Sulīgas biezpiena pankūkas pannā - klasiska recepte soli pa solim ar fotogrāfijām un ieteikumiem. Kā pagatavot biezpiena pankūkas uz pannas recepte

Ceptas biezpiena kūkas ir iecienīts tējas konditorejas izstrādājums daudziem no mums ukraiņu, baltkrievu un krievu virtuvēs - tas ir praktiski Nacionālais ēdiens. Bet, ja jūs nezināt, kā pannā cept biezpiena pankūkas, tad mūsu vienkāršā recepte jums būs īsts glābiņš, jo nav nekā vieglāk kā pagatavot biezpiena pankūkas mājās.

Lai plātsmaizes būtu pūkainas, sārtas un ēstgribas, vajag pavisam maz, kā mēdz teikt: “viss ģeniālais ir vienkāršs”.

Lai pagatavotu maigas, gaisīgas siera kūkas, nav jāskrien uz veikalu pēc dārgiem produktiem. Galu galā visi nepieciešamie pārtikas komplekti, kā likums, ir katrā mājā. Izbaudot vienkāršo gatavošanas garšu, sapratīsi, cik izdevīgi ir pašam bieži cept siermaizītes pannā, atsakoties no dārgiem un nekaitīgiem veikalā nopērkamiem konditorejas izstrādājumiem.

Tikai 40 minūtes – un smaržīgi svaigi cepumi sasildīs visu jūsu virtuvi ar savu karsto elpu.

Kā uz pannas garšīgi apcept biezpiena pankūkas

Sastāvdaļas

• — 5 ēd.k. mīklai + 10 ēd.k. siera kūku apkaisīšanai un ripināšanai + -
• - 500 g + -
• - garša + -
• - 1 dators. + -
• - 1 šķipsniņa + -
• - cepšanai + -
• - 1 tējk. ar slidkalniņu + -
• Vanilīns - 1 šķipsniņa + -

Kā uz pannas cept biezpiena pankūkas

1. Sadaliet olu bļodā un kārtīgi sakuliet ar putojamo slotiņu.
2. Saputotajai masai pievieno biezpienu (mums vajag irdeno biezpienu, tāpēc, ja ir kunkuļi, tos viegli sadrupina ar karoti), manuāli samaļ ar olu.
3. Izsijā miltus (pietiek ar 4-5 ēd.k.), sajauc ar vanilīnu, sāli, cukuru.
4. Iegūto maisījumu lej bļodā ar biezpienu, visu samīca līdz gludai.
5. Galda virsmu bagātīgi pārkaisa ar miltiem (atmatā pēc receptes speciāli apkaisīšanai), un uzklāj biezpiena “mīklu”.
6. Masu sarullējam desā, nogriežam no tās mazus gabaliņus, no kuriem rūpīgi veidojam siera kūkas.

Neaizmirstiet katru plātsmaizi apviļāt miltos, citādi cepot siera kūkas sāks pielipt pie pannas. Ļoti svarīgi ir arī, lai siera kūku konsistence būtu blīva, bez tā tās nebūs iespējams sekmīgi izcept.

1. Pannā ielej nedaudz eļļas, uzkarsē to uz vidējas uguns, tad apakšā liek jēlas plātsmaizes. Svarīgi, lai eļļa labi uzsilst, pretējā gadījumā no biezpiena “pankūkas” nāksies plēst no pannas.
2. Cepiet siera kūkas uz vidējas uguns no abām pusēm - apmēram 1,5-2 minūtes no katras puses zem slēgta vāka. Nesteidziniet lietas, mēģinot cept siera kūkas uz lielas uguns, jo tas nedos neko citu, kā vien tās sadedzinās. Kūku iekšpuse joprojām paliks neapstrādāta.

Tiklīdz siera kūkas ir gatavas, pārlieciet tās uz šķīvja, kas pārklāta ar papīra dvieli. Tas ir nepieciešams, lai pēc cepšanas notecētu atlikušie tauki. Tālāk porciju liek uz parastā šķīvja, “pankūkām” pārlej ar medu vai skābo krējumu un pasniedz karstu ar kafiju vai tēju.

Ko pasniegt ar ceptām siera kūkām

Ceptas biezpiena pankūkas bez saldā krējuma un medus var pasniegt ar saldo sīrupu, ievārījumu, konserviem, krējumu, sviestu, kausētu šokolādi un daudziem citiem produktiem.

Ja vēlaties, oriģinalitātes labad siera kūku “mīklā” var ielikt mazus svaigu augļu gabaliņus, sukādes, rozīnes, žāvētas aprikozes, šokolādi, marmelādi u.c.. Šo šķirni īpaši novērtēs mazie saldummīļi.

Mēs ceram, ka mūsu gatavošanas noslēpumi palīdzēs jums garšīgi pagatavot iecienītāko desertu, jo īpaši tāpēc, ka tagad jūs precīzi zināt, kā un cik daudz cept biezpiena pankūkas pannā. Neliedziet sev prieku baudīt svaigus, mājās gatavotus konditorejas izstrādājumus, jo tas neaizņems daudz laika, bet atstās patīkamu pēcgaršu uz ilgu laiku.

Labu apetīti!

Ja jūs nolemjat pagatavot klasiskās biezpiena pankūkas pannā, tad jūsu ģimenei nav par ko uztraukties. Gardas un barojošas brokastis maziem un pieaugušiem gardēžiem garantētas! Piedāvātā recepte ļaus cept tālāk ātrs labojums izcilas crumpetes. Tie vienmēr izrādās maigi, gaisīgi, viegli pat iesācējiem pavāriem. Tāpēc jums vienkārši nav par to jāuztraucas. Garantēts: laiks un produkti netiks tērēti. Jūs varat pasniegt pārsteidzošas zeltaini brūnas siera kūkas, kas pagatavotas ar biezpienu ar krējumu, ievārījumu, šokolādes smērējumu, ievārījumu vai zemesriekstu sviests. Izrādīsies vienkārši fantastiski garšīgi!

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits – 8.

Sastāvdaļas

Ja nolemjat cept klasiskās siera kūkas pannā, tad veikalu plauktos nav jāmeklē eksotiski produkti. Galu galā šī delikatese tiek uzskatīta par tradicionālu krievu un ukraiņu virtuves. Neuztraucieties! Viss, kas tev nepieciešams, ir:

• granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
• biezpiens - 250 g;
• rafinēts saulespuķu eļļa– 3 ēd.k. l.;
• augstākās kvalitātes milti - 2 ēdamk. l.;
• ola - 1 gab.

Kā pannā pagatavot klasiskās biezpiena pankūkas

Ja jūs nolemjat izmantot klasiska recepte lai pagatavotu biezpiena pankūkas pannā, nevilcinieties. Jūs iegūsit sārtus un garšīgus crumpetes. Iespējams, nākamreiz pagatavosit dubultu partiju, jo visi mājās droši vien prasīs vairāk. Ja sekojat ieteiktajam soli pa solim recepte ar foto, tad cepšana pannā būs 100% veiksmīga.

1. Tātad, kad esat sagatavojis visu, kas jums būs nepieciešams cepšanas laikā. klasiskās siera kūkas no biezpiena pannā, jūs varat nekavējoties ķerties pie lietas. Vispirms jums ir jāsagatavo galvenā sastāvdaļa. Šajā gadījumā tas ir biezpiens. Tam jābūt sarīvētam ar mazām šūnām.

1. Iegūtajā masā ir nepieciešams iedzīt vienu svaigu neapstrādātu vistas olu. Maisījumam jāpievieno cukurs arī turpmākajiem ēstgribu virtuļiem. Sagatave būs rūpīgi jāsamaisa vairākas reizes, lai kompozīcija būtu viendabīga un vienmērīgi piesātināta ar saldumu.

1. Milti nākamajām siera kūkām ir jāizsijā caur sietu, lai mīklā neiekļūtu mazi gruveši un kunkuļi. Kopējā masā ber arī miltus. Tālāk viss labi jāsamaisa ar karoti. Šajā gadījumā maisītāja vai virtuves putotāja izmantošana vispār nav obligāta.

1. Ar rokām vai ar to pašu karoti jāveido maza izmēra siera kūkas.

Uz piezīmi! Lai šādām vienkāršām konditorejas izstrādājumiem iegūtu kraukšķīgu un neticami ēstgribu garoziņu, pirms ievietošanas karstā pannā ir ieteicams tos apcept. Lai to izdarītu, jums nav jāizgudro ritenis no jauna, bet vienkārši izmantojiet parastos izsijātos miltus, ko pievienojāt mīklai.

1. Pannā vajadzēs ielej rafinētu saulespuķu eļļu. Traukus liek uz plīts. Šajā gadījumā jums būs jāiestata siltums mērenā vai nedaudz augstāka par vidējo. Kad rafinēts dārzeņu eļļa Kad tas labi uzsilst un sāk šņākt, varat droši pāriet tieši uz klasisko biezpiena pankūku cepšanu pannā. Mūsu gardos sārtos virtuļus ieteicams apcept no abām pusēm. Šajā gadījumā jums vajadzētu iestatīt apkuri stingri mērenu. Rezultātā abās krupu pusēs jāveidojas garšīgai un pārsteidzošai garoziņai.

1. Atliek tikai paņemt plakanu trauku un pārklāt to ar papīra salvetēm vai dvieļiem. Tieši uz tiem ir ieteicams izklāt mūsu gatavās biezpiena pankūkas ar miltiem. Tas ļaus ceptiem izstrādājumiem pārnest lieko eļļu uz papīra.

Piezīme! Gatavo kārumu varat izrotāt ar zemeņu, ogu vai pūdercukura šķēlītēm. Tas izrādīsies pārsteidzoši ēstgribu un apmierinošu!

Video receptes

Lai palīdzētu pat kulinārijas “pirmklasniekam” tikt galā ar šādu gastronomisku uzdevumu, apskatei tiek piedāvātas vairākas videoreceptes. Tie palīdzēs viegli un ātri apcept pārsteidzošas siera kūkas pēc klasiskās receptes:

Sākumā mājsaimnieces izmantoja vienkāršu siera kūku recepti, tad drosmīgi pavāri, nebaidoties no eksperimentiem, izgudroja simtiem jaunu recepšu. Katra gatavošanas tehnoloģija ir interesanta un unikāla. Katra recepte ir pamats, ko, liekot lietā izdomu, var pārvērst par ko jaunu un oriģinālu.

Klasiska vienkārša recepte pannā

Biezpiena kūkas - tradicionāls ēdiens Krievu virtuve. Pieredzējuši pavāri nodod šo klasisko recepti jaunajai paaudzei. Jūs iemācīsities gatavot sātīgs ēdiens pannā, kuras aromātu nav iespējams aprakstīt.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 g.
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 5 ēd.k. l.
• Milti - 100 g.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Gī, sāls.

Kā gatavot:

1. Sāksim ar mīklas mīcīšanu. Biezpienu liek dziļā bļodā, kārtīgi samīca ar dakšiņu, pievieno olas un samaisa. Iegūto masu pārkaisa ar cukuru, sāli, mērenās porcijās pievieno vaniļas cukuru un miltus. Rezultāts būs viendabīgs un vēss sastāvs.
2. Mēs veidojam sagataves. Rokā izrullējiet nelielu mīklas gabalu, izveidojiet bumbiņu un nedaudz saplaciniet to no abām pusēm. Varat to izrullēt desā un ar nazi sagriezt apaļos gabaliņos un pēc tam nedaudz pielāgot formu. Katru apviļā miltos.
3. Cep pannā no abām pusēm pa vienai uz lēnas uguns ar vāku. Katras puses apcepšana prasīs ne vairāk kā piecas minūtes.

Klasiskās siera kūkas ir lielisks brokastu ēdiens vai lielisks deserts. Parasti tos pārlej ar skābo krējumu vai augļu un ogu ievārījumu. Šim nolūkam izmantoju dabisko medu. Kārums lieliski sader ar melno tēju, kafiju, kakao un siltu pienu.

Video recepte

Visgaršīgākā recepte

Vieni dienu sāk ar tasi tējas, citi dod priekšroku sviestmaizēm, trešie neēd vispār neko. Cenšos savu mājsaimniecību no rīta iepriecināt ar ātriem gardumiem, tostarp gardām siera kūkām.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 g.
• Olas - 1 gab.
• Milti - 0,5 glāzes.
• Cukurs - 2 ēd.k. l.

Sagatavošana:

1. Smalko biezpienu var uzreiz izmantot mīcīšanai. Ja tas ir sauss un elastīgs, nesāpēs to iepriekš samalt, izlaist caur rīvi vai samalt blenderī ar svaigu skābo krējumu.
2. Pievieno olas un cukuru, samaisa un pa daļām pievieno miltus. Rezultāts būs mīksta, nelipīga mīkla, no kuras veidojas “baļķis”.
3. Izmantojot nazi, sagrieziet sagatavi mazās biezuma plāksnēs un dodiet katru no tām ar rokām. apaļa forma.
4. Katru gabalu apviļā miltos un apcep eļļā, līdz parādās rakstaina garoziņa.

Iesaku likt uz šķīvja piecas puķa formas siera kūkas, bet pa vidu ielikt karotīti saldā krējuma, medus vai iebiezinātā piena. Pulverveida cukura “sega” netraucēs izsmalcinātību.

Diētiskās siera kūkas ar mannu

Pat nepieredzējuša mājsaimniece var pagatavot gardumu mājās. Tajā pašā laikā tradicionālās sastāvdaļas, kas padara ēdienu augstu kaloriju, mēs aizstājam ar uztura analogiem.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens ar zemu tauku saturu – 2 iepakojumi.
• Olas - 1 gab.
• Manna - 1 glāze.
• Cukurs.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi samaisītajam zema tauku satura biezpienam pievieno olu un samaisa. Pa daļām pievieno mannu, no kuras top klasiskais mannas pīrāgs. Pievienojiet cukuru pēc savas gaumes vai iecienītākajām ogām.
2. Tā kā sastāvs nesatur miltus, rullēt bumbiņās ir problemātiski. Neliels triks: ieeļļojiet rokas ar dažiem pilieniem augu eļļas. Ievietojiet plaukstā karoti mīklas, sarullējiet bumbiņā un viegli piespiediet, lai izveidotu plakanu pankūku.
3. Jūs varat pagatavot mazkaloriju siera kūkas tvaicējot, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Pirmajā gadījumā pagatavojiet pusstundu, bet jūs nevarat paļauties uz zelta garozu. Cepeškrāsns gadījumā gatavošanas laiks nepārsniedz 30 minūtes, un maksimālā temperatūra ir 180 grādi. Ar multivarku ir daudz vienkāršāk - aktivizējiet gatavošanas režīmu un iestatiet taimeri uz 25 minūtēm.

Siera kūkas ar mannu - ideāls variants gardēžiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Šis garšīgais un diētiskais gardums apmierinās gastronomiskās vajadzības un neatstās pēdas tauku nogulsnēšanās veidā.

Pūkainu siera kūku gatavošana

Kāruma galvenā iezīme ir vienkāršas sastāvdaļas. Taču rezultāts šokēs ikvienu, kuram paveicas tās izmēģināt.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 g.
• Olas - 2 gab.
• Manna - 0,5 glāzes.
• Kukurūzas milti - 0,5 glāzes.
• Cepamais pulveris - 0,5 tējk.
• Sāls un kanēlis.

Sagatavošana:

1. Lai pagatavotu pūkainas siera kūkas, ielieciet svaigo biezpienu marli, kārtīgi izspiediet un izsijājiet caur sietu.
2. Pievieno olas, šķipsniņu kanēļa, nedaudz sāls. Ja jums ir salds zobs, šajā posmā pievienojiet cukuru pēc garšas.
3. Biezpiena masai pievieno kukurūzas miltus, smalkgraudainu mannu un cepamo pulveri. Pēc sajaukšanas droši var veidot bumbiņas. Ja cepamā pulvera nav, nomainiet to cepamā soda. Galvenais ir nepārspīlēt, pretējā gadījumā gatavais ēdiens iegūs nepatīkamu pēcgaršu.
4. Ievietojiet plaukstā karoti vai divas mīklas, sarullējiet to bumbiņā un viegli piespiediet ar rokām. Iemērciet miltos un noņemiet lieko. Dariet to pašu ar atlikušo mīklu.
5. Uzkarsētā pannā ielej nedaudz eļļas un apcep siera kūkas no katras puses līdz zelta garoza. Vāra vāku uz lēnas uguns.

Karstās siera kūkas ir maigas, gaisīgas un neticami pūkainas. Pat ja deserts stāv ledusskapī līdz rītam, garša nepasliktināsies, bet konsistence kļūs blīvāka. Ar ko pasniegt, izlemiet paši. Tas var būt skābs krējums, ievārījums, tēja vai dzērveņu sula. Šajā jautājumā iesaku vadīties pēc personīgās gaumes.

Video recepte

Kā pagatavot siera kūkas cepeškrāsnī

Biezpiens ir brīnišķīgs produkts, no kura tiek gatavotas siera kūkas, pelmeņi, kastroļi, siera kūkas un siera kūkas. Kāds ir ēdiena panākumu noslēpums? Virtuves krāsnī ceptais deserts izrādās maigs un sulīgs. Un, ja pievienosiet kompozīcijai nedaudz vaniļas, kārums iegūs izteiktu, ēstgribu rosinošu un saldenu aromātu.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 300 g.
• Cukurs - 100 g.
• Milti - 100 g.
• Dzeltenumi - 2 gab.
• Sāls, vanilīns.

Sagatavošana:

1. Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu un pievieno nedaudz sāli. Pievienojiet cukuru, vanilīnu, dzeltenumus un miltus.
2. Pēc sajaukšanas jūs iegūsit biezu mīklu. No tā pagatavojiet nelielas siera kūkas. Lai pagatavotu vienu gabalu, ņem ne vairāk kā karoti masas. Lai būtu ērtāk strādāt, vispirms samitriniet rokas ar ūdeni vai ieeļļojiet tās ar eļļu.
3. Izklājiet izmantotās cepešpannas apakšdaļu ar pergamentu. Viegli ieeļļojiet cepampapīru ar eļļu un izklājiet gabaliņus. Cep apmēram pusstundu 180 grādos.

Sveiki, dārgie mana emuāra viesi! Ja jūsu ģimene nevar iztikt bez saldumiem, tad jums nav jāpērk neveselīgie. konditorejas izstrādājumi. Mēģiniet pagatavot desertu no veselīgus produktus, piemēram, no biezpiena.

Pat nepieredzējuša saimniece var tikt galā ar siera kūku gatavošanu. Šodien es dalīšos ar jums dažos noslēpumos, kā pagatavot siera kūkas.

Izrādās, ka vārds “syrniki” mums nāca no seniem laikiem. Iepriekš vārds “siers” bija biezpiena nosaukums.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, atkarībā no galvenā šefpavāra vēlmēm tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas.

Starp citu, daudzi cilvēki to sauc par savu biezpienu.

Jebkura siera kūkas recepte ietver cukuru, miltus, mannu un olas. Garšas bagātināšanai var izmantot rozīnes, vaniļu, žāvētas aprikozes, bumbieri un piparmētru.

Biezpiena produkti var būt saldi vai nesaldināti. Tos cep, vāra vai pat cep cepeškrāsnī.

Saldumus ēd, pievienojot ievārījumu, skābo krējumu vai. Nesaldinātos biezpiena produktus pārlej ar kečupu, majonēzi vai skābo krējumu.

Lai pagatavotu ēdienu pareizi, ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes biezpienu. Jūs nevarat pagatavot ēdienu no produkta, kam beidzies derīguma termiņš vai skābs produkts.

Ja masa ir pārāk sausa, tad maisījumam var pievienot nedaudz skābo krējumu, kefīru vai pienu.

Šie padomi palīdzēs pagatavot gardas siera kūkas:

1. Izvēlieties svaigu, neskābu biezpienu. Tas var būt ar pilnu tauku saturu vai ar zemu tauku saturu. Produktam jābūt ar viendabīgu struktūru, bez graudiem.
2. Lai atbrīvotos no liekā šķidruma, ievietojiet biezpienu caurdurī vai marli, lai notecinātu ūdeni.
3. Masas saistīšanai izmanto ne tikai miltus, bet arī cieti vai mannu.
4. Olas ir obligāta sastāvdaļa. Dažās receptēs izmanto dzeltenumus, lai pievienotu bagātīgu garšu un patīkamu krāsu. Olbaltumvielas izmanto diētiskajiem ēdieniem.
5. Saldos produktus var pagatavot ar rozīnēm, žāvētām aprikozēm, ķiršiem vai žāvētām dzērvenēm. Pievieno arī cukuru un vaniļu. Bezcukura variantiem izmantojiet ķiplokus, garšvielas un kaltēti dārzeņi.
6. Siera kūkas jāveido ar mazu diametru. Tiem nevajadzētu būt pārāk bieziem.

Biezpiena izstrādājumus visbiežāk apcep pannā, kā arī cep cepeškrāsnī vai gatavo lēnajā plītē. Cepšanai jāizmanto augstas kvalitātes eļļa.

Pirms gatavošanas trauki jāuzsilda. Lai siera kūkas izceptos, panna jāpārklāj ar speciālu vāku.

To vajadzētu cept uz lēnas uguns.

Kā pagatavot siera kūkas: populāras receptes

Apsvērsim visvairāk interesantas receptes, ko var pagatavot mājās. Videoklipā varat sekot līdzi gatavošanas iespējām soli pa solim.

Klasiskās siera kūkas

Lai pagatavotu vienkāršu recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 grami biezpiena;
• 3 olas;
• 200 grami cukura;
• 60-70 ml eļļas;
• 4 ēdamkarotes miltu.

Jums tas jāsagatavo šādi:

1. Sadaliet olas dziļā bļodā.
2. Tad pievieno cukuru, sāli un biezpienu.
3. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar karoti vai dakšiņu.
4. Pievienojiet maisījumam 150 gramus miltu. Milti nepieciešami arī, lai produktus pirms cepšanas pārklātu.
5. Kamēr pannā karsējas eļļa, no biezpiena mīklas veido bumbiņas un iemērc tās miltos. Pēc tam no bumbiņas izveidojiet neliela biezuma plakanu kūku.
6. Siera kūkas liek karstā eļļā un apcep no abām pusēm.

Cepšanu izklāj uz salvetes, lai liekā eļļa būtu stikls.

Biezpiens ar mannu cepeškrāsnī

Cepeškrāsnim sagatavo mīklu ar mannu.

Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 400 grami biezpiena;
• 2 olas;
• nav pilnībā piepildīta glāze cukura;
• 100 grami rozīņu un riekstu;
• puse glāzes mannas putraimi;
• nepilna glāze miltu;
• karote skābā krējuma.

Ēdienu gatavošana notiek šādi:

1. 1. Ielieciet biezpienu traukā, pievienojiet mannu, olas un cukuru.
   2. Sajauciet kompozīciju ar karoti vai dakšiņu, lai iegūtu viendabīgu masu.
   3. Tad pievieno miltus un skābo krējumu, samaisa.
   4. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus riekstus un rozīnes un samaisiet.
   5. Uz cepešpannas liek papīru un apslaka ar eļļu.

1. No biezpiena masas veido apaļas pankūkas un izklāj uz cepešpannas.

Cepšanas laiks ir atkarīgs no īpašībām krāsns, bet vidējais laiks ir 20 minūtes. Tiklīdz siera kūkas kļūst sārtas, tās jāizņem no krāsns.

Pasniedz ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Nesaldināta recepte

Daudzas mājsaimnieces domā, vai ir iespējams pagatavot siera kūkas bez cukura un vai tās būs garšīgas. Izmēģiniet šo recepti, man šķiet, ka tā ir ļoti garšīga.
Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• puskilograms biezpiena;
• 2 olas;
• 100 grami fetas siera vai cietā siera;
• 100 grami miltu;
• kaltēti augi;
• garšvielas un sāls;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana ietver šādas darbības:

1. Ielieciet biezpienu krūzītē un samaisiet.
2. Atsevišķi sakuļ olas ar dakšiņu.
3. Pēc tam sajauciet abas sastāvdaļas.
4. Sarīvē siera gabalu un pievieno pārējam ēdienam.
5. Pievienojiet sāli, zaļumus, miltus un garšvielas. Samaisiet sastāvdaļas līdz gludai.
6. No mīklas veido pankūkas mazs izmērs un apviļā tos miltos.
7. Cepamajā pannā ielej eļļu un uzkarsē.
8. Siera kūkas liek pannā un apcep.

Rezervē varat pagatavot siera kūkas. Lai to izdarītu, tie jāieliek saldētavā un, ja nepieciešams, jāizņem saldētie un jācep kā parasti.

Ja jums nav olu, varat gatavot garšīgs ēdiens un bez tiem. Šādi tiek gatavotas saldās siera kūkas, pievienojot rozīnes.

Pievienojiet vanilīnu, piparmētru lapas vai kanēli, lai pievienotu garšu ceptiem izstrādājumiem. Mēģiniet pagatavot siera kūkas ar dažādām sastāvdaļām, lai sasniegtu perfektu garšu un produktu kombināciju.

Eksperimentējiet un izbaudiet maltīti! Ja zini kādu oriģinālā recepte dalieties ar to komentāros.

Uz tikšanos atkal, dārgie mana emuāra fani!

Biezpiena pankūku recepte daudziem slāvu tautas. Šis ir nacionālais ēdiens ar krievu, ukraiņu un baltkrievu fotogrāfiju. Izplatīta problēma ar siera kūkām ir miltu daudzums. Tad tā ir par daudz, un smalko bumbu vietā sanāk stingras hokeja ripas. Vai nu tā ir par maz, un siera kūkas pannā izplatās nevīžīgās, bezveidīgās kūkās.

Biezpiena pankūkas - gatavo mājās

Atbilde ir tikai viena: miltiem jābūt tik daudz, lai mīkla būtu gan blīva, gan elastīga un lieliski pielīp, nelīp pie pirkstiem. Tāpēc tas jāpievieno pakāpeniski, līdz tiek sasniegts vēlamais rezultāts.

Biezpiena pankūku recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

Pagatavot siera kūkas no biezpiena ir tikpat vienkārši kā bumbierus. Siera kūkas receptē nav triku:

• Sajauc puskilogramu biezpiena, vienu olu, dažas ēdamkarotes miltu (vai mannas), divas ēdamkarotes cukura, sāli, kārtīgi samīca;
• Sadaliet siera kūkas mīklu bumbiņās, izveidojiet plakanas kūkas, apviļājiet tās miltos un apcepiet sviestā. Siera kūkas ir gatavas!

Ja iekšā biezpiena syrniki pievienojiet mazāk miltu, un tie izrādīsies maigi; nedaudz vairāk padarīs tos blīvākus; katra saimniece pielāgo miltu daudzumu pēc savas gaumes.

Starp citu, ja nedaudz pamaina recepti un no mīklas sarullē desu siera kūkām (tikai izmanto vairāk miltu), sagriež mazos apļos, apviļā miltos un uz dažām minūtēm iemet verdošā ūdenī, tad rezultāti vairs nebūs biezpiens.

Receptes biezpiena pankūkām:

1. recepte: Biezpiena pankūkas

Gardas siera kūkas no biezpiena

Lielākā daļa tradicionālā recepte siera kūkas satur šādas vienkāršas sastāvdaļas:

• 2 olas vai 3 dzeltenumi;
• Biezpiena vai biezpiena masa – 500 g;
• vaniļas cukurs - 1 tējk;
• Cukurs - 3-5 ēdamk. garša;
• Šķipsniņa sāls;
• Milti - 100 g;
• Sviests;
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Biezpienu kārtīgi samīca ar dakšiņu vai sasmalcina ar blenderi;
2. Biezpienam pievieno dzeltenumus vai olas, cukuru, šķipsniņu sāls un vaniļas cukuru;
3. Visu masu rūpīgi samaisa. Pievienojiet maisījumam miltus un vēlreiz rūpīgi samaisiet;
4. Ar mitrām rokām veido siera kūkas un viegli apviļā tās miltos;
5. Pannā uzkarsē nedaudz sviesta un augu eļļas un uz lēnas uguns apcep siera kūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Siera kūkas var cept ar aizvērtu pannas vāku, vai arī ar to atvērtu.

Padoms: ja vēlaties, lai siera kūkas būtu garšīgas, izvēlieties biezpienu ar vidēju tauku saturu. Biezpiens nedrīkst būt pārāk trekns vai ar zemu tauku saturu vai skābs. Gatavās siera kūkas liek uz šķīvja, ļauj nedaudz atdzist un sāc ēst ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Video “Biezpiena pankūkas”

2. recepte: Biezpiena pankūku recepte ar mannu

Sastāvdaļas:

Sulīgas biezpiena pankūkas ar mannu

• Manna – 30 g;
• Cepamais pulveris - 1/2 tējk;
• Biezpiens – 300-350 g;
• baltie milti - 50 g;
• Sāls - 1/4 tējk;
• Ola – 1 gab.;
• Cukurs - 1-2 ēdamkarotes;
• Eļļa - cepšanai.

Sagatavošana:

1. Bļodā sajauc biezpienu, olu, sāli un cukuru;
2. Tagad biezpiena masai pievieno mannu, cepamo pulveri, miltus;
3. Visu kārtīgi samaisa un ļauj mīklai nostāvēties 10-15 minūtes, lai manna paspēj uzbriest;
4. Veidojiet nelielas kūciņas, iegremdējot tās miltos;
5. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā siera kūkas no abām pusēm, līdz izveidojas apetīti rosinoša zeltaini brūna garoziņa;
6. Gatavo ēdienu pasniedz karstu, karstu, ar krējumu, medu vai šķidru ievārījumu. Labu apetīti!

Video “Biezpiena pankūkas ar mannu”

3. recepte: Klasiskās biezpiena pankūkas

Recepte klasiskajām biezpiena pankūkām

Produktu komplekts:

• Milti - 6 ēdamkarotes;
• Ola - 2 gab.;
• Biezpiens - 500 gr .;
• Soda - 1/2 tējk;
• Cukurs - 3 ēdamkarotes;
• Augu eļļa - 6 ēdamkarotes;
• Vaniļas cukurs;
• Sāls - šķipsniņa.

Soli pa solim klasiskā recepte:

1. Miltus noteikti izsijā, tie būs piesātināti ar skābekli un siera kūkas būs pūkainākas. Vēlams, lai milti būtu augstākās kvalitātes, tie satur daudz lipekļa, kas ļauj tiem saglabāt konsistenci un nesadalīties;
2. Tagad pāriesim pie biezpiena. Ir svarīgi sagatavot siera kūkas no mīkstais biezpiens. Tas ir jāiegādājas svaigā veidā vai jāsagatavo pašam. Tad ēdiens būs smaržīgāks, bez svešas smakas;
3. Ja biezpiens ir ar kunkuļiem, tad sasmalcina to caur sātu līdz gludai. Ir ļoti labi, ja biezpienā ir nedaudz sūkalu, tas dod skābumu un sulīgumu, un soda arī dod labu reakciju, mīkla labāk izceļas un siera kūkas sanāk pūkainas, nevis saplacinātas kā pankūkas;
4. Tātad, ielieciet sodu biezpienā, ļaujiet tai nostāvēties 5-10 minūtes, lai soda dod reakciju. Tad pievieno šķipsniņu sāls, samaisa;
5. Sakuļ olas ar cukuru (lai siera kūkas būtu saldākas, var pievienot vairāk cukura);
6. Ieber biezpienā, samaisa, pievieno vaniļas vai vaniļas cukuru. Maisījumu maisa ar koka lāpstiņu, jo metāla karote reaģē ar sodu;
7. Tad pievieno nedaudz miltu un mīca ļoti mīkstu, bet ne šķidru mīklu. Biezpiena pankūku recepte. Tie ir pagatavoti ar miltiem vai bez tiem. Bet labāk ir raudzīties, lai cepot tie nesadrūp;
8. Apkaisiet galdu ar miltiem un veidojiet bumbiņas. Var izgatavot bumbiņas Dažādi ceļi. Piemēram, no mīklas veido rokeri un sagriež porcijās, veido mazas bumbiņas. Pēc tam nedaudz nospiediet tos;
9. Cits veids: no kopējās mīklas masas sasprauž mazus gabaliņus un veido bumbiņas. Tad arī nedaudz saplacina.

Vēl viena svarīga piezīme! Pēc mīklas mīcīšanas vēlams siera kūkas uzreiz necept, bet ļaut mīklai nostāvēties vismaz 40–50 minūtes. Kad tā ir uzlieta, līme labi uzbriest un soda pacels mīklu. Un siera kūkas izrādīsies ļoti garšīgas, sulīgas un mīkstas. Ja tos uzreiz apcepat, tie var izrādīties saplacināti un cieti. Tāpēc noteikti ļaujiet mīklai nostāvēties!

Pareiza biezpiena kūku cepšana:

1. Noteikti labi uzkarsējiet pannu, uzmanīgi ielejiet augu eļļu un uzkarsējiet. Eļļu nevajag liet daudz, jo siera kūkas būs ar to piesātinātas, būs treknas un garšīgas. Tāpēc ielejiet to nedaudz;
2. Pēc tam apcep izveidotās bumbiņas;
3. Pēc 1-2 minūtēm samaziniet uguni, lai siera kūkas nepiedegtu un iekšā nebūtu jēlas. Pārklājiet pannu ar vāku, tāpēc tie noteikti cepsies, līdz tie ir gatavi;
4. Vienmērīgi apcep no abām pusēm, līdz zelta krāsa. Parastais gatavošanas laiks ir 5-7 minūtes, ar to pietiek, lai siera kūkas būtu gatavas;
5. Ievietojiet tos bļodā ar salveti, lai eļļa tajā iesūktos. Siera kūkas var pasniegt ar dažādām sulām, jogurtiem, skābo krējumu. Ar saldajiem ēdieniem, ievārījumu, ievārījumu, medu, sautētiem āboliem utt.

Šī recepte ir viegli un ātri pagatavojama. Ēdiens ļoti garšīgs! Mēs iesakām to izmēģināt! Mēs esam pārliecināti, ka jums tie patiks un vēlaties vairāk! Un saimnieces, mammas, sievas varēs tās garšīgi un barojoši pabarot ne tikai bērnus, bet arī vīrus! Biezpiena pankūkās ir daudz kaloriju, un vīriešiem tās patiks! Labu apetīti!

Video “Klasiskās biezpiena pankūkas”

4. recepte: biezpiena pankūku recepte cepeškrāsnī

Recepte cepeškrāsnī ceptām pūkainām siera kūkām

Šī metodeēdiena gatavošanai ir nenoliedzamas priekšrocības:

• Siera kūkām nebūs veselībai kaitīgas garozas kancerogēno vielu satura dēļ;
• Nav obligāti jāatrodas pie plīts visa gatavošanas procesa laikā, jo ēdiens izcepas vienmērīgi;
• Nav nepieciešams liels eļļas daudzums;
• Spēja pagatavot lielu skaitu porciju vienlaikus;
• Tie ir diētisks ēdiens.

Kā pagatavot siera kūkas cepeškrāsnī:

Sastāvdaļas:

• Ola – 2 gab.;
• Cukurs - 5 ēdamkarotes;
• Biezpiens - 500 g;
• Soda - 0,5 tējk;
• Kviešu milti - 200 g;
• Cepamais pulveris - 1 tējk;
• Sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Lai pagatavotu siera kūkas cepeškrāsnī, ņem biezpienu, vēlams, lai tas nebūtu slapjš, un kārtīgi mīca ar dakšiņu. Ja tas ir ļoti kunkuļains un sauss, tad mēs to izgriežam caur gaļas mašīnā;
2. Tad pievieno cukuru, olas, nedaudz pieber sāli un kārtīgi samīca biezpiena masu;
3. Atsevišķā traukā sajauc cepamo pulveri, miltus, sodu un tad uzmanīgi ielej biezpienu;
4. Mēs mīcam blīvu viendabīgu mīklu, lai mūsu siera kūkas netiktu izplatītas;
5. Tagad apkaisa rokas ar miltiem un sarullē biezpiena maisījumu mazās olas izmēra bumbiņās;
6. Pēc tam lieciet tos uz ietaukotas cepešpannas, prom vienu no otras, jo cepšanas laikā siera kūkas nedaudz palielināsies;
7. Nedaudz piespiediet katru bumbiņu, lai iegūtu kuplas kūkas;
8. Mēs ievietojam cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep 30 minūtes;
9. Gatavās siera kūkas ievieto noslēgtā bļodā, pārlejot ar kausētu sviestu. Siera kūkas no biezpiena receptes cepeškrāsnī. Tie izrādās pūkaini, maigi un neticami garšīgi. Labu apetīti!

Video “Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī”

5. recepte: Banānu biezpiena pankūkas

Biezpiena pankūkas ar banānu

Sastāvdaļas biezpiena pankūku ar banānu pagatavošanai:

• Kviešu milti 120 g mīklai un 50 g atkaulošanai;
• Banāns - 2 gab .;
• Vidēja tauku satura biezpiens, sauss - 500 g;
• Ola - 1 gab .;
• Cukurs - 100 gr .;
• Vaniļas cukurs 2 tējk;
• Augu eļļa cepšanai;
• Cepamais pulveris 1 tējk.

Biezpiena pankūku gatavošana ar banānu:

1. solis: sagatavojiet biezpiena-banānu maisījumu.

1. Vispirms nomazgājiet banānus un nosusiniet ar papīru virtuves dvieļi. Tad no katra noņemam mizu, ko uzreiz izmetam, mīkstumu sagriežam mazos gabaliņos un ar galda dakšiņu mīcam līdz kartupeļu biezeņa konsistencei, iespējams ar gabaliņiem, tas ir vēl garšīgāk;
2. Tagad mēs noslaukām pareizo daudzumu vidēja tauku satura biezpiena caur sietu ar smalku sietu, vēlams, lai tas būtu nedaudz sauss, tas ir, irdens ar minimālu mitruma daudzumu;
3. Pēc tam pievienojiet bļodā neapstrādātu pārtiku olu vidēja izmēra, cepamais pulveris, parastais granulēts cukurs, tad vaniļa un izsijāt augstākās kvalitātes kviešu miltus. Visu sajaucam līdz viendabīgai konsistencei ar to pašu dakšiņu un apskatām iegūtās masas struktūru. Ja tas ir pārāk lipīgs, pievienojiet nedaudz vairāk miltu, līdz banānu-biezpiena mīkla ir pietiekami biezāka, lai veidotos bumbiņā, un pēc tam pārejiet uz nākamo, gandrīz pēdējo soli.

2. solis: veido un apcep biezpiena pankūku recepti ar banānu.

1. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un ielejiet tajā 60–70 mililitrus augu eļļas. Kamēr tas uzsilst, ar ēdamkaroti sadala biezpiena-banānu masu mazos kupliņos;
2. Ar mitrām plaukstām, tas ir, izmērcētām nelielā ūdens daudzumā, veidojam bumbiņas lielumā Valrieksts.
   Katru apviļā atlikušajos kviešu miltos, kas iepriekš izsijāti sausā bļodā, un viegli piespiežam, lai sanāk apaļa, apmēram 1,5 centimetrus bieza siera kūka;
3. Pirmo produktu partiju liek labi sakarsētā eļļā un apcep biezpiena-banānu brīnumu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, apmēram 2-3 minūtes no katras puses;
4. Tiklīdz apaļumi ir apbrūnināti, ar virtuves lāpstiņu pārnes tos uz papīra dvieļa un uz brīdi atstāj uz tā, lai uzsūktu liekos taukus;
5. Tad tādā pašā veidā veidojam un gatavojam pārējās siera kūkas, ļaujam nedaudz atdzist un sākam garšot.

3. solis: pasniedziet biezpiena pankūkas ar banānu.

1. Biezpiena pankūku recepte ar banānu, pasniedz siltu vai telpas temperatūra. Tos pasniedz uz liela plakana trauka vai porcijās uz šķīvjiem. Kā papildinājums tam garšīgs deserts var piedāvāt saldo krējumu, krējumu, mājas biezo jogurtu, konservus, ievārījumus, medu, svaigas ogas un augļus, olu krēmu vai eļļas krēmi, saldās mērces, piedevas, lai gan derēs arī parastais pūdercukurs.

Šo vienkāršo kulinārijas šedevru ir patīkami baudīt labā kompānijā kopā ar svaigiem aukstiem vai karstiem dzērieniem: tēju, kafiju, latte, šokolādi, želeju, sulu, kompotu vai citu, kas jums patīk vislabāk. Gatavojiet ar mīlestību un izbaudiet! Labu apetīti!

Video “Banānu siera kūkas no biezpiena”

6. recepte: sulīgas biezpiena pankūkas

Mācīsimies pagatavot gardas pūkainas biezpiena pankūkas

Sastāvdaļas pūkainām siera kūkām:

• Olas - 1 gab .;
• Manna - 2 ēdamkarotes;
• Rozīnes - 50 g;
• Biezpiens - 500 g;
• Milti - 2 ēdamkarotes;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Sāls - šķipsniņa.

Soli pa solim recepte pūkainu siera kūku pagatavošanai:

1. Siera kūkām izmantojam labu biezpienu. Tam nevajadzētu būt skābam vai slapjam, lai gan mitrumu var noņemt, vienkārši ielieciet biezpienu marli un pakariniet to, lai iztukšotu sūkalas. Pēc tam noslaukiet biezpienu, lai iegūtu viendabīgāku konsistenci. Rozīnes labi jānomazgā, jānosusina un jāizžāvē;
2. Tagad biezpienam pievieno pārējās sastāvdaļas - cukuru, vanilīnu, olu, miltus, sāli un mannu, kas siera kūkām piešķirs gaisīgumu, jo mēdz uzbriest gatavais produkts. Ar karoti visu kārtīgi samaisa.
   Beigās pievieno rozīnes. Neaizmirstiet to nosusināt uz salvetes, lai tā nebūtu slapja un lai siera kūkām nebūtu jāpievieno daudz miltu;
3. Lai izveidotu biezpiena pankūku recepti, apkaisa dēlīti ar miltiem un liek uz tā karoti biezpiena masas. Veidojam siera kūku, piepalīdzot ar naža malu un apviļājot miltos. Tad, kad cepam, nokratiet liekos miltus;
4. Apcep siera kūkas no katras puses diezgan nedaudz. Jūs varat tos cept dārzeņos vai gī;
5. Siera kūkas liek veidnē un liek karstā cepeškrāsnī uz 7 minūtēm, līdz tās ir gatavas. Siera kūkas labāk pasniegt karstas. Viņiem derēs jebkurš ievārījums, medus un skābais krējums. Mēģiniet pagatavot siera kūkas, izmantojot šo recepti soli pa solim fotogrāfijas. Jums tiks nodrošinātas pūkainas biezpiena pankūkas. Labu apetīti!

Video “Sulīgas biezpiena pankūkas”

7. recepte: Šokolādes biezpiena pankūkas

Biezpiena kūkas ar šokolādes pildījumu

Produkti:

• Kviešu milti - 4-5 ēdamkarotes;
• Biezpiens - 500 g;
• Ola - 1 gab .;
• Tumšā šokolāde - 50 g;
• Cukurs - 3-4 ēdamkarotes;
• Sviests - 25 g;
• Šķipsniņa sāls;
• Augu eļļa - cepšanai.

Biezpiena pankūku gatavošana ar šokolādi:

1. Biezpienu izberž caur sietu vai samal caur gaļasmašīnu, tad tas kļūs mīkstāks un viendabīgāks, kas būtiski uzlabos garšu gatavs ēdiens;
2. Biezpienam pievieno miltus, cukuru, sāli, sviests un iesit olu;
3. Biezpiena masu labi samaisa;
4. Sadaliet šokolādi apmēram 2 cm lielos gabaliņos;
5. Ņem porciju biezpiena masas un no tās izveido plakanu kūku, kuras vidū ieliek šokolādes gabaliņu;
6. Šokolādes virsu pārklāj ar citu nelielu biezpiena kūciņu, saspied malas un apviļā siera kūku miltos;
7. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un izklāj siera kūkas cepšanai. Cep tos tālāk vidējā temperatūra vispirms no vienas puses apmēram 4 minūtes līdz zeltaini brūnai, pēc tam apgrieziet uz otru pusi un cepiet tikpat ilgu laiku;
8. Gatavās siera kūkas pasniedz uzreiz pēc vārīšanas, kamēr tās ir karstas un maigas, bet šokolāde izkususi un viskoza. Labu apetīti!

Video “Šokolādes siera kūkas no biezpiena”

8. recepte: siera kūkas no biezpiena un rozīnēm

Kā pagatavot garšīgas siera kūkas no biezpiena ar rozīnēm

Sastāvdaļu saraksts:

• Rozīnes - 2 ēdamkarotes;
• Ola - 1 gab .;
• Biezpiens - 250 g;
• Eļļa cepšanai;
• Cukurs - 2,5 ēdamkarotes;
• Šķipsniņa sāls;
• Kviešu milti - 50 g;
• Malts kanēlis.

Gatavošanas process:

1. Pirms mīklas gatavošanas siera kūkām noskalojiet rozīnes, pēc tam piepildiet tās ar siltu ūdeni un atstājiet uz vismaz pusstundu;
2. Bļodā sajauc olu, cukuru, sāli un kanēli. Labi sasit;
3. Pievieno biezpienu, kas samalts caur sietu;
4. Pievienojiet izsijātus kviešu miltus, varat izmantot pilngraudu miltus;
5. Tagad pievienojiet uzbriedinātās rozīnes. Sajauc visas sastāvdaļas, līdz mīkla ir gluda, ar smalkiem biezpiena graudiņiem, kas pārkaisa visu;
6. Uzkarsē pannu, uzlej eļļu cepšanai, veido nelielas mīklas bumbiņas, liek pannā. Apcep uz lēnas uguns 4 minūtes no vienas puses;
7. Ar lāpstiņu apgrieziet biezpiena kūkas ar rozīnēm uz otru pusi. Cep vēl 3 minūtes Gardas siera kūkas ar rozīnēm ir gatavas;
8. Vislabāk tos pasniegt uzreiz, kamēr tie vēl ir silti. Un kopā ar tiem pasniedziet skābo krējumu, ievārījumu vai svaigas ogas. Un arī pagatavojiet tēju, kakao vai ielejiet glāzi piena. Labu apetīti!

Video “Biezpiena un rozīņu siera kūkas”

9. recepte: Biezpiena pankūkas ar burkāniem

Biezpiena un burkānu siera kūkas no biezpiena ar burkāniem

Sastāvdaļu saraksts:

• Biezpiens - 140 gr .;
• Galda margarīns - 3 g;
• Nomizoti burkāni - 45 g;
• 15 g cukura (apmēram 1 ēdamkarote);
• 7 g cepamo tauku siera kūku vai saulespuķu eļļas cepšanai;
• 5 g mannas putraimi (1 tējk.);
• 25 g kviešu miltu (2/3 miltu biezpiena maisījumam, pārējais panēšanai);
• 1/5 olas (olu sakuļ krūzītē, 1/5 ieber biezpienā pa aci);
• Skābais krējums vai medus.

Gatavošanas process:

1. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Sarīvētus burkānus vajadzētu sautēt (uz vidējas uguns vai mazāk) ar margarīnu nelielā ūdens daudzumā (10% ūdens no burkānu neto svara). Pēc tam burkāniem vajag pievienot mannu un maisot karsēt, līdz tā uzbriest (tā kā man vajadzēja katliņu, kurā burkānus sacepa putrai; burkānus ar mannu uzkarsēju pannā uz vidējas uguns);
2. Burkānu maisījumu liek uz šķīvja un noliek malā, lai nedaudz atdziest. Šajā laikā citā bļodā sajauc biezpienu, daļu olas, cukuru un 2/3 miltu. Sajauc ar burkāniem;
3. Kamēr cepamā panna ar eļļu uzsilst, veido siera kūkas. Ņemam nelielu daļu (kaudzu ēdamkaroti), sarullējam bumbiņā, saplacinām, apspiežam ap malām un atkal maigi saplacinām, sanāk biezpiena ripas. Iemērciet tos miltos;
4. Cepiet siera kūkas līdz zeltaini brūnai 20 sekundes no katras puses. No biezpiena receptes iegūstat skaistas zeltainas siera kūkas;
5. Pasniedziet siltus ar skābo krējumu, lai gan tie ir garšīgi auksti. Ar mēru tie ir ļoti maigi salda garša. Labu apetīti!

10. recepte: Biezpiena pankūkas ar āboliem

Smalkas biezpiena pankūkas ar āboliem un kanēli

Kā pagatavot biezpiena pankūkas ar āboliem - sastāvdaļas:

• Ola - 1 gab .;
• Ābols - 1 gab.;
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• Biezpiens - 300 g;
• Milti - 2 ēdamkarotes;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Šķipsniņa sāls;
• Šķipsniņa kanēļa.

Kā pagatavot siera kūkas no biezpiena receptes ar āboliem:

1. Biezpienu izberž caur sietu, lai iegūtu viendabīgu masu bez kunkuļiem;
2. Apvienojiet biezpienu, olu, izsijātus miltus, cukuru, sāli, kanēli un mīciet mīklu;
3. Ābolus nomizo un izņem sēklas, sarīvē uz rupjās rīves un uzreiz pievieno mīklai, lai ābolam nav laika aptumšot;
4. No iegūtās masas veido bumbiņas, nedaudz saplacina, lai iegūtu siera kūku formu, un apviļā miltos;
5. Cepiet siera kūkas no abām pusēm sakarsētā pannā augu eļļā 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai;
6. Siera kūkas ir viltīgs ēdiens, tās var ēst karstas, bet atdzisušas tās garšo labāk;
7. Pasniedziet ābolu-biezpiena kūkas ar krējumu, medu, ievārījumu, jogurtu vai vienkārši ar tēju. Labu apetīti!.

Video "Siera kūkas no biezpiena ar āboliem"

Gardu un maigu siera kūku gatavošanas noslēpumi

Ideālu siera kūku gatavošanas noslēpumi

1. Noslēpums 1. Pareizais biezpiens Ja vēlaties iegūt garšīgu ēdienu, izmantojiet tikai kvalitatīvi produkti. Biezpiens ir siera kūku pamats, tāpēc veiksmīgs rezultāts ir garantēts, ja tas ir svaigs, ne pārāk skābs, trekns vai, gluži pretēji, ar zemu tauku saturu.

   Siera kūkas vēlams gatavot pēc biezpiena receptes ar tauku saturu no 7% līdz 18%, viendabīgas tekstūras, bez graudiem. Ja izmanto sausu masu, to var padarīt elastīgāku un mīkstināt ar pienu, krējumu vai kefīru.

   Paaugstināts skābums Biezpienu nāksies kompensēt ar pārmērīgu cukura daudzumu, kas var ne pārāk pozitīvi ietekmēt tavu figūru. Un dabiskā biezpiena garša būs otrajā plānā.

   Augsts mitrums biezpienā nav vēlams, pretējā gadījumā mīklai būs jāpievieno vairāk miltu vai mannas. Biezpiena pankūku recepte. Tie var izrādīties "gumijas". Atbrīvoties no liekajām sūkalām biezpienā var pavisam vienkārši: liec caurdurī (marlē) un ļauj notecināt liekajam šķidrumam.

   Mazs padoms . Garšīgu un sulīgu siera kūku atslēga ir viendabīgā biezpiena konsistence. Jebkuru biezpienu vēlams izberzt caur sietu, lai masa būtu mīksta un viendabīga. Ja nepieciešams, pievieno skābo krējumu (kefīru, pienu);

2. Noslēpums 2. Sulīgums Siera kūku sulīguma atslēga ir ideālā konsistence. Lai saistītu mitrumu, siera kūkām pievieno mannu, kviešu miltus un cieti. Priekš diētiskās receptes Var izmantot kliju miltus.

   Arī olas neļaus siera kūkām izjukt, tāpēc tās bez pārtraukuma ir iekļautas receptē. Tiesa, to nevajadzētu būt pārāk daudz, pretējā gadījumā atkal būs jāpievieno vairāk miltu vai mannas. Tad siera kūkas var būt stingrākas.

   Dažreiz jūs varat izmantot tikai dzeltenumus, lai iegūtu jauku krāsu un bagātīgu garšu. Ir arī receptes diētiskām augsta proteīna siera kūkām, kurās izmanto tikai baltumus bez dzeltenumiem;

3. Noslēpums 3. Papildu sastāvdaļas Ir receptes siera kūkām ar dažādām sastāvdaļām. Tās var būt sāļas, pikantas, asas, bet visbiežāk siera kūkas ir saldas. Tie parasti satur cukuru, žāvētas aprikozes vai rozīnes, ķiršus un žāvētas dzērvenes. Pievieno arī vaniļu. Bezcukura variantiem tiek izmantoti kaltēti dārzeņi, garšaugi, ķiploki un tā tālāk. Galvenais nepārspīlēt ar sastāvdaļu daudzumu;
4. Noslēpums 4. Izmērs un forma Siera kūkas labāk veidot ar mazu diametru un ne pārāk biezas, pretējā gadījumā tās neizcepsies labi un būs grūtāk apgāztas. visvairāk labākais variants lai noteiktu izmēru, ir ēdamkarote, kuru izmantojat mīklas ņemšanai. Pagatavojiet siera kūkas mazu ripu formā;
5. Noslēpums 5. Skaista garoza - biezpiena pankūku recepte Visbiežāk siera kūkas tiek ceptas, taču tās var cept arī cepeškrāsnī (vēlams speciālās veidnēs). Dažreiz tos tvaicē, tad tie vairāk garšo pēc slinkiem pelmeņiem.

   Apetīti rosinošas garozas panākumu atslēga ir laba nepiedegoša cepšanas panna, kam ir biezs dibens. Ja nē, ievērojiet šos noteikumus:

   a) izmantot augstas kvalitātes augu eļļu, kas paredzēta cepšanai;

   b) panna pirms gatavošanas jāuzsilda;

   c) gatavošanas procesā pārklāj pannu ar kupolveida vāku, lai siera kūkas labi izceptos;

   d) cep uz mazas uguns, tad siera kūkas labi sastings un izcepsies.

Vienkārša klasiska recepte sulīgām un maigām siera kūkām

Klasiska vienkārša recepte biezpiena pankūkām

Tagad, kad jūs zināt visu par siera kūku gatavošanas pamatlietām, ir pienācis laiks sākt tās gatavot pašam.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 ēdamkarote;
• Manna - 2 ēdamkarotes;
• Biezpiens (1 iepakojums) - 200 g;
• Skābais krējums - 1 ēdamkarote;
• Ola - 1 gab .;
• Augu eļļa cepšanai;
• Cukurs, vaniļa, rozīnes, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Lielā bļodā sajauc visas sastāvdaļas un ļauj mīklai nostāvēties apmēram 15-30 minūtes. Tas ļaus miltiem un mannas putraimiem absorbēt mitrumu;
2. Veido desu un sagriež mazos apļos (1,5-2 cm) vai mērīšanai izmanto ēdamkaroti;
3. Iemērciet miltos un ievietojiet iepriekš uzkarsētā pannā;
4. Apcep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai;
5. Siera kūkas varat pasniegt karstas vai atdzesētas ar skābo krējumu. Saldās siera kūkas var pārliet ar medu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu. Labu apetīti!

Video "Mājas biezpiena pankūkas"