Cómo cultivar hongos correctamente: desde hongos ostra hasta hongos porcini. Cómo cultivar setas en casa.

Los hongos de leche son suficientes hongos, especialmente en encurtidos. Por lo tanto, en Últimamente Además de cultivar hongos ostra y conocidos, los jardineros aficionados comenzaron a cultivar hongos.El principio de la reproducción de hongos es colocar el micelio del hongo en el sustrato preparado y después de un año, durante los próximos 5 años, puede cosechar. Esta es la primera forma: es más simple y confiable. El segundo es recolectar esporas de hongos y Autodesarrollo micelio. Este método no siempre es efectivo, ya que no hay garantía de que el micelio del hongo se desarrolle correctamente. De lo contrario, el cultivo de hongos se habría llevado a cabo a escala industrial durante mucho tiempo. Sin embargo, si usted es un cultivador de hongos experimentado, entonces este método de cultivo de hongos depende de usted. El cultivo de hongos comienza con la adquisición de micelio de alta calidad. Además, necesitará un árbol de madera dura que no tenga más de 4 años. El abedul, el álamo, el sauce y el avellano se consideran los mejores "compañeros" de las setas de leche. Es necesario preparar suelos con alto contenido de turba. Aserrín preparado y pretratado (esterilizado), pero en su lugar se puede utilizar paja o cáscara. De antemano, debe cuidar pequeños trozos de musgo, que es mejor cortar en aquellos lugares donde generalmente se encuentran los hongos de leche. También es deseable tener una pequeña cantidad de hojas caídas cosechadas.

El sustrato debe estar preparado con anticipación, ya que no hay garantía de que el micelio arraigue con éxito, aunque se sabe qué árboles conviven bien. Para el sustrato, el suelo desinfectado se mezcla con aserrín esterilizado al vapor. Luego cavan 3 pequeños agujeros (20 cm de profundidad y 10 de diámetro) junto al árbol, más cerca de las raíces. Sin embargo, el procedimiento para plantar el micelio debe realizarse con mucho cuidado para no dañar el sistema de raíces.

Llene los pozos hasta la mitad con el sustrato preparado. Coloca los trozos de micelio encima. Vierta un poco más de sustrato sobre el micelio, apisonando con fuerza. Preparar mortero para regar a razón de 10 litros de agua 50 gramos de cal. Cada lugar debe recibir al menos 1 litro de agua. Este procedimiento contribuye a la desinfección del suelo. Los pozos están cubiertos de musgo y hojas caídas en la parte superior El momento más favorable para depositar el micelio directamente en el suelo es de mayo a septiembre. Si el micelio se compró a finales de otoño o invierno, se pueden utilizar condiciones especiales de invernadero. Los hongos lecheros son criaturas amantes de la humedad, por lo que en verano es necesario protegerlos de la influencia excesiva de la luz solar y también cuidar un riego abundante (se deben verter cuidadosamente alrededor de tres cubos de agua debajo de cada árbol una vez a la semana).

Leche blanca

Seta blanca, es uno de los más populares de Rusia. Es muy apreciado por su calidad nutricional, aunque está clasificado como un hongo condicionalmente comestible (debido al jugo amargo que se elimina al hervir o remojar). Éste es un invitado frecuente en las mesas. Por lo general, se usa salado, con menos frecuencia se usa para encurtir.

El hongo de la leche tiene el nombre latino Lactarius resimus, pertenece al género de la familia russula. Entre las personas, este hongo tiene muchos nombres: hongo de leche real, hongo de leche cruda, hongo de leche pravsky. Crece en bosques de abedules o bosques mixtos con una mezcla de abedul de julio a septiembre. Distribuido en la parte europea de Rusia en Transbaikalia y Siberia, que se encuentra en la región del Volga en los Urales.

El hongo blanco seta crece principalmente en grandes grupos o, como dice la gente, "hongos de leche", de ahí su nombre: el hongo. El sombrero del hongo es generalmente blanco, pero puede variar de amarillento a crema. Hay marrones manchas en la tapa. Los viejos se vuelven amarillos.

PECHO BLANCO - FOTOS

Seta de leche blanca :: placer de setas

Descripción

Hongo blanco o real: un hongo comestible muy sabroso de la primera categoría, se usa salado o después de hervir durante unos 10-15 minutos. Algunos recolectores de hongos remojan los hongos de leche durante 2-3 días antes de hervirlos. agua fría... En Rusia, las personas recogieron cargas blancas en carros, las metieron en bolsas de esterilla, las amarraron y las bajaron al río para lavarlas y remojarlas. Eran tiempos legendarios en cuanto a setas de leche.

Necesitará:

1. Micelio "Placer de hongos" - 1 paquete.

2. Un árbol de madera dura (al menos 4 años), preferiblemente abedul, álamo, avellano o sauce.

3. Suelo para plantas de interior con un alto contenido de turba - 5 litros.

4. Especies de madera de aserrín humedecido (en lugar de ellos, puede usar paja humedecida o trigo sarraceno, cáscara de girasol) - 1 kg.

5. Pala.

6. Musgo, hojarasca.

Método de cultivo:

Momento favorable para plantar micelio "Leche blanca" - todo el año.

Si compró micelio entre octubre y abril, para acelerar el tiempo de cosecha, puede plantar el micelio en casa en una caja con un sustrato (ver el punto 1) para el crecimiento excesivo de micelio. Haga de 10 a 15 pozos en el sustrato, coloque los trozos de micelio en los pocillos y luego cúbralos con el sustrato. Desde mayo, el micelio ya crecido debe plantarse en el suelo de acuerdo con las instrucciones.

Si compró micelio entre mayo y septiembre, puede plantarlo inmediatamente en el suelo.

1. Preparación del sustrato: mezclar el suelo con aserrín humedecido. coníferas madera.

2. Cavar 3 agujeros con un diámetro de 10 cm y una profundidad de 20 cm cerca del árbol en un círculo.

3. Llene la mitad Lunkid de la profundidad con el sustrato previamente preparado, luego coloque los trozos de micelio en los pozos, a razón de 1/3 de bolsa por 1 pocillo. Cubra el pozo con el sustrato hasta el borde, apisone firmemente. Cubra el pozo con el sustrato hasta el borde, apisone firmemente.

4. Vierta cuidadosa y lentamente sobre cada pozo 1 litro de agua con la adición de cal (para desinfectar el suelo) a razón de 50 g por cubo de agua. Luego, humedezca la tierra alrededor de los agujeros, al menos 1 balde de agua con cal para cada lugar. Cubra los agujeros sembrados con una capa de musgo, hojarasca, ramas.

En el verano, es necesario humedecer periódicamente el suelo alrededor de los agujeros. Para cada árbol: al menos 3 cubos de agua una vez a la semana.

Fructificación

Sobre el el próximo año después de la siembra, con favorables las condiciones climáticas, aparecerán las primeras setas. En un año, cuando el micelio finalmente eche raíces, la cosecha será 2 veces más. Fructifica hasta 3-5 años.

Producir

En un año, puede recolectar 5-15 piezas de un árbol.

Compuesto

Setas de micelio "Leche blanca" en un sustrato de 60 ml.

¿Cómo cultivar setas? todos los métodos de cultivo de hongos.

La gente comenzó a buscar la respuesta a esta pregunta durante mucho tiempo. Y esto es comprensible. Sería maravilloso cultivar hongos en los parterres del jardín, como repollo o zanahorias. Y en el bosque tampoco está mal. Sembrado en el bosque más cercano y cosechado anualmente. Si necesita los blancos, consígalos, si necesita hongos de leche para la temporada de invierno, también recójalos. La gente comenzó a cultivar hongos hace más de 2 mil años. Esto fue hecho por los antiguos griegos, los pueblos del sudeste asiático, Italia y Francia. Y ahora se cultivan en Europa Occidental y los EE. UU., Se cultivan hongos, hongos ostra y hongos. Y Japón incluso exporta un hongo cultivado: shiitake. La producción anual supera las 120 mil toneladas anuales. Los hongos beipin y miel se cultivan en la península de Corea y en China, y los champiñones, las trufas y otros hongos se cultivan en Francia y Alemania.

En Rusia, los hongos comestibles comenzaron a cultivarse a partir del segundo mitad del XIX siglo. Muy a menudo, la esencia de la siembra de hongos era que los hongos maduros picados se introducían en el suelo debajo de los árboles. Los resultados fueron diferentes y no permanentes: a veces, los hongos crecieron y, a veces, no crecieron. Anuario "El bosque y el hombre" informa que en 1878 en la revista "Boletín de la Sociedad Rusa de Jardinería" No. 4 se publicó un artículo de N.D. Nikitin "Experimentos en el cultivo de hongos" El artículo informó que el autor trajo capa superior suelo de la vieja arboleda, rico en una nueva plantación de abedules y el año siguiente recibió una cosecha de abedules marrones. Inspirado por su suerte, el autor comenzó a realizar experimentos más complejos. Trasladó los viejos y rotos de un bosque de abetos a otro y también recibió una cosecha. Estas fueron las primeras experiencias positivas de cultivo de hongos descritas en la literatura científica.En cuanto a los aficionados - cultivadores de hongos, sus experiencias también son dignas de mención. Hay casos conocidos de abedules en crecimiento, álamos, azafrán, hongos negros, tazas de mantequilla, volushki y hongos. A continuación se muestran algunos ejemplos: En la región de Bryansk, N.E. Fedorova recibió 9 años buenas cosechas hongos porcini. El "secreto" de su éxito fue lo que creó con su minucioso trabajo en trama personal un rincón de la naturaleza, completamente idéntico a los lugares de abundante crecimiento de los hongos porcini en las tierras forestales. Material de semilla sirven como trozos de patas, tapas y partes tubulares de cuerpos frutales, es decir, cáscaras de hongos ordinarios, que se siembran abundantemente con esporas durante el procesamiento de los hongos.

Agrónomo J. Balodis, agáricos de miel criados. Para el cultivo, utilizó tocones de árboles cortados. Sembró hongos de miel sobre ellos, para lo cual tomó las tapas de los hongos maduros, los colocó sobre papel con platos, luego sacudió las esporas en un frasco de agua, agitó y vertió esta mezcla en las grietas de los tocones. A veces, regó periódicamente y, después de un tiempo, aparecieron hongos de miel.

Método para cultivar hongos porcini: tomamos hongos maduros (6 - 8 días de edad), separamos la parte tubular donde se encuentran las esporas y la trituramos en trozos de hasta 2 metros cúbicos. cm de tamaño, lo secamos durante una hora y media bajo un toldo de gasa y hacemos la siembra en los “bolsillos”. Hacemos los “bolsillos” con una espátula debajo del césped, ponemos 2 - 3 piezas de hongo en cada bolsillo. Después de eso, se sella la costura del bolsillo. En el segundo o tercer año, por regla general, aparecen hongos.

Diseñada por manera barata cultivo de hongos ostra en paja, que ha encontrado aplicación en el mundo. Los hongos se cultivan a una temperatura de 15 a 20 grados. La cosecha se recolecta cada 1 a 2 semanas. El material para la siembra se prepara de la siguiente manera: el micelio se siembra en un medio especialmente preparado, luego se empaqueta en bolsas y se envía para el cultivo de hongos Se obtienen buenos resultados en el cultivo de hongos, en muchos países esta es toda una industria. Se cultiva ampliamente en locales especiales: setas, invernaderos, invernaderos, sótanos, minas antiguas. Cultivado en 70 países del mundo, el lugar principal lo ocupan los EE. UU., Francia, Japón, Alemania, Inglaterra, Corea, China.

Entonces, la respuesta a la pregunta de si es posible cultivar hongos debe responderse afirmativamente. Actualmente, se cultivan 12 especies de hongos en el mundo. Se trata principalmente de champiñones, setas de ostra, tirabuzones, trufas, setas de miel, etc.

Champiñones "champiñones de leche cruda

El verano está en su plenitud. Ya pasaron las primeras oleadas de boletus, boletus y porcini. Pero las lluvias continúan, lo que significa que debemos esperar la aparición de más y más especies nuevas. De particular interés para los recolectores de hongos en este momento son diferentes tipos champiñones. Después de todo, no se sabe qué será el otoño y si habrá hongos de leche en septiembre. Y molestar a las setas de leche es una cuestión de honor para cualquier recolector de setas que se precie.

El hongo de leche cruda (Lactarius resimus) (hongo de leche húmeda, hongo de leche real) es una especie de salazón valiosa. La principal ventaja de este hongo sobre los demás es su increíble aroma. Las setas de leche cruda huelen tan fuerte y bien que al acercarse a su acumulación en el bosque, se puede oler su incomparable olor fresco a varios metros de distancia.

Las setas de leche también son atractivas en apariencia: tienen un hermoso color amarillo pálido con un tinte marrón, así como un borde con flecos sorprendentemente bonito.

La leche cruda suele aparecer a mediados de julio. Sin embargo, si en este momento no lo es, podemos esperar su aparición masiva en agosto-septiembre, pero solo después de lluvias prolongadas.

Las cosechas abundantes de hongos de leche cruda no ocurren todos los años, pero si la temporada está creciendo, entonces puede contar con resultados impresionantes.

En medio de la fructificación, puede mantener completamente a su familia en un día. champiñones de leche salada Para todo el año.

Los hongos de leche cruda crecen en grandes grupos, prefiriendo el abedul claro relativamente raro o el bosque mixto. A estos hongos les encanta asentarse en los bordes cubiertos de hierba, por lo que no son fáciles de encontrar.

Si encuentra un bulto, pruebe la superficie dentro de un radio de 10 a 15 metros desde el lugar de su descubrimiento; probablemente encontrará al menos algunos hongos más.

Muy a menudo, los hongos de leche cruda crecen en montículos, montículos, alrededor de agujeros entre abedules jóvenes. En general, el hongo de leche cruda prefiere todo tipo de irregularidades de relieve, incluso no expresadas de manera brusca, y no necesariamente depresiones.

La recolección de hongos de leche cruda es una actividad muy emocionante, que puede compararse con caminar detrás de un animal que confunde constantemente las huellas. Los hongos de la leche crecen en caminos intermitentes, que difícilmente se pueden llamar así: se interrumpen constantemente, van desde los bordes hacia lo profundo del bosque, hay "familias" de hongos, que consisten en 1-2 hongos, descubriendo que comienza a examinar de cerca. la zona, pero no puedes encontrar hongos, perdiendo el tiempo.

Sin embargo, este proceso de recolección de hongos de leche cruda es característico de una temporada de escasez. En un año fructífero, no pasará mucho tiempo buscando setas de leche, sin embargo, el conocimiento de los lugares en este caso tendrá un papel decisivo.

Pavel Sergeevich Pomytkin

¿Le gustaría aprender a cultivar micelio de hongos?

Rápido, rentable todo el año.

Y al mismo tiempo gana de 32,000 rublos al mes.

Aprende más ...

Palabra "Bulto" proviene del eslavo eclesiástico "pecho", "pecho" - colectivo de la palabra "pila", "montón". Los hongos se llaman así porque crecen en familias, en montones. Si llega a los lugares de carga, la canasta se llena de inmediato, desde donde hay un olor específico a hongos de leche fragantes. El caso es que estos hongos huelen incluso desde la distancia.

Hay varios tipos de hongos en la naturaleza: real, amarillo, álamo temblón, roble, negro, carga blanca(bizcocho), pimienta, azul, lila (serushka, seryanka) y otros.

Leche de verdad

En la región del Volga y los Urales, el hongo de leche real se llama peso bruto por la superficie ligeramente viscosa del sombrero. En Siberia, este hongo se llama pravsky, es decir, real.

Reunirse hongos de leche cierto de julio a octubre no a menudo, pero abundantemente, sobre todo en las regiones del norte y noroeste de la RSFSR, en el norte de las regiones centrales, en las regiones del Alto y Medio Volga, en los Urales y en Siberia occidental... Crecen en abedules y bosques mixtos.

El sombrero tiene 10-20 cm de diámetro, en los hongos jóvenes es casi plano o hundido en el medio, con un borde peludo envuelto hacia adentro, luego en forma de embudo, viscoso, de blanco lechoso a ligeramente amarillento, a menudo con sutiles vidrios transparentes concéntricos. rayas, a veces con manchas marrones ... Las placas son blancas con un borde amarillento. La pulpa es blanca, densa, pero quebradiza, tiene un agradable olor acre a "hongos". La pierna es corta, cilíndrica, hueca por dentro.

Leche negra

Crece principalmente en bosques de abedules y rodales jóvenes de abedul-aliso, en bordes de bosques, a lo largo de claros y caminos, cerca de claros, en Buenos años- en familias muy numerosas de julio a octubre, hasta las heladas.

El sombrero mide hasta 20 cm de diámetro, en un hongo joven es plano, con una depresión en el medio, con un borde curvo ligeramente pubescente. Con la edad, la tapa adquiere forma de embudo. El color es marrón verdoso o negro verdoso, algo más claro en los bordes. Para un sombrero de color oscuro, el hongo se llama nigella, un gitano. Las placas son blanquecinas, frecuentes, delgadas, luego con pequeñas manchas parduscas. La pulpa del hongo es fuerte, densa, de color blanco grisáceo, en la ruptura secreta un jugo lechoso cáustico, que luego se oscurece. La pierna es corta, gruesa, al principio sólida, luego hueca, casi del mismo color que la gorra.

Hongo comestible, tercera categoría, sin embargo sabor supera las olas asignadas a la 2ª categoría. Cuando está salado bulto negro adquiere un hermoso color cereza oscuro. En salazón tiene ventaja sobre otras setas de leche, ya que conserva su fuerza y sabor durante tres años.

Leche de álamo temblón

Crece en bosques húmedos de álamo temblón y álamo (juncia), rara vez ocurre, generalmente en grupos de julio a septiembre. El sombrero mide hasta 20 cm de diámetro, blanquecino-sucio, ligeramente esponjoso en el borde, con manchas parduscas o rojizas y zonas concéntricas incoloras. Los platos son muy frecuentes, de color rosa cremoso. Tallo denso, corto, estrechado hacia la base, blanco.

GRAMO costilla comestible, 2ª categoría, apto solo para salazón.

¿Cómo cultivar setas de leche?

Instrucciones

Los champiñones con leche son lo suficientemente sabrosos Setas del bosque que son ideales para salazón. Por lo tanto, recientemente, los jardineros aficionados han comenzado a cultivar activamente, además de los champiñones, también los hongos de leche. El principio de cultivo de estos hongos radica en la correcta colocación de los brotes del hongo en el suelo preparado, y después de un año puede recolectar una rica cosecha de hongos.

Esta es quizás la única forma de cultivar setas de leche, simple y confiable en su implementación. El segundo método se basa en la autocolección de esporas de hongos y brotes en crecimiento para su posterior siembra en suelo preparado. Este método generalmente resulta ineficaz porque no hay garantía de que el micelio o los brotes del hongo de leche se desarrollen correctamente.

De lo contrario, el problema de cómo cultivar setas de leche se habría resuelto a escala industrial y durante mucho tiempo. Pero para un "cultivador de hongos" experimentado, este método de cultivo de hongos es fuerte El proceso de cultivo de hongos comienza con la compra de brotes de alta calidad. Además, todavía necesitas árbol de hoja caduca Madera dura de no más de cuatro años.

Lo mejor es tomar abedul, álamo, sauce o avellano como "acompañantes" de las setas de leche. Primero, debe preparar tierra que contenga turba, aserrín esterilizado, paja o cáscara, pequeños trozos de musgo, que se recolectan mejor en aquellos lugares donde los hongos de la leche crecen en su entorno natural. También es recomendable abastecerse de una pequeña cantidad de hojas caídas.

Para preparar un sustrato para plantar hongos, el suelo desinfectado debe mezclarse con esterilizado y cocido al vapor. serrín... Luego cava tres pequeños agujeros de 20 cm de profundidad y 10 cm de diámetro junto al árbol, más cerca de las raíces. Es importante recordar que el procedimiento para cultivar setas de leche y plantar brotes requiere precisión. Los pozos terminados deben llenarse hasta la mitad con el sustrato preparado, y el micelio debe colocarse en la parte superior, rociado con más sustrato en la parte superior.

Es necesario preparar una solución de cal para regar con anticipación. Vierta solución desinfectante de suelo en cada pozo y luego cubra cada pozo con musgo y hojas caídas. El momento más favorable para plantar hongos se considera el período de mayo a septiembre.Las cargas son hongos amantes de la humedad, por lo tanto, en un verano seco y caluroso, es necesario proteger los lugares de aterrizaje del sol excesivo y también cuidar lo suficiente riego.

Los hongos de leche son famosos por su maravilloso y rico sabor, que les valió el respeto de los recolectores de hongos. El principio de cultivo de hongos es simple e implica dos opciones de reproducción.

El primero es mucho más simple y confiable: es necesario adquirir micelio y colocarlo en el sustrato. Después de un año, puede comenzar a cosechar, con una duración de hasta cinco años.
La segunda opción consiste en la autocolección de esporas del hongo y el posterior desarrollo del micelio.

Es preferible el primer método, ya que el segundo no siempre es eficaz. Si el proceso fuera completamente predecible, sería fácil de configurar en casa a cualquier escala. Al mismo tiempo, un cultivador de hongos experimentado también es capaz de este enfoque para la cría de hongos de leche.

Es imposible dar una garantía en casa. correcto desarrollo micelio de hongos

Ambos métodos de cultivo de hongos requieren micelio de alta calidad (brotes de hongos), correctamente incrustados en el suelo preparado. También necesitará árboles de madera dura que no tengan más de 4 años y suelo con un alto contenido de turba.

Los mejores ayudantes para el cultivo de hongos lácteos serán:

color avellana,
Abedul,
álamo,

La preparación de la madera consiste en la esterilización del aserrín. También necesita pequeños trozos de musgo recolectados de los lugares donde crecen los hongos y una pequeña cantidad de hojas caídas.

También puede cultivar setas en paja o cáscara.

Volver al contenido

Preparar el sustrato y plantar el micelio.

El sustrato debe prepararse con anticipación, utilizando madera de árboles que convivan con éxito con las setas. Para cultivar una abundante cosecha de hongos de leche, necesitará un sustrato en el que el suelo desinfectado se mezcle con aserrín, previamente esterilizado al vapor. Con este sustrato es necesario rellenar los huecos cavados junto al árbol. Es mejor si están ubicados lo más cerca posible del sistema raíz. Luego puede proceder a plantar el micelio en el sustrato.

Será posible cultivar buenos hongos de leche si trata el procedimiento con el mayor cuidado:

primero llene los pozos con el sustrato hasta la mitad,
esparcir los trozos de micelio encima,
rellenar el sustrato y compactarlo bien.

Para desinfectar el suelo, es necesario derramar cada sitio de plantación con un litro de mortero de cal. Al prepararlo, se diluyen 50 g de cal en 10 litros de agua. Después de eso, los agujeros deben cubrirse con trozos de musgo y hojas preparados.

Volver al contenido

Tiempo de puesta del micelio

El período más favorable para la colocación del micelio es de mayo a septiembre. Es posible cultivar micelio en casa incluso si se compra a fines de otoño o invierno, pero esto requerirá el uso de condiciones especiales, que son deseables para reproducir solo en un invernadero. Las setas lecheras son muy aficionadas a la humedad, por lo que en el caluroso verano necesitarán estar resguardadas, protegiéndolas de los rayos del sol y cuidando un riego abundante regular. Es necesario regar todos los árboles en los que crecen setas de leche con tres cubos de agua por semana.

Volver al contenido

Cultivo interior

La selección del local no es difícil. Para cultivar hongos, son adecuados tanto un sótano como un pequeño cobertizo. El micelio, mezclado con el sustrato, se coloca en una bolsa de polietileno, en la que se deben hacer agujeros; a través de ellos crecerán hongos de leche. El crecimiento normal requiere una temperatura constante de +21 grados. Con este modo, las plántulas aparecerán en unas pocas semanas.

Después de la emergencia, las bolsas deben transferirse a un lugar con buena iluminación y una temperatura de +15 grados. Las setas de leche en casa alcanzan un tamaño comercial una semana después de los primeros brotes, lo que te permite empezar a cosechar muy pronto.

Lactosa

La leche es una de las favoritas de los recolectores de hongos experimentados y los verdaderos gourmets. En los viejos tiempos, los hongos de leche se recolectaban en carros enteros e incluso se salaban en barriles. La leche puede curar la tuberculosis, la diabetes, el enfisema pulmonar. En la composición de estos hongos se han encontrado aminoácidos importantes para los humanos y, en términos de contenido de proteínas, algunos tipos de hongos de la leche son superiores a la carne.

Caracteristicas y propiedades

El verdadero hongo de leche es un hongo comestible con una tapa en forma de embudo de hasta 18 cm de diámetro y los bordes curvados hacia abajo. El sombrero es viscoso al tacto, grisáceo con manchas y placas en dentro... El tallo es cilíndrico, de hasta 4 cm de grosor y hasta 9 cm de alto, manchado, hueco por dentro en los hongos maduros.

Los hongos de la leche viven en simbiosis con el sistema de raíces de los árboles que crecen en el sitio, formando micorrizas con ellos. Crecen en familias, en un prado de hongos es muy posible recolectar una canasta llena de hongos.

Todos los hongos con leche son lechosos: en el corte, emiten un jugo lechoso picante con aroma a manzana. La pulpa es densa, blanca.

Las variedades de hongos crecen en diferentes plantaciones de hoja caduca y difieren exteriormente en color, aroma y sabor a jugo lechoso. Pertenecen, según la subespecie, a la segunda o tercera categoría y son condicionalmente comestibles.
Variedades

Hay varios tipos de hongos.

El presente, la primera categoría, crece en bosques de abedules, plantaciones forestales jóvenes.
Negro: chernushka pertenece a la tercera categoría (bordes de bosques, claros, caminos rurales, plantaciones de alisos y abedules).
Azulado: se vuelve azul al tocar las placas.
Aspen, Oak (camelina): pertenecen a la segunda categoría y son variedades de este hongo de leche que crecen en el área correspondiente.

Métodos de crianza

Puede criarlo comprando un micelio de hongos de leche ya hecho en la tienda en línea o tratando de cultivar micelio a partir de esporas de un hongo maduro salvaje.

Organización del sitio

El área donde se planea plantar el micelio de los hongos debe estar bien fertilizada con turba. Los árboles de hoja caduca (alerce, abedul, sauce, álamo, avellano) de hasta 4 años deben crecer en el territorio.

Tiempo de siembra

El micelio se deposita de mayo a septiembre. Adquirido en tiempo de invierno El micelio se puede plantar en un invernadero calentado.

Preparación para la siembra de micelio.

El micelio adquirido se siembra en un sustrato preparado: una mezcla de suelo desinfectado con aserrín de madera esterilizado con vapor caliente.

También es deseable tener musgo del lugar de crecimiento real de hongos, hojas caídas, suelo de acidez adecuada. Puede intentar cultivar en cáscara o paja.

Sembrar y cuidar el micelio.

El principio general de cultivar micelio en casa implica sembrar esporas de un hongo silvestre en un ambiente lo más cercano posible a las condiciones naturales o creado artificialmente con alimentación adicional con soluciones nutritivas (solución acuosa de azúcar y levadura).

Los cultivadores de hongos aficionados practican plantar trozos de hongos demasiado maduros en un recipiente con turba y aserrín después de saturar dicho sustrato con una solución nutritiva. Luego, el recipiente se cierra con una tapa con un pequeño orificio y se deja a una temperatura de 23 a 25 grados durante 3 meses.

Durante este tiempo, deben desarrollarse hifas de micelio en el sustrato. A continuación, el recipiente se coloca en lugar oscuro con una temperatura de 6 grados y almacenado así hasta el desembarque.

Preparación del sitio y plantación de micelio.

El suelo en el sitio de plantación se desinfecta con una solución de cal (50 g por 10 l de agua). Para esto, los agujeros preparados alrededor del árbol de hoja caduca se derraman con tal solución.

Los pozos se equipan lo más cerca posible del sistema de raíces del árbol patrón y se llenan hasta la mitad con el sustrato preparado. Se colocan encima trozos de micelio de hongos comprados o cultivados y se agrega el sustrato hasta que los pocillos estén completamente llenos. El suelo se compacta y encima se colocan trozos de musgo y hojas caídas.

Cultivar en un sótano o habitación implica plantar el micelio de los hongos en una bolsa de plástico llena de un sustrato preparado con ranuras a través de las cuales deben germinar los hongos. El micelio se desarrollará gradualmente hasta 5 años.

El cuidado consiste en regar el árbol patrón y la zona con micelio. En la estación seca, regar un árbol por semana debe ser de al menos 30 litros de agua. En los días calurosos, las plantaciones deben protegerse del sobrecalentamiento. Para el invierno, el lugar de aterrizaje está cubierto de follaje caído.

El cuidado del micelio plantado en bolsas es mantener unas condiciones climáticas interiores óptimas. Se debe mantener una temperatura de unos 20 grados hasta la aparición de cuerpos frutales (un año después de la puesta).

Plagas

Los hongos de la leche cultivados en un ambiente artificial, por regla general, no se ven afectados por las plagas de hongos naturales.

Cosecha

Después de que aparecen los brotes, los hongos de leche ganan peso comercial en una semana. La recolección generalmente comienza en julio y continúa hasta agosto. Los champiñones se cortan o se retuercen.

Las setas de leche deben hervirse bien y escurrirse el agua. Atención especial preste atención a la limpieza y lavado de los hongos recolectados.

La leche es famosa por su sabor único y excelente, que en realidad merece el respeto de cualquier recolector de hongos. La acción de hacer crecer un bulto no es difícil y puede ofrecer 2 opciones de reproducción.
1er método el más simple y confiable: debe comprar micelio y colocarlo en el sustrato. Después de un año, se pueden recolectar las primeras cosechas, que no duran más de cinco años.
Segundo método consiste en proporcionar una colección independiente de esporas del hongo de la leche y el posterior desarrollo del micelio.
1er método mejor que esos que esta cerca de método natural cultivo, ya que el segundo método no siempre está justificado. Este método con su completa previsibilidad en el cien por ciento de cultivo en casa, hace mucho que habría desplazado todas las demás opciones para el cultivo de hongos. Al mismo tiempo, un cultivador de hongos competente también puede utilizar un enfoque más complejo para cultivar hongos de leche.
Al cultivar hongos de leche por su cuenta, es imposible dar un resultado favorable para el desarrollo del micelio.
Ambos métodos de cultivo de hongos requieren un excelente micelio. la direccion correcta colocado en un suelo beneficioso para la carga. También necesitará árboles de hoja caduca, de no más de cuatro años y suelo con mucha turba.

Los mejores asistentes de cultivo de hongos serán: color avellana

birchpolyataivy El aserrín de madera debe esterilizarse completamente. Necesitará musgo, cortado en pequeños grumos que se encuentran en los lugares donde crecen los hongos, y algunas hojas caídas de los árboles de arriba. Puede cultivar hongos de leche en paja y cáscaras comunes.

Cómo preparar el sustrato y el micelio de la planta.

El sustrato debe prepararse con anticipación utilizando la madera del árbol, adyacente con éxito al hongo. Para criar gran cosecha hongos, necesitará un sustrato en el que el suelo estéril se mezcle con aserrín, cuidadosamente esterilizado al vapor. Con este sustrato es necesario rellenar los huecos cavados junto al árbol. La mejor opción será si se colocan lo más cerca posible de la raíz. A continuación, debe pasar a plantar el micelio en el sustrato.

Será posible cultivar hongos de leche de alta calidad si aborda el procedimiento con mayor responsabilidad:

para empezar, llenar el pozo con el sustrato por la mitad,
poner trozos de micelio encima,
espolvorear con el sustrato y apisonar bien.

Para desinfectar el suelo, vale la pena derramar cada hoyo con un litro de solución de cal. Al prepararlo, se diluyen 50 gramos de cal en diez litros de agua. Después de eso, los agujeros deben cubrirse con trozos de musgo y hojas cocidos.

Cómo preparar el sustrato

El momento más favorable para la colocación del micelio es de primavera a otoño. Es posible cultivar micelio en casa incluso si lo compró en invierno, pero esto requerirá la creación de una condición especial, que se puede reproducir en un invernadero o invernadero. La leche ama las condiciones húmedas, por lo que en verano es mejor cubrirla, protegerla de la luz solar directa y no olvidarse del riego abundante y regular. Vale la pena derramar tres o cuatro cubos de agua todos los días por cada árbol que tenga hongos.

Cómo cultivar hongos en interiores

Es bastante fácil elegir una habitación para criar hongos de leche. Adecuado para la cría de setas de leche. sótano, o un cobertizo ordinario. El micelio, mezclado con el sustrato, se coloca en bolsa de plastico, en el que debe hacer agujeros, a través de los cuales comenzarán a crecer los hongos de leche. El crecimiento normal requiere regular régimen de temperatura a +20 grados. Bajo cierto régimen, las plántulas aparecerán en un par de semanas.

Después de la aparición de las plántulas, el paquete debe trasladarse a un lugar bien iluminado con una temperatura de más quince grados. Hongos en condición del hogar alcanzar un tamaño comercial siete días después del primer brote, lo que le permitirá comenzar a cosechar en un futuro próximo.

Comenta este artículo en el foro.

La leche de pimienta es una de las favoritas de los recolectores de setas y los gourmets.
Variedades de ondas
Propiedades útiles de las ondas.
Belyanka - apariencia
Ola rosa

Setas en crecimiento

Champiñones con leche - suficiente hongos deliciosos, especialmente en encurtidos. Por lo tanto, recientemente, además del cultivo de champiñones y hongos ostra conocidos, los jardineros aficionados comenzaron a criar hongos.El principio de la reproducción de hongos es colocar el micelio del hongo en el sustrato preparado y después de un año durante los próximos 5 años, puedes cosechar. Esta es la primera forma: es más simple y confiable. El segundo es la recolección de esporas de hongos y el desarrollo independiente del micelio. Este método no siempre es efectivo, ya que no hay garantía de que el micelio del hongo se desarrolle correctamente. De lo contrario, el cultivo de hongos se habría llevado a cabo a escala industrial durante mucho tiempo. Sin embargo, si usted es un cultivador de hongos experimentado, entonces este método de cultivo de hongos depende de usted. El cultivo de hongos comienza con la adquisición de micelio de alta calidad. Además, necesitará un árbol de madera dura que no tenga más de 4 años. El abedul, el álamo, el sauce y el avellano se consideran los mejores "compañeros" de las setas de leche. Es necesario preparar suelos con alto contenido de turba. Aserrín preparado y pretratado (esterilizado), pero en su lugar se puede utilizar paja o cáscara. De antemano, debe cuidar pequeños trozos de musgo, que es mejor cortar en aquellos lugares donde generalmente crecen los hongos de leche. También es deseable tener una pequeña cantidad de hojas caídas cosechadas.

El sustrato debe prepararse con anticipación, ya que no hay garantía de que el micelio se arraigue con éxito, aunque se sabe con qué árboles conviven bien los hongos de la leche. Para preparar el sustrato, el suelo desinfectado se mezcla con aserrín esterilizado al vapor. Luego cavan 3 pequeños agujeros (20 cm de profundidad y 10 de diámetro) junto al árbol, más cerca de las raíces. Sin embargo, el procedimiento para plantar el micelio debe realizarse con mucho cuidado para no dañar el sistema de raíces.

Llene los pozos hasta la mitad con el sustrato preparado. Coloca los trozos de micelio encima. Vierta un poco más de sustrato sobre el micelio, apisonando con fuerza. Prepare una solución de riego de lima para 10 litros de agua y 50 gramos de lima. Cada lugar debe recibir al menos 1 litro de agua. Este procedimiento contribuye a la desinfección del suelo. Los pozos están cubiertos de musgo y hojas caídas en la parte superior El momento más favorable para depositar el micelio directamente en el suelo es de mayo a septiembre. Si el micelio se compró a finales de otoño o invierno, se pueden utilizar condiciones especiales de invernadero. Los hongos lecheros son criaturas amantes de la humedad, por lo que en verano es necesario protegerlos de la influencia excesiva de la luz solar y también cuidar un riego abundante (se deben verter cuidadosamente alrededor de tres cubos de agua debajo de cada árbol una vez a la semana).

Leche blanca

Seta blanca, es uno de los hongos más populares de Rusia. Es muy apreciado por su calidad nutricional, aunque está clasificado como un hongo condicionalmente comestible (debido al jugo amargo que se elimina al hervir o remojar). Este hongo es un invitado frecuente en las mesas. Por lo general, se usa salado, con menos frecuencia se usa para encurtir.

El hongo de leche blanca tiene el nombre latino Lactarius resimus, pertenece al género de la familia russula. Entre las personas, este hongo tiene muchos nombres: hongo de leche real, hongo de leche cruda, hongo de leche pravsky. Crece en bosques de abedules o bosques mixtos con una mezcla de abedul de julio a septiembre. Distribuido en la parte europea de Rusia en Transbaikalia y Siberia, que se encuentra en la región del Volga en los Urales.

El hongo hongo blanco crece principalmente en grandes grupos o, como dice la gente, "hongos de leche", de ahí su nombre: el hongo. El sombrero del hongo suele ser blanco, pero puede variar de amarillento a crema. Hay manchas marrones en la tapa. Los hongos viejos se vuelven amarillos.

PECHO BLANCO - FOTOS

Seta de leche blanca :: placer de setas

Descripción

Hongo blanco o real: un hongo comestible muy sabroso de la primera categoría, se usa salado o después de hervir durante unos 10-15 minutos. Algunos recolectores de hongos remojan los hongos de leche durante 2-3 días en agua fría antes de hervirlos. En Rusia, las personas recogieron cargas blancas en carros, las metieron en bolsas de esterilla, las amarraron y las bajaron al río para lavarlas y remojarlas. Eran tiempos legendarios en cuanto a setas de leche.

Necesitará:

1. Micelio "Placer de hongos" - 1 paquete.

2. Un árbol de madera dura (al menos 4 años), preferiblemente abedul, álamo, avellano o sauce.

3. Suelo para plantas de interior con alto contenido de turba - 5 litros.

4. Especies de madera de aserrín humedecido (en lugar de ellos, puede usar paja humedecida o trigo sarraceno, cáscara de girasol) - 1 kg.

5. Pala.

6. Musgo, hojarasca.

Método de cultivo:

Momento favorable para plantar micelio "Leche blanca" - durante todo el año.

Si compró micelio entre mayo y septiembre, puede plantarlo inmediatamente en el suelo.

1. Preparación del sustrato: mezclar el suelo con aserrín humedecido de madera de coníferas.

2. Cavar 3 agujeros con un diámetro de 10 cm y una profundidad de 20 cm cerca del árbol en un círculo.

En el verano, es necesario humedecer periódicamente el suelo alrededor de los agujeros. Para cada árbol: al menos 3 cubos de agua una vez a la semana.

Fructificación

El próximo año después de la siembra, en condiciones climáticas favorables, aparecerán los primeros hongos. En un año, cuando el micelio finalmente eche raíces, la cosecha será 2 veces más. Fructifica hasta 3-5 años.

Producir

En un año, puede recolectar 5-15 piezas de un árbol.

Compuesto

Setas de micelio "Leche blanca" en un sustrato de 60 ml.

¿Cómo cultivar setas? todos los métodos de cultivo de hongos.

La gente comenzó a buscar la respuesta a esta pregunta durante mucho tiempo. Y esto es comprensible. Sería maravilloso cultivar hongos en los parterres del jardín, como repollo o zanahorias. Y en el bosque tampoco está mal. Sembrado en el bosque más cercano y cosechado anualmente. Si necesita los blancos, consígalos, si necesita hongos de leche para la temporada de invierno, también recójalos. La gente comenzó a cultivar hongos hace más de 2 mil años. Esto fue hecho por los antiguos griegos, los pueblos del sur: este de Asia, Italia y Francia. Y ahora han crecido en Europa Oriental y en los EE. UU., cultivan champiñones, hongos ostra y hongos. Y Japón incluso exporta un hongo cultivado: shiitake. La producción anual supera las 120 mil toneladas anuales. Los hongos beipin y miel se cultivan en la península de Corea y en China, y los champiñones, las trufas y otros hongos se cultivan en Francia y Alemania.

En Rusia, los hongos comestibles comenzaron a cultivarse en la segunda mitad del siglo XIX. Muy a menudo, la esencia de la siembra de hongos era que los hongos maduros picados se introducían en el suelo debajo de los árboles. Los resultados fueron diferentes y no permanentes: a veces, los hongos crecieron y, a veces, no crecieron. Anuario "El bosque y el hombre" informa que en 1878 en la revista "Boletín de la Sociedad Rusa de Jardinería" No. 4 se publicó un artículo de N.D. Nikitina "Experimentos de cría hongos comestibles»El artículo informaba que el autor llevó la capa superior del suelo de un viejo bosquecillo rico en hongos a una nueva plantación de abedules y al año siguiente obtuvo una cosecha de abedules boletus. Inspirado por su suerte, el autor comenzó a realizar experimentos más complejos. Transfirió hongos viejos y rotos de un bosque de abetos a otro y también recibió una cosecha. Estas fueron las primeras experiencias positivas de cultivo de hongos descritas en la literatura científica.En cuanto a los aficionados - cultivadores de hongos, sus experiencias también son dignas de mención. Se conocen casos de abedules, álamos, setas camelina, setas negras, latas de aceite, volushki y setas porcini. A continuación se muestran algunos ejemplos: En la región de Bryansk, N.E. Fedorova ha estado obteniendo buenas cosechas de hongos porcini durante 9 años. El “secreto” de su éxito fue que creó, con su esmerado trabajo en su patio trasero, un rincón de la naturaleza, completamente idéntico a los lugares de abundante crecimiento de los hongos porcini en las tierras forestales. Trozos de patas, tapas y partes tubulares de cuerpos frutales, es decir, cáscaras de hongos ordinarios, que, al procesar hongos, se siembran abundantemente con esporas, sirvieron como material de semilla.

Agrónomo J. Balodis, agáricos de miel criados. Para el cultivo, utilizó tocones de árboles cortados. Sembró esporas de hongos de miel sobre ellos, para lo cual tomó las tapas de los hongos maduros, los colocó en papel con platos, luego sacudió las esporas en un frasco de agua, agitó y vertió esta mezcla en las grietas de los tocones. A veces, regó periódicamente y, después de un tiempo, aparecieron hongos de miel.

Método para cultivar hongos porcini: tomamos hongos maduros (6 - 8 días de edad), separamos la parte tubular donde se encuentran las esporas y la trituramos en trozos de hasta 2 metros cúbicos. cm de tamaño, secar durante una hora y media bajo un toldo de gasa y hacer la siembra en los "bolsillos". Después de eso, se sella la costura del bolsillo. En el segundo o tercer año, por regla general, aparecen hongos.

Se ha desarrollado un método económico de cultivo de hongos ostra en paja, que ha encontrado aplicación en el mundo. Los hongos se cultivan a una temperatura de 15 a 20 grados. La cosecha se recolecta cada 1 a 2 semanas. El material para la siembra se prepara de la siguiente manera: el micelio se siembra en un medio especialmente preparado, luego se empaqueta en bolsas y se envía para el cultivo de hongos Se obtienen buenos resultados en el cultivo de hongos, en muchos países esta es toda una industria. Se cultiva ampliamente en locales especiales: setas, invernaderos, invernaderos, sótanos, minas antiguas. Cultivado en 70 países del mundo, el lugar principal lo ocupan los EE. UU., Francia, Japón, Alemania, Inglaterra, Corea, China.

Champiñones "champiñones de leche cruda

El verano está en su plenitud. Ya pasaron las primeras oleadas de boletus, boletus y porcini. Pero las lluvias continúan, lo que significa que debemos esperar la aparición de más y más especies nuevas. De particular interés para los recolectores de hongos en este momento son varios tipos de hongos. Después de todo, no se sabe qué será el otoño y si habrá hongos de leche en septiembre. Y molestar a los hongos durante el invierno es una cuestión de honor para cualquier recolector de hongos que se precie.

El hongo de leche cruda (Lactarius resimus) (hongo de leche húmeda, hongo de leche real) es la especie salada más valiosa. La principal ventaja de este hongo sobre los demás es su increíble aroma. Las setas de leche cruda huelen tan fuerte y bien que al acercarse a su acumulación en el bosque, se puede oler su incomparable olor fresco a varios metros de distancia.

Las setas de leche también son atractivas en apariencia: tienen un hermoso color amarillo pálido con un tinte marrón, así como un borde con flecos sorprendentemente bonito.

La leche cruda suele aparecer a mediados de julio. Sin embargo, si en este momento no lo es, podemos esperar su aparición masiva en agosto-septiembre, pero solo después de lluvias prolongadas.

Las cosechas abundantes de hongos de leche cruda no ocurren todos los años, pero si la temporada está creciendo, entonces puede contar con los resultados más impresionantes.

En medio de la fructificación, puede proporcionar a su familia setas de leche salada durante todo el año en un día.

Si encuentra un bulto, pruebe la superficie dentro de un radio de 10 a 15 metros desde el lugar de su descubrimiento; probablemente encontrará al menos algunos hongos más.

Pavel Sergeevich Pomytkin

¿Le gustaría aprender a cultivar micelio de hongos? Rápido, rentable todo el año. Y al mismo tiempo gana de 32,000 rublos al mes.

Aprende más ...

Champiñones con leche

Hay varios tipos de hongos en la naturaleza: real, amarillo, álamo temblón, roble, negro, blanco podgruzdok (bizcocho), pimienta, azul, lila (serushka, seryanka) y otros.

Leche de verdad

En la región del Volga y los Urales, el hongo de leche real se llama peso bruto por la superficie ligeramente viscosa del sombrero. En Siberia, este hongo se llama pravsky, es decir, real.

Reunirse hongos de leche cierto de julio a octubre, no a menudo, pero abundantemente, sobre todo en las regiones del norte y noroeste de la RSFSR, en el norte de las regiones centrales, en las regiones del Alto y Medio Volga, en los Urales y en Siberia occidental. Crecen en abedules y bosques mixtos.

El sombrero tiene entre 10 y 20 cm de diámetro, en los hongos jóvenes es casi plano o hundido en el medio, con un borde peludo envuelto hacia adentro, luego en forma de embudo, viscoso, de blanco lechoso a ligeramente amarillento, a menudo con un sutil vítreo transparente concéntrico rayas, a veces con manchas marrones ... Las placas son blancas con un borde amarillento. La pulpa es blanca, densa, pero quebradiza, tiene un agradable olor acre a "hongos". La pierna es corta, cilíndrica, hueca por dentro.

Leche negra

Crece principalmente en bosques de abedules y rodales jóvenes de abedules y alisos, en bordes de bosques, a lo largo de claros y caminos, cerca de claros, en años favorables, en familias muy numerosas de julio a octubre, antes de las heladas.

Hongo comestible, 3ª categoría, sin embargo, en términos de sabor, supera las olas, asignado a la 2ª categoría. Cuando está salado bulto negro adquiere un hermoso color cereza oscuro. En salazón tiene ventaja sobre otras setas de leche, ya que conserva su fuerza y sabor durante tres años.

Leche de álamo temblón

Champiñones con leche

¿Cómo cultivar setas de leche?

Instrucciones

Las setas de leche son setas silvestres bastante sabrosas que son ideales para encurtir. Por lo tanto, recientemente, los jardineros aficionados han comenzado a cultivar activamente, además de los champiñones, también los hongos de leche. El principio de cultivo de estos hongos radica en la correcta colocación de los brotes del hongo en el suelo preparado, y después de un año puede recolectar una rica cosecha de hongos.

De lo contrario, el problema de cómo cultivar setas de leche se habría resuelto a escala industrial y durante mucho tiempo. Pero para un "cultivador de hongos" experimentado, este método de cultivo de hongos es fuerte El proceso de cultivo de hongos comienza con la compra de brotes de alta calidad. Además, también necesitará un árbol de madera dura de hoja caduca que no tenga más de cuatro años.

Para preparar un sustrato para plantar hongos, el suelo desinfectado debe mezclarse con aserrín esterilizado y al vapor. Luego cava tres pequeños agujeros de 20 cm de profundidad y 10 cm de diámetro junto al árbol, más cerca de las raíces. Es importante recordar que el procedimiento para cultivar setas de leche y plantar brotes requiere precisión. Los pozos terminados deben llenarse hasta la mitad con el sustrato preparado, y el micelio debe colocarse en la parte superior, rociado con más sustrato en la parte superior.

Algunos recolectores de hongos empaparon hongos de leche blanca antes de hervirlos, los metieron en bolsas de alfombra, los ataron y los bajaron al río para lavarlos y remojarlos. Eran tiempos legendarios en cuanto a setas de leche blanca.
Para crecer bulto blanco necesitaría:
micelio de setas de leche blanca;
árbol de hoja caduca (al menos 4 años), lo mejor de todo abedul, o álamo, avellano o sauce;
suelo para plantas de interior con alto contenido de turba - 5 litros;
aserrín humedecido de árboles de hoja caduca (en lugar de ellos, puede usar paja humedecida o trigo sarraceno, cáscara de girasol) - 1 kg;
musgo, hojarasca.
Método de cultivo
Un momento favorable para plantar el micelio del hongo blanco es durante todo el año. Si compró micelio entre octubre y abril, para acelerar el tiempo de la cosecha, puede plantar el micelio en una caja con un sustrato en casa. Para el ensuciamiento de micelio: haga de 10 a 15 orificios en el sustrato, coloque los trozos de micelio en los orificios y luego cúbralos con el sustrato. Desde mayo, el micelio ya crecido debe plantarse en el suelo de acuerdo con las instrucciones.
Si compró micelio entre mayo y septiembre, puede plantarlo inmediatamente en el suelo.
1. Preparación del sustrato: mezclar el suelo con aserrín de madera humedecido o paja o cáscara humedecida de su elección.
2. Cavar 3 agujeros con un diámetro de 10 cm y una profundidad de 20 cm cerca del árbol en un círculo.
3. Llene los pocillos hasta la mitad de la profundidad con el sustrato previamente preparado, luego coloque los trozos de micelio en los pocillos a razón de 1/3 de bolsa por pocillo. Cubra el pozo con el sustrato hasta el borde, apisone firmemente.
4. Vierta cuidadosa y lentamente sobre cada pozo con 1 litro de agua con la adición de cal (para desinfectar el suelo) a razón de 50 g por cubo de agua. Luego, humedezca la tierra alrededor de los agujeros, al menos 1 balde de agua con cal para cada lugar. Cubra los agujeros sembrados con una capa de musgo, hojarasca, ramas. La aplicación adicional de algunos nutrientes durante la siembra es buena para la supervivencia del micelio. Aderezo superior recomendado: 20 gránulos de Ekoberin o preparación Healthy Garden para 10 litros de agua.
5. En verano es necesario humedecer periódicamente el suelo alrededor de los agujeros. Para cada árbol: al menos 3 cubos una vez a la semana.
Cabe señalar que remojar con una preparación certificada Baikal EM-1 (que no debe confundirse con falsificaciones de Baikal EM-1) aumenta la capacidad de germinación de los hongos en un 40-70%.
El próximo año después de la siembra en junio, en condiciones climáticas favorables, aparecerán los primeros hongos. En un año, cuando el micelio finalmente eche raíces, la cosecha será el doble. Cuando se usa una preparación certificada Baikal EM-1, la fructificación aumenta en 2-3 años.
Producir
La fructificación dura hasta 5 años. En un año, puede recolectar hasta 5-15 piezas de un árbol.
Forma de liberación
Micelio de algodoncillo blanco en un sustrato de 60 ml.

¿Y los boletus, rebozuelos, setas, setas de leche y otras setas nobles y populares entre la gente?

Desafortunadamente, no funcionará cultivar una cosecha de hongos nobles, boletus, camelina en su parcela de jardín, ni siquiera tiene que intentar hacerlo. Y el punto aquí es que estos hongos, que forman micorrizas en las raíces de los árboles, no pueden vivir ni desarrollarse fuera de su raza nativa. Ayudando a los árboles a extraer del suelo sustancias inorgánicas, ellos, a su vez, reciben glucosa y otros nutrientes de ellos. Para los hongos, tal unión es vital, pero al mismo tiempo, es muy frágil y la interferencia externa la destruye de inmediato.

Entonces, incluso si logra colocar hongos boletus en el jardín, moviéndolos allí junto con un abeto, pino o roble, es poco probable que salga algo de ellos. Las posibilidades de éxito de la empresa son tan pequeñas que ni siquiera debería intentar sacar el micelio del entorno forestal habitual.

Pero todavía hay una salida. Una de las formas está ampliamente cubierta en la red. Dicen que así se cultivaron las setas y los boletus a principios del siglo pasado. Y lo hicieron a escala industrial. Esta tecnología implica el uso de esos hongos porcini que ya están demasiado maduros. Deben colocarse en un cuenco o tina de madera y llenarse de lluvia o agua de manantial. Espere veinticuatro horas y luego mezcle todo bien y cuele la masa a través de una gasa. Como resultado de las manipulaciones, se forma una solución que contiene una gran cantidad de esporas de hongos. Este líquido debe regarse en los árboles del jardín, bajo los cuales se planea cultivar hongos nobles.

Hay una técnica más. Tienes que ir al bosque o una plantación cercana y encontrar allí una familia de hongos porcini. Luego, con mucho cuidado y cuidado, extraiga los trozos del micelio demasiado grande. Seleccione árboles en el sitio, excave pequeños agujeros debajo de ellos y colóquelos allí traídos de fauna silvestre fragmentos de micelio. Su tamaño debe ser comparable al tamaño huevos de gallina... Cubra la parte superior con una capa de suelo forestal (grosor: 2-3 centímetros). Luego, la plantación debe regarse un poco, pero no llenarse de agua, para no destruir el micelio. Por el exceso de humedad, simplemente se pudrirá. Y luego debe observar el clima y, en ausencia de lluvia, humedecer adicionalmente el suelo debajo de los árboles con una regadera de jardín o una manguera con una boquilla rociadora. Para las "plántulas" de hongos no solo es adecuado el micelio, sino también las tapas de los boletus demasiado maduros. El área para la parcela de hongos debe desenterrarse y aflojarse. Los sombreros se cortan en pequeños cubos de un centímetro de lado, se tiran al suelo y se mezclan suavemente con el suelo. Después de plantar, el suelo debe regarse ligeramente.

También puede plantar hongos porcini ligeramente secos. Se colocan en el suelo preparado debajo de los árboles, se riegan y, después de siete días, se retiran. El mecanismo es simple: después del riego, las esporas de la tapa se moverán al suelo y, posiblemente, se adhieran a las raíces de los árboles, y allí alcanzarán la formación de un cuerpo fructífero.

No es un hecho que los métodos descritos anteriormente funcionen en absoluto. Pero incluso si tiene éxito, la cosecha de hongos debería esperarse en un año, el próximo verano u otoño. Y luego serán solo hongos individuales, y no familias amigables de boletus. Pero la próxima temporada puede contar con abundantes selecciones de hongos.

: setas de leche salada, rebozuelos fritos, sopa con blanco seco ... La "caza tranquila" de hongos es un placer especial, pero aún más agradable cuando los hongos crecen en su sitio. En este artículo, le informaremos sobre métodos probados para cultivar cualquier tipo de hongo en casa, desde hongos ostra sin pretensiones hasta hongos blancos y boletus caprichosos.

Cómo cultivar hongos ostra

Usuario de FORUMHOUSE _ JG_álamo, álamo temblón, abedul y arce infestados cerca de la casa con micelio de grano de hongo ostra. En el primer año mejor cosecha recibido de arce y álamo temblón, lo peor - de abedul. Cultivo casero El hongo ostra, en su experiencia, tiene la siguiente característica:

JG_ Usuario de FORUMHOUSE

El rendimiento será proporcionalmente mayor debido a la alta densidad de madera ( más lignina de la que se alimenta el micelio). La cosecha máxima está en el segundo año, así que miraré los resultados.

Antes de infectar el muñón con micelio de hongo ostra, los expertos aconsejan preparar: vaporizar la madera para matar toda la flora y fauna patógena. En mayor medida, esto se aplica a tocones viejos y troncos secos. Si infecta los tocones y tocones de árboles recién aserrados (literalmente: corte un árbol e inmediatamente lo infecte), entonces, según la experiencia de los usuarios de FORUMYOUSE, en nueve de cada diez casos, el resultado de este proceso será exitoso. Asi es como lo hace _JG_:

los calzos no se toman más de un metro, diámetro, desde 20 centímetros;
se perforan una docena de huecos en una cuña;
los agujeros están obstruidos con micelio y cubiertos con plastilina en la parte superior;
después de que la cuña se cubre uniformemente con micelio aireado sobre toda la superficie de las rodajas (una película blanca, parece moho), está lista para plantar;
el calzo se planta en el jardín en el lugar más sombreado y húmedo, en el calor se riega el cáñamo, eso es todo el cuidado. En el primer año, un balde de hongos da 4-5 tocones, en el segundo año, se puede recolectar un balde de uno o dos tocones.

Si hablamos de proporciones muy pequeñas, como "Quiero intentar cultivar hongos ostra en casa, en una bolsa en el balcón", no es necesario ser inteligente con el cáñamo. el sustrato óptimo será paja de cereales o una bolsa con cáscaras de semillas de girasol. Los expertos dicen que puede haber menos hongos en un sustrato homogéneo que en uno multicomponente, pero es más fácil adaptarse a la tecnología de esta manera.

Todos los que han cultivado hongos ostra notan que los hongos caseros son más sabrosos que los de la tienda; el sabor depende de la calidad del sustrato. Más sobre cómo cultivar hongos ostra: son más sabrosos con el cáñamo que con la paja o la cáscara de las semillas de girasol. A algunas personas no les gusta el sabor a mostaza que tienen estos hongos: puedes deshacerte de él friéndolos antes de cocinarlos hasta que se evapore la humedad.

Garry cultivó hongos ostra en bloques cortos de álamo y los sumergió en un barril de agua durante tres días antes de la infección con micelio. Después de tal tratamiento de agua, el cáñamo se puso uno encima del otro, resultaron pirámides de tres metros, tres calzos en cada uno. Para evitar que las pirámides se desmoronaran, se martillaron palos a lo largo de los bordes.

Las pirámides se instalaron en la parte más húmeda del sitio, debajo de las moras detrás del granero. Garry Vine a la casa de campo solo los fines de semana, por lo tanto, para evitar que se seque, cada pirámide se envolvió en papel de aluminio y, cerca de ella, al pie de la pirámide, puse un frasco de agua. En tiempo húmedo, se quitó la película. En el otoño, la película se eliminó por completo. Estas pirámides dieron fruto durante cinco años, de los cuales tres fueron abundantes.

Setas del bosque en el sitio.

Todos probablemente tuvieron que rechinar sus manos hongos secos y esparcirse por el sitio, con la esperanza de que los hongos se multipliquen por esporas. A veces realmente había un resultado y crecían varios hongos. Pero en general, correctamente porcini y otros hongos "nobles" en parcela de casa criado de tres formas. Lo principal es crear condiciones en el sitio que sean lo más naturales posible, y para material de siembra puede utilizar micelio, tapas y patas de champiñones cortados demasiado maduros y champiñones secos picados. Setas de la planta mejor en otoño- esto aumenta enormemente la probabilidad de una buena cosecha.

Método uno: hongos debajo de las hojas

Para este método, es ideal si hay una pequeña arboleda en el sitio (5-7 árboles juntos) de abedules, álamos, robles, avellanos, pinos o árboles de Navidad. En otoño, en esta arboleda, debes rastrillar hojas y ramitas en un montón y plantar trozos de setas debajo de ellas.

Método dos: hongos en los bolsillos

tomar hongos maduros de una semana de edad;
separe la parte tubular con esporas;
córtelo en trozos de hasta dos centímetros de tamaño;
seque durante un par de horas al sol bajo un toldo de gasa; no se salte esta etapa;
en este momento, haga cavidades en el césped;
ponga dos o tres trozos de hongo en cada bolsillo.

Puedes ir a recoger setas en este lugar en el segundo o tercer año.

Método tres: champiñones en una mezcla de nutrientes

Preparación de una mezcla de nutrientes: recolecte hojas de roble caídas, madera de roble podrida, estiércol de caballo (limpio, sin ropa de cama). Las proporciones son las siguientes: 90% hojas, 5% madera, 5% estiércol.
Colocamos todos los componentes en capas en un área plana: espolvoreamos una capa de hojas de 20 cm de altura con madera y estiércol, vertimos con una solución al 1% de nitrato de amonio. Hacemos lo mismo para la segunda, tercera y siguientes capas.
Dejamos la mezcla durante una semana o 10 días. Durante este período de tiempo, debe calentarse a 25-40 grados. Luego lo paleamos hasta que quede suave.
Preparando un receso para colocar la mezcla. En un área sombreada, retire una capa de tierra de hasta 2 m de ancho y hasta 30 cm de profundidad.
Colocamos la mezcla de nutrientes preparada en el receso con una capa de 10-12 cm, encima de 6-8 cm de tierra del jardín, también hacemos las capas posteriores. La altura total de todas las capas no debe ser superior a medio metro. En el centro, el lecho de hongos debe estar ligeramente más alto que en los bordes: esto proporcionará un drenaje de agua y ayudará a evitar el anegamiento.

Las plántulas serán trozos de micelio que traeremos del bosque. Para esto nosotros:

ve al bosque, encuentra porcini;
pala o cuchillo afilado corte un rectángulo de tierra alrededor del hongo: longitud lateral - 20-30 cm, altura - 10-15 cm;
cortar el rectángulo en 5-10 piezas idénticas y plantarlas en los agujeros preparados en el lecho de hongos; en el fondo del agujero sobre la pieza de madera debe haber una capa de tierra de 5-7 cm de altura;
los hoyos deben estar escalonados, a una distancia de al menos 30 cm entre sí;
las camas con plántulas de hongos se humedecen moderadamente y se cubren con hojas para mantener un nivel de humedad constante.

Nadezhda Afan cultiva hongos boletus en su sitio en una mezcla de nutrientes de almidón y gelatina.

Receta de la mezcla: 10 litros de agua, 2 cucharadas de almidón, una bolsa de gelatina, 5 viejos boletus boletus. Picar los boletus, combinar con el resto de los ingredientes, dejar actuar tres días. Vierta 3 litros de la mezcla sobre el eterno (este punto importante) abedul.

Champiñones de la caja

La mayoría de los tipos de tecnologías de cultivo de hongos están diseñados para grandes volúmenes, que no son adecuados ni siquiera para una minigranja de aficionados. Es necesario preparar y pasteurizar adecuadamente el compost, cultivar micelio, una habitación con la temperatura adecuada, iluminación, humedad del aire más adecuada y otras condiciones. Muchas tiendas en línea venden mini jardines de hongos. Puedes comprar, crecer rápido, divertirte y complacer a tus hijos. Esto no es más que un juguete, no servirá para recolectar kilogramos de la cosecha, pero es muy interesante. Tal mini-huerto ha crecido en Katya2013.

Katya2013

Como paso la mayor parte del tiempo en el trabajo, en mi oficina crecían hongos. Lo principal es resistir las condiciones de humedad y temperatura y seguir las instrucciones, luego el resultado será como en la foto.