Menuja e Vitit të Ri për tre persona. Menuja e Vitit të Ri

Edhe pse shijet e të gjithëve janë të ndryshme, tryezën e Vitit të RiÇdo shtëpi ndoshta do të ketë pjata të nxehta, sallata, snacks dhe ëmbëlsira. Por është e vështirë të parashikohet se nga cilat produkte specifike do të përgatiten pjatat. Disa njerëz pëlqejnë peshkun, të tjerëve pulën, të tjerë hanë vetëm perime, kështu që mendimet ndryshojnë. Sepse vitin tjeter do të zhvillohet nën shenjën e Derrit të Tokës, ia vlen të mendoni për pjatat me perime dhe peshk. Nuk këshillohet të gatuani enët e derrit, mund të ofendojë zonjën e vitit. Gjithashtu, nuk duhet të porosisni ushqime të shpejta, pica ose rrotulla sushi.

Si të shtroni tryezën e Vitit të Ri, nuanca

Para festës, së pari vendosni skema e ngjyrave mbi tavolinë. Blini një mbulesë tavoline të re dhe përshtatni pecetat që të përshtaten me të. Ngjyrat bazë për takimin e vitit të ardhshëm: e verdhë, e artë, kafe, e bardhë.

Nga servirje e bukur Mjedisi në të cilin do të zhvillohet mbrëmja varet. Çdo detaj i vogël ka rëndësi: vendoseni në anë të tavolinës shandan i bukur me qirinj të gdhendur, dhe për peceta përdorni unaza të veçanta dekorative. Edhe nëse e festoni Vitin e Ri së bashku, kjo nuk është arsye për të lënë pas dore shtrimin e tryezës, përkundrazi organizoni një darkë romantike në një ambient të bukur.

Dizajni dhe dekorimi i pjatave të Vitit të Ri - ide me foto

Gjëja kryesore këtu është të tregosh pak imagjinatë dhe saktësi. Përdorni produkte me ngjyra të ndezura për dekorim. Mund të blini kallëpe të veçanta në të cilat do të vendosni sallata përpara se të shërbeni ose do të piqni diçka. Shikoni foton më poshtë, ka shumë ide se si t'i bëni pjatat të paharrueshme.

Meze të ftohta për Vitin e Ri 2019

Si rregull, çdo festë fillon me marrjen e mostrave të mezeve të ftohta. Ato janë ideale për shampanjë dhe pije alkoolike më të forta. Edhe nëse ka mbetur vetëm pak meze, mund ta vendosni në frigorifer dhe ta vendosni sërish në tavolinë në mëngjes, sepse shija e tij nuk ka ndryshuar dhe nuk ka nevojë ta ngrohni përsëri. Përbërja e ushqimeve mund të jetë perime, mish, peshk, çfarë të dëshironi. Ju mund t'i kombinoni produktet sipas dëshirës, ​​mos kini frikë të provoni gjëra të reja.

Domate të mbushura

Vini re recetën e domateve të mbushura; në tryezë meze duket shumë e shijshme dhe tërheq vëmendjen e të gjithëve. Kjo një fitore-fitore sa për kompani e madhe, dhe për një darkë të lehtë familjare.

• 2-3 domate të vogla;
• kastravecat turshi - 2 copë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 100 g djathë të fortë;
• 2 lugë gjelle. majonezë;
• bukë e thekur - 2 feta.

Si të gatuaj:

Vendoseni bukën për të pjekur në një dolli ose thajeni në furrë. Fetat duhet të bëhen të forta. Pritini krisurat në katrorë me thikë.

Pritini kastravecat në kubikë të vegjël dhe grijeni djathin në rende mesatare. Përziejini përbërësit në një tas dhe shtrydhni hudhrat. Shtoni croutons dhe majonezë në tas dhe shtoni kripë.

Prisni majat e domateve dhe hiqni tulin së bashku me farat. Mbushni domatet me përzierjen e djathit dhe perimeve dhe mbulojeni me pjesën e sipërme të prerë.

Në një shënim!

Merrni domate të vogla për gatim, ato janë të përshtatshme për t'u ngrënë më vonë.

Vendosni gjethet e marules në një pjatë dhe vendosni mbi to domate të mbushura. Ju bëftë mirë!

Rostiçeri i Vitit të Ri "Topat e Krishtlindjeve"

Një meze e përzemërt me proshutë, djathë dhe vezë është perfekte për tryezën e Vitit të Ri. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur, ju mund të përfshini fëmijët, ata do të jenë të interesuar të marrin pjesë. Për pjekjen e bukës, përdorni arra të bluara, farat e susamit dhe farat e lirit. Kjo do të dekorojë më tej topat.

• 200 g sallam të zier;
• 50-60 g djathë të përpunuar;
• djathë - 80 g;
• thelb i hudhrës;
• erëza sipas dëshirës (turkuma, paprika, përzierje specash);
• degëza kopër të freskët;
• vezë e zier - 1 copë;
• disa pendë qepësh jeshile;
• majonezë - 3 lugë gjelle;
• një grusht ullinj.

Si të gatuaj:

Pritini sallamin në kubikë dhe vendoseni në një filxhan të thellë. Grini vezën në rende të trashë dhe djathin e përpunuar.

Lani pendët e qepës së gjelbër dhe pritini në unaza. Menjëherë hidhni unazat në filxhan me pjesën tjetër të përbërësve. Shtrydhni hudhrën atje. Shtoni majonezë në përmbajtje dhe përzieni.

Rrotulloni përzierjen në topa të vegjël pak më të mëdhenj se një arrë.

Grini djathin në rende më të imët. Djathin e ndajmë në 3 pjesë dhe e shpërndajmë në pjata. Djathit në pjatën e parë i shtojmë paprikën, në të dytën shafranin e Indisë dhe në pjatën e tretë koprën e grirë.

Rrotulloni topat në spërkatje të ndryshme dhe vendosini në një pjatë. Dekoroni ato me ullinj dhe përdorni degëza gjelbërimi për të bërë sythe si topa.

Ju mund të shihni foto hap pas hapi.

Patëllxhanë në karamel

Në vitin e derrit të tokës, në tryezën e Vitit të Ri duhet të ketë perime, sepse kafsha i do, që do të thotë se viti do të jetë i suksesshëm për ju. Përgatitni një meze me patëllxhanë për të kënaqur zonjën e vitit të ardhshëm, dhe sigurisht familjen tuaj.

• patëllxhanë - 400-500 g;
• 5-6 thelpinj hudhër;
• 4 lugë gjelle. mjaltë;
• 50 ml ujë;
• piper djegës;
• koriandër - lugë;
• 2-3 lugë gjelle. vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë për shije.

Si të gatuaj:

Shpëlajini patëllxhanët nën ujë dhe thajini. Pritini frutat për së gjati në feta 4-5 mm të trasha. Kriposni fetat dhe lërini të qëndrojnë për rreth një orë.

Në një shënim!

Nëse patëllxhanët lëshojnë lëng, kullojini dhe thajini fetat me një pecetë.

Qëroni hudhrat dhe pritini thelpinjtë në gjysmë. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni karafilat për të skuqur. Vaji do të bëhet aromatik me hudhrën. Mos harroni të hiqni karafilët kur të marrin ngjyrë të artë.

Vendosini fetat në vaj hudhre dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të dyja anët. Vendosni patëllxhanët e skuqur në një tas.

Ngrohni ujin në një tenxhere dhe shtoni mjaltë në të. Spërkateni lëngun me erëza dhe lëreni të ziejë. Hidheni në feta në përzierjen e vluar speca djegës dhe ziejmë salcën edhe për 4-5 minuta të tjera.

Vendosni patëllxhanët në një tas në të cilin do t'i shërbeni në tryezë. Hidhni salcën e trashë dhe të nxehtë mbi perimet, por mos i trazoni.

Vendoseni rostiçeri në një vend të freskët për të zhytur në aromë për të paktën 2 orë. Kur i shërbeni, zbukuroni perimet me feta limoni.

Mish pelte në mënyrë mbretërore

Çfarë do të ishte festa e Vitit të Ri pa mishin e preferuar të pelte nga të gjithë? Përgatitja e tij tashmë është bërë traditë, ndaj është gjithmonë e pranishme në çdo tryezë brenda pragu i vitit te ri. Bëni mish pelte sipas recetës sonë, në mënyrë që të dalë vërtet shumë mish, me një fjalë "Mbretëror".

• 3-4 këmbë derri;
• 450-500 g mish viçi;
• 200-300 g fileto pule;
• 0,5 kg zemra pule;
• 2 karota;
• 2 qepë;
• ½ rrënjë selino;
• 2 gjethe dafine;
• 5 kokrra piper të zi;
• 5-6 thelpinj hudhër;
• kripë për shije.

Si të gatuaj:

Lani këmbët e derrit dhe vendosini në një tenxhere të madhe. Mbushini ato me ujë. Vendoseni tiganin në zjarr. Ziejeni përmbajtjen në zjarr të ulët për të paktën 2.5 orë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, shtoni një copë viçi në tigan dhe vazhdoni zierjen edhe për 1,5 orë të tjera.

Gjysmë ore para përfundimit të zierjes, presim pulën në copa të vogla, i qëojmë zemrat dhe e shpëlajmë nën ujë. Vendoseni mishin në një tenxhere dhe gatuajeni derisa të jetë gati.

Lani selinon dhe karotat dhe hiqni lëkurat. Hiqni lëkurat nga qepa. Pritini perimet në copa të mëdha dhe të bukura. Qepët mund të priten në gjysmë unaza. Vendosni perimet në një tenxhere me përbërësit e mishit dhe ziejini për rreth gjysmë ore tjetër.

Hiqni të gjithë përbërësit e mishit nga lëngu duke përdorur një lugë të prerë. Mishi duhet të largohet vetë nga kockat. Ndani mishin nga kockat, priteni në copa zemre dhe vendosni gjithçka në një tenxhere. Kullojeni lëngun me napë dhe hidheni sipër mishit.

Në një shënim!

Palosni garzën në disa shtresa për ta bërë lëngun të këndshëm dhe transparent.

Hidhni hudhrën e grirë, dafinën dhe piperin në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe fikni zjarrin. Derdhni mishin e nxehtë të pelte në tas, lëreni të ftohet derisa temperatura e dhomës, dhe më pas transferojini enët në frigorifer. Mbajeni produktin në një temperaturë të reduktuar të paktën gjatë natës. Transferoni mishin e pjekur në një pjatë të bukur kur të jetë ngurtësuar dhe shërbejeni me rrikë ose mustardë.

Ushqime të nxehta të Vitit të Ri

Një rostiçeri e mirë e nxehtë mund të zëvendësojë një vakt të plotë të nxehtë. Është veçanërisht e rëndësishme të përgatisni ushqime të nxehta nëse një grup i madh të afërmsh dhe miqsh po vijnë për t'ju vizituar. Trajtoni ato me hell mishi ose surprizoni me një recetë për krahë pule pikante. Pas pjatave të tilla, mysafirët tuaj definitivisht nuk do të mbeten të uritur.

Krahë pule pikante

Ndoshta nuk ka një person që nuk i pëlqejnë krahët e mprehtë. Shumë njerëz e duan këtë meze të shijshme dhe një recetë me të foto hap pas hapi. Koha e përgatitjes zgjat jo më shumë se një orë, por gjella hahet shumë më shpejt.

• 700-800 g krahë pule;
• 70-80 g gjalpë;
• ½ filxhan miell;
• lugë gjelle uthull vere;
• lugë salcë e nxehtë si Tobasco;
• një majë piper i zi;
• kripë.

Si të gatuaj:

Krahët e larë dhe të tharë i ndajmë në 2 ose 2 pjesë. Përdorni një thikë të mprehtë dhe të madhe për ta bërë më të lehtë prerjen e farave.

Merrni një enë pjekjeje dhe lyeni me gjalpë të shkrirë (1/3 e sasisë totale). Vendosni miellin në një pjatë dhe gërmoni krahët. I vendosim krahët në një enë pjekjeje dhe më pas i vendosim në furrë për 30 minuta. Kur njëra anë të jetë skuqur, ktheni krahët dhe piqini për 20-30 minuta të tjera.

Shkrini gjalpin e mbetur në një tenxhere, shtoni erëzat dhe salcën e nxehtë. Përziejini mirë masën derisa të jetë homogjene. Krahët e skuqur i vendosim në një tenxhere të vogël dhe i hedhim sipër salcën. Lëreni mishin të njomet në aromë për 5-10 minuta. Krahët pikantë janë gati.

Skewers pule në proshutë në skewers

Ju pëlqejnë ushqimet e bukura dhe të pazakonta? Më pas shtoni në kutinë tuaj të recetës mundësinë e servirjes së pulës në hell. Ajo rezulton shumë e bukur dhe mbresëlënëse. Përdorni hell të gjatë për të vendosur më shumë mish.

• fileto pule 350-400 g;
• gjysmë limoni;
• 200 g proshutë;
• 2-3 lugë gjelle. salce soje;
• 30 g mustardë kokërr;
• 1-2 lugë gjelle. mjaltë

Si të gatuaj:

Thajeni fileton e pulës me një pecetë dhe priteni në copa të mëdha. Mos i prisni copat, përndryshe mishi do të thahet. Pritini proshutën në feta të zgjatura. Mbështilleni çdo pjesë të pulës me një fetë proshutë.

Në një shënim!

Nëse është e mundur, blini proshutë të prerë paraprakisht. Do të kurseni kohë, dhe mbështjellja e filetove në të do të jetë shumë më e përshtatshme.

Lyeni 3-4 copë mish të mbështjellë me proshutë në çdo hell. Kur te gjitha hellet te jene gati, shtrojme nje leter pjekjeje me pete dhe vendosim hellet mbi te.

Tani përzieni mjaltin e ngrohur me salcën e sojës dhe mustardën në një tas. Shtrydhni lëngun e limonit në përzierje dhe hidheni mbi mish. Piqeni meze për jo më shumë se 20 minuta në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Kur i servirim, hellat i vendosim në formë rrethi në një pjatë dhe mes tyre vendosim domate qershi dhe majdanoz.

Pjata të nxehta për Vitin e Ri 2019

Pjata kryesore e ndërrimit të viteve duhet të jetë padyshim e nxehtë, por jo e zakonshme, por me paraqitjen më mbresëlënëse. Mos u shqetësoni se çfarë të gatuani, thjesht shikoni recetat e mëposhtme dhe merreni vetë. Mos ngurroni ta vendosni pjatën e përgatitur në qendër të tavolinës; ajo do të tërheqë menjëherë vëmendjen e të gjithëve, sepse të gjithë do të duan ta provojnë shpejt.

Rosë me ftua në salcë boronicë

Në natën e Vitit të Ri ju gjithmonë dëshironi diçka “të veçantë” nga menyja kryesore. Përndryshe, piqni rosën në furrë, por jo me mollë, por me ftua. Ju as nuk duhet ta marinoni mishin; mund ta përgatisni pjatën brenda disa orësh (foto hap pas hapi).

• një kufomë e vogël rosë me peshë deri në 2 kg;
• ftua - 1 pc.;
• 100 g boronicë të thata;
• Kastrati të ngrira - një gotë;
• 5-6 lugë gjelle. mjaltë;
• 8 thelpinj hudhër;
• 2 gota verë të kuqe;
• piper, kripë për shije.

Si të gatuaj:

Lani rosën brenda dhe jashtë, priteni në copa të mëdha. Duke përdorur një pirun, hapni disa vrima në secilën pjesë për të lejuar që yndyra të largohet gjatë skuqjes. Fërkojeni mishin me erëza dhe kripë.

Ngrohni një tigan dhe vendosni copat mbi të. Skuqini mishin për rreth 10 minuta, mos harroni ta ktheni. Lani ftua dhe priteni në feta. Qëroni hudhrën.

Vendoseni rosën në një enë pjekjeje të thellë dhe midis copave vendosni ftua dhe hudhra. Hidhni verë mbi gjithçka dhe vendoseni në furrë për të paktën një orë.

Përgatisni salcën për rosë. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni mjaltin dhe boronicat e thata dhe më pas frutat e ngrira. Kur manaferrat lëshojnë lëngun e tyre, shtypini me një lugë. Kriposeni salcën dhe shtoni piper.

Vendosni copat e përfunduara në një pjatë të madhe dhe derdhni salcën e boronicës së kuqe direkt me manaferrat. Kjo darkë me siguri do të mbahet mend nga të dashurit tuaj për një kohë të gjatë për shkak të paraqitjes së saj spektakolare.

Pulë në erëza për Vitin e Ri

Pula e pjekur në furrë mund të përgatitet si pjatë kryesore në tryezën e Vitit të Ri. Receta përdor erëza, mund të përdorni çdo erëza që dëshironi. Si një pjatë anësore për pulën, zieni patatet ose perimet me zierje.

• pulë e mesme me peshë 1,5-2 kg;
• 3 lugë gjelle. vaj perimesh;
• gjysmë limoni;
• një majë koriandër të bluar;
• kripë për shije;
• një majë piper i zi;
• 2 lugë gjelle. paprika e bluar;
• lugë farat e qimnonit;
• 1/2 lugë. xhenxhefil i bluar;
• lugë kerri;
• 1/2 lugë. piper i kuq i bluar.

Si të gatuaj:

Hiqni të brendshmet nga pula dhe shpëlajeni mirë trupin e pajetë nën ujë të rrjedhshëm. Fërkojeni trupin e pajetë me gjysmë limoni dhe lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore. Përziejini erëzat në një llaç dhe bluajini. Shtoni vaj në përzierje. Ju duhet të merrni një marinadë të thatë. Fërkoni marinadën mbi pulën nga të gjitha anët. E vendosim mishin në frigorifer për 2-3 orë që të marinohet mirë.

Kur koha do të kalojë, lyejmë me vaj një tepsi dhe vendosim mbi të karkasën. Këmbët e pulës i lidhim me fije në mënyrë që të piqen mirë. Për të parandaluar djegien e mishit, mbulojeni sipër me fletë metalike. Piqeni pulën për të paktën 40 minuta në 180 gradë. Lëvizni fletën e pjekjes në majë dhe vazhdoni pjekjen për 30 minuta të tjera derisa të skuqet.

Nëse pula fillon të digjet, vendosni një tabaka me ujë në fund të furrës.

Pula e nxehtë mund të lyhet me gjalpë, atëherë korja do të bëhet e butë. Nëse ju pëlqen të grisni, atëherë nuk keni nevojë të lyeni lëkurën me yndyrë, thjesht transferojeni pulën në një pjatë dhe shërbejeni.

Kofshët e pulës me ananas

Ju pëlqejnë kombinimet interesante të ushqimeve? Më pas, për një pjatë ekzotike, bëni pulë me feta ananasi. Shije e ëmbël frutat shkojnë mirë me fileton e butë të pulës dhe pjata fjalë për fjalë do të shkrihet në gojën tuaj.

• 50-60 g ananas të konservuar;
• 2 lugë gjelle. vaj ulliri;
• erëza universale për enët e mishit;
• 80-90 g djathë;
• 4 kofshë pule;
• kripë dhe piper sipas dëshirës;
• 1 lugë gjelle. lëng portokalli;
• 1 lugë gjelle. salce soje.

Si të gatuaj:

Përgatitni një përzierje për marinimin e mishit: përzieni vajin e ullirit me piper dhe salcë soje, lëng portokalli dhe erëza mishi në një filxhan.

Vendosni kofshët e pulës në një tas dhe derdhni mbi to marinadën, përziejini. I gjithë mishi duhet të jetë në marinadë. Lërini kofshët të marinohen për të paktën 10-15 minuta.

Lyejeni një tepsi me vaj dhe vendosni copa pule mbi të. Vendosni një unazë ananasi në secilën pjesë, ndoshta një çift nëse kofshët janë të mëdha.

Grini djathin në rende.

Vendosni një kapak djathi sipër ananasit dhe piqni pulën në furrë për rreth gjysmë ore.

Shërbejini kofshët në tryezë.

Mund t'i rregulloni menjëherë në pjata me porcione ose t'i vendosni në një pjatë të përbashkët.

Skumbri i pjekur me varkë

Një pjatë peshku është një domosdoshmëri në festën e Vitit të Ri. Do t'i shtojë larmi menusë dhe duket shumë e shijshme; të gjithë do të dëshirojnë menjëherë ta provojnë këtë kryevepër të kuzhinës. Skumbri nuk do të jetë kurrë i thatë; përkundrazi, mishi i tij është mjaft i lëngshëm dhe mesatarisht i yndyrshëm. Prandaj, mos ngurroni të blini këtë peshk të veçantë dhe të filloni të gatuani.

Përbërësit:

• skumbri i madh;
• kërcell presh;
• karrota e madhe;
• 100 g djathë të fortë;
• lugë gjelle vaj perimesh;
• lugë gjelle ujë të zier;
• kripë dhe piper për shije.

Si të gatuaj:

Prisni preshin në kubikë të vegjël me thikë. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni qepën, skuqeni shpejt. Qepa nuk duhet të digjet. Ndërsa qepa është duke u skuqur, grijmë karotat në një rende të trashë. Shtoni perimet tek preshi, përzieni. Kaurdisni perimet jo më shumë se 10 minuta dhe më pas fikni zjarrin.

Pastroni skumbri nga luspat dhe bëni një prerje të gjatë dhe të thellë përgjatë gjithë kreshtës. Hiqni pendët dhe zorrët.

Palosni perimet e skuqura në prerje për të formuar një varkë. Paloseni fort mbushjen që të përshtatet më shumë, ngjeshni me lugë. Grini djathin në një rende të imët. E spërkasim sipër mbushjes.

Transferoni peshkun në një tepsi dhe ngrohni furrën në 200 gradë. Vendoseni fletën e pjekjes në dollap për 15-20 minuta.

Kujdes!

Për ta bërë peshkun të gatuhet më shpejt, vendoseni në shtresën e poshtme ose të mesme të furrës.

Shërbejeni peshkun me një pjatë anësore me perime ose oriz.

Ju bëftë mirë!

Zrazy i mishit me vezë dhe qepë

Zrazas në tryezën e Vitit të Ri janë në kërkesë: ata janë të parët që zgjidhen. Mishi i grirë do të jetë i butë dhe me lëng, dhe mbushja i jep gjellës një shije. Ka disa opsione për mbushje, ne ju ofrojmë një vezë dhe qepë, mund t'u shtoni diçka ose, anasjelltas, të hiqni diçka.

Përbërësit:

• 1 kg mish i grirë;
• 4 vezë të ziera;
• kokë qepë - 1 copë;
• 6-7 lugë gjelle. vaj perimesh;
• kopër - disa degëza;
• kripë dhe piper për shije;
• një gotë qumësht;
• 3-4 feta bukë të bardhë;
• 100 g miell.

Si të gatuaj:

Fillimisht përgatisni mbushjen për zraz. Për ta bërë këtë, grini vezët në kubikë të vegjël, grijeni qepën imët dhe skuqeni në vaj. Kur të jetë ftohur e bashkojmë me vezët.

Pritini koprën e freskët dhe e shtoni në mbushje, shtoni kripë dhe përzieni përbërësit. Në një enë tjetër, bashkoni qumështin e ngrohtë dhe bukën. Buka duhet të fryhet, kështu që lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta. Shtoni thërrimet e lagura në mishin e grirë, e rregulloni mishin me erëzat tuaja të preferuara dhe kripë.

Formoni mishin e grirë në një tortë të vogël të sheshtë me duart tuaja. I vendosim mbushjen (vetëm në qendër) dhe e rrotullojmë mishin e grirë në sallam ose në formë të rrumbullakët.

Zhytni të gjitha kotatet në miell dhe skuqini vaj perimesh nga 2 anët deri në përfundim. Zrazy-n mund ta transferoni në një pjatë me gjethe marule dhe të shtoni degëza të çdo gjelbërimi për bukuri.

Mishi në frëngjisht

Aktiv kompani e madhe ju mund të bëni mish të pjekur me djathë dhe patate. Kjo gjellë quhet ndryshe mish në frëngjisht. Merrni fileton e viçit të ri, i cili nuk ka vena apo yndyrë. Duhet jo më shumë se gjysmë ore për t'u përgatitur.

• 300-400 g mish viçi;
• 300 g patate;
• një palë qepë;
• 150 g djathë;
• 2-3 lugë gjelle. l. salcë kosi ose majonezë;
• barishte të freskëta ose të thata;
• 2-3 domate;
• kripë dhe piper për shije.

Si të gatuaj:

Pritini mishin në copa të sheshta, por të paktën 3-4 mm të trasha. Rrihni paraprakisht secilën pjesë me një çekiç për ta bërë mishin të butë.

Kujdes!

Kur ta rrahni mishin, mbulojeni në një qese plastike për të shmangur ndotjen me spërkatje.

Qëroni patatet dhe pritini në feta të sheshta. Kriposni patatet dhe vendosini në një tas. Qëroni qepët dhe i prisni në gjysmë unaza. Ndani gjysmë unazat dhe transferoni qepët në një pjatë të veçantë. Grini djathin dhe prisni domatet në rrathë.

Aplikoni pak vaj në një fletë pjekjeje. Fillimisht vendosni sipër patatet dhe mishin. Pas mishit, vendosni gjysmë unazat e qepës dhe më pas fetat e domateve. Lubrifikoni domatet me majonezë ose salcë kosi dhe mbulojeni enën me djathë.

E vendosim tavën në furrë për 30-40 minuta. Kur djathi të jetë skuqur, fikni zjarrin dhe vendoseni mishin në një pjatë të sheshtë, spërkatni sipër me barishte të freskëta.

Enët e pulës për Vitin e Ri, video receta

Pjatat me pulë janë më të njohurat në të gjithë menunë e Vitit të Ri. Ato përgatiten lehtësisht dhe rezultojnë gjithmonë të shijshme. Përveç kësaj, do të duhet pak kohë për t'u përgatitur. Shihni se si mund të gatuani mish pule të shijshme me një minimum përpjekjeje.

Mish pule franceze

Pjata ka një mori interpretimesh të përgatitjes së saj. Disa njerëz e gatuajnë atë me kërpudha, ndërsa të tjerë preferojnë të shtojnë patate. Më shpesh nuk shtoj asgjë. Thjesht vendosim qepë dhe domate në mish dhe më pas i spërkas të gjitha me djathë të fortë cilësor të grirë. Unë e pjekim në furrë, por për këtë mund të përdorni edhe një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• fileto pule - 1-2 gjysma;
• domate të freskëta - 2 copë;
• djathë i fortë - 50 gram;
• qepë - 1 copë;
• kripë - ½ lugë çaji;
• piper i zi i bluar - ½ lugë çaji.

Si të gatuaj pulën në frëngjisht:

Grini djathin e fortë anash me vrimat e mëdha.

Lani mishin shumë mirë. Pas kësaj, thajeni, mund ta shpejtoni procesin me një peshqir letre. Tani prisni me kujdes fileton me një thikë mishi siç do të bëni për bërxollat. Mund ta mbuloni mishin me film dhe ta rrihni pak me çekiç.

Transferoni fileton e pulës në një fletë pjekjeje. E spërkasim me kripë dhe piper të zi. Mund të përdorni edhe erëza mishi. Lani domatet dhe qëroni qepët. Pritini domatet në feta dhe qepën në gjysmë unaza. Sipër filetos së pulës vendosim fillimisht qepën, më pas sipër fetat e domates.

Përhapeni djathin e fortë të grirë në mënyrë të barabartë sipër perimeve.

Tepsinë me mishin e festës e vendosim në furrë. E pjekim per 25-30 minuta ne 190 grade.

Enët anësore për Vitin e Ri 2019

Nëse keni vendosur për pjatën kryesore të nxehtë, duhet të mendoni se si ta plotësoni atë. Në fund të fundit, pjatat e nxehta shërbehen gjithmonë me diçka, kështu që ju duhet të zgjidhni një pjatë anësore. Më poshtë janë 3 opsione për pjata të ndryshme anësore. Zgjidhni tuajin, ose mund të bëni një çift, për çdo rast. Pjata të tilla anësore shkojnë mirë me peshkun, mishin dhe madje edhe pulën.

Pjata anësore me lulelakra

Ndoshta perimet më të njohura për përgatitjen e një pjate anësore pas patateve janë lulelakra. E plotëson në mënyrë të përkryer urinë, është lehtësisht i tretshëm dhe ka shumë mënyra për ta përgatitur atë në mënyrë të shijshme. Provoni recetën tonë me qumësht kokosi, do të dalë e pazakontë dhe shumë e shijshme.

• lulelakër - 400 g;
• Rrënja e xhenxhefilit - 3-4 cm;
• 200 ml qumësht kokosi;
• lugë kerri;
• kripë për shije.

Si të gatuaj:

Lakrën e lani dhe ndajeni në lule. Prisni menjëherë pjesën e poshtme të kërcellit, është e ashpër. Në një kazan të dyfishtë, ziejini perimet derisa të jenë gati gati.

Hidhni çdo vaj për skuqje në një tenxhere. Rrënja e xhenxhefilit grijeni në rende dhe shtoni në vaj. Pas një minute, shtoni karin e xhenxhefilit. Shtoni kripë dhe përzieni, derdhni ngadalë të gjithë qumështin nga kanaçe. Gatuani salcën për 2-3 minuta.

Kur salca të vlojë, shtoni lakrën dhe gatuajeni për 3-5 minuta. Shërbejeni pjatën me perime së bashku me salcën dhe sipër spërkatni kopër të grirë.

Patate të stilit të vendit

Mënyra më e lehtë për të gatuar patatet është t'i piqni në furrë me erëza dhe hudhër. Kjo pjatë anësore do të jetë universale, sepse shkon mirë si me mishin ashtu edhe me peshkun. Nuk kërkon shumë kohë për të gatuar patatet; në vetëm një orë, një pjatë anësore me aromë do të jetë në tryezën tuaj.

• një kg patate;
• 2-3 lugë gjelle. vaj ulliri;
• për lugë. paprika, piper i zi;
• 4-5 thelpinj hudhër;
• një tufë kopër, majdanoz dhe qepë jeshile.

Si të gatuaj:

Nëse patatet janë të reja, atëherë mos i hiqni lëkurën, thjesht qëroni frutat nga toka me thikë. Është më mirë të pritet lëkura nga zhardhokët e mëdhenj. Pritini zhardhokët e përgatitur në disa feta. Transferoni patatet në një tas të madh.

Shtoni vaj në patate, shtoni erëza dhe shtrydhni hudhrat. Përzieni përmbajtjen e filxhanit dhe lëreni të zhytet në aromë për 1-2 orë. Shtoni kripë dhe piper për shije.

Merrni një qese pjekjeje ose mëngë dhe vendosni patatet në të. Pritini imët zarzavatet dhe shtojini në kupat e patateve. Tundeni qesen derisa gjithçka të përzihet. E vendosim në një fletë pjekjeje.

Piqni patatet e stilit të vendit për të paktën gjysmë ore në një furrë të ngrohur mirë. Shponi çantën në disa vende për të lejuar që avulli të dalë.

Në një shënim!)

Nëse dëshironi që fetat të marrin ngjyrë kafe, grisni qesen -0 minuta para përfundimit të gatimit.

I servirim patatet me gjalpë dhe i spërkasim me qepë të njoma.

Oriz me perime dhe vezë

Orizi i zier shkon mirë me peshkun dhe mishin. Për të shtuar pak shumëllojshmëri në pjatën anësore, shtoni një vezë dhe perimet tuaja të preferuara. Atëherë drithërat do të fitojnë një shije të re dhe do të jenë më tërheqëse në pamje. Për këtë recetë është më mirë të përdorni oriz me kokërr të gjatë, i mban mirë formën dhe nuk zihet shumë.

• 2 gota oriz të gjatë;
• 2 vezë;
• kërcell presh;
• karrota e vogël;
• Piper zile;
• 3 lugë gjelle. bizele të gjelbërta;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 lugë gjelle. vaj ulliri.

Si të gatuaj:

Hidhni ujë mbi orizin dhe lëreni të ziejë për 2-3 orë. Më pas kullojeni ujin e vjetër nga drithërat, shtoni ujë të freskët dhe vendoseni në zjarr. Gatuani orizin për 10-15 minuta, duhet të jetë pothuajse gati. E kullojmë dhe e lemë të ftohet.

Hidhni vaj në një tigan dhe ngrohni. Pritini në kubikë karotat dhe specat e zier dhe preshin me thikë të imët. Skuqini të gjitha perimet në vaj për të paktën 5-6 minuta.

Shtoni orizin në perimet e skuqura dhe përzieni përbërësit. Kur i gjithë orizi është i nxehtë, çani një nga një vezë në qendër të tiganit. Pas çdo veze, përzieni shpejt orizin në mënyrë që të gjitha kokrrat të përfshihen në vezë. Shtrydhni hudhrën dhe fikni zjarrin. Shtoni bizelet dhe përzieni. Pjata e dytë është gati për t'u servirur në tryezën festive.

Sallatat

Të gjithë i pëlqejnë sallatat pa përjashtim. Edhe nëse po e festoni Vitin e Ri së bashku, përgatisni të paktën një sallatë tuajën. Përveç Olivierit të dashur dhe tashmë tradicional, ka një shumëllojshmëri sallatash saqë është e pamundur të numërohen. Perime, mish, pa majonezë, me salca, të ngrohta, të ftohta - zgjedhja është thjesht e madhe. Gjeni recetën tuaj dhe filloni të gatuani.

Sallatë me panxhar dhe djathë

Nuk keni shumë kohë për t'u përgatitur, por nuk doni të shkoni në dyqan? Më pas bëni një sallatë sipas kësaj recete. Do të duhen më pak se 10 minuta për t'u përgatitur nëse keni gatuar panxhar në shtëpi. Nëse keni panxhar, por ato janë të papërpunuara, do të duhet edhe një orë për të gatuar. Sidoqoftë, vetë receta është shumë e thjeshtë.

• panxhar i madh;
• nja dy vezë të ziera;
• 10 qepë të njoma;
• lugë gjelle mustardë;
• 100 g djathë;
• 4 lugë gjelle. vaj ulliri;
• 2 lugë gjelle. uthull vere;
• 2 thelpinj hudhër;
• 100 ml kos pa aditivë për salcë;
• kripë dhe piper sipas dëshirës.

Si të gatuaj:

Ziejeni panxharin derisa të zbuten. Qëroni dhe grijeni.

Panxhari mund të piqet në petë në furrë. Sigurohuni që të bëni vrima në fletë metalike për të lejuar që avulli të dalë.

Lani qepën e gjelbër, thajeni dhe grijeni imët. Transferoni në një pjatë dhe lëreni mënjanë. Vezëve u largojmë lëvozhgën, i grijmë në rende ose i presim në kubikë të vegjël me thikë. Grini djathin duke përdorur një rende.

Përgatitni salcën: vendosni kosin në një blender, shtoni mustardën, vajrat, hudhrën dhe uthullën. Ndizni përzierjen. Në fund lyejini me kripë dhe piper sipas shijes.

Sallata do të duket më e bukur në tasa qelqi. Thjesht shtrojini përbërësit në këtë mënyrë: panxharin, vezën, djathin dhe qepën. Hidhni salcën sipër sallatës dhe mund t'ua shërbeni mysafirëve tuaj.

Sallatë topa të Vitit të Ri

Trajtojeni veten dhe familjen tuaj me një sallatë të shijshme djathi dhe pule në natën e Vitit të Ri. Për ta dekoruar, përdorni një shumëllojshmëri produktesh: kokrra shege, ullinj, barishte. Nga pamjen sallata do të ngjajë me topat e Krishtlindjeve, kështu që fryma e Vitit të Ri do të jetë e pranishme në tryezën tuaj.

Përbërësit:

• fileto pule - 300-400 g;
• 3-4 kastraveca turshi;
• 2 karota;
• 100 g djathë çedër;
• një tufë kopër;
• 5 lugë gjelle. majonezë;
• 50 g kokrra shege;
• 2 vezë pule;
• 4-5 ullinj pa kokrra;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle;
• gjelbërim.

Si të gatuaj:

Ziejeni mishin e pulës derisa të zbutet në ujë me kripë të lehtë. Kur mishi i pulës të jetë ftohur, hiqni mishin nga kockat dhe copëtoni imët.

Ndani vezët e ziera fort në të bardhat dhe të verdhat. Grini veçmas dhe kaloni në gota të ndryshme. Pritini kastravecat në kubikë.

Prisni shegën dhe mblidhni kokrrat brenda. Ju mund t'i nxirrni kokrrat vetëm nga gjysma; kjo sasi është mjaft e mjaftueshme për dekorim. Qëroni karotat dhe grijini në rende karota koreane. Pritini zarzavatet me thikë.

Në një tenxhere, kombinoni pulën, karotat, barishtet, kastravecat dhe djathin. Shtoni majonezë në përbërësit, shtoni kripë dhe përzieni. Vendoseni përzierjen në një pjatë të sheshtë, duke përdorur një lugë për të formuar 3 topa të mëdhenj.

Lyejini topat me salcë kosi dhe filloni të dekoroni. Topin e parë e zbukurojmë me të bardhën e vezës së grirë, të dytën me kokrat e shegës dhe të tretën e spërkasim me të verdhën e vezës. Pritini ullinjtë në rrathë dhe vendosini në topa me të bardhën e vezës dhe të verdhën e vezës. Plotësoni pjatën me degëza barishte në anët.

Sallatë Deti Fantazi

Sallatat e peshkut janë një dalje e vërtetë për ata që duan ushqimet e detit. Merrni çdo peshk të kuq që dëshironi, mund të keni salmon rozë, salmon i ngushtë, troftë, salmon me çorap, salmon. Mishi i kuq i peshkut i jep sallatës një shije çuditërisht delikate, prandaj hahet së pari.

• peshk i kuq i kripur lehtë - një copë që peshon 200 g;
• tentakulat e kallamarit - 150-180 g;
• 2 kastraveca të freskëta;
• 5 vezët e pulës, shumë te ziera;
• 3 patate;
• 4-5 lugë gjelle. majonezë;
• gjelbërim;
• havjar i kuq - 3 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

Ziejini patatet në xhaketat e tyre. Kur perimet të jenë gati. hiqni lëkurën dhe prisni në kubikë të mesëm. Ndani peshkun nga lëkura dhe kockat. Pritini fileton në kube mesatare. Lani kastravecat dhe i prisni njësoj si patatet. Pritini vezët e prera me thikë ose grijini në një rende të trashë. Prisni tentakulat dhe zarzavatet e kallamarëve.

Kujdes!

Ju mund të përdorni jo vetëm tentakulat e kallamarëve, por edhe kufomat. Mos harroni se kufomat duhet të zihen.

Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të madh. Sezoni me majonezë dhe kripë. Përziejini gjithçka mirë. Vendoseni përzierjen në një tas të madh sallatë dhe hidhni me lugë havjar të kuq në majë të sallatës. “Sea Fantasy” është gati, oreks të mirë!

Sallatë "Harengë nën një pallto leshi"

Në mënyrë që sallata të jetë e shijshme, është më mirë të blini panxharë të bërë vetë, pasi shijojnë shumë më tepër se ato të blera në dyqan dhe nuk janë aq të ujshëm. Kur blini, kontrolloni harengën; nuk duhet të ketë erë të huaj dhe nuk duhet të jetë me ngjyrë të verdhë. Ju mund të dekoroni sallatën e përfunduar "Harengë nën një pallto leshi" në çdo mënyrë që ju pëlqen. Këtë herë e bëra vizatimin me majonezë të rregullt, duke e shtrydhur drejt e nga tubi. Mendoj se kjo e bën sallatën të duket shumë më festive.

Përbërësit:

• 1 harengë,
• 1 qepë
• 1-2 panxhar,
• 1 karotë,
• 3 patate,
• 3 vezë pule,
• majonezë,
• nja dy lugë vaj vegjetal.

Si të përgatisni sallatën:

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Pastroni harengën, hiqni gropat, kokën dhe lëkurën. Pritini peshkun në kube. Përziejini me qepë dhe shtoni vaj vegjetal, përzieni.

Ziejini patatet dhe karotat për 30 minuta, mos harroni të shtoni kripë në ujë. Nëse uji vlon shpejt, atëherë shtoni më shumë. Qëroni patatet e përfunduara dhe grijini sipër në harengë dhe qepë. Shtrydhni majonezën dhe lëreni me një lugë gjelle.

Grini karotat dhe lyejini sërish me majonezë. Ziejini vezët dhe grijini sipër patateve. Lyejeni sërish me majonezë.

Ziejeni panxharin ose piqini në furrë për një orë. Grini panxharin sipër vezëve. Aplikoni sërish majonezë dhe prisni 15 minuta.

Bëni një dizajn duke shtrydhur majonezën nga tubi. Zbukuroni sallatën me degë majdanoz ose kopër.

Dërgojeni sallatën në një vend të freskët për një ditë në mënyrë që të gjitha shtresat të ngjyhen mirë. Shërbejeni sallatën ashtu siç është ose përgatitni një lloj pjate anësore.

Sallatë me xhingël

Një sallatë shumëngjyrëshe është e lehtë për t'u bërë nëse keni në frigorifer domate qershi, speca zile dhe gjethe marule. Kjo recetë dallohet për faktin se nuk përmban përbërës mishi, që do të thotë se pjata është e përshtatshme për vegjetarianët dhe ata që janë në dietë. Koha e gatimit zgjat 20 minuta.

• tufë e madhe marule ajsberg
• piper i kuq - 1 pc.;
• 200 g parmezan;
• një grusht thërrime buke;
• një grusht domate qershi;
• ¼ e gjysmë limoni;
• 2-3 lugë gjelle. vaj ulliri;
• një tufë qepë jeshile;
• piper dhe kripë sipas dëshirës.

Si të gatuaj:

Lani domatet nën ujë dhe hiqni kërcellin. Pritini domatet e mëdha në gjysmë. Ndani derdhjet e sallatës dhe grijini ato në copa arbitrare me duart tuaja në një tas të madh sallate. Grini parmixhanin në një rende të imët. Pritini specin zile në shirita të hollë. Vendosni specat në një tas sallate, domatet dhe spërkatni djathin sipër. I rregullojmë përbërësit me vaj ulliri, i trazojmë, i shtojmë çdo erëz dhe kripë.

Vendoseni sallatën në një pjatë të madhe dhe të bukur dhe spërkateni me krutona. Mund ta prisni djathin në feta të holla dhe ta vendosni në anët e enës.

Sallatat pa majonezë për Vitin e Ri 2019, video

Nuk ju pëlqen salca me majonezë? Më pas ka disa receta sallate për ju që nuk përmbajnë asnjë gram majonezë. Të gjitha sallatat do të jenë të shijshme dhe të lëngshme dhe mund t'i shijoni me salcë kosi, kos të thjeshtë, vaj ulliri dhe vegjetal dhe mustardë. Një video me receta do t'ju ndihmojë të përgatiteni.

Ëmbëlsirat më të mira të Vitit të Ri

Pas një feste të madhe, gjithmonë dëshironi diçka të ëmbël. Ne sugjerojmë të bëni një rostiçeri të pazakontë frutash dhe t'i trajtoni mysafirët me akullore të bërë në shtëpi me kos. Mblidhni paraprakisht me mbushje ëmbëlsirash, manaferra të freskëta dhe fruta për festën. Këta përbërës do të ndihmojnë për të mposhtur bukur çdo ëmbëlsirë.

"Pema e Vitit të Ri" e bërë nga mollë

Merrni ndonjë mollë. Mund të jenë të ëmbla, të tharta, jeshile dhe të kuqe. Për prodhimin do t'ju duhet thikë e mprehtë për prerjen e niveleve dhe pak imagjinatë. Përgatitni pemën e Krishtlindjes pak para se ta shërbeni në mënyrë që mollët të mos kenë kohë të errësohen. Bëni pemën e bredhit në madhësinë që dëshironi; sa më shumë mollë, aq më e lartë do të jetë pema juaj.

• mollë;
• gjysmë limoni;
• lugë gjelle mjaltë ose çokollatë e shkrirë;
• një grusht rrush.

Si të gatuaj:

Lani mollën dhe e prisni në dy gjysma. Ndani secilën gjysmë në rrathë të sheshtë me trashësi 3-4 mm.

Hiqni farat nga rrathët më të mëdhenj dhe prisni skajet e mollës në mënyrë që të merrni një yll të bukur. Vazhdoni me analogji për të prerë yjet nga të gjitha rrathët. Do të përfundoni me shtresa të madhësive të ndryshme.

Në një shënim!

Mos i hidhni mbetjet e mbetura nga prerja e yjeve. Përfshijini ata në montimin e pemës.

Merrni një hell të gjatë dhe sigurojeni yllin më të madh në fund. Pastaj vendosni një yll më të vogël. Vazhdoni të mblidhni pemën deri në majë. Përdorni prerje molle për të krijuar degët e sipërme.

Spërkatni lëng limoni në pemën tuaj dhe vendosni një rrush në majë të një hell si sipër. Lidhni rrushin e mbetur në skajet e yjeve duke përdorur mjaltë ose çokollatë të shkrirë. "Pema e Vitit të Ri" është gati.

Akullore me kokrra të kuqe me kos

Akullorja do t'ju ndihmojë të freskoheni pas një darke të shijshme. Shtoni shurup ose reçel në të për ëmbëlsi, mund ta spërkatni me çokollatë të grirë. Mos ngurroni t'i trajtoni fëmijët tuaj me një delikatesë të bërë në shtëpi, sepse përbëhet vetëm nga përbërës natyralë.

• kos i trashë i bërë në shtëpi - 350-400 ml;
• luleshtrydhe të freskëta -100-150 g;
• mjedra të freskëta - 100 g;
• banane;
• boronica të freskëta - 100 g;
• 2 lugë gjelle. mjaltë;
• mbushje ëmbëlsirash.

Si të gatuaj:

Merrni një enë të thellë dhe të sheshtë dhe vendosni film ushqimor ose fletë metalike në fund dhe në anët. Hedhim 1/3 e volumit total të kosit në një enë dhe e vendosim në ngrirje.

Ndërkohë që kosi është duke u ngrirë, 1/3-ën tjetër të tij e derdhni në një filxhan blender, shtoni mjaltin dhe luleshtrydhet dhe ndizni përzierjen. Masën e derdhni mbi kosin e ngrirë. E vendosim kallëpin në frigorifer.

Kosin e mbetur e përziejmë me boronica dhe banane, i shtojmë mjaltin dhe e përziejmë mirë. Hidheni përzierjen në një enë ngrirëse. E vendosim enën në frigorifer për të paktën 2 orë.

E zbukurojmë akulloren me mjedra të freskëta dhe spërkasim.

Pijet e Vitit të Ri

Përveç kurseve kryesore, merrni parasysh paraprakisht se çfarë do të pini ju dhe të ftuarit tuaj. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse ka fëmijë në tryezën e Vitit të Ri. Mundësia më e lehtë është çaji ose kakaoja e nxehtë; zbukurojeni pijen në një filxhan me një bisht kanelle ose limon. Nëse keni kohë, mund të bëni një smoothie frutash (shih smoothie me banane me boronicë dhe çokollatë) ose të bëni lëng manaferash.

Smoothie me banane me boronicë dhe çokollatë

Smoothie me fruta

Të rriturit dhe fëmijët i duan smoothies. Pija mund të shërbehet edhe në vend të ëmbëlsirës, ​​pasi rezulton e kënaqshme dhe mesatarisht e ëmbël. Për ta përgatitur, merrni çdo frut që ju pëlqen më shumë.

• një gotë qumësht;
• 2 banane;
• një grusht luleshtrydhe;
• 3-4 pjeshkë;
• 2 dardha të buta;
• akull - disa kube.

Si të gatuaj:

Lani frutat nën ujë dhe hiqni lëkurat. Pritini dardhat dhe pjeshkët përgjysmë dhe hiqni gropat.

Pritini të gjitha frutat sipas dëshirës dhe vendosini në një filxhan blender. Shtoni qumështin në një filxhan dhe përzieni përmbajtjen për 2-3 minuta.

Kujdes!

Pjeshkët e freskëta mund të zëvendësohen me ato të konservuara. Nëse dëshironi që smoothie-ja juaj të jetë më e ëmbël, shtoni shurup pjeshke.

Hidheni smoothie-n në gota dhe futni kashtët. Mbi kashtë mund të vendosni luleshtrydhe dhe në gotë të vendosni pak akull në mënyrë që pija të mos nxehet.

Lëng manaferrash

Morsik i thartë dhe i këndshëm duhet të gatuhet shumë përpara festës. Në natën e Vitit të Ri, rezervoni çdo kokrra të thartë: boronicë, manaferra, rrush pa fara. Edhe nëse papritmas nuk gjeni manaferra të freskëta, mund të merrni reçel, reçel ose fruta të ngrira.

Përbërësit:

• 200 g rrush pa fara të kuqe;
• 200 gr boronicë;
• ½ filxhan sheqer;
• 3 litra ujë.

Si të gatuaj:

Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Ndërsa uji po ngrohet, merrni manaferrat, vendosini në një tas dhe grijini derisa të lëshojnë lëngjet e tyre. Vendosni përmbajtjen e enës në ujë të vluar, derdhni lëngun dhe përzieni. Shtoni sheqer në përzierje. Ziejeni pijen e frutave për 10-15 minuta.

Kullojeni lëngun e nxehtë të frutave në një enë me napë. Shtrydhni manaferrat e mbetura në garzë direkt në enë. Provoni për sheqer; nëse dëshironi të shtoni më shumë sheqer, shtoni një lugë gjelle në pijen e nxehtë të frutave. sheqer pluhur.

Kur pija e frutave të jetë ftohur, shtoni kube akulli në pije ose hidheni menjëherë në gota. Zbukuroni gotat dhe kashtët me feta portokalli ose luleshtrydhe përpara se t'i shërbeni.

Pije të nxehta të Vitit të Ri, video

Në një natë të ftohtë dimri, ju ende dëshironi të ngroheni pak. Për ta bërë këtë, ne sugjerojmë të bëni pije të nxehta shtëpiake. Ata do të largojnë menjëherë të dridhurat dhe do t'ju japin një nxitje energjie deri në mëngjes. Ato përgatiten lehtësisht, mjafton të shikoni videon më poshtë.

Menuja është hartuar, ushqimi dhe alkooli janë blerë dhe gjithçka, siç duket, është gati për takimin e vitit të ardhshëm. Prisni të nxitoni dhe të filloni gatimin, së pari kushtojini vëmendje disa nuancave. Ata do t'ju ndihmojnë të kaloni pushimet tuaja sa më komode dhe për të tjerët t'i bëni ato më të paharrueshme:

• Vendosni paraprakisht për servirjen e artikujve. Blini një grup të bukur pjatash, gotash festive dhe takëm. Ata do t'ju shërbejnë për shumë vite, dhe do të jenë shumë të dobishme për dekorimin e tryezës;
• Fillimisht përgatisni përbërësit që ju nevojiten për sallatat. Shumë shpesh kërkohen perime dhe vezë të ziera, ato mund të gatuhen një ditë para Vitit të Ri dhe të vendosen në frigorifer;
• Mos i mbushni të gjitha sallatat me majonezë, veçanërisht nëse keni përgatitur një tas të madh dhe kanë ardhur pak të ftuar. Vendosni vetëm gjysmën e sasisë totale në tasin e sallatës dhe rregulloni me majonezë; Regjistrohu në kanalin tonë në Yandex.Zen!

Kështu këndoi Gjeli i çuditshëm, duke u sjellë fat disave, zhgënjim për të tjerët. Tavolina ishte, si gjithmonë, e bollshme dhe e kënaqshme, pastaj shpesh kujtoja gjetjet interesante të shefit të festës, por është koha të mendoj se si të krijoj një menu të Vitit të Ri për 2018, sepse miku ynë më besnik dhe i sjellshëm Dog, dhe gjithashtu Toka dhe e Verdha - nga kjo do të fillojmë. Të ushqesh një mik me një "F" të madhe është ajo që duhet të bësh në këtë natë të Vitit të Ri, ushqeje atë aq shijshëm sa të ketë gjithmonë kocka sheqeri në magazinë për ty, në mënyrë që i gjithë viti të bëhet një festë e mrekullueshme, le të zhvillojmë së bashku një menu për 2018 për Vitin e Qenit.

Le të ketë ushqime të pazakonta në tryezë. Qeni ha fletushka një herë me kënaqësi; mos e ngarkoni tryezën me vazo të mbushura me sallata; përgatitni copa origjinale që mund të futen në gojë në të njëjtën kohë.
Tartletat mund t'i blini në çdo dyqan, çmimi është i përballueshëm, shija është neutrale, mund të vendosni çdo sallatë, të thartë, të ëmbël, mish dhe peshk, në të tilla mini gatime. Mund t'i shërbeni manaferrat në tartlets dhe rostiçeri e ëmbël, por le të fillojmë me atë klasike të kripur.

Vinegrette me sallam të zier

Do t'ju duhet vetëm një çerek ore për të përgatitur një vinegrette të shijshme dhe nuk duhet të mendoni se kjo është një pjatë shumë e përditshme. Askush nuk e ka provuar ndonjëherë një mrekulli të tillë me sallam!

• Suxhuk i zier me konsistencë të trashë 200 g
• Patate të ziera, ziejini në xhaketat e tyre - 3 copë
• Karota të ziera, jo të mëdha, 1 copë
• Kastravecat turshi ose turshi - 3 copë
• Bizele të gjelbra të konservuara - 100 g
• Qepë - 1 copë
• Panxhar i zier 1 copë
• Majonezë provansale

Ndërsa perimet janë duke u gatuar, mund të keni kohë për të copëtuar sallamin, kastravecat dhe qepët. Pritini në kubikë të vegjël. Qëroni perimet e ziera, kullojini dhe prijini në kubikë të vegjël. Përziejini përbërësit dhe shijoni – mund të shtoni edhe një kastravec nëse dëshironi. Spërkateni me majonezë dhe lëreni të qëndrojë për rreth një orë. Vendosini në tartlet para se të shërbeni, zbukurojeni me majdanoz dhe kopër, shikoni menunë e Vitit të Ri 2018 me foto.

Sallatë mbretërore me portokall

Viti i Ri duhet patjetër të festohet në mënyrë mbretërore; kjo nuk kërkon dhoma mbretërore dhe pjata të arta, por sallata mund të bëhet e pazakontë, e butë dhe origjinale.

Përbërësit për përgatitjen e sallatës:

• Një portokall (mund të zëvendësohet me mandarina, ato blihen gjithmonë për Vitin e Ri)
• Një vezë pule, por këshillohet të përdorni pesë vezë thëllëza
• Thelb i hudhrës
• Mishi i gaforres - ka shije më të mirë se shkopinjtë, por mund ta përballoni me shkopinj - vetëm 150 g
• Misër i ëmbël i konservuar 100 g
• Salcë kosi ose majonezë për shije - tre lugë

Përgatitja e sallatës do të zgjasë 15 minuta, ndërsa qëroni dhe prisni mishin e portokallit (mandarinave) dhe gaforres në kubikë, zieni vezët. Hapni misrin dhe kullojeni lëngun, është më mirë të shtypni hudhrën me thikë ose shtypje hudhre. Qëroni vezët dhe i grini imët. Vendosni të gjitha produktet në një tas në shtresa, shtresa e parë është mishi i gaforres, më pas misri, portokalli dhe vezët, derdhni salcë kosi, së cilës tashmë i është shtuar hudhra e shtypur. Dekorimi i pjatës varet vetëm nga imagjinata juaj.
Një pjatë që do t'ju marrë të paktën dy orë për t'u përgatitur, por rezultati do të jetë i shijshëm, është gjithashtu i përshtatshëm për një tryezë festive! Kështu që kjo sallatë do të jetë pika kryesore e mezeve tuaja, më besoni.

Sallatë "Bashkimi"

Përbërësit për përgatitjen e sallatës:

• Gjuha e viçit 300 g
• Një karotë e madhe
• Qepë të bardha, jo të hidhura, 2 copë
• Ulliri ose vaj vegjetal i rafinuar
• Kastravecat turshi ose turshi - 4 copë
• Majonezë
• Qepë të gjelbra - katër pendë

Gjuha do të gatuhet për rreth një orë; kontrolloni gatishmërinë me një hell. Qëroni filmin dhe prisni në rripa. Përgatisim karotat dhe qepët sikur të kemi skuqur borsch, por qepën e presim në gjysmë rrathë në vend që t'i thërrmojmë.
Pritini imët kastravecat dhe vendosini në shirita të gjuhës së viçit. Vendosini perimet e skuqura në letër pergamene për të parandaluar që vaji të futet në sallatë. Vendosni perimet e skuqura sipër trangujve, derdhni majonezë mbi gjithçka dhe dekorojeni me pupla qepë. Mundohuni të bëni degë të pemës së Krishtlindjes nga qepët - është një sallatë e Vitit të Ri!

Mishi i pulës i prerë - shumë i bukur dhe i shijshëm

Prerje të bukura të shijshme - rrotull pule, në të cilën mund të vendosni djathë, kërpudha, proshutë - sipas shijes tuaj, një pjatë e tillë duhet të përfshihet në menunë për Vitin e Ri 2018.

Role pule me mbushje

Përbërësit për përgatitjen e rrotullës:

• Gjoksi pule - 300 g (2 copë)
• Djathë 150 g
• Xhelatinë 1 lugë gjelle
• Barishte pikante (majdanoz, kopër, cilantro, rigon)
• Për mbushje - për shije (një lugë misër, proshutë të copëtuar, kërpudha)

Procesi i përgatitjes së meze të lehtë do të zgjasë 20 minuta. Pritini gjoksin përgjatë fibrave dhe rrihni për të formuar një sipërfaqe të lëmuar. Përzieni mbushjen, mund të bëni mbushje të ndryshme, për shembull, gjoks me barishte, kërpudha me djathë. Nga masa e përgatitur formojmë një cilindër dhe e vendosim në gjoks, e rrotullojmë në formë roleje. Produkti gjysëm i gatshëm vendoset në fletë metalike dhe transferohet në një fletë pjekjeje. Ngroheni furrën në 200 gradë, piqni për rreth 40 minuta - gjysmë ore. Për ata që pëlqejnë diçka të ndritshme dhe të pazakontë, vendosni disa copa kumbulla të thata paralelisht me mbushjen; mbushja e errët dhe e ëmbël do të duket bukur në prerje. Një rostiçeri elegant për Vitin e Ri 2018, feta të holla të mishit të shijshëm me një mbushje të ndritshme.
Rolet pritet në feta të bukura dhe vendoset në një pjatë, zbukurohet me majdanoz ose kopër dhe sipër mund të spërkatni arra të grimcuara ose susam.

Simite Julienne - të shijshme dhe të shijshme!

Simite të shijshme julienne, kjo është ajo që duhet të vendosni në tryezën e Vitit të Ri 2018.
Çfarë mund të jetë më e bukur se një simite e vogël e mbushur me kërpudha dhe djathë të shijshëm. Absolutisht të gjithë do ta pëlqejnë këtë julienne, dhe korja krokante e simite do të plotësojë shijen e meze të lehtë të festës.

Produkte për përgatitjen e ushqimeve:

• Kërpudha (kampinjonë, kërpudha deti ose kërpudha të vjela nga vera, të skuqura në vaj) - 500 g
• Qepë, jo të hidhura, 2 copë
• Miell gruri premium - 40 g (lugë gjelle e grumbulluar)
• Vaj ulliri ose vegjetal i rafinuar për tiganisje
• Djathë - holandisht, rusisht - i vështirë për t'u grirë
• Kosi 300 gr
• Simite me kore krokante - 8 copë

Prisni qepën në rripa dhe skuqeni lehtë, shtoni kërpudhat e grira dhe skuqeni derisa të zbuten, spërkateni me miell dhe më pas shtoni ngadalë salcë kosi. Ajo rezulton të jetë një julienne e shijshme. Nëse përdorni kanterella të korrura nga vera, atëherë thjesht duhet të skuqni qepët, kërpudhat tashmë janë gati.
Nga simitet hiqet “kapaku”, nxirret thërrimet, zbrazëtia mbushet me julienne, sipër spërkatet djathi dhe mbulohet kapaku.
Simitet e përfunduara vendosen në një fletë pjekjeje, dhe pjesa e punës dërgohet në furrë, temperatura e pjekjes është 200 gradë, mbajeni në furrë jo më shumë se 5-7 minuta, djathi do të ketë kohë të shkrihet, rostiçeri eshte gati!

Tortë "e kripur".

Një tortë “e kripur” është krenaria e çdo amvise, pse të mos e përfshijmë në menynë e tryezës së Vitit të Ri 2018. Çfarë ëmbëlsirash të kripura vijnë mjeshtrit - të bëra nga buka e zezë dhe e bardhë, me mbushje mishi dhe peshku. Ne ofrojme versioni origjinal kek me karkaleca. Ju merr vetëm një orë për të përgatitur këtë pjatë, por rezultati është perfeksioni!
Përgatitni brumin dhe përbërësit për përgatitjen e tortës:

• Vezë pule - 4 copë
• Miell gruri premium - 500 g
• Gjalpë 50 g
• Sheqer i grimcuar - 30 g
• Pluhur pjekje
• Kripë - një çerek lugë çaji

Mbushja:

• Karkaleca - 150 g
• Krem - 100 g
• Kripë - një çerek lugë çaji
• Lëng limoni ose acid limoni gjysmë luge çaji
• Djathë gjizë - 100 g
• salcë kosi - 120 g
• Troftë e kripur lehtë
• Marule me gjethe
• Susam për spërkatje

Vezët i ndajmë në të bardhat dhe të verdhat, të bardhat i rrahim në një shkumë të fortë, të verdhat i përziejmë me sheqerin dhe gjalpin, i bluajmë derisa të zbardhet. Hidhni gjysmën e të bardhave të rrahura në masën e të verdhës, shtoni miellin, shtoni të bardhat e mbetura dhe përzieni butësisht. Vendoseni brumin në një kallëp të mbështjellë paraprakisht nga brenda me fletë metalike ose letër pjekjeje. E vendosim në furrë të nxehur më parë në 170 gradë dhe e pjekim për rreth gjysmë ore. Vendoseni biskotën e përfunduar në një pjatë të madhe, hiqni letrën dhe lëreni të ftohet.
Përgatitni mbushjen: zieni karkalecat për 5 minuta, ftohuni, hiqni lëvozhgën, hiqni mishin. Grini mishin e karkalecave në blender, shtoni kremin, lëngun e limonit dhe kripën sipas shijes. Rrihni derisa të bëhet me gëzof. Masën e gjizës e përgatisim nga gjiza, kosi dhe kripa. Masën e karkalecave e shtrijmë në pandispanje, kremi i përfunduar i gjizës aplikohet si dekor, për këtë është mirë të përdorni një shiringë pastiçerie. Dekoroni qendrën e tortës me copa trofte, gjethe marule dhe spërkateni me farat e susamit.

Pjata të nxehta për tryezën e festave

Pjatat e nxehta duhet të përputhen me atë që tashmë u keni shërbyer mysafirëve tuaj si meze. Ne do të përdorim si peshkun, të cilin Qeni i Verdhë e respekton shumë, ashtu edhe shpendët, që nuk rekomandohej të servirej në tryezë vitin e kaluar.

Rösti (petullat me patate) - kjo pjatë përgatitet rrallë

Përbërësit për përgatitjen e pjatës mund të jenë shumë të thjeshtë; mendoni se sa interesante do të duket një pjatë e shijshme me patate dhe harengë në tryezën e Vitit të Ri.
Ne ofrojmë receta të rralla për menunë e Vitit të Ri 2018 që nuk përgatiten çdo ditë

• Patate - mundësisht të bardha, vetëm një kg
• Vezë pule - 1 copë
• Miell gruri premium - 60 g
• Kripë - 10 g
• Harengë e kripur lehtë - dy copë
• Qepë, jo e hidhur - 1 copë
• Vaj vegjetal i rafinuar
• salcë kosi

Harenga zbret deri në kocka, pritet në feta të holla dhe lyhet me vaj.
Qëroni patatet dhe grijini në një rende të trashë, shtrydhni lëngun, rrihni vezën në masë, shtoni miell, bëni brumin e patates. Masën e vendosim në një tavë në të cilën është shkrirë gjalpi, skuqim ëmbëlsirat nga të dyja anët – vendosim rösti-t e përfunduar në një pjatë. Kjo pjatë e shijshme shërbehet me harengë dhe salcë kosi. Ju gjithashtu mund të spërkatni me qepë - jeshile ose qepë, të grira imët.

Patate të pjekura në furrë me gjoks të tymosur ose të freskët

Pjata e dytë aromatike kërkon rreth një orë për t'u përgatitur dhe shërbehet e nxehtë, ndaj vendoseni të nxehtë kur ta vendosni fletën e pjekjes në furrë.

• Patate - sipas numrit të të ftuarve, kjo recetë është për 8 persona
• Vaj vegjetal, i rafinuar - 50 ml
• Fishkë e tymosur ose e freskët - 100 g
• Erëza për shije - kripë, piper, erëza.

Përbërësit e mbetur janë për salcën:

• salcë kosi - 150 g
• Qepe te njoma
• Thelb i hudhrës
• Vaj perimesh - 30 ml

Qëroni patatet dhe prisni me kujdes sytë për të krijuar zhardhokët e bukur të rrumbullakët. Lyejeni çdo patate me vaj vegjetal. Pritini patatet e përgatitura në feta deri në 5 mm të trasha. Shtroni petë në një tepsi, rregulloni në shtresa me gjoksin, derdhni vajin e mbetur. Ngroheni furrën në 200 gradë, piqni për gjysmë ore.
Ndërsa patatet janë duke u pjekur, përgatisni salcën - shtoni qepë të grirë hollë në salcë kosi, shtoni hudhër të shtrydhur, shtoni vaj vegjetal, erëza sipas shijes. Hidhni salcën mbi pjatën e përfunduar dhe shërbejeni.

Mish derri pikant - proshutë e pjekur

Përbërësit për gatim:

• Është më mirë të blini karbonat derri me lëkurë - priteni në forma të bukura diamanti - 1-15 kg
• Majonezë - disa lugë gjelle
• Mustardë Dijon, e trishtuar - 1 lugë gjelle
• Dy thelpinj hudhër
• Xhenxhefil i bluar
• Rozmarinë e bluar
• Erëza
• Vaj perimesh - 30 ml

Lani mishin e derrit, thajeni, prisni lëkurën në diamante të pastër. Spërkateni me erëza, lyejeni mishin e derrit me hudhër dhe majonezë. Lëreni për një orë në një vend të freskët për t'u marinuar. Vendoseni mishin e derrit në një enë zjarrduruese, shtoni 100-200 ml ujë dhe piqeni në furrë për rreth një orë, duke e lyer rregullisht me lëngun e lëshuar. Shponi me një hell, nëse nuk ka lëng të kuq në shpim, mishi është gati. Pritini në feta të barabarta dhe shërbejeni. Shërbejeni si pjatë anësore patatet e ziera, lakër turshi të zier dhe reçelin e manaferrës.

Rosë e pjekur - një delikatesë për tryezën e Vitit të Ri

Shërbyer lojën - rosë e pjekur. Mishi i shpendëve shërbehet me verë të kuqe, por për të gatuar këtë rosë do t'ju duhet verë e bardhë e ëmbël.
Përbërësit për gatim:

• Rosë, mundësisht shtëpiake
• Mollë të vogla, të tharta - rreth pesë
• Qepë - 4 copë
• Patate - 8 copë
• Erëza dhe erëza për shije
• Verë e bardhë e ëmbël - 100 ml
• Piper dhe kripë për shije
• Rozmarinë, xhenxhefil

Përdorni salcën e sojës vetëm nëse mysafirët tuaj e pëlqejnë këtë erëza.
Mishi i rosës ende mban pak erë baltë, edhe nëse rosa është e zbutur, kështu që erëzat duhet të ndihmojnë në zvogëlimin e erës specifike.
Lidheni rosën me spango kuzhine, tërhiqni krahët në fuçi dhe tërhiqni këmbët së bashku. Mbushni mollët në rosë, vendoseni rosën në një tepsi dhe rregulloni bukur patatet rreth saj. Tani vendosni se çfarë do të përdorni për të gatuar rosë. Nëse keni rosto me rosë, nuk do t'ju duhet foli, por duhet ta mbështillni rosën me letër në tepsi, përndryshe do të dalë e thatë.
Mbuloni të gjithë trupin e pajetë barishte, rosës i derdhni verë në mënyrë që të zihet në këtë salcë. Gatimi i rosës zgjat më shumë se një orë në 200 gradë. Por kjo është ende një pjatë e përgatitur plotësisht, kthejeni rosën dhe vendoseni në furrë edhe për gjysmë ore. Para se ta vendosni rosën në dollap për herë të dytë, tashmë mund t'i hiqni patatet - ato janë plotësisht gati. Një tjetër sekret i vogël- para se ta vendosni rosën në dollap për herë të dytë, hiqni letrën dhe lëreni edhe koren të skuqet.

Këmbët e pulës me hudhër - aromatike dhe shumë të shijshme

Për të përgatitur një pjatë të dytë kaq aromatike, do t'ju nevojiten këmbë dhe kofshë të copëtuara; mund të blini pulë dhe ta prisni në pjesë. Vendosni copat e prera në një fletë pjekjeje, sipër lyeni me copa hudhre, shtoni kokrra piper, Gjethja e dafinës, kripë sipër. Mbushni me ujë në mënyrë që pula të jetë gjysma në ujë. Pulës i duhen rreth dyzet minuta për t'u gatuar; lyejeni rregullisht me lëngun që formohet në tepsi në mënyrë që pula të mos thahet.
Përbërësit për gatim:

• Këmbët ose kofshët në pjesë - një për person
• Hudhra - kokë
• Kokrrat e piperit të zi
• Gjethja e dafinës

Dhe ëmbëlsirat janë të domosdoshme!

Apoteoza e çdo feste janë ëmbëlsirat. Mund të blini një tortë të gatshme në mënyrë që të mos shqetësoheni me miellin dhe furrën, mund të përgatisni disa pjata ëmbëlsirash - ato bëhen në pjesë, gjithçka varet nga aftësia dhe zelli i amvisës. Bëni një ëmbëlsirë të lehtë, do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë e Vitit të Ri 2018, gatimet e ëmbla janë të domosdoshme, do t'ju duhet vetëm gjysmë ore për të përgatitur ëmbëlsirën.

Ëmbëlsirë e lehtë

Përbërësit për përgatitjen e ëmbëlsirës:

• Biskota të shkurtra 200 g
• Gjalpë 100 g
• Banane - 2 copë
• Qumësht i kondensuar - 4 lugë
• Xhelatinë e menjëhershme - paketë
• Masa e gjizës pa mbushës - 200 g
• Kos i ëmbël - 0,5 litra
• Kivi ose fruta pasioni - 1 copë
• Topa orizi të fryrë - 400 g
• Kakao

Thërrmoni biskotat, përziejini me gjalpë të zbutur, vendosini në fund të tavës. Hidhni qumësht të kondensuar, vendosni sipër feta ose gjysma të bananeve. Hollojeni xhelatinën, hidheni në kos, shtoni copa kivi ose fruta pasioni. Lëvizni me kujdes gjithçka, bashkojeni me masën e gjizës së grirë dhe shtoni me kujdes në pjatën e ëmbël tullumbace me oriz. Përpara se lëngu të ngurtësohet, hidheni në kallëpe ose hidheni në një tigan të vetëm në formë susta. Tani pjatën e përfunduar të ëmbël vendoseni në frigorifer, pasi të forcohet, spërkateni me kakao.

Liker i ëmbël banane për Vitin e Ri

Koha e përgatitjes për një pije luksoze të Vitit të Ri është vetëm 15 minuta.
Përbërësit për gatim:

• Banane e pjekur - 3 copë
• Alkool ose vodka e holluar mjekësore - 300 ml
• Qumësht - 150 ml
• Qumësht i kondensuar - 100 g
• Vezë pule - 2 copë

Qëroni bananet dhe prisni të gjitha njollat ​​kafe dhe copëtoni. Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat (bëjeni me kujdes, na duhen vetëm të bardhat). Me një blender ose mikser rrihni të bardhat e vezëve, copat e bananes dhe qumështin e kondensuar. Hidhni gradualisht alkoolin në masën që rezulton. E vendosim në një vend të ftohtë që të “pjeket” dhe e filtrojmë pas gjysmë ore. Më pas, derdhni likerin e përfunduar në gota çokollate - është kaq e lehtë t'i bëni vetë!

1. Qëroni bananet dhe i prisni në copa të vogla.
2. Ndani të bardhat nga të verdhat në vezë (do të përdorim vetëm të bardhat).
3. Në një mikser rrihni qumështin e freskët dhe të kondensuar, bananet dhe të bardhat e vezëve derisa të jenë të lëmuara.
4. Ndërsa përzieni përbërësit, shtoni gradualisht alkoolin.
5. Masën e përftuar e vendosim në frigorifer për 30-40 minuta.
6. Më pas, filtroni pijen përmes napë.

Anna: | 20 dhjetor 2018 | 12:00 pasdite

Menu për 2 të rritur dhe 2 fëmijë:
Sallatat: Olivier, sallatë e stilit korean me gjoks të tymosur dhe karrota (shihet në Instagramin e Darias)
Pjata kryesore: Udon me pulë dhe perime
Ëmbëlsirë: Tortë Napoleon
Pije: të nxehta koktej alkoolik(jo me verë), komposto
Daria, faleminderit! Sa e lehtë është për t'u përgatitur me ju. Për shkak të nxitimit të matines dhe përgatitjeve, nuk kam gjithmonë kohë për të bërë detyra çdo ditë, por më pas në një minutë të lirë kaloj gjithçka në rregull dhe e bëj. Shumë komode!

Svetlana: | 19 dhjetor 2018 | 12:57 pasdite

Ndoshta kemi 4 deri në 6 persona. Sallatat: sallata Olivier dhe "Red Poppies", pjata të nxehta - mish i grirë i shijshëm (mos mendoni, QYSH KËSHTU), mish francez, djathë në feta, sallam dhe peshk, tartlets rostiçeri me havjar, bukë pita me karota koreane. Për ëmbëlsirë - tortë me banane-çokollatë

Elena: | 19 dhjetor 2018 | 12:53 pasdite

Menu për 4 të rritur:
Meze: petulla me havjar të kuq;
meze pallto lesh dembel në tartlets;
guaskë me perla;
Sallatat: sallatë jeshile me tranguj, speca dhe ullinj;
sallatë caprese;
Sallatë me ton me shtresa

Yana: | 19 dhjetor 2018 | 12:21 pasdite

Këtë vit burri im kërkoi pjata të thjeshta të preferuara pa eksperimente))))

Vlad: | 28 dhjetor 2017 | 12:29 pasdite

Viti i Ri 2018.
Menu:
sallatë greke
Harengë nën një pallto leshi
Sallatë Olivier
Sallatë skandinave me havjar harengë dhe salmon
Salmon rozë me salcë jeshile
Mus avokado me kr. havjar
Snack krem ​​djathi dhe kastraveci
Galantinë pule me salcë djegëse pikante
Role pule me qershi me chutney mango ose grejpfrut me krem
Petulla të mbushura me salca me manaferrë dhe mjaltë
Turshi (kërpudha qumështi, lecho, tranguj turshi, domate, speca zile, adjika).
Vezë të mbushura (mbushje: havjar, mish i grirë, salmon, mëlçi) me kr. havjar me salcë Frankfurt
Gastronomia e mishit
Teriyaki pule (kofshët) me oriz ose karte. pure wassabi ose petë të gjata (spageti) me salcë kremi
Pemë mishi
Pite me mish
Pite me lakër
Frutat (mollë, dardhë, kivi, mandarina, portokall, rrush, banane, ananas, qershi.).
Smoothie me kungull
Koktej banane
Koktej qershie
Lëng boronicë
Lëngjet
Kafe çaji
Shampanjë
Vezullues
Konjak
Liker vishnje
Verë e thatë
Birra
Uthull me mustardë, piper dhe paprika
Smenana
Majonezë
Bukë e zezë, e bardhë, bukë

Ksenia: | 25 dhjetor 2017 | 5:22 pasdite

Më pëlqejnë shumë ushqimet :) Zgjodha pjatat e mëposhtme:
rostiçeri "lodrat e Krishtlindjeve"
meze "mandarina"
sallatë ananasi
sallatë "Kësulëkuqja"
sallatë "Mimoza në mollë"
sallatë me djathë dhe mollë "Pompadour"
Sallatë "Ivanhoe".
julienne me kërpudha
Do të doja shumë të bëja konfiture dardhe me mustardë Dijon për ëmbëlsirë

Evgeniya: | 22 dhjetor 2017 | 11:29 paradite

Do të doja që menyja të përditësohej. E pashë këtë në 2015. Faleminderit
Përgjigje: Evgeniya, ne do të marrim parasysh dëshirat tuaja;) për të ardhmen.

Galina: | 19 dhjetor 2016 | Ora 11:25

Ndihmësi im në përgatitjen e sallatave është një prerës perimesh. Nja dy minuta dhe gjithçka pritet në kube, kube dhe si në një rende. Meqenëse do të ketë të ftuar, do të sillen disa nga pjatat. Nga unë "Olivier" tradicional, pulë me ananas, bukë mishi, meze "Shell", pandispanje Me krem krem dhe pulë e pjekur në mëngë, fruta.

Snezhana: | 18 dhjetor 2016 | Ora 8:32 e mëngjesit

Faleminderit! Menu e shkëlqyer, do ta përdor!

Elena: | 17 dhjetor 2016 | Ora 11:06

Unë nuk do të gatuaj asgjë fare. 31, burri dhe vajza ime do të ulen në një kafene, pastaj do të shkojmë në supermarket, do të blejmë nja dy sallata të gatshme, havjar, fruta, ndoshta diçka tjetër, alkooli është përgatitur tashmë. Vendoseni tryezën për 10 minuta.

Ira: | 17 dhjetor 2016 | 10:34 paradite

5 të rritur dhe një lepur një vjeçar do të kenë mjaft
Olivie
Peshku nën një pallto leshi
Sallata ime (e kam menduar shumë kohë më parë, e duam shumë - 1 spec zile, 3 domate, 2 tranguj, 300 gr kampionë të zier, pulë (dhe për këtë Vit të Ri, për shkak të toksikozës sime, mish pule - viçi ), zarzavate, djathë i grirë dhe për vëllim një oriz gotë - shija nuk ndryshon, por vëllimi është më i madh.
Copë derri në mëngë me patate
Tortë pelte me fruta - e provuam 2 vjet më parë, tani për çdo festë, dhe më e rëndësishmja, nuk është e frikshme të trajtosh djalin tënd

Ira: | 17 dhjetor 2016 | 10:26 paradite

Shikoj kohën e parashikuar të Olivierit 30 minuta, peshkoj nën një pallto leshi 30 minuta dhe më duket një ngadalësim. më duhet gjysmë ore vetëm për të qëruar perimet, Olivier merr 1-1,5, dhe një pallto leshi merr 2 - harenga kërkon shumë kohë

Irina: | 28 dhjetor 2015 | 3:21 pasdite

Menuja jonë për dy të rritur:
Olivie
Kërpudha të marinuara me qepë
Sallatë fshati me shtresa
Mishi në frëngjisht
Frutat
Byrek me fruta të bëra vetë
Shampanjë
Leng rrushi

Dashuria: | 27 dhjetor 2015 | 4:53 pasdite

Sallatat: harengë nën një pallto leshi, Olivier, gaforre
Snacks.6 pelte, gjuhë e zier, kumbulla të thata me djathë në proshutë
Ëmbëlsirë: sallam me çokollatë, tartuf djegës, kek me mjaltë
Hot: mish derri me kumbulla të thata në sasi të dyfishtë (për 31 dhe për 1)
Pije: komposto të gatshme, gëlqere + xhenxhefil
Snacks shtesë: turshi, kërpudha turshi, lakër turshi(e pergatitur tashme)

Olga: | 18 dhjetor 2015 | 7:55 pasdite

A rekomandohet gjithashtu të gatuani pulë në një kanaçe në datën 30? Si ta ngrohni më vonë?
A është e mundur të kombinoni gatimin e pulës në një kavanoz dhe patatet e pjekura sipas recetës suaj të firmës?
Përgjigje: Olga, po, mund të kombinoni gatimin e pulës dhe patateve. Kjo është ajo që unë bëj. E gatuaj pulën në datën 30, e ruaj në frigorifer dhe e ngroh sërish në mikrovalë pak para se ta shërbej.

Priten 14 të rritur.Menyja është përpiluar një muaj më parë dhe në thelb gjithçka është blerë për gatim, diçka pret në krahë, diçka është në frigorifer duke pritur në krahë. Unë planifikoj të ziej gjuhën tre ditë përpara, ta përgatis për prerje dhe ta ngrij, dhe të njëjtën gjë do ta bëj edhe me gjoksin për sallatën. Ëmbëlsirat e bëra në shtëpi. Bërë kokos dhe tartuf. Në këtë fazë jam duke pjekur biskota me xhenxhefil. Por në internet gjeta një recetë për një tortë të Krishtlindjeve angleze, e cila piqet 6 javë para Krishtlindjeve, ajo piqet dhe një herë në javë e laj në konjak. Kam bere edhe nje embelsire panforte italiane kete jave kam ne plan te piqem ëmbëlsira me mjaltë, dhe predha për arrat - do t'i nxjerr në të ftohtë.
menuja e ushqimit të ftohtë
Meze për gustatorët e dimrit (hurmë me djathë, sufle salmon, tranguj me kallamar)
Sallatë - koktej karkalecash "Snow Maiden"
Meze peshku (salmon i skuqur me limon, role peshku, bli kaspiane)
Mishra të ndryshëm (kazy, gjuhë, shpezë galantine, pate pule)
Mish pelte i Vitit të Ri
Heh peshk ose peshk në perime
Peshq të ndryshëm (salmon i kripur lehtë, havjar salmon në tartlets,
kallamar i mbushur, kaperi)
Meze perimesh të Vitit të Ri
(domate, tranguj, speca zile, brokoli, djathë mozorella, salcë pesto, barishte)
dhe Olivier-i i zakonshëm u zëvendësua në momentin e fundit me Roll Karrota me krem ​​djathi.
Me kërkesë të të ftuarve të mi, të cilët nuk janë shumë të dhënë pas sallatave në asnjë formë, janë bërë rregullime në menu))))

këtu është diçka e nxehtë
Duck në portokall (do të ketë tre prej tyre)
Dollma Kaukaziane

dhe këtu janë ëmbëlsirat dhe pastat
Ëmbëlsira e Vitit të Ri shpërthen
Ëmbëlsirë italiane panforte
Burrë dëbore të Vitit të Ri, shtëpi me xhenxhefil
Renë e Krishtlindjeve dhe arinj
Torta angleze e Krishtlindjeve
Pemë Krishtlindjesh me çokollatë, pemë të Krishtlindjeve me rërë dhe mjaltë
Kurora me xhenxhefil për Vitin e Ri dhe çizme dhe dorashka mjalti
Ëmbëlsirë qershi në pelte
Torta "Shtëpia e dimrit"
Majmunët e rërës dhe biskotat e Krishtlindjeve
Arra të arta dhe kone të Vitit të Ri
Karamele i bërë vetë(fudge, kokos, tartuf)
Santa Claus, burrë dëbore dhe lepurushë me çokollatë
Akullore, embelsira te ndryshme
Arra, fruta, fruta të thata të ndryshme
Është shumë punë, por unë përpiqem ta shpërndaj siç duhet, dhe ju më ndihmoni shumë për këtë!
E përsëris - më pëlqen shumë kjo festë!

Natalia: | 17 dhjetor 2015 | 2:12 pasdite

Menuja është tashmë gati)) 2 të rritur, 2 fëmijë. Tradicionalisht kemi Olivier, gaforre, pallto leshi, pulë në furrë në kavanoz, patate të pjekura në furrë, pandispanje me çokollatë dhe kumbullat tona të preferuara të ëmbëlsirës me arra në salcë kosi, dhe sigurisht fruta dhe pije

Marinka: | 17 dhjetor 2015 | 11:54 paradite

5-6 persona (1 i pavendosur)
Meze dhe sallata: mish pelte te ndryshme sipas tradites ne mengjes 31, Olivier 31 gjuhe pelte, harenge nen lesh dhe sallate djathi. Lavash me peshk te kuq, perime dhe mish te grire dhe djathe - te gjitha 30
Mish i nxehtë i pjekur në një copë dhe ose pulë me kripë.31 në furrë dhe të gjitha lakra të ziera-30
Ëmbëlsirë karamele.tortë dhe fruta shërbejnë vetëm 31
pije: shampanjë Brut, verë e kuqe, konjak, xhin, cinzano, limonadë, lëngje uji mineral dhe gjithashtu limoncello (e bërë në shtëpi) dhe vodka (në rast se miqtë vrapojnë) dhe me kërkesë të të pranishmëve.

Anonim: | 10 dhjetor 2015 | 1:45 pasdite

Zhenya: | 28 dhjetor 2014 | 2:55 pasdite

4 të rritur, 3 fëmijë, të ftuar të mundshëm
3 sallata: Olivier, byzylyk, me kallamar – 30
Snacks – speca, shkopinj djathi – 31 në mëngjes
Kurse e nxehtë – copë derri e pjekur – + patate – 29, 31
Ëmbëlsirat: Tortë me qumësht zogu – 30, ëmbëlsirë me kumbulla mjaltë me salcë kosi – 31 mëngjes

Julia: | 23 dhjetor 2014 | ora 11:40

4 persona (2 të rritur, 2 fëmijë)
lazanja me proshutë dhe barishte (30 m)
harengë nën një pallto leshi (30 m)
Olivier me gjuhë (30 m)
Role lavash me pate (30+20)
djathë në feta
Gjuha (10)
baguette me havjar
Torta e Krishtlindjeve - gati
kek me xhenxhefil
pelte
lëngu
të gjitha në kohë - 2 orë 05 minuta
PYETJE:
Dasha me thuaj po te gatuaj gjuhen ne daten 28 e pres dhe e fus ne ngrirje a do behet mire?
edhe me salce beshamel per lazanja po mendoj ta pergatis paraprakisht dhe ta vendos ne ngrirje - nuk ndahet?
Përgjigje: Beshamel mund të ngrihet, do të ndahet, por nëse e trazoni përsëri, do të jetë e përshtatshme për lazanja. Nëse është për një sallatë ose një pjatë kryesore pa trajtim të mëvonshëm termik, është më mirë ta bëni atë të freskët. Por nga 28 në 31 si beshamel ashtu edhe gjuha ruhen në mënyrë perfekte në frigorifer pa ngrirje.

Julita: | 23 dhjetor 2014 | Ora 8:26 e mëngjesit

Do të jemi vetëm unë dhe burri im - menuja dihet - sallatë tradicionale Olivier, sanduiçe me havjar, fruta, ëmbëlsira dhe shampanjë. Nuk na duhet më. Shampanja dhe ëmbëlsirat tashmë janë blerë, mishi për Olivier është duke pritur në frigorifer. Perimet do i ziej ne daten 30 ne mbremje.

Julia: | 23 dhjetor 2014 | Ora 7:14 e mëngjesit

Unë do të gatuaj:
1) Moussaka;
2) Gyuvech nga Angjinarja dhe karkaleca;
3) Sallatë me avokado dhe karkaleca me rukola;
4) Sallatë greke;
5) Charlotte me mollë;
6) Cupcake.
Kekun do ta marr me vete në një vizitë më 1 janar dhe do ta përgatis më 27 dhjetor. Moussaka në datën 29, gyuvech dhe charlotte në datën 30. Do të blej sende ushqimore në datën 26, tashmë i kam. Unë do t'i pres sallatat në mëngjesin e datës 31 dhe do t'i vesh para se t'i shërbej.
Unë tashmë e kam blerë alkoolin, do të blej edhe pak lëng - dhe gjithçka është gati.

Olga crocop: | 22 dhjetor 2014 | 2:26 pasdite

Jemi 3 prej nesh që hamë ushqim njerëzor, një foshnjë dhe tre kafshë.
Dua ta kënaq këtë të fundit me copa viçi të freskët) dhe ne me patate të pjekura me perime, pjata e dytë, oh po mendoj akoma, fruta ëmbëlsirë, shoku. fondue, akullore)

Evgeniya: | 22 dhjetor 2014 | 12:16 pasdite

Victoria: | 22 dhjetor 2014 | Ora 8:29 e mëngjesit

menuja ime doli kështu (2 të rritur + 2 fëmijë):
Olivier me peshk, sallatë me shkop gaforre
peshk i pjekur në furrë
djathë në feta + sallam
prerja e kastravecave + domatet
rrotull sfungjeri me qershi
shampanjë, komposto

Elena: | 22 dhjetor 2014 | Ora 7:24 e mëngjesit

Më pëlqeu ideja e një menuje për një çift të dashuruar, plus do të përgatis zierje me kumbulla të thata (tashmë gati dhe në pritje në frigorifer) dhe pate për tartlets (30 të transferuara nga ngrirja në frigorifer) - para festës unë do të bashkojë gjithçka në një pjatë të vetme, ëmbëlsirat me xhenxhefil dhe fruta të thata (24-25) - ne të dy kemi një dhëmb të ëmbël dhe fëmija nuk do të refuzojë as.

Karina: | 22 dhjetor 2014 | 6:42 dp

2 të rritur + 2 fëmijë (prindërit mund të vijnë për të vizituar)
Menu:
Sallatat: Olivier, Cezari me karkaleca, shkopinj gaforre me Pekin.
Meze: unaza kallamarësh të skuqur thellë, vezë me mëlçi merluci, sanduiçe peshku/havjar, djathë/sallam i prerë në feta.
Pjata kryesore: schnitzel Karageorgie me pure patatesh
Ëmbëlsirë: fruta dhe karamele

Polina: | 21 dhjetor 2014 | 22:14 pasdite

Enët e nxehta:
-pulë e pjekur në mëngë (20 min)
– pure (20 min)
Ëmbëlsirë:
- tortë nga një pastiçeri
- karamele me çokollatë
Pije:
- shampanjë
– komposto e konservuar (e bërë në shtëpi)

Polina: | 21 dhjetor 2014 | 22:08 pasdite

6 persona (4 të rritur dhe 2 fëmijë të vegjël):
Koha e gatimit 3 orë
Sallatat dhe mezetë:
- Olivier (30 min)
- Sallatë jeshile me peshk të kuq dhe djathë të fortë (përgatitur nga mami)
- për prerje

Irina: | 21 dhjetor 2014 | 7:41 pasdite

Daria, më frymëzove me webinarin tënd. Para kësaj, koka ime ishte e rrëmujshme: doja të gatuaj shumë pjata të ndryshme, por e kuptoj që më pas do të vdes në kuzhinë dhe nuk do të ketë njeri që të hajë gjithçka menjëherë, sepse... Familja jonë është e vogël. Pas webinarit, më në fund shënova një listë me të gjitha pjatat që më interesonin dhe i ndava në ato që do të përgatisja për 31 dhjetor dhe ato që do të përgatisja gjatë festave për të ftuar të ndryshëm. Në të njëjtën kohë, shkrova një plan ditor gatimi dhe një listë ushqimore. Rezulton se pjesa më e madhe e listës tashmë është blerë.

Elena: | 21 dhjetor 2014 | 10:01 paradite

2 te rritur 2 femije
1. Harengë nën një pallto leshi
2 Olivier me pulë
3 kampionë të pjekur
4 karota në koreanisht
5 sallatë me kallamar dhe kastravec turshi
6 sallatë me fiston
7 mish derri me kumbulla të thata
8 patate pure

Alena Petrova: | 21 dhjetor 2014 | Ora 8:27 e mëngjesit

Daria, ju ofroni ndihmë shumë të prekshme amvisave “të paaftë”, faleminderit shumë!

Marina: | 21 dhjetor 2014 | 6:23 dp

4 persona (2 të rritur dhe 2 fëmijë)
Sallatat dhe ushqimet: sallata Olivier, fasule me mish, sanduiçe me sprat, sallam dhe feta djathi. Të gjitha së bashku rreth 40 minuta. 30-31 dhjetor.
Pjata kryesore: mish derri i zier, pure patatesh. 30 minuta. 31 dhjetor. Kastraveca, domate.
Ëmbëlsirë: tortë frutash e blerë në dyqan. Unë do të blej më 30 dhjetor.
Pije: shampanjë për fëmijë, shampanjë e zakonshme, rum dhe lëng likeri Carolines.

Victoria: | 22 dhjetor 2013 | Ora 12:35

6 persona dhe 1 fëmijë
Meze: sallatë me gaforre në profiterolë (profiterolë 29, gaforre 30 - mbushni në mbrëmje 30 dhe vendoseni në frigorifer nën film;) tartleta me pate: pulë me fëstëkë dhe tartleta kërpudha - 29, pate në furrë 30; mbushni në mbrëmje 30 dhe futeni në frigorifer nën film, më pas thjesht zbukurojeni me fije jeshile dhe kastravec të freskët;), krutona me gjalpë jeshile dhe sprats, harengë (të gjitha 30); byrek me petull me salmon - 30.
Sallatat: mish, pallto leshi, karrota koreane me mëlçi dhe kastravec turshi - 30; sallatë me lakër kineze, pulë dhe ananas - 30 dhe majonezë 31
Hot - peshk kulebyak - 30 përgatitja e mbrëmjes, 31 vetëm futur në furrë; pulë me portokall-30, 31- në furrë; mish në përgatitjen franceze-3031 vetëm në furrë; pure - ende 31, por burri im do të gatuajë!
Ëmbëlsirë: Napoleon-29, byrek me mollë-karrota me glazurë portokalli-29, mollë në brumë të mbushura me fruta të thata-30, 31 vetëm në furrë!
Salcat: chutney me mollë -29.
Pije: shampanjë, xhin, lëngje.

Natalia: | 20 dhjetor 2013 | ora 23:50

Përshëndetje Daria!
Do të jemi 2 të rritur dhe 1 fëmijë.
gatim rreth 3 orë.
Kam në plan të gatuaj: 10 pjata.

sallata dhe meze:
1,sallatë me karkaleca dhe avokado (30 min)
2, rrotulla lavash me salmon (15 min)

3, sallatë për meshkuj me mish viçi dhe tranguj të kripur pak (15 min)
4, sallatë me gaforre në portokall (20 min)

nxehtë:
5, kampione të pjekura me djathë (25 min)
6, copë mish derri të pjekur me kumbulla të thata (20 min)
7, peshk me salcë (10-15 min)
garniturë:
8, gratin patate “dauphinois” (20 min)

Ëmbëlsirë:
9, karamele “Brigadeiro” (30 min)
10, tortë” Xham i thyer”(40 min)

alkool:
ujë min 1 b.
shampanjë 1 b.
verë e kuqe e thatë 1b,
uiski 1 b.
lëng rrushi 1 f.

Zeina Xhamila: | 18 dhjetor 2013 | 9:29 paradite

4 te rritur + 3 femije
“Snacks dhe ëmbëlsirat”
8 pjata
Mish pelte – 28.12
Sallatë "butësi",
Sallatë "Turtle"
Sallatë me gaforre
pergatitja e perberesve 12/29, shtresimi "Turtles" 12/30, përzierja e pjesës 12/31
Suxhuk i ëmbël me çokollatë
Suxhuk i ëmbël me kafe
29.12
Shtëpia e xhenxhefilit – pjekja 22/12, montimi dhe dekorimi 23/12-26

Mish dhe djathë të prerë në feta - blerje 28/12
Prerje e përgjithshme – blerja 28/12
Frutat – blerja 12/30
Shampanjë
Shampanjë për fëmijë
Lëng boronicë - 30.12

Zeina Xhamila: | 18 dhjetor 2013 | 9:21 paradite

4 te rritur + 3 femije
“Snacks dhe ëmbëlsirat”
8 pjata
mish pelte (27-28.12)
sallatë "butësi"
Sallatë "Breshkë".
Sallatë "Gaforre".
Përbërësit do t'i përgatis më 29 dhjetor, "breshkan" do ta shtroj në shtresa më 30 dhjetor dhe pjesën tjetër do ta përziej më 31 dhjetor.
Suxhuk i ëmbël me çokollatë
Suxhuk i ëmbël me kafe
28.12
Shtëpia me kek me xhenxhefil – e pjekur më 22/12, e montuar dhe e dekoruar gjatë javës
Pudingu i Krishtlindjeve – maturohet nga 26.11
Mish dhe djathë të prerë në feta - blerje 27/12
Feta perimesh – blerje 29/12
Frutat – blerja 12/30
Shampanjë
Shampanjë për fëmijë
Lëng boronicë

Anya: | 18 dhjetor 2013 | 6:32 dp

Menu:
Snacks.
-rollat ​​me salmon, gjizë dhe barishte.
- mish pelte (nuk e di se cilit seksion i perket... le te jete ketu)
-mish derri i mbushur me kampione (nga recetat e faqes ku pritet qendra e karbonatit, mbushet dhe shërbehet e ftohtë)
Gjithçka është gati në orën 29.30.
Sallatat.
- Olivier (i gatuar 29, i prerë 30)
- harengë nën një pallto leshi (e ngjashme me Olivier)
-shporta djathi me prodhime deti (bëj 29 kosha, por me një koktej deti është më e vështirë... s'mund t'i bëj para 31... si mendoni?)
E nxehtë.
-rosë me mollë (marinohet 30, futet në furrë dhe mos e shikoni as 2.5 orë në mbrëmje 31)
Ëmbëlsirë.
-Napoleon (Unë piqem ëmbëlsira për 22, dhe mbledh kremin tim për 30)
Si të pëlqen?))))

Natalya: | 17 dhjetor 2013 | Ora 10:51

Jemi dy, por priten të ftuar spontan)
Olivier, vinegrette, sallatë pule e tymosur, këmbë pule të pjekura me patate, mish francez, roletë me proshutë dhe djathë, kampionë të pjekur, salmon me kripë të lehtë, sallatë frutash.

Sairana: | 17 dhjetor 2013 | Ora 5:25 e mëngjesit

Menyja në NG:
1 modifikim (i bërë në nëntor)
Do të pjekim 2 biskota në 26-27 numra nga 5 lloje të ndryshme
3 Unë do të bëj vezë turshi në datën 26
4 pjata djathi Do blej djathra 27-28
5 pjatë mish do të blej gjithçka 27-28
6 fruta në treg në dy ditët e ardhshme, përveç rrushit (28-29)
7 pyka patate (do të përgatis patate (30 në mbrëmje)
8 sallatë e lehtë do të përgatis përbërësit 30
9 pije Unë do të blej gjithçka 19 nga ato që mungojnë
10 për supë peshku më 1 janar të enjten duhet të blini peshk (qumësht në datën 30)
11 Unë do të bëj pate një nga këto ditë
12 Unë do të bëj petë për 2 janar më 20 dhjetor

Lika: | 17 dhjetor 2013 | 4:57 dp

Dasha!
Edhe me një shikim të shpejtë të mahnit!!!
Faleminderit që keni punuar në një temë kaq të rëndësishme. Ne kemi një ofrues të pasuksesshëm dhe kemi gati dy javë që vuajmë nga interneti, do të duhet të kapim hapin. Faleminderit!!! Paç fat!!!

Elena: | 20 dhjetor 2012 | Ora 8:54 e mëngjesit

Do të jemi tre prej nesh duke festuar: 2 të rritur dhe një vajzë:) Sallatat: me karkaleca në formën e një gjarpri (30 minuta), Olivier në formën e një peme Krishtlindjesh (20 minuta), pallto mbretërore lesh (30 minuta, Me shumë mundësi do ta arrij më 30 dhjetor). Meze: rrotull rosë (do ta bëj paraprakisht), kanape (djathë, sallam, ullinj, kastravec) - (20 minuta), tartlets me kërpudha (20 minuta). Pjata kryesore: mish derri me portokall (1 orë), zbukuro me pure patatesh me perime të freskëta (30 minuta). Ëmbëlsirë: Tortë Napoleon (do ta pjekim më 30 dhjetor), fruta dhe të gjitha llojet e ëmbëlsirave nga dyqani. Dhe sigurisht shampanjë, vermut dhe lëng! Koha totale për gjithçka është ~3 orë + shtroni tryezën! Pjesën tjetër të kohës duhet t'ia kushtoni vetes:) bëni një stil flokësh, grim të bukur... Gëzuar vitin e ardhshëm të gjithëve!

Aziza M: | 19 dhjetor 2012 | 9:16 paradite

Dasha, a keni një recetë për tortën me akullore këtu në faqen tuaj?? permban krem, baze biskotash?? Ju lutem me jepni receten
Faleminderit

Përgjigju: Aziza, nuk ka një gjë të tillë në faqen e internetit. Ndoshta një nga vajzat në forum, por nuk e mbaj mend këtë.

Elena: | 18 dhjetor 2012 | 12:20 pasdite

Ditë të mbarë për të gjithë!
Olivier (30 min), harengë nën një pallto leshi (40 min), sallatë me karrota 10 min (më e thjeshta është të grini karotat e papërpunuara në një rende të imët, shtoni të grimcuara Arre, hudhra me shtypje hudhre dhe majoneze per shije, mund te perdoret edhe panxhari (panxhari) - vetem i zier, plus kumbullat e thata te coptuara Prerje - sallam, balyk, djathe. Sanduiç me havjar të kuq.
E nxehtë: lakër e zier me brinjë për 40-50 minuta, gjithçka varet nga lloji i lakrës, patatet në mëngë (20-25 minuta), mishi me kumbulla të thata (40 minuta) dhe ndoshta nëse vijnë fëmijët, krahët e mjaltit në skarë (mund të përgatiten paraprakisht, sepse janë edhe të ftohta shumë të shijshme) – 30 min pa marrë parasysh kohën e marinimit.
ëmbëlsirë - Tortë Napoleon 1-1,3 orë (një ditë më parë), ëmbëlsira, fruta, sallam shoku.
pije - verë e bardhë e ëmbël - 1 shishe, shampanjë e ëmbël - 1 shishe, komposto me fruta të ngrira (kumbulla, rrush, qershi, kajsi, rrush pa fara të kuqe) - 5 litra (Unë bëj një tenxhere të madhe, sepse është e lehtë "bombë" dhe do të largohet në një ditë), çaj ose kafe - nëse dikush e dëshiron atë.

Meqë ra fjala, kohët e fundit kam marrë pjesë në një seminar mbi shëndetin e grave (për gjinjtë). Ndaj aty na tërhoqën vëmendjen se pas 45 vitesh femrat nuk duhet të pinë asnjë verë të kuqe. Dhe gjithashtu nga përvoja e jetës - për ata që kanë probleme me shpinën (rruazat) - mos pini verë, shampanjë ose konjak, është më mirë - vodka. Kjo është nëse dikush është i interesuar!!!

Përgjigju: Faleminderit, fakt interesant. Gjithmonë kam menduar se vera e kuqe është... produkt i dobishëm, dhe vodka është e kundërta.

Olga: | 18 dhjetor 2012 | Ora 7:57 e mëngjesit

Numri i personave: 4 të rritur dhe 2 fëmijë
Gatimi do të zgjasë deri në 4 orë në ditë, 29-30 dhjetor.

Sallatë Olivier 30 minuta
Sallatë harengë nën një pallto leshi 30 minuta
Sanduiçe të nxehtë me djathë dhe domate 15 minuta
Roll lavash me salmon 15 minuta

E nxehtë:
Ziejini patatet 20 minuta
Peshku në guaskë 20 minuta
perime të freskëta, mish dhe djathë në feta, ushqim turshi të nënës,

Ëmbëlsirë për çaj
Torta dhe ëmbëlsirat nga dyqani, vaflet me qumësht të kondensuar të zier dhe biskotat e fatit janë tashmë gati.
Frutat

Pije:
Shampanjë 1 b
Verë e bardhë gjysmë e ëmbël 1 b
Lëng molle 2l
Komposto qershie 5 minuta
Ujë mineral 2 l
Çaj

Tanya: | 17 dhjetor 2012 | 4:23 pasdite

10 ose 18 persona. Nëse është 18, atëherë gjysma e ushqimit është për të ftuarit. Nëse 10:
Olivier (30 min)
Sallatë e verdhë (35 min)
sallatë me perime (15 min)
panxhar me hudhër (15 min)
karota me rrush të thatë (15 min)
përgatitjet e dimrit (domate, speca, kunguj të njomë)
Për pjatën kryesore, pulë në krem ​​plus patate (25 min)
Ëmbëlsirat – sallam (disponohet), tortë me çokollatë (30), biskota Kokrra kafeje
Pije: komposto (akullore, luleshtrydhe, boronicë, mollë të freskëta) - 20 min.
ujë, lëng molle, shampanjë, verë, konjak)

Elanna: | 17 dhjetor 2012 | 3:39 pasdite

Ne festojmë vetëm si familje: dy të rritur, ose më mirë tashmë tre :), dhe dy fëmijë. Ne nuk jemi të prirur për tryezën e natës.
Sallatat dhe mezetë:
Olivier (ku do të ishim pa të :)), sallatë gaforre me misër (Përbërësit përgatiten paraprakisht). Mish dhe djathë të prerë në feta. Role pule me portokall dhe kumbulla te thata (pergatisim paraprakisht) kastraveca dhe domate te konservuara.

E nxehtë:
Gjithashtu qëroj paraprakisht bërxollat ​​e filetos së pulës, purenë e patateve dhe patatet.

Ëmbëlsirat: (të gjitha paraprakisht)
Stollen (tashmë gati), kek me xhenxhefil (do ta pjekim këtë fundjavë), pelte frutash (këtë javë).

Anonim: | 17 dhjetor 2012 | 1:17 pasdite

Tre të rritur. Menuja aktive festat e vitit te ri(jo vetëm për tryezën e Vitit të Ri):
1. Sallatat dhe ushqimet: Gaforrja (në portokall); Harengë nën një pallto leshi; Olivie; vezë të mbushura; forshmak; panxhar me hudhër/majonezë; bukë e mbushur; bagels të mbushura; feta djathi; krutona
2. Hot: patate me qepë/kërpudha, petë; speca të mbushura; mish në frëngjisht; byrek me peshk; zierje me perime; pilaf me pulë
3. Ëmbëlsirë: sallam me çokollatë; kumbulla të thata në çokollatë; karamele “Panforte”; Keku i Krishtlindjeve; Stollen; akullore e bërë në shtëpi; banane/portokall/mandarina/mollë; datat
4. Pije: kokteje frutash dhe qumështi, komposto, limonadë shtëpie.
Unë do ta gatuaj vetë. Ndihmës: bija dhe pajisje të vogla kuzhine (prodhues buke, blender, tenxhere me presion, furrë “Mrekulli”, shtrydhëse frutash, rende, tenxhere me induksion). Unë e përdor edhe krijuesin e bukës si një furrë me shumë: gatuaj në të, ziej dhe piqem. Kam përgatitur/gatuar shumë paraprakisht. Ndërsa ha pjatat do të përgatis sa më poshtë. Kjo është menyja edhe për ditët në vijim.

Shpresoj: | 17 dhjetor 2012 | 12:36 pasdite

Meqenëse do të festojmë në daçë dhe do të ketë edhe 2 amvisa të tjera përveç meje (nëna ime dhe vjehërrit), vendosa të mos tregoj orën, sepse... Ne do ta ndajmë menunë në mënyrë të barabartë.
Personi 6 të rritur dhe 1 fëmijë (i vogël, ai do të ketë një menu standarde të përgatitur në datën 30)
Sallatat:
1) sallo Olvier (e bej ne daten 29 ose 30)
2) sallatë me karkaleca (vjehërrit e bëjnë në datën 30)
3) harengë nën një pallto leshi (nëna e bën atë në datën 29 ose 30)
E nxehtë:
peshk i kuq i pjekur në skarë në skarë (i marinuar në datën 30, gatimi do të zgjasë 20 minuta)
Ëmbëlsirat: (Unë përgatis gjithçka paraprakisht)
1) sallam i ëmbël
2) Karamele "Panforte".
3) kek me xhenxhefil
4) ëmbëlsira me çokollatë

Svetlana: | 17 dhjetor 2012 | 9:24 paradite

3 ose 4 persona (një fëmijë)
SALATA DHE SNACKS
1. sallatë me karkaleca dhe avokado (30 min)
2. Sallatë Olivier, (30 min)
3. domate të mbushura me fruta deti (15-20 min) + sallam dhe djathë të prerë në feta (nuk kërkohet gatim)
Pjata të nxehta
4. zierje derri me kumbulla të thata dhe verë porti (20 min)
5. perime të pjekura (20 min)
6. peshk me salcë mustardë (10-15 min)
ËSHTIRËS
7. Ëmbëlsirat panforte (10 min)
8. karamele të bëra nga kumbulla të thata dhe arra
9. sallam me çokollatë (gati)
10. Bukë me xhenxhefil (gati)
Koha totale: 2 orë 30 minuta

Aziza M: | 17 dhjetor 2012 | Ora 8:51 e mëngjesit

më shumë snacks në formën e tartletave me mbushje, vezë të mbushura... ndoshta do të mbështjell pak bukë pita me diçka tjetër

Aziza M: | 17 dhjetor 2012 | Ora 8:49 e mëngjesit

Do të jenë 5 të rritur dhe 2 fëmijë.
Ka ndërmend të gatuaj
Sallatat: Olivier, Gaforrja, Nën një pallto leshi, Milano, Cezari
Ëmbëlsirë: Panforte ose tortë me akullore
Pulë e nxehtë e pjekur me ananas.
Ose pulë në kinezisht :)))

Aziza M: | 17 dhjetor 2012 | Ora 8:47 e mëngjesit

Panforten e kam pergatitur dje, paraprakisht qe te mos skuqem neser... KJO GJE doli... MMM. thjesht e shijshme.. dhe aroma, mirë, vetëm përshëndetje vitin e ri

Anna: | 17 dhjetor 2012 | Ora 7:22 e mëngjesit

Numri i personave: 4-5 të rritur
Gatim deri në 4 orë

Sallatë Olivier 30 minuta
Sallatë harengë nën një pallto leshi 30 minuta
Sallatë Parus 30 minuta
Sanduiçe me djathë, pate mëlçie (të bërë tashmë)
Kastravecat turshi

E nxehtë:
Mishi në një tenxhere 20 minuta
Pulë në një kanaçe ose fileto pule me djathë (e pa vendosur ende) 20 minuta
perime të freskëta

Ëmbëlsirë
Tortë nga dyqani
Frutat

Pije:
Shampanjë
Pijet e frutave 10 minuta
Çaj

Menuja e Vitit të Ri- një përrallë e pjatave të ngrënshme në tryezën festive. Çdo amvise e mendon menunë shumë përpara natës së ndërrimit të viteve. Me kuriozitet dhe emocion të veçantë, ai zgjedh pjatat me të cilat do të trajtojë të dashurit e tij.

Sigurisht, çdo familje ka receta tradicionale dhe të testuara në mënyrë të përsëritur. Por ju gjithmonë dëshironi të gatuani pjata të reja, të shijshme dhe të befasoni të gjithë të pranishmit.

Atmosfera e mrekullueshme e festës fillon me festën e Vitit të Ri. Në tryezë ka gjëra të shijshme dhe të bukura: sallata, byrekë, pije.

Enët e nxehta

Rrotulla peshku të kuq

Çdo festë fillon me meze dhe Viti i Ri nuk bën përjashtim. Një recetë interesante për rrotullat e peshkut në hell do të tërheqë menjëherë vëmendjen e mysafirëve.

Përbërësit për 6 racione:

• fileto peshku i kuq - 500 g
• salcë soje - 1 lugë gjelle. l.
• lëng limoni - 2 lugë. l.
• zarzavate kopër - 1 lugë gjelle. l.
• kavanoz me ullinj të mbushur
• piper i zi i bluar, hell druri

Përgatitja:

1. Pritini peshkun në shirita të hollë. Piper atë dhe derdh një përzierje salcë soje dhe lëng limoni.
2. Kullojeni shëllirën nga kremi. Rripat e peshkut i mbështjellim rreth ullinjve dhe i shpojmë me hell në mënyrë që roleja të jetë në mes.
3. Ngrohni shëllirën e ullirit në një tigan dhe vendosni rrotullat e peshkut në të. Pasi shëllira të kthehet në një valë, fikeni zjarrin dhe mbulojeni tiganin me kapak për 5 minuta.
4. Vendosni hellet me rrotullat e peshkut në një pjatë dhe spërkatni bujarisht me kopër të grirë.

Peshk i kuq në brumë

Peshku në brumë është një meze tradicionale e festave.

Kërkohet për 6 porcione:

• fileto peshku i kuq - 500 g
• lëng limoni - 1 lugë.
• birrë e freskët - 50 ml
• sode e shuar - 1/2 lugë.
• ujë mineral shumë i gazuar - 100 ml
• miell gruri - 200 g
• vaj vegjetal, piper i zi i bluar, kripë

Përgatitja:

1. Rrihni vezët, përziejini me sodë, kripë dhe piper, shtoni miell, hidhni birrë dhe ujë mineral. Ziejeni brumin në një konsistencë të ngjashme me brumin e petullave.
2. Pritini fileton e peshkut në feta të vogla, spërkatni me lëng limoni, kripë dhe piper për shije. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta dhe thajeni me peshqir letre.
3. Zhytni copat e filetos në brumë dhe skuqini menjëherë në vaj të ngrohur mirë ose në një tigan të thellë.
4. Fshijeni peshkun e përfunduar nga vaji i tepërt në peshqir letre.

Menuja e Vitit të Ri me kanape dhe havjar të kuq

Është shumë i përshtatshëm për të shijuar gotën tuaj të parë me kanape të vogla dhe të shijshme.

Përbërësit:

• bukë gruri - 300 g
• vezë të ziera - 2 copë.
• havjar salmon - 3 lugë gjelle. l.
• gjalpë - 6 lugë gjelle. l.
• 1/2 limon
• qepe te njoma

Për të zier vezët me lëvozhgë të plasaritur, ato duhet të zihen në ujë shumë të kripur.

Përgatitja:

1. Pritini vezët në feta.
2. Pritini bukën në feta dhe prisni me kujdes rrathët prej tyre. Lyejmë fetat e bukës me pak gjalpë dhe sipër i vendosim fetat e vezëve.
3. Duke përdorur një korne, bëni anët 5 mm të larta rreth rrathëve të vezëve nga gjalpi i mbetur i zbutur.
4. Vendosni havjar të kuq në mes të çdo fete veze.
5. Zbukuroni kanapet me një fetë limoni dhe qepë të gjelbër.

Mish pelte i bërë në shtëpi

Mishi i bërë me pelte mishi është mezeja më e mirë që dëshironi të provoni gjithmonë.

Produktet e kërkuara:

• tufë viçi - 1 pc.
• këmbët e derrit me thua - 1 pc.
• krahë pule ose këmbë - 2 copë.
• viçi pa dhjamë - 200-300 g
• qepë - 1 pc.
• karota - 2-3 copë.
• hudhër - 3-4 karafil
• rrënjë majdanozi, çdo zarzavate, kripë
• vezë të papërpunuara - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Përpunoni fillimisht mishin. Pastroni mirë këmbën dhe fytin dhe lani. Shpëlajini pjesët e pulës. Thithni të gjitha pjesët e mishit në ujë gjatë natës.
2. Të nesërmen vendosim të gjitha pjesët e mishit në një tenxhere me fund të trashë dhe i mbulojmë me ujë. Uji sipër mishit duhet të jetë 6 cm i lartë, vihet në zjarr, hiqet shkuma.
3. Shtoni qepën e qëruar, karotat dhe rrënjën e majdanozit në lëng.
4. Vendoseni tiganin në zjarr shumë të ulët dhe gatuajeni për rreth 8 orë. Shtoni ujin teksa vlon. Uji duhet të mbetet në të njëjtin nivel (6 cm mbi mish). Në fund të gatimit, shtoni kripë për shije.
5. Në fund të orës së tetë, hiqni të gjitha pjesët e mishit nga lëngu. Ndani mishin nga kockat dhe grijeni imët. Kullojeni supën me napë.

Nëse supa bëhet e turbullt, në fund të gatimit, thyeni një vezë të papërpunuar në të për të mbledhur grimca të vogla. Dhe më pas hiqni vezën me një lugë të prerë.

6. Pritini imët hudhrat dhe barishtet e qëruara, përzieni me mishin e grirë.

7. Vendosni mishin dhe hudhrën në një tabaka të smaltuar me anët e larta. Hidheni lëngun. Ftoheni, më pas vendoseni në frigorifer derisa të vendoset plotësisht.

Kapele kërpudhash të mbushura me havjar

Prania e një pjate me kërpudha është e detyrueshme në tryezën e Vitit të Ri - sepse ato rriten në pyll së bashku me pemën e Krishtlindjes.

Kërkohet për 4 porcione:

• kampionë të mëdhenj - 400 g
• salcë kosi - 200 g
• proshutë - 50 g
• hudhër - 2 karafil
• llambë
• trumzë - 5 degëza
• krisur terren - 2 lugë gjelle. l.
• havjar i kuq - 2 lugë gjelle. l.
• vaj vegjetal, kripë, piper

Përgatitja:

1. Qëroni kërpudhat, shpëlajini, prisni kërcellet dhe lërini mënjanë. Vendosni kapakët në një tabaka rezistente ndaj nxehtësisë të veshur me pergamenë.
2. Pritini imët bishtat e kërpudhave së bashku me hudhrën, qepën dhe proshutën. Skuqini në një tigan të ngrohur mirë në vaj vegjetal, duke e trazuar, për 5-7 minuta derisa të zbuten.
3. Shtoni gjethet e trumzës, kosin dhe 1/2 lugë. l. krisur. Hidhni kripë, piper, përzieni dhe mbajeni në zjarr duke e trazuar edhe për 1 minutë.
4. Mbushni kapakët e kampionit me masën që rezulton dhe spërkatni me thërrimet e mbetura të bukës. E vendosim në furrë në 200 gradë C për 20 minuta. Aktivizoni funksionin që mbulon produktet me një kore kafe të artë.
5. Hiqni kërpudhat nga furra dhe vendosni havjar të kuq sipër tapave të mbushur. Gati.

Sallatë Olivier me mish gaforre

Menuja e Vitit të Ri përfshin gjithmonë sallata të këtij lloji. Dhe kjo recetë nuk duhet të kalojë pranë tryezës suaj të pushimeve.

Përbërësit për 4 porcione:

• patate të ziera - 2 copë.
• karota të ziera të mesme - 2 copë.
• mish gaforre - 125 g
• kastravec i freskët - 2 copë.
• kastravecat turshi - 5 copë.
• vezë të ziera fort - 3 copë.
• bizele të konservuara - 30 g
• majonezë - 100 g

Hapat e gatimit:

1. Pritini mishin e gaforres në kubikë. Nëse gaforrja juaj është e freskët, duhet ta zieni.
2. Pritini karotat, kastravecat, patatet dhe vezët në kube të barabarta.
3. Vendosni kastravecat në fund të pjatës. Sezoni veçmas karotat, patatet, vezët me majonezë.
4. Mbi kastravecat vendosni një shtresë me karota, më pas patatet, bizelet dhe vezët.
5. Sipër vendosni një shtresë me mish gaforre. Dekoroni me qiqra.

Sallatë me koktej me gjuhë

Përfshijeni këtë recetë në menunë e Vitit të Ri, e dekoruar bukur dhe shumë e kënaqshme.

Produktet për recetë:

• të ziera gjuhë viçi- 120 g
• spec i kuq turshi - 1 pc.
• bizele të gjelbra - 2 lugë gjelle. l.
• majonezë - 2 lugë gjelle. l.
• krem 35% yndyrë - 3 lugë gjelle. l.
• kopër për zbukurim

Për t'u ngrohur gjuhë të ziera ishte më e lehtë për të hequr lëkurën, ato u ulën për 2-3 minuta brenda ujë të ftohtë.

Përgatitja:

1. Gjuhën e zier e grijmë imët.
2. Pritini specin e kuq turshi në rripa.
3. Vendosni gjuhën, piperin në një vazo, shtoni bizele të njoma, erëza për shije.
4. E rregullojmë sallatën me majonezë dhe krem. Sipër spërkatni kopër.

Sallatë e shijshme me fileto viçi

Kërkohet:

• biftekë viçi 120 g secila - 4 copë.
• uthull verë e kuqe - 2 lugë gjelle. l.
• lëng portokalli - 2 lugë gjelle. l.
• mustardë pikante - 2 lugë.
• patate - 2 copë.
• fasule jeshile - 120 g
• koka e sallatës së gjelbër - 2 copë.
• pod paprika e verdhë, e prerë në copa - 1 pc.
• domate - 2 copë. prerë në gjysmë
• ullinj pa koriza, të prera në gjysmë
• vaj ulliri - 4 lugë.

Përgatitja:

1. Vendosni biftekët në një tigan të sheshtë. Në një formë të vogël, përzieni 1 lugë gjelle. l. uthull, 1 lugë gjelle. l. lëng portokalli, mustardë dhe hidhet sipër biftekët. I mbulojmë biftekët me kapak dhe i marinojmë në frigorifer për 30 minuta duke i kthyer herë pas here.
2. Ziejini patatet në ujë me kripë për 15-20 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe lëreni mënjanë për momentin.
3. Në një tenxhere të vogël vendoseni ujin të vlojë dhe ziejini fasulet për 10 minuta. Pastaj ftohuni.
4. Rregulloni gjethet e marules në një pjatë për servirje. Hidhni sipër patatet, fasulet, paprika, domate dhe ullinj.
5. Për erëza, përzieni lëngun e mbetur të portokallit dhe mustardën me gjysmën e vajit të ullirit.
6. Hiqni biftekët nga marinada dhe skuqini mirë në një tigan. Pritini ato në shirita të gjerë. Vendoseni mishin mbi sallatë, hidhni erëza sipër dhe shërbejeni.

Sallatë pule me lychee, portokall, kivi dhe avokado

Përbërësit:

• gjoks pule të tymosur - 300 g
• rrepka - 3 copë.
• portokalli i madh - 1 pc.
• limon - 1 pc.
• kivi - 2 copë.
• avokado - 1 pc.
• kanaçe me lychee të konservuar - 280 g

Furnizimi me karburant:

• majonezë - 150 g
• lëng nga lychees të konservuar - 3 lugë gjelle. l.
• lëng limoni - 4 lugë. l.
• konjak - 2 lugë gjelle. l.
• kripë, përzierje piper - për shije

Përgatitja:

1. Qartë gjoks pule nga lëkura dhe kockat. Pritini në kubikë të mëdhenj.
2. Qëroni avokadon, priteni në gjysmë, hiqni gropën dhe mishin e prisni në kubikë të mëdhenj.
3. Spërkateni avokadon me lëng limoni për të parandaluar skuqjen.
4. Prisni lëkurën nga portokalli së bashku me membranën. Pritini me kujdes pulpën.
5. Qëroni kivin, priteni në gjysmë dhe më pas priteni në feta 0,5 cm të trasha.
6. Lani rrepkat, prisni kërcellin, pritini në feta të vogla.
7. Për veshjen, përzieni majonezën, lëngun e lychee, lëngun e limonit, konjakun. Shtoni kripë dhe piper. Formoni një sallatë.
8. Menuja e Vitit të Ri është plotësuar me një sallatë të re me shije misterioze.

Video se si të bëni sallatat e Vitit të Ri në formën e një peme të Krishtlindjes

Shihni se si mund ta diversifikoni menunë e Vitit të Ri me një sallatë në formë peme Krishtlindjesh.

Një ide origjinale për servirjen e një sallate krijon një humor të Vitit të Ri.

Pjata e Vitit të Ri - troftë me karkaleca

Konsideroni të befasoni menunë tuaj të Vitit të Ri me një pjatë të gatuar. Duhet të jetë e pazakontë dhe e re, si trofta dhe karkaleca.

Përbërësit:

• troftë - 1 kg
• karkaleca të qëruara - 100 g
• kërpudha - 300 g
• gjalpë - 8 lugë gjelle. l.
• lëng nga 1/2 limoni
• feta buke - 5 copë.

Përgatitja:

1. Peshkun e ndajmë në fileto pa kocka, e presim në pjesë, kripë, piper, e spërkasim me lëng limoni dhe e lëmë të qëndrojë për 30 minuta.
2. Pritini kërpudhat në feta.
3. Vendoseni peshkun në një kallëp, shtoni copa gjalpë (4 lugë gjelle) dhe piqni.
4. Në vajin e mbetur skuqni karkalecat dhe kërpudhat e grira.
5. Vendosim peshkun në një enë, rreth saj vendosim kërpudhat dhe karkalecat, dhe anash janë krutonët në formë zemre, të prera nga peta dhe të skuqura në vajin e mbetur pas skuqjes së kërpudhave. Dekoroni me limon dhe barishte.
6. Diversifikimi i menusë së Vitit të Ri me praninë e troftës dhe karkalecave është kënaqësia më e mirë e festës.

Patë me mollë në furrë

Menuja e Vitit të Ri i lejon mysafirët të bëjnë një zgjedhje dhe të provojnë një copë pate aromatike.

Produktet e kërkuara:

• patë me zorrë - 3 kg
• mollë të ëmbla dhe të tharta - 1,5 kg
• gjalpë - 50 g
• mollë Antonovka - 10 copë.
• qimnon - 1 lugë.
• supë mishi - 1/2 filxhan
• salcë kosi - 1/2 filxhan
• kripë piper

Hapat e gatimit:

1. Lani plotësisht trupin e patës dhe hiqni yndyrën e tepërt.
2. Vendoseni zogun në një tigan të madh, shtoni ujë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë për 10 - 15 minuta në ujë të vluar të ulët. Më pas hiqni patën dhe thajeni mirë me një peshqir letre. Fërkoni pjesën e brendshme dhe të jashtme me një përzierje kripe, piper dhe qimnon. Lëreni zogun të ulet në temperaturën e dhomës për 2-3 orë.
3. Tani për tani, ne nuk i prekim mollët Antonovka. Merrni mollët e ëmbla dhe të tharta, qëroni dhe hiqni farat. Nëse mollët janë të mëdha, atëherë pritini në të katërtat ose të tetat dhe vendosini në bark. Vendosni një copë gjalpë atje. Qepni prerjen me fije të ashpër.
4. Ngrohim furrën në 220 gradë C. E lyejmë patën me salcë kosi dhe e vendosim në një tepsi me shpinën lart. Piqeni në furrë për rreth 20 minuta derisa lëkura e patës të skuqet mirë.
5. Ulni temperaturën e furrës në 180 gradë C dhe shtoni 1/2 filxhan lëng mishi në tigan. E pjekim patën për rreth 2 orë, duke e lyer me lëngun dhe lëngun e lëshuar çdo 10-15 minuta.

Kontrolloni gatishmërinë e patës me thikë - nëse lëngu i pastër del nga prerja, zogu është gati.

6. Ndërsa pata po piqet, lani Antonovka, prisni çdo mollë në katërsh dhe hiqni farat. 20 minuta para se pata të jetë gati, vendoseni Antonovka në një fletë pjekjeje rreth zogut dhe piqni.

7. Hiqni fijet nga zogu, hiqni mollët nga barku, derdhni salcën nga tepsi mbi zogun dhe lëreni të mbuluar për 15 minuta. Shërbejeni patën: transferojeni në një pjatë festive, rregulloni bukur mollët rreth perimetrit.

Skumbri në furrë, i pjekur në një zarf

Prania e peshkut të shijshëm në tryezën e Vitit të Ri të çon në një përrallë me një lumë. Sigurohuni që të shtoni recetën në menunë tuaj të Vitit të Ri.

Kërkohet për 4 porcione:

• skumbri me zorrë 200 g secila - 4 copë.
• kërcell selino - 8 copë.
• lëngun e një limoni
• hudhër - 4 karafil
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. l.
• borzilok - 4 degëza
• kripë piper

Përgatitja:

1. Lani mirë skumbri dhe shtoni kripë. piper dhe spërkateni me lëng limoni.
2. Bëni 3-4 prerje tërthore në secilën anë të peshkut dhe futni gjethet e borzilokut në to.
3. Pritini dy kërcell selino në kubikë, vendosini në një fletë pergamenë ose petë dhe vendosni peshkun sipër. Hidhni peshkun me vaj vegjetal, shtoni një thelpi hudhër të shtypur me anën e sheshtë të një thike dhe mbështilleni në një zarf. Gatuani çdo peshk në këtë mënyrë me selinon dhe hudhrën e mbetur.
4. Zarfet e përftuara vendosini në një tepsi dhe piqini në furrë për 17 minuta në 250 gradë C.

Video se si të gatuaj fileto pule me lëng për tryezën e Vitit të Ri

Shikoni recetën dhe futeni në menynë e Vitit të Ri, do t'ju pëlqejë.

Si rezultat, ju do të merrni gjoks të butë dhe të lëngshëm.

vjenez Sachertorte

Përbërësit:

• çokollatë e zezë - 450 g
• gjalpë - 200 g
• sheqer - 200 g
• vezë - 8 copë.
• miell gruri - 150 g
• bajame të bluara - 50 g
• reçel kajsie - 150 g
• sheqer pluhur - 200 g

Përgatitja:

1. Për brumin shkrini 200 g çokollatë të zezë.
2. Përzieni gjalpin me 150 g sheqer.
3. Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat dhe gradualisht përziejini me gjalpin dhe çokollatën. Shtoni miellin, bajamet dhe përziejini sërish.
4. Shtojmë të bardhat e rrahura me sheqerin e mbetur.
5. E vendosim brumin në një kallëp të lyer me pergamenë, e nivelojmë dhe e pjekim për 50 minuta në 180 gradë C. Ftojmë kekun e përfunduar, e heqim nga forma dhe e presim horizontalisht.
6. Gjysmën e puresë aplikojeni në tortën e poshtme, mbulojeni me pjesën e sipërme dhe lyeni me pjesën e mbetur.
7. Ziejeni sheqerin pluhur me 125 ml ujë derisa të formohet shurupi.
8. Prisni 200 gr çokollatë kremoze, shkrini në shurup dhe ftohuni.
9. Mbulojeni tortën me kremin që rezulton dhe dekorojeni me çokollatën e mbetur.

Menuja e Vitit të Ri me një ëmbëlsirë të shijshme "Glass të thyer" - recetë video

Ëmbëlsira e Vitit të Ri përgatitet shumë shpejt. Me siguri do t'ju pëlqejë me shijen e saj të lehtë dhe delikate.

Surprizoni mysafirët tuaj me këtë ëmbëlsirë të bukur.

Ëmbëlsirë pa pjekje me arra me karamel

Zbuloni recetën për një ëmbëlsirë të shpejtë të Vitit të Ri pa pjekje.

Përbërësit:

• biskota - 300 g
• gjalpë - 150 g
• Karamele me qumësht - 400 g
• kikirikë - 200 g
• çokollatë - 180 g
• qumësht - 6 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Grini biskotat në thërrime në një tas. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe përzieni mirë. Hidhni 2 lugë gjelle. l. qumësht dhe përziejeni përsëri.

2. Masën e përftuar e vendosim në një tepsi të lyer me pergamenë. Madhësia e kallëpit 20 x 20 cm.

3. E kompaktojmë mirë masën me biskota.

4. Fillojmë të përgatisim shtresën karamel-arra. Merrni karameletë dhe vendosini në një tas, shtoni 2 lugë gjelle. l. qumësht, vendoseni në mikrovalë të shkrihet. Hiqeni dhe përzieni periodikisht.

Nëse blini arra me lëvozhgë, piqini fillimisht dhe lëvozhgat do të ndahen lehtësisht. Kokrrat e arrave i ndajmë në dy pjesë.

5. Shtoni arrat në tasin me kafen e shkrirë dhe përzieni. Përzierjen e karamel-arrave vendosim në kallëp sipër shtresës së biskotave dhe e nivelojmë. Këtë duhet ta bëni shpejt sepse karameli ngurtësohet.

6. Le ta bëjmë atë glazurë me çokollatë. Ndajeni çokollatën në copa, vendoseni në një tas, derdhni 2 lugë gjelle. l. qumësht dhe 10 g gjalpë. Shkrini çokollatën në mikrovalë. Hiqeni dhe përzieni herë pas here.

7. Çokollatë e nxehtë Hidheni mbi shtresën e karamelit dhe lëreni me një shpatull. Sipër spërkatni arra të bluara. E vendosim në frigorifer për 3 orë që të forcohet.

8. Me një thikë të ngrohtë e presim tortën në copa dhe e vendosim në një pjatë. Gati. Menuja e Vitit të Ri u plotësua me një tortë të përgatitur pa problem.

Krijimi i një menuje për çdo tryezë festive është një detyrë e gjatë dhe e vështirë. Dhe nëse po flasim për menunë për Vitin e Ri, e cila kthehet pa probleme në mëngjes, detyra bëhet shumë më e ndërlikuar. Jo, sigurisht, thjesht mund të përgatisni një tryezë të tërë me pjata të provuara ose, anasjelltas, të përpiqeni të kapni imagjinatën e mysafirëve tuaj duke krijuar diçka të hollë ose ekzotike, por e gjithë puna juaj mund të shkojë dëm nëse humbisni disa pika të rëndësishme. Duket se të gjithë e dinë tashmë që nuk mund ta përsërisni veten kur përgatitni një sallatë (ose sallata) dhe një pjatë kryesore nga të njëjtat produkte, por jo - pothuajse çdo amvise e dytë do të ketë patjetër sallata me majonezë me pulë në tryezë, të ndryshme vetëm në disa përbërësit dhe renditja e shtresave, dhe e njëjta pulë si pjata kryesore e nxehtë...

Faqja e internetit Culinary Eden ju ofron menuja e mostrës për Vitin e Ri, në bazë të të cilit, lehtë mund të përgatisni pjata sipas dëshirës dhe buxhetit tuaj. Tradicionalisht, besohet se tryeza festive duhet të ketë të paktën 1-2 sallata nga perime ose fruta të freskëta, 1-3 meze të ftohta (sallatat me majonezë, nga rruga, u referohen posaçërisht atyre, dhe jo sallatave në kuptimin e pranuar përgjithësisht ), 1-2 meze të nxehta, 1 pjatë kryesore e nxehtë (nënshkrimi, më i miri, më i suksesshmi!) dhe ëmbëlsirë - nuk mund të shkoni askund pa të në natën e Vitit të Ri.

Sallatë me karkaleca dhe mish gaforre

Përbërësit:
500 gr karkaleca,
100 gr imitim i mishit të gaforres,
2 vezë,
1 kastravec i freskët
1 qepë e kuqe,
50 g djathë,
2 lugë gjelle. salcë kosi, 1/2 limon,
2 lugë salce soje,
gjethe marule, zarzavate.

Përgatitja:
Zieni dhe qëroni karkalecat. Pritini imët mishin e gaforres. Pritini kastravecin në feta dhe qepën në gjysmë unaza të holla. Zieni vezët, ftohni dhe pritini në kubikë të vegjël. Përzieni salcë kosi, lëngun e gjysmë limoni, salcën e sojës dhe përzieni me barishte të copëtuara. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe rregulloni me salcën që rezulton. Vendosni gjethet e marules, të grisura me dorë, në një pjatë, vendoseni sallatën në një tullë dhe spërkatni me djathë të grirë.

Sallatë me djathë lakër dhe roquefort

Përbërësit:
400 g lakër të freskët,
2 domate
2 speca të ëmbël me mish,
1 tufë qepe te njoma,
200 g djathë Roquefort (ose ndonjë djathë tjetër blu për shije),
250 g djathë të fortë,
2 lugë gjelle. vaj ulliri,
2 lugë gjelle. Uthull balsamike,
kripë, sheqer, piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja:
Sallata përgatitet në tasa ose pjata me porcione. Pritini sa më hollë gjethet e lakrës dhe fërkojini me duar që të zbuten dhe të lëshohet lëngu. Vendosni një shtresë të hollë lakër në fund të tasave. Pritini specin në rripa të holla, domatet në feta, grini qepët e njoma. Mbi lakër shtroni domate, speca dhe qepë. Pritini djathin blu në kubikë të vegjël dhe vendoseni sipër perimeve. Fërkoje djathë i fortë në një rende të imët dhe spërkateni mbi sallatën. Në një enë përziejmë vajin e ullirit, balsamikun, kripën, sheqerin dhe piperin e bluar dhe i hedhim sipër sallatës.

Rostiçeri me perime

Përbërësit:
2-3 karota,
2-4 thelpinj hudhër,
½ filxhan arra të kripura (kikirikë, bajame ose arra),
majonezë, cilantro ose majdanoz,
gjethe sallate jeshile ose lakra kineze.

Përgatitja:
Grini karotat në një rende koreane të karotave, grijini arrat dhe kaloni hudhrën në një shtypës. Kombinoni të gjithë përbërësit, rregulloni me majonezë dhe përzieni. Vendosni karotat në gjethet e marules ose lakrës kineze dhe mbështillini në role.

Sallatë me mish viçi dhe kërpudha të stilit Stroganoff

Përbërësit:
400 g mish viçi pa dhjamë të zier,
250 g kërpudha turshi,
1 piper i kuq i embel,
2/3 pirg. salcë kosi e trashë,
2 lugë gjelle. lëng limoni,
1 lugë gjelle. rrikë
kripë, piper i zi i bluar - për shije,
pendë qepë jeshile, gjysma piper i ëmbël.

Përgatitja:
Pritini mishin e ftohur, specat dhe kërpudhat e marinuara në shirita të hollë. Përzieni kosin, lëngun e limonit dhe rrikën e përgatitur, shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe aromatizoni sallatën. Vendosni gjysmat e specit zile dhe zbukurojeni me qepë të njoma.

Meze për mëlçi

Përbërësit:
500 g mëlçi,
1 litër qumësht
2 vezë,
2 qepë,
2 lugë mustardë,
100 g vaj vegjetal,


Përgatitja:
Lyejeni mëlçinë në qumësht për 1-2 orë, më pas qëroni filmat dhe kanalet, priteni në kube me madhësi 1 - 1,5 cm dhe skuqeni në vaj vegjetal. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të lehtë të artë. Pritini vezët e ziera në kubikë. Kombinoni mëlçinë, qepën dhe vezët dhe rregulloni me salcë mustardë dhe gjalpë. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Përbërësit:
1 kg gjuhë,
2 qepë,
1 karotë,
100 g djathë të fortë,
2 vezë,
2 lugë gjelle. Miell,
50 gr gjalpë,
1 filxhan krem,
8 topuz të rrumbullakët,
kripë, piper, barishte - për shije.

Përgatitja:
Ziejeni gjuhën, duke i shtuar lëngut qepë, karota, kokrra piper, rrënjë dhe barishte sipas shijes. Gjuhë e gatshme hiqeni nga lëngu, vendoseni në ujë të ftohtë dhe qëroni. Pritini në shirita të hollë. Përgatitni salcën e kremit: ngrohni miellin në një tigan të thatë, shtoni gjalpë dhe përzieni shpejt për të shmangur kokrrat, holloni me një sasi të vogël lëngu nga gjuha dhe shtoni kremin. Shtoni gjuhën në salcë dhe ziejini për 5-7 minuta. Prisni pjesën e sipërme të simiteve, por jo deri në fund, për të formuar një kapak, hiqni tulin dhe mbusheni me masën që rezulton. Spërkateni me djathë të grirë imët, lyejini anët e simiteve me vezë të fërguara dhe vendosini në furrë të nxehtë për 10-15 minuta derisa djathi të shkrihet dhe simitet të marrin ngjyrë kafe.

Përbërësit:
1 kg karkaleca,
4 lugë gjelle. Miell,
100 gr gjalpë,
200 ml krem,
200 g djathë të fortë.

Përgatitja:
Ziejini karkalecat në ujë me kripë dhe i qëroni. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miellin dhe skuqeni lehtë duke e përzier herë pas here. Shtoni rreth 800 ml lëng mishi me karkaleca dhe përzieni derisa të mos ketë gunga. Hidhni kremin dhe lëreni salcën të trashet në zjarr të ulët. Vendosni karkalecat në salcë dhe ziejini për pak kohë. Vendoseni në 8 tas cokote ose enë të vogla kundër furrës, spërkatni me djathë dhe vendoseni në furrë të nxehtë për 5-7 minuta derisa djathi të marrë ngjyrë të artë.

Pike purtekë nën një pallto lesh mund të bëhet një alternativë e shkëlqyer e zakonshme Sallatë e Vitit të Ri- një harengë nën një pallto lesh. Pike është një peshk i jashtëzakonshëm, i lëngshëm dhe aromatik. Provoni ta bëni këtë meze dhe kush e di, ndoshta pjatat e reja do të zënë rrënjë në familjen tuaj për Vitin e Ri?

Pike purtekë nën një pallto lesh

Përbërësit:
500 g purtekë,
2 vezë,
2 patate,
½ mollë jeshile
1 karotë,
½ qepë,
100 g majonezë (ose majonezë në gjysmë me salcë kosi),
¼ limoni
gjethe dafine, kripë, piper kokrra - për shije.

Përgatitja:
Ziejeni peshkun në një sasi të vogël uji, duke shtuar kokrra piper, gjethe dafine, limon dhe kripë për shije. Çmontoni peshkun, duke hequr të gjitha kockat. Zieni patatet dhe karotat, qëroni dhe grijini në rende të trashë. Grini edhe vezët e ziera. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Mollët i grijmë në rende të trashë ose i presim në kubikë të vegjël dhe i spërkasim me lëng limoni. Vendoseni në tava të thella në shtresa, duke e lyer çdo shtresë me majonezë: peshk - patate - qepë - karrota - mollë - vezë. Mos e lyeni me yndyrë shtresën e fundit. Vendoseni formularin me rostiçeri në frigorifer dhe sigurohuni që ta lini të piqet. Shërbejeni të zbukuruar me zarzavate.

Kur përgatitni pjatën kryesore nga menyja për Vitin e Ri, i kushtoni vëmendje jo aq pjatës vetë, por mënyrës së servirjes dhe dekorimit të saj. Përgatitni cutletat tuaja të zakonshme por shumë të shijshme me një mbushje ose surprizë të papritur. Marinojeni mishin e pjekur në një copë në një marinadë pikante dhe krijoni një salcë ekskluzive për të. Dhe sigurohuni që të mendoni për dekorimin e pjatës!

Përbërësit:
500 gr mish i grirë i përzier,
1 qepë,
3 feta bukë të bardhë të ndenjur (jo një copë!),
100 gr djathë i fortë i grirë,
3 vezë,
2 lugë gjelle. salcë kosi ose majonezë,


Përgatitja:
Rrihni vezët me një majë kripë dhe salcë kosi (majonezë) dhe hidhini në një tepsi të lyer me yndyrë. Vendoseni në një furrë të parangrohur dhe piqni derisa të jenë gati. Pritini mishin e grirë, bukën e bardhë të njomur dhe qepën në një mulli mishi 2 herë, shtoni kripë dhe piper dhe ziejini mirë derisa të bëhen elastike. Shtroni një film ushqimor në tavolinë dhe vendosni mishin e grirë në të në një shtresë të hollë. Spërkateni me djathë. Mbi mishin e grirë vendosim omëletën (mundësisht në një copë) dhe e rrotullojmë në formë roleje. E shpojmë rolenë në disa vende dhe e vendosim në furrë të nxehtë për 40-45 minuta.

Mish derri "pikante"

Përbërësit:
500 gr fileto derri,
4-5 kivi,
1 qepë e madhe,
100 g djathë të fortë,
majonezë e përzier me salcë kosi, kripë, piper të zi të bluar - për shije.

Përgatitja:
Pritini mishin në pjesë dhe rrihni. Spërkateni me kripë dhe piper, skuqeni në zjarr të fortë për 2-3 minuta nga secila anë dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Qëroni kivin dhe priteni në feta me trashësi 0,5 cm, lyeni çdo pjesë të mishit me majonezë, mbi të vendosni feta kivi, sipër qepët e skuqura dhe spërkateni me djathë të grirë. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180ºC për 30 minuta.

Mish derri me mollë

Përbërësit:
1,5 kg mish derri,
2 lugë gjelle. vaj perimesh,
2 qepë,
1-2 thelpinj hudhër
150 g thërrime buke,
½ limon
1 mollë e madhe,
3 lugë gjelle. majdanoz,
1 lugë gjelle. i urtë,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Për salcën:
2 mollë,
3 lugë gjelle. verë e bardhë e thatë,
1 lugë sheqer kafe,
1 lugë gjelle. gjalpë,
pak xhenxhefil dhe kanellë,
1-2 lugë. lëng limoni.

Përgatitja:
Për mbushjen kaurdisni në një tigan 1 qepë dhe hudhër derisa të zbuten. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni thërrimet e bukës, lëkurën e limonit, mollën e grirë, sherebelën dhe majdanozin dhe i rregulloni me kripë dhe piper sipas shijes. Pritini mishin e derrit në mënyrë që të merrni një shtresë mjaft të hollë mishi. Rrihni lehtë, kripë, piper dhe shpërndani mbushjen. Rrokullisni në një rrotull dhe lidhni. Vendosim qepën e prerë në rrathë në formë të lyer me yndyrë, vendosim rolenë mbi qepë dhe e pjekim në 200ºC për 30-35 minuta. Më pas zvogëloni nxehtësinë në 180ºC dhe gatuajeni edhe për 1 orë. 15 minuta para përfundimit, tavën e mbulojmë me folie. Për të përgatitur salcën e mollës grini mollët në rende, vendosini në një tenxhere, shtoni xhenxhefil, kanellë dhe verë dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta duke i trazuar. Shtoni lëngun e limonit, kripën, piperin dhe sheqerin, shtoni gjalpin dhe i rrahim me blender derisa të bëhet një masë homogjene. Transferoni në një varkë lëng mishi dhe shërbejeni me feta roleje.

Përbërësit:
500 gr mish derri,
500 gr fileto pule,
500 gr djathë feta,
2 thelpinj hudhër,
8 lugë gjelle. therrime buke,
2 vezë,
kripë, barishte, erëza - për shije.

Përgatitja:
Preni qafën e derrit dhe fileton e pulës në pjesë (8-10 racione), rrihni mirë, shtoni kripë dhe piper. Grini djathin me pirun në një masë homogjene, shtoni hudhrën, të kaluar në shtyp, barishte të grira dhe pak vaj vegjetal. Vendosni djathin në copat e derrit, më pas pulën dhe rrotullojeni në role. Lidheni me fije të trashë ose hell. Lagni çdo role në një vezë të rrahur, më pas në thërrime buke dhe skuqeni deri sa kore e artë në vaj vegjetal. Vendoseni në tavë dhe gatuajeni në furrë të nxehtë derisa të gatuhet (rreth 20-25 minuta).

Tani kemi arritur në ëmbëlsirën. Sigurisht, duhet të jetë një tortë, e madhe, elegante dhe tmerrësisht e shijshme. Edhe pse jo të gjithë do t'ia dalin për ëmbëlsirë në këtë natë të gjatë, torta e Vitit të Ri do t'ju kënaqë ju dhe veçanërisht fëmijët mëngjesin e ardhshëm, po aq festiv. Dekorimi i një torte është një detyrë e përgjegjshme. Këtu imagjinata juaj mund t'i tregojë botës një kryevepër të vërtetë! Ju mund të bëni një tortë në formën e një simboli të vitit të ardhshëm ose të ndërtoni në sipërfaqen e saj një shtëpi të Santa Claus, një livadh të mbuluar me dëborë me pemë të Krishtlindjeve, apo edhe të bëni një tortë në formën e një peme të Krishtlindjes - zgjedhja eshte e jotja.

Tortë e Vitit të Ri me sufle krem ​​bollgur

Përbërësit:
6 vezë
1 pirg Sahara,
1 pirg Miell,
1 pako sheqer vanilje,
1 pako pluhur pjekjeje,
një majë kripë.
Sufle kremi:
1 shkop gjalpë,
1 kanaçe qumësht i kondensuar,
1 gotë qumësht,
1-3 lugë gjelle. bollgur,
1 lugë gjelle. xhelatinë.

Përgatitja:
Për brumin rrahim vezët duke shtuar gradualisht kripën, sheqerin dhe sheqer vaniljen. Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje dhe shtojmë te vezët. Rrihni me mikser për 20-30 minuta (sa më gjatë, aq më i lartë dhe më i butë do të jetë pandispanja juaj). E shtrojmë kallepin me letër furre dhe e hedhim brumin në të. E vendosim në furrë të nxehur në 180-200ºC dhe e pjekim biskotën për 20-25 minuta. Mos e hap derën! Ftoheni pak pandispanjen e përfunduar në kallëp, më pas vendoseni mykun në një peshqir të spërkatur me sheqer. Ndërkohë përgatisim suflenë me krem. Gatuani qull të trashë bollgur në qumësht dhe ftoheni. Hollojeni xhelatinën në një sasi të vogël uji dhe lëreni të fryhet, më pas shtoni ½ filxhan. qumësht i ngrohtë dhe ngroheni derisa të treten. Rrihni gjalpin e zbutur derisa të bëhet me gëzof, duke shtuar gradualisht qumështin e kondensuar. Në përzierjen e gjalpit shtoni bollgur dhe xhelatinë në pjesë të vogla, duke i rrahur mirë çdo herë me mikser. Pandispanjen e ftohur e presim me fije në 3 shtresa dhe e lyejmë me shurup ose konjak. Lyeni ëmbëlsirat me krem ​​dhe dekorojini sipas dëshirës tuaj.

Nëse mendoni se do të ishte mirë të shtoni ose zëvendësoni diçka, mund të gjeni shumë receta interesante me foto hap pas hapi në seksionin tonë Recetat e kuzhinës së Vitit të Ri me foto.

Gëzuar dhe shijshëm Vitin e Ri!

Larisa Shuftaykina