebkurai šķirnei jābūt savelkošai un vieglai dedzinošai sajūtai, tās saldumam jābūt mērenam. Produktam nevajadzētu būt ar karameļu garšu, pretējā gadījumā ziniet, ka medus ir papildus apstrādāts reprezentatīvākam izskatam. Tas ir viens no tā nozīmīgajiem trūkumiem, jo lielākā daļa labvēlīgās īpašības Viņi vienkārši pazūd, dažreiz šādu medu nemaz nevar lietot.
- Dabīgais medus vienmēr rada spēcīgu aromātu, mākslīgā versija smakas praktiski nav.
- Ja pēkšņi medus kļūst cukurots, tad neuztraucieties, jo tā ir augstas kvalitātes pazīme. Īsts medus vienmēr izkristalizējas.
Kā pārbaudīt medus piedevas mājās
Produkta gatavība un viskozitāte. Visgaršīgākais un kvalitatīvākais medus būs pilnībā apstrādāts. Jebkurai šķirnei jāsasniedz minimālais mitruma slieksnis. Daudzi biškopji vēlas preci pārdot pēc iespējas ātrāk un nemaz nedomā par tā kvalitāti. Bieži vien šāds medus tiek uzglabāts tikai īsu laiku, tā aromāts ir mazāk spilgts, un tā garša ir ļoti vāja.
Produkta gatavību var pārbaudīt pavisam vienkārši, pietiek ar parastu ēdamkaroti. Ielejiet tajā vairāk medus un apgrieziet to, lai būtu neliela straume. Ja tas nepārtraukti plūst un veido slaidu, tad medus ir nobriedis.
Otrā metode ir gandrīz tāda pati. Atkal ielieciet karotē vairāk medus, turiet to horizontāli un pagrieziet ap savu asi. Ja medus ir nogatavojies, tas neizplatīsies. Pretējā gadījumā masa būs šķidra, kas liecina sliktas kvalitātes.
Medus svars. Vidēji 1 litra burkai kopā ar produktu vajadzētu svērt aptuveni 1,4 kg. Ja indikators ir ievērojami zemāks, tad medu atšķaida ar ūdeni.
Vairāki veidi, kā pārbaudīt saldos ēdienus
Kā identificēt viltojumu, varat apskatīt fotoattēlu
1.Ņem 1 tējk. medus un ievietojiet produktu siltā ūdenī. Pēc stundas jāveidojas nogulsnēm vai jāparādās peldošām pārslām.
2.Pagatavo tēju ar medu. Ja iegūstat tumšu šķidrumu, tad produkts ir kvalitatīvs.
3.Nākamais pārbaudījums būs ar maizi. Iemērciet drupatas medū apmēram 15 minūtes. Ja maize kļūst cieta, medus kvalitāte ir laba, mīksta maize norāda, ka produkts ir atšķaidīts.
4.Paņemiet papīru, kas uzsūc mitrumu un uzlejiet tam medu, pēc tam uzklājiet to. Nedrīkst būt slapjām pēdām, pretējā gadījumā jāzina, ka medus ir atšķaidīts ar sīrupu.
5. Interesanta pārbaudes metode, izmantojot improvizētus līdzekļus. Jums būs nepieciešama nerūsējošā tērauda stieple, kas jāuzsilda un iemērc medū uz 1 sekundi. Ja vads ir tīrs, produkts ir bez piemaisījumiem.
6.Pēdējā metode ir uzkarsēt tējkaroti virs uguns. Ja medus ir sliktas kvalitātes, tas aizdegsies. Šis produkts nedaudz pāroglēsies.
Citu piemaisījumu noteikšana
Ja preces derīguma termiņš tuvojas, pārdevēji ķeras pie dažādiem trikiem, kas palīdzēs drīzumā atbrīvoties no preces. Pircējs pēc izskata nevarēs atšķirt labas kvalitātes preci no bojātas. Ja pārdevējs krāpjas un kaut ko pievieno medum, tad produkts, gluži pretēji, kļūs pievilcīgāks.
Viens no instrumentiem, kas var identificēt piedevas produktā, ir jods. Ielejiet tikai pāris pilienus medū un vērojiet ķīmisko reakciju. Ja nekas nenotiek, tad prece ir īsta. Ja sākas reakcija, kuras laikā medus kļūst zils, tas nozīmē, ka pārdevējs produktam ir pievienojis cieti kā biezinātāju.
Kodums var atklāt krīta klātbūtni jodā. Ielej pusglāzi ūdens, pievieno 1 tējk. medus, tad pievieno etiķi. Ja ūdens nesvilpj, tas nozīmē, ka nav krīta.
Izmantojot amonjaku, jūs varat noteikt melasi medū. Lai to izdarītu, jums jāņem 2 ēd.k. ūdens un 1 ēd.k. medus, visu samaisiet, pēc tam ielejiet nedaudz alkohola un enerģiski sakratiet. Krāsa nekādā veidā nedrīkst mainīties, un tajā nedrīkst būt nogulsnes.
Un visbeidzot, mēs jums pateiksim dažus vārdus par produkta cukurošanu. Tas viss ir atkarīgs no konkrētās šķirnes. Piemēram, sinepju medus var sākt cukurot nedēļu pēc savākšanas, no akācijas medus pēc sešiem mēnešiem. Citas šķirnes šo procesu sāk vidēji pāris mēnešus pēc ražas novākšanas.
Kā pārbaudīt medus dabiskumu mājās, izmantojot jodu
Jods var viegli noteikt medū esošo cieti. Lai veiktu eksperimentu, jums ir nepieciešams:
- ņem nedaudz vairāk par 100 ml ūdens, uzkarsē un izšķīdina tajā 1 tējk. medus
- samaisa līdz gludai.
- saldajam maisījumam pievieno pāris pilienus joda.
- Skatieties, kā mainās krāsa.
- pēc novērojuma zili plankumi var apgalvot, ka esat iegādājies viltotu produktu.
Kā mājās, izmantojot papīru, pārbaudīt, vai medus ir dabīgs
Pārbaudei varat ņemt jebkuru papīra salveti. Novietojiet tikai nedaudz medus uz papīra un skatieties, vai tas izplatās. Ja zem medus redzat mitru plankumu, tas norāda uz sliktu kvalitāti, un tam tika pievienots sīrups vai ūdens. Lai pilnībā pārbaudītu produkta kvalitāti, varat aizdedzināt papīru ar medu. Ja produkts ir bez piedevām, sadegs tikai daļa papīra. Sliktas kvalitātes medus sāks pārogļot un arī smaržos pēc piedeguša cukura.
Pārbaude ar ūdeni
Paņemiet apakštasīti un pievienojiet 1 tējk. medus tajā. Tagad ielej apmēram 1,5 ēd.k. ūdeni istabas temperatūrā un sakratiet apakštasīti horizontālā stāvoklī. Ja redzat rakstu, kas izskatās pēc šūnveida, tad tas liecina par augstas kvalitātes medu.
Kā pārbaudīt medus kvalitāti, izmantojot maizi
Paņemiet maizes gabalu (vēlams novecojušu) un iemērciet to medū. Pēc 5 minūtēm izņemiet to un paskatieties uz rezultātu: ja medus ir īsts, tad maizei jāpaliek tikpat cietai. Ja maize kļūst mīksta, varam teikt, ka produkts nav īsts.
Jūs varat arī uzsmērēt medu uz maizes un redzēt, vai tas klājas. Kvalitatīvs produkts netecēs gar malām, maizei no mīkstas vajadzētu kļūt novecojušās.
Apakšējā līnija
Ja jums nav laika visiem iepriekš aprakstītajiem eksperimentiem, vienkārši pievienojiet medu, un pēc kāda laika attēls kļūs skaidrāks. Burtiski 2-3 mēnešu laikā īstais produkts sāks kristalizēties. Ja medū ir pārāk daudz fruktozes, tas paliek šķidrs arī pēc ilgāka laika. Ja pēc kāda laika medus sadalās 2 kārtās – biezā un šķidrā, tad ziniet, ka iegādājāties nenogatavinātu produktu. Šajā gadījumā nav par ko uztraukties. Vienīgais šī medus trūkums ir tā īsais glabāšanas laiks.
Mēs patiešām ceram, ka mūsu raksts jums palīdzēs pareizā izvēle pērkot medu. Tagad jūs varat viegli redzēt visus biškopju trikus!