Kā marinēt gurķus ar sausām sinepēm. Gurķi ar sinepēm ziemai - pikanta, kraukšķīga uzkoda ar minimālu piepūli

Sālīti un marinēti gurķi ir ļoti populāri krievu virtuvē. Tie ir labi gan darba dienās, gan svētkos, kā uzkoda pamatēdienam, ar alkoholu, vai kā salātu sastāvdaļa, pirmais vai otrais ēdiens. Katrai mājsaimniecei ir sava unikālā recepte kraukšķīgiem gurķiem un neparastām sastāvdaļām, kas piešķir gurķiem pikantu un oriģinālu garšu. Sinepes bieži izmanto kā šādu sastāvdaļu. Tas var būt pulverī vai graudos. Gurķus ar sinepēm varat pagatavot arī ziemai, izmantojot mūsu piedāvātās receptes gurķu kodināšanai karstā vai aukstā veidā, bez etiķa un bez sterilizācijas.

Gurķi ar sinepēm ziemai bez aukstās sterilizācijas, recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Gardi gurķi ar sinepēm ziemai bez aukstās sterilizācijas tiek pagatavoti ātri un vienkārši. Šī gatavošanas recepte ir īpaši aktuāla tiem, kam ir pagrabs vai citas iespējas gurķu uzglabāšanai atbilstošā temperatūrā. Gurķus ar sinepēm ziemai bez aukstās sterilizācijas uzglabā zem plastmasas vāka.

Komponenti gurķu sagatavošanai ar sinepēm ziemai bez aukstās sterilizācijas

gurķi;
mārrutku lapas, ķiršu un upeņu lapas;
diļļu lietussargi;
ķiploku spalvas;
sālījums (1 glāze sāls uz 1,5 litriem ūdens);
sinepju pulveris.

Gurķu sagatavošana ar sinepēm ziemai bez aukstās sterilizācijas

Sagatavojiet gurķus un citas sastāvdaļas kodināšanai.

Gurķus liek burkās kopā ar lapām un citām garšvielām.

Piepildiet ar aukstu sālījumu un atstājiet divas dienas istabas temperatūrā.

Kad iestatītais laiks ir pagājis, noteciniet šķidrumu no burciņām ar gurķiem un ielejiet tajās tīru aukstu ūdeni.

Ielejiet vienu ēdamkaroti sausā sinepju pulvera 1 litra burkā.

Pārklājiet ar plastmasas vāku un novietojiet kraukšķīgos gurķus vēsā vietā uzglabāšanai.

Marinēti gurķi ar sinepēm ziemai bez etiķa, recepte ar fotogrāfijām 3 litru burkās

Kad raža ir bagāta, saimniecēm nav laika savākt visus gurķus, tāpēc pāri paliek daudz aizaugušu dārzeņu. Šādus gurķus var marinēt ziemai ar sinepēm un bez etiķa. Šīs sālīšanas rezultātā mēs iegūstam kraukšķīgus marinētus gurķus ar unikālu aromātu un spilgtu krāsu. Marinētiem gurķiem ar sinepēm ziemai bez etiķa pievieno lapas un garšvielas, kas uzlabo to garšu un aromātu.

Sastāvdaļas marinētu gurķu pagatavošanai ar sinepēm ziemai bez etiķa 3 litru burkā

svaigi vidēji un lieli gurķi - 1,5 kg;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
sinepju pulveris - 2 ēdamkarotes;
sāls - 3 ēdamkarotes;
ozola, jāņogu, ķiršu, mārrutku lapas - pēc jūsu ieskatiem.

Recepte marinētu gurķu pagatavošanai ar sinepēm ziemai bez etiķa

Nomazgātos dārzeņus cieši ievieto traukā un piepilda ar tīru ūdeni.
Kamēr gurķi ir piesātināti ar ūdeni, burkas sagatavo, rūpīgi nomazgā un sterilizē.
Gurķus vēlreiz noskalo un nogriež galus.
Tukšās burkās liek ķiplokus un zaļumus, virsū liek gurķus.
Sāli ielej burkās un ielej verdošu ūdeni.
Burkas ar gurķiem atstāj rūgt vairākas dienas. Noņemiet plēvi, kas veidojas uz virsmas ar tīru karoti.
Fermentācijas beigās sālījumu ielej traukā un uzvāra. Putas, kas veidojas vārīšanās laikā, tiek nosmeltas.
Sinepju pulveri ielej burkās ar gurķiem un ielej verdošu sālījumu.
Sarullētās burkas apgriež, līdz tās atdziest, pēc tam nosūta uz vēsu vietu.

Marinēti gurķi ar sinepēm ziemai burkās, recepte ar fotogrāfijām un video

Daudzas saimnieces marinētus gurķus ziemai gatavo burkās, taču ne visas gatavo ar sinepju sēklām vai pulveri. Mēģiniet pievienot sinepju sēklas sālījumā, un jūs redzēsiet atšķirību. Marinēti gurķi ar sinepēm ziemai burkās izrādās neparasti aromātiski, kraukšķīgi, skaisti un ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas 6 litru burciņām marinētiem gurķiem ar sinepēm ziemai

Gurķi nav lieli
3 litri ūdens
350 ml. etiķis 9%
3 pilnas ēd.k. sāls
12 ēd.k. Sahāra
3 gab. mārrutku lapas
3-4 gab. Lūks
12 ķiploka daiviņas
6 tējk sinepju sēklas

Marinētu gurķu gatavošana ziemai ar sinepēm burkās

Burkas rūpīgi nomazgājam.
Ielejiet 1 tējk burku apakšā. sinepju sēklas.
Gurķus cieši saliek kopā ar ķiploku gabaliņiem, sīpoliem un mārrutku lapām.
Pagatavo marinādi no trīs litriem ūdens, cukura, sāls un etiķa. To vajag uzvārīt un atdzesēt.
Piepildiet burkas ar atdzesētu marinādi un ievietojiet tos pannā ar ūdeni vai cepeškrāsnī uz dziļas cepešpannas ar ūdeni, lai sterilizētu.
Pēc marinādes vārīšanās, kad no burciņu apakšas sāk celties burbuļi, jāgaida 15 minūtes, līdz tie nedaudz atdziest.
Aizveriet burkas ar sterilizētiem vākiem, izmantojot uzgriežņu atslēgu.

Pikanti gurķi ar sinepēm ziemai, recepte ar fotogrāfijām un video

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus neparasta sagatave, pagatavo ziemai pikantos gurķus ar sinepēm. Tos var ēst divas dienas pēc sālīšanas vai novietot vēsā vietā ilgstoša uzglabāšana. Ziemā pikanti gurķi pašu sula ar sinepēm tās lieliski derēs.

Sastāvdaļas pikantu gurķu ar sinepēm pagatavošanai ziemai, 2 litri

Gurķi – cik ieies;
Sausās sinepes un sāls - katra 2 ēdamkarotes;
Ķiploki - 8 daiviņas.

Pikantu gurķu ar sinepēm sagatavošanas secība ziemai

Gurķi vai pusi no tā, ja augļi ir lieli, sarīvējiet uz apakšas, izmantojot rupjo rīvi.
Veselus gurķus novieto vertikālā stāvoklī, pēc tam atkal sarīvē - un tā līdz beigām. augšējais slānis– sarīvē.
Pa virsu ber sāli un sinepes, pievieno ķiplokus.
Pa nakti gurķu burkas stāv siltā vietā, no rīta tās labi jāsakrata un jāieliek ledusskapī.
Jūs varat ēst gurķus savā sulā pēc divām dienām vai ievietot tos aukstumā uzglabāšanai.

Marinēti un marinēti gurķi ar sinepēm litrā, divu un trīs litru burkas, kas pagatavots pēc šeit sniegtajām receptēm, sanāk neparasti kraukšķīgs un garšīgs. Izvēlieties jebkuru no receptēm, kas jums patīk: bez sterilizācijas, aukstās metodes, bez etiķa vai pikantiem gurķiem savā sulā. Sekojiet receptēm vai improvizējiet ar sastāvdaļām pēc savas gaumes un ieskatiem. Laimīgu kraukšķēšanu!

Gurķus ar sinepēm ziemai burkās var pagatavot visvairāk Dažādi ceļi kodināšana - auksta un karsta, ar un bez konteinera sterilizācijas. Sinepes dod dezinficējošu efektu un turklāt ļauj iegūt gatavo produktu ar ļoti pikantu, interesantu garšu.

Tāpēc šī sastāvdaļa pārliecinoši noslēdz labāko trijnieku starp visām garšvielām (pirmās divas vietas, protams, ieņem sāls un melnie pipari). Vairāki no visvairāk garšīgas receptes Par gurķu sagatavošanu ar sinepēm ziemai ir sīki aprakstīts materiālā.

Vispirms apskatīsim burku sterilizēšanas iespējas (t.i. pirmapstrāde tvaicē tos 10-15 minūtes vai mikroviļņu krāsnī 3-4 minūtes). Aprēķins litru burkai:

Sastāvdaļas

600 g dārzeņu;
0,5 litri auksta, attīrīta (vai nostādināta) ūdens;
Lauru lapa un dažas jāņogu un ķiršu lapas;
sāls - 30 g;
cukurs - 15 g;
pipari - daži zirņi;
sinepju sēklas - 1 līmeņa deserta karote.

Secība

Solis 1. Vispirms nomazgājiet gurķus un ielieciet tos vēsā ūdenī uz vairākām stundām.

Solis 2. Tad mēs nogriežam to malas no abām pusēm.

Solis 3. Tikmēr sterilizējiet burkas. To var izdarīt šādi:

turiet burku virs pannas tvaika;
cepeškrāsnī (ja vienlaikus tiek sterilizētas daudzas burkas);
V mikroviļņu krāsns(iepriekš ielejot nedaudz ūdens līdz apakšai, lai burka neplīst).

Sagatavojot gurķus ziemai, burku sterilizācija ir ļoti svarīga, un to nevajadzētu ignorēt.

4. solis. Visas lapas, kā arī sinepju sēklas aplej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties apmēram 5-10 minūtes. Pēc tam verdošais ūdens ir jānolej.

5. solis. Sagatavo marinādi: uzvāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru.

Labāk ir ņemt parasto akmens sāli, rupji samaltu - vienkārši nav norādīts!

6. solis. Ievietojiet garšaugus (lapas un ķiplokus), papriku iepriekš sterilizētās burkās un pēc tam pievienojiet gurķus. Vislabāk ir novietot pirmo gurķu rindu uz galiem un pēc tam pēc vajadzības. Princips ir vienkāršs: burciņā ielieciet vairāk gurķu.

Tagad gurķiem virsū liek sinepju sēklas, visu piepilda ar marinādi un aizver burkas, atstājot uz 3 dienām. Pēc tam satinam burkas - ar dzelzs tām vai aizveram ar bieziem neilona vākiem.

Lai iegūtu pikantu garšu, varat pat pievienot 2 ēdamkarotes parastā degvīna - eksperimentēšanas labad varat pat izlemt spert šo interesanto soli. Gurķu burciņas ar sinepēm liekam ledusskapī uzglabāšanai.

Marinēti kraukšķīgie gurķi ar sinepēm: karstā metode

Līdzīgi ar karsto metodi var pagatavot kraukšķīgus gurķus burciņās ar sinepēm. Ieslēgts liela burka Mums būs nepieciešami 3 litri:

Sastāvdaļas

gurķi 1,5 kg vai nedaudz vairāk;
ūdens - nedaudz vairāk par 1,5 litriem;
sausas sinepes - 1,5 lieli karotes;
sāls - 3-4 ēdamkarotes;
cukurs - 1 ēdamkarote;
ozola, ķiršu, jāņogu, mārrutku lapas - katra 2 gab.;
3 ķiploka daiviņas.

Mēs rīkojamies šādi

1. solis. Sterilizējiet burkas, apstrādājiet gurķus un sagrieziet tos uz pusēm vai ceturtdaļās.

2. solis. Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno visas garšvielas, kā arī sauso sinepju pulveri, kārtīgi samaisa. Gurķus liekam burkās kopā ar garšaugu lapām un ķiploka daiviņām, tad ielejam tajos sālījumu.

3. solis. Nekavējoties satiniet burkas ar vākiem, ietiniet tās siltā drānā un ļaujiet atdzist vairākas stundas. Kad viņi sasniedza telpas temperatūra, ielieciet ledusskapī vai ņemiet uz pagrabu.

Kraukšķīgie gurķi ziemai ar sinepēm zem dzelzs vākiem

Litra burkai mums vajag:

Sastāvdaļas

gurķi - 500-600 g;
sīpols- 1 gabals;
krāsaini bulgāru pipari - 1 gabals;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
sausais sinepju pulveris - 0,5 tējkarotes;
pētersīļi, dilles, estragons, mārrutku lapas.

Marinādei uz litru ūdens:

1 litrs ūdens;
sāls - 2 ēd.k. karotes;
cukurs - 2 ēd.k. karotes;
etiķa esence - nepilna tējkarote (nedaudz vairāk par pusi karotes);
melnie piparu graudi - 5 gab .;
smaržīgie pipari - 2 zirņi;
krustnagliņas - 2 pumpuri.

Kā pagatavot gurķus - recepte soli pa solim

1. solis. Iemērciet gurķus auksts ūdens, pēc tam rūpīgi noskalojiet un nogrieziet galus.

2. solis. Ievietojiet dažus zaļumus izmazgātās un sterilizētās burkās. Var pievienot arī ķiršu un jāņogu lapas vai mārrutku sakni.

3. solis. Sagrieziet sīpolu gredzenos vai pusgredzenos un novietojiet tos burkas apakšā. Tad piepilda burku ar gurķiem, tukšajās vietās ievietojot spalvās sagrieztus. paprikas, atlikušo sīpolu un ķiploku, ko var arī sagriezt šķēlēs.

Solis 4. Pēc tam uzlieciet zaļumus un pievienojiet sinepes.

5. solis. Pagatavo marinādi: katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Pievieno sāli, cukuru, garšvielas (visas sastāvdaļas, izņemot etiķi) un uzvāra ūdeni. Ļaujiet ievilkties 2-3 minūtes.

6. solis. Ielejiet marinādi burkās ar gurķiem. Katrai burciņai pievieno etiķa esenci (to var aizstāt ar 9% etiķi – tad vajadzēs 80 ml). Ja esenci aizstāj ar etiķi, tad tā jāpievieno marinādei, kad ūdens vārās. Un pēc otrās vārīšanās nogriež uguni un burciņu saturā ielej marinādi.

Solis 7. Tagad burkas ir jāsterilizē: piepildiet pannu ar siltu ūdeni, izklājiet apakšā ar salveti un ievietojiet tajā burkas. Pēc tam, kad ūdens pannā uzvārās, iestatiet vārīšanās laiku 10 minūtes – tik ilgs laiks nepieciešams litra burkas sterilizēšanai.

Divlitru burku sterilizējam 20 minūtes, trīslitru burku 30 minūtes.

8. solis. Pēc sterilizācijas burkas rūpīgi jāizņem no pannas, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, un jāpieskrūvē ar dzelzs vākiem. Apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar dvieli, atstājiet dienu atdzist. Pēc tam uzglabā vēsā vietā.

Sagriezti gurķi ziemai ar sinepēm bez sterilizācijas: recepte

Gurķus var pagatavot pat bez burku sterilizācijas – kā, piemēram, kā aprakstīts šajā receptē ar foto. Pieņemsim, ka jāsaņem viena 3 litru burka (vai 3 litru burkas). Tad mēs ņemam sākuma produktus šādā proporcijā:

Sastāvdaļas

4 kg gurķu;
1 glāze cukura;
puse glāzes sāls;
1 glāze augu eļļas;
1 glāze 9% etiķa;
1 ēdamkarote sinepju pupiņu (tā vietā varat ņemt sinepju pulveri tādā pašā daudzumā);
1 ēdamkarote maltu melno piparu.

Šoreiz ziemai gatavojam sagrieztus marinētus gurķus ar sinepēm, jo sālījumā tiek izmantots etiķis.

Ēdienu gatavošanas recepte soli pa solim

1. solis. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet ceturtdaļās gar augļiem. Vispirms tos var turēt vēsā ūdenī 1 līdz 3 stundas.

2. solis. Pievienojiet visas garšvielas, sinepes, eļļu, samaisiet un atstājiet marinēties uz nakti (vismaz 5-6 stundas).

Solis 3. Gurķus diezgan cieši saliek burkās un piepilda ar sulu (t.i., šajā laikā iegūto marinādi).

4. solis. Pēc tam ielieciet burku ar saturu verdošā ūdenī (vāciņam jāpaceļas virs ūdens) un turiet to 10-15 minūtes - tā ir visa sterilizācija. Burkas satinam ar dzelzi vai aizveram ar ciešiem neilona vākiem, atdzesējam un ieliekam ledusskapī. Šādi konservēti gurķi būs gatavi 2-3 nedēļu laikā.

Gurķi ziemai ar sinepju pulveri

Šādi sagatavoti gurķi burkās ar sinepju pulveris jāuzglabā ledusskapī. Tos gatavo bez etiķa un piepilda ar parastu aukstu vārītu ūdeni. Šai receptei 1 litra burkai mums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas

gurķi - 500 g uz burku;
sausās sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
zaļumi konservēšanai - dilles, pētersīļi, mārrutki, jāņogu un ķiršu lapas;
piparu graudi - 5 gabali;
smaržīgie pipari - 2 gabali;
krustnagliņas - 2 gab.

Sālījumam:

1 litrs ūdens;
2 ēd.k. karotes sāls;
1 cukurs.

Ēdienu gatavošana soli pa solim

Solis 1. Nomazgājiet gurķus, iemērciet uz stundu aukstā ūdenī, nogrieziet galus no abām pusēm. Nomazgājiet visus zaļumus un lapas, pēc tam aplejiet tos ar verdošu ūdeni.

2. solis. Sterilizējiet burkas. Tad apakšā ielieciet dažus zaļumus, piparu un krustnagliņu maisījumu.

Solis 3. Cieši ievietojiet gurķus burkā. Virsū liek atlikušos zaļumus.

4. solis. Samaisiet sāli un cukuru aukstā vārītajā ūdenī un ļaujiet nostāvēties, līdz tie izšķīst.

5. solis. Burkā esošos gurķus piepildiet ar aukstu sālījumu, bet ne līdz augšai - augšpusē jāatstāj nedaudz vietas sinepēm. Virsū uzkaisa sinepes.

Solis 6. Nekavējoties aizveriet burkas ar vāku - plastmasas vai skrūvju. Tagad jūs varat ievietot gurķus ledusskapī.

Kraukšķīgie gurķi ar sinepēm ziemai

Pēc mēneša ir gatavi kraukšķīgie marinēti gurķi ar sinepēm.

Labu apetīti!

Uz 4 kg svaigi gurķi tiek ņemts:
1 glāze cukura,
1 glāze augu eļļas,
1 glāze 9% etiķa,
2 ēdamkarotes sāls,
2 ēd.k. ēdamkarotes galda sinepju pulvera veidā,
2 ēd.k. karotes sasmalcinātu ķiploku,
2 ēd.k. karotes svaigu diļļu
1 tējkarote malti melnie pipari
1 tējkarote malti sarkanie pipari

Gatavošanas process:

Mēs sākam gatavot gurķus salātiem ziemai. Dažādiem gurķiem jābūt kodināšanai, ar pūtītēm. Nomazgājiet gurķus, sagrieziet 0,5 cm biezos apļos.Ielieciet tos kādā traukā, tas var būt kastrolis, dziļa krūze vai baseins. Galvenais, lai trauku virsma neoksidējas.

Svaigas dilles noskalo ar ūdeni, nokrata un sagriež. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar ķiploku spiedi vai rīvi.

Gurķu salātiem pievieno sasmalcinātus garšaugus, ķiplokus, sarkanos un melnos piparus, sāli, cukuru un sausās sinepes. Garšojiet salātu gatavošanu ar etiķi un augu eļļu. Rūpīgi samaisiet.

Jāstāv trīs stundas.

Šajā laikā sagatavojiet burkas salātu konservēšanai ziemai. 0,5-0,7 l ir optimālākais tilpums. Atvēra to un ēda.

Izmazgājiet burkas gurķiem ar sodu, noskalojiet ar ūdeni un sterilizējiet jebkurā jums ērtā veidā: lēnajā plītī, dubultā katlā, izmantojot tējkannu vai cepeškrāsni.

Tad marinētie gurķi sinepju mērcē jāliek burkās. Salātu burkas liek katliņā, apakšu iepriekš izklājot ar kokvilnas dvieli vai silikona paklājiņu. Nosedziet burkas ar skrūvējamiem vāciņiem.

Ielejiet ūdeni līdz pleciem un sterilizējiet marinēto gurķu salātus ar sinepēm 15 minūtes no vārīšanās punkta.

Pēc sterilizācijas procesa pabeigšanas uzmanīgi izņemiet salātus no pannas un aizveriet to ar atslēgu (vai skrūvējamiem vākiem).

Salātus atdzesējiet otrādi, ietītus segā vai segā.

Sinepes padara gurķu pildījumu duļķainu, un tā tam arī jābūt. Tas ir tieši tas, ko jūs varat redzēt fotoattēlā. Ticiet man, gatavošanās ziemai ir jūsu uzmanības vērta! Vasaras vidū otrreiz stādīto zemes gurķu raža tikai sāk nogatavoties.

Soli pa solim receptes gurķu pagatavošanai ar sinepēm ziemai: klasiska, aukstā metode bez sterilizācijas, “Mājsaimnieces noslēpums”, ar pētersīļiem, ar aspirīnu

2018-07-04 Irina Naumova

Novērtējums
recepte

1104

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavs ēdiens

0 gr.

Ogļhidrāti

4 gr.

16 kcal.

1. variants: klasiska recepte gurķiem ar sinepēm ziemai

Vai jums patīk ziemas sagataves ar gurķiem? Noteikti izmēģiniet gurķus ar sinepēm. Tie izrādās kraukšķīgi, garšīgi ar spilgtu un bagātīgu garšu. Vispirms ziemai gatavosim klasiskos gurķus ar sinepēm, tad bez sterilizācijas un piedāvāsim vairākas dažādas improvizācijas no pieredzējušām mājsaimniecēm.

Sastāvdaļas:

četri kg gurķu;
glāze cukura;
glāze audzēšanas eļļas;
glāze 9% etiķa;
trīs ēdamkarotes rupjās sāls;
viena ēdamkarote sausu sinepju;
divas ēdamkarotes sasmalcinātu ķiploku;
divas tējkarotes maltu melno piparu.

Papildus katrai burciņai:

pusi tējkarotes sinepju sēklu;
lauru lapa;
trīs piparu graudi;
viens estragona zariņš.

Soli pa solim recepte gurķiem ar sinepēm ziemai

Nomazgājiet gurķus, nogrieziet rūgto dibenu un pamatni otrā pusē. Aizpildiet tos auksts ūdens un atstāj uz stundu. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka gurķi kļūst sulīgi un kraukšķīgi.

Tagad izņemam gurķus no ūdens bļodas, sagriežam gareniski četrās daļās, tā saucamajos “pirkstos”. Kā to izdarīt pareizi: vispirms sagriež gareniski divās vienādās daļās, tad katru gabalu vēlreiz gareniski pārgriež uz pusēm.

Ķiplokus nomizo, nogriež pamatni un ļoti smalki sakapā ar nazi. Varat arī izlaist to caur presi.

Lielā traukā sajauciet ķiplokus un gurķus.

Pievienojiet visas receptē norādītās garšvielas un rūpīgi samaisiet ar rokām, lai katrs gurķis izmirktu.

Atstāj uz trīs stundām.

Ja nolemjat pievienot papildu garšvielas, novietojiet tās sterilu burku apakšā. Cieši piepildiet tos ar gurķiem un pārlejiet ar pikantu dārzeņu sulu. Vispirms piepilda pusi burciņas, lai pietiktu visām porcijām. Tad katrā burciņā pievieno vēl, līdz iztek sula.

Laikā, kas pagāja gurķu marinēšanai, vajadzētu pietikt, lai visas burkas piepildītu gandrīz līdz malām.

Pārklājiet ar vākiem, bet negrieziet.

Paņemiet lielu kastroli un novietojiet apakšā tīru drānu virtuves dvielis. Ielejiet ūdeni un lieciet vārīties. Ievietojiet gurķu burkas tieši ūdenī. Ūdenim jāsasniedz burku pakaramie.

Kad ūdens vārās, uzlieciet laiku un sterilizējiet. Burciņām no 500 līdz 750 ml burciņām pietiek ar desmit līdz divpadsmit minūtēm. Lielākām burkām, 850-1 litrs, nepieciešamas divdesmit minūtes.

Kad sagataves ir sterilizētas, cieši aizveriet vākus un novietojiet apakšējo daļu uz augšu. Nosedziet un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam nosūtām uz pagrabu glabāšanai.

2. variants: Ātra recepte gurķiem ar sinepēm ziemai

Tagad gatavosim garšīgi gurķi aukstā metode bez sterilizācijas. Sinepes ņemam pulverī, tās dod lielāku asumu nekā graudos.

Sastāvdaļas:

divi kg gurķu;
mārrutku lapa uz burku;
divas vai trīs upeņu lapas vienā burkā;
ķiršu lapa uz burkas;
sālījums (pusotrs litrs ūdens un glāze sāls);
viena ēdamkarote sinepju pulvera uz burciņu;
trīs piparu graudi vienā burkā:
divas ķiploka daiviņas vienā burkā;
divi diļļu lietussargi katrā burkā.

Kā ātri pagatavot gurķus ar sinepēm ziemai

Noskalojiet gurķus zem tekošs ūdens lai nepaliktu zemes daļiņas vai citi piesārņotāji.

Pēc tam mēs tos negriežam, bet izmantojam veselus.

Katrā burciņā ievietojam receptē norādītās lapiņas. Virsū ar naža malu liek nomizotas un nedaudz saspiestas ķiploka daiviņas. Neaizmirsīsim par piparu graudiņiem.

Sāli atšķaida ūdenī, apmaisa un pārlej ar gurķiem. Viss notika ļoti ātri, vai ne? Tagad mēs tikai gaidām divas dienas.

Pārklājiet burku kakliņus ar marli vai tīru drānu.

Uzmanīgi noteciniet šķidrumu no burciņām. Ielejiet parastu tīru aukstu ūdeni. Katrā burciņā ielej ēdamkaroti sausu sinepju.

Cieši pieskrūvējiet burku un vairākas reizes pagrieziet to uz priekšu un atpakaļ, lai izkliedētu sinepes. Tajā pašā laikā mēs pārbaudīsim sagataves hermētiskumu. Nekavējoties ievietojiet dārgās burkas pagrabā.

3. variants: gurķi ar sinepēm ziemai “Mājsaimnieces noslēpums”

Brīnišķīgi garšīga pagatavošana ar gatavām sinepēm. Ideāla un pārbaudīta garšvielu, garšaugu un garšaugu attiecība. Uzcienājot ģimeni un viesus ar šiem gurķiem, viņi noteikti prasīs recepti. Viss, kas jums jādara, ir izlemt, vai dalīties ar savu noslēpumu vai nē. Recepte ir paredzēta divu litru burciņām.

Sastāvdaļas:

divi kg gurķu;
trīs ēdamkarotes gatavu sinepju;
četri diļļu lietussargi;
četras ķiploka daiviņas;
mārrutku lapa;
astoņas ķiršu lapas;
desmit melnie pipari;
četri smaržīgo piparu zirņi;
četri krustnagliņu pumpuri;
puse kaudzes granulēta cukura;
puse glāzes 9% etiķa;
viena tabula l rupjās sāls ar slaidu;
trīs glāzes auksta ūdens.

Soli pa solim recepte

Tūlīt lemsim par proporcijām. Viena litra burka parasti aizņem apmēram desmit mazus gurķus. Nomazgājiet tos un piepildiet ar aukstu ūdeni. Iegūtie gurķi būs ļoti kraukšķīgi un tajā pašā laikā sulīgi. Atstājiet tos ūdenī stundu, ja gurķi ir tikko no dārza, līdz četrām stundām, ja tos novācāt iepriekšējā dienā. Ja mērcēt gurķus vairākas stundas, mainiet ūdeni katru stundu.

Sagatavojiet burkas un vākus. Tie ir jāmazgā un jāsterilizē. Pēc tam noteikti nosusiniet. Vienkārši novietojiet tos ar kaklu uz leju uz tīras drānas.

Mēs notecinām ūdeni no mūsu gurķiem. Noskalojiet tos un nedaudz nogrieziet no abām pusēm. Tādā veidā marināde labāk iesūksies dārzeņos.

Noskalo visus zaļumus un aplej ar verdošu ūdeni. Liek burku apakšā kopā ar piparu graudiņiem un krustnagliņām.

Izklājiet gurķus. Pirmo slāni cieši ieklājam kolonnā, tāpēc labāk izvēlēties aptuveni vienāda garuma augļus. Pa vidu liek ķiplokus un virsū gurķus jebkurā secībā, pat horizontāli.

Virsu pārklāj ar pāris ķiršu lapām, mārrutku lapas gabaliņu un lietussargu ar dillēm.

Pārklāj ar vākiem.

Ielejiet pannā norādīto ūdens daudzumu. Liek uz uguns un pievieno sinepes. Visu samaisa, pagaidi, kamēr uzvārās, lai sinepes izšķīst un marināde kļūst viendabīga.

Ielejiet etiķi, samaisiet, vēlreiz uzvāra.

Vāra tikai pāris minūtes un noņem no uguns, pretējā gadījumā etiķis zaudēs savas īpašības. Vārošo marinādi lej burkās, bet nesasniedz malas. Neļaujiet mākoņainībai jūs apgrūtināt, tā tam vajadzētu būt.

Liela katliņa apakšā uzliek audumu, pārlej ar ūdeni un liek iekšā gurķu sagataves. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē astoņas minūtes.

Uztiniet vākus un apgrieziet burkas otrādi. Mēs noliekam tos uz grīdas, uz vākiem. Pārklāj ar segu un atstāj uz dienu. Noliekam otrādi glabāšanai skapī vai pagrabā. Šādu sagatavi nevajadzētu uzglabāt mazāk par mēnesi pirms lietošanas.

4. variants: gurķi ar sinepēm ziemai ar pētersīļiem

Sagatavojumam ar gurķiem pievienojiet ķekaru svaigu pētersīļu; tas piešķirs gardajai uzkodai vairāk garšas.

Sastāvdaļas:

divi kg gurķu;
simts ml audzēšanas eļļu;
pusotru ēdamkarotes sausu sinepju;
pētersīļu ķekars;
pusotru ēdamkarotes sāls;
simts astoņdesmit grami cukura;
astoņdesmit ml 9% etiķa;
pusi tējkarotes maltu melno piparu.

Kā gatavot

Nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos gareniski četrās daļās. Liek katliņā vai bļodā.

Pētersīļus nomazgājam zem tekoša auksta ūdens, viegli nosusinām un ar nazi smalki sagriežam. Liek bļodā, ielej dārzeņu eļļa. Tur pievienojiet cukuru, sāli un sausās sinepes. Samaisiet ar karoti.

IN emaljas panna Pievienojiet sasmalcinātus gurķus, ielejiet marinādi un samaisiet ar rokām. Atstāj uz trīs stundām.

Sterilizējiet divu litru burkas un uzvāriet vākus. Burkā ievietojam gurķus kolonnās, pēc tam aizpildām tukšumus jebkurā secībā.

Ielej gurķu marinādi.

Paņemiet pannu, apakšā ielieciet vairākas marles kārtas un piepildiet ar ūdeni. Mēs ieliekam burkas ar gurķiem un uzvāra, un ūdenim vajadzētu sasniegt burku pakaramos.

Vāra divdesmit minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņemiet tos un cieši pieskrūvējiet vākus. Ietinam segā, noliekot otrādi. Pēc pilnīgas atdzesēšanas nolieciet to uzglabāšanai.

5. variants: gurķi ar sinepēm ziemai ar aspirīnu

Aspirīnu bieži izmanto, gatavojot preparātus ilgstoša uzglabāšana. Tam ir konservējošas īpašības un tas nekādā veidā neietekmē garšu. Recepte ir paredzēta divu litru burkai.

Sastāvdaļas:

divi kg gurķu;
pusotras tējkarotes sinepju sēklu;
divi sīpoli;
trīs ķiploka daiviņas;
mārrutku, ķiršu, upeņu lapas;
diļļu lietussargi;
pētersīļi un dilles pēc vēlēšanās;
četri smaržīgo piparu zirņi;
seši melnie piparu graudi;
trīs krustnagliņu pumpuri.

Marināde uz litru ūdens:

divas ēdamkarotes sāls;
pusotru ēdamkarotes cukura;
tējkarote etiķa;
aspirīna tablete.

Soli pa solim recepte

Trīs stundas iemērciet tīrus gurķus aukstā ūdenī. Tad nogriežam galus no abām pusēm un liekam lielā traukā.

Uzvāra ūdeni un aplej gurķus ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Neatveriet vāku.

Sagatavo burkas un vākus, nomazgā, sterilizē un žāvē, kamēr gurķi atdziest.

Zaļumus un lapas pārlej ar verdošu ūdeni. Burciņu apakšā liekam mārrutku lapiņu, pāris upeņu lapiņas un ķiršu. Neaizmirsīsim par pāris diļļu lietussargiem, vajadzēs vēl dažus, ko likt pa vidu un virsū.

Nolejiet ūdeni no gurķiem katliņā. Pirmajā kārtā liek gurķus burkās, līdz tie ir puspilni. Sīpolu sagriež ripiņās un liek burciņu vidū. Blakus ir ķiploku šķēles un pāris diļļu lietussargu. Pārkaisa ar sinepju sēklām. Tad atkal liekam gurķus, virsū vēl diļļu lietussargus. Jums ir nepieciešams sasmalcināt aspirīnu karotē un apkaisīt preparātus.

Ja esat piepildījis vienu divu litru burku, ņemiet litru ūdens. Puslitra burkām pietiek ar pusotru litru ūdens.

Ņemam no gurķiem notecinātu ūdeni. Liek uz uguns, pievieno cukuru un sāli. Samaisa, uzvāra, tad piepilda burkas ar gurķiem.

Ielejiet ūdeni līdz pašām malām. Cieši aizskrūvējot vāku, daļa marinādes iztecēs un burkā nebūs gaisa.

Bet vispirms vienkārši ielejiet, nedaudz pagrieziet burku, lai iznāktu gaisa burbuļi. Pievienojiet marinādi un cieši aizskrūvējiet vākus.

Novietojiet burkas uz grīdas otrādi, aptiniet virsū segu un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest. Tagad jūs varat nodot gurķus ilgstošai uzglabāšanai.

0 1632901

Fotogalerija: Gurķi ar sinepēm ziemai: burkās, bez un ar sterilizāciju, bez etiķa. Labākās soli pa solim receptes ar marinētu un marinētu gurķu ar sinepēm fotogrāfijām ziemai

Gurķi pamatoti tiek uzskatīti par dārza dobju “karaļiem” un daudzu galveno sastāvdaļu sagatavošanās darbi ziemai. Dārzeņu sezona ir īslaicīga, tāpēc mājsaimnieces cenšas pēc iespējas vairāk šī noderīgā stratēģiskā produkta slēgt ziemai. Konservēti gurķi ar sinepēm ziemai burkās lieliska alternatīva tradicionālās marinādes un marinēti gurķi. Kraukšķīgus, elastīgus, ar pikantu garšu un aromātu, šādus gurķus var droši pasniegt ar svētku galds- viņi ies ar blīkšķi! Turklāt uzkoda lieliski sader ar daudziem karstiem un aukstiem ēdieniem, alkoholiskie dzērieni. Mēs jums piedāvājam oriģinālās receptes gurķi ar sinepēm - bez un ar sterilizāciju, bez etiķa, pievienojot dažādas garšvielas. Izmantojot mūsu soli pa solim receptes ar fotogrāfijām, jūs varat viegli un ātri aizvērt gurķus ar sinepēm ziemai dažādos veidos. Lai garda gurķu kraukšķēšana!

Marinēti gurķi ar sinepēm ziemai burkās - vienkārša soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Pieliekamā plašajos plauktos rindojas marinētu un marinētu gurķu burciņas, un no dobēm turpina “pienākt” dāsnas ražas. Šajā gadījumā jums noteikti būs nepieciešama mūsu vienkāršā soli pa solim recepte gurķiem ar sinepēm ziemai. Receptē norādītais sastāvdaļu daudzums ir pietiekams, lai pagatavotu 7 - 8 puslitra burciņas tik asas, aromātiskas uzkodas. Gurķi ar sinepēm - garšīgi un dabīgi!

Sastāvdaļas gurķu pagatavošanai ar sinepēm ziemai:

gurķi - 4 kg
sāls - 0,5 glāzes (200 ml)
cukurs - 1 glāze
rafinēta augu eļļa - 1 glāze
etiķis 9% - 1 glāze
sinepju pulveris - 1 ēd.k.
malti melnie pipari - 1 ēd.k.

Soli pa solim instrukcijas gurķu receptei ar sinepēm burkās:

Marinēti gurķi ar sinepēm ziemai - ātra recepte bez sterilizācijas

Garšvielas būtiski uzlabo svaigo gurķu garšu, piešķirot tiem pikantumu, asumu un brīnišķīgu aromātu. Turklāt šī recepte ir ātra un bez sterilizācijas, tāpēc ievērojama daļa noderīgas vielas un vitamīni tiks saglabāti augļos. Tomēr koka mucas parasti izmanto kā traukus gurķu kodināšanai ar sinepēm ziemai stikla burkas ir lieliski piemēroti šim nolūkam. Šie marinētie gurķi ar sinepēm izrādās kraukšķīgi un neticami garšīgi. Un tie ir jāuzglabā vēsā vietā - pagrabā vai ledusskapī.

Lai ziemai marinētu gurķus ar sinepēm, mēs uzkrājam šādas sastāvdaļas:

gurķi - 10 kg
diļļu zaļumi (lietussargi)
ķiploki - 2-3 galviņas
ķiršu, ozola, upeņu lapas
mārrutku saknes un lapas
melnie piparu graudi
asie pipari - 1-2 gab. (pikantums pēc garšas)
lauru lapa
sāls - 300-400 gr.
sausas sinepes - 0,5 glāzes
ūdens - 5 l

Procedūra gurķu kodināšanai ar sinepēm ziemai:

Svaigi gurķi noskalo un iemērc aukstā ūdenī 5 – 6 stundas. Šajā laikā mēs liekam vārīties ūdeni, ko pēc tam atdzesējam.
Kodināšanai labāk ņemt trīs litru burkas - tās tīras jānomazgā. Katrai burciņai dibenu izklājam ar zaļumu un ķiploku kārtām, virsū cieši uzspiežam izmērcētos gurķus. Tad atkal zaļumu un ķiploku kārta un atkal gurķi, līdz burka ir piepildīta līdz augšai.
Sālījumu gatavojam no vārīta, atdzesēta ūdens un sāls. Katrai burciņai pievieno sausas sinepes (1 ēdamkarote) un piepilda ar sālījumu. Aizveram ar neilona vākiem un ievietojam pagrabā vai ledusskapī.

Šos auksti sālītos gurķus var nogaršot pēc mēneša vai pagaidīt līdz ziemai un tad “atvilkt elpu”.

Kā aizvērt gurķus ar sinepju sēklām bez etiķa - marinētu gurķu recepte ziemai

Parasti marinādes pagatavošanai izmanto etiķi, ko uzskata par dabīgu konservantu. Taču šajā gurķu receptē iztiksim bez etiķa un aizstāsim to ar citronskābi. Un sinepju sēklas pievienos marinēti gurķi pikanta pikanta garša un izsmalcināts aromāts. Gurķus apber ar sinepju sēklām – un ziemā atliek tikai nogaršot un izbaudīt to garšu.

Ziemas gurķu ar sinepju sēklām receptes sastāvdaļu saraksts:

gurķi - 2 kg
dilles ar lietussargiem – 2 gab.
sinepju sēklas - 1 tējk.
ķiploki - 3 gab.
melnie un baltie piparu graudi – 4 – 5 gab.
lauru lapa - 2 gab.
sāls un cukurs - pa 2 ēdamk.
citronskābe - 2 tējk.

Soli pa solim apraksts par marinētu gurķu ar sinepju sēklām sagatavošanu ziemai:

Gurķi mazs izmērs noskalo, nogriež astes un iemērc ūdenī 3 – 4 stundas.
Sterilizētās, tīrās burkās liek diļļu lietussargus, lauru lapas, sagrieztus ķiplokus, melnos un baltos piparus un sinepju sēklas.
Pēc mērcēšanas gurķus cieši ieliek traukā (griezto pusi uz leju) un uzmanīgi aplej ar verdošu ūdeni.
Pēc 15 minūtēm noteciniet ūdeni un izmēra tā tilpumu. Uz katru litru notecinātā ūdens pievieno 2 ēd.k. sāli un cukuru, uzvāra un vāra 2 - 3 minūtes.
Sālījumu lej burkās, katrā pievieno 2 tējk. citronskābe.
Satiniet vākus un pēc atdzesēšanas nolieciet tos vēsā vietā.

Gurķi ar sinepēm ziemai burkās, video

Saskaņā ar šo recepti ziemai varat pagatavot marinētus gurķus ar sinepēm, izmantojot vienkāršākos un pieejamie produkti. Jums ir lieliska iespēja uzkrāt gardas pikantas uzkodas ziemai – to visvieglāk izdarīt dārzeņu sezonā.

Tātad, gurķus ar sinepēm ziemai burkās var pagatavot dažādos veidos: bez sterilizācijas un ar to, bez etiķa, pievienojot garšvielas un garšaugus. Izmantojiet mūsu priekšrocības soli pa solim receptes ar gurķu fotoattēlu ar sinepēm ziemai - un jūsu viesi novērtēs jūsu kulinārijas talantus.