Ķiršu tomāti atšķiras no saviem lielākajiem kolēģiem ne tikai ar nelielo ogu izmēru. Daudzām ķiršu šķirnēm ir raksturīga unikāla salda garša, kas ļoti atšķiras no klasiskā tomātu. Ikviens, kurš nekad nav mēģinājis šādus ķiršu tomātus ar aizvērtām acīm, var nolemt, ka garšo neparasti Eksotiski augļi. Šajā rakstā es runāšu par pieciem dažādiem ķiršu tomātiem, kuriem ir saldākie augļi ar neparastām krāsām.
Salāti ar pikanta vista, sēnes, siers un vīnogas – aromātiski un apmierinoši. Šo ēdienu var pasniegt kā pamatēdienu, ja gatavojat aukstas vakariņas. Siers, rieksti, majonēze ir kalorijām bagāti ēdieni, kombinācijā ar pikantu ceptu vistu un sēnēm sanāk ļoti barojoša uzkoda, ko atsvaidzina saldskābās vīnogas. Vistas gaļa šajā receptē ir marinēta pikantajā maltā kanēļa, kurkumas un čili pulvera maisījumā. Ja jums patīk ēdiens ar uguni, izmantojiet karstu čili.
Jautājums ir, kā augt veselīgi stādi, visi vasaras iedzīvotāji ir nobažījušies agrā pavasarī. Šķiet, ka šeit nav nekādu noslēpumu - ātriem un spēcīgiem stādiem galvenais ir nodrošināt tiem siltumu, mitrumu un gaismu. Bet praksē pilsētas dzīvoklī vai privātmājā tas nav tik vienkārši izdarāms. Protams, visi pieredzējis dārznieks Ir pierādīts veids, kā audzēt stādus. Bet šodien mēs runāsim par salīdzinoši jaunu palīgu šajā jautājumā - izplatītāju.
Uzdevums istabas augi mājā - izrotāt mājokli ar savu izskatu, radīt īpašu komforta atmosfēru. Šī iemesla dēļ mēs esam gatavi par tiem regulāri rūpēties. Aprūpe nav tikai savlaicīga laistīšana, lai gan tas ir svarīgi. Ir arī jārada citi apstākļi: piemērots apgaismojums, mitrums un gaisa temperatūra, kā arī jāveic pareiza un savlaicīga transplantācija. Priekš pieredzējuši puķu audzētāji te nav nekā pārdabiska. Bet iesācēji bieži saskaras ar noteiktām grūtībām.
Maigas kotletes no vistas krūtiņa To ir viegli pagatavot ar šampinjoniem saskaņā ar šo recepti soli pa solim fotogrāfijas. Pastāv viedoklis, ka no vistas krūtiņas ir grūti pagatavot sulīgas un maigas kotletes, taču tas tā nav! Vistas gaļa praktiski nesatur taukus, tāpēc tā ir nedaudz sausa. Bet, ja pievienojat vistas fileja krējums, baltmaize un sēnes ar sīpoliem izrādīsies pārsteidzošs garšīgas kotletes, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. IN sēņu sezona mēģiniet pievienot maltajai gaļai meža sēnes.
Skaists dārzs, zied visu sezonu, nav iespējams iedomāties bez ziemcietēm. Šie ziedi neprasa tik daudz uzmanības kā viengadīgie, tie ir sala izturīgi, un tikai dažreiz ziemai ir nepieciešams neliels pajumte. Dažādi veidi daudzgadīgie augi nezied vienlaikus, un to ziedēšanas ilgums var svārstīties no vienas nedēļas līdz 1,5–2 mēnešiem. Šajā rakstā mēs iesakām atgādināt skaistākos un nepretenciozākos daudzgadīgos ziedus.
Visi dārznieki cenšas no saviem dārziem iegūt svaigus, videi draudzīgus un aromātiskus dārzeņus. Radinieki ar prieku pieņem ēdienu mājas gatavošana no saviem kartupeļiem, tomātiem un salātiem. Bet ir veids, kā parādīt savas kulinārijas prasmes vēl efektīvāk. Lai to izdarītu, ir vērts mēģināt audzēt vairākus aromātiskie augi, kas jūsu ēdieniem piešķirs jaunas garšas un aromātus. Kādus zaļumus dārzā var uzskatīt par labākajiem no kulinārijas viedokļa?
Redīsu salāti ar olu un majonēzi, kurus gatavoju no Ķīnas redīsiem. Šo redīsu mūsu veikalos bieži sauc par Lobas redīsiem. Dārzeņa ārpuse ir pārklāta ar gaiši zaļu mizu, un, pārgriežot to, paliek rozā mīkstums, kas izskatās eksotiski. Gatavojot tika nolemts pievērsties dārzeņa smaržai un garšai un pagatavot tradicionālos salātus. Sanāca ļoti garšīgi, “riekstu” notis nekonstatējām, bet ziemā bija patīkami ēst vieglus pavasara salātus.
Graciozā pilnība mirdzoši balti ziedi uz augstiem kātiem un milzīgi spīdīgi tumšas lapas eucharis piešķir viņam klasiskas zvaigznes izskatu. Iekštelpu kultūrā šis ir viens no slavenākajiem sīpolu augiem. Tikai daži augi izraisa tik daudz strīdu. Dažiem euharijas zied un priecē pilnīgi bez piepūles, citiem ilgi gadi neražo vairāk par divām lapām un izskatās panīkuši. Amazones lilija Ir ļoti grūti tos klasificēt kā nepretenciozus augus.
Kefīra picas pankūkas - garšīgas pankūkas ar sēnēm, olīvām un mortadellu, viegli pagatavot mazāk nekā pusstundā. Jums ne vienmēr ir laiks sagatavot rauga mīklu un ieslēgt cepeškrāsni, bet dažreiz jūs vēlaties apēst picas šķēli, neizejot no mājām. Lai neaizietu uz tuvāko picēriju, gudrās saimnieces izdomāja šo recepti. Pankūkas kā pica - lieliska ideja Priekš ātras vakariņas vai brokastis. Kā pildījumu izmantojam desu, sieru, olīvas, tomātus, sēnes.
Dārzeņu audzēšana mājās ir diezgan izpildāms uzdevums. Galvenais ir vēlme un nedaudz pacietības. Lielāko daļu zaļumu un dārzeņu var veiksmīgi audzēt uz pilsētas balkona vai virtuves palodzes. Šeit ir priekšrocības salīdzinājumā ar audzēšanu atklāta zeme: šādos apstākļos jūsu augi ir pasargāti no zemas temperatūras, daudzas slimības un kaitēkļi. Un, ja jūsu lodžija vai balkons ir iestiklots un izolēts, tad jūs varat praktiski audzēt dārzeņus visu gadu
Daudzu dārzeņu un puķu kultūras mēs augam stādu metode, kas ļauj iegūt vairāk agrīna raža. Bet radīt ideāli apstākļiļoti grūti: augu trūkums saules gaisma, sauss gaiss, caurvējš, nelaikā laistīšana, augsne un sēklas sākotnēji var saturēt patogēnos mikroorganismus. Šie un citi iemesli bieži noved pie jauno stādu izsīkuma un dažreiz arī nāves, jo tie ir visjutīgākie pret nelabvēlīgiem faktoriem.
Pateicoties selekcionāru pūlēm Nesen Skujkoku ziemciešu klāsts ir papildināts ar vairākām neparastām šķirnēm ar dzeltenām skujām. Šķiet, ka visvairāk oriģinālas idejas, ko ainavu dizaineri vēl nav spējuši iedzīvināt, tikai gaidīja spārnos. Un no visas šīs dzelteno-skujkoku augu daudzveidības jūs vienmēr varat izvēlēties tās sugas un šķirnes, kuras labākais veids piemērots vietnei. Par interesantākajiem no tiem mēs runāsim rakstā.
Šokolādes viskija trifeles - mājās gatavotas tumšās šokolādes trifeles. Manuprāt, šis ir viens no vienkāršākajiem un gardākajiem mājas desertiem pieaugušajiem, diemžēl jaunākā paaudze var tikai malā laizīt lūpas, šīs konfektes nav domātas bērniem. Trifeles tiek gatavotas ar dažādiem pildījumiem, pildītas ar riekstiem, sukādes vai žāvētiem augļiem. Apviļā biskvītā, smilšu kūkā vai riekstu skaidiņās. Pēc šīs receptes varat pagatavot veselu kārbu mājās gatavotu šokolādes konfekšu asorti!
Vareņiki - cik daudz šis vārds pasaka par vienkāršu ukraini, kurš uzauga, ēdot tos. Uzreiz atceros pelmeņus, ko mamma vārīja: ar ķiršiem - pārkaisa ar cukuru; ar kartupeļiem - pārkaisa ar ceptiem sprakšķiem un sīpoliem; ar kāpostiem; ar āboliem - tvaicēti. Nu, ko mēs darītu bez viņiem?
Nikolajs Vasiļjevičs Gogols arī aprakstīja savā slavens darbs: “Vakari fermā pie Dikankas”, kā bijušais Zaporožjes kazaks Patsjuks ēda pelmeņus:
Tad Vakula pamanīja, ka viņam priekšā nav ne pelmeņu, ne vanna; bet tā vietā uz grīdas stāvēja divas koka bļodas: vienā bija pildītas klimpas, otrā ar skābo krējumu. Viņa domas un acis neviļus pievērsās šiem ēdieniem. “Paskatīsimies,” viņš pie sevis sacīja, “kā Patsjuks ēdīs pelmeņus. Viņš droši vien nevēlēsies noliekties, lai slaucītu to kā klimpas, bet viņš nevar: vispirms pelmeņi jāiemērc skābā krējumā.
Tiklīdz viņam bija laiks par to domāt, Patsjuks atvēra muti, paskatījās uz pelmeņiem un vēl vairāk atvēra muti. Šajā laikā pelmeņa izšļakstījās no bļodas, iekrita skābajā krējumā, apgāzās uz otru pusi, uzlēca un vienkārši iekrita viņa mutē. Patsjuks to apēda un atkal atvēra muti, un pelmeņa atkal izgāja ārā tādā pašā secībā. Viņš uzņēmās tikai košļāšanas un rīšanas darbu.
N. Gogolis, “Vakari lauku sētā pie Dikankas”
Pelmeņi var atšķirties ne tikai pēc pildījuma sastāva, bet arī pēc mīklas sastāva. Klasiskajām mīklas pamatnē ir milti un ūdens. Tie ir izgatavoti arī no rauga mīklas, kefīra mīklas un choux mīklas.
Drīz tuvojas Ziemassvētki un Ukrainā tiek gatavots Ziemassvētku vakars Gavēņa ēdiens, un galdā galvenais ēdiens, protams, ir pelmeņi ar kartupeļiem un kāpostiem, kas garšoti ar augu eļļā ceptiem sīpoliem.
Šodien gatavosim klimpas ar kartupeļiem: 5 labākie dažādas receptes:
Pelmeņi ar kartupeļiem uz rauga mīklas
Ļoti garšīgi pelmeņi tiek pagatavoti izmantojot rauga mīkla. Un pats galvenais, tie paliek mīksti arī nākamajā dienā, atšķirībā no klimpām, kas pagatavotas ar ūdeni.
Mums būs nepieciešams:
- olas - 2 gab
- 0,5 glāzes silta ūdens un kefīra
- cukurs - 2 ēdamk.
- šķipsniņa sāls
- sausais raugs - 2 tējk. vai 10 g regulāri
- milti - 600 g
Maltai gaļai: 500 g kartupeļu; 2 sīpoli; 4 ēd.k. dārzeņu eļļa; melnie pipari un sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
1. Mums būs taisna rauga mīkla. Ņem bļodu, iecilā olas, pārlej ar siltu ūdeni, pievieno cukuru, sāli un raugu.
Visu labi samaisa.
Tad pievieno 200 g miltu – samaisa, nākamos 200 g miltu, un samaisa.
Bļodā samīca mīklu.
Ja mīkla vēl mīksta, pievieno vēl 100-150 g, pārējos miltus atstājot pievienošanai.
Pēc tam nolieciet to uz galda, vispirms pārkaisot virsmu ar miltiem. Mīklai jābūt blīvai.
Pārklāj ar salveti un atstāj uz 20-30 minūtēm atpūsties.
2. Kamēr mūsu mīkla atpūšas, apstrādāsim ar sīpoliem. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu, pievieno sīpolu un sautē, līdz tas kļūst zeltains.
3.Ēdienu gatavošana kartupeļu biezputra. Kartupeļus nomizo, sagriež gabaliņos, pievieno verdošu ūdeni, sāli un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes (laiks atkarīgs no kartupeļu kvalitātes).
No vārītiem kartupeļiem notecina ūdeni, sasmalcina ar kartupeļu stampiņu, piparus, sāli, pievieno pusi no apceptā sīpola un samaisa.
Ja biezenis izrādās ļoti biezs, var pievienot nedaudz karsta piena.
4. Atpūtušos mīklu izrullējiet 1,5-2 mm biezā loksnē.
Ar glāzi (diametru nosaki pats, kāda izmēra pelmeņus vēlies) izspiež apļus. Apļu malas var apsmērēt ar sakultu olu.
Apļa vidū liek pildījumu, aizloka un saspied malas, piešķir tam pusmēness formu un liek uz tāfeles.
Pelmeņus var veidot trīsstūros, lai to izdarītu, izrullēto mīklu sagriež 5x5 cm kvadrātos.
5. Katliņā uzvāra ūdeni, noteikti pievieno sāli (lai pelmeņi nevērtos vaļā) un nolaiž klimpas, vāra divas minūtes pēc uzrūgšanas.
Pēc tam izmantojiet karoti ar rievām, lai to izņemtu no ūdens bļodā. Apkaisiet ar sautētā sīpola otro pusi un labi sakratiet, lai eļļa vienmērīgi sadalītos ar sīpolu.
Ja klimpas pasniedz ar saldo krējumu, tad var apliet ar kausētu sviestu.
Pelmeņi “Burvi” uz kartupeļu mīklas
- kartupeļi - 400 g
- ola - 1 gab.
- skābs krējums - 1 ēd.k.
- milti - 1,5 ēd.k.
- maltā gaļa - 250 g
- sīpols - 1 gab.
- diļļu ķekars
- sāls, pipari, augu eļļa
Sagatavošana:
1. Vāra kartupeļus mizās, atdzesē un nomizo. Lai būtu vieglāk samīcīt, sagriež gabaliņos un sasmalcina biezenī, pamazām pievienojot saldo krējumu, olu un sāli.
Tad pievieno miltus un samīca stingrā mīklā. Atstājiet to atpūsties.
2. Augu eļļā apcepto sīpolu sadaliet divās daļās: 1 daļu atstājiet pannā, bet otro daļu ievietojiet bļodā. Sīpolam uz pannas pievieno malto gaļu un apcep, līdz tas kļūst mīksts, pievieno sāli un piparus.
3. Mīklu izrullē 3 cm diametrā desā.
Sagriež 2 cm biezos gabaliņos.
Gabaliņus ar pirkstiem mīcam plakanās kūkās un smērējam pildījumu.
Saspiežam maliņas, piešķirot pelmeņa formu.
4. Iegremdējiet “burvjus” verdošā un sālītā ūdenī.
Kad uzvārās, vāra 3 minūtes, ar rievāmkaroti izņem bļodā.
Pārlej ar atlikušajiem apceptajiem sīpoliem un eļļu. Krata, līdz visi pelmeņi ir pārklāti.
Maltai gaļai var izmantot arī maltas sēnes vai štovētus kāpostus ar burkāniem.
Pelmeņi ar kartupeļiem uz kefīra
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- milti - 500 g
- šķipsniņa sāls
- cukurs - 1 ēdamkarote.
- soda - 1 tējk.
- glāze kefīra
- olas -2 gab
Pildījumam: 500 g kartupeļu; 2 sīpoli, speķa gabaliņš, sāls
Sagatavošana:
1. Kviešu miltus izsijā, ber kaudzē bļodā un izveido bedrīti centrā, ieber tajā salauztās olas, sāli, cukuru, sodu un pievieno kefīru, visu kārtīgi samaisa. Mīciet mīklu un ļaujiet tai nostāvēties 25 minūtes, pārklājot ar dvieli.
2. Kubiņos sagrieztu sīpolu apcep speķos un pievieno sāli.
3. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti, un sasmalciniet tos biezenī, pievienojiet nedaudz sīpolu un speķa un kārtīgi samaisiet ar kartupeļu smalcinātāju.
4. Mīklu izrullē 2 mm biezā loksnē. Ar glāzi izspiež apļus, pievieno malto gaļu un saspiež malas.
5. Katliņā uzvāra ūdeni un uzliek dubultu katlu, kuru iesmērējam ar augu eļļu. Izdaliet pelmeņus, ne pārāk cieši vienu pie otra.
Vāra 3-4 minūtes un izņem, liek bļodā un pārkaisa ar atlikušo sīpolu, sakrata.
Ja jums nav dubultā katla, varat izmantot metāla sietu vai caurduri.
Klasiski pelmeņi ar kartupeļiem
Mums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
- milti - 3 ēd.k.
- glāzi ūdens
- šķipsniņa sāls
Pildījumam: 500 g kartupeļu; 3 sīpoli; augu eļļa 0,5 glāzes; sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Bļodā iesijā miltus un pārkaisa ar sāli.
Ielejiet siltu ūdeni. Visu labi samaisa.
Cieši samīca mīklu.
Atstāj atpūsties 20-30 minūtes.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, sautē līdz zelta krāsa. Sadaliet uz pusēm: 1 daļa maltajai gaļai, 2 daļas pelmeņiem.
3. Vāra nomizotus kartupeļus, noņem ūdeni, pievieno sāli, piparus un samīca, pārkaisa ar daļu sīpola un samaisa.
4. Atpūtušos mīklu sadaliet četrās daļās, trīs no tām nolieciet malā un vienu daļu izrullējiet kārtā.
Izmantojiet glāzi, lai izspiestu apļus.
Vidū liekam malto gaļu un veidojam savus produktus. Pelmeņus liek verdošā, sālītā ūdenī.
Kad tie uzpeld virspusē, pagatavojiet 2-3 minūtes un noņemiet ar rievām karoti. Liek bļodā un pārkaisa ar otro sīpola daļu, kārtīgi sakrata.
Mēs to darām ar atlikušo mīklu, pa vienam. Tas tiek darīts, lai novērstu produktu izžūšanu.
Šos pelmeņus pasniedz ar Gavēņa galds svētajā vakarā.
Pelmeņi ar kartupeļiem uz choux mīklas
Mums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
- glāzi ūdens
- sviests - 50 g
- olas - 2 gab
- milti - 3 ēd.k.
- šķipsniņa sāls
Pildījumam: 800 g kartupeļu; 30 g sviests, 6 sīpoli; sāls un pipari; dārzeņu eļļa
Sagatavošana:
1. Apcep smalki sagrieztu sīpolu un sadali to divās daļās.
2. Vāra kartupeļus un pievieno ūdeni. Pievieno sviestu, sāli, piparus un pusi apceptā sīpola, visu samaisa un veido biezeni.
3. Sagatavo mīklu. Uzliek uz uguns kastroli, ielej glāzi ūdens, sviestu un maisot izkausē sviestu. Kad sviests izkusis, pievieno glāzi miltu un ļoti ātri samaisa. Ļauj nedaudz atdzist un iecilā olas, mīca mīklu, līdzīgi kā biezenis.
4. Apkaisa galdu ar miltiem, izklāj mīklu un mīca. Kopumā mīklai vajadzētu izmantot 3 glāzes miltu. Tam jābūt mīkstam, bet elastīgam. Nosedziet un ļaujiet atpūsties 30 minūtes.
5. Atpūtušos mīklu sadaliet divās daļās. Nosmērējam galdu un vienu mīklas daļu izrullējam 3-4 mm biezumā, tad ar glāzi izspiežam apļus. Uz katra apļa tajā pusē, kur nav miltu, liek malto gaļu un veido klimpu.
Pārējo mīklu ietin plēvē un liek saldētavā, vai arī var pagatavot klimpas. No visas mīklas sanāk apmēram 50 klimpas.
6. Iemērciet klimpas verdošā ūdenī, neaizmirstiet pievienot sāli; kad tie uzpeld virspusē un ūdens uzvārās, vāriet 1 minūti. Ar rievām karoti izņem bļodā, pievieno cepeša otro pusi un sakrata. Pasniedz ar skābo krējumu.
Labu apetīti!
Visvairāk labākā mīkla pelmeņiem ar kartupeļiem - kaut kas ātri pagatavojas, bet tajā pašā laikā nav jēls, bet iekšā mīksts, garšīgs, plāns un neplīst. Galvenās priekšrocības labs tests tagad jūs uzzināsit par pelmeņiem.
Svarīga šī testa iezīme ir tā, ka tas labi panes sasalšanu. No tā izriet, ka varat pagatavot pelmeņus turpmākai lietošanai un pēc tam pagatavot tos porcijās pēc vajadzības. Tas ir ļoti ērts veids pusfabrikātu sagataves no vienas puses, un no otras - arī lieliska iespēja savest kopā ģimeni kolektīvai klimpu veidošanai.
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 4,5 glāzes ( precīza summa atkarīgs no šķirnes)
- olas - 3 gab.
- karsts ūdens - 1 glāze.
- augu eļļa (rafinēta). 4 ēd.k.
- sāls - šķipsniņa
Sagatavošana:
No gatavošanas procesā iegūtās mīklas sanāk ap 100 pelmeņu ar vidēji lieliem kartupeļiem.
- Pusi miltu iesijā platā metāla vai emaljētā bļodā. Pagaidām neizmantojiet pārējo. Miltiem jābūt ne aukstiem, bet istabas temperatūrā.
- Tad atsevišķā bļodā sajauc eļļu, sāli, olas. Rūpīgi mīciet maisījumu ar dakšiņu vai slotiņu. Ieliet karsts ūdens nepārtraucot darbu ar slotiņu.
- Pēc tam iegūto maisījumu ielej miltos un maisot liek uz plīts. Sildiet mīklu, līdz parādās burbuļi, bet neļaujiet tai vārīties.
- Metāla bļodu noņem no uguns, pievieno pārējos izsijātos miltus, kārtīgi samīca mīklu līdz plastmasai un viendabīgā bumbiņā. Labi mīcītai mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām, būt elastīgai un gludai.
Katram milti ir atšķirīgi, tāpēc, mīcot mīklu klimpām ar kartupeļiem, ir ļoti svarīgi kontrolēt miltu daudzumu. Pārāk daudz miltu padarīs mīklu cietu un nederīgu rullēšanai. Tāpēc miltus mīklai pievieno nelielās porcijās pēc vajadzības, paļaujoties uz veselo saprātu un intuīciju.
- Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi un atstājiet to vismaz pusstundu. Šajā laikā visas sastāvdaļas tiek sajauktas kopā mīklā, tā iegūst vēlamo struktūru. Tāpēc jums jāgaida 30 minūtes.
- Pēc tam izgrieziet no bumbiņas gabalu un izrullējiet to uz galda vai dēļa plānā kūkā. Ar glāzi izgriež tukšus apļus un katram pa vidu ieliek iepriekš sagatavotu biezeni. Tradicionālā veidā sastipriniet gabalus kopā aplī.
- Mīkla lieliski izrullējas, nelīp, plātsmaizes viegli salīp kopā, veidojot skaistus pelmeņus ar vienāda izmēra kartupeļiem. Tomēr iekšā šī metode Pēc mīklas izgriešanas paliek lūžņi, kas pēc tam jāsamaisa atpakaļ galvenajā bumbiņā.
Otrais ir vienkāršāks un ātrs veids mīklas griešana - ar rokām veido desu, sadala to atsevišķos gabalos un katru gabalu atsevišķi izrullē ar rullīti. Šajā gadījumā nepaliek lūžņi, bet vizuāli gatavi pelmeņi iznāk dažāda izmēra.
- Ievietojiet neapstrādātus pusfabrikātus sālītā verdošā ūdenī, pilinot tos pa vienam, sadalot tos visā pannas platumā. Pelmeņus vāra ūdenī ne ilgāk kā 5 minūtes no vārīšanās brīža.
Kā pagatavot mīklu klimpām ar kartupeļiem, kas nekad nekļūst mīksta
Tieši pēc šīs receptes vienmēr sanāk pelmeņi, tie ir tik maigi un garšīgi, ka kūst mutē, un mīkla neatdalās no pildījuma.
Ar visiem svarīgiem jautājumiem adrese
Soli pa solim receptes mīkstas mīklas pagatavošanai pelmeņiem ar kartupeļiem, kas nevārās slapji
2018-03-31 Liāna RaimanovaNovērtējums
recepte
Laiks
(min)
Porcijas
(personas)
100 gramos gatavs ēdiens
6 gr.
9 gr.
Ogļhidrāti
40 gr.361 kcal.
Variants 1. Klasiskā recepte pelmeņiem ar kartupeļiem
Mīklu pelmeņiem gatavo dažādos veidos: izmanto dažādas sastāvdaļas un Dažādi ceļi mīcīšana Tiek uzskatīts par populārāko un vieglāk sagatavojamo tradicionālā recepte, kur pamatne mīca uz tāda pieejamie produkti kā sāls vistas olas, tīrs ūdens, milti un eļļa. No šīs mīklas pagatavotie pelmeņi nekļūst slapji un izrādās garšīgi un mīksti.
Sastāvdaļas:
- 675 g kviešu miltu;
- 220 ml ūdens;
- divas vai trīs lielas olas;
- 25 g sāls;
- Saldināta eļļa - 230 ml.
Soli pa solim mīklas recepte pelmeņiem ar kartupeļiem
Bļodā ar dakšiņu sajauc olas.
Pievienojiet nedaudz sāls un vēlreiz samaisiet.
Ielej nedaudz ūdens, eļļu un atkal visu ilgi un kārtīgi samaisa.
Mazās porcijās pievieno miltus, kas iepriekš izlaisti caur smalku sietu, kārtīgi mīciet līdz elastīgam.
Mīklu sarullējiet bumbiņā, iesaiņojiet to vienreizējās lietošanas plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz divdesmit septiņām minūtēm.
Ja vēlaties, lai mīkla būtu barojošāka, tad ūdeni ir pieļaujams aizstāt ar pienu.
Variants 2. Ātrā recepte pelmeņiem ar kartupeļiem
Otrs populārākais mīklas variants pelmeņiem ar kartupeļiem. Tas sākas bez olām, kas samazina kopējais laiks preparāti. Konsistence ir maigāka nekā klasiskajai, bet garša tikpat garšīga. Cilvēki, kas ievēro badošanos, noteikti to novērtēs.
Sastāvdaļas:
- milti - 960 g;
- 350 ml ūdens;
- sāls - 25 g.
Kā pagatavot mīklu klimpām ar kartupeļiem
No tējkannas lej krūzē vārītu, bet nu jau atdzesētu ūdeni, pievieno sāli, apmaisa ar karoti.
Tajā pašā dziļajā krūzītē caur speciālu sietiņu ielejiet miltus, izveidojiet tajā nelielu iedobi un ielejiet šķidro pamatni.
Mīca līdz elastīgai.
Novietojiet sabiezināto mīklu uz galda un mīciet to ar rokām, bieži pievienojot miltus.
Mīklu sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un noliek malā “atpūsties” uz 35 minūtēm.
Veidlapu izstrādājumi.
Šī mīkla ir ideāli piemērota ne tikai klimpām, bet arī mājās gatavotām nūdelēm.
Variants 3. Mīkla klimpām ar kefīra kartupeļiem
Šajā receptē tradicionālā ūdens un piena vietā tiek izmantots kefīrs, kas padara mīklu gaisīgāku un vieglāku. Pelmeņu veidošanas laikā tas nemaz neizžūst, un pēc gatavības tie izrādās neticami maigi un garšīgi.
Sastāvdaļas:
- parastie milti - 465 g;
- kefīrs - 225 ml;
- ūdens - 110 ml;
- trešā daļa karotes sāls;
- soda - 35 g.
Soli pa solim recepte
Miltus rūpīgi izsijā, sajauc ar sodu un sāli.
Bļodā ielietajā kefīrā ielej ūdeni, kārtīgi izmaisa, maisījumu pievieno miltu maisījumam, visu ātri samīca.
Ar rokām mīciet mīklu uz galda, līdz tā kļūst elastīga, nedaudz saspringta.
Ievietojiet ledusskapī plastmasas maisiņā trīsdesmit piecas minūtes.
Šajā receptē kefīru var aizstāt ar jogurtu vai rūgušpienu.
Variants 4. Rauga mīkla pelmeņiem ar kartupeļiem
Ļoti neparasti, bet uzmanības vērts testa iespēja. No tā izgatavotie izstrādājumi ir mīksti un gaisīgi. Pamatnes sagatavošana aizņem nedaudz ilgāku laiku nekā citas, taču rezultāts ir tā vērts.
Sastāvdaļas:
- milti - pusotrs kg;
- ūdens - 725 ml;
- 40 g granulēta cukura;
- 30 g sāls;
- soda - 45 g;
- 30 g ātrais raugs.
Kā gatavot
Bļodā ar ūdeni izšķīdina raugu, sāli, cukuru.
Pievienojiet nedaudz miltu, kas sajaukti ar sodu, un labi samaisiet.
Pievienojiet atlikušos miltus, mīciet līdz mīkstam un novietojiet malā 1 stundu zem dvieļa.
Vēlreiz viegli nospiediet ar rokām un veidojiet produktu.
Miltu daudzums receptē ir aptuvens, ja miltu ir par maz, var pievienot vēl nedaudz, bet tik daudz, lai mīkla būtu mīksta un nelīp pie plaukstām.
Variants 5. Choux konditorejas izstrādājumi pelmeņiem ar kartupeļiem
Nākamā recepte ir paredzēta tiem, kam patīk gatavot. Pat pēc ilgstošas uzglabāšanas saldētava izstrādājumi no šādas mīklas nezaudēs savu formu un neplaisās.
Sastāvdaļas:
- milti - 980 g;
- 85 ml augu eļļas;
- 25 g sāls;
- 685 ml karsta ūdens;
- olas - 4 gab.
Soli pa solim recepte
Traukā sajauc 400 g izsijātu miltu ar sāli un sviestu.
Aizpildiet karsts ūdens, visu kārtīgi samīca.
Pa vienai mīklā iecilā olas, pēc katras kārtīgi apmaisot ar karoti.
Pievienojiet atlikušos miltus, mīciet līdz gludai un mīkstai.
Atstājiet pamatni ledusskapī uz pusstundu, ietītu plastmasas maisiņā.
Šī mīkla var būt piemērota ne tikai klimpām, bet arī pelmeņiem, kā arī čeburekiem vai belyashi. Jebkurš izvēlētais ēdiens izrādās garšīgs, mīksts un ēstgribu.
Variants 6. Mīkla pelmeņiem ar kartupeļiem ar skābo krējumu
Vēl viena lieliska testa iespēja. Pateicoties skābajam krējumam un cepamā soda gatavie izstrādājumi iegūst apbrīnojami ēstgribu maigumu, maigumu un pūkainību.
Sastāvdaļas:
- 640 g miltu;
- 85 g trekna skāba krējuma;
- 125 ml ūdens;
- 35 g sāls;
- 40 g sodas.
Kā gatavot
Apvienojiet miltus ar sāli.
Sajauc skābo krējumu ar sodu.
3. darbība:
Skābā krējuma maisījumu pārlej miltu maisījumā, pievieno ūdeni un visu kārtīgi samīca līdz elastīgam. Pamatnei jābūt blīvai.
Novietojiet malā zem pārtikas plēves, lai atpūstos 20 minūtes.
Skābo krējumu var aizstāt biezs krējums vai mājās gatavotu sviestu.
Variants 7. Mīkla pelmeņiem ar kartupeļiem, izmantojot sūkalas
Un šī recepte, iespējams, ir pazīstama ikvienam kopš bērnības. Mīksta, elastīga, pieskārienam patīkama mīkla. Ar to produkti izrādās ļoti maigi, kūst mutē.
Sastāvdaļas:
- 110 ml sūkalas;
- 1 ola;
- 235 g miltu;
- 30 ml 9 procentu etiķa;
- 85 g sviesta;
- soda - 55 g.
Soli pa solim recepte
Sadaliet olu sūkalās un samaisiet ar dakšiņu.
Pannā atdzesē izkausēto sviestu un ielej sūkalu-olu maisījumā, pievieno ar etiķi apslakoto sodu un visu enerģiski sakuļ ar putojamo slotiņu.
Caur sietu nelielās porcijās pievieno miltus, kārtīgi mīca līdz gludai.
Novietojiet mīklu no krūzes uz galda un mīciet līdz stingrai un elastīgai.
Atstāj uz galda zem dvieļa uz 35 minūtēm, veido klimpas.
No šīs mīklas varat pagatavot cita veida mīklu. miltu izstrādājumi: pelmeņi, mājās gatavoti makaroni utt.
Variants 8. Krāsaina mīkla pelmeņiem ar kartupeļiem
Ļoti neparasts un interesants variants mīkla pelmeņiem ar kartupeļiem. Gatavās preces izdosies dažāda krāsa, kas piesaistīs pat mazu bērnu uzmanību.
Sastāvdaļas:
- attīrīts ūdens - 135 ml;
- milti - 475 g;
- olas - 3 gab .;
- 15 g sāls;
- 25 g tomātu biezeņa;
- 5 dažādu zaļumu zari.
Kā gatavot
Trīs olas iecilā ūdenī, pievieno nedaudz sāls un samaisa ar putojamo slotiņu.
Pievienojiet izsijātus miltus, kārtīgi mīciet līdz gludai un biezai.
Pārlejiet mīklu trīs identiskās glāzēs vienādos daudzumos.
Pirmajai mīklas tasei pievienojiet tomātu biezeni un labi samaisiet.
Noskalo visus zaļumus, smalki sagriež un pievieno otrajai krūzei ar mīklu, arī kārtīgi samaisa.
Trešo tasi mīklas atstājiet baltu.
Mīklu atsevišķi ietin plēvē un uz pusstundu ievieto ledusskapī.
Pagatavo dažādu krāsu pelmeņus.
Šī mīkla ir piemērota pelmeņiem ar dažādiem pildījumiem: dārzeņu, sēņu, siera, bet ne saldo.
Variants 9. Mīkla klimpām ar kartupeļiem maizes mašīnā
Šī recepte ir paredzēta tieši tām mājsaimniecēm, kurām ir maizes mašīna. Tas padara mīklu mīkstu, elastīgu un viegli veidojamu izstrādājumos. Un pats galvenais, pamatnes sagatavošanas laiks ir ievērojami samazināts.
Sastāvdaļas:
- 565 g miltu;
- 310 ml ūdens;
- 45 g cietes;
- sāls - 20 g.
Soli pa solim recepte
Maizes mašīnas traukā caur sietu ielej miltus, sāli un cieti.
Ielejiet ūdeni, noregulējiet “mīcīšanas” režīmu, laiku 12 minūtes.
Pārliek mīklu no trauka uz galda, ietin plēvē un liek ledusskapī uz 15 minūtēm.
Ir atļauts izmantot gan kartupeļu, gan kukurūzas cieti.
Grūti iedomāties cilvēku, kurš kaut reizi dzīvē nav mēģinājis klimpas ar kartupeļiem. Ikviens atceras un mīl šo ēdienu. Lai iemācītos pareizi gatavot, ir jāapgūst daži mīklas gatavošanas noslēpumi. Un tad rezultāts, neatkarīgi no pildījuma, būs lielisks.
Pelmeņu gatavošana ilgu laiku tika uzskatīta par tīri ģimenes nodarbi. Ir tik jautri pavadīt laiku, darot tik aizraujošu lietu, interesantām sarunām. Ir daudz recepšu, kā pagatavot tieši šādu ēdienu. Katrai ģimenei ir savas īpašās sastāvdaļas vai ražošanas metodes, kas ļauj izveidot īstu kulinārijas, tomēr mājās gatavotu šedevru.
Tātad, ejam!
Izcelsmes stāsts
Daudzi uzskata, ka šī ēdiena dzimtene ir Ukraina. Un tas ir izplatīts nepareizs priekšstats. Vienkārši sākotnējā versija, kas tika atvesta pāri Melnajai jūrai no Turcijas, nonāca šīs valsts teritorijā. Šeit viņi dod priekšroku šo radījumu saukt par "dyushbara". Par galvenajiem pildījumiem tiek uzskatīta gaļa un dažādi dārzeņi.
Tiklīdz ēdiens sasniedza Slāvu teritorija, tad tas sāka pieņemt dramatiskas pārmaiņas. Ar izmēģinājumiem un kļūdām, kā arī daudziem gastronomiskiem eksperimentiem, tika iegūti pelmeņi. Pagriezieni ar pildījumu turpinās līdz pat šai dienai.
Pelmeņi tiek uzskatīti par neticami garšīgu un tajā pašā laikā neticami vienkāršu ēdienu. Un galvenais, ka to ražošana prasa visvairāk vienkārši produkti, vienmēr pieejams ikviena ledusskapī.
Kartupeļi visiem pildījumiem pildījumam
Izlemt par ideālu pildījumu ir viegli. To uzskata par kartupeli. Ir svarīgi, lai jūs varētu katru reizi mainīt garšas, pievienojot tikai vienu sastāvdaļu un iegūt kaut ko neparastu. Tātad, biezenim varat pievienot sīpolus un zaļos sīpolus, dilles un zaļumus, speķi un sēnes, sierus un fetas sieru un visu citu, kas jums patīk. Un rezultāts ir neticami garšīgs.
Vienkāršākais, bet ne mazāk garšīgs tiek uzskatīts par biezeni ar sīpoliem, kas iepriekš apcepts sviestā. Daži cilvēki to izvēlas kombinēt ar sēnēm. Pirms sajaukšanas tie ir rūpīgi jāapcep. dārzeņu eļļa lai tiktu noņemts viss liekais mitrums. Ja vēlaties, vienmēr varat pievienot dažādus garšaugus un garšvielas. Daudziem pietiek kartupeļu biezeni apkaisīt ar dillēm un tiem garšas īpašībasēdieni palielinās par lielumu.
Jūs varat izvēlēties dažādus pildījumus, un tie gandrīz vienmēr izrādās neticami garšīgi. Galvenais ir mīcīt pareizo mīklu, lai tā būtu maiga un vienlaikus elastīga.
Nav divu vienādu mīklas veidu. Katram no viņiem ir daži noslēpumi. Nepietiek ar visu komponentu pareizu savienošanu. Ir svarīgi pareizi sagatavot un uzglabāt mīklu nākotnē.
Gavēņa mīkla klimpām bez olām
Visizplatītākā un uzvarošākā iespēja. Ļauj viegli sagatavot lielus apjomus. Plkst pareiza uzglabāšana, pat pēc vairāku dienu pavadīšanas ledusskapī, jūs vienmēr varat to izņemt un izgatavot jaunu partiju.
Sastāvdaļas:
- Filtrēts ūdens - 400 mililitri.
- Kviešu milti - 5 glāzes.
- Akmens sāls.
Sāksim gatavot:
1. Atdzesējiet ūdeni. Samaisiet pāris tējkarotes akmens sāls. Iesējiet kviešu miltus. Izveidojiet slaidu ar padziļinājumu centrā. Mazās porcijās ielejiet šķidrumu un pakāpeniski mīciet.
2. Tiklīdz mīklas blīvums palielinās, tā ir jāizņem no trauka un jānovieto uz griešanas virsmas. Ir svarīgi labi mīcīt. Ja miltu ir par maz, tad var pamazām pievienot, līdz tie kļūst īpaši elastīgi.
3.Dažos gadījumos mīcīšanas process var ilgt aptuveni pusstundu.
4. Iegūtajai mīklai vajadzētu “atpūsties”. Glutēns pusstundas laikā uzbriest un piešķir tam nepieciešamo elastību. Veido maizīti un pārklāj ar salveti. Kad norādītais laiks ir pagājis, mīciet vēlreiz.
5. Sadaliet iegūto mīklu garās virvēs. Sagriež porcijās. Abas puses iemērc miltos un izrullē ar rullīti.
Vienkārša recepte, bet gala rezultāts ir lielisks.
Uz kefīra
Šī recepte tika ieviesta ēdiena gatavošanā Ukraiņu ēdiens. Mīklu mīca ar kefīru. Tajā pašā laikā tas izrādās neticami maigs un gaisīgs. Pelmeņus ir svarīgi nepārcept, jo pietiek ar vienu minūti, lai iegūtu ideālu rezultātu.
Sastāvdaļas:
- Kefīrs - 80 mililitri.
- Kviešu milti - 250 grami.
- Vārīts ūdens - 100 miligrami.
- Sāls.
- Soda - 0,2 grami.
Sāksim mīcīt mīklu:
1. Izsijājiet miltus dziļā maisīšanas traukā. Sajauc ar sāli un soda.
2. Sajauc šķidrumus. Mazā strūkliņā maisot lej miltu maisījumā.
3. Tiklīdz sāk veidoties viendabīga masa, var pārtraukt miltu pievienošanu. Dažos gadījumos jums būs jāpieliek pūles, lai iegūtu viendabīgu masu. Tiklīdz tas kļūst elastīgs, tas jāpārklāj ar salveti un jāatstāj “atpūsties” četrdesmit minūtes.
Burtiski stunda un pūkaini pelmeņi ir gatavi iepriecināt visus cienītājus ar savu izcilo garšu.
Raugs
Šo iespēju ir vērts izmēģināt ikvienam, kam patīk maiga mīkla, kas burtiski kūst mutē. Šī recepte tiek izmantota reti un tiek darīta veltīgi.
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 3 glāzes.
- Premium milti - 1,2 kilogrami.
- Sāls - 2 grami.
- Soda - 2 grami.
- Cukurs - 10 grami.
- Raugs - 20 grami.
Sāksim gatavot:
1. Nedaudz uzsildiet ūdeni. Pievieno sāli un cukuru. Kārtīgi samaisa. Pievienojiet maisījumam raugu. Kārtīgi samaisiet. Pievieno 800 gramus kviešu miltus, kas sajaukti ar sodu.
2. Uzmanīgi sāciet mīcīšanu. Ir svarīgi, lai visas sastāvdaļas labi “saķertos”. Pievienojiet atlikušo miltu daudzumu. Neuztraucieties, ja jums ir nepieciešams nedaudz vairāk.
3.Iegūto masu nosūtiet ievilkties apmēram pusotru stundu. To var ievietot maisiņā vai pārklāt ar dvieli, lai tas neizžūtu.
4.Sadaliet vairākās daļās. Dažus var ievietot ledusskapī, ja tos izmantos tuvāko dienu laikā.
Choux mīklas izstrādājumi
Ideāli piemērots ilgstoša uzglabāšana pelmeņi. Produkti saglabās savu elastību un to integritāte netiks bojāta zemas temperatūras ietekmē.
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 800 grami.
- Filtrēts ūdens - 250 miligrami.
- Olīveļļa - 40 miligrami.
- Akmens sāls - 2 grami.
Gatavošanas process:
1. Pusi miltu kārtīgi izsijāt. Vēlams vairākas reizes. Ielejiet dziļā traukā. Pievienojiet sāli karstam vārītam ūdenim. Izšķīdina.
2. Miltos tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej ūdeni un sāli. Rūpīgi samaisiet visus produktus. Pievienojiet atlikušos izsijātus miltus. Masai jābūt ļoti elastīgai un nelīp pie rokām. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk.
3.Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm. Ja vēlaties, šo recepti vienmēr var sagatavot turpmākai lietošanai.
Garšīgā un tajā pašā laikā neticami gaisīgā mīkla iepriecinās visus klasiskās klimpu versijas cienītājus.
Mīkla “slinkajiem” pelmeņiem
Ātrs ēdiens. Tieši tā jāsauc slinkie pelmeņi. Recepte ir vienkārša, un garša nevienu neatstās vienaldzīgu.
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 150 grami.
- Kartupeļu biezenis - 0,5 kilogrami.
- Izvēlēta ola.
- Sāls.
Gatavošanas process:
1.Rūpīgi samīca biezeni. Pamazām pievieno izsijātus miltus un iecilā olu. Sāls pēc garšas. Ir svarīgi iegūt viendabīgu masu. Ļaujiet brūvēt pusstundu, pārklājot ar dvieli.
2.Veidojiet stingras virves un sagrieziet porcijās.
3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno nedaudz sāls un lauru lapa. Iemet pelmeņus. Vāra ne vairāk kā trīs minūtes.
Pasniedzot piedāvāto recepti ar sviestu, skābo krējumu un apkaisot ar zaļumiem, jūs varat dzirdēt daudz entuziasma pilnas atsauksmes no jums dārgiem cilvēkiem.
Uz minerālūdens
Šī recepte patiks neticami mīkstas, mutē kūstošas mīklas cienītājiem. Ir svarīgi, lai, gatavojot to, jums nav jāizgudro kaut kas ārkārtējs. Vienmēr ir iespēja pievienot vienu labi zināmu komponentu, un rezultāts pārsniegs visas cerības.
Sastāvdaļas:
- Izvēlēta ola.
- Kviešu milti - 600 grami.
- Olīveļļa - 80 miligrami.
- Gāzētais minerālūdens - 200 miligrami.
- Akmens sāls - 2 grami.
- Cukurs - 2 grami.
Sagatavošana soli pa solim:
1.Ielejiet minerālūdeni dziļā traukā. Sakuļ olu, pievieno sāli, cukuru un olīveļļu.
2. Kārtīgi samaisiet, līdz izveidojas viendabīga masa. Ir svarīgi, lai sāls un cukurs izšķīst.
3. Miltus izsijā vairākas reizes. Pievieno iegūtajai masai. Kārtīgi samīca. Lai iegūtu elastīgu mīklu, varat pievienot nelielu daudzumu miltu.
4.Mīcīt un piesātināt masu ar skābekli vismaz desmit minūtes. Šajā laikā lipeklis sāks uzbriest. Atstāj uz 40 minūtēm “atpūsties”.
5. Sagatavo pildījumu. Nomizo kartupeļu bumbuļus. Vāra līdz gatavs. Nospiediet ar kartupeļu spiedi. Sviestā apcep sīpolu. Pievieno biezenim un kārtīgi samaisa. Mīkla ir uzrūgusi. Izrullējiet plānu lielu kārtu. Izmantojot īpašu auklu, izgrieziet apļus. Ielieciet iegūtos produktus tieši veidnē un pievienojiet tagad atdzesētu pildījumu. Savienojiet abas auklas puses un cieši saspiediet.
6. Uzvāra ūdeni. Pievieno sāli. Apkaisa klimpas. Pēc trim līdz četrām minūtēm ēdiens būs gatavs ēšanai.
Šo gardumu vajadzētu pasniegt ar ķiploku mērci, pagatavotu pašam vai ar skābo krējumu un zaļumiem. Iepriecināšanai nebūs robežu.
Mīklu pelmeņiem ar kartupeļiem, lai tie nepārvārītos
Piedāvātā recepte ir ideāli piemērota plānas un tajā pašā laikā maigas mīklas cienītājiem. Pietiek izmantot vienu triku, un rezultāts vienmēr būs lielisks.
Sastāvdaļas:
- Izvēlies olas - pāris gabaliņus.
- Filtrēts ūdens - puse glāzes.
- augu eļļa - 40 miligrami.
- Kviešu milti - 400 grami.
- Sāls.
Gatavošanas process:
1. Pusi miltu iesijā dziļā traukā.
2. Olas kārtīgi sakuļ ar augu eļļu.
3. Uzkarsē ūdeni. Pievienojiet olu un sviesta maisījumu. Nepārtraukti puto. Iegūto maisījumu ielej izsijātajos miltos un liek uz uguns. Jūs varat izmantot tvaika pirti. Rūpīgi samaisiet. Ja parādās nelieli kunkuļi, neuztraucieties. Turpiniet maisīt vēl 4-5 minūtes. Noņem no uguns.
4.Pievieno atlikušos izsijātus miltus. Mīkla jau ir elastīga. Pārklājiet ar plēvi un ļaujiet nostāvēties pusstundu.
5. Sagatavo pildījumu. Vāra kartupeļus ādā. Nomizo un sagriež mazos kubiņos. Apcep sīpolu. Pievieno kartupeļiem un visu kārtīgi samaisa un samīca ar stampiņu. Pēc garšas pievienojiet garšvielas un zaļumus.
6.Izrullējiet maisījumu plānā kārtā. Izmantojot glāzi, izveidojiet apļus. Novietojiet pildījumu un rūpīgi nostipriniet.
7. Vāra verdošā ūdenī 5 minūtes. Liek uz šķīvja un virsū liek ceptiem sīpoliem.
Vienkāršs variants garšīgs ēdiens, kuru vienaldzīgu atstās daži īsti klasiskā ēdiena cienītāji.
Pelmeņu modelēšana
Process ir radošs. Tāpēc katrs cienītājs veido savu ēdienu atbilstoši savam personīgajam priekšstatam par ideālo klimpu.
1.Iegūto masu izrullē virvēs. Sadaliet porcijās. Ir svarīgi, lai tas neizžūtu.
2.Izrullējiet katru gabalu plānā plāksnē. Izmantojot glāzi, izveidojiet perfektu apli ar diametru 5 centimetri. Varat izmēģināt citu metodi. Izveidojiet nelielas desas porcijas un ar pirkstiem mīciet tās aplī.
3. Ielieciet pildījumu iegūtās sagataves centrā. Salokiet uz pusēm. Apkaisiet pirkstus ar miltiem un uzmanīgi aizveriet malas.
4.Ja apstrādājamā detaļa jau ir izžuvusi, tad izstrādājumu nepieciešams noblīvēt ar ūdenī samitrinātiem pirkstiem. Pelmeņa integritāte ir tās garšas atslēga.
5.Ja vēlas, malas var aizzīmogot bizes veidā. Tas ir ne tikai skaisti, bet arī noderīgi, lai neļautu pildījumam noplūst pāri malām.
6.Lai izveidotu bizi, vienkārši uzmanīgi saspiediet malu un salieciet to. Pirmajā reizē tas var nedarboties pareizi, bet prakse vienmēr ir nepieciešama.
Mazāk zināms, bet ātrāks veids, kā pagatavot pelmeņus. Sadaliet iegūto mīklu 4 daļās. Izrullē taisnstūrī. Ik pēc diviem centimetriem taisnstūra centrā ielieciet pildījumu. Salokiet mīklu atraitnē. Sagriež porcijās un veido ap malām. Nestandarta iespēja, bet ja nepieciešams tūlītēja gatavošana Var arī mēģināt.
Neatkarīgi no tā, kura opcija tiek izvēlēta, jums tas patiks. Modelējot jūs vienmēr varat atcerēties savu bērnību un savus pirmos mēģinājumus palīdzēt vecmāmiņai pagatavot pelmeņus. Visi mājsaimniecības locekļi paliks nabadzīgi.
Katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi. Pieņemot katru no tiem, tiek garantēta ideālā ēdiena pagatavošana.
- Katram pelmeņam pievienot pildījumus maksā nedaudz. Tas novērsīs plaisāšanu.
- Lai produkts būtu mīksts, tā gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 3 minūtes. Pretējā gadījumā jūs varat iegūt gumijas trauku.
- Atlikušo mīklu pēc vārīšanas vienmēr var izmantot pelmeņiem.
- Produkti, kas pagatavoti ar kefīru, gatavo vienu minūti. Tiklīdz tie iekrīt verdošā ūdenī, siltums jāsamazina.
- Bez sviesta klimpas turēsies kopā.
- Garšīgākās ēdiena piedevas ir: skābais krējums ar zaļumiem un ķiplokiem, siera mērce, sprakšķi, svaigi garšaugi un paštaisīta majonēze.
Lai radītu kaut ko garšīgu un tajā pašā laikā neticami vienkāršs ēdiens nav vajadzīgas izdomātas receptes. Mīklu klimpām ar kartupeļiem var pagatavot ātri, un ēdienu var baudīt neticami ilgi.