Tiek uzskatīts, ka tītara fileja ir gaļa, kas satur daudz vitamīnu un ir piemērota daudziem cilvēkiem. kulinārijas receptes. Salīdzinot ar vistu, tītaram ir maigāka garša un spēcīgs aromāts. Ja tītaru pirms gatavošanas iemarinējat, tad gatavs ēdiens tas izrādīsies ļoti sulīgs.
Ir daudz leģendu, ka tītara gaļa ir ļoti veselīga. Tas attiecas uz diētisku produktu - 100 g tītara mīkstuma satur apmēram 194 kcal - ar to nepietiek. Fileja satur diezgan lielu daudzumu fosfora, tās tilpums ir tāds pats kā retajām sarkanajām zivīm. Turklāt ķīmiskais sastāvs gaļa ir bagāta arī ar citiem komponentiem: nātriju, magniju, kalciju, jodu, sēru un citiem. Šis putns tiek uzskatīts par cinka daudzuma rekordistu.
Pastāvīgi ēdot tītaru, paaugstināsies imunitāte pret vēzi, organismā būs vairāk dzelzs, stabilizēsies vielmaiņas procesi. Bērniem ļoti ieteicams biežāk ēst tītara gaļu. Ieteicams to ēst arī anēmijas gadījumā. Tātad
Gardas tītara filejas receptes
Video recepte tītara pagatavošanai cepeškrāsnī
Šis tītara gaļas ēdiens izskatās labi ģimenes brīvdienas, recepti varat noskatīties video. Jums ne vienmēr ir jāgaida brīvdiena; jūs varat palutināt savu ģimeni ar garšīgu cienastu tikai nedēļas nogalē. Kas nepieciešams ceptam tītaram ar augļiem:
- mājputnu gaļa līdz 2 kg;
- medus 100 g;
- apelsīns 1-2 gab.;
- mazi āboli 3-4 gab.;
- sojas mērce garša;
- ķiploku granulas 1 tējk;
- melnie pipari.
Sagatavošana:
- Paņemiet gatavo fileju, noskalojiet un nedaudz nosusiniet ar papīru vai papīra dvieli.
- Ņem nomazgāto fileju un ierīvē ar ķiploku granulām un pipariem. Nav nepieciešams pievienot sāli, jums joprojām būs nepieciešama sojas mērce. Pagaidi, kamēr gaļa iemarinējas, tas prasīs pāris stundas, bet jo ilgāk, jo garšīgāka.
- Apelsīnus sadaliet šķēlēs, ābolus sagrieziet nedaudz lielākus, izņemot serdi un sēklas.
- Ieeļļojiet cepešpannu ar jebkuru eļļu, novietojiet marinēto fileju un ap to lieciet sasmalcinātus augļus.
- Visu pārlej ar sojas mērci, pēc vēlēšanās var pievienot nedaudz medus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un novieto trauku apmēram 50 minūtes. Laiku pa laikam pārbaudiet gatavību, lai pārliecinātos, ka gaļa nav sausa. Daudzos gadījumos gaļa izcepas ātrāk, nekā norādīts receptē, trauku labāk izņemt nedaudz agrāk un iepakot folijā uz 15 minūtēm, lai tā “izcepas”.
- Tītaru smuki sagriež ripiņās, ņem lielu trauku un liek uz tā gaļu un augļus. Palutiniet ģimeni un draugus ar savu ēdienu!
Tītars lēnajā plīts - soli pa solim recepte
Lēnā plīts no mīksta tītara veidos brīnišķīgu “gulašu”, kas lieliski saskanēs ar piedevu. Tītara fileja izskatās līdzīga cūkgaļai, bet garšas kvalitāte- Šī ir patīkamāka garša un mīkstāka gaļa. Mums būs nepieciešams:
- tītara fileja 600-700 g;
- vidējas spuldzes 2 gab.;
- tomātu pastas 1,5 ēd.k. l.;
- milti 2 ēd.k.;
- ūdens 1 ēd.k.;
- eļļa (vēlams augu) 3-4 ēd.k.;
- Lauru lapa;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
- Ņem sīpolu, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam ieslēdziet multivarku, ielejiet eļļu un iestatiet cepšanas režīmu.
- Sagrieziet tītara fileju vidējos gabalos.
- Cepiet fileju ar sīpoliem līdz 20 minūtēm, līdz tā iegūst zeltainu krāsu. Tad pievieno miltus un tomātu, visu samaisa. Pievienojiet lauru lapu un apkaisa ar sāli pēc savas gaumes.
- Pagaidiet, līdz gatavais maisījums apcep apmēram 5 minūtes, pēc tam pievienojiet ūdeni un ieslēdziet vārīšanas režīmu. Ja jūsu lēnajā plītī tāda nav, turpiniet lietot broil.
- Tītaru vajadzētu vārīt uz lēnas uguns apmēram stundu. Kad ēdiens ir gatavs, tam ir jānosēžas, un tad to var pasniegt ar piedevu, tītars labi izskatīsies ar griķiem.
Cepta fileja
Ja vēlies cepeškrāsnī pagatavot tītaru un padarīt to sulīgu, tad padoms: šī gaļa ir maiga, tāpēc to ieteicams pagatavot pēc iespējas ātrāk, virsū pārklājot ar dārzeņiem vai veidojot siera kažociņu. par to.
Sastāvdaļas:
- fileja 0,5 kg;
- sarkanais tomāts 2 gab.;
- cietais siers līdz 200 g;
- pipari un sāls pēc jūsu gaumes.
Sagatavošana:
- Sadaliet tītara fileju 5 biezos gabaliņos, tos nedaudz sakuliet, lai samazinātu biezumu.
- Katru gabalu pārziež ar garšvielām un sāli, pēc tam gaļu liek uz cepešpannas un iepriekš iezied.
- Tomātus sagriež šķēlēs un kārto starp tītara gabaliņiem.
- Sasmalciniet visu ar cieto sieru, vēlams mazām skaidām.
- Gatavo pusfabrikātu liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 180°C. Gaļu iekšā nepārcep, citādi var aizmirst par sulīgumu.
Tītara fileja uz pannas
Stroganova stila gaļu var viegli pagatavot tikai ar pannu un tītara fileju. Šis ēdiens pēc savām sastāvdaļām ir ļoti līdzīgs klasiskajam liellopa stroganovam.
Mums būs nepieciešams:
- fileja 200-300 g;
- sēnes 100 g;
- liels sīpols 1 gab.;
- sinepes 1 ēdamkarote;
- augsta tauku satura skābs krējums 100-150 g;
- rafinēta eļļa;
- pipari un garšvielas.
Sagatavošana:
- Fileju sadala mazos gabaliņos un cep līdz zelta krāsa, pievienojot nedaudz eļļas.
- Smalki sagrieziet sīpolus, pēc tam nomazgājiet sēnes un sasmalciniet pēc vēlēšanās. Labākas ir cūku sēnes; rezerves variants ir austeru sēnes vai šampinjoni.
- Ielejiet sasmalcinātos dārzeņus un sēnes pannā; kad parādās šķidrums, pagaidiet, līdz tas pazūd. Dariet visu uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Pievienojiet sinepes un skābo krējumu, pēc tam pievienojiet sāli pēc savas gaumes un ļaujiet ēdienam ievilkties vēl vienu minūti.
- Liek uz galda ar kartupeļiem vai rīsiem.
Kā pagatavot garšīgu mājputnu gaļu - labākā recepte
Lielākā daļa labākā garša Tītars tiks pagatavots, ja gaļa tiks cepta vesela. Žāvētas plūmes ēdienam piešķirs īpašu pikantumu, tās kļūs par īpašu akcentu.
Kas mums nepieciešams:
- tītara gaļa 1 -1,2 kg;
- žāvētas plūmes bez kauliņiem 100 g;
- vidējs sīpols 2 gab.;
- puse citrona;
- ķiploka daiviņas 5 gab.;
- rozmarīns, baziliks;
- sāls un sarkanie pipari pēc garšas;
- rafinēta eļļa 40 g;
- paprika;
- sausais baltvīns 100 – 150 gr.
Sagatavošana:
- Ņem visas garšvielas un sajauc tās ar zaļumiem atsevišķā traukā.
- Noskalojiet fileju un ļaujiet tai nožūt. Apsmērējiet gaļu ar eļļu un apviļojiet to ar garšvielām, pēc tam pagaidiet apmēram stundu vai pusotru, līdz tā iemarinējas.
- Žāvētas plūmes sadaliet 4 daļās, sīpolu sagrieziet lielos gredzenos, mēģiniet smalki sagriezt ķiplokus. Visu liek bļodā, pievieno citrona sulu un kārtīgi samaisa.
- Liek fileju uz formas, pirms tam ietauko dārzeņu eļļa. Vienmērīgi novietojiet žāvētas plūmes virs tītara.
- 200°C temperatūrā gaļu cep apmēram pusstundu.
- Apgrieziet gaļu un ielejiet vīnu. Samaziniet temperatūru par 20 grādiem un pagaidiet vēl 30 minūtes.
- Gaļu pēdējo reizi apgriež, pārlej ar mērci, ja nav gatava, cep vēl 15 minūtes.
Tītars mērcē
Gatavojot tītara filejas ēdienu, noteikti izmantojiet mērci, pretējā gadījumā gaļa var būt sausa. Tas ir šī neparasti garšīgā ēdiena noslēpums.
Sastāvdaļas:
- tītara gaļa 650 g;
- olīveļļa 250 ml;
- citronu sula 1 – 2 ēd.k.;
- vidējs sīpols 1 gab.;
- ķiploka daiviņa 3 gab.;
- sāls, pipari, oregano, lauru lapa.
Sagatavošana:
- Vispirms jāsagatavo mērce. Paņemiet citronu sulu, garšvielas un olīveļļu, pēc tam samaisiet šo maisījumu atsevišķā traukā.
- Sīpolu sagriež ļoti plānos gredzenos un sajauc ar mērci.
- Gatavo fileju liek pannā un pārlej ar mērci. Liek ledusskapī uz 10 stundām marinēties.
- Ņem dziļu cepešpannu un ieliec tajā gaļu, pārlej ar mērci, ja tāda paliek. Augšējā daļa Pārklāj ar foliju un cep pusstundu 200°C.
- Ja garoziņa garšo apcepta, noņem foliju un atstāj gaļu cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.
Kā pagatavot sulīgu un mīkstu tītara fileju
Cepta tītara gaļa, sagriezta šķēlēs, ir lieliski piemērota sviestmaizēm. Tas būs ļoti garšīgs, apmierinošs un pats galvenais veselīgas brokastis. Lai sviestmaizes gaļa būtu ļoti sulīga, jums jāievēro recepte, kas ietver:
- gaļa 1,3 kg;
- kefīrs ar zemu tauku saturu 300 ml;
- citronu sula 2 ēd.k.;
- garšvielas, sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
- Lai marinēšana noritētu ātrāk, visā gaļā ir jāiegriež vienmērīgi griezumi.
- Atsevišķā bļodā sajauc kefīru ar citronu, pievieno garšvielas. Mērcē mērcē tītaru un ietin pārtikas plēvē. Pagaidiet 3-4 stundas.
- Filejas cepšanas metodes:
- Gaļu liek folijā un cep cepeškrāsnī 200°C apmēram pusstundu;
- Gaļu liek uz grila, zem tā liek cepešpannu, pagaidi apmēram 20 minūtes, līdz ēdiens ir gatavs. Cep 200°C.
Garšīga un veselīga tītara recepte folijā
Recepte ir ļoti vienkārša, bet ēdiens ir ļoti garšīgs un viegli pagatavojams. Tītars lieliski iederēsies pie piedevas, tā aukstais izskats ir piemērots sviestmaizēm. Lai iegūtu recepti, jums ir nepieciešams:
- tītara gaļa 1 kg;
- ķiploka daiviņas 4-5 gab.;
- sinepes ar graudiem 100 g;
- garšvielas, sāli.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet gaļu, pēc tam izveidojiet tajā šķēles, lai tajā ievietotu ķiploku daiviņas.
- Pārkaisa ar pipariem, pārklāj ar sinepēm. Ja jums ir tikai parastās sinepes, pievienojiet nedaudz skābo krējumu.
- Pusgatavu gaļu liek folijā, lai visa sula paliek tītarā;
- Liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm, iestata temperatūru uz 200°C;
- Gatavo gaļu izņem no cepeškrāsns, ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties folijā, lai uzsūktu sulas.
Kā pagatavot tītaru piedurknē
Tītara gaļa piedurknē būs īpaši izsmalcināta un ar pikantu garšu. Metode ir ļoti vienkārša, taču jūsu filejai vienmēr būs īpašs sulīgums un cepot nebūs piedegusi gaļa.
Sastāvdaļas:
- gaļa 1,5 kg;
- sojas mērce 2 ēd.k.;
- sarkanā paprika 1 gab.;
- etiķis 1 ēd.k.
- ķiploka daiviņa 3 gab.;
- sīpols 1 gab.;
- asie pipari 1 gab.
Sagatavošana:
- Lai sāktu, sarīvējiet ingvera sakni, smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet piparus blenderī. Gatavajam maisījumam pievieno sojas mērci un nedaudz etiķa.
- Ņem gaļu un apsmērē ar iegūto mērci, atstāj gaļu atsevišķā bļodā un pagaidi, līdz tā iemarinējas.
- Izveido vajadzīgā garuma piedurkni, vienu galu sasien. Iekšā liek tītaru un pārlej ar mērci. Pēc tam piesien piedurknes otro malu.
- Cepiet tītaru apmēram stundu plkst vidējā temperatūra 200°C. Kad gaļa ir gandrīz gatava, nedaudz pārplēsiet piedurkni, lai filejai izveidotu jauku, kraukšķīgu miziņu.
Recepte ar dārzeņiem
Nezini, ko likt galdā savai ģimenei, lai visi būtu sātīgi? Tītara gaļa ar dārzeņiem jums palīdzēs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- gaļa 0,5 kg;
- vidēja izmēra cukini;
- kartupeļi 3-4 gab.;
- burkāni 2 gab.;
- sīpols 2 gab.;
- paprikas;
- tomātu sula 0,5 l;
- sāls un pipari pēc jūsu gaumes.
Sagatavošana:
- Dārzeņus vajag sagriezt mazos gabaliņos, burkānus nedaudz mazākos.
- Gaļu sagriež arī mazos gabaliņos; fileja ir laba; alternatīvi varat izņemt mīkstumu no augšstilba.
- Tomātu sula Ne visiem tā ir, to var aizstāt ar parastajiem sarkanajiem tomātiem, ja vajag lielāku koncentrēšanos, tad pievieno tomātu pastu.
- Jūs varat turpināt gatavošanu, izmantojot kādu no šīm metodēm:
- Gaļu un dārzeņus apcep atsevišķi, tad visu samaisa. Pēc tam sāliet trauku pēc garšas un pievienojiet garšvielas. Tomātu sulu nepieciešams uzkarsēt, tad pārlej ar to gaļu un dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns pēc vārīšanas apmēram 10 minūtes.
- Sastāvdaļas jēlas liek katliņā, pievieno piparus un sāli pēc garšas, pārlej ar aukstu sulu un liek uz plīts, ieslēdzot lielu uguni. Pēc vārīšanās ceptu gaļu vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.
- Visas sastāvdaļas var likt pa vienai uz cepešpannas, virsū liekot gaļu, bet apakšā – dārzeņus. Šai metodei fileju labāk sagriezt plānās šķēlēs. Tomātam pievieno piparus un sāli, tad sagatavoto maisījumu pārlej uz gaļas. Skaistumam varat apkaisīt trauku ar cieto sieru. Cep tītaru 180°C apmēram stundu.
Tītara šašauga kebaba gatavošana:
- Fileju noskalo, nosusina, sagriež pa graudiem lielos gabalos.
- Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež gredzenos.
- Dziļā bļodā sajauciet gaļu ar sīpoliem.
- Sajauc vīnu, etiķi, eļļu, sāli un piparus.
- Pārlej fileju ar mērci, pārklāj trauku ar pārtikas plēvi, labi sakratiet ēdienu, lai marināde izkliedētos.
- Atstājiet gaļu 4-5 stundas vēsā vietā.
- Uzvelciet gaļu uz koka irbulīšiem, kas iepriekš samērcēti ūdenī, un novietojiet tos uz cepešpannas tā, lai iesmi atrodas uz sāniem.
- Gatavojiet kebabu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, apmēram 25 minūtes.
Garšīgs tītara filejas ēdiens: rullītis ar riekstu pildījumu
Tītara gaļa jau pati par sevi ir garšīga, taču, lai papildinātu tās garšu un pievienotu pikantu, varat pagatavot pārsteidzošu ēdienu - rullīti ar riekstu pildījumu. To pasniedz karstu kā pamatēdienu vai sagriež plānās šķēlēs kā uzkodu.
Sastāvdaļas:
- Tītara krūtiņas - 3 kg
- Bekons - 20 plānas šķēles
- Sviests - 20 g
- Kūpināta krūtiņa - 140 g
- Priežu rieksti - 50 g
- Sīpols - 2 gab.
- Olīveļļa - 1 ēd.k.
- Ķiploki - 4 daiviņas
- Citrona miziņa - 2 gab.
- Pētersīļi - ķekars
- Rīvmaizes - 100 g
- Sāls un pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
- Pannā izkausētā sviestā un olīveļļā apcep sakapātu sīpolu un krūtiņu līdz zeltainam. Pievieno riekstus, sasmalcinātus ķiplokus, pētersīļus, citrona miziņu un apcep 1 minūti. Produktus sajauc ar rīvmaizi, sāli un pipariem.
- Foliju ieziež ar sviestu un perpendikulāri novieto bekona šķēles.
- Nepārgrieziet fileju līdz galam pa vidu un atveriet to. Sadaliet to nedaudz, lai izveidotu apmēram 5 cm biezu taisnstūrveida gabalu, un novietojiet to virs bekona.
- Ievietojiet pildījumu tītara vidū un salokiet gaļas malas uz iekšu.
- Rullīti ietin bekonā, pārsien ar auklu, ietin folijā un liek uz cepešpannas. Rullīti liek uz 2 stundām 190°C sakarsētā cepeškrāsnī.
Vienkārši tītara filejas ēdieni: sautējums skābā krējumā
Tā kā pēc vārīšanas krūtiņa visbiežāk kļūst sausa, to var pagatavot vienkāršā, nepretenciozā veidā - vāra uz lēnas uguns saldajā krējumā, tad gaļa kļūs ļoti maiga un sulīga.
Sastāvdaļas:
- Tītara fileja - 400 g
- Sīpols - 1 gab.
- Skābais krējums - 3 ēd.k.
- Saulespuķu eļļa - 50 ml
- Milti - 1,5 ēd.k.
- Sāls un pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
- Pannā uzkarsētā eļļā liek vidējos gabaliņos sagrieztas krūtiņas un sasmalcinātu sīpolu. Cep līdz zeltaini brūnai.
- Ēdienu pārkaisa ar miltiem, ielej saldo krējumu, piparus un sāli.
- Ielejiet 200 ml karsts ūdens un rūpīgi samaisa.
- Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet trauku uz lēnas uguns 15 minūtes.
Tītara fileja cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī gandrīz visi ēdieni izrādās diētiski. Tie ir svētība tiem, kas pievērš uzmanību kaloriju saturam, uztura saturam un uzrauga pareizu uzturu.
Sastāvdaļas:
- Tītara fileja - 700 g
- Sojas mērce - 5 ēd.k.
- Jebkuras iecienītākās garšvielas marinādei - 3 tējk.
- Sāls un pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
- Nomazgājiet krūtiņu, nosusiniet ar papīra dvieli un ar nazi izveidojiet caurumus, lai gaļa labāk izmirktu.
- Pārklājiet tītaru ar garšvielām un sojas mērci.
- Fileju ietin folijā un ļauj marinēties 3 stundas.
- Neatlokot foliju, cep gaļu līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes.
Tītara fileja lēnajā plītē
Uztura speciālisti uzskata tītara gaļu par veselīgāko un diētiskāko. Un, ja tas ir izgatavots arī lēnajā plītī, tas saglabā lielāko daļu noderīgas vielas, un fileja izrādās īpaši garšīga un sulīga nekā vārīta parastajā veidā. Turklāt ēdiena gatavošanas laikā nav nepieciešams pastāvīgi atrasties ierīces tuvumā. Pati multivarka signalizēs, ka ēdiens ir gatavs.
Sastāvdaļas:
- Tītara fileja - 500 g
- Sīpols - 1 gab.
- Cukurs - 2 tējk.
- Sojas mērce - 6 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas
- Augu eļļa - 2 ēd.k.
Soli pa solim tītara filejas sagatavošana lēnajā plītī:
- Sagrieziet fileju patvaļīgos gabalos. Sīpolu nomizo un sasmalcina.
- Sajauc sojas mērci ar sāli, cukuru un 5 ēd.k. filtrēts ūdens.
- Multivarkā iestatiet "cepšanas" režīmu un apcepiet gaļu un sīpolus eļļā.
- Pēc 5-7 minūtēm nolejiet sojas mērci.
- Aizveriet vāku un iestatiet taimeri uz 40 minūtēm.
- Pēc signāla noliek ēdienu uz šķīvja un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Recepte tītara cepšanai ar mērci:
Tītara gaļa arvien biežāk ir sākusi parādīties uz mūsu galdiem. Un tas nav pārsteidzoši, jo noderīgo vielu saturs tītara gaļā ir daudz lielāks nekā jebkurā citā mājputni. Šis ir diētisks produkts, ko ieteicams lietot gan pieaugušajiem, gan maziem bērniem. Fileja ir īpaši veselīga – tajā ir zems tauku saturs un gandrīz nav holesterīna, tāpēc tītara ēdienus var ēst katru dienu, nebaidoties par savu figūru un vispārējo pašsajūtu.
Cepeškrāsnī cepta tītara fileja
skaista un sulīga fileja Pat jauna mājsaimniece bez īpašām kulinārijas prasmēm var pagatavot tītaru cepeškrāsnī. Šis ir lielisks variants vakariņām divatā, pēc kurām atstāsiet pilnu galdu, taču bez pārēšanās sajūtas.
Jums būs nepieciešams:
- tītara fileja – 1000 g;
- 1 glāze zema tauku satura kefīra;
- sula no pus citrona;
- 3 nogatavojušies tomāti;
- 200 g jebkura cietā siera;
- sāls, garšvielas – oregano, melnie pipari, baziliks.
Process:
- Nomazgājiet putnu fileju zem tekošs ūdens, nosusina ar papīra dvieli un sagriež porcijās.
- Lai gaļa būtu mīkstāka un ātrāk pagatavotos, to nedaudz saputo ar virtuves āmuru vai otrā puse nažu asmeņi.
- Pagatavo marinādi: kefīram pievieno sāli un garšvielas, pārlej ar svaigi spiestu citrona sulu, visu samaisa un liek filejas daļas. Marinēšanas laiks – 1 stunda.
- Cepamtrauku ar biezām sienām ieziež ar saulespuķu eļļu un novieto tītaru. Sulīgumam gaļu pārlej ar nedaudz marinādi.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, pārklāj pannas augšdaļu ar foliju vai vāku un cep 40 minūtes.
- Šajā laikā uz smalkās rīves sarīvē sieru (tas palīdzēs tam labāk izkust) un tomātus sagriež biezos gredzenos.
- Kad ir pagājis nepieciešamais laiks, neizslēdzot cepeškrāsni, noņem pannu, noņem vāku un uz katra gabala liek 2 līdz 3 tomātu šķēles. Pa virsu bagātīgi pārkaisa ar sieru.
- Atgrieziet pannu un, nepārklājot ar foliju, ļaujiet tai cept apmēram 10-15 minūtes, līdz siera garoza ir kraukšķīga.
Recepte lēnajā plītē
Vai vēlaties pārsteigt savus mīļos ar neparastu ēdienu, bet vai jums ir žēl tērēt dārgo laiku ēdiena gatavošanai? Tad mēģiniet darīt oriģinālā recepte Tītara fileja ar sīpolu mērci. Un multivarka jums palīdzēs šajā jautājumā.
Sastāvdaļas:
- tītara fileja – 700 g;
- 4 vidēji sīpoli;
- 1 burkāns;
- sojas mērce (klasiskā) - 50 ml;
- augu eļļa bez smaržas - 2 ēdamkarotes. karotes;
- svaigi garšaugi - pētersīļi, dilles.
Process:
- Tīru un ar dvieli nosusinātu gaļu sagriež plānās strēmelītēs un viegli saputo.
- Pagatavo pildījumu: nomizo sīpolu, sagriež plānos pusgredzenos. Nomazgājiet burkānus un sasmalciniet tos uz rīves ar vidēja izmēra šūnām.
- Ievietojiet visu multivarkas bļodā.
- Ielejiet augu eļļu un sojas mērci.
- Visu kārtīgi samaisa un liek fileju tā, lai šķidrums nosedz visus gabaliņus.
- Ieslēdziet programmu “Dzēšana” uz 50 minūtēm.
- Cikla vidū ieturiet pauzi, atveriet multivarku, pievienojiet saturam svaigus garšaugus un turpiniet procesu.
- Pēc pīkstiena ļaujiet traukam nostāvēties 15 minūtes, un jūs varat zvanīt pie galda.
Tītars sīpolu mērcē izrādās ļoti maigs un garšīgs. Īpaši labi sader ar piedevu ar svaigiem dārzeņiem un grauzdiņiem.
Kā garšīgi pagatavot tītara fileju pannā?
Ir ļoti daudz recepšu tītara filejai pannā. Bet, iespējams, viena no populārākajām ir auzu pārslu karbonādes. Ēdiens ir ļoti interesants un uzreiz piesaistīs uzmanību uz jebkura svētku galda.
Veikt:
- 1000 g filejas;
- 2 svaigas vistas olas;
- 1 vidējs sīpols;
- 3 pilnas karotes majonēzes (67% tauku);
- 2 ēdamkarotes auzu pārslu (smalki samaltas);
- sāls, pipari, augu eļļa cepšanai.
Process:
- Mīkstumu sagriež apmēram 1 cm biezās plāksnēs un sakuļ.
- Sīpolu nomizo un sarīvē vai sasmalcina virtuves kombainā.
- Nedaudz sakuliet divas olas, pievienojiet sīpolu mīkstumu, sāli, piparus un majonēzi.
- Ielieciet karbonādes maisījumā un atstājiet pusstundu ievilkties.
- Auzu pārslas lej uz atsevišķa šķīvja.
- Izņemiet fileju pa vienam gabalam un apviļājiet pārslās, līdz tās pilnībā pārklāj gaļas virsmu.
- Mīkstumu liek dziļā pannā ar sakarsētu augu eļļu un apcep no abām pusēm.
- Kad panējums ir kārtīgi brūns, samaziniet uguni un zem slēgtā vāka nedaudz pasautē karbonādes, lai arī tās iekšā pilnībā izcepas.
Padoms! Dažas pārslas var aizstāt ar vienkāršiem kviešu miltiem, un, lai garoza būtu blīvāka, pagatavojiet dubultu mīklu, vairākas reizes gaļu pārmaiņus iemērcot šķidrā un sausā maisījumā.
Cepšanas recepte folijā
Folijā cepta fileja ir universāls ēdiens. Tās var vai nu dažādot jūsu ikdienas pusdienas vai vakariņas, vai sagriezt šķēlēs sviestmaizēm uzkodām darbā vai paņemt līdzi uz pikniku.
Produkti:
- tītara fileja – 1200 g;
- 100 g sviesta vai 2 ēdamkarotes. karotes olīvu;
- 5 ķiploka daiviņas;
- sāls (marinādei) – 3 ēdamkarotes. karotes;
- garšvielas: rozmarīns, kaltēts baziliks, malti pipari, timiāns, majorāns - sajauciet pēc savas gaumes vai iegādājieties gatavs maisījums"Provansas garšaugi";
- 3 litri tīra ūdens.
Process:
- Tīru, nesagrieztu tītara mīkstumu vienā gabalā liek dziļā bļodā un piepilda ar sālītu ūdeni (3 pilnas karotes uz 3 litriem šķidruma). Atstājiet putnu šādā stāvoklī divas stundas.
- Pēc laika noņemiet fileju un nosusiniet. Pēc sāls “vannas” gaļa nav jāmazgā.
- Izveidojiet šķēles un katrā griezumā ievietojiet svaiga ķiploka gabaliņu.
- Sajauc visas garšvielas un rūpīgi ierīvē tītaru ar sauso garšaugu maisījumu.
- Ieeļļojiet folijas gabalu ar sviestu vai olīveļļu un novietojiet uz tā fileju.
- Pārlejiet atlikušo eļļu virs gaļas. Iepako folijā un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 250 grādiem.
- Pēc 20 minūtēm. Izslēdziet uguni un, neatverot durvis, atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest.
- Folijā cepta tītara fileja gatava.
Piezīme! Pieredzējuši pavāri iesaka nekad negriezt ceptu gaļu, no kuras tikko esat izņēmis krāsns. Noteikti pagaidiet, līdz produkts vismaz nedaudz atdziest - tad visa sula paliks iekšā un ēdiens izrādīsies sulīgāks un mīkstāks.
Tītara filejas recepte ar dārzeņiem
Tītars ar dārzeņiem ir viens no uztura speciālistu iecienītākajiem ēdieniem. Pareizs ogļhidrātu un olbaltumvielu līdzsvars, gandrīz pilnīgs dzīvnieku tauku trūkums un svaiga, viegla garša - kas gan vēl vajadzīgs skaistai figūrai un labam garastāvoklim!
Sagatavot:
- tītara fileja – 700 g;
- jaunie cukini – 3 gab.;
- jauni burkāni – 3 gab.;
- brokoļi - 300 g;
- zaļās pupiņas - 200 g;
- puravi – 1 gab.;
- olīveļļa - cepšanai.
Process:
- Cukini un burkānus labi nomazgā un sagriež kubiņos.
- Visus dārzeņus, izņemot sīpolus, blanšē 5 minūtes. verdošā ūdenī, pēc tam nokāš caurdurī un ļauj notecināt liekajam ūdenim.
- Tītara gaļu sagriež kubiņos. Apcep olīveļļā, pievieno puravu gredzenus.
- Kad fileja apbrūnējusi, dārzeņus liek katliņā, labi samaisa ar filejas gabaliņiem, pievieno sāli, pārkaisa ar melnajiem pipariem, samazina uguni un zem vāka sautē apmēram pusstundu.
Padoms! Lai ēdiens būtu garšīgāks, pievienojiet putnam vienu tējkaroti svaiga medus. Saldā medus aromāta kombinācija ar gaļas un jauno dārzeņu garšu ir vienkārši garšīga!
Ar mājputnu gaļu pildīti tomāti
Šī recepte prasīs mājsaimniecei nedaudz pačukstēt virtuvē, taču rezultāts beigu beigās būs neslavējams. Šim ēdienam vislabāk piemērota sarkanā mājputnu gaļa, piemēram, tītara ciskas bez kauliem un ādas.
Produkti:
- ciskas fileja – apmēram 350 g;
- biezi lieli tomāti - 6 - 8 gab.;
- svaigas sēnes (šampinjoni) - 250 g;
- galds Provansas – 1 galds. karote;
- mocarella - 250 g;
- sāls, garšvielas.
Process:
- Fileju sagriež mazos gabaliņos vai sasmalcina, izmantojot blenderi.
- Šampinjonus notīra, sagriež un apcep nelielā eļļā. Sūti tur arī gaļu.
- Labi samaisiet, pievienojiet sāli un iecienītākās garšvielas un apcepiet, līdz gatavs.
- Malto gaļu pārliek citā bļodā, ļauj atdzist, pievieno karoti majonēzes un kārtīgi samaisa.
- Gataviem “gaļīgajiem” tomātiem nogrieziet virsotni un uzmanīgi ar karoti izņemiet mīkstumu, uzmanoties, lai nesabojātu sienas.
- Katru tomātu pilda ar sēņu un gaļas maisījumu, liek uz ietaukotas cepešpannas, virsū pārklāj ar mocarellas apli un cep 160 grādos 15 - 20 minūtes.
- Tiklīdz siers ir pilnībā izkusis un āda uz tomātiem nedaudz saburzās, nekavējoties izņemiet to, pildītie tomāti ar putnu gaļu ir gatavi.
Cepta piedurknē ar kartupeļiem
Daudzām mājsaimniecēm patīk gatavot piedurknēs. Izmantojot šo metodi, nav jātīra trauki, viss tiek izdarīts ātri, un ēdiens izrādās garšīgāks - ēdiena sula un aromāts ir hermētiski aizsargāti un paliek trauka iekšpusē. Ne mazāk veiksmīga ir tītara fileja, kas cepta ar kartupeļiem piedurknē.
Veikt:
- 1 kg tītara filejas;
- 1 kg jaunu kartupeļu;
- 2 sīpoli;
- 1 burkāns;
- 2 galds. karotes krējuma vai majonēzes;
- 1 tējkarote sinepju (nav ļoti pikanta);
- garšvielas “Mājputniem”;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes. karotes.
Process:
- Nomazgājiet gaļu un sagrieziet porcijās.
- Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež lielās šķēlēs. Burkāni - kubiņos, sīpoli - gredzenos.
- Visu liek bļodā, pārlej ar augu eļļu, pievieno majonēzi vai skābo krējumu, sinepes, pārkaisa ar garšvielām un samaisa.
- Ļaujiet ievilkties 30 līdz 40 minūtes.
- Ievietojiet visu ēdienu uzmavā, cieši pievelciet to no abām pusēm, novietojiet to uz aukstas cepešpannas un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
- Cep 200 grādos stundu.
Zupas recepte
Mājputnu zupa vienmēr izrādās ļoti apmierinoša un barojoša. Ja vēlaties nedaudz samazināt kaloriju saturu, nesamazinot enerģētisko vērtību, tad gatavojiet pirmo ēdienu no visdiētiskākās liemeņa daļas, bet kartupeļus aizstājiet ar selerijas sakni.
Sastāvdaļas četrām zupas porcijām:
- tītara fileja - puskilograms;
- vistas nūdeles - 200 g;
- 100 g svaigu (vai saldētu) zaļo zirnīšu;
- puse selerijas saknes;
- 1 burkāns;
- svaigi garšaugi, sāls;
- olīveļļa cepšanai;
- filtrēts ūdens - 2 l.
Process:
- Olīveļļā apcep strēmelēs sagrieztu tītara fileju.
- Gaļu liek katliņā, pielej ūdeni un uzvāra.
- Burkānus un selerijas nomizo un sagriež kubiņos.
- Ļaujiet buljonam vārīties 20 minūtes, pievienojiet sāli un pievienojiet bļodā dārzeņus. Vāra 5-7 minūtes.
- Tagad ir pienācis laiks nūdelēm. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt mājās gatavotam, bet to var arī aizstāt ar iegādātu produktu. Ievietojiet makaronus buljonā un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir gatavi uz ļoti zemas uguns ar aizvērtu vāku.
- Šo zupu pieņemts ēst no dziļām bļodām, pa virsu pārkaisot ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Gaļas pīrāgs ar tītaru
Pīrāgu cepšana ir darbietilpīga un prasa zināmas gatavošanas prasmes. Ja vēl esi iesācējs virtuvē, bet ļoti vēlies iepriecināt savus mīļos ar pašceptiem konditorejas izstrādājumiem, vienkāršākais veids ir želejveida pīrāgs. Tam nepieciešamās sastāvdaļas ir visizplatītākās, un ēdiena gatavošana nepavisam nav grūta.
Pārbaudei:
- puslitrs kefīra;
- slīpēta glāze miltu;
- 2 jēlas olas;
- granulēts cukurs - viena tējkarote;
- šķipsniņu sāls un cepamā pulvera.
Pildījumam:
- vārīta tītara fileja - 400 g;
- divas vārītas olas;
- sīpols;
- ēdamkarote skābā krējuma.
- garšvielas, nedaudz zaļumu.
Process:
- Vispirms gatavo pildījumu - sīpolu apcep augu eļļā, pievieno novārītu fileju, izjauktu šķiedrās vai sagrieztu mazos gabaliņos.
- Ļaujiet maisījumam atdzist un pievienojiet smalki sagrieztu vārītas olas, sasmalcinātas dilles, garšvielas un skābo krējumu. Kārtīgi samaisa.
- Mīklai dziļā bļodā sakuļ divas jēlas olas ar sāli un cukuru, apvieno ar kefīru, pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri. Konsistencei jābūt kā pankūkām, tāpēc regulējiet miltu daudzumu, līdz iegūstat “pareizo” rezultātu.
- Ietauko pīrāga formas malas un dibenu un izlejiet daļu mīklas.
- Virsū liek visu pildījumu un pilda ar atlikušo mīklu.
- Cepeškrāsns jāuzsilda līdz 180 - 190 grādu temperatūrai.
- Pannu liek karstā cepeškrāsnī un cep apmēram pusstundu, līdz parādās jauka zeltaina garoziņa.
- Pagaidiet, līdz pīrāgs atdziest un varat sākt dzert tēju.
Tītara filejas rullītis ar zaļumiem un ķiplokiem
Tradicionāli svētku galdam gatavoja gaļas maizītes, jo tās bija elegantas izskats Ar dažādi pildījumi vienmēr izmanto lieliski panākumi viesu vietā. Svinības nav jāgaida, pagatavojiet tītara filejas rullīti ar zaļumiem un ķiplokiem, un jūsu ģimene būs svētku noskaņā.
Produkti:
- 1 kg krūtiņas filejas;
- svaigi garšaugi - 1 ķekars;
- 1 ķiploka galva;
- 100 g sviesta;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls pipari.
Process:
- Izgrieziet lielu filejas gabalu, lai iegūtu “audeklu”. Nedaudz sakuļ, sāli un piparus, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz pusstundu.
- Sagatavo pildījumu - smalki sakapā tīros garšaugus, ķiplokus izlaiž caur presi, visu samaisa.
- Uzlieciet pildījumu uz gaļas sviests sasmalciniet un izkaisiet gabaliņus pa visu virsmu.
- Sarullē rullīti, iesmērē ar augu eļļu, cieši ietin folijā un liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Tam, kurš pieturas pareizu uzturu un uzrauga savu svaru, nemaz nav nepieciešams sev visu liegt un pāriet tikai uz augu izcelsmes un mazkaloriju pārtiku. Patiesībā var atļauties gan kebabu, gan pelmeņus, tikai trekno cūkgaļu vajag aizstāt ar diētiskāku putnu gaļu.
Lai pagatavotu garšīgus pelmeņus, jums būs nepieciešams:
- malta tītara fileja – 300 g;
- neapstrādāts sīpols - 1 gab .;
- milti - 500 g;
- ola - 1 gab.;
- ūdens - 50 ml;
- sāls, malti melnie pipari.
Process:
- Mīklas gatavošana tradicionālā veidā– sajauc izsijātus miltus ar olu un ūdeni, līdz iegūta mīksta plastmasas masa. Ietin plēvē un liek ledusskapī uz 15 – 20 minūtēm.
- Malto gaļu sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu, sāli un pipariem.
- Mīklu izrullē lielā apmēram 2 - 3 mm biezā kārtā un ar apgrieztu glāzi izgriež tajā apļus.
- Katram pa vidu liek pildījumu, lai malas varētu brīvi saspiest. Savienojiet galus kopā - un jums ir klasisks klimpas.
- Pelmeņus vāra sālsūdenī 7-10 minūtes, līdz tie visi uzpeld virspusē.
- Pasniedz karstu ar skābo krējumu un zaļumiem.
Baltā tītara gaļa ir hipoalerģisks produkts, piemērots jebkuram vecumam un satur daudz kālija, magnija un fosfora. Zinot mūsu receptes, kā garšīgi pagatavot tītara fileju, jūs vienmēr varat pabarot savus mīļos ne tikai sātīgi un daudzveidīgi, bet arī veselīgi.
Turcija arvien biežāk ir sākusi parādīties uz mūsu galdiem tās pieejamības dēļ – šodien tītaru var iegādāties gandrīz jebkurā lielveikalā vai tirgū. Šajā rakstā aplūkosim, kā pagatavot tītara filejas ēdienus.
Tītara gaļa ir garšīgs diētisks produkts. Amerikāņu kino cienītāji zina, ka tītara cepetis ir... tradicionālais ēdiens Pateicības dienā, bet šodien tītars iedvesmo arvien vairāk krievu cilvēku kulinārijas varoņdarbiem. Tītara gaļa ir slavena ar savām diētiskajām īpašībām. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām, un tajā ir minimāls holesterīna saturs. Tītara gaļa sniedz ilgstošu sāta sajūtu, ir viegli sagremojama un nodrošina organismu ar kalciju, kāliju un dzelzi, tāpēc to var ieteikt pie locītavu slimībām un mazasinības. Turcija ir hipoalerģisks produkts, kas ir ideāli piemērots bērnu pārtika. Turcija satur arī lielāks daudzums nātrijs, kas nozīmē, ka to gatavojot var lietot mazāk sāls, kas ir īpaši svarīgi tiem, kas ievēro diētu vai kuriem ir problēmas ar asinsspiedienu.
Ir daudz recepšu un gatavošanas metožu maiga gaļa tītars - no tā var cept, sautēt, cept, gatavot salātus un sviestmaizes. Priekš diētiskais uzturs Labākais veids, kā pagatavot fileju, ir cepeškrāsnī. Labākie sānu ēdieni tītaram ir rīsi, kartupeļi un dārzeņi. Tītars lieliski sader ar sausu vīnu un garšaugiem. Tītara maigā baltā gaļa ir lielisks pamats gandrīz jebkuram garšvielu maisījumam. Tītara fileja lieliski sader ar timiānu, oregano, salviju vai baziliku. Ja lietojat svaigus garšaugus, vislabāk tos rupji sasmalcināt un ievietot zem tītara ādas. Vārīta tītara gaļa labi uzglabājas ledusskapī, un pārpalikumus varat izmantot salātu vai burgeru pagatavošanai.
Kad mēs runājam par tītara fileju, mēs galvenokārt domājam krūtis. Tītara krūtis mēdz sver ievērojami vairāk vistas krūtiņas- no 1 kg līdz 4,5 kg - tāpēc ņemiet to vērā, kad izlemjat, cik daudz gaļas jums jāiegādājas. Viena tītara krūtiņa baros divus līdz četrus cilvēkus, bet divas krūtis sešus vai astoņus. Vidējais izmērs tītara krūtiņas porcijas ir aptuveni 150-200 g vienai personai. Ja pērkat svaigu tītaru, meklējiet maigas, rozā krūtis bez jebkādiem plankumiem. Izvēlieties saldētas tītara krūtiņas, kurām nav saldētavas apdeguma pazīmju. Tītara fileju var uzglabāt saldētava līdz 9 mēnešiem.
Lietojot saldētas tītara krūtiņas, pirms gatavošanas pārliecinieties, ka tās ir pilnībā atkausētas. Ja mēģināt pagatavot tītaru no sasaldētā stāvokļa, tas prasīs neticami ilgu laiku. Lēna atkausēšana ledusskapī ir labākā metodešajā gadījumā. Parasti pilnībā sasaldēta tītara krūtiņa atkausē ledusskapī apmēram 24 stundas. Pēc atkausēšanas tītaru pirms vārīšanas var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas. Ja jums trūkst laika, atkausējiet tītaru mikroviļņu krāsnī vai lielā bļodā ar auksts ūdens, nomainot ūdeni ik pēc pusstundas. Tā kā atkausēšana augstā temperatūrā (aukstā ūdens vannā un mikroviļņu krāsnī) var stimulēt baktēriju augšanu, šādos apstākļos atkausētu gaļu ieteicams nekavējoties pagatavot.
Cepeškrāsnī cepta tītara fileja ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī ļoti veselīga. Šī opcija ir lieliski piemērota tiem, kas vēro savu figūru vai cenšas zaudēt svaru. Tītara gatavošanai cepeškrāsnī ir savas īpašības, bez kurām ir grūti pagatavot garšīgus, sulīgus ēdienus. Visbiežāk sastopamā problēma, ar ko saskaras mājsaimnieces, gatavojot tītaru cepeškrāsnī, ir sausa gaļa. Bet atbilstība dažiem vienkāršas niansesŠāda veida gaļas gatavošana ļaus izvairīties no sausuma. Atcerieties, ka gaļa būs sulīgāka, ja to cepsiet piedurknē, folijā vai kopā ar augļiem un dārzeņiem. Svarīgi arī nepārspīlēt ar gatavošanas laiku cepeškrāsnī – kā likums, pietiek ar 20 minūtēm līdz 1 stundai, atkarībā no filejas lieluma. Kad tītars ir pareizi pagatavots, gaļa ir maiga un sulīga. Ja cepeškrāsnī cepat tītara krūtiņu, pievienojiet biezi sagrieztus sīpolus un kartupeļus, lai iegūtu lielisku garnīru, kam nav nepieciešams papildu laiks.
Izmantojot marinādi, gaļa kļūst maiga un garšīga. Marināde jāpagatavo vismaz stundu pirms plānojat gatavot tītaru. Uz katriem 500 g tītara gaļas izmantojiet apmēram 60 ml marinādes. Marinējiet gaļu 1 līdz 3 stundas pirms gatavošanas. Kad tītars ir gatavs, ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 20 minūtes, pārklājot ar foliju. Šajā laikā tītara sulas iesūksies gaļā. Ja izlaidīsit šo svarīgo soli, jūs varat beigties ar sausu gaļu.
Gardi ēdieni no tītara filejas palīdzēs dažādot diētu, tāpēc iesakām nevilcināties un cept gaļu pannā ar aromātiskām garšvielām.
Sastāvdaļas:
500 g tītara krūtiņas filejas,
1 mazs sīpols
1 ķiploka daiviņa,
1/2 tējkarotes malta kanēļa,
1 tējkarote malta ingvera,
1/4 tējkarotes maltas krustnagliņas,
2 ēdamkarotes baltā etiķa,
1/2 tējkarotes brūnā cukura,
sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Ja tītara krūtiņa ir pārāk bieza, sasmalciniet to ar gaļas āmuru, ieliekot tajā fileju plastmasas maisiņš. Katrs steiks nedrīkst būt biezāks par 1,5 cm.
Traukā sajauc sasmalcinātu sīpolu, malto ķiploku, garšvielas, etiķi, cukuru un augu eļļu. Pievienojiet tītaru un marinējiet 30 minūtes. Pirms cepšanas noņemiet lieko ķiploku un sīpolu. Cepiet tītaru uz karstas pannas 4-5 minūtes no katras puses.
Multivarka ne tikai palīdz ietaupīt laiku un pūles gatavošanas laikā, bet arī padara jūsu ēdienus veselīgākus. Izmantojot lēno plīti, jūs iegūsit maigu, sulīgu gaļu, kas saglabās visas savas uzturvērtības īpašības.
Sastāvdaļas:
300 g tītara filejas,
130 g burkānu,
120 g sēņu,
80 g sīpolu,
40 ml augu eļļas,
sāls un garšvielas.
Sagatavošana:
Gaļu, burkānus un sīpolus sagriež kubiņos. Sēnes sagriež 4 daļās. Visu liek multivarkā, pievieno eļļu, sāli, garšvielas un aizver vāku. Izvēlieties programmu "Cepšana", iestatiet taimeri uz 40 minūtēm un palaidiet programmu.
No tītara filejas un dārzeņiem varat pagatavot brīnišķīgu sautējumu, kas būs piemērots jebkurā gadalaikā.
Sastāvdaļas:
2 tītara krūtiņas bez ādas,
2 sīpoli,
1 selerijas kāts,
2 burkāni,
2 kartupeļi,
1 paprika,
3 glāzes vistas buljona,
3 ēdamkarotes miltu,
2 ēdamkarotes sviesta.
Sagatavošana:
Pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet dažas minūtes. Iemaisa burkānus, seleriju un paprikas, sagriež kubiņos un apcep, līdz gatavs. Sajauc ar kubiņos sagrieztiem kartupeļiem un miltiem. Ielejiet ar vistas buljonu un garšojiet ar majorānu. Pievieno kubiņos sagrieztu tītara fileju un uzvāra. Samaziniet temperatūru, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes.
Gatavots saskaņā ar nākamā recepte Tītars izrādās diezgan kaloriju bagāts, tāpēc pasniedziet to ar kādu diētisku piedevu, piemēram, sautētiem dārzeņiem vai rīsiem.
Tītara fileja ar sēņu mērce
Sastāvdaļas:
4 tītara filejas steiki,
270 g šampinjonu,
250 ml bieza krējuma,
3 ēdamkarotes miltu,
1 tējkarote ķiploku pulvera,
20 g sviesta,
1 ēdamkarote augu eļļas,
pētersīļi,
sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Sajauc miltus, ķiploku pulveri un sāli. Masu lej uz lēzena trauka un rullē tajā filejas.
Pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Cepiet fileju apmēram 10 minūtes no katras puses.
Gatavo fileju izņem, pievieno augu eļļu un sasmalcinātas sēnes. Cep apmēram 10 minūtes. Pievieno krējumu, sasmalcinātus pētersīļus un vāra apmēram 3-5 minūtes, līdz sabiezē. Tītara fileju pārlej ar sēņu mērci un pasniedz siltu.
Tītara filejas ēdieni ir lieliski piemēroti ikdienas ģimenes vakariņām, kā arī svētku galds. Esam pārliecināti, ka ar žāvētām plūmēm un sēnēm cepta tītara fileja kļūs par cienīgu galda rotājumu gan darba dienās, gan īpašos gadījumos.
Cepta tītara fileja ar žāvētām plūmēm un sēnēm
Sastāvdaļas:
500 g tītara filejas,
1 sīpols,
150 g sēņu,
100 g žāvētu plūmju bez kauliņiem,
2 ķiploka daiviņas,
kaltēts timiāns,
citrona miziņa,
dārzeņu eļļa,
garšvielas, sāli un piparus.
Sagatavošana:
Apcepiet sasmalcinātas sēnes dažas minūtes augu eļļā. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, timiānu, sasmalcinātu sīpolu un apcep apmēram 8 minūtes. Iemaisa sasmalcinātas žāvētas plūmes.
Apkaisiet tītara fileju ar sāli un pipariem un izveidojiet gaļā iegriezumu, lai izveidotu kabatiņu. Dobumā liek sēņu pildījumu, nostiprina ar zobu bakstāmajiem, gaļu ietin folijā un cep līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 1 stundu. Gatavošanas laikā vairākas reizes atveriet foliju un pārlejiet gaļai izdalīto sulu. Pēdējo 20 minūšu laikā pilnībā atveriet foliju, lai filejas varētu apbrūnināt.
Sastāvdaļas:
1 tītara krūtiņa ar ādu (apmēram 3 kg),
1 glāze sausa baltvīna vai buljona,
3 ķiploka daiviņas,
2 tējkarotes sauso sinepju,
1 ēdamkarote žāvēta rozmarīna,
1 ēdamkarote žāvētas salvijas,
1 tējkarote kaltēta timiāna,
1 tējkarote maltu melno piparu,
2 tējkarotes sāls,
2 ēdamkarotes augu eļļas,
2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas.
Sagatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Ievietojiet tītara krūtiņu cepšanas traukā. Mazā bļodiņā samaisiet presētos ķiplokus, sinepes, garšvielas, sāli, augu eļļu un citrona sulu, lai iegūtu pastu. Uzmanīgi atdaliet ādu no gaļas un uzklājiet pusi pastas tieši uz gaļas. Atlikušo pastu vienmērīgi izklājiet uz ādas. Veidnē ielej vīnu vai buljonu.
Cepiet tītaru 1 stundu 40 minūtes līdz 2 stundas, līdz āda ir zeltaini brūna. Ja gatavošanas laikā āda kļūst pārāk brūna, brīvi pārklājiet tītaru ar alumīnija foliju.
Kad tītars ir gatavs, pārklāj to ar foliju un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 15 minūtes. Sagriež šķēlēs un pasniedz.
Iekšā tītara fileja Tomātu mērce- ātras, garšīgas un ekonomiskas vakariņas visai ģimenei. Pasniedziet ēdienu ar vārītiem rīsiem, kartupeļu biezputra, cepti kartupeļi vai dārzeņi.
Tītara fileja tomātu mērcē
Sastāvdaļas:
4 tītara filejas steiki (apmēram 170 g katrs),
1 sīpols,
1 ķiploka daiviņa,
5 tomāti
2 ēdamkarotes augu eļļas,
1/2 tējkarotes cukura,
sāls un malti melnie pipari,
apstādījumi.
Sagatavošana:
Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Apcepiet steikus no abām pusēm, apmēram 3 minūtes no katras puses. Turēt siltu.
Tajā pašā pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu un malto ķiploku, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, cukuru, sāli un piparus. Samaisa, uzvāra un mērcei pievieno tītaru. Samaziniet siltumu un vāriet apmēram 12 minūtes.
Tītara fileja folijā ir lielisks ēdiens tiem, kas vēro savu svaru un veselību. Pēc šīs receptes pagatavota tītara izrādās ļoti sulīga un satur minimālu kaloriju daudzumu.
Sastāvdaļas:
600 g tītara krūtiņas filejas,
1 citrons,
1/2 tējkarotes maltu melno piparu,
1/2 tējkarotes maltu čili piparu,
1 tējkarote paprika,
1 tējkarote žāvētu Provansas garšaugu,
2 ēdamkarotes augu eļļas,
sāls,
15 g sviesta.
Sagatavošana:
Fileju sagriež porcijās steikos. Lai pagatavotu marinādi, bļodā sajauc citrona sulu, garšvielas un sāli. Ievietojiet tītaru marinādē un atstājiet 10 minūtes istabas temperatūrā. Apgrieziet un atstājiet vēl 10 minūtes.
Katru gabaliņu liek folijā un virsū liek nelielu gabaliņu sviesta, lai gaļa samitrināta. Nolociet folijas malas un izveidojiet aploksni.
Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes. Atveriet foliju un cepiet vēl 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Ja jums ir neliels daudzums tītara pārpalikuma, mēģiniet ar to pagatavot unikālus Taizemes stila salātus. Ananāss un karijs piešķir šiem salātiem eksotisku pieskaņu.
Sastāvdaļas:
250 g tītara filejas,
50 g rīsu,
150 ml ūdens vai buljona,
1 mazs ananāss (800 g),
1 apelsīns,
zaļie sīpoli,
50 g majonēzes,
150 g dabīgā jogurta,
1 ēdamkarote karija pulvera,
1-2 ēdamkarotes citrona sulas,
2 ēdamkarotes augu eļļas,
sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Vāra rīsus sālsūdenī un ļauj atdzist. Cepiet tītara fileju augu eļļā, pēc garšas pievienojot sāli un piparus. Pārlej ar ūdeni vai buljonu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Ļaujiet atdzist.
Ananāsus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Apelsīnu nomizo, no daiviņām noņem plēvi un sagriež gabaliņos. Sagrieziet tītara gaļu vispirms šķēlēs un pēc tam plānās sloksnēs.
Sajauc majonēzi ar jogurtu, kariju, citronu sula, sāls un pipari. Gaļu, ananāsus, apelsīnu, rīsus un sasmalcinātu sīpolu liek salātu bļodā. Iemaisa mērci un pasniedz.
Mēģiniet gatavot tītara filejas ēdienus, un tie noteikti kļūs par iecienītākajiem jūsu ēdienkartē. Ņemiet par pamatu ieteiktās receptes un mainiet tās pēc savas gaumes. Tītara fileju, ja tā ir cepta gabaliņā, var pildīt ar smalki sagrieztām ķiploka daiviņām, vai steikam līdzi likt dārzeņus un ietīt folijā - patiesībā variantu ir ļoti daudz. Izmēģiniet un izbaudiet garšīgu un veselīgu ēdienu!
Tītara gaļā ir ievērojams vitamīnu un mikroelementu saturs, tā ir diezgan garšīga un veselīga.
Tītara fileja lieliski uzsūcas organismā un ir ideāli piemērota cilvēkiem, kuri vēlas saglabāt savu veselību un uzlabot savu figūru. Tāpēc katras saimnieces pavārgrāmatā jābūt tītara filejas ēdienu receptēm.
Mēs esam izvēlējušies jums, mūsu dārgie lasītāji, labākās receptes ar šo produktu, bet vispirms mēs jums pastāstīsim par šīs gaļas īpašībām un tās izvēles noteikumiem.
Tītara priekšrocības un kaitējums
Mēs varam bezgalīgi runāt par tītara priekšrocībām, kas ir viena no galvenajām noderīgas funkcijas ir tas, ka šim produktam nav ļoti augsts kaloriju saturs un tas ieņem nozīmīgu vietu pareizajā uzturā.
Tītaru audzēšanu veic speciālisti un lauksaimnieki no daudzām pasaules valstīm, jo zinātnieki ir izpētījuši un pierādījuši visas viņu gaļas priekšrocības un trūkumus.
Tītara gaļa satur vitamīnus A un E un mikroelementus, piemēram, jodu, kāliju, kalciju, magniju un daudzus citus.
Tītara fileja ir olbaltumvielu avots, tajā praktiski nav holesterīna, kas ir labvēlīgs šī produkta uzsūkšanai organismā.
Turcijai ir augsts nātrija saturs, augstāks nekā teļa gaļā vai cūkgaļā. Nātrijs uzlabo vielmaiņu un uzlabo asins kvalitāti. Pateicoties šim nātrija saturam, gaļai gatavojot nav jāpievieno sāls, kas arī ir pluss.
Šīs gaļas tauku saturs palīdz pilnībā absorbēt kalciju. Un tas ir ļoti svarīgi kauliem.
Tītara ēšana palīdz novērst daudzas slimības.
Tītara gaļas kaitējums ir minimāls, taču cilvēkiem ar slimām nierēm un podagru nevajadzētu uz to paļauties. Lielā nātrija satura dēļ tītaru nav ieteicams lietot cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu.
Gaļas izvēle: galvenie noteikumi
Kad esat nolēmis vakariņām iegādāties tītaru, jums jāizlemj, kuru gaļu izvēlēties - atdzesētu vai saldētu.
Gandrīz katrā veikalā ir milzīgs sortiments, jūs varat iegādāties veselu tītaru vai atsevišķi gabali: stilbiņi, augšstilbi, krūtis, spārni, kā arī maltās gaļas veidā.
Iegādājoties, jāizvērtē tītara liemeņa izskats, ideālā gadījumā tam jābūt kuplam un gaļīgam, ar biezām krūtīm un kājām. Ādas krāsa ir gaiša, ar dzeltenīgu nokrāsu, bez svešiem plankumiem.
Par īpaši garšīgiem tiek uzskatīti putni, kas audzēti brīvās ganībās. Pirms iegādes jums jāpārbauda filejas svaigums. Lai noteiktu gaļas svaiguma pakāpi, jāuzspiež uz liemeņa un, ja depresija ātri pāriet, tad tītars tiešām ir svaigs, bet ja nē, tad nevajadzētu pirkt šādu putnu.
Kā un ko gatavot?
Tītara filejas ēdienu pagatavošanai ir neticami daudz metožu. To var cept, vārīt, cept, turklāt gaļu var kūpināt vai sautēt, tvaicēt, grilēt vai lēnajā plītī.
Turklāt no tītara tiek gatavoti daudzi dažādi konservi, kotletes, desiņas un pastētes. Pateicoties diētiskajām īpašībām, tītara gaļu bieži izmanto bērnu pārtikā.
Daudzu tautību pavāriem ir savs individuālā veidā gatavojot tītaru: briti pildījumu ar to gatavo no sēnēm vai ogām, franči - no trifelēm un cūku sēnēm. Pasniedz uz galda ar krēmīgu baltvīna mērci. Un Itālijā tītaru pilda ar apelsīniem.
Tītara fileja veido brīnišķīgu duetu ar daudziem dārzeņiem, aknām un sēnēm. Bet, ja jūs gatavojat šo gaļu ar kāpostiem vai ķirbi, tad šo kulinārijas darinājumu labāk neēst, jo šie produkti nekombinējas!
Ja iegādājāties svaigu gaļu, tad ledusskapī tā jāuzglabā plastmasas maisiņā ne ilgāk kā 72 stundas.
Soli pa solim receptes ar fotogrāfijām
Tītara karbonādes uz pannas
Ar nazi sadaliet tītara gaļu šķēlēs, kas nav biezākas par 10 mm, un sasitiet ar virtuves āmuru. Garšojiet ar garšvielām vai parasto sāli un pipariem.
Apviļā karbonādes rīvmaizē. Gatavo mīklu – dziļā bļodā sajauc saputoto vistas olas un parmezānu.
Pirms cepšanas uz pannas sakarsētā cepamā eļļā katra karbonāde jāiemērc mīklā. Pēc tam cep pannā no vienas puses un no otras 4-6 minūtes. Ieteicams pasniegt ar svaigiem dārzeņiem.
Zemāk esošajā video piedāvājam vēl vienu tītara filejas pagatavošanas iespēju - steikus ar sieru cepeškrāsnī:
Tomāti ar pārsteigumu
Šis ir viens no labākās receptes tītara filejas ēdieni cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- Maltā tītara fileja – 200-300 g;
- 6 lieli tomāti;
- Rīsi - 20-50 g;
- Vārīšanas tauki – 20 g;
- Feta - 100-150 gr;
- Pusi tējkarotes ķimenes un rozmarīna;
- Zaļumi – 50 g;
- Glāze atšķaidīta buljona kubiņa vai buljona;
- Garšvielas un garšvielas.
Nomazgātiem tomātiem nogriež virsas un uzmanīgi izgreb serdi. Rīsus novāra drupanā putrā. Karstos taukos uz lielas uguns apcep gaļu. karstumizturīgi trauki.
Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsē līdz 190 grādiem. Atsevišķā bļodā sajauc rīsus ar Maltā gaļa, tomātu mīkstums, drupināts siers, sasmalcināti garšaugi, ķimenes, rozmarīns, citas garšvielas un garšaugi (pēc izvēles).
Ievietojiet pildījumu tomātos un pārklājiet ar nogrieztu vāku. Liek uz cepešpannas un pārlej ar buljonu. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes.
Tītars ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- Tītara fileja vai ciskas - 2 gab;
- Kartupeļi – 4 gab;
- Vārīšanas tauki – 50 g;
- Puse sarkanā sīpola;
- Ķiploki - 15 g;
- Garšvielas un garšvielas - pēc izvēles;
- Žāvētas plūmes - 8 gab.
Tītara gaļu ierīvē ar sāli, pipariem, rozmarīnu, baziliku un cepamo eļļu, apvieno ar smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Gaļu pārliek folijā un virsū liek žāvētas plūmes.
Ap tītaru novietojiet nomizotus kartupeļus, kas sagriezti mazos apļos. To arī nepieciešams pārliet ar augu eļļu, garšvielām ar garšvielām, zaļumiem un rozmarīnu.
Pārklājiet tītaru un kartupeļus ar foliju un ielieciet malas. Cep līdz 195 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 50 minūtes.
Izņem no cepeškrāsns, iegriez folijā un liek atpakaļ cepeškrāsnī, lai uz 7-9 minūtēm apbrūninātu 230 grādu temperatūrā.
Ja nevēlaties mocīties ar veidnēm un cepeškrāsni, tad šeit ir brīnišķīga video recepte ēdiena gatavošanai pannā - “Turcijas fileja ar papriku un krējuma mērci”. Ņammīgs!
Gaļa lēnajā plītē ar cukini
Sagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Tītara fileja – 450-500 g;
- Cukini – 2 gab;
- Sēnes - 170-200 gr;
- Sīpoli - 120 gr;
- Vārīšanas tauki – 20 g;
- Garšvielas un garšvielas.
No cukini noņem mizu un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes.
Režīmā “Cepšana” cepamā eļļā apcep sīpolus un sēnes 16 minūtes, tad pievieno cukini, pievieno garšvielām, visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
Fileju sagriež un pievieno dārzeņiem. Vāra režīmā “Quenching” pusstundu.
Siera bumbiņas ar tītaru
Šī ir ātra uzkoda, kuras pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes. Turklāt tas ir arī ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas bumbiņām: 
- Vārīta tītara fileja – 250 g;
- Parmezāns - 250 gr;
- Ķiploki - 15 g;
- Majonēzes mērce - 100 g;
- Sāls;
- Pipari.
Vārītu gaļu un ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā. Parmezānu smalki sarīvē. Tad pievieno majonēzes mērci un sāli.
Veido bumbiņas un pārkaisa ar rīvētu sieru. Ēdiens tagad ir gatavs pasniegšanai!
Bufetes grozi
Papildus groziem no smilšu mīkla, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Tītara fileja – 350 gr;
- Burkāni - 200 gr;
- Skābais vīns - 25 g;
- Adžika – 25 g;
- Majonēzes mērce, garšvielas un garšvielas - pēc garšas.
Burkāniem noņem miziņu un vāra nedaudz sālītā ūdenī. Kad dārzenis kļūst mīksts, atdzesē un sasmalcina.
Tītara fileju uzvāra, atdzesē un sagriež mazās šķēlēs. Apvieno ar burkāniem un sāli.
Adžiku atšķaida ar skābo vīnu, pievieno maltas ķimenes un piparus. Sajauc šo maisījumu ar tītaru un burkāniem. Iegūto uzkodu liek smilšu grozos, iesmērē ar majonēzes mērci un dekorē ar zaļumiem.
Vai vēlaties iemācīties pagatavot uzkodu smalkmaizītes no tītara filejas ar sēnēm un ķiršu tomātiem? Ja jā, tad noskatieties mūsu nākamo video recepti:
Pašdarināta tītara paste
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- Tītara fileja - 600 gr;
- Burkāni - 150 gr;
- 1 liels sīpols;
- Mīkstināts margarīns - 100 gr.
Noskalojiet tītara fileju zem tekoša ūdens. Nomizo dārzeņus. Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsē līdz 190 grādiem.
Fileju, burkānus un sīpolus sagriež nelielos kubiņos. Sagrieztiem dārzeņiem un gaļai pievienojiet sāli un piparus. Jūs varat ielej nedaudz augu vai olīveļļas.
Visu samaisa un liek cepeškrāsns maisiņā. Cieši noslēdziet to un izveidojiet tajā caurumu. Liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 35-50 minūtēm.
Izņem no krāsns, atdzesē. Tad ielieciet gaļu un dārzeņus blenderī, pievienojiet tur margarīnu. telpas temperatūra un sasmalcina līdz gludai. Gatavo pastēti atdzesē, ievietojot ledusskapī uz vairākām stundām.
Zupa "Pabarota ģimene"
Sastāvdaļas:
- Tītara fileja vai spārns – 600 g;
- Violets un sīpoli - katrs 1 gabals;
- Burkāni – 150 g vai 1 gab.;
- Puse aso piparu;
- Tomāti - 3 gab.;
- Vārīšanas tauki – 50 g;
- Pipari - 6 gab.;
- Pusi ķekara svaigu pētersīļu;
- Selerijas - 3 kāti;
- Ķiploki - 10 g;
- Garšaugi un garšvielas.
Noskalojiet tītara gaļu ar ūdeni, ja tā ir fileja, sagrieziet to, un, ja izvēlaties spārnus, sadaliet to locītavās. Nomizotus burkānus un sīpolus rupji sakapā. Labi noskalojiet selerijas kātus.
Liek dziļā karstumizturīgā bļodā un pielej ūdeni istabas temperatūrā, liek uz plīts, iepriekš sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 60 minūtes zema jauda, noņemot putas.
Violeto sīpolu, ķiploku un karstie pipari smalki sakapāt. Nomazgātos tomātus sasmalcina ar rīves palīdzību.
Uzkarsētā pannā cepamajā eļļā apcep sīpolus, papriku un ķiplokus 4-8 minūtes. Tad ielieciet tur tomātus un vāriet uz lēnas uguns 12-14 minūtes ar mazu jaudu.
Ar rievkaroti izņem dārzeņus un tītaru no sagatavotā buljona, izņem fileju no kauliem un sagriež. Izkāstītajam buljonam pievieno sautētus dārzeņus un sasmalcinātu gaļu.
Vāra zupu, tad pārkaisa to ar pētersīļiem un vāra pāris minūtes. Pievieno sāli un piparus.
Gaļas pīrāgs ar tītaru
Sastāvdaļas:
- 800 gr. vārīta tītara fileja;
- 500 gr. kārtainās mīklas;
- paprika - 50 g (1 gab.);
- 1 sīpols;
- 50 gr. olīvas bez kauliņiem;
- 4 ēd.k. l. pilna tauku satura skābs krējums vai biezs krējums;
- Vārīšanas tauki – 30 g;
- Ola – 150 g (3 gab.);
- Sauja sasmalcinātu zaļumu;
- Garšvielas un garšvielas pēc garšas.
Sasmalciniet gaļu. Sīpolu nomizo un pipariem izņem serdi. Sasmalciniet un sautējiet dārzeņus cepamajā eļļā, uzkarsējot pannu, 5 minūtes.
Sajauc saldo krējumu un olas, pievieno dārzeņus, gaļu, zaļumus, sasmalcinātas olīvas, pārkaisa ar sāli un pipariem. Samaisiet līdz gludai.
Mīklu izrullē, no tās izgriež 2 apļus, nedaudz platākus par veidni. Vienu mīklas kārtu liek ietaukotā formā, pilda to ar gaļu un dārzeņiem un pārklāj ar atlikušo kārtu. Saspiediet pīrāga malas, apsmērējiet to ar dzeltenumu un cepiet cepeškrāsnī 190 grādos.
Svētku rullis
Šis kārums ir lieliski piemērots bufetes galdam.
Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi produkti:
- Tītara krūtiņa - 1 gabals;
- Sviests (vismaz margarīns) - 50 g;
- Ķiploki - 5 g;
- 5 gr. timiāns;
- 10 gr. salvija;
- 10 gr. sasmalcināti zaļumi;
- Baltvīns - 200 g;
- Viena laima miziņa un sula;
- Vārīšanas tauki – 20 g;
- Garšvielas pēc vēlēšanās.
Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzkarsētu līdz 190 grādiem, un sagatavojiet karstumizturīgu loksni.
Fileju sagriež tā, lai tā kļūst par vienu cietu gabalu, tas ir, mēs sākam griezt krūtiņu uz pusēm gareniski, bet negriežam to līdz galam.
Tad iztaisnojam un iegūstam vienu gaļas kārtu.
Atsevišķā traukā apvienojiet sviestu, timiānu, laima miziņu un ķiplokus, pēc tam uzklājiet šo maisījumu uz vienu gaļas kārtas pusi, pārkaisiet ar salviju un zaļumiem, pievienojiet sāli un garšvielas.
Veido rullīti un liek uz cepešpannas ar šuvju pusi uz leju, ja vēlas, nostiprini ar diegu.
Pārlej ar vīnu un laima sulu. Pipari un sāls.
Cep cepeškrāsnī 90-120 minūtes. Pēc tam ļaujiet atdzist, sadaliet porcijās un pasniedziet.
Nākamajā videoklipā jūs uzzināsit par vēl vienu lielisku recepti ceptas tītara filejas pagatavošanai, un tā ir no kategorijas veselīga ēšana un ir piemērots ikvienam, kurš zaudē svaru.
Šī ēdiena nosaukums ir aizraujošs un valdzinošs - “Dūraiņi”. Paskatīsimies:
Gardēžu kotletes
Sastāvdaļas:
- Maltā tītara fileja – 500 g;
- Sīpols - 1 gabals;
- Ķiploki - 15 g;
- Sauja smalki sagrieztu pētersīļu;
- ½ glāzes krekeri;
- Galda sinepes – 2 ēd.k. l;
- Sojas mērce - 10 ml;
- vistas olas – 75 g (1 liela, 2 vidējas vai 3 mazas);
- Pikanti garšaugi - 1 tējk;
- Melnie pipari;
- Gatavošanas tauki.
Sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un pētersīļus apvienojiet ar malto gaļu. Pievieno sinepes, sojas mērci, olu, piparus, garšvielas un krekeri. Liek kotletes un cep cepamajā eļļā 7-9 minūtes no katras puses.
Maigas kotletes ar sieru
Mīksto kotlešu recepte ietver šādas sastāvdaļas:
- Maltā tītara fileja – 500 g;
- Parmezāns - 200 gr;
- Sīpoli - 1 gabals;
- Vistas ola - 1 gabals;
- Vārīšanas tauki – 4 ēd.k. l;
- Garšvielas, garšvielas pēc vēlēšanās.
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet cepamajā eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Apvieno ar malto gaļu, pievieno sāli un piparus, samaisa.
Sasmalciniet parmezānu ar rīvi un sajauciet ar malto gaļu un olu. Veido kotletes un cep verdošos taukos 7 minūtes no katras puses uz vidējas jaudas.
Nepieciešamas jaunas uzkodu idejas? Pilnīgi visiem patīk šie grozi!
Un dzimšanas dienas uzkodu receptes ir vienkāršas, bet ar izdomu!
Vai veselīgs uzturs ir tas, uz ko jūs tiecaties? Ja jā, tad jums noderēs bezrauga maizes receptes cepšanai maizes mašīnā. Ienāc un lasi!
Diētiskās klimpas
Šādi pelmeņi remdēs izsalkumu, papildinās galdu un ir lieliski piemēroti tiem, kas vēro savu svaru.
Pārbaudei jums būs nepieciešams:
- Kviešu milti - 450 gr;
- Vistas ola - 1 gabals;
- Ūdens;
- Sāls.
Maltai gaļai nepieciešams:
- Tītara fileja – 500 g;
- Ķiploki - 5 g;
- Garšvielas un garšvielas.
Sagatavotajos miltos ielej olu, ūdeni un garšvielas. Mīca klimpu mīklu, pārklāj un ieliek ledusskapī uz pusstundu.
Sasmalciniet tītara gaļu, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Caur presi izlaidiet ķiplokus maltā gaļā. Maltā tītara gaļā iemaisa ķimenes, sāli un piparus.
Mīklu izrullē pēc iespējas plānāk un izgriež no tās apļus. Uz katra apļa liek malto gaļu un aiztaisa malas. Vāra klimpas ūdenī. Pasniedzot pārkaisa ar sīpolu un pētersīļiem.
Diētiskie gaļas salāti ar spinātiem
Sastāvdaļas šim nolūkam diētiskais ēdiens tītara fileja:
- Tītara fileja – 300 g;
- Svaigi spināti - 200 gr;
- Ķiršu tomāti - 10-12 gab;
- Svaigs gurķis - 1 gab.;
- Ābols - 1 gab.;
- Laima sula - 10 g;
- Sezams - 10 g;
- Saulespuķu eļļa - 20 g;
- Garšvielas un garšvielas pēc garšas.
Vāra tītara fileju uz lēnas uguns, atdzesē un sasmalcina.
Karstā karstumizturīgā traukā fileju apcep eļļā 3-4 minūtes.
Nomazgāto gurķi sagriež pusgredzenos.
Noskalojiet spinātus zem tekoša ūdens, ļaujiet tiem nožūt un smalki sagrieziet.
Sasmalciniet nomizotu ābolu bez sēklām un apkaisa ar laima sulu.
Tomātus sagriež šķēlēs (uz pusēm).
Pannā bez eļļas uzkarsē sezama sēklas minūti.
Visas sastāvdaļas liek dziļā šķīvī, apkaisa ar augu eļļu, garšvielām un sāli.
Visu samaisa un salāti ir gatavi.
Aicinām iepazīties ar speciālista viedokli par tītara filejas izmantošanu kā diētisku produktu:
Apkoposim to
Tītars ir gaļa, kurā apvienotas daudzas dažādas īpašības: tā ir garšīga, veselīga, viegli pagatavojama un piemērota lietošanai pārtikā pilnīgi visiem, sākot no maziem bērniem, kā pirmo gaļas piedevu, līdz sportistiem, lai uzturētu sevi formā.
Turklāt eksperti iesaka to ēst pirms gulētiešanas, tad miegs būs mierīgs un pamosties patīkams. Taču, tāpat kā jebkuru citu produktu, arī tītara gaļu nedrīkst pārtērēt, pretējā gadījumā labumu un veselības vietā neko labu var nesaņemt.
Vienkārši pagatavojiet tītara filejas ēdienus mērenībā. Mēs ceram, ka šajā rakstā piedāvātās receptes jums būs noderīgas vairāk nekā vienu reizi.