Vistas gaļa ir pieejams diētisks pārtikas produkts, no kura gatavo daudz dažādu ēdienu. Tas ir cepts, vārīts, sautēts, cepts - ir daudz iespēju. Krūtiņa ar mīklu var būt ne tikai ikdienas ēdiens, bet arī kļūt par galda rotājumu svētkos.
Ātri pagatavot vistu mīklā, saglabājot visus organismam labvēlīgos vitamīnus, nav grūti. Ēdienam varat ņemt jebkuru liemeņa daļu, bet vislabākā ir krūtiņa, to ir ērti sagriezt plāksnēs. Tradicionālo garšvielu komplektā ietilpst sāls un pipari. Atlikušās garšvielas tiek izmantotas atsevišķi, lai palīdzētu izcelt garšu. Galvenās ēdiena sastāvdaļas:
- Svaiga vistas fileja – nelieto saldētu produktu, tā būs mazāk sulīga.
- Milti ir viena no galvenajām sastāvdaļām.
- Garšvielas – der baziliks, timiāns, rozmarīns, majorāns.
- Olas – lietotas veselas (dzeltenums + baltums).
Vistas fileju sagriež šķēlēs, noskalo ar ūdeni un nosusina. Pēc tam apkaisa gabaliņus ar garšvielām un ļauj 10 minūtes ievilkties. Izvēlieties savu iecienītāko mīklas recepti vistas fileja. Lej sakarsētā pannā dārzeņu eļļa, sasildiet to. Plāti iemērc vistas filejas mīklā un apcep no vienas un otras puses līdz kraukšķīgai.
Vistas mīkla - vienkārša recepte
- Ēst tradicionālā recepte mīkla vistas gaļai. Saskaņā ar instrukcijām, ja liemenis ir vesels, jums tas jāsagriež daļās un jānogriež jostasvieta. Ja jums ir krūtiņas gaļa, atliek tikai to sagriezt šķēlēs. Negrieziet tos ļoti biezās vai pārāk plānās šķēlēs.Ieteicamais biezums efektīvai cepšanai ir 1-2 cm Griešanai izmantojiet nazi ar plānu asmeni.
Sastāvdaļas
- milti - ½ ēdamkarote;
- olas - 2 gab;
- piens - ½ ēdamkarotes;
- sāls, pipari - šķipsniņa.
Sagatavošana
- Sakuļ olas ar garšvielām un sāli.
- Ielejiet pienu, samaisiet.
- Pa daļām pievienojiet miltus, labi samaisiet.
- Krūts filejas gabaliņus apcep mīklā no katras puses.
Siera mīkla vistai
- Siera mīkla vistas gaļai padara gaļu garšīgu un sulīgu. Ja vēlaties, pievienojiet svaigus sīpolu zaļumus. Jācep mazās porcijās: filejas gabaliņus iemērc labi sakarsētā eļļā. Tam vajadzētu būt pietiekamā daudzumā lai pēc pabeigšanas siera daļa varētu pilnībā pārklāt gaļu. Laicīgi apgrieziet gabaliņus, lai nepiedegtu garoza.
Sastāvdaļas
- krūtis - puse kilogramu;
- cietais siers- 100 g;
- ola - 1 gabals;
- skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
- kviešu milti - 2 ēd.k. l.;
- garšvielas - šķipsniņa;
- baziliks - šķipsniņa;
- dārzeņu eļļa.
Sagatavošana
- Nomazgājiet filejas gabalus un nosusiniet tos uz papīra dvieļa loksnes.
- Sakuļ olu ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.
- Ielejiet olās skābo krējumu un samaisiet.
- Pievieno sāli, piparus, baziliku pēc garšas, sajauc ar miltiem un citām sastāvdaļām.
- Sieru sarīvē uz smalkās rīves un samaisa ar pārējām sastāvdaļām.
- Apcep vistas gabaliņi mīklā, līdz gatavs.
Vistas gaļa mīklā
- Lai vistas fileja būtu maiga, marinējiet to uz nakti ar sojas mērci. Šim nolūkam izmantojiet sabojāts piens vai kefīrs. Jau apceptus, gatavus filejas gabaliņus jāliek uz salvetes, lai tie atbrīvotos no liekās eļļas. Mīklā vistas recepte satur soli pa solim ieteikumi: optimālais biezums labam sagrieztu plākšņu grauzdēšanai: no 0,5 līdz 1 cm.
Sastāvdaļas
- fileja - 600 g;
- milti - 150 g;
- piens - 150 ml;
- olas - 3 gab.;
- eļļa - pēc vajadzības;
- sāls, pipari - šķipsniņa.
Sagatavošana
- Sagatavo vistas filejas gabaliņus.
- Ielieciet sagriezto plāksni polietilēnā un nositiet to.
- Ielejiet sakultas olas 150 mililitros silta piena un pagariniet ar garšvielām.
- Pievienojiet 150 gramus miltu un samaisiet.
- Iemērciet šķēles mīklā un apcepiet no katras puses.
- Pasniedziet ēdienu karstu, kā piedevu der kartupeļu biezeni.
Vistas krūtiņa mīklā
- Sadaliet fileju divās daļās un katru gabalu sadaliet divos mazākos gabalos. Ir tik ērti to sagriezt glītās, mazās plāksnēs. Jums nav nepieciešams pārspēt to pārāk smagi, atcerieties, ka struktūra vistas gaļa piedāvājums. Saputotai vistas krūtiņai izmantojiet pienu, krējumu, skābo krējumu vai majonēzi – izmēģiniet recepti, kas jums patīk vislabāk.
Sastāvdaļas
- fileja - 500 g;
- kviešu milti - ½ ēdamkarote;
- karsts ūdens - puse glāzes;
- olu baltums - 2 gab.;
- sezama sēklas - 1 tējk;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
- Piepildiet bļodu ar ūdeni, pievienojiet miltus un garšvielas.
- Dzeltenumus atdala ar baltumiem, baltumus saputo ar sāli un liek šķīvī ar pārējo maisījumu.
- Katru gaļas gabalu iemērciet maisījumā, apkaisa ar sezama sēklām un apcep katru pusi.
Vistas gaļa mīklā uz pannas
- Vistas gaļa mīklā pannā ir apetīti rosinošs un aromātisks ēdiens. Proteīna produkts viegli piesātinās jūsu mājsaimniecību un apmierinās visprasīgākās gaumes. Galvenais ir zināt, kā pagatavot vistas krūtiņas mīklu. Ar šāda veida pārtiku ir viegli būt apmierinātam, tas garšo gandrīz visiem. Ēdienu gatavošanai vajadzētu pieiet saprātīgi, rūpīgi izvēloties garšvielas, kas atbilst viesu gaumei. Gaļu var ierīvēt ar garšvielām un atstāt uz nakti – tā būs labāk piesātināta ar visām garšām.
Sastāvdaļas
- vistas fileja - 700 g;
- olīveļļa - 50 g;
- ola - 1 gab.;
- sasmalcināti krekeri - 50 g;
- sāls, pipari - šķipsniņa.
Sagatavošana
- Sagrieziet krūtiņu sloksnēs, tām vajadzētu svērt 80 g.
- Nomazgājiet un nosusiniet.
- Sakultās strēmelītes iemērc sakultajā olā.
- Gabaliņu apviļā rīvmaizē un vēlreiz iemērc olu maisījumā.
- Cep gaļu no vienas un otras puses, līdz sāk parādīties zeltaini brūna krāsa.
- Pasniedz ar dārzeņiem.
Vistas fileja mīklā uz pannas
- Sagatavoto vistas gaļu pārkaisa ar sāli un garšvielām, apslaka ar citrona sulu un olīveļļu. Tvertni ar filejas gabaliņiem pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz pusstundu. Tas būs piesātināts ar garšvielām, un citronu sula padarīs to mīkstāku un maigāku. Lai pagatavotu vistas fileju mīklā pannā, ir atļauts izmantot gatavu komplektu garšaugi, pārdod veikalā.
Sastāvdaļas
- vistas krūtiņa - 400 g;
- olas - 2 gab.;
- kviešu milti - 2/3 ēd.k.;
- majonēze - 3 ēdamk. l.;
- piens - 5 ēdamk. l.;
- krekeri - 2 ēd.k. l.;
- selerijas sakņu pulveris - 1 tējk;
- eļļa - pēc vajadzības;
Sagatavošana
- Sagatavotos gaļas gabalus nosit.
- Sakuļ olas, ielej pienu, majonēzi un miltus.
- Ērtības labad samaisiet, izmantojot koka irbulīti.
- Pievieno selerijas pulveri, piparus, nedaudz sāli.
- Pēc iegremdēšanas mīklā apcep no abām pusēm līdz garozai.
- Pasniedz ar mērci un svaigiem garšaugiem.
Vistas gaļa mīklā nav kaut kāds smalks ēdiens, bet tikai vistas gabaliņi, kas tiek cepti mīklā. Pateicoties mīklai, mēs iegūstam trauku, kas iekšpusē ir maigs un ar ēstgribu garšu. zelta garozaārpusē. Kā jau varētu nojaust, tādā veidā var pagatavot ne tikai putnu gaļu, bet arī cita veida gaļu, dārzeņus, sēnes u.c. Bet šodien es nolēmu jums pastāstīt, kā pagatavot vistu mīklā pēc vairākām populārām receptēm.
Receptēm vislabāk izmantot vistas fileju, bet, ja ir pieejamas citas vistas daļas: stilbiņi, krūtiņa, spārniņi, varat tos izmantot kā galveno sastāvdaļu. Filejas gadījumā tā vispirms jāsagriež, jāsakuļ un jāmarinē. Gatavojot vistu mīklā, vislabākie marinādes varianti ir minerālūdens, alus, vīns, iecienītākās mērces, garšvielas un aromātisku garšaugu maisījumi.
Pēc tam ir pienācis laiks sagatavot mīklu. Tas ir miltu, olu, sāls un vārīta ūdens kombinācija. Labi sajaucot šīs sastāvdaļas, iegūsim mīklu, kuras biezums atgādinās biskvīta kūkai gatavoto mīklu. Atliek tikai pildīt gaļu ar mīklu (vai iemērkt tajā katru gabalu) un pēc tam apcept vistu pannā, kas sakarsēta ar saulespuķu eļļu.
Vistas gaļu mīklā pasniedz divos veidos. Pirmais ir kā karsts otrais ēdiens, kas papildināts ar jebkuru piedevu: kartupeļu biezputra, vārīti rīsi, makaroni u.c. Otro pasniedz aukstu kā uzkodu.
Vistas fileja alus mīklā
Sulīgi un ēstgribu rosinoši vistas filejas gabaliņi alus mīklā ir ārkārtīgi ātri un vienkārši pagatavojami. Pati alus mīkla ir pavisam vienkārši pagatavojama, pēc tam atliek vien iemērkt tajā vistas gabaliņus.
Sastāvdaļas:
- 500 g vistas filejas
- 1 ola
- 130 ml. alus
- 100 g miltu
- Pipari
- Saulespuķu eļļa
Gatavošanas metode:
- Vispirms sagatavosim mīklu. Lai to izdarītu, ieplaisājiet olu dziļā bļodā un sakuliet to ar dakšiņu līdz gludai.
- Olu maisījumā ielejiet alu (ja iespējams, izmantojiet gaišo alu). Pievienojiet sāli, piparus un miltus, pēc tam labi samaisiet. Rezultātā mēs iegūsim mīklu - mīklu.
- Fileju sagriež gabaliņos un katru no abām pusēm iemērc mīklā.
- Cepšanas pannā ielej daudz saulespuķu eļļas un uzliek uguni.
- Vistas gabaliņus liek pannā un apcep verdošā eļļā.
- Kad gabali kļūst zelta krāsa, izņemiet tos un novietojiet uz papīra dvieļa, lai notek liekie tauki.
Kraukšķīga vista mīklā pannā
Galvenā iezīme, gatavojot vistu mīklā saskaņā ar šo recepti, ir tā, ka garšīgā gaļa ir paslēpta zem kraukšķīgas garozas. Vistas gatavošana ir ātra, tāpēc jums vienmēr ir laiks sagatavot šādu ēdienu vakara filmai.
Sastāvdaļas:
- 600 g vistas filejas
- 130 ml. pienu
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- ¾ glāzes miltu
- 2 olas
- Garšvielas
Gatavošanas metode:
- Vistas gaļu nomazgājam, nogriežam visu lieko, un tad sagriežam gabaliņos.
- Sāliet sasmalcināto fileju un apkaisa ar iecienītākajām vistas garšvielām.
- Tagad gatavosim mīklu. Bļodā sakuļ olas, ielej tajās pienu, pievieno sāli un miltus. No iegūtās masas mīciet mīklu.
- Cepamajā pannā ielej eļļu un liek uzkarst.
- Iemērciet katru vistas gabalu mīklā un pēc tam ievietojiet to pannā.
- Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pēc tam pasniedziet ēdienu ar jebkuru sānu trauku.
Vistas gaļa mīklā cepeškrāsnī
Vistas cepšana mīklā nav vienīgā iespēja, kā šādā veidā pagatavot putnu. Nobeigumā vēlos ieteikt veidu, kā cepeškrāsnī var pagatavot gaļu ar kraukšķīgu garoziņu.
Sastāvdaļas:
- 300 g vistas filejas
- 150 ml skāba krējuma
- ¾ glāzes miltu
- Garšvielas
- Pipari
- Zāļu maisījums
Gatavošanas metode:
- Pagatavosim mīklu. Sajauc kopā skābo krējumu, miltus, garšvielas un garšaugus.
- Nomazgājiet un nosusiniet vistas fileju. Pēc tam sagrieziet to gabalos.
- Katru vistas gabalu uzvelciet uz dakšiņas un iemērciet mīklā.
- Cepamo lapu ieziež ar augu eļļu un liek uz tās filejas gabaliņus.
- Cepeškrāsnī ieslēdz grila režīmu un cep vistu 10-15 minūtes, līdz tā ir zeltaina. Gatavošanas temperatūra 220 grādi.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot vistu mīklā. Labu apetīti!
Vistas gaļa mīklā ir garšīgs un apetīti rosinošs ēdiens visiem gadījumiem. Nu lūk, šī ir ēdienu izlase, kuru es saņēmu šodien. Apkopojot, mēs varam secināt, ka ēdiena galīgā garša ir pilnībā atkarīga no jūsu izvēlētās mīklas. Gaļa mājputni, pagatavots mīklā, ir īpaši maiga garša, iespējams, tāpēc arvien vairāk mājsaimnieces atklāj šo recepti. Visbeidzot, es vēlos sniegt dažus padomus par ēdiena gatavošanu, lai jūsu sakultā vista pirmajā reizē izrādītos garšīga:
- Ja izmantojat saldētu vistu, ļaujiet tai atkausēt plkst telpas temperatūra. Ja izmanto šiem nolūkiem karsts ūdens vai mikroviļņu krāsni, tad beigās garšas īpašības gatavs ēdiens ievērojami cietīs;
- Tāpat kā jebkuru gaļu, pirms vārīšanas mīklā, vistu var turēt marinādē. Tas varētu būt minerālūdens ar garšvielām, pienu, krējumu, vīnu vai alu;
- Kā jau rakstīju sākumā, pēc šīm receptēm var pagatavot ne tikai vistas fileju, bet arī citas vistas daļas: stilbiņus, spārnus un ciskas;
- Un kā vienmēr, neaizmirstiet eksperimentēt ar garšvielām un garšaugiem. Mājas gatavošanā vienmēr tiek gaidīta daudzveidība, tāpēc paturiet prātā šo faktu.
Vietnes resursā izvēlieties lieliskas, pārbaudītas receptes vistas gaļai mīklā. Mēģiniet dažādot mīklu ar smaržīgiem augiem, krējumu, sausiem un daļēji sausiem baltvīniem, iecienītākajām aromātiskajām garšvielām, cietām un kausētie sieri. Strādājiet ar dažādas konsistences mīklu. Izbaudiet garduma vienkāršību un pagatavošanas ātrumu. Sulīgums un kraukšķīgums apvienots vienā bļodā.
Lai pagatavotu šo gardumu, nepieciešama parasta atdzesēta vistas fileja un mīkla. Mīklu receptēs ir ļoti daudz variāciju. To var pagatavot ar ūdeni, alu, gāzēto ūdeni, krējumu, pienu, sausu un pussausu baltvīnu. Visas šīs iespējas ir lieliski piemērotas vistas gaļai. Mīklā tiek sagatavotas jebkuras putna daļas - filejas, spārniņi, augšstilbi, kājas. Šajā gadījumā vista būs karsta, pikanta vai neitrāla. Rezultāts ir tieši atkarīgs no mīklas sastāvdaļām.
Piecas visbiežāk izmantotās sastāvdaļas sakultas vistas receptēs ir:
Interesanta recepte:
1. Vistas fileju sagriež plānās porcijās.
2. Sakuļ, sāli, piparus, pārkaisa ar sausiem zaļumiem: oregano, baziliku, timiānu u.c.
3. Sakuļ olu saturu, pienu, miltus un augu eļļu. Apkaisiet mīklu ar sāli, pipariem un garšvielām pēc vēlamās garšas.
4. Katru vistas šķēli no visām pusēm iemērciet mīklā.
5. Apcep karstā pannā ar sviestu līdz zeltaini brūnai.
6. Gatavo vistu mīklā liek uz šķīvja, dekorē ar sasmalcinātiem dārzeņiem, pārkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem.
Piecas no ātrākajām vistas receptēm mīklā:
Noderīgi padomi:
. Gaļu ir ērti dauzīt cauri biezai plastmasas maisiņš, vai ietinot to pārtikas plēvē.
. Pienu mīklā var aizstāt ar buljonu, sausu vai pussausu baltvīnu, alu vai dzirkstošo ūdeni.
Mīklā vistas gatavošana ir ļoti vienkārša. Jebkurš gaļas ēdiens ar mīklu tas izrādās ēstgribu, kraukšķīgs un neticami garšīgs. Ir daudz iespēju, kā pagatavot sātīgu vistas apvalku. Izvēlieties recepti, kas jums patīk, un precīzi izpildiet to soli pa solim instrukcijas un viss izdosies.
Kā pagatavot mīklu vistas filejai
Mīkla cepšanai, ko izmanto gaļas, zivju, dārzeņu un citu produktu panēšanai. Daži cilvēki to jauc ar lezonu, taču šie jēdzieni ir atšķirīgi: mīkla apņem, un leisons salīmē detaļas kopā. Ne visi zina, kā pagatavot kraukšķīgus pārtikas pārklājumus. Klasiskā receptešķidrā maize: ūdens, miltu, olu, sāls un garšvielu kombinācija. Vistas mīklas gatavošana ietver citus interesantas iespējas: mīklu var pagatavot ar ūdeni, ar kefīru, ar alu, ar krējumu, ar pienu, ar minerālūdeni utt.
Vistas mīklas recepte
Jebkura vistas mīklas pagatavošanas recepte dod jums iespēju izvēlēties, tas ir, jūs varat sagatavot dažādas liemeņa daļas: fileju (krūtiņu), spārnus, stilbiņus, vistas ciskas. Šādi ēdieni kļūs sātīgas pusdienas vai vakariņas, piemērotas ģimenes maltītei vai svētku mielasts. Vistas fileja mīklā vai citās putna daļās vienmēr izrādās sulīga, ēstgribu un aromātiska. Zemāk ir receptes, kā to pagatavot garšīga mīkla cepšanai un cepšanai.
Vistas filejai
- Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
- Porciju skaits: 2 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 235 kcal.
- Mērķis: vakariņas.
- Virtuve: krievu.
Gandrīz katrs cilvēks rūpējas ne tikai par ēdiena garšu, bet arī par tā izskatu un aromātu. Vistas fileju mīklā var pasniegt neparastā veidā. Pārsteidziet savus viesus ar gardiem kraukšķīgiem “pirkstiņiem”, uz kuriem viens skatiens jau pamodinās apetīti. Šai receptei jums ir nepieciešams ne tikai standarta komplekts produkti šķidrai panēšanai: noder arī kefīrs, manna un nedaudz sezama.
Sastāvdaļas:
- krūtiņa - 250 g;
- kefīrs (2,5%) – 2 ēd.k. l.;
- ola - 1 gab.;
- manna - 1 ēd.k. l.;
- milti - 1 ēd.k. l.;
- saulespuķu eļļa– 60 g;
- sezama sēklas - 1 ēd.k. karote;
- melnie pipari, sāls.
Gatavošanas metode:
- Vienā traukā sajauc kefīru, olu, sāli un piparus.
- Gaļu nomazgā un sagriež strēmelēs (apmēram 1 cm platumā).
- Atsevišķā šķīvī sajauc miltus, mannu un sezamu.
- Vistas pirkstiņus iemērc mīklā, pēc tam apviļā sausajā maisījumā.
- Cep no abām pusēm līdz brūnai.
Vienkārši
- Porciju skaits: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 168 kcal.
- Mērķis: vakariņas.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Lai pagatavotu gaisīgu, ēstgribu maizi pēc standarta, vienkāršas receptes, jums būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums un brīvais laiks. Pat iesācējs pavārs var apgūt vienkāršu mīklas recepti. Fileja ar smalku mīklas čaumalu ir ideāli piemērota pusdienām vai vakariņām, rotā galdu svinībām vai papildina ikdienas maltīti. Vistas krūtiņa plus viegla panēšana - noslēpums, kā pagatavot barojošu un garšīgs ēdiens.
Sastāvdaļas:
- fileja - 550 g;
- ola - 1 gabals;
- kviešu milti - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens - 2 ēd.k. l.;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls, garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Mājputnu gaļu labi nomazgā un nosusina ar papīra salvetēm.
- Tad fileju sagriež kārtās, saputo, sālī un aromatizē ar garšvielām.
- Miltus, ūdeni, olas apvieno dziļā bļodā. Sakuļ produktus ar dakšiņu vai mikseri līdz gludai.
- Katru karbonādi iemērc miltu, olu un ūdens mīklā.
- Gaļu apcep eļļā no abām pusēm 5-10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Vistas gaļa mīklā ir gatava.
Ar majonēzi
- Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
- Porciju skaits: 5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 162 kcal.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Ja vēlaties kaut ko garšīgu, ēstgribu un neparastu, varat pagatavot vistas mīklu ar majonēzi. Šīs pusdienas vai vakariņas ir barojošas un ātri pagatavojamas. Vistas karbonādes ar smalku mīklu ir vienkārši labi laizāmas. Lielisks piedeva pie gaļas būtu cepti vai kartupeļu biezeni, vārīti rīsi, griķu biezputra vai svaigu dārzeņu salāti.
Sastāvdaļas:
- fileja – 4 gab.;
- olas - 2 gab.;
- majonēze - 100 g;
- milti - 3 ēd.k. l.;
- garšvielas, garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Gaļu nomazgā, žāvē un sagriež pa graudiem.
- Katrs krūšu kaula gabals tiek sists ar īpašu āmuru.
- Vistas gaļu ierīvē ar garšvielām un garšvielām. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 20 minūtēm.
- Mīklu karbonādei gatavo šādi: vienā bļodā sajauc miltus, olas un majonēzi. Mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei.
- Gaļu liek sakarsētā pannā ar eļļu un iemērc pusšķidrā maisījumā.
- Sagriezto fileju apcep no abām pusēm.
Kraukšķīgi
- Gatavošanas laiks: 40-60 minūtes.
- Porciju skaits: 6-8 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 153 kcal.
- Mērķis: vakariņas.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Daudzas mājsaimnieces interesējas par to, kā pagatavot kraukšķīgu mīklu vistas gaļai? Pat iesācējs pavārs var pagatavot šo maizi. Galvenā šī kāruma priekšrocība ir sulīga, maiga fileja, kas kūst mutē. Un mīklas garoza uz gaļas izrādās aromātiska un ēstgribu. Izmantojot tālāk norādīto recepti, varat pagatavot neapstrādātu vistas fileju mīklā vai izmantot iepriekš vārītu mājputnu gaļu.
Sastāvdaļas:
- gaļa - 700 g;
- milti - 100 g;
- piens - 125 ml;
- saulespuķu eļļa - 30 g;
- olas - 2 gab.;
- sāls pipari.
Gatavošanas metode:
- Svaiga vistas krūtiņa tiek mazgāta tekošs ūdens, nosusiniet ar papīra salvetēm.
- Putnu gaļu sagriež gabaliņos, katru sāli un piparus.
- Lai iegūtu kraukšķīgu mīklas čaumalu, olas, miltus un pienu apvieno dziļā šķīvī. Maisa, līdz iegūta viendabīga masa.
- Uzliek uz uguns pannu un pievieno nedaudz eļļas.
- Vistas filejas gabaliņus iemērc olu panējumā ar pienu un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Alus
- Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
- Porciju skaits: 4-5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 172 kcal.
- Mērķis: pusdienas.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Pareizi pagatavojot alus mīklu vistas gaļai, tā izrādās gaisīga, aromātiska un ar pārsteidzošu garšu. Nav jāuztraucas par pieejamību alkoholiskais dzēriens traukā, jo gatavošanas laikā spirts pilnībā iztvaikos. Šķidrumam mīkla derēs jebkurš “dzīvs” alus un visas pārējās sastāvdaļas paliek nemainīgas: kviešu milti, olas, svaiga mājputnu gaļa.
Sastāvdaļas:
- krūtiņa - 600 g;
- ola - 1 gab.;
- milti - 4 ēd.k. karotes;
- alus - 200 ml;
- augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
- garšvielas, sāli.
Gatavošanas metode:
- Nomazgāto un žāvēto krūtiņu sagriež porcijās.
- Katru gabalu ietin pārtikas plēvē, nedaudz saputo, sāli un piparus.
- Alu ielej bļodā. Tajā ielej izsijātus miltus, pievieno olas.
- Sakuļ ar dakšiņu vai mikseri, līdz beztaras produkti ir pilnībā izšķīduši.
- Iemērciet karbonādes alus mīklā un apcepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
sierīgs
- Porciju skaits: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 160 kcal.
- Mērķis: vakariņas.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Vēl viena iespēja, kā pagatavot gardu maizi gaļai, ir siera mīklas recepte. Kausētais raudzētais piena produkts lieliski sader ar vistu, veiksmīgi papildinot ēdiena garšu. Rīsi vai kartupeļi var būt ēdiena piedeva. To bieži pasniedz kā atsevišķu uzkodu ar dažādām mērcēm. Cepeškrāsnī cepamajā cāļa mīklā papildus klasiskajām sastāvdaļām ir arī skābs krējums un cietais siers.
Sastāvdaļas:
- vistas ciskas - 1 kg;
- skābs krējums - 5 ēd.k. karote;
- siers - 150 g;
- milti - 4 ēd.k. l.;
- maizes drupačas;
- saulespuķu eļļa - 100 g;
- ķiršu tomāti - 3 gab.;
- apstādījumi;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Ciskas nomazgā un nosusina ar papīra dvieļiem.
- Atsevišķā traukā sajauciet uz rupjās rīves sasmalcinātu skābo krējumu, miltus, sieru.
- Katru augšstilbu vairākas reizes iemērc šķidrā panējumā ar sieru un apviļā rīvmaizē.
- Gaļu liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu.
- Cep cepeškrāsnī apmēram stundu 200 grādos.
- Pasniedz ar tomātiem un zaļumiem.
Tāpat kā KFC
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 230 kcal.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Virtuve: Amerikāņu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Daudzi cilvēki ir izmēģinājuši garšīgus, pikantus spārnus KFC. Maiga gaļa pikantā, kraukšķīgā panējumā vienkārši nevar atstāt vienaldzīgu. Šo gardo ēdienu var pagatavot mājās, izmantojot soli pa solim recepti ar fotogrāfijām. Ikviens var pagatavot vistas mīklu kā KFC, kas ir gaļas meistardarba “īpašība”, galvenais ir stingri ievērot recepti.
Sastāvdaļas:
- vistas spārniņi - 1 kg;
- milti - 200 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- kukurūzas pārslas (nav saldas) - 300 g;
- olas - 3 gab.;
- Saulespuķu eļļa – 0,3 l;
- Tabasco mērce - ½ tējk;
- malti sarkanie pipari, sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Gaļu rūpīgi nomazgā. Pēc tam katru spārnu sagriež: savienojuma vietā sagriež 3 daļās (labāk nelietot galu).
- Tālāk vistu ievieto ūdens pannā, uzvāra un izslēdz.
- Olas salauž bļodā, apvieno ar nelielu daudzumu ūdens, Tabasco mērci un sasmalcinātu ķiploku. Iegūto maisījumu saputo ar mikseri vai blenderi.
- Maizei pievieno sāli un sarkanos piparus (pēc personīgās garšas izvēles).
- Spārnu gabaliņus iemērc miltos, iemērc mīklā un apviļā kukurūzas pārslās.
- Trauku ar saulespuķu eļļu liek uz uguns. Pēc eļļas vārīšanās spārnus ievieto iekšā.
- Cepiet gaļu tāpat kā FSC ne ilgāk kā 3-4 minūtes.
No cietes
- Gatavošanas laiks: 30-40 minūtes.
- Trauka kaloriju saturs: 192 kcal.
- Mērķis: pusdienas.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Jūs varat arī pagatavot mīklu no cietes vistas gaļai. Šī opcija atšķiras pēc garšas, bet ļauj jums izveidot tikpat ēstgribu ēdienu visai ģimenei. Šķidrai panēšanai bieži izmanto kartupeļu cieti, taču derēs arī kukurūzas ciete. Vistas gaļa kraukšķīgā, bezmiltu apvalkā ir lieliski piemērota ikdienas maltītēm vai svētku sapulcēm ar viesiem.
Sastāvdaļas:
- fileja - 400 g;
- saulespuķu eļļa - 40 g;
- ūdens - 100 ml;
- kartupeļu ciete - 120 g;
- olas – 4 gab.;
- majonēze - 1 ēd.k. l.;
- garšvielas, garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos un nedaudz saputo.
- Tad putnu marinē garšvielās un majonēzē.
- Olas kārtīgi sakuļ, tām pievieno nedaudz augu eļļas, sāli, ūdeni un pamazām pievieno cieti.
- Sālīto pusšķidru mīklu ar cieti sajauc, līdz iegūst viendabīgu masu.
- Gaļu iemērc panējumā un apcep karstā eļļā līdz gatavībai.
Vistas mīkla - vienkārša recepte ar pienu
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
- Porciju skaits: 3-4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 170 kcal.
- Mērķis: vakariņas.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Nākamā iespēja ir vistas mīkla ar pienu. Gaļai šādā neparastā apvalkā ir patīkama, bagātīga garša un neticams aromāts. Mīklas recepte vistas filejai ar pienu un sezama sēklām ir vienkārša, un rezultāts patīkami pārsteidz jau no pirmās nogaršošanas. Papildus interesantajai maizes produktu kombinācijai ir vēl viena nianse: putns ir sagriezts sloksnēs, tāpēc to ir daudz.
Sastāvdaļas:
- krūtiņa - 350 g;
- piens - 100 ml;
- milti - 150 g;
- sezama sēklas - 1 ēd.k. l.;
- olas - 2 gab.;
- garšvielas, garšvielas;
- dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
- Krūšu gabalu sagriež plāksnēs, tad sloksnēs.
- Gaļu pievieno garšvielām, sāli un piparus.
- Vistas filejai sagatavo “kažoku”: pienu saputo ar olām, miltiem un nedaudz sāls.
- Pievienojiet sezama sēklas un labi samaisiet mīklu.
- Katru filejas gabalu sadursta ar dakšiņu, iemērc pusšķidrā piena maisījumā un pil sakarsētā eļļā (jāpārklāj gaļa).
- Apbrūniniet “salmiņu” no abām pusēm.
- Tiklīdz mīkla ir apbrūnējusi no vienas puses, gabaliņus vajag apgriezt un apcept no otrās puses.
Nav olu
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
- Porciju skaits: 5 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 160 kcal.
- Mērķis: vakariņas.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Mīkla vistai bez olām ir ideāls variants par veģetāro ēdienkarti. Ar to tiek gatavotas gardas gavēņa maltītes, diētiskie ēdieni. Svaigu putnu maizi, neizmantojot olas, gatavo ar alu, pienu vai ūdeni. Iecienītās garšvielas un garšvielas sniedz iespēju iegūt kārumam vēlamo garšu un aromātu. Maiga, ēstgribu rosinoša gaļa kraukšķīgā “mētelī” iepriecinās pat visprasīgāko gardēdi.
Sastāvdaļas:
- krūtiņa - 700 g;
- milti - 150 g;
- gaišais alus - 200 ml;
- smalka sāls, garšvielas;
- augu eļļa (bez smaržas).
Gatavošanas metode:
- Vistas fileju sagriež porcijās un nedaudz saputo ar virtuves āmuru caur pārtikas plēvi.
- Katra karbonāde ir sālīta un pipari.
- Miltus iesijā dziļā šķīvī un tievā strūkliņā lej tajā alu. Sastāvdaļas kārtīgi samaisa, lai sanāk šķidra, viendabīga mīkla (kā pankūkas).
- Alus maisījumu vistas gaļai sālī, piparus un pārkaisa ar garšvielām.
- Eļļu uzkarsē pannā. Kotletes tajā pilnībā iegremdē un apcep no abām pusēm.
Lai pārsteigtu ģimeni vai viesus un pārsteigtu viņus ar savām kulinārijas prasmēm, jums jāiemācās pareizi pagatavot mīklu šķidrai maizītei. Tālāk ir sniegti profesionālu šefpavāru mīklas gatavošanas noslēpumi:
- Lai maizes mīklu padarītu ļoti biezu, izmanto cieti.
- Pūkains, gaisīgs vistas gaļas apvalks ir sagatavots uz minerālūdens.
- Olas ieteicams sakult atsevišķi no citiem produktiem.
- Lai mīkla nenolobītos no gaļas un saglabātu viskozitāti, tai jāpievieno milti.
- Lai ceptu vistu mīklas čaumalā, labāk izmantot karstu eļļu, lai tā nelīp pie traukiem.
- Lai iegūtu blīvu, biezu ēdamo pārklājumu, nav nepieciešama maisīšana. Atliek tikai vairākas reizes iemērkt putnu olā un apviļāt miltos.
- Kulinārijas eksperimentu cienītāji var aizstāt miltus ar klijām, pievienot linu sēklas un sezama sēklas.
- Vairāk mīklas priekš cepta vista gatavots no mannas, no rīvmaizes, izmantojot raugu.
Video
Mīkla ir mīklas izstrādājuma “mētelis”.
Tas saglabā sulīgumu, piešķir zeltaini brūnu garoziņu un ir ļoti garšīgs pats par sevi.
Mīklā var pagatavot jebko.
Gaļa, zivis un dārzeņi, bet īpaši veiksmīga ir vistas fileja.
Vistas fileja mīklā - vispārīgi gatavošanas principi
Kviešu miltus galvenokārt izmanto mīklai. Bet ir receptes ar cieti, auzu vai auzu pārslām un rīvmaizi. Dažkārt tiek sajauktas vairākas dažādas sastāvdaļas, kas piešķir mīklai neparastu garšu.
Ko vēl viņi pievieno:
Skābais krējums vai majonēze.
Dažreiz mīklu gatavo ar alu vai minerālūdeni. Ir receptes ar garšvielu, garšaugu un siera pievienošanu.
Cepšanai paredzēto fileju sagriež gabaliņos, šķēlēs vai strēmelēs. Dažreiz viņš tiek piekauts. Bet viņi to vienmēr ierīvē ar garšvielām vai vismaz sāli. Dažreiz tos marinē ar dažādām mērcēm. Sagatavotos filejas gabaliņus iemērc mīklā un apcep. Parasti uz pannas. Izmanto augu eļļu vai tauku maisījumu.
Vistas fileja krējuma mīklā
Recepte visvienkāršākās un ļoti ātras vistas filejas pagatavošanai mīklā, kurai būs nepieciešams skābs krējums. Tauku saturam nav nozīmes. Trauka pagatavošana aizņem apmēram pusstundu.
Sastāvdaļas
Fileja 0,5 kg;
4 karotes skābā krējuma;
5 karotes miltu;
Pētersīļi vai dilles.
Sagatavošana
1. Ņem vistas fileju un sagriež puscentimetru šķēlēs. To izmērs var būt jebkurš. Viegli sakuļ ar virtuves āmuru un ierīvē ar garšvielām, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
2. Sakuļ divas olas un saldo krējumu. Pievienojiet pusi tējkarotes sāls un receptes miltus. Samaisiet.
3. Iemērciet fileju iegūtajā mīklā un apcepiet eļļā. Padariet uguni vidēju. Cepiet vistu no katras puses apmēram piecas minūtes.
4. Gatavs! Pasniedz ar piedevām, dārzeņiem, mērcēm vai vienkārši maizi.
Vistas fileja mīklā uz pannas ar sieru
Recepte sierīgai vistas filejai mīklā, kas sanāk ļoti zeltaini brūna un kraukšķīga. Mīklai būs nepieciešams cietais siers. Šķirnei un tauku saturam nav īpašas nozīmes. Mīklā ir arī majonēze, kuru vajadzības gadījumā var aizstāt ar skābo krējumu.
Sastāvdaļas
0,5 kg vistas;
0,1 kg siera;
Jebkuras garšvielas;
2 ēdamkarotes majonēzes;
Milti 2-3 karotes.
Sagatavošana
1. Kā parasti, nomazgātās un žāvētās krūtiņas sagriež plānās šķēlēs. Jūs varat to nedaudz pārspēt. Ierīvē ar garšvielām un ļauj tām nostāvēties, kamēr gatavo mīklu.
2. Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls. Pievienojiet tiem majonēzi un pēc tam miltus. Kārtīgi samaisiet.
3. Cieto sieru sarīvē ar smalkām skaidām un liek sagatavotajā mīklā. Samaisiet.
4. Ļaujiet pannai uzkarst. Pievieno eļļu. Slānim jābūt vismaz 5 milimetriem, lai vista nepeldētu, bet arī nepiedegtu.
5. Sakulto fileju iemērc siera mīklā un apcep parastajā veidā. Pēc vistas apgriešanas uz otru pusi pārklājiet pannu un ļaujiet filejai tvaikot iekšā.
Vistas fileja “Salmu” mīklā ar sezama sēklām
Ļoti interesantas sezama vistas filejas mīklā pannā recepte. Grauzdētas sēklas piešķir tai neparastu, bet ļoti patīkamu garšu. Vēl viena šīs receptes iezīme ir vistas sasmalcināšana. Fileju apcep strēmelītēs un sanāk daudz.
Sastāvdaļas
0,3 kg filejas;
100 ml piena;
1 karote sezama;
Sagatavošana
1. Vistas gaļu vispirms sagriež kārtās un tad šķērsām. Jūs saņemsiet garus salmus. To biezums nedrīkst pārsniegt puscentimetru. Pretējā gadījumā filejas cepšana prasīs ilgāku laiku.
2. Apkaisiet vistu ar garšvielām un ļaujiet tai nostāvēties apmēram desmit minūtes, kamēr gatavo mīklu.
3. Mīklai sakuļ olas ar pienu, pievieno sāli un miltus. Samaisiet. Ielejiet miltus ar aci. Mīklai jābūt vidējai, kā pankūkām.
4. Mīklā ieber sezama sēklas un izmaisa.
5. Uzkarsē eļļu. Ielejiet to cepešpannā apmēram centimetra biezā kārtā. Salmi nav jāpārklāj ar vāku, un tie būs fritēti.
6. Ieduriet filejas gabalu uz dakšiņas, iemērciet to mīklā un ievietojiet pannā. Tas jādara ļoti ātri.
7. Tiklīdz mīkla ir apbrūnējusi no vienas puses, apgriež gabaliņus un apcep no otras puses. Noņemiet uz salvetēm, lai noņemtu liekos taukus.
Vistas fileja mīklā pannā (uz cietes)
Cietes mīklai ir atšķirīga garša no miltu variantiem, un tai ir savi piekritēji. Var sajaukt ar pusi porcijas miltu. Lieto kartupeļu cieti, bet var ņemt arī no kukurūzas.
Sastāvdaļas
120 grami cietes;
0,4 kg filejas;
100 ml ūdens;
Eļļa un garšvielas.
Sagatavošana
1. Fileju nekavējoties marinē. Pirms tam sagrieziet gabaliņus vajadzīgajā izmērā un viegli sasitiet. Jūs varat vienkārši marinēt garšvielās vai pievienot nedaudz sojas mērces, skābo krējumu vai varbūt karoti majonēzes. Vistas gaļa ar tiem būs maigāka.
2. Sadaliet olas bļodā un kārtīgi sakuliet ar putojamo slotiņu. Pievienojiet tējkaroti eļļas un sāli. Samaisa un pēc tam ielej ūdeni, kam seko ciete. Pievienojiet to mazās porcijās un kārtīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Tā paša iemesla dēļ mēs neizmantojam siltu ūdeni.
3. Iepriekš iemarinēto fileju iemērc cietes mīklā.
4. Vistas gaļu liek karstā eļļā un cep, līdz tā ir gatava. Ja fileja sagriezta rupji, to var uz divām minūtēm pārklāt ar vāku.
Vistas fileja alus mīklā
Daudzas mājsaimnieces ir pazīstamas ar alus mīklu, bet ne visas. Šī mīkla izrādās ļoti gaisīga un garšīga. Tas ir piemērots ne tikai vistas filejas, bet arī gaļas un zivju cepšanai. Alus var būt gaišs vai tumšs, taču svarīgi, lai tas nebūtu novecojis.
Sastāvdaļas
120 ml alus;
0,5 kg filejas;
0,1 kg miltu;
Sagatavošana
1. Vistas gaļu sagriež un sakuļ ar āmuru. Jebkura izmēra gabali. Jūs varat izgatavot šķīvjus vai salmiņus. Pārkaisa ar garšvielām, var pievienot sasmalcinātu ķiploka daiviņu.
2. Sakuļ olu, pievieno nedaudz sāls un pielej alu. Ātri samaisiet un pievienojiet miltus. Mīkla ir gatava! Nav nepieciešams ļaut nostāvēties, mēs sākam cept uzreiz, pirms gāzes iztvaiko.
3. Iemērciet vistu mīklā, cenšoties nodrošināt, lai tā aptvertu gabalu no visām pusēm.
4. Karstā pannā liek eļļu un apcep no abām pusēm. Pēc tam, kad vistas gaļa ir apgriezta, jūs varat gatavot produktu zem vāka.
Pikanta vistas fileja mīklā pannā
Recepte ir ļoti aromātisks un pikants ēdiens, kas īpaši patiks vīriešiem. Šai pannā mīklotai vistas filejai būs nepieciešami malti sarkanie pipari un sojas mērce.
Sastāvdaļas
500 grami filejas;
100 ml piena;
20 ml sojas mērces;
0,5 tējk. malti pipari;
2 ķiploka daiviņas;
150 grami miltu.
Sagatavošana
1. Vistas gaļu sagriež jebkura izmēra gabaliņos, bet ne mazos. Apkaisa ar pusi no receptē norādītajiem sarkanajiem pipariem. Pievienojiet sojas mērci un labi samaisiet ar rokām. Pagaidām ļaujiet filejai nostāvēties.
2. Mīklai sakuļ olu ar šķipsniņu sāls un pārējiem pipariem. Jūs varat pievienot vairāk pēc garšas. Vai arī pievienojiet nedaudz melnos piparus, kuriem ir sava garša. Pievieno pienu un miltus un labi samaisa ar putojamo slotiņu. Porainībai mīklai pievieno nelielu šķipsniņu sodas vai tikpat daudz cepamā pulvera.
3. Ar pipariem marinētu vistu iemērc karstā mīklā un apcep parastajā veidā. No abām pusēm labi apbrūnina.
Vistas fileja mīklā ar tomātiem
Pārsteidzoša recepte vistas filejai mīklā pannā, kas tiek pagatavota ar tomātu. Izvēlamies sulīgu, gatavu, bet blīvu tomātu, ko var viegli sagriezt šķēlēs.
Sastāvdaļas
2 ēdamkarotes majonēzes;
0,3 kg filejas;
80 grami siera;
1 tomāts;
Garšvielas;
70 grami miltu.
Sagatavošana
1. Šai receptei fileju vēlams sagriezt lielās plakanās kūkās, bet plānās. Pēc tam tos vajag viegli saputot un apkaisīt ar nelielu daudzumu garšvielu.
2. Mīklai sakuļ majonēzi un olu, tad pievieno miltus un nedaudz sāli. Samaisiet.
3. Tomātu nekavējoties sagriež plānās šķēlēs un liek bļodā. Sieru sarīvē citā bļodā. Labāk ir izmantot cieto sieru.
4. Nedaudz ielejiet un iestatiet, lai tas uzsilst.
5. Iemērciet vistas tortiljas mīklā un ievietojiet pannā. Apcep no vienas puses, tad apgriež un uzreiz uz apceptās puses liek tomāta šķēli. Ja filejas laukums atļauj, varat ievietot divus gabalus. Ātri pārkaisa ar sieru un pārklāj ar vāku.
6. Pagatavojiet fileju zem vāka trīs minūtes. Šajā laikā siers izkusīs, tomāts sasils, un vista sasniegs galīgo gatavību.
Vistas fileja mīklā cepeškrāsnī
Izrādās, ka vistas fileju mīklā var pagatavot ne tikai pannā. Cepeškrāsnī šis ēdiens izrādās ne tik taukains, un jums nav jātērē laiks, sēžot pie plīts. Mīklu gatavo no skābā krējuma.
Sastāvdaļas
70 grami skāba krējuma;
2 ķiploka daiviņas;
Krējuma gabaliņš. eļļas;
400 grami vistas gaļas;
Sagatavošana
1. Vistas gaļu rupji sakapā, sadur ar āmuru, ierīvē ar sasmalcinātu ķiploku, sāli un pipariem. Jūs varat izmantot parastās vistas garšvielas.
2. Sakuļ olas ar saldo krējumu mīklai, pievieno sāli un miltus. Mīklai jābūt biezai, bet lipīgai. Ja noliek karoti, tā stāvēs.
3. Ielejiet eļļu uz cepešpannas vai izklājiet silikona paklājiņu.
4. Pārklājiet vistu ar sagatavoto mīklu un novietojiet to uz cepešpannas. Virsū ar karoti izklāj mīklas kārtu, lai tā būtu vienmērīgāka.
5. Liek cepeškrāsnī 200 grādos un cep apmēram 25 minūtes,
6. Ņem ārā, iesmērē virsu ar gabaliņu sviests un esat pabeidzis!
Vai ir palikusi mīkla? Mēs to nekādā gadījumā neizmetam! Ar karoti var to pannā un cept pankūkas. Vai arī iemērciet jebkuru citu produktu un arī to apcepiet. Piemēram, krabju nūjiņas, atlikušie zivju gabali, jebkura gaļa un pat aknas. Cukini vai baklažāni izrādās garšīgi mīklā.
Lai nodrošinātu, ka vista ir labi pagatavota un neuzsūc eļļu, produkts jāievieto karstā eļļā. Un nekādā gadījumā ne lielos daudzumos. Pretējā gadījumā tauku temperatūra pannā strauji pazemināsies, un mīkla sāks absorbēt eļļu.
Mīkla būs gaisīga un gaisīga, ja nedaudz pievienosiet mīklai. cepamā soda. Var pievienot cepamo pulveri, bet arī nelielos daudzumos. Ja mīkla ir pagatavota ar dzirkstošo ūdeni vai alu, nevajadzētu pievienot rippers.
Ja nepieciešams pagatavot biezu mīklu, tad mīklu var nemīcīt, bet gan veidot daudzslāņu panējumu. Vistas gaļu iemērc olā, tad miltos, tad olā un vēlreiz miltos. Var atkārtot liels daudzums reizes, atkarībā no vēlamā rezultāta. Šo panējumu var pagatavot ne tikai ar miltiem, bet arī ar rīvmaizi.
Vistas gaļa būs garšīgāka un aromātiskāka, ja augu eļļai cepšanai pievienosi gabaliņu sviesta.
Lai garoza būtu zeltaina un labi apcepta, mīklai var pievienot šķipsniņu cukura. Bet ir svarīgi nepārspīlēt. Pretējā gadījumā garoza izcepsies daudz ātrāk nekā vista.