Kā reizēm gribas ienirt omulīgajā un bezrūpīgajā bērnības atmiņu pasaulē, kurā iekļauti dažādi labumi. Mutē kūstošs, maigs un aromātisks kartupeļu kastrolis, kā tas ir bērnudārzs, Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams vairākās versijās un ar dažādiem pildījumiem. Mēs piedāvājam jums vienkāršas un garšīgas receptes.
Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu
Kartupeļu kastrolis, kā jau bērnudārzā, ar malto gaļu gatavo no pieejamie produkti un tas ir ļoti ekonomisks ēdiens.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1 kg;
- vistas ola - 1 gab .;
- sīpols- 1 gab.;
- zema tauku satura piens - 100 ml;
- vārīta cūkgaļa - 500 g;
- zema tauku satura skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- kviešu milti - 3 ēdamkarotes;
- tomātu pasta - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana:
- Kartupeļus nomizo, rupji sagriež un vāra viegli sālītā ūdenī.
- Kad kartupeļi gatavi, ūdeni nolej, atstājot apmēram 100 ml, kārtīgi samīca, lai nav kunkuļi.
- Uzvāra pienu un apvieno ar kartupeļiem, tad labi samaisa.
- Pievienot jēla ola, miltus un visu kārtīgi samaisa viendabīgā masā.
- Pildījumam sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos, tad apcep augu eļļā. Cepšanas beigās pievieno tomātu pastu.
- Izvārīto cūkgaļu samaļ gaļasmašīnā, sajauc ar sautētiem sīpoliem, pievieno sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisa. Malto gaļu vēlams pagatavot nevis drupanu, bet viskozu. Lai to izdarītu, varat pievienot nedaudz buljona vai vārīta ūdens.
- Cepamo paplāti pārkaisa ar rīvmaizi, izklāj pusi no kartupeļu maisījuma un vienmērīgi sadala.
- Vienmērīgā kārtā izklāj malto gaļu, bet pa virsu – otro kartupeļu maisījuma daļu.
- Eļļojiet topošā kastroļa augšdaļu ar skābo krējumu. Ja vēlaties, varat pārkaisīt ar rīvētu sieru.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un uz 45 minūtēm ievieto cepešpannu ar nākamo trauku.
- Izņemiet gatavo kastroli no krāsns un ļauj nedaudz atdzist, tad sagriež porcijās un pasniedz.
Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu lēnajā plītē
Šis ēdiens ir vienkāršs un ekonomisks. Jūs vienmēr varat pagatavot maigu un garšīgu kastroli no kartupeļu biezeņa, kurā ietilpst piedeva un gaļas ēdiens.
Sastāvdaļas:
- gatavs kartupeļu biezputra- 0,5 kg;
- cietais siers- 100 g;
- malta gaļa - 300 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- dārzeņu eļļa;
- pipari, sāls pēc garšas.
Sastāvdaļas mērcei:
- skābs krējums - 100 g;
- vistas olas - 3 gab .;
- kviešu milti - 3 ēdamkarotes.
Sagatavošana:
- Sīpolus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Apcep augu eļļā.
- Gaļu sasmalcina gaļas mašīnā un apcep uz pannas. Apvieno ar ceptiem sīpoliem.
- Visas mērces sastāvdaļas kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
- Ieeļļojiet multivarku ar eļļu un pievienojiet pusi no kartupeļu biezeņa.
- Izklājam visu malto gaļu un piepildām ar sagatavoto mērci.
- Nākamajā kārtā liek pusi rīvētā siera.
- Visu pārklāj ar atlikušajiem kartupeļiem un pa virsu uzkaisa atlikušo sieru.
- Pārklāj ar vāku un cep režīmā “Cepšana” 30 minūtes.
- Izslēdziet multivarku un ļaujiet kastrolim nostāvēties 10 minūtes.
- Gatavo ēdienu pasniedzam uz galda.
Sacepums, gluži kā bērnudārzā, iznāk no multivarkas ar zeltaini brūnu garoziņu, nelīp pie dibena un ar garšīgu garšu un aromātu. To var pagatavot arī ar sēņu pildījumu, apcepot sēnes ar sīpoliem un pēc garšas pievienojot garšvielas.
Šo kastroli pasniedz ar salātiem un mērcēm. Šis ir daudzpusīgs ēdiens, ko var pagatavot, kad ir negaidīti viesi. Tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ekonomisks, vienkāršs un ātrs.
Kartupeļu kastrolis, kā bērnudārzā: video, skaties bez maksas
Kā pagatavot saldētu gaileņu sēņu zupu, recepte ar foto
Par ko gatavot Jaunais gads: saldētu ogu pīrāgs, recepte ar foto
kūka" Grāfa drupas», soli pa solim foto recepte
Jaungada ēdieni lēnajā plītī: ēdienkarte, Jaungada ēdienu receptes
Un brīnišķīgs ēdiens, ko pasniegt kopā ar ģimeni, svētku galds, kas neprasa īpašus ieguldījumus vai īpašas kulinārijas prasmes. Lai pagatavotu gardu, pilnvērtīgu, apmierinošu un skaistu ēdienu, pietiek zināt, kā sagriezt ēdienu un izmantot plīti.
Es sāku stāstu, un jūs sagatavojat virtuves piederumus, sastāvdaļas un virzāties uz gardu nākotni.)))
Jums būs nepieciešams:
- Kilograms kartupeļu (var nedaudz mazāk).
- Maltā vistas gaļa - 500-600 gr.
- Burkāni - 2 gab.
- Viens sīpols.
- Sviests - 50-60 gr.
- Divi kausētie sieri (var izmantot kūpināto sieru tādā pašā daudzumā) (izvēlies cietāku).
- Olas - 2 gab.
- Pēc garšas, jebkuras garšvielas.
Soli pa solim recepte kartupeļu kastroļa pagatavošanai ar maltu vistu
1. Sagatavo kartupeļu biezeni, nepievieno neko, izņemot sāli, nevajag - pienu, sviestu, ūdeni. Pūc tikai pašus kartupeļus, masai jābūt biezai un nav taukainai, maltā gaļa piesātinās visu.
2. Burkānus sarīvē vai sagriež mazās strēmelītēs, apcep augu eļļā kopā ar sasmalcinātu vai pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
Uzmanību! Produktus ir vērts sautēt, līdz tie kļūst mīksti un iegūst skaistu kraukšķīgu nokrāsu.
3. Izņēmuši dārzeņus no pannas, nemazgājot traukus, novietojiet tur malto gaļu, nedaudz apcepiet, lai tā ir tikai nedaudz brūna.
4. Vāra olas un sagriež mazos gabaliņos.
5. Ņem cepamtrauku vai cepešpannu, apakšu izklāj ar pergamentu (var izmantot foliju), iesmērē ar nedaudz eļļas un izklāj produktus pa vienam kārtām.
— Pirmā kārta ir puse no kartupeļu biezeņa.
— Otrais ir sautēti sīpoli un burkāni.
– Trešā ir olas.
- Ceturtā maltā gaļa.
- Piektkārt - atlikušie kartupeļi.
Novietojiet sagrieztos gabalus virs visiem slāņiem. sviests un liek uzkarsētā cepeškrāsnī cepties divdesmit piecas minūtes. Gatavošanas temperatūra no 180 līdz 200 grādiem.
6. Kamēr gatavojas kartupeļu kastrolis ar vistu, sarīvējiet sierus.
7. Izslēdz cepeškrāsni, pārkaisa trauku ar rīvētu sieru un, aizverot cepeškrāsns durtiņas, ļauj traukam nostāvēties karstumā 5 minūtes. Siers ir izkusis - jūsu svētku cāļa cienasts ir gatavs!
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:
- Vārīta cūkgaļa vai liellopu gaļa, jūs varat ņemt tītaru, trušu, vistu un citus gaļas produktus - 0,5 kg.
- Kartupeļi - 8 gab. (bumbuļu izmērs ir vidējs).
- Pilna tauku satura piens, krējums vai skābs krējums – attiecīgi 150 ml, 130 ml vai 3-4 karotes.
- Sāls, pipari, maizes drupatas.
- Viena ola.
- Spuldze.
Kā pagatavot šo kastroli - garšīga recepte
Vāra kartupeļus sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti, pilnībā notecina visu ūdeni, pievieno pienu, krējumu vai skābo krējumu un vienu olu un sasmalcina biezenī.
No vārīta gaļas gabala sagriežam malto gaļu, un pēc tam to nedaudz apcepam pannā ar sasmalcinātiem sīpoliem un garšvielām.
Veidnē, tikai nedaudz ietaukota dārzeņu eļļa, liek kārtu pusi sasmalcinātu kartupeļu, tad kārtu maltās gaļas ar sīpoliem un atkal kārtu sasmalcinātu kartupeļu. Pēdējo kārtu vienmērīgi sadaliet pa to ar pāris karotēm saldā krējuma un visu pārkaisiet ar rīvmaizi.
Liek cept 20 minūtes 200 grādos.
Kad kulinārijas šedevrs ir gatavs, sagrieziet to mazās porcijās un pagatavojiet gardu mērci no bagātīgi skābā krējuma, zaļumiem un ķiplokiem. Šo kārumu vislabāk pasniegt kopā ar to.
Ja pirms cepšanas necepat sīpolus ar vārītu malto gaļu, bet kartupeļu biezeni samīcat bez sviesta un skābā krējuma, tad šim ēdienam būs uz pusi mazāk kaloriju, un to pamatoti var saukt par īstu diētisku.
Garšīgs kartupeļu kastrolis – gluži kā bērnībā
Protams, daudzi no mums, jau pieaugušiem, dažreiz vēlas kaut reizi atgriezties bērnībā, skolas gados. Bet kā to izdarīt? Spēlējiet bumbu uz ielas ar draugiem, bet viņi visi jau ir aizņemti ar savām lietām. Ja kopā ar bērnu pildāt mājas darbus, programma vairs nav tāda pati kā iepriekš.
Ir viens veids, kā justies kā PSRS zēnam vai meitenei – pagatavot tādu ēdienu, kādu kādreiz ēdām skolu ēdnīcās un bērnudārzos. Kastrolis, tāpat kā bērnudārzā, ir bērnības garša. Gan bērni, gan pieaugušie viņu ļoti mīl. Izrādās ļoti maigs, netaukains, aromātisks, lieliski piemērots gan ikdienai, gan svētku ēdienkartēm.
Ja gatavojat kārumu bērniem, ēdienu pirms cepšanas labāk necept un ēdiena gatavošanai izmantot putnu gaļu (vistas, tītara gaļu). Ja gatavojat pieaugušajiem, garšīgāk ir ēdienu cept un izmantot cūkgaļu vai teļa gaļu.
Paņemiet gatavošanai:
- Jebkura gaļa - 400-500 gr.
- Sīpols.
- 3-4 kartupeļi.
- Ūdens - 100-120 ml.
- 2-3 paipalu olas vai viena vista.
- Sviests – 30 gr Garšvielas, jebkuri garšaugi, sāls.
Kartupeļu kastroļa recepte - soļi
Ja gatavo kartupeļu kastroli pieaugušajiem (sev un viesiem), tad iesaku malto gaļu nedaudz apcept uz pannas. Ja paredzēts bērniem, tad izmantojiet svaigu produktu bez cepšanas.
No vārītiem kartupeļiem veidojam kartupeļu biezeni, pievienojot garšvielas, sviestu un olas.
Gaļas sastāvdaļas sagriežam gaļas mašīnā vai, ja iegādājāties gatavu produktu, tad to nesagriežam, bet vienkārši sajaucam ar sasmalcinātiem sīpoliem.
Maltai gaļai vislabāk ir ņemt dažādi veidi gaļa, tas padara ēdienu bagātīgāku un garšīgāku. Gatavo produktu arī vislabāk iegādāties no vistas un cūkgaļas vai teļa un liellopa gaļas u.c.
Veidni ieziež ar eļļu, apakšā liek pusi kartupeļu, tad maltās gaļas kārtu ar sīpoliem, pārkaisa ar zaļumiem, garšvielām un nedaudz sāls. Tālāk nāk otrais kartupeļu kārta, kas, lai cepot iegūtu skaistu garoziņu, jāpārklāj ar olu, kas sakulta ar karoti ūdens un sāli.
Liek cepeškrāsnī cepties pusstundu, temperatūra divsimt grādu.
Kartupeļu kastroli pasniedz ar bagātīgu skābo krējumu, kam var pievienot sasmalcinātu ķiploka daiviņu vai kādas citas garšvielas. Papildus skābajam krējumam kārumu varat pasniegt ar dabīgu nesaldinātu jogurtu. Bērniem ļoti patīk ēst šo ēdienu.
· Izmantojot malto gaļu cepšanai cepeškrāsnī, samaisiet gaļu tajā. Piemēram, ļoti garšīgi ir sacepumos izmantot paštaisītu cūkgaļas un liellopa gaļas, vistas un truša, tītara un cūkgaļas u.c. maisījumu, kas samalts caur gaļas mašīnā. Mājas gaļu varat aizstāt ar iegādātiem vai sasmalcinātiem jebkura veida gaļas gabaliņiem, varat arī izmantot vairākus veidus vienlaikus.
· Būs labi, ja sasmalcināta cūkgaļa, truša fileja, liellopa gaļa u.c. vai gatavu malto gaļu, atkarībā no tā, ko izmantosiet receptē, apcepiet atsevišķi no sīpola, tādējādi tas būs mazāk trekns, un sīpols būs aromātiskāks, nekā gatavojot kopā ar gaļas produktu.
· Ja gatavojat ēdienu no izejvielām, atcerieties, ka to pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā iepriekš apceptām sastāvdaļām.
· Cepot un pievienojot krējumu, skābo krējumu vai majonēzi, neaizmirstiet par šo produktu tauku saturu, tas dabiski palielinās gatavā ēdiena kaloriju saturu.
Kartupeļu kastrolis būs labāks, ja augšējais slānis dariet to - vispirms sajauciet sieru ar skābo krējumu vai majonēzes mērci, tāpēc produkts izrādīsies skaists un ļoti ēstgribu, nevis piededzis.
Un vēl viena ļoti interesanta recepte tik labam kastrolim.
Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu kā bērnudārzā (video)
To gatavo ļoti interesants puisis, taču ir vērts ņemt vērā viņa kulinārijas prasmes. Paskatīsimies!
Tātad, šeit es droši vien beidzu rakstus par kartupeļu kastroļiem. Manuprāt, pietiek ar pāris publikācijām, lai pagatavotu un izmēģinātu šo ēdienu. Varbūt tas biežāk parādīsies uz jūsu galda, jo tas ir patiesi garšīgs, apmierinošs un veselīgs.
Veiksmi un visu to labāko!
Pagatavojiet kartupeļu kastroli, neizmantojot gaļu. Vienkāršas receptes cepeškrāsnī un lēnajā plītī. Galvenajai sastāvdaļai pievienojiet kāpostus, sieru, sīpolus un ķiplokus. Noslēpumi pareiza sagatavošana un soli pa solim receptes. Pagatavojam ēdienu mazkaloriju, eksperimentējam ar garšu. Vienkāršs un sātīgs ēdiens ar pievilcīgu aromātu un skaistu noformējumu.
Kartupeļu kastrolis bez gaļas ir vienkāršs veids, kā dažādot savu ikdienas uzturu. Vakardienas kartupeļi jeb kartupeļu biezeni ir kastroļa pamatā. Tāpat vajadzīgās sastāvdaļas – olu, krējumu vai krējumu, pienu un sieru – vienmēr var atrast ledusskapī. Sacepumu var pasniegt ar pašmāju mērcēm. Piemēram, krēmveida skābo krējumu, ķiploku vai tomātu. Šis garnīrs lieliski sader ar jebkuriem gaļas un zivju ēdieniem.
Kā pagatavot kartupeļu kastroli, lai tas neizjuktu, izceptos vienmērīgi, nepiedeg un sanāk vienkārši garšīgs?
Ēdienu gatavošanas smalkumi
- Kādā veidā kartupeļus var izmantot? Šim ēdienam ņem gatavu kartupeļu biezeni vai bumbuļus, kas vārīti līdz pusei, sagriež plānās šķēlēs. Dārzeni var arī izvārīt tā apvalkā un samalt gaļas mašīnā. Un pēdējais variants ir pagatavot kastroli no rupji sarīvētiem neapstrādātiem kartupeļiem.
- Noņemiet lieko šķidrumu. Ja rīvē kartupeļus, pirms likšanas pannā tos vajadzētu izspiest. Tas pats attiecas uz citiem dārzeņiem. Piemēram, štovēti kāposti jāieliek caurdurī. Tad trauks izcepsies vienmērīgi un nepiedegs.
- Biezenis. Pēc kartupeļu vārīšanas nolejiet visu ūdeni. Pievienojiet tikai sviestu un sāli. Neatstājiet ne unci ūdens, kurā vārīti kartupeļi, pretējā gadījumā kastrolis sabruks.
- Olas. Olu skaitam nav jāsakrīt ar recepti. Ņem vairāk - masa labāk “lips kopā”, mazāk – konsistence būs irdenāka.
- Siers. Daudz siera, protams, ir garšīgi, bet dažreiz tas traucē pareizi pagatavot kartupeļu kastroli. Labāk to sadalīt starp slāņiem.
- Pildījums. Kartupeļu pārliešanai paredzētā mērce vienmērīgi jāsadala pa visu pannu. Lai to izdarītu, ielejiet ne tikai trauka centrā, bet arī sānos. Vairākas reizes sakratiet un tikai tad lieciet cepeškrāsnī.
Kartupeļu kastrolis cepeškrāsnī
Klasiskā recepte
Trauka pareiza cepšana ir atkarīga ne tikai no laika un temperatūras, bet arī no izvēlētās formas. Paņemiet plašu pannu vai cepešpannu. Cepšanas trauki, kas ir mazi ap perimetru, ir piemēroti tikai minimālam sastāvdaļu daudzumam. Izlasiet soli pa solim sniegto recepti, kā pareizi pagatavot kartupeļu kastroli. 
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 1 kg;
- olas - 2 gabali;
- krējums - 1 glāze;
- piens - puse glāzes;
- siers - 100 g;
- ūdens - 200 ml;
- muskatrieksts - 1 tējkarote;
- sāls un malti baltie pipari (vai jebkuri citi) - pēc garšas.
- Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 3 mm.
- Katliņā ielej ūdeni un pienu, pievieno sāli. Uzvāra un pievieno kartupeļus.
- Pēc vārīšanas vāra 5 minūtes. Pēc tam nokāš caurdurī.
- Sakuļ 2 olas, ielej tajās krējumu un pievieno sāli. Pievieno muskatriekstu un piparus. Kārtīgi samaisa.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Veidni ieziež ar sviestu. Sakārtojiet kartupeļus nejauši. Virsū lej krēmīgo maisījumu. Vienmērīgi apkaisa sieru.
- Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Cep 200 grādos.
Ar sieru un ķiplokiem
Šī garnīra pagatavošana aizņem tikai 15 minūtes, pārējais laiks tiek veltīts cepšanai. Rīvētu kartupeļu kastrolis ar sieru un ķiplokiem sastāv no vienkāršām sastāvdaļām, bet aromāts un garša nav sliktāka par svētku ēdienu.
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 6 gabali;
- olas - 2 gabali;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- majonēze - 4 ēdamkarotes;
- siers - 100 g;
- sviests - 20 g;
- kaltēti garšaugi (dilles, pētersīļi) - 2 ēdamkarotes;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
- Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Apvienojiet pusi no kopējās masas ar vienu olu un zaļumiem. Šis maisījums ir kastroļa zeltaini brūnās garozas pildījums.
- Apvienojiet otro olu ar atlikušo sieru un majonēzi. Izspiež ķiplokus un pievieno arī to.
- Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar siera un majonēzes maisījumu. Sāls un pipari.
- Pannu ieziež ar sviestu vai izklāj ar pergamentu. Novietojiet kartupeļus un pārlejiet ar siera un olu mērci.
- Cep 200 grādos un cep 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Kartupeļu pīrāgs ar sīpoliem
Kartupeļu kastroļa recepte veido 3 porcijas. Pīrāgs izrādās maigs un aromātisks, jo tas ir pagatavots ar sīpoliem un ķiplokiem. Pildījumu varat pagatavot pēc savas izvēles: pamatojoties uz Tomātu mērce vai gaļu vai dārzeņu buljons. Šajā receptē tiek izmantots skābs krējums. 
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 5 vidēji;
- sīpols - 1 vidēja;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cietais siers - 100 g;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- skābs krējums - 150 ml;
- majonēze - 2 ēdamkarotes;
- ola - 1 gabals;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
- Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus. Sīpolu un ķiploku apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai. Uzmanieties, lai ķiploki nepiedegtu.
- Nomizotus kartupeļus sagriež plānās ziedlapiņās.
- Ielejiet to verdošā sālītā ūdenī un vāriet, līdz tas ir mīksts, apmēram 10 minūtes.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Sagatavo pildījumu kastrolim: atsevišķā traukā sakuļ olu, pievieno majonēzi un skābo krējumu, sāli un garšvielas. Visu samaisa līdz gludai.
- Cepešpannu vai cepešpannu ieziež ar sviesta gabaliņu un izklāj kārtas. Pirmais ir puse no siera masas. Otrais ir kartupeļi (puse). Trešais ir sīpoli un ķiploki. Ceturtais ir atlikušie kartupeļi. Piektkārt - vienmērīgi sadaliet atlikušo sieru un ielejiet olu-skābā krējuma maisījumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Diētisks kastrolis ar kartupeļiem un kāpostiem lēnajā plītē
Šo lēnās plīts recepti var droši saukt par diētisku. Neskatoties uz to, ka galvenais produkts ir kartupeļi, traukā ir maz kaloriju. Puse porcijas ir Baltie kāposti, kurā ir maz kaloriju. Skābais krējums jālieto ar zemu tauku saturu vai ar zemu tauku saturu. Ir tikai divas olas, ja vēlaties, varat paņemt vienu. Tā rezultātā ēdiena kaloriju saturs ir tikai 109-118 kcal.
Jums būs nepieciešams:
- baltie kāposti - 200 g;
- kartupeļi - 200 g;
- olas - 2 gabali;
- sviests - 30 g;
- piens - 1 glāze;
- ūdens - 1 glāze;
- skābs krējums (ar zemu tauku saturu) - 2 ēdamkarotes;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
- Sasmalciniet kāpostus un vāriet pienā un ūdenī, līdz tie ir gandrīz gatavi. Nokāš caurdurī.
- Vāra kartupeļus un sasmalcina tos ar sviestu.
- Apvienojiet kāpostus ar kartupeļiem. Pievieno olas, saldo krējumu un sāli ar garšvielām.
- Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu. Ja vēlaties, apkaisa ar rīvmaizi, lai maisījums neliptu pie pannas.
- Gatavojiet "Cepšanas" režīmā 40 minūtes.
Zinot, kā pagatavot kartupeļu kastroli, varat droši eksperimentēt ar pildījumu. Pievienojiet dārzeņus pēc garšas. Nomainiet raudzētos piena produktus. Piemēram, skābā krējuma vietā ņemiet krējumu vai jogurtu. Izvēlieties olu skaitu pēc saviem ieskatiem. Un arī racionāli izmantojiet atlikušos kartupeļus un ātri izveidojiet kulinārijas šedevru no vienkāršiem produktiem.
Bērnudārzā dāvātais kartupeļu un gaļas kastrolis šķiet tik garšīgs. Bet, kad saimnieces mēģina mājās ēdienu atkārtot, izrādās pavisam savādāk... Kāpēc? Jums vienkārši jāizmanto GOST recepte un jāzina daži triki, un tad kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu, tāpat kā bērnudārzā, izrādīsies garšīgs. Ar šādu ēdienu priecēs ne tikai bērni: arī pieaugušie ar prieku atcerēsies savus bērnudārza laikus.
Kartupeļu un gaļas kastroļa pagatavošana ir pavisam vienkārša. Tas ir ekonomisks ēdiens, jo visvairāk vienkārši produkti. Kastroli var pagatavot no atlikušā biezeņa, kas ievērojami samazinās laika izmaksas. Ēdienu gatavo cepeškrāsnī vai lēnajā plītī - saimnieces izvēle. Sātīgs kartupeļu un gaļas pīrāgs ir lieliska iespēja brokastīm, pēcpusdienas uzkodām vai vakariņām. Ja kādam ēdienam pagatavo interesantu mērci, tad nav kauna to pasniegt viesiem.
"Cepeškrāsns" metode
Garšīgs kartupeļu kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī izrādīsies tāpat kā bērnudārzā, ja ievērosit GOST. Tas ir viss noslēpums. Mājsaimniecības locekļus iepriecinās tālāk sniegtā bērnudārza stila kartupeļu kastroļa recepte. Šī ir pārbaudīta kulinārijas klasika.
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļu bumbuļi - kilograms;
- jebkura malta gaļa - puskilograms;
- ola - viena;
- sviests - gabals biezenī;
- augu eļļa - maltas gaļas cepšanai, pēc acs;
- vidēja spuldze;
- piens - 100 ml;
- rīvmaize - divas/trīs ēdamkarotes;
- sāls.
Sagatavošana
- Viegli apcep kubiņos sagrieztus sīpolus.
- Pievienojiet pannā malto gaļu.
- Vāra maisījumu bez vāka, līdz maltā gaļa ir gatava.
- Sasmalciniet kartupeļus ( tradicionālā veidā- pievienojot sviestu, pienu).
- Biezenī ielaužiet jēlu olu. Samaisiet pēc iespējas ātrāk, lai olbaltumvielai nebūtu laika sacietēt.
- Sadaliet biezeni divās daļās. Sakārtojiet kastroli: gaļu starp kartupeļiem.
- Trauku pārkaisa ar panējumu (pannas dibenu var pārkaisīt arī ar maltu rīvmaizi, lai kūka nepiedeg vai nepielīp).
- Cep kartupeļu un gaļas pīrāgu pusstundu 180°C temperatūrā.
Bērnudārza stila kartupeļu kastrolis izrādīsies blīvs, ja biezenī iespiedīs gaļas kārtu. Augšējo kartupeļu kārtu arī vajag nedaudz nospiest ar karoti. Lai kūka neizjuktu, pēc pagatavošanas jāļauj tai nedaudz atdzist.
3 triki
Lai vienkāršs bērnudārza ēdiens būtu garšīgs un veselīgs, jums jāzina daži triki. Atcerieties trīs galvenos.
- Pareizais pildījums. Labākais variants kastrolim - cūkgaļas un liellopa gaļas maisījums. Iegādāto malto gaļu labāk nepirkt: gatavais produkts parasti nav apmierināts ar kvalitāti. Maziem bērniem maltā gaļa jāgatavo īpašā veidā: gaļu vāra, sasmalcina gaļas mašīnā.
- Siers vai ola maigumam. Lai pīrāgs būtu mīksts, malto gaļu pārkaisa ar rīvētu sieru. Bērniem siera vietā sarīvē vārītu olu.
- Kraukšķīga garoza. Ne visās krāsnīs uz kastroļa veidojas garoza. Lai kūkai būtu zeltaini brūna virspuse, virsū jāieeļļo ar dzeltenumu vai skābo krējumu un pēc tam pārkaisa ar rīvmaizi.
Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu kā bērnudārzā: vāra lēnajā plītī
Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku ēdienu gatavošanai lēnajā plītī. Tas ir ērti: iestatiet vēlamo režīmu, noregulējiet taimeri - un jūs varat turpināt savu biznesu. Ar šo virtuves ierīci varat pagatavot sulīgu kastroli ar kartupeļiem un malto gaļu. Recepte lēnajā plītī atšķirsies no cepeškrāsns receptes, taču ēdiens izrādīsies ne mazāk maigs un aromātisks. Zemāk ir pārbaudīts soli pa solim recepte ieviešanai virtuves ierīcē.
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - puskilograms (jūs varat uzreiz ņemt gatavu kartupeļu biezeni);
- malta gaļa (pēc izvēles) - 350 g;
- spuldze;
- cietais siers (tāds, kas labi kūst) - 100 g;
- augu eļļa, sviests (pēc acs, pirmais - maltas gaļas cepšanai, otrais - ja nepieciešams pagatavot biezeni);
- trīs olas;
- milti - trīs kaudzītas ēdamkarotes;
- skābs krējums - 100 g;
- garšvielas un sāls pēc garšas.
Sagatavošana
- Sasmalcināto sīpolu apcep ar malto gaļu.
- Pagatavo biezeni. Labāk, ja tas ir sauss, tāpēc pienu nepievieno kā klasiskajā receptē.
- Sajauc olas, saldo krējumu, miltus. Šis ir aizpildījums.
- Ievietojiet pusi kartupeļu maisījuma ietaukotā multivarkas bļodā.
- Uz kartupeļiem liek malto gaļu un pēc tam uzlej pildījumu.
- Pildījumu bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Augšējais slānis ir atlikušais biezenis. Ja vēlaties kraukšķīgu garoziņu, pārkaisa ar sieru.
- Gatavojiet režīmā “Cepšana”/”Cepšana” pusstundu. Pēc signāla atstājiet desmit minūtes.
4 triki
Lai pagatavotu gaļas kastroli kā bērnudārzā lēnajā plītī, jums jāzina daži smalkumi. Atcerieties četrus noslēpumus.
- Izvēlieties pareizo režīmu. Katrā ierīcē cepšanas režīms tiek saukts atšķirīgi - “Cepšana”, “Cepšana”, “Maize”. Receptēs izmantots vispārpieņemts nosaukums; jūs vadāties pēc savas tehnikas.
- Pareizi iestatiet taimeri. Tas, cik ilgs laiks būs nepieciešams ēdiena pagatavošanai, ir tieši atkarīgs no sastāvdaļu daudzuma. Ja jūs nolemjat pielāgot recepti un ņemt liels daudzums sastāvdaļas, tad jāpievieno laiks.
- Pēc atdzesēšanas noņemiet. Karsts kastrolis var izjukt. Atdzesētu kartupeļu un gaļas pīrāgu dabūt ārā nav grūti. Tam palīdzēs tvaicēšanai paredzētais trauks: pārklāj ar to bļodu un apgriež otrādi – kastrolis paliek uz trauka.
- Neaizmirstiet par garozu. Sacepums ar zeltaini brūnu garozu izskatās daudz apetītlīgāk. Mājsaimnieces bieži vien ir neapmierinātas, ka pīrāga augšdaļa nav apcepta lēnajā plītī. To ir viegli salabot: uzmanīgi apgrieziet gatavo pīrāgu (noteikti izmantojiet īpašu tvaika trauku), uz pāris minūtēm ieslēdziet režīmu “Cepšana”.
Kastroļu mērce: 2 iespējas
Kartupeļu un gaļas kastroļa garša dzirkstīs jaunās krāsās, ja kopā ar ēdienu pasniegsiet mērci. Bērniem patiks krēmīga tomātu mērce vai bešamels. Mērces ir izstrādātas, lai noņemtu daļu no bērnudārza ēdieniem raksturīgā maiguma un padarītu garšu izteiksmīgāku.
Tomātu-krēmveida
Jums būs nepieciešams:
- jebkurš buljons - glāze;
- tomātu pasta - puse ēdamkarotes;
- milti - divas ēdamkarotes;
- krējums - divas ēdamkarotes;
- sāls;
- garšvielu izvēle.
Sagatavošana
- Vārošajā buljonā ielej krējumu, pēc tam makaronus.
- Pievienojiet nedaudz sāls. Samaziniet siltumu.
- Pamazām pievieno miltus, atceroties maisīt.
- Turiet to uz uguns, līdz mērce iegūst mīklas konsistenci.
Ja ledusskapī nav krējuma, to var aizstāt ar skābo krējumu. Daudzums ir vienāds.
Bešamels
Jums būs nepieciešams:
- milti - divas ēdamkarotes;
- sviests - 50 g;
- piens - puslitrs;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- muskatrieksts, garšaugi - pēc izvēles.
Sagatavošana
- Izkausētajam sviestam pievieno miltus. Intensīvi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.
- Pamazām pievieno pienu.
- Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
- Nepārtraukti maisa, līdz mērce sabiezē.
Pastāv dažādas variācijasšī mērce: ar sieru, tomātiem, dzeltenumiem. Klasiskā versija tiek uzskatīta par vieglu: tās kaloriju saturs ir 100 kcal.
Pasniedziet kastroli ar mērci un svaigiem dārzeņiem. Ēdiens var būt brokastīs, vakariņās vai pēcpusdienas uzkodās. Ja apnīk kartupeļu kastrolis ar malto gaļu kā bērnudārzā, vienmēr var eksperimentēt, izmantojot klasiska recepte. Vienkāršākā lieta: aizstāt gaļu ar sēnēm (nemaziem bērniem), “spēlēties” ar garšvielām.
Drukāt
Kartupeļu kastrolis kļūs par glābiņu, kad ātri jāpagatavo kaut kas barojošs un garšīgs. Par kartupeļu kastroļa gatavošanas noslēpumiem un receptēm mēs pastāstīsim šajā rakstā.
Kartupeļu kastroļa gatavošanas smalkumi
- Trauka pamatā ir kartupeļi, kas var būt gan neapstrādāti, gan vārīti. Neapstrādātus bumbuļus var sagriezt plānās ziedlapiņās vai sarīvēt, turklāt vienmēr sautējumiem var izmantot jaku kartupeļus vai ledusskapī atstāto kartupeļu biezeni.
- Kartupeļu kastroli var pagatavot liesu vai uz gaļas bāzes, un tam var pievienot dārzeņus, mājputnu gaļu, zivis, malto gaļu, garšaugus, sieru un sēnes. Šis vienkāršais ēdiens noteikti iepriecinās katru ģimenes locekli.
- Atkarībā no tā, vai izmantojat neapstrādātus vai vārītus kartupeļus, jums jākontrolē kastroļa gatavošanas laiks.
- Lai iegūtu skaistu, bet nepiedegušu siera garoziņu, kastrolis jāpārklāj ar foliju.
- Ēdiens pagatavosies ātrāk, ja visas sastāvdaļas iepriekš uzvārīsiet vai apcepsiet. Šajā gadījumā kastrolis noteikti neizrādīsies piemirkis vai pārāk mitrs.
Kartupeļu kastrolis ar tomātiem un malto cūkgaļu
Ar tomātiem un Maltā gaļa, kartupeļu kārtas, kas ceptas zem siera garozas, iznāks sulīgas un maigas. Šajā ēdienā tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:
- malta cūkgaļa - 0,5 kg;
- neapstrādāti kartupeļi - 1 kg;
- cietie tomāti – 3 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- cietais siers - 200 g;
- skābs krējums - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Lūk, kā pagatavot šo kartupeļu kastroli:
- Neapstrādātus kartupeļus nomizo un nomazgā, un no tiem izgriež visas acis. Pēc tam bumbuļus sagriež 2-3 mm biezās ziedlapiņās. Sīpolu sagriež pusgredzenos, vēlams diezgan plānās.
- Kartupeļus sajauc ar garšvielām, sāli un 50 g saldā krējuma.
- Malto cūkgaļu apvieno ar sasmalcinātu ķiploku, pēc tam arī sālī un apkaisa ar pipariem. Tomātus sagriež šķēlēs un sarīvē sieru.
- Cepamtrauku ierīvē ar augu eļļu un liek tur apmēram pusi kartupeļu. Uz tā tiek sadalīti sīpolu pusgredzeni, virsū izklāta maltā cūkgaļa.
- Tad taisa vēl vienu kartupeļu kārtu, kurai virsū liek tomātu šķēles. Tos ieziež ar atlikušo skābo krējumu un pārklāj ar foliju.
- Sacepumu liek cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm, gatavošanas temperatūra ir 200 °C.
- Tad trauku izņem un pārkaisa ar rīvētu sieru, lai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu. Pagatavojiet kastroli ar sieru vēl 10 minūtes.
Kartupeļu kastrolis ar sieru un zaļumiem
Tajā vienkārša recepte Kartupeļu garšu uzsver tikai siera krēmīgais aromāts un diļļu svaigums. Nekas lieks, bet ēdiens sanāk diezgan pašpietiekams. Lai to sagatavotu, mēs ņemsim:
- neapstrādāti kartupeļi - 0,5 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olas - 2 gab.;
- svaigi sasmalcinātas dilles - 2 ēdamkarotes;
- cietais siers - 100 g;
- majonēze - 4 ēdamkarotes;
- sāls, melnie pipari.
Mēs pagatavosim kartupeļu kastroli šādi:
- Paņemiet jebkuru cieto sieru un sarīvējiet to uz smalkās rīves, un dariet to pašu ar ķiploku.
- Sadaliet sieru uz pusēm, vienai daļai pievienojiet olu un sasmalcinātas dilles - tā būs kastroļa garoza.
- Sajauc otru olu, ķiplokus, atlikušo sieru un majonēzi.
- Kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sarīvētos kartupeļus liek bļodā ar sieru un majonēzi, samaisa, sāli un apkaisa ar pipariem.
- Ietauko cepamtrauku un liec tajā kartupeļu maisījumu. Virsū liek sieru, kas sajaukts ar olu un dillēm.
- To visu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C. Cep trauku 40 minūtes.
