Pancakes të harlisur me gjizë në një tigan - një recetë klasike hap pas hapi me foto dhe rekomandime. Petulla me gjizë - recetë klasike

Nuk e di për ju, por unë jam nga ato amvisat që sapo shfaqen në kuzhinë, gjithçka fillon t'u bjerë nga duart. "Gatimi nuk është gjëja ime," i dhashë një vendim vetes. Por siç tha gjyshja: "Nëse nuk dashuron, do të thotë që nuk di si!" Dhe ajo më tha se si të bëja cheesecakes. Duket se gjithçka është e thjeshtë, por dyshova në aftësitë e mia... Dhe kështu, procesi filloi. Tani do t'ju tregoj se si të skuqni petullat e gjizës në një tigan, në mënyrë që të mos digjen, të mos ngjiten dhe të dalin kafe të artë dhe të shijshme.

Shije Info Cheesecakes

Përbërësit

gjizë - 500 g;
vezë - 1 copë;
miell - 5 lugë gjelle. për cheesecakes dhe 10 për sipër;
sheqer - 1 lugë gjelle. me një rrëshqitje;
kripë - një majë;
vanilinë - një majë;
vaj luledielli (për tiganisje);
salcë kosi (ose mjaltë - sipas dëshirës);

Si të gatuajmë petullat me gjizë në një tigan

Gjëja kryesore kur përgatitni ëmbëlsira të shijshme me djathë është djathi i tij i madhërishëm! Ne morëm shtëpi, por ju mund të përdorni ndonjë. Ajo duhet të jetë e lirshme, kështu që nëse është e nevojshme, shtypni gunga me një lugë.
Më pas thyejmë vezën në një tas në të cilin do të përziejmë gjithçka (për lehtësi, marrim një madhësi mesatare) dhe e rrahim plotësisht me një kamxhik.

Shtoni gjizën dhe fërkojeni mirë me vezën.

Më pas duhet të shoshitni miellin. Tani do të na duhen 4-5 lugë gjelle, dhe gjithashtu shtojmë sheqer, kripë dhe vanilinë.
Hidhni të gjithë përbërësit e treguar në tasin tonë dhe sillni gjithçka në një masë homogjene. Ky është brumi që kemi marrë!

Spërkateni tryezën me miellin e mbetur, shtroni brumin dhe rrotullojeni në një "sallam".

Pritini copa të vogla dhe bëni ëmbëlsira me djathë, duke e rrotulluar secilën në miell. Ne morëm vetëm 15 pjesë; Mund të përfundoni me më pak ose më shumë, në varësi të madhësisë së pjesëve që keni prerë.
Është e rëndësishme që cheesecakes të mos ngjiten në tepsi.

Hidhni pak në tigan vaj luledielli, ngrohim tiganin në zjarr mesatar dhe shtrojmë bukuritë tona. Skuqini në anën e parë për rreth 1-1,5 minuta, nxehtësia duhet të jetë mesatare, djathërat duhet t'i vendosni në vaj të nxehur mirë, në të kundërt qumështi mund të ngjitet. Nëse i skuqni djathërat në zjarr të fortë, nuk do të kenë kohë të gatuhen brenda dhe korja do të digjet.
Pasi t'i keni kthyer djathërat në anën tjetër, mbulojeni tiganin me kapak dhe vazhdoni të skuqni djathërat për rreth 1,5-2 minuta, qumështorja mund të lëshojë pak lëng, kjo nuk është ndonjë gjë e madhe, do të jenë akoma. e shijshme dhe me lëng.
Chezcakes të skuqura deri ngjyrë të artë nga të dyja anët dhe fillimisht i kalojmë në një pjatë me një peshqir letre në mënyrë që peshqiri të thithë yndyrën e tepërt.

Gati! Cheesecakes doli të jenë të shijshme! Merrni salcë kosi dhe vendoseni në të dy faqet!

Bërja e ëmbëlsirave me djathë në shtëpi, në parim, nuk është aq e vështirë dhe nuk kërkon shumë kohë. Sigurisht, ka një larmi të madhe recetash për këtë pjatë dhe secila ka kthesën e vet interesante.

Ato mund të gatuhen ose në furrë ose në tigan. Dallimi në përgatitje është i dukshëm - djathërat e pjekur treten më mirë nga stomaku ynë dhe janë më të përshtatshëm për ata njerëz që janë në dietë për shkak të kushteve shëndetësore ose i përmbahen sipas dëshirës Për shembull për humbje peshe. Piqen në furrë në temperaturën 180 -200 gradë mesatarisht 20-30 minuta dhe nëse skuqen në tigan me kapak duhen 2-3 minuta nga secila anë.

Në këtë artikull u përpoqa të mbledh recetat më të thjeshta dhe më të mira, për mendimin tim, për petullat me gjizë dhe e para, natyrisht, tani do të jetë - versioni klasik, i cili u shfaq para pjesës tjetër, dhe për shkak të shijes së tij ka ende nuk e ka humbur popullaritetin e saj.

Petulla me gjizë me miell në një tigan - recetë klasike

Gjizë me yndyrë - 500 gr
vezë - 1 pc.
miell - 5-7 lugë gjelle. lugët
sheqer - 4 lugë gjelle. lugët
vaj vegjetal - për tiganisje.

1. Përgatisim produktet e nevojshme dhe siç thashë edhe më sipër, duhet të zgjidhni një gjizë të yndyrshme, mjafton 5-9%.

2. E përziejmë mirë me pirun dhe më pas e rrahim vezën, i shtojmë sheqerin dhe e përziejmë mirë.

3. Shtoni miellin, përzieni dhe kontrolloni që brumi të mos jetë shumë i lëngshëm dhe jo i thatë. Na duhen kokrrat e mbledhura në duar që të mos copëtohen gjatë formimit të ëmbëlsirave.

4. Fillojmë të formojmë cheesecake dhe për këtë duhet të lagim duart me ujë. Merrni një lugë gjelle me masë gjizë në duar dhe rrotullojeni në një top. E shtypim poshtë dhe e kalojmë në miell nga të dyja anët.

Shënim: Në asnjë rrethanë qumështoret nuk duhet të notojnë në vaj gjatë gatimit, përndryshe do të thithin një sasi të madhe të tij dhe do të dalin shumë të yndyrshëm. Është më mirë ta shtoni pak nga pak, sapo tigani të thahet.

5. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe derdhni vaj perimesh, 3-4 lugë gjelle. Sapo tigani të nxehet, uleni në të ëmbëlsirat e përgatitura dhe skuqini nga të dyja anët deri kore e artë.

6. Cheesecakes klasike gati, dolën shumë të shijshme dhe të buta.

7. Kjo recetë është baza, të gjitha të tjerat janë vetëm një kopje me përbërës të modifikuar dhe të shtuar.

Cheesecakes në furrë - gatim në shtëpi

Ky opsion për përgatitjen e gjizës është veçanërisht i përshtatshëm për ata që preferojnë dhe i përmbahen ushqyerjen e duhur, sepse rezultati përfundimtar nuk është vetëm shumë i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Pancakes me djathë janë ideale jo vetëm për mëngjes, por edhe si një darkë e lehtë. Mund t'i shërbeni në tryezë ose me salcë kosi ose me reçelin tuaj të preferuar.

Gjizë - 300 gr
vezë - 1 pc.
miell - 3 lugë
sheqer vanilje - për shije
pluhur për pjekje - 1 lugë çaji
kripë - për shije.

1. Në këtë recetë duhet të marrim gjizën dhe ta fërkojmë me sitë, ta rrahim vezën dhe të shtojmë sheqer.

2. Me një pirun përziejmë të gjithë masën dhe e sjellim në homogjenitet. Shtoni pak kripë dhe përdorni sheqer vanilje për aromë.

3. Shtoni pak nga pak miellin dhe pluhurin për pjekje dhe përziejini mirë.

4. Lagim duart me ujë dhe formojmë toptha të vegjël, të cilët i shtypim pak poshtë dhe i vendosim në një tepsi të mbuluar me letër ose letër furre.

Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10-12 minuta dhe sapo gjizat të kenë marrë ngjyrë, i kthejmë nga ana tjetër dhe i kthejmë derisa të jenë gati.

Më e rëndësishmja është të mos i zieni shumë djathërat në furrë, përndryshe ato do të thahen dhe puna juaj do të shkojë dëm.

Shërbejeni me salcë kosi për çaj!

Cheesecakes harlisur me bollgur

Gjiza është e vërtetë produkt i dobishëm të nevojshme për rritjen Trupi i njeriut. Para së gjithash, fëmijët tanë kanë nevojë për të, por ka një problem: ata e refuzojnë atë kategorikisht. Por unë kam një për një rast të tillë një opsion i mirë, të cilin pothuajse asnjë fëmijë nuk do ta refuzojë dhe do të hajë gjizë me kënaqësi të madhe - kjo është një recetë kaq shumë e thjeshtë për petullat me gjizë me bollgur.

Gjizë 5% - 550 gr
vezë - 3 copë
rrush i thatë - 50 gr
bollgur - 180-200 gr
vaj vegjetal - 100 gr
kripë - për shije.

Vendoseni gjizën në një enë të thellë, gatuajeni tërësisht me një pirun, rrihni vezët dhe përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë.

Shtoni rreth 70-80 gram bollgur, kripë, sheqer dhe përzieni gjithçka. Lëreni përzierjen për 2-3 minuta. Kjo na duhet në mënyrë që bollguri të fryhet.

Tani merrni një lugë gjelle, përdorni atë për të marrë përzierjen e gjizës, mbështilleni në bollgur dhe më pas formoni cheesecakes.

Hidhni një sasi të vogël vaji vegjetal në tigan dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Sapo tigani të nxehet, hidhni djathë në të dhe skuqini nga të dyja anët deri në një ngjyrë të këndshme të artë.

Shërbejeni me salcë kosi të butë.

Petulla të shijshme me gjizë pa vezë

Cheesecakes në një tenxhere të ngadaltë

Në një tenxhere të ngadaltë, gjiza kërkon pak më shumë kohë për t'u gatuar, ndryshe nga ato tradicionale, por ato dalin më të buta, më të buta dhe më të shëndetshme. Unë rekomandoj ta bëni atë, rezulton shumë e shijshme!

Gjizë 5-9% - 250 gr
miell - 3 lugë gjelle. lugët
vezë - 1 pc.
sheqer - 3 lugë gjelle. lugët.

1. Në gjizën e zbutur shtoni vezën, sheqerin dhe miellin. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

2. Masën e përftuar e formojmë në ëmbëlsira të sheshta dhe e kalojmë me miell nga të dyja anët.

3. Vendosni djathërat në një filxhan me shumë tenxhere të lyer me yndyrë, në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra, pasi ato do të rriten pak në madhësi dhe vendoseni filxhanin në tenxhere.

4. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni në modalitetin “Pjekje” për 5 minuta nga njëra anë, më pas kthejini nga ana tjetër dhe gatuajeni nga ana tjetër për 5 minuta të tjera.

Kjo është një recetë e thjeshtë, provojeni, nuk do të pendoheni!

Sekretet për të bërë ëmbëlsira perfekte me djathë:

1. Përdorni vetëm gjizën më të freskët, përndryshe do të ndjeni një thartirë të pakëndshme që nuk mund të maskohet me asgjë. por vetëm do të shkatërrojë gjithçka.

2. Gjiza nuk duhet të jetë e lagur, pasi hirra e tepërt do të duhet të kompensohet me miell dhe do t'i heqë gjizët shijen klasike të gjizës dhe do t'i bëjë të ngjashme me kauçukun.

3. Nuk keni nevojë të vendosni shumë vezë, sepse përzierja e gjizës do të dalë e lëngshme dhe më pas do t'ju duhet të shtoni shumë miell, dhe kjo është e padëshirueshme, ju tashmë e dini.

4. Cheesecakes nuk ka nevoje t'i beni shume te embel, sepse nga sheqeri i tepert, i cili do te kthehet ne shurup, do te lagen shume dhe do ju duhet edhe shume miell.

5. Nëse dëshironi të përfundoni me djathëra shumë të butë, të butë dhe të butë, atëherë duhet të përdorni më pak miell gruri, ose zëvendësues si miell orizi, niseshte misri, bollgur dhe krunde, të cilat preferohet të përdoren në receta dietike.

6. Mundohuni të mos i bëni shumë të mëdha dhe të trasha në volum. Sepse do ta kenë më të vështirë të skuqen dhe do të mbeten të papërpunuara brenda, gjë që do t'ua dëmtojë shumë shijen.

7. Për t'i bërë ëmbëlsirat me djathë shumë të shijshëm, në këtë rast gjizës mund t'i shtoni edhe përbërës si farat e lulekuqes, thekonet e kokosit, frutat e thata, manaferrat, frutat ose arra.

Një kore delikate e hollë krokante e një ngjyre të bukur karamel, nën të cilën shtrihet një gjizë delikate që thjesht shkrihet në gjuhë dhe u jep shumë kënaqësi shijeve. Kjo nuk është një lloj pjate restoranti gustator, por një recetë e thjeshtë për petullat me gjizë, me të cilat mund të trajtoni veten dhe familjen tuaj për mëngjes ose rostiçeri pasdite.

Pancakes klasike me gjizë në një tigan

Petullat klasike me gjizë janë një pjatë e shijshme dhe e shpejtë që do t'i marrë amvisës jo më shumë se njëzet minuta. Në mënyrë që produktet e bëra nga masa e gjizës të dalin, është e rëndësishme të ruhet raporti i produkteve të lagura dhe miellit.

Një recetë e provuar do t'ju ndihmojë të përballoni këtë detyrë:

500 g gjizë;
120 g miell;
80 g sheqer të grimcuar;
1 lugë vezë;
60 ml vaj vegjetal për tiganisje.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

Kalojeni gjizën në një sitë të imët ose thjesht shtypeni me një pure patate, në varësi të madhësisë së kokrrës së saj. Rrihni vezën në të dhe përzieni, më pas shtoni sheqerin dhe miellin. Rezultati duhet të jetë një brumë homogjen i gjizës që do ta mbajë mirë formën.
Rrotulloni një lugë gjelle masë gjizë në një top, i cili shtypet midis pëllëmbëve për të formuar një kek të sheshtë. Rrotulloni gjizën në miell ose bollgur dhe skuqini në vaj vegjetal.

Si të gatuajmë në furrë?

Gjiza, e cila është përbërësi kryesor i ëmbëlsirave me djathë, është shumë i shëndetshëm dhe fëmijët e vegjël e dinë për të, por procesi i skuqjes e zvogëlon disi këtë përfitim. Si të përgatisni një pjatë për të maksimizuar përfitimet e produktit të qumështit të fermentuar dhe për të marrë një kore kafe të artë? Është e thjeshtë - gatuajini gjizën në furrë.

Për qumështoret e pjekura të ajrosura duhet të përgatisni:

300 g gjizë;
2 vezë;
100 g salcë kosi;
75 g sheqer të grimcuar;
5 g sheqer vanilje;
75 g bollgur;
5 g pluhur për pjekje;
30 g gjalpë.

Piqeni në furrë:

Shtypni gjizën përmes një sitë. Kjo do ta bëjë brumin më homogjen. Shtoni të dy llojet e sheqerit dhe vezëve. Përziejini produktet me një pirun.
Pastaj brumit i shtohet kosi, ka një konsistencë të butë kremoze. gjalpë. Kur këto produkte të jenë përzier, shtoni bollgurin dhe pluhurin për pjekje. Brumë i gatshëm lëreni të pushojë për gjysmë ore.
Pasi bollguri të fryhet, brumi do të bëhet si kosi i trashë. Ata duhet të plotësohen kallëpe silikoni, paksa e shkurtër nga skajet. Piqeni për gjysmë ore deri në kafe të artë në 180 gradë.

Për djathërat tradicionalë me bollgur duhet të merrni:

600 g gjizë;
3 lugë vezë;
180 g bollgur;
60-70 g sheqer të grimcuar;
50 g rrush të thatë;
5 g kripë;
vaj pa aromë për tiganisje.

Si të përgatisni gjizë:

Renditni rrushin e thatë, shpëlajeni dhe ziejini në ujë të vluar për 10-15 minuta.
Vendosni të gjitha produktet e tjera në një tas, përziejini mirë dhe lërini të qëndrojnë për një çerek ore ose pak më shumë.
Më pas shtojmë brumit rrush të zier dhe të tharë në avull dhe e përziejmë. Pasi të keni lagur duart në ujë, formoni ëmbëlsira të vogla, i pjekni në bollgur dhe i skuqni në vaj vegjetal.

Nuk ka vezë të shtuara

Gjiza e lagur mund të thuret lehtësisht së bashku me përbërësit e tjerë pa vezë, por në këtë rast ëmbëlsirat me djathë nuk janë aq të butë sa receta klasike, por më të dendura. Përbërësi lidhës i brumit do të jetë gluteni i miellit.

Përqindjet e produkteve të kërkuara:

400 g gjizë të lagur;
25 g sheqer;
3 g kripë;
3 g vanilje;
50-100 g rrush të thatë (mund të përdoren kajsi të thata të copëtuara);
100-150 g miell.

Përgatitja e ëmbëlsirave pa vezë:

Grini gjizën me sheqer, vanilje dhe kripë. Më pas shtoni miell në pjesë të vogla. Sapo të arrini të formoni një gungë nga brumi i gjizës që praktikisht nuk ngjitet në duar, ka mjaft miell. Përziejini frutat e thata të përgatitura.
Nga brumi i gjizës formojmë toptha të vegjël, i rrafshojmë dhe i kalojmë në miell.
Skuqini në një tigan me një shtresë të hollë vaji vegjetal. Fillimisht, nxehtësia duhet të jetë e lartë në mënyrë që të shfaqet një kore, pastaj duhet të zvogëlohet në mesatare, kështu që mesi të piqet. Për të njëjtin qëllim, ato duhet të mbahen në zjarr për disa minuta nën kapak.

Petulla me gjizë sipas recetës më të mirë

Ky opsion i thjeshtë gatimi do t'ju ndihmojë të bëni këto ëmbëlsira të shijshme në çdo kohë, për mëngjes ose ëmbëlsirë. Është e thjeshtë dhe shumë e përballueshme, përdor vetëm pak bollgur për t'u bërë me gëzof.

Përbërësit janë më të zakonshmit, të cilët mund të gjenden absolutisht në çdo apartament apo shtëpi.

Mënyra e gatimit:

1. Thye dy vezët e pulës. Shtoni sheqer në to. Duke përdorur një kamxhik dore, rrihni përzierjen.

E rëndësishme! Nuk ka nevojë të rrihet fort, vetëm pak derisa lëngu të bëhet homogjen.

Shtoni gjizën, përzieni me një lugë. Në momentin e fundit, shtoni bollgur.

E rëndësishme! Nëse shihni që masa e gjizës është pak e lëngshme, atëherë shtoni bollgur.

2. Lëreni tasin mënjanë dhe lëreni bollgurin të fryhet për 15 minuta.

E rëndësishme! Mos harroni të mbuloni me një pecetë për të parandaluar tharjen e përbërësve.

3. Tani mësoni se si të formoni siç duhet cheesecakes. Për ta bërë këtë, spërkatni pëllëmbën tuaj me pak miell dhe më pas përdorni një lugë gjelle për të shtuar masën e përgatitur dhe rrotullojeni në një top. Në fund, thjesht rrafshoni me pëllëmbë për të marrë diçka kaq të bukur që të duket si një petulla.

4. Derdhni vaj vegjetal luledielli në një tigan të nxehtë dhe vendosni bukuritë tuaja))).

5. Skuqini pa e mbuluar me kapak nga të dyja anët deri në kafe të artë. Shërbejeni me salcë kosi, reçel ose

Siç mund ta shihni, shpejt dhe shijshëm, fjalë për fjalë në një minutë, ata bënë një mëngjes kaq të lezetshëm dhe mahnitës të bukur, ashtu si në dhomën e ngrënies.

I hani kryevepra të tilla, të ftohta apo të nxehta? Unë i dua ata të nxehtë, të nxehtë, dhe ju?

Recetë klasike për gjizë me sode

Një tjetër mundësi gatimi një rregullim i shpejtë afër GOST, por vetëm në shtëpi, e bërë me dashuri dhe kujdes për të dashurit tanë. Sekreti i kësaj recete është në dy përbërës, njëri i jep gëzof maksimale kësaj pjate dhe tjetri lëngshmëri.

Në përgjithësi, rezulton gjithashtu shumë e shijshme dhe e butë.

Do të na duhen:

gjizë - 400 g
vezë - 2 copë.
sheqer - 3 lugë gjelle
kripë - 0,5 lugë gjelle
sode - 0,5 lugë
salcë kosi - 1 lugë gjelle
miell - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni gjizën 9% dhe e grijeni shumë mirë me pirun. Shtoni kripë dhe sheqer, përbërës sekret Nr. 1 - sode.

E rëndësishme! Nëse dëshironi, mund ta fërkoni produktin e qumështit të fermentuar përmes një sitë, do të jetë vetëm më mirë. Kjo është ajo që duhet bërë në parim, por që nga opsioni gatim i menjëhershëm, atëherë mund t'ia dilni me një pirun.

2. Thyejmë dy vezë pule dhe përziejmë. Për t'i bërë ëmbëlsirat me lëng (ky është përbërësi sekret nr. 2), shtoni një lugë salcë kosi. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.

Më pas shtoni miellin. Nëse brumi rezulton i lëngshëm, atëherë spërkateni me më shumë miell, gjithçka varet nga cilësia e gjizës, ndaj zgjidhni të thatë.

E rëndësishme! Nuk keni nevojë të shtoni shumë miell, përndryshe nuk do të jenë të ajrosura dhe të buta, por do të bëhen të rënda, të forta dhe të yndyrshme.

Brumi nuk duhet të jetë i lëngshëm, por jo plotësisht i trashë. Kur e vendosni në një lugë gjelle dhe e ktheni nga ana tjetër, duhet të bjerë ngadalë në enë dhe jo shumë ngadalë ose shpejt. Në përgjithësi, bëjeni më shpesh dhe përfundimisht ju vetë do të arrini konsistencën e dëshiruar.

3. Tani formoni formën e dëshiruar, vendosni një lugë brumë në miell dhe bëni toptha dhe më pas rrafshoni ndërsa filloni skuqjen.

4. Skuqini në zjarr të ulët në vaj vegjetal nga të dyja anët derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë bukur.

E rëndësishme! Sipas këtij opsioni, duhet të mbuloni tiganin me kapak kur skuqni në mënyrë që të mos shpërbëhet.

5. Pasi gjithçka të jetë skuqur nga të dyja anët, vendosni kryeveprat e përfunduara në një pecetë letre për të hequr të gjithë yndyrën e tepërt.

6. Ju do të merrni gjizë të butë dhe të ajrosur të skuqura me kapak të mbyllur nëse bëni gjithçka siç duhet.

Vendosini në një pjatë me ngjyrë, duken mbretërore. Dekoroni me sheqer pluhur. Shërbejeni me çaj ose kafe, ose kakao. Fëmijët mund të derdhin pelte aromatike të manave.

Pancakes të harlisur me gjizë me bollgur në një tigan

Epo, ky opsion, natyrisht, vështirë se mund të quhet dietik, por prapë do të jetë pa miell dhe pa sheqer.

Në mënyrë që gjithçka të funksionojë, zgjidhni gjizë të thatë dhe me pak yndyrë, mund ta blini në një dyqan ose në treg. Dhe më pas ata do të kenë shije të ngjashme me atë që bënin në fëmijëri.

Do të na duhen:

gjizë - 500 g
vezë - 2 copë.
bollgur - 2 lugë gjelle
kripë - një majë
vanilinë ose sheqer vanilje - për shije
miell - 3-4 lugë gjelle ose bollgur

Mënyra e gatimit:

1. Grini gjizën me pirun ose kaloni në një sitë të imët. Më pas rrahim vezët, përziejmë, më pas shtojmë sheqer vaniljen, dy lugë bollgur, pak kripë, i trazojmë mirë.

2. Pasi të përzihet kjo masë, formoni me duar toptha të vegjël qesharak. Rrotulloni pak në miell.

E rëndësishme! Shumë njerëz janë të interesuar në pyetjen se çfarë mund të zëvendësojë miellin në procesin e rrotullimit të djathrave, gjithçka është mjaft e thjeshtë, me bollgur. Do të dalë jashtëzakonisht krokante.

Sa duzine te bukura kane rezultuar, vetem nje pamje per syte e dhembur, mundohu ti besh te njejten forme, te rrumbullaket dhe te njejten peshe, do te marresh rreth 10-12 copa.

3. Hidhni vaj vegjetal të rafinuar në tigan dhe shtroni preparatet. Pasi ana e parë të jetë skuqur deri në kafe të artë, kthejeni në anën tjetër dhe mbulojeni me kapak.

Skuqini derisa korja të jetë e artë dhe e bukur.

4. Këto janë krijimet e ajrosura dhe me gëzof që dolën, duken të shkëlqyera brenda kur priten dhe kanë shije mahnitëse të shijshme dhe aromatike. Në fund të fundit, vanilina bën punën e saj.

Shërbejeni me mjaltë, salcë kosi ose qumësht të kondensuar, si dhe çdo lloj reçeli. Ju bëftë mirë!

Si të piqni cheesecakes me gjizë në furrë (bonus)

E keni ngrënë ndonjëherë këtë pjatë? kopshti i fëmijëve apo shkolla? Unë mendoj se po, por ju e dini cila është veçoria kryesore, qëndron në faktin se ëmbëlsirat me djathë nuk skuqen në tigan, por piqen në furrë dhe kjo i bën të shëndetshëm dhe ushqyes.

Dhe një plus tjetër: nuk keni nevojë të qëndroni pranë tiganit dhe të mendoni se papritmas do të jem në roje dhe gjithçka do të digjet. Përbërja është e thjeshtë, gjiza është e përshtatshme për çdo përmbajtje yndyre, madje edhe të bërë vetë.

Do të na duhen:

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni gjizën në një enë të thellë. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë ose përdorni një mikrovalë.

2. Hidhni gjalpin e shkrirë në gjizën e zbutur, rrihni në dy vezë dhe shtoni salcë kosi. Shtoni përzierjen e thatë. E trazojmë dhe e lëmë të qëndrojë për 5-10 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet.

3. Shpërndani brumin e përfunduar në kallëpe, këshillohet të përdorni ato silikoni, janë shumë të lehta për t'u përdorur dhe nuk kanë nevojë të lyhen me vaj vegjetal.

E rëndësishme! Lini pak vend për ngritjen e rreth 5-7 mm.

3. Do të merrni rreth 10-12 nga këto ëmbëlsira të shijshme. E pjekim deri në kafe të artë në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20-30 minuta.

4. Gjatë pjekjes torta do të ngrihet pak dhe më pas do të bjerë, mos u shqetësoni, kështu duhet të jetë.

5. Këto lule dolën simpatike dhe tërheqëse.

6. Për ta bërë atë edhe më të shijshëm, përgatisni mbushje me salcë kosi. Për ta bërë këtë, përzieni dy lugë salcë kosi dhe 1 lugë sheqer pluhur dhe përzieni.

Interesante! Në përgjithësi, salca ose mbushja e qumështit mund të bëhet në mënyra të ndryshme, në artikullin e fundit që kam shkruar për këtë në detaje, rezulton shumë e ëmbël, ashtu siç e kanë dhënë në kopsht.

7. Fëmijëve do t'i pëlqejnë shumë shijet e tilla, askush nuk do të mbetet indiferent, do të lëpijnë gishtat. Mund të dekoroni me manaferrat tuaja të preferuara, si mjedra, boronica, rrush pa fara. Urime dhe humor të mirë!

Gatimi i ëmbëlsirave me djathë në një tas me shumë tenxhere

Nuk ka asgjë shumë të vështirë edhe në këtë formë gjiza më e zakonshme e përdorur është 9%. Në këtë opsion, manaferrat si rrushi i thatë do të përdoren për të përmirësuar shijen, mund t'i zëvendësoni me kajsi të thata ose kumbulla të thata, por më pas i prisni në copa të vogla dhe jo të plota.

Do të na duhen:

gjizë - 400 g
rrush të thatë - 100 g
miell - 150 g
sheqer - 100 g
vezë - 1 pc.
vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni rrush të thatë me ujë të valë derisa të zbuten. Ndërkohë shtypim gjizën në një sitë dhe më pas e përziejmë me vezën, sheqerin dhe miellin për të formuar një konsistencë të butë.

2. Shtoni rrushin e thatë, kullojeni ujin, sigurisht dhe kullojeni me kullesë.

3. Nga përzierja që rezulton, formoni një sallam si kjo.

6. Piqen shumë shpejt, rreth 2.5 minuta nga secila anë, kështu që gjithçka do të jetë gati për 5 minuta. Për të hequr vajin e tepërt pas skuqjes, lërini të ulen në një peshqir letre.

I spërkasim me sheqer pluhur. Kur ta shërbeni, përzieni kosin me kanellë dhe, siç thonë ata, hani për shëndetin tuaj. Zbulime të shijshme për ju!

Super recetë për djathë me gëzof, ashtu si në kopsht

Epo, më në fund arritëm te një gjë tjetër shumë interesante. version për fëmijë. Në të, ëmbëlsirat me djathë zihen me avull në një banjë uji, janë absolutisht të padëmshëm sepse nuk përdoret vaj dhe mënyra se si shefi i kuzhinës i ka dekoruar është shumë e bukur! Unë sugjeroj të shikoni një video nga një kanal në YouTube nga një profesionist:

Kaq për mua, si gjithmonë nuk të them lamtumirë, them shihemi më vonë. Regjistrohuni në grupin në kontakt, ejani dhe më vizitoni më shpesh, do të jem i lumtur të bëj njohje të reja, të shkruaj dëshirat dhe vlerësimet tuaja. Mirupafshim.

P.S. Djali im e bëri këtë sot dhe më tha që kisha gatuar sërish kotele. Pyesja veten pse cutlets. Por doli që ato me të vërtetë duken si kotëletë, vetëm të ëmbla))).

Sinqerisht, Ekaterina Mantsurova

Në fillim, amvisat përdorën një recetë të thjeshtë për ëmbëlsira me djathë, më pas kuzhinierët e guximshëm, pa frikë nga eksperimentet, shpikën qindra receta të reja. Çdo teknologji gatimi është interesante dhe unike. Çdo recetë është një bazë që, duke përdorur imagjinatën tuaj, mund ta shndërroni në diçka të re dhe origjinale.

Recetë klasike e thjeshtë në një tigan

Djathë me gjizë – një pjatë tradicionale Kuzhina ruse. Recetë klasike Shefat e kuzhinës me përvojë ia kalojnë si trashëgimi brezit të ri. Do të mësoni të gatuani gjellë e përzemërt në një tigan, aroma e së cilës është e pamundur të përshkruhet.

Përbërësit:

Gjizë - 500 g.
Vezë - 2 copë.
Sheqeri - 5 lugë gjelle. l.
Miell - 100 g.
Sheqer vanilje - 1 lugë.
Ghee, kripë.

Si të gatuaj:

Le të fillojmë duke gatuar brumin. Vendosni gjizën në një enë të thellë, gatuajeni mirë me një pirun, shtoni vezët dhe përzieni. Spërkateni masën që rezulton me sheqer, kripë, shtoni sheqer vanilje dhe miell në pjesë të moderuara. Rezultati do të jetë një përbërje homogjene dhe e ftohtë.
Ne formojmë boshllëqe. Hapni një copë të vogël brumi në dorë, bëni një top dhe rrafshoni pak nga të dyja anët. Mund ta hapni në një salsiçe dhe ta prisni në copa të rrumbullakëta me thikë dhe më pas të rregulloni pak formën. Rrotulloni secilën në miell.
Skuqini në një tigan nga të dyja anët një nga një në zjarr të ulët me kapak. Do të duhen jo më shumë se pesë minuta për të skuqur secilën anë.

Cheesecakes klasike janë një pjatë e shkëlqyer mëngjes ose një ëmbëlsirë e shkëlqyer. Zakonisht mbi to hidhen salcë kosi ose reçel frutash dhe kokrra të kuqe. Unë përdor mjaltë natyral për këtë qëllim. Trajtimi shkon mirë me çaj të zi, kafe, kakao dhe qumësht të ngrohtë.

Video recetë

Receta më e shijshme

Disa e nisin ditën me një filxhan çaj, të tjerë preferojnë sanduiçe dhe të tjerë nuk hanë fare. Përpiqem ta kënaq familjen time në mëngjes me kënaqësi të shpejta, duke përfshirë djathë të shijshëm.

Përbërësit:

Gjizë - 500 g.
Vezë - 1 copë.
Miell - 0,5 gota.
Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Gjizë delikate mund të përdoret menjëherë për brumosje. Nëse është e thatë dhe elastike, nuk do të dëmtojë ta grini paraprakisht, ta kaloni në rende ose ta grini në blender me salcë kosi të freskët.
Shtoni vezët dhe sheqerin, përzieni dhe shtoni miell në pjesë. Rezultati do të jetë një brumë i butë, jo ngjitës nga i cili formohet një "log".
Duke përdorur një thikë, prisni pjesën e punës në pllaka me trashësi të vogël dhe jepini secilën me duar. forme e rrumbullaket.
Rrotulloni secilën pjesë në miell dhe skuqeni në vaj derisa të shfaqet një kore me model.

Ju këshilloj të vendosni në një pjatë pesë djathë në formë lulesh dhe në mes të vendosni një lugë salcë kosi, mjaltë ose qumësht të kondensuar. Një "batanije" me sheqer pluhur nuk do të ndërhyjë në sofistikimin.

Chezcakes diete me bollgur

Edhe një amvise e papërvojë mund të përgatisë një delikatesë në shtëpi. Në të njëjtën kohë, ne zëvendësojmë përbërësit tradicionalë që e bëjnë gjellën me kalori të lartë me analoge dietike.

Përbërësit:

Gjizë me pak yndyrë - 2 pako.
Vezë - 1 copë.
bollgur - 1 gotë.
Sheqeri.

Përgatitja:

Shtoni vezën në gjizën me pak yndyrë të përzier tërësisht dhe përzieni. Shtoni bollgur në pjesë, nga i cili bëhet byreku klasik i manës. Shtoni sheqer për shijen tuaj ose manaferrat tuaja të preferuara.
Meqenëse përbërja nuk përfshin miell, rrotullimi në topa është problematik. Një truk i vogël: lyeni duart me disa pika vaj vegjetal. Vendosni një lugë brumë në pëllëmbën tuaj, rrotullojeni në një top dhe shtypeni lehtë për të formuar një petulla të sheshtë.
Mund të përgatisni cheesecake me pak kalori duke i zier me avull, në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Në rastin e parë, gatuajeni për gjysmë ore, por nuk mund të mbështeteni në një kore të artë. Në rastin e furrës, koha e gatimit nuk i kalon 30 minuta, dhe temperatura maksimale është 180 gradë. Me një furrë me shumë është shumë më e lehtë - aktivizoni modalitetin e gatimit dhe vendosni kohëmatësin për 25 minuta.

Ëmbëlsira me djathë me bollgur - opsion perfekt për gustatorin që dëshiron të humbasë peshë. Kjo delikatesë e shijshme dhe dietike do të kënaqë nevojat gastronomike dhe nuk do të lërë gjurmë në formën e depozitave të yndyrës.

Përgatitja e djathrave me gëzof

Pika kryesore e trajtimit janë përbërësit e thjeshtë. Por rezultati do të shokojë këdo që ka fatin t'i provojë.

Përbërësit:

Gjizë - 500 g.
Vezë - 2 copë.
bollgur - 0,5 gota.
Miell misri - 0,5 gota.
Pluhur për pjekje - 0,5 lugë.
Kripë dhe kanellë.

Përgatitja:

Për ta bërë atë djathë të harlisur, vendosni gjizën e freskët në napë, shtrydhni mirë dhe kaloni në një sitë.
Shtoni vezët, një majë kanellë, pak kripë. Nëse keni një dhëmb të ëmbël, shtoni sheqer për shije në këtë fazë.
Masës së gjizës i shtojmë miellin e misrit, bollgurin me kokërr të imët dhe pluhurin për pjekje. Pas përzierjes, mund të formoni me siguri topa. Nëse nuk ka pluhur për pjekje, zëvendësojeni sode buke. Gjëja kryesore është të mos e teproni, përndryshe gjellë e gatshme do të marrë një amëz të pakëndshme.
Vendosni një ose dy lugë brumë në pëllëmbën tuaj, rrotulloni atë në një top dhe shtypeni lehtë me duar. Zhyteni me miell dhe hiqni tepricën. Bëni të njëjtën gjë me brumin e mbetur.
Hidhni pak vaj në një tigan të nxehur më parë dhe skuqni djathërat nga secila anë deri në kafe të artë. Gatuani të mbuluara në zjarr të ulët.

Cheesecakes të nxehtë janë të butë, të ajrosur dhe tepër me gëzof. Edhe nëse ëmbëlsira qëndron në frigorifer deri në mëngjes, shija nuk do të përkeqësohet, por konsistenca do të bëhet më e dendur. Me çfarë të shërbeni, vendosni vetë. Mund të jetë salcë kosi, reçel, çaj ose lëng boronicë. Në këtë çështje, unë rekomandoj të udhëhiqeni nga shijet personale.

Video recetë

Si të gatuaj djathë në furrë

Gjiza është një produkt i mrekullueshëm nga i cili bëhen ëmbëlsira me djathë, petë, tavë, cheesecake dhe cheesecake. Cili është sekreti i suksesit të pjatës? Ëmbëlsira e pjekur në furrën e kuzhinës rezulton e butë dhe e lëngshme. Dhe nëse shtoni pak vanilje në përbërje, trajtimi do të marrë një aromë të theksuar, të shijshme dhe të ëmbël.

Përbërësit:

Gjizë - 300 g.
Sheqeri - 100 g.
Miell - 100 g.
Të verdhat - 2 copë.
Kripë, vanilinë.

Përgatitja:

Grini gjizën me pirun dhe shtoni pak kripë. Shtoni sheqerin, vanilinë, të verdhat dhe miellin.
Pas përzierjes do të fitoni një brumë të trashë. Bëni djathë të vegjël prej saj. Merrni jo më shumë se një lugë masë për të bërë një copë. Për ta bërë më të përshtatshëm punën, fillimisht lagni duart me ujë ose lyejini me vaj.
Rreshtoni pjesën e poshtme të fletës së pjekjes që po përdorni me pergamenë. Lyejmë me vaj letrën e pergamenës dhe shtrojmë copat. Piqeni për rreth gjysmë ore në 180 gradë.