Kremi i tortës është gjithmonë shtesa perfekte për pothuajse çdo produkt të pjekur. Nuk ka rëndësi nëse trajtimi është një waffle, biskotë apo brumë buke. Gjëja kryesore është të zgjidhni një kombinim të shijeve. Në fund të fundit, rezultati përfundimtar dhe cilësia e harmonisë së shijes varen nga kjo.
Ekziston një numër i madh i kremrave për ëmbëlsira dhe çdo ditë shfaqen shije dhe receta të reja për pjata kaq të mrekullueshme. Prandaj, gjithmonë mund të zgjidhni pikërisht atë që dëshironi për pjatën tuaj të preferuar. Krem, kremoz, gjalpë, të gjitha këto shtesa përgatiten në mënyra të ndryshme. Por nuk ka asnjë mënyrë për të bërë pa to.
Rregulli kryesor kur dekoroni një tortë është ta dekoroni bukur. Në thelb, ju duhet të zgjidhni një krem të përshtatshëm dhe ta përdorni për të dekoruar ëmbëlsira të pjekura ose baza të tjera ëmbëlsirash. Një përzierje e shijshme kremoze do të nxjerrë në pah gjithmonë shijen e produktit dhe është e vështirë të imagjinohet një trajtim i vërtetë pa të.
Opsionet e përgatitjes për këto produkte ndahen në shumë kategori, të cilave u shtohen shtesa të ndryshme. Për shembull, xhelatinë, fruta, arra. Kremrat nuk janë vetëm një dekorim, ata përshkojnë në mënyrë të përsosur bazën, duke vepruar si një shtresë e kësaj kryevepre.
Aplikoni masën kremoze duke përdorur një thikë, shiringë pastiçerie ose distributor tjetër. Shpesh përdoret për dekorim gjalpë, sepse është e lehtë për ta të dizenjojnë një produkt, veçanërisht nëse u mungon aftësia në një zanat kaq të aftë. Kremi kremoz i gjizës e mban mirë formën e tij, kështu që është i lehtë për t'u përdorur për të niveluar tortën.
Kosi, pas rrahjes, mban mirë formën dhe është i trashë, kështu që është e lehtë të dekorosh anët dhe sipërfaqet e kryeveprave të ëmbëlsirave. Në këtë rast, shpesh përdoren ngjyra ushqimore, të cilat shtojnë shkëlqimin dhe një larmi nuancash ngjyrash.
Kremi Glace, i cili është perfekt për të dekoruar ëmbëlsira, njihet edhe për epërsinë e tij. Ka një strukturë delikate, me vaj. Konsistenca e "Glasse" është e trashë dhe është e këndshme të punohet me të sepse nuk përhapet.
Kremi i bërë nga gjalpi dhe qumështi i kondensuar është universal dhe i përshtatet pothuajse çdo keku. I ngop mirë produktet, duke i mbushur me një shije të mrekullueshme dhe të këndshme. Është i përhapur dhe mund të përgatitet në pak minuta, kështu që nuk kërkohen aftësi të veçanta pastiçeri.
Kremrat me krem proteinash janë të njohura si për amvisat fillestare ashtu edhe për kuzhinierët me përvojë, sepse ato janë të ajrosura, të lehta, të buta dhe nuk përmbajnë yndyrë. Pas dekorimit e mbajnë mirë formën dhe nuk përhapen. Por kur përgatitni ndonjë krem, është e nevojshme t'i përmbaheni saktësisë së përbërësve të sugjeruar në receta.
16.07.2018
Krem Charlotte për tortë
Përbërësit: gjalpë, sheqer, qumësht, vezë, konjak, vanilinëSot do t'ju tregoj se si të bëni krem të shijshëm Charlotte për një tortë. Kjo është shumë e lehtë dhe e shpejtë për t'u bërë.
Përbërësit:
- 200 gram gjalpë,
- 108 gram sheqer,
- 150 ml. qumësht,
- 1 vezë,
- 1 lugë gjelle. konjak,
- 1 lugë. sheqer vanilje.
30.05.2018
Krem për eklere
Përbërësit: qumësht, sheqer, miell gruri, vezë, gjalpë, sheqer vaniljeGjëja më e rëndësishme në eklerët është një krem i mirë. Kremza konsiderohet një opsion klasik dhe me të vërtetë bën eklaire shumë të shijshme. Ne do të jemi të lumtur t'ju mësojmë se si të përgatisni kremin e duhur.
Përbërësit:
- 1 litër qumësht 3,5% yndyrë;
- 2/3 gotë qumësht;
- 4 lugë gjelle. miell gruri;
- 3 vezë;
- 100 gram gjalpë;
- sheqer vanilje ose ndonjë aromatizues sipas dëshirës tuaj.
02.05.2018
Ganache me çokollatë të bardhë për veshjen e ëmbëlsirave
Përbërësit:çokollatë, krem, gjalpëGanache përdoret nga kuzhinierët e ëmbëlsirave për të derdhur ëmbëlsira. Përgatitni çokollatë kaq të shijshme dhe masë e bukur, e cila nuk përhapet dhe duket thjesht shik, nuk është aspak e vështirë. Shikoni si ta bëni vetë në shtëpi.
Përbërësit:
- 210 gram çokollatë të bardhë,
- 50 ml. krem,
- 25 gram gjalpë.
24.04.2018
Gjizë limoni
Përbërësit: limon, sheqer, vezë, ujë, gjalpëGjiza e limonit është një krem që e përdor si sipër për petullat, ëmbëlsirat me djathë ose e hedh mbi akullore. Shija e këtij kremi është e shkëlqyer dhe freskuese. Përgatitja e një kremi të tillë nuk do të jetë e vështirë për ju.
Përbërësit:
- 2 limonë,
- një gotë sheqer,
- 4 vezë,
- 1 lugë gjelle. ujë,
- 50 gram gjalpë.
23.04.2018
Ganache me çokollatë të bardhë
Përbërësit:çokollatë, krem, gjalpëUnë ju sugjeroj të bëni një ganache të shijshme nga çokollata e bardhë. Me këtë ganache mund ta dekoroni bukur tortën tuaj.
Përbërësit:
- 200 gram çokollatë të bardhë;
- 200 gram krem;
- 35 gram gjalpë.
17.04.2018
Krem gjizë për tortë
Përbërësit: sheqer, krem, gjizëKa shumë receta të ndryshme për kremin e kekut. Por sot dëshirojmë t'ju prezantojmë pikërisht me këtë - gjizë. Është e lehtë për t'u përgatitur, e shijshme dhe e përshtatshme për një shumëllojshmëri të gjerë ëmbëlsirash.
Përbërësit:
- krem i trashë 33% - 200 ml;
- gjizë e bërë në shtëpi - 300 gr;
- sheqer - 3/4 gota.
29.03.2018
Mascarpone dhe krem qumështi i kondensuar
Përbërësit: mascarpone, qumësht i kondensuar, krem, vanilinëGjysma e suksesit të një keku ose pastë është kremi i mirë. Ne ju rekomandojmë të bëni krem mascarpone me qumësht të kondensuar - as nuk mund ta imagjinoni sa i shijshëm rezulton! Të gjitha detajet se si ta përgatisni do t'i gjeni në recetën tonë.
Përbërësit:
- 250 g mascarpone;
- 3-4 lugë gjelle. qumështi i kondensuar;
- 150 ml krem i trashë (30-33%);
- ekstrakt vanilje për shije.
26.03.2018
Krem me proteina krem
Përbërësit: veza, uji, sheqeri, vanilina, limoniNëse dëshironi të bëni një tortë dhe nuk dini çfarë lloj kremi të bëni, ju këshilloj të bëni këtë krem shumë të shijshëm. Unë e kam përshkruar në detaje recetën e kremit për ju.
Përbërësit:
- 2 vezë,
- 40 ml. ujë,
- 150 gram sheqer,
- 1 lugë gjelle. sheqer vanilje,
- limon.
08.03.2018
Krem limoni për pandispanje
Përbërësit: limon, vezë, gjalpë, vanilinë, sheqerNjë opsion i shkëlqyer për pandispanje do të bëhet krem limoni. Rezulton mjaft i trashë, kështu që do të ngjitet mirë. Dhe shija e saj e agrumeve shkon mirë me një biskotë delikate.
Përbërësit:
- limon - 1 pc;
- vezë - 1 pc;
- gjalpë - 30 g;
- vanilinë - 0,5 lugë;
- sheqer - 50 gr.
18.02.2018
Krem për tortën me mjaltë me qumësht të kondensuar dhe gjalpë
Përbërësit: gjalpë, qumësht i kondensuarTorta me mjaltë përgatitet shpesh me salcë kosi, por do të jetë edhe më e shijshme nëse për të përgatisni krem nga gjalpi dhe qumështi i kondensuar. Nuk më besoni? Provojeni dhe shikoni vetë! Dhe receta jonë do t'ju tregojë se çfarë dhe si të bëni.
Përbërësit:
- gjalpë - 200 g;
- qumësht i kondensuar - 1 kanaçe.
15.02.2018
Krem për "tortë me mjaltë"
Përbërësit: salcë kosi, qumësht i kondensuarShumë shpesh bëj një kek me mjaltë dhe më shpesh e mbuloj me këtë krem me salcë kosi dhe qumësht të kondensuar.
Përbërësit:
- 200 gram salcë kosi,
- 250 gram qumësht të kondensuar.
13.02.2018
Krem për "Napoleon"
Përbërësit: qumësht, sheqer, miell, kripë, vezë, gjalpëNdoshta kremi më i njohur mund të quhet me siguri krem. Të gjithë pa përjashtim e pëlqejnë atë, ëmbëlsirat me të bëhen të shijshme dhe të bukura. Receta jonë do t'ju tregojë se si të bëni kremin klasik.
Përbërësit:
qumësht - 250 g;
- sheqer - 180 gr;
- miell - 2 lugë gjelle;
- kripë - 1 majë;
- vezë - 1 pc;
- gjalpë - 200 gr.
10.02.2018
Krem dhe krem qumështi të kondensuar për kek
Përbërësit: krem, sheqer pluhur, qumësht i kondensuar, vanilinëJu sugjeroj te pergatisni kremin me te shijshem per kekun nga kremi dhe qumeshti i kondensuar. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.
Përbërësit:
- 350 ml. krem;
- 50 gram sheqer pluhur;
- 1 kanaçe qumësht i kondensuar;
- ekstrakt vanilinë ose vanilje.
29.01.2018
Krem gjalpi "Pyatiminutka"
Përbërësit: gjalpë, sheqer pluhur, qumësht, vanilinëNga gjalpi dhe qumështi i pjekur përftohet një krem shumë i shijshëm për kekun. Përgatitet në pak minuta dhe madje ka një emër përkatës - "Pesë minuta". Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë!
Përbërësit:
- 250 g gjalpë;
- 200 gram sheqer pluhur;
- 100 ml qumësht të pjekur;
- 2 gram vanilinë.
27.01.2018
Krem karamel për tortë
Përbërësit: krem, ujë, sheqer, vanilinëKremi karamel përgatitet në bazë të kremit dhe sheqerit, ka një strukturë të lëmuar dhe një shije shumë delikate që shkon mirë me çdo shtresë keku. Nëse nuk dini si ta gatuani, receta jonë do t'ju ndihmojë.
Përbërësit:
- 800 ml krem;
- 2 lugë gjelle. ujë;
- 200 gram sheqer;
- 0,5 lugë vanilinë.
Asnjë festë në shtëpi nuk mund të imagjinohet pa kulmin - shërbimi i një torte të madhe dhe të shijshme! Me raste apo jo, një tortë e bërë vetë është tashmë një festë e vogël. Një ëmbëlsirë delikate që shkrihet në gojën tuaj, e lyer bujarisht me krem të shijshëm, padyshim që do të kënaqë të dashurit tuaj dhe do t'i habisë mysafirët tuaj. Dhe mund ta përdorni çdo herë receta të ndryshme kremra, edhe për të njëjtat ëmbëlsira, për të marrë një shije të re dhe për t'i bërë më të larmishme këto momente të ëmbla të jetës.
Kosi e shijshmeTepër e lehtë për t'u përgatitur dhe çuditërisht e shijshme, kosi është ideal për pothuajse çdo tortë. Ëmbëlsira të lyera me salcë kosi janë të mira për t'u shërbyer në festa të fëmijëve, pasi kjo është receta më e përshtatshme për stomakun e fëmijëve. Vetëm dy përbërës, kosi dhe sheqeri, dhe torta juaj do të kthehet në një vepër të vërtetë arti! Për të bërë krem për një tortë në shtëpi duke përdorur salcë kosi, do të na duhen:
- salcë kosi me përmbajtje yndyre të paktën 20% - gjysmë kilogram ose 3 pako nga 180 gram secila;
- 1 filxhan sheqer të grimcuar ose sheqer pluhur.
- Kosin e vendosim në një enë të thellë, pasi të kemi kulluar lagështinë e tepërt.
- Kosi shtojme sheqer ose sheqer pluhur.
- Filloni të rrahni me një blender me një rrahëse ose një mikser me shpejtësi maksimale për 10-15 minuta.
Krem delikate
krem krem më i trashë se kosi, prandaj më i përshtatshëm për ëmbëlsirat e tyre pastë me kore të shkurtra dhe biskota. Për shkak të pranisë së vezëve ose të verdhëve të vezëve në të, kremi merr një ngjyrë shumë të shijshme. Për recetë klasike krem na duhet:
- qumësht 2,5-3,2% yndyrë - 2 gota;
- sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
- vezë pule - 2 copë;
- miell - 3 lugë gjelle.
- Përzieni gjysmën e qumështit me vezët dhe miellin.
- Hedhim gjysmën e dytë të qumështit në një tenxhere, shtojmë sheqerin e grirë dhe e vendosim në zjarr.
- Duke e përzier vazhdimisht, e sjellim qumështin në fazën e zierjes, por mos e lini të vlojë.
- Në qumështin e nxehtë shtoni një përzierje qumështi të ftohtë, vezët dhe miellin.
- Pa ndalur së përzieri, prisni derisa të fillojë të ziejë.
Krem gjizë i lehtë
Kremrat e bazuar në produktet e qumështit të fermentuar janë jashtëzakonisht të njohura. Janë çuditërisht të lehta dhe nuk lënë rëndim në stomak. Këto janë opsione më të sigurta për festat e fëmijëve. Për të bërë krem për një tortë në shtëpi duke përdorur gjizë, do të na duhen:
- 2 pako gjizë, 180 gram secila;
- salcë kosi 20-25% - 3 lugë gjelle;
- sheqer ose pluhur - 1/2 filxhan;
- gjalpë - një lugë gjelle.
- Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të thellë.
- Fillimisht duhet të përdorni një shtojcë pure për të bërë një masë homogjene pa gunga, dhe më pas rrihni me një kamxhik ose mikser.
Krem vaji universal
Ky është kremi më universal nga të gjithë, i cili është i përshtatshëm për absolutisht të gjitha ëmbëlsirat. Por për faktin se përmban shumë gjalpë, është mjaft i rëndë për stomakun. Por një copë nuk do të bëjë ndonjë dëm. Para gatimit krem gjalpi Ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:
- gjalpë - 1 pako;
- qumësht i kondensuar - gjysmë gotë.
- Fillimisht gjalpi duhet të hiqet nga frigoriferi dhe të lihet derisa të zbutet. temperatura e dhomës.
- Transferoni gjalpin në një tas të thellë dhe rrihni me një rrahëse derisa të bëhet me gëzof.
- Pa pushuar së rrahuri gjalpin, duhet të derdhni gradualisht qumështin e kondensuar në të.
- Vazhdoni rrahjen derisa të jetë e qetë.
E harlisur krem gjalpi
Kremi pana përdoret në shumë lloje të pjekjeve, mund të përdoret për të dekoruar ëmbëlsira dhe për të shërbyer si ëmbëlsirë me fruta. Kremi me bazë krem pana do të shkojë në mënyrë perfekte me pandispanjat. Për ta përgatitur do të na duhen:
- krem i rëndë nga 33% - gjysmë litër;
- sheqer pluhur - 50-70 g;
- xhelatinë - 10 gr.
- Hidhni xhelatinë në një çerek filxhani me ujë të ngrohtë të zier dhe lëreni për 1 orë.
- Hidheni kremin e ftohur në një tas të thellë të ftohtë.
- Rrihni kremin derisa të formohet shkuma, duke shtuar gradualisht sheqerin pluhur dhe xhelatinën.
- Vazhdoni të përzieni derisa kremi të bëhet i trashë dhe i fortë.
Çdokush, madje edhe një amvise fillestare, mund të përgatisë krem për ëmbëlsira duke përdorur receta kaq të thjeshta. Tortat e bëra me kremra shtëpie ndryshojnë nga ato të blera në dyqan si në cilësi ashtu edhe në shije. Dhe gjithçka sepse gjatë procesit të gatimit ju vendosni të gjitha përpjekjet dhe shpirtin tuaj në to, dhe kjo sigurisht që nuk mund të blihet në asnjë dyqan.
Shumë njerëz dinë të bëjnë krem për një tortë. Në fund të fundit, shumica e mbushjeve për ëmbëlsirat shtëpiake nuk kërkojnë përdorimin e shumë kohës dhe përbërësve të ndryshëm. Por për ata që ende nuk e kanë këtë informacion, vendosëm të paraqesim disa të thjeshta dhe mënyrat e disponueshme, e cila do t'ju lejojë të bëni një tortë të shijshme dhe të bukur me duart tuaja.
Krem i thjeshtë për pandispanja
Pandispanja është një tortë shumë delikate dhe e butë që e bën ëmbëlsirën veçanërisht të shijshme dhe të kënaqshme. Për një produkt të tillë, një krem i trashë është ideal, i cili përthithet vetëm pjesërisht në bazë. Për këtë na duhen:
- gjalpë pakripur - rreth 175 g;
- qumësht i kondensuar - kavanoz standard;
- arra ose përbërës të tjerë shtesë - përdorni sipas dëshirës.
Procesi i gatimit
Para se të bëni kremin e tortës nga qumështi i kondensuar, duhet të hiqni paraprakisht gjalpin dhe ta shkrini sa më shumë që të jetë e mundur në temperaturën e dhomës. Më pas, duhet ta vendosni në një tas blender dhe ta rrihni shumë fort me shpejtësi të lartë. Si rezultat i manipulimeve të tilla, duhet të merrni një masë të ajrosur dhe të butë. Shtoni një kanaçe të plotë me qumësht të kondensuar dhe përzieni mirë.
Nëse dëshironi, masës së ëmbël që rezulton mund t'i shtoni edhe arrat, të pjekura paraprakisht dhe të grimcuara në thërrime të trashë. Për të marrë krem me çokollatë, duhet të shtoni rreth 3 lugë të mëdha pluhur kakao në përzierjen e kondensuar.
Bërja e një torte duke përdorur mbushjen tuaj të bërë vetë është mjaft e lehtë. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të lyeni ëmbëlsirat me të dhe ta vendosni në frigorifer për disa orë. Duhet të përfundoni duke u bërë shumë ëmbëlsirë e shijshme me një aromë të veçantë qumështi të kondensuar.
Krem krem djathi
Para se të bëni krem për tortën, duhet të vendosni se çfarë lloj ëmbëlsire dëshironi të merrni. Në fund të fundit, zgjedhja e një ose një mbushjeje tjetër duhet të korrespondojë plotësisht me ëmbëlsirat. Për shembull, për tortën e famshme Tiramisu, është mirë të përdorni krem të lëngshëm me bazë krem djathi.
Pra, do të na duhet:
- sheqer pluhur - 2 lugë të mëdha;
- vezë të mëdha fshati - 3 copë;
- krem djathi mascarpone - 250 g (paketë standarde).
Mënyra e gatimit
I gatuar vetë krem shtëpiak për një tortë Tiramisu shumë më mirë se kaq, i cili shitet në formë pluhuri. Në fund të fundit, për të krijuar një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme duhet të përdorni vetëm përbërës natyralë, dhe jo një grup aromatizues dhe përmirësues të shijes.
Pra, përpara se të bëni kremin e tortës me djathë krem, duhet të thyeni vezët e mëdha fshatare dhe më pas të ndani të bardhat nga të verdhat. Përbërësit të fundit shtoni sheqer pluhur dhe përzieni mirë me një pirun. Më pas, shtoni kremin e djathit mascarpone në përzierjen e verdhë dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene me një mikser. Rekomandohet të siguroheni që të mos ketë mbetur asnjë gungë në krem.
Pasi të përpunoni të verdhat, duhet të filloni të përgatisni të bardhat. Duhet të ftohen dhe më pas t'i rrihni me blender derisa të marrin një shkumë të ajrosur, por jo shumë të fortë. Më pas, duhet ta shtoni në përzierjen kremoze të vezëve dhe ta përzieni mirë me një lugë të zakonshme. Si rezultat, ju duhet të merrni një krem jo shumë të trashë, por aromatik dhe të shijshëm.
Duhet theksuar se për të përgatitur mbushjen për Tiramisu, vetëm vezë të freskëta. Në këtë drejtim, është më mirë t'i blini ato jo në një dyqan, por në tregun e fermerëve.
Bërja e një torte me salcë kosi
Kosi është një mbushje universale që është ideale për çdo tortë. Me ndihmën e saj ju mund të bëni një ëmbëlsirë shumë të shijshme dhe delikate për çdo tryezë festive. Për bazën na duhen:
- vezë të vendit - 3 copë;
- sheqer i mesëm - një gotë e plotë;
- miell i cilësisë së lartë - një gotë e plotë;
- sode dhe uthull - gjysmë luge secila.
Përgatitja e kores
Para se të përgatisni kremin për pandispanjen, duhet ta piqni tortën tërësisht. Për ta bërë këtë, duhet të rrihni fuqishëm të bardhat e vezëve dhe më pas t'i kombinoni me një përzierje të të verdhëve dhe sheqerit. Më pas, në të njëjtin enë duhet të shuani sodën me uthull dhe të shtoni miell të lehtë.
Pasi të kemi brumosur bazën e hedhim në një tavë të lyer me yndyrë dhe e pjekim në furrë (rreth një orë). Kur keku të jetë gatuar plotësisht, duhet të hiqet nga kallëpi dhe të ftohet plotësisht. Në fund këshillohet ta prisni përgjysmë për së gjati.
Përgatitja e kremit
Torta me salcë kosi përgatitet shumë shpejt, por rezulton tepër e butë dhe e shijshme. Për mbushjen na duhen:
- salcë kosi e freskët me përmbajtjen maksimale të yndyrës - 700 ml;
- sheqer pluhur - 1 filxhan.
Për të përgatitur një mbushje të tillë, rrihni produktin e qumështit fuqishëm në një blender, më pas shtoni pluhur në të dhe përsëritni procedurën e përzierjes derisa të keni një masë shumë të butë dhe të ajrosur.
Formimi i ëmbëlsirës
Pasi të përgatisin kremin, duhet ta lyejnë me yndyrë të ftohurin pandispanja, dhe më pas i palosim dhe i derdhim të vakët krem me çokollatë. Rekomandohet ta servirni këtë ëmbëlsirë pasi ta ruani në frigorifer për dy orë.
Përgatitja e kremit për tortën Custard
Kremi për kek është një mbushje me shumë kalori që është e përshtatshme jo vetëm për ëmbëlsirën e përmendur, por edhe për ëmbëlsira të ndryshme. Për ta përgatitur do të na duhen:
- miell i cilësisë së lartë - rreth 90 g;
- sheqer - rreth 400 g;
- qumësht me yndyrë të plotë - rreth 700 ml;
- vezë fshati - 5 copë;
- sheqer vanilje - në majë të një luge;
- gjalpë pa kripë - afërsisht 25 g;
Procesi i gatimit hap pas hapi
Për të bërë kremin tuaj, duhet të zieni qumështin e vendit. Ndërkohë që po nxehet në sobë, duhet të ndani të bardhat nga të verdhat dhe të grini përbërësin e fundit me sheqer. Pas kësaj, vanilina dhe mielli i cilësisë së lartë duhet të shtohen në masën që rezulton. Pasi përziejmë përbërësit, i hedhim në qumësht të nxehtë. Duhen rreth 10 minuta për të gatuar përbërësit në zjarr të ulët. Në të njëjtën kohë, gjatë procesit të zierjes, duhet të përzieni rregullisht kremin me një lugë të rregullt. Më pas ftohni pak masën e përfunduar dhe më pas shtoni gjalpin e rrahur.
Pas të gjitha hapave të përshkruar, duhet të merrni një krem mjaft të trashë dhe të qëndrueshëm. Rekomandohet ta vendosni në një qese pastiçerie dhe më pas ta përdorni për qëllimin e synuar.
Bërja e një kremi të shijshëm për ëmbëlsirë nga proteinat
Ka shumë mënyra për të bërë shpejt dhe me lehtësi kremin proteinik për një tortë në shtëpi. Ne do të paraqesim vetëm më të thjeshtën. Për të do të na duhen:
- të bardhat e vezëve - nga 4 vezë;
- sheqeri nuk është shumë i trashë - ½ filxhan;
- krem i freskët, sa më i plotë - 1 filxhan.
Si të gatuaj?
Për të bërë një krem të ajrosur dhe të lehtë për kekun, duhet të vendosni të bardhat e vezëve në një blender dhe t'i rrahim fuqishëm së bashku me sheqerin jo shumë të trashë. Pasi të keni formuar një masë mjaft të butë dhe të qëndrueshme, duhet ta derdhni në të në pjesë të vogla Krem i rëndë dhe vazhdoni procedurën e përzierjes. Si rezultat, duhet të merrni një krem të bardhë dhe të ajrosur që do të marrë lehtësisht çdo formë që i jepni.
Duhet të theksohet se kjo mbushje mund të përdoret jo vetëm për lyerjen e ëmbëlsirave, por gjithashtu, për shembull, për përgatitjen e eklereve, tubave, kremrave dhe ëmbëlsirave.
E zbukurojmë tortën me krem gjalpi
Kremi për dekorimin e tortës mund të blihet lehtësisht në dyqan. Në fund të fundit, me ndihmën e kremës së rrahur është mjaft e lehtë të përgatisni jo vetëm një ëmbëlsirë të shijshme, por edhe të bukur. Por nëse nuk dëshironi të blini një enë me mbushje, atëherë mund ta bëni vetë. Për këtë na duhen:
- gjalpë pa kripë - afërsisht 200 g;
- sheqer pluhur - rreth 8 lugë të mëdha;
- Çdo ngjyrë - përdoret për shije.
Përgatitja e kremit për dekorimin e ëmbëlsirës
Duhet theksuar se ky krem rezulton të jetë shumë yndyror dhe me shumë kalori. Në këtë drejtim, rekomandohet përdorimi i tij vetëm për dekorimin e tortës. Për ta bërë këtë, duhet të hiqni paraprakisht gjalpin nga frigoriferi dhe të prisni derisa të zbutet plotësisht. Më pas, rrihni duke përdorur një mikser ose blender. Pas shtimit të sheqerit pluhur, këto hapa duhet të përsëriten.
Pasi kremi të jetë i ajrosur dhe me gëzof, duhet të ndahet në pjesë, të shtohen ngjyra të caktuara dhe të përzihet mirë me lugë. Nga rruga, për të dhënë një dekoratë kremoze ngjyrë specifike, nuk ka nevojë për blerje suplemente ushqimore. Në vend të kësaj, ju mund të përdorni panxhar, lëng karrote, si dhe pluhur kakao, çokollatë të grirë apo të shkrirë etj. Kjo do ta bëjë ëmbëlsirën tuaj më të shëndetshme dhe më të shëndetshme.
Siç e dini, një tortë ose pastë në formë tradicionaleËshtë e pamundur të imagjinohet pa krem. Kjo ju lejon jo vetëm të dekoroni dhe shtoni origjinalitet, por edhe të theksoni shijen bazë të kësaj apo asaj produkt i kuzhinës. Ka shumë lloje kremrash. Për fat të mirë, shumica e tyre mund të bëhen në shtëpi. Për më tepër, edhe një amvise fillestare mund ta bëjë këtë. Pra, sot ne propozojmë t'i përgjigjemi së bashku pyetjes se si të bëni krem për një tortë në shtëpi. Ne do të shikojmë disa receta për përgatitjen e veshjeve për produktet e kuzhinës.
Krem "Pyatiminutka"
Nëse po mendoni se si të bëni kremin e tortës në shtëpi pa shpenzuar shumë kohë dhe përpjekje, atëherë sigurohuni që ta merrni parasysh këtë recetë. Ky produkt i kuzhinës përgatitet shpejt dhe është i përsosur për ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe të tjera shumëllojshmëri opsionesh pjekje. Pra, le të zbulojmë se çfarë na nevojitet për të bërë krem me gjalpë.
Përbërësit
Për ta përgatitur këtë shumë të shijshme dhe krem delikat na duhen të thjeshta dhe produktet e disponueshme. Midis tyre: gjalpë - 250 gram (duhet hequr paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të ngrohet në temperaturën e dhomës), 200 gram sheqer pluhur, 100 ml qumësht (mund të merrni më shumë, në këtë rast kremi do të jetë më e butë dhe më pak e yndyrshme), një pako vanilinë.
Procesi i gatimit
Kremi i gjalpit i bërë në shtëpi është mjaft i lehtë për t'u përgatitur. Pra, fillimisht duhet të zieni qumështin dhe ta lini të ftohet në temperaturën e dhomës. Pastaj shtoni gjalpë, pluhur dhe vanilinë në të. Rrahim me mikser derisa masa të bëhet homogjene dhe të marrë një ngjyrë margaritar. Ky proces zgjat mesatarisht tre deri në pesë minuta. Megjithatë, në disa raste mund të zgjasë më shumë. Ju lutemi vini re se kremin duhet ta rrahni vetëm me mikser (dhe jo procesues i ushqimit ose blender) me shpejtësinë më të ulët. Si mjet i fundit, mund të përdorni një kamxhik për këtë qëllim, por koha e gatimit në këtë rast do të rritet. Kremi i përfunduar i gjalpit do të jetë i butë, me gëzof dhe i ajrosur, me një aromë të lehtë vanilje. Do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për një shumëllojshmëri të gjerë të ëmbëlsirave dhe pastave.
Si të bëni krem limoni?
Nëse dëshironi të përkëdhelni familjen ose mysafirët tuaj me produkte të pjekura me shije origjinale, atëherë sigurohuni që ta merrni parasysh këtë recetë. Për më tepër, gatimi me të nuk është aspak i vështirë. Në përgjithësi, mund të themi se receta e kremit të limonit është shumë e ngjashme me kremin klasik. Vetëm në vend të qumështit, këtu përdoret lëngu i agrumeve. Sa i përket përbërësve, na duhen këto: dy gota sheqer të grimcuar, tre vezët e pulës dhe pesë të verdha, një gotë lëng limoni, një lugë gjelle lëvore limoni, 5 lugë gjalpë dhe pak kripë.
Le të kalojmë në gatim
Në një tas të thellë bashkoni të verdhat e vezëve me sheqerin dhe kripën. I rrahim me mikser derisa të arrijë masa Ngjyra e bardhë. Duke vazhduar rrahjen, shtoni vezët një nga një. Duke përdorur një rende të imët, hiqni lëkurën nga limonët dhe shtoni në masën e vezëve. Më pas shtrydhni lëngun e agrumeve, kullojeni dhe hidheni gjithashtu në tasin me pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini gjithçka mirë. Pastaj e vendosim kremin tonë të ardhshëm në një banjë uji. Pasi masa të jetë ngrohur pak, shtoni gjalpë të zbutur në të dhe përzieni mirë. Mbajeni kremin tonë në një banjë me ujë derisa të trashet, duke mos harruar ta përziejmë rregullisht. Më pas mbuloni enët fort me film ngjitës në mënyrë që të shtrihet drejtpërdrejt në sipërfaqen e masës që rezulton. Vendoseni në frigorifer për 5-6 orë. Pasi kremi ynë me limon të jetë ftohur, mund ta mbuloni me të produktin e përgatitur të kuzhinës.
Receta e kremit të gjizës
Nëse po shikoni figurën tuaj, por ende nuk mund t'i rezistoni ëmbëlsirave dhe pastave të shijshme, atëherë provoni të zëvendësoni gjalpin ose kremin standard me një analog gjizë. Ka më pak kalori dhe gjithashtu përmban substanca të dobishme për trupin tonë. Për të përgatitur kremin e gjizës, duhet të grumbullojmë produktet e mëposhtme: 300 gram gjizë, 200 mililitra krem 33%, tre të katërtat e një gote sheqer të grirë.
Përgatitja e kremit të gjizës
Procesi i përgatitjes së këtij produkti të kuzhinës do t'ju marrë jo më shumë se 10 minuta. Fillimisht e ftohim mirë kremin dhe më pas e rrahim me sheqer të grirë në një enë të thellë. Vendoseni gjizën në një tas blender, shtoni disa lugë krem dhe bluajeni në një masë të ngjashme me pastën. Më pas e bashkojmë masën e gjizës me kremin dhe sheqerin dhe e rrahim mirë me mikser. Kremi i shijshëm është gati! Ju bëftë mirë!
Si të përgatisni kremin e tortës në shtëpi: recetë për kremin e pandispanjës
Nëse keni ndërmend të bëni një tortë pandispanje, atëherë ky krem i lehtë, delikat dhe i ajrosur do t'i përshtatet shumë. Për ta bërë atë, do t'ju duhen vetëm dy produkte: një kanaçe me qumësht të kondensuar dhe gjalpë (180 gram). Procesi i përgatitjes së kremit është mjaft i thjeshtë. Si fillim, gjalpi dhe qumështi i kondensuar duhet të mbahen në temperaturën e dhomës për ca kohë. Më pas hidhni gjalpin në një enë të thellë dhe filloni ta rrahni me mikser. Kur të zbutet, filloni të shtoni qumësht të kondensuar pak nga pak. Vazhdoni ta rrihni masën derisa të ketë një konsistencë homogjene. Kremi i biskotave duhet të jetë i ajrosur dhe i fortë. Ai përshtatet në mënyrë të përkryer në produktet e pjekura, ruan formën e tij dhe i jep shije produktit kryesor të kuzhinës. Ju bëftë mirë!
Krem krem klasik
Një nga opsionet më të njohura dhe më të shijshme për mbushjen dhe dekorimin e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave në vendin tonë është padyshim kremi. Ka disa opsione për përgatitjen e tij. Ju sugjerojmë të filloni me recetën klasike, të cilën shumë amvisa e përdorin për të ngrirë shtresat e kekut të tortës Napoleon, të dashur nga miliona bashkatdhetarë tanë. Për ta përgatitur na duhen këto produkte: dy vezë pule, një litër qumësht, 200 gramë gjalpë, një gotë sheqer dhe 3-4 lugë miell.
Në një tenxhere të vogël bashkojmë vezët, miellin dhe sheqerin e grirë. Grini këta përbërës derisa të jenë të lëmuara. Gradualisht shtoni qumështin në tigan dhe përzieni mirë. Duhet të keni një përzierje me konsistencë homogjene. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar. Lëreni përmbajtjen e tij të ziejë, duke mos harruar ta përzieni vazhdimisht. Më pas hiqeni përzierjen nga zjarri dhe ftoheni. Kremit tashmë të ftohur i shtojmë pak nga pak gjalpin e ngrohtë dhe e rrahim mirë me mikser. Masa duhet të jetë e ajrosur dhe e lehtë. Kremi është gati! Mund ta përdorni për Napoleon ose produkte të tjera të kuzhinës. Ju bëftë mirë!
Krem me proteina
Për të përgatitur kremin proteinik, përdorni të bardhat e vezëve të rrahura me sheqer të grimcuar ose sheqer pluhur. Ajo mund të bëhet ose e papërpunuar ose krem përdoren shpesh aditivë të ndryshëm. Kremza zakonisht përgatitet nga ata që nuk duan të përdorin të bardhat e vezëve të papërpunuara në produktet e tyre të kuzhinës nga frika se mos preken nga salmoneloza. Pra, për përgatitje do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: dy të bardha veze, pesë lugë sheqer pluhur ose sheqer të grimcuar të rregullt, 30 ml ujë dhe një lugë çaji lëng limoni.
Hidhni sheqerin në një tenxhere të vogël ose lugë dhe shtoni ujë. Vendoseni në zjarr mesatar dhe gatuajeni shurupin. Gatishmëria e tij kontrollohet shumë thjeshtë. Ju duhet ta grisni shurupin me një lugë çaji. Nëse lëngu rrjedh në një rrjedhë të hollë, si një fije, atëherë shurupi nuk është ende gati. Nëse rrjedha është e trashë, atëherë tenxherja mund të hiqet nga zjarri. Ju lutemi vini re se shurupi duhet të sillet në gatishmëri. Në të kundërt kremi do të jetë i paqëndrueshëm dhe nuk do të mund ta mbuloni me të tortën apo brumin.
Vazhdojmë gatimin. Rrihni të bardhat e vezëve të ftohura mirë derisa të trashet. Pastaj gradualisht fillojmë t'i hedhim shurupin e nxehtë, duke i trazuar vazhdimisht. Pasi të jetë derdhur i gjithë shurupi, shtoni lëng limoni dhe vazhdojmë ta rrahim masën për rreth 4-5 minuta. Kremi me proteina krem është gati! Përdoret më së miri për të mbuluar pjesën e sipërme të ëmbëlsirave dhe pastave.
Kështu, sot zbuluam se si të përgatisim kremin e tortës në shtëpi. Sigurisht, opsionet për këtë produkt kulinar nuk kufizohen vetëm në recetat që ne ofrojmë. Plus, gjithmonë mund të eksperimentoni me përbërësit. Jemi të sigurt që shumë shpejt do të keni tuajat recetë nënshkrimi krem shtëpiak.
Nuk ka tortë pa krem. Shija dhe lloji i ëmbëlsirës varet shumë nga shtresa. Edhe torta më modeste mund të bëhet një tortë e mrekullueshme nëse është e dekoruar siç duhet.
Kremrat më të shijshëm për ëmbëlsira - parimet e përgjithshme të përgatitjes
Kriteret krem i mirë: e ëmbël, e lëmuar, e trashë. Që të dalë në këtë mënyrë, duhet të dini qasjen ndaj secilit produkt.
Rregullat bazë për përgatitjen e kremrave:
Sheqeri. Shpesh zëvendësohet me pluhur. Shtohet në krem për shije. Nëse tregohet pluhur, atëherë rëra nuk mund të zëvendësohet.
Vaj. Këshillohet përdorimi i një produkti natyral kremoz me një përmbajtje yndyre prej 72%. Zakonisht duhet rrahur, ndaj e nxjerrim paraprakisht nga frigoriferi dhe e lëmë të zbutet në temperaturë ambienti. Mos shkrini ose ringrohni para se të rrihni.
Qumështi i kondensuar. Përdorni qumësht të zakonshëm të kondensuar me sheqer ose qumësht të zier. Në opsionin e dytë, produkti është më i trashë, ka ngjyrë të errët dhe i ngjan karamelit. Qumështi i rregullt i kondensuar është i bardhë dhe ka një shije kremoze. Nuk kërkohet përgatitje paraprake.
Krem. Për kremin përdoret krem i rëndë prej të paktën 33%. Përndryshe, produkti nuk do të fshihet në një shkumë me gëzof.
Kakao. Për një shije të pasur çokollate, përdoret pluhur pa sheqer. Para se të shtohet në masën totale, duhet të sitet.
Për të përgatitur kremrat do t'ju duhet edhe një tas dhe një mikser. Në disa raste, mund t'ia dilni me një kamxhik, por procesi do të jetë më i gjatë dhe më intensiv.
Receta për kremin e shijshëm të tortës me gjalpë mascarpone
Një recetë për krem të shijshëm për pandispanje ose ndonjë tortë tjetër të butë. Mbushja me mascarpone do t'i bëjë ato edhe më të buta, ëmbëlsira do të shkrihet në gojën tuaj.
Përbërësit
Një shkop gjalpë 70% yndyrë ose më shumë;
500 g mascarpone;
2 gota pluhur;
Një majë kripë.
Përgatitja
1. Vendosni gjalpin e zbutur në një tas mikser ose në ndonjë tas të përshtatshëm për t'u rrahur. Vendoseni mikserin dhe filloni ta rrahni. Pas 5-7 minutash, vaji me cilësi të lartë do të bëhet i lehtë dhe do të rritet në vëllim.
2. Fillojmë të shtojmë gradualisht pluhur në të. Për shije, shtoni një majë kripë.
3. Sapo të jetë tretur i gjithë pluhuri, vendosni shpejtësinë e mikserit në shpejtësinë më të ulët.
4. Shtoni mascarpone në gjalpë në pjesë. Nëse konsistenca e të birit nuk është uniforme, atëherë është më mirë të përzieni veçmas përpara se ta bëni këtë.
5. Ziejeni kremin me shpejtësi të ulët dhe mbaroni!
Krem i shijshëm për pandispanje (gjalpë)
Për këtë krem më të shijshëm do t'ju duhet jo vetëm gjalpë me cilësi të lartë, por edhe qumësht i mirë i kondensuar. Është mirë nëse kavanoza ka një shenjë GOST ose të paktën nuk përmban përbërës të huaj.
Përbërësit
Një kanaçe me qumësht të kondensuar;
350 g gjalpë;
Qese me vanilje;
1 lugë. konjak
Përgatitja
1. Vendosni gjalpin, zhytni në mikser dhe rrihni plotësisht derisa të bëhet me gëzof.
2. Shtoni vaniljen dhe përzieni.
3. Hapni një kanaçe me qumësht të kondensuar dhe filloni ta shtoni në vaj. Por ne e bëjmë këtë në pjesë të vogla, duke rrahur mirë çdo herë. Masa duhet të bëhet homogjene, delamination është e papranueshme.
4. Rrihni mirë kremin, fikni mikserin dhe mund ta lyeni me yndyrë pandispanjen!
Kremi më i shijshëm i kekut mascarpone me krem
Një recetë për krem të ajrosur me mascarpone, nga i cili mund të bëni shumë. E gjitha për shkak të shtimit të kremit të panarit, i cili sigurisht duhet të jetë me yndyrë të plotë. Përndryshe, asgjë nuk do të funksionojë dhe masa do të rrjedhë.
Përbërësit
200 ml krem;
200 g mascarpone;
1 filxhan sheqer pluhur;
Vanilje ose ndonjë aromatik sipas dëshirës.
Përgatitja
1. Maskarponen e trazojmë në një tas, nuk është nevoja ta hiqni djathin paraprakisht nga frigoriferi. Mund t'i shtoni menjëherë vanilinë ose ndonjë aromë tjetër.
2. Tani le të bëjmë krem. I derdhim në një enë të pastër, i zhysim rrahjet dhe i rrahim me mikser.
3. Sapo kremi të trefishohet në masë, filloni të shtoni pluhur. Ne nuk ndalemi së rrahuri.
4. Sapo të mbarojë pluhuri, fikni mikserin.
5. Merrni një shpatull në duar, filloni të shtoni maskarpone në krem, përzieni me kujdes që të mos krijohet shkumë.
6. Sillni kremin derisa të jetë homogjen. Gati! Mund të lyeni me yndyrë shtresat e kekut.
Receta për krem të shijshëm për kek me qumësht të kondensuar të zier
E veçanta e këtij kremi të shijshëm keku është konsistenca e tij. Gjithmonë rezulton i trashë, pasi përgatitet nga qumështi i kondensuar i zier. Mund të përdoret për shtrydhjen e figurave të thjeshta, luleve dhe skajeve të tortës.
Përbërësit
Një kanaçe me qumësht të kondensuar;
1,5 shkopinj gjalpë;
Vanilje, kakao, liker ose konjak.
Përgatitja
1. Kaloni qumështin e kondensuar të zier në një enë dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë.
2. Në një tas të dytë rrihni gjalpin, i cili duhet të zbutet.
3. Gradualisht shtoni qumështin e kondensuar në gjalpë, rrihni së bashku.
4. Për aromë shtoni vaniljen, mund të shtoni kakao ose shurup çokollate, konjaku do të japë një shije të veçantë.
Krem i shijshëm për pandispanje me çokollatë
Krem me çokollatë shumë delikate, i lehtë dhe i ajrosur, i cili është ideal për pandispanje. Shija do të varet kryesisht nga kakaoja. Idealisht, duhet të jetë e errët dhe e pasur pa sheqer të shtuar.
Përbërësit
2 lugë kakao;
380 g qumësht i kondensuar i trashë;
280 g gjalpë;
1 g vanilinë.
Përgatitja
1. Shoshni kakaon në mënyrë që të mos krijohen gunga në të.
2. Shtoni qumështin e kondensuar në pluhur në pjesë të vogla dhe përzieni mirë.
3. Vendosni gjalpin e zbutur më parë në një tas të veçantë. Rrihni me mikser.
4. Shtoni qumësht të kondensuar me çokollatë në gjalpin me gëzof, përzieni mirë pas çdo luge qumështi.
5. Shtoni vaniljen, përzieni për herë të fundit dhe kremi me çokollatë është gati për përdorim!
Kremi më i shijshëm për tortën Charlotte
Opsion perfekt kremi më i shijshëm për ëmbëlsira të të gjitha llojeve “Charlotte”. Nëse përgatitet siç duhet, masa do të jetë e trashë dhe e formësuar dhe prej saj mund të mbillni me lehtësi gjethe dhe lule të vogla. Nuk mund të mos theksohet kostoja e kremit, e cila rezulton të jetë relativisht miqësore me buxhetin.
Përbërësit
250 ml qumësht;
400 g gjalpë;
350 g sheqer.
Përgatitja
1. Përgatitni shurupin e qumështit. Përzieni qumështin dhe sheqerin, lëreni të ziejë.
2. Ndërsa qumështi po ngrohet, rrihni vezët.
3. Hidhni vezët qumësht të nxehtë dhe sheqer dhe vazhdoni t'i rrihni.
4. Transferoni përzierjen në sobë, përzieni dhe gatuajeni derisa të trashet. Lëreni të ftohet. Ndërsa shurupi ftohet, do të bëhet edhe më i trashë.
5. Rrahim gjalpin derisa të bëhet me gëzof.
6. Shtoni gradualisht shurupin e pjekur. Shtoni në pjesë të vogla dhe përzieni plotësisht.
7. Kremit të përfunduar mund t'i shtoni bojë, kakao, vanilje. Pas përgatitjes do të ruhet mirë në frigorifer për 2 ditë, por përzierja duhet të transferohet në një enë hermetike.
Receta për kremin e shijshëm të kekut me xhelatinë
Ky krem është bërë nga salcë kosi, por falë shtimit të xhelatinës, forcohet mirë, nuk përhapet dhe është ideal për ëmbëlsira të llojit të biskotave me lëng dhe të butë.
Përbërësit
15 g xhelatinë;
250 g qumësht të kondensuar;
400 g salcë kosi;
vanilje ose kakao;
50 ml ujë.
Përgatitja
1. Menjëherë ju duhet të lagni xhelatinën. Nuk është e nevojshme të përdorni ujë në të njëjtën mënyrë, do të jetë edhe më mirë për kremin;
2. Ndërsa xhelatina po fryhet, qumështin e kondensuar duhet ta përzieni me salcë kosi. Atyre mund të shtoni vanilje dhe kakao. Ose përdorni qumësht të kondensuar me kafe me çokollatë.
3. Shijoni kremin e ardhshëm. Nëse keni nevojë për më shumë ëmbëlsi, shtoni sheqer ose pluhur dhe përzieni derisa kokrrat të treten.
4. Shpërndani xhelatinën e fryrë në një banjë me ujë, shtoni kremit, përzieni.
5. Vendoseni masën në frigorifer për 15 minuta, por mos e lini të forcohet.
6. E lyejmë kekun me yndyrë, e dekorojmë dhe e lëmë të forcohet për 3-4 orë.
Krem i shijshëm për pandispanje me gjizë
Një version i kremit më të shijshëm për një tortë me gjizë. Zgjidhni një produkt të yndyrshëm dhe të butë në mënyrë që kremi të dalë i butë dhe homogjen.
Përbërësit
10 lugë qumësht të kondensuar;
400 g gjizë;
200 g salcë kosi;
200 g gjalpë;
0,5 lugë gjelle. pluhurat.
Përgatitja
1. Rrihni gjizën derisa të jetë e qetë. Është më mirë të përdorni një blender. Nëse nuk është aty, atëherë së pari mund ta fërkoni produktin përmes një sitë.
2. Rrihni përzierjen e butë. gjalpë së bashku me pluhurin, shtoni fillimisht qumështin e kondensuar dhe më pas kosin.
3. Shtoni gjizë të zbutur, vanilje, kakao, ose ndonjë esencë nëse dëshironi.
4. Rrihni përsëri dhe dërgoni masën e butë në tortë.
Kremi me i shijshem per kek me banane
Kremi me banane shkon mirë me çdo kek me çokollatë ose vanilje. Shtresa rezulton aromatike, e butë, duke i dhënë ëmbëlsirës një shije ekzotike. Nëse dëshironi, mund të shtoni thekon kokosi.
Përbërësit
2 banane;
10 ml lëng limoni;
200 g salcë kosi;
1 gotë pluhur;
150 gr gjalpë.
Përgatitja
1. Rrihni gjalpin. Gradualisht shtoni pluhur. Në fund, shtoni salcë kosi, me lugë. Pluhurin mund ta zëvendësoni me salcë kosi me qumësht të kondensuar. Në këtë rast, duhet të jetë e trashë.
2. Qëroni bananet, grijini derisa të bëhen pure dhe shtoni menjëherë lëngun e limonit. Nëse kjo nuk bëhet, mishi do të errësohet shpejt dhe kremi do të jetë i shëmtuar.
3. Mbetet vetëm të trazohen të dyja masat. Per dekorimin e kekseve perdorim krem. Nuk rekomandohet ruajtja e masës për një kohë të gjatë.
Sheqeri dhe pluhuri e lëngëzojnë masën. Prandaj, nuk duhet t'i shtoni kremit më shumë se sa tregohet në recetë.
Nëse konsistenca e kremit nuk është e kënaqshme, masa është e dobët, nuk ka nevojë të lubrifikoni ëmbëlsirat. Torta do të notojë, ëmbëlsira do të shkatërrohet pa shpresë. Ju mund të shtoni trashës të veçantë ose të përdorni mjete të improvizuara. Xhelatina do të ndihmojë. Mund të shtoni disa thërrime biskotash dhe thekon kokosi. E trashin masën në mënyrë perfekte.
Nëse përzieni produkte temperatura të ndryshme, kremi do te ndahet, masa do jete kokrra dhe mund te dale uji.
Nuk është e nevojshme të përdorni vetëm vanilje për të shijuar ëmbëlsirën. Mund të blini esenca me aroma të ndryshme: rum, karamele, fruta, çokollatë, manaferra.