Supat janë të zakonshme. Supa të çastit

Çfarë është supa? Kjo është pjata e parë, baza e së cilës përbëhet nga 50% lëng. Përgatitet në të gjitha vendet e botës; çdo komb ka recetat e veta për supa të thjeshta dhe të shijshme për çdo ditë, ose pjata të para komplekse, të shpikura nga kuzhinierë me përvojë.

Supat ndahen në tre grupe kryesore: supat e nxehta, supat e ftohta dhe supat që shërbehen të ngrohta dhe të ftohta. Ndahen edhe në grupe për shkak të bazës në të cilën përgatiten. Mund të jetë në:

ujë;
birrë;
kvass;
kefir;
shëllirë.

Llojet e supave

Në varësi të produktit kryesor, supat ndahen në grupet e mëposhtme:

Mish;
peshku;
perime;
kërpudha;
qumështore;
nga ushqimet e detit.

Supa me perime

Supa pa mish, të lehta dhe të lehta për t'u përgatitur, me lëng perimesh për dietë dhe ushqim për fëmijë. Përgatiten shpejt, recetat janë të thjeshta dhe të lehta.

Supë e thjeshtë me lakër

Produktet:

Qepë - 1 e mesme
Patate - 2-3 copë.
Karota - 1 pc.
vaj vegjetal - 2-3 lugë
lakër - 300 g

Pritini patatet në kubikë të vegjël, copëtoni karotat, prisni qepën. Vendosni gjithçka në një tenxhere dhe shtoni dy litra ujë. Vendoseni në sobë dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gjysma e zier. Shtoni lakrën e grirë, kripën dhe vajin. Kur shërbeni, spërkatni me barishte.

Supë me thjerrëza

Përgatitni:

200 g thjerrëza jeshile
1 karotë mesatare
1 qepë
3-5 lugë vaj ulliri
3-4 patate
Kripë piper

Mbulojini thjerrëzat me ujë dhe ziejini për 10 minuta. Vendoseni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë. Prisni qepën, hidhni vaj në fund të tiganit dhe skuqeni për disa minuta duke e përzier vazhdimisht. Shtoni thjerrëzat tek qepët, përzieni gjithçka së bashku disa herë dhe derdhni ujë i nxehtë. Lëreni të gatuhet për rreth gjysmë ore. Shtoni patatet e grira hollë dhe karotat e grira, kripë dhe piper. Sillni në gatishmëri, fikni sobën dhe lëreni të piqet për një çerek ore.

Supë me pure me lulelakër dhe kungull i njomë

Produktet:

Lulelakra 350 gram
Kunguj të njomë (të rinj) - 2 të mëdha
Gjalpë ghee - 1 lugë gjelle. lugë
Kripë piper
Paprika - 0,5 lugë çaji
Një majë kerri

Pritini kungull i njomë së bashku me lëkurën, ndajeni lakrën në tufë lulesh individuale. Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni kerri, piper dhe paprika. Shtoni lakrën dhe skuqeni duke e kthyer disa herë. Shtoni kungull i njomë, kripë dhe ujë të nxehtë (1 filxhan). Mbulojeni me kapak dhe ziejini duke i trazuar për rreth 30 minuta.Gjatë kësaj kohe perimet do të zihen. Duke përdorur një blender, bëni pure perimet. Duhet të merrni një masë të bukur prej kadifeje. Supa me pure është gati.

Supa me kërpudha

Lëngu i kërpudhave bën supa të mrekullueshme të shijshme dhe përgatitja e tyre nuk është aspak e vështirë. Mjafton të zgjidhni kërpudhat e duhura, t'i shpëlani ato dhe mund t'i kombinoni me çdo perime.

Supë me kërpudha me barishte

Përbërësit:

3 patate
3 harqe
300 g kampionë (kërpudha të tjera janë të mundshme)
3-4 lugë vaj perimesh
Kripë piper
Majdanoz, kopër, cilantro
2 grushte vermiçeli

Ngrohni vajin në një tenxhere, shtoni qepën, ziejini për disa minuta, shtoni kërpudhat e prera në feta. Ziejini edhe për 4-5 minuta të tjera. Hidhni një litër e gjysmë ujë, shtoni patatet, kripën dhe piperin. Kur patatet janë pothuajse gati, shtoni vermiçelin, shtoni barishte, pas pesë minutash mund ta fikni sobën. Shërbejeni supën me kërpudha të nxehtë.

Supë me kërpudha dhe djathë të shkrirë

Produktet:

kampione - 150 g
Patate - 3 të mesme
Djathë i përpunuar
Qepë - 1
Vaj perimesh
Karrota - 1
Kripë piper
Paprika - një majë
Piper zile - 1 pc.
Vermiçeli - 3 lugë

Zieni ujin dhe shtoni në të patatet e prera në kubikë të vegjël. Skuqini në vaj kampionët e grirë dhe vendosini në një tenxhere. Skuqini qepët dhe karotat e grira në të njëjtin vaj, shtoni piper në rripa. Kriposeni supën, spërkatni me paprika dhe piper të zi dhe shtoni perimet nga tigani në tigan. Pas pesë minutash, ulni djathin. Kur patatet te jene gati gati, hidhni petet, pas 10 minutash supa eshte gati. Në fund, shtoni zarzavate tuaja të preferuara. Le të shohim më tej supat e bëra vetë, të cilat përgatiten lehtësisht.

Supë me djathë dhe kërpudha

Nëse jeni të interesuar se si të gatuani supë e shpejtë, atëherë kjo recetë do t'ju pëlqejë.

Përbërësit e recetës:

Djathë i përpunuar - 2 copë.
Kampionët - 200-250 g
Vaj ulliri
Brokoli - rreth 200 g
Patate - 2 të mesme
Qepë - 1 e madhe
Majdanoz

Pritini kërpudhat në feta, nëse janë shumë të vogla, mund t'i lini të plota. Skuqini në një tigan së bashku me qepët. Zieni ujin, shtoni patatet, të prera në çdo formë dhe lërini të ziejnë për 10 minuta. Shtoni kërpudhat me qepët, kripën dhe vajin e ullirit.

Kur patatet të jenë gati, shtoni brokolin në supë dhe gatuajeni për tre deri në katër minuta. Grini djathërat e ftohtë dhe shtoni në supë. Për ta bërë më të lehtë grirjen e gjizës në rende, vendosini në frigorifer për gjysmë ore. Kur gjiza e djathit të jetë shkrirë, shtoni barishtet. Supa është gati.

Supat e mishit

Supë orizi me pulë

Përbërësit:

2 qepë mesatare
1 gjoks pule
100 gr oriz
2 gjethe dafine
2 karota
3 patate të mëdha
50 ml. vaj luledielli
Kripë piper

Lani mishin e pulës, e prisni dhe e vendosni në ujë të vluar së bashku me qepën (pa e prerë të plotë) dhe një karotë të prerë në dy pjesë. Kur lëngu të vlojë, hiqeni shkumën periodikisht. Pritini patatet në çdo formë, shtoni ujë dhe lërini mënjanë.
Prisni qepën e dytë, skuqni dhe shtoni karotat e grira, ziejini së bashku për disa minuta. Lani orizin 2-3 herë. Kur mishi i pulës të jetë gatuar, hiqeni nga tigani së bashku me qepët dhe karotat. Vendosim patatet në enë dhe gatuajmë për 10 minuta, shtojmë dafinën, perimet nga tigani, kripë dhe piper dhe hedhim orizin.
Pritini gjoksin e ftohur në copa të vogla dhe shtoni në supë. Gatuani derisa orizi të jetë gati. Darka është gati, thirrni familjen në tryezë. Le të shohim më tej recetat supave të thjeshta, të cilat mund të gatuhen në shtëpi.

Supë elb perla me mish viçi

Produktet:

Gjysmë kilogram mish viçi
1 qepë mesatare
1 karotë
½ filxhan elb perla
Pak selino (vetëm kërcejtë)
Kripë piper
Pak vaj vegjetal
1 gjethe dafine

Lani drithërat dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni të fryhet për disa orë. Pritini mishin në copa të vogla dhe ziejini, kulloni ujin e parë pasi të ziejë. Hidhni ujë të nxehtë dhe gatuajeni derisa të zbutet, shtoni elb margaritar të njomur. Kur të jetë gati gati, shtoni patatet. Skuqini qepën dhe karotat, shtoni selino të grirë imët, skuqini për 7-10 minuta. Vendoseni në supë. Kur patatet të jenë gatuar, mund ta fikni dhe të uleni në tavolinë.

Supë bizele me mish derri

Produktet:

300 g mish derri pa kocka
200 g bizele të thata
2 patate
1 karotë
1 qepë e madhe
1-2 gjethe dafine
Kripë piper

Është mirë që bizelet t’i njomni në ujë nga dita e djeshme, kështu do të gatuhen shumë më shpejt. Ndani mishin në copa dhe ziejini, pas gjysmë ore shtoni bizelet dhe ziejini edhe për 30 minuta. Grini qepën dhe karotat me një rende dhe skuqini në vaj luledielli. Pas 20 minutash, supës i shtoni patatet e grira, kur të jenë gati gati, shtoni perimet nga tigani, kripë dhe piper. Supa me bizele me mish është gati. Lëreni të piqet për rreth pesë minuta dhe mund të hani drekë.

Shikoni si të gatuani, recetë hap pas hapi me foto.

Supë me gjizë pule

Përbërësit:

Dy patate të vogla
300-350 g gjizë pule
2 grushta petë
Gjalpë (40 gram)
Kripë piper
Pak majdanoz

Pastroni mirë stomakun, lani, shtoni ujë dhe ziejini për tre minuta. Kulloni ujin, lani stomakun dhe mbushni përsëri me ujë. Gatuani për 45-50 minuta. Pritini patatet në kubikë, hidhini në lëng mishi, shtoni kripë dhe piper. Gatuani për 5 minuta, më pas hidheni petë të bëra vetë dhe vaj. Në fund shtoni zarzavate.

Supë brokoli me pulë

Produktet:

Gjoksi i pulës - 300 g
Brokoli - 400-450 g
1 karotë
1 qepë mesatare
2 lugë gjelle gjalpë
Kripë piper
1.5 litra ujë

Pritini mishin e pulës dhe vendoseni të piqet. Pritini qepën dhe karrotën dhe skuqini në gjalpë. Zbërtheni brokolin në lule dhe kur mishi të jetë gati gati, vendoseni në supë. Shtoni perime të ziera, kripë dhe piper. Sillni gjithçka në gatishmëri. Kullojeni yushkan në një enë të veçantë, përdorni një blender për të bërë pure gjithçka, duke shtuar gradualisht yushka. Rregulloni trashësinë e supës sipas shijes tuaj.

Supë jeshile me lëpjetë

Produktet:

3 vezë
700 gr mish derri me kocka
5-6 patate
1 qepë
250 gr lëpjetë
1 karotë
Vaj luledielli pa erë
Piper
Pak majdanoz dhe kopër
Qepë e gjelbërt

Ndani mishin në pjesë të vogla, gatuajeni për 10 minuta, kullojeni ujin, shtoni uje i paster dhe gatuaj mishin e derrit. Zieni vezët dhe derdhni ujë të ftohtë. Kur mishi të jetë gati gati, hiqeni nga peshku, ndajeni mishin nga kockat dhe kthejeni në tigan. Shtoni patatet, karotat, të grira hollë ose të grira. Kur perimet të jenë gati, shtoni vezët e grira hollë, barishtet, lëpjetë, kripë dhe shtoni me masë piper. Ziejeni për 5-7 minuta dhe fikeni. Shërbejeni me salcë kosi. Dhe pastaj kemi supa për çdo ditë, të thjeshta dhe të lira, të mbushura dhe të shijshme.

Supë bizele me brinjë të tymosur

Nëse jeni të interesuar për supa të shijshme dhe të thjeshta, të kënaqshme dhe mbushëse, do t'ju pëlqejë receta e mëposhtme.

Produktet:

5-6 patate të mesme
300 gr brinjë të tymosur
2/3 filxhan bizele të ndara
Pak majdanoz dhe kopër
2 lugë vaj të rafinuar
1 karotë e vogël
2 thelpinj hudhre
1 qepë
½ lugë çaji hops-sumelli
0,5 lugë çaji paprika
Kripë piper

Ziejini bizelet për disa orë në ujë të ngrohtë, më pas kullojini ujin dhe hidhini në ujë të vluar. Kur uji të vlojë, hidhni brinjët, duke mos harruar të hiqni shkumën. Pritini patatet në kubikë të vegjël dhe sapo bizelet të zbuten, shtoni në lëngun e mishit. Grini karotat, grini imët qepën, vendosini në një tigan dhe skuqini për disa minuta. Kripë, shtoni paprika dhe piper. Më pas vendoseni në supë, përzieni të gjithë përbërësit dhe shtoni hudhrën e shtypur. Pas nja dy minutash shtoni zarzavatet, lëreni të ziejë për disa minuta dhe mund ta fikni.

Supë Kharcho me mish viçi

Do të na duhen:

½ filxhan oriz
700 g mish viçi
4 qepë dhe po aq domate
½ filxhan arra
5 thelpinj hudhre
0,5 bishtaja piper djegës
1 lugë çaji hops-sumelli
Pak cilantro, borzilok, majdanoz
Rrënja e selinos dhe majdanozit
0,5 filxhan lëng shege (pa sheqer)
Gjethja e dafinës
Pak kanellë
Kripë piper

Pritini mishin në pjesë, vendoseni në ujë (rreth 2 litra) dhe gatuajeni. Hiqni shkumën në mënyrë periodike. Gatuani për 1.5 orë. 30 minuta para përfundimit, shtoni një gjethe dafine, një lugë gjelle me një përzierje me rrënjë majdanozi dhe selino, kripë dhe piper.
Prisni imët qepën, hiqni lëkurën nga domatja dhe grijeni imët. Skuqim qepën derisa ngjyrë të artë, më pas shtoni mishin nga lëngu dhe ziejini së bashku për pesë minuta. Shtoni domatet, mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta. Tani mund të ktheni gjithçka në tigan; sapo yushka të vlojë, shtoni orizin.
Thërrmoni arrat në një llaç ose mulli, derdhni në supë, shtoni piper djegës. Vazhdoni zierjen edhe për 5 minuta të tjera, më pas hidhni lëngun e shegës, shtoni hopin, kanellën dhe borzilokun. Gatuani edhe për pesë minuta të tjera. Në fund, shtoni cilantro dhe majdanoz. Kharcho duhet të piqet për të paktën një orë, dhe vetëm atëherë mund të derdhet në pjata.

Supë me fasule dhe mish

Kjo është shumë supë e shijshme, ushqyese, e pasur, shikoni receten me foto, e gjitha eshte shume e thjeshte.

Produktet:

500 g mish viçi
1.5 litra ujë
½ filxhan fasule të bardha
Një qepë
1 karotë mesatare
300 g patate
Gjethja e dafinës
Vaj perimesh
Kripë piper

Thithni fasulet për disa orë në ujë të ngrohtë. Pritini mishin dhe gatuajeni për 5 minuta, kullojeni ujin, lani dhe shtoni ujë për supë të ardhshme. Mund të shtoni menjëherë fasulet e njomura. Ata do të duhet të gatuajnë për një orë e gjysmë. Kur fasulet të jenë të buta, hidhni patatet e prera në kubikë. Vazhdoni gatimin.
Pritini imët qepën, grini karotat dhe ziejini në vaj. Përbërësit në tigan tashmë janë gati; mund të shtoni perime të ziera, gjethe dafine dhe erëza. Lëreni të ziejë edhe për 5 minuta të tjera. Supa me fasule është gati.

Supë me qofte

Produktet:

250 g mish të grirë
Një karotë
2 harqe madhësi mesatare
3-4 patate
Barishte të freskëta
Kripë piper
3 lugë vaj vegjetal
Një vezë

Mishit të grirë i shtojmë vezën dhe erëzat, e përziejmë mishin e grirë, e rrahim mirë dhe i formojmë qofte të vogla të rrumbullakëta. Pritini imët qepën, shtypni hudhrën, prisni karotat në rripa ose rrathë. Ngrohim vajin në një tigan të thellë, kaurdisim qepën, më pas karotat dhe hudhrat. Ziejini gjithçka dhe vendoseni në ujë të valë. Skuqini qoftet nga të dyja anët në të njëjtin vaj dhe hidhini menjëherë në ujë të valë. Hidhni patatet dhe gatuajeni derisa të zbuten, rreth gjysmë ore. Në fund shtoni zarzavate.

Supë me mish dhe hikërror

Produktet:

500 g mish (viçi, derri)
1 filxhan hikërror
1 karotë
4-5 patate
Disa shigjeta me qepë jeshile
Majdanoz dhe kopër
Kripë piper

Pritini mishin, gatuajeni për 5-10 minuta, kulloni ujin e parë, shtoni ujë të pastër dhe gatuajeni derisa të jetë gati gati. Nëse keni mish derri, atëherë mjafton një orë, për viçin ju duhen 1.5 orë. Vendosni në lëng mishi patatet, karotat, të prera në rripa (mund t'i grini në rende), shtoni kripë dhe piper. Pas pesë minutash, derdhni hikërrorin. Në fund, shtoni zarzavate. Supa me hikërror me mish është gati.

Shihni gjithashtu: të lehta dhe të shijshme për ushqimin e duhur.

Supë me qiqra dhe pulë

Përbërësit:

Dy shkopinj pule
Një gotë qiqra
Një qepë
Gjysmë speci zile (jeshile ose e kuqe)
Pak majdanoz
Disa rrënjë selino
Dy lugë vaj vegjetal
Një karotë mesatare
Kripë piper

Qiqrat duhet të mbushen me ujë të ftohtë dhe të lihen deri në mëngjes. Të nesërmen kullojeni ujin, shpëlani qiqrat dhe mbushini me ujë të pastër. Gatuani për 35-40 minuta. Hiqni lëkurën nga shkopinjtë dhe shtoni te qiqrat, gatuajeni edhe për gjysmë ore. Vendosni rripat e qepës, karotat dhe selinon në vaj të nxehtë. Skuqeni për disa minuta, shtoni piper zile, ziejini edhe për 2-3 minuta të tjera.

Kur këmbët e pulës të jenë zier, i largojmë nga lëngu, ndajmë mishin nga kockat dhe i kthejmë në supë. Provoni qiqrat, nëse tashmë janë gatuar, shtoni perimet e ziera, shtoni piper dhe kripë dhe barishte. Lëreni të ziejë për pesë minuta, kaq, supa e shijshme dhe e kënaqshme me qiqra është gati.

Supë pule në një tenxhere të ngadaltë

Produktet:

Çdo mish pule (2 kofshë, gjoks ose shkopinj daulle)
Patate - 3-4 zhardhokë
Qepë e bardhë - 1 e madhe
Karota - 1 e madhe ose 2 e vogël
Gjelbërim
Nja dy lugë vaj të rafinuar
Kripë piper
gjethe dafine

Hidhni ujë në enën e multigatimit, shtoni pulën, mbylleni dhe vendosni programin "Gatimi" për 30 minuta. Pritini të gjitha perimet në copa të vogla. Hiqeni pulën, çmontoni në copa të vogla, hiqni kockat nëse ka. Kthejeni në lëng mishi, shtoni të gjitha perimet dhe barishtet, shtoni kripë dhe piper. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë. Mbyllni kapakun dhe vendosni programin “Soup” për 25 minuta. Gjithçka është gati, dhe ne shikojmë më tej recetat e supave.

Supë me djathë të shkrirë dhe perime

Produktet:

3 patate
Gjysmë kufomë pule
1 qepë e madhe
Djathë i përpunuar
Gjelbërim
Lugë gjalpë
Kripë piper

Mbushni trupin e pajetë me ujë (3 litra) dhe gatuajeni, duke hequr periodikisht shkumën. Gatuani për 30 minuta, shtoni pak kripë gjatë gatimit. Pritini patatet në kubikë të vegjël, shtoni ujë. E skuqim qepën në gjalpë, e presim shumë imët, mund ta grish në rende.

E heqim pulën, e lëmë të ftohet dhe e ndajmë mishin nga kockat, e kthejmë në lëng mishi, i shtojmë patatet dhe i kaurdisim derisa të jenë gati. Shtoni qepë të ziera, djathë të shkrirë, djathë të grirë, kripë, piper dhe barishte sipas dëshirës tuaj. Lëreni të ziejë për pesë minuta, lëreni mënjanë të piqet.

Supë e shijshme me petë viçi

Përgatitni:

300 g mish viçi
Një grusht petë të bëra vetë
1 karotë
3 patate
Gjelbërim
Një hark
Kripë piper

Hidhni ujë sipër mishit, gatuajeni për 15 minuta dhe kullojeni. Mbushni me ujë të pastër (3 litra), gatuajeni për një orë e gjysmë. Shtoni patatet, petët, karotat, të prera në rripa dhe qepët e grira, kripën dhe shtoni piper të zi. Kur patatet të jenë zier, shtoni zarzavate, lëreni për nja dy minuta dhe hiqeni nga zjarri.

Supë bizele me sallam

Produktet:

100 g bizele të ndara
3 patate
1 karotë e madhe
Një copë sallam i tymosur (80 gram)
1 qepë
Majdanoz dhe kopër
Kripë piper
Pak vaj luledielli

Hidhni bizele me ujë të ftohtë dhe lërini gjatë gjithë natës. Në mëngjes kullojeni ujin, hidheni në një tenxhere dhe shtoni dy litra ujë, ziejini për gjysmë ore. Pritini patatet në kubikë dhe shtojini te bizelet, shtoni kripë dhe piper në ujë. Pritini imët karotat dhe qepët. Ziejeni qepën, shtoni karotat dhe skuqeni për 5-6 minuta, shtoni në supë. Kur të gjitha produktet të jenë gati, shtoni salsiçen, të prerë në rrathë të hollë dhe barishtet e grira. Lëreni të ziejë dhe mund ta shërbeni.

Supë pule me vezë

Përbërësit e recetës:

2-3 vezë shtëpiake
grusht petë
Kofshë pule
Një karotë
Një majë shafran i Indisë
1 qepë
Kripë piper
Majdanoz

Lëreni pulën të gatuhet për 5 minuta, kullojeni supën e parë. Hidhni në ujë të pastër dhe ziejini për 15 minuta, më pas hiqeni dhe ndajeni mishin nga kocka dhe kthejeni në tigan. Pritini perimet, shtoni në lëng mishi, shtoni kripë, ziejini edhe 10 minuta të tjera, më pas shtoni petët në supë. Gatuani për 5-7 minuta, zjarri duhet të jetë i ulët, shtoni barishte dhe piper të zi në fund. Ziejini vezët, nëse janë të bëra vetë, është mirë t'i zieni të ziera të buta. Shërbejeni supën duke e hedhur në enë dhe duke shtuar gjysmë veze.

Supat e peshkut

Mund të përgatisni shumë supa të shijshme nga peshku dhe ushqimet e detit, dhe jo vetëm supa banale e peshkut (edhe pse mund të jetë shumë e shijshme dhe e pasur nëse filloni ta përgatisni siç duhet). Ju mund të shtoni ushqim të konservuar, karkaleca, kallamar, një shumëllojshmëri peshqish, perimesh, e kështu me radhë në supat e peshkut.

Supë me peshk të konservuar

Produktet:

2 lugë gjelle. lugë oriz
1 litër ujë
Ushqim i konservuar "Saira"
1 patate dhe një karotë
Gjethja e dafinës
Kripë piper
1 qepë mesatare

Hidhni ujë në tigan, kur të vlojë shtoni orizin e larë. Pas 10 minutash shtoni patatet dhe karotat e grira hollë. Pas rreth pesë minutash, vendosni qepën e grirë hollë në supë. Pas nja dy minutash shtojmë peshkun, e presim me pirun mu në kavanoz, i hedhim kripë, i hedhim një gjethe dafine dhe piper të zi. Disa minuta dhe mund ta fikni.

Pure supë me karkaleca

Përbërësit:

2 patate
Një karotë
2 kërcell limoni (bar limoni)
2 lugë gjelle gjalpë
200 g karkaleca
Pak majdanoz
Disa shigjeta me qepë të gjelbër
Kripë piper

Shkrini karkalecat, qëroni, duke lënë vetëm bishtin. Vendoseni në një tenxhere dhe ziejini për 6-7 minuta, vendosini në një pjatë. Vendosini perimet e grira në tiganin ku janë gatuar karkalecat dhe i kaurdisim. Kullojeni yushkan në gota dhe përdorni një blender për ta bërë pure perimesh, duke shtuar gradualisht lëngun. Llokoçis, kripë, shtoni më shumë piper. Hidheni në pjata, vendosni disa karkaleca në qendër dhe spërkatni me barishte. Një supë jashtëzakonisht e shijshme me karkaleca është gati.

Supë me kallamar

Produktet:

Një kufomë e madhe kallamarësh
Majdanoz dhe selino
Një karotë dhe një domate
Kripë piper
Një qepë e bardhë
Pak vaj i rafinuar

Pritini patatet dhe vendosini në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini për 10 minuta. Ndërkohë skuqni qepët, karotat dhe fetat e domateve, shtoni pak kripë dhe piper. Kur patatet të jenë gati, shtoni rosto dhe kallamarët të prerë në rrathë. Shtoni zarzavate, gatuajeni për 3-4 minuta. Lëreni supën të mbuluar të piqet për 10 minuta.

Supë me ton

Produktet:

Ton i konservuar në lëngun e vet– 1 bankë
1 litër ujë
3-4 patate
1 karotë
Gjelbërim
domate qershi - 4-5 copë.
Vaj i rafinuar - 1 lugë
Kripë piper

Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni karotat dhe patatet e prera në çdo formë. Gatuani për 30-35 minuta. Pritini domatet në gjysmë, vendosini në vaj të nxehtë, me anën e prerë poshtë dhe skuqini vetëm nga kjo anë me piper dhe kripë. Vendoseni në një pjatë, shtoni ton të konservuar atje, shtoni kripë, piper dhe gjëra jeshile. Lëreni të ziejë për pesë minuta dhe mund ta hiqni nga zjarri.

Pure supë me karkaleca dhe lulelakër

Komponentët:

200-250 g lulelakër
150-200 g karkaleca të qëruara
2 karota me madhësi mesatare
3 patate
200 g djathë të përpunuar
1 piper i kuq zile
1 qepë
Kripë piper

Pritini të gjitha perimet, shtoni ujë dhe ziejini derisa të jenë gatuar plotësisht. Kullojeni yushkan në një enë tjetër, copëtoni perimet me një blender, shtoni djathin e përpunuar të grirë. Shtoni yushka gradualisht, duke rregulluar konsistencën e supës. Zieni karkalecat dhe përzieni me supë. Lërini disa copa për të dekoruar pjatën.

Supë e ftohtë me panxhar

Produktet:

Kefir 500 ml
Rrepka - 4-5 copë.
Panxhari - 1 i mesëm
Kastravec i freskët - 1 copë.
Vezë - 1 copë.
Kopra

Panxharët i ziejmë, i qërojmë dhe i ndajmë në dy pjesë. Pritini imët njërën dhe vendoseni në një enë supe. Shtoni kastravecin, të prerë në kubikë të vegjël dhe rrepkat në rripa. Vendosni pjesën e dytë të panxharit në një tas blender, hidhni kefirin dhe gjysmën e një tufe kopër. Rrihni derisa të jetë e qetë. Shtoni koprën e mbetur në perime, derdhni sipër supën që rezulton dhe shtoni kripë. E trazojmë dhe e hedhim në një pjatë. Pritini vezën e zier për së gjati dhe vendoseni në qendër të supës.

E mësuat procesin e përgatitjes së supave në shtëpi, çfarë të kombinoni me çfarë, si të gatuani thjeshtë mushkëritë e perimeve supave, ose mishit të pasur, peshkut pikant ose kërpudhave pikante. Ushqeni familjen tuaj me ushqimet e para të shijshme.

Si të përgatisni shpejt supë të freskët për drekë? Zakonisht e gatuaj lëngun për disa ditë dhe e shijoj çdo ditë duke përdorur një nga recetat e mia të preferuara. Përgatitja e darkës zgjat jo më shumë se një orë, dhe familja ime është e pajisur me ushqime të shijshme dhe të shëndetshme për gjithë javën.

Supa me bizele është një depo shijesh dhe përfitimesh

Përveç bizeles, në të futen patatet, karotat dhe qepët - ato i japin supës një hije të këndshme. Supa me bizele ka shije më të mirë mbi mishin e tymosur, për shembull, në brinjë, por mund të përdorni edhe sallam të tymosur duke e shtuar në fund të gatimit.

Supë me petë - e kënaqshme dhe e shpejtë

Petët gatuhen në lëngun e pulës dhe mishit. Mund të shtoni qepë dhe karota, patate në supë me petë dhe të përdorni vermiçel të gatshëm për veshjen ose të bëni petë shtëpie nga brumi.

Supë peshku - supë peshku

Një nga supat më të shpejta për t'u përgatitur. Peshku për të mund të jetë çdo gjë: lumi apo deti, mund të përdorni edhe ushqime të konservuara. Përbërja e tyre është gjithashtu e larmishme, por tradicionalisht vetëm patatet dhe qepët futen në supën e peshkut të lumit për të mos mbytur aromën e tij. Peshku i detit ka një shije më të pasur; gjithashtu shkon mirë me karotat, rrënjët dhe domatet.

Supa pure për gëzimin e fëmijëve

Fëmijëve nuk u pëlqejnë vërtet supat me perime, por ata hanë supa pure me kënaqësi! Mjafton të zieni çdo perime në mish, lëng pule ose qumësht dhe me blender t'i ktheni perimet në pure. Ju mund të shtoni krem ose gjalpë për shije.

Supë okroshka dhe panxhar në vapën e verës

Shija freskuese dhe përfitimet janë një tipar i supave të ftohta të verës. Zakonisht shërben si bazë e lëngshme për okroshka. kvass, më rrallë - kefir. Borshti i ftohtë përgatitet duke përdorur supë të ftohtë të panxharit. Përbërësi i trashë i supave të tilla është një përzierje e perimeve të copëtuara, vezëve të ziera, mishit dhe produkteve të sallamit. Zarzavatet e dekorojnë në mënyrë të përkryer këtë supë.

Me çfarë ta servirim supën?

Veshjet tradicionale për supat janë kosi dhe majoneza, por nuk e kufizohem me kaq. Shtoj gjalpë dhe krutona nga buka e bardhë, të thara në furrë ose në mikrovalë, në supat e puresë. Shija e borscht plotësohet në mënyrë të përkryer nga pampushki aromatike me hudhër. Supa e peshkut bëhet veçanërisht e mirë nëse e spërkatni me qepë të njoma dhe e shërbeni me të freskët bukë thekre. Dhe shija e okroshkës do të theksohet nga rrika e freskët dhe mustarda e grirë.

Çdo supë është një hapësirë e vërtetë për kreativitet, sepse duke ndryshuar pak përbërjen e saj, mund të merrni një shije të re, pikante, për të cilën do të konsideroheni një amvise e shkëlqyer. Mos kini frikë të eksperimentoni, sepse supat janë të shpejta, të lehta dhe shumë të shijshme!

Tepër popullor - ndoshta përhapja e supave në vendin tonë është për shkak të klimës së ashpër dhe dimrave të gjatë të ftohtë. Në këtë drejtim, shumica e familjeve hanë supa për drekë pothuajse rregullisht, dhe jo vetëm në dimër. Supat e nxehta, të trasha dhe të përzemërta janë perfekte për sezonin e ftohtë, ndërsa supat e lehta dhe ushqimet e ftohta janë perfekte për muajt e ngrohtë.

Supat nderohen dhe pëlqehen nga shumë amvise jo vetëm për shkak të shijes së tyre, përfitimeve për trupin dhe ngopjes, por edhe për shkak të shkathtësisë së tyre - mjafton të zëvendësoni një ose dy përbërës në supë, dhe tashmë keni një pjatë krejtësisht të re. .

Sot do të flasim për supat për çdo ditë, të cilat janë dashur prej kohësh nga shumë breza dhe që nuk janë të vështira për t'u përgatitur. Supat për çdo ditë mund të jenë shumë të ndryshme - me perime, me drithëra, me makarona, me pulë, me viç, me kërpudha, me peshk etj. Cilado qoftë përbërja e supave, të gjitha ato përmbajnë dy përbërës - lëng mishi, ose një bazë të lëngshme dhe një pjatë anësore, e cila është burimi kryesor i kalorive dhe energjisë. Supë mund të jetë mish, peshk, perime ose kërpudha. Lëngu i mishit është më i ngopuri dhe me kalori, por në të njëjtën kohë do t'ju duhet të ngatërroni dhe të kaloni kohë, ndërsa avantazhi kryesor i lëngut të peshkut është shpejtësia e lartë e përgatitjes. Lëngu i kërpudhave është i famshëm për aromën e tij unike dhe, së bashku me lëngun e perimeve, përbën bazën e ushqimit dietik ose vegjetarian.

Nëse dëshironi t'i bëni supat më të thjeshta dhe më të lehta, lëngu mund të përgatitet paraprakisht dhe të ruhet në frigorifer për disa ditë. Përveç kësaj, supa mund të ngrihet gjithashtu enë plastike, enë qelqi ose qese speciale, kështu që gjithmonë mund të bëni një grumbull të madh lëngu për ta përdorur kur është e nevojshme. Stoqet e ngrira të supës mund të ruhen në ngrirës deri në afërsisht 3 muaj. Pasi supa juaj të jetë gati, do të keni gjithmonë bazën për tonën receta të shijshme paraqitur më poshtë.

Ne do të fillojmë përzgjedhjen tonë me supën klasike me petë pule, e cila prej kohësh është ngulitur fort në menunë ruse, duke qenë një pjatë e parë e shkëlqyer për çdo kohë të vitit, si dhe një ilaç i shkëlqyer për ftohjet. Kjo e dobishme e lehtë Supa duket shumë e bukur dhe e shijshme, kështu që nuk është për t'u habitur që është shumë e njohur si nga të rriturit ashtu edhe tek fëmijët. E përzemërt dhe komode, kjo supë ju kujton gjithmonë ngrohtësinë vatër dhe shtëpi dhe jep një ndjenjë rehati.

Përbërësit:
1 pule,
300 gr petë me vezë,
3 karota,
2 qepë të mëdha,
3 patate,
3 thelpinj hudhër,
1 lugë çaji trumzë e thatë,
1 tufë majdanoz,
5 kokrra piper te zi,
kripë dhe piper i zi i bluar.

Përgatitja:
Vendoseni pulën e prerë në copa ose të plota me ujë në një tenxhere të madhe dhe shtoni kripë. Shtoni një qepë dhe hudhër të prerë në gjysmë, si dhe kokrrat e piperit. Mbulojeni dhe gatuajeni derisa të zbuten, afërsisht 30-40 minuta pas zierjes. Gdhendni pulën e gatuar duke hequr lëkurën, duke bërë fileto kockat dhe duke hedhur yndyrën e tepërt. Kullojeni supën dhe kthejeni tenxheren të ziejë.
Shtoni patatet e copëtuara. Vendosni karotat e grira dhe një qepë të grirë në një tigan, shtoni disa lugë lëng mishi dhe ziejini për 10-15 minuta. Shtoni pjekjen që rezulton në supë. Shtoni petët dhe gatuajeni për rreth 5 minuta. Shtoni majdanoz të grirë, trumzë të thatë në supë, kripë dhe piper për shije.

Supa delikate me oriz me qofte është ideale si për menutë e të rriturve, ashtu edhe për ushqimin e fëmijëve. Qoftet për këtë supë mund të përgatiten para kohe dhe të ngrihen.

Supë orizi me qofte

Përbërësit:
600 ml lëng perimesh ose pule,
500 g mish të grirë (për shembull, derri ose gjeldeti),
3 qepë,
3 karota,
1 gotë oriz,
3 thelpinj hudhër,
1 lugë gjelle borzilok të thatë,
1 lugë gjelle rigon të thatë,
perime ose gjalpë,
kripë dhe piper i zi i bluar.

Përgatitja:
Mishin e grirë e përziejmë me hudhrën e kaluar në pres, një qepë të grirë, borzilokun e tharë dhe rigonin e tharë. Shtoni kripë dhe piper për shije. Formoni mishin e grirë në toptha të vegjël dhe vendoseni në frigorifer për pak.
Derdhni orizin e larë në tiganin me lëng mishi dhe gatuajeni për 10 minuta pasi të vlojë. Pas kësaj, shtoni karotat dhe qepët, të prera paraprakisht dhe të skuqura në perime ose gjalpë për 3-4 minuta. Shtoni qoftet në supë, një nga një. Mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni për rreth 10-15 minuta. Në fund shtoni kripë dhe erëza nëse është e nevojshme.

Supa me bizele pëlqehet nga shumë për ngopjen e saj, shijen e pasur dhe aromën unike, dhe ne ju ftojmë të përgatisni një klasik të zhanrit - supë bizele me brinjë të tymosur, të cilës është thjesht e pamundur t'i rezistoni. Krutonat e bukës së bardhë të pjekura shkojnë në mënyrë të përkryer me këtë pjatë.

Supë bizele me brinjë të tymosur

Përbërësit:
500 gr brinjë të tymosur,
4 litra ujë,
250 g bizele të ndara,
1 kërcell selino,
2 karota,
2 patate,
1 qepë,
1/2 lugë çaji kripë,
2 gjethe dafine,
5 degë majdanoz,
5 kokrra piper te zi,
kripë.

Përgatitja:
Lani mirë bizelet, mbulojini me ujë të ftohtë dhe lërini për disa orë (mundësisht gjatë natës). Mbyllni brinjët me ujë në një tenxhere të madhe dhe lërini të ziejnë. Ziejini për rreth 30 minuta, më pas shtoni bizelet dhe ziejini për rreth 1,5-2 orë derisa bizelet të jenë zier. Shtoni selino të copëtuar, patatet e copëtuara dhe qepët dhe karotat e skuqura paraprakisht në një tigan. Mbështilleni gjethen e dafinës, majdanozin dhe kokrrat e piperit në një copë të vogël garzë dhe vendosini në supë. Lëreni të vlojë nën kapak. Gatuani në zjarr të ulët për 15-20 minuta. Shto shtesë ujë i nxehtë, nëse është e nevojshme. Hiqni napë me erëza. I heqim brinjët nga supa, ndajmë mishin nga kockat dhe i kthejmë në supë. Kriposini dhe i rregulloni me erëza nëse dëshironi.

Supat për çdo ditë janë alternativë e madhe pjata kryesore, të cilat, ndonëse të plota, janë shumë më të lehta dhe më pak kalorike. Duke shpenzuar pak kohë dhe përpjekje, gjithmonë mund të përgatisni një pjatë të shkëlqyer për të gjithë familjen, e cila do të kënaqë familjen tuaj për shumë ditë. Sipas nutricionistëve, supat duhet patjetër të përfshihen në menynë tuaj ditore, pasi ato janë të mira për tretjen, ju mbajnë të ndiheni të ngopur për një kohë të gjatë, parandalojnë ngrënien e tepërt dhe ndihmojnë në ruajtjen e një peshe të shëndetshme. Dhe, sigurisht, supat janë pjatë buxhetore, duke e ngopur trupin me proteina, vitamina, minerale dhe fibra. Shtoni erëzat, barishtet dhe barishtet tuaja të preferuara në supat tuaja dhe mund të shijoni shije të ndryshmeçdo ditë. Në këtë mënyrë ju mund të diversifikoni, për shembull, supën e viçit me perime.

Përbërësit:
700 g mish viçi,
8 gota lëng mishi,
1 qepë e madhe,
3 thelpinj hudhër,
1 karotë e madhe
3 domate
2 patate,
2 gjethe dafine,

1 lugë çaji kripë,
1/2 lugë çaji piper i zi i bluar,
majdanoz i freskët.

Përgatitja:
Pritini mishin në kubikë dhe skuqeni në 1 lugë vaj derisa Kafe. Vendoseni viçin në një pjatë. Shtoni vajin e mbetur dhe qepën e grirë hollë, skuqeni për 5 minuta derisa qepa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni domatet e grira dhe ziejini për rreth 5 minuta. Shtoni hudhrat e grira dhe karotat e grira, skuqini për 3 minuta të tjera.
Shtoni të gjithë përbërësit e skuqur në tenxhere së bashku me mishin e viçit, patatet e prera në kubikë, kripën dhe gjethen e dafinës. Lëreni të vlojë, duke e përzier herë pas here. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për të paktën 20-30 minuta ose derisa viçi të jetë i butë. E rregullojmë supën me piper të zi të bluar dhe kripë nëse është e nevojshme. Hiqni gjethen e dafinës nga supa, spërkatni me majdanoz të grirë dhe shërbejeni.

Përfitimet e supës së peshkut janë të vështira për t'u mbivlerësuar. Së pari, kjo pjatë me kalori të ulët, të përshtatshme për të ushqyerit e shëndetshëm; së dyti, lëngu i peshkut është i pasur me përbërës të dobishëm si acide yndyrore, fosfor, jod dhe magnez. Peshku shkon mirë me pothuajse të gjitha ushqimet, kështu që ju mund ta diversifikoni supën në bazë të preferencave tuaja.

Përbërësit:
400 g bishta peshku,
200 gr fileto peshku,
1 karotë,
1 qepë,
1 limon,
1 domate
2 patate,
250 gr elbi perla,
3 litra ujë,
1 lugë çaji paprika,
kripë dhe piper i zi i bluar për shije,
kopër,
salcë kosi.

Përgatitja:
Hidhni elbin me dy gota ujë dhe lëreni për disa orë (ose gjatë natës), më pas vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni. Hiqni luspat nga bishtat e peshkut dhe shpëlajini tërësisht. Pritini fileton në kubikë të mëdhenj dhe lëreni mënjanë. Vendosni bishtat e peshkut në një tenxhere, shtoni ujë, shtoni kërcellin e koprës, qepën e prerë në gjysmë, gjethen e dafinës dhe lëreni të ziejë. Hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Gatuani për 15-20 minuta, më pas kullojeni lëngun.
Shtoni fileton e peshkut në supë, elb margaritar, si dhe karotat, qepët dhe patatet e copëtuara. Shtoni kripë dhe piper për shije. Gatuani për 15-20 minuta. Pritini domatet në kubikë (mund t'i qëroni fillimisht) dhe shtoni në supë 5 minuta para përfundimit të zierjes, së bashku me lëkurën e limonit dhe lëngun e gjysmë limoni. Sezoni me paprika. Shërbejeni të spërkatur sasi e madhe kopër të copëtuar me një fetë limoni dhe salcë kosi.

Supa me kërpudha me hikërror nuk do të kërkojë një investim të konsiderueshëm kohe nga ju, dhe rezultati padyshim që do t'ju kënaqë ju dhe familjen tuaj. Kjo supë e lehtë, të përgatitura në bazë të kërpudhave ose supë me perime, do të plotësojë në mënyrë të përkryer menu diete, si dhe dietën e fëmijëve.

Përbërësit:
500 gr kërpudha,
1 filxhan hikërror,
7-8 gota lëng perimesh ose kërpudha,
1 qepë,
2 karota të mëdha,
2 lugë vaj vegjetal,
2 lugë çaji trumzë të thatë,
lëngu i 1 limoni (opsionale)
kripë dhe piper i zi i bluar,
majdanoz i freskët.

Përgatitja:
Në një tenxhere të madhe kaurdisim qepën e grirë në vaj derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni karotat dhe kërpudhat e copëtuara, skuqini për 4 minuta të tjera. Shtoni supë, hikërror, trumzë të thatë, lëng limoni(nëse përdorni), kripë dhe piper. Lëreni të vlojë, mbulojeni pjesërisht, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për 15 minuta. Përpara se ta servirni gjellën e zbukuroni me majdanoz.

Tani ju keni një përzgjedhje recetash në arsenalin tuaj të kuzhinës, duke ju lejuar të përgatisni një shumëllojshmëri supash për çdo ditë dhe të kënaqni rregullisht familjen tuaj. Ju bëftë mirë!

Supa është një pjatë e rëndësishme në menunë e çdo personi. Në fund të fundit, nuk do të jetë sekret për askënd që ju duhet të hani ushqim të zier të lëngshëm, duke ndihmuar sistemin tuaj të tretjes të funksionojë më mirë. Por shpesh përgatitja e kësaj pjate mund të marrë shumë kohë. Ky artikull do të flasë se si të gatuaj një supë "të shpejtë" nga një sasi e vogël përbërësish.

Opsioni 1. Me vezë dhe vermicelli

Kjo është një supë shumë e thjeshtë por mjaft e shijshme që gatuhet shumë shpejt. Së pari ju duhet të përgatisni përbërësit për pjatën. Para së gjithash, duhet të zieni 4, t'i ftohni dhe t'i prisni në kubikë. Më pas, qepët përgatiten: dy qepë mjaft të mëdha duhet të copëtohen në gjendjen e dëshiruar dhe të skuqen në gjalpë deri në një ngjyrë të këndshme të artë. Më pas, fillon pjesa kryesore e punës - përgatitja e supës "të shpejtë". Së pari, si zakonisht, duhet të zieni ujin në një tigan (këto përmasa janë të dizajnuara për 3 litra supë), më pas vendosni vermiçelin dhe gatuajeni derisa të gatuhet pothuajse plotësisht. Tani duhet të vendosni qepën e skuqur në ujë dhe ta gatuani pak supën. Në këtë fazë, gjithçka është e kripur për shije, mund të shtoni erëza. Faza e fundit është ta vendosni në enë, ta fikni dhe ta lini në sobë të ftohet nën një kapak të mbyllur. Kjo është e gjitha, pjata e dëshiruar është gati!

Opsioni 2. Djathë

Një tjetër mundësi është se si mund të përgatisni një supë "të shpejtë" në mënyrë që të dalë shumë e shijshme. Së pari ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm: patatet priten në kube, qepët - në gjysmë unaza ose thjesht copëtohen, karotat grihen, dhe djathi i përpunuar gjithashtu grihet në një rende të imët në masën 50 g për shërbim. Së pari, qepa është skuqur pak në një tigan, pastaj karotat shtohen atje, gjithçka është gati (mund ta kaloni këtë hap - vendosni qepë të papërpunuara dhe karota në supë - dhe supa do të dalë thjesht e ligët, d.m.th. më pak i dhjamosur dhe i pasur). Tani ju duhet të zieni ujin, të vendosni patate në të, ta sillni në valë, të hiqni shkumën. Më pas, supës i shtohet skuqja e qepës dhe karotave, gjithçka zihet pak derisa patatet të jenë gatuar plotësisht. Në këtë fazë supës i shtohet djathi i përpunuar i grirë dhe gjithçka zihet derisa të shkrihet djathi. Dhe vetëm pas kësaj gjella është e kripur ose e kalitur (në fund të fundit, djathi në vetvete është i kripur, kështu që kjo duhet bërë që të mos kriposet ushqimi). Kjo është e gjitha, supa është gati.

Opsioni 3. Me shkopinj gaforre

Një mënyrë tjetër për të bërë një supë "të shpejtë" nga një sasi shumë e vogël përbërësish. Pra, për këtë ju duhet t'i prisni patatet në kubikë, të grini karotat dhe të grini qepën. Priten edhe në kubikë të vegjël.Gjithçka përgatitet sipas parimit të njohur: fillimisht patatet vendosen në ujë të vluar, sërish çdo gjë vihet në valë, hiqet shkuma. Hapi tjetër: qepët dhe karotat vendosen në ujë, të cilat sipas dëshirës mund të skuqen paraprakisht. Kur supa është pothuajse gati, shtoni shkopinj gaforre, çdo gjë është e kripur dhe erëza sipas shijes. Një lugë çaji kopër - barishte të thata - do të përshtatet në mënyrë harmonike në supë. Supa është gati për t'u ngrënë!

Opsioni 4. Peshk (me ushqim të konservuar)

Një mënyrë tjetër për të gatuar supë të shpejtë. Megjithatë, nuk do të bëhet nga peshku, por nga Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni patatet në kubikë, të grini karotat dhe të copëtoni qepën. Do t'ju duhen gjithashtu dy kanaçe me ushqim të konservuar (më mirë të zgjidhni sardelet) për të përgatitur 3-4 litra supë. Patatet vendosen në ujë të vluar, pasi ziejnë hiqet shkuma dhe në supë hidhen qepë dhe karota (sipas dëshirës skuqen në tigan në gjalpë). Gjithçka është gatuar derisa patatet të jenë gati plotësisht, tani thjesht shtoni ushqimin e konservuar të shtypur pak me pirun me të gjithë përmbajtjen (ujë). Aktiv në këtë fazëËshtë e rëndësishme të mos harroni të shtoni kripë dhe piper në supë, ziejini edhe 4-5 minuta të tjera dhe fikeni. Supa është gati për t'u ngrënë.

Opsioni 5. Bizele

Supa me bizele është shumë gjellë e shijshme, megjithatë, gatimi i saj është një problem i tërë, sepse përbërësi kryesor është bizelet - duhen kaq shumë kohë për t'u gatuar! Dhe shumica e amvisave nuk duan të rrinë rreth sobës për gjysmë dite. Tani do t'ju tregojmë se si mund të gatuani shpejt supë me bizele falë përgatitjes speciale të përbërësit kryesor. Pra, gatim bizele. Së pari, duhet ta shpëlani tërësisht (duhet copëtuar dhe lustruar), më pas derdhni gjithçka me ujë të ftohtë në trashësinë e një gishti dhe gatuajeni derisa uji të ketë vluar pothuajse plotësisht. Më pas, bizelet në gisht i shtohen përsëri ujë të ftohtë, gjithçka zien. Ju duhet ta bëni këtë tre herë, pas së cilës përbërësi kryesor do të jetë plotësisht gati! Dhe u deshën vetëm pesëmbëdhjetë minuta. Më pas, bizelet shtypen dhe vendosen në ujë të vluar. Aty shtohen një nga një patatet, qepët dhe karotat e përgatitura paraprakisht, gjithçka kriposet dhe kalohet sipas shijes. Supa gatuhet derisa patatet të jenë gatuar plotësisht, më pas gjithçka fiket, mbyllet me kapak dhe futet. Supa është gati për t'u ngrënë!

Sekrete të thjeshta

Disa zonja do të jenë të interesuara të dinë se si të përgatisin shpejt supë. Për ta bërë atë më të pasur, mund ta gatuani lëngun paraprakisht; nuk keni pse ta bëni të gjithë menjëherë. Në këtë mënyrë do të duhet shumë më pak kohë për të përgatitur vetë supën duke përdorur lëngun e gatshëm. Është më mirë t'i kriposni dhe t'i rregulloni pjatat e para më afër fundit të procesit të gatimit, kështu që ato do të jenë më të shijshme. Një këshillë se si t'i gatuani shpejt është t'i shtoni në pjatë pothuajse në fund. Në fund të fundit, nëse shtoni domate më herët, ato do të ngadalësojnë ndjeshëm procesin e gatimit dhe gjithçka mund të zgjasë shumë më shumë. Epo nuanca kryesore: Gjithmonë pas zierjes së patateve duhet të hiqni shkumën, sepse kështu zien substancat e panevojshme, të cilat është më mirë t'i hiqni nga ena fillimisht.

E di që po pyesni veten se si të bëni supë të shijshme. Recetat në këtë koleksion të vogël do t'ju ndihmojnë të ndiheni rehat me këtë shkencë të thjeshtë. Të gjitha janë përzgjedhur duke pasur parasysh faktin se lexuesi po hedh hapat e parë në fushën e kuzhinës. Zgjidhni llojin e supës së shijshme që dëshironi të gatuani. Recetat nuk janë aspak primitive! Filloni, për shembull, me okroshka. Nuk mund të prishet nëse përmasat e produkteve respektohen saktë. Më pas kaloni te kremi i supës me kërpudha. Supat me pure janë një dhuratë nga perëndia për fillestarët. Pavarësisht se si janë zier përbërësit dhe sido që janë prerë, me një lëvizje të lehtë të blenderit, çdo përzierje edhe shumë e çuditshme do të kthehet në një supë jashtëzakonisht të shijshme. Gjëja kryesore është të ndiqni recetën. Shtoni patatet, kërpudhat, qepët dhe hudhrat saktësisht siç tregohet. Recetat hap pas hapi për supa të shijshme janë të mira sepse procesi i gatimit përshkruhet deri në detajet më të vogla. Por ka edhe të tilla receta të thjeshta, të cilat nuk kanë nevojë për ilustrime fotografike. Për shembull, supë peshku. Thjesht duhet të bëni atë që thotë dhe do të merrni një supë të shijshme të shijshme. Për ata që ndihen më të sigurt në kuzhinë dhe janë në kërkim të shijeve të reja, kam një recetë për supë me kungull pure. Është krijuar nga një buqetë shije mjaft komplekse, e cila është mbledhur nga produkte të thjeshta kombinuar me ekzotizëm. Shpresoj të argëtoheni shumë duke bërë këto supa. Secila është e shijshme në mënyrën e vet. Në total, ato janë të mjaftueshme për të pasuruar përvojën tuaj. Dhe pastaj mund të niseni për të pushtuar lartësi të reja të kuzhinës.

Rassolnik me oriz dhe turshi

Nëse marrëdhënia juaj me elbin perla nuk ka funksionuar kurrë, por dëshironi vërtet një turshi të shijshme, atëherë kjo turshi e trashë dhe e pasur me oriz është veçanërisht për ju. Asgjë më e keqe se klasikja!

Supë e thjeshtë me përzierje perimesh "meksikane".

Qeset e ndritshme me perime të ngrira janë një tundim që vështirë të kalohet në dimër. Ju merrni lloj-lloj gjërash, i sillni në shtëpi dhe mendoni - çfarë mund të jetë kaq e shijshme për të gatuar nga këto perime? Fry? Piqem? Një përzierje meksikane me misër dhe një tenxhere nuk është më e përshtatshme për këto qëllime. në mënyrën më të mirë të mundshme, sepse bishtajoret ngurtësohen gjatë skuqjes dhe tavave. Por supa nga kjo përzierje rezulton e shijshme. Dhe nuk mund të ishte më e lehtë për t'u përgatitur.

Supë klasike me kunguj

Nëse keni një kungull të ëmbël, aromatik, të ndritshëm, thjesht duhet ta trajtoni veten me një supë pure të shkëlqyer, të shijshme dhe të butë, të lehtë dhe ushqyese në të njëjtën kohë. Kjo supë ka shumë përparësi, dhe një prej tyre është e pabesueshme një kohë të shkurtër gatim Dhe receta është aq e thjeshtë sa çdokush, edhe një kuzhinier fillestar, mund ta trajtojë atë. E vetmja gjë pa të cilën nuk mund të bëni është një blender dhe gjithçka tjetër mund të gjendet në çdo kuzhinë.

Borscht me lakër turshi

Borscht pa mish me lakër turshi sipas mënyrës së vjetër, receta e gjyshes. Rezulton i pasur dhe i trashë.

Borscht klasik

Receta bazë për borscht me mish. Klasikët e kuzhinës ruse. Të gatuara sipas të gjitha kanuneve, pa fasule, pa kumbulla të thata, pa lakër turshi, pa kërcitje. Është thjesht borscht. Asnjë njeri nuk mund t'i rezistojë.

Supë e ftohtë spanjolle gazpaço

Recetë klasike supë me domate të ftohtë spanjolle kastravec i freskët, piper i ëmbël dhe hudhër. Supa trashet me thërrime buke dhe shërbehet me krutona.

Borscht me fasule

Borscht i shijshëm me fasule, i cili mund të përgatitet ose në versionin e Kreshmës ose në çdo lëng mishi. Përbërja e ekuilibruar e perimeve, procesi i duhur i gatimit. Provojeni, nuk mund të largoheni nga ky borscht.

Okroshka mbi ujë me uthull dhe majonezë

Një recetë jetësore për ata që nuk kanë kvas ose kefir në shtëpi, por duan të gatuajnë okroshka menjëherë!

Supë nga gjoks pule

Çfarë gatuani më shpesh për pjatën e parë? Unë jam supë me gjoks pule, e shpejtë, e mbushur dhe shumë e thjeshtë. Ka shumë variacione në përgatitje, por gjithmonë rezulton shumë e shijshme. Këtë herë sugjeroj të shtoni dy përbërës të thjeshtë në supë - makarona dhe patatet.

Supë me fasule të bardhë

Nëse supë me fasule Nëse mendoni se është diçka e mërzitshme dhe jo veçanërisht e shijshme, provoni këtë recetë. Vlen të shtoni pak gjoks të tymosur në një supë të zakonshme dhe rezultati do t'i tejkalojë të gjitha pritjet tuaja.

Okroshka në kefir me ujë mineral

Vera është koha për kvass dhe supa të lehta me perime. Për ata që pëlqejnë ushqimin më të përzemërt, ju paraqesim një recetë për okroshka të bërë me kefir dhe ujë mineral.

Si të përgatisim rassolnik me turshi dhe elb perla

Recetë klasike pjatë tradicionale Kuzhina ruse - rassolnik. Me tranguj turshi, elb perla, në një lëng mishi të fortë. Kjo është pikërisht ajo që duhet të jetë një turshi e vërtetë.

Supë me krem me perime me qofte pule

Një recetë fantazi se çfarë të bëni nga mishi i pulës së grirë që ka mbetur pas skuqjes së koteletave, dy patate dhe nja dy qese gjysmë bosh me perime të ngrira.

Kholodnik në bjellorusisht

Kholodnik në bjellorusisht është një nga ato supa që duhet ta provoni vetëm një herë për të qëndruar i pjesshëm ndaj tij përgjithmonë. Përgatitet nga panxhari i pjekur, i zier ose turshi me shtimin e barishteve të freskëta, kastravecit dhe vezës së zier.

Shulum derri

Një recetë shumë e thjeshtë, shulumi gatuhet shpesh në shëtitje dhe në piknik. Nuk do të jetë e vështirë ta përgatisni në shtëpi.

Supë e ngrirë me kërpudha porcini

Një recetë supe shumë e thjeshtë që gatuhet shpejt sepse kërpudhat e ngrira nuk kërkojnë gatim të gjatë. Çdo fillestar mund ta trajtojë këtë recetë. Gjëja kryesore është të siguroheni që kërpudhat të jenë të cilësisë së lartë.

Supë me djathë me kërpudha

Një recetë buxhetore për supë të pasur dhe të trashë me kërpudha me një konsistencë kremoze. Blenderi nuk përdoret, supa trashet me një majë miell. Në supë shtohet djathi i përpunuar, receta është shumë e thjeshtë dhe mjaft e përshtatshme për amvisat fillestare.

Supë me role djathi

Një supë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë e pazakontë, përbërja e përbërësve është e lirë dhe e përballueshme, për faktin se rrotullat janë të mbushura me djathë, rezulton më e shijshme se supa e zakonshme me petë ose petë.

Supë me petë

Nëse financat këndojnë romanca, atëherë është koha për të zotëruar pjatën e famshme Kuzhina ukrainase- supë me petë. Një supë jashtëzakonisht buxhetore, një minimum përbërësish dhe një rezultat shumë i kënaqshëm.

Minestrone

Minestrone është një supë me perime italiane e lehtë për t'u përgatitur që kërkon pak kohë, por kënaqet me një gamë unike aromash dhe shijesh. Përveç perimeve, supës i shtohen edhe makaronat. Rezulton e trashë dhe e kënaqshme.

Panxhari i ftohtë

Cila është gjëja kryesore në panxharin e ftohtë? Ngjyra e ngopur dhe shije të ndritshme. Si të arrihet ky kombinim i vetive është i detajuar në recetën hap pas hapi.

Okroshka klasike me kefir

Recetë për okroshka në kefir me pak yndyrë me perime të freskëta, veze e zier dhe sallam doktori.

Supë pule me petë

Nëse jeni të lidhur për para dhe buxheti juaj është llogaritur deri në qindarkë, një tenxhere me këtë supë nuk do të bëjë ndonjë ndryshim në të, megjithëse nuk është bërë me sëpatë, kostoja e ushqimit është minimale. Përsëri, një udhëzues praktik për ata që nuk dinë çfarë të bëjnë me kockat e mbetura pas prerjes së pulës.

Supë me kërpudha nga kërpudha të thata

Për të bërë një supë të shijshme nga kërpudhat e thata, nuk është aspak e nevojshme ta bëni atë të trashë sa të qëndrojë një lugë. Aroma e mrekullueshme e kërpudhave do të krijojë ndjenjën e një pjate të përzemërt (por në fakt shumë të lehtë). Dy litra supë të shkëlqyer mund të gatuhen nga vetëm 15 gramë kërpudha të thata porcini.

Borscht kreshmore me fasule

Një recetë për ata që i trajtojnë supat me perime me të njëjtën dashuri dhe respekt si unë. Për mua mbetet ende një mister pse borscht gatuhet në lëng mishi ose pule; në fund të fundit, gjithsesi rezulton jashtëzakonisht i shijshëm. Sidomos nëse shtoni një pjesë bujare të fasuleve të bardha për ta trashur atë.

Supë nga fasule të konservuara

Nga fasulet e konservuara në 15 minuta mund të gatuani një supë shumë të shijshme që do të kënaqë shijet e të gjithë anëtarëve të familjes. Është gatuar pa mish dhe për ata që pëlqejnë ushqimin më të përzemërt do të skuqim salsiçe për supë.

Supë me bizele me kreshmë

Shume e lehte per te pergatitur supe me bizele. Unë do t'ju këshilloja të filloni të zotëroni pjatat me bizele me këtë. Në të njëjtën kohë, do të mësoni se si të gatuani supë bazë të perimeve.

Supë me lakër të freskët

Një recetë bazë për supë me lakër, e cila mund të ndryshohet duke shtuar perime të ndryshme, si dhe të gatuhet në lëngun e pulës ose mishit. Receta e supës me lakër për çdo ditë.

Si të gatuaj borscht të kuq

Nëse mund të gatuani borscht i shijshëm, por thjesht nuk mund të arrini një ngjyrë të kuqe të ndezur, atëherë duke përgatitur borscht për këtë recetë hap pas hapi, ju do ta harroni këtë problem përgjithmonë.

Supë me bizele jeshile

Supë me pure kreshmore e bërë nga tre produkte kryesore. Vetëm bizele, qepë dhe hudhër. Bizele të ngrira, pa lëvozhgë. Për ta bërë purenë kaq të butë, ekziston një ilaç i thjeshtë që është vërtetuar me shekuj...

Supë meli e shijshme dhe buxhetore

Një supë e thjeshtë dhe shumë e shijshme është një arsye e shkëlqyer për të kujtuar drithërat e melit të pamerituar. Në kombinim me lëngun e pulës dhe perimet e pjekura, rezulton e mrekullueshme.

Supë klasike me bizele me mish të tymosur

Një klasik i zhanrit - supë bizele me gjoks të tymosur në një supë të fortë me brinjë derri. Receta është diskutuar në detaje, hap pas hapi.

Petë me kërpudha

Një pjatë shumë e thjeshtë që mund ta hani çdo ditë: një grusht kërpudha të thata, disa petë të gjera, karrota dhe qepë - këta janë të gjithë përbërësit. Petët dalin të pasura dhe të trasha. Receta është e përkryer për fillestarët.

Supë me peshk të konservuar dhe oriz

Një recetë e shkëlqyer për supë nga e para, e cila thjesht duhet të jetë në arsenalin e çdo amvise (dhe pronare!).

Kholodnik me panxhar

Nëse nuk ju pëlqen kvass, por dëshironi të hani një ose dy pjata të ftohtë supë verore, më pas zëvendësoni kvasin me lëngun e panxharit dhe do të merrni kholodnikun më të shijshëm. Ngjyra është po aq e mahnitshme!

Supë kremoze me kunguj

Në mesin e pjatave të ndryshme me kunguj, supat me pure zënë vend krenarinë, sepse në varësi të aditivëve, supat kanë shije krejtësisht të ndryshme. Për shembull, supa kremoze me kunguj është shumë e ngjashme me supën e famshme të misrit yakitoria. I vetmi ndryshim është se kungulli ka shije më të mirë. E provuam me karkaleca - mund ta gëlltisni gjuhën, sa e shijshme është. Sigurohuni që ta bëni këtë supë para përfundimit të sezonit të kungujve.

Një recetë e thjeshtë për supë me kunguj të njomë

Një recetë e mrekullueshme dhe shumë buxhetore për supë verore apo vjeshte. Përmban kunguj të njomë, qepë, hudhër dhe erëza. Kërkon përpjekje minimale për t'u përgatitur. Gatuani në vetëm 20 minuta.

Kjo është më e shijshmja solyanka e mishit, të cilën mund ta imagjinoni. Sekreti i tij është i thjeshtë: lëng mishi i fortë, turshi dhe shumë e shumë copëza salsiçesh. Skuqja për të përmirësuar shijen, disa patate për ngopje dhe, natyrisht, limon dhe ullinj - pa to, solyanka nuk është solyanka.

Kari i supës me bizele

Recetë vegjetariane supë me bizele. Mungesa e mishit kompensohet më shumë nga një grup i pasur erëzash aromatike.

Recetë për supë bizele me proshutë nga Nika Belotserkovskaya

Kjo është supa e preferuar e burrit tim. Sapo filloj (dhe supa fillon me skuqjen e proshutës - a mund t'i imagjinoni aromat), lëvizjet e burrit tim nëpër apartament bëhen rrethore, parashikuese. Dhe kur shtoj trumzë, kjo është ajo. Një person fillon të mendojë qartë vetëm për këtë supë bizele. Dhe këtë e bën me durim për një orë e gjysmë të tërë. Eshtë e panevojshme të thuhet se ai ha dy apo edhe tre racione menjëherë.

Supë me lakër turshi dhe salcice Krakov

Kur punoja ende si student në një zyrë të vogël, një nga punonjësit ndonjëherë gatuante një tenxhere të madhe me supë për drekë. U habita që nuk kishte asnjë recetë për këtë supë. Vajza hodhi gjithçka që gjeti në frigorifer në tigan. Dhe, çuditërisht, gjithmonë doli e shijshme. Unë vetë nuk vendosa kurrë për një krijimtari kaq të lirë. sobë kuzhine. Por kur has në një recetë për një supë që nuk është mjaft e njohur, nuk më tremb. Unë tashmë e di që ka shumë të ngjarë të jetë e shijshme. Edhe nëse supa përmban gati një kilogram e gjysmë sallam dhe një pjatë të madhe lakër turshi...

Si të bëni supë me qofte

Nuk e di pse, por për mua supa me qofte është e lidhur drejtpërdrejt me idenë e një shtëpie komode, të mirëmbajtur, ku janë të përshtatshme kënaqësitë e kuzhinës, për të cilat nuk ka nevojë. Ndoshta sepse nuk kishte një supë të tillë në fëmijërinë time. Vërtet, kush dëshiron të shqetësohet me mishin e grirë që copat e tij të notojnë në supë? Duhet të ketë një copë mishi me përmasa mbresëlënëse që noton në supë. Dhe mishi i grirë prodhon rreshta strikte me kotelet. Për të pasur më pak bukë dhe më shumë mish. Qoftet janë një kënaqësi... Megjithatë herët a vonë vjen koha për t'u kënaqur nga zemra dhe për të gatuar në fund një supë joserioze me qofte.

Ndalohet çdo kopjim, ribotim ose postim i kopjeve të materialeve të faqes në rrjete lokale ose të tjera pa leje me shkrim. Receta të lehta