Visas ātrās ēdināšanas. Gavēņa ēdiens: gatavošanas receptes

galvenā nozīme gavēnis nav ierobežojums ēdienā, bet gan dvēseles attīrīšana. Tomēr dvēseles veselība un ķermeņa veselība ir cieši saistītas.

Tāpēc nevajag krist galējībās un savu gavēņa ēdienkarti katrai dienai veidot no ūdens un maizes.

Mēs piedāvājam ēdienkarti, kurā nav iekļauti gavēņa laikā aizliegtie produkti. Sastāvdaļas receptēs neietver gaļu un gaļas produktus, pienu un piena produktus, zivis, olas.

Tajā pašā laikā uzturs paliek daudzveidīgs un veselīgs: tajā ir daudz dārzeņu, augļu, pākšaugu, graudaugu. Gavēņa konditorejas izstrādājumi pat ir iekļauti ēdienkartē, bet, ja gavēņa laikā nolemjat iztikt bez saldumiem, tad varat to izslēgt. Visas saites ir noklikšķināmas, un tās ved uz lapām ar vienkāršām receptēm. Pašās beigās ir arī produktu saraksts katras dienas ēdienkartē.

pirmdiena

Brokastis.
Vakariņas.
pēcpusdienas tēja.
Vakariņas.

Uztura speciālista komentārs:

Kviešu biezputra. Kvieši ir lielisks šķiedrvielu avots un rada sāta sajūtu. Tas satur arī vitamīnus E, F, B1, B2, B6, C, PP, karotīnu, niacīnu, holīnu, biotīnu, folacīnu un mikroelementus (kāliju, magniju, sēru, selēnu, hromu, cinku).

Zirņu zupa. Pākšaugi kā olbaltumvielu avots – būtiska sastāvdaļa Gavēņa ēdienkarte.

Augļu groza kūka ir diezgan kaloriju deserts, bet, ja jūs piekopjat aktīvu dzīvesveidu, varat palutināt sevi. Ja jums ir mazkustīgs dzīvesveids, tad šādu desertu var pārnest uz otrajām brokastīm.

Skābētu kāpostu salāti ar kartupeļiem un sēnēm. Lai neiegūtu liekais svars, vakarā vēlams neēst vairāk par 50 g kartupeļu.

otrdiena

Brokastis.
Vakariņas.
pēcpusdienas tēja. Augļi pēc jūsu izvēles
Vakariņas.(bez sviests un olas) +

trešdiena

Brokastis.
Vakariņas.
pēcpusdienas tēja.Augļi pēc jūsu izvēles
Vakariņas.

ceturtdiena

Brokastis.
Vakariņas.
pēcpusdienas tēja.
Vakariņas.

piektdiena

Brokastis.
Vakariņas.
pēcpusdienas tēja.
Vakariņas. +

sestdiena

Brokastis.
Vakariņas.
pēcpusdienas tēja.
Vakariņas.

svētdiena

Brokastis.
Vakariņas.
pēcpusdienas tēja.
Vakariņas. +

Piedāvātā ēdienkarte jāpapildina ar svaigiem dārzeņiem un augļiem pietiekamā daudzumā.

Gavēņa ēdienkartei nepieciešamo produktu saraksts

Dārzeņi, augļi, sēnes, garšaugi

Cukini - 3 gab.
Cukini - 1 gab.
Sīpols - 1 kg
Tomāts - 2 kg
Ķiploki - 3 galviņas
Čili pipari - 1/2 pāksts
Baltie kāposti - 1 kg
Skābēti kāposti - 200 g
Kartupeļi - 2 kg
Burkāns - 500 g
Žāvēti tomāti - 15-20 gab
Gurķi - 3 gab.
Baklažāni - 1 gab.
Saldie pipari - 4 gab.
Banāns - 1 gab
Ābols - 3 gab.
Apelsīns - 3 gab.
Citrons - 3 gab.
Granātābols - 1/2 gab.
Bumbieris - 3 gab
Zemenes - 100 g
Avenes - 100 g
Mellenes - 100 g
Augļi - pēc garšas un pieejamība groziņiem
Pētersīļi - 4 ķekari + pēc garšas
Piparmētra - 1 ķekars
Cilantro - 1 ķekars
Dilles - 2 ēd.k. l. + pēc garšas
Baziliks - 1 ķekars
Meža sēnes - 550 g
Šampinjoni - 12 gab. (liels)
Sausas sēnes - 30 g
Jebkurš auglis - tik, cik vēlaties uzkodām

Graudaugi, makaroni, pākšaugi

Kvieši - 350 g (der rupji malti, vidēji kvieši, der arī bulgurs)
Zirņi - 1 ēd.k.
Auzu pārslas - 160 g
Rīsi - 0,5 ēd.k.
Bulgurs - 0,5 ēd.k.
Pērļu mieži - 200 g
Nūdeles - 40 g (vai vermicelli, vai citi mazi makaroni)
Aunazirņi - 200 g
Makaroni - 300 g
Griķi - 1 ēd.k.

Rieksti, žāvēti augļi, sēklas

Žāvētas aprikozes - 6-8 gab.
Mandeles - 70 g
Priežu rieksti - 30 g
Valrieksti - 50 g
Indijas rieksti - 190 g
Ķirbju sēklas - 3 ēd.k. l.

Pārtikas preces un citi produkti

Tomātu pasta - 300 g
tomāti iekšā pašu sula- 150 g
Brūnais cukurs - 200 g
Cukurs - 250 g
Pūdercukurs - apkaisīšanai
augu eļļa - 600 g
Olīveļļa - 500 g
Vīnogu kauliņu eļļa - 150 g
Medus - 125 g
Kviešu milti - 1 kg 750 g
pilngraudu milti - 140 g (kviešu)
Linsēklu milti - 1 ēd.k. (maltas linsēklas)
Cepamais pulveris - 1,5 tējk.
Sausais raugs - 10 g
Dzīvais raugs - 20 g
Etiķis - 1 tējk
Ābolu sidra etiķis - 1 tējk
Sarkanvīna etiķis - 1 ēd.k. l.
balzamiko etiķis - 1,5 ēd.k. l.
Konservētas pupiņas - 650 g
Soda - 0,5 tējk
Kokosriekstu skaidas - 40 g
Melnā tēja - 1 ēd.k.
Kaperi - 1 ēd.k. l.
Rudzu maize grauzdiņiem un sviestmaizēm
Kokosriekstu piens - 1 deserta karote
Dārzeņu buljons - 2,5 l
Sausais baltvīns - 70 g
Ābolu sula - 420 ml
Sojas piens - 255 ml

Garšvielas, garšvielas

Sāls - 15 g + pēc garšas
Kanēlis - 2 tējk zeme + 2 nūjas
Ķimenes - 1 tējk (sēklas)
Lauru lapa - 3 lapas
Melnie pipari - pēc garšas
Zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne
Malts muskatrieksts - 1 tējk
Saldā paprika - 1 šķipsniņa
Suneli apiņi - 1/2 tējk
Sezama pasta - 1 ēd.k. l. (Tīna)
Zira - pēc garšas
Timiāns - 0,5 tējk žāvētas
Oregano - 0,5 tējk žāvētas
Rozmarīns - 2-3 zariņi
Graudu sinepes - 1 tējk
Sojas mērce - 2 ēd.k. l.
Garšvielu komplekts - pēc garšas

Esi vesels garā un ķermenī!

Vai vēlaties saņemt ēdienkartes iespējas katrai dienai, uzzināt, kā izveidot ēdienkarti (arī liesu)? Abonējot biļetenu, Jūs saņemsiet ne tikai gatavas ēdienkartes un receptes, bet varēsiet gatavot ātrāk, vienkāršāk un ekonomiskāk! Dāvanas, receptes, elektroniskie žurnāli - pašos pirmajos burtos! Abonēt:

Vai jums patīk šīs receptes?

Gavēņa laiks pareizticīgajiem kristiešiem tiek uzskatīts par darba laiku ar sevi gan garīgajā, gan fiziskajā nozīmē. Atteikšanās no izklaides, tukšas runas, pagātnes aizvainojumu piedošana, reliģisko rituālu ievērošana ir neatņemama gavēņa sastāvdaļa. Šajā rakstā varat atrast gavēņa ēdienkartes piemēru.

Ēšanas noteikumi badošanās laikā

Pirms pieņemt lēmumu par badošanos, vajadzētu padomāt par savu gatavību ierobežojumiem. Grūtniecēm, pensionāriem, cilvēkiem ar vēdera problēmām labāk aprobežoties ar garīgo gavēni. Galvenais šajā procesā ir būt godīgam pret sevi un aprēķināt savus spēkus. Tukšs vēders nedrīkst novērst uzmanību no garīgās barības ēšanas.

Gavēņa laikā gaļas, piena un jūras velšu patēriņš ir ierobežots. Dažreiz ir atļauts ēst zivis. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik stingri jūs nolemjat badoties.

Stingrākā iespēja ir pilnībā atteikties no ēdiena uz visu dienu. Tas lieliski der veseliem cilvēkiem nav pakļauts fiziskai slodzei.

IN Pareizticīgo kalendārs ir badošanās dienas, kurās aizliegts lietot karstu un taukainu ēdienu. Ziemeļu pilsētu iedzīvotājiem vajadzētu vairākas reizes padomāt, pirms izlemt par šādu eksperimentu.

Lielākā daļa viegls variants badošanās ir labi piemērota iesācējiem šajā jautājumā. Tas sastāv no gaļas, zivju, piena produktu, tostarp olu, ierobežošanas. Pretējā gadījumā jūs nevarat noliegt sevi, sastādot gavēņa ēdienkarti. garšīgas receptesļoti daudzi, gaļu aizstāj ar pupiņām vai sojas produktiem, zivju vietā der nori lapas, un olas aizstās banāns.

Gatavošanās amatam

Nedēļu pirms badošanās pieņemts atteikties no gaļas ēdieniem. Tas ļaus nedaudz pierast pie jaunā ēšanas veida un neiedzīt organismu stresa stāvoklī. Šajā laikā ticīgie svin Masļeņicu, cep pankūkas, pildījumos izmanto zivis, olas, biezpienu, medu un ievārījumu.

Ēdienkarte ir jāsaglabā pēdējā Kapu otrdienas dienā. Šajā dienā ir pieņemts lūgt piedošanu no mīļajiem un atbrīvoties no aizvainojumiem.

Atstājot amatu

Badošanās laikā kuņģis pielāgojas jaunam ritmam, tāpēc jauni ēdieni var tam kaitēt. Tāpēc pie ierastā ēdiena jāatgriežas pamazām, paplašinot gavēņa ēdienkarti. Garšīgi gaļas ēdieni, saldumus, konditorejas izstrādājumus un alkoholu vajadzētu lietot nelielos daudzumos.

Lieldienu pirmajā dienā nevajadzētu noslogot kuņģi ar smagu pārtiku. Labāk ir sākt ar piena produktu pievienošanu uzturā, tad zivis un gaļu.

Gavēņa ēdienkartē ikvienam var būt vienkārši, sātīgi un nesarežģīti salāti ar pupiņām, aunazirņiem un dārzeņiem. Pupiņas pirms vārīšanas jāmērcē ūdenī nakti.

Sastāvdaļas:

glāze pupiņu;
glāze aunazirņu;
trīs simti gramu zaļo pupiņu;
apstādījumi;
divi gurķi;
ķiršu tomāti;
45 ml olīveļļas;
garšvielas;
laima vai citrona sula pēc garšas.

Dārzeņu salātu ar pupiņām recepte:

Vāra pupiņas un aunazirņus.
griezt Zaļās pupiņas uz pusēm un vāra 20 minūtes.
Sagriež gurķus un tomātus.
Bļodā apvienojiet pākšaugus, dārzeņus, eļļu, citronu sulu un garšaugus.

Dārzeņi, tāpat kā pākšaugi, šajā ēdienā var būt jebkuri. Nebaidieties eksperimentēt.

Kuskusu izmanto daudzos ēdienos. austrumu virtuve. Tas ir slavens ar savu maigo un maigo garšu. Tāpat kā daudzi graudaugi, tas satur noderīgs materiāls un minerālvielas, pozitīvi iedarbojas uz gremošanas sistēmu, uz ilgu laiku atstāj kuņģī sāta sajūtu. Kuskuss bieži atrodams gavēņa ēdienkartes receptēs. Gavēņa laikā nevajadzētu aizmirst par pareizu un sabalansētu uzturu. Kuskuss ar dārzeņiem ir piemērots gan brokastīm, gan pusdienām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

glāze graudaugu;
spuldze;
burkāns;
divi saldie pipari;
trīs tomāti;
Čili pipari;
dārzeņu smadzenes;
glāzi ūdens;
pāris ķiploka daiviņas;
olīvju eļļa;
apstādījumi;
garšvielas.

Gatavošanas soļi:

Labi nomazgājiet dārzeņus. Nomizo burkānus, sīpolus un cukini.
Mazās kārtās sagriež burkānus, sīpolus, tomātus, ķiplokus un uzkarsē pannā.
Kabaci un piparus sagriež lielākos gabalos, liek kopā ar citiem dārzeņiem.
Pēc iespējas sasmalciniet čili piparus un ielieciet pannā.
Pēc piecu minūšu maisīšanas pievienojiet garšvielas.
Ielejiet ūdeni un pievienojiet kuskusu.
Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes ar aizvērtu vāku.

Lai ēdienam piešķirtu svaigumu un sulīgumu, pievienojiet zaļumus un pilienu citronu sula.

Šo ēdienu var pagatavot, izmantojot citus dārzeņus, kas jums patīk. Piemēram, tiem ir piemēroti baklažāni, kāposti, bietes. Sēnes lieliski papildinās kuskuss ar dārzeņiem.

Solyanka ar sēnēm ir neparasta, oriģināla un garšīgs ēdiens. Tas neapšaubāmi kļūs par jūsu Lenten izvēlnes izcelto vietu. Gavējoties hodgepodge var ēst jebkurā dienā, jo to ēd gan karstu, gan aukstu.

Šis ir ēdiens, ko var pagatavot, kad viesi atrodas pie sliekšņa. Tas viņus pārsteigs ar savu aromātu un patīkami skābo garšu.

Sastāvdaļas šajā ēdienā ir savstarpēji aizvietojamas. Jūs varat izmantot visus dārzeņus, ko atrodat savā ledusskapī. Ir arī ēdiena variants, kurā tiek izmantoti skābēti kāposti.

Hodgepodge pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

marinēts gurķis;
spuldze;
pieci kartupeļi;
divi simti gramu sēņu;
simts gramu marinētu sēņu;
maza karote tomātu pastas;
45 grami augu eļļas;
garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Piepildiet bļodu ar ūdeni un novietojiet uz plīts.
Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kartupeļus. Ielejiet verdošā ūdenī.
Pagatavo ceptu. Sasmalciniet burkānus un sīpolus. Apcep augu eļļā.
Citā bļodā apcep sēnes.
Gatavās sēnes apvieno ar cepšanu.
Pannā liek mazos gabaliņos sagrieztu marinētu gurķi.
Pāris minūtes apmaisa, pievieno marinētas sēnes.
Turiet cepšanu uz uguns vēl minūti un iemetiet to pannā ar vārītiem kartupeļiem.
Pievieno garšvielas Lauru lapa, sasmalcinātas dilles vai pētersīļus.
Vāra pāris minūtes un izslēdz.

Šķīvī zupai virsū liek citrona gabaliņu, to var aizstāt ar olīvām vai kaperiem.

Pipari pildīti ar dārzeņiem un kuskusu

Pildītos piparus parasti gatavo, izmantojot Maltā gaļa. Šajā versijā gaļa tiek aizstāta ar kuskusu un dārzeņiem. Šādu ēdienu var droši iekļaut savā gavēņa ēdienkartē katrai dienai. Šīs labības vietā varat izmantot rīsus vai griķus.

Receptes sastāvdaļas:

paprikas(apmēram 7 gab.);
30 grami kuskusa;
30 grami ķirbju;
puse sarkanā sīpola;
puse mazas karotes sojas mērce;
300 ml filtrēta ūdens;
nedaudz olīveļļas;
cilantro zariņš;
pētersīļu zariņš;
ķiploka daiviņa;
garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

Uzkarsē traukā simts mililitrus ūdens un, kad tas sāk vārīties, iemet tajā graudaugus.
Aizveriet trauku ar vāku. Pēc piecām minūtēm kuskuss ir gatavs.
Nomizojiet ķirbi, sasmalciniet mīkstumu un sajauciet ar gatavo graudaugu.
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to labi sakarsētā pannā. Kad gatavs, pārliek bļodā ar ķirbi un kuskusu.
Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un cilantro, garšvielas. Kārtīgi samaisa. Pildījums ir gatavs.
Nomazgājiet papriku, izgrieziet serdes. Piepildiet ar pildījumu.
Bļodā ielej atlikušos 200 ml tīrs ūdens. Vienmērīgi ieber tajā piparus.
Trauku sautē zem slēgta vāka.

Pēc 20 minūtēm pipari ir gatavi lietošanai.

Gavēņa ēdienkartei ar lēcu pievienošanu ir liels skaits recepšu. Šāda veida pupiņas ir vitamīnu, noderīgu minerālvielu un vielu noliktava. Ēdot ēdienus ar lēcām, ir pozitīva ietekme uz gremošanas un sirds sistēmu.

Pirms vārīšanas lēcas uz nakti jāmērcē ūdenī.

Nepieciešamās sastāvdaļas karija pagatavošanai:

220 g pākšaugu;
200 g vārītu rīsu;
spuldze;
460 g tomātu pastas;
150 ml kokosriekstu piena;
pāris ķiploka daiviņas;
liela karote olīveļļas;
viena liela karote karija garšvielu;
neliela karote garam masala;
neliela karote kurkumas un ingvera.

Gatavošanas soļi:

Vāra pupiņas.
Karstā pannā uzkarsē eļļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Cep līdz zeltaini brūnai.
Pievienojiet tiem makaronus, pienu un garšvielas. Pagatavojiet apmēram sešas minūtes.
Pievienojiet pupiņas, samaisiet. Pēc 20 minūtēm jūsu ēdiens būs gatavs.

Pasniedz kariju ar rīsiem.

Grūti noticēt, ka kāpostu tīteņi var būt liesi. Ēdienkarti badošanās laikā var papildināt ar šo ēdienu, kas pagatavots no sēnēm un rīsiem.

Sastāvdaļas priekš dārzeņu kāpostu ruļļi:

glāze filtrēta ūdens;
kāposti;
puse glāzes rīsu;
300 grami svaigu šampinjonu;
burkāns;
tomātu pasta pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Vāra rīsus tā, lai tie būtu pusgatavi.
Nomazgājiet kāpostus, sadaliet tos lapās. Ielieciet tos verdošā ūdenī un vāriet nedaudz mazāk par minūti.
Novietojiet karstos palagus zem auksta ūdens, lai tie atdziest.
Sasmalcina burkānus un sēnes, samaisa. Apvienojiet iegūto masu ar rīsiem.
Izdaliet pildījumu starp lapām. Uzmanīgi sarullējiet. Ja lapa atveras, nostipriniet to ar zobu bakstāmo.
Vārīšanas traukā ielejiet ūdeni un tomātu pastu. Izklājiet baložus.
Vāra 20 minūtes uz vidējas uguns.

Šo ēdienu var dekorēt ar zaļumiem.

Griķu kotletes

Gavēņa ēdienkartes receptes ir pilnas ar griķu kotlešu gatavošanas iespējām. Varat izmantot parastos graudaugus, bet, ja veikalā plauktos redzējāt zaļus griķus, tad izvēlieties to. Šāda veida griķi ir dabīgāks produkts, un, termiski apstrādāti, tie kļūst lipīgāki nekā parastie graudaugi.

Griķu kotletēm jums būs nepieciešami produkti:

300 grami graudaugu;
spuldze;
12 grami ķiploku;
zaļumi pēc garšas;
garšvielas pēc garšas.

Izvārīto putru liek blenderī un sakuļ līdz pastai. Pārnes bļodā.
Smalki sagrieziet zaļumus, sīpolus un ķiplokus. Apvieno ar griķu masu. Sajauc.
Veidojiet apļus. Ja kotletes sadalās, tad jāpievieno rīvmaizi.
Cep uz karstas pannas.

Ja vēlaties padarīt kotletes vieglākas un diētiskākas, tad cepiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Ēdienu var papildināt ar dārzeņu salātiem vai vārītiem kartupeļiem.

Pankūkas ir viens no iecienītākajiem kārumiem gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tie var kalpot kā pamatēdiens un kā deserts.

Pildījuma pankūkas smadzeņu kaviārs vai humusu, jūs izveidosit vakariņas sātīga maltīte, kas iederēsies gavēņa galda ēdienkartē. Pildītas ar ievārījumu, marmelādi vai medu, pankūkas kļūst par gardu desertu.

Lai pagatavotu liesas pankūkas, mums ir nepieciešams:

glāzi ūdens;
glāze izsijātu miltu;
100 grami cukura;
50 ml augu eļļas;
5 grami sodas;
2 grami vanilīna.

Pakāpeniski sajauciet miltus ar ūdeni. Bieži samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Jūs varat izmantot blenderi.
Pievienojiet cukuru un vaniļu miltu maisījumam. Ja gatavojat pikantas pankūkas, nepievienojiet cukuru.
Pievienojiet eļļu un visbeidzot soda. Maisa, līdz parādās burbuļi.
Iegūto masu lej karstā pannā. Lai pankūkas nesadalītos, ņemiet vairāk mīklas.
Apcep no abām pusēm.

Trauks ir paredzēts astoņiem cilvēkiem.

Upenes var aizstāt ar jebkurām citām ogām. Šī recepte ir paredzēta divpadsmit kūciņām. Pievienojot šo recepti savai gavēņa ēdienkartei, jūs iepriecināsiet sevi un savus mīļos ar gardu desertu.

Kūciņām mums nepieciešams:

glāze ogu;
glāze kviešu miltu;
glāze auzu pārslu pārslu;
ēdamkarote linsēklu miltu;
puse glāzes cukura;
ēdamkarote cepamā pulvera;
250 ml sojas piena;
trīs ēdamkarotes ābolu;
trīs ēdamkarotes augu eļļas.

Gatavošanas soļi:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
Bļodā sajauc pienu, biezeni un sviestu.
Citā bļodā sajauciet pārslas, abus miltus, cukuru un cepamo pulveri.
Sajauc pirmās bļodas saturu ar otrās bļodas saturu.
Iegūto masu izklāj veidnēs.
Cep 25 minūtes.

Gatavie konditorejas izstrādājumi iegūst zeltaini brūnganu nokrāsu.

Ogu smūtijs lieliski papildinās gavēņa ēdienkarti. Ogu vietā der arī kivi, ābols vai citi augļi. Kopš gada ziemas laiks gadā ir grūti atrast svaigas ogas, var izmantot saldētas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

glāze ķiršu sulas;
60 grami gatavu banānu;
100 grami saldētu zemeņu;
100 grami saldētu ķiršu.

Sajauc visas sastāvdaļas blenderī un kārtīgi samaisa. Dzērienu var lietot gan siltu, gan aukstu, pievienojot nedaudz ledus.

Protams, gavēņa galvenais mērķis ir cilvēka garīgā izaugsme, grēku labošana, dvēseles attīrīšana no kaislībām. Nav brīnums, ka ir tāds teiciens – gavēnis nav vēderā, bet garā. Tāpēc, pirms runāt par gavēņa “ēdiena” sastāvdaļu, es citēšu vienu brīnišķīgu svētā Bazīlija Lielā teicienu: “Neierobežojiet gavēņa priekšrocības ar vienu atturēšanos no ēdiena, jo patiess gavēnis ir izslēgšana no ļaunajiem darbiem. .. Piedod savam tuvākajam apvainojumu, piedod viņam viņa parādus. Jūs neēdat gaļu, bet apvainojat savu brāli... Patiess gavēnis ir ļaunuma noņemšana, mēles atturēšanās, dusmu apspiešana sevī, iekāres, apmelojumu, melu un nepatiesas liecības izslēgšana. Atturēšanās no tā ir īsta badošanās.

Tādējādi badošanos nevajadzētu uzskatīt par diētu svara zaudēšanai. Šajā rakstā tiks runāts par to, kā racionāli sastādīt savu ēdienkarti, lai gavēņa laikā nepārkāptu pārtikas atturības noteikumus un nekaitētu savai veselībai.

Runājot par pareizu uzturu badošanās laikā, ir vērts atzīmēt, ka katram cilvēkam ir savs atturības mērs pārtikā. Daži ir veseli un daži ir hroniskas slimības pieprasot terapeitiskā diēta. Kāds mācās, kāds veic smagu fizisku darbu. Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, badošanās parasti ir arī atvieglota. Atturības mēru ēdienā badošanās laikā vislabāk pārrunāt ar savu biktstēvu.

Tagad iet lielisks ieraksts, kas nozīmē gaļas, zivju, mājputnu, piena produktu, olu izslēgšanu. Ir sausās ēšanas dienas, ir dienas, kad ēd pārtiku bez eļļas. Mazāk stingros vairāku dienu gavēņos - Ziemassvētkos un Pētera gavēņos dažās dienās tiek svētītas zivis un zivju ikri.

Gavēņu vidū valda pretrunīga attieksme pret sojas produktu un jūras velšu (jūras rāpuļiem bez asinīm) lietošanu gavēnī, kā arī tādu ēdienu ēšanu kā liesa majonēze, liesi saldumi un kūkas u.c. Atkal, ja ir šaubas un jautājumi. , visus strīdīgos jautājumus labāk izlemt kopā ar savu biktstēvu. Ja kalmāru un sojas siera ēšana jums ir delikatese un kārdinājums, no šāda ēdiena, protams, vajadzētu atteikties. Taču nevajag nosodīt savu tuvāko šādu produktu lietošanā – varbūt cilvēkam ir biktstēva svētība par noteiktu produktu ēšanu.

Pareiza uztura pamatprincipi badošanās laikā

Gavēņa laikā lielākā daļa gavēņa uztura ir ogļhidrātu pārtika, un olbaltumvielu tiek patērēts ļoti maz. Tikmēr olbaltumvielas ir būtiskas cilvēku veselībai, tas ir " celtniecības materiāls» no mūsu ķermeņa. Dzīvnieku olbaltumvielas badošanās laikā ir izslēgtas, bet augu izcelsmes olbaltumvielas ir atļautas. Augu olbaltumvielu avoti - rieksti, sēklas, pākšaugi, sēnes, graudaugi, maize, sojas produkti. Arī jūras rāpuļi – garneles, kalmāri, mīdijas u.c. ir ļoti bagāti ar olbaltumvielām.
Ja cilvēks piekopj aktīvu dzīvesveidu, obligāti ir jāuzņem pārtika, kas ir labs enerģijas avots un sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku – tie ir makaroni, kartupeļi un graudaugi. Bet paturiet prātā, ka putra Ātrā ēdināšana- tie ir "ātrie" ogļhidrāti! Šāda putra ātri piesātinās, bet arī ātri “izdeg”, un pēc pāris stundām var justies izsalcis. Izvēlieties hercules ar gatavošanas laiku 15-20 minūtes. Ja no rīta nav laika gatavošanai, vakarā var ieliet herkules auksts ūdens, un no rīta - tikai sasildiet putru.
Salātus lietderīgi garšot ar olīveļļu, savai porcijai - 1 ēdamkarote eļļas.
Noderīgs mērens žāvētu augļu patēriņš - žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, dateles un rieksti. Tos var pievienot rīta putrai, ņemt līdzi uzkodām. Žāvētiem augļiem un riekstiem ir augsts kaloriju saturs, tāpēc tie ātri piesātina.
Cukura vietā izmantojiet medu - varat pievienot rīta putrai, tējai, izmantot medu kā dabisku saldinātāju cepšanā. Rūgta šokolāde, marmelāde un žāvēti augļi mērenībā ir labāka par saldo liesu miltu izstrādājumi ko var atrast veikalu plauktos. Šie pārtikas produkti parasti satur daudz tauku, un to patēriņš var izraisīt svara pieaugumu.
Ļoti svarīgs princips pareizu uzturu badošanās ir svaigu un/vai termiski apstrādātu dārzeņu un augļu ikdienas patēriņš. Dārzeņi un augļi ir lieliski piemēroti uzkodām – piemēram, ja tā ir dārzeņu salāti(ja vēlas, var dažādot, pievienojot sēnes, pākšaugus, kalmārus, riekstus, krekerus), garšvielas ar olīveļļu un 1 augli.
Svarīgi neciest badu un mēģināt saplānot ēdienreizes tā, lai starp ēdienreizēm nebūtu garu pārtraukumu. Tādā gadījumā gremošanas sistēma ātri un labāk pielāgojas augu izcelsmes uzturam un samazināsies tādu "nepatikšanas" kā gastrīts, aizcietējums un gremošanas traucējumi risks. Tiem cilvēkiem, kuri ievēro klostera likumu, ēdot ne vairāk kā 2 reizes dienā, ievērojot pilnīgas pārtikas atteikuma dienas, labāk sagatavoties iepriekš. Jau pirms badošanās pakāpeniski jāsamazina ēdienreižu biežums, lai organisms varētu vieglāk pielāgoties jaunajam režīmam.
Ja jums ir liekais ķermeņa svars, ir svarīgi ievērot šādus noteikumus, lai badošanās laikā nepieņemtos svarā.

Pirmkārt, vakara maltītē pēc iespējas jāsamazina ogļhidrātu saturošas pārtikas daudzums. Tā kā ogļhidrāti sniedz daudz enerģijas, un vakarā pēc skolas vai darba enerģija parasti netiek iztērēta, tā tiks uzkrāta tauku veidā "rezervē". Tāpēc vakarā labāk atteikties no makaroniem, kartupeļiem, rīsiem, graudaugiem, miltu izstrādājumiem, maizes un saldumiem. Vakariņās varat ēst dažādus dārzeņu ēdieni un pupiņu ēdieniem. Tie var būt dārzeņu un pupiņu salāti, dārzeņu kastroļi un kotletes, sautējumi, dārzeņu ikri, cepti un dārzeņu sautējums, grilēti dārzeņi, dārzeņu un pupiņu zupas(bez kartupeļiem, graudaugiem un makaroniem). Vakariņas vēlamas ne vēlāk kā 3-4 stundas pirms gulētiešanas! Ja uzskatāt par obligātu sev našķi pēc vakariņām (piemēram, ja vakariņas notika 5-6 stundas pirms gulētiešanas), tad uzkodas ne vēlāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas.
Ja jums ir pieņemama jūras rāpuļu un sojas produktu izmantošana, varat tos iekļaut savā ēdienkartē arī vakarā.
Dienās, kad ir atļautas zivis, lielisks vakariņu variants būtu zivs + jebkuri dārzeņi (izņemot kartupeļus).
Vakarā ar tēju (ne saldu) var apēst dažus riekstus. Saldumi vakariņās ir jāizslēdz.
Kartupeļu ēšana ir pieņemama pusdienās vai brokastīs, bet ne katru dienu. Priekšroka tiek dota rīsiem un makaroniem, nevis kartupeļiem. Graudaugus vislabāk lietot brokastīs, augļus un žāvētus augļus - līdz pulksten 19. Dažādojiet savu uzturu bieža lietošana dārzeņi, gan neapstrādāti, gan vārīti.
Pievērsiet uzmanību mērenam augu eļļas patēriņam – viskalorīgākajam zināmajam produktam!
Apsveicama ir daudzveidīgu zupu izmantošana gan pusdienās, gan vakariņās (vakariņās dārzeņu/pupiņu zupas bez graudaugiem, makaroni un kartupeļi).
Turklāt Lenten izvēlnes piemēros jūs redzēsit atzīmi (diētiskās brokastis/pusdienas/vakariņas), tas nozīmē, ka šo iespēju pārtika ir piemērota cilvēkiem ar lieko ķermeņa svaru. Sausās ēšanas dienās šādas zīmes nav, jo šādu dienu diēta pati par sevi ir diētiska.

RECEPTES GAĻU BROKASTĪM / PUSDIENĀM / VAKARIŅĀM sausās dienās

Auzu pārslu un augļu smūtiji: Piepildiet hercules ar aukstu ūdeni uz nakti. No rīta pievienojiet 1-2 tējkarotes medus un kubiņos sagrieztus svaigus augļus - banānu, kivi, apelsīnu. Sablenderē ar blenderi, pēc vajadzības pievienojot ūdeni. Smūtiju pagatavošanai varat izmantot citus augļus un jebkuras ogas. Ja vēlaties, varat pievienot žāvētus augļus, riekstus.

Augļu un riekstu salāti: 1 ābolu, 1 banānu, 1 apelsīnu sagriež gabaliņos, samaisa, pārkaisa ar citrona sulu, kanēli un 1 tējk. medus. Ja vēlaties, pievienojiet žāvētus augļus un riekstus. Ja vēlas, šādiem salātiem var pievienot jebkādus augļus un ogas.

Auzu pārslu muslis ar sojas pienu: pārlej musli ar sojas pienu, pagaida 10 minūtes, līdz pārslas uzbriest.

Burkānu un ābolu salāti: sarīvē ābolu un burkānu, samaisa, pievieno citrona sulu, 1 tējk. medus, pēc vēlēšanās izrotājiet ar riekstiem.

Zemeņu-bumbieru-burkānu salāti: Uz rupjās rīves sarīvē 2 burkānus, pievieno zemenes un lielos kubiņos sagrieztu bumbieri (bumbieri nomizo un izņem serdi), pievieno 1 tējk. medus un 1 tējk. citronu sula. Sajauc.

Dārzeņu salāti: sasmalciniet tomātu, gurķi, redīsus, kukurūzu, puravu, salātus, dilles, pētersīļus, sezamu, samaisiet. Šādos salātos varat pievienot rīvētu selerijas sakni, jaunus cukini, krekerus. Piepildiet ar citronu sulu.

Salāti "sātīgi": sajauc konservētas pupiņas, kukurūzu, zaļos zirnīšus un kubiņos sagrieztu tomātu. Ja vēlaties, varat pievienot krekerus, avokado un ķiplokus.

Kāpostu un zirņu salāti: sasmalcina baltos kāpostus, ar rokām samīca ar sāli, pievieno kubiņos sagrieztu svaigu gurķi un zaļos zirnīšus, apslaka ar citrona sulu, samaisa.

Salāti ar kviešiem: sasmalcina salātu lapas, pievieno kviešu dīgļus, kubiņos sagrieztu avokado, kukurūzu, Priežu rieksti, olīvas. Jūs varat pievienot krekerus. Sajauc.

Avokado salāti 1: avokado sagriež kubiņos, sajauc ar sasmalcinātu salāti, krekeri un apkaisa ar citronu sulu.

Avokado salāti 2: avokado sagriež kubiņos, sajauc ar sasmalcinātu svaigs gurķis, dilles un kukurūza, apslaka ar citronu sulu.

Burkānu un ķirbju salāti: sarīvē burkānus un ķirbi, pievieno 1 tējkaroti granulētā cukura vai 1 tējk. medus. Apkaisa ar citronu sulu.

Sviestmaizes ar avokado un tomātu: Melnmaizi ieziež ar saspiestu ķiploku, virsū liek sagrieztu avokado, bet virsū avokado sagrieztu tomātu.

Sviestmaizes ar avokado pastēti: Avokado samīca ar dakšiņu, pievieno nedaudz citrona sulas, kaltētu baziliku, šķipsniņu sāls un papriku. Sajauc viendabīgā masā un uzklāj uz maizes. Pārkaisa ar sezama sēklām vai grauzdētiem priežu riekstiem.

Gavēņa brokastu piemēri sausās dienās:

— Jebkuri salāti/smūtijs no ēdienu saraksta + tēja/kafija/kakao ar žāvētiem augļiem/riekstiem.

— Auzu pārslu muslis ar sojas pienu + tēja/kafija/kakao ar žāvētiem augļiem/riekstiem.

- Kukurūzas pārslas ar sojas pienu + tēja / kafija / kakao ar žāvētiem augļiem / riekstiem.

- Dārzeņu salāti no saraksta + augļu salāti / smūtijs no saraksta + tēja ar citronu.

- 2 sviestmaizes ar avokado + tēja ar žāvētiem augļiem/riekstiem.

- Dārzeņu salāti no saraksta + svaigi augļi 1-2 gab. + tēja ar medu un citronu.

Piemēri Gavēņa pusdienas sausās dienās:

- Jebkuri salāti / smūtijs no ēdienu saraksta + 1-2 avokado sviestmaizes + tēja ar medu un žāvētiem augļiem / riekstiem.

- Jebkuri salāti/smūtijs no ēdienu saraksta + 1-2 maizes šķēles + 1-2 augļi.

Badošanās vakariņu piemēri sausās dienās:

- Dārzeņu vai pupiņu salāti no ēdienu saraksta + 1-2 avokado sviestmaizes + tēja ar citronu un riekstiem.

- Dārzeņu vai pupiņu salāti no ēdienu saraksta + maize + tēja ar citronu un riekstiem.

- Dārzeņu vai pupiņu salāti no saraksta + maize + svaigi augļi 1 gab + tēja ar citronu.

RECEPTES GAĻU BROKASTĪM / PUSDIENĀM / VAKARIŅĀM bezeļļas dienās

Auzu pārslas, vārīti ūdenī ar 1 tējk. medus, sauja svaigu ogu/augļu vai žāvētu augļu (žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, rozīnes, dateles) vai rieksti.

Cepti āboli ar auzu pārslām, ogām un riekstiem:Āboliem izņem vidu, vidū liek auzu pārslas, 1 tējk. medus, ogas un rieksti. Liek veidnē, cep cepeškrāsnī 200g. 15 minūtes.

Prosas putra uz ūdens ar ķirbi un/vai žāvētām plūmēm: Noskalo prosu, iepriekš iemērc žāvētas plūmes siltā ūdenī. Ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos. Visu liek kopā verdošā ūdenī, vāra līdz viskozai. Gatavošanas beigās putru sāli pēc garšas. Pirms pasniegšanas pievieno 1 tējk. medus un pēc vēlēšanās izrotājiet ar riekstiem.

Borščs liess biezs: Lielā katliņā ielej ūdeni, pievieno garšvielas: lauru lapu 2-3 gab, krustnagliņas 4-5 gab, smaržīgos piparus 2-3 gab, melnos piparus 1-2 gab. un 1-2 vidēja lieluma nomizotus kartupeļus, vāra uz vidējas uguns. Atsevišķā nelielā katliņā ielej 2-3 kausus ūdens, pievieno mazos kubiņos sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu, sautē uz vidējas uguns. Sarīvē 1 lielu bieti, apkaisa to ar 1-2 tējk. citrona vai 1 tējk etiķi, samaisa un liek mazā katliņā 10 minūtes pēc burkāna, nemaisot. Bietes nedaudz jāpārklāj ar ūdeni. No liela katliņa izņem garšvielas un vārītos kartupeļus. Atsevišķā traukā ar piestu sasmalciniet kartupeļus un atgrieziet uz pannas. Atsevišķi sagrieziet kubiņos 3-5 neapstrādātu kartupeļu bumbuļus, ielieciet lielā katliņā. Kad bietes kļūst necaurspīdīgas, ielieciet katla saturu lielā katliņā. Kāpostus var ņemt gan skābētus kāpostus, gan svaigus. skābēti kāposti Viegli noskalojiet ar ūdeni, ielieciet katliņā. Sasmalciniet neapstrādātus kāpostus, ielieciet katliņā. Pievieno 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas, kārtīgi samaisa. Sāliet boršču pēc garšas un vāriet, līdz tas ir mīksts. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un dilles.

Sēņu zupa ar kartupeļiem: Iemērciet kaltētas sēnes karsts ūdens. Katliņā ielej ūdeni, pievieno garšvielas: lauru lapu 2-3 gab, smaržīgos piparus 2-3 gab, ar garšvielām vāra 5-10 minūtes, noņem garšvielas. 4-5 kartupeļu bumbuļus sagriež kubiņos, liek katliņā, zupu sāli. Sīpolu un burkānu sagriež kubiņos, liek pannā ar 2 ēd.k. ūdens, vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Sēnes samaļ pēc vēlēšanās, liek pannā ar sīpoliem un burkāniem, sautē vēl 10 minūtes. Ielieciet pannas saturu katliņā ar zupu, samaisiet, vāriet līdz mīkstam. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un dilles.

Pupiņu zupa ar kartupeļiem: Mērcēt pupiņas uz nakti auksts ūdens ar 1 tējk cepamā soda. No rīta noteciniet ūdeni, noskalojiet pupiņas, ielieciet tās ūdens katlā un vāriet, līdz tās ir gandrīz gatavas. Kad pupiņas kļuvušas gandrīz mīkstas, sagriež kubiņos 4-5 kartupeļu bumbuļus, liek katliņā, sāli zupu. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē, liek pannā ar 2 ēd.k. ūdens, vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes un liek katlā ar zupu. Sāliet zupu, pievienojiet garšvielas pēc garšas un vāriet, līdz tā ir mīksta. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un dilles.

Dārzeņu sautējums: Sēnes sagriež lielos gabalos, apcep uz pannas ar nepiedegošs pārklājums. Dārzeņus (var ņemt saldētu dārzeņu maisījumu, var izmantot jebkuru savu, sagrieztu kubiņos, ja vēlas) liek pannā ar sēnēm, sāli, pievieno garšvielas, 1 ēd.k. tomātu pasta un nedaudz ūdens. Vāra zem vāka uz lēnas uguns līdz mīkstam.

Kartupeļu biezenis ar sēnēm: Vāra kartupeļus un biezeni ar nelielu daudzumu kartupeļu buljona. Sēnes sakapā, sāli, sautē pannā. Ēdienu pasniedz pārkaisītu ar sasmalcinātām dillēm.

Kartupelis ar ķirbi un sēnēm piedurknē: Kartupelis, ķirbis, svaigas sēnes patvaļīgi sagriež, sāli un pievieno garšvielas/garšaugus pēc garšas, samaisa. Ielieciet masu piedurknē. Vairākās vietās caurdurt piedurkni ar zobu bakstāmo (lai gatavošanas laikā nepārsprāgtu). Cep cepeškrāsnī 180g 40-50 minūtes. Pasniedz pārkaisītu ar svaigiem zaļumiem.

Liesu brokastu piemēri dienās, kurās nav eļļas:(diētiskās brokastis).

- Auzu pārslu putra uz ūdens + zaļie salāti + tēja ar citronu/kafija.

— Cepti āboli ar auzu pārslām, ogām un riekstiem + dārzeņu salāti + tēja/kafija.

— Prosas putra uz ūdens ar ķirbi un/vai žāvētām plūmēm + zaļie salāti + tēja/kafija.

Badošanās maltīšu piemēri dienās, kurās nav eļļas:(diētiskās pusdienas).

– Liess borščs + 1 maizes šķēle + dārzeņu salāti + tēja ar citronu + rieksti + mandarīns.

— Sēņu zupa ar kartupeļiem + sviestmaize ar avokado pastēti + tēja ar citronu un riekstiem + ābols.

- Pupiņu zupa ar kartupeļiem + 1 maizes šķēle + zaļie salāti + tēja ar žāvētiem augļiem.

Ātro vakariņu piemēri dienās, kurās nav eļļas:

— Rīsi ar dārzeņu sautējumu + dārzeņu/pupiņu salāti + kompots.

— Kartupeļu biezenis ar sēnēm + dārzeņu salāti + tēja ar citronu un riekstiem.

— Kartupeļi ar ķirbi un sēnēm piedurknē + pupiņu salāti + tēja ar citronu un riekstiem.

— Dārzeņu sautējums + pupiņu salāti + tēja ar citronu un riekstiem. (diētiskās vakariņas).

RECEPTES GAĻU BROKASTĪM / PUSDIENĀM / VAKARIŅĀM eļļas dienās

Ābolu cepumi: Izsijā miltus 1,5 glāzes, sajauc ar 0,5 tējk. cepamais pulveris, 4 ēdamkarotes cukura, šķipsniņa sāls, dārzeņu eļļa 2-3 ēd.k sakuļ vai mikseri līdz gludai, pievienojot ūdeni bieza skābā krējuma konsistencei. 1 lielam ābolam nomizo un serdi, sarīvē uz smalkās rīves un pievieno mīklai, samaisa. Uzkarsē pannu, iesmērē ar augu eļļu un cep pankūkas uz vidējas uguns no abām pusēm. Var pasniegt ar medu, svaigām ogām un augļiem, ievārījumu.

Liesas rauga pankūkas. Ielieciet mīklu 1 ēd.k. milti, 1/2 glāzes ūdens, 1 ēd.k. granulētais cukurs un maiss sausā rauga (1-2 tējkarotes, atkarībā no galīgā mīklas daudzuma). Liek mīklu siltā vietā (var likt mīklas bļodu bļodā ar karsts ūdens un pārklāj ar sausu dvieli) pusstundu. Oparai vajadzētu labi iederēties. Tālāk mīklai pievieno 2-3 glāzes izsijātu miltu, šķipsniņu sāls, 1 ēd.k. granulēts cukurs, 3-4 ēd.k. augu eļļa un glāze ūdens. Sakuļ maisījumu ar mikseri, pievienojot ūdeni šķidrā skābā krējuma vai raudzēta cepamā piena konsistencei. Gatava mīkla noliek siltā vietā uz 20 minūtēm, pārklāj ar sausu dvieli. Kad mīkla derēs, pārbaudiet viņu. Ja tas kļūst pārāk biezs, pievienojiet nedaudz ūdens un kārtīgi samaisiet. Pannas labi uzkarsē un periodiski eļļojot ar augu eļļu, cep pankūkas. Pasniedz ar medu, svaigām ogām, augļiem, ievārījumu.

Granola: 1,5 glāzes herkules, sauju lazdu riekstu, mandeles, ķirbju un saulespuķu sēklas, kokosriekstu skaidiņas, kubiņos sagrieztus žāvētus augļus (pēc izvēles) kārtīgi samaisiet ar 2 ēd.k. medus, 2-3 ēd.k. r eļļa. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru, izklāj masu un cep 160g 40 minūtes. Maisiet ik pēc 5 minūtēm. Maisījumam vajadzētu iegūt patīkamu zeltainu - Brūna krāsa. Nepāržāvējiet! Atdzesē, pievieno kokosriekstu un rozīnes, samaisa. Ledusskapī var uzglabāt vairākas dienas. Pasniedz ar sojas pienu.

Zirņu zupa: Mērcēt zirņus uz nakti ar 1 tējk. cepamā soda. No rīta noteciniet ūdeni. Vāra zirņus jaunā ūdenī, līdz tie ir pusgatavi. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus un sīpols apcep augu eļļā. Cepetis un kartupeļi izklāj zupu. Sāli un pievieno garšvielas pēc garšas. Vāra, līdz gatavs. Pasniedz ar krekeriem.

Gavēņa zupa - kharcho ar sēnēm: Sausās sēnes pusstundu iemērc verdošā ūdenī. Pannā apcep sīpolus un burkānus. Kad sīpols kļūst zeltains, pievienojiet sēnes un nedaudz ūdens. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pannas saturu liek verdošā ūdenī un pievieno rīsus, vāra 10 minūtes. Sāliet zupu pēc garšas, pievienojiet 2 ēd.k. tomātu pastas un sasmalcinātas dilles ar pētersīļiem. Vāra vēl 5-7 minūtes, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Cepti baklažāni ar tomātu: baklažānu sagriež gredzenos, 1 stundu pārlej ar sālītu ūdeni (lai noņemtu rūgtumu). Tomātus sagriež apļos. Izspiediet baklažānu lieko ūdeni, viegli apcep uz pannas ar augu eļļu. Cepešpannu iesmērē ar augu eļļu, virsū liek baklažānu krūzes, tomātu krūzes, virsū pilienu liesas majonēzes (var aizstāt ar sēņu ikriem). Cep cepeškrāsnī 200gr. 15 minūtes.

Katli ar dārzeņiem un sēnēm: Baklažānu sagriež kubiņos, pusstundu mērcē sālsūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Tomātu un sīpolu sagriež kubiņos. Sēnes sagriež lielās šķēlēs. Pannā apcep sīpolu, kad sīpols apcepies, pievieno sēnes, apcep 5-7 minūtes, pievieno baklažānus ar tomātiem un viegli apcep. Burkānu sagriež apļos. AR konservētas pupiņas noteciniet ūdeni. Visas sastāvdaļas liekam podos un pārlej ar sālītu ūdeni, lai ūdens nedaudz nosedz dārzeņus. Mēs nosūta podus uz cepeškrāsni un vāra 200 grādu temperatūrā apmēram 1 stundu.

Lachanorizo: Sīpolus un rīvētus burkānus apcep augu eļļā. Sasmalciniet 300-500 gramus baltie kāposti, liek pie burkāniem ar sīpoliem un apcep uz lielas uguns līdz karamelizējas, nepārtraukti maisot. Pievieno 2-3 ēd.k. tomātu pasta un garšvielas. Sāls pēc garšas, samaisa un samazina siltumu.
Pievienojiet kāpostiem ½ tasi rīsu un 1 glāzi ūdens. Rīsus var pievienot vairāk vai mazāk pēc vēlēšanās. Vāra uz lēnas uguns, līdz rīsi ir gatavi.

Gavēņa brokastu piemēri sviesta dienās:

— Ābolu panniņas + zaļie salāti + tēja ar citronu.

– Gavēņa rauga pankūkas + zaļie salāti + tēja ar citronu.

Granola + zaļie salāti + kafija ar sojas pienu. (diētiskās brokastis).

Gavēņa maltīšu piemēri sviesta dienās:(diētiskās pusdienas).

- Zirņu zupa + zaļie salāti ar sviestu + tēja ar citronu + ābols.

– Gavēņa harčo zupa + neapstrādāti dārzeņi + sviestmaize ar dārzeņu ikriem + tēja ar citronu.

- Liess biezs borščs + zaļie/pupiņu salāti + tēja ar 2-3 marmelādes gabaliņiem.

- Lachanorizo + sviestmaize ar dārzeņu ikriem + augļu salāti + tēja ar citronu.

Gavēņa vakariņu piemēri sviesta dienās:

— Spageti ar dārzeņu sautējumu + pupiņu salāti + tēja ar citronu.

- Vārīti kartupeļi ar 1 tējk. smaržīga eļļa + cepts baklažāns ar tomātu + dārzeņu salāti + kompots.

- Lachanorizo + dārzeņu salāti + tēja ar citronu un riekstiem.

- Katli ar dārzeņiem un sēnēm + pupiņu salāti + tēja ar citronu un riekstiem. (diētiskās vakariņas).

RECEPTES GALVAS PUSDIENU/ VAKARIŅU dienās ar zivīm

Kartupeļu zupa ar sarkanām zivīm: Ielejiet ūdeni pannā, ielieciet kartupeļus, sagrieziet kubiņos. Pannā ar 1 ēd.k. eļļā apceps rīvētus burkānus un kubiņos sagrieztus sīpolus. Pēc 10 minūšu kartupeļu vārīšanas pievienojiet zupai cepto un sarkanās zivs gabaliņus. Pievienojiet garšvielas un sāli pēc garšas, sasmalcinātas dilles un pētersīļus. Pagatavojiet vēl 10-15 minūtes.

Kartupeļu zupa ar kalmāru kotletēm: Kotletes: Vāra kartupeļu zupu. Kad zupa gandrīz gatava, ar tējkaroti veidojam kotletes: ņemam kalmāru biezeni karotītē, veidojam bumbiņu lielumā. Valrieksts. Karoti ar malto gaļu maigi noliec zupā, dažas sekundes turi, lai “saķertu” un apgrieztu karoti otrādi, mūsu kotlete nesadalīsies. Šādi gatavojam visas kotletes. Uzvāra zupu un zupa gatava!

Salāti ar rīsiem un zivīm: Rīsus uzvāra, atdzesē, pievieno vārīta rozā laša (vai konservu) gabaliņus, zaļos zirnīšus, zaļos sīpolus, dilles, augu eļļu, sāli pēc garšas un samaisa.

Kalmāru kotletes:Šīs kotletes var sasaldēt pirms laika. Mēs ņemam kalmāru liemeņus. Ja ar ādu, noņemiet to ar zeķēm, noņemiet iekšpusi. Izmantojot iegremdējamo blenderi vai gaļas mašīnā, no kalmāriem izgatavojam kalmāru biezeni. Sāls, pipari pēc garšas, pievieno 2-5 ēd.k. rīvmaizi (krekeri vajag tikai, lai no kalmāru masas varētu veidot kotletes), sasmalcinātas dilles, samaisīt. Veidojam kotletes, apviļājam rīvmaizē. Sasaldējiet turpmākai lietošanai vai apcepiet pannā.

Zivju kūkas: jebkuras zivs mīkstumu izlaiž caur gaļas mašīnā (vai ņem gatavu malto zivi), pievieno 2-3 ēd.k. Rīvmaizi, sāli un piparus pēc garšas. Pannā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu. Sajauc ar malto gaļu. Veido kotletes.

Tunča un tomātu salāti: Tomātus sagriež kubiņos, pievieno tunča (konservēta) gabaliņus, sasmalcinātus salātus, dilles un Zaļie sīpoli. Apslaka ar olīveļļu, samaisa.

Gavēņa maltīšu piemēri zivju dienās.(diētiskās pusdienas)

- Kartupeļu zupa ar sarkano zivi + pupiņu salāti + 1 maizes šķēle + kompots.

- Kartupeļu zupa ar kalmāru kotletēm + zaļie salāti + 1 maizes šķēle + tēja ar citronu.

— Vārīti rīsi + cepta zivs + zaļie salāti + tēja ar citronu un riekstiem.

— Dārzeņu zupa + salāti ar rīsiem un zivi + 1 maizes šķēle + kompots .

Gavēņa vakariņu piemēri zivju dienās.

— Griķu biezputra + cepta zivs + neapstrādāti dārzeņi + tēja ar citronu.

- Zivju kūkas + vārīti rīsi + dārzeņu salāti + tēja ar citronu.

- Tunča un tomātu salāti + lachanorizo + tēja ar citronu un riekstiem.

— Dārzeņu sautējums + zivju kūkas + sojas siera šķēle + tēja ar citronu (diētiskās vakariņas).

— Kalmāru kotletes+ dārzeņu sautējums+ dārzeņu salāti + tēja ar citronu. (diētiskās vakariņas).

— Grilēti dārzeņi + cepeškrāsnī cepts sarkanās zivs steiks + tēja ar citronu un riekstiem. (diētiskās vakariņas).

Ievērojot pareizu uzturu badošanās laikā, ir svarīgi zināt kaut ko citu. Dažu pārtikas produktu izslēgšana no uztura var izraisīt svarīgu vitamīnu un minerālvielu deficītu. Piemēram, atsakoties no piena un rūgušpiena produktiem, ievērojami samazinās kalcija uzņemšana organismā, no kuras “būvēti” mūsu kauli. Un, ja atsakāties no gaļas pārtikas, var rasties dzelzs deficīts, kas nepieciešams asins veidošanai un organisma skābekļa "uzturam". Tāpēc, lai aizpildītu šo trūkumu, jūs varat papildināt savu uzturu. pārtikas piedevas un multivitamīnu kompleksi, kuru uzņemšana ir jāapspriež ar savu ārstu.

Neaizmirstiet, ka amata galam nevajadzētu būt "asam". Mūsu ķermenim ir nepieciešams laiks, lai pielāgotos "smagajai" pārtikai un atjaunotu vielmaiņas procesus. Gavēņa beigās pēc iespējas rūpīgāk savā ēdienkartē jāiekļauj ātrās ēdināšanas - vispirms jāievieš piena produkti un olas, pēc brīža - zivis un gaļa. Un ļoti svarīgi ir nepārēsties.

Novēlu lasītājiem veselību!

Endokrinologs Akmajeva G.A.

Svētā gavēņa laiks tiek saukts par Lielo gavēni tā izveides īpašās nozīmes dēļ. Tradicionāli Svētā Četrdesmit diena un visi dievkalpojumi sākas ar Masļeņicas (sierveida) nedēļas vesperēm. Vakara dievkalpojuma laikā plkst Piedošanas svētdiena kad templī notiek vispārējas piedošanas rituāls vai rituāls.

Lielais gavēnis tika iedibināts galvenokārt Jēzus Kristus četrdesmit dienu gavēņa piemiņai, kurš drīz pēc kristībām devās tuksnesī un tur gavēja (Mt. 4, 2), kā arī par piemiņu par Mozus četrdesmit dienu gavēni. (2. Moz. 34, 28) un Eliju ( 1. Ķēniņu 19:8).

Fakts, ka gavēni iedibināja apustuļi un ilga četrdesmit dienas gandrīz no tā izveidošanas sākuma, ir liecības no seniem laikiem, un pats nosaukums "Četrpadsmit" bieži sastopams senos rakstu pieminekļos.

Taču svēto četrdesmit dienu gavēnis (kurš visur ilga 40 dienas) senajā baznīcā tika ievērots ne vienlaicīgi. Tas bija atkarīgs no nevienlīdzīgā gavēņa dienu un dienu, kad tas bija atļauts, aprēķināšanas. Austrumu baznīcās līdz mūsdienām pastāvošā Lielā gavēņa ievērošana tika iedibināta 4. gadsimtā.

Lielais gavēnis sastāv no četrdesmit dienu gavēņa (četrpadsmit) un Ciešanu nedēļas gavēņa “Kristus glābjošo kaislību dēļ”. Apustuliskie dekrēti par Lielo gavēni saka: “Šo gavēni (četrpadsmit) lai svin pirms Lieldienu gavēņa (Pasibu nedēļa)” (5. grāmata, I nodaļa).

Senie kristieši Lielo gavēni ievēroja īpaši stingri, pat atturoties no ūdens dzeršanas līdz devītajai (trešajai pēcpusdienā) stundai. Ēdienu ēda pēc devītās stundas, ēdot maizi un dārzeņus. Bija aizliegta gaļa, piens, siers, olas.

Lielā gavēņa ievērošanas noteikumi ir atspoguļoti arī Baznīcas hartā. Pirmā un lielā nedēļa Pareizticīgo baznīca pavēles paturēt stingrs amats. Pirmās nedēļas pirmdienā un otrdienā ir noteikts ievērot augstākā pakāpe post: "Ēst nekādā gadījumā nav pieklājīgi." Pārējās badošanās nedēļās, izņemot sestdienas un svētdienas - sausā barība. Sestdienās un svētdienās ir atļauts gatavot ēdienu ar eļļu (augu eļļu). Un tikai Pasludināšanas svētkos, ja tā neiekrīt Klusā nedēļa, ir atļauts ēst zivis.

Baznīca stingri nosoda tos, kas pārkāpj Lielo gavēni, bet, rīkojoties Dieva mīlestības un žēlsirdības garā, neuzspiež gavēņa noteikumus pilnībā bērniem, slimiem, vājiem un veciem cilvēkiem, neatsvešināt tos no dalība kopības un Lieldienu priekā. Bet miesas vājajiem, tāpat kā veselajiem, lielajā gavēnī ir pienākums darīt mīlestības un žēlsirdības darbus un, tāpat kā citos gavēņos, sargāt garīgo gavēni no grēkiem.

Daudzās Svētā Fortoksa dievkalpojumu stihērās un tropārijās Baznīca skaidro patiesa gavēņa kā garīgas atdzimšanas līdzekļa būtību: garīgo sasniegumu, sevis stiprināšanas uzupurēšanās un grēcīgo tieksmju iznīcības laiku. Tāpēc Baznīca dziesmās svēto četrdesmit dienu sauc par priecīgu gavēņa laiku.