Makaronat e mbushura janë një darkë e pazakontë me një mbushje origjinale. Receta për gatimin e makaronave të mbushura në furrë

Recetat e makaronave të mbushura ndryshojnë në brendësi, kjo recetë e mbushur me makarona ofron makarona të mbushura me mish të grirë nga mishi i derrit dhe viçi.
Kjo pjatë do të tërheqë vërtet ata që janë të çmendur pas produkteve të makaronave.
Përbërësit për makaronat e mbushura me gjellë (goca ose tuba):
Gjysmë kilogram mish të grirë të bërë vetë

Qepë - 1 kokë

Adjika - 3 lugë çaji

Makarona për mbushje

Pastë domate dhe salcë kosi

Erëza për shije

Vaj luledielli - lugë gjelle

Sur - 150 gr

Receta për përgatitjen e gjellës "makarona të mbushura me guaskë ose tuba":

Fillimisht do të bëjmë mbushjen për makaronat. Merrni mishin e grirë, shtoni qepë, një lugë çaji adjika, erëza dhe një vezë. Më pas marrim makaronat dhe i mbushim me mish të grirë. Vendosni makaronat e mbushura në tigan. Tani le të fillojmë përgatitjen e salcës. Pasta e domates duhet të përzihet me salcë kosi në çdo proporcion. Shto adjika, vaj luledielli, erëza dhe jo më shumë se një gotë ujë në salcë. Hidhni salcën që rezulton mbi makaronat. Duhet të ketë mjaftueshëm në mënyrë që makaronat të mbulohen plotësisht. Vendosim tiganin në sobë dhe ziejmë makaronat derisa të zbuten. Më pas grijeni djathin. Sipas dëshirës mund ta përzieni me majonezë dhe ta shtoni në gjellë. I kthejmë makaronat në sobë për 5 minuta të tjera.

Ju bëftë mirë!

Dhe makaronat e mbushura janë gjithashtu një pjatë shumë e shijshme dhe e shijshme.

Do t'ju duhen makarona për mbushje - tuba - 250 g, mish i grirë i përzier (mish derri dhe viçi) - 300 g, 150 g djathë, qepë, piper zile - 1 copë, tre thelpinj hudhër, vaj vegjetal - 2 lugë gjelle, domate, kripë.

Ziejini makaronat pak në ujë me kripë, rreth katër minuta, jo më gjatë. Ato duhet të jenë mjaft elastike, por jo ende 100% gati. Makaronat duhet të lahen me ujë në një kullesë.

Merrni mishin e grirë dhe skuqeni në një lugë gjelle vaj perimesh. Grini djathin në një rende të madhe. Më pas hiqeni mishin e grirë nga zjarri, piper dhe kripë, përzieni me djathin e grirë, dhe gjysmën e sasisë totale.

Më pas marrim tubat e makaronave dhe i ngjeshim fort në mishin e grirë. Makaronat (tubat) duhet të vendosen shumë fort në një enë pjekjeje. Më pas e presim specin në rripa, domatet në kubikë, gjysmë unaza - qepë. Pastaj gjithçka duhet të skuqet me vaj vegjetal. Përpara se ta fikni zjarrin, përzierjes së perimeve të skuqura shtoni hudhër të grirë hollë.

Ky salcë duhet të vendoset mbi makaronat e mbushura (tubet) dhe të mbulohet me djathin e mbetur. Hidhni rreth gjysmë gote ujë në fund të kallëpit. Çdo gjë duhet të piqet për 15 minuta në 200 gradë.

Receta e makaronave të mbushura

Canneloni, apo makaronat e mbushura, nuk janë ende një pjatë krejtësisht e zakonshme për ne, por tashmë janë të njohura. Makaronat e mbushura janë bërë të preferuara në kuzhinat tona, ndaj amvisat kënaqen me përgatitjen e tyre. Zakonisht, recetat për makaronat e mbushura ndryshojnë nga njëra-tjetra në brendësi, sepse mund të ketë një sasi të madhe të tyre.

Makarona të mbushura (6 racione)

Ju do të keni nevojë për kaneloni - 250 g

Djathë i fortë - 250 gr

domate - 500 gr

Gjalpë - 30 g

E brendshme për makarona të mbushura:

Pulpë viçi - 200 g

Pulpa e derrit - 200 g

Koka e qepës

Tre lugë vaj vegjetal

Kripë dhe piper për shije

Si të gatuajmë recetë për makarona të mbushura:

Makaronat fillimisht duhet të zihen derisa të gatuhen përgjysmë, duhet të bëhen mjaft elastike. Për të bërë mish të grirë, duhet të grini mishin dhe qepët, të skuqni pak në vaj dhe të shtoni pak ujë. Më pas gjella duhet të ftohet.

Domatet duhet të përvëlohen. Më vonë derdhni ujë të ftohtë mbi të, qëroni dhe prisni në rrathë.

Mbushim makaronat me mish të grirë të përgatitur, vendosim në një shtresë në fund të tiganit, mbulojmë me djathë 100% të prera hollë dhe domate. Më pas shtoni sërish djathin dhe vendoseni në furrë të mbuluar të piqet për 40 minuta.

Kjo makarona duhet të shërbehet e nxehtë.

Me siguri, secili prej nesh ka dëgjuar për këtë recetë - makarona detare. Kjo pjatë ishte e thjeshtë për t'u përgatitur, por e ngrënë shpejt. Mishi i grirë skuqej në një tigan së bashku me qepët e grira, ndërsa makaronat flluskonin në tigan. Pastaj mishi i grirë dhe makaronat duhej të bashkoheshin me mishin. E gjithë kjo mund të shërbehet me adjika të bërë në shtëpi. Doli shumë e shijshme.

Epo, për të gatuar makarona të mbushura me predha, ju nevojiten pamje e veçantë- cannelloni ose manicotti - përkthyer nga italishtja, kjo do të thotë kallam i madh. Në raftet e gjata të hipermarketeve moderne mund të gjeni makarona të tilla - ato janë shumë të mëdha në përmasa. vrimë e madhe për mbushje.

Italianët e vërtetë hedhin diçka herë pas here. Gjithçka që mbetet nga gatimi i pjatave shkon te pica apo salca e makaronave. Makaronat ose spageti janë një pjatë e njohur italiane, të cilën ata e quajnë makarona. Dhe mund t'i rregulloni makaronat me çdo salcë që ju pëlqen. Ose edhe mish i grirë.

Fillimisht duhet të përgatisni mishin e grirë për makaronat. E madhe. Nëse keni mundësinë të bëni vetë mish të grirë, është shumë më mirë se gjërat e blera në dyqan. Por nëse jeni me nxitim, atëherë mjaftohuni me mishin e grirë të gatshëm të blerë në dyqan.

Hidhni vaj ulliri në një tigan të madh dhe të rëndë dhe priteni hudhrën në petale të holla. Nuk duhet të prisni derisa hudhra të fillojë të ketë erë të pakëndshme dhe të kthehet plotësisht në kafe. Na duhet vetëm aroma e Italisë - era e lehtë e hudhrës së skuqur në vaj ulliri. Hedhim hudhrën që ka lëshuar erën e saj. Dhe në këtë vaj ulim qepën e prerë hollë në rrathë. Qepa duhet të skuqet duke e trazuar pak. Më pas i përvëlojmë katër domate mjaft të mëdha me ujë të valë. Hiqni shpejt lëkurën dhe priteni në kubikë. I gjithë lëngu i lëshuar nga domatet hidhet gjithashtu në tigan.

Shtoni katër lugë pastë domate në domate. Përziejini gjithçka përsëri dhe derdhni rreth gjysmë gote verë të thatë në tigan, nuk ka rëndësi nëse është e kuqërremtë apo e bardhë borë. Pastaj ju duhet të shtoni konsistencën e barishteve - rigon, borzilok, piper të bluar dhe kripë. Pas kësaj, nxehtësia duhet të ulet dhe tigani të mbyllet me kapak. Salca duhet të ziejë në mënyrë të përsosur - pas një ore do të jetë afërsisht tre herë më pak.

Mishi i grirë duhet të skuqet derisa të gatuhet, derdhni kripë në të. Nuk ka nevojë për erëza, sepse salca është plot me to.

Tani ju duhet të mbushni makaronat. Mund të mbushni makaronat e thata ose t'i zieni derisa të jenë gjysmë të ziera. Natyrisht, makaronat e thata duhet të mbulohen me salcë - salcë kosi, domate - çdo lloj, të përzier me një pjesë të ujit. Atyre u duhet një rend i madhësisë më shumë për t'u përgatitur.

Me makaronat gjysmë të ziera, gjithçka është më e thjeshtë - ato gatuhen mjaft shpejt.

Epo, kjo është e gjitha - tani mbetet vetëm të mbushni makaronat me mish të grirë dhe t'i vendosni në furrë nën një shtresë djathi të grirë dhe salcë. I lemë të qëndrojnë në furrë për rreth gjysmë ore në temperaturën 180 gradë.

Mbani mend - ju mund t'i mbushni makaronat me predha ose tuba sipas gjykimit tuaj - me çdo gjë!

Makaronat e mbushura me mish të grirë dhe djathë në furrë ju lejojnë të diversifikoni ndjeshëm menunë. Sigurisht, përgatitja kërkon produkte të madhësive të përshtatshme. Rekomandohet përdorimi i mishit të grirë si mbushje. Kjo ju lejon të përgatiteni të plotë dhe të mjaftueshëm gjellë e përzemërt, e cila është perfekte edhe për tryezë festive.

Zgjedhja e makaronave

Si të gatuajmë makarona të mbushura në furrë? Për të filluar, ju duhet të blini produktet. Ka disa varietete të veçanta të krijuara posaçërisht për mbushje. Më shpesh ato bëhen kaneloni dhe tuba.

Këto nuk janë vetëm në përmasa të mëdha, por kanë edhe një trashësi të përshtatshme brumi. Rekomandohet t'i zieni pak para gatimit. Makarona të tilla mbushen me mbushje, kaliten me salcë dhe më pas piqen në furrë.

Rregullat themelore

Recetat për makaronat e mbushura në furrë janë të thjeshta. Çdo amvise mund t'i zotërojë ato. Gjëja kryesore është t'i përmbahen disa rregullave:

Recetë klasike italiane

Pra, si të gatuajmë makarona të mbushura me mish të grirë dhe djathë në furrë? Për këtë recetë duhet të përdorni kaneloni. Nga pamja e jashtme, ato duken si tuba të mëdhenj. Falë kësaj forme, makaronat mund të mbushen lehtësisht me pothuajse çdo mbushje. Komponentët që ia vlen të përgatiten janë:

250 gram kaneloni;
250 gram djathë, mundësisht i fortë;
500 gram domate;
225 gram mish derri;
225 gram mish viçi;
35 gram gjalpë nga kremi;
1 qepë;
3 lugë të mëdha vaj me bazë vegjetale;
piper i zi;
kripë.

Përgatitja e ushqimit

Për të gatuar makarona të mbushura me mish të grirë dhe djathë në furrë, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit. Fillimisht ziejmë pak kanelonët. Tubat duhet të vendosen në ujë të vluar dhe pak të kripur.

Ndërsa makaronat janë duke u gatuar, përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, mishi i derrit, viçi dhe qepët e qëruara duhet të copëtohen duke kaluar nëpër një mulli mishi. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender. Masës që rezulton duhet t'i shtoni pak ujë akull, piper i zi dhe kripë. E gjithë kjo duhet të përzihet mirë. Në fund, mbushja duhet të skuqet në vaj dhe më pas të ftohet.

Domatet duhet të zbardhen. Lëkura duhet të hiqet prej tyre. Për ta bërë këtë, bëni një prerje në formën e një kryqi në secilën perime dhe më pas vendosni gjithçka në ujë të valë për disa sekonda. Pulpa e qëruar duhet të pritet në feta.

Si të piqni

Për të bërë makarona, mish të grirë dhe djathë duhet të mbushni kaneloni me mbushjen e përgatitur. Në këtë formë, produkti duhet të vendoset në një enë pjekjeje ose në një tavë të lyer më parë me vaj. Tani është koha për të shtuar komponentët e mbetur. Sipër makaronave vendosni feta djathi, të ndjekura nga fetat e domateve.

Ena me enën duhet të mbyllet me kapak dhe të vendoset në furrë të parangrohur në 200˚C. Pas 40 minutash gjella do të jetë gati. Duhet të shërbehet e nxehtë.

Makarona me krem, mish të grirë dhe djathë

Kremi ju lejon ta bëni pjatën më të shijshme, të ajrosur dhe të butë. Rekomandohet të përdorni guaska të mëdha për gatim. Nëse dëshironi, mund të përdorni një salcë të ndryshme që i përshtatet makaronave. Për katër porcione do t'ju duhet:

400 gram mish të grirë;
400 gram makarona;
pak më shumë se 2 lugë vaj vegjetal;
një lugë gjelle gjalpë nga kremi;
rreth 200 mililitra krem;
130 gram djathë;
kripë deti.

Përgatitja e komponentëve

Për të gatuar makarona të mbushura me mish të grirë dhe djathë në furrë, duhet të përgatisni saktë mbushjen. Gjëja kryesore është të ndiqni të gjitha rregullat. Mishi i grirë mund të blihet në dyqan, por është më mirë ta përgatisni vetë nga derri dhe viçi. Ia vlen të shtoni kripë në të. Nëse dëshironi, mishit të grirë mund t'i shtoni erëza, përzieni mirë përbërësit dhe vendoseni në një tigan të nxehur me vaj. Duhet të shtoni qepë të qëruara në mishin e grirë. Ushqimi duhet të skuqet deri në ngjyrë të artë. Sa i përket makaronave, ato duhet të zihen në ujë me kripë të shtuar për pesë minuta pas zierjes. Në këtë rast, lëvozhgat duhet të përzihen rregullisht. Përndryshe ata do të rrinë.

Faza përfundimtare

Makaronat e gatshme i vendosim në një kullesë dhe i shpëlajmë me ujë të ftohtë. Më pas lëvozhgat e ziera duhet të vendosen përsëri në tigan dhe t'u shtohet vaj. Makaronat e përgatitura duhet të mbushen me mbushje të ftohur, të vendosen në një formë të përgatitur ose në tigan, të derdhen me krem dhe të vendosen në furrë të parangrohur në 200˚C. Do të duhen jo më shumë se 30 minuta për t'u përgatitur. Gjatë kësaj kohe djathin duhet ta grini në rende. Rreth pesë minuta para se të jenë gati, duhet t'i spërkatni me predha. Makaronat e mbushura me mish të grirë dhe djathë duhet të shërbehen të ngrohta, të spërkatura lehtë me barishte.

Truke të vogla

Makarona të mbushura - të jashtëzakonshme dhe gjellë e shijshme. Për herë të parë u shfaq në Kuzhina italiane. Megjithatë, kjo pjatë ka gjetur fansat e saj në mbarë botën. Mbushjet e makaronave mund të jenë krejtësisht të ndryshme. Si të gatuajmë makarona të mbushura në furrë mish i grirë i papërpunuar apo i skuqur me perime? Për të marrë një pjatë të shijshme, duhet të përdorni disa truke:

Në përfundim

Siç thonë amvisat, mbushjet krejtësisht të ndryshme mund të përdoren për të përgatitur makarona të mbushura. Nuk është e nevojshme të shtoni mish të grirë. Mbushja mund të jetë me perime ose kërpudha. Gustatorët do të pëlqejnë një pjatë të bërë nga ushqim deti ose peshk. Megjithatë, gjëja më e rëndësishme është salca. Duhet të jetë aty. Përndryshe, pjata do të dalë e thatë dhe jo shumë e shijshme.

Duke ndjekur të gjitha rregullat dhe rekomandimet, mund të përgatisni makarona origjinale që janë ideale jo vetëm për një darkë familjare, por edhe për një tryezë pushimi. Sipas shefave me përvojë, ato duhet të shërbehen vetëm të nxehta. Nëse dëshironi, pjata mund të zbukurohet me barishte të copëtuara. Makaronat e mbushura shkojnë mirë me verën e kuqe. Vërtetë, ata që ndjekin një dietë të rreptë nuk duhet të hanë një pjatë të tillë, pasi ka shumë kalori. Si pjatë anësore për kaneloni të mbushur, mund të shërbeni një sallatë të bërë nga perime të freskëta.

Makaronat me mish të grirë mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Mund të jenë makarona marine ose spageti me salcë bolognese. Një tjetër opsion interesant- makarona të mbushura me mish të grirë. Sigurisht, për të përgatitur këtë pjatë ju duhet të zgjidhni lloje të caktuara makarona. Opsioni i përshtatshëm janë predha të mëdha.

Makaronat në formën e lëvozhgave të mëdha quhen në Itali "colciglioni". Forma e predhave është e tillë që ato janë shumë të përshtatshme për t'u mbushur. mbushje të ndryshme. Dhe mbushja më e njohur është mishi i grirë.

Për mbushjen mund të përdorni çdo mish të grirë. Mund të bëhet nga viçi, derri ose pula. Për të përgatitur mishin e grirë mund të përdorni disa lloje mishi, do të dalë edhe më i shijshëm.

Te japesh shije më të mirë mishit të grirë i shtohen perimet (qepë, hudhra, karota, domate), kërpudha, djathë i grirë.

Lëvozhgat zakonisht zihen derisa të gatuhen gjysmë para se të mbushen me mish të grirë., ato duhet të jenë pak të ngurtë. Pas mbushjes me mbushje, lëvozhgat zihen ose piqen në salcë. Mund të përgatisni salca të ndryshme, domate, krem, kosi, si dhe beshamel klasik.

Fakte interesante! Keqkuptimi më i zakonshëm për makaronat është se ato ju shëndoshin. Në fakt, makaronat e bëra nga gruri i fortë janë një produkt dietik. Sigurisht, nëse nuk i shërbeni me salcë të pasur.

Makaronat “goca” të mbushura me mish të grirë, të gatuara në tigan

Mënyra më e lehtë për t'u përgatitur predha të mbushura- në një tigan.

200 gr. predha të mëdha;
170 gr. mish i grirë;
50 gr. Luka;
1 thelpi hudhër;
100 gr. salcë kosi;
50 gr. ketchup ose ndonjë salcë tjetër domate;
10 gr. Miell;
vaj për tiganisje;
kripë, piper i zi i bluar, trumzë - për shije;
barishte të freskëta për dekorim.

Hidhni 1,5 litra ujë në tigan dhe lëreni të vlojë. Hidhni kripë në ujë të vluar dhe hidheni në lëvozhgë. Gatuani për 4 minuta. Lëvozhgat duhet të bëhen më të buta, por të mos gatuhen derisa të jenë gati. Kullojeni lëngun përmes një kullese. Dhe makaronave i hedhim vaj dhe i trazojmë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që predha të mos ngjiten së bashku.

Mishin e grirë e rregullojmë me kripë dhe piper, e përziejmë, më pas e skuqim mishin e grirë në një tigan derisa të piqet duke i shtuar pak ujë. Gatuani duke e trazuar vazhdimisht. Lëvozhgat i mbushim me mishin e grirë të përgatitur.

Hidhni pak vaj në një tigan dhe skuqni në të qepën e prerë hollë. Më pas shtroni lëvozhgat e mbushura të përgatitura dhe derdhni salcën. Për të përgatitur salcën, përzieni kosin me ketchup dhe miell. Më pas shtoni pak në salcë ujë të ftohtë në mënyrë që të fitojë konsistencën e kërkuar.

Gatuani lëvozhgat në një tigan të mbuluar për rreth 15 minuta. Sigurohuni që salca të mos ziejë shumë. Shërbejeni pjatën, të spërkatur me trumzë dhe të zbukuruar me barishte të freskëta.

Predha të mbushura me mish të grirë në furrë

Ju mund të gatuani predha të mbushura në furrë.

250 gr. predha të mëdha;
300 gr. mish i grirë;
1 karotë;
3 thelpinj hudhër;
4 lugë salcë kosi;
3 lugë gjelle ketchup;
1 qepë;
100 gr. djathë;
1 domate;
kripë, erëza, barishte të freskëta - për shije;
vaj luledielli për tiganisje.

Hidhni pak vaj në një tigan, shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni lehtë. Më pas shtoni mishin e grirë, përzieni, shtoni pak ujë dhe ziejini nën kapak. Karotat dhe hudhrat i grijmë në rende të imët, i dërgojmë perimet në tiganin ku përgatitet mishi i grirë. Pas 5 minutash, shtoni një domate të prerë në kubikë të vegjël, e cila është qëruar më parë. E rregullojmë mbushjen me kripë dhe piper sipas shijes dhe e gatuajmë pa mbuluar derisa të avullojë lëngu i tepërt.

200 gr. predha të mëdha;
200 gr. salcë kosi;
300 gr. mish i grirë;
3 qepë;
2 karota;
150 ml ujë;
150 gr. djathë;
kripë, piper i zi për shije.

Lëvozhgat i zieni në ujë me kripë derisa të jenë al dente, pra të qëndrojnë pak të forta brenda.

Qëroni qepët dhe karotat, grijini në rende ose grijini në blender. Skuqini perimet derisa të zbuten. Përzieni perimet e skuqura me mishin e grirë të papërpunuar. Kriposni mishin e grirë dhe e rregulloni me erëza sipas shijes. Mbushni makaronat me mish të grirë dhe vendosini në një shtresë të vetme në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë.

20 copë predha të mëdha;
300 gr. pulë e grirë;
1 qepë;
2 gota qumësht;
2 lugë miell;
2 lugë gjelle gjalpë;
1 tufë kopër të freskët;
kripë, arrëmyshk për shije;
vaj vegjetal për tiganisje.

Tubat makarona të mbushura me mbushje mishi – një pjatë tradicionale Kuzhina italiane. Mund të përdoret për mbushje lloje te ndryshme makarona, por tradicionalisht preferojnë makarona të veçanta të mëdha në formë tubash - kaneloni.

Kanellon me mish të grirë

Të mbushura me mbushje mishi, salcë beshamel, salcë domate të bërë në shtëpi dhe verë të bardhë, tubat e makaronave kërkojnë rreth një orë për t'u përgatitur, por rezultati është një pjatë shumë e shijshme dhe tepër mbushëse.

Cannelloni (10-12 copë);
Vezë (2 copë);
vaj ulliri (0,5 filxhan);
Domate në lëngun e vet(1 kavanoz – 800 g);
Miell (4 lugë gjelle);
Gjalpë (80 g);
Qumësht (500 ml);
Qepë (2 copë);
Verë e bardhë (1 gotë);
Kripë dhe piper i bluar (për shije);
Mish i grirë (500 g);
Djathë (600 g);
Rozmarinë e tharë dhe sherebelë (¼ lugë çaji nga çdo bar).

Në një tigan madhësive të mëdha ngrohni vajin e ullirit. Në të njëjtën kohë, 1 qepë e presim në unaza të holla.
Vendosni mishin e grirë dhe qepën në një tigan, shtoni rozmarinë dhe sherebelën, skuqni në zjarr mesatar derisa mishi i grirë të skuqet (duhet të bëhet i thërrmuar).
Hidhni gjysmë gote verë në mishin e grirë, shtoni kripë dhe ziejini gjithçka në zjarr të ulët derisa vera të avullojë.
Përgatisni salcën beshamel. Për ta bërë këtë, shkrini 50 g gjalpë në një tenxhere të vogël mbi nxehtësinë mesatare.
Gradualisht shtoni miellin dhe përzieni masën derisa të jetë homogjene. Ulni nxehtësinë në të ulët.
Hidhni qumësht në salcë në pjesë të vogla, duke e përzier vazhdimisht. Lëreni salcën Beshamel të ziejë dhe më pas gatuajeni edhe për ca kohë derisa të trashet (përzieni vazhdimisht!).
Hidhni salcën e përfunduar në mbushjen e mishit dhe përzieni plotësisht.
Ndani 2 të verdhat nga vezët, grini 300 g djathë. Këto përbërës i shtoni mbushjes së mishit dhe i përzieni sërish. Mbushja është gati.
Shkrini 30 g gjalpë në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare-të ulët. Skuqim qepën mbi të (të prerë paraprakisht në rrathë të hollë) derisa qepa të bëhet transparente dhe e butë.
Qepës i shtojmë 0,5 gota verë të bardhë, ulim zjarrin dhe e ziejmë derisa lëngu të avullojë plotësisht.
Qëroni domatet, më pas pritini në kubikë të vegjël.
Derdhni domatet në qepë së bashku me lëngun nga kanaçe. Shtoni kripë dhe ziejini gjithçka për rreth 15 minuta.
Në një tenxhere të madhe vendosim ujin të vlojë (kriposim pak).
Vendosni tubat e makaronave në pjesë në ujë të vluar dhe ziejini (rreth 3-5 minuta) - ato duhet të jenë të ziera pak (al dente). Kanelonet e përfunduara i transferojmë menjëherë me një lugë të prerë në një enë me ujë të ftohtë fjalë për fjalë për disa sekonda, pastaj hiqeni dhe vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë.
Ndezim furrën që të ngrohet në 200 gradë.
Duke përdorur një lugë të vogël, hidhni me lugë pak mbushje në çdo tub nga njëra skaj. Përdorni gishtin tuaj për të shtyrë mbushjen brenda tubit në mënyrë që mbushja të mbushë x fort.
Kanelonet e mbushura vendosini në një enë pjekjeje në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin.
Hidhni salcën e domates mbi kaneloni dhe piqini në furrë (rreth 5-7 minuta). Në këtë kohë grijeni djathin e mbetur.
Spërkateni me djathë cannelloni dhe kthejeni në furrë për rreth 7-10 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe pak të artë.

Makaronat e përgatitura sipas kësaj recete bëjnë 6 racione.

Për mbushjen e mishit mund të përdorni lloje të ndryshme mishi dhe madje fileto pule(mbushja e pulës duhet të përzihet me djathin rikota - atëherë nuk do të thahet).
Kanellonet nuk mund të zihen paraprakisht, por të gatuhen të papërpunuara. Në këtë opsion, në mënyrë që makaronat të zhyten, ato mbushen me mish të grirë të përgatitur paraprakisht dhe lihen në frigorifer për disa orë. Në këtë mënyrë ato mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen duke i ngrirë në frigorifer.
Gjatë servirjes, makaronat me tuba të pjekur mund të spërkaten me barishte të copëtuara: majdanoz, kopër, borzilok, qepë të njoma.
Në kuzhinën tradicionale italiane, gjatë përgatitjes së salcës Bechamel, arrëmyshk përdoret tradicionalisht (në fund) - i shton mprehtësinë dhe pikante shijen e pjatës.

Makaronat me tuba me mish të grirë janë një mundësi e shkëlqyer për takime me miqtë, një festë italiane dhe, natyrisht, një darkë të përzemërt familjare.

amazingwoman.ru

Kur lind pyetja se me çfarë të befasoni familjen tuaj sot dhe çfarë gjëje të shijshme dhe të pazakontë për të përgatitur për darkë, kjo recetë e thjeshtë për tubat e mbushur me makarona vjen në shpëtim.

PËRBËRËSIT

Tuba makaronash për mbushje 250 gram
Mish i grire 200 gram
Djathë i fortë 150 gram
Hudhra 2-3 thelpinj
Domate 2-3 copë
Piper zile 0,5 copë
Vaj vegjetal 1-2 lugë gjelle. lugët
Qepë 0,5 copë
Piper i zi i bluar Për shije
Kripë Për shije
Ujë 0,5 gota

Është më mirë të përdorni mish të grirë të përzier (mish derri + viçi). E kriposim pak dhe e rregullojmë me erëza sipas shijes.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni mishin e grirë në të. Kur mishi i grirë të jetë ftohur e përziejmë me djathë të grirë.

I heqim lekuren domateve dhe e presim ne kubik, e presim qepen ne gjysem unaza, specin e presim ne feta, i skuqim perimet ne tigan derisa te zbuten.

Një minutë para gatishmërisë, shtoni hudhër të copëtuar.

Ziejini makaronat në ujë të kripur pak derisa të gatuhen plotësisht, kullojini në një kullesë dhe përziejini me një sasi të vogël vaji vegjetal.

Tani mbushni tubat me mbushjen e mishit të grirë dhe djathit dhe vendosini në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë.

Sipër vendosim perimet e skuqura, i kriposim dhe i piperojmë. Spërkateni me djathë të grirë dhe hidhni gjysmë gote ujë në kallëp, vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 15-20 minuta. Shërbejini makaronat e gatshme, të zbukuruara me barishte të freskëta, mirë oreks!

povar.ru

Makarona tuba të mbushura me kërpudha dhe mish të tymosur

Një pjatë shumë e thjeshtë dhe e kënaqshme. Ju mund të luani me mbushjet deri në pafundësi - kërpudhat, mishi, peshku dhe madje edhe mbushjet e ëmbla shkojnë mirë me makaronat me tub. Cannelloni mund të piqet në çdo salcë, nga një salcë beshamel mjaft neutrale në një salcë pikante djathi blu. Sot ju sugjeroj të përgatisni tuba makaronash të mbushura me mbushje aromatike me kërpudha, perime dhe mish të tymosur. Shumë e shijshme dhe me lëng.

- karota të mesme - 1 copë;

– kërpudha të freskëta kampione – 150 g;

– gjoks i tymosur – 70-100 g;

– vaj vegjetal – për tiganisje;

– qepë – 1 qepë;

– djathë i fortë– 200 g;

– hudhër – 1-2 thelpinj;

- piper i zi i bluar - për shije;

1. Përgatisni mbushjen për tubat e makaronave. Qëroni karotat, shpëlajini dhe pritini në rripa të hollë ose grijini në rende të trashë.

2. Qëroni kampionët e freskët nga filmi, shpëlajeni shpejt me ujë, mos i lani për një kohë të gjatë, sepse këto kërpudha thithin shumë lagështi. Më pas presim kërpudhat në kubikë të vegjël, përafërsisht si në foto.

3. Hiqni lëvozhgën nga një qepë e vogël dhe më pas grijeni imët me thikë.

4. Kjo recetë përdor gjoksin e tymosur, i cili i shton pjatën dhe aromën gjellës. Ju gjithashtu mund të përdorni barkun e tymosur të derrit në vend të barkut të derrit. gjoks pule ose salsiçe me cilësi të lartë ose produkte të tjera salsiçesh. Pritini mishin në shirita.

5. Grini djathin e fortë ose gjysmë të fortë në një rende të trashë.

6. Zhytni tubat e makaronave në ujë të pastër të vluar me kripë dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë. Zakonisht koha e gatimit është 5-7 minuta, në paketim mund të lexoni informacione dhe rekomandime më të sakta për përgatitjen e kanelonëve. Më pas kullojmë makaronat e ziera gjysmë në një kullesë dhe ftojmë pak.

7. Ndërsa tubat e makaronave janë duke u gatuar dhe duke u ftohur, skuqni të gjithë përbërësit e mbushjes. Së pari, vendosni kërpudhat e copëtuara në vaj vegjetal të nxehtë dhe pa erë dhe ziejini për 4-5 minuta derisa të avullojë i gjithë lëngu.

8. Më pas vendosim mishin e tymosur në tigan, përziejmë dhe gatuajmë gjithçka së bashku për 1-2 minuta.

9. Shtoni qepët dhe karotat, skuqini për 3-4 minuta të tjera.

10. Ftoheni pak mbushjen dhe mbushni me të tubat e makaronave. Vendosni kanelonët afër njëri-tjetrit në enën e pjekjes. Mund të hidhen sipër me salcë kosi, majonezë ose salcë (domate, beshamel etj.), por kjo nuk është e nevojshme.

11. E spërkasim enën me djathë të grirë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqni tubat e makaronave për 20-30 minuta derisa të jenë gati.

Shërbejini tubat e makaronave të mbushura të nxehta me sallatë ose perime të freskëta të copëtuara.

every-holiday.ru

Makarona të mbushura - recetat më të mira me proshutë, gjizë dhe mish

Makaronat e mbushura janë një meze e mrekullueshme për një tryezë festash ose një pjatë e nxehtë origjinale për një darkë familjare, e cila jo vetëm që do t'i shtojë shumëllojshmëri menusë së zakonshme, por gjithashtu do t'ju befasojë me karakteristikat e shkëlqyera të shijes dhe aromën e hollë.

Si të gatuajmë makarona të mbushura?

Nuk ka rëndësi nëse makaronat e mbushura i gatuani në furrë apo thjesht i zieni në salcë në sobë, në çdo rast duhet të ndiqni disa rregulla bazë:

Sipas udhëzimeve në paketim, produktet zihen paraprakisht para mbushjes ose lihen të papërpunuara.
Mos i mbushni shumë fort me mbushje për të mos cenuar integritetin e tyre, veçanërisht në rastin e kanelonëve.
Përpara trajtimit termik, copat e mbushura të papërpunuara ose gjysmë të gatuara duhet të mbulohen plotësisht ose të paktën dy të tretat me salcë.
Nëse lëvozhgat fillimisht janë gatuar derisa të gatuhen, atëherë ato mund të piqen gjithashtu në furrë pa salcë, por jo për shumë kohë.

Lëvozhgat e makaronave të mbushura

Makaronat me guaskë të mbushura me mish të grirë ose përbërës të tjerë të përshtatshëm kanë fituar prej kohësh dashurinë dhe vlerësimin universal si nga ekspertët e kuzhinës ashtu edhe nga konsumatorët. Ato përgatiten lehtë, përgatiten shpejt dhe rezultojnë çuditërisht të shijshme, gjë që sjell kënaqësi si për amvisat ashtu edhe për shijuesit.

Makarona të mbushura me proshutë

Makarona të mbushura në salce domatesh mund të bëhet me çdo masë të pa ëmbëlsuar, duke i mbushur me mish të grirë, perime ose si në këtë rast proshutë. Kërpudhat ose perimet e skuqura do të plotësojnë në mënyrë të përkryer paletën e shijeve dhe ju do të mësoni përmasat e tyre të kërkuara më tej nga receta.

konciglioni - 15 copë;
kërpudha - 150 g;
proshutë - 150 g;
qepë, karota - 50 g secila;
majonezë e bërë në shtëpi - 30 g;
djathë - 70 g;
vaj - 30 ml;
erëza

Ziejini konçiglionet derisa të zbuten.
Kaurdisni perimet dhe kërpudhat e prera në feta në një tigan të lyer me vaj, duke shtuar kripë dhe piper gjatë procesit.
Më vete skuqim proshutën, e vendosim për skuqje, e trazojmë dhe e lëmë të ftohet.
Dekoroni makaronat e mbushura, hidhni majonezë sipër, spërkatni me ashkla djathi dhe piqini në furrë në 220 gradë për pesë minuta.

Makarona të mbushura me gjizë

Makaronat e mëdha të mbushura kënaqen me të pamjen dhe në të njëjtën kohë të ndryshojë idenë e të mundshmes cilësitë e shijes makarona. Duke ndryshuar përbërjen e mbushjes dhe erëzave, mund të shijoni çdo herë një pjatë të re, të pakrahasueshme të shijshme.

konciglioni - 15 copë;
gjizë - 150 g;
Djathë adyghe ose rus - 150 g;
majdanoz, kopër, borzilok - një tufë e madhe;
krem - 200 ml;
asafoetida, arrëmyshk, kripë, piper.

Lëvozhgat zihen derisa të gatuhen gjysmë.
Bashkoni gjizën me djathin e grirë duke lënë një grusht për spërkatje.
Shtoni barishte të grira dhe asafoetida, shtoni kripë në përzierje dhe përzieni.
Vendosim konçiglionët në një kallëp dhe mbushim me një përzierje kremoze të erëzuar me arrëmyshk, kripë dhe piper.
Mbi makaronat e mbushura spërkatni copat e mbetura dhe i pjekim në 200 gradë për 15 minuta.

Tubat e makaronave të mbushura

Më pas, do të mësoni se si të mbushni makaronat me tub (kanelloni). Ato shpesh mbushen me një bazë mishi me shtimin e djathit, domateve dhe piqen nën një shtresë salce kremoze ose domate, sasia e së cilës varet nga lloji i produktit dhe nevoja për zierje paraprake. Shumica e prodhuesve ende rekomandojnë mbushjen e tubave të papërpunuara.

kaneloni - 15 copë;
mish i grirë - 500 g;
qepë - 200 g;
të verdhat - 2 copë;
djathë - 300 g;
verë e bardhë - 200 ml;
qumësht – 0,5 l;
domate në lëngun e tyre - 800 g;
gjalpë - 60 g;
miell - 100 g;
barishte italiane - 2 majë;
arrëmyshk, piper, kripë, barishte.

Fillimisht, mishi i grirë dhe qepët skuqen në një tigan të lyer me vaj derisa të marrin ngjyrë kafe, kriposet dhe kalohet me barishte, hidhet vera dhe zihet derisa të avullojë lagështia.
Në të njëjtën kohë bëni salcën për makaronat e mbushura.
Miellit të skuqur në gjalpë i shtoni qumështin duke e trazuar, shtoni arrëmyshk, kripë, shtoni domatet e shtypura.
Ngroheni masën derisa të vlojë dhe të trashet.
Një pjesë e salcës i shtohet mishit së bashku me të verdhat dhe gjysmën e djathit dhe përzihet.
Zbukurojmë makaronat e mbushura me mish, i hedhim salcën e mbetur, i shtypim me djathë dhe i dërgojmë të piqen në furrë për 25 minuta në temperaturën 180 gradë.

Makarona për çizme të mbushura

Makaronat e mbushura me salcë beshamel rezultojnë çuditërisht të buta dhe të shijshme. Koha dhe mundi i shpenzuar do të kompensohen më shumë nga përgjigjet entuziaste të shijuesve të pjatës, të cilat pa dyshim do t'ju pëlqejnë.

çizme - 250 g;
mish i grirë - 400 g;
domate të mëdha - 2 copë;
hudhër - 3 thelpinj;
adjika - 1 lugë çaji;
parmixhan - 100 g;
qumësht - 750 ml;
miell - 60 g;
gjalpë - 70 g;
zarzavate të thata - 1 lugë gjelle. lugë;
rigon, borzilok, trumzë, kripë, piper - për shije.

Hudhra skuqet në një tigan të lyer me vaj.
Shtoni mishin e grirë, shtoni pak kripë dhe piper, shtoni barishte të thata, shtoni adjika, domatet dhe ziejini derisa të jenë gati.
Çizmet i ziejmë për 3-5 minuta dhe më pas i mbushim me masën nga tigani dhe i vendosim në kallëp.
Qumështi hidhet në miellin e kaurdisur në gjalpë, kriposet, lyhet me barishte, nxehet derisa të trashet dhe hidhet në kallëp.
E spërkasim gjellën me parmixhan dhe e gatuajmë për 20 minuta në 185 gradë.

Foletë e makaronave të mbushura

Makaronat e mbushura, receta për të cilën është dhënë më poshtë, ndryshon nga variacionet e tjera kryesisht në dizajnin e saj. Për të zbatuar idenë në këtë rast, ne do të përdorim petë të përdredhura në formën e foleve, të cilat mund të plotësohen ose me mish thjesht të përdredhur ose me përzierje të tjera origjinale, për shembull, pulë me kërpudha.

Qepët skuqen në yndyrë, shtohen kërpudhat dhe zihen derisa të avullojë lagështia, duke i shtuar kripë dhe piper.
Mishi i pulës pritet dhe skuqet, i kalitur me erëza të ndryshme dhe hudhra.
Bashkoni dy rosto, përziejini dhe vendosini në fole të vendosura në formë të thellë.
I spërkasim pjesët e punës me parmixhan, i hedhim kremin, i kriposim paraprakisht dhe i rregullojmë me erëza.
Piqni makaronat e mbushura me pulë për 40 minuta në 180 gradë.

Makarona të mbushura në një tenxhere të ngadaltë

Rekomandimet e përshkruara më poshtë do t'ju ndihmojnë të kuptoni se si të mbushni makaronat dhe t'i gatuani ato duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Ndihmësi i kuzhinës do të krijojë kushte ideale në mënyrë që gjella të jetë e shijshme, e bukur, sa më aromatike dhe e pasur pa i zier më parë produktet.

predha ose çizme - 250 g;
mish i grirë - 300 g;
salcë kosi dhe paste domate - 60 g secila;
ujë - 350-500 ml;
qepë - 90 g;
erëza.

Mishi përzihet me qepët e grira, kriposet, piperohet dhe mbushet me lëvozhga.
Vendosni makaronat e mbushura me mish në një tigan dhe hidhni në të një përzierje me ujë, salcë kosi, domate, kripë dhe i rregulloni sipas shijes me përbërës të ndryshëm pikante.
Pas 40 minutash të funksionimit të pajisjes në modalitetin "Stew", ushqimi do të jetë gati.

womanadvice.ru

Recetë hap pas hapi tuba makarona të mbushura me mish të grirë

Mirëdita miq! Nëse dëshironi të bëni përshtypje jo vetëm me shijen, por edhe me pamjen, gatuajini makaronat e mbushura në furrë. Mund të vendosni çdo gjë në produktet e pazakonta të makaronave të mëdha - mish të grirë, ose thjesht mish me shtesa të ndryshme. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe zhduket nga tavolina në pak minuta. Për t'u bindur për këtë, mjafton ta provoni vetëm një herë. I bindur? Atëherë le të shkojmë në punë.

Për ne, ky opsion gatimi është mjaft i ri, por në Itali, ku siç thonë ata, jeton numri më i madh i dashamirësve të makaronave për frymë, numri dhe shumëllojshmëria e recetave është e mahnitshme. Çfarë ka, ata madje dolën me lloje të veçanta të formave për mbushje - cannelloni dhe conciglioni.

Kjo eshte interesante! Tani ka më shumë se 350 tituj të paraqitur në botë forma të ndryshme makarona, ndonjëherë mjaft të çuditshme. Ka produkte në formën e raketave të tenisit, shkronjave të alfabetit, markave të makinave dhe madje edhe kullës Eifel.

Cannelloni dhe conciglioni janë një lloj i veçantë i makaronave italiane madhësia e madhe në formë tubash ose guaskash të trasha. Dhe jo shumë kohë më parë, u shfaq një lloj tjetër interesant dhe i përshtatshëm për mbushjen e makaronave - foletë.

Në dyqanet tona, blerja e makaronave të tilla nuk është një problem, përgatitja e tyre është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave, thjesht duhet të mësoni disa truke të zgjuara dhe të zgjidhni recetë e mirë për mbushje.

Makarona të mbushura në furrë

Për të qenë të drejtë, vlen të theksohet se për makaronat e mbushura në furrë, mund të përdorni çdo produkt makaronash, jo vetëm ato të veçanta italiane. Por ato duhet të jenë mjaft të mëdha për të vendosur mbushjen brenda.

Dhe një këshillë tjetër: sigurohuni që të lexoni udhëzimet në paketë. Disa varietete duhet të zihen përpara se të shtoni mbushjen. Por ka edhe nga ata që nuk e kërkojnë këtë.

Me çfarë mund të mbushni makaronat?

Nga të gjitha mbushjet, mbushja e makaronave me mish të grirë mposht rekordin e popullaritetit. Ky është një klasik, ky opsion gatimi konsiderohet më i shijshmi. Përveç mishit të grirë, mbushjet bëhen me kërpudha, pulë, djathë, gjizë dhe perime. E pjekur me majonezë, salcë kosi dhe salca të ndryshme. Italianët preferojnë salcën e famshme beshamel.

Unë ju ofroj disa receta për makarona të mbushura të gatuara në furrë dhe do të filloj me atë klasike.

Makarona të mbushura me mish të grirë dhe salcë beshamel

Një salcë e hollë do ta bëjë çdo pjatë një kryevepër, këtë mund ta shihni vetë nëse e përgatisni pjatën sipas kësaj recete.

Makarona, të mëdha - 12 - 15 copë.
Mish i grirë - 400 gr.
Gjalpë - 60 gr.
Kërpudha, çdo - 150 gr.
Qepë, domate - 1 copë.
Qumësht - 2 gota.
Miell - tre deri në katër lugë. lugët.
Thërrime buke - 1 lugë gjelle. lugë.
Barishte provansale ose erëza të tjera.

Recetë hap pas hapi për makarona në furrë:

Makaronat do të gatuhen shpejt, ndaj bëni fillimisht mbushjen. Prisni qepën, kërpudhat (zakonisht kampionët, janë më të arritshmet) dhe domatet. Këshillohet që ta prisni më të vogël. Në mënyrë ideale, domatet duhet të qërohen.
Fillimisht skuqni qepën në një sasi të vogël vaji të nxehur, më pas shtoni kërpudhat, mishin e grirë dhe në fund domatet.
Skuqini të gjitha së bashku për disa minuta dhe më pas ziejini të mbuluara derisa të gatuhen plotësisht. Në fund të gatimit, shtoni kripë dhe barishte të Provence.
Ndërsa mishi i grirë është duke u përgatitur, gatuajini makaronat, nëse kërkohet, derisa të jenë gjysmë të ziera. Ftoheni pak dhe mbusheni me mbushje.
Përpara se të shtoni makaronat, fillimisht lyeni tavën me vaj dhe më pas spërkatni me thërrime buke. Rendisim kanelonët dhe sipër ia hedhim salcën. Koha e pjekjes së makaronave në furrë është njëzet minuta në 180 gradë.
Mund ta përgatisni paraprakisht salcën beshamel ose ta përgatisni shpejt gjatë zierjes së mishit të grirë. Tashmë ju kam njohur me recetat e kësaj salce të mrekullueshme, mund të njiheni me to. Prandaj, unë do të rendis shkurtimisht hapat tuaj: shkrini gjalpin, shtoni miellin, duke e trazuar shumë aktivisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Më pas hidhni qumështin dhe përzieni derisa të trashet beshamelja. Mos harroni të shtoni kripë në fund të gatimit.

Receta për makarona të mbushura me pulë në krem

Më pëlqen shumë kjo recetë, megjithëse është mjaft e mundimshme. Ndonjëherë, sipas dëshirës, shtoj kërpudha, por më pas heq gjizën - kjo është një mundësi tjetër për mbushjen e makaronave.

Makarona - 250 gr.
Fileto pule - 400 gr.
Gjalpë - 40 gr.
vaj ulliri - 15 gr.
Krem i rëndë - 2 gota.
Djathë i fortë - 50 gr.
Vezë - 1 copë.
Krem djathi - 300 gr.
Djathë gjizë - 100 gr.
Arrëmyshk, rigon, borzilok, kripë - nga një majë secili.

hudhër - 2-3 thelpinj.
verë ose uthull tryezë - 100 ml.
vaj ulliri - ½ filxhan.

Si të gatuajmë makarona:

Pritini fileton e pulës në copa të vogla dhe marinoni për gjysmë ore - një orë. Marinada është e thjeshtë për t'u bërë: përzieni të gjithë përbërësit - uthull, vaj dhe hudhër. Gatuani makaronat, grini djathin.
Skuqini pulën e marinuar në vaj ulliri për 5-7 minuta.
Përgatitni salcën: shkrini gjalpin në një enë të veçantë, hidhni kremin, erëzat dhe lëreni të ziejë. Hidheni djathin në salcë dhe prisni që të shkrihet (në zjarr të ulët). Le menjane.
Gjithashtu, veçmas, përzieni gjizën, erëzat dhe vezën, dhe më pas shtoni copat e skuqura të pulës atje - kjo do të jetë mbushja për makaronat.
Mbushni makaronat me mbushjen dhe vendosini në një tepsi duke i lyer me vaj. Hidhni salcën kremoze dhe piqini në furrë në 180°C për 30 minuta.

Predha të mbushura me mish të grirë dhe djathë në furrë

Ne themi në rusisht - guaska, dhe në Itali janë conciglioni, dhe mbushja e tyre mund të jetë shumë e shijshme, më pëlqen veçanërisht kur bëhet me mish të grirë dhe djathë.

Predha - 250 gr.
Mish i grirë, çdo - 500 gr.
Qepë - 1 copë.
Çdo djathë i fortë - 250 gr.
domate - 500 gr.
Gjalpë - 30 gr.
Kripë - ½ lugë çaji.
Vaj vegjetal, piper.

Si të gatuajmë predha me mish të grirë:

Nëse e bëni vetë mishin e grirë, atëherë kthejeni qepën me të në të njëjtën kohë, nëse jo, atëherë grijeni. Kriposni mishin e grirë, shtoni piper, nja dy lugë ujë dhe përzieni mirë.
I vendosim lëvozhgat të vlojnë. I gatuajmë për rreth tre minuta, jo më shumë, në mënyrë që të mos zihen shumë. Sigurohuni që t'i shpëlani menjëherë me ujë të ftohtë për të parandaluar ngjitjen e tyre.
Skuqini mishin e grirë në vaj të nxehtë për rreth 15 minuta së bashku me qepën dhe lëreni të ftohet.
Ndërsa mishi i grirë është skuqur dhe makaronat janë zier, përvëloni domatet, i qëroni dhe i prisni në rrathë. Grini ¼ e sasisë totale të djathit dhe pjesën tjetër e prisni në feta.
I mbushim lëvozhgat me mish të grirë dhe i vendosim në një tepsi duke e lyer pak me vaj. Dhe sipër, fillimisht mbulojeni me feta djathi, më pas me feta domate dhe sipër spërkatni djathin e grirë.
Prekja përfundimtare mbetet - spërkatni me të shkrirë gjalpë ose shtrini copat e tij dhe është koha për ta futur në furrë.
Makaronat i pjekim në 200 o C për gjysmë ore.

Predha të mbushura me djathë në furrë

Është e pastër Versioni italian përgatitja e makaronave të mbushura - shtimi i djathit në çdo pjatë e bën atë jashtëzakonisht të butë dhe pikante. Provoni të bëni guacka duke i mbushur me tre lloje djathi dhe barishte. Nuk do të merrni tre - merrni dy apo edhe një, thjesht shtoni numrin e gramëve. Receta mund t'i përshtatet realiteteve tona duke përdorur djathë të fortë në vend të rikotës dhe parmixhanit, por do t'ju duhet të blini mocarela.

Predha - 150 gr.
Mocarela - 200 gr.
Djathë Ricotta - 400 gr.
parmezan - 150 gr.
Vezë - 2 copë.
Domate - 100 gr.
Pak gjalpë, piper, majdanoz.

Përgatitja e predhave të mbushura:

Ziejini lëvozhgat derisa të gatuhen gjysmë. Italianët e quajnë këtë gjendje "al dente" - predhat tashmë janë, në parim, gati, por ende pak të vështira.
Grini djathin, përzieni dhe rrihni vezët në masë. I rregullojmë me piper dhe kripë, masës së djathit i shtojmë majdanoz, duke e prerë sa më imët (lini një grusht të vogël për salcën).
Përgatitni salcën: holloni domaten me ujë derisa të ketë konsistencën e kosit, shtoni majdanozin e mbetur, kripë dhe piper.
Mbushni lëvozhgat me përzierjen e djathit, vetëm sigurohuni që të lini një pjesë të vogël të tij.
I vendosim lëvozhgat e mbushura në një enë pjekjeje, e lyejmë me vaj dhe në fund i hedhim pak salcë domate.
Sipër vendosim mbushjen e mbetur të djathit dhe i hedhim salcën. Piqeni në 180 o C për rreth gjysmë ore.

Tuba makaronash të mbushura me mish të grirë dhe salcë kosi

Në Itali janë kanelone, por tek ne janë thjesht tuba - makarona të mëdha që mbushen me mish të grirë dhe më pas piqen në furrë. Nga rruga, ju mund të bëni mbushje të tjera më poshtë do t'ju prezantoj me recetat.

Tuba - 12 copë.
Mish i grirë - 200 gr.
Djathë i fortë, i grirë trashë - 2 lugë gjelle. lugët.
Hudhra - 1 thelpi.
Piper i ëmbël dhe qepë - 1 pc.
Lëng limoni - 2 lugë të mëdha.
Qimnon, rigon - një majë.
Cilantro - disa degëza.
salcë kosi - 100 ml.

Receta për të bërë kashtë:

Përzieni hudhrën e grirë, lëngun e limonit, rigonin dhe qimnonin në një enë. Dhe përzierjen ia shtoni mishit të grirë. Aty shtoni qepë të grira dhe speca të ëmbël. I trazojmë dhe i skuqim për 15 minuta në një tigan. I ftohtë.
Ziejmë makaronat, i ftojmë dhe i mbushim me mishin e grirë të përgatitur.
Vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë, derdhni salcë kosi të holluar me ujë dhe spërkatni me djathë. Makaronat piqen për gjysmë ore, në temperaturën e furrës 180 o C.

Tuba të mbushura me kërpudha - recetë në furrë

Pjata sipas kësaj recete përgatitet në një rregullim i shpejtë, gjëja kryesore është që të gjithë përbërësit të jenë në dispozicion.

Tuba - 15 copë.
Kërpudha - kampione - 250 gr.
Qepë - 1 copë.
Djathë i fortë - 120 gr.
vaj - 15 gr.
Kopër, kripë dhe piper.

Përgatitja hap pas hapi e rrotullave të kërpudhave:

Prisni qepën, grini kërpudhat dhe koprën, grijeni djathin. Saldoni tubat.
Në gjysmën e vajit skuqni kërpudhat dhe qepët (filloni me qepët). Kur kërpudhat janë gati gati, shtoni kripë, kopër dhe piper.
Mbetet vetëm të shtojmë djathin, të trazojmë shpejt masën e kërpudhave dhe të ziejmë për disa minuta në mënyrë që djathi të shkrijë pak.
Mbushni tubat me mbushjen dhe vendosini në një tepsi, duke e lyer me gjalpin e mbetur. Koha e pjekjes - 15 minuta në 180 o C.

P.S. bazuar në këtë recetë mund të piqni makarona - tuba me salcë kosi. Mjafton t'i mbushni me salcë kosi, pak të holluar me ujë, para pjekjes.

Dakord që gatimi i makaronave të mbushura në furrë është mjaft i thjeshtë. Është e lehtë për t'u bërë, por do ta mbani mend për një kohë të gjatë. Nuk do të më shqetësojë nëse ndani opsionet tuaja të mbushjes dhe, si gjithmonë, Lazerson im i dashur erdhi në shpëtim me recetën e tij. Me dashuri... Galina Nekrasova.

Për të përgatitur lëng dhe makarona të shijshme Duhet të përdoret i mbushur me mish të grirë lloj i veçantë pasta, për shembull guacka të mëdha ose kaneloni. Në raftet e dyqaneve apo supermarketeve të mëdha mund të gjeni lehtësisht paketimin me të lloji i duhur ose madhësinë e makaronave dhe krijoni një pjatë të mrekullueshme për drekë ose darkë.

Lëvozhgat e makaronave të mbushura të pjekura në salcë në furrë

Për makaronat e mbushura me mish të grirë, receta e të cilave mund të përdoret si bazë, si mbushje përdoren përbërës të ndryshëm që janë në dorë, si qepë të skuqura dhe kërpudha. Por një gjë mbetet e pandryshuar në çdo recetë - djathi dhe salca e shijshme kremoze ose domate.

Pra, le të fillojmë të gatuajmë recetë klasike makarona të mbushura.

Lista e përbërësve të kërkuar

Makarona – predha të mëdha – 1 pako;
Mish i grirë shtëpiak i përzier - 500 gr.;
Vezë pule - 1 copë;
Piper zile - 1 copë;
domate qershi të pjekura - 12 copë;
Piper djegës i nxehtë - 1 copë;
hudhër - 3 thelpinj;
vaj vegjetal - 50 ml;
Djathë i fortë "Parmixhan" - 150 gr;
Borziloku i freskët dhe majdanozi - 3 degë secila;
Kripë tavoline dhe piper i sapo bluar.

Gatim

Receta për lëvozhgat e mbushura me mish të grirë është mjaft e thjeshtë dhe jo modeste - në një tas të madh kuzhine, përzieni mishin e grirë me një vezë të rrahur, shtoni kripë dhe piper të sapo bluar dhe gatuajeni mirë. Për ta bërë masën më të dendur dhe më elastike, mishi i grirë mund të rrihet pak në fund të tasit.

Mbushim lëvozhgat me mish të grirë të përgatitur (nuk ka nevojë të ziejmë më parë makaronat). Gjysmëproduktin e përgatitur e lëmë mënjanë për pak kohë.

I pastër piper zile dhe domatet, i presim në copa të mëdha. I heqim farat specit djegës, e presim në gjysmë, e qërojmë hudhrën.

Vendosni të gjitha perimet në një blender, derdhni në të pak vaj vegjetal, rregulloni me kripë dhe erëza dhe përziejini derisa të përftohet një salcë uniforme pa gunga. Pritini barishtet e freskëta.

Lyejeni një enë zjarrduruese me vajin e mbetur vegjetal, shtroni lëvozhgat e mbushura me mish të grirë dhe derdhni përzierjen e perimeve. Spërkateni sipër me barishte dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180C për 20 minuta.

Predhat e mbushura me mish të grirë në furrë, receta e të cilave përfshin një kore djathi, do të dalin të shijshme me çdo lloj djathi apo djathi feta. Ndërsa makaronat po piqen, duhet të grini djathin e fortë në një rende mesatare, mund të shtrydhni disa thelpinj hudhër në të përmes një shtypi kuzhine, të shtoni paprikë të ëmbël ose shafran të Indisë. Spërkatni lëvozhgat me djathë dhe piqini derisa djathi të shkrihet dhe të piqet deri në kafe të artë.

Lëvozhgat e mbushura me mish dhe djathë janë një pjatë me shumë kalori, ndaj rekomandohet të serviret një sallatë me perime të freskëta në varësi të stinës ose perime të konservuara në shtëpi si pjatë anësore.

Nëse makaronat nuk i zieni fillimisht në ujë shumë të kripur, rekomandohet që salcës së perimeve t'i shtoni gjysmë gote ujë të ftohtë të zier, në mënyrë që të ketë mjaftueshëm lëngje për të zbutur dhe gatuar makaronat.

Është e rëndësishme që produkti të ketë një vrimë të gjerë, atëherë do të jetë e përshtatshme të mbushni makaronat me çdo mbushje. Si rregull makaronat fillimisht zihen pak që të zbuten dhe më pas mbushen dhe piqen me salcë në furrë.
Receta më e njohur mund të konsiderohet kaneloni - tuba të trashë të mbushur me mish dhe djathë, ose lëvozhgë makaronash të mbushura me mish të grirë në furrë, të pjekura në salcë domate. Djathi ose djathi është gjithashtu ideal për këtë pjatë. salcë kërpudhash, Bolognese me arrëmyshk.
Barishtet më të mira të freskëta për t'u përdorur për gatim janë borziloku dhe majdanozi. Janë ata që do të gjallërojnë këndshëm guackat e mbushura me mish të grirë.
Djathërat e fortë grihen më lehtë për mbushje dhe shkrihen më mirë në temperatura të larta në furrë gjatë pjekjes.
Në vend të paste domate mund të përdoret domate të konservuara në lëngun e vet. Ata janë qëruar tashmë, dhe disa janë grimcuar.
Nëse përdorni pulë të grirë në gjellë, do t'ju duhet më shumë salcë - mishi i pulës mund të jetë i thatë kur gatuhet nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm.

Ky artikull është kërkuar për:

makarona të mbushura
recetë e thjeshtë për mbushjen e makaronave me mish të grirë