Supë e shijshme me petë pule. Supë me petë dhe patate

Ndonjëherë dëshironi të gatuani diçka të lehtë, me pak kalori, por të shijshme në të njëjtën kohë për drekë. Ne paraqesim në vëmendjen tuaj supë pule me vermicelli, i cili është një klasik i të gjitha supave. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët e adhurojnë, sepse është aromatike e shijshme, e lehtë, por në të njëjtën kohë mjaft ushqyese dhe e kënaqshme. Le të shohim disa receta interesante duke përgatitur këtë supë të mrekullueshme.

Receta e supës me petë pule

Përbërësit:

pulë - 1 copë;
patate - 500 g;
vermiçeli - 200 g;
karota - 1 copë;
kripë, piper - për shije;
fletë dafine - 2 copë;
qepë- 1 PC;
zarzavate - opsionale.

Përgatitja

Pra, për t'u përgatitur supë e shijshme nga mishi i pulës me petë, lani mirë zogun, vendoseni në një tenxhere, mbushni me ujë të kripur dhe ziejini derisa mishi të piqet, duke hequr periodikisht llumin. Gjatë kësaj kohe përgatisim produktet e mbetura: marrim qepën, e qërojmë dhe e presim imët. Më pas marrim karotat, i qërojmë dhe i presim në rripa, ose në tre në një rende të trashë. Pas kësaj, bëjmë një salcë për supë duke kaurdisur perimet në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal. Tani është radha e patateve: i qëroni, i prisni në kubikë, i vendosni dhe i zieni për 10 minuta. Më pas shtoni qepën e skuqur në supë dhe lëreni të ziejë edhe për 10 minuta, në fund hidhni vermiçelin, dafinën, erëzat dhe barishtet. Përziejini gjithçka, fikni gazin dhe lëreni pulën transparente të piqet për pak kohë.

Supe pule me makarona

Përbërësit:

fileto pule - 300 g;
patate - 3 copë;
petë vermiçeli - 50 g;
vezë pule - 1 copë;
karota - 1 copë;
qepë - 1 copë;
kripë, piper, erëza - për shije;
zarzavate kopër - opsionale.

Përgatitja

Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr mesatar dhe prisni derisa lëngu të vlojë. Pas kësaj e vendosim atje fileto pule dhe gatuajeni derisa të jetë gati, duke hequr periodikisht shkumën. Më pas hiqni me kujdes mishin e pulës, ftohni dhe ndajeni në fibra. Qëroni qepët dhe i prisni në kubikë. Qëroni karotat, lani dhe pritini në rripa të hollë. Qërojmë patatet, i presim në feta mesatare dhe i hedhim në tiganin me lëng mishi. Lëreni përzierjen të ziejë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për 10 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, në tigan hidhni qepët dhe karotat dhe mbyllni kapakun. Pritini koprën. Vezë rrihni në një enë të veçantë, shtoni kripë dhe, kur patatet të jenë pothuajse gati, hidhni vermiçelin në supë dhe derdhni vezën e rrahur në një rrjedhë të hollë, duke i përzier vazhdimisht me pirun. Në fund, shtoni kopër të grirë, lëreni të ziejë dhe fikeni. Supën e përfunduar e derdhim në tasa dhe i ftojmë të gjithë të hanë!

Supë e lehtë me petë pule në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

Përgatitja

I pastrojmë karotat dhe qepët, i lajmë dhe i thajmë. Prisni qepën në kubikë dhe grini karotat në rende me vrima të mëdha. Gjoks pule prerë në copa të vogla. Tani derdhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere, transferoni të gjithë përbërësit e përgatitur dhe aktivizoni modalitetin "Pjekje" për rreth 3 minuta. Gjatë kësaj kohe, qëroni patatet, pritini në rripa dhe vendosini në një tas. Mbushni gjithçka me 2 litra ujë, shtoni kripë, rregulloni me erëza dhe përzieni. Vendosni modalitetin "Quenching" për rreth 1 orë. 10 minuta para se të jetë gati, hidhni një grusht petë në supë dhe përfundoni gatimin e gjellës. Supa e mrekullueshme e lehtë e pulës është gati!

Unë mendoj se të gjithë e hëngrën këtë supë si fëmijë. Përveç faktit që ngjall ndjenja nostalgjike, është gjithashtu shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe të gjithë në familjen time të vogël e duan. Tek burri im supe pule me makarona Në përgjithësi e preferuara ime. Një herë ai pranoi se një nga argumentet në favor të faktit që ai kishte nevojë urgjente të martohej me mua ishte se unë e bëra këtë supë "po aq të shijshme sa nëna ime". Në përgjithësi, kur vajza ime të rritet, do t'i mësoj edhe si ta gatuajë këtë pjatë, për çdo rast :)

Supe pule me makarona

Koha totale e gatimit: 1 orë 30 minuta (duke përfshirë përgatitjen e lëngut të pulës)
Koha aktive e gatimit - 20 minuta
Kostoja – 1,5 dollarë (9,300 BYR)
Përmbajtja kalorike për 100 g – 61 kcal
Numri i servirjeve - 8

Si të gatuajmë supë me petë pule

Përbërësit:

Përbërësit

Pulë - 1 copë. mund të përdoret çdo pjesë. Zakonisht marr shpinën. Por mund të merrni edhe pjesë të tjera më të mishit.
Qepë - 1 copë.
Karota - 1 pc.
spageti - 150 gr.
Vaj perimesh– 3 lugë gjelle.
Patate - 4 copë.
Majonezë - për shije

Nga kjo sasi produktesh do të merrni 2,5 litra supë.

Përgatitja:

1. Zieni pulën për rreth një orë. Më pas e nxjerrim dhe e heqim mishin nga kockat (në fund të gatimit të supës do të na duhet sërish). Për ta bërë lëngun të pastër dhe të shijshëm, vendoseni pulën e larë paraprakisht në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Sapo të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini në zjarr të ulët. Çdo shkumë që noton në sipërfaqe hiqet menjëherë. Nuk ka nevojë të trazohet gjatë procesit të gatimit.2. Pritini imët qepën dhe grini karotat. I vendosim në një tigan me 3-4 lugë vaj perimesh. Skuqeni derisa ngjyrë të artë(më duhen 10 minuta).

Skuqini deri në kafe të artë (më duhen 10 minuta).

3. Ndërsa qepët dhe karotat janë skuqur, qëroni dhe prisni patatet në kubikë të vegjël. E vendosim në një tenxhere me lëng mishi të vluar. Gatuani për 10 minuta. 4. Shtoni spageti dhe copa mish pule. Gatuani për 5 minuta. 5. Shtoni qepët dhe karotat e skuqura. Gatuani për 5 minuta.

Mish pule dhe petë për supë

6. Hidhni kripë, fikni zjarrin dhe lëreni të piqet për 10 minuta.

une pelqej supe pule me makarona"V lëngun e vet", dhe burri im preferon të shtojë majonezë.

Ju bëftë mirë!

Ata që duan të gatuajnë për veten dhe familjen e tyre jo vetëm pjata të shijshme, por edhe të shëndetshme dhe të kënaqshme, duhet t'i drejtohen një prej recetave të famshme - supë me lëng pule me petë.

Nëse ndiqni teknologjinë për përgatitjen e një supe të tillë, edhe amvisa më pak me përvojë do të dalë e shkëlqyeshme. Këtu është e rëndësishme të përdorni produkte me cilësi të mirë dhe t'i përmbaheni rreptësisht sekuencës së vendosjes së tyre në pjatë.

Sekretet e përgatitjes së supës

Suksesi i tij përcaktohet kryesisht nga sa mirë rezulton supa e pulës. Idealisht, duhet të ketë një ngjyrë të verdhë, dhe gjithashtu duhet të jetë transparente. Nuk ka rëndësi se cilat pjesë të kufomës së shpendëve do të përdoren në gatim - varet nga preferencat e vetë amvisës.

Supa mund të jetë e shkëlqyer nga këmbët, krahët dhe trupi i pulës, nëse merrni parasysh disa nuanca.

Si të bëni supë me petë me lëng pule:

Si fillim, sigurisht që duhet të hidhni 3 litra ujë në një tenxhere (ose enë tjetër me anët e larta), së cilës i shtoni rreth gjysmë kilogram mish shpendësh. Kur gjithçka të vlojë, lëngu duhet të kullohet. Kjo duhet bërë me lëngun e parë për arsye se të gjitha substancat e dëmshme të pranishme në pulë futen në të.

Pas manipulimeve të tilla, duhet të derdhni përsëri 3 litra ujë në tigan me pulën dhe të gatuani përsëri gjithçka. Shkuma e formuar pas zierjes duhet të hiqet me kujdes me një lugë të prerë ose vetëm me një lugë. Transparenca e supës varet nga kjo. Në këtë pikë, duhet të vendosni qepë të tëra dhe karota të qëruara në enë. Supa do të jetë gati për rreth gjysmë ore, dhe perimet duhet të hiqen prej saj - ato tashmë i kanë dhënë shijen dhe aromën e tyre gjellës.
Ndërsa është ende duke u gatuar, ia vlen të përgatisni përbërës të tjerë për supën e ardhshme. Karotat, qepët dhe 3-5 patate (kjo të fundit, megjithatë, mund të hiqet nëse dëshironi të krijoni një pjatë diete) duhet të qërohet dhe të pritet në rrathë, kube dhe shirita të mëdhenj, përkatësisht. Nga rruga, nëse familja juaj nuk i pëlqen qepët në supë, nuk është mëkat të bësh pa të. Por duhet të provoni patjetër gjysmën si përbërës piper zile, i grimcuar në shirita.
Lëngu i kulluar duhet të kriposet dhe të hidhet piper sipas shijes dhe më pas, pasi të jetë ngrohur mirë, shtoni patatet. Fjalë për fjalë në një minutë edhe karotat duhet të shkojnë atje, pasi këto perime kërkojnë afërsisht të njëjtën kohë për t'u gatuar.

Sidoqoftë, mund ta bëni pak më ndryshe - skuqni karotat (në këtë rast, ato nevojiten jo të copëtuara, por të grira), qepë dhe speca. Është e rëndësishme të arrini vetëm një ngjyrë të artë për produktet e mësipërme dhe të mos lejoni që ato të digjen (kjo do të prishë shijen e gjellës).

Skuqja dërgohet në enën me supë kur patatet bëhen mjaft të buta (por jo të ziera). Në të njëjtën kohë hidhet edhe vermiçeli. Nëse nuk është shtëpi, por e blerë, duhet të përdorni vetëm atë të bërë nga gruri i fortë. Në rastin kur është spageti, për këtë pjatë duhet ta copëtoni, relativisht madhësia e vogël.

Pas shtimit të përbërësve të mësipërm, ushqimi zihet për 3-5 minuta. Ju gjithashtu mund të shtrydhni një thelpi hudhër në supë dhe të shtoni disa gjethe dafine. Duhet të shtoni barishte të grira në tiganin që tashmë është hequr nga sobë dhe pasi ta lini pjatën të piqet për pak, ta shërbeni.

Dashuria kuzhinë orientale? Bëni supë në stil kamboxhiane!

Receta hap pas hapi për supa të shijshme pule me petë dhe patate stil klasik, opsione me të gjitha llojet e shtesave: petë, kërpudha, djathë të përpunuar, domate dhe krem

2018-10-23 Marina Danko

Gradë
recetë

35594

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë e gatshme

8 gr.

9 gr.

Karbohidratet

9 gr.

156 kcal.

Opsioni 1: Supë pule me petë dhe patate - recetë klasike

Sot do të gatuajmë, për mendimin tim, supën më të shijshme të pulës me petë dhe patate. Supa është e lehtë për t'u përgatitur; supa e pulës bëhet më së miri me vermiçel të hollë; të gjithë e duan këtë supë - si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Për recetën është më mirë të përdoret pulë e bërë në shtëpi, eshte me i pershtatshem, supa del aromatike dhe e pasur.

Është më mirë të përdorni grurë të fortë për recetën e vermiçelit, ai nuk do të vlojë dhe do të mbetet i plotë. Sigurohuni që të shtoni karota dhe qepë, patate dhe disa zarzavate. Supa e pulës është një pjatë ideale për drekë; e gjithë familja do të jetë e kënaqur me një vakt kaq të përzemërt dhe të shijshëm.

Përbërësit:

Pulë e bërë në shtëpi - 300 g
Ujë - 1,5-1,7 l
Patate - 2 copë.
Karota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Vermiçeli - 60 g
Kripë, piper - për shije
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
Kopër - 5 degëza

Procesi i gatimit

Përgatitni të gjitha produktet sipas listës. Merrni një tigan që është i përshtatshëm në vëllim, mbushni tiganin me ujë, më pas vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Mund të përdorni çdo pjesë të pulës, thjesht shpëlajini dhe thajini fillimisht. Vendosni copat e pulës në ujë të vluar dhe më pas gatuajeni pulën për 30 minuta.

Pas kohës së caktuar, është e nevojshme të qëroni dhe lani zhardhokët e patates, më pas t'i lani dhe thani ato. Pritini patatet në kubikë të mesëm dhe vendosini në një tenxhere - gatuajini patatet në lëng mishi për 15 minuta.

Qëroni qepët, shpëlajini dhe thajini. Pritini qepën në kubikë të vegjël.

Qëroni dhe lani karotat, më pas i grini në rende mesatare.

Ngrohni një lugë vaj në një tigan, më pas shtoni karotat dhe qepët, skuqni perimet për 5-6 minuta, përzieni herë pas here.

Kur patatet të jenë gati, largojmë pulën, e ndajmë në copa dhe e kthejmë në tigan.

Hidhni rosto dhe vermiçelin në tigan, lërini të vlojnë, shtoni kripë dhe piper, fikni zjarrin.

Nëse dëshironi, shtoni kopër të grirë në tigan. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë supën për 5-7 minuta.

Më pas rregulloni në pjata dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për supë me petë pule dhe patate

Për të përgatitur sa më shpejt supë pule, preferohet të zgjidhni fileto për lëngun e mishit. Copat e mishit piqen shumë më shpejt se copat kockore. Vermiçeli gjithashtu duhet të zgjidhet saktë. Opsioni më i mirë për recetë e shpejtë do të ketë një "rrjetë kobure" të hollë. Ne nuk do të kavërdisim perimet, do të funksionojë supë e lehtë, mjaft i pershtatshem per ushqim dietik.

Përbërësit:

gjysmë kilogram fileto pule të freskët;
100 gram vermicelli i rrjetës së merimangës;
qepë e vogël;
gjysmë karotë të vogël;
tre patate të mesme.

Si të bëni shpejt supë të thjeshtë me petë pule dhe patate

Filetën e lani mirë, e prisni, e vendosni në një tenxhere me 2 litra ujë.

Vendosni një qepë të plotë por të qëruar në ujin me mish dhe vendoseni tiganin në zjarr të lartë. Para se të ziejë, sigurohuni që të mblidhni dhe hidhni shkumën. Përkundër faktit se do të jetë shumë më pak se nga copat kockore, është ende e padëshirueshme ta lini atë.

Ndërkohë që lëngu është duke vluar, qëroni karotat dhe grijini imët. Shtoni karotat e grira në tigan vetëm pasi të jetë hequr e gjithë shkuma.

Gatuani fileton e pulës në zjarr mesatar nën kapak për një çerek ore, më pas vendoseni në një pjatë. Sigurohuni që ta mbuloni enën në mënyrë që copat e pulës të mos thahen.

Vendosni patatet e grira hollë në lëngun e zier. Mos i prisni në feta, do t'ju duhet më shumë kohë për t'u gatuar. Aktiv në këtë fazë Lëngu duhet të jetë pak i kripur.

Pasi i keni zier patatet derisa të zbuten, shtoni mishin dhe vermiçelin. Lëreni supën të ziejë dhe hiqeni menjëherë nga sobë - "rrjeta e kobures" nuk ka nevojë të zihet. Pasi e lini të qëndrojë për pak, hidhni supën e pulës në tasa dhe shërbejeni.

Opsioni 3: Supë pule italiane me vermicelli dhe patate (me krem)

NË Kuzhina italiane Shumë pjata përgatiten me krem, dhe pjatat e para nuk bëjnë përjashtim. Lënga dhe kremi i pulës - kombinim perfekt. Supa del mesatarisht e trashë për shkak të shtimit të niseshtës. Mos u përpiqni të zëvendësoni produktin e misrit me një analog patate; nuk do të merrni shijen e duhur.

Përbërësit:

vermiçeli i hollë - 120 gr;
450 gr. fileto pule;
gjysmë gote misër të konservuar;
dy patate;
një lugë misri, niseshte e thatë;
tre lugë qumësht;
dy të tretat e filxhanit me krem të trashë.

Si të gatuaj

Së pari, le të gatuajmë lëngun. Mund ta përgatisni nga vetëm një fileto ose të shtoni një pulë përsëri në mishin dietik - supa do të jetë më e pasur dhe më e kënaqshme. Hidhni pesë gota ujë të ftohtë mbi pulën e larë dhe gatuajeni një supë të pastër sipas të gjitha rregullave. Këshillohet që gjoksi të pritet menjëherë në copa. Nëse keni përdorur vetëm fileto, gatuajeni jo më shumë se 20 minuta, por nëse keni shtuar edhe pjesën e pasme, dyfishoni kohën.

Hiqni të gjithë mishin nga lëngu i pulës. Nëse keni shtuar pjesën e pasme, hiqeni; nuk do të jetë e dobishme dhe vendoseni fileton në një pjatë dhe mbulojeni.

Në lëngun e zier shtoni shpejt patatet e grira hollë dhe ziejini derisa të zbuten.

Në të njëjtën kohë me patatet, në një tigan të veçantë, sipas udhëzimeve në paketim, përgatisni petët. Përkuluni mallra të gatshme në një kullesë, duke e shpëlarë ujë i nxehtë thahen mirë.

Kur patatet të jenë gatuar, duke e trazuar vazhdimisht përmbajtjen e tiganit, derdhni kremin në një rrjedhë të hollë. Filetën e zier e zhysim në supë dhe pa e zier e ziejmë për dhjetë minuta.

Derdhni qumështin në një tas të vogël dhe përzieni tërësisht niseshtenë në të. Masën e derdhim në tiganin me supë dhe e përziejmë menjëherë mirë.

I rregullojmë me piper, i hedhim pak kripë, i shtojmë misrin dhe vermiçelin e tharë mirë. Ziejeni supën në zjarr të ngadaltë për disa minuta dhe shërbejeni menjëherë.

Opsioni 4: Supë delikate pule me petë dhe patate, kërpudha dhe djathë të shkrirë

Një tjetër supë pule me shije delikate kremoze. Këtë herë pjatën e parë nuk do t'i shtojmë krem, por do t'i shtojmë djathin e shkrirë. Produkt cilësor- një garanci e shijes së shkëlqyeshme; nuk duhet të merrni djathë me aditivë perimesh. Për shije, shtoni kërpudha në supën e pulës.

Përbërësit:

tre patate të vogla;
70 gr. vermiçeli i vogël;
kampionë të freskët - 150 gr;
100 gram djathë të përpunuar;
çdo pjesë e një kufome pule të zier me avull - 300 g;
qepë, qepë;
35 ml vaj vegjetal, shumë i pastruar;
Gjethe dafine;
një litër e gjysmë ujë.

Recetë hap pas hapi

Gjëja e parë për të filluar është përgatitja e një supë të pastër. Për ta bërë supën të pasur, preferohen pjesët kockore të zogut dhe për më shumë gatim i menjëhershëm Mund të përdorni mish gjiri. Pasi të keni larë pulën dhe të keni hedhur dy litra ujë, vendoseni të ngrohet. Pasi të keni hequr shkumën dhe të vlojë, shtoni pak lëngun e mishit. Pasi të keni shtuar gjethen e dafinës, gatuajeni nën kapak në zjarr të ngadaltë: gjoksi për 25 minuta, copat kockore dyfish më të gjata.

Ndërsa baza e supës është duke u gatuar, përgatisni kërpudhat dhe perimet. Lani kampionët dhe pritini në feta. Është më mirë të priten kërpudhat e mëdha në shirita të gjerë. Pritini imët qepën dhe prisni patatet në kubikë të hollë. Mos harroni të mbushni patatet me ujë që të mos errësohen.

Në një tigan me pak vaj kaurdisni qepët, shtoni kërpudhat dhe ngrohni derisa të avullojë e gjithë lagështia e dukshme.

Hiqeni mishin nga lëngu i pulës. Pasi të jetë ftohur pak, priteni në copa, nëse ka kocka, hiqni ato.

Vendosni patatet dhe mishin në një tenxhere me lëng mishi të vluar dhe ziejini për rreth tetë minuta. Shtoni kërpudhat e ziera me qepë dhe ziejini edhe pak.

Zhytni vermiçelin në supë. I trazojmë mirë dhe vazhdojmë zierjen derisa makaronat të jenë gati. Vermiçeli duhet të bëhet i butë nga jashtë, por të mbetet i fortë nga brenda.

Shtoni kube të vogla djathë të përpunuar dhe ngroheni duke i përzier derisa të shpërndahen. Pasi të ziejë supën edhe një minutë, fikeni.

Për këtë supë mund të merrni Krem djathi në tabaka, do të shitet më shpejt. Kampionët mund të zëvendësohen me kërpudha deti ose ndonjë lamelare kërpudha pyjore, për shembull, kërpudha me kërpudha ose mjaltë.

Opsioni 5: Supë e shpejtë pule me petë dhe patate (me qofte)

Një tjetër supë e shpejtë nga pula. Nuk harxhohet kohë për përgatitjen e supës. Nga mishi i shpendëve, i përdredhur në mish të grirë, formohen qofte të vegjël, të cilët i japin supës një pasuri të përzemërt.

Përbërësit:

fileto pule e freskët, me peshë deri në 400 gram;
një karotë të vogël dhe pesë patate të mesme;
llambë;
80 gr. makarona (vermiçeli);
dy lugë gjalpë;
gjethe e vogël dafine.

Si të gatuaj

Lani fileton dhe thajeni. Pasi ta keni prerë në copa, rrotullojeni në një mulli mishi. Ju gjithashtu mund të merrni një produkt gjysëm të gatshëm të blerë - mishi i grirë duhet të jetë i dendur dhe homogjen.

E spërkasim pulën e grirë me piper, i hedhim pak kripë, më pas e përziejmë mirë dhe e rrahim. Me duar të lagura formoni qofte të vegjël. Për lëngshmëri, mund të shtoni qepë në mishin e grirë. Duhet të përdredhet pas mishit ose të grihet në një rende mesatare.

Lërini dy litra e gjysmë të ziejnë ujë i pijshëm. Vendosim qoftet në lëngun e vluar dhe pasi të ziejnë sërish i ziejmë në zjarr mesatar për 10 minuta.

Ndërkohë që qoftet janë duke u zier, kaurdisim në vaj qepët dhe karotat. Veshja e përfunduar nuk duhet të dalë e thatë ose e skuqur tepër. Përziejini shpesh perimet, nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë nga tigani (2-3 lugë).

Vendosim patatet e prera në kubikë në tigan me qoftet e ziera. Pasi të keni hequr shkumën, zieni për një çerek ore.

Shtoni kaurdisjen e perimeve në supë dhe shtoni vermiçelin. Pasi të keni shtuar gjethen e dafinës, shtoni kripë sipas shijes dhe ziejini për rreth pesë minuta derisa makaronat të jenë gati.

Opsioni 6: Supë e lehtë pule me petë dhe krahë patate (me vezë)

Përbërësit:

katër krahë të mëdhenj pule;
patate e madhe;
dy vezë;
karrota - një perime e vogël me rrënjë;
degëza të koprës;
dy lugë vermiçeli të vegjël;
qepë e vogël;
dy bizele me pipëza;
hudhra.

Recetë hap pas hapi

Pasi të keni prerë krahët përgjatë fugave, shpëlajeni dhe vendoseni në një tenxhere me një litër e gjysmë. uje i paster. Pasi të ziejë, pasi të keni hequr shkumën, shtoni qepën e qëruar, kokrrat e piperit, dy thelpinj hudhër dhe gjethen e dafinës. Gatuani supën për një çerek ore.

Hiqni të gjitha erëzat, hudhrat dhe qepët nga supa e përfunduar. Ato nuk janë të nevojshme, të gjitha shijet janë marrë tashmë nga supa.

Qëroni karotat dhe patatet. Grini karotat me një rende mesatare, zhardhokët e patates i prisni në kubikë të vegjël, i ulni perimet në lëng mishi dhe vazhdoni zierjen derisa patatet të zbuten.

Ziejini vezët veçmas. Për të hequr mirë lëvozhgat, sigurohuni që të shtoni një lugë kripë në ujë. Ftoheni vezët e ziera fort duke i vendosur në një tas. ujë të ftohtë, më pas qëroni dhe priteni në feta.

Hidhni vermiçelin në tiganin me patatet e përgatitura. Pasi e përzieni mirë, lëreni supën të vlojë dhe më pas ziejini në zjarr të ulët për tre minuta. Në fund shtoni koprën e grirë hollë dhe vezët.

Opsioni 7: Supë pule verore me petë dhe patate

Një recetë e thjeshtë për supë pule me domate. Domatet do t'i japin supës jo vetëm një thartirë të lehtë, por edhe një ngjyrë të këndshme. Në mungesë, domate të freskëta Të konservuara ose të ngrira mund të zëvendësohen.

Përbërësit:

pulë në avull - 600 gr;
300 gram patate dhe domate të freskëta të pjekura;
kokë e vogël qepë;
60 gr. vermiçeli;
hudhër;
100 gram bizele të freskëta ose të ngrira;
vaj misri - 30 gr;
kopër ose majdanoz i ri - për shije.

Si të gatuaj

Përgatitni lëngun duke përdorur një litër e gjysmë ujë. Koha varet nga ajo pjesë e zogut është marrë. Gjoksi duhet të gatuhet jo më shumë se gjysmë ore, shpendët me kocka rreth dyzet minuta. Këshillohet që mishi të pritet menjëherë në mënyrë që të mos keni nevojë ta nxirrni nga lëngu dhe ta çmontoni më vonë.

Vendosni patatet e qëruara dhe të copëtuara në lëngun e zier. Duke e marrë një valë, hiqni shkumën dhe lëreni në zjarr të ulët.

Lani domatet. Pasi i keni përvëluar me ujë të vluar, i hiqni lëvoren domateve dhe i prisni në feta. Shtoni në supë feta domate së bashku me bizelet e njoma pas 15 minutash. pas patateve.

Qëroni dy thelpinj hudhër dhe një qepë. I presim të dyja imët. Skuqini në vaj qepën dhe hudhrën derisa fetat e qepëve të humbasin erën e tyre.

Vendosni përmbajtjen e tiganit në tiganin me supë dhe gatuajeni edhe për një çerek ore.

Pasi të keni hedhur vermiçelin në supë, lëreni të ziejë. Pasi të vlojë në zjarr të ulët për 7 minuta, fikeni dhe lëreni të qëndrojë për të njëjtën kohë.

Gjatë servirjes, spërkatni çdo porcion supë pule me kopër të grirë hollë.

Opsioni 8: Supë e përzemërt e pulës me petë dhe petë me patate

Patatet mund të shtohen në supë jo vetëm në copa. Kursi i parë do të ketë pamje origjinale, nëse bëni petë nga patatet. Receta, si ato të mëparshme, është e thjeshtë, pavarësisht origjinalitetit të saj.

Përbërësit:

patate - pesë zhardhokët e vegjël;
tre litra e gjysmë supë pule;
karrota e vogël;
llambë e mesme;
vezë e madhe;
tre lugë vaj vegjetal dhe një gjalpë;
kokë hudhër;
gjysmë gote vermiçeli të vogël;
dy lugë miell.

Recetë hap pas hapi

Lëngu përgatitet paraprakisht ose gatuhet direkt gjatë përgatitjes së supës. Për të marrë tre litra e gjysmë supë të pasur pule, duhet të merrni 700 gram pjesë kockore të zogut për 3,5 litra ujë. Gjatë gatimit, lëngu i mishit kalohet me gjethe dafine dhe kokrra piper, është mirë të shtoni edhe perime. Qepët dhe karotat zhyten të tëra, pasi qërohen dhe shpëlahen mirë me ujë.

Në një tenxhere të veçantë, zieni patatet e qëruara derisa të zbuten. Pas dekantimit të ujit, grijmë patatet dhe ftojmë pak.

Hidheni në të ftohur Pure patatesh miell, piper pak. Pasi të keni thyer vezën, shtoni lehtë dhe përzieni mirë. Brumi i patates duhet të rrëshqasë lehtësisht nga luga.

Kaurdisni qepën e grirë hollë dhe karotat e mesme në një përzierje të të dy vajrave.

Lëngun e përfunduar vendoseni në nxehtësi të lartë. Sapo të fillojë të vlojë, zhytni dy lugë çaji në të. Pasi të keni pritur për rreth 15 sekonda, përdorni njërën për të nxjerrë pak brumë patate, përdorni tjetrën për të ndihmuar në formimin e një pete të pastër prej saj dhe uleni në lëngun e zier. Pasi të keni lëshuar të gjithë brumin e patates në këtë mënyrë, prisni që të vlojë.

E rregullojmë supën me perime të pjekura, i hedhim pak kripë dhe i shtojmë vermiçelin. Pasi të ziejë derisa të zbutet, shtoni hudhrën e grirë, mund të shtoni edhe pak kopër të grirë.

Opsioni 9: Supë pule aromatik me petë dhe patate (e tymosur)

Supat e tymosura natyrale kanë një aromë të veçantë dhe të pasur. Pjata të tilla joshin me shijen e tyre të këndshme dhe aromën e lehtë të tymit. Supë pule me petë dhe patate në krahë të tymosur ia vlen të përfshihet në menu për hir të shumëllojshmërisë.

Përbërësit:

pesë krahë të tymosur;
600 gr. patate;
një karotë të vogël dhe një qepë me të njëjtën peshë;
tre lugë gjelle spageti të thyera imët;
fetë limoni;
katër kokrra piper të zi;
vaj i rafinuar;
majdanoz i grirë imët - një lugë e gjysmë.

Si të gatuaj

Krahët e tymosur i presim në dy pjesë në bashkim. E vendosim në një tenxhere me tre litra, e mbushim me ujë dhe e vendosim në sobë. Pasi të vlojë, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni lëngun për një çerek ore.

Lani mirë patatet e qëruara ujë të rrjedhshëm, prerë në kubikë të vegjël.

Zhytni patatet në lëngun e zier, shtoni gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit. Mbulojeni me kapak dhe vazhdoni të gatuani supën në zjarr të ulët.

Ndërsa patatet ziejnë, kaurdisni qepët e grira hollë dhe karotat e grira në vaj vegjetal derisa të zbuten.

Vendoseni pjekjen në lëng mishi me patatet e gatshme. Pasi i përziejmë, shtojmë vermiçelin dhe e sjellim supën në gatishmëri. Në fund, shtoni barishte të grira dhe hiqeni nga soba. Shtoni një fetë limoni në supën e përfunduar dhe lëreni të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta.

Opsioni 10: Supë tradicionale pule me petë dhe patate

Ndodh që "supa më e pulës" është padyshim petë. Dhe vetë petët, të përziera me vezë të bëra vetë, nuk mund të rrihen nga asnjë konkurrent i makaronave. Supa të tilla të thjeshta përgatiten në fshat dhe në kryeqytet, të kalitura me domate ose adjika, të lira të bardha dhe madje të gatuara nga krahët e tymosur. Tani për tani ne ofrojmë të gatuajmë supën më të thjeshtë, klasike nga produktet e disponueshme.

Përbërësit:

gjysma e një trupi pule të zier në avull, afërsisht 700 g;
tre patate;
një qepë të vogël dhe një karotë të mesme;
100 gram petë të holla ose spageti;
dy gjethe të vogla dafine;
dy lugë vaj vegjetal të pastër.

Recetë hap pas hapi për supë me petë pule me patate

Shija e supës varet kryesisht nga cilësia e supës; pula duhet të shpëlahet tërësisht me ujë të ftohtë, duke inspektuar lëkurën për pupla. Nëse kanë mbetur trungje, ato duhet të hiqen dhe mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me piskatore.

Vendoseni pulën në një tenxhere, pa e prerë në copa, derdhni 2 litra. ujë të ftohtë. Mundohuni të përdorni ekskluzivisht ujë të filtruar; cilësia e supës varet kryesisht nga ajo.

Vendoseni tiganin në nxehtësinë më të shpejtë dhe lëreni përmbajtjen të ziejë. Është e rëndësishme që në këtë periudhë kohore të mblidhet me kujdes shkuma, nëse gjatë zierjes përzihet me lëngun e mishit, do ta prishë atë duke e bërë të turbullt.

Pasi të vlojë, ulni zjarrin në mesatare, shtoni gjethen e dafinës dhe mbulojeni me kapak. Mesatarisht, lëngu i pulës zgjat deri në 45 minuta; mishi i shpendëve duhet të bëhet i butë dhe të ndahet mirë nga kockat.

Ndërkohë që lëngu është duke u përgatitur, për të kursyer pak kohë, mund të përgatisni sauten. Qëroni karotat dhe qepët, grijini perimet rrënjë me një rende mesatare dhe qepën e prisni në copa të vogla. Kaurdisni perimet në vaj deri në kafe të artë.

Patatet qërojmë hollë, zhardhokët i tretim në shkopinj ose kubikë të hollë. Kjo është prerja e preferuar për supën e pulës, por mund ta prisni sipas gjykimit tuaj - më të madhe. Mbushni patatet me ujë në mënyrë që të mos errësohen deri në momentin e dëshiruar.

Lënga e pulës është gati, tani duhet të hiqni pulën prej saj dhe sigurohuni që ta kulloni. Derdhni lëngun e filtruar në tigan dhe vendoseni sërish në zjarr të lartë. Hiqeni mishin e ftohur nga kockat, priteni në feta të vogla ose ndajeni në fibra.

Vendosni patatet në lëngun që zien me shpejtësi. Pasi të ziejnë derisa të zbuten, shtoni kaurdisjen dhe copat e mishit, shtoni pak kripë. Pasi të vlojë, shtoni vermiçelin në supë dhe përzieni mirë. Ziejeni në zjarr të ulët për shtatë minuta dhe hiqeni nga sobë. Është e rëndësishme që petët të mos zihen shumë, përndryshe ato do të thahen dhe do të shndërrohen në pure.

Supa e përfunduar me petë duhet patjetër të qëndrojë për një kohë. Lëreni të paktën një çerek ore, vermiçeli do të fryhet pak më shumë dhe do të ngopet me aromat e supës.

Vetëm dembeli nuk gatuante supë pule: pjata nuk kerkon shpenzime te vecanta, pergatitet shpejt dhe po te hidhni pak pete do te rezultoje edhe mjaft e mbushur. Sidoqoftë, gjithçka nuk është aq e thjeshtë; amviset shpesh janë të pakënaqura me rezultatin e përpjekjeve të tyre - ose supa merr një nuancë të pakëndshme, ose cilësitë e shijes lini shumë për të dëshiruar. Si gjithmonë, do të ndihmojë recetë hap pas hapi me foto: supë e shijshme me petë pule, e gatuar sipas rekomandimeve tona.

Sekretet e supës së shijshme

Disa amvisa, kur vijnë në dyqan, rrudhosin hundët me neveri kur shohin një tabaka me një grup supë pule: çfarë ka, vetëm kocka. Më mirë mos kurseni, hidhni një këmbë në një tenxhere, por një më të madhe - të paktën do të ketë yndyrë. Dhe nëse shtoni gjethe dafine dhe piper, konsiderojeni të përfunduar. Më vonë ata do të duken të hutuar në enën e supës, përmbajtjen e yndyrës e cila është afër zeros, dhe ngjyra dekurajon plotësisht oreksin.

Por nuk do të gabojmë sepse e dimë Rregullat e arta për supë të shijshme pule:

Rezulton një supë e pasur dhe e shijshme nga mbrapa pulë me bisht - e njëjta e shëmtuar nga tabaka. Një tjetër një opsion i mirë- gjoks pule me kurriz. Këta përbërës garantojnë praninë e yndyrës: yndyra nuk do të notojë në një shtresë të trashë, por karakteristikat e shijes së kësaj supe janë të shkëlqyera. Këmbët dhe gjinjtë shtohen vetëm për hir të mishit; në vetvete ato janë aq dietike sa i paaftë bëhet baza e pavarur supë;
Pula shpesh ka një erë të jashtme, pasi thith menjëherë aromat e produkteve fqinje. Është shumë e lehtë për të hequr qafe këtë problem, thjesht duke vendosur perime të plota në një tenxhere përpara se të gatuani lëngun, si në recetën tonë: qepë, karota, hudhër. Kur zien ata do të thithin ERE e keqe, duke i dhënë të gjithë aromën dhe ngjyrën e saj;
Është e pamundur të përgatisni supë të mirë pule duke përdorur ujë të keq. NË qytete të mëdha Uji i çezmës shpesh ka një shije specifike që do të mbetet në pjatën e përfunduar. Zierja dhe filtrimi janë të padobishme këtu, është më mirë të merret blerë ujë në shishe.

Pajtueshmëria tre urdhërime të thjeshta- çelësi për përgatitjen e supës së shijshme me petë pule. Vërtetë, ka edhe një rregull të pathëna: duhet të gatuani ushqim në të vendndodhje e mirë shpirt, sepse ushqimi thith energjinë që buron nga kuzhinieri. Kështu që ne buzëqeshim dhe vazhdojmë.

Përgatitja e përbërësve

Pra, ne kemi vendosur për grupin e supave, le t'i hedhim një sy listën e plotë Produktet e nevojshme sot sipas recetës:

pulë, 500 g;
kokë qepë;
dy karota mesatare.

Këta përbërës do të nevojiten për lëngun e pulës; vendosini direkt në tigan pasi të keni qëruar perimet. Mbi tavolinë Ne shtrojmë pjesën tjetër të produkteve:

patate– 5-6 zhardhokë të barabartë, të lëmuar pa të meta të dukshme. Lani, qëroni dhe prisni çdo patate në shirita të vegjël;
vermiçeli i vogël– një grusht ose dy, gjithçka varet nga trashësia e dëshiruar e supës. Në parim, çdo makarona nga kone në spirale do të bëjë, por petët konsiderohen si një klasik i supës;
një tufë majdanoz ose kopër. Zarzavatet gjithashtu duhet të lahen, të thahen me një peshqir dhe të copëtohen imët;
dy qepe dhe nja dy karota per tiganisje. Qëroni qepën, priteni në copa të vogla dhe grijini karotat në një rende të trashë.

Pyetje e veçantë - shtesë gjethe dafine. Gjethja e dafinës është bërë prej kohësh një përbërës i detyrueshëm i të gjitha pjatave të para të kuzhinës ruse, por jo të gjithëve u pëlqen shijen e saj dhe shpesh një gjethe shtesë prish të gjithë pjatën. Provoni të eksperimentoni me përgatitjen e supës së pulës pa gjethe dafine: ndoshta aroma e ushqimit nuk do të jetë aq e ndritshme, por, sigurisht, nuk do të zhduket plotësisht.