Mazā, mēreni pieticīgā un vienkārši burvīgā Baltijas valsts Lietuva piesaista tos ceļotājus, kuri dod priekšroku atpūtai ārstniecības centros apgabalos ar maigu klimatu. Līdzās vēsturiskajām un kultūras vērtībām, humānām cenām un skaistām smilšu pludmalēm tūristi atzīmē lietuviešu virtuves pievilcību. Tam nav nepieciešama noteikta pārstrukturēšana, kā tas bieži notiek, ceļojot uz citām valstīm. Vietējie ēdieni nav īpaši ekstrēmi vai grūti pagatavojami, galvenais jau iepriekš izpētīt gastronomisko daudzveidību, lai zinātu, ko ir vērts izmēģināt vispirms, ko citur pasaulē neatradīsiet.

Lietuvas virtuves vēsture

Līdz 19. gadsimta vidum lietuviešu virtuve attīstījās pēc senajām lietuviešu receptēm. Tā bija paredzēta turīgajai lietuviešu šķirai, ņemot vērā džentlmeņu un muižnieku vēlmes. Tajā brīdī Baltijas valsts noteica Eiropas kulinārijas modi, kas nevarēja neietekmēt ēdiena gatavošanas īpatnības. Interesanti, ka tieši Lietuva ir uzkodu pasniegšanas tradīcijas pamatlicēja.
Senās lietuviešu virtuves galvenā iezīme bija pasniegto ēdienu izsmalcinātība ar sarežģītu pagatavošanas procedūru. Tā kā tās pamatā bija medības, uz galda vienmēr varēja atrast lāča gaļu, brieža gaļu, ar medījumu pildītu bulli, kūpinātu zuti ar maltām sēnēm un līdaku ar mārrutkiem. Vēl viens lietuviešu ēdienu pamats bija biškopība.
Tajos laikos nebija iespējams iedomāties galdu bez medus. Neviens festivāls neiztiktu bez medus piparkūkām vai medus misas. Daudzas lietuviešu virtuves sastāvdaļas nākušas no Osmaņu impērijas un Zelta ordas. Tagad pazīstamie kāpostu ruļļi iepriekš tika pagatavoti, izmantojot vīnogu lapas, tas ir, piemēram, austrumu dolmu. Un daudzu zivju ēdienu prototips bija moussak.
Polijas-Lietuvas sadraudzības sabrukums pamazām izspieda senlietuviešu kulināriju, jo līdz ar valsts izzušanu izzuda arī muižnieku šķira. Receptes kļuvušas vienkāršākas, produkti vienkāršāki. Zemnieku tradīcijas lika pamatus Novolitovskas virtuvei, kas vēlāk kļuva par pastāvošu nacionālo tendenci. Ēdienu pamatā bija kartupeļi, piena produkti, mājputnu gaļa un rudzu maize.
Zemnieki vārīja boršču, cepa pankūkas, vārīja desiņas, kūpināja zivis. Alus brūvēja no apiņiem un iesala, kas vēlāk kļuva par vienu no vizītkartēm nacionālā virtuve. Novolitova recepte praktiski izslēdz garšvielas no ikdienas lietošanas. Galvenie garšvielu pārstāvji tajā paliek tikai ķimenes un majorāns. Tā laika ēdieniem bija raksturīga sezonālu izmaiņu ietekme: vasarā viņi ēda dārzeņus un zivis, īpaši siļķes, ziemā kauja mājlopus.
Tradicionālie pavasara dzērieni bija kļavu un bērzu sulas. Ēdienu gatavošana valstī bija atkarīga arī no reģionalizācijas. Dzūkijā galvenie ēdieni galdā bija kartupeļi, sēnes un griķi, Žemaitijā - graudaugu putras, ko pasniedza ar rūgušpiens un speķi, treknas kartupeļu pankūkas. Aukštaitijā priekšroka tiek dota pankūkām, biezpienam un biezpiena sieriņiem, savukārt Suvalīsijā iecienīti ir kūpinātas gaļas un zivju ēdieni.

Lietuviešu virtuves ēdieni un receptes

Uz mūsdienu lietuviešu galda vairāk ir gaļa un zivis, piena produkti un konditorejas izstrādājumi. Izmantošanā nonāca tējas un kafijas dzērieni un dažādi augļi. Atšķirībā no pārējām Baltijas valstīm, kuru gatavošanā par pamatu tiek izmantotas jūras veltes, vietējām receptēm ir raksturīga vairāk meža bāze – ogas, sēnes, medījums, medus.
Lietuviešu virtuves nacionālās iezīmes, kas jau kļuvušas plaši pazīstamas ārpus valsts robežām, var izdalīt šādi:
- ēdiena gatavošanas vienkāršība. Receptes neizceļas ar to sarežģītību vai ēdienu kombināciju dažādību. Pat iesācējs pavārs tos var viegli pagatavot.
- daudzi ēdieni, kuros izmanto cieti. Tā kā saskaņā ar vēsturiskajām tradīcijām valsts galvenais produkts ir kartupeļi, lielākā daļa ēdienu satur tos. Tajā ir arī cietes saturs Lietuviešu receptes graudaugu un miltu izstrādājumu dēļ.
- Gaļas ēdieni ir plaši izplatīti. Vietējo iedzīvotāju iecienītākā gaļa ir cūkgaļa. Populāras ir arī pastētes, kas gatavotas no dzīvnieku un putnu līķiem.
– Lietuvieši patērē ļoti daudz piena ēdienu, starp kuriem izceļas siers un skābais krējums.
- neliels daudzums garšvielu tradicionālās receptes. Pateicoties tam, lietuviešu virtuve der visiem, pat bērnu vēderiem.

Pirmā maltīte

Ievērojama vieta nacionālajā virtuvē atvēlēta zupām, un tās šeit ir ļoti dažādas. Katrs lietuvietis pabaros ar karstu, saldu vai aukstu zupu. Starp citu, šī ir ļoti viesmīlīga tauta, šeit viesiem vienmēr būs klāts izcils galds. Slavenais pusdienās pasniegtais ēdiens ir aukstais borščs, vietējā dialektā to dēvē par Šaltibarščiai. Citiem vārdiem sakot, šī ir mūsu tradicionālā biešu zupa, bet to gatavo, izmantojot kefīru. Vārītas bietes sagriež strēmelēs un kopā ar zaļie sīpoli Un vārīta ola iemaisa viegli sālītu kefīru. Šim vienkāršajam ēdienam tradicionāli tiek pievienoti vārīti kartupeļi, kas pārkaisīti ar dillēm un pētersīļiem.
No karstajām zupām vispopulārākais ir borščs ar “ausīm”. Pati pagatavošana ir vienkārša - izvāra liellopu gaļu, kurai pievieno bietes, sautētus sīpolus, Lauru lapa, melnie pipari, dažreiz sēnes. Ausu recepte ir daudz interesantāka. Viņiem mīklu un malto gaļu gatavo atsevišķi. Mīkla ir visvienkāršākā - kviešu milti ar ūdeni, sāli un pusi jēlas olas. Var pagatavot visdažādāko malto gaļu: sēnes ar olu un zaļumiem, liellopa mīkstumu ar sīpoliem un sēnēm, liellopa gaļu ar olu un dillēm. Protams, visi ēdieni maltai gaļai ir iepriekš vārīti. Pēc tam tos sagriež mazos gabaliņos vai savīti gaļas mašīnā. Tālāk no mīklas izgriež kvadrātiņus, pa vidu liek malto gaļu. Mīklu ietin trijstūrīšos un gatavās “ausis” sūta cept eļļā. Kad tie ir apbrūnināti no abām pusēm, tos pievieno gatavajam borščam. Šis tradicionālais ēdiens ir ļoti sātīgs un garšīgs.
Tsybuline zivju zupa ir interesanta tās pagatavošanā. Tās pamatā ir lietuviešu iecienītā siļķe. Zivi attīra no iekšām, atstājot tikai pienu vai kaviāru, tad cep cepeškrāsnī. Kad zivs gatava, izņem kaulus, smalki sagriež vai samal caur sietu. Maltās zivis aplej ar vārītu ūdeni un pievieno sīpolus, zaļumus, citrona sulu. Šo neparasto zupu pasniedz ar skābo krējumu.
Vispār gaļas zupas Lietuvā parasti vāra ar liellopa buljonu. Piemēram, rīsu zupā, lai gan tiek izmantota vistas gaļa, buljonu iepriekš uzvāra uz liellopa kauliem. Šos kaulus izmanto arī zupām ar skābenes, citronu un maizi. Lietuvas iedzīvotāji īpaši ciena kūpinātu gaļu vai krūtiņu. Elitārais pirmais ēdiens ir borščs ar krūtiņu. Vispirms uzvāra kūpinātas gaļas buljonu, kam pievieno burkānus, kāpostus, sīpolus un, protams, bietes. Visus dārzeņus, izņemot kāpostus, vispirms vajadzētu sautēt. Tur liek skābētus kāpostus. Šo boršču tradicionāli pasniedz arī ar vārītiem kartupeļiem ar krējumu.
Lietuvas Republikā gatavo arī gardu žāvētu augļu zupu. Tā sastāvā papildus žāvētiem augļiem ir arī rozīnes un kaltēta maize. Pēdējo aplej ar verdošu ūdeni, līdz tas mīkstina, pēc tam maizes drupatas izberž caur sietu. Žāvētus augļus ar rozīnēm uzvāra, pēc tam tos sajauc ar maizi, skābo krējumu un cukuru tieši sulā, kas iegūta pēc to pagatavošanas. Šo neparasto zupu īpaši mīl bērni.
Lietuviešu skrilyai ir mīkla, ko gatavo no miltiem, olām un ūdens, sagriež un vāra strēmelēs. Tas papildina zupas, īpaši teļa gaļas pirmos ēdienus. Teļa buljonam pievieno vārītu skrilu, burkānus, lauru lapas un zaļumus, skābo krējumu un šķēli. sviests. To visu sajauc un pasniedz uz galda. Skrill zupa ir ļoti apmierinoša, pateicoties mīklas gabaliņiem, un jauna teļa gaļa piešķir tai izsmalcinātu garšu.

Otrie kursi

Starp lietuviešu pamatēdienu sastāvdaļām vadošā vieta, protams, ir kartupeļiem. Valsts virtuvēs viņi daudz ko nedara ar šo dārzeņu. No tā cep pankūkas un zrazy, gatavo kartupeļu babkas un pasniedz kā piedevu zupām. Bet pirmajā vietā joprojām vajadzētu būt gaļai. Tam tiek piešķirta īpaša nozīme – gaļas ēdieni šeit izceļas ar savu dažādību un unikalitāti.
Nacionālais gaļas ēdiens ir kumpis – pildīts cūkgaļas šķiņķis. Ārpus valsts to bieži sauc par lietuviešu vārītu cūkgaļu. Cūkgaļu nomazgā, noslauka un pilda ar ķiplokiem, sīpoliem un zaļumiem, pēc tam gaļu ietin folijā un atstāj. Labāk to darīt vakarā, lai pildītais šķiņķis marinētu līdz rītam. No rīta to izņem no folijas un cep cepeškrāsnī vai uz oglēm. Kumpis ir biežs viesis svētku dzīrēs.
Kad daudzi piemin lietuviešu virtuvi, pirmā asociācija ir cepelīni - šis ēdiens ir tik gards, ka nekad nekļūst garlaicīgi, un valsts labāko pavāru meistarība tiek vērtēta pēc prasmes to pagatavot. Arī nosaukums ir interesants – tas cēlies no Ferdinanda Cepelīna vārda, kurš tiek uzskatīts par dirižabļu atklājēju. Gatavie cepelīni tiešām atgādina šo balons. Ciemošanās Lietuvā un šī ēdiena nepamēģināšana ir uzskatāma par noziegumu pret sevi. Tas ir tik unikāls un slavens!
Vispār šis ir viens no retajiem ēdieniem Lietuvā, kuru ir diezgan grūti pagatavot. Mājsaimnieces pat apmeklē kulinārijas nodarbības, lai uzzinātu, kā to pareizi pagatavot. Cepelīnus vajag gatavot stingri pēc receptes, kas ir vesels mākslas darbs. Vispirms kartupeļus nomazgā, trešdaļu novāra mizās, pārējo nomizo. Tālāk sajauc cūkgaļu un Malta liellopa gaļa vienādās proporcijās. Tiem, kas cūkgaļu netur augstā cieņā, to var aizstāt ar tītara gaļu. Maltajai gaļai pievieno cūku sēnes, kuras iepriekš bija smalki sagrieztas un uz pannas apceptas ar sīpoliem.
Pats interesantākais notiek ar kartupeļiem. Dārzeņu daļu, kas ir nomizota, sarīvē un saspiež. Lai kartupeļi nekļūtu melni, tiem pievieno garšvielas citronu sula. Šķidrums, kas paliek pēc saspiešanas, netiek izliets, bet stāv, līdz no tā izdalās ciete. Tā kā ir nepieciešams tikai tas, šķidrumu rūpīgi notecina, lai ciete paliktu trauka apakšā. Vārītus kartupeļus savās jakās arī sarīvē un sajauc ar neapstrādātiem kartupeļiem. Šim maisījumam, kas tagad ir mīkla, pievieno cieti.
No mīklas veido nelielas plakanas kūkas, kurās ietin malto gaļu. Gatavajam produktam jāpiešķir nedaudz iegarena dirižabļa forma. Pēc tam mazos “dirižabļus” nolaiž verdošā ūdenī un vāra vēl 15 minūtes pēc peldēšanas. Cepelīni, kas ir pārsteidzoši savā garšā, tiek pasniegti visur - uzkodu bāros, mazās kafejnīcās un restorānos. Tie rotā gan ikdienas, gan svētku galdus. Parasti pirms pasniegšanas tos pārlej ar mērci, kas pagatavota no kūpinātas krūtiņas un skābā krējuma.
Kāpostu tīteņi ir arī lietuviešu iecienīts ēdiens - gaļas kotletes, ietin kāpostu lapās. Maltā gaļa pildījumam ir izgatavota no cūkgaļas, ceptas sēnes Un pērļu mieži. Zīmīgi, ka pēdējo vispirms apcep speķos un tikai pēc tam pievieno maltajai gaļai. Vietējie gatavo kāpostu tīteņus divos veidos. Visās valstīs visizplatītākā ir pirmā, kurā malto gaļu ietin kāpostos un sautē. Otrais ir nedaudz interesantāks. Kāpostu galvu sagriež 4 daļās un katru gabalu blanšē. Kad dārzenis gatavs, starp tiem liek malto gaļu kāpostu lapas. Ir vērts atzīmēt, ka vietējie iedzīvotāji šim ēdienam parasti pievieno majorānu.
Neskatoties uz nedaudz neprezentējamo izskatu, Lietuvā izplatīts ir arī tāds ēdiens kā kartupeļu babka jeb kugelis. Tās recepte ir ļoti līdzīga parasta kastroļa gatavošanas procesam. Galvenā atšķirība ir tā, ka īstu lietuviešu babku gatavo no neapstrādātu un vārītu kartupeļu maisījuma. Un tad kulinārijas tehnoloģija ir vienkārša. Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep. Pēc tam to izklāj uz cepešpannas un pārklāj ar rīvētiem neapstrādātiem un vārītiem kartupeļiem. Gaļai var pievienot sēnes.
Lietuvieši īpaši ciena zosu starp mājputnu gaļu. To gatavo ļoti dažādos veidos Dažādi ceļi un parasti tiek pasniegts uz svētku mielasts. Kimshta zhasis ir ar putru un sēnēm pildīta zoss. Šī gatavošanas metode ir visizplatītākā. Turklāt zosu pilda ar āboliem, kāpostiem, kūpinātu krūtiņu, aknām un citiem pildījumiem. Parasti to garšo ar majorānu un ķimenēm. Ja gatavo ar āboliem, tad pildījumam parasti izmanto 7-8 lielus ābolus. Putns tiek cepts cūkgaļas taukos. Gaļa un speķis ir svarīga sastāvdaļa un papildinājums daudziem valsts nacionālās virtuves ēdieniem.
Viltus zaķis ir interesants gaļas ēdiens. Neskatoties uz nosaukumu, tajā nav truša gaļas - pamatā ir liellopu gaļa un cūkgaļa. No tā gatavo malto gaļu, sajauc ar baltmaizi un olām. No sagatavotās maltās gaļas veido iegarenu kukulīti. Lai ēdienam piešķirtu sulīgāku garšu, to pārklāj ar cūkgaļas speķi un nosūta uz cepeškrāsni. Šo “zaķi” parasti pasniedz ar sīpolu mērci, kas pagatavota, izmantojot sasmalcinātus sīpolus, miltus, sviestu un gaļas buljonu.
Pat pēc senlietuviešu tradīcijām medus tika iekļauts daudzu ēdienu receptēs. IN moderna virtuve to arī izmanto. Piemēram, viņi gatavo vistu ar šo saldo delikatesi. Medu sajauc ar ķiploku dārzeņu eļļa un garšaugi, ar šo maisījumu izklājiet liemeņa iekšpusi. Pēc tam tos apcep līdz zeltaini brūnai, un, kad gatavi, sagriež gabaliņos un parasti pasniedz ar augļiem vai vārītām olām. Atsevišķa piedeva vistas gaļai var būt svaigu dārzeņu salāti.
Jurates kotlete ir interesanta ne tikai ar savu recepti, bet arī ar to saistīto vēsturi. Tos gatavo no maltas vistas, izmantojot maizi, un pēdējo ne tikai sajauc ar gaļu, bet arī no tās mazos krekerus saspiež formas kotletēs, kas, cepot produktu, padara tos sārtus un kraukšķīgus. Viņi saka, ka šie krekeri izskatās kā jaunās un skaistās Juratas dzintara asaras, saskaņā ar leģendu, kas dzīvoja jūrā. Kādu dienu viņa izpeldēja virspusē un iemīlēja lietuviešu puisi Kastytī. Bet Dievs Perkunas uzzināja par viņu romantisko stāstu un nogalināja jauno vīrieti. Viņš pieķēdēja Juratu pie viņas pils, kur viņa atrodas līdz mūsdienām un nepārtraukti raud. Skaistules caurspīdīgās asaras sasalst kā dzintars, ko vilnis izmet krastā. Bet šī ir tikai tautas leģenda, bet patiesībā šīs kotletes ir ļoti garšīgs un skaists ēdiens.
Starp zivīm atsevišķa vieta aizņem līdakas. To vāra, sautē un cep ar krējumu, dārzeņiem un garšvielām. Gaidīti arī vārīti zuši un cepta karpa. Kā piedevu zivju ēdieniem parasti pasniedz vārītus kartupeļus, kas pārkaisīti ar dillēm un pētersīļiem. Zivis gatavo arī, izmantojot speķi.
Kūpinātiem produktiem lietuviešu virtuvē ir vesela niša. Vietējie iedzīvotāji kūpināšanas procesam pieiet ļoti atbildīgi, sagatavoto gaļu iepriekš sālījot. pamata laba smēķēšana Viņi to uzskata par sālīšanu, un šai procedūrai ir nepieciešama noteikta temperatūra. Karstumā to nedrīkst sālīt, gaļa var sabojāties, tāpat kā lielā aukstumā. Gaļas izstrādājumus cenšas sālīt +2…+7 grādu temperatūrā. Dažu ēdienu kūpināšana ilgst vairākas dienas, piemēram, skilandis - ar gaļu pildīts cūkgaļas kuņģis. Pirmkārt, tas tiek turēts zem spiediena trīs dienas un kūpināts nedēļu.

Uzkodas

Vispasaules slavu iemantojusi lietuviešu uzkoda ar nosaukumu aknu pastēte yaknine. Tās recepte ir plaši izplatīta un tiek izmantota daudzos restorānos visā pasaulē. Vispirms par to applaucē aknas, pēc tam sautē ar sīpoliem un savītas gaļas mašīnā. Iegūto masu sajauc ar vīnogu vīnu, eļļu un sāli, saputo, līdz iegūst viendabīgu pūkainu konsistenci. Pēc tam to ievieto traukā kopā ar speķi un vāra ūdens vannā.
Lietuviešu virtuve ir slavena arī ar savām desām. Tos gatavo ne tikai no cūkgaļas, bet nereti to pamatā ir arī jēra vai kazas gaļa. Lai pārspētu slikta smaka kazas gaļai to var sajaukt ar malto cūkgaļu. Gaļu sagriež ļoti smalki un iepilda cūkas tievajās zarnās. Tad iegūtās desiņas novāra sālsūdenī un tad pārvāra. Šo ēdienu pasniedz karstu ar kartupeļiem vai štovētiem kāpostiem. Atdzesēts, iepriekš sagriezts šķēlēs, kalpo kā neatkarīga uzkoda. Sens nacionālais ēdiens ir vederai – desiņas, kur maltās gaļas vietā izmanto kartupeļus. Tas pastāvīgi atrodas uz lietuviešu ikdienas galda.
Cepti gurķi ir interesanta uzkoda. Vispirms tos uzvāra, pēc tam panē miltos un sālī un apcep. Tie ir piedeva kartupeļiem vai aplieti ar medu un tiek pasniegti kā maltīte atsevišķi. Lietuvieši savas šprotes gatavo no siļķēm. Zivs fileju sagriež gabaliņos, katru gabaliņu apviļā rīvmaizē un apcep eļļā ar sīpoliem. Ieslēgts svētku galds Bieži vien var atrast siļķi tomātu mērcē ar sīpoliem. Šis ēdiens ar melno maizi ir lieliska uzkoda stiprajiem dzērieniem. Sēnes un zivis ir daudzu lietuviešu salātu pamatā. No dārzeņiem visizplatītākās salātu sastāvdaļas ir pupiņas, kāposti un burkāni. Vietējās virtuvēs no pēdējās, izmantojot želatīnu, pat gatavo želeju un burkānu putas.
Populārs tradicionālais ēdiens valstī ir mājas Dainavas siers. Biezpienu vāra vārītajā pienā, kuru pēc atdzesēšanas samaļ caur sietu, sajauc ar jēlām olām, krējumu un margarīnu, pievienojot ķimenes. Visu šo masu uzkarsē, pēc tam atkal atdzesē zem spiediena maisiņā. Gatavo sieru izņem pēc maisa mērcēšanas sūkalās.
No cūkas daļām papildus šķiņķiem, krūšu kaula un kājām tiek izmantotas pat galvas. Viņi pagatavo tik brīnišķīgu auksto uzkodu, piemēram, rullīti. Visu cūkgaļas galvu novāra ar garšvielām, tad izņem kaulus un ietin maisiņā, iegūstot iegūtajai gaļai ruļļa formu. Šo kulinārijas baudījumu pasniedz ar skābo krējumu un mārrutkiem.

Deserti un konditorejas izstrādājumi

Lietuvieši ir ļoti laipni un ciena maizi. Lietuvas melnā maize atzīta par vienu no labākajām pasaulē. Tās glabāšanas laiks sasniedz divus mēnešus. Maizes izstrādājumi vienmēr ir uz galda, bez tiem ēšana Lietuvā nav pieņemta. Vietējo iedzīvotāju iecienītākais mīklas izstrādājums ir piparkūkas, un to recepte ir dažāda: vienus veidus cep cepeškrāsnī, citus vāra. Vārītas piparkūkas gatavo, izmantojot medu. Saldumu uzvāra ar cukuru, un tad iegūtajā sīrupā liek mīklas gabalus, kas izgatavoti no kviešu miltiem. To visu vāra, līdz sīrups sabiezē. Kā garšvielas šim ēdienam izmanto dzelteno un balto ingveru.
Slavenākais nacionālie konditorejas izstrādājumi ir Šakota kūka - galvenā kāzu mielasta dekorācija. Grūti saprast, pēc kā tas garšo vairāk - cepums, kukulītis vai mafins. Bet tālāk izskats tas noteikti atgādina dzeloņainu egli. Tā nosaukums ir tulkots no vietējās valodas kā zarains koks. Šis “izskats” ir saistīts ar neparasto cepšanas procedūru. Tās pagatavošanas recepte ir izplatījusies tālu ārpus valsts robežām, tā ir populāra Vācijā, Polijā un pat Japānā.
Lietuvā ir pat šādas kūkas parādīšanās vēsture. Tā aizsākās Polijas-Lietuvas Sadraudzības laikos, kad Lietuvas karaliene Barbara izsludināja lielo balli. Viņa uz šiem svētkiem uzaicināja daudzus šefpavārus, kuriem vajadzēja pagatavot pārsteidzošus ēdienus. Viens no viņiem bija jauneklis Jozass, iemīlējies sava bagātā muižnieka meitā. Viņam radās ideja cept mīklu uz oglēm, apgriežot uz iesma. Vīšanas laikā mīkla tika pārklāta ar pārsteidzošiem izaugumiem, kas lika tai izskatīties kā eglei. Jozu atzina par labāko pavāru, kā rezultātā karaliene viņu iecēla par savas virtuves galveno pavāru. Dāvanā viņš savai mīļotajai lūdza karalienes nēsātās rotaslietas.
Neskatoties uz receptes vienkāršību, cept šādu delikatesi nav tik vienkārši. Kūku joprojām gatavo uz iesma, kas griežas, un pārlej ar pusšķidru mīklu. Sacietējot veidojas zari. Pavāri no visas pasaules sacenšas, lai kļūtu par izcilākajiem šī ēdiena gatavošanā garšīgs cienasts. Tiek uzskatīts, ka jo garāki zari, jo labāk pavārs. 2008. gadā tika uzstādīts rekords - izceptās kūkas augstums bija 2,5 m Šakotis ar savu gadsimtiem seno vēsturi piesaista pat tos, kam saldie ēdieni ir vienaldzīgi.
Tradicionāls lietuviešu deserts ir ābolu siers. Būtībā šī ir žāvēta un pēc tam presēta ābolu marmelāde, bet tā izrādās daudz garšīgāka. Ābolus, sagrieztus gabaliņos, sajauktus ar cukuru, atstāj katliņā uz nakti, lai tie izdala sulu. Nākamajā dienā iegūto masu uzvāra un, izmantojot blenderi, biezenī. Iegūto ābolu mērci sajauc ar cukuru un vēlreiz vāra, līdz masa atgādina ļoti biezu marmelādi. Gatavošanas beigās pievieno sukādes, dažreiz žāvētus augļus un maltas krustnagliņas. Vārītā masa jāieliek marlē un jāizspiež. Pēc tam tiek veidotas plakanas kūkas, kuras liek vienu virs otras, iejaucot dēļus kā presi. Pēc tam žāvē nedēļu. Tradicionāli šo sieru gatavo rudenī – ražas novākšanas sezonā. Delikatesi var uzglabāt vairākus gadus.
Lietuvieši cep arī pumperniķeļa cepumus. No miltiem, sviesta, olām un cukura gatavotajai mīklai jāsatur lazdu rieksti, kanēlis un amonija karbonāts. Cepumus cep cepeškrāsnī dimantu formā. Alus ir populārs dzēriens Lietuvā, tāpēc viens no izplatītākajiem ēdieniem starp maizes izstrādājumiem ir alus. Tie ir izgatavoti no rauga mīkla, kuras pirms cepšanas pārkaisa ar sāli un ķimenēm. Kūka Švyturis tiek uzskatīta arī par iecienītāko saldo ēdienu valstī, to cep, izmantojot valriekstus.

Dzērieni

Ārzemēs Lietuvu sauc par alus karalisti. Šeit joprojām ir saglabājušās mājas alus darīšanas tradīcijas: alus darītāji nodod no paaudzes paaudzē senas zemnieku receptes. Lietuviešu alum ir izcila garša un laba kvalitāte, tas nenāk pie galvas un lieliski remdē slāpes. Alkohola saturs tajā sākas no 2,8%, tāpēc pat daudz dzerot, paģiras noteikti nesaņemsiet. Jūs varat iegādāties putojošu dzērienu uz katra stūra jebkurā pilsētā.
Visā valstī atrodas daudzas alus darītavas. Šeit tiek novērtēts arī mājas alus, ar to slavens ir Lietuvas reģions Biržai. Šeit ir liels arī alus bāru skaits, šeit tiek pasniegti dažādi alus dzērieni. neparastas uzkodas. Cepti sieri, maize ar ķiplokiem, cūku ausis vai astītes, grilētas desiņas, vārīti zirņi ar speķi – tas viss pārsteigs pat dedzīgāko gardēdi. Ciemos viesi bāros tiek cienāti ar alu ar karku - cūkgaļas stilbu ar kāpostu vai zirņu piedevu. Lietuvas pilsētas ir vienkārši debesu vietas alus cienītājiem.
Starp bezalkoholiskajiem dzērieniem dažādas želejas, tējas un garšīgs kvass. Pēdējam ir cita pagatavošanas recepte, šis process ir diezgan viegls, bet dzēriena garša ir izcila. To gatavo, izmantojot kaltētu melno maizi un raugu, gatavajam dzērienam pirms infūzijas pievienojot rozīnes. Svarīga tā sastāvdaļa ir arī citronu sula vai citronskābe. Viesojoties Lietuvā, noteikti jānogaršo vietējais kvass – tā lieliskā garša paliks atmiņā uz ilgu laiku.

Neskatoties uz lietuviešu nacionālās virtuves gastronomisko daudzveidību, redzams, ka produkti in dažādi ēdieni Pamatā tiek izmantoti tie paši. Garnīram tie ir dažādos veidos gatavoti kartupeļi, cūkgaļa vienmēr ir sastopama gaļas ēdienos - vai nu kā galvenā gaļa, vai speķa veidā cepšanai. Cilvēkiem patīk izmantot bietes un skābo krējumu zupās, un daudzi deserti tiek gatavoti, izmantojot ābolus. Lietuviešu virtuve ir neuzkrītoša un noteikti jāēd, ceļojot pa krāšņās Baltijas valsts plašumiem.

Līdz 19. gadsimtam Lietuvā bija bagāto šķiru virtuve, tā sauktā vecā lietuviešu virtuve. Tās pamatā bija zvejas un medību produkti. Bet no 19. gadsimta vidus valsts pazuda, kas nozīmē, ka pazuda muižniecība, kurai šī virtuve tika izveidota. Kopš tā laika sāka veidoties “zemnieku” jeb Novolitovas virtuve, kas pamazām pārauga par Lietuvas nacionālo virtuvi. Tradicionālie ēdienu komponenti bija graudi, dārzeņi, kartupeļi, piena produkti un gaļa.

Klimata apstākļu līdzības dēļ Lietuvas nacionālā virtuve ir līdzīga baltkrievu virtuvei. Tāpēc galvenais produkts ēdiena gatavošanai ir kartupeļi. Ko no tā negatavo lietuviešu šefpavāri: pankūkas, desiņas, pudiņus un, protams, slaveno lietuviešu ēdienu - " « . Kartupeļu cepelīnus pilda ar gaļu, pārlej ar “kastiņu” mērci – skābo krējumu ar sviestu un dažādām garšvielām. Šim ēdienam ir arī otrs nosaukums - “Didzhkukulyai” « .

Lietuvas nacionālās virtuves iezīme ir cūkgaļas un putnu gaļas ēdienu pārpilnība. Ja gadās viesoties Lietuvā, noteikti nogaršojiet “Siupiņu” – tā ir no kartupeļiem un zirņiem gatavota putra, kurai pievienota cepta cūkgaļa. Populāras ir “Skilandis” – kūpinātas cūkgaļas desiņas, kuras gatavo katrā restorānā un kafejnīcā. Ļoti neparasti ir lietuviešu klimpas, kurās kā pildījumu pievieno kartupeļus, biezpienu, sakapātus gaļas gabaliņus un tad pa virsu uzkaisa speķa sprakšķus. Vairāk no gaļas ēdieni Ir vērts pamēģināt “kumpis” – ar ķiplokiem, zaļumiem un garšvielām pildītu cūkgaļas šķiņķi un lietuviešu liellopu gaļas zrazy. A svētku ēdiens Lietuvā par zosu uzskata pildīti ar sēnēm, āboli, kāposti un vārīti speķos.

Ne mazāko vietu Lietuvas nacionālajā virtuvē ieņem zivju ēdieni. Vērts izmēģināt:

• kūpināts zutis, kas nozvejots Kuršu jomā;
• līdaka ar skābētiem kāpostiem vai mārrutkiem (“ Lideka");
• karpas ceptas uz oglēm, vai grilētas;
• siļķe ar krējumu un ceptiem sīpoliem;
• panētas un ceptas salakas.

Vēl viens lietuviešu lepnums ir melnā rudzu maize. Tas garšo garšīgi, un to var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot garšas īpašības. Maizes gabaliņus apcep, ierīvē ar ķiploku, pārkaisa ar rīvētu sieru - neko garšīgāku pie apbrīnojamā lietuviešu alus neatradīsi.

Turklāt Lietuvas nacionālā virtuve ir pārpildīta ar saldumiem un visa veida desertiem. Gardākās Švyturis kūkas Lietuvā « , kūciņas, cepumi, želejas, biezpiena krēmi, tumšā šokolāde un konfektes. Ak, tradicionālā lietuviešu kūka “Šakotis” « , daudzi tūristi to ved prom no Lietuvas kā suvenīru.

Šīs mazās Baltijas valsts virtuve ar sarežģītu vēsturi veidojās ciemos un ciemos. Pat muižniecība deva priekšroku vienkāršiem un apmierinošiem ēdieniem. Atšķirībā no citām Eiropas valstīm šeit jūs neatradīsiet izsmalcinātus, smalki dekorētus desertus ─ viss tiek pagatavots ļoti vienkārši, bet tas izrādās patiešām apmierinošs.

Nacionālās virtuves iezīmes

Lielākā daļa lietuviešu desertu tiek gatavoti uz sviesta, olu un biezpiena bāzes, krēmi šeit nav iecienīti, taču neskaitāmus sautējumus un pīrāgus ar dažādiem pildījumiem var atrast jebkurā kafejnīcā.

Tā kā visus ēdienus sākotnēji izgatavojuši ciema iedzīvotāji, tie ir pielāgoti īslaicīgai apņemšanai. Vidēji sarežģītākais deserts mājsaimniecei aizņem no 30 minūtēm līdz vienai stundai.

Pieci populārākie deserti

Lietuvas viesi pirmām kārtām svin neparasto kūku, kādu neatradīsiet nekur citur ─ shakotis. Tās nosaukums tiek tulkots kā "zaru koks", kas izskaidro neparasta forma kūka. Leģenda vēsta, ka kāds jauns galma pavārs to dabūjis nejauši, izlējis mīklu uz iesma. Rezultāts karalienei tik ļoti patika, ka viņa apbalvoja pavāru, un kūka kļuva par galveno gardumu.

Šakota receptei ir vairāk nekā trīs simti gadu, taču tā nezaudē popularitāti, un to var atrast jebkurā Lietuvas veikalā.

Vēl viens kulinārijas prieks ir virtuļi ar biezpienu, kuras sagatavo mazu bumbiņu formā. Veikalā tos neatradīsit - tie vairāk ir paštaisīts gardums, bet nacionālās virtuves kafejnīcās tos parasti gatavo.

Burkānu kastrolis kļuvis arī par paštaisītu ēdienu, ko bērni dievina saldās garšas dēļ un piesātināta krāsa, un vecākiem - par lietderību un sagatavošanas vieglumu.

Krievu “skudru pūžņa” analogs, tikai gatavots no kārtainās mīklas, kūkas skruzdelinas, kas gatavota brīvdienās lielākajā daļā lietuviešu ģimeņu. Plānās mīklas ziedlapiņas, kas nosmērētas ar medu, tiek sakrautas kaudzē, pēc tam tās atstāj bez uzraudzības un tūlīt nozog bērni.

Nu, visvienkāršākais saldais ēdiens ir Krievijā slavenā šokolādes “desa” ar cepumiem vai smilšu kūku mīklu. Pagatavošana aizņem 15 minūtes, taču tas kalpo ilgu laiku - tas ir ļoti sātīgi.

Šakotis recepte

Pagatavošanai vajadzēs: desmit olas, paciņu sviesta, 250 gramus miltu, 150 gramus cukura, 2 gramus citrona esences, pusotras glāzes krējuma, 20 gramus konjaka.

Gatavošanas process: Sviestu un cukuru samaļ līdz viendabīgai masai, pa vienai pievienojot olas, sakuļ. Tad pievieno miltus, krējumu, esenci un konjaku. Cep 80°C, pakāpeniski pa kārtai pievienojot mīklu.

Ja nav speciālas koka cepamās caurules, kūku var cept veidnē, bet tad diemžēl nesanāks zariņi, kas tai piešķir unikālu garšu.

Protams, lietuviešu virtuve nav tik neparasta kā, piemēram, Francijas virtuve, taču ar pareizo pieeju var atrast daudz interesantu un garšīgi ēdieni kas iepriecinās jūs un jūsu mīļos.

Ļoti populārs ēdiens ātras dienas. Zems kaloriju daudzums, bet tajā pašā laikā vitamīnu krātuve. Ēdienu gatavošana ir vienkārša un vienkārša.

Klasisks slāvu un baltu virtuves kāpostu ēdiens. Neatkarīgi no tā, ar ko viņi to gatavo... Es iesaku izmēģināt bigos ar gaļu — tas ir barojoši, veselīgi un garšīgi!

Šī ir recepte kāpostu ēdienu cienītājiem un laimīgiem multivarkas īpašniekiem. Nekas nepiedegs, nevajag maisīt – gatavot ir tīrais prieks. Un ēdiena garša jūs patīkami iepriecinās.

Viena no ļoti populāra ēdiena receptēm. Bez lielas apgrūtinājumiem, salīdzinoši lēti - un jums ir lielisks ēdiens uz jūsu galda pusdienām vai vakariņām.

Garšīgs ēdiens, ko īpaši labi ēst ziemā un agrā pavasarī. Galu galā tas papildinās jūsu ķermeni ar C vitamīnu. Un to pagatavot ir viegli un vienkārši.

Lietuviešu kuģelis ir ļoti vienkāršs un garšīgs lietuviešu nacionālās virtuves ēdiens, kas gatavots no kartupeļiem. Kaut kas līdzīgs mūsu kastrolim. Barojošs un vienkāršs.

Ziemassvētku cepumi "Kuchyukai"

Lietuvā Ziemassvētkos tiek gatavoti 12 gavēņa ēdieni. Viens no tiem ir cepumi no rūgtas mīklas ar magoņu sēklām. Šos cepumus sagriež mazos kubiņos un cep. Kuciukai tiek pasniegti bļodā ar magoņu pienu.

Kad pirms 30 gadiem atbraucu dzīvot uz Lietuvu, tādu zupu kā biešu zupu nebiju mēģinājis. Īpaši ar kefīru vai paniņām. Tagad vasarā šī ir mūsu ierastā un visu iecienītākā aukstā zupa. Šeit ir recepte.

Lietuviešu kholodniku varu ēst visu diennakti. Lietuviešu kholodnik ir vairāki varianti, es jums piedāvāju, manuprāt, veiksmīgāko. Mana recepte ir nedaudz netradicionāla, bet arī lietuviska!

Kartupeļu zrazy ar gaļu ir sātīgs ēdiens, kura dzimtene tiek uzskatīta par vairākām valstīm. Šis nebūt nav vienīgais ēdiens, ko savā starpā dala Polija, Lietuva, Baltkrievija un Ukraina. Vai esam gatavi? :)

Domāju, ja bijāt Traķos Lietuvā, noteikti pamēģinājāt karaimiešu pīrāgus - kibīnus, kas tur tiek uzskatīti par vietējo orientieri. ES iesaku klasiska recepte Kibinovs.

Ja esat noguris no parastajām kotletēm, ir pienācis laiks mēģināt pagatavot zrazy. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot kartupeļu zrazy ar malto gaļu.

Lazanka ir trīs valstu - Polijas, Lietuvas un Baltkrievijas - nacionālais ēdiens. Vēsturiski šie trīs štati kādreiz bija viens. Lazanku gatavosim pēc visvienkāršākās receptes.

Kartupeļu desas "Vedarai"

Tradicionālā lietuviešu kartupeļu ēdiena pagatavošanas recepte - Vedaru kartupeļu desiņas. Ļoti garšīgs un lēts ēdiens, kas regulāri parādās uz lietuviešu ģimeņu galdiem.

Īstus lietuviešu cepelīnus pagatavot nav viegli, bet ticiet man, tas ir tā vērts. Viens no gardākajiem ēdieniem, ko jebkad esmu gatavojusi un nogaršojusi. Tātad, mana cepelīnu gatavošanas meistarklase.

Ja ierodaties Lietuvā, lai atpūstos un gūtu jaunus patīkamus iespaidus, jāizmēģina un jānovērtē lietuviešu nacionālās virtuves garšīgie un tajā pašā laikā lēti ēdieni. Savā nacionālajā virtuvē lietuvieši galvenokārt izmanto kartupeļus, cūkgaļu, jēlpiena produktus un sezonas dārzeņus. Ēdieni izceļas ar vienkāršām receptēm, sātīgumu un pieņemamām cenām.

Lietuvā ir specializēti restorāni un kafejnīcas ar nosaukumu “Lituviškai patekalai” (lietuviešu ēdieni), kur var nogaršot tradicionālos lietuviešu ēdienus. Taču šos ēdienus var atrast ne tikai tur, bet arī teju katra restorāna vai kafejnīcas ēdienkartē. Un mēs palīdzēsim izdomāt, kas un kā tie ir gatavoti, lai pēc ēdiena nosaukuma krievu un lietuviešu valodā varētu izvēlēties sev tīkamo recepti.

Kur apmesties, ja plānojat atpūsties un baudīt lietuviešu virtuvi:

Vispirms lietuvietis trauki

Šaltibarščiai

Neaizmirstiet izmēģināt šo lietuviešu "rozā brīnumu" - slaveno aukstais borščs. Šī ir biešu zupa ar gurķiem un zaļumiem, kas pagatavota ar pilnu tauku kefīru, pasniegta atsevišķi ar karstiem vārītiem kartupeļiem un olām. Dažreiz tiek pievienota kūpināta gaļa. Šī ir iecienīta viegla un atsvaidzinoša zupa. Tas ir īpaši patīkami karstā vasaras dienā.

Zupa maizē (Sriuba duonos kubilėlyje)

Ir vēl viens garšīgs kulinārijas brīnums - tā ir zupa rudzu “katlā” ar meža sēnēm (parasti ar cūku sēnēm). Nelielam paštaisītas rupjmaizes kukulītim nogriež virsu un noņem visu mīkstumu. Iegūtajā “katlā” lej krēmzupu ar sēnēm un pārklāj ar rudzu vāku. Maizes katlu zupa ir tikpat garšīga kā sēņu zupa.

Lietuviešu virtuves galvenie ēdieni

Lietuviešu ēdienos gaļa, piedeva un salāti nekad netiek pasniegti atsevišķi, kā krievu restorānos. Pasūtot gaļu (zivis), automātiski saņemsiet piedevu, salātus, svaigus dārzeņus un mērci (pats varat izvēlēties jebkuru piedevu vai mērci, bet cena nemainīsies).

Mērcēm tradicionāli lietots Meža sēnes(balts un gailenes), kā arī spināti, sieri (un to atvasinājumi), augu garšvielas.

Pildīto kāpostu tīteņi Lietuvā pasniedz ar kartupeļiem un skābo krējumu. Tāpēc šis ir diezgan apmierinošs un lēts ēdiens.

Cepelīni (Didžkukuļi)

Lietuvas galvenā kulinārijas “atrakcija”, kas jāizmēģina un jānovērtē ikvienam tūristam, ir slavenie cepelīni jeb tos sauc arī par Didžkukuļiem - tie ir lieli, aromātiski kartupeļu “dirižabļi” ar sulīgu maltu gaļu iekšā (pieejami ar biezpienu un sēnes, tas ir arī garšīgi).
Tos novāra un pasniedz ar saldā krējuma mērci ar kraukšķīgiem sprakšķiem, sīpoliem vai sēņu mērce(Tava izvēle).
Ir arī cepti cepelīni, bet nu kuram vēders! Tiem, kuri ar to nevar lepoties, cepelīnus gatavo no vārītiem kartupeļiem (tā nav iegūta garša). Lūdzu, ņemiet vērā, ka šie cepelīni netiek pasniegti visur!
Katrā porcijā ir divi diezgan lieli cepelīni. Tomēr, ja vēlaties, varat pasūtīt pusporciju (iesakām pasūtīt visu pusporcijā, lai izmēģinātu), jo tie nav mazi, un lietuviešu virtuves ēdieni ir sātīgi.

Vedarai

Vedarai ir vēl viens lietuviešu sātīgs ēdiens. Sarīvē neapstrādāti kartupeļi pievieno ceptus sīpolus, sprakšķus, krūtiņu, zaļumus un garšvielas. Šo maisījumu pilda cūkgaļas zarnās un cep cepeškrāsnī vai uz grila līdz kraukšķīgai. Pasniedz ar bekonu un skābo krējumu.

Kėdainių blynai

Kedainiu blinai ir ceptas pankūkas, kas gatavotas no rīvētiem neapstrādātiem kartupeļiem ar Maltā gaļa iekšā. Pankūkas pasniedz ar krējuma mērci vai krējumu.

Kuģelis (Bulvių plokštainis)

Kuģelis (kartupeļu babka) - rīvētiem neapstrādātiem kartupeļiem pievieno ceptus sīpolus, sprakšķus, krūtiņu un garšvielas. Veido, liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī. Pasniedz ar balto mērci, bekonu un sēnēm.

Žemaičių blynai

Zemaiču blinai ir gatavoti no vārītiem karstiem kartupeļiem žaketēs, kas malti caur gaļas mašīnā, pildīti ar vārītu maltu gaļu, pievienojot garšvielas un sautētus sīpolus. Pēc tam veido plakanos pīrāgus un apcep uz pannas. Pasniedz ar krējuma mērci vai skābo krējumu. Pasūtot vienmēr var izvēlēties mērci un porcijas lielumu.

Pildīti kartupeļi

Tie ir vārīti kartupeļi savās jakās, pildīti ar sēnēm un ceptiem sīpoliem vai sālītu lasi. Pasniedz ar castīni vai skābā krējuma mērci.
Ēdiens ir viegls un nav taukains - tiem, kas nevēlas pieņemties svarā.

Kastinys

Noteikti nogaršojiet kastiņu - tas ir īpašas konsistences seno žemaišu raudzēts piena produkts, kas gatavots no saputota mājas saldā krējuma un sviesta, ar ķiplokiem un garšvielām. Kastīni īpašās smalkās konsistences noslēpums ir pēršanas tehnika. Maigā un aromātiskā masa tiek pasniegta kafejnīcā ar vārītiem kartupeļiem jakās.
Kastiņus var iegādāties jebkura lielveikala piena nodaļā.

Lietuviešu desas (Lietuviškai dešreliai)

Caur gaļas mašīnā maltai cūkgaļai pievieno sīpolus, ķiplokus, garšvielas, bet mazās cūkas zarnas pilda ar malto gaļu. Desiņas novāra, pēc tam grilē un pasniedz ar sautētiem skābētiem kāpostiem vai kartupeļu biezeni.

Kibinai

Kibini ir pamatiedzīvotāju karaīmu tatāru nacionālais ēdiens, kas ilgu laiku dzīvo Lietuvā (galvenokārt Traķos). Tie ir ļoti garšīgi un apmierinoši karstie pīrāgi, kas gatavoti no mīksta smilšu mīkla ar malto gaļu vai malto gaļu (cūkgaļu, jēru, teļa gaļu vai mājputnu gaļu). Cep tos cepeškrāsnī un pasniedz karstu.
Kibinai tiek pārdoti ne tikai kafejnīcās, bet arī lielveikalos, kuriem ir savs konditorejas izstrādājumi. Bet visgaršīgākās kibiņas var nobaudīt tikai Traķos, Lietuvas karaīmu dzimtenē.

Dzērieni un uzkodas

Viens no labākajiem pasaulē! Lietuvā ir daudz alus - garšīgs un dažāds! Ir gaišais alus, kurā ir mazāk alkohola, un tumšais alus, kas ir biezāks un alkoholiskāks, ir filtrētais un nefiltrētais, tā sauktais “dzīvais” alus.
Vairākās Viļņas alus darītavās var nobaudīt šo seno tradicionālo dzērienu, kura ražošanā izmantots tikai dabīgais iesals, apiņu rogas un alus raugs.

Alus uzkodas

Alum klāt noteikti ņemiet ļoti garšīgus grauzdiņus ar ķiploku un sieru, zirņus ar sprakšķiem un vārītas kūpinātas cūkas ausis ar ķiploku mērci. Tas viss ir ļoti garšīgi!

Zirņi ar sprakšķiem (Žirniai su spirgučiais)

Zirņi ar sprakšķiem ir alus uzkoda, kas sastāv no vārītiem zirņiem un labi apceptiem sprakšķiem, kas likti pa virsu (pirms ēšanas visu samaisa).

Cūku ausis (Rūkytų ausų)

Vārītas-kūpinātas cūkas ausis ir lieliska uzkoda pie alus. Viegli kūpināti, tiem ir patīkams aromāts un garša. Tos pasniedz ar ķiploku mērci ar garšvielām.

Bezalkoholiskie dzērieni

Papildus alum visu veidu aukstie un karstie bezalkoholiskie dzērieni no smiltsērkšķu, cidoniju, dzērveņu un meža ogas.
Jums noteikti patiks raksturīgais paštaisītais rudzu kvass ar rozīnēm (ne pudelēs), ko lietuvieši gatavo pēc īpašas senas receptes, un dabīgās tējas ar meža ogu piedevu ir ļoti garšīgas un veselīgas!

Deserts

Šakotis

Šakotis ir ļoti garšīga un iecienīta lietuviešu kūka, kas veidota kā Ziemassvētku eglīte. To gatavo no olu mīklas un cep, griežot to uz iesma, uz uguns vai speciālā cepeškrāsnī.
Tradicionāli to pasniedz kāzās un var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Lietuvas tirgū vai lielveikalos “Shakotis” var iegādāties, bet svaigākās un garšīgākās atradīsiet firmas veikalos, kas ražo tieši šīs kūkas.
Šāda dāvana no Lietuvas būs patīkama jūsu mīļajiem un iepriecinās ikvienu kā gards lietuviešu suvenīrs.

Kādas garšīgas lietas ņemt līdzi no Lietuvas

Lietuva ir slavena ar savu maizi (īpaši tumšajām rudzu šķirnēm, parasti ar ķimeņu sēklām, un dažādas šķirnes graudi), ēd rupjmaizi ar žāvētiem augļiem. Šī maize ilgu laiku saglabā savu aromātu un nenoveco.
Slavenākie un populāras šķirnes- “Vilnius” (lit. Vilniaus), Bočių (lit. Bočių) ar ķimenēm un pelēko “Palanga” (lit. Palanga).
No nacionālajiem gaļas izstrādājumiem pelnīti populāra ir žāvēta un kūpināta gaļa un desiņas. Skilandis - malta žāvēta cūkgaļa cūkas vēderā - var iegādāties līdzi.
Ļoti populāri ir cepti krūmu cepumi (Žagarėlis) un gardā, medū aplieta krūmu kūka - Skruzdeliņas.

No piena produktiem priekšroka tiek dota sieriem (cietajiem, biezpiena, kūpinātajiem vai tradicionālajiem), biezpienam, jogurtam un skābajam krējumam.
Noteikti izmēģiniet īpaši saputotu skābo krējumu ar ķiplokiem un garšvielām ar paštaisītu sviestu - tas ir kastiņš. Maigo un aromātisko masu pasniedz kopā ar jakas kartupeļiem. Kastiņus var iegādāties jebkura lielveikala piena nodaļā.
Pērciet slavenu ar jums cietais siers"Džiugas", kūpināti biezpiena sieri. Izmēģiniet īpašo ābolu vai plūmju sieru ar izsmalcinātu garšu (to varat iegādāties gadatirgos un vietējo zemnieku tirgos).

Suvenīram ļoti labi der firmas “Lietuviškas midus” medus tinktūru dāvanu variants, kurā ir 6 veidu tinktūras no 14 līdz 75 grādiem.

Slavenais stiprais dzēriens "Suktinis" nosaukts populāras lietuviešu tautas dejas vārdā. Tajā ir bišu medus, neļķu ziedi, papeļu pumpuri, ozola zīles, kadiķu ogas un daudzi citi. vērtīgi augi. Dzēriena stiprums ir 50%.

Nobaudot lietuviešu nacionālās virtuves produktus un ēdienus, novērtēsiet, cik tie ir sātīgi, garšīgi un par pieņemamu cenu!