Petat më të shijshme me patate. Brumë për dumplings me patate në ujë

Domatet qershi ndryshojnë nga homologët e tyre më të mëdhenj jo vetëm në madhësinë e vogël të manave të tyre. Shumë varietete të qershisë karakterizohen nga një unik shije të ëmbël, e cila është shumë e ndryshme nga ajo klasike e domates. Kushdo që nuk ka provuar kurrë domate të tilla me qershi me sy të mbyllur, mund të vendosë se po shijon diçka të pazakontë. Frutat ekzotike. Në këtë artikull do të flas për pesë domate të ndryshme qershi që kanë frutat më të ëmbla me ngjyra të pazakonta.

Sallatë me pulë pikante, kërpudha, djathë dhe rrush - aromatike dhe të kënaqshme. Kjo pjatë mund të shërbehet si pjatë kryesore nëse jeni duke përgatitur një darkë të ftohtë. Djathi, arrat, majoneza janë ushqime me shumë kalori në kombinim me pulën e skuqur pikante dhe kërpudhat, ju merrni një meze shumë të ushqyeshme, e cila freskohet nga rrushi i ëmbël dhe i thartë. Pula në këtë recetë marinohet në një përzierje pikante me kanellë të bluar, shafran të Indisë dhe pluhur djegës. Nëse ju pëlqen ushqimi me zjarr, përdorni djegës të nxehtë.

Pyetja është se si të rritet fidanë të shëndetshëm, të gjithë banorët e verës janë të shqetësuar në fillim të pranverës. Duket se këtu nuk ka sekrete - gjëja kryesore për fidanët e shpejtë dhe të fortë është t'u siguroni atyre ngrohtësi, lagështi dhe dritë. Por në praktikë, në një apartament të qytetit ose në shtëpi private, kjo nuk është aq e lehtë për t'u bërë. Sigurisht, të gjithë kopshtar me përvojë Ekziston një mënyrë e provuar për të rritur fidanë. Por sot do të flasim për një asistent relativisht të ri në këtë çështje - përhapësin.

Detyrë bimët e brendshme në shtëpi - për të dekoruar shtëpinë me pamjen tuaj, për të krijuar një atmosferë të veçantë rehati. Për këtë arsye, ne jemi të gatshëm të kujdesemi rregullisht për to. Kujdesi nuk ka të bëjë vetëm me lotimin në kohë, megjithëse kjo është e rëndësishme. Është gjithashtu e nevojshme të krijohen kushte të tjera: ndriçimi i përshtatshëm, lagështia dhe temperatura e ajrit dhe të bëhet një transplantim korrekt dhe në kohë. Për kultivues me përvojë të luleve nuk ka asgjë të mbinatyrshme në këtë. Por fillestarët shpesh përballen me vështirësi të caktuara.

Kotelet e buta nga gjoks puleËshtë e lehtë për t'u përgatitur me kampionë sipas kësaj recete me foto hap pas hapi. Ekziston një mendim se është e vështirë të bësh kotelet me lëng dhe të butë nga gjoksi i pulës, por kjo nuk është kështu! Mishi i pulës praktikisht nuk përmban yndyrë, prandaj është pak i thatë. Por, nëse i shtoni fileto pule krem, bukë e bardhë dhe kërpudha me qepë do të dalin të mahnitshme kotelet e shijshme, e cila do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. NË sezoni i kërpudhave provoni të shtoni kërpudha të egra në mishin e grirë.

Kopsht i bukur, duke lulëzuar gjatë gjithë sezonit, është e pamundur të imagjinohet pa bimë shumëvjeçare. Këto lule nuk kërkojnë aq vëmendje sa ato vjetore, ato janë rezistente ndaj ngricave dhe vetëm ndonjëherë kanë nevojë për një strehë të vogël për dimër. Tipe te ndryshme bimët shumëvjeçare nuk lulëzojnë në të njëjtën kohë, dhe kohëzgjatja e lulëzimit të tyre mund të ndryshojë nga një javë në 1.5-2 muaj. Në këtë artikull ne sugjerojmë të kujtojmë lulet shumëvjeçare më të bukura dhe jo modeste.

Të gjithë kopshtarët përpiqen të marrin perime të freskëta, miqësore me mjedisin dhe aromatike nga kopshtet e tyre. Të afërmit e pranojnë ushqimin me kënaqësi gatim në shtëpi nga patatet, domatet dhe sallatat tuaja. Por ka një mënyrë për të treguar aftësitë tuaja të kuzhinës për një efekt edhe më të madh. Për ta bërë këtë, ia vlen të përpiqeni të rritni disa bimë aromatike, e cila do t'u japë pjatave tuaja shije dhe aroma të reja. Cilat zarzavate në kopsht mund të konsiderohen më të mirat nga pikëpamja e kuzhinës?

Sallatë me rrepkë me vezë dhe majonezë, të cilën e bëra nga rrepkë kineze. Kjo rrepkë shpesh quhet rrepkë Loba në dyqanet tona. Pjesa e jashtme e perimeve është e mbuluar me një lëvozhgë të gjelbër të çelur dhe kur hapet ka mish rozë që duket ekzotik. Gjatë përgatitjes, u vendos që të fokusoheshim në erën dhe shijen e perimeve dhe të bënim një sallatë tradicionale. Doli shumë e shijshme, nuk vumë re asnjë notë "me arrë", por ishte mirë të haje një sallatë të lehtë pranverore në dimër.

Përsosmëria e këndshme e luleve të bardha që shkëlqejnë në kërcell të gjatë dhe me shkëlqim të madh gjethe të errëta eucharis i japin atij pamjen e një ylli klasik. Në kulturën e brendshme, kjo është një nga bimët më të famshme bulboze. Pak bimë shkaktojnë kaq shumë polemika. Për disa, eukaritë lulëzojnë dhe kënaqen plotësisht pa mundim, për të tjerët vite të gjata nuk prodhojnë më shumë se dy gjethe dhe duken të rrëgjuara. zambak AmazonËshtë shumë e vështirë t'i klasifikosh ato si bimë jo modeste.

Petulla për pica me kefir - petulla të shijshme me kërpudha, ullinj dhe mortadella, e lehtë për t'u përgatitur në më pak se gjysmë ore. Jo gjithmonë keni kohë për të përgatitur brumin e tharmit dhe për të ndezur furrën, por ndonjëherë dëshironi të hani një fetë pica pa dalë nga shtëpia. Për të mos shkuar në picerinë më të afërt, amvisat e mençura dolën me këtë recetë. Pancakes si pica - Ide e mirë Për darkë e shpejtë ose mëngjes. Si mbushje përdorim sallam, djathë, ullinj, domate dhe kërpudha.

Rritja e perimeve në shtëpi është mjaft detyrë e realizueshme. Gjëja kryesore është dëshira dhe pak durim. Shumica e zarzavateve dhe perimeve mund të rriten me sukses në një ballkon të qytetit ose në dritare kuzhine. Këtu ka avantazhe në krahasim me rritjen terren i hapur: në kushte të tilla bimët tuaja janë të mbrojtura temperaturat e ulëta, shumë sëmundje dhe dëmtues. Dhe nëse lozha ose ballkoni juaj është me xham dhe izolim, atëherë praktikisht mund të rritni perime gjatë gjithë vitit

Shumë perime dhe kulturat e luleve ne rritemi metoda e fidanit, e cila ju lejon të merrni më shumë korrje e hershme. Por krijoni kushte ideale shumë e vështirë: mungesa e bimëve rrezet e diellit, ajri i thatë, rrymat, lotimi i parakohshëm, toka dhe farat fillimisht mund të përmbajnë mikroorganizma patogjenë. Këto dhe arsye të tjera shpesh çojnë në varfërim dhe ndonjëherë në vdekjen e fidanëve të rinj, sepse ata janë më të ndjeshëm ndaj faktorëve negativë.

Falë përpjekjeve të mbarështuesve në Kohët e fundit Gama e bimëve shumëvjeçare halore është rimbushur me një sërë varietetesh të pazakonta me hala të verdha. Duket se më ide origjinale, të cilat dizajnerët e peizazhit ende nuk kanë mundur t'i sjellin në jetë, thjesht prisnin në krahë. Dhe nga gjithë kjo shumëllojshmëri e bimëve halore të verdha, gjithmonë mund të zgjidhni speciet dhe varietetet që menyra me e mire i përshtatshëm për sitin. Ne do të flasim për më interesantet prej tyre në artikull.

Truffles uiski me çokollatë - truffles me çokollatë të zezë të bërë në shtëpi. Për mendimin tim, kjo është një nga ëmbëlsirat më të thjeshta dhe më të shijshme të bëra vetë për të rriturit, për fat të keq, brezi i ri mund të lëpijë buzët vetëm anash, këto karamele nuk janë për fëmijë. Tartufi bëhen me mbushje të ndryshme, të mbushura me arra, fruta të ëmbëlsuara ose fruta të thata. Rrotulloni në biskota, petë të shkurtra ose thërrime arra. Ju mund të bëni një kuti të tërë me çokollata të ndryshme të bëra vetë bazuar në këtë recetë!

Vareniki - sa shumë thotë kjo fjalë për një ukrainas të thjeshtë që u rrit me to. Menjëherë më kujtohen petat që gatuante nëna ime: me qershi - të spërkatura me sheqer; me patate - sipër me kërcitje të skuqura dhe qepë; me lakër; me mollë - të ziera në avull. Epo, çfarë do të bënim pa to?

Nikolai Vasilyevich Gogol gjithashtu përshkroi në të tijën vepër e famshme: "Mbrëmjet në një fermë afër Dikanka", pasi ish-kozaku i Zaporozhye Patsyuk hëngri dumplings:

Pastaj Vakula vuri re se nuk kishte as petë, as një vaskë përpara; por në vend kishte dy tasa druri në dysheme: njëri ishte i mbushur me petë, tjetri me salcë kosi. Mendimet dhe sytë e tij padashur u kthyen nga këto pjata. "Le të shohim," tha ai me vete, "si Patsyuk do të hajë dumplings. Ai ndoshta nuk do të dojë të përkulet për t'i spërkatur si petë, por nuk mundet: duhet t'i zhytni petat në salcë kosi.

Sapo pati kohë ta mendonte këtë, Patsyuk hapi gojën, shikoi petat dhe hapi gojën edhe më shumë. Në këtë kohë, peta spërkati nga tasi, u fut në salcë kosi, u kthye në anën tjetër, u hodh lart dhe sapo u ul në gojën e tij. Patsyuk e hëngri dhe hapi gojën përsëri, dhe peta doli përsëri në të njëjtin rend. Ai mori vetëm punën e përtypjes dhe gëlltitjes.

N. Gogol, "Mbrëmjet në një fermë afër Dikanka"

Dumplings mund të ndryshojnë jo vetëm në përbërjen e mbushjes, por edhe në përbërjen e brumit. Për ato klasike, baza e brumit përfshin miell dhe ujë. Ato bëhen gjithashtu nga brumi i majave, brumi i kefirit dhe pasta choux.

Krishtlindjet po vijnë së shpejti dhe nata e Krishtlindjeve po përgatitet në Ukrainë Ushqimi i Kreshmës, dhe pjata kryesore në tryezë është, natyrisht, petat me patate dhe lakër, të kalitur me qepë të skuqura në vaj vegjetal.

Sot do të përgatisim petë me patate: 5 më të mirat shumëllojshmëri recetash:

Dumplings me patate në brumë maja

Pllakat shumë të shijshme bëhen duke përdorur brumë tharmi. Dhe më e rëndësishmja, ato mbeten të buta të nesërmen, ndryshe nga petat e bëra me ujë.

Do të na duhen:

vezë - 2 copë
0,5 gota ujë të ngrohtë dhe kefir
sheqer - 2 lugë gjelle.
një majë kripë
maja e thatë - 2 lugë. ose 10 g të rregullt
miell - 600 g

Për mishin e grirë: 500 g patate; 2 qepë; 4 lugë gjelle vaj perimesh; piper i zi dhe kripë - për shije

Përgatitja:

1. Do të kemi brumë të drejtë maja. Merrni një tas, rrihni vezët, derdhni ujë të ngrohtë në to, shtoni sheqer, kripë dhe maja.

Përziejini gjithçka mirë.

Më pas shtoni 200 gr miell - përzieni, 200 gr miell tjetër dhe përzieni.

Ziejeni brumin në një enë.

Nëse brumi është ende i butë, shtoni edhe 100-150 g të tjera, duke e lënë pjesën tjetër të miellit për t'u shtuar.

Më pas, transferojeni në tavolinë, duke e spërkatur më parë sipërfaqen me miell. Brumi duhet të jetë i ngushtë.

Mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të pushojë për 20-30 minuta.

2. Ndërsa brumi ynë pushon, le të punojmë me qepët. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.

Ngroheni tiganin me vaj vegjetal, shtoni qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.

3.Gatimi Pure patatesh. Qëroni patatet, pritini në copa, shtoni ujë të vluar, kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta (koha varet nga cilësia e patateve).

Kulloni ujin e patateve të ziera, shtypni me një fërshërë patate, piper, kripë, shtoni gjysmën e qepës së kaurdisur dhe përzieni.

Nëse pureja rezulton shumë e trashë, mund të shtoni pak qumësht të nxehtë.

4. Hapeni brumin e pushuar në një fletë 1,5-2 mm të trashë.

Duke përdorur një gotë (vendosni vetë diametrin, çfarë madhësie dumplings dëshironi), shtrydhni rrathët. Skajet e rrathëve mund të lyhen me vezë të rrahur.

Vendoseni mbushjen në mes të rrethit, palosni dhe ngjisni skajet, i jepni formë gjysmëhënës dhe e vendosni në dërrasë.

Për ta bërë këtë, mund të bëni petë në trekëndësha, brumin e mbështjellë në katrorë 5x5 cm.

5. Në një tenxhere zieni ujin, sigurohuni që të shtoni kripë (në mënyrë që petat të mos hapen) dhe uleni petat, ziejini për dy minuta pasi të jenë ngritur.

Më pas, përdorni një lugë të prerë për ta hequr atë nga uji në një tas. Spërkateni me gjysmën e dytë të qepës së kaurdisur dhe tundeni mirë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë vaji me qepën.

Nëse petat shërbehen me salcë kosi, atëherë mund t'i hidhni gjalpë të shkrirë.

Dumplings "Magjistarët" në brumë patate

patate - 400 g
vezë - 1 pc.
salcë kosi - 1 lugë gjelle.
miell - 1,5 lugë gjelle.
mish i grirë - 250 g
qepë - 1 pc.
tufë kopër
kripë, piper, vaj vegjetal

Përgatitja:

1. Zieni patatet në xhaketa, ftohni dhe qëroni. Për ta bërë më të lehtë pure, e presim në copa dhe e bëjmë pure, duke shtuar gradualisht kosin, vezën dhe kripën.

Më pas shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë të ngushtë. Lëreni të pushojë.

2. Qepën e skuqur në vaj vegjetal e ndajmë në dy pjesë: 1 pjesë e lëmë në tigan dhe pjesën e dytë e vendosim në një tas. Shtoni mishin e grirë në qepë në një tigan dhe skuqeni derisa të zbutet, shtoni kripë dhe piper.

3. Hapeni brumin në një salsiçe me diametër 3 cm.

Pritini në copa me trashësi 2 cm.

I qesim copat me gishta ne kuleçe te sheshta dhe shtrojme mbushjen.

I shtrëngojmë skajet duke i dhënë formën e një pete.

4. Zhytni “magjistarët” në ujë të vluar dhe me kripë.

Kur të vlojë, ziejini për 3 minuta, hiqeni me një lugë të prerë në një enë.

Hidhni sipër qepëve të skuqura dhe vajit të mbetur. Tundeni derisa të gjitha petat të jenë veshur.

Për mishin e grirë, mund të përdorni edhe kërpudha të grirë ose lakër të zier me karota.

Dumplings me patate në kefir

Për të përgatitur do t'ju duhet:

miell - 500 g
një majë kripë
sheqer - 1 lugë gjelle.
sode - 1 lugë.
gotë kefir
vezë - 2 copë

Për mbushje: 500 g patate; 2 qepë, një copë sallo, kripë

Përgatitja:

1. Shosh miellin e grurit, vendosim në një grumbull në një tas dhe bëjmë një vrimë në qendër, derdhim vezët e thyera, kripën, sheqerin, sodën dhe shtojmë kefirin, përziejmë gjithçka mirë. Ziejeni brumin dhe lëreni të pushojë për 25 minuta, të mbuluar me një peshqir.

2. Skuqni qepën e prerë në kubikë në sallo dhe shtoni kripë.

3. Patatet i ziejmë derisa të zbuten dhe i bëjmë pure pure, i shtojmë pak qepë dhe sallo dhe i kaurdisim mirë me një pure patatesh.

4. Hapeni brumin në një fletë me trashësi 2 mm. Duke përdorur një gotë, shtrydhni rrathët, shtoni mishin e grirë dhe shtrëngoni skajet.

5. Në një tenxhere ziejmë ujin dhe vendosim një kazan të dyfishtë të cilin e lyejmë me vaj vegjetal. Shpërndani petat, jo fort me njëri-tjetrin.

Ziejini për 3-4 minuta dhe hiqeni, vendoseni në një enë dhe spërkatni me qepën e mbetur, tundeni.

Nëse nuk keni një kazan të dyfishtë, mund të përdorni një sitë metalike ose kullesë.

Pemë klasike me patate

Do të na duhen:

Për testin:

miell - 3 lugë gjelle.
gotë ujë
një majë kripë

Për mbushje: 500 g patate; 3 qepë; vaj vegjetal 0,5 gota; kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Shosh miellin në një tas dhe spërkat me kripë.

Hidhni në ujë të ngrohtë. Përziejini gjithçka mirë.

Ziejeni brumin fort.

Lëreni të pushojë për 20-30 minuta.

2. Pritini qepën në gjysmë unaza, kaurdiseni derisa ngjyrë të artë. Ndani në gjysma: 1 pjesë për mishin e grirë, 2 pjesë për petat.

3. Zieni patatet e qëruara, hiqni ujin, shtoni kripë, piper dhe pure, spërkatni me pak nga qepa dhe përzieni.

4. Brumin e pushuar e ndajmë në katër pjesë, tre prej tyre i lëmë mënjanë dhe njërën pjesë e shtrijmë në një shtresë.

Përdorni një gotë për të shtrydhur rrathët.

Në mes vendosim mishin e grirë dhe formojmë produktet tona. Vendosni petat në ujë të vluar dhe me kripë.

Kur të dalin në sipërfaqe, ziejini për 2-3 minuta dhe hiqini me një lugë të prerë. Vendoseni në një enë dhe spërkatni me pjesën e dytë të qepës, tundeni mirë.

Këtë e bëjmë me brumin e mbetur, një nga një. Kjo është bërë për të parandaluar tharjen e produkteve.

Me këto peta shërbehen tryezë kreshmore në mbrëmjen e shenjtë.

Dumplings me patate në pastë choux

Do të na duhen:

Për testin:

gotë ujë
gjalpë - 50 g
vezë - 2 copë
miell - 3 lugë gjelle.
një majë kripë

Për mbushje: 800 g patate; 30 g gjalpë, 6 qepë; kripë dhe piper; vaj perimesh

Përgatitja:

1. Kaurdisim qepën e grirë hollë dhe e ndajmë në dy pjesë.

2. Zieni patatet dhe shtoni ujë. Shtoni gjalpin, kripën, piperin dhe gjysmën e qepës së skuqur, përzieni gjithçka dhe bëni një pure.

3. Përgatisni brumin. Vendosni një tenxhere në zjarr, derdhni në një gotë me ujë, gjalpin dhe shkrini gjalpin duke e trazuar. Kur gjalpi të jetë shkrirë, shtoni një gotë miell dhe përzieni shumë shpejt. Lëreni të ftohet pak dhe rrihni vezët, gatuajeni brumin, ngjashëm si pureja.

4. Spërkateni tryezën me miell, shtroni brumin dhe gatuajeni. Në total, brumi duhet të përdorë 3 gota miell. Duhet të jetë i butë, por elastik. Mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.

5. Brumin e pushuar e ndajmë në dy pjesë. E pudrosim tavolinën dhe e hapim një pjesë të brumit në një trashësi 3-4 mm, më pas shtrydhim rrathë me një gotë. Në çdo rreth, në anën ku nuk ka miell, vendosni mishin e grirë dhe formoni një petë.

Pjesa tjetër e brumit mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer, ose mund të bëni edhe petë. I gjithë brumi jep rreth 50 petë.

6. Zhytini petat në ujë të vluar, mos harroni të shtoni kripë kur të notojnë në sipërfaqe dhe uji të vlojë, gatuajini për 1 minutë. Hiqeni në një tas me një lugë të prerë, shtoni gjysmën e dytë të pjekjes dhe tundeni. Shërbejeni me salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Më së shumti brumi më i mirë për dumplings me patate - diçka që gatuhet shpejt, por në të njëjtën kohë nuk është e papërpunuar, por e butë brenda, e shijshme, e hollë dhe nuk grihet. Përparësitë kryesore provë e mirë ju do të mësoni për dumplings tani.

Një tipar i rëndësishëm i këtij testi është se ai toleron mirë ngrirjen. Nga e cila rrjedh se ju mund të bëni dumplings për përdorim në të ardhmen, dhe pastaj t'i gatuani ato në pjesë sipas nevojës. Kjo është shumë mënyrë e përshtatshme përgatitjet e produkteve gjysëm të gatshme nga njëra anë, dhe nga ana tjetër - gjithashtu një mundësi e shkëlqyeshme për të bashkuar familjen për skulpturimin kolektiv të petave.

Përbërësit:

- miell gruri - 4,5 gota ( shumën e saktë varet nga shumëllojshmëria)

- vezë - 3 copë.

- ujë të nxehtë - 1 gotë.

- vaj vegjetal (i rafinuar). 4 lugë gjelle

- kripë - një majë

Përgatitja:

Nga brumi i përftuar gjatë përgatitjes prodhohen rreth 100 peta me patate të mesme.

Shosh gjysmën e miellit në një tas të gjerë metalik ose smalt. Mos e përdorni pjesën tjetër për momentin. Mielli nuk duhet të jetë i ftohtë, por në temperaturë ambienti.
Më pas në një tas të veçantë përzieni vajin, kripën, vezët. Ziejeni përzierjen tërësisht me një pirun ose kamxhik. Hidhe brenda ujë i nxehtë pa ndërprerë punën me kamxhik.
Pas kësaj, derdhni përzierjen që rezulton në miell dhe vendoseni në sobë, duke e trazuar. Ngroheni brumin derisa të shfaqen flluska, por mos e lini të vlojë.
Hiqeni enën metalike nga zjarri, shtoni pjesën tjetër të miellit të situr, gatuajeni brumin plotësisht deri sa të bëhet plastik dhe në një top homogjen. Një brumë i gatuar mirë nuk duhet të ngjitet në duar, të jetë i lakueshëm dhe i lëmuar.

Mielli i të gjithëve është i ndryshëm, ndaj është shumë e rëndësishme të kontrolloni sasinë e miellit kur gatuani brumin për petat me patate. Shumë miell do ta bëjë brumin të fortë dhe të papërshtatshëm për rrotullim. Prandaj, mielli i shtohet brumit në pjesë të vogla, sipas nevojës, duke u mbështetur në sensin e përbashkët dhe intuitën.

Mbulojeni brumin me film ushqimor dhe lëreni për të paktën gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, të gjithë përbërësit përzihen së bashku në brumë, ai merr strukturën e dëshiruar. Prandaj, duhet të prisni 30 minuta.
Pas kësaj, prisni një copë nga topi dhe rrokullisni në një tavolinë ose dërrasë në një tortë të hollë. Pritini rrathët bosh me një gotë dhe vendosni purenë e përgatitur paraprakisht në mes të secilit. Mbërtheni pjesët së bashku në një rreth në mënyrën tradicionale.
Brumi rrotullohet në mënyrë perfekte, nuk ngjitet, petat ngjiten lehtësisht, duke formuar petë të bukura me patate të së njëjtës madhësi. Megjithatë, në këtë metodë Pas prerjes së brumit, mbeten copëza, të cilat më pas duhet të përzihen përsëri në topin kryesor.

E dyta është më e thjeshtë dhe mënyrë e shpejtë prerja e brumit - formoni me duar një salsiçe, ndajeni në copa të veçanta dhe hapeni secilën pjesë veç e veç me një okllai. Në këtë rast, nuk ka mbetur asnjë copëz, por petat e gatshme vizualisht dalin nga madhësi të ndryshme.

Gjysmë-produktet e papërpunuara vendosini në ujë të vluar me kripë, duke i hedhur një nga një, duke i shpërndarë në të gjithë gjerësinë e tiganit. Ziejini petat në ujë jo më shumë se 5 minuta nga momenti i zierjes.

Si të bëni brumë për petat me patate që nuk zbutet kurrë

Pikërisht kjo është receta që dalin gjithmonë petë, janë aq të buta dhe të shijshme saqë shkrihen në gojë dhe brumi nuk ndahet nga mbushja.

Me të gjithë çështje të rëndësishme adresë

Receta hap pas hapi për përgatitjen e brumit të butë për petë me patate që nuk zien të lagur

2018-03-31 Liana Raimanova

Gradë
recetë

1097

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë e gatshme

6 gr.

9 gr.

Karbohidratet

40 gr.

361 kcal.

Opsioni 1. Recetë klasike për dumplings me patate

Brumi për dumplings përgatitet në mënyra të ndryshme: ata përdorin përbërës të ndryshëm dhe menyra te ndryshme brumosje Konsiderohet më popullorja dhe më e lehta për t'u përgatitur recetë tradicionale, ku mbi të tilla është brumosur baza produktet në dispozicion si kripa vezët e pulës, ujë të thjeshtë, miell dhe vaj. Petat e bëra nga ky brumë nuk bëhen të lagur dhe nuk dalin të shijshëm dhe të butë.

Përbërësit:

675 g miell gruri;
220 ml ujë;
dy ose tre vezë të mëdha të vogla;
25 g kripë;
Vaj i ëmbëlsuar - 230 ml.

Recetë brumi hap pas hapi për petat me patate

Përzieni vezët në një tas me një pirun.

Shtoni pak kripë dhe përzieni përsëri.

Hidhni pak ujë, vaj dhe përzieni gjithçka përsëri për një kohë të gjatë dhe tërësisht.

Shtoni miellin, të kaluar më parë në një sitë të imët, në pjesë të vogla, gatuajeni mirë derisa të bëhet elastik.

Rrokullisni brumin në një top, mbështilleni në një qese plastike të disponueshme dhe vendoseni në frigorifer për njëzet e shtatë minuta.

Nëse dëshironi që brumi të jetë më i ushqyeshëm, atëherë lejohet që uji të zëvendësohet me qumësht.

Opsioni 2. Recetë e shpejtë për petë me patate

Opsioni i dytë më i popullarizuar i brumit për dumplings me patate. Fillon pa vezë, gjë që zvogëlohet koha totale përgatitjet. Konsistenca është më e butë se ajo klasike, por shija është po aq e shijshme. Njerëzit që respektojnë agjërimin me siguri do ta vlerësojnë atë.

Përbërësit:

miell - 960 g;
350 ml ujë;
kripë - 25 g.

Si të përgatisni brumin për petat me patate

Hidhni ujë të zier, por tashmë të ftohur nga kazani në një filxhan, shtoni kripë, përzieni me një lugë.

Hidhni miell në të njëjtën filxhan të thellë përmes një sitë të veçantë, bëni një vrimë të vogël në të dhe derdhni bazën e lëngshme.

Ziejini derisa të bëhen elastike.

Vendoseni brumin e trashur në tavolinë dhe gatuajeni me duar, duke shtuar shpesh miell.

Rrotulloni brumin në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe lëreni mënjanë të "pushojë" për 35 minuta.

Formoni produkte.

Ky brumë është ideal jo vetëm për petë, por edhe për petë të bëra vetë.

Opsioni 3. Brumë për dumplings me patate në kefir

Në këtë recetë, në vend të ujit dhe qumështit tradicional, përdoret kefir, i cili e bën brumin më të butë dhe më të lehtë. Nuk thahet fare gjatë formimit të petëve dhe kur mbarojnë dalin tepër të butë dhe të shijshëm.

Përbërësit:

miell i rregullt - 465 g;
kefir - 225 ml;
ujë - 110 ml;
një e treta e një luge kripë;
sode - 35 g.

Recetë hap pas hapi

Shosh miellin mirë, bashkojeni me sodë dhe kripë.

Hidhni ujë në kefirin e derdhur në një tas, përzieni mirë, shtoni përzierjen në përzierjen e miellit dhe gatuajeni shpejt gjithçka.

Ziejeni brumin me duart tuaja në tavolinë derisa të jetë elastik, pak i ngushtë.

Vendoseni në frigorifer në një qese plastike për tridhjetë e pesë minuta.

Në këtë recetë, kefiri mund të zëvendësohet me kos ose qumësht të thartë.

Opsioni 4. Brumë maja për dumplings me patate

Shumë e pazakontë, por meriton vëmendje opsion testimi. Produktet e bëra prej tij janë të buta dhe të ajrosura. Baza kërkon pak më shumë kohë për t'u përgatitur se të tjerat, por rezultati ia vlen.

Përbërësit:

miell - një kg e gjysmë;
ujë - 725 ml;
40 g sheqer të grimcuar;
30 g kripë;
sode - 45 g;
30 gr maja e shpejtë.

Si të gatuaj

Në një enë me ujë shpërndani majanë, kripën, sheqerin.

Shtoni pak miell të përzier me sodë dhe përzieni mirë.

Shtoni miellin e mbetur, gatuajeni derisa të jetë i butë dhe lëreni për 1 orë nën një peshqir.

Shtypeni sërish lehtë me duar dhe formësoni produktin.

Sasia e miellit në recetë është e përafërt nëse nuk ka mjaftueshëm miell, mund të shtoni edhe pak, por mjaftueshëm që brumi të jetë i butë dhe të mos ngjitet në pëllëmbët tuaja.

Opsioni 5. Pasta Choux për dumplings me patate

Receta tjetër është për ata që e duan përgatitjen. Edhe pas ruajtjes afatgjatë në ngrirës produktet e bëra nga një brumë i tillë nuk do të humbasin formën e tyre dhe nuk do të plasariten.

Përbërësit:

miell - 980 g;
85 ml vaj vegjetal;
25 g kripë;
685 ml ujë të nxehtë;
vezë - 4 copë.

Recetë hap pas hapi

Në një enë përzieni 400 gr miell të situr me kripë dhe gjalpë.

Plotësoni ujë i nxehtë, gatuaj gjithçka tërësisht.

Thyejmë vezët në brumë një nga një, duke i trazuar mirë me një lugë pas secilës.

Shtoni miellin e mbetur, gatuajeni derisa të jetë e qetë dhe e butë.

Lëreni bazën në frigorifer për gjysmë ore, të mbështjellë në një qese plastike.

Ky brumë mund të jetë i përshtatshëm jo vetëm për dumplings, por edhe për dumplings, si dhe chebureks ose belyashi. Çdo pjatë e zgjedhur rezulton e shijshme, e butë dhe e shijshme.

Opsioni 6. Brumë për dumplings me patate me salcë kosi

Një tjetër opsion i madh testimi. Falë kosit dhe sode buke produktet e gatshme fitojnë butësi, butësi dhe gëzof jashtëzakonisht të shijshëm.

Përbërësit:

640 g miell;
85 g salcë kosi me yndyrë;
125 ml ujë;
35 g kripë;
40 g sode.

Si të gatuaj

Kombinoni miellin me kripën.

Përzieni salcë kosi me sode.

Hapi 3:
Transferoni përzierjen e kosit në përzierjen e miellit, shtoni ujë dhe gatuajeni gjithçka tërësisht derisa të bëhet elastike. Baza duhet të jetë e dendur.

Lëreni nën film ngjitës të pushojë për 20 minuta.

Kosi mund të zëvendësohet Krem i rëndë ose gjalpë shtëpie.

Opsioni 7. Brumë për dumplings me patate duke përdorur hirrë

Dhe kjo recetë është ndoshta e njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Brumë i butë, elastik, i këndshëm në prekje. Me të, produktet rezultojnë të jenë shumë të buta, duke u shkrirë në gojën tuaj.

Përbërësit:

110 ml hirrë;
1 vezë;
235 g miell;
30 ml uthull 9 përqind;
85 g gjalpë;
sode - 55 g.

Recetë hap pas hapi

Thyejeni vezën në hirrë dhe përzieni me një pirun.

Ftoheni gjalpin e shkrirë në tigan dhe derdhni në përzierjen e hirrës-vezëve, shtoni sodën e tharë me uthull dhe përzieni gjithçka fuqishëm me një rrahëse.

Shtoni miell në pjesë të vogla përmes një sitë dhe gatuajeni plotësisht derisa të jetë e qetë.

Vendoseni brumin nga filxhani në tavolinë dhe gatuajeni derisa të jetë i fortë dhe elastik.

Lëreni në tavolinë nën një peshqir për 35 minuta, formoni petë.

Nga ky brumë mund të bëni lloje të tjera brumi. produktet e miellit: petë, makarona shtëpiake etj.

Opsioni 8. Brumë me ngjyrë për petë me patate

Shumë e pazakontë dhe opsion interesant brumë për petë me patate. Mallrat e përfunduara do të funksionojë ngjyra të ndryshme, e cila do të tërheqë vëmendjen edhe të fëmijëve të vegjël.

Përbërësit:

ujë i pastruar - 135 ml;
miell - 475 g;
vezë - 3 copë;
15 g kripë;
25 g pure domate;
5 degë zarzavate të ndryshme.

Si të gatuaj

Thyejmë tre vezë në ujë, hedhim pak kripë dhe përziejmë me rrahëse.

Shtoni miellin e situr, gatuajeni mirë derisa të jetë e qetë dhe e trashë.

Transferoni brumin në tre gota identike në sasi të barabarta.

Shtoni purenë e domates në filxhanin e parë të brumit dhe përzieni mirë.

Shpëlajmë të gjitha zarzavatet, i presim imët dhe i shtojmë në filxhanin e dytë me brumin, i trazojmë mirë gjithashtu.

Lëreni filxhanin e tretë të brumit të bardhë.

E mbështjellim brumin individualisht në film dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

Bëni petulla me ngjyra të ndryshme.

Ky brumë është i përshtatshëm për petë me mbushje të ndryshme: perime, kërpudha, djathë, por jo të ëmbël.

Opsioni 9. Brumë për dumplings me patate në një makinë buke

Receta e mëposhtme ofrohet posaçërisht për ato amvisa që kanë një makinë buke. E bën brumin të butë, elastik dhe të lehtë për t'u formësuar në produkte. Dhe më e rëndësishmja, koha për përgatitjen e bazës zvogëlohet ndjeshëm.

Përbërësit:

565 g miell;
310 ml ujë;
45 g niseshte;
kripë - 20 g.

Recetë hap pas hapi

Hidhni miell, kripë dhe niseshte në enën e makinës së bukës përmes një sitë.

Hidhni në ujë, rregulloni mënyrën e "zierjes së brumit", koha 12 minuta.

Transferoni brumin nga ena në tavolinë, mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.

Lejohet përdorimi i niseshtës së patates dhe misrit.

Është e vështirë të imagjinohet një person që nuk ka provuar të paktën një herë në jetën e tij petë me patate. Të gjithë e mbajnë mend dhe e duan këtë pjatë. Për të mësuar se si të gatuani saktë, duhet të zotëroni disa nga sekretet e përgatitjes së brumit. Dhe atëherë rezultati, pavarësisht nga mbushja, do të jetë i shkëlqyeshëm.

Për një kohë të gjatë, bërja e petave është konsideruar një aktivitet thjesht familjar. Është shumë argëtuese të kalosh kohë duke bërë një gjë kaq emocionuese, duke bërë biseda interesante. Ka shumë receta për përgatitjen e një pjate të tillë. Çdo familje ka përbërësit e saj të veçantë ose metodat e prodhimit që i lejojnë ata të krijojnë një kryevepër të vërtetë të kuzhinës, por të bërë vetë.

Pra, le të shkojmë!

Historia e origjinës

Shumë besojnë se vendlindja e kësaj pjate është Ukraina. Dhe ky është një keqkuptim i zakonshëm. Vetëm se versioni origjinal, i sjellë përtej Detit të Zi nga Turqia, erdhi në territorin e këtij vendi. Këtu ata preferojnë ta quajnë këtë krijim "dyushbara". Mbushjet kryesore konsiderohen të jenë mishi dhe perimet e ndryshme.

Sapo ushqimi arriti territor sllav, më pas filloi të merrte ndryshime dramatike. Me provë dhe gabim, si dhe me eksperimente të shumta gastronomike, u morën dumplings. Kthesat me mbushjen vazhdojnë edhe sot e kësaj dite.

Dumplings konsiderohen si një pjatë tepër e shijshme dhe në të njëjtën kohë tepër e thjeshtë. Dhe gjëja kryesore është se prodhimi i tyre kërkon më shumë produkte të thjeshta, gjithmonë i disponueshëm në frigoriferin e të gjithëve.

Patate për të gjitha mbushjet

Është e lehtë të vendosësh për mbushjen e përsosur. Konsiderohet si një patate. Është e rëndësishme që ju mund të ndryshoni shijet çdo herë duke shtuar vetëm një përbërës dhe të merrni diçka të jashtëzakonshme. Pra, mund të shtoni qepë dhe qepë të njoma, kopër dhe barishte, sallo dhe kërpudha, djathë dhe djathë feta dhe çdo gjë tjetër që ju pëlqen në pure. Dhe rezultati është tepër i shijshëm.

Më e thjeshta, por jo më pak e shijshme, konsiderohet të jetë pureja me qepë, e skuqur paraprakisht në gjalpë. Disa njerëz preferojnë ta kombinojnë atë me kërpudha. Para përzierjes, ato duhet të skuqen plotësisht. vaj perimesh në mënyrë që të hiqet e gjithë lagështia e tepërt. Nëse dëshironi, gjithmonë mund të shtoni barishte dhe erëza të ndryshme. Për shumë, është e mjaftueshme për të spërkatur patate pure me kopër dhe për to cilësitë e shijes enët rriten me një renditje të madhësisë.

Ju mund të zgjidhni një shumëllojshmëri mbushjesh dhe ato pothuajse gjithmonë dalin tepër të shijshme. Gjëja kryesore është të gatuani brumin e duhur në mënyrë që të jetë i butë dhe elastik në të njëjtën kohë.

Nuk ka dy lloje brumi të njëjta. Secila prej tyre ka disa sekrete. Nuk mjafton të lidhni saktë të gjithë komponentët. Është e rëndësishme që në të ardhmen të përgatisni dhe ruani brumin siç duhet.

Brumë kreshmësh për petë pa vezë

Opsioni më i zakonshëm dhe fitues. Ju lejon të përgatitni lehtësisht vëllime të mëdha. Në ruajtjen e duhur, edhe pasi të keni kaluar disa ditë në frigorifer, gjithmonë mund ta nxirrni dhe të bëni një grumbull të ri.

Përbërësit:

Ujë i filtruar - 400 mililitra.
Miell gruri - 5 gota.
Kripe guri.

Le të fillojmë gatimin:

1. Ftoheni ujin. Përzieni disa lugë çaji kripe guri. Ripërisni miellin e grurit. Formoni një rrëshqitje me një depresion në qendër. Hidhni lëngun në pjesë të vogla dhe gatuajeni gradualisht.

2. Sapo të rritet dendësia e brumit, duhet ta hiqni nga ena dhe ta vendosni në një sipërfaqe prerëse. Është e rëndësishme të përzieni mirë. Nëse nuk ka miell të mjaftueshëm, atëherë gradualisht mund të shtoni më shumë derisa të bëhet veçanërisht elastik.

3. Në disa raste, procesi i zierjes mund të zgjasë rreth gjysmë ore.

4. Brumi që rezulton duhet të "pushojë". Gluteni fryhet në gjysmë ore dhe i jep elasticitetin e kërkuar. Formoni një topuz dhe mbulojeni me një pecetë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, gatuajeni përsëri.

5. Ndani brumin që rezulton në litarë të gjatë. Pritini në pjesë. Lyejeni të dyja anët në miell dhe hapeni me një okllai.

Një recetë e thjeshtë, por rezultati përfundimtar është i shkëlqyer.

Në kefir

Kjo recetë u fut në gatim Ushqimi ukrainas. Brumi përzihet me kefir. Në të njëjtën kohë, rezulton tepër e butë dhe e ajrosur. Është e rëndësishme që petat të mos zihen shumë, pasi mjafton vetëm një minutë zierje për të marrë rezultatin perfekt.

Përbërësit:

Kefir - 80 mililitra.
Miell gruri - 250 gram.
Ujë i zier - 100 miligram.
Kripë.
Sode - 0,2 gram.

Le të fillojmë të gatuajmë brumin:

1. Shosh miellin në një enë të thellë përzierjeje. Përzieni me kripë dhe sodë.

2. Përzieni lëngjet. Hidheni në përzierjen e miellit në një rrjedhë të vogël duke e trazuar.

3. Sapo të fillojë të krijohet një masë homogjene, mund të ndaloni së shtuari miell. Në disa raste, do t'ju duhet të bëni përpjekje për të marrë një masë homogjene. Sapo të bëhet elastike, duhet ta mbuloni me një pecetë dhe ta lini të "pushojë" për dyzet minuta.

Fjalë për fjalë një orë dhe petët me gëzof janë gati për të kënaqur të gjithë njohësit me shijen e tyre të shkëlqyer.

Maja

Ky opsion ia vlen të provohet për këdo që pëlqen brumin e butë që fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Kjo recetë përdoret rrallë dhe bëhet më kot.

Përbërësit:

Ujë - 3 gota.
Miell premium - 1,2 kilogramë.
kripë - 2 gram.
Sode - 2 gram.
Sheqeri - 10 gram.
Maja - 20 gram.

Le të fillojmë gatimin:

1. Ngroheni pak ujin. Shtoni kripë dhe sheqer. Përziejini mirë. Shtoni majanë në përzierje. I trazojmë mirë. Shtoni 800 gram miell gruri të përzier me sodë.

2. Filloni me kujdes zierjen. Është e rëndësishme që të gjithë përbërësit të "kapen" mirë. Shtoni sasinë e mbetur të miellit. Mos u shqetësoni nëse keni nevojë për pak më shumë.

3. Dërgojeni masën që rezulton të injektohet për rreth një orë e gjysmë. Mund të vendoset në një qese ose të mbulohet me një peshqir për të parandaluar tharjen.

4.Ndajeni në disa pjesë. Disa mund të vendosen në frigorifer nëse do të përdoren në ditët në vijim.

Pastë Choux

Ideale për ruajtje afatgjatë peta. Produktet do të ruajnë elasticitetin e tyre dhe integriteti i tyre nuk do të dëmtohet nën ndikimin e temperaturave të ulëta.

Përbërësit:

Miell gruri - 800 gram.
Ujë i filtruar - 250 miligram.
vaj ulliri - 40 miligram.
Kripë guri - 2 gram.

Procesi i gatimit:

1. Shoshini plotësisht gjysmën e miellit. Preferohen disa herë. Hidheni në një enë të thellë. Shtoni kripë në ujin e zier të nxehtë. Shkrihet.

2. Hidhni miellin me ujë dhe kripë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Kombinoni me kujdes të gjitha produktet. Shtoni miellin e mbetur të situr. Masa duhet të jetë shumë elastike dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Shtoni edhe pak nëse është e nevojshme.

3. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta. Nëse dëshironi, kjo recetë mund të përgatitet gjithmonë për përdorim në të ardhmen.

Brumi i shijshëm dhe në të njëjtën kohë tepër i ajrosur do të kënaqë të gjithë njohësit e versionit klasik të petave.

Brumë për dumplings "dembel".

Një pjatë e shpejtë. Kjo është pikërisht ajo që dumplings dembel duhet të quhen. Receta është e thjeshtë, dhe shija nuk do të lërë askënd indiferent.

Përbërësit:

Miell gruri - 150 gram.
Pure patatesh - 0,5 kilogramë.
Vezë e zgjedhur.
Kripë.

Procesi i gatimit:

1.Purenë e përzieni mirë. Shtoni gradualisht miellin e situr dhe rrihni vezën. Kripë për shije. Është e rëndësishme për të marrë një masë homogjene. Lëreni të piqet për gjysmë ore, të mbuluar me një peshqir.

2. Formoni në litarë të ngushtë dhe prisni në pjesë.

3. Vëreni ujin të ziejë. Shtoni pak kripë dhe gjethe dafine. Hidhni petat. Ziejeni jo më shumë se tre minuta.

Duke e servirur recetën e propozuar me gjalpë, salcë kosi dhe spërkatje me barishte, mund të dëgjoni shumë komente entuziaste nga njerëz të dashur për zemrën tuaj.

Në ujë mineral

Kjo recetë do të tërheqë njohësit e brumit tepër të butë që shkrihet në gojën tuaj. Është e rëndësishme që gjatë përgatitjes të mos keni nevojë të shpikni diçka të jashtëzakonshme. Ekziston gjithmonë mundësia për të shtuar një komponent të njohur dhe rezultati do të tejkalojë çdo pritje.

Përbërësit:

Vezë e zgjedhur.
Miell gruri - 600 gram.
vaj ulliri - 80 miligram.
Ujë mineral i gazuar - 200 miligram.
Kripë guri - 2 gram.
Sheqeri - 2 gram.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Hidhni ujin mineral në një enë të thellë. Rrihni vezën, shtoni kripë, sheqer dhe vaj ulliri.

2. I trazojmë mirë derisa të krijohet një masë homogjene. Është e rëndësishme që kripa dhe sheqeri të treten.

3. Shoshni miellin disa herë. Shtoni në përzierjen që rezulton. Gatuani tërësisht. Për të marrë një brumë elastik, mund të shtoni një sasi të vogël mielli.

4.Tëzihet dhe ngopeni masën me oksigjen për të paktën dhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, gluteni do të fillojë të fryhet. Lëreni për 40 minuta të "pushojë".

5. Përgatitni mbushjen. Qëroni zhardhokët e patates. Ziejeni derisa të bëhet. Shtypni me një pres patate. Skuqni qepën në gjalpë. Shtoni në pure dhe përzieni plotësisht. Brumi është rritur. Hapni një shtresë të hollë të madhe. Duke përdorur një varg të veçantë, prerë rrathët. Vendosni produktet që rezultojnë drejtpërdrejt në kallëp dhe shtoni mbushjen e ftohur tani. Lidhni dy gjysmat e fijes dhe shtrëngojeni fort.

6. Zieni ujin. Shtoni kripë. Spërkatni dumplings. Në tre deri në katër minuta gjella do të jetë gati për t'u ngrënë.

Kjo delikatesë duhet të shërbehet me salcë hudhre, të përgatitur vetë ose me salcë kosi dhe barishte. Nuk do të ketë kufi për kënaqësinë.

Brumë për petat me patate që të mos ziejnë

Receta e propozuar është ideale për njohësit e brumit të hollë dhe në të njëjtën kohë të butë. Mjafton të përvetësoni një truk dhe rezultati do të jetë gjithmonë i shkëlqyer.

Përbërësit:

Zgjidhni vezët - disa copa.
Ujë i filtruar - gjysmë gotë.
vaj vegjetal - 40 miligram.
Miell gruri - 400 gram.
Kripë.

Procesi i gatimit:

1. Shosh gjysmën e miellit në një enë të thellë.

2. Rrihni vezët tërësisht me vaj vegjetal.

3. Ngrohni ujin. Shtoni përzierjen e vezëve dhe gjalpit. Rrihni vazhdimisht. Masën e përftuar e derdhim në miellin e situr dhe e vendosim në zjarr. Ju mund të përdorni një banjë me avull. Përziejini tërësisht. Nëse shfaqen gunga të vogla, mos u shqetësoni. Vazhdoni të përzieni edhe për 4-5 minuta të tjera. Hiqeni nga zjarri.

4.Shtoni miellin e mbetur të situr. Brumi tashmë është elastik. Mbulojeni me film dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.

5. Përgatitni mbushjen. Ziejini patatet në lëkurat e tyre. Qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Skuqini qepën. Shtojini patateve dhe përziejini gjithçka mirë dhe grijeni duke përdorur një pure. Shtoni erëza dhe barishte për shije.

6. Hapeni përzierjen në një shtresë të hollë. Duke përdorur një gotë, bëni rrathë. Vendoseni mbushjen dhe sigurojeni me kujdes.

7. Ziejini në ujë të vluar për 5 minuta. Vendoseni në një pjatë dhe sipër i hidhni qepë të skuqura.

Opsion i thjeshtë gjellë e shijshme, të cilin pak njohës të vërtetë të ushqimit klasik do ta lënë indiferent.

Modelimi i petave

Procesi është krijues. Prandaj, çdo dashnor krijon pjatën e tij sipas idesë së tij personale për petën ideale.

1. Rrotulloni masën që rezulton në litarë. Ndani në pjesë. Është e rëndësishme që të mos thahet.

2. Hapeni secilën pjesë në një pjatë të hollë. Duke përdorur një gotë, krijoni një rreth perfekt me diametër 5 centimetra. Mund të provoni një metodë tjetër. Bëni pjesë të vogla të sallamit dhe gatuajeni në një rreth me gishtat.

3. Vendoseni mbushjen në qendër të pjesës së punës që rezulton. Palosni në gjysmë. Spërkatni gishtat me miell dhe mbyllni me kujdes skajet.

4.Nëse pjesa e punës tashmë është tharë, atëherë është e nevojshme të mbyllni produktin me gishta të lagur me ujë. Integriteti i petës është çelësi i shijes së tij.

5. Nëse dëshironi, skajet mund të mbyllen në formën e një bishti. Kjo nuk është vetëm e bukur, por edhe e dobishme për të parandaluar rrjedhjen e mbushjes mbi skajet.

6.Për të bërë një gërshetë, mjafton të kapni me kujdes buzën dhe ta përkulni. Mund të mos funksionojë siç duhet herën e parë, por praktika është gjithmonë e nevojshme.

Një mënyrë më pak e njohur, por më e shpejtë për të bërë petë. Ndani brumin që rezulton në 4 pjesë. Hapeni në një drejtkëndësh. Çdo dy centimetra vendosim mbushjen në qendër të drejtkëndëshit. Palosni brumin në një të ve. Pritini në pjesë dhe formoni rreth skajeve. Opsion jo standard, por nëse është e nevojshme gatim i menjëhershëm Ju gjithashtu mund të provoni.

Cilido opsion të zgjidhet, do t'ju pëlqejë. Gjatë modelimit, ju gjithmonë mund të mbani mend fëmijërinë tuaj dhe përpjekjet tuaja të para për të ndihmuar gjyshen tuaj të bëjë dumplings. Të gjithë anëtarët e familjes do të mbeten të varfër.

Çdo amvise ka sekretet e veta. Duke adoptuar secilën prej tyre, garantohet përgatitja e pjatës ideale.

Kushton pak për të shtuar mbushje në çdo petë. Kjo do të parandalojë plasaritjen.
Në mënyrë që produkti të jetë i butë, koha e gatimit të tij duhet të jetë jo më shumë se 3 minuta. Përndryshe, mund të përfundoni me një enë gome.
Brumi i mbetur pas gatimit mund të përdoret gjithmonë për petë.
Produktet e përgatitura me kefir marrin një minutë për t'u gatuar. Sapo të bien në ujë të vluar, nxehtësia duhet të ulet.
Pa gjalpë, petat do të ngjiten së bashku.
Mbushjet më të shijshme për pjatën janë: kosi me barishte dhe hudhër, salcë djathi, kërcitje, barishte të freskëta dhe majonezë e bërë vetë.

Për të krijuar diçka të shijshme dhe në të njëjtën kohë tepër gjellë e thjeshtë nuk nevojiten receta të bukura. Brumi për petat me patate mund të përgatitet shpejt, dhe gjella mund të shijohet për një kohë tepër të gjatë.