Tītara fileju cepeškrāsnī var cept vairākos veidos. Piemēram, izmantojiet foliju vai cepšanas uzmavu. Pat vairāk sulīga fileja tas izrādīsies krēmīgs vai skābā krējuma mērce. Un arī ar kartupeļiem, tomātiem un sieru.
Šī gaļa tiek uzskatīta par diētisku un ļoti veselīgu. Vidējais tītara kaloriju saturs ir 276 kcal. Jāpatur prātā, ka krūšu un, teiksim, augšstilba kaloriju saturs būs atšķirīgs. Tāpēc, ja ievērojat diētu, mazkaloriju pusdienām izvēlieties mazāk taukainas liemeņa daļas.
Tie, kas bieži apmeklē manu emuāru, zina, ka mēs mīlam mājputnu gaļu un bieži gatavojam interesantus. Šodien mēs soli pa solim apskatīsim visgaršīgākās receptes tītara filejas cepšanai cepeškrāsnī. Šie ēdieni ir piemēroti svētku galdam un ikdienai. Izvēlieties, kas jums patīk vislabāk, un gatavojiet ar prieku.
Rakstā:
Tītara krūtiņas fileja, kas cepta folijā cepeškrāsnī, ir jāmirst
Šī recepte ir piemērota gan tītara krūtīm, gan augšstilbiem. Mēs iegūstam pārsteidzošu, sulīgu gaļu, pateicoties kefīra marinādei, sieram un tomātiem.
2. Ielejiet kefīru dziļā bļodā un izspiediet to citronu sula. Sāli, piparus un pievieno garšaugus de Provansas garšvielu Var pievienot kariju, bet man beidzās) Maisa, līdz sāls izšķīst. Šajā marinādē izmērcu visus gaļas gabalus. Tas marinējas pusotru stundu.
3. Gaļu marinē. Katru filejas gabalu lieku folijas loksnes vidū. Pievienoju arī karoti marinādes. Un es pagriežu stūrus uz augšu. Es nedaudz pagriežu foliju virsū kā konfekšu papīriņu un ievietoju to cepešpannā. Sūtu uz istabu, kas sasildīta līdz 200 grādiem. krāsns.
4. Pēc 40 min. Izņēmu pannu un attinu foliju. Uz katru gaļas gabalu liku 2-3 šķēles tomātu un šķipsniņu rīvēta siera.
5. Un tā tālāk atvērta forma Es cepu vēl desmit minūtes.
Lūk, cik garšīgi sanāca. Folijā ir izveidojies daudz sulas. Liek uz šķīvjiem un pārlej ar sulu. Palutini savu ģimeni un draugus!
Tītars cepeškrāsnī tomātu mērcē ar kartupeļiem un dārzeņiem
Jo ilgāk gaļa tiks marinēta, jo sulīgāka un maigāka tā būs. gatavs ēdiens. Paturiet to prātā, kad gatavojaties gatavot. Es aizmirsu receptē iekļaut ķiplokus. Paņemiet tik daudz, cik vēlaties.
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet krūtiņu un nosusiniet to ar dvieli. Ķiplokus nomizo un sagriež uz pusēm. Un gaļu pildu ar ķiplokiem, ar naža galu veidojot iegriezumus.
2. Bļodā sajauc sinepes, etiķi, eļļu, visas garšvielas un sāli. Pagatavoju marinādi. Ar šo marinādi rūpīgi apviļāju kādu gaļas gabalu. Nosedziet un atstājiet ledusskapī 12 stundas. Ja nevarat marinēt ilgu laiku, tad vismaz divas stundas.
3. Gaļu marinē. Visu gabalu lieku cepešpannā un novietoju 200 grādu temperatūrā. krāsns.
4. Lai apceptu tik lielu gabalu, vajadzēs apmēram stundu. Trīs vai četras reizes cepšanas laikā es ieleju sulu virs liemeņa. Pēc stundas izņemu, atdzesēju un var ēst. Tas ir tik vienkārši, garšīgi un svinīgi!
Šī recepte tītara gaļai ar kartupeļiem, sīpoliem un tomātiem ir no Natali Li kanāla
Tītara gaļa cepeškrāsnī ar tomātu mērci, kartupeļiem un dārzeņiem - video recepte
Ļoti ātra un vienkārša recepte krāšņam tītara cepetim cepeškrāsnī ar dārzeņiem.
Natālija visu tik garšīgi parādīja un izskaidroja, un tik brīnišķīgi pasniedza!
Tītara fileja, kas cepta piedurknē ar skābo krējumu; aromātisks un sulīgs
Nākamā recepte ir mana mīļākā. Piedurknē gaļa ir lieliski piesūcināta ar sulu un garšvielām. Es gatavoju jebkuru tītara gaļu savā piedurknē. Tas vienmēr izrādās lieliski!
Man ir tītara ciskas fileja. Šī gaļa pati par sevi ir sulīgāka par krūtiņas gaļu. Un, kad tas tiek pagatavots piedurknē, tas vienkārši kūst mutē. Papildus pievienoju nedaudz sviesta un saldo krējumu.
Šo recepti vairs nevar saukt par mazkaloriju.
Ja nevēlaties papildu taukus, varat izslēgt sviests un skābo krējumu. Tas joprojām garšos garšīgi
Kā gatavot:
Nomazgāto un žāvēto gaļu sagriezu vairākās vietās. No visām pusēm berzēju sāli un piparus. Apelsīna miziņu noberzu uz smalkas rīves un izspiežu sulu. Glāzē sajauc apelsīnu sulu, garšvielas, sinepes un olīveļļu. Pagaidām garšu atstāju malā.
Tagad izmantosim cepšanas uzmavu. Es nostiprinu vienu piedurknes galu. Es ieliku tur gaļu un ieleju marinādi tieši piedurknē. Sadaliet marinādi pa visu gaļas virsmu. Piedurknes otro galu cieši sasienu.
Gaļu atstāju marinēties. Es vēlreiz atkārtoju, jo ilgāk gaļa tiek marinēta, jo labāks rezultāts. Pēc 2-3 stundām es to saņēmu. Atveru vienu piedurknes pusi. Uzmanīgi, lai marināde neizplūst, izņemu gaļu. Tagad sākumā taisītajos iegriezumos ieliku nelielu gabaliņu sviesta.
No visām pusēm apziežu ar skābo krējumu un atkal ielieku maisiņā ar marinādi. Tagad tur pievienoju smalki sagrieztas ķiploka daiviņas un apelsīna miziņu. Es atkal aiztaisu maisu. Ieliku cepešpannā un lieku cepeškrāsnī 200 grādos. pusstundu. Pēc pusstundas sagrieziet maisiņu un izņemiet to, un ļaujiet tītaram cept vēl pusstundu. Samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem.
Neaprakstāmi garšīgi! Noteikti izmēģiniet šo receptes ideju.
Tītara fileja ar āboliem un apelsīniem medus mērcē
Šīs ir gardās receptes, kuras šodien varējām jums piedāvāt. Tas pagaidām ir viss.
Liels paldies, ka apmeklējāt manu vietni! Paldies visiem, kas šodien gatavoja kopā ar mani. Un kurš to ēda - Labu apetīti!
Ja jums patika receptes, noklikšķiniet uz sociālo tīklu pogām. Es būšu apmierināts, un jūs saglabāsiet receptes lapā.
Tītara gaļā ir ievērojams vitamīnu un mikroelementu saturs, tā ir diezgan garšīga un veselīga.
Tītara fileja lieliski uzsūcas organismā un ir ideāli piemērota cilvēkiem, kuri vēlas saglabāt savu veselību un uzlabot savu figūru. Tāpēc katras saimnieces pavārgrāmatā jābūt tītara filejas ēdienu receptēm.
Mēs esam izvēlējušies jums, mūsu dārgie lasītāji, labākās receptes ar šo produktu, bet vispirms mēs jums pastāstīsim par šīs gaļas īpašībām un tās izvēles noteikumiem.
Tītara priekšrocības un kaitējums
Mēs varam bezgalīgi runāt par tītara priekšrocībām, kas ir viena no galvenajām noderīgas funkcijas ir tas, ka šim produktam nav ļoti augsts kaloriju saturs un tas ieņem nozīmīgu vietu pareizajā uzturā.
Tītaru audzēšanu veic speciālisti un lauksaimnieki no daudzām pasaules valstīm, jo zinātnieki ir izpētījuši un pierādījuši visas viņu gaļas priekšrocības un trūkumus.
Tītara gaļa satur vitamīnus A un E un mikroelementus, piemēram, jodu, kāliju, kalciju, magniju un daudzus citus.
Tītara fileja ir olbaltumvielu avots, tajā praktiski nav holesterīna, kas ir labvēlīgs šī produkta uzsūkšanai organismā.
Turcijai ir augsts nātrija saturs, augstāks nekā teļa gaļā vai cūkgaļā. Nātrijs uzlabo vielmaiņu un uzlabo asins kvalitāti. Pateicoties šim nātrija saturam, gaļai gatavojot nav jāpievieno sāls, kas arī ir pluss.
Šīs gaļas tauku saturs palīdz pilnībā absorbēt kalciju. Un tas ir ļoti svarīgi kauliem.
Tītara ēšana palīdz novērst daudzas slimības.
Tītara gaļas kaitējums ir minimāls, taču cilvēkiem ar slimām nierēm un podagru nevajadzētu uz to paļauties. Lielā nātrija satura dēļ tītaru nav ieteicams lietot cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu.
Gaļas izvēle: galvenie noteikumi
Kad esat nolēmis vakariņām iegādāties tītaru, jums jāizlemj, kuru gaļu izvēlēties - atdzesētu vai saldētu.
Gandrīz katrā veikalā ir milzīgs sortiments, jūs varat iegādāties veselu tītaru vai atsevišķi gabali: stilbiņi, augšstilbi, krūtis, spārni, kā arī maltās gaļas veidā.
Vērts novērtēt pērkot izskats tītara liemenim, ideālā gadījumā tam jābūt resnam un gaļīgam, krūtīm un kājām jābūt biezām. Ādas krāsa ir gaiša, ar dzeltenīgu nokrāsu, bez svešiem plankumiem.
Par īpaši garšīgiem tiek uzskatīti putni, kas audzēti brīvās ganībās. Pirms iegādes jums jāpārbauda filejas svaigums. Lai noteiktu gaļas svaiguma pakāpi, jāuzspiež uz liemeņa un, ja depresija ātri pāriet, tad tītars tiešām ir svaigs, bet ja nē, tad nevajadzētu pirkt šādu putnu.
Kā un ko gatavot?
Tītara filejas ēdienu pagatavošanai ir neticami daudz metožu. To var cept, vārīt, cept, turklāt gaļu var kūpināt vai sautēt, tvaicēt, grilēt vai lēnajā plītī.
Turklāt no tītara tiek gatavoti daudzi dažādi konservi, kotletes, desiņas un pastētes. Pateicoties diētiskajām īpašībām, tītara gaļu bieži izmanto bērnu pārtikā.
Daudzu tautību pavāriem ir savs individuālā veidā gatavojot tītaru: briti pildījumu ar to gatavo no sēnēm vai ogām, franči - no trifelēm un cūku sēnēm. Pasniedz uz galda ar krēmīgu baltvīna mērci. Un Itālijā tītaru pilda ar apelsīniem.
Tītara fileja veido brīnišķīgu duetu ar daudziem dārzeņiem, aknām un sēnēm. Bet, ja jūs gatavojat šo gaļu ar kāpostiem vai ķirbi, tad šo kulinārijas darinājumu labāk neēst, jo šie produkti nekombinējas!
Ja iegādājāties svaigu gaļu, tad ledusskapī tā jāuzglabā plastmasas maisiņā ne ilgāk kā 72 stundas.
Soli pa solim receptes ar fotogrāfijām
Tītara karbonādes uz pannas
Ar nazi sadaliet tītara gaļu šķēlēs, kas nav biezākas par 10 mm, un sasitiet ar virtuves āmuru. Garšojiet ar garšvielām vai parasto sāli un pipariem.
Apviļā karbonādes rīvmaizē. Gatavo mīklu – dziļā bļodā sajauc saputoto vistas olas un parmezānu.
Pirms cepšanas uz pannas sakarsētā cepamā eļļā katra karbonāde jāiemērc mīklā. Pēc tam cep pannā no vienas puses un no otras 4-6 minūtes. Ieteicams pasniegt ar svaigiem dārzeņiem.
Zemāk esošajā video piedāvājam vēl vienu tītara filejas pagatavošanas iespēju - steikus ar sieru cepeškrāsnī:
Tomāti ar pārsteigumu
Šis ir viens no labākās receptes tītara filejas ēdieni cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- Maltā tītara fileja – 200-300 g;
- 6 lieli tomāti;
- Rīsi - 20-50 g;
- Vārīšanas tauki – 20 g;
- Feta - 100-150 gr;
- Pusi tējkarotes ķimenes un rozmarīna;
- Zaļumi – 50 g;
- Glāze atšķaidīta buljona kubiņa vai buljona;
- Garšvielas un garšvielas.
Nomazgātiem tomātiem nogriež virsas un uzmanīgi izgreb serdi. Rīsus novāra drupanā putrā. Karstos taukos uz lielas uguns apcep gaļu. karstumizturīgi trauki.
Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsē līdz 190 grādiem. Atsevišķā bļodā sajauc rīsus ar Maltā gaļa, tomātu mīkstums, drupināts siers, sasmalcināti garšaugi, ķimenes, rozmarīns, citas garšvielas un garšaugi (pēc izvēles).
Ievietojiet pildījumu tomātos un pārklājiet ar nogrieztu vāku. Liek uz cepešpannas un pārlej ar buljonu. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes.
Tītars ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- Tītara fileja vai ciskas - 2 gab;
- Kartupeļi – 4 gab;
- Vārīšanas tauki – 50 g;
- Puse sarkanā sīpola;
- Ķiploki - 15 g;
- Garšvielas un garšvielas - pēc izvēles;
- Žāvētas plūmes - 8 gab.
Tītara gaļu ierīvē ar sāli, pipariem, rozmarīnu, baziliku un cepamo eļļu, apvieno ar smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Gaļu pārliek folijā un virsū liek žāvētas plūmes.
Ap tītaru novietojiet nomizotus kartupeļus, kas sagriezti mazos apļos. To arī nepieciešams pārliet ar augu eļļu, garšvielām ar garšvielām, zaļumiem un rozmarīnu.
Pārklājiet tītaru un kartupeļus ar foliju un ielieciet malas. Cep līdz 195 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 50 minūtes.
Pazūdi krāsns, veiciet iegriezumu folijā un atgrieziet to cepeškrāsnī, lai uz 7-9 minūtēm 230 grādu temperatūrā apbrūninātu.
Ja nevēlaties mocīties ar veidnēm un cepeškrāsni, tad šeit ir brīnišķīga video recepte ēdiena gatavošanai pannā - “Tītara fileja ar paprikas un krējuma mērci." Ņammīgs!
Gaļa lēnajā plītē ar cukini
Sagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Tītara fileja – 450-500 g;
- Cukini – 2 gab;
- Sēnes - 170-200 gr;
- Sīpoli - 120 gr;
- Vārīšanas tauki – 20 g;
- Garšvielas un garšvielas.
No cukini noņem mizu un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes.
Režīmā “Cepšana” cepamā eļļā apcep sīpolus un sēnes 16 minūtes, tad pievieno cukini, pievieno garšvielām, visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
Fileju sagriež un pievieno dārzeņiem. Vāra režīmā “Quenching” pusstundu.
Siera bumbiņas ar tītaru
Šī ir ātra uzkoda, kuras pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes. Turklāt tas ir arī ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas bumbiņām: 
- Vārīta tītara fileja – 250 g;
- Parmezāns - 250 gr;
- Ķiploki - 15 g;
- Majonēzes mērce - 100 g;
- Sāls;
- Pipari.
Vārītu gaļu un ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā. Parmezānu smalki sarīvē. Tad pievieno majonēzes mērci un sāli.
Veido bumbiņas un pārkaisa ar rīvētu sieru. Ēdiens tagad ir gatavs pasniegšanai!
Bufetes grozi
Papildus groziem no smilšu mīkla, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Tītara fileja – 350 gr;
- Burkāni - 200 gr;
- Skābais vīns - 25 g;
- Adžika – 25 g;
- Majonēzes mērce, garšvielas un garšvielas - pēc garšas.
Burkāniem noņem miziņu un vāra nedaudz sālītā ūdenī. Kad dārzenis kļūst mīksts, atdzesē un sasmalcina.
Tītara fileju uzvāra, atdzesē un sagriež mazās šķēlēs. Apvieno ar burkāniem un sāli.
Adžiku atšķaida ar skābo vīnu, pievieno maltas ķimenes un piparus. Sajauc šo maisījumu ar tītaru un burkāniem. Iegūto uzkodu liek smilšu grozos, iesmērē ar majonēzes mērci un dekorē ar zaļumiem.
Vai vēlaties iemācīties pagatavot uzkodu smalkmaizītes no tītara filejas ar sēnēm un ķiršu tomātiem? Ja jā, tad noskatieties mūsu nākamo video recepti:
Pašdarināta tītara paste
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- Tītara fileja - 600 gr;
- Burkāni - 150 gr;
- 1 liels sīpols;
- Mīkstināts margarīns - 100 gr.
Noskalojiet tītara fileju zem tekoša ūdens. Nomizo dārzeņus. Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsē līdz 190 grādiem.
Fileju, burkānus un sīpolus sagriež nelielos kubiņos. Sagrieztiem dārzeņiem un gaļai pievienojiet sāli un piparus. Jūs varat ielej nedaudz augu vai olīveļļas.
Visu samaisa un liek cepeškrāsns maisiņā. Cieši noslēdziet to un izveidojiet tajā caurumu. Liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 35-50 minūtēm.
Izņem no krāsns, atdzesē. Pēc tam gaļu un dārzeņus liek blenderī, pievieno istabas temperatūrā margarīnu un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Gatavo pastēti atdzesē, ievietojot ledusskapī uz vairākām stundām.
Zupa "Pabarota ģimene"
Sastāvdaļas:
- Tītara fileja vai spārns – 600 g;
- Violets un sīpoli - katrs 1 gabals;
- Burkāni – 150 g vai 1 gab.;
- Puse aso piparu;
- Tomāti - 3 gab.;
- Vārīšanas tauki – 50 g;
- Pipari - 6 gab.;
- Pusi ķekara svaigu pētersīļu;
- Selerijas - 3 kāti;
- Ķiploki - 10 g;
- Garšaugi un garšvielas.
Noskalojiet tītara gaļu ar ūdeni, ja tā ir fileja, sagrieziet to, un, ja izvēlaties spārnus, sadaliet to locītavās. Nomizotus burkānus un sīpolus rupji sakapā. Labi noskalojiet selerijas kātus.
Liek dziļā karstumizturīgā bļodā un pielej ūdeni istabas temperatūrā, liek uz plīts, iepriekš sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 60 minūtes zema jauda, noņemot putas.
Violeto sīpolu, ķiploku un karstie pipari smalki sakapāt. Nomazgātos tomātus sasmalcina ar rīves palīdzību.
Uzkarsētā pannā cepamajā eļļā apcep sīpolus, papriku un ķiplokus 4-8 minūtes. Tad ielieciet tur tomātus un vāriet uz lēnas uguns 12-14 minūtes ar mazu jaudu.
Ar rievkaroti izņem dārzeņus un tītaru no sagatavotā buljona, izņem fileju no kauliem un sagriež. Izkāstītajam buljonam pievieno sautētus dārzeņus un sasmalcinātu gaļu.
Vāra zupu, tad pārkaisa to ar pētersīļiem un vāra pāris minūtes. Pievieno sāli un piparus.
Gaļas pīrāgs ar tītaru
Sastāvdaļas:
- 800 gr. vārīta tītara fileja;
- 500 gr. kārtainās mīklas;
- paprika - 50 g (1 gab.);
- 1 sīpols;
- 50 gr. olīvas bez kauliņiem;
- 4 ēd.k. l. pilna tauku satura skābs krējums vai biezs krējums;
- Vārīšanas tauki – 30 g;
- Ola – 150 g (3 gab.);
- Sauja sasmalcinātu zaļumu;
- Garšvielas un garšvielas pēc garšas.
Sasmalciniet gaļu. Sīpolu nomizo un pipariem izņem serdi. Sasmalciniet un sautējiet dārzeņus cepamajā eļļā, uzkarsējot pannu, 5 minūtes.
Sajauc saldo krējumu un olas, pievieno dārzeņus, gaļu, zaļumus, sasmalcinātas olīvas, pārkaisa ar sāli un pipariem. Samaisiet līdz gludai.
Mīklu izrullē, no tās izgriež 2 apļus, nedaudz platākus par veidni. Vienu mīklas kārtu liek ietaukotā formā, pilda to ar gaļu un dārzeņiem un pārklāj ar atlikušo kārtu. Saspiediet pīrāga malas, apsmērējiet to ar dzeltenumu un cepiet cepeškrāsnī 190 grādos.
Svētku rullis
Šis kārums ir lieliski piemērots bufetes galdam.
Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi produkti:
- Tītara krūtiņa - 1 gabals;
- Sviests (vismaz margarīns) - 50 g;
- Ķiploki - 5 g;
- 5 gr. timiāns;
- 10 gr. salvija;
- 10 gr. sasmalcināti zaļumi;
- Baltvīns - 200 g;
- Viena laima miziņa un sula;
- Vārīšanas tauki – 20 g;
- Garšvielas pēc vēlēšanās.
Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzkarsētu līdz 190 grādiem, un sagatavojiet karstumizturīgu loksni.
Fileju sagriež tā, lai tā kļūst par vienu cietu gabalu, tas ir, mēs sākam griezt krūtiņu uz pusēm gareniski, bet negriežam to līdz galam.
Tad iztaisnojam un iegūstam vienu gaļas kārtu.
Atsevišķā traukā apvienojiet sviestu, timiānu, laima miziņu un ķiplokus, pēc tam uzklājiet šo maisījumu uz vienu gaļas kārtas pusi, pārkaisiet ar salviju un zaļumiem, pievienojiet sāli un garšvielas.
Veido rullīti un liek uz cepešpannas ar šuvju pusi uz leju, ja vēlas, nostiprini ar diegu.
Pārlej ar vīnu un laima sulu. Pipari un sāls.
Cep cepeškrāsnī 90-120 minūtes. Pēc tam ļaujiet atdzist, sadaliet porcijās un pasniedziet.
Nākamajā videoklipā jūs uzzināsit par vēl vienu lielisku recepti ceptas tītara filejas pagatavošanai, un tā ir no kategorijas veselīga ēšana un ir piemērots ikvienam, kurš zaudē svaru.
Šī ēdiena nosaukums ir aizraujošs un valdzinošs - “Dūraiņi”. Paskatīsimies:
Gardēžu kotletes
Sastāvdaļas:
- Maltā tītara fileja – 500 g;
- Sīpols - 1 gabals;
- Ķiploki - 15 g;
- Sauja smalki sagrieztu pētersīļu;
- ½ glāzes krekeri;
- Galda sinepes – 2 ēd.k. l;
- Sojas mērce - 10 ml;
- vistas olas – 75 g (1 liela, 2 vidējas vai 3 mazas);
- Pikanti garšaugi - 1 tējk;
- Melnie pipari;
- Gatavošanas tauki.
Sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un pētersīļus apvienojiet ar malto gaļu. Pievieno sinepes, sojas mērce, ola, pipari, garšvielas un krekeri. Liek kotletes un cep cepamajā eļļā 7-9 minūtes no katras puses.
Maigas kotletes ar sieru
Mīksto kotlešu recepte ietver šādas sastāvdaļas:
- Maltā tītara fileja – 500 g;
- Parmezāns - 200 gr;
- Sīpoli - 1 gabals;
- Vistas ola - 1 gabals;
- Vārīšanas tauki – 4 ēd.k. l;
- Garšvielas, garšvielas pēc vēlēšanās.
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet cepamajā eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Apvieno ar malto gaļu, pievieno sāli un piparus, samaisa.
Sasmalciniet parmezānu ar rīvi un sajauciet ar malto gaļu un olu. Veido kotletes un cep verdošos taukos 7 minūtes no katras puses uz vidējas jaudas.
Nepieciešamas jaunas uzkodu idejas? Pilnīgi visiem patīk šie grozi!
Un dzimšanas dienas uzkodu receptes ir vienkāršas, bet ar izdomu!
Vai veselīgs uzturs ir tas, uz ko jūs tiecaties? Ja jā, tad jums noderēs bezrauga maizes receptes cepšanai maizes mašīnā. Ienāc un lasi!
Diētiskās klimpas
Šādi pelmeņi remdēs izsalkumu, papildinās galdu un ir lieliski piemēroti tiem, kas vēro savu svaru.
Pārbaudei jums būs nepieciešams:
- Kviešu milti - 450 gr;
- Vistas ola - 1 gabals;
- Ūdens;
- Sāls.
Maltai gaļai nepieciešams:
- Tītara fileja – 500 g;
- Ķiploki - 5 g;
- Garšvielas un garšvielas.
Sagatavotajos miltos ielej olu, ūdeni un garšvielas. Mīca klimpu mīklu, pārklāj un ieliek ledusskapī uz pusstundu.
Sasmalciniet tītara gaļu, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Caur presi izlaidiet ķiplokus maltā gaļā. Maltā tītara gaļā iemaisa ķimenes, sāli un piparus.
Mīklu izrullē pēc iespējas plānāk un izgriež no tās apļus. Uz katra apļa liek malto gaļu un aiztaisa malas. Vāra klimpas ūdenī. Pasniedzot pārkaisa ar sīpolu un pētersīļiem.
Diētiskie gaļas salāti ar spinātiem
Sastāvdaļas šim diētiskajam tītara filejas ēdienam:
- Tītara fileja – 300 g;
- Svaigi spināti - 200 gr;
- Ķiršu tomāti - 10-12 gab;
- Svaigs gurķis - 1 gab.;
- Ābols - 1 gab.;
- Laima sula - 10 g;
- Sezams - 10 g;
- Saulespuķu eļļa - 20 g;
- Garšvielas un garšvielas pēc garšas.
Vāra tītara fileju uz lēnas uguns, atdzesē un sasmalcina.
Karstā karstumizturīgā traukā fileju apcep eļļā 3-4 minūtes.
Nomazgāto gurķi sagriež pusgredzenos.
Noskalojiet spinātus zem tekoša ūdens, ļaujiet tiem nožūt un smalki sagrieziet.
Sasmalciniet nomizotu ābolu bez sēklām un apkaisa ar laima sulu.
Tomātus sagriež šķēlēs (uz pusēm).
Pannā bez eļļas uzkarsē sezama sēklas minūti.
Visas sastāvdaļas liek dziļā šķīvī, pagaršo dārzeņu eļļa, garšvielas, sāli.
Visu samaisa un salāti ir gatavi.
Aicinām iepazīties ar speciālista viedokli par tītara filejas izmantošanu kā diētisku produktu:
Apkoposim to
Tītars ir gaļa, kurā apvienotas daudzas dažādas īpašības: tā ir garšīga, veselīga, viegli pagatavojama un piemērota lietošanai pārtikā pilnīgi visiem, sākot no maziem bērniem, kā pirmo gaļas piedevu, līdz sportistiem, lai uzturētu sevi formā.
Turklāt eksperti iesaka to ēst pirms gulētiešanas, tad miegs būs mierīgs un pamosties patīkams. Taču, tāpat kā jebkuru citu produktu, arī tītara gaļu nedrīkst pārtērēt, pretējā gadījumā labumu un veselības vietā neko labu var nesaņemt.
Vienkārši pagatavojiet tītara filejas ēdienus mērenībā. Mēs ceram, ka šajā rakstā piedāvātās receptes jums būs noderīgas vairāk nekā vienu reizi.
Jautājumi par to, kā pagatavot tītara krūtiņu maigu un sulīgu, ir dabiski, saskaroties ar tik liesu gaļu. Tītara fileja, lai gan tajā ir daudz olbaltumvielu, nesatur taukus, tāpēc to ir ļoti grūti ēst, it īpaši, ja to gatavojat nepareizi. Putna sulīguma saglabāšanas noslēpumus atklāsim turpmākajās receptēs.
Kā saglabāt tītaru maigu un sulīgu?
Acīmredzamākais veids, kā ēdienam pievienot sulīgumu, ir pievienot tā sastāvam taukus. Jā, tas nav patīkamākais variants tiem, kas ēd tītaru diētas laikā, taču tas ir lieliski piemērots kā vakariņu ēdiens.
Sastāvdaļas:
- tītara fileja - 1,2 kg;
- - 45 g;
- citrons - 1/3 gab .;
- ķiploki - 1/2 galvas;
- sausais baltvīns - 180 ml;
- timiāna zariņi - 4-5 gab.
Sagatavošana
Lai padarītu tītara fileju maigu un sulīgu, tā ir jāsagatavo. Pēc mīkstuma skalošanas to notīra no iespējamām plēvēm un vēnām, nosusina un ierīvē ar eļļu. Mēs izmantosim nevis parasto, bet aromatizēto eļļu (to var pagatavot turpmākai lietošanai un uzglabāt saldētava). Tam pašu mīksto sviestu samaļ ar šķipsniņu sāls, pievieno citrona sulu, ķiploku biezeni un timiānu. Iegūto maisījumu sadala pa žāvēto fileju un liek uz cepešpannas. Putnu aplej ar vīnu virsū, un tad pusstundu cep 200 grādos.
Vēl viena putna sulīguma garantija ir folija vai cepšanas piedurkne. Kopā ar eļļu šī tehnoloģija palīdzēs maksimāli saglabāt gaļas sulu un saglabāt putna maigumu.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana
Nomazgāto tītara fileju nosusina un pēc tam ierīvē ar sāls un paprikas un asās mērces maisījumu. Gabaliņu var atstāt marinēties pusstundu, un, ja nav laika, tad uzreiz ieziest ar mīkstu eļļu un ietīt folijas loksnē.
Gatavošana šai receptei notiek pa posmiem: pirmkārt, gaļai ātri izveidojas garoza no ārpuses, vienlaikus saglabājot visu sulu iekšpusē, un tāpēc putns tiek ievietots līdz 210 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Tā kā gaļa ir maiga, tad temperatūru uzreiz samazina līdz 180 un cep vēl 45-55 minūtes. Gatavību labāk pārbaudīt ar termometru (ne augstāk par 73 grādiem). Gatavo gabalu atbrīvo no folijas un pēc tam atstāj plkst telpas temperatūra 10 minūtes pirms sagriešanas.
Kulinārijas kopiena Li.Ru -
Vai Jaunais gads ir tepat aiz stūra vai nāk ciemiņi? Vai uztraucaties par to, kā pagatavot gardu tītaru? Šeit ir lieliska recepte, kas neļaus jums zaudēt seju.
Tītars jau pati par sevi ir diētiska gaļa, un, ja jūs to gatavojat, tad tā parasti ir diētisks ēdiens pirmais. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot vārītu tītaru, lai tas izrādītos garšīgs un nebūtu sauss.
Mēģiniet pagatavot jaunu ēdienu - tītaru lēnajā plītī. Vienkārši, ātri, garšīgi - tieši tas, kas jums nepieciešams! Vienkārša tītara recepte lēnajā plītē neradīs problēmas pat iesācējam pavāram!
Tītara gaļa tiek uzskatīta par diētisku, un arī tītaru ar pupiņām var klasificēt kā diētiskos ēdienus. Tītara gatavošana ar dārzeņiem un sautēšanas metode. Gaļa izrādās sulīga, garšīga, un ēdiens ir sātīgs.
Cepeškrāsnī cepts vesels tītars ir lieliski piemērots svētkiem. Kad ierodas daudz viesu, visa ģimene pulcējas pie galda. Garšīgs un aromātisks tītars iepriecinās ikvienu. Cepts ar rīsiem.
Es piedāvāju jūsu uzmanību tradicionālā sagatavošana cepta tītara. Putns izrādās sulīgs, mīksts un burtiski kūst mutē. Šis ēdiens izdaiļos ikvienu svētku galds!
Tītars ar papriku ir smaržīgs, garšīgs, diezgan diētisks ēdiens. Tītara gaļa ir liesa un to var izmantot ēdiena gatavošanai diētiskie ēdieni. Es jums pastāstīšu recepti vienam no tiem!
Pēc tam es sāku gatavot tītaru mīklā neveiksmīgi mēģinājumi pagatavot kaut ko ar tītaru. Mana gaļa izrādījās nedaudz cieta. Šo recepti saņēmu no māsas un esmu ļoti apmierināta! Lūk, izmēģini arī tu!
Cepta tītara recepte ar sīpoliem, seleriju, citronu, rozmarīnu, salviju un timiānu.
Tītars un kartupeļi katlā ir ļoti vienkārši pagatavojami, un apmēram stundas laikā nogaršosi gardu ēdienu, ko gatavosi bieži, esmu par to pārliecināts. Izrādās sātīgas, pilnvērtīgas pusdienas vai vakariņas.
Šeit ir vienkāršs veids, kā pagatavot tītaru ar tomātiem, ātri, garšīgi un pat efektīvi pasniegt. Īsta dekorācija tavam galdam un labs veids pārsteidz savus viesus ar jaunu ēdienu!
Smaržīgs ar āboliem cepts tītars ir populārs ēdiens, ko Amerikā tradicionāli gatavo Pateicības dienai. Tomēr ēdiens ir tik garšīgs, ka reizi gadā tam ir ļoti maz :)
Gaisa cepšanas tītara stilbiņu recepte. Gaļa cepeškrāsnī ļoti ātri pagatavojas un izrādās ļoti garšīga.
Tītars ar šampinjoniem ir universāls ēdiens. Tas ir vienlīdz garšīgi gan atsevišķi ar svaigas melnās maizes šķēli, gan kopā ar kartupeļiem, spageti vai rīsiem.
Recepte Ziemassvētku tītaram ar apelsīniem. Tītars ir tradicionāls Ziemassvētku ēdiens, ko parasti cep cepeškrāsnī.
Japāņu tītara fileja ir neticami viegli pagatavojama, taču ļoti garšīga un, galvenais, diētisks ēdiens. Labas darba dienas pusdienas vai vakariņas.
Šis ēdiens, protams, nav ikdienas ēdiens, taču kļūs par īstu jebkura svētku galda rotājumu. Recepte tītara pagatavošanai ar bumbieri ir īpaši aktuāla ziemas brīvdienām - šī cēlā putna pildījums smaržīgi augļi, noteikti izpelnīsies jūsu Jaungada vai Ziemassvētku mielastu!
Ja jums patīk Āzijas virtuve, tad jums noteikti patiks šī tītara recepte saldskābā mērcē. Tas ir sagatavots, neizmantojot grūti atrodamas sastāvdaļas.
Cepta tītara recepte ar burkāniem, ķiplokiem, kanēli, ķimenēm un jogurtu.
Receptes no Dinner Party programmas REN TV. Pamatēdienu gatavo modele Marina Moskvina.
Tītara cepeti gatavo no tītara ķermeņa (krūšu daļas) bez kājām un spārniem. Recepte ir vienkārša. Pildījums nebūs jāgatavo, un rezultātā iegūsiet sulīgu un garšīgu gaļu.
Tītaru ar kartupeļiem cepeškrāsnī parasti gatavo uz Jaunais gads, tomēr varat to sagatavot katrai dienai. Es dalos ar recepti.
Tītara eskalopi ir piemērs tam, kā karsts otrais ēdiens, kas nesastāv no dārzeņiem, var būt ne pārāk kaloriju bagāts un diezgan diētisks. Vienkārša tītara eskalopu recepte - tiem, kas zaudē svaru.
Tītara kāpostu zupa ir ne tikai garšīga, bet arī diētiskā zupa, plaši izplatīta ASV un Kanādā, kur tītars ir putns numur viens. Tiešām garšīgi - ir vērts pamēģināt.
Tītara gulašs ar dārzeņiem tiek pagatavots apmēram 40 minūtēs. Tītara gaļa ir maiga un sulīga, un dārzeņi un garšvielas ēdienam piešķirs garšu un aromātu varavīksni. Mēģiniet pagatavot tītara gulašu mājās.
Tītara rullīši, bez šaubām, ir viens no maniem īpašajiem ēdieniem un mans patiesais kulinārijas lepnums. Ja jūs gatavojat to tieši saskaņā ar šo recepti, tas izrādīsies neticami garšīgs.
No tītara varat pagatavot garšīgas un ļoti maigas kotletes. Jūs varat tos cept gan uz pannas, gan uz grila. Šīs tītara kotletes ir lielisks ēdiens – recepte ir vienkārša, bet sanāk supergarda!
Tītara gaļa tiek uzskatīta par diētisku. Tas ir ļoti garšīgs un maigs. Es gatavoju tītara karbonādes. Tie izrādās maigi, un visiem manā ģimenē patika šis ēdiens. Piedāvāju viņa recepti.
Es domāju, ka visiem gaļas ēdājiem vajadzētu patikt tītara mērces pagatavošanas receptei - tas ir garšīgs, labi der ar jebkuru garnīru un var dekorēt katras ģimenes ikdienas galdu. Es dalos! :)
Vienkāršs, bet garšīgs ēdiens būs lielisks notikums jūsu ģimenei pulcēties pie galda. Vienkārša recepte plovam ar tītaru kopā ar soli pa solim fotogrāfijas gatavošanas process.
Tītara filejas kotletes ir lieliska pusdienu ēdiena ideja. Tītara gaļa tiek uzskatīta par diētisku un pat veselīgu, tāpēc no tās droši vari gatavot kotletes, nebaidoties no liekām kalorijām!
Šis ir vienkāršākais veids, kā cepeškrāsnī cept tītara ciskas. Minimums papildu sastāvdaļu, minimāla piepūle un visādas kulinārijas dejas ar tamburīnu. Tomēr rezultāts ir lielisks.
Vai vēlaties pagatavot kaut ko garšīgu, nepavadot daudz laika virtuvē? Tad es vēršu jūsu uzmanību uz maigu un sulīgu tītara gaļu lēnajā plītē.
Šo vienkāršo tītara vārītas cūkgaļas recepti var droši klasificēt kā diētisku ēdienu - mazkaloriju, bet tajā pašā laikā garšīgs un apmierinošs. Lieliska un veselīga uzkoda, turklāt arī ļoti maiga garša.
Tītara steiks ar svaigiem dārzeņiem ir brīnišķīgas pusdienas tiem, kas vēlas garšīgi paēst un izskatīties labi. Gatavot šādu steiku ir prieks. Pagatavojiet tītara steiku mājās!
Tītara un selerijas salāti - svaigi, sātīgi, ar daudz... dažādas gaumes. Tas ietver ne tikai tītaru un selerijas, bet arī saulē kaltētus tomātus un svaigu rozmarīnu. Ņammīgs. Sezona ar majonēzi.
Tītara spageti recepte – gatavo ceptus spageti ar tītaru, sēnēm, vistas buljonu, sojas pienu un parmezāna sieru. Ļoti garšīgs itāļu ēdiens vakariņās!
Tītara salāti ar ananāsiem ir svaigi, spilgti, veselīgi un garšīgi. Tas satur daudzas sastāvdaļas, kas ir labvēlīgas mūsu ķermenim. Šos salātus garšosim ar majonēzi, bet var aizstāt ar jogurtu.
Tītara salāti ar sēnēm izrādās svaigi, spilgti, pavasarīgi. Kas attiecas uz sēnēm, es izmantoju svaigus šampinjonus, ar tiem nav jāraizējas, tās ir sulīgas un aromātiskas. Pievienošu arī salātus un ķiršu tomātus.
Tītara sirds salāti ir viegli pagatavojami, garšīgi un neparasti salāti no subproduktiem. Papildus tītara sirdij tajā ietilpst sīpoli, burkāni un garšvielas. Tērpts ar majonēzi. Pamēģināsim!
Tītara gaļa ir mazkaloriju, diētiska. Tītara gaļa ir ļoti garšīga, viegla un viegli pagatavojama. Šis ēdiens rotās jebkuru ikdienas un svētku galdu. Pamēģināt.
Tītara filejas salāti ir silti salāti. Uz grila vai grilpannas apcepsim tītara fileju, pievienosim svaigus kraukšķīgus salātus un garšosim ar aromātisku eļļu un garšvielām. Vienkārši, apmierinoši un skaisti!
Salāti ar tītaru un tomātiem – viegli pagatavojami svaigi salāti. To ir labi pagatavot, atrodoties vasarnīcā, tomātu sezonas laikā. Salātus var pagatavot ar ceptu, vārītu vai kūpinātu tītaru. Pamēģini!
Ko gatavot ar tītaru?
Tītars ir viens no cilvēkiem visnepieciešamākajiem gaļas veidiem. Tas nav tik daudz par tā uztura saturu, bet gan par ieguvumiem, ko tas sniedz ķermenim. Pārtikai tiek izmantotas visas putna daļas, taču visbiežāk mājsaimnieces interesējas, ko gatavot no tītara filejas. Pastāstīsim, kā garšīgi sautēt vai apcept tītara fileju, cik ilgi to pagatavot, kā pagatavot cepeškrāsnī, lēnajā plītī vai uz grila.
Tītaru uzskata par diētisku gaļu, tajā ir daudz vitamīnu, kas nepieciešami pilnīgai funkcionēšanai, un tajā ir maz tauku. Bet visgaršīgākā putna daļa, protams, ir fileja. Mēs apskatīsim tās receptes šajā rakstā.
Daudzi cilvēki, izdzirdot nosaukumu “diētiskā gaļa”, uzreiz iedomājas kaut ko sausu un bezgaršīgu. Nē. Tītara fileju var pagatavot mājās ar krējumu, sēnēm, žāvētām plūmēm vai āboliem, un ar dārzeņiem tas ir brīnišķīgs tandēms. Viena zupa no tās ir ko vērta. Un gulašs vai sasmalcinātas kotletes izrādās īsts kulinārijas šedevrs. Ja jūs gatavojat tītara filejas ruļļus, visi jūsu viesi būs pārsteigti. Vispār recepšu ir ļoti daudz un tās noteikti jāizmēģina. Turklāt tos jau ir pārbaudījusi vairāk nekā viena mājsaimniece un tie garantē izcilus rezultātus.
Zinot, kā pagatavot tītara fileju, jūs varat dažādot savu uzturu. Tas labi sader ar gandrīz jebkuru garnīru, kā arī ar lielāko daļu mērču.
1. Tītara ciskas filejas zupa.
Šī zupa pārsteigs ikvienu, kas to izmēģina, ar savu maigo garšu. Tas ir ļoti noderīgi jebkuram cilvēkam, bet vispirms ir ieteicams gatavot maziem bērniem, grūtniecēm un veciem cilvēkiem.
Sastāvdaļas:
- tītara fileja – 400 g;
- 5-6 vidēji kartupeļi;
- viens burkāns;
- selerijas kāts (var pagatavot arī bez tā);
- pāris ķiploka daiviņas;
- viens karsts pipars;
- zilais vai sarkanais sīpols;
- 2-3 tomāti;
- svaigi garšaugi;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Tītara ciskas filejas zupu var pagatavot arī, izmantojot krūtiņu, tāpēc tā izrādīsies diētiskāka.
Tītara ciskas filejas zupas recepte.
Nomazgājiet gaļu, nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos. Aizpildiet auksts ūdens un liek uz vidējas uguns. Buljona pagatavošana prasīs 40-60 minūtes. Pēc 10 minūtēm no gatavošanas sākuma pannā pievieno nomizotus un sasmalcinātus burkānus, pusi sīpola un seleriju.
Sīpola otro pusi sagriež plānos pusgredzenos, ķiplokus un piparus sagriež ļoti smalki. Liek ar mazu eļļu ieziestā pannā un apcep pāris minūtes. Pievieno rīvētus tomātus. Vāra visu kopā 8 minūtes.
Izņem gaļu un izkāš buljonu. Pievienojiet tam sasmalcinātus kartupeļus, pēc vārīšanas izlejiet maisījumu no pannas un piecas minūtes pirms gatavības pievienojiet smalki sagrieztu gaļu un zaļumus.
Tītara ciskas filejas zupai vēlams pievienot sāli un piparus, kamēr vārās buljons, un pēc tam, ja nepieciešams, pievienot vēl.
2. Tītara fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī.
Vai nezināt, ar ko pabarot savu ģimeni? Noguris no vienmuļības, bet neesi gatavs pavadīt vairākas stundas virtuvē, strādājot pie kulinārijas šedevra radīšanas? Tītara fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir tieši tas, kas jums nepieciešams.
Sastāvdaļas:
- tītara fileja – 500-600 g;
- puse kilogramu kartupeļu;
- ķiploku galva;
- rast. eļļa - 1-2 ēdamkarotes;
- sāls un garšvielas pēc garšas;
- svaigi garšaugi pasniegšanai.
Kā cepeškrāsnī pagatavot tītara fileju ar kartupeļiem.
Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Sajauc ar garšvielām, eļļu un smalki sagrieztu ķiploku. Fileju sagriež, ja nepieciešams, mizu nomizo, pievieno sāli un piparus, sajauc ar kartupeļiem.
Cepamo formu ieziež ar eļļu. Ievietojiet tajā visas sastāvdaļas un izlīdziniet. Cep 180 grādos apmēram stundu. Pa virsu var uzkaisīt rīvētu sieru.
Tītara fileju ar kartupeļiem varat pagatavot cepeškrāsnī, mainot sastāvdaļu daudzumu. Gaļas var būt vairāk vai mazāk. Skatiet, kas jums patīk vislabāk.
Pirms šī ēdiena gatavošanas pagatavojiet daudz svaigu garšaugu. Ar to būs vēl garšīgāk un veselīgāk.
Daudzi cilvēki uzskata, ka krūts gaļa ir sausa un bez garšas. Faktiski iemesls ir tāds, ka tas vienkārši nav pareizi sagatavots. Izmantojot pareizo marinādi un garšvielas, cepeškrāsnī varat pagatavot sulīgu tītara fileju.
Viens no pārbaudītākajiem ir kefīrs. Sastāvdaļas tiek izmantotas patvaļīgā daudzumā, pēc garšas.
Sastāvdaļas:
- tītara fileja (vai krūtiņa);
- garšvielas mājputniem (karijs, paprika, baziliks, timiāns);
- kefīrs 2,5%;
- sāls, pipari pēc garšas.
Recepte filejai cepeškrāsnī.
Nomazgājiet krūtiņu, nosusiniet, ierīvējiet ar sāli un garšvielām. Tad liek šķīvī un pārlej ar kefīru tā, lai gaļa būtu pilnībā nosegta. Var pagatavot pēc pusstundas, bet labāk, ja nostāvēsies vismaz pāris stundas.
Pēc marinēšanas ietin folijā un cep 180 grādos apmēram 40 minūtes. Uz katra gabala varat uzlikt zariņu savu iecienītāko zaļumu.
Sinepes lieliski saglabā sulu iekšpusē. Vienkārši apsmērējiet ar to katru gabalu un cepiet folijā, līdz tas ir gatavs. Šī metode ne tikai padarīs fileju ļoti sulīgu, bet arī ļaus izvairīties no garšvielām un garšvielām.
Oriģinālo sulīgo tītara fileju cepeškrāsnī iegūst, izmantojot kivi. Gaļu noskalo, nosusina, pievieno sāli un piparus un pēc tam apsmērē ar maltu kivi biezeni. Gatavā ēdiena garša jūs pārsteigs. Ļoti maiga un sulīga gaļa, pagatavota mājās, kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām.
Šīs receptes var izmantot arī lēnajā plītē.
4. Tītara fileja piedurknē cepeškrāsnī.
Tītara gaļa ir diētiska, un vārīšanas uzmava palīdz pagatavot veselīgu ēdienu. Tāpēc šai receptei vajadzētu būt katrā ģimenē. Tītara fileja piedurknē cepeškrāsnī izrādās ļoti garšīga un sulīga. Noteikti izmēģiniet to.
Sastāvdaļas:
- fileja - 1 kg;
- dažas ķiploka daiviņas;
- pāris karotes karija;
- divi vai trīs rozmarīna zariņi;
- sāls pēc garšas.
Kā pagatavot tītara fileju piedurknē cepeškrāsnī.
Noskalo gaļu un nosusina. Ierīvē ar maltiem ķiplokiem un garšvielām un atstāj marinēties pāris stundas. Tad ielieciet to piedurknē. Cep apmēram stundu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. Ja fileja ir nedaudz sausa, tai piedurknē var pievienot nedaudz ūdens vai buljona.
Tītara fileja piedurknē cepeškrāsnī ar piedevu izrādās ļoti garšīga. Lai to izdarītu, gaļa ir jānomazgā, jāizžāvē un sagriež mazos gabaliņos. Sajauc ar kartupeļu daiviņām, sīpoliem, burkāniem. Pievieno sāli un garšvielas pēc garšas, cep apmēram stundu 180 grādos. Šampinjonu vai svaigu zaļo zirnīšu pievienošana ēdienam piešķirs papildu spēku.
Ja fileju pirms cepšanas iemarinēsi ananāsu sulā un pēc tam pildīsi ar ķiplokiem un olīvām, tā acumirklī pāries no ikdienas uz svētkiem.
5. Tītara fileja krējuma mērcē uz pannas.
Pasaulē vadošie pavāri skābo krējumu sauc par vienu no piemērotākajām mērcēm tītara gaļai. Tajā cepts vai cepts tītars izrādās neticami sulīgs un aromātisks, un pats galvenais, nezaudē savas priekšrocības.
Sastāvdaļas:
- puse kilogramu filejas;
- augu eļļa - 20 g;
- skābs krējums - 100 g;
- spuldze;
- glāzi ūdens;
- svaigi vai žāvēti zaļumi;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Kā pannā pagatavot tītara fileju skābā krējuma mērcē, recepte.
Noskalojiet fileju un noslaukiet lieko šķidrumu. Sagriež mazos gabaliņos.
Nomizotu sīpolu sasmalcina, saldo krējumu sajauc ar zaļumiem.
Pannā apcep katru gaļas gabalu no abām pusēm, pievieno sīpolu un garšvielas. Visu kopā vāra dažas minūtes, pārlej ar krējuma mērci, zem slēgta vāka sautē līdz gatavībai (apmēram 10 minūtes).
Pasniedziet tītara fileju skābā krējuma mērcē uz pannas ar jebkuru piedevu.
6. Tītara fileja krējuma mērcē cepeškrāsnī.
Ja uzskatāt, ka pannā cepta gaļa nav tik veselīga kā cepta gaļa, izmēģiniet fileju krējuma mērcē cepeškrāsnī (recepti var izmantot arī lēnajā plītē).
Sastāvdaļas:
- fileja – 600-700 g;
- liels sīpols;
- burkāns;
- pusotru glāzes skābā krējuma;
- 1,5 ēd.k. l. sinepes;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Tītara filejas gatavošana krējuma mērcē cepeškrāsnī, recepte.
Tāpat kā iepriekšējā receptē, tītars ir jāmazgā, jāizžāvē un jāsasmalcina. Gaļas gabalus liek pannā, kas ietaukota ar nedaudz eļļas. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Uzlieciet uz pannas iepriekš pagatavotus sīpolus un burkānus. Var arī lietot neapstrādāti dārzeņi, bet garša nebūs tāda.
Visas pārējās sastāvdaļas sajauc un pārlej gaļai. Vāra cepeškrāsnī 40-50 minūtes un lēnajā plītē 25-30 minūtes. Nedaudz atdzesē un pasniedz ar vārītiem rīsiem vai kā atsevišķu ēdienu.
Salīdzinot ar pannā gatavoto, šo iespēju var uzskatīt par diētiskāku, taču garšas ziņā īpašas atšķirības nav.
Kotletes tiek pasniegtas katrā mājā, bet iekšā Nesen tie, kas izgatavoti no smalki sagrieztas gaļas, nevis no pazīstamākās maltās gaļas, kļūst arvien populārāki. Izmēģiniet maltas tītara kotletes. Rezultāts jums noteikti patiks.
Sastāvdaļas:
- fileja - 400 g;
- sīpols (vēlams sarkans);
- ola;
- sāls un garšvielas pēc garšas (vēlams izmantot baziliku un maltus melnos piparus).
Kā pagatavot sasmalcinātas tītara filejas kotletes, recepte.
Sagrieziet gaļu ļoti smalki. Sīpolu sasmalcina vēl smalkāk un aplej ar verdošu ūdeni. Tas palīdzēs atbrīvoties no liekā rūgtuma. Pēc pāris minūtēm nolejiet ūdeni un iemaisiet sīpolu un fileju. Pievienojiet garšvielas un olu.
Padoms! Pārslaka maisījumu ar balzamiko etiķi. Tad jūsu kotletes būs pūkainas un garšīgākas.
Nesteidzieties sākt cept. Ļaujiet maltai gaļai nostāvēties apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam kotletes liek uzkarsētā, ar augu vai olīveļļu ieziestā pannā un apcep apmēram 7 minūtes no katras puses uz ļoti mazas uguns.
Var pasniegt sasmalcinātas tītara filejas kotletes ar kartupeļu biezputra, biezputra vai dārzeņu garnīrs
Šo tītara filejas ēdienu noteikti vajadzētu izmēģināt karbonādes cienītājiem. Recepti var izmantot gan cepešpannā, gan cepeškrāsnī. Gan pirmajā, gan otrajā gadījumā tas izrādās ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- fileja - 700 g;
- 2 olas;
- pāris karotes skābā krējuma;
- siers - 100 g;
- šķipsniņa cietes;
- sāls un pipari pēc garšas.
Kā pagatavot tītara filejas karbonādes.
Gaļu noskalo, nosusina, sagriež porcijās. Tītara filejas karbonādes var pagatavot no jebkuras daļas, pat no griezuma no stilbiņa vai no krūtiņas.
Sakuļ gaļu, sāli un piparus. Ļaujiet tai kādu laiku atpūsties un šajā laikā sagatavojiet mīklu. Sajauc visas pārējās sastāvdaļas un sarīvē sieru. Katru gabalu iemērc mīklā, liek sakarsētā pannā, apcep no abām pusēm, tad vienu pārkaisa ar sieru, pārklāj ar vāku un uz ļoti mazas uguns sautē.
Ja cepeškrāsnī gatavojat tītara karbonādes, nekavējoties apkaisa ar sieru un cep apmēram 40 minūtes.
Ja nezināt, ko gatavot pamatēdienam, izmēģiniet tītara filejas gulašu. Jūs varat to pasniegt ar jebkuru piedevu, un svaigu dārzeņu klātbūtne padara gatavo ēdienu vēl veselīgāku.
Sastāvdaļas:
- fileja - 600 g;
- pāris paprikas;
- spuldze;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- tomāti vai no tiem pagatavota pasta;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Kā pagatavot gulašu no tītara filejas.
Fileju sagriež mazos gabaliņos, apcep, izņem no pannas. Dārzeņus nomizo, smalki sagriež un apcep. Pievienojiet tiem gaļu un sasmalcinātus tomātus vai pastu. Vāra uz lēnas uguns pusstundu, pēc tam pievieno sāli un piparus pēc garšas.
Tītara filejas gulašs papildina jebkuru piedevu. Pasniedzot var pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem.
Tītara rullīši ir ļoti garšīgi. Noslēpums ir tāds, ka tiem var izmantot jebkuru produktu. Sakulto fileju var pildīt ar svaigiem garšaugiem, kas sajaukti ar skābo krējumu, vai arī var pagatavot sēņu pildījumu. Eksperimentējiet. Ruļļus var nostiprināt ar zobu bakstāmo, pītā siera strēmeli vai parasto diegu.