Shpesh mund të gjenden ushqime me kërpudha tryezë festive. Unë sugjeroj të gatuani kampione të mbushura me djathë dhe hudhër në furrë dhe t'i trajtoni me familjen ose mysafirët tuaj. Nuk mund të gaboni me këtë meze me kërpudha, pasi do të fluturojë nga pjata menjëherë. Të gjithë përbërësit në mbushje janë në harmoni të përsosur dhe plotësojnë njëri-tjetrin. Kampionët e pjekur të gatshëm rezultojnë shumë të shijshëm me një mbushje me lëng. Teknologjia e gatimit është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Shërbejini kampionët e pjekur të ngrohtë, të zbukuruar me një degë barishte aromatike.

Informacioni i shijes Snacks me kërpudha

Përbërësit

• kampionë - 500 g;
• qepë rrepë - 1 pc.;
• djathë i fortë - 80 g;
• hudhër - 1-2 karafil;
• kripë - për shije;
• piper i bluar - një majë;
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.

Si të gatuajmë kampione të mbushura në furrë me djathë dhe hudhër

Para së gjithash, përgatisni kërpudhat. Për mbushje, blini kampionë me kapak të mëdhenj e të paprekur. Kapelet e vogla nuk janë shumë të përshtatshme për t'u mbushur. I vendosim në një kullesë. Shpëlajeni çdo kërpudha tërësisht. Me kujdes, në mënyrë që të mos dëmtoni kapakun, ndani kërcellin. Thajeni me një peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt.

Qëroni qepën. Mundohuni të copëtoni sa më pak të jetë e mundur. Ngrohni paraprakisht vaj luledielli në një tigan. Shtoni qepën e grirë. Skuqini në nxehtësi të moderuar derisa të zbuten, rreth 5-8 minuta.

Pritini imët bishtat e kërpudhave. I shtoni tek qepët e skuqura. Përziejini derisa kërpudhat të jenë gatuar plotësisht, duke i përzier herë pas here. Ftoheni këmbët e skuqura me qepë në temperaturën e dhomës.

Transferoni përbërësit e skuqur në një tas të thellë. Djathë i fortë cilësi të mirë pres në një rende të imët. Shtoni në qepët e skuqura. Përziejini.

Qëroni hudhrën. Grini në një rende të imët ose kaloni nëpër një shtypje. Rregulloni sasinë e tij sipas shijes tuaj. Shtoni në pjesën tjetër të mbushjes. Piper dhe shtoni kripë. Përziejini dhe shijoni. Nëse është e nevojshme, rregullojeni me erëza për të arritur rezultatin e dëshiruar.

Mbushni kapakët e përgatitur me mbushje duke përdorur një lugë çaji. Shtypeni lehtë.

Kampionët e mbushur me djathë dhe hudhër janë gati në furrë.

E zbukurojmë me një degëz kopër ose majdanoz dhe e shërbejmë.

Rrjeti ngacmues

Champignons mbushur me djathë dhe mish të grirë

Kapakët e kampionit të mbushur me mish të grirë dhe djathë dalin të shijshëm dhe të lëngshëm. Marrë në recetën tonë mish derri i grirë, por mund ta zëvendësoni me ndonjë tjetër ose t'i shtoni disa përbërës shtesë - erëza, barishte të copëtuara, copa proshutë të tymosur, arra të bluara.

Përbërësit:

• kampionë të papërpunuar - 6-7 copë;
• mish derri i grirë - 150 g;
• djathë i fortë– 70 g;
• uthull molle - 0,5 lugë;
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - për shije;
• piper i bluar - për shije;
• majdanoz ose kopër - për servirje.

Përgatitja

Champignons të mbushura në furrë me oriz, proshutë dhe djathë

Një tjetër mundësi për kërpudha të pjekura të shijshme ju pret - kampionët e mbushur me djathë dhe proshutë. Të plotësuara me oriz të zier dhe barishte të freskëta, ato bëhen të denja për një tryezë festive. Për më tepër, kërpudha të tilla janë të shijshme si të nxehta ashtu edhe të ftohta.

Përbërësit:

• kampionë të papërpunuar (të mëdhenj) - 6-8 copë;
• drithëra orizi të thatë - 2 lugë gjelle. l.;
• proshutë e tymosur dhe e zier - 40-50 g;
• djathë i fortë - 70 g;
• e verdha nga vezë pule- 1 pc.;
• kripë dhe erëza - për shije;
• vaj luledielli - 1-2 lugë;
• gjethe të freskëta të majdanozit - disa degëza.

Përgatitja

Champignons mbushur me kërpudha turshi dhe djathë

Tapa kampione të mbushura me djathë dhe kërpudha turshi - zgjidhje perfekte për një vakt ose meze të lehtë të shpejtë të nxehtë.

Përbërësit:

• kërpudha turshi - 100 g;
• qepë jeshile - 40 g;
• kampionë të freskët - 500 g;
• djathë i fortë - 80 g;
• vaj luledielli - 1-2 lugë. l.

Përgatitja

Kërpudha të mbushura me mocarela, proshutë dhe qepë të njoma

Shija e lehtë dhe delikate e kampionëve të pjekur me mocarela nuk do t'i lërë indiferentë të dashurit dhe miqtë tuaj. Sigurohuni që ta shkruani këtë recetë në librin tuaj të gatimit në shtëpi! Për më tepër, nëse dëshironi, mund ta transformoni pak pjatën bazuar në disponueshmërinë e ushqimit në frigoriferin tuaj. Për shembull, merrni sallam në vend të proshutës dhe kosi është një zëvendësues i shkëlqyeshëm Krem i rëndë ose majonezë.

Përbërësit:

• kampionë të mëdhenj të papërpunuar - 7-8 copë;
• proshutë - 50 g;
• qepë jeshile - një tufë;
• mustardë tavoline - në majë të një thike;
• mocarela - 100 g;
• salcë kosi - 2-3 lugë. l.;
• gjalpë - 1 lugë.

Përgatitja

Shpëlajini kërpudhat e mëdha kampione në ujë. Më pas pastroni pak me thikë dhe prisni këmbët. Lërini kapakët për mbushje, por grijini imët këmbët - do të futen në mbushje.

Prisni proshutën në feta të holla dhe më pas në kubikë. Përzihet me mustardën e tryezës. Mos kini frikë, mbushja nuk do të bëhet e hidhur, vetëm do të shfaqet një shije pikante më e theksuar.

Lani qepët e njoma, thajini dhe prijini në copa të vogla. E përziejmë me bishtat e kërpudhave të grira dhe salcë kosi.

Lyejmë një tavë të vogël me gjalpë të butë. Vendosni kapele bosh në të. Vendosni proshutën e copëtuar në secilën prej tyre. Mbi të vendosim përzierjen e kosit dhe qepës.

Grini mocarelën dhe spërkatni çdo kërpudha. Ky lloj djathi klasifikohet si djathi turshi dhe ka një shije të theksuar të kripur. Prandaj, mos përdorni kripë shtesë në këtë recetë.Vendosim kërpudhat të piqen për pak më shumë se një çerek ore në 200C.

Kampionët e mbushur djathë dhe pulë në furrë

Opsioni i mbushjes së kërpudhave me tul pule, vezë dhe djathë është shumë i suksesshëm. Mishi me perime dhe copa kërpudhash vjen shpejt në gatishmëri në një tigan. Dhe në furrë, kjo përzierje, së bashku me majdanozin pikant, nxjerr në pah aroma të këndshme dhe është thjesht e pamundur të mos provoni një kërpudha të nxehtë!

Përbërësit:

• pulë e grirë - 100 g;
• vezë - 1 copë;
• majdanoz - disa degëza;
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.;
• majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
• djathë i fortë - 100 g;
• qepë - 40 g;
• kampionë - 500 g.

Përgatitja

1:502 1:511

Rostiçeri e lezetshme!! Është i shpejtë për t'u përgatitur dhe aq i shijshëm sa nuk do të mund ta tërhiqni nga veshët :))

1:649 1:658

Kampionët e mbushur - të bukur, gjellë e shijshme, e cila do të dekoroj me sukses çdo tryezë festive dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Kërpudhat duken të shkëlqyera dhe mund të shërbehen po aq mirë si një pjatë e nxehtë ose si një meze të ftohtë. Pasi të kuptoni parimin e gatimit të kampionëve të mbushur në furrë, atëherë mund të eksperimentoni lehtësisht me mbushje të ndryshme, duke krijuar kombinime të reja shijesh.

Kampionët mund të mbushen me çdo gjë - çdo mish, perime, mbushje peshku. Për mbushje, është më mirë të blini kërpudha me përafërsisht të njëjtën madhësi dhe jo ato më të voglat. Këtu janë disa nga recetat më të zakonshme.

1:1861

1:8

Kampionët e mbushur me perime

2:582 2:591

Kërpudhat shpesh vijnë në shpëtim kur duhet të përgatisni shpejt diçka të shijshme dhe të shëndetshme në të njëjtën kohë. Për tryezë kreshmore Ne ju sugjerojmë t'i mbushni me perime shumëngjyrëshe.

2:905 2:914

Përbërësit:
Kampionë të mëdhenj 6-8 copë.
Domate 1 pc.
Avokado 0,5 copë.
E kuqe Piper zile~ 0,5 copë.
Salcë soje 1 lugë gjelle. l.
Hudhra 1 thelpi
Susam për shije
Cilantro për shije

Mënyra e gatimit:
Lani kampionët poshtë ujë të ftohtë, hiqni këmbët. Pritini në kubikë një domate, gjysmë avokado, një të tretën e një speci të kuq dhe përzieni të gjithë përbërësit. Sezoni përzierjen që rezulton salce soje me hudhër të grirë dhe me të mbushim kapakët e kërpudhave.

I pjekim copat për 10-12 minuta në temperaturë 160 gradë. Para se të shërbejnë, kërpudhat mund të dekorohen me farat e susamit dhe cilantro të copëtuar.

2:1967

2:8

Kampionët e mbushur me djathë

3:579 3:588

Kjo recetë mund të merret si bazë për eksperimente të mëtejshme kulinare me kërpudha të mbushura.

Përbërësit

3:805

Champignons - 500 gr.

3:846

Djathë i fortë (çdo lloj që ju pëlqen) - 200 gr.

3:936

Hudhra - 2-3 karafil.

3:979 3:1063

Vaj vegjetal (për lyerjen e mykut).

3:1143 3:1152

Përgatitja:

3:1186

Lani mirë kërpudhat dhe ndani bishtat nga kapakët (i nxirrni me duar ose i prisni me thikë). Pritini imët këmbët, barishtet dhe hudhrat. I bashkojmë të gjitha, kripën, piperin, i rregullojmë me erëza të tjera sipas dëshirës, ​​i përziejmë butësisht dhe i vendosim mbi tapat e kërpudhave. Duhet të ketë një rrëshqitje të vogël sipër. Lyejmë me vaj një tepsi (tenë pjekjeje) dhe i vendosim kapakët. Piqeni në furrë të nxehur më parë (180º - 200º) për 15 - 20 minuta. Koha do të varet nga vetitë e furrës suaj, kështu që kini parasysh kërpudhat kur gatuani për herë të parë. Kërpudhat duhet të fitojnë një bukuri ngjyrë të errët, dhe djathi sipër do të shkrihet dhe do të skuqet.

3:2338

3:8

Kampionët e mbushur me perime

Kjo recetë përdor qepë dhe karota, por mund të përdoren edhe perime të tjera.

Përbërësit
Champignons - 500 gr.

Karota - 1 pc.
Qepë - 1 pc.
Hudhra - 2-3 karafil.
Zarzavate (çdo), kripë, piper, erëza për shije.
Vaj perimesh - 2-3 lugë. lugët.

Përgatitja:
Ndani dhe prisni këmbët. Në një sasi të vogël vaji skuqni lehtë këmbët, qepën e grirë hollë dhe karotat e grira. Kripë, piper, e rregulloni mbushjen me erëza të tjera gjatë skuqjes. Atëherë mund ta bëni në dy mënyra:

A). Përzieni mbushjen me djathin e grirë imët dhe barishtet dhe mbushni kërpudhat me këtë përzierje.

b). Mbushni kapakët me mbushje të skuqur dhe sipër spërkatni djathin dhe barishtet. Mund të shtoni vetëm një copë djathë. Piqeni në furrë si në recetën e parë.

4:2015 4:8

Champignons mbushur me mish dhe djathë

Çdo mish është i përshtatshëm për mbushjen e kërpudhave.

Përbërësit
Champignons - 500 gr.
Mish - 200 - 300 gr.
Djathë i fortë (çdo lloj që ju pëlqen) - 100 gr.
Karota (opsionale) - 1 pc.
Qepë (opsionale) - 1 pc.
Hudhra - 2-3 karafil.
Zarzavate (çdo), kripë, piper, erëza për shije.
Vaj perimesh - 2-3 lugë. lugët nëse e skuqni mishin.

5:1201 5:1210

Përgatitja:
Parimi i gatimit është i njëjtë si në recetat e mëparshme. I vetmi ndryshim është se ju duhet të përgatisni mishin për mbushje - zieni ose skuqni. Mund të bëhet menyra te ndryshme. Për shembull, fillimisht zieni mishin dhe më pas kaloni në një mulli mishi së bashku me këmbët dhe përbërësit e tjerë (qepë, hudhër). Në një opsion tjetër, mishi i grirë imët (ose i grirë i papërpunuar) skuqet me përbërës të tjerë në një sasi të vogël vaji derisa të gatuhet. Mund të bëni mish të grirë pa perime, por më pas këshillohet të shtoni 1 lugë gjelle. një lugë salcë kosi ose majonezë për lëngje. Mos harroni të rregulloni me erëza dhe kripë mishin e grirë. Më pas, si zakonisht e mbushim dhe e pjekim në furrë.

5:2497

5:8

Kampionët me djathë - të shpejtë dhe të shijshëm!

6:586 6:595

Përbërësit:
kampionë të mëdhenj - 200 g.
1 qepë
2 vezë
100 g djathë
1 lugë gjelle. l. therrime buke
100 g gjalpë

6:822 6:831

Mënyra e gatimit:
Lani kërpudhat, prisni kërcellin dhe kriposni kapakët nga të dyja anët.
Skuqni qepët e copëtuara dhe kërcellin e kërpudhave, përzieni me vezë të rrahura.
Vendosni një copë të vogël gjalpë në çdo kapak dhe vendosni mbushjen e skuqur në to.
Hidhni sipër bukë dhe djathë. Piqeni për 10 minuta.

6:1381 6:1390

Champignons mbushur me lulelakër

7:1982

7:8

Do të na duhen:

7:45

Kampionë të mëdhenj - 8 copë. - 525 g
Lulelakra - 100 g
Qepë - 1 qepë e vogël - 50 g
Gjalpë - 50 g
salcë kosi - 70 g - 2 lugë gjelle. lugët
Djathë i fortë - 45 g
Kripë
Piper i zi i bluar
Domate të vogla - 2 copë.
Zarzavatet e koprës - 2 degëza

7:507 7:516

Përgatitja
Lani kërpudhat dhe prisni (preni) me kujdes kërcellin. Ziejini kapakët për 20 minuta në ujë të vluar me kripë. Më pas hiqni kapakët dhe vendosini në një pjatë që të kullojnë.
Për mbushjen, grini imët këmbët e qepëve dhe kërpudhave.
Pritini imët lulelakrat.
Në vaj të nxehtë skuqni qepët, kërpudhat dhe lakrën. Shtoni salcë kosi, kripë, piper. Përziejini dhe ziejini për 2-3 minuta të tjera.
Mbushni kapakët e kampionit me mbushjen. I vendosim në një enë të vogël pjekjeje. Sipër vendosni një fetë domate.
Spërkateni me djathë të grirë dhe kopër të grirë hollë. Piqeni në furrë për 15-20 minuta në 180 gradë.
Kampionët e mbushur janë të shijshëm të ngrohtë ose të ftohtë.

7:1749

7:8

8:607 8:616

Shumë e lehtë për t'u përgatitur, por meze me kërpudha shumë e shijshme dhe e lezetshme që do të jetë një shtesë piktoresk tavolina e ngrenies dhe nuk do të keni më pyetjen se çfarë të gatuani me kërpudha? Të gjithë përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e këtyre kërpudhave i gjeni gjithmonë në frigorifer.

8:1159 8:1168

Përbërësit:

8:1198

• Kërpudha të mëdha kampione - 10 copë;
• Fileto pule - 200 gr;
• Djathë i fortë - 100 gr;
• Qepë- 1 PC;
• Gjelbërim;
• Kripë;
• Piper i zi i bluar;
• salcë kosi - 2 lugë. l;
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l

Mënyra e gatimit:

8:1607

1. Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni derisa të jetë e tejdukshme. vaj perimesh brenda 3 minutave
2. Lani kampionët, pastroni dhe prisni me kujdes kërcellet në mënyrë që kapakët të mbeten të paprekur - do t'i mbushim.
3. Pritini imët këmbët e kampionit, grijeni fileton e pulës, shtoni qepës, kripë, piper dhe skuqeni në një tigan për 5 - 7 minuta.
4. Rreth 1 minutë para përfundimit të skuqjes, kërpudhave dhe pulës shtoni salcë kosi dhe përziejini mirë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
5. Grini djathin e fortë në një rende të trashë (mund të merrni çdo lloj djathi që i përshtatet shijes tuaj). Zarzavatet, më pëlqen majdanozi, i presim.
6. Merrni një fletë pjekjeje, lyejeni me vaj vegjetal, mbushni kapakët e kërpudhave me përzierjen e skuqur që rezulton dhe vendosini në tepsi. Sipër spërkatni djathin e grirë dhe sipas dëshirës shtoni pak kripë.
7. Kërpudhat i vendosim në furrë në temperaturën 150-180 gradë dhe i pjekim kërpudhat për rreth 20 minuta. 5 minuta para përfundimit të gatimit, spërkatni kërpudhat me barishte të copëtuara.

Kampionët e mbushur me djathë janë një meze e përzemërt ose një pjatë e pavarur: me salcë kosi, mish ose ushqim deti.

• kampionë të mëdhenj të freskët - 300 gr
• qepë - 1 pc.
• djathë i fortë - 100 gr
• salcë kosi - 2 lugë gjelle.
• majdanoz, piper i zi, kripë
• gjalpë - 50 g
• vaj vegjetal për tiganisje

Lani mirë kampionët nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe vendosini dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, prisni me kujdes zonat e ashpra dhe të dëmtuara në kërpudha. Tani, duke përdorur një lugë çaji, i ndajmë bishtat nga kapakët për të mos dëmtuar këtë të fundit dhe gjithashtu heqim një pjesë të pulpës nga përbërësit.

Fërkoni butësisht majat e kampionëve nga të gjitha anët me pak kripë dhe piper të zi të sapo bluar. I vendosim në një enë pjekjeje në mënyrë që nga jashtë të duken si tasa.

Vendosni bishtat dhe tulin e kërpudhave në një dërrasë prerëse dhe, duke përdorur një thikë, i prisni imët në copa. Hidhni përbërësit e grimcuar në një pjatë të lirë dhe filloni të përgatisni qepët.

Me një thikë qëroni qepën dhe shpëlajeni tërësisht poshtë ujë të rrjedhshëm. Vendoseni përbërësin në një dërrasë prerëse dhe prejeni në kube. Transferoni qepën e grirë hollë në një pjatë të pastër.

Duke përdorur një rende mesatare, grijeni djathin e fortë direkt në dërrasën e prerjes. Më pas derdhni copat në një pjatë të lirë dhe lërini mënjanë për pak kohë.

Lani majdanozin nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, shkundni lëngun e tepërt dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Me një thikë, grini imët zarzavatet dhe hidhini menjëherë në një tigan bosh.

Hidhni pak vaj vegjetal dhe një copë të vogël gjalpë në tigan. Vendoseni enën në nxehtësi mesatare dhe prisni që përmbajtja të ngrohet mirë dhe të shkrihet plotësisht. Menjëherë pas kësaj, hidhni qepën e grirë dhe, duke e trazuar herë pas here me një shpatull druri, skuqeni derisa të jetë transparente. Më pas, vendosni kampionët e grirë hollë në tigan dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 5-10 minuta të tjera.

Kujdes: mos harroni të përzieni herë pas here gjithçka me pajisjet e disponueshme në mënyrë që mbushja të mos digjet. Në fund, fikeni djegësin dhe derdhni përmbajtjen e enës në një tas mesatar.

Shtojmë edhe gjysmën e masës totale të djathit të grirë, si dhe kosin. Me një lugë gjelle, përzieni gjithçka tërësisht derisa të krijohet një masë homogjene.

Vendoseni mbushjen e përfunduar në kapakët e kampionit dhe spërkatni pjesën e mbetur të djathit mbi enë. Tani ndizni furrën dhe ngroheni paraprakisht në një temperaturë prej 180 gradë. Menjëherë pas kësaj vendoseni tiganin në shtresën e mesme dhe gatuajeni kërpudha të mbushura për 10–15 minuta derisa të formohet një kore e artë në sipërfaqe.

Në fund, fikeni furrën, hiqni enën nga furra duke përdorur dorezat e furrës dhe lëreni mënjanë. Lëreni enën të ftohet pak. Pas kësaj, kalojini kampionët në një pjatë ose tepsi të sheshtë dhe, sipas dëshirës, ​​spërkatini me një sasi të vogël majdanozi të grirë hollë.

Ju bëftë mirë!

Receta 2: kampionë të mbushur me pulë dhe djathë (foto)

• Kampionë të mëdhenj - 8 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Kofshë pule të zier - 300 g
• Vaj perimesh - 1-2 lugë.
• Djathë i fortë - 100 g
• Kripë - për shije
• Piper, h.m. - shije

Për të përgatitur kampione të mbushura me pulë dhe djathë në furrë, merrni përbërësit e nevojshëm. Kofsha e pulës fillimisht duhet të zihet për 20 minuta në ujë me kripë.

Qëroni kapakët e kampionit dhe hiqni kërcellin e kërpudhave. Nëse kapakët janë kthyer shumë, mund t'i shkurtoni pak për të akomoduar më shumë mbushje.

Hiqni kofshën e zier të pulës nga kocka dhe hiqni lëkurën. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë e butë dhe e bukur ngjyrë të artë. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes.

Rreshtoni një enë pjekjeje me fletë metalike. Vendosni kapakët e kërpudhave. Për shije, mund t'i lyeni me pak majonezë me pak yndyrë. Vendosni mbushjen.

Spërkateni me djathë të fortë të grirë të cilësisë së mirë si radomera dhe piqni derisa të jetë gati në furrë, rreth 15 minuta në 180 gradë në modalitetin e ngrohjes lart dhe poshtë.

Shërbejini kampionët të mbushura me pulë dhe djathë të nxehtë duke i hedhur sipër salcën e lëshuar gjatë pjekjes. Ju bëftë mirë!

Receta 3: kampionë të mbushur me djathë dhe hudhër

• djathë i fortë - 350 gr
• kampione - 700 gr
• piper zile - 3 copë
• hudhër - 4 copë
• domate - 2 copë.
• majonezë - 5 lugë gjelle.
• vezë - 2 copë

Zgjidhni kampionët më të mëdhenj, qëroni, lani dhe ndani me kujdes bishtat.

Grini djathin e fortë në një rende mesatare.

Lajme domatet dhe i presim ne copa te vogla, nuk duhet te hiqni levoren, te njejten gje bejme me piper zile, hidhni perimet e grira në një enë të thellë, shtoni kërcellin e kërpudhave, djathin dhe përzieni.

Rrihni majonezën dhe vezën, salcës që rezulton shtoni kripë dhe piper.

Zhytni kapakët e kërpudhave me bollëk në salcën që rezulton, më pas vendosini në një fletë pjekjeje ose një grilë në skarë.

I mbushim kërpudhat me perime të grira dhe djathë të grirë. Sipër hidhni salcën, sipër mund të grini edhe pak djathë në rende të imët.

Ngroheni furrën në 100-120 gradë, piqni kërpudhat e mbushura për rreth 10-15 minuta.

Tani kërpudhat janë gati, para se t'i shërbeni, kjo pjatë mund të zbukurohet me majdanoz ose kopër të freskët. Kjo pjatë shkon mirë me bukë të bardhë të freskët dhe salcë kosi. Ju bëftë mirë!

Receta 4: kampione të mbushura në furrë me djathë (hap pas hapi)

• kampionë - 5 copë
• djathë - 150 gr
• qepë - 2 copë
• kripë, vaj vegjetal

Kampionët duhet të lahen dhe të lihen të thahen në një pecetë. Hiqni me kujdes kërcellin nga secila kërpudha dhe vendosni kapakët me pjesën konkave lart.

Qërojmë qepën dhe e presim shumë imët. E skuqim derisa të piqet në një tigan me vaj.

Pritini imët këmbët dhe ia shtoni qepës. Skuqini, në fund e gjithë përmbajtja e tiganit duhet të kriposet.

Për shije, mund të shtoni një lugë çaji salcë kosi dhe të përzieni gjithçka mirë përsëri.

Mbushni kapakët e përgatitur me qepë të skuqura dhe këmbët e kërpudhave.

Grini djathin në një rende të imët dhe vendoseni sipër.

Vendosni kërpudhat në furrë. Temperatura duhet të jetë afërsisht 180 gradë, dhe koha e gatimit nuk duhet të zgjasë më shumë se 20 minuta.

Kampionët e mbushur të gatshëm mund të shërbehen në një gjethe marule, duke e zbukuruar gjellën me barishte të freskëta.

Receta 5: kampionët e mbushur me djathë dhe hudhër në furrë

• vezë thëllëza (10 copë);
• kampionë të mëdhenj (10 copë);
• karota dhe qepë (1 copë);
• hudhër (2 thelpinj);
• gjalpë (100 g);
• djathë i fortë (50 g);
• salcë kosi (1 lugë gjelle);
• disa qepë jeshile;
• kripë, piper (sipas dëshirës)/

Lani kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm. "Zbuloni" këmbët e kampionëve. Pritini imët bishtat e kërpudhave.

Prisni qepët dhe karotat për meze.

Skuqini (koha – 7-9 minuta) këmbët e kërpudhave dhe perimet e copëtuara në një tigan. Shtoni hudhrën (përdorni një shtypës hudhre).

E rregullojmë mbushjen me erëza dhe salcë kosi. Ngrohni të gjithë përbërësit për disa minuta.

Shkrini gjalpin. Lyejmë kapakët e kërpudhave me vaj. Vendoseni në një tas me një fund të trashë.

Vendosni pak mbushje në secilën kapak të kampionit.

Spërkatni mbushjen e kërpudhave me djathë.

Shtoni një djathë në një kohë vezë thëllëza. I rregullojmë me (pak) erëza.

Piqini kampionët e mbushur në furrë (temperatura – 170 gradë, koha – 25 minuta). Dekoroni kërpudhat e përfunduara me qepë të gjelbra të copëtuara.

Receta 6: kampionë me mish të grirë dhe djathë (foto hap pas hapi)

Një opsion shumë i kënaqshëm që mund të shërbejë jo vetëm si meze, por edhe si një pjatë e nxehtë më vete.

• Kampionët - 10-12 copë
• Mish i grirë - 300 gram
• Krem ose djathë i grirë i fortë - 1-2 lugë
• Qepë - 1 e vogël
• Hudhra - 1 karafil
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
• Djathë i fortë - 100 gram
• Majdanoz
• Kripë piper

Hiqni me kujdes bishtat e kampionëve, grijini imët me thikë dhe lërini kapakët mënjanë tani për tani.

Pritini imët qepën dhe thelpin e hudhrës dhe skuqini në një sasi të vogël vaji vegjetal deri në kafe të artë.

Në një enë përzieni këmbët e grira, qepët dhe hudhrat e skuqura, mishin e grirë dhe një lugë krem ​​djathi.

Kriposim dhe piperojmë gjithçka dhe, duke shtuar pak majdanoz, i përziejmë.

Mbushim kapakët me mish të grirë duke e vendosur mishin e grirë në një grumbull të vogël.

Vendosni kërpudhat në një enë pjekjeje ose në një fletë pjekjeje. Vendosni një majë djathë të grirë në secilën kërpudha. Tani duhet të derdhni një pikë ujë në enën e pjekjes. Piqeni në furrë ose në furrë me konvekcion (në raftin e poshtëm dhe me shpejtësi të ulët) për 20 minuta në temperaturën 220-230 gradë. Pasi pjesa e sipërme të jetë skuqur, kërpudhat janë gati.

Receta 7: kampione të mbushura me djathë dhe salcë kosi (foto)

• Kampionët - 500 gr;
• Djathë i fortë - 100 gr;
• Qepë për tiganisje - 1 pc. (ose gjysmë koke të madhe);
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.;
• Erëza - kripë, piper, borzilok.

Këmbëve të kampionëve u hiqen dhe forma jonë pastrohet me kujdes me thikë.

Skuqini këmbët e copëtuara në një tigan.

Shtoni qepën e grirë në skuqje. Skuqini gjithçka së bashku për jo më shumë se 3 minuta.

Përzieni qepët e skuqura me kërpudhat e mbetura, erëzat dhe një lugë salcë kosi.

Mbushni kërpudhat me përzierjen. Sipër grini imët tre djathëra.

E vendosim enën në furrë për 20-25 minuta.

Receta 8: Kampionët e mbushur me djathë me karkaleca

• 7 kampionë (të mëdhenj);
• 2 domate;
• 5 arra;
• 1 qepë;
• 14 karkaleca (të vogla);
• 1,5 lugë gjelle. l. thërrime buke (krekera të thata të grimcuara);
• 14 boronicë;
• 1 cm spec djegës;
• 1 thelpi hudhër;
• 3-4 lugë gjelle. l. majdanoz i grirë imët;
• 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle. l. lëng limoni;
• 30 g parmezan;
• kripë deti (e imja me barishte) - për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Vaj ulliri, hudhra e shtypur, majdanoz, lëng limoni dhe përzieni specat djegës të grirë hollë dhe fërkoni kapakët e kampionit me përzierjen që rezulton. Dhe lërini kapakët të marinohen ndërsa përgatitni mbushjen.

Vendosni domatet në ujë të vluar për të hequr lëkurën e tyre. Pritini domatet e qëruara në kubikë. Në vaj vegjetal skuqni lehtë qepën e copëtuar dhe masën e kërpudhave të copëtuara. Pritini arrat mjaft imët.

Kur e dorëzoni këtë rostiçeri më i shijshëm mund të zbukurohen me majdanoz. Ju bëftë mirë!

Kampionët e mbushur - rostiçeri e nxehtë para pjatës kryesore, e ngjashme me julienne franceze. Ai do të plotësojë në mënyrë ideale tryezën e festave dhe do të jetë një surprizë e këndshme për një darkë familjare. Le të diskutojmë se si të gatuajmë kampione të mbushura në furrë.

Të pjekur në furrë, kampionët e mbushur ruajnë lëngshmërinë dhe formën e tyre. Për mbushje përdoret mishi i grirë, djathi dhe hudhra, pula. Kur piqet në furrë, shija e mbushjes zbulohet plotësisht dhe lëngu i kërpudhave e nxjerr në pah, duke e bërë komplekse dhe të pasur. Mënyra origjinale shërbimi krijon një humor festiv. Më poshtë janë recetat e provuara të mbushjes. Për përgatitje do t'ju nevojiten produkte të disponueshme në çdo supermarket.

Përmbajtja kalorike e kampionëve të mbushur

Kërpudhat Champignon janë një produkt proteinik me pak kalori, por kur shtoni mbushje, vlera energjetike e pjatës rritet.

Vlera mesatare vlera ushqyese 100 gram kampionë të mbushur tregohen në tabelë:

Recetë klasike për kampionët e mbushur

Recetë klasike– pikënisja për çdo kënaqësi të kuzhinës. Mund ta ndërlikoni sa të doni, të shtoni erëza dhe përbërës të rinj, por fazat bazë të përgatitjes do të mbeten të pandryshuara. Receta klasike për mbushjen e kampionëve është një shije e ekuilibruar mirë.

Përbërësit:

• Champignons të freskëta të mëdha - 12 copë;
• Djathë i fortë ("holandez", "rus") - 130 g;
• Qepë - 1 copë;
• Thërrime buke - 2 lugë gjelle. l.;
• Piper i bardhë, kripë për shije.

Përgatitja:

1. Ngroheni furrën në 180 gradë.
2. Lani kërpudhat, fshijini zonat e errësuara dhe thajini me një peshqir.
3. Pritini bishtat e kërpudhave dhe qepët në copa jo më të mëdha se 0,5 cm.
4. Skuqni qepën derisa të jetë transparente, më pas shtoni erëza dhe këmbët e kërpudhave, skuqeni për 3 minuta duke e përzier vazhdimisht. Shtoni thërrimet e bukës, gjysmën e djathit dhe përzieni mirë.
5. Shpërndani kapakët e kampionit në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal në mënyrë që distanca midis tyre të jetë së paku 1.5 cm.
6. Mbushni kapakët me mbushje dhe krijoni një "kapak" sipër nga djathi i mbetur.
7. E vendosim tavën në furrë për 15 minuta.

Video recetë

Champignons mbushur me mish të grirë

Kampionët me mish të grirë janë ushqyes dhe shpesh shërbehen si pjatë kryesore.

Përbërësit:

• Kampionët - 10 copë;
• Mish i copëtuar(gjel derri, mish derri ose përzierje derri dhe viçi) - 100 g;
• Vezë pule - 1 copë;
• Qepë - 1 copë;
• gjalpë - 35 g;
• Erëza universale për mish të grirë, kripë, majdanoz për dekorim.

Përgatitja:

1. Lani kërpudhat. Presim qepën dhe këmbët e kërpudhave në kubikë 0,5 cm, skuqni qepën derisa të jetë transparente në vaj vegjetal, shtoni gjalpë dhe këmbët e kërpudhave. Skuqini për 4 minuta. Vendoseni në një enë të veçantë.
2. Kripë anën e brendshme kapakët e kampionëve dhe i skuqim të tëra në vajin e mbetur në tigan nga të dyja anët për një minutë.
3. Vendosni kapakët në një fletë pjekjeje me anën konvekse poshtë.
4. Përziejini këmbët me mish të grirë, qepë, vezë, erëza dhe kripë. Nëse mishi i grirë është viçi, skuqeni në një tigan derisa të ketë një ngjyrë të njëtrajtshme.
5. Paketoni mbushjen fort në kapakë. Piqini kampionët në furrë në 180 gradë për 25 minuta.
6. Preferohet të shërbehet e ftohtë. Dekoroni me zarzavate.

Video gatim

Recetë me djathë dhe hudhër

Kampionët me djathë janë krijuar për t'u shërbyer pije alkolike festë festive, pasi janë mjaft të larta në kalori dhe kanë një shije delikate. Për këtë arsye, receta e mëposhtme është krijuar për një numër të madh përbërësish.

Përbërësit:

• kampionë të mëdhenj të freskët - 450 g;
• Djathë i fortë ("holandez", "rus", "Emmental") - 150 g;
• majonezë - 3 lugë gjelle. l.;
• Hudhra - 4 thelpinj;
• pak kremoze - 25 g;
• Erëza për shije (mundësisht kripë, piper i bardhë).

Përgatitja:

1. Shpëlajini kërpudhat me ujë. Vendosni kapakët në një fletë pjekjeje me anën konvekse poshtë. Vendosni një copë gjalpë në çdo kapak.
2. Grini djathin në anë të rendes me vrimat më të vogla, shtypni hudhrën në një shtypje hudhre, këputni këmbët e kampionit në kubikë 0,3 cm, përzieni hudhrën, djathin, këmbët, majonezën dhe erëzat.
3. Mbushni kapakët me mbushje dhe piqini në furrë në 180 gradë jo më shumë se 20 minuta.

Recetë me djathë dhe pulë

Përbërësit:

• Kampionë të mëdhenj - 8 copë;

Për mbushje:

• Qepë - 1 copë;
• Djathë i fortë - 100 g;
• Fileto pule e ftohur (mundësisht gjoks) - 100 g;
• salcë kosi 15% yndyrë - 130 g;
• Vezë pule - 1 copë;
• Qepë e gjelbër - 1 tufë;
• Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Shpëlajini kërpudhat me ujë të rrjedhshëm dhe fshijini zonat e errësuara me thikë.
2. Pritini këmbët në kube 0,5 cm.
3. Prisni fileton e pulës të zier deri në gjysmë në kubikë me një anë prej 1 cm.
4. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente.
5. Pritini djathin në rrathë në madhësinë e kapele kërpudhash.
6. Në një enë të thellë bashkojmë të gjithë përbërësit për mbushjen dhe përziejmë.
7. Mbushni kapakët fort me mbushjen, mbulojeni me djathë, hidhni sipër salcë kosi.
8. Piqeni në furrë në 180 gradë për jo më shumë se 25 minuta.
9. Shërbejeni të zbukuruar me qepë të njoma.

Ka disa hollësi në mbushjen dhe pjekjen e kampionëve:

1. Koha e pjekjes në furrë nuk duhet të kalojë 25 minuta, në mënyrë që e gjithë lagështia të mos avullojë dhe kërpudhat të mos thahen ose digjen.
2. Para se të mbushni kapakët e kërpudhave me mbushje, duhet të vendosni një copë të vogël gjalpë në to. Kjo do ta bëjë gjellën më të butë.
3. Menyra me e mire shërbehet e ftohtë.
4. Majdanozi është më i miri për dekorim.
5. Majoneza shtohet për të krijuar një salcë të trashë.

Kampionët e mbushur janë të lehtë për t'u përgatitur në shtëpi dhe falë shkëlqyeshëm cilësitë e shijes Dhe pamjen i përshtatshëm për çdo festë. Kur mbushet fileto pule gjella bëhet diete dhe mund të konsumohet nga persona me tretje të ndjeshme.

Dihet që kampionët mund të jenë jo vetëm një pjatë anësore për peshkun ose mishin, sepse nëse mbushni kapakët e tyre, do të merrni një plotësisht të pavarur ose madje. pjatë pushimi. Kërpudhat duhet të jenë të mëdha dhe jo shumë të ndryshme në madhësi në mënyrë që meze të duket harmonike. Si të gatuajmë kampione dhe me çfarë t'i mbushim? Provoni recetat e mëposhtme.

Si të gatuajmë kërpudha të mbushura me kampion në furrë

Një opsion i butë për përgatitjen e çdo pjate është pjekja në furrë ose në furrë me konvekcion, sepse produkti i pjekur ruan jo vetëm lëngshmërinë e tij, por edhe të gjitha vitaminat që përmban. Kjo vlen edhe për kampionët e mbushur. Për mbushjen, mund të përdorni një shumëllojshmëri produktesh ose kombinime të tyre: mish ose peshk, proshutë ose proshutë, perime apo edhe karkaleca. E vetmja gjë që nuk përdoret për mbushje janë përbërësit e ëmbël. Duke ditur këtë rregull, ju mund të eksperimentoni me siguri me kombinime mbushjesh.

Gjëja kryesore është të zgjidhni vetëm kërpudha të mëdha në mënyrë që të duken estetikisht të këndshme kur mbushen. Nëse nuk mund të merrni një produkt pothuajse të freskët, mund të përdorni akullore, por më pas duhet të përgatitet siç duhet:

1. Ngrohni një tigan, derdhni pak vaj luledielli mbi të.
2. Vendoseni produktin e ngrirë në një tigan të nxehtë.
3. Skuqini derisa të avullojë i gjithë uji.

Vetëm pas kësaj shkrirjeje mund të filloni të mbushni kapakët. Përveç kësaj, rekomandohet që t'i qëroni nga lëkura: në këtë mënyrë pas zierjes do të ruajnë ngjyrën dhe nuk do të errësohen. Përsa i përket këmbëve, në disa receta ato copëtohen dhe përdoren gjithashtu për mbushje, ose lihen për përgatitjen e mëtejshme të diçkaje tjetër. Mund t'i shërbeni kërpudhat e mbushura në çdo formë: të nxehta ose të ftohta ditën tjetër. Gjithashtu nuk ka kufizime për pjatën anësore, megjithëse një pjatë e tillë mund të kalojë lehtësisht si një pjatë e pavarur.

Me djathë dhe hudhër

Ky opsion është baza për të gjitha recetat e mëvonshme, sepse ato përdorin edhe djathë. Gjëja kryesore është se duhet të jetë e fortë në mënyrë që të mund të grihet lehtësisht. Për recetën bazë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• hudhër - 3 thelpinj;
• gjalpë - 20 g;
• majonezë - 3 lugë gjelle. l.;
• djathë i fortë - 100 g;
• kampionë - 500 g.

Për të përgatitur kampione të shijshme të mbushura me djathë në furrë, përdorni udhëzimet e mëposhtme:

1. Shpëlajeni dhe thani produktin, ndani me kujdes kërcellet nga kapakët duke përdorur thikë e mprehtë, qërojini ato.
2. Vendosini kërpudhat në një enë pjekjeje në mënyrë që të vendosen shumë fort me njëra-tjetrën, pasi do të zvogëlohen në madhësi kur të gatuhen.
3. Mbushni çdo kapak me një copë gjalpë.
4. Përgatitni mbushjen: grijeni djathin duke përdorur një rende të imët, shtypni hudhrën me një shtypës, përzieni të dy përbërësit dhe rregulloni me majonezë.
5. E vendosim enën në furrë për një të tretën e një ore. Temperatura në të duhet të jetë 280 gradë.
6. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë ditën tjetër.

Me mish pule

NË recetën e radhës mund të përdorni edhe këmbët. Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:

• fileto e zier - 300 g;
• kampionë të mëdhenj të freskët - 10-15 copë;
• qepë - 1 copë;
• djathë i fortë - 100-150 g;
• salcë kosi - 2-3 lugë. l.;
• vezë - 1 copë;
• kopër ose majdanoz - 1 tufë;
• karota - 1 pc.

Hapat e gatimit:

1. Grini imët gjoksin e zier, qepën dhe këmbët e kërpudhave. Më pas skuqini këta përbërës në një tigan së bashku me karotat e grira.
2. Shtoni një vezë të rrahur në përbërës, përzieni, shtoni salcë kosi. Pas kësaj, mbajeni në sobë për pak më gjatë.
3. Mbushni kapakët e larë dhe spërkatni me djathë të grirë sipër.
4. Piqeni enën për rreth gjysmë ore, temperatura duhet të jetë 180 gradë. Më pas spërkateni me barishte të copëtuara.

Me proshutë

Një tjetër kombinim interesant janë kërpudhat dhe proshuta. Ky meze me kampion është veçanërisht i përshtatshëm për një tryezë festive, mjafton të përgatisni më shumë, sepse të ftuarit patjetër do të kërkojnë më shumë. Për ta bërë këtë, rezervoni produktet e mëposhtme:

• qepë - 1 copë;
• kampionë - 10-15 copë;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
• djathë i fortë - 80 g;
• zarzavate të freskëta - 1 tufë;
• proshutë - 150 g.

Udhëzime hap pas hapi gatimi:

1. Pritini kërcellet e kërpudhave të lara mirë dhe i prisni imët.
2. Prisni proshutën dhe qepët në kubikë të vegjël, grijeni djathin në rende.
3. Në një tigan, fillimisht skuqni vetëm këmbët, më pas shtoni qepën dhe vetëm më pas proshutën. Vazhdoni të skuqni.
4. Shtoni gjithashtu salcë kosi, barishte dhe gjysmën e djathit të grirë për skuqje.
5. Masën e skuqim edhe pak, e spërkasim me kripë dhe erëza sipas shijes
6. Vendosni kërpudhat në një tepsi të lyer me vaj dhe mbushini me masën e përgatitur për skuqje.
7. Gatuani në 180 gradë për rreth gjysmë ore.

Me proshutë

Kampionët e mbushur në furrë mund të përgatiten duke përdorur proshutë. Për një recetë kaq origjinale, lista e përbërësve duket si kjo:

• qepë - 1 copë;
• proshutë dhe djathë - 200 g secila;
• kampionë - 250 g;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.

Kërpudhat e mbushura përgatiten sipas udhëzimeve të mëposhtme:

1. Lani kërpudhat, prisni kërcellin dhe grijini imët.
2. Pritini qepën në kube, skuqeni gjalpë deri në kafe të artë. Më pas, shtoni kërcell kërpudhash në të.
3. Skuqni proshutën në një tigan të veçantë, kulloni yndyrën e ndarë në një enë.
4. Shtoni proshutën në skuqjen e kërpudhave.
5. Shtoni djathin e grirë në mbushjen e ardhshme.
6. Mbushni kërpudhat me mbushjen e përgatitur.
7. Lyejmë një tepsi me yndyrë proshutë dhe mbi të vendosim kërpudhat e mbushura.
8. Ngroheni furrën në 200 gradë, vendoseni enën në të për 20 minuta.

Me mish të grirë

Për dashamirët e më shumë pjata të thjeshta Një recetë e thjeshtë për kërpudhat e mbushura duke përdorur mish për mbushje është e përshtatshme, e cila kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• djathë - 50 g;
• kampionë - 10 copë;
• qepë - 1 copë;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
• mish i grirë - 200 g;
• majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
• paste domate - 4 lugë. l.

Procesi i përgatitjes së një pjate me mish të grirë dhe kërpudha duket kështu:

1. Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë, kripën dhe erëzat.
2. Grini djathin në rende.
3. Lani kërpudhat, prisni me kujdes kërcellet dhe spërkatni pjesën e kapakut me barishte të thata.
4. Mbushni çdo kërpudha me mbushje dhe vendoseni në një enë pjekjeje. Sipër spërkatni djathin e grirë.
5. Kombinoni kosi, makaronat dhe majonezën. Hidhni këtë salcë mbi kërpudhat.
6. Pjatën e përgatisim në furrë të parangrohur në 200 gradë.

Me peshk

Për të pjekur kampione të mbushura në furrë, mund t'i mbushni me peshk. Kjo recetë kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• fileto peshku - 200 g;
• kampionë - 8 copë;
• vezë - 1 copë;
• djathë i fortë - 150 g;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• limon - 1 copë;
• barishte, erëza - për shije.

Para se t'i gatuani, sigurohuni që t'i lani kërpudhat dhe t'i ndani kërcellet prej tyre dhe t'i gatuani kapakët për rreth 5 minuta në ujë me pak kripë. Pastaj filloni të mbushni:

1. Ziejeni fileton e peshkut derisa të gatuhet, e bëni pure në blender.
2. Peshkut të grirë i shtojmë të verdhën e vezës me gjalpin e shkrirë dhe e rregullojmë me erëza.
3. Mbushni kërpudhat e ziera me mbushje peshku.
4. Vendosni kërpudhat në një formë të lyer paraprakisht me vaj. Hapi i fundit është të spërkatni sipër djathin e grirë.
5. Gatuani gjellën për rreth 40 minuta duke e vendosur temperaturën e furrës në 180 gradë.
6. Shërbejeni me pjatë anësore me oriz, dekorojeni pjatën me barishte dhe feta limoni.

Champignons pjekur me vezë të plota thëllëza

Më e mira e mbetur për ëmbëlsirë recetë origjinale kampione të mbushura në furrë. Ai përdor vezë thëllëza, të cilat duken si sy të vegjël. Kjo pjatë do të duket veçanërisht origjinale në tryezën e festave, ndërsa përgatitet lehtë dhe shpejt, dhe shija është thjesht e shkëlqyer. Këtu janë përbërësit që ju nevojiten:

• kampionë të mëdhenj - 12 copë;
• vezë thëllëza - 12 copë;
• djathë i fortë - 150 g;
• salcë kosi - 100 g;
• qepë - 1 pc.

Para gatimit zieni pjesën e kapelës në ujë me kripë. Pritini imët këmbët dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe, duke shtuar pak më vonë qepët, salcën e thartë dhe djathin. Hapat e mëposhtëm të përgatitjes janë:

1. Hiqni kapakët e kërpudhave nga uji dhe thajini në peceta.
2. Ngrohim furrën në 200 gradë, një tepsi me vaj, vendosim kapakët e mbushur me mbushje.
3. Pas 20 minutash pjekje, hiqni fletën e pjekjes dhe thyeni me kujdes një vezë thëllëza në secilën kapak, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni të verdhën, për të krijuar një vezë të vogël të skuqur.
4. Kthejeni tiganin përsëri përpara se të piqni vezët.
5. Para se ta shërbeni, spërkatni me piper dhe barishte të copëtuara.

Ju mund të piqni kërpudha me vezë në një mënyrë tjetër:

1. Vendosni kapakët e kërpudhave në një tepsi të lyer me vaj, rregulloni secilën me kripë dhe erëza dhe mbushni me djathë të grirë.
2. Thyejeni menjëherë një vezë thëllëza në çdo kapak në mënyrë që e verdha të ruajë formën e saj dhe të mos përhapet.
3. Gatuani për rreth një të tretën e një ore nëse temperatura është vendosur në 180 gradë, sepse gjatë kësaj kohe kërpudhat bëhen të lëngshme dhe aromatike.

Video: si të gatuajmë kapakët e mbushur me kampione në furrë