Ja vēlaties pārsteigt savus draugus vai ģimeni ar oriģinālām vakariņām plkst Itāļu stilā, pēc tam sagatavojiet tiem čaumalas, pildīti ar malto gaļu. Piedevu un mērču daudzveidība liks jums katru reizi paskatīties uz šo ēdienu no jauna. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā gatavot lieli gliemežvāki, pildīta ar malto gaļu, zivīm, dārzeņiem un pat riekstiem.
Conchiglioni ar malto gaļu
Mēs pagatavosim šo iespaidīgo un ļoti garšīgo ēdienu no maltā cūkgaļa. Tomēr jūs varat pielāgot recepti pēc savas patikas un aizstāt cūkgaļu ar teļa gaļu vai maltu vistu. Pievērsiet uzmanību arī makaronu pagatavošanas metodei – cepšanai porciju trauciņos. Atbilstība šim nosacījumam nodrošina, ka gatavais ēdiens saglabā formu un pēc pasniegšanas nezaudē savu izskatu. Kā pagatavot čaumalu makaronus, kas pildīti ar malto gaļu? Recepte:
- Vāra končiglioni verdošā ūdenī, līdz tie ir pusgatavi. Čaumalu skaits ir atkarīgs no porciju skaita (seši vai septiņi gabali katrā). Gatavos makaronus liek katliņā ar auksts ūdens- tādā veidā tie var saglabāt savu formu un nelīp kopā.
- Sāli un piparus malto gaļu un apcep uz lielas uguns.
- Gaļu ievieto atsevišķā bļodā, ļauj nedaudz atdzist un tad sajauc ar rīvētu sieru un vienu vistas olu.
- Sasmalciniet vienu sīpolu un pāris ķiploka daiviņas. Pēc tam apcep tos līdz caurspīdīgai.
- bulgāru paprikas sagriež diezgan lielos gabalos un arī pievieno pannai.
- Dārzeņus pārlej ar vienu glāzi ūdens un pievieno karoti tomātu pastas.
- Pēc dažām minūtēm mērci ielej katliņā un samaisa ar blenderi.
- Ņem pa porcijām cepamtraukus un apakšā lej dārzeņu pildījumu. Piepildiet čaumalas ar malto gaļu un uzmanīgi ievietojiet tos podos. Atlikušo mērci sajauc ar skābo krējumu un pārlej ar makaroniem. Apkaisiet čaumalas ar rīvētu sieru un ievietojiet pannas cepeškrāsnī cepties.
Gatavais ēdiens jāpasniedz, tiklīdz tas ir apbrūnināts, izrotāts ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Čaumalas pildītas ar malto gaļu un bešameļa mērci
Šim ēdienam varat izmantot gaļu pēc jūsu izvēles. Tiem, kas dod priekšroku zema tauku satura šķirnēm, malta gaļa no vistas krūtiņa, un sātīga ēdiena cienītājiem var pagatavot malto cūkgaļu vai teļa gaļu. Kas būtu jādara:
- Vāra makaronus (30 gab.) un liek aukstā ūdenī.
- Divi saldi paprika(labāk ņemt dažādas krāsas) un ķekaru zaļo sīpolu smalki sagriež un tad viegli apcep augu eļļā.
- Dārzeņiem pievieno 600 gramus maltās gaļas (vai maltās gaļas) un turpina cept uz vidējas uguns. Pēc dažām minūtēm pannā ielej 300 ml sagatavotā buljona un sautē gaļu līdz gatavībai.
- Mērcei atsevišķā traukā izkausē divas lielas ēdamkarotes sviesta, pievieno tam trīs ēdamkarotes miltu un apcep dažas minūtes. Pēc tam iegūtajam maisījumam nelielās porcijās sāciet pievienot pienu (450 gramus). Garšojiet mērci ar sāli, pipariem pēc garšas un muskatriekstu. Kad mērce samazinās un sabiezē, pievienojiet nedaudz rīvēta siera un ļaujiet atdzist.
- Pilda čaumalas ar malto gaļu, liek cepamtraukā, pārlej ar mērci un pārkaisa ar sieru.
Šis ēdiens neatstās vienaldzīgu nevienu no jūsu viesiem vai radiniekiem. Tāpēc jūtieties brīvi gatavot to ne tikai regulāras vakariņas, bet arī jebkuram svinīgam pasākumam.
Čaumalas ar zivju pildījumu
Ja tiešām nolemjat pārsteigt citus ar saviem kulinārijas talantiem, izmantojiet tālāk aprakstīto recepti. Kā pagatavot oriģinālos čaumalu makaronus, kas pildīti ar maltu gaļu (recepte ar zivīm):
- Pildījumam smalki sagriež pusi vidēja sīpola un zandarta filejas (300 grami).
- Sagatavotos ēdienus apcep pannā, līdz tie ir gatavi. Pašās beigās pievieno sakapātus zaļumus, sāli un piparus.
- Vāra čaumalas saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, noskalo zem auksta ūdens un piepilda katru ar malto zivi.
- Uz šķīvjiem liek čaumalas, kas pildītas ar malto zivi, pārkaisa ar sieru un pasniedz. Ja zivs izrādās pārāk sausa, čaumalas pārlej ar bešameļa mērci un majonēzi.
Čaumalas pildītas ar maltiem valriekstiem
Šī ēdiena oriģinālā pikanta garša iepriecinās pat visprasīgāko gardēdi. Kā gatavot:
Secinājums
Cepeškrāsnī vai pannā pagatavojiet čaumalas, kas pildītas ar malto gaļu. Šis ēstgribu, apmierinošs un skaistais ēdiens vienmēr noderēs, gatavojoties ballītei vai ģimenes vakariņām.
Pildīti čaumalu makaroni ir pilnīgs karstais ēdiens, kas ir piemērots ģimenes pusdienas vai vakariņas, tikšanās ar draugiem un pat par svētku mielasts. Pildītas čaumalas ar malto gaļu ir viegli pagatavot, un ēdiens izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs. Var cept čaumalas porcijās keramikas formās, tad trauks pasniegšanas laikā nezaudēs formu.
Lai pagatavotu ēdienu, izmantojiet lielus makaronus čaumalu formā, tos varat iegādāties jebkurā lielveikalā. Labāk lietot makaronus no cietajiem kviešiem, tie ir veselīgāki un labāk saglabā formu pēc vārīšanas. Kā pildījumu var izmantot ne tikai malto gaļu, bet arī ceptus vai ceptus dārzeņus, sēnes, sasmalcinātas jūras veltes. Jebkurā gadījumā tas izrādīsies ļoti garšīgs. Šis ēdiens man pēc garšas atgādina lazanju, taču ēdiens ir daudz vieglāk pagatavojams.
Informācija par garšu Makaroni un makaroni
Sastāvdaļas
- Makaroni “Šaules” - 13-15 gab.;
- Maltā gaļa - 300 g;
- Sīpols – 1 gab.;
- Ķiploki - 2 daiviņas;
- Tomātu sula - 300 ml;
- Cietais siers- 100 g;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Kā pagatavot pildītus makaronu čaumalas ar malto gaļu
Var izmantot jebkuru malto gaļu – vistu, cūkgaļu, cūkgaļu un liellopa gaļu. Malto gaļu sāli un piparus pēc garšas, vari pievienot arī savas iecienītākās garšvielas - baziliku, oregano, maltu papriku. Malto gaļu liek pannā un cep uz vidējas uguns līdz gatavībai. Jāmaisa bieži, lai maltā gaļa nepārvērstos vienā lielā kotletē, bet paliktu drupana.
Gatavo malto gaļu ievietojiet dziļā bļodā. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves un sadala divās nevienādās daļās. Lielāko daļu siera pievieno ceptajai maltajai gaļai un labi samaisa. Sulīgumam var pievienot arī vienu olu.
Masai jābūt pēc iespējas viendabīgākai. Labāk būs, ja pildījumu sajauciet, kamēr maltā gaļa vēl karsta, tad siers uzreiz izkusīs.
Vāra čaumalas makaronus līdz pusei vārīti. Parasti ražotājs uz iepakojuma dod gatavošanas instrukcijas, bet iesaku gatavot vienatnē vienkāršā veidā– makaronus liek verdošā sālsūdenī, uzvāra un noņem no uguns. Samaisiet makaronus, pārklājiet pannu un atstājiet 10 minūtes. Ik pa laikam var apmaisīt makaronus, lai tie nelīp kopā, bet, ja makaroni ir no cietām šķirnēm, tad šīs vārīšanas laikā tie noteikti nelīp kopā. Pēc tam makaronus nokāš caurdurī un nedaudz atdzesē. Katru čaumalu piepilda ar sagatavoto siera un gaļas pildījumu.
Sagatavot Tomātu mērce. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Liek tos pannā un sautē uz vidējas uguns, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Tad ielej tomātu sula, pievieno nedaudz sāli un uz lēnas uguns sautē līdz biezai masai (apmēram 10-15 minūtes, atkarībā no sulas biezuma). Ja tomātu sula ir ļoti skāba, var pievienot 1 ēd.k. Sahāra.
Cepšanas trauka dibenu pārklāj ar apmēram pusi tomātu mērces. Tas padarīs ēdienu sulīgāku un novērsīs čaumalu piedegšanu.
Cieši salieciet visas pildītās čaumalas.
Pārlej ar atlikušo tomātu mērci. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mērces jābūt daudz, lai gatavajam ēdienam būtu koša, bagātīga garša un vēl bagātīgāks aromāts.
Trauku pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem un liek tajā veidni uz 20-30 minūtēm. Siers izkusīs un veidos skaistu, ēstgribu garoziņu, zem kuras paslēpusies vesela virkne garšu – no maiga gaļas pildījuma līdz košai tomātu mērcei.
Pasniedziet pildīti makaroničaumalas tādā pašā formā, kādā tās tika pagatavotas, vai pārnes uz pasniegšanas šķīvjiem. Lielākā daļa garšīgs ēdiens Būs karsts, tāpēc uzreiz pēc gatavošanas aiciniet visus pie galda.
Vēsturiskajā dzimtenē šim produktam ir divi nosaukumi: conciglioni un lumaconi. Pirmie no mūsu pašmāju gliemežvākiem atšķiras vairāk liela izmēra. Kas tos pārvērš par ērtāku priekšmetu pildīšanai. Otrajām ir dīvaināka forma, bet tomēr “čaumalām līdzīgas”. Pirmajiem ir viens caurums, otrajiem ir divi (jo tie ir cauri).
Piecas visbiežāk izmantotās sastāvdaļas pildīto čaumalu receptēs ir:
Jūs pats izvēlaties, kurus pildīt. Conciglioni daudzējādā ziņā izskatās klasiski, pazīstamāki, ērtāki. Pabeidzot, tie var ievērojami palielināties. Uz standarta šķīvja var ietilpt ne vairāk kā pieci gabali, ja tos neliek kaudzē. Starp citu, Itālijā šis nebūt nav vienīgais makaronu veids, kas paredzēts maltajai gaļai.
Pirms pildīšanas čaumalas ir jāuzvāra. Visbiežāk al dente, līdz pusgatavībai. Galvenais, lai tie pārāk nedeformētos un saglabātu savu formu. Neaizmirstiet sālīt ūdeni.
Bet ir receptes pildītiem gliemežvākiem, ko var izmantot neapstrādātā veidā. Kā likums, tie tiek cepti cepeškrāsnī ar mērci, cieši iesaiņoti kopā. Šādā stāvoklī tie neizplatās un nezaudē pildījumu.
Piecas no ātrākajām pildīto čaumalu receptēm:
Par pildījumu. Tas var būt dažādi: gaļa, sēnes, dārzeņi, siers. Ar lielu pieprasījumu šodien ir malta vistas gaļa ar sieru. Dažreiz krēmīgā Bešamel mērcē. Šī ir klasika, kad jūs to izmēģināsit, jūs nevēlaties neko mainīt. Bet neviens netraucē jums apvienot sastāvdaļas dažādas proporcijas. Galu galā ēdiens valdzina ar daudzveidīgām iespējām, vieglu sagatavošanu un pasniegšanas skaistumu. Uz trauka un uz šķīvja tas izskatās ļoti iespaidīgi un iespaidīgi. Tā ka pat tālāk svētku galds nav kauna to likt. Bet šāds rezultāts var nenotikt uzreiz un ne visiem. Jums būs jāpierod, jāpierod un pirms tam jāizmēģina daudz čaumalu))
Vakar veikalā iekritu acīs ar gliemežvāku makaroniem (pildījumam), jau sen gribējās tos pagatavot, bet mums tuvējos veikalos plauktos reti ir.
Es nolēmu tos pildīt klasiskā veidā, šī ir maltā gaļa. Maltā gaļa var būt tāda, kāda jums patīk. Man bija liesa cūkgaļa, un no tās gatavoju malto gaļu.
Šeit ir sastāvdaļas, kas mums būs nepieciešamas:
Ja tomāts ir liels, jums jāņem puse, pretējā gadījumā tas dos daudz sulas.
Garšvielas var izvēlēties arī pēc savas gaumes, es ņēmu gaļas garšvielas, paprikas maisījumu, maisījumu kaltēti augi, sāli un svaigas dilles.
Vispirms uz uguns jāuzliek verdošs ūdens, lai makaroni vārītos līdz pusei.
Kamēr ūdens vārās, gatavo malto gaļu pildījumam.
Malto gaļu liek dziļā pannā, pielej ūdeni un sāc vārīties uz vidējas uguns.
Mēs to tur sagriežam sīpols un nosūtiet to uz malto gaļu.
Pēc tam smalki sarīvējiet burkānus un ķiplokus, kā arī ievietojiet tos pannā sautēties.
Pēc tam noņemiet ādu no tomātiem un sasmalciniet. Sasmalcinām dilles un visu liekam maltajā gaļā.
Maltajā gaļā liekam arī visa veida garšvielas un sāli, bet 1/4 no garšvielām un sāli atstājam mērcei.
Sajauc pildījumam malto gaļu un vāra uz lēnas uguns, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.
Pa šo laiku makaronu ūdens ir uzvārījies, liec ūdenī pusi paciņas (250g), čaumalas labāk likt pa vienai, lai nelīp kopā, un ūdenim var pievienot 2 ēd.k. . l. dārzeņu eļļa, tādā pašā veidā spageti tiek pagatavoti, lai tie neliptu kopā.
Kamēr ir laiks, varat pagatavot mērci un sarīvēt sieru.
Mērcei ņem 3 ēd.k. l. tomātu kečups (vēlams salds), var ņemt arī tomātu pastu, derēs vēl labāk, 3 ēd.k. l. skābo krējumu (var aizstāt ar majonēzi), mērcē smalki sakapā vai iespiež ķiploku (1 daiviņa) un pievieno visas atlikušās garšvielas un sāli (ja saldā krējuma vietā izmanto majonēzi, tad vairs nevajag likt sāls mērcē). Visu samaisa un mērce čaumalām gatava.
Sieru sarīvē uz smalkas vai vidējas rīves.
Pa šo laiku izmetiet makaronus un ļaujiet tiem atdzist; labāk tos neskalot, pretējā gadījumā iekšpusē būs daudz ūdens. Kad makaroni ir atdzisuši, tie ir gatavi pildīšanai ar pildījumu.
Maltā gaļa pildījumam arī gatava, pievieno 1 ēd.k. l. vai 2 ēd.k. l. skābo krējumu, ja izrādās pārāk sauss, samaisa.
Tagad visas ēdiena pagatavošanas sastāvdaļas ir gatavas, un mēs sākam pildīt čaumalas makaronus. Sapildām tos ne pārāk cieši, vienā čaulā ieliekam 1,5 - 2 tējk. pildījumus un liek cepamtraukā.
Manas formas ir mazas, veidoju divās veidnēs.
Tālāk uz katras čaumalas uzlejiet nedaudz mērces, apmēram pusi tējkarotes.
Atlikušajai mērcei pievieno ūdeni, līdz tā kļūst šķidra, un lej veidnēs tā, lai apakša būtu nosegta, apmēram 0,5 līdz 1 cm.
Apkaisiet čaumalas ar sieru.
Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 180 grādos cepties līdz izveidojas. zelta garoza virs.
Ar mērci var pārliet visus makaronus, atkarībā no vēlmes, tad tie sanāks mīkstāki. Bet mūsu ģimenē garšo šādi, izrādās, ka apakšā ir sulīgs, arī pildījums ir sulīgs, un garoziņa ir virsū.
Pildītie čaumalu makaroni ir gatavi.
Šeit tie ir šķērsgriezumā.
Labu apetīti)))
Gatavošanas laiks: PT01H00M 1 st.
Izmantojot lielu makaronu iepakojumu pildīšanai un nedaudz kulinārijas iztēles, jūs varat katru dienu pabarot savu ģimeni ar jaunu ēdienu. Tas katru reizi garšos savādāk atkarībā no izvēlētā pildījuma.
Standarta soli pa solim recepte
| Sastāvdaļas | Daudzums |
|---|---|
| čaumalas - | 200 g |
| maltā gaļa ar sīpoliem - | 200 g |
| krējums (33%) - | pusi glāzes |
| sausais baltvīns - | 30 ml |
| spuldzes - | spuldzes; |
| ķiploki - | maza krustnagliņa |
| rīvēts parmezāns - | 3 ēd.k. karotes |
| olu dzeltenumi - | 2 gab. |
| rafinēta olīveļļa - | 30 grami |
| sāls - | garša |
| Gatavošanas laiks: 30 minūtes | Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 245 Kcal |
Ja esat noguris no parastajiem makaroniem kā dežūras traukā, varat padarīt to oriģinālu un neparastu. Vispirms tie ir pareizi jāuzvāra. Verdošā ūdenī pievienojiet nedaudz sāls un olīveļļas un ievietojiet makaronus pannā. Tad piepilda ar malto gaļu.
Kā pagatavot pildītus čaumalu makaronus ar maltu gaļu:
- Vāra čaumalas sālsūdenī saskaņā ar iepakojuma norādījumiem;
- Kamēr tie tiek gatavoti, jums ir nepieciešams sasmalcināt sīpolu un sagatavot malto gaļu;
- Pannā uzkarsē eļļu, ieliek tajā veselu ķiploka daiviņu un pēc 30 sekundēm izņem. Sīpolu apcep 3 minūtes, pēc tam ielej vīnu pannā un vāra uz lēnas uguns pusminūti;
- Apvienojiet vienu dzeltenumu ar krējumu un parmezānu, ielejiet mērci pannā. Uz lēnas uguns uzvāra;
- Izvārītās čaumalas pilda ar malto gaļu, pievieno mērcei, viegli samaisa un vāra uz lēnas uguns 8 minūtes;
- Gatavos makaronus liek uz šķīvja un pārkaisa ar parmezānu.
Kā pildīt makaronus ar malto gaļu un sieru
Makaroni nereti kļūst nepelnīti nemīlēti nepareizas pagatavošanas dēļ. Šeit ir daži noslēpumi. Liek čaumalas tikai sālsūdenī, pievienojot olīveļļu.
Jums būs nepieciešams:
- 300 g makaronu;
- 200 g jebkuras gatavas maltas gaļas;
- 20 ml sojas mērces;
- spuldze;
- 60 grami tomātu pastas;
- 50 grami rafinētas eļļas;
- 80 grami rīvēta siera;
- 3 tomāti.
Čaumalas var pagatavot 40 minūtēs. Gatavais ēdiens satur 276 kcal uz 100 gramiem.
Sagatavošana:
1. darbība
Sīpolu smalki sagriež un apcep eļļā, pievieno malto gaļu, tomātu, sojas mērci, vāra uz lēnas uguns, līdz maltā gaļa gatava.
2. darbība
Atsevišķi novāra makaronus lielā sālītā verdošā ūdenī. Iemet tos caurdurī. Kad viss ūdens ir iztukšots, varat sākt pildīt. Katrā čaumalā ielieciet tējkaroti pildījuma.
3. darbība
Sagatavo cepamtrauku, ieziežot to ar eļļu. Uz tā liek pildītos makaronus, sasmalcinātu tomātu šķēles, visu pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. darbība
Uzkarsē cepeškrāsni. Ievietojiet tajā trauku un vāriet 20 minūtes. Ja nē krāsns, varat izmantot plīti, vienkārši pagrieziet uguni līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku.
Pildīti makaroni ar malto gaļu mērcē lēnajā plītē
Šīs receptes galvenais uzdevums ir pagatavot vienmērīgu mērci. Neatkarīgi no tā, vai jūs vārāt sausās čaulas vai nē, ir jūsu izvēle.
Jums būs nepieciešams:
Mērcei:
- litrs piena;
- puse sviesta kociņa;
- 100 grami miltu.
Pildītās čaumalas būs gatavas 45 minūtēs. Viena porcija satur 299 kcal.
Sagatavošana:
- Ļoti smalki sagrieziet sīpolu, bekonu, burkānu un selerijas sakni. Multivarkas bļodā liek gabaliņu sviesta, pievieno visus sagatavotos dārzeņus un ieslēdz “cepšanas” funkciju. Uzstādītais laiks – 5 minūtes;
- Pievienojiet dārzeņiem malto gaļu, samaisiet un vāriet 10 minūtes;
- Piepildiet sausās čaumalas ar iegūto pildījumu;
- Pagatavo mērci lēnajā plītē. Traukā izkausē nedaudz sviesta un sajauc to ar miltiem, tievā strūkliņā pievieno karstu pienu. Vāra visu šo masu “multi-cook” režīmā, pietiks ar 3 minūtēm;
- Mērcē liek pildītās čaulas un virsū liek mocarellas šķēles. Pagatavojiet 20 minūtes. Šis ēdiens izskatās skaisti un ēstgribu, un tāpēc to var novietot pat uz svētku galda.
Kā pagatavot pildītas čaumalas ar dārzeņiem
Jūs varat pagatavot makaronus bez maltas gaļas, un tie arī izrādās garšīgi. Lai to izdarītu, čaumalas vāra līdz al dente – gatavie makaroni virspusē ir mīksti, bet no iekšpuses cieti.
Pēc tam gatavās čaulas liek caurdurī un notecina lieko ūdeni. Neskalojiet ar aukstu ūdeni. Pēc tam sāciet pats svarīgs punkts– dārzeņu pildījuma gatavošana.
Jums būs nepieciešams:
Kopējais gatavošanas laiks būs 35 minūtes. Viena porcija satur 230 kcal.
Sagatavošana:
- Vāra pusi iepakojuma lielu čaumalu;
- Ziedkāpostu un brokoļus viegli uzvāra un sagriež mazos kubiņos. Burkāni, cukini, svaigi tomāti sagriež kubiņos un apcep eļļā. Pievienojiet tiem ziedkāposti, brokoļi, sauja zirņu, samaisa;
- Piepildiet čaumalas ar sagatavoto pildījumu;
- Paņemiet tomātus, iemērciet tos verdošā ūdenī un noņemiet mizu. Tad sasmalcina tomātus, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku, baziliku, sāli un asiem pipariem;
- Pēc tam vārītas čaumalas piepilda dārzeņu pildījums Liek ietaukotā pannā, pievieno sagatavoto tomātu mērci. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Kā pagatavot saldo ēdienu
Saldie pildīti čaumalu makaroni ar biezpienu ir ātri pagatavojams brokastu ēdiens. Visiem garšo, garšo pēc pelmeņiem.
Sastāvdaļas:
- 250 grami mājās gatavota biezpiena;
- ola;
- 40 cukurs;
- puse iepakojuma čaumalu makaronu;
- šķipsniņa parastā sāls.
Makaronus un biezpienu pagatavo 15 minūtes. 100 gramos gatavs ēdiens satur 210 kcal.
Sagatavošana:
- Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz kastītes. Ja pusdienot gribētāju ir vairāk, vienkārši palieliniet gliemežvāku skaitu;
- Liekam gatavot makaronus. Šajā laikā pagatavojiet pildījumu. Svarīgi, lai biezpiena pildījums būtu viendabīgs. Tāpēc tas ir rūpīgi jāsasmalcina, jāsajauc ar olu un smalko cukuru;
- Kad čaumalas gatavas, liek tās uz šķīvja un uzmanīgi pilda ar biezpiena masu;
- Makaronus liek plašā pannā (vai katliņā), pievieno nedaudz karsts ūdens, pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes, izvairoties no vārīšanās;
- Gatavās čaumalas noņem ar rievotu karoti un liek uz šķīvja. Gatavs!
- Pasniedz karstu, pārlej ar skābo krējumu, sviests, augļu sīrups, medus vai jūsu iecienītākā saldā mērce.
Ēdienu gatavošanas piezīmes
- Padomi čaumalu mērces pagatavošanai: sajauciet bazilika lapas ar olīveļļu un parmezānu, pievienojiet sāli un piparus, pēc vēlēšanās pievienojiet sasmalcinātu ķiploka daiviņu;
- Lai ķiploks eļļai piešķirtu savu aromātu, tas jāliek tikai sakarsētā eļļā, pēc dažām sekundēm jāizņem un tikai pēc tam var pievienot svaigu vai pašu sula, sasmalcināts svaigs baziliks un garšvielas;
- Makaronu “čaumalas” izrādīsies garšīgas un spīdīgas, ja ūdens pannai pievienosi 20 gramus olīveļļas;
- Lai makaroni lieliski “noķertu” mērci, tos nevajadzētu mazgāt ar ūdeni;
- Kad pildītās čaumalas tiek sautētas pannā, gatavošanas laikā jāpievieno nedaudz karsta ūdens;
- Ēdienu gatavošanas padomi biezpiena pildījums: mājās gatavots biezpiens izberž caur sietu, pievieno smalko cukuru, vistas dzeltenumu, kausētu sviestu, šķipsniņu sāls, visas sastāvdaļas labi samaisa;
- Ja pildījumam izmanto saldētus dārzeņus, tad pirms gatavošanas tie nav jāatkausē, liek pannā un pārklāj ar vāku. Šajā gadījumā dārzeņu cepšana prasīs mazāk laika;
- Neaizmirstiet ielikt multivarkas bļodā krēmīgo mērci kopā ar pildītajām čaumalām. Tas padarīs ēdienu ļoti maigu.
Labu apetīti!