Materiali, forma, madhësia
Karakteristikat fizike të një gote mund të ndryshojnë brenda kufijve të caktuar nga një produkt specifik në tjetrin. Nëse karakteristikat e produktit shkojnë përtej kufijve të pranueshëm, atëherë një emër tjetër është më i përshtatshëm, për shembull: gotë vere, gotë e shtënë, turi.
E rëndësishme karakteristikat fizike qelqi është materiali nga i cili është bërë dhe vetitë e këtij materiali. Më shpesh syzet janë bërë prej qelqi. Kjo praktikë reflektohet në faktin se në disa gjuhë, si anglisht, gjermanisht, frëngjisht, fjalët "glass" dhe "glass" janë homonime: xhami, Glas, verre. Syzet, megjithatë, vijnë gjithashtu në plastikë, letër dhe madje edhe metal. Produktet qeramike të formës dhe qëllimit të ngjashëm rrallë quhen gota. Ka gota që janë transparente (qelqi, plastikë) dhe opake (letër, plastikë, metal), të ripërdorshme dhe të disponueshme (të bëra prej letre ose plastike), të palosshme (të bëra nga disa unaza). Materiali i gotës përcakton nëse mund të përdoret për të pirë pije të nxehta apo jo. Ka edhe gota të ngrënshme: për shembull, akullorja mund të shitet në gota vaffle.
Forma e xhamit është zakonisht afër një cilindri ose një koni të cunguar, por ka gota më shumë formë komplekse. Raporti i lartësisë së xhamit me bazën është afërsisht 2:1, dhe është afër madhësisë së një pëllëmbë njeriu. Vëllimi i xhamit është zakonisht 200-250 cm³. 12 gota = 1/4 kovë. Gotat më të vogla shpesh quhen gota, dhe ato shumë të vogla quhen gota. Syzet janë gjithashtu fasade.
Xham me fasadë
Xham me fasade, klasik
Xham me fasadë
Fundi i gotave të prera
Origjina e xhamit me fasad nuk dihet me siguri. Një këndvështrim i zakonshëm është se syzet me fytyrë filluan të bëhen në Rusi gjatë epokës së Pjetrit I në qytetin e Gus-Khrustalny. Xhami me faqe mbante më mirë në dorë ndërsa tundej në anije. Sido që të jetë, mund të themi me besim se para Revolucionit, në vendin tonë prodhoheshin syze dhe gota me tehe.
Dizajni i xhamit me fytyrë të stilit sovjetik i atribuohet Vera Ignatievna Mukhina, autore e kompozimit monumental "Punëtore dhe grua e fermës kolektive". Megjithatë, nuk ka asnjë provë dokumentare për këtë. Xhami i fytyrës u shfaq shumë më herët: edhe në "Morning Still Life" të Petrov-Vodkin përshkruhet një gotë çaji me fytyrë, ky është viti 1918. Dhe Vera Ignatievna u interesua për xhami në fund të viteve '40. Xhami i parë me fytyrë sovjetike u prodhua në vitin 1943 nga fabrika më e vjetër e qelqit në Rusi në qytetin e Gus-Khrustalny. Dimensionet e një xhami me faqe klasike janë 65 mm në diametër dhe 90 mm në lartësi. Gota kishte 17 anë dhe mbante 200 ml lëng (ose 250 ml nëse mbushej deri në buzë). Çmimi i saj u shtrydh në fund të xhamit (zakonisht 7 kopekë).
Karakteristikat e syzeve me faqe të bëra në BRSS:
Diametri i sipërm: 7,2-7,3cm;
Diametri i poshtëm: 5.5cm;
Lartësia: 10.5 cm;
Numri i fytyrave: 16, 20 (vlera të tjera janë të mundshme);
Gjerësia e skajit të sipërm: 1.4 cm, 2.1 cm (vlera të tjera janë të mundshme);
Vëllimi: 200 mililitra.
Një gotë me faqe ka një sërë përparësish në krahasim me një gotë cilindrike të rregullt. Falë skajeve të tij, një gotë e tillë është shumë më e fortë dhe mund t'i mbijetojë një rënieje në një dysheme betoni nga një lartësi metër. Prandaj, syzet e fytyrës përdoren edhe sot e kësaj dite në institucionet hotelierike, si dhe në trenat e pasagjerëve(zakonisht me një mbajtëse filxhani).
Xhami me faqe u quajt gjerësisht "Malenkovsky", pas emrit të Georgy Malenkov.
Gota
Gotat janë një pjesë shumë e rëndësishme e një laboratori të kimisë ose biologjisë. Si rregull, forma e tyre është një cilindër i rreptë, megjithëse ndonjëherë ato mund të kenë formën e një koni të cunguar që zgjerohet lart. Një atribut i detyrueshëm i një gote është një grykë për kullimin e lehtë të lëngut. Një gotë e mirë duhet të ketë një fund të sheshtë për lehtësinë e përdorimit të një përzierësi magnetik. Zakonisht janë bërë prej xhami rezistent ndaj nxehtësisë, por mund të jenë plastike. Vëllimi i gotave varion nga 5 ml në 2 litra. Një shkallë vëllimi mund të shënohet në xhami, por është e përafërt dhe shërben vetëm si udhëzues. Enët me peshore të sakta që përdoren për të matur vëllimin e lëngut quhen gota. Gotat zakonisht përdoren për përgatitjen e solucioneve me përbërje komplekse, kur është e nevojshme të shpërndahen disa të ngurta. Gjatë pushimeve “laboratorike”, gotat 50 ml përdoren shpesh si gota.
Kupa e disponueshme
Artikulli kryesor: Enët për një përdorim
Kur bëhet pis, nuk keni nevojë ta lani, thjesht e hidhni.
Më parë bëheshin nga letra, tani ato janë bërë kryesisht nga plastika.
Xhami si masë e vëllimit
Një gotë është gjithashtu një masë shtëpiake e vëllimit të lëndëve të ngurta dhe të grimcuara, dhe si e tillë përdoret në recetat e kuzhinës. Në këto raste nënkuptojmë një vëllim prej 200 cm³. Për shembull, ekziston kjo recetë për "Moscow Solyanka në një tigan": “2 - 3 gropë lajthie (ose ndonjë lojë tjetër), 100 g gjoks të tymosur, 5 salsiçe, 500 g lakër të thartë të grirë, 4 lugë gjelle. paste domate, 1 qepë, 2 gota lëng mishi, 100 gr marinadë, kripë, piper për shije, 1/2 filxhan djathë të grirë.”
Shprehje popullore me fjalën "xhami"
- Gjeni të vërtetën në fund të gotës.
- Për një pesimist, një gotë gjysmë e mbushur është gjysmë bosh, dhe për një optimist është gjysmë e mbushur.
Fakte interesante rreth xhamit
Njerëz të famshëm për xhamin
V.I Lenini në veprën e tij “Edhe një herë për sindikatat, për momentin aktual dhe për gabimet, vëll. Trotsky dhe Bukharin" karakterizon vetitë dhe qëllimin e xhamit si më poshtë:
Xhami është, pa dyshim, një cilindër xhami dhe një instrument pijesh. Por qelqi nuk ka vetëm këto dy veti ose cilësi ose anë, por një numër të pafund të vetive, cilësive, anëve, marrëdhënieve dhe “ndërmjetësimeve” me pjesën tjetër të botës. Një gotë është një objekt i rëndë që mund të përdoret si mjet hedhjeje. Një gotë mund të shërbejë si një peshë letre, si një dhomë për një flutur të kapur, një gotë mund të ketë vlerë, si një objekt me gdhendje artistike ose një dizajn, krejtësisht pavarësisht nëse është i pijshëm, nëse është prej qelqi, nëse forma e tij është cilindrike apo jo plotësisht, e kështu me radhë e kështu me radhë.
Ne që patëm fatin (?) ta kapnim të gjallë pushteti sovjetik dhe madje (për disa) për t'u rritur me të, shumë gjëra të përditshme që nuk shkaktonin ndonjë emocion të veçantë atëherë (dhe ndonjëherë shkaktuan acarim) tani, ndërsa largohemi nga kohërat e fëmijërisë sonë të mrekullueshme, po bëhen gjithnjë e më shumë një arsye për nostalgji. . Ku kanë shkuar makinat shitëse me sodë për 1 kopek dhe tre rubla me shurup? Kush u ndërpre? Dua të pi sode të ftohtë gjatë verës! Zotërinj biznesmenë, ah!
Pse nuk u shkaktuan epidemi nga lëpirja e përsëritur e një gote me faqe, e shpëlarë lehtë me ujë çezme? Dhe unë do t'ju shpjegoj, të dashur shokë! Sepse një gotë me faqe ka aftësinë të grumbullojë fuqinë jetëdhënëse kozmike në format e saj të përsosura! Kjo fuqi jo vetëm që vret të gjithë mikrobet pa asnjë dezinfektim, por gjithashtu kontribuon qartë në ngritjen shpirtërore dhe madje, ndonjëherë, (për disa të zgjedhur) epifanisë kur pinë prej saj pije të veçanta të epifanisë.
Mbani mend vetë se për çfarë doni të flisni ndërsa pini një vizionar kombëtar nga një gotë kineze, ose, Zoti na ruajt, një filxhan plastik të pakëndshëm njëpërdorimshëm? Kjo është e drejtë, për futbollin, peshkimin, gratë dhe makinat. Kjo është, për objektet e ulëta, të përditshme dhe të zakonshme.
Dhe vetëm i lëshuar në trup nga pajisja e duhur hapësinore, e quajtur gjerësisht Xhami me fytyrë (në tekstin e mëtejmë - GS), shikuesi e shtyn marrësin të mendojë për sublimen: për respektin ndaj individit, për kuptimin / pakuptimësinë e ekzistencës njerëzore, rreth mirëqenia e njerëzve dhe gjërat e tjera të botës tjetër, në Jeta e përditshme jo takim.
Kur Rëndësia Kozmike e GE për vetëdijen ruse në përgjithësi dhe kuptimi filozofik i realitetit tonë në veçanti m'u zbulua papritur, nuk mund të qëndroja indiferent. Gjendja e mjerueshme shpirtërore e popullit tonë është rezultat i zhdukjes së GE nga jeta e përditshme! Është e nevojshme të kurseni të paktën atë pak që mbetet! Dhe si rezultat i gërmimeve pothuajse arkeologjike në papafingo, dollapë e madje edhe nëntokë, ky koleksion filloi gradualisht të mblidhej. Papritur, doli që nuk jam i vetmi i shqetësuar për fatin e vetëdijes ruse të xhamit me fytyrë: http://periskop.livejournal.com/777120.html#cutid1
Prandaj, vendosa të prezantoj para publikut disa ekspozita nga koleksioni im me një histori e shkurtërçdo gjetje.
- Glass Faceted “Lipped” tip GS-14.
Ka një kapacitet prej 250 gram (deri në majë) ose 200 (në "buzë"). Ju lutemi vini re se vetëm tre kontejnerë REAL 250 gram mund të derdhin me saktësi 500 gram pije! Provoni të njëjtin eksperiment me kriklla ose vegla të tjera. Mos u mërzit! Këtu është prova e natyrës kozmike të GE amtare - vetëm me ndihmën e saj 500 mund të ndahet me 3 pa një mbetje.
Kjo foto tregon një mostër të një GS me 14 anë të prodhuar jo më vonë se vitet '50. Ky shembull i mrekullueshëm u gjet në papafingo të një shtëpie të rrënuar të vendit, të mbështjellë me gazetë të vitit 1958. Kjo na lejoi të bënim një vlerësim të përafërt të moshës së gjetjes. Pas restaurimit, gjëja e rrallë përdoret rregullisht për qëllimin e synuar. Për shkak të shkathtësisë së tij, është shumë e dobishme për të gjetur frymëzim. Në veçanti, ai papritur më frymëzoi për të ndërtuar një tualet të ri fshati.
- Glass Faceted “Lipped” tip GS-20
Kapaciteti i kësaj mrekullie nuk është i ndryshëm nga GS-14 i zakonshëm. I njëjti klasik 200/250. Por një mrekulli është një mrekulli.
Kjo pjesë e mrekullueshme u gjet në një raft në një hambar të vjetër fshati. Koha e krijimit të pajisjes hapësinore GS-20 humbet në errësirën e viteve. Por vendndodhja e gjetjes padyshim dëshmon se GS i prerë imët mund të përdoret gjithashtu në bujqësia, për shembull, për prodhimin e qumështit dhe shtimin në peshë! Megjithatë, eksperimenti për përdorimin e kësaj pajisjeje u krye me sukses i madh dhe mbi njerëzit. GS-20 është jashtëzakonisht çlirues Bota e brendshme dhe çliron vetëdijen për të fluturuar në hapësirë dhe lehtëson kthimin pa dhimbje të pronës shpirtërore të larguar në mëngjes.
- Xham "i vogël" i tipit MGS-16
Ky është "vëllai i vogël" i GS klasik "me buzë të mëdha". Përdoret kryesisht nga gratë si enë matëse dhe për të pirë sasi të mëdha pijesh duke përdorur "Oh, nuk pi fare! Unë jam vetëm pak poshtë!”
Ndihmon gratë të afrohen të paktën pak me burrat. Nëse jo biologjikisht, atëherë të paktën intelektualisht. Një enë e preferuar për vjehrrat dhe kushërirat nga krahina.
- Rafte festive me pamje SGP-14
Sigurisht, GS klasik është universal dhe gjithëpërfshirës, por nëse vendosni të vizitoni hapësirën në shoqërinë e kozmonautëve, pijanecëve dhe intelektualëve të tjerë, atëherë kostot e udhëtimit rriten ndjeshëm!
Për raste të tilla të udhëtimeve në grup, u shpik një histori për "paturpësinë" e përdorimit të tij në shoqëri nga HS klasike, dhe SGP-14 "e mirë" me një kapacitet 100 gram u shpik si një gjethe fiku.
Me një shpejtësi të arsyeshme udhëtimi, SGP-14 lejon, nga njëra anë, të ruajë mirësjelljen dhe, nga ana tjetër, të udhëtojë drejt nirvanës në klasën ekonomike.
- Xhami mikroskopik me facete RGM-12
Përdoret vetëm në raste të jashtëzakonshme për të pirë pije që kanë një çmim astronomik ose një shije fantastike të poshtër. RGM-12, si vëllezërit e tij më të mëdhenj, rrit shumë efektin pozitiv të substancave të dobishme me kusht (ose gjoja shëruese) të vendosura brenda, dhe për këtë arsye gëzon sukses të madh në mesin e pacientëve të zemrës, pacientëve me hipertension dhe të sëmurëve të tjerë. Në fakt, nuk janë ilaçet e tyre të neveritshme që ndihmojnë vuajtjet, por rrjedha e fuqisë jetëdhënëse kozmike, që shkëlqen në anët e kësaj kryevepre.
Ju lutemi vini re se plakat vendase të Shën Petersburgut preferojnë të pikojnë Valocordin e tyre në RGM-12. Ata e dinë fuqinë e vërtetë të skajeve kozmike.
Në përfundim - foto në grup:
Disi përveç GS ekziston një fenomen i tillë si Xham i hollë (TC) dhe pjesë përbërëse dhe thelbi i dytë i tij Mbajtëse filxhani (PS).
Krijimi i estetëve Epoka e Argjendit ishte aq i dashur nga njerëzit e thjeshtë dhe udhëheqësit e tyre xhelat, saqë edhe pas likuidimit të Epokës së Argjendit, së bashku me krijuesit e saj, tandemi TS+PS nuk u zhduk, por zuri vend krenar në jeta sovjetike.
Më pëlqen gjithashtu të pi çaj nga një gotë e hollë transparente me një mbajtës filxhani. Shija e pijes, e cila kënaq syrin me një limon të artë që noton në valët e çajit të vërtetë jo nga një qese gazete, por nga një çajnik me bark tenxhere me një lule të kuqe anash, bëhet e bukur deri në unikalitet. Jo, edhe enët më elegante prej porcelani (faiane, hekur, plastikë e të tjera) do t'i japin syrit kënaqësinë estetike që kemi kur mbajmë në duar këtë kryevepër të bukur të mendimit artistik (dhe teknik) vendas.
Përparësitë e larta artistike (për të mos përmendur shijen!) të pirjes së çajit nga TS+PS zbulohen veçanërisht qartë kur përdorni një samovar të vërtetë me djegie druri. Por Samovar meriton një postim të veçantë dhe unë e preka temën e tij këtu vetëm me këtë foto.
Pra, zotërinj! Unë ju bëj thirrje që të mbështesni vetëdijen ruse në përgjithësi dhe mishërimin e saj - Xhamin Faceted në veçanti! Pa prodhimin dhe zbatimin e të cilave në një shkallë të gjerë, është e pamundur ringjallja e spiritualitetit dhe pastërtisë sonë origjinale morale, të qenësishme imanente në popullin rus.
Amen!Kur një person rus ka diçka për të pirë dhe ka një dëshirë për ta bërë atë, por nuk ka asnjë arsye zyrtare, ai shpesh kujton Ditën e gotës së prerë dhe e feston atë në çdo kohë të vitit. Megjithatë, kjo ditë ekziston vërtet. Ndodh, siç pritej, një herë në vit dhe bie më 11 shtator. Kur u shfaq xhami me faseta, pse quhet i fytyruar dhe për çfarë arsye u bë kaq i njohur? Historia e saj është argëtuese dhe në të njëjtën kohë e thjeshtë, shumë tradita dhe shprehje që kanë hyrë në përdorim, lidhen me të. Por në të ka edhe shumë pika boshe, për të cilat nuk ka gjasa që të gjendet ndonjëherë një përgjigje.
E thjeshtë sa 3 kopekë
Pavarësisht se shumë e lidhin këtë shprehje me brekët e familjes saten, historia e saj është e lidhur posaçërisht me një gotë të prerë. Numri i palëve ndryshonte, dhe çmimi varej drejtpërdrejt nga kjo. Më e shtrenjta, e quajtur "luks", kishte 20 aspekte dhe kushtonte më së shumti në këtë seri - sa 14 kopekë. Një version më i thjeshtë, me 16 avionë anësor, u shit për 7 kopekë. Dhe lloji më i thjeshtë i xhamit me fytyra, rreth 10 anë, kushton të njëjtat 3 kopekë. Gjatë kohës së Hrushovit, çmimet përafërsisht u dyfishuan.
Stereotipi i vendosur se "granchak", siç quhej shpesh, është një shpikje e periudhës sovjetike, nuk është plotësisht i saktë. Për shembull, ajo përfaqësohet në një pikturë nga Kuzma Petrov-Vodkin, e datës 1918, me titull "Morning Still Life". Mostra e përjetësuar ka 12 anë. Ai u bë një klasik i kohës sovjetike shumë më vonë.
Dhe jo aq ruse
Një pikturë tjetër - "Mëngjesi", e pikturuar nga piktori spanjoll Diego Velazquez - flet në favor të faktit se historia e granchak nuk filloi në Rusi. Pamja e jashtme Skajet janë të ndryshme nga ato vertikale me të cilat jemi mësuar, por ideja duket qartë. Pëlhura është e datës 1617-1618. Meqë ra fjala, metoda e presimit të qelqit e përdorur në prodhimin e këtyre kontejnerëve u shpik në SHBA në shekullin e 19-të, ndërsa në Rusi kjo teknologji u zotërua 100 vjet më vonë.
Kur u shfaq xhami i prerë?
Tani askush nuk do t'i përgjigjet kësaj pyetjeje me saktësi, vetëm një gjë është e qartë - ajo u shfaq në Rusi para se të fillonin ta përmendnin atë si një send shtëpiake që meriton vëmendje të veçantë. Paraardhësit e tij u hodhën në erë në zonën tonë në shekullin e 17-të, siç dëshmohet nga një numër mostrash të ekspozuara në Hermitage. Legjenda, e cila nuk ka gjasa të mbështetet nga prova dokumentare, thotë se Pjetrit I iu dha një granchak nga vlimi i qelqit Smolin me garanci për forcën e pazakontë të një anijeje të tillë.
Monarkut i pëlqeu ideja, qoftë edhe vetëm sepse ai sapo po prezantonte xhamin në modë për të zëvendësuar kriklat e drurit paradiluvian. Avantazhi i dytë i padyshimtë ishte se skajet e gjera nuk lejonin që anija të rrotullohej në tryezë, gjë që ishte e rëndësishme për ndërtuesit e anijeve. A vjen nga këtu fjala "të vendosem"?
Autokrati piu nga dhurata dhe menjëherë nuk mungoi të provonte forcën e saj duke e përplasur në dysheme. Fakti që anija u copëtua në copa të vogla nuk e zemëroi aspak mbretin dhe ai thirri me zë të lartë "Do të ketë gota!", duke i dhënë kështu dritën jeshile prodhimit të tyre masiv. Sidoqoftë, rrethi më i afërt dëgjoi frazën si "thyeni gotat!" dhe, nëse duhet besuar historia, nga këtu lindi zakoni i thyerjes së enëve të qelqit për fat të mirë. Sidoqoftë, ka dyshime të mëdha për këtë, pasi zakoni i thyerjes së enëve ka ekzistuar që nga kohërat e lashta në mesin e shumë popujve, dhe deri në atë kohë shumë prej tyre tashmë ishin thyer për arsye të ndryshme.
Jete e dyte
Pas incidentit të Pjetrit të Madh, gjurmët e grançakut u humbën përsëri në histori, megjithëse provat se nuk kishte dalë nga përdorimi u shfaqën rregullisht. Rimishërimi i xhamit në epokës sovjetikeështë e lidhur fort me emrin e Vera Mukhina, së cilës shumë burime i atribuojnë autorësinë. Sigurisht që nuk flitet për autorësinë e vetë idesë, por në projektin e modernizimit një grua skulptore që mori Çmimin Stalin për “Punëtore dhe grua në fermë kolektive”, mund të merrja pjesë. Dihet se ajo ishte një novatore jo vetëm në fushën e skulpturës monumentale, por edhe në punën me xham, dizajnin grafik dhe tendenca të caktuara në veshje. Dhe në datën e paharrueshme të 11 shtatorit 1943, një version i përditësuar i xhamit doli nga linja e montimit të fabrikës së famshme të qelqit në Gus-Khrustalny, e cila u bë një simbol i epokës së saj. Një datë pak e çuditshme, nisur nga ngjarjet ushtarake të asaj kohe, por fakti mbetet fakt.
Nevoja për një zhvillim të ri u shkaktua nga fillimi i përdorimit të lavastoviljeve të para industriale të importuara në BRSS në fund të viteve '30, dhe të cilat enë qelqi ajo luftoi pa mëshirë. Ishte e nevojshme të dilte me një anije me tregues të rritur të forcës.
Dallimi kryesor i xhamit "Mukhinsky" ishte buza e lëmuar në skajin e sipërm, i quajtur gjerësisht "rripi Maruskin". Ishte më i përshtatshëm për të pirë nga enët e tilla, ishte i përshtatshëm në mënyrë ideale për standardet e pjatalarëses dhe kishte qëndrueshmëri më të lartë. Përkundër faktit se teknologjia e huaj nuk u kap dhe dërgesat e saj u ndaluan, zhvillimi doli të ishte jashtëzakonisht i suksesshëm dhe pati një jetë të gjatë dhe të lumtur.
Sa lloje të xhamit të prerë ka?
Do të ishte më e saktë të thuhet se ekzistonte, dhe kishte shumë opsione. Pse xhami quhet fased është e qartë - sipërfaqja e saj e jashtme ka skaje të sheshta, numri i të cilave ishte pothuajse gjithmonë i barabartë dhe në kohë të ndryshme varionte nga 10 në 20. Kishte një precedent me 17 skaj, por çuditshmëria e tyre krijoi disa vështirësi në procesin teknologjik dhe ato u zëvendësuan shpejt me 16 optimale. Fortësia e enëve sigurohej jo vetëm nga trashësia e xhamit , por edhe nga forma dhe pjekja e dyfishtë gjatë temperaturave 1400-1600C. Në fillim, përbërjes së xhamit iu shtua plumbi për forcë të veçantë, e cila më vonë u konsiderua e paarsyeshme nga të gjitha anët. Llojet e syzeve me faqe gjithashtu ndryshonin në vëllim. Ata u liruan madhësive të ndryshme, nga 50 ml në 350 ml, por sipas të njëjtave standarde.
Çfarë bëre me të?
Në territorin e BRSS, ai hyri me vendosmëri në jetën e një qytetari sovjetik dhe ishte i domosdoshëm në shumë fusha. Ata bënë shumë me ndihmën e tij.
E skalitur
Diametri i buzës së sipërme ishte ideal për prerjen e copave të brumit për petë, petë dhe bukë të ndryshme. Për dumplings, ata morën një granchak të madh prej 200-250 ml, për dumplings - analogun e tij të vogël prej 100-150 ml (stoparik, i quajtur sipas kapacitetit të tij). Shumë amvise ende e preferojnë këtë metodë sot, përkundër faktit se departamentet shtëpiake ofrojnë shumë pajisje më të përshtatshme për të bërë bukë dhe petë.
Matur jashtë
Edhe sot e kësaj dite, duke parë emërtimin "gotë" në recetë, amvisat me përvojë e dinë se granchak është masa e saktësisë në këtë drejtim. Ata që nuk e kanë, zgjedhin një masë vëllimi që i përgjigjet dhe e ruajnë pikërisht për këto qëllime. Një gotë e madhe e mbushur deri në buzën e lëmuar mban 200 ml dhe 250 ml deri në majë. Në librin më të famshëm të gatimit të BRSS, "për ushqimin e shijshëm dhe të shëndetshëm", masa e vëllimit, në vend të gramëve dhe miligramëve, tregohet në gota për gjithçka që mund të matet disi me kapacitet.
E tharë në ajër
Para shpikjes dritare plastike me dopio xham Në shumë dritare mund të shihej një xham me faqe të mbushur me kripë që qëndronte midis kornizave. Ky ishte një mashtrim gjenial për të parandaluar mjegullimin dhe ngrirjen e dritareve tuaja.
Mbjellë fidane
Meqenëse çmimi i kësaj pjate ishte i vogël, dhe kupat e letrës dhe torfe nuk ishin shpikur ende, fidanët shpesh rriteshin në gota në pragjet e dritareve. Ishte praktik, i përshtatshëm (mund të shihni se si thahet nënshtresa) dhe i zoti. Për më tepër, shumë kanë vënë re se fidanët në një enë të tillë rriten më shpejt dhe më të fortë, pavarësisht mungesës së një vrime kullimi. Aftësia e një anijeje për të strukturuar përmbajtjen e saj u diskutua më vonë.
Menduar për tre
Fraza e famshme alkoolike e kohërave të ndenjura i detyrohet shfaqjes së saj në të njëjtin kufi. Kur shishet e vogla me vodka, bastardë dhe chekushki, të përshtatshme për pirje individuale, u zhdukën nga pikat e shitjes me pakicë sovjetike, popullsia mashkullore u detyrua të bashkohej në treshe, sepse ishte e përshtatshme për tre të pinin një shishe standarde gjysmë litri. Doli të ishte 167 gram, e cila ishte "tamam e duhur" për një person. Për të ndarë me saktësi përmbajtjen, ishte zakon të përdorej një gotë me fytyrë, pasi ajo mund të gjendej gjithmonë lehtësisht në burimet e sodës së rrugës (nga rruga, edhe pijanecët kishin zakon i mirë kthejeni enën në vendin e vet). Shishja nuk futej në dy gota, por ndahej në tre gota në mënyrë perfekte. E derdhën nën brezin e Maruskës dhe kjo përjashtonte çdo padrejtësi gjatë ndarjes.
Kujdesi për një gotë të prerë
Ai u largua bashkë me epokën e tij, dhe jo sepse askush nuk kishte nevojë për të, por për shkak të ndryshimeve në teknologji dhe kalimit të ndërmarrjeve në linja të reja ekonomike. Zëvendësimi i pajisjeve të vjetra me analoge të reja botërore luajti një shaka mizore me të, duke shkelur teknologjinë e prodhimit. Përdorimi i “xhamit të stresit” që rezultoi nga këto shkelje rezultoi në shpërthimin masiv të gotave pa asnjë arsye të dukshme. Madje revista e famshme e filmit “Fitil” publikoi një rrëfim për këtë të quajtur “Mos e prek me duar!”, por syzet e asaj kohe u shkëputën pa asnjë kontakt me duart. Ata mund të shpërthejnë me çaj të nxehtë të derdhur ose thjesht ujë të ftohtë, ose ata mund të përplaseshin në fragmente të vogla përreth dhomës, pasi më parë qëndronin të qetë në tavolinë krejtësisht bosh. Arsyeja doli të jetë e thjeshtë dhe konsistonte në pajisje të reja të blera që nuk ishin në përputhje teknologji e vjetër. Ai u përmirësua, por besimi i mëparshëm në produkt nuk u kthye kurrë. Përveç kësaj, kjo ishte koha kur në vend derdheshin mallra të huaja, për të cilat shpejt filluan të punojnë fabrikat tona të xhamit. Në veçanti, ndërmarrja në Gus-Khrustalny kaloi me entuziazëm në prodhimin e produkteve më të kërkuara për IKEA.
Sot, xhami i prerë në vendin tonë është një artikull ekzotik që fabrikat e qelqit prodhojnë vetëm me porosi të veçantë.
Pse xhami quhet me faqe?
Më 11 shtator, xhami i famshëm i prerë feston ditëlindjen. Imazhi i kësaj kontejneri të qëndrueshëm dhe të përshtatshëm, forma e tij me fytyra dhe buzë e gjerë janë bërë prej kohësh diçka e njohur dhe e njohur për rusët. NË vitet sovjetike Gota të tilla ishin kudo: në mensa, restorante, kafene; Ata përdoreshin për të pirë çaj në çdo kuzhinë sovjetike, kryenin shërbime të mira në shatërvanët e gazit, në vagonat e trenit dhe ishin pjesë përbërëse e çdo feste.
Por historia e xhamit të prerë është e mbuluar me shumë legjenda dhe spekulime. Sipas versionit më të zakonshëm, ajo u shpik nga skulptorja e famshme sovjetike Vera Mukhina, e njëjta krijuese e monumentit "Punëtorja dhe gruaja e fermës kolektive".
Sidoqoftë, shumë historianë pretendojnë se xhami i parë me një prerje të pazakontë u shfaq në epokën e Pjetrit të Madh. Ekziston një legjendë që një gotë e tillë iu dorëzua perandorit nga prodhuesi i qelqit Vladimir, Efim Smolin. Mbreti dyshohet se e vlerësoi shumë zanatin, duke parë që ishte shumë i përshtatshëm për të përdorur një produkt të tillë gjatë lëkundjes në një anije: edhe nëse binte nga tavolina, xhami i mrekullisë nuk thyhej.
Për të shpërndarë mitet rreth xhamit të prerë, History.RF iu drejtua atdheut historik: gota e parë e këtij lloji u prodhua më 11 shtator 1943 në fabrikën e qelqit në qytetin Gus-Khrustalny. Sekretet e prodhimit na i dha kuratori i koleksionit të xhamit të Muzeut të Kristalit. Maltsov Alla Chukanova.
- Alla Vitalievna, pra kush e shpiku xhamin me faqe - Mukhina apo fryrësit e xhamit të kohës?
Sigurisht, në epokën e Pjetrit të Madh ka pasur gota si një formë enë tavoline. Por ju vetëm duhet të kuptoni se çfarë nënkuptojmë me fjalët "xham i prerë". Kjo është një gotë e bërë me shtypje, ka një formë në formën e skajeve dhe një buzë të gjerë. Më parë, prerja quhej për dhënien e kësaj forme të veçantë këmbëve - prerje. Kur lindi xhami sovjetik, ata filluan ta quajnë atë me faqe, por kjo nuk është plotësisht e saktë.
- Çfarë lloj syze ekzistonin në kohën e Pjetrit?I? Si ndryshonin nga ato sovjetike?
Nën Pjetrin, syzet ishin prerë me dorë. Ata thjesht mund ta kishin hedhur në erë, ose mund ta kishin prerë më vonë. Por ajo gotë, ditëlindja e së cilës festohet më 11 shtator, është një gotë me fytyrë nga epoka sovjetike. Ajo as nuk u hodh - skajet e saj u shfaqën në një mënyrë të shtypur, domethënë menjëherë.
- Cili është roli i Vera Mukhina në historinë e shfaqjes së këtyre syzeve popullore?
Ekzistojnë madje prova dokumentare që Mukhina ishte përfshirë në shfaqjen e kësaj forme të veçantë sovjetike prej xhami. Ato mbahen në Muzeun Vera Ignatievna Mukhina në Feodosia. Para disa vitesh kontaktova me drejtorin e këtij muzeu, Sergei Onishchenko, dhe ai më dërgoi një vërtetim se ata kanë vërtet kujtimet e artistit Uspensky, i cili ishte në grupi i punës, e cila drejtohej nga Vera Ignatievna. Si artiste e prodhimit, ajo qëndroi në origjinën e krijimit të Fabrikës së Qelqit të Artit në Leningrad dhe kreu detyrën e qeverisë.
- Çfarë lloj detyre ishte kjo?
Ata kishin për detyrë të zhvillonin skica të enëve të tavolinës të epokës sovjetike që mund të përdoreshin në objektet e hotelierisë. Në atë kohë, pjatalarësit po shfaqeshin tashmë, dhe gotat, si rregull, thyheshin dhe nevojiteshin shumë prej tyre. Specialistëve iu dha detyra të zhvillonin një gotë që do të ishte e qëndrueshme, e bukur, e lehtë për t'u përdorur dhe e lehtë për t'u pastruar. Uspensky shkruan në kujtimet e tij se u zhvilluan shumë mostra të pjatave të ndryshme, duke përfshirë një gotë me faqe, të cilën ata më vonë filluan ta prodhonin në Fabrikën e Kristalit Gusev.
- Por si u bë fabrika juaj "atdheu" i syzeve të famshme, nëse vetë Mukhina punonte në Leningrad?
Këtu kishte një prodhim me tradita të gjata dhe të pajisur mirë. Ishin këtu zejtarë me përvojë, duke përfshirë bazën teknike për prodhimin e parë të një numri kontrolli gotash, dhe më pas ata filluan prodhimin e këtyre produkteve në Fabrikën e Kristalit Gusevsky. Fabrika e Leningradit në atë kohë ishte një punëtori e vogël: vetëm artistë punonin atje dhe prodhonin disa produkte ekskluzive.
- Ku u shpërnda fillimisht xhami i prerë?
Xhami i prerë përdorej në objektet hotelierike - në mensa, kafene. Buza e tij e gjerë e bënte të lehtë larjen e xhamit pjatalarëse. I mbani mend makinat e sodës? Xhami [pas përdorimit] kthehej, shtypej pjesa e poshtme dhe falë këtij buzë të gjerë buza lahej shumë mirë. Veç kësaj, syzet ishin shumë të qëndrueshme sepse përdorej shkrepje. Këto skaje vepruan si brinjë ngurtësuese dhe xhami u bë më i fortë.
Syzet me faseta u përdorën gjerësisht në hekurudhor. A është e vërtetë që xhami është bërë në atë mënyrë që të jetë e vështirë të thyhet gjatë lëkundjeve në tren ose lëkundjeve në një anije?
Në të vërtetë, nëse një gotë me faqe bie ndërsa lëkundet në ndonjë anije, falë skajeve të saj, ajo nuk do të jetë në gjendje të rrokulliset larg dhe të thyhet. Nuk është vetëm më e qëndrueshme, por edhe më e përshtatshme: do të bjerë dhe do të shtrihet pikërisht këtu, nën tryezë. Në trenat në distanca të gjata ata ende shërbejnë çaj në gota të tilla, madje edhe me mbajtëse filxhani. Në tonën impianti pilot Këto syze prodhohen akoma me porosi, janë të kërkuara! Dhe në fund të tyre është logoja e një fabrike qelqi me përvojë - një patë kristali.
Është interesante se shprehja "mendoni për tre" u shfaq pikërisht falë këtyre syzeve. Nëse hidhni vodka në një gotë deri në buzën e xhamit, do të merrni 167 gramë - saktësisht një e treta e një shishe gjysmë litri. Në këtë mënyrë, ju mund ta ndani vodkën "sipas ndërgjegjes suaj". Por pse në një moment gota e prerë u lidh me vodka dhe dehje? Imazhi i tij "i ndritur" sovjetik u zbeh...
Po, ekziston një version i tillë. Ishte thjesht lloji më i lirë dhe më i zakonshëm i enëve të gatimit. Ajo që ishte në dorë u përdor, përfshirë për këtë qëllim. E dini, në librin kryesor të gatimit të epokës sovjetike, "Libri i ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm", të gjitha recetat tregoheshin jo në gram, por në gota! Një gotë me faqe mbante 200 mililitra qumësht ose lëng tjetër (dhe nëse deri në buzë, atëherë 250), 230 gram sheqer të grimcuar, 320 gram kripë, 160 gram miell - kjo është ajo që tregohej atje. Gjithçka ishte në gota, jo në gram, kështu që ishte e përshtatshme që kjo gotë përdorej kudo.
- Kam lexuar se në vitet '80, syzet me fytyrë filluan të shpërthejnë masivisht. Kjo eshte e vertetë?
Duke qenë se kjo temë është ngritur për një kohë të gjatë, ka pasur pyetje të ndryshme dhe ka lindur edhe kjo pyetje. Ne kemi një specialist të tillë në Gus-Khrustalny - Yuri Abramovich Guloyan, ai është specialisti kryesor i Institutit të Kërkimeve të Qelqit. Ai na tha se në vitet '70, uzina filloi të përdorte linja franceze, mbi të cilat më pas u pjekën gotat - sikur të ishin ngurtësuar. Kjo është për të hequr stresin e mbetur në xhami, çdo produkt qelqi i nënshtrohet pjekjes. Forcimi është e njëjta gjë, vetëm regjimi i temperaturës pak më ndryshe. Dhe në këto linja franceze gotat shpërthyen - ato nuk mund të përballonin temperaturën. Dhe ato që mund t'i rezistonin ngurtësimit nuk zgjatën shumë dhe u copëtuan në fragmente me një ndikim të lehtë. Këto linja u braktisën shpejt dhe gotat filluan të forcohen në makinat shtëpiake.
Ekziston një histori që fillimisht syzet e tilla kishin 16 anë - sipas numrit republikat sovjetike, dhe shiriti i kokës dukej se simbolizonte bashkimin e tyre brenda një shteti.
Në të vërtetë, ky është një nga versionet. Syzet ishin me sasi të ndryshme fytyra - për mendimin tim, nga 8 në 20. Ka pasur edhe me 16 fytyra - vetëm 16 republikat e bashkimit u bë pjesë e Unionit në 1952. Ky është një nga versionet, një legjendë e bukur...
Për shumë njerëz të moshuar, një gotë e prerë u kujton atyre jetën në kohë Bashkimi Sovjetik, pasi ky artikull është bërë praktikisht një simbol i epokës. Ky artikull nuk është më pak i popullarizuar në kohën tonë.
Historia e xhamit të prerë është kontradiktore dhe e paqartë. Është e vështirë të thuash se kush saktësisht doli me këtë formë për gotën. Opinionet ndryshuan për këtë çështje. Disa studiues sugjerojnë se forma e xhamit me faqe u shpik nga skulptorja Vera Mukhina (ndër veprat e saj është skulptura e famshme "Punëtore dhe gruaja e fermës kolektive"). Në vitin 1943, gjatë rrethimit të Leningradit, Mukhina drejtoi punëtorinë e xhamit të artit të Leningradit. Është për këtë arsye që shumë e konsiderojnë atë si autorin e formës së qelqit të fytyrës. Megjithatë, nuk ka dokumente që konfirmojnë autorësinë e tij.
Të tjerë besojnë se qelqi me faqe u shpik nga profesori i gjeologjisë Nikolai Slavyanov. Ai dha një kontribut të paçmuar në zhvillimin e metalurgjisë sovjetike. Gjatë studimit të ditarëve të tij, të cilët kanë mbijetuar deri më sot, u gjetën skica që përshkruanin syze me të sasi të ndryshme fytyrat. Sidoqoftë, produktet e tij nuk supozohej të ishin qelqi, por metal. Përcaktimi i autorësisë është gjithashtu i ndërlikuar nga fakti se Mukhina dhe Slavyanov e njihnin njëri-tjetrin, kështu që është e pamundur të thuhet me siguri se cili prej tyre zotëronte idenë. Është mjaft e mundur që forma e xhamit me faqe të jetë shpikur nga Slavyanov, dhe materiali për prodhim u sugjerua nga Mukhina.
Vërtetë, ekziston një mendim tjetër se historia e krijimit të një xhami me fytyrë është e lidhur me emrat e artistit Kazimir Malevich dhe Mukhin. Por punonjësit e muzeut të qelqit pohojnë se ata kishin planifikuar të bënin një gotë të një forme të ngjashme edhe para luftës, dhe kjo për faktin se forma e saj duhej të korrespondonte me pjatalarësen e re.
Opinionet ndryshojnë edhe rreth asaj se nga ka ardhur fjala “xham” në gjuhën tonë. Dihet se në shekullin e 17-të kishte "dostakany" - enët e bëra nga dërrasa të vogla të bluara fort të lidhura me njëra-tjetrën me një unazë. Shumë besojnë se nga këtu erdhi emri. Të tjerë pretendojnë se na erdhi nga gjuha turke, e cila kishte fjalë të tilla si "dastarkhan" ( tryezë festive) dhe “tustygan” (tas).
Syzet me faseta u prodhuan në vëllime të ndryshme (nga 50 në 250 g) dhe numër fytyrash (8-14). Megjithatë, një produkt me dhjetë anë dhe një vëllim prej 250 g është bërë megjithatë një klasik në gatim, ai përdoret shpesh për të matur me saktësi shumën e kërkuar produkte me shumicë ose të lëngshme.
Në vitet '80, prodhimi i syzeve u transferua në pajisjet e importuara. Në të njëjtën kohë, teknologjia e prodhimit u shkel, si rezultat i së cilës produkti, gjithmonë i dalluar nga forca e tij, papritmas filloi të shpërthejë në anët, ose fundi i tij ra.
Nëse dëshironi të blini një gotë të prerë sot, do t'ju duhet të bëni shumë pazar. Në ditët e sotme ato ofrojnë një gamë të madhe produktesh qelqi ose kristali me forma më elegante. Por pavarësisht kësaj, xhami i prerë nuk i përket së shkuarës dhe sot mund të gjendet pothuajse në çdo kuzhinë.