Vetëm dembeli nuk gatuante supë pule: pjata nuk kerkon shpenzime te vecanta, pergatitet shpejt dhe po te hidhni pak pete do te rezultoje edhe mjaft e mbushur. Sidoqoftë, gjithçka nuk është aq e thjeshtë; amviset shpesh janë të pakënaqura me rezultatin e përpjekjeve të tyre - ose supa merr një nuancë të pakëndshme, ose cilësitë e shijes lini shumë për të dëshiruar. Si gjithmonë, do të ndihmojë recetë hap pas hapi me foto: e shijshme supë pule me vermiçel, të gatuar sipas rekomandimeve tona.
Sekretet e supës së shijshme
Disa amvisa, kur vijnë në dyqan, rrudhosin hundët me neveri kur shohin një tabaka me një grup supë pule: çfarë ka, vetëm kocka. Më mirë mos kurseni, hidhni një këmbë në një tenxhere, por një më të madhe - të paktën do të ketë yndyrë. Dhe nëse shtoni gjethe dafine dhe piper, konsiderojeni të përfunduar. Më vonë ata do të duken të hutuar në enën e supës, përmbajtjen e yndyrës e cila është afër zeros, dhe ngjyra dekurajon plotësisht oreksin.
Por nuk do të gabojmë sepse e dimë Rregullat e arta për supë të shijshme pule:
- Rezulton një supë e pasur dhe e shijshme nga mbrapa pulë me bisht - e njëjta e shëmtuar nga tabaka. Një tjetër një opsion i mirë- gjoks pule me kurriz. Këta përbërës garantojnë praninë e yndyrës: yndyra nuk do të notojë në një shtresë të trashë, por karakteristikat e shijes së kësaj supe janë të shkëlqyera. Këmbët dhe gjinjtë shtohen vetëm për hir të mishit; në vetvete ato janë aq dietike sa i paaftë bëhet baza e pavarur supë;
- Pula shpesh ka një erë të jashtme, pasi thith menjëherë aromat e produkteve fqinje. Është shumë e lehtë për të hequr qafe këtë problem, thjesht duke vendosur perime të plota në një tenxhere përpara se të gatuani lëngun, si në recetën tonë: qepë, karota, hudhër. Kur zien ata do të thithin ERE e keqe, duke i dhënë të gjithë aromën dhe ngjyrën e saj;
- Është e pamundur të përgatisni supë të mirë pule duke përdorur ujë të keq. NË qytete të mëdha Uji i rubinetit shpesh ka një shije specifike që do të mbetet me të gjellë e gatshme. Zierja dhe filtrimi janë të padobishme këtu, është më mirë të merret blerë ujë në shishe.
Pajtueshmëria tre urdhërime të thjeshta- çelësi për përgatitjen e supës së shijshme me petë pule. Vërtetë, ka edhe një rregull të pathëna: duhet të gatuani ushqim në të vendndodhje e mirë shpirt, sepse ushqimi thith energjinë që buron nga kuzhinieri. Kështu që ne buzëqeshim dhe vazhdojmë.
Përgatitja e përbërësve
Pra, ne kemi vendosur për grupin e supave, le t'i hedhim një sy listën e plotë Produktet e nevojshme sot sipas recetës:
- pulë, 500 g;
- kokë qepë;
- dy karota mesatare.
Këta përbërës do të nevojiten për lëngun e pulës; vendosini direkt në tigan pasi të keni qëruar perimet. Mbi tavolinë Ne shtrojmë pjesën tjetër të produkteve:
- patate– 5-6 zhardhokë të barabartë, të lëmuar pa të meta të dukshme. Lani, qëroni dhe prisni çdo patate në shirita të vegjël;
- vermiçeli i vogël– një grusht ose dy, gjithçka varet nga trashësia e dëshiruar e supës. Në parim, çdo makarona nga kone në spirale do të bëjë, por petët konsiderohen si një klasik i supës;
- një tufë majdanoz ose kopër. Zarzavatet gjithashtu duhet të lahen, të thahen me një peshqir dhe të copëtohen imët;
- dy qepe dhe nja dy karota per tiganisje. Qëroni qepën, priteni në copa të vogla dhe grijini karotat në një rende të trashë.
Pyetje e veçantë - shtesë gjethe dafine. Gjethja e dafinës është bërë prej kohësh një përbërës i detyrueshëm i të gjitha pjatave të para të kuzhinës ruse, por jo të gjithëve u pëlqen shijen e saj dhe shpesh një gjethe shtesë prish të gjithë pjatën. Provoni të eksperimentoni me përgatitjen e supës së pulës pa gjethe dafine: ndoshta aroma e ushqimit nuk do të jetë aq e ndritshme, por, sigurisht, nuk do të zhduket plotësisht.
Supa e pulës me petë dhe patate, pavarësisht nga një shumëllojshmëri e tillë përbërësish, është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Sigurohuni që të provoni një nga recetat e zgjedhura.
Supë e thjeshtë me petë pule me patate
Receta bazë, pa frika, opsion perfekt për drekë për të gjithë familjen.
Produktet e kërkuara:
- 300 gram mish pule;
- erëza për shijen tuaj;
- katër lugë të mëdha vermiçeli;
- qepë dhe karrota;
- pesë patate.
Procesi i gatimit:
- Mbushni një tenxhere me ujë, vendosni pulën në të dhe ziejini për 30 minuta dhe më pas hiqeni nëse keni një trup të pajetë me kocka. Nëse është fileto, mund ta lini.
- Pritini patatet në katrorë të vegjël, vendosini në lëng mishi dhe lërini të ziejnë.
- Në këtë kohë grijmë qepët dhe karotat, i skuqim në një tigan dhe i shtojmë në supë kur patatet të jenë pothuajse gati. Në të njëjtën fazë, shtoni erëza.
- Pas pesë minutash, shtoni sasinë e specifikuar të vermiçelit, gatuajeni edhe për disa minuta, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet për 10 minuta.
Receta për petë
Një tjetër recetë e lehtë, në të cilat petët mund të jenë ose të gatshme ose të bëra vetë.
Produktet e kërkuara:
- karota dhe qepë;
- dy thelpinj hudhër;
- 100 gram petë;
- rreth 400 gram mish pule;
- barishte dhe erëza të tjera për shijen tuaj.
Procesi i gatimit:
- Pritini mishin në copa të vogla, vendoseni në një tigan me ujë dhe gatuajeni për rreth 30 minuta, duke hequr vazhdimisht çdo thekon shkumë.
- Gjatë kësaj kohe, ju duhet të copëtoni të gjitha perimet, të prisni patatet në kubikë dhe t'i shtoni supës. Grini karotat, qepët dhe hudhrat i ktheni në katrorë të vegjël. Nëse dëshironi, ato mund të skuqen ose vendosen menjëherë në lëng mishi kur patatet janë tashmë të buta. Mos harroni të shtoni erëza për shije.
- Petët vendosen në fund, mbahen në zjarr për rreth dy minuta të tjera, pas së cilës gjella duhet të qëndrojë për pak dhe mund të shërbehet e zbukuruar me barishte të freskëta.
Në një tenxhere të ngadaltë
Supa e pulës me petë dhe patate mund të bëhet edhe në tenxhere të ngadaltë. Shija është krejtësisht e ndryshme.
Produktet e kërkuara:
- katër lugë vermicelli;
- tre patate;
- qepë dhe karrota;
- erëza sipas dëshirës;
- rreth 300 gram mish pule.
Procesi i gatimit:
- Qërojmë të gjitha perimet, i lajmë, i presim në copa të vogla dhe i vendosim në tasin e multicooker-it.
- Të njëjtën gjë bëjmë edhe me pulën, e presim dhe e shtojmë te perimet.
- Të gjithë përbërësit duhet të spërkaten me erëzat e përzgjedhura, mundësisht me kripë dhe piper të zi, përzieni gjithçka mirë.
- Mbushni përmbajtjen me ujë, vendosni pajisjen në modalitetin "Supë" ose "Stew" për një orë.
- Kur koha pothuajse të ketë mbaruar, duhet të shtoni vermiçelin, rreth 5 minuta para se të jetë gati.
Me kërpudha të shtuara
Ju mund ta diversifikoni pjatën tuaj të zakonshme me përbërës të tjerë, të tillë si kërpudhat.
Produktet e kërkuara:
- 300 gram mish pule;
- erëza për shijen tuaj;
- katër patate;
- 200 gram kërpudha;
- karota dhe qepë;
- tre lugë vermicelli.
Procesi i gatimit:
- Vendosim një tigan me ujë në sobë dhe vendosim mishin e pulës të grirë në të, lëreni për 30 minuta që të formohet lëngu.
- Grini karotat, grini kërpudhat dhe qepët. Fillimisht, në një tigan skuqni pak qepën, më pas shtoni kërpudhat, prisni derisa të kalojë lëngu dhe në fund shtoni karotat. Mbajeni në sobë derisa të gjitha perimet të jenë të buta.
- Patatet i kthejmë në kubikë dhe i hedhim në lëng mishi pas kohës së caktuar, presim derisa të vlojë dhe shtojmë perimet e skuqura, erëzat dhe i përziejmë.
- Kur patatet të jenë pothuajse gati, shtoni vermiçelin, ziejini edhe për disa minuta dhe hiqeni nga zjarri.
Supë me domate me pulë dhe petë
Një recetë e mrekullueshme supe që përgatitet me një minimum përbërësish.
Përbërësit e kërkuar:
- erëza për shijen tuaj;
- 300 gram domate në lëngun e tyre;
- dy patate;
- 250 gram mish pule;
- 50 gram vermiçeli;
- zarzavate të freskëta.
Procesi i gatimit:
- Lëreni lëngun të gatuhet. Për ta bërë këtë, vendoseni pulën e copëtuar në ujë të ftohtë dhe gatuajeni për rreth 30 minuta.
- Patatet, qepët dhe domatet i kthejmë në kubikë të vegjël. Menjëherë pas përgatitjes së lëngut vendosim patatet në supë dhe në një tigan skuqim qepët me domate dhe erëza.
- Kombinoni pjekjen që rezulton me lëngun e pulës, shtoni vermiçelin, gatuajeni për tre minuta të tjera, lëreni të piqet. Kur e servirim dekorojme me mase jeshile.
Me pulë të tymosur
Mund ta bëni pjatën më të pasur me mish të tymosur. Sigurohuni që ta provoni këtë recetë.
Produktet e kërkuara:
- qepë dhe karrota;
- 50 gram vermiçeli;
- pulë e tymosur me peshë 300 gram;
- dy patate;
- erëza sipas dëshirës.
Procesi i gatimit:
- Ziejeni mishin e tymosur për rreth 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, ne përgatisim produktet e mbetura.
- Pritini qepën dhe karotat dhe skuqini pak në një tigan. Pritini patatet në kubikë dhe hidhini në supë sapo të kalojë koha e caktuar. Shtoni erëza të zgjedhura sipas shijes tuaj.
- Pas 10 minutash të tjera, kur patatet të zbuten, shtoni rosto, dhe më pas vermiçelin. Gatuani në zjarr të ulët për rreth pesë minuta dhe gjella është gati.
Supë pule me petë, patate dhe vezë
Një supë e shijshme, e thjeshtë dhe e kënaqshme do t'i sigurojë trupit jo vetëm ushqimin e duhur, por gjithashtu do të ndihmojë në diversifikimin e menusë.
Produktet e kërkuara:
- rreth 350 gram mish pule;
- tre patate;
- një qepë dhe karotë;
- erëza për shijen tuaj;
- vezë.
Procesi i gatimit:
- Vendoseni mishin në një tenxhere, shtoni ujë dhe gatuajeni për 60 minuta, duke hequr vazhdimisht shkumën e tepërt. Pasi supa të jetë gati, duhet të hiqni pulën, ta prisni dhe ta vendosni përsëri.
- Pritini patatet në kubikë dhe vendosini në një tenxhere.
- Ndërkohë që patatet po ziejnë, përgatisim karotat dhe qepët: i presim, i skuqim në një tigan dhe i bashkojmë me pjesën tjetër të përbërësve.
- Pas 2-3 minutash shtoni erëzat dhe vermiçelin.
- Mjafton të shtoni vezën dhe supa është pothuajse gati. E rrahim në një tas, e përziejmë mirë derisa të jetë e qetë dhe e derdhim në supë. Presim që përmbajtja të vlojë sërish, e mbajmë në zjarr për rreth dy minuta dhe e heqim. Mund të shërbeni me barishte dhe salcë kosi.
Supat janë një pjatë e domosdoshme e drekës në çdo kuzhinë. Supa aromatike e pulës me patate dhe petë është shumë e shijshme. Të ketë masë substancave të dobishme dhe ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve.
Si të bëni supë me petë
Supa me patate me petë është e një kompleksiteti mesatar. Shumica e recetave përmbajnë përbërësit e mëposhtëm:
- Pulë;
- Karrota;
- Patate;
- Vermiçeli;
- Erëza.
Ky grup produktesh gjendet në çdo kuzhinë dhe mund të blihet në dyqane. Kjo e bën më të lehtë përgatitjen e supës së viçit dhe makaronave si pjatë e parë. Kjo recetë mund të përdoret për të përgatitur supë me mish derri dhe patate.
Supë pule me petë dhe patate: parimet bazë teknologjike
Për të përgatitur supë me petë me petë dhe patate, duhet të zgjidhni mish pule me cilësi të lartë. Nëse preferoni një supë të pastër dhe të lehtë, atëherë blini pulë të freskët dhe pa yndyrë. Supë me patate me makarona dhe mish të bërë nga pulë yndyrore.
Disa rregulla për të bërë supë me patate me makarona:
- Gatuani supën me petë pule në zjarr mesatar-të ulët për të zier pulën.
- Gjatë gatimit, sigurohuni që të hiqni shkumën nga sipërfaqja e lëngut.
- Ju mund ta përgatisni supën me makarona ose patate. Të gjithë përbërësit shtohen në supë në një kohë të përcaktuar rreptësisht në një rend të përcaktuar rreptësisht, sepse... disave u duhet më shumë kohë për të gatuar se të tjerët.
- Pritini perimet që nuk zihen për një kohë të gjatë në copa të mëdha. Më të forta dhe më të dendura, përkundrazi, janë më të mëdha.
- Zgjedhim sasinë e vermiçelit për lëngun e petës së pulës në varësi të trashësisë së dëshiruar të supës. Makaronat zihen vetëm për disa minuta, por fryhen pasi thithin lagështinë. Sa më shumë të ketë në supë, aq më e trashë do të jetë supa.
Receta 1 Supë me petë pule dhe petë me patate me petë shtëpiake
Supë me petë dhe patate me petë është një pjatë e parë e shijshme dhe popullore. Supa me petë me patate përgatitet shpejt. Vështirësia do të lindë me bërjen e petave.
Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- Set supë pule - 0,5 kg;
- Qepë - 1 copë;
- Patate - 2 copë;
- Vermiçeli - 100-150 gram;
- fletë dafine - 1-2 copë;
- Kripë - për shije.
Më vete, për të përgatitur petat do t'ju duhen:
- Miell - 7 lugë gjelle;
- Vezë pule - 1 copë;
- Qumësht - gjysmë gotë;
- Gjalpë - 1 lugë çaji;
- Kripë - për shije.
Përgatitja e petave:
Thyejmë një vezë pule dhe ndajmë me kujdes të verdhën dhe të bardhën. Përziejmë të verdhën së bashku me gjalpin e shkrirë. Më pas shtoni në pjesë miellin dhe qumështin e situr. Përziejeni përzierjen vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga. Më vete, duke përdorur një mikser, rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve, kripë për shije.
Procesi i gatimit:
Hapi 1
Lajmë pulën, e pastrojmë nga venat e tepërta dhe e vendosim të piqet në një tenxhere. Pasi lëngu të vlojë, kullojeni. Mbushni përsëri tiganin me ujë dhe vendosni lëngun e dytë të gatuhet. Shtoni të gjithë qepën e qëruar dhe Gjethja e dafinës.
Hapi 2
Sapo të krijohet shkumë në sipërfaqen e lëngut, hiqeni menjëherë. Ndërsa mishi i pulës është duke u gatuar, qëroni patatet dhe i prisni në të dërrasë prerëse kube. Kapeni dhe hidhni qepën, më pas shtoni patatet e grira dhe gatuajeni për 10 minuta.
Hapi 3
Lani dhe qëroni qepët dhe karotat. Prisni imët qepën, e shtoni në tigan, shtoni pak vaj perimesh dhe skuqeni derisa ngjyrë të artë. Karotat i grijmë në rende, i skuqim bashkë me qepët, më pas i shtojmë te lëngu.
Hapi 4
Vendosni petat në supë. Kur të ziejnë pak, lëngut i shtoni vermiçelin. Sigurohuni që të mos harroni për erëzat - piper dhe kripë për shije. Nëse dëshironi, shtoni majdanoz ose kopër të grirë hollë. Supa me petë me patate do të jetë gati për 3-5 minuta.
Receta 2 Supë pule me petë dhe patate, transparente
Supa e pulës me patate dhe makarona është e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Veçanërisht e dobishme është supa e pastër, në të cilën përmbajtja e yndyrës së pulës është minimale.
Përbërësit e kërkuar:
- Pulë - 1 copë;
- Frutat e patates - 2 zhardhokët;
- Karota të mesme - 1 copë;
- Qepë - 2 copë;
- Petë - 100 gram;
- Sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji;
- Kripë - për shije;
- Zarzavate (kopër, majdanoz) - për shije.
Procesi i gatimit:
Hapi 1
Lani pulën dhe prisni me kujdes lëkurën. Hidhni ujë në tigan në mënyrë që të mbulojë plotësisht mishin. Presim derisa të vlojë dhe derdhim lëngun e parë. Ai përmban gjithçka substancave të dëmshme, të cilat dalin nga mishi i pulës me zierjen e parë.
Hapi 2
Qëroni një qepë të mesme. Hidhni ujë për lëngun e dytë në tiganin me pulën, shtoni qepën e qëruar dhe vendoseni sërish në gaz. Kur të krijohet shkumë në sipërfaqen e lëngut, hiqeni atë. Pas gati një ore zierje e kapim qepën dhe e hedhim.
Hapi 3
Ndërsa mishi i pulës vazhdon të gatuajë, lani dhe qëroni perimet - karotat, qepët dhe patatet. Pritini karotat në feta ose grijini sipas dëshirës dhe patatet i prisni në kubikë të vegjël. Prisni qepën në rrathë dhe shtoni me karotat në lëngun e mishit.
Hapi 4
Pas 10 minutash zierje, perimeve të mbetura shtoni patatet e grira. Pas 10 minutash i shtojmë lëngut petë ose spageti, i hedhim kripë sipas dëshirës, sheqerin e grirë, i ziejmë për tre minuta dhe e fikim gazin që petët të mos ziejnë.
Shtoni pak barishte për shije në lëngun e përfunduar me pulë dhe pjata është gati!
Receta 3 Supë pule me petë dhe patate jeshile
Nëse dikush tjetër po kërkon receta interesante me supë me petë, kjo do t'ju pëlqejë patjetër. Duhen vetëm rreth 30-40 minuta për t'u përgatitur.
Për përgatitje do t'ju duhet:
- Patate - 2-3 zhardhokë;
- Fileto pule - 0,45 kg;
- Vermiçeli - 150 gram;
- Qepë madhësia e vogël- 1 copë;
- Karota të mesme - 1 copë;
- ujë të pijshëm - 2 litra;
- Erëza - për shije;
- Zarzavate (majdanoz, kopër) - 1 tufë
Trashësia e supës rregullohet nga përmasat e makaronave dhe patateve - sa më shumë përbërës të shtoni, aq më e trashë do të bëhet supa.
Procesi i gatimit:
Hapi 1
Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere të madhe, vendosni fileton në të dhe vendoseni në sobë. Qërojmë patatet, të cilat duhet të priten në kubikë të vegjël.
Hapi 2
Pasi uji të vlojë, ziejmë mishin edhe për gjysmë ore dhe e heqim nga tigani. Fillojmë të gatuajmë patatet në të njëjtën lëng mishi, duke e ulur pak gazin.
Hapi 3
Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni me vaj vegjetal në një tigan. Grini karotat në një rende të trashë dhe shtojini qepëve në gjysmë të rrugës së gatimit. Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, largojini perimet nga zjarri dhe shtoni në tigan.
Hapi 4
Grini mishin e gatuar të pulës dhe e shtoni në lëngun e mishit.
Hapi 5
Kur patatet janë pothuajse gati, shtoni kripë sipas shijes dhe shtoni vermiçelin.
Hapi 6
Pasi gjella të jetë gati, hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni erëza dhe barishte sipas shijes.
Receta 4 Supë pule me petë dhe patate, qumështore
Supë me qumësht pule me petë dhe patate - mjaft e pazakontë, por jo më pak gjellë e shijshme. Nëse e gatuani lëngun pa mish, do të jetë një recetë ndryshe e supës me petë.
Përbërësit:
- Fileto pule - 300 gram;
- Qumësht - 3 litra;
- Krem - 250 gram;
- Patate - 4 copë;
- Vermiçeli - 100 gram;
- Kërpudha porcini - 250 gram;
- Qepë - 1 copë;
- Karota - 1 copë;
- Zarzavate (majdanoz, selino, cilantro) - një tufë secila;
- Erëza - për shije.
Procesi i gatimit:
Hapi 1
Shkrini fileton e pulës dhe e prisni në katrorë të vegjël. Hidhni qumështin në një tenxhere të madhe, vendosni me kujdes fileton e grirë dhe vendoseni në zjarr. Pasi qumështi të ketë vluar, lëreni mishin të piqet edhe për gjysmë ore.
Hapi 2
Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të mesëm. Më pas, shtoni patatet në supën e ardhshme gjysmë ore pasi qumështi të ketë zier. Shkrini kërpudhat dhe i grini imët. Prisni cilantron dhe shtoni në tigan bashkë me kërpudhat.
Hapi 3
Pastrimi qepë madhësi mesatare, të prera shumë imët. Shtoni pak vaj vegjetal në tigan dhe lëreni qepën të skuqet. Tre karota të mesme në një rende të mesme, shtoni në tigan me qepët. Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, derisa qepa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 4
Shtoni vermiçelin në tigan. Ndërsa supa vazhdon të ziejë, selinon dhe majdanozin e grijmë hollë dhe i lëmë mënjanë në një pjatë të veçantë. Më pas shtoni qepët dhe karotat e skuqura në tigan. Pasi supa të ketë zierë për 5-10 minuta, derdhni kremin në të dhe shtoni disa nga barishtet. Lëreni supën të piqet për 15 minuta të tjera dhe më pas fikni gazin.
Tani derdhni supën në enë dhe shtoni barishtet e mbetura.
Supë pule me petë dhe patate: këshilla dhe truke të dobishme
Bërja e supës me makarona, patate dhe mish mund të jetë paksa sfiduese. Janë disa këshilla të dobishme dhe truket me të cilat mund të korrigjoni gabimet tuaja në gatim:
- Nëse nuk mund të arrijmë transparencën e supës, i drejtohemi xhelatinës. Për ta bërë këtë, derdhni pak lëng në një enë të veçantë, shtoni një sasi të vogël xhelatine atje dhe derdhni përsëri në tigan. Ftoheni lëngun dhe kullojeni me napë ose leckë.
- Nëse keni harruar ose nuk keni pasur kohë të hiqni shkumën nga supa gjatë zierjes, thjesht shtoni pak në tigan. ujë të ftohtë dhe zvogëloni gazin nën supë. Kur uji të vlojë për herë të dytë, shkuma do të notojë përsëri në sipërfaqe.
- Mos bëni përpjekje të mëdha për ta bërë lëngun të pastër nëse do të shtoni qumësht dhe krem.
Mos gatuani pjesë të mëdha të supës me petë me patate sepse me kalimin e kohës do të humbasë shijen e saj origjinale.
Receta për supë pule
supe pule me makarona
45 minuta
50 kcal
5 /5 (1 )
Supë pule me patate dhe petë – duket se nuk ka mënyrë më të lehtë për të përgatitur një pjatë që i përket kategorisë së të parëve. Dhe me të vërtetë është! Përveç kësaj, është i mirë edhe për sistemin tretës, sepse bazohet në lëngun e lehtë të pulës.
Dhe shtimi i një sasie të vogël makaronash thjesht e bën atë më të kënaqshme. Por, megjithatë, edhe përgatitja e një supe kaq të thjeshtë ka disa sekrete që e bëjnë këtë pjatë edhe më të shijshme, të shëndetshme dhe tërheqëse.
Dhe sot ju ftoj të mësoni se si të gatuani siç duhet supë të shijshme me petë pule.
Receta e supës me petë pule
Si të zgjidhni përbërësit e duhur
- Për një supë të lehtë, nuk ka asgjë më të mirë se pula. Për ta përgatitur atë, mund të përdorni çdo pjesë të kufomës së pulës: gjoksin, kockat e daulleve, apo edhe kockën e kraharorit me shpinë dhe krahë, të quajtura gjerësisht "helikopter", si dhe gjinjtë e pulës.
- Gjithashtu, makaronat përdoren sipas preferencës tuaj - standardi është vermiçeli ose petë, por ato mund të zëvendësohen me çdo makarona tjetër. Është më mirë nëse janë cilësi të mirë, nga gruri i fortë ose shtëpiak.
- Për të skuqur perimet, mund të përdorni perime ose gjalpë.
Mjetet e kuzhinës: sobë kuzhine.
Përbërësit
Përgatitja hap pas hapi
A e dinit? Makaronat mund të skuqen pak për të mos u lagur pasi supa të jetë gati.
Shtoni vermiçelin e skuqur në supë.
Gatuani supën derisa petët të jenë gati dhe pasi t'i fikni, shtoni barishte të grira imët sipas shijes në tigan dhe mbulojeni me kapak ose shpërndani sipër supës në pjata.
Video recetë gatimi
Kjo recetë klasike supë nga gjoks pule me vermiçeli, dhe më poshtë mund të shikoni një video me përgatitjen e tij hap pas hapi. Gjithashtu tregon qartë shkallën e skuqjes së vermiçelit.
Supë pule me një sekret! Reçel i vërtetë
Duket supë e rregullt, por jo, sekreti ynë do ta bëjë atë tepër të shijshëm! Vermiçeli i skuqur shton një shije interesante! Avantazhi i skuqjes është se nëse supa ulet, vermiçeli nuk do të fryhet, siç ndodh. Provojeni - do të jeni të kënaqur!
Posta jonë [email i mbrojtur]
Për të zhvilluar kanalin dhe të reja receta të shijshme!
Para Yandex 410013125501766
Kanali ynë https://www.youtube.com/channel/UC5JhQGfBGNUVPAVucU01qsg
https://i.ytimg.com/vi/VZhko-rjGu4/sddefault.jpg
https://youtu.be/VZhko-rjGu4
2016-07-23T02:05:58.000Z
Recetë hap pas hapi për supë pule me petë shtëpiake
- Koha e GATIMIT: 40-60 minuta.
- Numri i servirjeve: 5-6.
- Mjetet e kuzhinës: furrë, sobë.
Përbërësit
Bouillon
Passerovka
Petë
Për më tepër
Përgatitja hap pas hapi
- Lëreni lëngun të ziejë: vendoseni fileton në një tigan me ujë të valë.
- Qëroni karotat, patatet dhe qepët, gjithashtu selinonë, nëse është e nevojshme, lani perimet, prisni gjysmën e karotave dhe vendoseni në një tigan me mish pule, si dhe qepën dhe selinon në tërësi.
- Ndërsa lëngu është duke u gatuar, bëni petët: formoni një hinkë në miell dhe futni vezën në të, shtoni pak gjalpë dhe kripë. Përzieni brumin. Mbulojeni bukën me një peshqir ose pecetë dhe lëreni të “pushojë” për pak.
- Vendoseni tiganin në zjarr dhe shtoni gjalpin që të shkrihet. Pritini në kubikë qepët dhe karotat e qëruara, si dhe kërcellin e selinos të larë dhe vendosini në një tigan.
- Skuqeni në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here.
- Pritini patatet në kubikë dhe vendosini në një tenxhere me lëng mishi.
- Hapni një fletë të hollë brumi, e vendosim në një tepsi dhe e thajmë pak në furrë të nxehur në 200 ºС, fjalë për fjalë disa minuta.
- Shtoni gjethen e dafinës, kripën dhe specin në lëngun e mishit.
- Ziejini vezët dhe më pas mbushini me ujë të ftohtë.
- Hiqni gjethen e dafinës dhe piperin nga lëngu, nëse dëshironi.
- Presim shtresën e brumit në disa shirita të barabartë, i vendosim njëra mbi tjetrën dhe fillojmë të presim në shirita.
- Hiqni qepën, gjysmën e karotave dhe selinon nga lëngu.
- Vendosni perimet e skuqura në një tenxhere me lëng mishi dhe gjithashtu shtoni petët që rezultojnë. Gatuani supën me petë të freskëta për rreth tre minuta, me petë të thata për rreth 5 minuta.
- Ndërsa petët janë duke u zier në supë, qëroni vezët dhe i prisni në gjysmë. Pritini imët zarzavatet e lara.
- Hidheni supën e përfunduar në tas, shtoni 1-2 gjysma vezë pule ose 2-4 gjysma thëllëzash në çdo pjatë, spërkatini me barishte. Mund t'i prisni edhe vezët në kubikë.
Video recetë gatimi
Nuk ka asgjë më të mirë se të dish se po hani supë me... fileto pule dhe petë ose vermiçeli, të përgatitura ekskluzivisht nga produkte natyrale, veçanërisht nëse perimet dhe mishi i pulës janë të bëra vetë! Në videon e mëposhtme mund të shikoni përgatitje hap pas hapi supë e tillë dhe ndoshta do të mësoni diçka të re nga përvoja e një profesionisti.
Supa e pulës në shtëpi ka qenë e njohur për shumë që nga fëmijëria. Pavarësisht se pjata nuk dallohet nga sofistikimi, ndryshe nga minestrone italiane ose Supë krem francez me djathë dhe krutona, rezulton jo më pak e shijshme. Pothuajse çdo amvise di të gatuajë supë me vermiçeli me pulë, por ka disa variante të recetës, falë të cilave mund të rifreskoni menunë tuaj. Duke marrë parasysh rregullat e gatimit, mund ta ktheni një supë të njohur, të zakonshme në një kryevepër të vërtetë restoranti.
Si të bëni supë me petë pule
Përmbajtja kalorike e supës klasike me petë është jashtëzakonisht e ulët, kështu që nuk ka nevojë të shqetësoheni se gjella do t'ju prishë figurën. Në të njëjtën kohë, supa me petë me pulë është shumë ushqyese dhe e kënaqshme. Pasi ka ngrënë një pjesë, një person është i ngopur deri në vaktin tjetër, kështu që dëshira për të ngrënë ëmbëlsira ose ushqim të shpejtë zhduket. Ndryshe nga supa me petë qumështi, të cilën shumë njerëz preferojnë ta hanë të ftohtë, supa e pulës përgatitet më së miri për një racion dhe shërbehet e nxehtë. Përndryshe, zierja e përsëritur do të bëjë që vermiçeli të ziejë dhe të prishë shijen e gjellës.
Klasike
Supa e thjeshtë me vermiçeli me pulë është një opsion ideal për adhuruesit e ushqimit dietik. Kërkon një minimum kohe për të përgatitur pjatën, dhe vetë procesi nuk kërkon shumë përpjekje, kështu që receta do të tërheqë veçanërisht për amvisat e zëna. Supa e lehtë me petë përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:
- çdo pjesë e pulës - 0,5 kg;
- karota të mesme - 1 pc.;
- patate - 3-5 copë;
- petë të hollë - 100 g;
- qepë - 2 copë;
- fletë dafine - 2 copë;
- zarzavate të freskëta - një tufë;
- hudhër - 1 karafil;
- vaj luledielli;
- kripë, piper - për shije.
- Ziejeni pulën në ujë me kripë. Mishi është më mirë të hidhet në ujë të vluar, kështu që do të ketë më pak shkumë në supë. Nëse copat e pulës janë të mëdha, do të duhen rreth gjysmë ore për t'i gatuar ato.
- Qëroni perimet. Patatet dhe qepët i grijmë në kubikë, i grijmë në rende, i presim hudhrat dhe i presim shumë imët.
- Shtoni copa patate në mishin e përfunduar.
- Hidhni vajin e lulediellit në tigan, kur të jetë nxehtë, skuqni hudhrat. Pas 2 minutash shtoni qepën dhe kur të bëhet e tejdukshme shtoni karotat në tigan.
- Kur patatet të jenë pothuajse gati, shtoni vermiçelin. Dhe menjëherë pas makaronave duhet të shkojnë perimet e skuqura.
- Shtoni kripë në supë, rregulloni dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Në fund, shtoni zarzavate të copëtuara.
Në një tenxhere të ngadaltë
Mënyra më e lehtë është të përgatisni supë me petë pule duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Si rezultat, pjata rezulton jo më pak e shijshme dhe aromatike sesa e gatuar në sobë. Do t'ju duhet:
- ujë - 1,5 l;
- qepë - 1 pc.;
- fileto pule, këmbë ose kofshë - 0,5 kg;
- vermiçeli i hollë - 150 g;
- patate - 4-5 copë;
- zarzavate për shije;
- pak vaj luledielli;
- piper, kripë, erëza të tjera (opsionale).
Petët e pulës përgatiten në këtë mënyrë:
- Lani pulën dhe hiqni lëkurën.
- Skuqini qepët dhe karotat të qëruara dhe të prera në gjysmë unaza për 5-6 minuta. Për ta bërë këtë, aktivizoni opsionin "Pjekje" me shumë tenxhere dhe lyeni pjesën e poshtme të tasit me vaj vegjetal.
- Shtoni copa pule në perime (nëse keni përdorur këmbët/kofshët, prisni mishin nga kockat).
- Përziejini mirë përbërësit, më pas shtoni ujë.
- Kur supa të vlojë, kaloni modalitetin në "Stew". Do të duhen 1.5 orë për të gatuar pulën.
- Ndërkohë presim patatet në kubikë. Duhet të shtohet gjysmë ore para se gjella të jetë gati, në të njëjtën kohë me erëzat.
- 20 minuta para se supa të jetë gati, shtoni vermiçelin dhe barishtet. Pasi të ketë kaluar koha, mos e hapni kapakun e sobës për 5-10 minuta të tjera në mënyrë që supa të piqet.
Nga gjoksi i pulës
Nëse do të bëni një tenxhere të madhe me supë me petë pule, është mirë që petët t'i gatuani veçmas dhe t'i shtoni në tas pak para se t'i shërbeni. Për pjatën do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- vermiçeli - 100 g;
- llambë;
- gjoks pule;
- karrota e mesme - 1 pc.;
- patate - 4 copë;
- gjalpë - 30 g;
- kopër (majdanoz), kripë, gjethe dafine.
Si të gatuaj supë me gjoks pule me petë:
- Shpëlajeni mishin, vendoseni në një tenxhere dhe shtoni 3000 ml ujë. Hidhni pak kripë dhe vendoseni në zjarr të fortë. Kur lëngu të vlojë, hiqni shkumën dhe ulni zjarrin.
- Kur supa të ketë zier për 15-20 minuta, hiqeni mishin dhe prisni derisa të ftohet. Më pas e presim në copa duke e ndarë nga kockat.
- Pritini imët ose grini qepët dhe karotat e qëruara. Ngrohni gjalpin në një tigan dhe skuqni perimet në të.
- Pritini patatet e qëruara në kubikë dhe vendosini në lëng mishi. Kur supa të vlojë, kontrolloni dhe prisni 15 minuta të tjera.
- Kthejeni pulën në supë, shtoni petët, skuqjen dhe erëzat. Pas 5-6 minutash, pjata do të jetë gati.
Ju mund ta shijoni supën tradicionale me petë me pulë duke shtuar të freskët ose kërpudha të thata. Për shkak të vlerave të larta ushqyese, supa rekomandohet të përfshihet menu për fëmijë. Për t'u përgatitur duhet të merrni:
- vermiçeli - deri në 100 g;
- çdo kërpudha - 0,4 kg;
- patate - 4 copë;
- llambë;
- ujë - 2 l;
- karrota mesatare;
- kripë tryezë, piper i zi;
- vaj luledielli.
- Lani kërpudhat tërësisht dhe pritini në copa mesatare.
- Pritini patatet e qëruara në kubikë.
- Vendosni përbërësit e përgatitur në një tenxhere me ujë, prisni derisa lëngu të vlojë, shtoni erëza.
- Grini karotat dhe grijeni qepën imët. Skuqini këto perime derisa të zbuten. Pas 10 minutash zierje i shtojmë në supë dhe i ziejmë edhe 10 minuta të tjera.
- Pas kohës së caktuar, shtoni vermiçelin, lëreni supën të piqet pak dhe do të jetë gati.
Për të zbukuruar supën, shërbejeni me barishte dhe vezë të ziera të përgjysmuara. Një shtesë e shkëlqyeshme për pjatën do të ishin donutët e hudhrës ose shkopinjtë e djathit dhe bukës. Do t'ju duhet:
- fileto pule - deri në 600 g;
- karrota;
- vermiçeli i hollë - 100 g;
- patate - 3-5 copë;
- vezë - 1 copë;
- erëza, kripë;
- pak gjelbërim.
Procesi i përgatitjes së supës me petë, vezë, pulë:
- Ziejeni mishin, hiqeni nga lëngu, ndajeni në copa të vogla.
- Vendosni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë në lëngun e zier.
- Vezën e ziejmë veçmas dhe e presim.
- Pritini imët qepën dhe grini karotat në një rende të imët. Skuqini perimet derisa të zbuten, duke shtuar disa lugë lëng mishi në tigan.
- Kur patatet janë pothuajse gati, shtoni vermiçelin në supë. Pas 5 minutash, shtoni skuqjen, erëzat, vezën.
Nga krahët e pulës
Pavarësisht stereotipit se supa dietike e pulës duhet të përgatitet vetëm nga fileto ose gjoksi, krahët mund të përdoren edhe për pjata me pak kalori. Kjo pjesë e pulës përmban një sasi minimale të yndyrës nënlëkurore. Për supën nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
Si të bëni supë me krahë pule:
- Lani krahët, mbulojini me ujë të ftohtë dhe vendosini në zjarr. Kur lëngu të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum. Hiqni shkumën duke përdorur një lugë të prerë.
- Kur mishi i pulës të jetë zier për 20-25 minuta, do të jetë gati.
- Qëroni perimet. Prisni qepën në kubikë të vegjël, patatet në më të mëdhenj dhe grijini karotat.
- Vendosim patatet në lëng mishi, i gatuajmë për 15-20 minuta (derisa të jenë pothuajse gati).
- Shtoni erëza, qepë dhe karrota. Gatuani supën edhe për 10 minuta të tjera.
- Thyejmë vermiçelin në disa pjesë dhe shtojmë në tigan. Kur spageti të ketë zierë për 5 minuta, shtoni hudhrën e kaluar në një shtypje.
- Pas 5 minutash, fikeni zjarrin, e rregulloni gjellën me barishte dhe e shërbejeni të nxehtë.
Pa patate
Shumë amvise preferojnë të gatuajnë supë pule pa patate. Disa njerëz thjesht nuk e pëlqejnë shijen e patateve, të tjerë kufizojnë përmbajtjen kalorike të ushqimit të tyre, dhe për të tjerët ky produkt është kundërindikuar për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të niseshtës. Për të përgatitur pjatën, duhet të merrni produktet e mëposhtme:
- Hiqni lëkurën e pulës, vendoseni në një tigan me ujë dhe lëreni lëngun të ziejë.
- Kulloni lëngun, mbushni enën me ujë të freskët, shtoni kripë dhe ziejini mishin derisa të piqet.
- E heqim pulën nga tigani, e ftohim dhe e presim në copa të vogla.
- Pritini imët karotat dhe i shtoni në lëng mishi së bashku me të gjithë qepën e qëruar.
- Pas 10-15 minutash shtojmë makaronat dhe erëzat dhe kur të jenë gati gati e kthejmë pulën në tigan. Shërbejeni supën me barishte të grira hollë.
Me qofte
Kjo pjatë përgatitet lehtë dhe shpejt, por gjëja kryesore është që të rriturit dhe fëmijët ta pëlqejnë njësoj. Përpara se ta servirni supën me qofte, duhet të kalohet me barishte ose hudhër të shtypur për t'i dhënë gjellës një shije dhe aromë më të theksuar. Merrni këto produkte:
Si të gatuaj supë pule me patate dhe petë:
- Përzieni mishin e grirë, thërrimet e bukës (2-3 lugë gjelle) dhe një vezë të papërpunuar. Përziejini përbërësit tërësisht.
- Zieni një tenxhere me ujë. Me duar të ftohta formojmë toptha të vegjël nga mishi i grirë dhe më pas i hedhim në ujë të vluar.
- Pritini patatet e qëruara në katrorë, karotat i grini në rende, qepën e grini imët.
- Shtoni patatet në tigan, skuqni perimet e tjera në vaj dhe më pas shtoni në supë.
- Pasi lëngu të ketë zierë për 10 minuta e rregullojmë gjellën, shtojmë petët dhe e heqim enën nga zjarri. Pas 5-10 minutash, supën mund ta servirni në tavolinë.