Tās maigā garša, krēmīgā konsistence un ēstgribu rosinošais aromāts neļauj pretoties siera zupai. Šī pirmā ēdiena īpatnība ir tā spilgtā siera garša, savukārt pārējās sastāvdaļas to tikai papildina un nedaudz izceļ.
Kā pagatavot siera zupu
Starp daudzajiem pirmajiem ēdieniem ar sieru ir vairāki līderi ar labākajiem garšas īpašības– sēņu krēmzupas, biezeņzupas ar garnelēm un vistu.Kā gatavot siera zupa ? Ēdienu gatavo no dažādām sastāvdaļām, bet pamatā vienmēr ir dārzeņu, gaļas vai vistas buljons (pagatavošanai diētiskā zupa, izmantojiet parasto ūdeni). Galvenā sastāvdaļa tiek papildināta ar sēnēm, dažādiem dārzeņiem, nūdelēm, jūras veltēm, rīsiem, zivīm, gaļu u.c.
Kurš siers ir labāks
Tā kā ēdienam ir tik daudz variāciju, to pagatavošanai izmanto dažādi pavāri dažādi veidi piena produkts.Kādu sieru pievieno zupai?? Var izmantot jebkura veida produktus - pusmīkstus, cietus, izkusus, krēmīgus un pat sapelējušus. Tās pievienošanas laiks buljonam un termiskās apstrādes ilgums būs atkarīgs no izvēlētās sastāvdaļas veida. Tātad:
- kausētos un krējuma sierus, kā likums, pievieno gatavošanas beigās, kamēr tos sarīvē uz rupjās rīves;
- Rokfors un brī jāpievieno, kad zupa ir gandrīz gatava (vēlams tos sajaukt ar krējumu vai pienu ar augstu tauku saturu);
- Ja siera zupai pievieno puscietu vai cietu produktu (parmezānu, šveiciešu u.c.), sastāvdaļu pirms pievienošanas gatavošanas beigās vai vidū sasmalcina ar nazi vai izmantojot rīvi.
Siera zupas recepte
Ja parastās zupas Ja jums tas ir apnicis, jums vajadzētu dažādot savu uzturu. Lielisks risinājums būtu gatavot zupas ar sieru - sātīgi, ļoti garšīgi un barojoši pirmie ēdieni. Sastāvdaļu komplekts var būt pilnīgi jebkas, pārsvarā ir dārzeņi vai gaļas produkti.Siera zupas receptesvar ietvert tītara, liellopa gaļas, bekona, kūpinātas desas, cūkgaļas, laša, laša, selerijas, brokoļu, ziedkāpostu, nūdeles un daudzu citu sastāvdaļu izmantošanu.
Ar kausētu sieru
Šis ēdiens var palīdzēt situācijā, kad nav laika pagatavot pilnvērtīgu maltīti, bet gribas sātīgu, karstu zupu. Pateicoties izšķīšanai karsts ūdens kausētais siers, zupa iegūst krēmīgu, maigu konsistenci. Ja pārējām sastāvdaļām pievienojat nelielu daudzumu piena,kausētā siera zupabūs vēl maigāka, krēmīgāka garša. Gatavā produkta biezumu nosaka izmantotā siera daudzums: jo vairāk siera būs, jo viskozāka būs konsistence.
Sastāvdaļas:
- ķiploka daiviņa – 1 gab.;
- kausētā siera biezpiens “Družba” vai citi – 2 gab.;
- spuldze;
- makaroni - 100 g;
- burkāns;
- kartupeļi - 2 gab.;
- garšvielas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Gatavošanas metode:
- Piepildiet pannu ar litru ūdens un uzvāriet šķidrumu.
- Piespiež ķiplokus, smalki sakapā sīpolu, burkānu sarīvē uz smalkās rīves.
- Cepiet dārzeņus eļļā uz mazas uguns.
- Nomizotus kartupeļus sagriež mazos gabaliņos un liek verdošā ūdenī.
- Šeit pievienojiet garšvielas, cepšanu un neapstrādātus makaronus.
- Kad kartupeļi mīksti, pievieno sasmalcināto sieru. Vāriet zupu vēl 5 minūtes, līdz piena produkts izšķīst, pēc tam ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes un pasniedziet.
Krēmzupa
Siers ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī noderīgs produkts. Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, tāpēc to saturoši ēdieni ir lielisks vakariņu variants cilvēkiem, kuri darba dienas laikā tērē daudz enerģijas.Siera krēmzupaizskatās apetīti un ļoti patīkams aromāts, un to ir ļoti viegli pagatavot. Pirmo ēdienu var pagatavot gaļas vai dārzeņu buljonā. Aprakstīts zemāk soli pa solim recepte gatavojot garšīgus un vienkārša zupa sierīgs.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 2 gab.;
- siera kūkas “Draudzība” - 4 gab.;
- krējums 33% - 1 ēd.k.;
- Parmezāns - 150 g;
- garšvielas
Gatavošanas metode:
- Sarīvē sierus.
- Vāra kartupeļus, piepildot pannu ar 0,4 litriem ūdens.
- Pievienojiet bļodā ½ no sagatavotā siera daudzuma.
- Sasmalciniet produktus, izmantojot blenderi (nav nepieciešams notecināt ūdeni).
- Traukā pievieno atlikušo sieru un uzkarsēto krējumu.
- Maisījumu vāra uz vidējas uguns 5 minūtes, tad varēsi cienāt ģimeni ar zupu.
Ar vistu
Viena šī ēdiena porcija ilgu laiku remdēs jūsu izsalkumu, pateicoties tā sastāvā iekļauto produktu augstajam kaloriju saturam.Vistas zupa ar sierutas izrādās ļoti apmierinošs, un, pateicoties krējuma siera un svaigu garšaugu pievienošanai, tam ir ļoti ēstgribu aromāts un izskats. Pagatavot šo ēdienu mājās nav grūti, un to var izdarīt pat iesācēju mājsaimnieces. Zupu ieteicams pasniegt ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem, kurus varat pagatavot arī paši, sagriežot maizi kubiņos un žāvējot cepeškrāsnī. Kā gatavot vistas zupa ar sieru?
Sastāvdaļas:
- apstādījumi;
- sviests - 50 g;
- kartupeļi - 4 gab.;
- sīpoli - 2 gab.;
- Lauru lapa LABI;
- vistas fileja – 0,3 kg;
- liels burkāns;
- kausētais siers “Družba” - 2 gab.;
- garšvielas.
Gatavošanas metode:
- No gaļas noņem plēvi un liekos taukus, liek karstā ūdenī un vāra 20 minūtes. Šeit ievieto pusi sīpola, lauru lapu un pievieno garšvielas.
- Sasmalciniet nomizotus kartupeļus, sagrieziet sīpolus un burkānus strēmelēs.
- Izkausētā pannā apcep burkānus un sīpolus sviests, sautē dārzeņus uz lēnas uguns.
- Kartupeļus ielej buljonā 8 minūtes, pēc tam izņem gaļu, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
- Visas sastāvdaļas, ieskaitot krējuma sieru, liek katliņā.
- Pēc 5 minūtēm pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un pasniedziet pirmo ēdienu uz galda kopā ar grauzdiņiem/drupačām.
Ar sēnēm
Sēnes ir ideāla piedeva siera zupai, un tās var izmantot jebkura veida – sākot no šampinjoniem vai kaltētiem ķiršiem, beidzot ar gailenēm un citām meža šķirnēm. Sēņu zupu ar sieru labāk gatavot kopā ar citiem dārzeņiem, tad tās garša būs bagātīgāka un attīstītāka. Aprakstīts zemāk klasiska recepte ar fotoattēlu, kā pagatavot ēdienu.Siers zupai ar sēnēmLabāk ir ņemt kausētu, krēmīgu vai pusmīkstu.
Sastāvdaļas:
- spuldze;
- kausētais siers – 2 gab.;
- svaigi garšaugi;
- garšvielas;
- vidēja izmēra burkāns;
- mazi kartupeļi – 4 gab.;
- svaigi šampinjoni - 0,2 kg;
- ūdens - 2 l;
- eļļa cepšanai.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet nomizotus dārzeņus: sīpolu mazos kubiņos, kartupeļus vidējos kubiņos, burkānus sarīvējiet rupji.
- Uzvāriet ūdeni (alternatīva ir izmantot gaļas buljonu), ielieciet tajā kartupeļus un vāriet, līdz tie ir mīksti.
- Šampinjonus vajadzētu nomazgāt, sagriezt vidējās šķēlēs un apcept ar sīpoliem un burkāniem eļļā. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes.
- Gatavajiem kartupeļiem pievieno apcepto dārzeņu maisījumu, uz mazas uguns vāra zupu vēl 5 minūtes.
- Pēdējā lieta, kas jums jāpievieno, ir sasmalcināts siers un garšvielas. Kad tie izkūst, pannu var noņemt no plīts.
Lēnā plītī
Sātīgu, ēstgribu siera zupu var pagatavot ne tikai tradicionālā veidā, bet arī izmantojot lēno plīti. Tas padara procesu daudz vienkāršāku: atliek tikai ievietot nepieciešamās sastāvdaļas bļodā un izvēlēties atbilstošu režīmu. Pēc ierīces izslēgšanas gatavo ēdienu vēlams ļaut brūvēt stundu, bet, ja nav laika, varat to ēst uzreiz.Kā pagatavot siera zupu lēnajā plītī?
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 4 gab.;
- ūdens - 3 l;
- kausētais siers - 200 g;
- spuldze;
- vistas fileja– 0,2 kg;
- ķiploka daiviņa;
- krēmveida un dārzeņu eļļa– 1 ēd.k. l.;
- sarkanie pipari - 1 gab.;
- garšvielas;
- burkāns;
- grauzdiņi/ grauzdiņi pasniegšanai.
Gatavošanas metode:
- Ieeļļojiet ierīces bļodu ar augu eļļu, ielieciet tajā sviestu. Šeit pievienojiet mazās šķēlēs sagrieztu vistas gaļu.
- Pēc opcijas “Cepšana” vai “Cepšana” ieslēgšanas aizveriet vāku.
- Pēc 10 minūtēm vistai pievieno nelielus sīpolu kubiņus un burkānu skaidas.
- Vēl pēc 10 minūtēm liek ar gaļu un dārzeņiem paprikas, pagatavojiet ēdienu 15 minūtes.
- Sastāvdaļām virsū liek kartupeļus, kausēto sieru un sagriež kubiņos. Piepildiet ēdienu ar litru ūdens, aktivizējiet “Sautējums/Zupa”.
- Pēc 10 minūtēm pievienojiet atlikušo ūdeni, pievienojiet trauku un turpiniet gatavot vēl pusstundu.
- 5 minūtes pirms gatavības pārējām sastāvdaļām pievieno saspiestu ķiploku, ļauj siera zupai ievilkties 20 minūtes un var pasniegt uz galda kopā ar grauzdiņiem/drupačiem.
Ar garnelēm
Šis ēdiens ir piemērots ne tikai darba dienu pusdienām, bet arī pasniegšanai svētku galds. Atšķirīga iezīme Produktam ir patīkama, krēmīga garša, ko nodrošina zupā iekļautais krējums vai piens. Trauka konsistence ir ļoti viegla, un kaloriju saturs ir atkarīgs no izmantoto sastāvdaļu daudzuma. Lai samazinātu uzturvērtību,zupa ar garnelēm un sierujāgatavo uz dārzeņiem, nevis gaļas buljons, un izvēlieties krējumu ar nelielu tauku saturu. Kā pagatavot krēmzupu ar sieru?
Sastāvdaļas:
- burkāni - 2 gab.;
- nomizotas garneles – 0,4 kg;
- kausētais siers – 0,4 kg;
- garšvielas;
- žāvētas dilles - 2 ēd.k. l.;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- eļļa cepšanai.
Gatavošanas metode:
- Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos, liek katliņā un pārlej ar ūdeni. Pēc vārīšanas nenolejiet ūdeni - šķidrums kalpos kā buljons krēmzupai.
- Nomizotus burkānus sarīvē un apcep eļļā, līdz tie mīksti. Pārnes to uz kartupeļiem.
- Saputojiet dārzeņus ar buljonu, izmantojot blenderi, līdz iegūstat šķidru biezeni.
- Šeit novietojiet saldētas garneles, novietojiet trauku uz plīts un uzvāra maisījumu.
- Vairākas garneles jāvāra atsevišķi – tās kalpos kā ēdiena dekorācija.
- Sieru sarīvē un pievieno gatavošanas produktiem 5 minūtes pirms tie ir gatavi. Šajā gadījumā jums vajadzētu pastāvīgi maisīt maisījumu, lai sieri izkūst. Gatavo siera zupu pirms pasniegšanas garšo.
Ar kotletēm
Labāk ziemā bagāts borščs var būt tikai ne mazāk barojošs un ēstgribusiera zupa ar kotletēm un kausētu sieru. Vistas buljonā pagatavots ēdiens, kas papildināts ar gaļas bumbiņām, sanāk ļoti garšīgs, aromātisks un apmierinošs. Var izmantot jebkuru malto gaļu – vistu, cūkgaļu, liellopa gaļu, tītaru. Recepte siera zupas pagatavošanai ar kotletēm ir detalizēti un ar fotogrāfijām aprakstīta zemāk.
Sastāvdaļas:
- sīpoli - 2 gab.;
- krējuma siers- 100 g;
- malta gaļa - 0,5 kg;
- apstādījumi;
- svaigs tomāts;
- puse burkāna;
- kartupeļi - 5 gab.;
- garšvielas;
- eļļa cepšanai.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar malto gaļu, pievieno garšvielas.
- No rūpīgi sajauktās gaļas masas veido nelielas kotletes.
- Kartupeļus sagriež strēmelītēs, otro sīpolu kubiņos, burkānus sarīvē rupji.
- Dārzeņus vajadzētu apcept eļļā, līdz tie ir mīksti. Šeit pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un tomātus. Vāra ēdienu kopā ar garšvielām 5 minūtes, maisot.
- Uzvāra 2-3 litrus ūdens un liek tajā kotletes. Maisot tās ar rievkaroti, vāra gaļas bumbiņas 8 minūtes.
- Pievienojiet buljonam kartupeļus, kad tie kļūst mīksti, un šeit novietojiet sautētos dārzeņus.
- Pēc pāris minūtēm sāc lēnām pievienot krēmsieru, nepārtraukti maisot buljonu.
- Ļaujiet ēdienam vārīties vēl 5 minūtes, garšojiet ar zaļumiem un siera zupu varat pasniegt galdā.
Ar dārzeņiem
Īsta delikatese irdārzeņu zupa ar kausētu sieru, un ēdiens ir arī ļoti veselīgs, jo satur lielu daudzumu vitamīnu. Šī zupa ir obligāta bērnu uzturā. Pateicoties piena-siera pamatnei, ēdienam ir maiga krēmīga garša un krēmīga konsistence. Zemāk esošo sastāvdaļu sarakstu varat papildināt ar seleriju vai ziedkāpostu.
Sastāvdaļas:
- sviests - 20 g;
- kausētais siers – 0,2 kg;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- pētersīļi;
- spuldze;
- kartupeļi - 3 gab.;
- garšvielas;
- liels burkāns.
Gatavošanas metode:
- Visus dārzeņus, izņemot papriku, vāriet 2 litros ūdens/buljona, līdz tie ir mīksti.
- 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sloksnēs sagrieztus piparus.
- Sviestā apcep sīpolu kubiņus.
- Iztukšojiet atsevišķā traukā dārzeņu buljons. Pēc visu sagatavoto sastāvdaļu apvienošanas un sasmalcināšanas ar blenderi pievienojiet tik daudz rezervētā šķidruma, lai iegūtu nepieciešamo trauka konsistenci.
- Vāra maisījumu 2-3 minūtes, siera zupu garšo ar ceptiem sīpoliem un smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Noskatieties video ar siera zupas ar dārzeņiem recepti no Iļjas Lazersona.
Desa
Tādas neparasts variants pirmā ēdiena pagatavošana patiks vīriešiem un sievietēm, kuri augstu vērtē pārtikas uzturvērtību.Siera zupa ar desujāpapildina ar ķiploku grauzdiņiem. Lai to izdarītu, maizi sagriež nelielos kubiņos un apcep eļļā, pievienojot saspiestu ķiploku. Ja vēlas, kūpinātu desu var aizstāt ar desām. Turklāt ir piemērota vārīta desa, bet labāk to vispirms apcept uz pannas, pretējā gadījumā gatavošanas procesā tā var zaudēt formu. Kā pagatavot siera zupu ar desu?
Sastāvdaļas:
- vistas stilba - 0,3 kg;
- rīsi - 100 g;
- kūpināta/vārīta desa – 150 g;
- mazs burkāns;
- kausētais siers – 0,4 kg;
- garšvielas;
- kartupeļi - 4 gab.
Gatavošanas metode:
- Gaļu novāra, nogriež no kaula, sagriež mazos gabaliņos.
- Atlikušajā buljonā vāriet rīsus un kartupeļus (pēdējos pievieno 10 minūtes pēc graudaugu vārīšanas sākuma).
- Smalki sagrieziet sīpolu un burkānus un pievienojiet buljonam.
- Pēc 10 minūtēm gaļas gabalus kopā ar kubiņos sagrieztu desu liek atpakaļ pannā.
- Pēdējais, kas jāpievieno, ir rīvēts siers. Kartupeļiem un rīsiem jābūt gataviem. Kad buljons iegūst viendabīgu konsistenci un pagriežas balta krāsa, tuviniekus vari pabarot ar zupu.
Ar lasi
Šis produkts ir dārgumu krātuve. noderīgas vielas Turklāt siera zupa ir ļoti garšīga un aromātiska. Zivīs esošās taukskābes atbalsta un stiprina imūnsistēma, tāpēc ir svarīgi šo ēdienu iekļaut bērnu uzturā. Vispirms jums vajadzēs sagatavot buljonu uz kores, kauliem, galvas - šāda bāze padarīszupa ar zivīm un kausētu sierubagātāks un bagātāks. Zemāk mēs detalizēti un ar fotogrāfijām aprakstām, kā pagatavot zivju ēdienu.
Sastāvdaļas:
- lieli burkāni;
- zivju buljons - 1 l;
- lasis (fileja) – 0,3 kg;
- kausēts mīkstais siers – 0,4 kg;
- kartupeļi - 200 g;
- dilles - 1 ķekars;
- spuldze;
- garšvielas;
- Priežu rieksti– 3 ēd.k. l.;
- olīveļļa - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Atkausē zivju fileju, sagriež vidējās šķēlēs. Svarīgi, lai produktā nebūtu sēklu, pretējā gadījumā siera biezzupa sabojāsies.
- Dilles smalki sakapā, burkānus sarīvē, sīpolu sagriež kubiņos.
- Cepamo pannu ieziež ar olīveļļu, uzkarsē un apcep tajā sīpolus/burkānus. Kad dārzeņi mīksti, pievieno ciedru riekstus. Pēc 2 minūtēm pannu noņem no plīts.
- Uzvāra buljonu, sadrupina tajā sieru, pievienojot tos nelielos daudzumos. Nepārtraukti samaisiet šķidrumu.
- Pēc tam pievienojiet kartupeļus un vāriet līdz pusei. Tad pievienojiet ceptos dārzeņus šeit. Samaisiet zupu.
- Buljonam pievieno sasmalcinātas zivs filejas, šķidrumu uzvāra, vēl 7 minūtes noliek malā un plīti izslēdz. Gardo siera zupu varēsi pasniegt pēc 15 minūtēm, kad tā ir izmirkusi.
Šim maigajam, aromātiskajam karstajam ēdienam ir patīkama tekstūra un izteiksmīga garša. Lai mājāssiera zupaizrādījās garšīgi, jums vajadzētu apsvērt vairākus profesionāļu padomus:
- Krējumu un sieru labāk pievienot traukam pašās beigās, un buljonu nepārtraukti jāmaisa ar rievotu karoti vai karoti, tad šķidrums būs viendabīgs;
- Mājas siera zupu labāk pasniegt ar grauzdiņiem vai krekeriem, kas garšoti ar ķiploku;
- Lai kausētais siers viegli berztos, vispirms ievietojiet to a saldētava;
- Jebkuri graudaugi, vermicelli, pupiņas palīdzēs padarīt ēdienu sātīgāku;
- Lai zupā būtu vairāk olbaltumvielu, pievienojiet vārītu olu, smalki sadrupinot produktu.
Video
Zupa ar kausētu sieru palīdzēs jebkurā situācijā: kad nav laika gatavot sarežģītus pirmos ēdienus, kad ledusskapī nav gaļas buljonam, vai vasarnīcā, kad gribas garšīgu, bet nepretenciozu pirmo ēdienu. Zupām ar kausētu sieru ir maiga krēmveida konsistence, ko panāk, kausēto sieru izšķīdinot karstā ūdenī. Ēdiens kļūs vēl maigāks, ja zupā ielejiet nedaudz piena, krējuma vai sviesta. Trauka biezums un konsistence ir atkarīga no daudzuma kausētais siers izmanto ēdiena pagatavošanai. Ja kādam garšo biezāka zupa, tad jāpievieno vairāk siera un otrādi. Konsistence ir atkarīga arī no mērces jeb tā saucamā pildvielas: var likt vajadzīgo daudzumu kartupeļu, pievienot sīpolus (kurus parasti iepriekš sautē), burkānus, ķirbi, sēnes, šķiņķi, vistu, desu un jebkurus citus produktus. garša.
Zupa ar kausētu sieru un jūras veltēm (piemēram, mīdijām, garnelēm vai lasi) izrādās ļoti garšīga un garda. Papildus standarta kartupeļiem un sīpoliem ēdieniem tiek pievienoti daudzi citi dārzeņi: brokoļi, ziedkāposti, selerijas, kukurūza utt. Lai zupa būtu sātīgāka un barojošāka, varat pievienot jebkurus makaronus vai graudaugus. Tomēr šim nolūkam labāk ir ņemt cietus makaronus. Starp citu, paši kausētie sieri nevar būt parasti krēmīgi, bet ar jebkuru garšu: sēņu, bekonu, šķiņķi, zaļumiem vai ķiplokiem. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir tas, ka parastais kausētais siers aizņem ilgu laiku un slikti šķīst, tāpēc, ja iespējams, uzkrājiet zupai īpašu kausēto sieru. Preces var atrast jebkurā lielveikalā. Arī šādam siera biezpienam ir dažādas garšas: sēņu, sīpolu, speķa, ķiploku, lasi u.c. Var pasniegt krēmsiera zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem un karstiem rudziem vai grauzdiņiem. kviešu maize.
Zupa ar kausētu sieru - ēdiena gatavošana un piederumi
No traukiem būs nepieciešams kastrolis, panna (ja vajadzēs sautēt dārzeņus), rīve, nazis un virtuves dēlis. Zupu parasti pasniedz dziļos šķīvjos vai bļodiņās.
Kamēr ūdens vārās, var pagatavot dārzeņus un citus produktus: sasmalcina kartupeļus un sīpolus, ja nepieciešams, sautē sīpolus un burkānus, sakapā un apcep sēnes. Kausēto sieru labāk sagriezt vairākās daļās – tā tie ātri izšķīst zupā līdz viendabīgai masai.
Krēmsiera zupas receptes:
1. recepte: zupa ar krējuma sieru
Šī vienkāršā budžeta zupa ar kausētu sieru tiek pagatavota no visparastākajām sastāvdaļām, taču, neskatoties uz to, tā izrādās ļoti garšīga, apmierinoša un maiga. Šo ēdienu sauc arī par "Studentu zupu". Zupu var pagatavot vasarnīcā vai mājās, kad nav laika gatavot sarežģītus pirmos ēdienus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 burkāns un sīpols;
- Ķiploki - 1 daiviņa;
- augu eļļa - 30 ml;
- Kartupeļi – 2 gab.;
- Jebkuri makaroni - 100 g;
- Kausēts siers (var būt ar jebkuru garšu) – 2 gab.;
- Sāls un pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Ņem nelielu katliņu un ielej apmēram litru ūdens, uzliek uz uguns un uzvāra. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus, sarīvējiet burkānus. Liek dārzeņus pannā ar augu eļļu un sautē uz mazas uguns. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ielejiet kartupeļus verdošā ūdenī, pēc tam sautējiet un makaronus. Garšojiet zupu ar sāli un pipariem un vāriet, līdz kartupeļi ir gatavi. Sagrieziet sierus vairākos gabalos un iemetiet tos zupā. Pagatavojiet zupu vēl 5 minūtes, līdz siera biezpiens ir pilnībā izšķīdis, laiku pa laikam apmaisot.
2. recepte: krējuma siers un bekona zupa
Ļoti vienkārši, bet tajā pašā laikā garšīga zupa ar kausētu sieru, kas patiks visiem ģimenes locekļiem bez izņēmuma.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2-3 kausētie sieri;
- 1 litrs ūdens;
- Ķirbis – 320-350 g;
- Kartupeļi – 2 gab.;
- Sviests - 2 ēd.k. l.;
- Sīpols- 1 galva;
- Bekons – 150 g;
- Svaigi zaļumi.
Gatavošanas metode:
Nelielā katliņā uzvāra ūdeni (ja vēlaties, varat pievienot buljona kubiņu). Ievietojiet kausēto sieru verdošā ūdenī. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un pievieno buljonam. Sasmalciniet ķirbja mīkstumu un arī pievienojiet to zupai. Cep uz pannas ar sviestu līdz zelta krāsa smalki sagrieztu sīpolu, tad sīpolam pievieno bekonu. Pārbaudām kartupeļu un ķirbju gatavību, ja tie ir izvārījušies, zupu lej blenderī un sablenderē līdz viendabīgai masai (var paņemt iegremdējamo blenderi un zupu biezenīt tieši pannā). Sasmalciniet pētersīļus un dilles un pievienojiet zupai ar kausētu sieru kopā ar ceptiem sīpoliem un bekonu. Šo ēdienu labi pasniedz ar karstiem rudzu grauzdiņiem.
3. recepte: zupa ar krēmsieru un dārzeņu maisījumiem
Šis pirmais ēdiens ir īsts gardums un tajā pašā laikā ļoti veselīgs. Piena un siera maisījums nodrošina maigu krēmīgu pamatu, savukārt dārzeņu, selerijas un kartupeļu maisījums padara zupu sātīgu un barojošu. Šo zupu ar kausētu sieru var droši dot pat bērniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Ūdens - 2,5 glāzes;
- Izkausēts – 400 g;
- Piens - 2,5 glāzes;
- Sviests - 2 ēd.k. l.;
- 2-3 selerijas kāti;
- 1 sīpols;
- 2 kartupeļi;
- Saldēti jaukti dārzeņi (pavasara, meksikāņu u.c.) – 1 iepakojums (500 g);
- Buljona kubiņi – 3-4 gab.
Gatavošanas metode:
Vispirms gatavosim produktus: nomazgājam seleriju, nogriežam cietās daļas un sasmalcinām, smalki sagriežam sīpolu, bet kartupeļus nomizojam un sagriežam mazos kubiņos. Kausēto sieru sagriež vairākos gabalos, lai tie ātrāk izšķīst karstā ūdenī. Pannā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno buljona kubiņus un pievieno kartupeļus. Vāra līdz mīkstam, tad liek pannā sīpolu un seleriju, pēc 7-8 minūtēm pievieno dārzeņu maisījumu. Tiklīdz visi dārzeņi ir gatavi, pievienojiet pannā sieru, pienu un sviestu. Visu kārtīgi samaisa un vāra, līdz siers pilnībā izkusis. Tas jādara karstā ūdenī, bet ne verdošā ūdenī. Maiga krēmzupa ar kausētu sieru ir gatava!
4. recepte: zupa ar kausētu sieru un šķiņķi
Neticami garšīga, aromātiska un tajā pašā laikā maiga krēmzupa. Ēdiens tiek pagatavots pavisam vienkārši no visparastākajām sastāvdaļām. Pamatā ir kausētais siers un piens, bet pildījums – kartupeļi, sīpoli un šķiņķis.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi – 12 gab.;
- Kausēts siers - 1 kg;
- 2 sīpoli;
- Pusi kilogramu šķiņķa;
- Sāls un pipari - pēc garšas;
- Milti - 3,5 ēd.k. l.;
- Piens - 1 glāze.
Gatavošanas metode:
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Šķiņķi sagriež nelielos kubiņos, siera biezpienu pārgriež uz pusēm. Šķiņķi, kartupeļus un sīpolus liek katliņā, piepilda ar ūdeni un liek uz uguns. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Izņemiet no zupas ar aci apmēram glāzi kartupeļu un sasmalciniet tos bļodā ar kartupeļu stampiņu. Kartupeļus sajauc ar miltiem un 1 ēdamkaroti zupas šķidruma līdz viendabīgai masai. Ielejiet maisījumu atpakaļ zupā. Tagad pievienojiet sierus zupai un vāriet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Tiklīdz siers pilnībā izšķīdis, ielej pienu, pievieno sāli un piparus pēc garšas un visu kārtīgi samaisa.
5. recepte: zupa ar krēmsieru un šampinjoniem
Mēģiniet pagatavot šo maigo, aromātisko zupu ar kausētu sieru un sēnēm. Ēdienā bez siera un šampinjoniem ir arī kartupeļi un sīpoli, un buljona kubiņi padara ēdienu bagātīgāku un garšīgāku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kartupeļi – 4 gab.;
- Sīpols - 1 galva;
- Buljona kubi – 2 gab.;
- Sēnes (šampinjoni) – 250 g;
- 2 kausētais siers;
- Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Gatavošanas metode:
Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Pievieno buljona kubiņus un mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus. Smalki sagriež sīpolu un apcep augu eļļā 5 minūtes, pēc tam liek pannā sakapātus šampinjonus. Dažas minūtes apcep sēnes un sīpolus. Pēc tam buljonam pievieno sīpolu-sēņu maisījumu. Sieru sagriež kubiņos un liek katliņā. pagatavojiet zupu vēl 5 minūtes, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Pasniedziet ēdienu dziļos šķīvjos vai bļodiņās un apkaisa ar karstiem maziem grauzdiņiem.
Zupu ar kausētu sieru var pagatavot ne tikai ar ūdeni, bet arī ar jebkuru gaļas buljonu: vistas, liellopa vai cūkgaļas. Ja jums nav gaļas, verdošā ūdenī iemetiet pāris buljona kubiņus (liellopa gaļas, vistas vai sēņu) - tas padarīs zupu vēl aromātiskāku un garšīgāku. Ja ļausiet zupai nostāvēties 15-20 minūtes, tā nedaudz sabiezēs un sasniegs vēlamo konsistenci. Ja zaļumus pievienojat kopīgam katlam, nevis atsevišķām porcijām sadalītām bļodām, noteikti vāriet zupu vēl dažas minūtes, pretējā gadījumā tā nākamajā dienā var kļūt skāba. Sēnes vai sīpolus labāk cept nevis augu eļļā, bet sviestā - tas padarīs zupu ar kausētu sieru vēl maigāku. Ja gatavojat ēdienu ar īstu vistas buljonu, neaizmirstiet izņemt gatavo gaļu un atdalīt to no kauliem, pretējā gadījumā, sablenderējot maisījumu ar blenderi, ierīce var salūzt. Gatavu un gabaliņos sagrieztu gaļu labāk pa daļām likt uz šķīvjiem. Visgaršīgākā zupa tiek pagatavota no mājas vista, nevis no broileru istabas. Zupai ar kausēto sieru var iemest dažas pētersīļu vai selerijas saknes buljonā, bet pēc tam tās izņemt - ēdiens izrādīsies ļoti aromātisks un sātīgs. Gatavojot grauzdētus dārzeņus zupai, to var bagātināt ne tikai ar parastajiem pipariem vai sāli, bet arī ar garšvielu maisījumu (piemēram, khmeli-suneli).
Kāpēc siers? Jo sarežģītākas, iespējams, jau ir pazīstamas, taču tās bez vienkāršības vieno oriģināla garša, smalka, ļoti izsmalcināta tekstūra un arī lieliski ieguvumi. Sāksim?
Kāds siers ir piemērots zupai?
Ja sviestmaizēm izvēlaties sieru, cietais siers neapšaubāmi uzvarēs, bet zupai labāk der kausētais siers.
Mēs nevēlamies, lai buljonā peldētu gabaliņi.
Mērķis ir panākt vienotu konsekvenci.
Nē, pirmo ēdienu pagatavošanai bieži izmanto arī cietās šķirnes.
Bet tad tā būs zupa ar sieru, nevis siera zupa. Tie bieži sastopami Vidusjūras virtuvē. Piemēram, itāļi uz šķīvja liek siera kārtu un aplej ar karstu buljonu. Tāpat gatavu zupu pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar rīvētu sieru. Tas viss ir ļoti garšīgs, bet tikai nedaudz ārpus kategorijas, kurai šis raksts ir veltīts.
Kausētais siers no cietā siera atšķiras ne tikai ar konsistenci, bet arī ar cenu. Tikai uzmanies, lai siera vietā neizvēlētos siera izstrādājumu. Tās ir divas milzīgas atšķirības.
Kausētos sierus gatavo no piena produktiem, bet siera izstrādājumu – no augu taukiem un olbaltumvielām.
Kā izvēlēties kausētu sieru
Izvēloties kausēto sieru veikalā, pievērsiet uzmanību šādiem faktoriem:
- cena. Tas ir ievērojami lētāk nekā cietais, taču nesteidzieties ņemt lētāko piedāvājumu no letes. Lai gan arī nav vērts pārmaksāt. Mūsdienās ir daudz veidu sieru ar dažādām piedevām, tie ir daudz dārgāki;
- savienojums. Uzmanīgi izpētiet informāciju uz iepakojuma. Ļoti bieži priekšpusē ir norādīts, ka siers ir apstrādāts, un ar otrā puse Prece ir rakstīta mazā, mazā drukā. Atkal, ja viss tiek darīts saskaņā ar noteikumiem, nav jēgas slēpt ražošanā izmantotos produktus, un datu minimums rada šaubas par kvalitāti. Arī dati par pašu ražotāju var pateikt daudz. Ja tikai iepakojums epasta adrese- padomā par to;
- iepakojums. Tas nedrīkst būt bojāts vai saburzīts. Tas var liecināt par uzglabāšanas noteikumu pārkāpumu, kas nozīmē, ka tas var sabojāt preci;
- krāsa. Tam jābūt viendabīgam un maigi krēmīgam. Dziļi dzeltens var norādīt uz krāsvielu un konservantu lietošanu;
- virsmas. Tam jābūt vienmērīgam un gludam, un griešanas laikā tas nedrīkst drupināt;
- garša. Ja kausētais siers tiek gatavots bez papildu piedevām, tā garša ir krēmīga, maiga un maiga. Nevajadzētu būt rūgtumam vai skābumam.
Receptes pirmajiem ēdieniem ar kausētu sieru
Biezburgeru zupa ar malto gaļu
Tikai nebaidieties no vārda. Ikviens zina, cik kaitīgs ir ātrās uzkodas, un, pat ja viņi dažreiz atļaujas to ēst, viņi to regulāri neizmantos savā uzturā.
Zupas recepte, ko piedāvājam jūsu uzmanībai, ir ne tikai pilnīgi nekaitīga, bet arī ļoti veselīga. Tas lieliski apmierina, ir lieliski sagremojams, un pat mazi bērni to var ēst bez bailēm.
Un nosaukums... Savu nosaukumu ieguva, jo tas tiešām garšo pēc tā paša amerikāņu čīzburgera, kura pagatavošanā tiek izmantota gaļa un siers.
Informācija par recepti
- Ēdienu veids: Pirmais ēdiens
- Gatavošanas metode: Katliņā
- Porcijas: 3-5
- 40 min
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 500 g
- burkāns - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 300 g
- piens - 250 ml
- viens kausēts siers
- augu eļļa cepšanai
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas metode
Cepamajā pannā ielej nedaudz augu eļļas. eļļu, pievieno malto gaļu, cep zem vāka līdz gatavībai. 
Sīpolus un burkānus nomizo, sīpolus sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Liek pannā, kur gatavoja malto gaļu, un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.
Šajā laikā nomizojiet un sagrieziet kartupeļus. Katliņā ielej 1,5 litrus ūdens, liek tajā kartupeļus un vāra uz lēnas uguns.
Malto gaļu sajauc ar ceptiem dārzeņiem. Pievieno pusvārītiem kartupeļiem.
Sieru sarīvē (vieglāk būs, ja vispirms uz pāris minūtēm ieliksi saldētavā).
Iecilā olu un kārtīgi samaisa iegūto masu.
Vārošajā zupā lēnā strūklā ielejiet pienu (starp citu, ja lietojat mājās gatavotu pienu, neaizmirstiet to vispirms uzvārīt).
Pēc pāris minūtēm ar putojamo slotiņu sāc maisīt zupu, lai vidū veidojas piltuve. Nepārtraucot maisīt, pievienojiet tam siera-olu maisījumu. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Pēc 3-5 minūtēm to var izslēgt.
Čīzburgeru zupu labāk nepasniegt karstu. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties un atdzesējiet.
Pasniedzot var pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem vai pievienot grauzdiņus.
Recepte ir ļoti līdzīga zupai ar kotletēm un kausētu sieru. Tikai tajā kartupeļiem pievieno nevis malto gaļu ar ceptiem dārzeņiem, bet gan iepriekš pagatavotas gaļas bumbiņas. Lai to izdarītu, varat sajaukt malto gaļu ar olu, sāli un garšvielām, vai arī varat pievienot nedaudz iepriekš tvaicētu rīsu. Tikai atceries, ka zupa ātri pagatavojas, tāpēc jābūt 100% pārliecinātam par gaļas komponenta kvalitāti.
Zupa ar kotletēm izskatīsies oriģinālāka, ja visas sastāvdaļas samaļ biezenī, bet virsū liek gaļas bumbiņas un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Ar vistu
Vistas zupa tiek uzskatīta par veselīgāko.
Bagātīgais buljons ir lieliski sagremojams un pozitīvi ietekmē visa organisma darbību.
Viņam vienkārši kļūst garlaicīgi.
Bet, ja to papildināsi ar sieru, vari dažādot savu uzturu un pagatavot pavisam jaunu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 5-6 gab.;
- viens sīpols;
- mazi burkāni;
- vistas krūtiņa - 300-400 g;
- litrs ūdens;
- siers;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas gaļu noskalo, sagriež mazos gabaliņos, liek katliņā, pielej ūdeni un sautē uz vidējas uguns.
Pēc 15 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.
Sagatavo cepumu no sīpoliem un burkāniem.
Liek katliņā. Pēc apmēram 10 minūtēm pievienojiet rīvētu kausēto sieru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
Sāls un pipari. Pasniedzot, pārkaisa siera zupu ar vistu ar rīvētiem zaļumiem.
Krēmzupa ar šampinjoniem
Sēņu aromāta un krēmīgas garšas kombinācija ir izsmalcināta.
Pamēģināt.
Šī zupa izrādās ļoti maiga, bet tajā pašā laikā lieliski sātīga.
Sastāvdaļas:
- šampinjoni - 300 gr;
- kartupeļi - 3-4 gab.;
- l sviests - 1 tabula. l;
- vistas fileja - 200 g;
- mazs sīpols;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Kā gatavot
Vistas gaļu nomazgā, sagriež nelielos kubiņos, pievieno ūdeni un vāra.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, nedaudz apcep sviestā, pievieno sakapātus šampinjonus, zem vāka sautē līdz pusgatavībai.
Uzmanību!
Lai iegūtu papildu garšu, pievienojiet sēņu garšvielas.
Vistas buljonā liek sasmalcinātus kartupeļus. Vāra, līdz gatavs. Pievieno sēnes un sīpolus, sautē vēl piecas minūtes un pievieno rīvētu sieru.
Atliek tikai pievienot sāli un piparus pēc garšas.
Šo zupu var pagatavot nedaudz savādāk. Pirms sēņu pievienošanas visas zupas sastāvdaļas samaļ biezenī un vispirms pievieno sieru, lai izšķīst. Tad šim maisījumam pievieno šampinjonus un gatavo zupu. Tas padarīs to skaistāku.
Ar garnelēm
Šī recepte palīdz jums redzēt, cik vienkāršs ir viss ģeniālais.
Garneļu un krēmveida garšas kombinācija sniedz neticamu rezultātu.
Nav kauna pasniegt šādu ēdienu pat visdārgākajā restorānā.
Noteikti sagatavojiet to savai ģimenei.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 3-4 gab.;
- kausētais siers – 2-3 gabali (pēc svara aptuveni 250-300 g);
- mizotas garneles - 200 g;
- neliels ķekars diļļu;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Kā gatavot
Sasmalciniet kartupeļus, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens un vāriet, līdz tie ir mīksti.
Tam pievieno rīvētu sieru, visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist un samaļ blenderī.
Liek atpakaļ pannā, pievieno garneles un vāra uz ļoti zemas uguns 3-5 minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātas dilles, pārklājiet un atstājiet dažas minūtes.
Dilles var pievienot tieši pirms pasniegšanas.
Desa
Šī zupa ir īsts glābiņš jebkurai mājsaimniecei.
Lieliski budžeta variants, kas palīdzēs pabarot visu ģimeni un iepriecinās pat kulinārijas cienītājus.
Tikai nestāstiet nevienam, cik viegli to sagatavot.
Lai visi mājās domā, ka pie tā bija smagi jāstrādā!
Sastāvdaļas:
- vairāki kartupeļi;
- viens burkāns;
- mazs sīpols;
- rast. cepamā eļļa;
- 1-2 kūst siers;
- dažas desas;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas metode
Pannā ielej apmēram pusotru litru ūdens un liek uz uguns. Šajā laikā nomizojiet dārzeņus. Kartupeļus liek verdošā ūdenī un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Kad kartupeļi gandrīz gatavi, pievieno rīvētu kausēto sieru, sīpolu, sāli un piparus pēc garšas.
Tālāk ir vairākas iespējas. Desu var sasmalcināt un pievienot zupai tikai pāris minūtes pirms gatavības, var apcept kopā ar sīpoliem, vai arī visas sastāvdaļas sasmalcināt biezenī un pievienot tieši pirms pasniegšanas.
Uzmanību!
Šai zupai varat izmantot jebkuru desu. Ideāli, ja tās ir medības, vai kāds cits, ko var sagriezt plānos mazos gredzenos. Tādā veidā gatavais ēdiens izskatīsies oriģinālāks.
Ar ķirbi
Šī recepte ir paredzēta īstiem gardēžiem.
Gaišs un ļoti garšīgs ēdiens Tas lieliski remdēs izsalkumu un pacels garastāvokli.
Sastāvdaļas:
- ķirbis - 400-500 gr;
- kartupeļi - 3-4 gab.;
- viens sīpols;
- pāris ķiploka daiviņas;
- kausētais siers – 1-2 gab.;
- divas ēdamkarotes olīveļļas;
- sāls un garšvielas pēc garšas
Gatavošanas metode
Kartupeļus un ķirbi nomizo, sagriež mazos gabaliņos, pielej ūdeni un vāra 10-15 minūtes.
Sīpolu apcep kanalizācijā. eļļu līdz zeltaini brūnai. Tam pievieno smalki sagrieztu ķiploku, visu kopā sautē vēl pāris minūtes.
Kad ķirbis un kartupeļi gatavi, pievieno tiem cepšanu, sāli un piparus.
Pievienojot garšvielas, ņemiet vērā ķirbja veidu. Tas var būt ļoti salds vai gandrīz bez garšas.
Kad masa nedaudz atdzisusi, sasmalcina to ar blenderi līdz biezenim. Tagad atkal uzliek zupu uz mazas uguns, pievieno smalki sarīvētu sieru, maisa, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.
Izslēdziet uguni, pārklājiet ar vāku un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes. Pasniedzot, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. Ļoti garšīgi sanāk ar krekeriem.
Siera skvoša zupa
Šis ideāls variants tiem, kas zaudē svaru.
Kaloriju ir minimāls, taču tas izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs.
Smarža būs tāda, ka pat izvēlīgi vīrieši pieprasīs ēdienu, neskatoties uz visiem uzskatiem, ka tas ir diētisks.
Sastāvdaļas:
- ūdens – 1,5 l;
- mazi cukini;
- viens burkāns;
- vairāki kartupeļi;
- pāris tomātu vai tilpuma karoti. pastas;
- 1-2 kūst siers;
- sl. cepamā eļļa;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas metode
Pannā apcep smalki sarīvētus burkānus, pievieno tam cukīni, visu kopā sautē līdz gandrīz gatavam. Tad pievieno smalki sagrieztu tomātu vai tomiņu. makaroni.
Šajā laikā nomizojiet, sagrieziet un pagatavojiet kartupeļus. Kad tas ir gandrīz gatavs, varat pievienot cepumu, sāli un piparus.
5 minūtes pirms gatavības pievienojiet rīvētu sieru un labi samaisiet.
Papildu garšai un aromātam var pievienot pāris ķiploka daiviņas. Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Sīpolu zupa
Šo recepti, neskatoties uz tās vienkāršību, var uzskatīt par svētku recepti.
Izrādās ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- sīpols - 2 kg;
- vistas krūtiņa - 500 g;
- eļļa sl. - 2-3 ēdamkarotes;
- viens burkāns;
- kausētais siers - 300-400 g;
- cukurs - 2 tējk;
- daži smaržīgo piparu zirņi;
- sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode
Jums jāsāk gatavot, vārot buljonu. Vistas gaļu nomazgā, sagriež mazos gabaliņos, vāra 20-30 minūtes uz vidējas uguns. Pievienojiet vienu sīpolu un veselu burkānu.
Pārējo sīpolu sagriež pusgredzenos. Pannā izkausē sviestu, pievieno tam cukuru, kārtīgi samaisa. Pievieno sīpolu, pievieno sāli un piparus un vāra uz ļoti mazas uguns, līdz tas ir samazinājies apmēram uz pusi un ieguvis maigu karameļu krāsu.
Izņemiet sīpolu no buljona, sagrieziet burkānus mazos gabaliņos un ievietojiet tos atpakaļ pannā. Pievieno sīpolu maisījumu, sautē apmēram 10 minūtes. Atliek tikai sarīvēt sieru un izkausēt to vārošā zupā.
Zupa gatava. Var pasniegt tādu, kāds ir, vai arī var samalt blenderī viendabīgā masā. Neaizmirstiet apkaisīt ar svaigiem zaļumiem
Ar brokoļiem un ziedkāpostiem
Vēl viena pārbaudīta recepte bhaktām pareizu uzturu un veselīgu dzīvesveidu.
Garšīgi, apmierinoši un ļoti skaisti - ko gan vairāk vajag pabarot savus mīļos!
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 3-5 gab.;
- brokoļi - 300 gr;
- krāsa kāposti - 300-400 g;
- kausētais siers – 1-2 gab.;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas metode
Uzlieciet uz uguns 2 katlus ar ūdeni. Vienā liek sagrieztus kartupeļus. Otrajā, kad ūdens vārās, iemērciet brokoļus un ziedkāpostus uz 3 minūtēm. kāposti Pārlieciet tos uz kartupeļiem, kad tie ir gatavi.
Sieru sarīvē uz smalkās rīves, pievieno pārējām sastāvdaļām, samaisa. Garšojiet zupu ar sāli un pipariem pēc garšas.
Zivju zupa
Kausēts siers lieliski sader ar jebkurām sastāvdaļām.
Zivis nav izņēmums.
Zupai varat izmantot jebkuru šķirni.
Bet ar sarkanu tik un tā garšos labāk.
Var pagatavot arī ar konserviem.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 3-4 gab.;
- viens burkāns;
- mazs sīpols;
- laša fileja - 200 g;
- kausētais siers - 1-2 gab.;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana
Sagrieziet kartupeļus, pievienojiet ūdeni un ļaujiet tiem pagatavot.
Nomazgājiet zivju fileju, sagrieziet mazos gabaliņos un pievienojiet pusgataviem kartupeļiem.
Apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet citām sastāvdaļām.
Izņemiet zivis, izmantojot karoti ar rievām. Zupai pievieno rīvētu kausējumu. sieru, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ļaujiet zupai nedaudz atdzist un samaļ ar blenderi.
Pievienojiet zivju gabaliņus.
Zupu var samalt ar zivi, bet, ja tā ir gabaliņu veidā biezenī, tā sanāks oriģinālāka.
Pasniedzot, apkaisa zupu ar svaigiem zaļumiem.
Siera zupu var pagatavot gandrīz no jebkura produkta.
Vienkārši atver ledusskapi, paskaties cauri plauktiem ar dārzeņiem un aiziet!
Galvenais, lai ir siers!
Kā izvēlēties kvalitatīvs produkts Mēs jau esam par to runājuši, taču joprojām ir daži ieteikumi, kas jums jāņem vērā.
Pirmkārt, negatavojiet rezervē. Tas nav borščs, ko var ēst vairākas dienas. Siera zupa jāēd nekavējoties. Starp citu, visas receptes, kuras mēs jums pievērsām uzmanību, ir paredzētas arī nelieliem daudzumiem.
Centieties uzņemt mazāk ūdens. Šādu pirmo ēdienu popularitātes noslēpums ir ne tikai garšā, bet arī konsistence. Lielākā daļa no tām ir biezas.
Pirms siera krēmzupas gatavošanas izlemiet, vai pirms pasniegšanas to samalsiet. Tas ir svarīgi. Biezenveidīgā masa sanāk ļoti maiga, bet, ja gatavo zupu, piemēram, ar šampinjoniem, garnelēm u.c., tās nevajag sasmalcināt. Šis ir daudz oriģinālāks, bet izskatsēdieni arī nozīmē daudz.
Nav nepieciešams pasniegt pirmo uzreiz pēc pagatavošanas. Vēlams kādu laiku ļaut nostāvēties, lai visas sastāvdaļas piesātinās viena ar otru un iegūtu kopīgas garšas notis.
Jūs varat uzlabot garšu ar krējumu vai sviestu. Tos var pievienot tieši pasniegšanas laikā vai pašās gatavošanas beigās.
Šādām zupām var izmantot arī cieto sieru. Mēģiniet ielikt nelielu gabaliņu gatavā karstā zupā, kas sadalīta bļodiņās. Tas izkusīs un pārvērtīsies par mazu "salu". Tas gatavajam ēdienam piešķirs papildu pikanci.
Tāpat nelietojiet pārāk daudz garšvielu. Atcerieties, ka viņu uzdevums ir uzsvērt garšu gatavs ēdiens nevis pilnībā mainīt to.
Siera zupas ir lieliska iespēja ikdienas ēdienkartei. Tie tiek pagatavoti ātri, nav jāpērk īpašas sastāvdaļas, tie izrādās ļoti garšīgi un vienmēr ļoti eleganti. Labu apetīti, gatavojiet ar mīlestību!
Šeit ir vēl viena recepte. Ņemt vērā!
Vistas krūtiņas fileja - 250 g
Kartupeļi - 250 g
Kausēts siers - 200 g
Sīpols - 100 g
Burkāni - 100 g
Rīsi - 50 g
Zaļumi (dilles, pētersīļi) - 5 g
Sāls - 20 g
Lauru lapa - 1 gab.
Ūdens
Kā pagatavot gardu zupu ar kausētu sieru un vistu, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:
1. Gatavojiet vistas krūtiņas fileju līdz gatavībai (gaļu varat sagriezt vairākos gabalos, tā izcepsies ātrāk).
Gatavo gaļu izņem no buljona un atdzesē.
Kā gatavot:
Gaļu liek pannā, kas piepildīta ar 1,5 litriem auksts ūdens. Sāls (līmeņa ēdamkarote), pievieno lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet putas un katlakmens. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pagatavojiet apmēram 15 minūtes.
Kamēr vista gatavo:
2. Sīpolu nomizo. Smalki sagriež sīpolu.
3. Burkānus nomizo. Trīs burkāni uz smalkas rīves.
4. Vistas gaļa ir pagatavota, ņem ārā atdzesēties.
Izmantojiet sietiņu, lai noņemtu putas no buljona (vai izkāš buljonu). Neobligāti.
5. Nomazgājiet rīsus (no putekļiem un rīsu miltiem). Ielejiet to verdošā buljonā un vāriet, laiku pa laikam maisot, apmēram 10 minūtes uz vidējas uguns.
Kamēr rīsi vārās:
6. Kartupeļus nomizo. Trīs (vai sagriež) kartupeļus vidējās sloksnēs (vai kubiņos).
7. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus (lai noņemtu cieti).
8. Izlejiet ūdeni no kartupeļiem. Iemērciet kartupeļus buljonā.
9. Atdzesēts vistas krūtiņa sagriež mazos gabaliņos.
10. Iemērciet sīpolu buljonā.
11. Iemērciet burkānus buljonā. Vāra, līdz kartupeļi un sīpoli ir gatavi, apmēram 7-10 minūtes uz vidējas uguns (lai zupa nedaudz pasautē).
12. Iemērciet vistas krūtiņas gabalus buljonā.
13. Kausēto sieru pa mazām porcijām lej buljonā un uzreiz kārtīgi izmaisa (lai siers izkliedējas). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņem no plīts.
14. Pasniedziet zupu karstu, pēc garšas izrotājiet ar zaļumiem. Labu apetīti!
Piezīme: Zupai izmantojiet labu kausēto sieru, nevis siera biezpienu.
Šajā receptē izmantoju sieru ar krēmīgu garšu, bet ir arī citi, izmēģiniet tos (kausētais siers ar sēnēm, ar šķiņķi).
Ja zupa izrādās bieza, pievienojiet nedaudz vārīta ūdens.
Neviens neapstrīd, ka iecienītākie pirmie ēdieni, it īpaši aukstajā sezonā, ir borščs un solyanka. Bet dažreiz tie kļūst garlaicīgi, tāpēc jums tie ir jāatrod cienīgs aizstājējs. Šajā sakarā jūs nevarat atrast labāku siera zupu - tā ir sātīga, garšīga un nav grūti pagatavojama. To gatavo, pievienojot sasmalcinātu cietais siers, piemēram, Parmesan vai Gouda, bet visbiežāk viņi izmanto kausētu sieru - mīkstu vai cietu. Tie ir lētāki, un tas būtiski neietekmē zupas garšu. Tajos pārdod speciālu siera biezpienu zupai ar dažādām garšas piedevām – sēnēm, zaļajiem zirnīšiem, speķi, dillēm, sīpoliem. Var izmantot arī cietos kausētos sierus - Orbita, Družba, Holandes.
Siera zupa - ēdiena gatavošana
Produktiem, izņemot sieru, nav nepieciešama īpaša sagatavošana. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež kā parasti. Ja siers ir mīksts vai īpašs zupai, tas ātri izkliedēsies buljonā. Pietiek ielikt ar karoti vai rupji sakapāt. Bet, ja izmanto kausētus cietos sierus, lai tie zupā ātrāk izšķīst, tie jāsasmalcina uz rupjās vai smalkās rīves. Lai siers būtu ērtāk un vieglāk sarīvēts, vispirms tas uz brīdi jāieliek saldētavā.
siera zupa - labākās receptes
1. recepte: siera zupa
Jums patiks zupa, kas pagatavota pēc šīs receptes. Tas ir diētisks, jo... sīpoli un burkāni ir nevis cepti, bet pievienoti buljonam neapstrādātā veidā, bet tajā pašā laikā apmierinoši, jo... gaļa un siers ātri un uz ilgu laiku remdē izsalkumu. Labāk ņemt kausētos sierus ar augstu tauku saturu, lai tie būtu mīksti un ar karoti smeldzami. Parasti šo sieru pārdod plastmasas burkās. Kā pēdējais līdzeklis derēs jebkurš kausētais siers; vispirms tas ir jāsarīvē.
Sastāvdaļas: vistas fileja – 500g, kausētais siers – 400g, 4 kartupeļi, 150g rīsi, 1 burkāns un sīpols, pēc garšas: sāls, pipari, zaļumi.
Gatavošanas metode
Fileju piepilda ar ūdeni (2,5 l), to nevajag griezt, saliek veselos gabalos. Sāls ūdeni un vāra gaļu līdz gatavībai apmēram 25 minūtes Gatavo fileju izņem no pannas, buljonam pievieno rīsus. Pēc desmit minūtēm pievieno mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus. Ļaujiet tai vārīties apmēram piecas minūtes un pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu, kamēr buljons vārās. Atstājiet uz plīts piecas līdz septiņas minūtes, līdz zupa vārās. Šajā laikā izvārīto fileju sagriež gabaliņos un pievieno zupai, vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Gatavošanas beigās pievieno sieru, maisa, līdz tas izšķīst, ja nepieciešams, zupai pievieno sāli, pārkaisa ar pipariem, uzvāra un izslēdz. Ja vēlaties, apkaisa zupu bļodā ar sasmalcinātiem zaļumiem.
2. recepte: siera zupa ar alu
Ļoti neparasta siera zupas versija, kas īpaši patiks alus cienītājiem. Neuztraucieties, ka zupa būs rūgta – alkohols pazūd līdz ar tvaiku, atstājot vieglu, patīkamu alus garšu. Ir nepieciešams lietot tikai gaišo alu, jo... tumšajam ir spēcīgs rūgtums un izteikta garša.
Sastāvdaļas: 200 g siera, piemēram, Gouda vai Chader, dažas šķēles bekona, 200 grami, ½ tase. vistas buljona, ēdamkarote miltu, 30 g sviesta, 0,5 l krējuma vai pilna tauku satura piens, 1 sīpols, šķipsniņa muskatrieksta, sāls, pipari un pudele gaišā alus (0,25-0,30 l).
Gatavošanas metode
Smalki sakapā bekonu, apcep, izņem sprakšķus un uz brīdi noliek malā. Izkausētajiem taukiem pievieno sviestu un sasmalcinātu sīpolu, sautē un maisot pievieno miltus. Tiklīdz milti sāk mainīt krāsu, ielejiet buljonu. Ja jums nepatīk, ka zupā uz zobiem nokļūst cepta sīpola gabaliņi, šajā posmā buljonu ar sīpoliem varat samalt blenderī. Pēc tam maisījumu uzvāra un ielej krējumu vai pienu. Krējums nevar izturēt spēcīgu vārīšanu, jo... to struktūra ir iznīcināta. Tāpēc, ja receptē izmantojat krējumu, nevis pienu, pārliecinieties, ka šķidrums tikai nedaudz vārās un neburbuļo.
Sieru sarīvē vai ļoti smalki sakapā, pievieno pannā, viegli apmaisot, lai izšķīst bez kunkuļiem. Šeit liela nozīme ir siera kvalitātei, jo... tai nevajadzētu saritināties pārslās vai pārvērsties kunkuļos, bet tikai izšķīst.
Ielejiet alu, pievienojiet sāli un garšvielas un ļaujiet zupai vārīties piecas līdz septiņas minūtes. Zupas šķīvī vai krūzē pievieno bekona sprakšķus, var pārkaisīt ar sasmalcinātu zaļie sīpoli un kalpot.
3. recepte: siera zupa ar vistu un sēnēm
Lai nemūžinātu prātu par to, ko šodien gatavot pusdienās, vāri siera zupu ar vistu un sēnēm. Jūs nevarat kļūdīties. Sātīgs, bagātīgs ēdiens ātri remdēs izsalkumu un sniegs spēku. Īpaši piemēroti tas būs ziemā, kad organismam nepieciešams pastāvīgs enerģijas pieplūdums, lai cīnītos ar aukstumu. Tas nav visvairāk labakais laiks, lai ievērotu diētu un iztiktu vieglie dārzeņi zupas uz ūdens.
Sastāvdaļas: vistas fileja – 400g, ūdens – 2l, svaigi šampinjoni – 400g, 2-3 kausētie sieri, katrs 1 sīpols un burkāns, 4-5 vidēji kartupeļi, sāls, ķekars svaigu diļļu, smaržīgie pipari.
Gatavošanas metode
Vāra vistas fileju. Kamēr tas gatavojas, uz pannas apcep sasmalcināto sīpolu, pievieno sarīvētu burkānu, tad sasmalcinātas sēnes un cep, līdz no sēnēm novārījies liekais šķidrums. Gaļu izņem no pannas un sagriež kubiņos vai strēmelēs un buljonam pievieno nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus. Sāliet verdošu ūdeni.
Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, pievieno apceptos sīpolus, burkānus un sēnes, novārītu un sakapātu fileju, rīvētu kausēto sieru, smaržīgos piparus un ļauj desmit minūtes ievilkties, līdz siers izšķīst. Lai procesu paātrinātu, masu var periodiski apmaisīt. Gatavošanas beigās zupu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
Pasniedz ar grauzdiņiem. Var iegādāties jau gatavus vai pagatavot pats - mazos gabaliņos sagrieztu maizi apmaisot nosusina cepeškrāsnī vai pannā.
4. recepte: siera zupa ar desiņām
Šīs zupas pagatavošanai nepieciešamas Mednieku desiņas - 4-5 gabaliņi, ja desiņas nav, tās var aizstāt ar citu kūpinātu desu (300g), bekonu, šķiņķi vai pat vārītu, bet vispirms to vajadzēs sagriezt strēmelēs vai kubiņos un apcep līdz kraukšķīgai. Zupu vāra vistas buljonā (vai izšķīdina kubiņu). Ja vēlas, kartupeļus var aizstāt ar šampinjoniem.
Sastāvdaļas: 2 litri buljona, katrs sīpols un burkāns, 4 kartupeļi, 400g mīksta kausēta siera (piemēram, Yantar vai Viola), Okhotnichye desiņas - 300g, sāls, sviests un augu eļļa - pa 30g, ķekars svaigu diļļu.
Gatavošanas metode
Kubiņos vai kubiņos sagrieztus kartupeļus liek verdošā vistas buljonā un vāra desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Sasmalcinātu sīpolu apcep eļļā, pievieno rupji sarīvētu burkānu un strēmelēs vai šķēlēs sagrieztas desiņas, apcep apmēram piecas minūtes un pievieno buljonam. Ielieciet sieru, pievienojiet sāli un samaisiet, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Pievieno zaļumus un pasniedz. Plāksnei varat pievienot rudzu krekerus.