Furrat me gaz dhe elektrike janë pothuajse në çdo shtëpi në çdo kuzhinë. Dhe në shikim të parë për të përdorur të tilla Pajisje shtëpiake fare e thjeshtë, por megjithatë, ka disa nuanca që çdo amvise duhet të dijë kur blen një furrë me gaz ose elektrike për kuzhinën e saj.
Shumë nuk duan të përdorin më furrë e vjetër dhe për këtë arsye fitojnë të reja modele moderne të cilat kanë një shumëllojshmëri të gjerë funksionesh. Prandaj, ju rekomandojmë gjithashtu që të lexoni informacionin se si të zgjidhni një furrë të pavarur.
Si të përdorni një furrë me gaz
Le të shohim së pari se si të përdorim një furrë me gaz dhe si të gatuajmë siç duhet një shumëllojshmëri të gjerë pjatash në të. Në fakt, përdorimi i furrës me gaz është mjaft i thjeshtë nëse ndiqni të gjitha masat e sigurisë dhe ndiqni të gjitha rregullat e gatimit.
Shumë amvise ankohen se pjekja në gaz shpesh digjet nga poshtë, dhe në krye mbetet pothuajse e papërpunuar. Arsyeja është se burimi i nxehtësisë në furrën me gaz ndodhet në fund dhe për këtë arsye shpërndarja e ajrit të nxehtë është e pabarabartë. Dhe si rezultat, produktet digjen në fund, dhe në krye nuk kanë kohë për të pjekur.
Mos përdorni një fletë pjekjeje me mure të trasha, i cili është ngjitur për të mbledhur yndyrë nga produktet që gatuhen në një raft teli. Nëse dëshironi të piqni një tortë mbi të, atëherë thjesht bllokoni rrjedhat ajri i ngrohtë që qarkullojnë nëpër furrë dhe produktet tuaja të pjekura do të digjen pothuajse menjëherë.
Para se ta vendosni fletën e pjekjes me brumin në furrë, duhet ta vendosni në nxehtësi maksimale për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj është e nevojshme të zvogëlohet flaka në temperaturën e kërkuar. Dhe vetëm atëherë vendoseni pjekjen në furrë.
Sot, shumë njerëz përdorin një kallëp silikoni të përshtatshëm dhe të papërshkueshëm nga zjarri për pjekjen e byrekut, dhe një mëngë pjekjeje ose fletë metalike për pjekjen uniforme të mishit, perimeve dhe produkteve të tjera. Sa i përket enëve të qelqit, vetëm enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë mund të përdoren në furrën me gaz. enë qelqi.
Rregullat për gatimin në furrë me gaz:
- Përpara se të filloni gatimin, është e domosdoshme të hiqni nga furra të gjitha sendet e panevojshme (tava, fletë pjekjeje, mangall, etj.) që mund të ndërhyjnë në qarkullimin e ajrit brenda hapësirës.
- Para se të futni ushqimin në furrë, është e nevojshme ta ngrohni në temperaturën maksimale për rreth 10-15 minuta.
- Në mënyrë që pjekja të piqet në mënyrë të barabartë (sipër dhe poshtë), është e nevojshme të pozicionohet në mënyrë që të ketë hapësirë të lirë të mjaftueshme rreth saj për qarkullimin e lirë të ajrit të nxehtë.
- Mundohuni të mos e hapni derën e furrës pa nevojë gjatë kohës që pjata është duke u pjekur. Procesi i gatimit mund të monitorohet përmes një dritareje të veçantë shikimi duke ndezur dritën elektrike.
- Gatishmëria e pjekjes kontrollohet me një kruese dhëmbësh të rregullt. Është e nevojshme të shponi tortën me të dhe nëse brumi nuk ngjitet, atëherë produkti është gati.
- Pasi të fikni furrën, duhet t'i lini brumërat në të për 5-10 minuta të tjera.
Duhet të theksohet se cilësia e çdo pjate do të varet nga regjimi temperaturë-kohë që keni vendosur. Gjithashtu, shumë këshillojnë përdorimin e asbestit në mënyrë që furra me gaz të funksionojë në mënyrë funksionale. Gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i furrës dhe sobës në të njëjtën kohë për të shmangur mbinxehjen e pajisjes.
Pasi gjella të jetë gatuar, ajo duhet të hiqet nga furrë. Si të nxirrni një tepsi të nxehtë nga furra? Kjo mund të bëhet duke përdorur mbajtëse të rregullta.
Si të përdorni një furrë elektrike
Amviset moderne shpesh pyesin se si të përdorin furrë elektrike, veçanërisht moderne, e cila ka një numër të madh funksionesh dhe nuanca të ndryshme.
Në mënyrë që gjella të mos digjet, është e nevojshme zgjidhni temperaturën e duhur për pjekje në furrë elektrike. nga më së shumti opsioni më i mirë do të jetë niveli mesatar, pasi është mbi të që gjella do të gatuhet në mënyrë të barabartë dhe nuk do të digjet. Në raste të tjera, niveli zgjidhet në varësi të asaj që tregohet në recetë.
Furrat elektrike moderne kanë shumë mënyra që ju lejojnë të gatuani një pjatë me rehati maksimale. Mund të përdorni nxehtësinë e sipërme dhe të poshtme në të njëjtën kohë për të gatuar bukë, biskota, biskota, lazanja, mish, shpendë, peshk, perime, etj.
Ngrohja intensive e ulët dhe standardi i sipërm përdoren kur pjekni enët në tenxhere qeramike ose çdo enë qeramike. Për këtë mënyrë, enët e emaluara nuk rekomandohen, pasi ato nuk e përcjellin mirë nxehtësinë.
Nxehtësia e sipërme dhe e poshtme me një ventilator gatuan ushqimin në një tepsi, pasi lejon që ushqimi të skuqet mirë. Gjithashtu në furrat elektrike moderne ka ende një numër të madh mënyrash, dhe numri i tyre varet nga modeli i pajisjeve.
Shumë njerëz pyesin nëse enët e qelqit mund të përdoren në furrë? Natyrisht që mundeni. Enët prej qeramike, qelqi dhe gize konsiderohen si më të përshtatshmet për t'u përdorur në një furrë elektrike. Është shumë i përshtatshëm për të gatuar në tenxhere qeramike, të cilat ju lejojnë të bëni enët me lëng dhe aromatik. Por të gjitha enët prej qeramike duhet të vendosen në furrë vetëm para se të nxehet, në mënyrë që të shmanget plasaritja nga një rënie e mprehtë e temperaturës.
Ju mund të përdorni fletë metalike në një furrë elektrike për të gatuar një shumëllojshmëri të gjerë pjatash, përveç frutave, drithërave, kërpudhave dhe perimeve të buta. Fleta ruan në mënyrë perfekte enën në formën e saj origjinale, parandalon tharjen dhe mbron nga temperaturat shumë të larta. Por është e rëndësishme që pala me shkëlqim të jetë gjithmonë përballë pjatës.
Mëngët e pjekjes dhe filmi ngjitës ju lejojnë të piqni një shumëllojshmëri të gjerë pjatash në 230 gradë. Ata mund të gatuajnë mish dhe patate, perime dhe peshk në të njëjtën kohë. Mënga e pjekjes lejon që të gjitha produktet të zhyten në lëngjet e njëri-tjetrit.
Si të përdorni skarën në furrë? Mund të përdoret si mënyra kryesore për gatim pjata të ndryshme ose në fazën përfundimtare, për të arritur një të bukur e kaftë e Artë. Kjo mënyrë mund të quhet edhe: Barbecue dhe Infrared, në varësi të modelit të furrës. Kjo mënyrë është e shkëlqyeshme për të gatuar proshutë, bukë të thekur, salcice shtëpiake, qebap, brinjë derri etj. Enët në hell gatuhen gjithashtu në mënyrë infra të kuqe deri në kafe të artë.
Shumë modele të furrave elektrike moderne janë të pajisura me një sondë të temperaturës që ju lejon të gatuani mish dhe produkte të tjera në një gjendje të caktuar dhe temperaturën e dëshiruar. Pas gatimit, lexoni si ta bëni më mirë.
A mund të përdoret furra pa xhamin e brendshëm?
Është e mundur, por së shpejti xhami i jashtëm do të kontaminohet shumë shpejt me depozita të ndryshme yndyrore dhe do të duhet të lahet mirë. Gjithashtu dera e përparme furrë me gaz do të nxehet shumë, gjë që është e pasigurt për fëmijët.
A mund të përdoret furra pa xhamin e jashtëm?
Është gjithashtu e mundur të përdoret furra pa xhami të jashtëm, si dhe pa xhami të brendshëm, pasi qëllimi i saj kryesor është të mbrojë duart nga djegiet dhe të krijojë dizajn i jashtëm. Xhami i dyfishtë ose i trefishtë krijon mbrojtje shtesë, ndaj është mirë që të gjithë gotat në furrë të jenë në vend.
Duke zotëruar artet e kuzhinës, është e rëndësishme jo vetëm të zgjidhni recetë e mirë, por gjithashtu kuptoni se si ta përdorni saktë furrën: veçoritë e gatimit varen kryesisht nga niveli i zgjedhur dhe mënyra e funksionimit. Në këtë përmbledhje, ne do të mësojmë se si të përdorim furrat elektrike dhe me gaz dhe do të zbulojmë se cilat veçori kanë modelet moderne të furrave.
Sigurohuni që të lexoni udhëzimet përpara se të përdorni furrën
soba me gaz
Furrat me gaz janë ekonomike, të qëndrueshme dhe të lehta për t'u përdorur. Për shkak të aftësisë për të punuar nga një cilindër gazi, ato janë të përshtatshme për vilat verore dhe shtëpitë e vendit.
Përdorimi i një furrë me gaz është i përshtatshëm në shtëpitë me instalime elektrike të dobëta dhe ndërprerje të shpeshta të energjisë
Minus sobë me gaz - eksploziviteti. Kontrolloni furrën për rrjedhje gazi përpara gatimit.
Le të kuptojmë se si të përdorim furrën e sobës me gaz:
- sigurohuni që të mos ketë enë kuzhine në furrë;
- vendosni grilën në nivelin që ju nevojitet;
- Ngrohni furrën paraprakisht: 10 minuta janë të mjaftueshme për këtë;
- gjatë gatimit, mos e hapni shpesh derën e furrës: do të prishni mikroklimën dhe gatimi do të zgjasë më shumë.
Nëse nuk ka termometër në sobë, një fletë letre do të ndihmojë në përcaktimin e temperaturës: në 30 sekonda në +100 ... +120 ℃ fleta bëhet paksa e verdhë, në +190 ... +210 ℃ bëhet e verdhë- kafe, në +220 ℃ fillon të digjet.
Stufat elektrike
Furrat elektrike janë shumëfunksionale dhe ju lejojnë të gatuani në temperatura të larta. Shumë modele janë të pajisura me një skarë, modalitet konvekcioni dhe avull.
përdorni furrën lloji elektrik shpesh më i përshtatshëm. Ajo është më e sigurt pajisje gazi por jo i lirë
Konsideroni se si të përdorni një furrë elektrike me sobë:
- sigurohuni që të mos ketë asgjë të tepërt në furrë;
- vendosni grilën në nivelin e dëshiruar;
- Ngrohni furrën para gatimit: zgjidhni mënyrën e ngrohjes, vendosni temperaturën dhe filloni kohëmatësin me një diferencë prej 10 minutash, në mënyrë që kabineti të ketë kohë të nxehet;
- vendoseni pjatën në skarë dhe mbyllni derën;
- përpiquni ta hapni derën sa më pak të jetë e mundur gjatë gatimit;
- mos vendosni enët në fund të furrës - kjo do të dëmtojë ngrohësin e poshtëm. Enët mund të vendosen vetëm në raftin e telit.
Si të zgjidhni një nivel
Kuzhinierët profesionistë tregojnë në receta nivelin në të cilin duhet të gatuani: lëngshmëria varet nga ajo vakt i gatshëm, uniformiteti i pjekjes dhe prania e një kore.
Nëse në recetë niveli nuk tregohet - gatuajeni pjatën në nivelin e mesëm.
Niveli më i ulët. I përshtatshëm për zierje në temperatura të ulëta, si dhe për gatime që duhet të piqen mirë nga poshtë, por jo të zihen shumë nga lart.
Pica dhe byrekët e hapur gatuhen në shkallën e poshtme
Niveli mesatar. Ky nivel konsiderohet universal: produktet janë pjekur në mënyrë të barabartë dhe mbeten lëng. Përdoret për enët me temperaturë të moderuar gatimi.
Niveli i sipërm. Aplikohet për Ushqim i Shpejtë, kore dhe zierje në temperaturë të lartë.
Pjekja në mëngë ose fletë metalike ju lejon të arrini lëngshmërinë dhe butësinë e gjellës.
Pastrojeni furrën rregullisht: yndyrat e thara dhe mbetjet e ushqimit do të digjen gjatë gatimit dhe do të lëshojnë një erë të pakëndshme
Mënyrat e ngrohjes
Modelet moderne janë të pajisura me shumë funksione: ne kuptojmë se si ta përdorim furrën dhe cilat janë mënyrat e ngrohjes.
Në drejtim të akrepave të orës: ndriçimi (ikona e llambës), ventilator + nxehtësia e sipërme dhe e poshtme, nxehtësia e sipërme dhe e poshtme, nxehtësia e poshtme, shkrirja, grila, nxehtësia e lartë + grila, grila turbo + nxehtësia e lartë
Ngrohja e sipërme dhe e poshtme
Mënyra kryesore për të gjitha modelet e furrave, quhet gjithashtu: tradicionale, klasike ose statike.
Funksionimi i njëkohshëm i ngrohësve të sipërm dhe të poshtëm siguron shpërndarje uniforme të nxehtësisë dhe konvekcion natyral. Modaliteti është i përshtatshëm për pasta, perime të mbushura, rosto dhe për pjekje në enë të hapura. Duke ndryshuar nivelet, mund të rregulloni procesin e gatimit.
Ngrohje e sipërme dhe e poshtme + ventilator
Mënyra e ngrohjes duke përdorur një tifoz quhet konvekcion. Kur turbina rrotullohet, ajri i nxehtë rrjedh intensivisht në të gjithë furrën, temperatura e caktuar arrihet në një periudhë të shkurtër kohore dhe ena skuqet nga të gjitha anët. Në këtë mënyrë, produktet gatuhen 30% më shpejt, gjë që duhet të merret parasysh kur vendosni kohëmatësin.
Modaliteti është i përshtatshëm për pjekjen e pjesëve të tëra të mishit dhe shpendëve, gatimin e roleve, ëmbëlsirave, pudingave dhe vëllime të mëdha pastash (mund të përdoren 2 nivele njëherësh).
Përdorimi i furrës me modalitetin e konvekcionit është shumë i përshtatshëm
ngrohja e poshtme
Modaliteti është i përshtatshëm për gatim në enët që nuk e përcjellin mirë nxehtësinë (enë qelqi dhe alumini, tenxhere për pjekje).
Ju mund të gatuani qull ose supë në furrë: gatimi do të zgjasë më shumë, por shija do të jetë e pasur, si kur gatuani në një furrë tradicionale.
Ngrohje e poshtme dhe ventilator
Nxehtësia merret nga rrymat e ajrit dhe përhapet më shpejt brenda furrës. Modaliteti përdoret për gatim byrekë të hapur dhe përfundimi i shpejtë i pjekjes kur kërkohet një temperaturë e lartë nga poshtë. Mos e përdorni në këtë mënyrë forma të larta për gatim.
Ngrohje e sipërme
Përdoret për skuqjen e kores ose pjekjen e bukës, për gatimin e gjellëve në forma (julienne, tavë, lazanja, puding) dhe skuqjen e perimeve në skarë.
Për ta përdorur siç duhet furrën në modalitetin e nxehtësisë së lartë, duhet të përdorni cilësimin e sipërm.
Ngrohje e sipërme dhe ventilator
Nëse ndizni ventilatorin përveç ngrohjes së sipërme, produktet do të piqen më shpejt dhe do të mbulohen në mënyrë të barabartë me një kore. I përshtatshëm për tava, mish, sufllaqe me perime, pjata me "kapak" djathi dhe salcë.
Ngrohës me unazë dhe ventilator
Në modelet e avancuara muri i pasmë Furra është e pajisur me një ngrohës unazor, brenda së cilës ka një ventilator. Falë formës rrethore, rrjedhat e ngrohta shpërndahen horizontalisht dhe mbushin shpejt të gjithë furrën. Ajri i thatë parandalon ndryshimet e shijes dhe përzierjen e aromave, kështu që përdorimi i furrës në këtë mënyrë është shumë i përshtatshëm - mund të gatuani disa pjata njëherësh në nivele të ndryshme. Është e rëndësishme të mbani mend: temperatura e kërkuar e gatimit duhet të jetë e njëjtë për të gjitha pjatat.
Modaliteti i konvekcionit sigurohet nga një tifoz i vendosur në murin e pasmë të furrës
Modaliteti konsiderohet delikat, i përshtatshëm për shkrirjen dhe ngritjen e ushqimit brumë tharmi, rekomandohet për përgatitjen e pastave squfur, tharjen e kërpudhave, frutave dhe barishteve, si dhe për sterilizimin e ushqimeve të konservuara në shtëpi.
Ngrohës me unazë, ventilator dhe ngrohje të poshtme
Modaliteti i kombinuar kombinon avantazhet e konvekcionit dhe ngrohjes së poshtme. I përshtatshëm për pica, strudel, patate të pjekura, byrekët me fruta, cheesecakes, simite, quiches. Në këtë mënyrë, është më mirë të përdorni nivelet e poshtme dhe të mesme të furrës.
Ngrohës me unazë, ventilator + ngrohje të poshtme dhe të sipërme
Ky modalitet ka disa emra: gatim shumëfunksional, intensiv, profesional, i shpejtë ose gatim 3-D. Shpesh përdoret për të ngrohur paraprakisht furrën.
Përdorimi i furrës në këtë modalitet këshillohet për gatimin e pjatave të mëdha që kërkojnë pjekje të thellë me formimin e një kore, për shembull, për pjekjen e një derri ose qengji. Mund të përdoret për pjekjen e disa fletëve të pjekjes në të njëjtën kohë, pasi shpërndarja e temperaturës është e barabartë në të gjitha nivelet.
Gjatë gatimit, copat e mëdha të mishit duhet të vaditen periodikisht me lëngun e lëshuar - kjo do të arrijë një të freskët të njëtrajtshme.
Grill
Grila ndryshon nga një ngrohës i thjeshtë në specifikat e goditjes. Me ndihmën e rrezatimit infra të kuq, ai e ngroh direkt ushqimin. Grila mund të përdoret si modaliteti kryesor ose të ndizet në fazën përfundimtare, kur dëshironi t'i jepni pjatës një kore të shijshme.
Për disa marka, si Ariston dhe Gorenje, modaliteti i skarës quhet Barbecue ose Infrared
Le të kuptojmë se si të përdorim skarën në furrë:
- ngrohni furrën për 3-5 minuta;
- përdorni nivelin e sipërm ose hapin më poshtë për gatim - kjo varet nga trashësia e copave;
- pjekja në skarë duhet të kryhet direkt në hekura;
- në mënyrë që yndyra e mishit të mos digjet dhe të mos njolloset në fund, dhe furra të mos mbushet me tym dhe tym, vendosni një tabaka me ujë në nivelin e poshtëm.
Grillni dhe ngrohni lart
Për të rritur ndikimin në ushqim, mund ta plotësoni veprimin e pjekjes me nxehtësi që vjen nga ngrohësi i sipërm. Përdorimi i furrës në këtë mënyrë është i përshtatshëm për gatimin e një numri të madh porcionesh, pasi modaliteti ngroh të gjithë zonën e grilës.
Grill dhe ventilator
Për t'i dhënë një kore të barabartë pjatave formë komplekse(patë, derr), mund ta plotësoni funksionimin e skarës me një tifoz: ju merrni efektin e një hell, vetëm ajri nuk do të lëvizë, por produkti. Të gjitha pjatat e gatuara në një skarë konvencionale janë të përshtatshme për këtë mënyrë, përveç biftekut dhe bukës.
Furrat moderne janë të pajisura me një panel kontrolli adaptiv, i cili ndihmon për të kuptuar shpejt mënyrat e ngrohjes
Siç mund ta shihni, përdorimi i furrës nuk është aq i vështirë. Hapen teknologjitë e reja mundësi të mëdha për eksperimente kulinare - gatuani për kënaqësi dhe kënaquni të dashurit tuaj!
Video nga YouTube në temën e artikullit:
Vlerësimi: 4.78 (9 vota)
A e dini se:
Zakoni për të përdorur me masë Makinë larëse mund të çojë në shfaqjen e ERE e keqe. Larja në temperatura nën 60℃ dhe shpëlarjet e shkurtra i lejojnë kërpudhave dhe baktereve rroba të pista qëndro në sipërfaqet e brendshme dhe riprodhoni në mënyrë aktive.
Mënyra më e lehtë për të hequr luspat dhe blozën nga tabani i hekurit është me kripën e tryezës. Hidhni një shtresë të trashë kripe në letër, ngrohni hekurin në maksimum dhe disa herë, duke e shtypur lehtë, kaloni hekurin mbi shtratin e kripës.
Limoni i freskët nuk është i përshtatshëm vetëm për çaj: pastroni papastërtitë nga sipërfaqja banjë akrilike, duke e fërkuar me gjysmë agrume të prera, ose lani shpejt mikrovalën duke vendosur në të një enë me ujë dhe feta limoni për 8-10 minuta në fuqi maksimale. Papastërtia e zbutur thjesht do të fshihet me një sfungjer.
Nëse shenjat e para të shtatzënisë në formën e fishekëve të çrregullt shfaqen në gjërat tuaja të preferuara, mund t'i hiqni qafe ato me ndihmën e një makine speciale - një makinë rroje. Ajo rruan shpejt dhe në mënyrë efektive grumbujt e fibrave të rrobave dhe i kthen gjërat në një pamje të mirë.
Përpara tërheqjes njolla të ndryshme nga rrobat, duhet të zbuloni se sa i sigurt është tretësi i zgjedhur për vetë pëlhurën. Aplikohet në një sasi të vogël në një zonë që nuk bie në sy të sendit nga ana e gabuar për 5-10 minuta. Nëse materiali ruan strukturën dhe ngjyrën e tij, mund të kaloni te njollat.
Për të luftuar tenjat, ka kurthe të veçanta. Në shtresën ngjitëse me të cilën janë mbuluar, shtohen feromonet e femrave për të tërhequr meshkujt. Duke u ngjitur në kurth, ata dalin nga procesi i mbarështimit, gjë që çon në një ulje të popullsisë së molës.
Tavanet e shtrirjes të bëra nga filmi PVC mund të përballojnë nga 70 deri në 120 litra ujë për 1 m 2 të sipërfaqes së tij (në varësi të madhësisë së tavanit, shkallës së tensionit të tij dhe cilësisë së filmit). Kështu që nuk mund të keni frikë nga rrjedhjet nga fqinjët nga lart.
AT pjatalarëse jo vetëm pjatat dhe gotat lahen mirë. Mund të ngarkohet me lodra plastike, hije xhami llambash dhe madje edhe perime të pista, si patatet, por vetëm pa përdorimin e detergjenteve.
Fijet prej ari dhe argjendi, me të cilat qëndisnin rrobat në kohët e vjetra, quhen gimp. Për t'i marrë ato, teli metalik tërhiqej për një kohë të gjatë me darë në gjendjen e imët të kërkuar. Nga këtu ka ardhur shprehja "tërheq (ngre) galopin" - "angazhohu në punë të gjatë monotone" ose "vonesoje ekzekutimin e çështjes".
Nuk mund të merrja pasta të pakrahasueshme në furrë me gaz. Unë kam në shtëpi stufë me gaz Indesit me furrë dhe grill. E kam pjekur në furrë vetëm disa herë, sepse. furra ime me gaz nuk piqet mirë - brumërat ishin djegur në fund dhe ishin të zbehta sipër. Jam mësuar të piqem në furrë elektrike, ku mund të rregullohet regjimi i temperaturës, përdorni dy ose vetëm një element ngrohës gjatë pjekjes dhe ngrohja në furrë elektrike është më uniforme.
Në lidhje me krizë ekonomike Vendosa të filloj të përdor më ekonomikisht burimet e energjisë. Prandaj, vendosa të braktis pjekjen në një furrë elektrike dhe të filloj ta përdor stufë me gaz në mënyrë të plotë.
Dhe më duhej ta zgjidhja problemin - si të përdorni një furrë me gaz në mënyrë që byrekët të piqen në mënyrë të barabartë me një kafe të bukur të artë.
Doli se nuk isha i vetmi me këtë problem. Meqenëse elementi ngrohës ( djegës me gaz) në furrë janë vetëm në fund, atëherë ngrohja brenda është e pabarabartë. Ende ka probleme në disa modele të furrave me gaz për shkak të izolimit të pamjaftueshëm termik.
Ka probleme dhe ato duhet të adresohen. Kishte shumë zgjidhje.
Disa këshilla se si të përdorni një furrë me gaz, si të piqni pa problem byrekët dhe byrekët në furrë me gaz.
- një palë tulla të kuqe zjarrduruese;
- vetëm një fletë pjekjeje falas;
- një fletë pjekjeje e mbushur me kripë guri të trashë (1-2 pako);
- një fletë pjekjeje me rërë lumi ose zhavorr të imët (mund ta blini në një dyqan kafshësh shtëpiake);
- pllaka apo edhe pllaka balte;
- gur i veçantë për pjekje.
Gjithashtu në koha sovjetike shumë amvise përdornin asbestin në furrë. Në asnjë rrethanë mos e bëni këtë.
Bazuar në rezultatet e gjithëpërfshirës kërkimin shkencor kancerogjenët, Agjencia Ndërkombëtare për Kërkimin e Kancerit e klasifikoi asbestin në kategorinë e parë, më të rrezikshme të listës së kancerogjenëve për të cilët ka informacion të besueshëm për kancerogjenitetin e tyre për njerëzit.
- Shumë amvise rekomandojnë të vendosni një tas ose një fletë pjekjeje në fund të furrës me gaz. Uji në fund të furrës rekomandohet jo vetëm për të parandaluar djegien e produktit, por edhe për të përmirësuar pjekjen e majave. për arsye të lagështia e lartë ajri në furrë, korja është e bukur dhe brumi përshtatet shumë më mirë.
- Nëse keni një furrë me skarë, atëherë byrekët e zbehtë në fund të pjekjes mund të skuqen për disa minuta duke ndezur skarën. Vetëm shikoni me kujdes, sepse. për shkak të temperaturës së lartë nxihen shumë shpejt.
Enët e gatuara në lëngun e vet janë padyshim më të shëndetshme se ato të skuqura në vaj pianurë. Por në mënyrë që të mësoni se si të gatuani pjata vërtet të shijshme dhe të bukura duke përdorur një furrë, së pari duhet të mësoni për disa nga ndërlikimet e procesit.
Si ta përdorim saktë furrën?
Çfarëdo modeli të jetë furra juaj, cilido qoftë burimi i nxehtësisë në të (gaz ose sobë elektrike), ka disa rekomandime të përgjithshme si ta përdorni për të shmangur telashet e mishit të djegur ose byrekut të pjekur në mënyrë të pabarabartë. Kështu që:
- Zgjidhni nivelin e duhur. Kjo është e rëndësishme për pjatën - duhet të mbetet me lëng dhe aromatik, ndërsa piqet brenda. Është optimale të zgjidhni një nivel mesatar dhe kur pjata është pothuajse gati, mund të riorganizohet në një nivel më të lartë për të formuar një kore të artë. Nëse dëshironi të gatuani diçka në temperaturë të ulët, zgjidhni nivelin më të ulët në modalitetin e nxehtësisë së lartë.
- Zgjidhni mënyrën e duhur. Në furrat moderne, ka shumë mënyra që ju lejojnë të gatuani edhe enët komplekse. Mënyra më tradicionale përfshin përdorimin e ngrohjes së sipërme dhe të poshtme. Në këtë mënyrë, ju mund të gatuani pothuajse çdo pjatë. Gjithashtu, për një efekt uniform në produktin e zhvilluar, shpesh përdoret fryrja e sipërme dhe e poshtme me një tifoz. Ngrohja më e ulët përdoret për tharjen e byrekut me mbushje të lagura, marrjen e picës së kuqërremtë dhe konservimin. Ju gjithashtu duhet të dini se si ta përdorni saktë furrën e nxehur nga lart: përdoret për tava, sufllaqe, julienne, lazanja. Modaliteti i skarës përdoret për biftekë, role, kupat, skarë, proshutë etj.
- Zgjidhni enët e duhura. Sot ka shumë mundësi për pjekje në furrë - qelqi, qeramika, gize, me anët e larta dhe të poshtme, me trashësi të ndryshme fundi dhe muri. Zgjedhja duhet të bëhet në varësi të pjatës që përgatitet. Për shembull, për enët me lëng dhe të lagësht, preferohen pjatat me anët e larta, për pjatat e thata - me ato të ulëta. Është shumë i përshtatshëm për të gatuar në tenxhere dhe në forma. Në enët e gatimit prej gize, tavat janë shumë të mira, dhe në kallëpe silikoni- bukë, djathë dhe pasta të tjera.
Për të zotëruar kënaqësitë e kuzhinës, nuk duhet vetëm të zgjidhni recetën e duhur, por edhe të kuptoni se si ta përdorni saktë furrën. Në shumë mënyra, veçoritë e gatimit varen nga furra që përdorni - gaz apo elektrike.
Si të përdorni një furrë me gaz
Furra me gaz është e lehtë për t'u përdorur, e qëndrueshme dhe ekonomike. Ai është i pajisur me një grup minimal funksionesh, kështu që është i lehtë për t'u menaxhuar. Një dollap i tillë opsioni më i mirë për kuzhina me instalime elektrike të dobëta.
Furra me gaz ka një minimum funksionesh, kështu që është e lehtë për t'u përdorur.
Në mungesë të një furnizimi të centralizuar me gaz, ai funksionon nga një cilindër gazi. Ngrohja në kabinet ndodh për shkak të një flake të hapur. Gazi për mirëmbajtjen e tij furnizohet nga poshtë - përmes grykave të djegësve.
Udhëzime për përdorimin e furrës me gaz:
- Nëse kabineti është i pajisur me ndezje elektrike, shtypni dorezën e kontrollit. Mbajeni të shtypur për 6-10 sekonda dhe më pas, duke e rrotulluar në drejtim të kundërt, vendoseni në pozicionin Max.
- Për të ndezur furrën me dorë, hapni derën dhe vendosni një shkrepës të ndezur pranë djegësit. dorë e lirë shtypni dhe rrotulloni çelësin e kontrollit. Mbyllni derën pasi të shfaqet zjarri.
- Lëreni pajisjen të nxehet për 10-15 minuta përpara se ta vendosni enën brenda.
- Pas kohës së caktuar, hapni derën, vendosni fletën e pjekjes ose enët në nivelin e dëshiruar. Mbylleni furrën.
- Rregulloni temperaturën. Byreket piqen ne 160°C. Peshku, shpendët, mishi i bardhë zihen në 180°C, mishi i kuq, lazanja në 200°C.
- Vendosni kohën. Kur kohëmatësi të bie, hapeni furrën dhe kontrolloni që pjata të jetë gati.
- Kabineti fiket duke e kthyer çelësin e kontrollit në pozicionin e tij origjinal.
Disavantazhi kryesor i furrës është eksploziviteti, kështu që para çdo përdorimi, pajisja duhet të inspektohet për rrjedhje gazi. Disavantazhet e kabineteve të gazit gjithashtu konsiderohen: funksionaliteti i dobët, ngrohja e ngadaltë, mungesa e temperaturave të larta. Shpesh, përdoruesit vërejnë pjekjen e pabarabartë të enëve.
Si të përdorni një furrë elektrike
Furrat elektrike statike janë një kabinet me dy elemente ngrohëse- lart dhe poshtë. Ndonjëherë ka një skarë. Të dashur modele janë pajisje shumëfunksionale. Ato janë të pajisura me një ventilator, falë të cilit pjatat janë pjekur mirë. Ju mund të avulloni dhe shkrini ushqimin në to.
Amvisat që duan kënaqësitë e kuzhinës janë më mirë të përdorin një furrë elektrike.
Udhëzime për përdorimin e furrës elektrike.