Kā pagatavot mīklu smilšu cepumiem. Mājas smilšu kūkas cepumi: noslēpumi un receptes

Man ir grūti adekvāti runāt par šo cepumu. To cept iemācījos, kad mācījos 6. klasē - darba stundā. Kopš tā laika recepte nav tikai mana mīļākā, šis cepums ir kļuvis par manu parakstu, un visi apkārtējie ir pārliecināti, ka to ir ārkārtīgi grūti izcept, tas prasa daudz laika un pūļu. Un man pat reizēm ir kauns to atzīt vieglāk nekā recepte tikai nedomā par to!

Ja vēl domā par to, izvēlies šo recepti – sanāk neticami garšīgs paštaisīts cepums, drupans, mīksts krēmīgs, kūst mutē. Kopumā smilšu cepumi vienmēr ir garšīgi, bet dažreiz notiek brīnumi, un tas izrādās ne tikai garšīgi konditorejas izstrādājumi, bet absolūti elpu aizraujošas, garšīgas un satriecoši pārsteidzošas smalkmaizītes. Tas ir par maniem gadiem pārbaudīta recepte mājas smilšu kūkas cepumiem.

Smilšu cepumus tā sauc mīklas dēļ, uz kuras pamata tie tiek gatavoti. Smilšu kūkas mīkla ir blīva masa, kas mīcīta uz sviesta (margarīna) un miltu bāzes. Kā saistvielu pievieno olu vai ūdeni. Ir atļauts neliels daudzums skābā krējuma, speķa un citu taukainu pārtikas produktu. Smilšu kūkas mīkla var būt salda un nesaldināta (attiecīgi ar un bez cukura), turklāt tai var pievienot garšvielas, dažādas sēklas, riekstus. Tradicionāli smilšu kūkas mīkla izmanto quiches, tortes, atvērti pīrāgi, konditorejas izstrādājumi.

Nu, pirms pāriet pie receptes, es vēlos pieminēt vēl vienu lietu. Es vienmēr gatavoju šos cepumus sviestā un nekad neizmantoju margarīnu kā aizstājēju (es runāju par šo smilšu kūkas cepumu recepte). Jā, tas ir dārgāks, bet tas ir arī daudz garšīgāks! Krēmveida cepumus ar spilgti krēmīgu garšu var iegūt, tikai izmantojot sviestu.

Kā pagatavot gardus smilšu kūkas cepumus? foto recepte

Sastāvdaļas:

200 g sviesta;

2,5 glāzes miltu (apmēram 300 g);

1 glāze cukura;

1/3 tējk soda;

1/3 tējk sāls.

Tomēr atkal lielākais noslēpums slēpjas tajā pareizā izvēle sviests. Kā labāks produkts būs tavās rokās, jo garšīgāki cepumi sanāks. Pazūdi sviests no ledusskapja, ļaujiet pāris stundas nogulēt uz galda, tas kļūs mīksts un iegūs pareizo konsistenci, lai pārvērstos gandrīz par krēmu.

Sviestam pievieno olu, cukuru, sāli un sodu, samaisa, pakāpeniski pievieno miltus. Kad man ir liels slinkums, es vienkārši iemetu visus produktus kombainā un pēc pāris minūtēm tieku gatava mīkla. Kad ir noskaņojums, mīcu ar roku - savu pozitīvo emociju lādiņu pārnesu uz testu.

Pielāgojiet miltu daudzumu, pamatojoties uz savu produktu īpašībām - dažreiz pietiks ar 280 gramiem, gadās, ka burtiski ar karoti nepietiek. Koncentrējieties uz to, lai mīkla, kurai piespiežat tīru, sausu plaukstu, nedrīkst pielipt pie rokām. Ja mīcat smilšu kūkas mīklu kombainā, pievērsiet uzmanību bļodas sieniņām - uz tām nevajadzētu liecināt par ierašanos. smilšu mīkla.

Kopumā tas arī viss. Oriģinālajā receptē, ko mums iedeva darbu pasniedzēja, bija teikts, ka nebūtu slikti likt mīklu uz pusstundu ledusskapī, bet es šo noteikumu neievēroju, un man viss izrullē lieliski. Cep 180 grādu temperatūrā apmēram 15 minūtes – līdz skaistai zeltainai krāsai.

Garšīgi, ja mīklai pievieno nedaudz magoņu. Grauzdēts ar cepumiem, tas iegūst absolūti pārsteidzošu garšu - smaržīgu, košu. Nav slikti ar riekstiem, sezama, karameļu skaidiņām.

Reizēm ļaujos ar žāvētām aprikozēm - kaltētas, ir ārkārtīgi garšīgi! Žāvētas plūmes, rozīnes, kumkvāti, kivi - visi žāvēti augļi un sukādes būs piemēroti.

Kad man ir laiks, es sadalu olu dzeltenumā un baltumā. Daļu cepumu eļļoju ar dzeltenumu - sanāk skaista spīdīga garoziņa. Es saputoju olbaltumvielas putās, iesmērēju cepumus, pārkaisu ar cukuru - un sanāk apbrīnojama bezeshny masa!

Nu, pēdējā ideja ir jēlcepumos izveidot mazus apaļus caurumus, kuros pēc tam ievīt skaistas lentītes.

Ar šādiem cepumiem rotāta eglīte izskatīsies lieliski!

Tiesa, manā fotogrāfijā man ir priede, bet dzīva un ar īstu sniegu - sakiet, vai nav skaisti?

Neticami garda smilšu kūka!

Jebkurš mīklas izstrādājums no smilšu mīklas izrādās neticami gaisīgs, garšīgs, kūst tieši mutē. Smilšu kūkas kļūst drupanas, jo sastāvā ir tauku saturs. Traukā ir diezgan augsts kaloriju saturs, taču dažreiz jums vienkārši ir nepieciešams palutināt sevi ar šādiem produktiem.

Irdeni konditorejas izstrādājumi var paņemt dažādas formas, to var papildināt ar visdažādākajām piedevām: rozīnēm, šokolādi, dažādiem riekstiem, žāvētiem augļiem. Tas viss ir atkarīgs no pavāra vēlmēm. Protams, veikalā ir ļoti viegli atrast rūpnīcā gatavotus konditorejas izstrādājumus, taču to aromāts nav salīdzināms ar paštaisītajiem. Neaizmirstiet pagatavot smilšu mīklu. Cepumu recepte ir ļoti vienkārša, taču ne visas iesācējas mājsaimnieces zina, kā pagatavot labu smilšu kūku mīklu, šeit Šeit ir daži kulinārijas padomi, kas jums jāzina:

Klasiskā recepte

Patiesībā smilšu mīklu pagatavot ir pavisam vienkārši. Klasiskā recepte nozīmē minimālā produktu komplekta klātbūtni. Iztikt bez olām. Vienkārša tukša kombinē ar dažādiem pildījumiem: ogām, augļiem, biezpienu, krējumu. Kopumā no šāda testa var izveidot daudzas iespējas. Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• 200 g mīksta sviesta;
• trīs glāzes miltu;
• trīs ēdamkarotes skāba krējuma;
• karote cukura;
• šķipsniņa sāls.

Vispirms mīksto sviestu liek stikla traukā, sarīvē ar dakšiņu vai karoti. Pievieno cukuru un samaļ, lai masa atbrīvotos no lieliem kunkuļiem. Tālāk pievienojiet miltus un sāli, mīciet sastāvdaļas ar rokām, līdz veidojas smalkas drupatas. Pievieno saldo krējumu, samaisa.

Pamatnei jābūt elastīgai un viendabīgai. To pārklāj ar plēvi un pusstundu notīra ledusskapī.

Tad jūs varat sākt gatavot dažādus cepumus - mājās gatavota mīklaļoti kaļams. Varat izmantot veidnes un savienot visus mājsaimniecības locekļus ar interesantu procesu.

Skāba krējuma variants

Vai cepeškrāsnī var pagatavot cepumu mīklu? Dažādi ceļi. Vienkāršs, bet garšīgs variants ir mīcīt mīklu ar skābo krējumu un olām. Pamatne ir gluda un mīksta. Lai cepumi izdotos veiksmīgi, jums jāizvēlas augstas kvalitātes un svaigi produkti:

Vispirms saputo margarīnu ar cukuru un sāli līdz putai. Pievieno olu, samaisa ar mikseri. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, ber šķidrā pamatnē. Kad maisījums ir kļuvis viendabīgs, ir pienācis laiks to nosūtīt ledusskapī zem plēves. Pēc pusstundas var sākt rullēt mīklu.

Cepumi ar margarīnu

Izmantojot margarīnu, sagatave ir maiga, drupana. Gatavas smilšu mīklas izstrādājumus bieži pasniedz pie tējas, papildinot ar ievārījumu vai paštaisītiem konserviem. Šo iespēju nevar saukt par diētisku - mīkla ir ļoti apmierinoša un ar augstu kaloriju daudzumu. Sagatavots no šādiem produktiem:

• divas glāzes miltu;
• ola;
• 120 g margarīna;
• cukurs pēc garšas, nedaudz sodas.

Olu sajauc ar cukuru un saputo ar putojamo slotiņu. Margarīnu sagriež mazos gabaliņos, tad sajauc ar cukuru, mīcot ar dakšiņu. Pievienojiet miltus ar sodu. Rokas tiek ieeļļotas ar augu eļļu, lai mīcot pamatne pie tām neliptu. Veido bumbiņu un liek ledusskapī. Pēc tam no iegūtās mīklas varat pagatavot gardus dažādu formu produktus.

Bez pievienotiem taukiem

• x100 ml skāba krējuma;
• trīs glāzes miltu;
• divas olas;
• 1 st. karote cukura un augu eļļas;
• nedaudz dzēstas sodas.

Vispirms sajauciet sviestu ar miltiem un sāli. Olas saputo atsevišķi ar cukuru, pievieno saldo krējumu un sodu. Visas sastāvdaļas sajauc un pēc tam pārklāj ar miltiem.

Mīklu samīca līdz elastīgai konsistencei. No šādas mīklas cepumi izcepas desmit minūtēs.

Uz kefīra un majonēzes

Šī mīkla izrādās universāla, to kombinē ar jebkādām piedevām un pildījumiem. Izrādās ļoti plastiski, izstrādājumu veidošana ir ļoti vienkārša. Ceptie izstrādājumi ir kraukšķīgi. Mīklai pēc garšas droši var pievienot riekstus, garšvielas vai sukādes. Produktu pamatkomplektam ir nepieciešams:

• 700 g miltu;
• 300 ml kefīra;
• 120 g margarīna;
• ola;
• soda.

Vispirms uz lēnas uguns izkausē margarīnu, pievieno kefīru, olu, sodu. Samaisiet ar mikseri. Ieber miltus un samīca biezu pamatni, kas nedrīkst pielipt pie rokām. Pēc atdzesēšanas var veidot cepumus un cept tos 180 grādos.

Klasiskā recepte ar majonēzi ir ļoti vienkārša, taču jūs varat pievienot mīklai pikantumu, pievienojot papriku, kurkumu vai kanēli. Varat pievienot rozīnes, sukādes, riekstus, sezamu - tas viss ir atkarīgs no pavāra vēlmēm. Par pamatu ņem:

• trīs glāzes miltu;
• 200 g sviesta, cukura;
• 200 ml majonēzes;
• ola;
• citronu sula, soda, vanilīns.

Majonēzi sajauc ar olu un cukuru. Vienveidībai jābūt nevainojamai. Pievienojiet soda dzēstu citronu sula, vanilīns. Lēnām ielejiet miltus. Pievieno kubiņos sagrieztu sviestu. Masa izrādīsies ne pārāk stingra un stāva.

To var veidot bumbiņās un cept uz eļļotas cepešpannas. Gatavās preces pārkaisa ar kakao pulveri.

Smilšu kūka

Mīklai var pievienot šokolādes gabaliņus (gan balto, gan tumšo), iecienītos riekstus, citrona miziņu. Gatavie izstrādājumi parasti rotā sviesta krēms- tas izrādās ļoti garšīgs. Saldo smilšu kūku mīklu gatavo no šādām sastāvdaļām:

• 150 g miltu;
• 80 g salda sviesta;
• četras ēdamkarotes ūdens, cukurs;
• olas dzeltenums;
• sāls.

Vispirms eļļu sajauc ar sāli, sadrupina. Dzeltenumu saputo ar cukuru un ūdeni. Olu maisījumā ieber miltus, sastāvdaļas sajaucot ar nazi. Pievieno eļļas maisījumu, kārtīgi samaisa. Mīklu izrullē uz darba virsmas, kas nokaisīta ar miltiem.

Cepšanu gatavo parastajā veidā: cirtainus cepumus cep uz eļļotas cepešpannas, līdz veidojas garoza. Gatavošanas laiks mainās atkarībā no figūriņu lieluma un cepeškrāsns īpašībām, taču vidēji tas nav ilgāks par divdesmit minūtēm.

biezpiena recepte

Var gatavot vairāk noderīga iespēja biezpiena smilšu cepumi, ja cukuru aizstāj ar dabīgu šķidru medu. Pārējie produkti paliek nemainīgi:

• 500 g miltu;
• 250 g biezpiena;
• 200 g sviesta;
• 50 g cukura;
• 15 g cepamā pulvera;
• citrona miziņa.

Biezpienu sajauc ar sviestu un citrona miziņu. Miltus sajauc ar sāli, cepamo pulveri, izsijā. Miltu maisījumu nosūta uz biezpienu, mīca, līdz tiek noņemti kunkuļi. Cepumus no šīs mīklas gatavo aptuveni divdesmit minūtēs līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.

Pēc katras receptes smilšu mīkla izrādās pārsteidzoša pēc garšas. Ir vērts sagatavot vairākas iespējas, lai saprastu, kura no tām patīk vislabāk. Jūs vienmēr varat eksperimentēt ar sastāvdaļām, nevis stingri ievērot norādīto recepti. Mīklas konditorejas izstrādājumus vislabāk pasniegt ar svaigi pagatavotu tēju vai svaigu kafiju. Cepumi var kļūt par pilnvērtīgām brokastīm bērnam vai par unikālu desertu visai ģimenei.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Kuram gan nepatīk smaržīgas, maigas, garšīgas, smilšu kūkas drupināti cepumi? Tas burtiski kūst mutē un lieliski sader ar tasi kafijas. Ēst interesantas receptes smilšu kūkas cepumi - ar un bez pildījuma, dažādas formas, izmērs, krāsa, pievienojot šokolādi, kakao. Tas neatstāj vienaldzīgus, jo šī recepte patiks pilnīgi visiem.

Droši vien katrai mājsaimniecei ir sava iecienītākā recepte veiksmīgam smilšu mīklas cepumam. Piemēram, "zelta lauks" var viegli aizstāt kūku uz svētku galda, tas ir lieliski piemērots arī bērnu svētkiem.

Un tie, kas seko figūrai, var pievērst uzmanību biezpiena cepumu receptēm, kur ir mazāk kaloriju, bet garšu tas neietekmē. Smilšu kūkas mīkla ir ļoti kaļama, un to parasti iegūst pat iesācēju mājsaimnieces, un bērni palīdzēs veidot cepumus.

Pārlūkojot smilšu mīklas gatavošanas receptes, var redzēt, ka dažos ieteicams pievienot mīkstinātu sviestu, savukārt citos kopā ar miltiem ieteicams griezt aukstu sviestu.

Un, pārlūkojot internetu, jūs varat redzēt, ka vienu un to pašu recepti piedāvā dažādi šefpavāri dažādas tehnoloģijasēdiena gatavošana. Vai gala rezultāts ir tāds pats vai atšķirīgs?

Mēģināsim tikt galā ar šo jautājumu. Daži padomi noderēs tiem, kas nolemj palutināt sevi ar gardiem smilšu kūku cepumiem:

1. Visām sastāvdaļām jābūt iepriekš atdzesētām.
2. Noteikti izsijājiet miltus. Un, ja miltu vietā pievienosiet kartupeļu cieti (ar to aizstājot apmēram trešo daļu miltu), tad cepumi izrādīsies īpaši maigi un drupani.
3. Smilšu mīklas labākais draugs ir auksts, kas ļauj to sagatavot nākotnei un izmantot pēc vajadzības.
4. Mīklu visērtāk izrullēt uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem vai pūdercukuru. To var izdarīt starp divām cepamā papīra loksnēm.
5. Mīkla sanāk diezgan eļļaina, tāpēc cepešpannas nav nepieciešams ieziest ar sviestu.

Neraugoties uz smilšu mīklas tehnoloģijas vienkāršību, mājsaimniecēm, īpaši iesācējām, bieži neizdodas pagatavot cepumus.

Biežākās kļūdas:

• mīkla velmēšanas laikā nenotur formu, ļoti drūp. Mīklas mīcīšanai ir izmantots silts ēdiens, kas ne vislabākajā veidā ietekmē produkta kvalitāti;
• Mīkla ir lipīga un izrullējot saraujas. Maz eļļas, bet daudz šķidruma un miltu;
• pēc cepšanas produkti ļoti drūp un izrādās raupji. Mīkla bija silta;
• Cepumi ir ļoti trausli un ļoti drūp. Vai nu daudz sviesta, vai arī izmanto tikai dzeltenumu, nevis visu olu;
• produkti izrādījās ļoti cieti, piemēram, stikls. Tika izmantots daudz cukura vai tikai olu baltums.

Un tagad mēs piedāvājam apsvērt dažas no populārākajām receptēm, pēc kurām jūs varat cept gardus drupanus cepumus mājās.

Vienkāršākās smilšu mīklas recepte (tas vienmēr izrādās)

Šī recepte ir piemērota tiem, kuri nezina, kā pagatavot smilšu mīklu, tas ir, viņi ar to saskaras pirmo reizi. Viss tajā ir vienkāršs: 1 daļa cukura, 2 daļas tauku un 3 daļas miltu. Var pievienot jebko - vanilīnu, riekstus, kakao, sēklas, pagatavot jebkuras formas cepumus.

Sastāvdaļas:

• eļļa - 100 g;
• cukurs - 50 g;
• kviešu milti - 150 g;
• šķipsniņa sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Eļļa telpas temperatūra(nekausēt), sakuļ ar cukuru un šķipsniņu sāls. Pamazām pievieno miltus. Mīcīt mīklu.
2. Ja plānojat pievienot kakao, jums jāsamazina miltu daudzums.
3. Cep līdz 180-200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes, līdz zeltaini brūna.
4. Ļaujiet atdzist un dekorējiet, kā vēlaties.

Gatavošanas laiks - 10 minūtes.

Grūtības iesācējiem.

Mērķis: vakariņām bērnu svētki, desertam, pēcpusdienas uzkodām, bērnu pārtika.

Cepumi Zolotaya Niva

Šie cepumi ir neprātīgi maigi un kūst mutē. To var papildināt ar drupinātiem riekstiem, ķiršiem, dekorāciju un būs garšīga piedeva šokolādes glazūra un vafeļu drupatas.

Sastāvdaļas:

• sviests - 200 g mīklai, 150 g glazūrai;
• skābs krējums - 120 g;
• vistas olas - 4 gab .;
• milti - 450 g;
• cukurs - 200 g;
• piens - 100 g;
• kakao pulveris - 20 g;
• soda - 1 tējk (dzēsts ar etiķi);
• rieksti, vafeles.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra olas. Sarīvē dzeltenumus, pievieno tiem mīkstinātu sviestu, skābo krējumu un ar etiķi apslakotu sodu. Visu samaisa.
2. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu.
3. Sadaliet mīklu 2 daļās un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm. Pēc tam mīklu izrullē 3-4 mm biezumā un izgriež cepumus apaļa forma. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
4. Pagatavo glazūru: sajauc pienu, kakao, sviestu un cukuru. Vāra uz mērenas uguns, līdz cukurs izšķīst.
5. Atdzisušos cepumus iemērc gatavajā glazūrā, tad apviļā vafeļu skaidiņās, šim var izmantot drupinātus riekstus.

Grūtības pakāpe ir vidēja.

Mērķis: brokastīm, bērniem, brīvdienām, pēcpusdienas uzkodām.

Biezpiena cepumi "Shells"

Šie drupanīgie smilšu cepumi ir noderīguma krātuve, jo tajos ir veselīgs kalcijs. Tas ir mēreni salds, patiks bērniem un tiem, kas seko figūrai.

Sastāvdaļas:

• biezpiens (vēlams mājās gatavots) - 250 g;
• sviests (var aizstāt ar margarīnu, bet nav vēlams) - 100 g;
• milti - 250 g;
• cepamais pulveris (cepamais soda) citronskābe) - 10 g;
• cukurs.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet biezpienu ar mīkstinātu sviestu.
2. Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Padariet mīklu gludu un viendabīgu, pēc tam paturiet ledusskapī 30 minūtes.
3. Izrullējiet plānā kārtā, izgrieziet apļus (parasta glāze palīdzēs tikt galā ar šo uzdevumu).
4. Lej cukuru uz šķīvja, iemērc apli, “cukura” pusi ieloka uz iekšu, sarullē no abām pusēm. Un dariet to pašu ar katru apli.
5. Cepumus sūtīt cepeškrāsnī (200 grādi) Cepšanas laiks aptuveni 20 minūtes, pats produkts jāiegādājas zelta krāsa. Cukuram var pievienot kanēli, kakao.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Grūtības iesācējiem.

Mērķis: diētisks ēdiens, bērnu pārtika, svētku galds, desertā.

Un vēl viena smilšu kūku ar zemesriekstiem versija mūsu videoklipā:

Ātri pavārs garšīgs deserts un nepārsniedziet budžetu — tas ir tas, ko smilšu kūku receptes dara lieliski. Pēc garšas maigi, mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi izceļas ar drupanu struktūru, viegli pagatavojami, kombinēti ar jebkuru pildījumu - biezpienu, rozīnēm, ievārījumu, konserviem, riekstiem. Klasiskas receptes (smilkmaizītes uz margarīna) vai oriģinālas (caur gaļasmašīnu) soli pa solim ar fotogrāfiju – tas ir ātrākais veids, kā iemācīties vai atcerēties, kā pagatavot smilšu kūkas cepumus.

Mājas smilšu kūku receptes

Cepumu gatavošanas procesam no smilšu mīklas nav īpašu noslēpumu, jums ir jāievēro proporcijas un precīzi jāievēro soli pa solim sniegtie norādījumi. Tradicionālie veidi gatavošanas delikateses ietver margarīna izmantošanu, ko var aizstāt ar sviestu. Vairāk oriģinālās receptes pamatojoties uz skābo krējumu, kefīru, nāk ar iebiezinātu pienu, šokolādes skaidiņām, kakao. Kā pagatavot smilšu mīklu, lai cepumi būtu garšīgi? Pirms mīklas izrullēšanas nosūtiet to uz pusstundu ledusskapī “atpūsties”.

Uz margarīna

Produktu pamatkomplekts pēc tradicionālās smilšu kūkas receptes ir minimālais saraksts, starp kuriem ir arī margarīns. Atbalstītāji veselīga ēšana neesiet pārāk skeptiski pret šo produktu, jo nav viegls uzdevums atrast plauktos dabīgu sviestu, kas tiek uzskatīts par alternatīvu. Jūs ātri apgūsit mājās gatavotu smilšu kūku recepti uz margarīna, pateicoties soli pa solim ieteikumi zemāk, un pēc tam uzklājiet to, katru reizi izvēloties jaunu pildījumu - tad gardumam nebūs garlaicīgi.

Sastāvdaļas:

• 400 g miltu;
• 250 g margarīna;
• 1 ola;
• 200 g cukura;
• 0,5 tējkarotes sodas.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Olu labi sakuļ ar putotāju ar cukuru, līdz pēdējais ir pilnībā izšķīdis.
2. Maisījumam pievieno nedaudz mīkstinātu margarīnu. Sastāvdaļas maisa, līdz masa izskatās pēc biezpiena.
3. Pēc tam pakāpeniski, sijājot, ievadiet miltus, ielejiet sodu, mīciet mīklu.
4. Liek uz pusstundu vēsā vietā, ņem ārā, izrullē, izgriež figūriņas (ar nazi, formiņas), izklāj uz cepešpannas, pārziež ar sakultu olu vai pienu.
5. Cep apmēram 20-25 minūtes.

Uz sviesta

Drupināmi smilšu kūkas cepumi klasiska recepte Tas izrādās, ja jūs gatavojat saldu našķi, pamatojoties uz sviestu. Gandrīz tādi paši produkti un proporcijas, un lai gatavie cepumi neiznāktu cieti vai ļoti sausi, jāsajauc milti ar nelielu daudzumu cietes. Starp smilšu kūku cepumu receptēm šī ir lieliska kā pamatne, un to var dažādot, pievienojot citrona miziņu, vaniļu, riekstus, ievārījumu, šokolādi, ja vēlaties.

Klasiskās sastāvdaļu proporcijas:

• 250 g miltu;
• 150 g sviesta (sviests);
• 80 g cukura;
• 1 ola.

Gatavošanas process:

1. Sviestu ierīvē ar trešo glāzi cukura.
2. Salauž olu, sajauc ar eļļas masu.
3. Izsijājiet miltus, pēc izvēles pievienojiet jebkuru pildījumu vai iztikt bez tā.
4. Atliek rūpīgi mīcīt mīklu, izgriezt cepumus un nosūtīt tos cept cepeškrāsnī 15-25 minūtes.

bez olām

Starp produktiem tradicionālā recepte kad mājās gatavo smilšu kūku mīklu cepumiem, vistas ola ir obligāta. Bet nekas neliedz jums pagatavot šādus cepumus pēc receptes bez olām. Liesā versija garšu īpaši nepasliktina mājās gatavoti gardumi, mīkla izrādās tikai plastiskāka. Un tad - tas ir neierobežots fantāzijas apjoms pildījumam: smilšu kūkas cepumi ir vienkārši, bet tajā pašā laikā tos ir viegli pagatavot cēlu pildījumu dēļ.

• 500 g miltu
• 250 g sviesta (sviests);
• 80 g skāba krējuma;
• 200 g cukura.

Ēdienu gatavošana:

1. Mīkstiniet sviestu, atstājot produktu virtuvē apmēram vienu stundu. Pēc tam visu tilpumu sasmalcina ar cukuru.
2. Tālāk masai pievieno izsijātus miltus, sāli, mīcot līdz gludai.
3. Skābo krējumu pievieno pēdējo, sastāvdaļas sajauc, bet jācenšas mīklu “neauklēt”.
4. Atstāj uz pusstundu un pēc tam ar cepumu griezēju izgriež cepumus. Uzkarsē līdz gatavībai, cep, apmēram 20 minūtes.

Steidzami pie skābā krējuma "Minūte"

Ja meklējat recepti, kas palīdzēs, tad šī recepte ir ideāla. mīkstie cepumi kūst mutē, jo galvenā sastāvdaļa ir skābais krējums. Delikateses nosaukums tieši norāda, ka smilšu cepumi uz saldā krējuma top ātri, tikai jāseko soli pa solim instrukcijas.

Lai pagatavotu smilšu kūku saldā krējuma versiju, ņemiet:

• 400 g miltu;
• 250 g margarīna;
• 150 g cukura;
• 60 ml piena;
• šķipsniņa vaniļas.

Gatavošanas process:

1. Mīksto margarīnu (sviestu) samaļ ar cukuru līdz gludai, piemēram, biezam skābam krējumam.
2. Maisījumam pievieno pienu, sakuļ, lai veidojas gaisīga masa.
3. Nākamais solis ir pievienot izsijātus miltus, mīcīt smilšu kūkas mīklu.
4. Izgrieziet vai izspiediet to uz cepešpannas, izmantojot konditorejas maisiņš, liek uzkarsētā cepeškrāsnī, sautē 15-20 minūtes.

Ar ievārījumu vai ievārījumu pildīti smilšu kūkas rullīši

Jūs varat pagatavot gardu mājās gatavotu delikatesi tikai pusstundā, ja izvēlēsities pildīto bageļu recepti un par pamatu ņemat smilšu mīklu. Uzkrājumi priekš ģimenes budžets tas izrādīsies taustāms, jo ziemai pagatavots ievārījums vai ievārījums der kā pildījums. Zvaniet bērnam, lai viņš palīdz pagatavot smilšu kūkas cepumus ar ievārījumu, ko viņš pēc tam ēdīs ar lielu prieku.

Sastāvdaļas:

• 400 g miltu;
• 0,5 tējkarotes sodas;
• 150 g skāba krējuma;
• 250 g margarīna;
• 80 g pūdercukura;
• 200 g ievārījuma (ievārījums, ievārījums).

Gatavošanas process:

1. Saputo margarīnu, skābo krējumu līdz viendabīgai pūkainai konsistencei.
2. Tad izber izsijātus miltus, pievieno sodu, mīcot mīklu bageļiem.
3. Pēc tam to vajadzētu sadalīt četrās vienādās daļās. Katru gabalu plāni izrullējiet, lai izveidotu apli, sagrieziet pa diagonāli 8 vienādos segmentos.
4. Katru gabalu ieziež ar pildījumu, sarullē bageli, sākot no platās malas.
5. Izklājiet uz cepešpannas, ievietojiet uz pusstundu uzkarsētā cepeškrāsnī, iestatot temperatūru ne vairāk kā 200 grādus.

Uz kefīra bērniem

Kā pagatavot smilšu kūkas cepumus bērniem, lai tie būtu mīksti? Pagatavo to uz kefīra, tad šis bērnu gardums uz visiem laikiem paliks tavā atmiņā. Receptei, kas ir nepretencioza savā sastāvā, noteikti jāpapildina visvienkāršāko veidu krājkase, kā ātri un garšīgi pagatavot cepumus mājās. Lai iegūtu smalkākos cepumus bērniem, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• 450 g miltu;
• 180 ml kefīra;
• 150 g margarīna;
• 120 g cukura;
• 2 olas;
• šķipsniņa sāls;
• jebkurš pildījums (rozīnes, biezpiens, šokolāde, žāvētas aprikozes).

Ēdienu gatavošana:

1. Olas sakuļ ar putojamo slotiņu līdz putām, pievieno cukuru, kefīru, produktus vēlreiz kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
2. Pievieno izsijātus miltus, sāli, mīkstinātu margarīnu, pildījumu. Mīciet mīklu, kuru labāk aptiniet ar plēvi un atstājiet pusstundu.
3. Pēc tam izrullē, izgriež figūriņas, apsmērē ar sakultu olu vai pienu. Nosūtīt cept 20 minūtes.

Ar rozīnēm un šokolādi no Yulia Vysotskaya

Vienkāršas smilšu mīklas pārvēršana izsmalcinātā gardumā nesagādās lielas grūtības tiem, kas izvēlēsies šo recepti. Šīs mājas kūku gatavošanas metodes īpatnība ir tāda, ka rozīnes vispirms jāiegremdē rumā, portvē vai brendijā. Cits pildījums - šokolāde - netiek sasmalcināts vai izkausēts, bet gan sasmalcināts ar nazi, lai mazi gabaliņi nokļūtu mīklā. Gatavie smilšu kūkas cepumi izrādās kraukšķīgi, ja pirms cepšanas ieliekat mīklu ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• 240 g miltu;
• 0,5 tējkarotes sodas;
• 125 g sviesta (sviests);
• 100 g cukura;
• 1 ola;
• 100 g šokolādes;
• 70 g rozīņu;
• 1 apelsīns (miziņa);
• 50 ml alkoholiskā dzēriena (konjaks, rums);
• šķipsniņa sāls, kanēlis, krustnagliņas, vaniļa, muskatrieksts.

Ēdienu gatavošana:

1. Izsijā miltus, sajauc ar sodu, garšvielām, uzlietām rozīnēm iepriekš.
2. Sviestu kārtīgi ierīvē ar cukuru, pievieno tiem ar putotāju sakultu olu.
3. Tad ielej alkoholiskais dzēriens, kurā bija ielietas rozīnes, izlej rīvētu apelsīna miziņu, šokolādi, masu apvieno ar miltiem.
4. Mīciet mīklu, ievietojiet to pusstundu ledusskapja nodalījums(zem filmas).
5. Pēc tam veidojiet mazas bumbiņas, nedaudz saspiediet, ielieciet uz cepešpannas, nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 20-25 minūtes.

Lēnā plītī

Ātrs veids lai izceptu gardu mājās gatavotu delikatesi, izvēloties smilšu kūku cepumu receptes, ir jāizmanto lēnā plīts. Vienkārša sastāvdaļu sastāva un ne mazāk viegli pagatavojama garduma mīklas mīcīšana prasīs vien pāris minūtes. Tad atliek izvēlēties pildījumu pēc savas gaumes, pagatavot glazūru, lai pēc pusstundas varētu sākt dzert tēju, visus cienājot ar gardiem mājas cepumiem.

Sastāvdaļas:

• 250 g miltu;
• 100 g cukura;
• 160 g sviesta (sviests);
• 2 olas (dzeltenumi);
• šķipsniņa sāls.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Sadaliet olas, atdalot dzeltenumus (jums vajag tikai tos).
2. Nedaudz izkausētu sviestu apvieno ar dzeltenumiem, pievieno cukuru, šķipsniņu sāls, kārtīgi sakuļ līdz viendabīgai gaisīgai masai.
3. Izsijājiet miltus, pievienojiet sagatavotajam maisījumam, mīciet mīklu, kas pēc tam jāatstāj pusstundu aukstā vietā.
4. Izrullējiet plānu apmēram 5 mm kārtu, pēc tam pārejiet pie griešanas ar veidnēm vai nazi.
5. Iestatiet multivarku režīmā "Cepšana". Pirms cepumu gatavošanas uz šo pusstundu pagatavo glazūru no atlikušajiem proteīniem, ar mikseri saputojot ar pūdercukuru.

Cik daudz kaloriju smilšu cepumos

Smilšu kūku cepumu kaloriju saturs ir salīdzinoši zems: no 383 līdz 411 kcal uz 100 g.Šis rādītājs atšķiras atkarībā no sastāvdaļām un pildījuma veida. Ja gatavošanas procesā iztikt bez pēdējās un par pamatu ņemat klasisko recepti, bet ne smilšu kūkas cepumus ar skābo krējumu, iegūsit viszemāko kaloriju variantu. Ar kakao, šokolādi, ievārījumu, gluži pretēji, smilšu kūku kaloriju saturs sasniegs maksimumu.

Video

Kad pa māju izplatās gardais mājās gatavoto kūku aromāts, atmosfēra kļūst mājīga un paceļas visu mājinieku noskaņojums. Jebkurš smilšu kūkas cepums ir vienkāršs gardums, kas tējas ballīti var pārvērst par svētkiem. Lai to izdarītu, skatieties smilšu kūku cepumu receptes video versijā, lai pagatavotu konditorejas izstrādājumus bez kaitīgām piedevām, ar pildījumu pēc garšas. Nepieciešamo produktu minimums, nedaudz izdomas, nedaudz laika: pēc pusstundas varēsi pasniegt galdā maigu, drupanu gardumu.

Recepte biezpiena mīklai

Tas aizņem ne vairāk kā klasisko recepti. Izvēlieties zema tauku satura piena produktu un sekojiet vienkārši ieteikumi video. Gatavi mājās gatavoti cepumi pēc garšas ir ļoti delikāti.

Kā pagatavot majonēzes cepumus caur gaļas mašīnā

Sākotnējais veids mājās gatavotu smilšu kūku cepumu pagatavošana ir saistīta ar majonēzi kā pamata sastāvdaļu. Taču pikantā garša nav vienīgā nianse, ar ko šī video recepte jūs pārsteigs. Sagatavojiet gaļas mašīnā, kas ir neaizstājama cepumu gatavošanas procesā.

Ātri pagatavojama mājas kūka: šokolādes cepumi

Pagatavojiet gardu mājās gatavotu cienastu tik ātri, cik palīdz tālāk redzamā video recepte. Noslēpums, kā mājās gatavoti smilšu kūkas cepumi ir drupanīgi, maigi, garšīgi – to visu uzzināsiet, no video apgūstot mājas gatavošanas gudrības.

Vaniļas lazdu riekstu cepumu recepte

Smilšu kūka uz priekšu dārzeņu eļļa- šī ir cepšana ātras dienas, taču ne mazāk iepriecinās arī mājās gatavotu kārumu iespēja ar vaniļu un riekstiem. Apetīti rosinošs, maigs, drupans tā, ka kūst mutē. Kā pagatavot šādu cienastu mājās, vairāk par to zemāk esošajā videoklipā.

Šajās receptēs norādīsim uz pamatnoteikumiem gardu smilšu kūku cepumu pagatavošanai ar margarīnu, sviestu veidnēm, kā arī uz to, kā cepeškrāsnī pagatavot mājas cepumus ar ievārījumu un drumstalām. No nosaukuma kļūst skaidrs, kāda ir saldo konditorejas izstrādājumu struktūra - tie ir smilšaini, drupinoši, un to ir diezgan vienkārši pagatavot.

Ir daudz recepšu smilšu cepumu pagatavošanai. Šajā rakstā ir iekļautas dažas no vienkāršākajām un garšīgākajām iespējām, kuras var apgūt pat skolēns vai iesācējs pavārs. Ievērojot receptes un ieteikumus, ātri var izcept smaržīgus mājas konditorejas izstrādājumus, kas kūst mutē, tos iekožot.

Mīcot smilšu mīklu, ievēro tauku un miltu proporcijas. Ja margarīnu vai sviestu liksiet mazāk par norādīto likmi, tad mīkla iznāks cieta, un cepumi nebūs drūpoši.

Horoskops katrai dienai

pirms 1 stundas

Populārākie ir margarīna cepumi; tā ir maiga, pēc garšas patīkama, un šajā receptē mēs pastāstīsim, kā pagatavot vislabāko smilšu mīklu mājas cepšanai.

Ar šīm sastāvdaļām pietiek cepšanai uz lielas cepešpannas.

• milti: 3 glāzes;
• margarīns cepšanai: 180 grami;
• vistas olas: 2 gab.;
• cukurs: 200 grami;
• cepamais pulveris: 2 grami;
• vanilīns: puse tējkarotes.

Mājas smilšu kūkas cepumi, margarīna recepte:

Lai izstrādājumi pēc griešanas būtu vienmērīgi un skaisti, izmantojiet speciālas cepumu formiņas.

1. Sagrieziet margarīnu gabaliņos un sajauciet ar cukuru stikla mikroviļņu katliņā.
2. Uzliek katliņu uz uguns un izkausē. Samaisa, pievieno cepamo pulveri, nedaudz atdzesē.
3. Pievieno olas, sakuļ līdz gludai.
4. Iegūtajā maisījumā iesijā glāzi miltu.
5. Pievienojiet vaniļu, samaisiet līdz gludai.
6. Atlikušos miltus vēlreiz izsijā un samīca mīklu, kas būs mīksta, bet drupana.
7. Kad smilšu kūkas mīkla ir atdzisusi, atdaliet no tās gabalu un uzlieciet to uz pergamenta loksnes, pārklājiet ar otru lapu.
8. Mīklu starp pergamentu izrullē kārtā. Pēc tam noņemiet vienu loksni un izgrieziet ar cepumu formiņu vai stiklu. Dariet to pašu ar pārējo testa daļu.
9. Pārnes sagataves uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet cepumus ne ilgāk kā 15 minūtes.

Gatavo margarīna smilšu kūku cepumu dekorēšanai saskaņā ar šo recepti var izmantot marmelādes gabaliņus, kausētu šokolādi vai glazūru.

Vienmērīgākai cepumu cepšanai smilšu mīkla jāizrullē plānāk, ideālais biezums ir vismaz 5 mm, maksimums 10 mm.

Mājas smilšu kūkas cepumi ar sviestu

Nav šaubu, ka smilšu mīklas cepumu kvalitāte ir pilnībā atkarīga no sviesta kvalitātes un ne tikai - jo biezāks un treknāks ir skābais krējums, jo maigāka mīkla un jo vairāk tā drūp.

• baltie milti: 500 grami;
• skābs krējums: 100 grami;
• vistas olas: 2 gab.;
• sviests: 100 grami;
• cukurs: puse glāzes;
• cepamais pulveris: 1 ēdamkarote ar slaidu;
• vanilīns: 2 tējkarotes.

Mājas smilšu kūku cepumi, sviesta recepte (veidnēm):

Visvieglāk pagatavojami ir smilšu kūkas cepumi ar sviestu; mēs iesakām gatavot mīklu saskaņā ar šo vienkārša recepte ja vēlaties iegūt gardas mājās gatavotas kūkas.

1. Bļodā sajauc olas, vaniļu.
2. Pievieno mīkstu sviestu, saldo krējumu, samaisa.
3. Atsevišķā bļodā sajauc izsijātus miltus ar cepamo pulveri.
4. Mīklu samīca, pārliek pārtikas plēvē, liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām.
5. Smilšu kūku mīklu izņem no ledusskapja, izrullē plānā kārtā, izgriež ar formiņām.
6. Izklājiet cepumus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, 15 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.

Atdzesētus cepumus pārkaisa ar pulveri vai pārlej ar fudge.

Lai smilšu kūkas mīkla kļūtu pēc iespējas drupinātāka, cukurs jāaizstāj ar pūdercukuru un jāpalielina sviesta vai margarīna daudzums.

Drupanainie smilšu kūkas cepumi ar ievārījumu

Kopš bērnības mēs visi atceramies rombus un kvadrātus no smilšu mīklas, kas pārklāti ar ievārījumu ar drumstalām. Šie bērnu mājās gatavotie cepumi joprojām ir populāri līdz šai dienai, un katru gadu tiek piedāvāts recepšu skaits dažādas variācijas tikai aug.

• milti: 3 glāzes;
• margarīns: 200 grami;
• vistas olas: 2 gab.;
• cukurs: puse glāzes;
• dzeramā soda: 0,5 tējkarotes;
• sāls: 0,5 tējkarotes;
• biezs ievārījums (cukurots) vai ievārījums;
• ciete: 1 ēdamkarote.

Smilšu kūkas cepumi ar ievārījumu, recepte:

Tas ir svarīgi! Margarīna vietā var izmantot sviestu. Visi produkti (arī margarīns) pirms cepšanas jāizņem no ledusskapja, tiem jābūt istabas temperatūrā.

Piedāvājam gatavot garšīgi cepumi ar ievārījumu pēc klasiskās receptes ar ēstgribu smilšu skaidiņām, un problēma ar pagājušā gada ievārījuma izmešanu atrisināsies pati no sevis.

1. Blendera traukā liek margarīnu, cukuru, sāli, sodu, gabaliņos sagrieztas olas. Maisiet līdz viendabīgai masai, īpaša masas saputošana krēmā nav nepieciešama.
2. Tagad atliek saturam pievienot izsijātus miltus. Jāpievieno nevis visu uzreiz, bet pa daļām (ērtāk, pa pusi vai veselu glāzi).
3. Mīklai jābūt mīkstai un sviestainai. Sadaliet divās daļās: vienu nedaudz lielāku par otro, abas sarullējiet bumbiņā.
4. Mazāku smilšu mīklas daļu ietin pārtikas plēvē un liek saldētavā.
5. Ieslēgts virtuves dēlis izklāj pergamenta gabalu, kas atbilst cepešpannas izmēram, un tieši uz tās izrullē otro bulciņu no mīklas taisnstūrī. Pārnesiet mīklas lapu uz cepešpannas.
6. Ievārījuma vai ievārījuma daudzums ir atkarīgs no tā blīvuma, jāliek tik daudz, lai tas nenotek no kūkas. Tātad, sajauciet apmēram 5-6 ēdamkarotes ievārījuma atsevišķā traukā ar cieti.
7. Ievārījuma pildījumu vienmērīgi izklājiet pa kūkas virsmu.
8. Izņem no saldētavas otro smilšu mīklas bumbiņu un, turot virs pīrāga lielo rīvi, sarīvē uz tās mīklu, piepildot ar to visu pīrāga virsmu.
9. Ielieciet cepešpannu ar pīrāgu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, un cepiet 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
10. Pēc 5 minūtēm visu kūku sagriež vienādos taisnstūros, pārliek traukā un uzvāra tēju.

Veiksmīgākais un garšīgākais smilšu kūku pildījums ar ievārījumu ir ievārījums vai ievārījums no jāņogām, ķiršiem vai aprikozēm.

Ja esat iesācējs ēdiena gatavošanā vai dodat priekšroku ātrai cepšanai, šī vienkāršā cepumu recepte kļūs par jūsu iecienītāko. ideāls variants. Pēc mīcīšanas smilšu kūku mīkla nav jāliek aukstumā, uzreiz var sākt rullēt un cept.

• milti: 2 glāzes;
• kefīrs: puse glāzes;
• vistas olas: 1 gab .;
• cukurs: puse glāzes;
• augu eļļa: 0,5 glāzes;
• soda: puse tējkarotes;
• sāls: šķipsniņa.

Smilšu kūkas cepumi, vienkārša recepte mājās:

Ja nav kefīra, derēs raudzēts cepts piens vai mājās gatavots jogurts, taču paturiet prātā, ka aizstājēji ietekmē smilšu cepumu klasisko garšu vai drīzāk to slāņošanos, irdenumu un maigumu.

1. Apvienojiet miltus ar sāli un sviestu, samaisiet.
2. Sasmalciniet masu, jums vajadzētu iegūt drupatu.
3. Mīklai pievieno cukuru, olu, kefīru, kas sajaukts ar sodu.
4. Mīciet stingru smilšu mīklu.
5. Mīklu izrullē uz galda vai griešanas dēļa lielā kārtā.
6. Izgrieziet cepumu formiņas.
7. Pārliek uz cepešpannas, virsū uzkaisa cukuru.
8. Liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 15 minūtes. Nedaudz atdzesējiet uz cepešpannas un pārnesiet uz šķīvja.

Vienkāršs smilšu kūkas cepums ir gatavs - tas ir ļoti garšīgs un mīksts, un kožot patīkami drūp.

Tagad jūs zināt par 4 receptēm mājās gatavotu smilšu kūku cepumu pagatavošanai, lai gan ēdiena gatavošanā ir daudz vairāk.

Apgūstiet receptes, ar prieku gatavojiet mājās, rakstiet atsauksmes un vēlmes, mēs gaidām saziņu ar jums vietnē Razgadamus.ru!