Akademia Bujqësore Ruse
INSTITUCIONI SHTETËROR I KËRKIMIT
KËRKIMET SHKENCORE GJITHËRUSE
INSTITUTI I VITIFIKIMIT DHE VERËRIMITme emrin Ya.I. POTAPENKO
C A T A L O G
dhe zhvillimet inovative të shkencëtarëve
Institucioni Shkencor Shtetëror VNIIViV i Akademisë Bujqësore Ruse
NOVOCERKASSK 2011
1. Metoda jotradicionale e përzgjedhjes së rrushit për pa fara.................................3
2. Karakteristikat biologjike të polenit dhe mënyrat e rritjes së tij
qëndrueshmëria për të përmirësuar asortimentin e rrushit……………………………. 3
3. Varietetet e reja të GNU VNIIVIV të Akademisë Bujqësore Ruse……………………………………….4
4. Varietetet e rrushit në testin shtetëror……………………………………….. 6
5. Modele që ju lejojnë të monitoroni shpejt kushtet e lagështisë
vreshtat………………………………………………………………………………………..8
6. Kriteret për përshtatshmërinë e tokave ranore për vreshta……………………………..8
7. Teknologji për përmirësimin dhe testimin e bimëve të rrushit në
prodhimi pa viruse material mbjellës ………….……………………...9
9. Teknologji për përdorimin e rregullatorit universal të rritjes emistim
me mikroshumëzimin klonal………………………………………………………………..9
10. Teknologji e përmirësuar për marrjen e farës pa viruse
material duke përdorur bioteknologjinë e lehtë………………………………………10
11. Metoda e përshtatjes së bimëve të rrushit të marra in vitro duke përdorur
kultura e meristemeve apikale, në kushte josterile……………………………..10
12. Teknologji për shtrimin dhe mirëmbajtjen e qelizave bazë të mbretëreshës në tokë ranore………10
13. Teknologjia e rritjes së fidanëve duke përdorur fotoshkatërrues
spërkatje e filmit dhe aerosolit…………………………………………………………..11
14. Teknologjia e rritjes së fidanëve duke përdorur gravilen…………………11
15. Teknologjia e rritjes së fidanëve dhe mbjelljes së vreshtave……………………..11
16. Përmirësimi i teknologjisë për prodhimin e mbjelljeve të shartuara
material që përdor substanca fiziologjikisht aktive……………………….12
17. Kombinime premtuese scion-rootstock për varietetet e rrushit
origjinë ndërspecifike………………………………………………………………………………………………………………………………………
18. Teknologji industriale për kultivimin e vreshtave të pambuluara………… 13
19. Teknologji intensive për kultivimin e vreshtave të pambuluara…………………13
20. Teknologji për kultivimin e vreshtave gjysëm të mbuluara…………………………………….13
21. Teknologji për kultivimin e vreshtave të mbuluara të tipit industrial……..13
22. Metoda të reja të restaurimit dhe rindërtimit të shkurreve të rrushit të shartuar…..14
23. Sistemi për mbrojtjen e vreshtave nga pikat e zeza……………………………………14
24. Vjelësi universal i rrushit me gjurmë KVP-1 “Don”…………14
25. D makinë për punimin e tokës me dy rreshta…………………………………………………………………………………………………
26. Njësia e tharjes së rrezatimit diellor (SRSU)………………………………….17
27. Teknologjitë e prodhimit të kategorive cilësore të produkteve të verës...18
28. Metodologjia për identifikimin e produkteve të verës dhe konjakut
subjekti i pajtueshmërisë me kërkesat e tyre të dokumenteve rregullatore………..18
METODA JO TRADICIONALE E MBAJTJES SË RRUSHIT PA FARA
Zhvilluesit: Doroshenko N.P., Bernikova N.V.
Synimi: zhvillohet bazë teorike një metodë e mbarështimit të rrushit për pa fara duke përdorur të dy prindërit pa farë dhe kulturën pasuese të vezëve të izoluara in vitro.
Përshkrim: Metoda bazohet në parandalimin e proceseve degjenerative në vezë kur kryqëzohen të dy prindërit pa farë. Karakteristikat varietale të studiuara të embriogjenezës përcaktojnë përzgjedhjen e varieteteve dhe kombinimet e kryqëzimit. Janë zhvilluar metoda për përcaktimin e kohës së izolimit të vezëve, sterilizimin e dyfishtë të manaferrave dhe vezëve përpara futjes së tyre në kulturë (patenta nr. 2265313), një metodë për ruajtjen e bimëve jonormale që rezultojnë, etj. U studiua efekti i rregullatorëve të rritjes NAA, kinetinës, benziladeninës, krezacinës dhe preparateve të reja zirkon dhe Super Stim Nr. 1 në organet prodhuese të rrushit për të aktivizuar zhvillimin embrional të vezëve të varieteteve të rrushit pa fara. Natyra e ndikimit të këtyre barnave në masën e manave, formimin, rritjen dhe zhvillimin e vezëve në kombinime të ndryshme kryqëzimi është zbuluar.
Metoda siguron prodhimin e fidanëve hibridë brenda një viti, duke rritur efikasitetin e kryqëzimeve dhe duke përshpejtuar procesin e përzgjedhjes për marrjen e varieteteve të rrushit pa fara cilësore, rezistente ndaj faktorëve biotikë dhe abiotikë.
Efekti social: Përmirësimi dhe plotësimi i asortimentit të rrushit pa fara, i cili është shumë i kërkuar nga konsumatorët.
TIPARET BIOLOGJIKE TË PALENIT DHE METODAT E RRITJES
ËSHTË VITALITETI PËR PËRMIRËSIMIN E ASORTIMENTIT TË RRUSHIT
Zhvilluesit: Doroshenko N.P., Soboleva Yu.V.
Synimi: zhvillimi i mënyrave për të rritur qëndrueshmërinë e polenit për të rritur efikasitetin e procesit të mbarështimit gjatë mbarështimit të varieteteve të rrushit pa fara
Përshkrim: U zbuluan tipare të pastudiuara më parë të formimit të gametofitit mashkullor dhe mundësinë e rritjes së qëndrueshmërisë së tij. Është treguar se në vitet me kushte të pafavorshme meteorologjike gjatë formimit të gameteve mashkullore, është e nevojshme të rritet qëndrueshmëria e polenit të varieteteve pa farë. Është vërtetuar se metoda të tilla teknologjike si kryerja e operacioneve të gjelbërta, përdorimi i substancave të kontrollit kimik organizmi bimor, grumbullimi në kohë i polenit, kushtet optimale të ruajtjes, identifikimi i varieteteve më premtuese pjalmuese ndihmojnë në përmirësimin e qëndrueshmërisë së tij.
Treguesit e zbatimit praktik: rritjen e efikasitetit dhe përshpejtimin e procesit të përzgjedhjes.
Vendi i zbatimit: për institutet kërkimore dhe qendrat e përzgjedhjes së prodhimit dhe teknologjike të specializuara në mbarështimin e varieteteve të rrushit pa fara.
VARIETET E REJA TË AKADEMISË GNU VNIIVIV RUSSIA
Varietetet e rrushit të përfshira në Regjistri shtetëror i arritjeve të përzgjedhjes të miratuar për përdorim
që nga viti 2001: Druzhba - qëllimi universal (2002), Platovsky (2003), Denisovsky (2006), Augusta, Aksai Muscat - qëllimi teknik, Baklanovsky (2008) - qëllimi i tryezës dhe 3 varietete të nënshartimit: Present (2007) .
| Augusta Shumëllojshmëria u edukua në Akademinë Bujqësore Ruse VNIIViV si rezultat i kryqëzimit të varieteteve SV 12-309 dhe Kazachka. Tufë mesatare (150 g) konike, mesatare në të fortë. Berry mesatarisht 1,5-1,8 g, të rrumbullakëta ose pak ovale. Produktiviteti 120-140 c/ha. Përmbajtja e sheqerit 21,0 g/100 cm 3, aciditeti 8,7 g/dm 3. Vlerësimi i shijimit në nivelin e varietetit të kontrollit Northern Cabernet. Ka rritur rezistencën ndaj ngricave - minus 27 0 C, sëmundjet kërpudhore të mykut 2,5 pikë dhe oidiumin 2,5 pikë. Efikasiteti ekonomik nga prezantimi i varietetit është 50 mijë rubla. për 1 hektar. |  |
| Baklanovsky: U nxor në Institutin Kërkimor Gjith-Rus të Vreshtarisë të Akademisë Bujqësore Ruse duke kryqëzuar varietetet Original dhe Vostorg. Autorët e varietetit: Kostrikin I.A., Maistrenko L.A., Krasokhina S.I., Skripnikova A.S. I referohet varieteteve të tavolinës me pjekje shumë të hershme. Tufa është e madhe (600 g), kokrra e kuqe është e madhe 6.0 g, 28x23 mm, shija është e thjeshtë, neutrale. Përmbajtja e sheqerit 18-23g/100cm3, aciditeti 5-6 g/dm3. Rezistenca ndaj ngricave deri në minus 25°C, rezistente ndaj mykut - 2,0-2,5 pikë, mykut gri - 1,0 pikë, tolerant ndaj oidiumit - 3,0-3,5 pikë, ndaj filokserës - 4,0 pikë. Vlerësimi i shijimit rrush i freskët 8.2 – 8.5 pikë. Efikasiteti ekonomik nga futja e varietetit është 120 mijë rubla për 1 ha |  |
| Denisovsky Shumëllojshmëria u edukua në Akademinë Bujqësore Ruse VNIIViV si rezultat i kryqëzimit të varietetit Severny dhe një përzierje të polenit Muscat. Autorët e varietetit: Potapenko Y.I., Proskurnya L.I., Skripnikova A.S., Guseinov Sh.N., Pavlyuchenko N.G., Kovalev V.M., Lycheva L.A. Piqet në dhjetë ditët e para të shtatorit. Tufë mesatare (200 g) konike, me dendësi mesatare deri në të lirshme. Berry mesatarisht 2,0 g, e rrumbullakët. Produktiviteti 140 c/ha. Përmbajtja e sheqerit 22,0 g/100 cm 3, aciditeti 7,8 g/dm 3. Rezultati i shijimit të verës: 8.4 pikë. Premtuese për prodhimin e verërave të thata, të gazuara dhe të ëmbëlsirave. Rezistenca ndaj mykut 4,0 pikë, ndaj oidiumit 4,0 pikë, rezistenca ndaj ngricave -27 0 C. Efikasiteti ekonomik nga prezantimi i varietetit është 60 mijë rubla. për 1 ha |  |
| Miqësia: Varieteti u zgjodh bashkërisht nga NIIViV (Bullgari, Pleven) dhe VNIIViV me emrin. Ya.I.Potapenko (Rusi, Novocherkassk). Marrë si rezultat i kryqëzimit të varieteteve Misket Kailyshki dhe (Zarya Severa x Muscat Hamburg). Autorët e varietetit: nga Rusia - I.A. Kostrikin, A.M. Aliev, B.A. Muzychenko; nga Bullgaria - Jordan Ivanov, Vasil Vylçev. I referohet varieteteve universale të pjekjes së hershme. Kohëzgjatja e periudhës së prodhimit është 120 – 125 ditë. Tufë e mesme (221 g) ose mjaft e madhe (300-400 g), kokrra të kuqe i madh, i rrumbullakët, i bardhë në qelibar. Shija është harmonike me një aromë të fortë arrëmyshk. Rendimenti mesatar: 80 c/ha. Përmbajtja e sheqerit në lëngun e manaferrës është 194 g/dm 3 me një aciditet të titrueshëm prej 7,4 g/dm 3. Rezistenca ndaj ngricave në minus 22 - 23 0 C, rezistenca ndaj mykut 2.5, myku gri - 3, oidium - 3, filoksera - 4 pikë. Përdoret si për konsum të freskët, ashtu edhe për prodhimin e verërave të thata Muskat dhe të gazuar me cilësi të lartë. |  |
| Muscat Aksai. Shumëllojshmëria e përzgjedhjes së përbashkët nga VNIIViV e Akademisë Bujqësore Ruse (Rusi, Novocherkassk) dhe NIIViV (Bullgari, Pleven). Marrë duke kryqëzuar varietetet Stepnyak dhe Misket kaylyshki. Autorët e varietetit nga Rusia: I.A. Kostrikin, A.N. Maistrenko, L.A. Maistrenko, S.I. Agapova, L.A. Lyçeva; nga Bullgaria: Yordan Ivanov, Vasil Vylçev, Georgi Petkov. Periudha mesatare e pjekjes Tufë mesatare (267 g) konike, mesatare në të fortë. Berry mesatarisht 1,8 g, e rrumbullakët ose pak ovale, e bardhë në qelibar. Rezistent ndaj ngricave, deri në minus 25 0 C, myk - 2,5 pikë, oidium - 3 pikë, tolerant ndaj filokserës -3,5 pikë, kalbëzimi gri - 3 pikë. Përdoret për përgatitjen e Muskatit të thatë dhe verërave të gazuara të cilësisë së lartë. Efikasiteti ekonomik nga prezantimi i varietetit është 120 mijë rubla. për 1 hektar. |  |
| Platovsky . Shumëllojshmëria u edukua në Akademinë Bujqësore Ruse VNIIViV si rezultat i kryqëzimit të varieteteve Zala Dendy dhe Podarok Magaracha. Autorët e varietetit: I.A. Kostrikin, A.N. Maistrenko, S.I. Krasokhina, L.A. Lyçeva. I referohet varieteteve të pjekjes shumë të hershme Tufë mesatare (217 g), cilindrike, ndonjëherë me krahë, me dendësi mesatare deri në të lirshme. Berry e vogël, e rrumbullakët, e verdhë në të bardhë, në diell me një anë rozë. Shija është e thjeshtë dhe harmonike. Përmbajtja e sheqerit në lëngun e manave është 213 g/dm 3 me një aciditet të titrueshëm prej 8,6 g/dm 3.). Shumëllojshmëria është e qëndrueshme ndaj ngricave deri në minus 28 0 C), rezistente ndaj sëmundjeve mykotike. Myku, oidiumi, myku gri preken me 2.0 pikë, tolerante ndaj filokserës - 3.8 pikë Përdoret për konsum të freskët dhe prodhimin e lëngjeve, verërave të thata dhe ëmbëlsirave. Efikasiteti ekonomik nga prezantimi i varietetit është 100 mijë rubla. për 1 ha |  |
| Dhuratë : Marrë në Institutin Kërkimor Gjith-Rus të Vreshtarisë të Akademisë Bujqësore Ruse duke kryqëzuar varietetin Ferkal me një formular përzgjedhjeje nga familja [Amursky × (Riparia × Cinerea)]. Autorët e varietetit: NË. Syan, M.A. Brezhnjevi. Rezistenca ndaj sëmundjeve kërpudhore është 1,5-2,0 pikë, filoksera e rrënjës -1,0 pikë, forma e gjetheve preket me 2,0 pikë. Ajo rritet mirë me varietete dhe forma me origjinë evropiano-amur-amerikane në shartim desktop dhe jeshil. |  |
VARIETET E RRUSHIT NË PROVAT SHTETËRORE
Gjatë periudhës nga 2007 deri në 2010, 5 lloje me origjinë ndërspecifike të edukuara nga Institucioni Shkencor Shtetëror VNIIViV i Akademisë Bujqësore Ruse u pranuan për testim shtetëror: Zolotinka-(2007), Vesta (2008), Në kujtim të Kostrikin, Atlant Dona ( 2009), Në kujtim të Smirnov dhe Tsimlyansky Sergienko (klon i varietetit të zi Tsimlyansky) (2010).
| Atlant Don - nota teknike e bardhë . Zhvilluar si rezultat i kryqëzimit të varieteteve SV-12-375 dhe Magaracha pa fara. Autorët e varietetit: Maistrenko A.N., Maistrenko L.A., Khimichev Yu.N., Chekmareva M.G., Yakovleva N.A. Pjekje e vonë, me rezistencë ndaj mykut 2,0 pikë, oidium 2,0 pikë, kalbje gri 1,5 pikë, ngrica deri në minus 26 o C. Vlerësimi i shijimit të materialit të verës së thatë 7,6 pikë Superior ndaj analogëve për sa i përket peshës së tufës, rezistencës ndaj ngricave, cilësisë së verë, plasticitet. Efikasiteti ekonomik nga prezantimi i varietetit është 120 mijë rubla. për 1 ha |  |
| Vesta - nota teknike e kuqe . Edukuar si rezultat i kalimeve komplekse (Augusta × Amur) × (Magarach Centaur × Levokumsky). Autorët e varietetit: Syan I.N., Matveeva N.V., Chekmareva M.G., Pavlyuchenko N.G., Brezhneva M.A., Arestova N.O. Pjekja e hershme, shkalla e dëmtimit të gjetheve nga myku është 1-1,5 pikë, lastari dëmtohet nga oidiumi me 2,0 pikë, tolerant ndaj filokserës. Rezultati i shijimit për verën e tavolinës së re është 7.6 pikë, për verën e ëmbëlsirës - 7.7 pikë. Ai është superior ndaj analogëve të tij për sa i përket rezistencës ndaj ngricave dhe rezistencës ndaj formës rrënjësore të filokserës. Efikasiteti ekonomik nga prezantimi i varietetit është 80 mijë rubla. për 1 hektar. |  |
| i Artë - varietet universal, arrëmyshk i bardhë . Zhvilluar si rezultat i kryqëzimit të varieteteve ruse Frumoasa albe dhe Korinka. Autorët e varietetit: Kostrikin I.A., Maystrenko L.A., Maystrenko A.N., Krasokhina S.I. Pjekja e hershme me rezistencë ndaj ngricave minus 27 0 C, rezistencë ndaj mykut - 2,5 pikë, oidium - 3,0 pikë, vlerësimi i shijimit të rrushit të freskët - 8,6 pikë, materiali i verës së thatë - 7,8 pikë superior ndaj analogëve. Efikasiteti ekonomik i prezantimit të varietetit është 120 mijë rubla për 1 hektar. |  |
| NË KUJTIM TË KOSTRIKINIT - shumëllojshmëri tavoline e hershme . Zhvilluar si rezultat i kryqëzimit të varieteteve Biruintsa dhe Vostorg. Autorët e varietetit: Kostrikin I.A., Maistrenko L.A., Krasokhina S.I. Pjekje e hershme, me rritje të madhe me një peshë mesatare tufa prej 692 g, kokrra të mëdha me peshë kokrra të kuqe 7-10 g, transportueshmëri e lartë. Shumëllojshmëria është mjaft rezistente ndaj dimrit, deri në minus 25°C Rezistenca ndaj mykut 2.5 pikë, oidiumi 3.0 pikë, myku gri 1.0 pikë, filoksera: rrënja 4.5 pikë, gjethja - 1.0 pikë. Rezultati i shijimit të rrushit të freskët është 8,5-8,9 pikë Superior ndaj analogëve në rezistencën ndaj ngricave të kombinuara me rezistencën ndaj sëmundjeve dhe madhësinë e madhe të kokrrave. Efikasiteti ekonomik nga prezantimi i varietetit është 82 mijë rubla për 1 hektar. |  |
| Në kujtim të Smirnov - Shumëllojshmëri tavoline pa fara për pjekje mesatare . Doli si rezultat i kryqëzimit të varieteteve SV 12-375 dhe Kishmish Tairovsky. Autorët e varietetit: Maystrenko L.A., Maystrenko A.N. Yakovleva N.A., Kologrivaya R.V., Kurbanov Sh.Sh., Mezentseva L.N., Medyutova E.N. Varietet me pjekje mesatare. Grupet janë të mëdha, 450 g, kokrra është rozë e ndezur, peshon 2,2 - 2,5 g Në kokrra të kuqe ka 1-2 elementë farash, me peshë 10-19 mg. Rezistenca ndaj mykut 2 pikë, oidiumi 1,5 pikë, myku gri 1,5 pikë, ngricat deri në minus 27 o C, tolerant ndaj filokserës. Rezultati i shijimit të rrushit të freskët është 8.2-8.5 pikë. Superior ndaj analogëve në rezistencën ndaj ngricave të kombinuara me rezistencën ndaj sëmundjeve . Efikasiteti ekonomik i prezantimit të varietetit është 200 mijë rubla për 1 hektar. |  |
| TSIMLYANSKY SERGIENKO Marrë si rezultat i përzgjedhjes klonale nga varieteti vendas Don Tsimlyansky i zi. Autorët e varietetit: Sergienko N.K., Pavlyuchenko N.G., Chekmareva M.G., Matveeva N.V. Varietet teknik me pjekje të vonë. Grupe të mëdha - 340 g, kokrra të kuqe blu të errët me peshë 1.3 g Rezistencë ndaj mykut, oidium - kalbje gri, ngrica në nivelin e formës mëmë. Rezultati i shijimit të materialit të verës së thatë është 7.6 pikë. E kalon analogun e tij në rendiment - 60 c/ha .
Efikasiteti ekonomik i prezantimit të varietetit është 60 mijë rubla për 1 hektar. |  |
Varietetet e rrushit të krijuara në Novocherkassk
Na tregoni për arritjet më të dukshme të mbarështuesve të VNIIViV me emrin. Ya. I. Potapenko i viteve të fundit.
Një nga fushat kryesore të punës së VNIIViV me emrin. Ya. I. Potapenko po përmirëson asortimentin e rrushit Federata Ruse, e cila zgjidhet me mbarështimin e varieteteve të reja me metodën e hibridizimit ndërspecifik, përzgjedhjen klonale të varieteteve kryesore të zakonshme dhe të lashta, futjen e varieteteve dhe kloneve të reja nga vendet fqinje dhe larg jashtë vendit. Për këtë qëllim, ne në Institutin kemi mbledhur një koleksion të madh ampelografik të varieteteve dhe g.f. rrush me origjinë të ndryshme.
Gjatë periudhës së organizimit të Testimit Shtetëror të Varieteteve (1958), shkencëtarët e VNIIViV paraqitën 77 varietete për testim, duke përfshirë 52 hibride ndërspecifike.
Regjistri Shtetëror i Arritjeve të Mbarështimit të miratuar për përdorim përfshin 20 lloje të edukuara nga VNIIViV: varietete tavoline- Zorevoy, Belorozovy, Special, Bogatyrsky, Karamol, Donskoy Agat, Delight, Rusmol ; teknike- Bruskam, Grushevsky e bardhë, Kabernet Veriore, Saperavi Veriore, Stepnyak, Promovuar, me lule, Vjollcë e hershme, Miqësi, Platovsky; nënshartesat- Andros, Finist.
Në të njëjtën kohë me punë praktike Në mbarështimin e rrushit, procesi i seleksionimit po përmirësohet, në veçanti po zhvillohen metoda për përshpejtimin e tij dhe po kërkohen donatorë të rinj të rezistencës ndaj ngricave dhe sëmundjeve. Aktualisht, fondi hibrid i fidanëve në VNIIViV arrin në rreth 20,000 bimë me origjinë komplekse ndërspecifike, të cilat kombinojnë gjenomet e Vitis vinifera, Vitis amurensis dhe llojeve të ndryshme të rrushit amerikan. Përzgjedhja kryhet në pesë fusha: tabela e mbarështimit, varietetet pa fara, teknike të bardha, teknike të kuqe dhe nënshartesa me produktivitet të lartë, cilësi të mirë të korrjes, rezistencë ndaj sëmundjeve të mëdha mykotike, qëndrueshmëri dimërore dhe sezon i shkurtër rritjeje.
VARIETET E TABELËS. Aktualisht, programet e mëposhtme janë duke u zhvilluar: "Giant" për të krijuar varietete me një peshë kokrra të kuqe 15-20 g ose më shumë (arritjet më të fundit- e re g.f. Valentina, Lancelot, Alexa, Ilya ; edhe kombinimi i kalimit Vostorg x Frumoasa albe doli të ishte shumë premtues në këtë drejtim); "Reja rozë"- mbarështimi i varieteteve nga formë origjinale manaferrat, me ngjyrë kryesisht rozë ose të kuqe (përparimet e fundit- e re g.f. Ametist Novocherkassk, Aladdin, Brilliant, Duet ).
Harold [(Delight x Arcadia) x Summer Muscat], kodi i punës I V-6-5-pk. Periudha e maturimit g.f. shumë herët (95-100 ditë), në kushtet e Novocherkassk piqet në fund të korrikut. Shkurret janë të fuqishme. Grupet janë cilindrokonike, të mëdha, 400-500 g, me dendësi mesatare dhe të dendura. Kokrrat janë ovale, me majë të mprehtë, 24,1x19,7 mm, me ngjyrë të verdhë qelibar, me peshë mesatare 5-6 g. Pulpa është me mish dhe lëng. Shija është harmonike, me një aromë të lehtë arrëmyshk. Përmbajtja e sheqerit- 19-20 g/100 cm3, aciditeti- 4-5 g/dm3. Pjekja e lastarëve është e mirë. Kërkon racionimin e tufë lulesh, të prirur ndaj mbingarkesës me korrje. Lastarët frytorë 75-80%. Shkalla e frutave- 1,5-1,6. Rezistenca ndaj ngricave është duke u studiuar. Rezistent ndaj mykut (3.0 pikë), oidiumit (3.5 pikë), kalbjes gri. Transportueshmëria është e mirë.
Shkëlqyeshëm (Victoria x e bardhë origjinale), numri i mbarështimit 11-13-4-14. Periudha e pjekjes së këtij g.f të ri. shumë herët, në kushtet e Novocherkassk piqet në fund të korrikut. Kushtet e datës 4 gusht 2006: përmbajtja e sheqerit- 18,4 g/100 cm3, aciditeti- 6,7 g/dm3.
Rezultatet e dimërimit në një kulturë mbulese në dimrin e vitit 2006: 60-70% e sythave të hapur, 50-55% e lastarëve frytdhënës, shkalla e frytëzimit- 1.0-1.1. Shkurre me vrull të madh rritjeje. Grupet janë me densitet mesatar, me një peshë mesatare prej 668 g. Kokrrat janë ovale, rozë, pak me ngjyrë në hijen e shkurret, me një peshë mesatare prej 8,2 g nuk ndjehet. Shija është shumë e këndshme, aromë mjaft e fortë arrëmyshk. Transportueshmëria është e lartë. Rezultati i shijimit të rrushit të freskët: 8.9 pikë. Rezistenca ndaj sëmundjeve dhe rezistenca ndaj ngricave janë duke u studiuar.
VARIETET E RRUSHIT PA FARA
Përzgjedhja e tyre e synuar në Institut është kryer që nga viti 1972. Është zhvilluar një model i një varieteti pa farë, duke përfshirë tregues të tillë bazë si pjekja e manave para 20 gushtit, akumulimi i sheqerit 20-24 g/100 cm3 me aciditet 4. -6 g/dm3, produktiviteti të paktën 120 c/ha.
Ne i konsiderojmë format që rezultojnë si ndërmjetës për përzgjedhje të mëtejshme. Një pjesë e tyre ( Rusbol, Kishmish Novocherkassk dhe Shayan ) me kategorinë IV të pafarësisë i nënshtrohen Testit Shtetëror të Varieteteve. Arritjet më të fundit në këtë fushë: g.f. Elf (Rusball u përmirësua ) - transferuar në ISSH në 2005; g.f. Assol .
13-10-10 copë (SV-12-375 x Kishmish Tairovsky rozë). Titulli i punës Assol . E re pa fara g.f. periudha mesatare e pjekjes, 130-135 ditë, CAT 2700-2800°C. Në Novocherkassk piqet në gjysmën e parë të shtatorit. Fuqi mesatare. Grupet janë të mëdha, me peshë 400-700 g, cilindrike-konike, me dendësi mesatare. Manaferrat janë të vegjël, me peshë 2,5-3,0 g, 17,0 x 14,4 mm, të zgjatura, me majë të mprehtë, rozë, shije harmonike. Pulpa është me lëng. Kategoria II pa fara. Filizat piqen mirë (80%). Shkalla e rrënjëzimit të copave është e lartë. Lastarët frutorë 55-60%, norma e frytëzimit- 0,6-1,0. Ngarkesa e syve është 30-40 sy për shkurre. Rendimenti mesatar është 3,2 kg për shkurre me një model mbjelljeje 3x0,5 m ose 2,1-2,0 kg për 1 m2 sipërfaqe të ushqyerjes me shkurre. Rezistenca ndaj ngricave deri në- -24°C, rezistencë ndaj mykut- 3.0, oidium- 2,5-3,0. Vlerësimi i shijimit të rrushit të freskët- 8.2, produkte të thata- 7.8-8.0 pikë.
KLASA TEKNIKE TË BARDHA. Instituti ynë ka arritur suksesin më të madh në përzgjedhjen e hibrideve teknike ndërspecifike të bardha. Fillimisht, hibridet F2 u morën nga kryqëzimet prapa të varieteteve Gulabi aromatik, rival, i bardhë, verior etj. me nivel rezistence ndaj ngricave -23-24°C. Midis tyre, u dalluan një grup varietetesh: Vydvizhenets, Stepnyak, Tsvetochny, të cilat, sipas vëzhgimeve afatgjata, i nënshtrohen nivel të mirë teknikat bujqësore mund të përballojnë ngricat deri në -27°C dhe në vitin 2006 u arrit një korrje e mirë në vreshtat e pambuluara të këtyre varieteteve. Aktualisht, tre varietetet e fundit janë përfshirë në asortimentin standard të Federatës Ruse dhe zënë një sipërfaqe prej rreth 600 hektarësh.
Gjatë dhjetë viteve të fundit, varietetet e mëposhtme janë pranuar për Testimin Shtetëror të Varieteteve: Muscat Aksai. Platovsky, Muscat Pridonsky, Stanichny, Razdorsky i bardhë , janë identifikuar fusha premtuese të gazit. Atlant Dona, Universal, Bakri dhe të tjerët.
Një program premtues Muscat është zhvilluar me qëllim të mbarështimit të varieteteve me akumulim të lartë sheqeri dhe pjekje të hershme për të prodhuar liker, ëmbëlsirë dhe verëra të gazuara me aromë Muscat. Drejtimi prioritar do të jetë përzgjedhja për rezistencën ndaj filokserës dhe oidiumit në kombinim me lythin jooksidues, i cili siguron vjeljen e kombinatit.
Stanichny (Lule x Zala dandy). Pranuar për Testimin Shtetëror të Varieteteve në 2002. Tufa është mesatare, me peshë 240 g, cilindrike, e dendur. Kokrra e kuqe peshon mesatarisht 1.8 g, e rrumbullakët, e verdhë e lehtë. Lëkura është e hollë. Pulpa është me lëng. Shija është harmonike dhe e thjeshtë. Piqet në kushtet e rajonit të Donit të Poshtëm në mes të shtatorit, periudha e prodhimit është 141 ditë. Përmbajtja e sheqerit- 20 g/100 cm3, aciditeti 8 g/dm3. Energjia e rritjes së shkurreve është mesatare. Koeficienti i frytëzimit 1.5. Produktiviteti- deri në 200 c/ha me ngarkesë të paktën 20 lastarë për shkurre dhe sipërfaqe ushqimi 4,5 m2. Ka rezistencë të lartë ndaj mykut dhe rezistencë të shtuar ndaj oidiumit. Ndikohet nga kalbëzimi gri kur lagështia e lartë ajrit gjatë periudhës së pjekjes. Kërkon 1-2 trajtime parandaluese kundër oidiumit dhe një sërë masash mbrojtëse kundër kalbjes gri. Tolerant ndaj filokserës. Përballon ngricat deri në -27°C, ka aftësi të lartë rigjeneruese. Modeli i rekomanduar i mbjelljes është 3x1,5 m. Forma e shkurret është një kordon me dy krahë me një lartësi standarde prej 1 m ose një standard të lartë. Ngarkesa prej të paktën 40 sysh. Krasitja është e shkurtër, me 3-4 sy. Afiniteti është i mirë me shumicën e nënshartesave. Rrënjoshja e copave në shkollë është e lartë.
KLASA TEKNIKE TË KUQE. Për një sërë arsyesh, rajoni i Donit të Poshtëm, që është zona veriore e vreshtarisë industriale, nuk mund të konsiderohet një zonë tipike për prodhimin e verërave të kuqe. Ngricat e vërejtura shpesh në fund të pranverës dhe në fillim të vjeshtës shkurtojnë ndjeshëm sezonin e rritjes së varieteteve teknike të kuqe, si rezultat i të cilave ato nuk grumbullohen gjithmonë shumën e kërkuar substancat nxjerrëse dhe nuk kanë kushte të duhura. Tre varietete teknike të kuqe janë zonuar dhe kanë marrë vlerësime të larta nga prodhuesit- Vjollca e hershme, Saperavi veriore dhe Cabernet veriore, të përshtatura mirë në zonën veriore të vreshtarisë industriale, me rendiment të lartë, të përshtatshme për prodhimin e verërave me cilësi të lartë. Transferimi i shumicës së fermave të verës së Donit në kulturat e shartuara mundësoi futjen e zgjeruar të varieteteve që janë arritjet më të fundit në përzgjedhjen vendase dhe të huaja. Siç ka treguar studimi i tyre afatgjatë, pothuajse të gjithë janë inferiorë ndaj varieteteve të zonuara për sa i përket shkallës së përshtatjes me kushtet e vështira të zonës veriore. Sidoqoftë, përdorimi i tyre në hibridizim rriti ndjeshëm shkallën e ngopjes së formave hibride me gjene të reja të rezistencës, përfshirë ato ndaj filokserës. Rezultati i kësaj faze të punës së mbarështimit janë gjashtë varietete të reja teknike të kuqe të transferuara në Testin Shtetëror të Varieteteve: Augusta, Brown, Magic, Denisovsky, Vjollcë, Mbrëmje, Perla e Zezë. Materialet po përgatiten për transferim në Anketa Shtetërore e varietetit Charm, i cili përdoret në mënyrë universale dhe ka një aromë të ndritshme arrëmyshk.
Mbrëmje [(Tsimlyansky e zezë X SV 12-375) x (SV 12--309 X Vajza kozake)]. Në Regjistrin Shtetëror të Arritjeve të Mbarështimit të Miratuar për Përdorim (GRSD) që nga viti 2002. Tufa është e madhe, me peshë 230 g, cilindrike-konike, me densitet mesatar. Manaferrat janë të vogla dhe të mesme, me peshë 1,7-1,9 g, të rrumbullakëta, të zeza. Shija është harmonike. Pulpa është me lëng, lëngu nuk është i ngjyrosur. Në kushtet e rajonit të Donit të Poshtëm, pjekuria teknike e manave ndodh në mes të shtatorit. Periudha e prodhimit 140 ditë. Shkurre me fuqi mesatare. Shkalla e frutave- 1.2-1.4. Produktiviteti 160 c/ha me model mbjelljeje 3x1 m- 21-22%, aciditeti- 9.0 g/l. Rezistenca e dimrit- deri në -26 0 C, i përshtatshëm për kultivim në kultura të pambuluara. Rezistenca ndaj mykut dhe oidiumit 1,5-2,0 pikë me 1-2 spërkatje parandaluese, ndaj filokserës- 3.5 pikë. Formimi i shkurreve- kordon me dy krahë me lartësi trungu 1 m Ngarkesa në shkurre është 20-25 sytha, duke u krasitur me 3-4 sytha. Shkalla e rrënjosjes së copave është e lartë dhe shkrirja në shartime të tavolinës dhe të gjelbra me nënshartesa është e mirë. Përdoret për prodhimin e verërave të kuqe të tryezës.
Varietetet e Rrushit Rootstock
Në Donin e Poshtëm, filoksera u regjistrua për herë të parë në vitin 1911, por duke respektuar masa të rrepta karantine, përhapja e saj u ndal për gjysmë shekulli. Xhepat e vreshtave të prekura nga filoksera filluan të shfaqen nëpër qytete, kryesisht në vilat e verës, në mesin e viteve 50 dhe në vitin 1981 disa zona të rajonit u klasifikuan si pjesërisht të infektuara me filokserë. Një koleksion i nënshartesave të 75 varieteteve u themelua në VNIIViV me emrin. Y. I. Potapenko në 1982
Studimi i treguesve kryesorë të afinitetit (siguria e shkurreve të shartuara, kultura dhe kushtet e saj) në dinamikën e eksperimentit bëri të mundur zgjedhjen e çifteve më produktive të gjarpërinjve, zhvillimin e një metode që lejon refuzimin e çifteve dukshëm të papajtueshme. , dhe zgjidhni nënshartesat që janë më të përshtatura me kushtet e vështira të zonës veriore të vreshtarisë industriale të Federatës Ruse. Puna përzgjedhëse synonte marrjen e nënsharteve me një sezon të shkurtër rritjeje, me fillimin e pjekjes së hardhisë në fund të korrikut, ndërsa në varietetin Kober 5BB ky proces vërehet në mes të gushtit.- fillim shtatori.
Si rezultat i një vlerësimi gjithëpërfshirës, varietetet e nënshartesës Andros, Finist dhe Present u identifikuan dhe u futën në GRSD. Kanë pjekje më të hershme dhe cilësore të lastarëve, rezistencë ndaj ngricave të hardhisë në nivelin -28-29 0 C, rendiment të copave të përshtatshme për shartim desktopi,- 70-80 mijë copë për 1 hektar. Me shartimin e gjelbër sigurojnë korrje e mirë dhe siguria e varieteteve të shartuara mbi to. Detyra tjetër në përzgjedhjen e nënshartesave është rritja e rezistencës së tyre ndaj kripërave, gëlqeres dhe nematodave.
Dhuratë [(përfituar nga hibridizimi i varietetit Ferkal Me formë nga Gjermania 5153-577 (V. cipe ea X V. riparia)]. Në GRSD që nga viti 2003. Gjethi i formuar është i madh, me tre lobe, pak i prerë, me një sipërfaqe me flluska, me shkëlqim dhe tehe pak të mbivendosura të nivelit të bishtit të gjetheve. Lulja është funksionalisht femër. Hardhia është kafe e çelur, pubescent. Pjekja e hardhisë fillon në fund të korrikut, shkalla e pjekjes së saj është e lartë- 85-88%. Shkurre me fuqi mesatare. Aftësia e Present për të formuar njerkë është e dobët, gjë që e dallon pozitivisht nga varieteti Ferkal. Më i avancuar teknologjikisht, kërkon 1-2 prerje gjatë sezonit të rritjes. Rendimenti i prerjeve standarde në kushtet e Novocherkassk- 85-90 mijë copë për 1 hektar me model mbjelljeje 3x1,5 m Rezistenca ndaj ngricave të sythave dhe hardhive është e lartë (-28 0 C), rezistenca ndaj sëmundjeve mykotike 1,5-2,0 pikë, ndaj formave rrënjësore dhe gjetheve të filokserës.- 1.0 pikë. Rezistenca ndaj klorit është dukshëm më e lartë se ajo e varietetit të kontrollit PP 101-14. Shkrirja me varietetet e gjarpërve në shartim jeshil dhe desktop është i mirë, në nivelin e PP 101-14.
REZULTATI i punës përzgjedhëse të VNIIViV me emrin. Y. I. Potapenko- jo vetëm rimbushje e të gjithë asortimentit të rrushit Rajoni i Kaukazit të Veriut, por edhe promovimin e varieteteve të reja në veri- përpara malet Ural dhe më tej. Varietetet e reja të rrushit me origjinë komplekse ndërspecifike janë shumë afër vjeljes dhe cilësisë së produktit me varietetet tradicionale evropiane, por janë më fitimprurëse për shkak të plasticitetit të tyre ekologjik dhe biologjik, gjë që bëri të mundur hedhjen e hapave të parë drejt futjes së kulturës së rrushit në rajonet veriore.
Svetlana Ivanovna, çfarë varietetesh dhe në çfarë afati kohor mund të blej nga ju?
Ne kultivojmë rreth 150 lloje fidanësh rrushi me rrënjë vetë dhe rreth 60 varietete të shartuara. ME listën e plotë Varietetet që ne ofrojmë për shitje mund të gjenden në faqen e internetit www.vine.com.ua
Koha tipike e dorëzimit: tetor- mesi i nëntorit dhe mesi i marsit- prill.
Svetlana Ivanovna Krasokhina , kandidat i shkencave bujqësore Shkenca (VNIIViV me emrin Ya. I. Potapenko) Novocherkassk, Rusi
(Banori i verës nr. 10, 11, 2006)
Materiale të tjera në lidhje me rritjen e rrushit, përfshirë në zonat jo tradicionale, për varietetet e tij dhe teknologjinë bujqësore mund të gjenden në seksion
Udhëtim veror te vreshtarët 2010 Natalia Puzenko
Në verën e vitit 2010, më 20 gusht, isha duke vizituar vreshtarët, në Institutin e Vreshtarisë dhe Verëbërjes, në një takim miqësor me mbarështuesin kombëtar V.U. Më lejoni t'ju kujtoj se në verë temperatura në rajone ishte shumë më e lartë se zakonisht dhe arrinte deri në +47 në hije. Si u sollën varietetet e rrushit dhe mbarështuesit popullorë GF në një mot të tillë? A keni mbijetuar? Kjo pyetje ishte shumë interesante për mua. Duke përpunuar të dhënat e dërguara nga vreshtarët tanë nga rajone të ndryshme të vendit, arrita në përfundimin se rrushi u piq më herët se zakonisht me rreth dy javë, që do të thotë se isha përgatitur për faktin se shumë herët dhe varietetet e hershme Mund të mos e shoh më. Ju lutemi, mbani në mend kur shikoni se të gjitha fotografitë janë realizuar në datat 15-20 gusht.
Sigurisht, gjëja më e rëndësishme është shija e kokrra të kuqe, por të gjithë kemi shije të ndryshme dhe për këtë arsye, unë do të përshkruaj gjithçka që ka të bëjë me përshtypjet e mia personale të shijes në forum.
Sinqerisht, Puzenko Natalya.
Ekspozita e rrushit "Rrush pa kufij - 2010" në Institutin Kërkimor Novocherkassk dhe V. MUA DHE. Potapenko
|
|
 |
Varietetet e tavolinës së institutit u shfaqën në mënyrë modeste, pa ato produkte të reja për të cilat flitet - nuk kishte Harold, Galahad, Brilliant, Aladdin..... Varietetet teknike u përfaqësuan më gjerësisht. Ndër to kishte forma që na pëlqyen cilësitë e shijes, sipas madhësisë së furçave..
Format e tryezës dhe varietetet e rrushit të ofruara nga amatorët ishin shumë më të larmishme. Tabela e ekspozitës së Krainova (e përfaqësuar nga Olga Krainova) e kënaqur me madhësinë dhe cilësinë e saj, ekspozitat e Klyuchikov, Vasilchenko dhe Nevzorov u prezantuan mirë. Tufat e rrushit shtriheshin në pjata të veçanta, të firmosura, të bukura si në paradë. Sinqerisht, të gjitha ekspozitat ishin përzgjedhur me kujdes dhe ishte e qartë se njerëzit përpiqeshin të shfaqnin më të mirën dhe më të bukurën.
:
Evgeny Pavlovsky erdhi në ekspozitë - atij iu bënë shumë pyetje në lidhje me format e tij të reja. Me durim na shpjegoi dhe na tregoi nuancat e formave të tij, si sillen në faqen e tij dhe arsyet pse mund të dështojnë. Ai tha se kishte blerë tokë dhe do të krijonte një parcelë atje për të demonstruar format e tij. Në fushat kryesore të përzgjedhjes, ai veçoi krijimin e formave të hershme dhe shumë të hershme me fruta të mëdha. Doja shumë të flisja më gjatë me të, por kishte pak kohë. Pavlovsky nuk i ekspozoi format e tij në ekspozitë, megjithëse shumë do të ishin shumë të interesuar. Në fund të ekspozitës kishte çmime - ata u dhanë për furçat më të bukura në ekspozitë - të gjithë grupi i të cilëve zuri një vend nderi. dhe mori një diplomë dhe verë si dhuratë nga zëvendësdrejtori i institutit Maistrenko A.N. dhe iniciatori i ekspozitës V.A. Govorukhin.
Në ekspozitë ata shitën libra, fuçi lisi, pajisje për prodhimin e verës dhe stimulues të rritjes.
Pastaj të gjithë shkuan në Salla e Kuvendit Instituti. Duhet të them që kjo është një sallë e madhe, e ndërtuar në kohët sovjetike, kaq solemne dhe madhështore. Filloi konferenca në të cilën folën punonjësit e institutit dhe vreshtarët. U diskutua për prodhimin e verës, përzgjedhjen e rrushit, problemet e mbrojtjes dhe teknologjisë bujqësore. Sa herë që ishte e mundur, përgjigjet për pyetjet e bëra jepeshin. Disa pyetje do të marrin përgjigje në faqen e internetit të institutit, pasi pyetjet ishin shumë globale dhe ishte e pamundur t'i shpjegosh ato me pak fjalë. Në fund të konferencës Maistrenko A.N. tha se instituti po takohet me amatorët në gjysmë të rrugës dhe të gjithë tani, pas këtij takimi, mund të shkojnë në institut dhe t'i bëjnë një specialist pyetjen e tyre - ata do t'i përgjigjen!!! Kjo është e lezetshme! Zoti e bekoftë nëse mund ta bëjë këtë dhe masat e amatorëve do të jenë në gjendje të marrin një përgjigje për pyetjen e tyre, edhe nëse jo brenda mureve të institutit, por në faqen e internetit të institutit - kjo tashmë do të jetë një përparim i madh në vreshtarinë.
Pas konferencës, të gjithë ishin të ftuar në degustim të verës. Gjëja e parë që më ra në sy ishte dhoma e shijimit. Thjesht bukuri e jashtëzakonshme përrallore! Të gjitha muret e sallës janë të dekoruara me llaç, karriget dhe tavolinat janë të zbukuruara me gdhendje druri! Tavani i sallës është zbukuruar me piktura të bukura. Në hapje ka dritare të bukura me njolla. Salla është bërë shumë kohë më parë dhe mjeshtrit e gdhendjes nga Samarkand dhe Buhara ishin të ftuar për ta dekoruar atë. 
këngë 
këngë 
Filloi degustimi i verës - na u ofruan 11 verëra. Provuam të bardha dhe të kuqe të thata, me gaz dhe ëmbëlsirë. Kishte edhe verë të sjellë nga fermeri ynë Dmitry Gusev nga Dubovka! Para degustimit na shpjeguan se si ta shijojmë verën, çfarë vlerësimesh jepen gjatë degustimit. Por ne të gjithë shije të ndryshme dhe verërat ishin shumë të mira dhe ishte e vështirë të vendose se cila më pëlqente më shumë.
Maystrenko A.N. udhëhoqi të gjithë degustimin, duke folur me shumë detaje për varietetet nga të cilat provonim verën, për nuancat e prodhimit të verës dhe ishte e qartë se ai u përpoq shumë ta tregonte qartë dhe thjesht për ata që ishin në dhomë, duke kuptuar se jo të gjithë janë prodhues të verës dhe mund të vlerësojnë cilësinë e verës.
Kështu u zhvillua ekspozita e parë e rrushit me pjesëmarrjen e një prej instituteve kërkimore kryesore në vendin tonë.
Rajoni i Rostovit është një nga më të shumtët rajonet veriore botë e përshtatshme për vreshtarinë industriale. Kushtet klimatike mjaft "të ashpra" diktojnë një qasje të veçantë për kultivimin e hardhive këtu praktikohet një metodë kultivimi e mbuluar, dhe varietetet lokale tolerojnë ngricën më mirë se homologët e tyre që duan nxehtësi. Një nga lidhjet kryesore në industri, e cila luan një rol të rëndësishëm jo vetëm në rajonin e Rostovit, por në të gjithë Rusinë, është Instituti Kërkimor Gjith-Rus i Vreshtarisë dhe Verëbërjes me emrin. Ya.B. Potapenko është një degë e institucionit shkencor buxhetor shtetëror "Qendra Federale e Kërkimeve Agrare të Rostovit", e vendosur në Novocherkassk.
Instituti u themelua në vitin 1936 mbi bazën e “Laboratorit të Verëbërjes dhe Bujqësia».
Që nga themelimi i institutit e deri në ditët e sotme, studiuesit i kanë kushtuar vëmendje të madhe përzgjedhjes së varieteteve rezistente ndaj ngricave, duke u përpjekur të përftojnë bimë të qëndrueshme si me metodën e mbuluar të vreshtarisë, ashtu edhe me metodën e kultivimit të pambuluar. Ku parakusht për varietetet e rrushit të tryezës është prania e karakteristikave të larta të vjeljes tregtare, për varietetet teknike është përshtatshmëria për prodhimin e verërave cilësore. Sot, Regjistri Shtetëror i Arritjeve të Mbarështimit përfshin 35 lloje rrushi të llojeve të ndryshme të përdorimit të përzgjedhjes VNIIViV. Varietetet e Institutit Vostorg, Talisman, Veriore Saperavi, Stepnyak, Platovsky, Tsvetochny dhe të tjerë janë të njohura në mesin e prodhuesve të rrushit dhe verës jo vetëm në Rusi, por edhe jashtë saj.
Instituti mban emrin e shkencëtarit të madh, kultivuesit të verërave Yakov Ivanovich Potapenko, i cili drejtoi VNIIViV për 20 vjet. Trashëgimia e tij shkencore përbëhet nga 50 varietete rrushi, punime të shumta mbi përzgjedhjen, fiziologjinë, teknologjinë bujqësore dhe ekologjinë e rrushit, të cilat përbëjnë bazën e veprimtarive kërkimore moderne të institutit. Vëllai i Yakov Ivanovich, Alexander Ivanovich Potapenko, gjithashtu një mbarështues i famshëm, ia kushtoi jetën zhvillimit të varieteteve rezistente ndaj ngricave të bazuara në rrushin e egër Amur.
Ne biseduam me Veronica Evgenievna Andreeva (VEA), drejtoreshë e VNIIViV, dhe Lyudmila Alekseevna Maistrenko (LAM), studiuese kryesore dhe drejtuese e laboratorit të mbarështimit të rrushit.
- Lyudmila Alekseevna, na tregoni për varietetet hibride të marra në Institutin Kërkimor Gjith-Rus të Vreshtarisë dhe Verëbërjes me emrin. Ya.B. Potapenko.
LAM: - Varieteti ynë më i famshëm, Saperavi Northern, i vendosur në Regjistrin Shtetëror të Arritjeve të Mbarështimit të miratuar për përdorim që nga viti 1965, u edukua në vitin 1947 nga Yakov Ivanovich Potapenko, Ivan Pavlovich Potapenko dhe Elena Ivanovna Zakharova nga kryqëzimi i varieteteve veriore të përzgjedhjes Michurin dhe Gjeorgjia Saperavi, është e ndryshme rezistenca e lartë acar. Verërat e tryezës dhe ëmbëlsirat janë bërë nga Saperavi veriore, të karakterizuara nga pasuria, nxjerrja dhe ngjyra intensive. Nga rruga, varietetet e kuqe që kanë hibride ndërspecifike dhe "gjaku Amur" si prindër përmbajnë sasi të mëdha të antioksidantit resveratrol, i cili shpesh quhet eliksiri i rinisë.
Varietetet tona Stepnyak dhe Tsvetochny, autori kryesor i të cilave është Yakov Ivanovich Potapenko, janë më të përhapura. Lulja u rezistoi ngricave deri në minus 30 gradë dhe është shumë rezistente ndaj sëmundjeve. Floral është një varietet i bardhë me një aromë të fortë lule-muskati, e cila në formën e saj të pastër ndonjëherë duket ndërhyrëse. Por mjafton të përzieni 5% të Lules me një verë që ka një aromë neutrale për të marrë një verë të lehtë Muskat, e cila është shumë e kërkuar nga konsumatorët.
Varieteti i parë i patentuar ishte Platovsky, i cili është një hibrid me origjinë evropiano-amerikane. Ajo u edukua si rezultat i kryqëzimit të varietetit hungarez Zala Dendy me varietetin Krimesë Gift of Magaracha. Ne morëm një patentë për të në 2002, u shitën disa licenca për përdorimin e varietetit, hardhitë u blenë nga ferma shtetërore bolshevik nga Territori i Stavropolit, Fanogoria, Agrofirma Yuzhnaya dhe Yuzhno-Tsimlyansky OJSC. Shumëllojshmëria ka shumë përparësi: pjekje shumë e hershme (kohëzgjatja e periudhës së prodhimit - nga fillimi i thyerjes së sythave deri në pjekurinë teknologjike është vetëm 110-115 ditë), aftësia e akumulimit të lartë të sheqerit, stabilitet të lartë ndaj ngricave dhe sëmundjeve, verë me cilësi të lartë.
Kohët e fundit, varieteti teknik i kuq Denisovsky po fiton popullaritet në rajonin e Rostovit, rajonin e Krasnodarit dhe rajonin e Stavropolit. Ai u krijua shumë kohë më parë, madje edhe nën Yakov Ivanovich, dhe instituti nuk lëshoi një patentë për të. Kjo shumëllojshmëri ka histori interesante, rezultoi i humbur, por u zbulua si “përzierje” me një varietet tjetër dhe u transferua në testet shtetërore. Ndryshon në rezistencën ndaj ngricave, herët pjekje (fundi i gushtit - fillimi i shtatorit), akumulim i lartë i sheqerit. Verërat nga Denisovskoe përgatiten si me ngjyrë rubin të lehtë me infuzion në tul, ashtu edhe pa infuzion - "në të bardhë" shumë njerëz pëlqejnë shijen e tyre.
Ndër varietetet më të fundit që ende nuk kanë fituar njohje, mund të veçohet Atlant Dona nga kryqëzimi i Villar blanc dhe varieteti Seedless Magaracha. Është me origjinë evropiano-amerikane dhe mund të përballojë ngricat deri në minus 25 gradë. Tipar karakteristik shumëllojshmëri është një bandë shumë e madhe, e cila lehtëson shumë pastrim manual. Mjaftojnë 3-4 tufa për të mbushur një kovë.
Vlen të merret në konsideratë që kostoja e rrushit nga një varietet ndërspecifik është më e ulët, sepse kërkohen më pak kosto për kimikatet, ato nuk kanë nevojë të mbulohen për dimër dhe ndërmarrjes i garantohet një korrje e qëndrueshme. Të korrat përdoren për lëngje, verëra të zakonshme për blerësin mesatar.
Natyrisht, e ardhmja e rajonit të Rostovit nuk i përket vetëm hibridëve, ne kemi autoktone të Donit. Që nga vitet 1980. specialistë nga institutet kryesore kërkimore rekomandojnë mbjelljen e 50-70% të varieteteve evropiane dhe 30-50% me origjinë ndërspecifike.
- Cilat janë perspektivat për të punuar me varietetet autoktone?
LAM: - Tani varietetet e zeza Tsimlyansky, Krasnostop Zolotovsky dhe Sibirkovy tashmë janë promovuar. Është e nevojshme të ringjallet Pukhlyakovsky Bely, Kumshatsky Bely, Kosorotovsky, Varyushkin dhe varietete të tjera të lashta Don që prodhojnë verëra ekskluzive.
Instituti i Vreshtarisë në ndërmarrjen Yuzhno-Tsimlyanskoye LLC kreu shumë punë në varietetet autoktone, e cila u financua 50% nga Ministria e Bujqësisë e Rajonit Rostov. Ne ishim në gjendje të krijonim një koleksion prej 16 varietetesh autoktone me shartim dhe përhapëm deri në 1500 shkurre të varietetit të bardhë Kumshatsky dhe 600 shkurre të varietetit Musketny.
E bardha Kumshatsky tani prodhohet nga ferma e Yuri Malik dhe Vina Bani. Mbjelljet e varietetit kanë arritur në 15 hektarë, dhe mund të paraqitet për t'u përfshirë në regjistrin shtetëror (me ligj, parcela duhet të jetë së paku 2 hektarë). Pjesa tjetër e varieteteve duhet të punohet. Tani Fanagoria është e angazhuar në përhapjen e varieteteve autoktone, duke përfshirë ringjalljen e autoktonit të lashtë Don Varyushkin. Në të kaluarën, Kozakët përdorën Varyushkin dhe Tsimlyansky të zezë për të prodhuar verëra cilësore.
Veraria Vedernikov ka arritur nivelin ndërkombëtar dhe merr çmime prestigjioze për Krasnostop Zolotovsky. Fatkeqësisht, varietetet tona ndërspecifike nuk kultivohen në fermë. Por ne do të takohemi patjetër me menaxhmentin e fermës për t'i bindur ata të përhapin varietetet tona, sepse ata prodhojnë "Guvernor's Red" nga Golubok, por është e përzgjedhjes ukrainase.
- Kush u jep emra varieteteve të reja dhe si?
LAM: - Emrat për varietetin i japin vetë mbarështuesit. Duke qenë se ne punojmë kolektivisht, kemi një emër si ekip. Sigurisht, seleksionuesi kryesor ka të drejtën të ketë votën e parë, por nëse ai nuk mund të ofronte asgjë, atëherë ne të gjithë ulemi dhe fillojmë të shprehim idetë tona.
Varieteti Izumrudny, i cili u dorëzua për testim shtetëror vitin e kaluar, u emërua nga teknologët sepse ngjyra e mostrave të shijimit kishte një nuancë të gjelbër-smerald. Ndodh që një emër është shumë i vështirë për t'u gjetur, sepse nuk duhet të përsëritet askund. Tani është e mundur të caktohet një emër për një varietet që nuk është përdorur më parë në vreshtari. Dhe në vitet 1990, kur u botua botimi i parë i ligjit, në përgjithësi ishte e pamundur të quhej një varietet me një emër që gjendet në kulturat e tjera, për shembull, në kultivimin e perimeve dhe hortikulturës.
Kishte një precedent të tillë: varietetit tonë të tryezës Vostorg iu refuzua regjistrimi sipas emrin e vet, sepse ka një qershi nën këtë emër, kështu që thjesht iu caktua një grup i caktuar numrash. Me kalimin e kohës, ligji u rishikua. Këtë vit ne do të dorëzojmë varietetin Mugofir, i krijuar për të zëvendësuar Violet Early, për testim shtetëror. Emri i tij bazohet në rrokjet e para të formave mëmë dhe është deshifruar si Muscat i Golodrigi në Vjollcë në fillim.
- A ka instituti fitim për varietetet e reja që përdoren në bujqësi?
LAM: - Për shkak të legjislacionit të papërsosur, ne nuk marrim asnjë shpërblim. Nuk ka asnjë organ rregullator që do të monitoronte shpërndarjen e paligjshme të varietetit, kështu që varietetet e patentuara përhapen pa asnjë llogari, veçanërisht në ferma. Një certifikatë konformiteti e varietetit, e cila lëshohet nga inspektimi i farës, nevojitet vetëm me kërkesë të blerësit. Ndërmarrjet dhe fermat që kanë vreshta me varietetet tona të patentuara mund të shesin material fidanor vetëm pasi të kenë blerë licencën për këto varietete.
- A merret instituti me ampelografi?
LAM: - Instituti ynë ka një departament të veçantë që merret me ampelografi. Detyrat e punonjësve përfshijnë studimin dhe ruajtjen e grupit të gjeneve të koleksionit, i cili tani përfshin më shumë se 800 varietete. Detyra kryesore është ruajtja e autoktoneve të Donit. Shumica e koleksionit përbëhet nga varietete autoktone Dagestan, ka edhe varietete të Krimesë dhe Astrakhanit. Tani kemi marrë pesë lloje rrushi Amur nga Kina, dhe tani për tani janë në serë. Së shpejti do t'i rimbjellim dhe do t'i transferojmë në laboratorin e bioteknologjisë për t'i ruajtur në kulturë. . Krahas faktit që Instituti i Vreshtarisë mban një koleksion në terren, punonjësit janë të angazhuar në ruajtjen e varieteteve në gjendje provëzuese, për të cilat janë zhvilluar teknologji. ruajtje afatgjatë. Kjo metodë unike është zhvilluar në institutin tonë dhe është me interes për kolegët tanë të huaj.
Opsioni i tretë i ruajtjes është mbjellja e koleksionit në toka ranore.
- Emri i vëllait Yakov Ivanovich është përjetësuar në varietetin Amur Potapenko. Na tregoni për të.
LAM: - Varieteti Amur Potapenko u zgjodh nga Alexander Ivanovich Potapenko, i cili vitet e fundit e kaloi jetën në Volgograd. Në një kohë, Alexander Ivanovich punonte në institut, ai ishte i angazhuar në rrushin Amur dhe ruajtjen e pishinës së gjeneve. Gjaku i Amurit u jep varieteteve të reja rezistencë ndaj ngricave dhe tolerancë ndaj mykut (myk i poshtër). Por vetë rrushi Amur nuk është rezistent ndaj filokserës, kështu që ne filluam të humbim koleksionin tonë të rrushit Amur.
Sipas teorisë së Alexander Ivanovich, filoksera duhet të vdesë në temperatura të ulëta, kështu që ai e zhvendosi koleksionin në veri të rajonit të Rostovit në fshatin Veshenskaya, sepse atje temperatura bie nën 30 gradë dhe ndodh ngrirja më e thellë e tokës. Fatkeqësisht, lëvizja nuk i shpëtoi bimët, filoksera u thellua dhe koleksioni filloi të ngordhte. Shkencëtari, pa braktisur teorinë e tij, i transportoi hardhitë në stacionin eksperimental të Orenburgut, i cili atëherë ishte vendi i institutit tonë. Alexander Ivanovich Potapenko vite të gjata punoi në rajonin e Orenburgut, por më pas u zhvendos për të jetuar në rajonin e Volgogradit, duke marrë koleksionin me vete. Atje, ai fillimisht punoi në degën e Volgogradit të Institutit të Kërkimeve të Rikuperimit të Tokës, dhe në vitet 1990 krijoi fermën e tij të vogël fshatare, ku, së bashku me babanë e verëbërësit tashmë të famshëm Dmitry Gusev, ai mori vreshtarinë e pambuluar. .
Zolotoy Potapenko, Amur Potapenko, Potapenko 1, 2, 3, 4, 5, Okudzhava u shfaqën atje, pesë prej tyre u përfshinë në Regjistrin Shtetëror.
Pas vdekjes së seleksionuesit, familja pushoi së mbajturi varietetet në regjistrin shtetëror, koleksioni nuk u transferua në institutin tonë për të ruajtur pishinën e gjeneve, dhe kështu trashëgimia e shkencëtarit ruhet vetëm nga kopshtarët amatorë. Është e mundur që në të ardhmen gjithçka të humbasë.
- Kush mund të bëhet mbarështues?
LAM: - Në ditët e sotme ka një interes tek njerëzit e thjeshtë për përzgjedhjen e rrushit. Në institutin tonë dikur kishte kurse falas leksione të organizuara nga Ivan Aleksandrovich Kostrikin. Shpeshherë amatorë na vijnë dhe na tregojnë se çfarë “kryevepër” kanë krijuar. Kohët e fundit në një ekspozitë një burrë na tregoi tre forma nga i njëjti kombinim kryqëzimi dhe me krenari i quajti varietete të reja. Por për të krijuar një shumëllojshmëri është e nevojshme kohe e gjate, varieteti duhet t'i nënshtrohet testimit agroteknik dhe teknologjik për të paktën 5 vjet fruta, ose edhe më shumë, përpara se të kalojë në testin shtetëror. Në vendet shtetërore të testimit të varieteteve në rajone të ndryshme, varieteti testohet për përshtatshmërinë për kultivim dhe OUS (uniformiteti, dallueshmëria dhe qëndrueshmëria). Dhe vetëm me përfundimin e Institucionit Federal të Buxhetit të Shtetit "Komisioni Shtetëror i Varieteteve", varieteti përfshihet në Regjistrin Shtetëror dhe merr një "fillim në jetë".
Në Novocherkassk, mbarështuesit privatë të rrushit u bënë të famshëm - Viktor Krainov dhe Vasily Kapelyushny, dhe në Novoshakhtinsk - Evgeny Pavlovsky. Tani i gjithë Interneti është i mbushur me përshkrime të varieteteve të tyre.
Për të përjetësuar kujtesën i dashur, familja Krainov kontaktoi institutin tonë. Dhe tani gjashtë varietete tavoline, më të njohurat në mesin e vreshtarëve, janë përfshirë në Regjistrin Shtetëror: Preobrazhenie, Jubileu i Novocherkassk, Gurman Krainova, Bogotyanovsky, Nizina, Anyuta (autorë V.N. Krainov, I.A. Kostrikin, etj.).
Nga përzgjedhja amatore, Yuri Chuguev ishte i angazhuar në varietete teknike në rajonin e Smolensk, i cili, bazuar në rrushin Amur, krijoi varietete të pjekjes së hershme rezistente ndaj ngricave për gjerësinë e tij. Në zonën tonë mund të mos punojnë në vreshtarinë industriale për shkak të rezistencës së ulët ndaj nxehtësisë, por duhet të kontrollojmë.
- Veronika Evgenievna, çfarë ndodh pasi edukohet varieteti dhe merret korrja e parë?
VEA: - Pas pjekjes, rrushi i varietetit të testuar në sasi shumë të vogla nga 3 deri në 5 kg dërgohet në laboratorin e prodhimit të verës, ku marrim verën për të kuptuar aftësitë e varietetit dhe nëse është i përshtatshëm për kërkime të mëtejshme. . Të gjitha verërat prodhohen duke përdorur të njëjtën teknologji klasike për verërat e bardha dhe të kuqe të thata, respektivisht. Pas maturimit të verës, në fund të shkurtit fillojnë degustimi i punës, gjatë të cilit një komision nga instituti ynë vlerëson cilësinë e saj.
Shpesh mostrat e verës rezultojnë krejtësisht të pasuksesshme, sepse nuk tregojnë vetitë që pritej prej tyre. Për shembull, ngjyra përmban nuanca të kuqe ose kafe, nuk ka ekspresivitet të qartë. Vetë mbarështuesit vendosin se çfarë të bëjnë me këto varietete në të ardhmen, kjo nuk është përgjegjësi e prodhuesit të verës.
Varietetet që marrin vlerësime pozitive për verën do të përhapen për testim për të vlerësuar më plotësisht rendimentin dhe vetitë organoleptike. Verërat që tregojnë rezultate të qëndrueshme vjetërohen për të parë dinamikën e zhvillimit të shijes dhe ngjyrës dhe për të vlerësuar potencialin e varietetit. Ne po eksperimentojmë gjithashtu me lloje të ndryshme majash. Kjo ndihmon për të zbuluar shumëllojshmërinë, por në këtë rast ndikimi i majave nuk është aq i fortë, shumë më tepër cilësia është më e rëndësishme rrushi që hyn në përpunim, dhe terroir. Megjithatë, disa shtame ndihmojnë në ruajtjen e ngjyrës së verës ose në ruajtjen e karakteristikave të shijes.
Fati i varietetit përcaktohet nga komisioni i shijimit. Fillimisht, formularëve u caktohen thjesht numra në të ardhmen, do të zgjidhen emrat për ata që do të shkojnë në teste shtetërore. Në çdo fazë rritet komisioni i degustimit, ne ftojmë mbarështues, teknikë bujqësorë dhe specialistë të mbrojtjes së bimëve.
- Në cilin nga varietetet e reja shihni potencial?
VEA: - Tani nga varietetet e reja potencialin më të lartë e ka Augusta, e cila është përfshirë në regjistrin shtetëror. Shumëllojshmëria ende nuk është përhapur për prodhimin e verës industriale. Varieteti Augusta bën verëra të shkëlqyera ëmbëlsire dhe likeri sepse thith mirë sheqerin dhe ka një gamë të gjerë aromash, duke përfshirë trëndafilin e çajit dhe manushaqe. Një shumëllojshmëri me një ngjyrë të pasur rubin dhe mjaft taninike. E rëndësishme është që kur plaket të mos humbasë karakteristikat e tij origjinale. Pasuria e aromave mbështetet nga pasuria e shijes. Ju gjithashtu mund të bëni verëra interesante të thata prej saj.
Instituti Kërkimor Gjith-Rus i Vreshtarisë dhe Verëbërjes me emrin. Ya. I. Potapenko (VNIIViV, Baklanovsky Ave., 166). Institucioni kryesor kërkimor i Rusisë për kultivimin dhe përpunimin e rrushit.
Pas diplomimit luftë civile Aktivitetet e laboratorit u shndërruan në kërkime dhe në vitin 1931, mbi bazën e tij, u krijua kalaja e zgjeruar e Donit, e cila u shndërrua në vitin 1935 në Stacionin Eksperimental të Vreshtarisë dhe Verëbërjes Don. Në Mars 1936, me iniciativën e Presidentit të Akademisë Gjith-Ruse të Shkencave Bujqësore, Akademik N.I Vavilov, me vendim të Këshillit të Komisarëve Popullorë të BRSS, u krijua Instituti Kërkimor Gjith-Rus i Vreshtarisë dhe Verëbërjes. baza e një stacioni eksperimental me një rrjet të madh fortesash dhe stacionesh eksperimentale. Vendndodhja e institutit në Novocherkassk, në atë kohë një rajon i madh prodhues i verës në Rusi, u shoqërua me zgjidhjen e problemit të promovimit të zonës së kulturës industriale të rrushit në veri të vendit.
NË periudha e paraluftës Prominent scientific winegrowers and winemakers A.S. Merzhanian, G.G. Agabalyants, P.N. Unguryan, P.V. Ivanov, N.P. Buzin, V.P. Khristianovich worked at the institute, and in recent years - Ya. I. Potapenko, E. I. Zakharova, V. A. Lazarevsky, A. D. Lukyanov, P. K. Dyuzhev.
Tani VNIIViV përfshin 12 departamente shkencore, një fushë eksperimentale, bastione në Budennovsk (Territori i Stavropolit), ferma Tsimlyansk, Pukhlyakovsky dhe Ogib në rajonin e Rostovit dhe punëtori eksperimentale të prodhimit. Aktivitetet e institutit kanë për qëllim identifikimin e zonave të reja potenciale për kulturën e rrushit, vlerësimin e kushteve natyrore dhe ekonomike dhe zhvillimin e propozimeve të bazuara shkencërisht për zhvillimin e vreshtarisë. Po zhvillohen sisteme të reja për menaxhimin e vreshtave industriale, një sërë masash agroteknike, metoda për kultivimin e përshpejtuar të materialit fidanor dhe po përcaktohet asortimenti i mbjelljeve. Teknologjitë e prodhimit të verës po zhvillohen për varietete të reja.
Kontribut të rëndësishëm për shkencën dhe zhvillimin e prodhimit dhanë punëtori i nderuar i shkencës Sh. N. Guseinov, punëtorë të nderuar të fshatit. X. B. A. Muzychenko, I. A. Kostrikin, Shpikësi i nderuar V. P. Arestov, Inxhinier i nderuar V. I. Popov, veteranët e punës të vlerësuar nga qeveria A. M. Aliev, L. P. Mashinskaya, Yu. Falë përpjekjeve të shkencëtarëve, janë krijuar lloje të reja të varieteteve që janë rezistente ndaj ngricave prej minus 25-27 ° C, sëmundjeve dhe dëmtuesve të mëdhenj, të cilat lejuan që vreshtaria e RSFSR të kalonte në një kulturë të pambuluar. Zhvillimi i dhënë nga Ya.
Për krijimin dhe futjen e gjerë në prodhim të një sistemi për mirëmbajtjen dhe formimin e shkurreve të rrushit, një kompleks makinerish dhe pajisjesh për kultivimin e tokës, si dhe makina për mbulimin dhe hapjen e shkurreve për qëllime bujqësore. n. E. I. Zakharova, Doktor i Shkencave Bujqësore n. Ya. I. Potapenko, Ph.D. A. T. Vorontsov, inxhinierët Ch S. Tolochko dhe A. A. Kovalev iu dha Çmimi Shtetëror (1971).
Për zhvillimin dhe zbatimin e një sistemi ekologjikisht përshtatës të vreshtarisë në Federatën Ruse, në vitin 2002, Sh.
Janë shpërblyer varietetet e reja të rrushit të tryezës dhe teknike dhe verërat e prodhuara prej tyre garat ndërkombëtare dhe ekspozita 39 medalje ari, 37 argjendi dhe 2 bronzi, një sërë certifikatash nderi dhe diplomash. 178 Zhvillimet e VNIIViV mbrohen nga certifikatat dhe patentat e të drejtave të autorit. Shkolla pasuniversitare funksionon me sukses për më shumë se 50 vjet. Aty u trajnuan 158 persona, më shumë se gjysma e tyre mbrojtën disertacionet e tyre.
Shkencëtarët e institutit i lidh bashkëpunimi krijues dhe miqësia me kolegë nga vendet fqinje, si dhe nga Bullgaria, Hungaria, Jugosllavia, Gjermania dhe Republika Çeke. Ata udhëheqin afatgjatë Kërkimi shkencor, shkëmbimi i zhvillimeve metodologjike.
Në vitet e pasluftës, VNIIViV u drejtua nga: Ph.D. n. B. A. Grinenko (1944-47), Ph.D. n. F. F. Kirillov (1948-54), Doktor i Shkencave Bujqësore n. Ya. I. Potapenko (1954-73), Ph.D. n. B. A. Muzychenko (1973-2001). Që nga shtatori 2001, drejtor ka qenë Ph.D. n. L. V. Kravchenko.
Në vitin 1975, instituti u emërua pas Ya I. Potapenko, Doktor i Shkencave Bujqësore. Sc., profesor, dy herë laureat Çmimi Shtetëror, Shkencëtar i nderuar i RSFSR.