Agjërimi i Rrëshajëve të Shenjtë quhet Kreshmë e Madhe për shkak të rëndësisë së veçantë të vendosjes së saj. Tradicionalisht, Rrëshajët e Shenjtë dhe të gjitha shërbesat fillojnë me mbrëmjen e Maslenitsa (dita e djathit) javën. Gjatë shërbesës së mbrëmjes të dielën e faljes, kur në kishë ka një rit ose ritual të faljes së përgjithshme.
Kreshmë themeluar kryesisht në kujtim të agjërimit dyzetditor të Jezu Krishtit, i cili menjëherë pas pagëzimit të Tij u tërhoq në shkretëtirë dhe agjëroi atje (Mateu 4:2), si dhe në kujtim të agjërimit dyzetditor të Moisiut (Eksodi 34: 28) dhe Elia (3 Mbretërve 19, 8).
Ka të dhëna që nga kohërat e lashta se agjërimi u vendos nga apostujt dhe zgjati dyzet ditë pothuajse nga fillimi i themelimit të tij, dhe vetë emri "Dita e Kuentit" gjendet shpesh në monumentet e shkruara antike.
Sidoqoftë, agjërimi i Rrëshajëve të Shenjtë (që zgjaste 40 ditë kudo) nuk u respektua në të njëjtën kohë në Kishën e lashtë. Kjo varej nga llogaritja e pabarabartë e ditëve të agjërimit dhe ditëve kur lejohej. Në kishat lindore, rendi i respektimit të Kreshmës që ekziston deri më sot u vendos në shek.
Kreshma e Madhe përbëhet nga një agjërim dyzetditor (katër ditë) dhe agjërimi i Javës së Shenjtë "për hir të pasioneve shpëtuese" të Krishtit. Dekretet Apostolike të Kreshmës së Madhe thonë: "Ky agjërim (katërditor) le të kryhet para agjërimit të Pashkëve (Javës së Shenjtë)" (Libri 5, Kapitulli I).
Të krishterët e lashtë e respektonin Kreshmën me rreptësi të veçantë, duke u përmbajtur edhe nga pirja e ujit deri në orën e nëntë (të tretë pasdite) të ditës. Ata hanin ushqim pas orës së nëntë, duke ngrënë bukë dhe perime. Mishi, qumështi, djathi, vezët ishin të ndaluara.
Rregullat për respektimin e Kreshmës së Madhe pasqyrohen edhe në Kartën e Kishës. Javët e Parë dhe të Shenjta Kisha Ortodokse kërkon ruajtje të veçantë agjërim i rreptë. Të hënën dhe të martën e javës së parë është e përshkruar të vëzhgoni shkallën më të lartë agjërimi: “Nuk është aspak e drejtë të hahet”. Gjatë javëve të mbetura të Kreshmës, përveç të shtunave dhe të dielave, ka ushqim të thatë. Të shtunave dhe të dielave lejohet ushqimi i gatuar me vaj (vaj vegjetal). Dhe vetëm në festën e Ungjillit, nëse nuk bie gjatë Javës së Shenjtë, lejohet ngrënia e peshkut.
Kisha i dënon rreptësisht ata që shkelin Kreshmën, por, duke vepruar në frymën e dashurisë dhe mëshirës së Zotit, nuk vendos rregullat e agjërimit në tërësi për fëmijët, të sëmurët, të sëmurët dhe të moshuarit dhe nuk i përjashton ata nga pjesëmarrja. në gëzimin e kungimit dhe të Pashkëve. Por ata që janë të dobët në trup, si ata që janë të shëndoshë, janë të detyruar të kryejnë vepra dashurie dhe mëshirë gjatë Kreshmës dhe, ashtu si gjatë agjërimeve të tjera, të ruajnë agjërimin shpirtëror nga mëkatet.
Në stichera dhe tropare të shumta të shërbesave të Rrëshajëve të Shenjtë, Kisha shpjegon thelbin e agjërimit të vërtetë si një mjet rilindjeje shpirtërore: një kohë arritjesh shpirtërore, forcimit të vetvetes në mohim të vetvetes dhe vdekjes së dëshirave mëkatare. Prandaj, në himnet e saj, Kisha e quan Rrëshajën e Shenjtë një kohë të gëzueshme agjërimi.
Duke ngrënë produkte të ligët, një person nuk do të ndihet i dobësuar, pasi një ushqim i tillë plotëson plotësisht nevojat e trupit. Një person që u përmbahet kufizimeve gjatë agjërimit ndihet i gëzuar dhe i lehtë. Një person që u përmbahet kufizimeve gjatë agjërimit ndihet i gëzuar dhe i lehtë, dhe jo i dobësuar dhe i rraskapitur, siç besojnë disa. Shumë njerëz e ndjekin këtë dietë gjatë gjithë jetës së tyre dhe ende ndihen shumë mirë. Në mënyrë që Ushqimi i Kreshmës ishte e shijshme dhe dukej bukur në tryezë, prandaj krijuam këtë seksion në faqen e internetit. Është e rëndësishme të njihni historinë e agjërimit dhe rëndësinë e kuzhinës së Kreshmës në Rusi.
- Kreshma fillon 49 ditë para Pashkëve.
- Qëllimi i tij është të përgatitet për Pashkë brenda 7 javësh.
- 40 ditët e para konsiderohen si një prototip i faktit që Jezusi agjëroi në shkretëtirë për 40 ditë pas pagëzimit.
- Më pas: dita e parë është e shtuna e Llazarit, dita e dytë është E Diela e Palmave Dhe javë e shenjtë– 6 ditët e fundit.
- Java e fundit është më e rëndësishmja pasi ndihmon për të rifreskuar kujtesën tuaj javën e fundit jeta e Zotit tonë. Kjo është ringjallja e Llazarit, hyrja e Jezusit në Jeruzalem mbi një gomar dhe Darka e Fundit dhe predikimet e Jezusit.
Natyrisht, qëllimi kryesor i agjërimit është rritja shpirtërore e njeriut, ndreqja e mëkateve dhe pastrimi i shpirtit nga pasionet. Jo më kot ekziston një thënie e tillë - agjërimi nuk është në bark, por në shpirt. Prandaj, para se të flas për përbërësin “ushqim” të agjërimit, do të citoj një thënie të mrekullueshme të Shën Vasilit të Madh: “Mos i kufizoni dobitë e agjërimit në abstenim në ushqim, sepse agjërimi i vërtetë është largimi nga veprat e këqija. Fali fyerjen e fqinjit tënd, ia fal borxhet. Ti nuk ha mish, por e ofendon vëllanë... Agjërimi i vërtetë është largimi i së keqes, frenimi i gjuhës, shuarja e zemërimit, shfarosja e epsheve, shpifja, gënjeshtra dhe dëshmia e rreme. Abstenimi nga ky është agjërim i vërtetë.”
Kështu, agjërimi nuk duhet të konsiderohet si një dietë për humbje peshe. Ky artikull do të flasë se si të hartoni në mënyrë racionale menunë tuaj në mënyrë që të mos shkelni rregullat e abstinencës së ushqimit gjatë Kreshmës dhe të mos dëmtoni shëndetin tuaj.
Duke folur për ushqimin e duhur gjatë Kreshmës, vlen të theksohet se masa e abstinencës në ushqim ndryshon nga personi në person. Disa janë të shëndetshëm, disa kanë semundje kronike, duke kërkuar dietë terapeutike. Disa studiojnë, disa bëjnë punë të rënda fizike. Për nënat shtatzëna dhe ato me gji, agjërimi zakonisht është gjithashtu i qetë. Është mirë të diskutoni masën e abstinencës në ushqim gjatë Kreshmës me rrëfimtarin tuaj.
Tani jemi në Kreshmë, që do të thotë të përjashtojmë mishin, peshkun, shpendët, produktet e qumështit dhe vezët. Ka ditë të ngrënies së thatë, ditë të të ngrënit ushqim pa vaj. Gjatë agjërimeve më pak të rrepta shumëditore - Krishtlindjet dhe agjërimet e Pjetrit - në disa ditë bekohen peshku dhe havjar peshku.
Në mesin e atyre që agjërojnë, ekziston një qëndrim i diskutueshëm ndaj ngrënies së produkteve të sojës dhe ushqimeve të detit (zvarranikët e detit pa gjak) gjatë agjërimit, si dhe ngrënies së ushqimeve si majonezë e kreshmës, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të kreshmës, etj. Përsëri, nëse ka dyshime dhe pyetje , të gjitha çështjet e diskutueshme është më mirë t'i vendosni me rrëfimtarin tuaj. Nëse ngrënia e kallamarëve dhe djathit të sojës është një delikatesë dhe një tundim për ju, sigurisht që duhet ta refuzoni një ushqim të tillë. Sidoqoftë, nuk duhet të dënohet fqinji për të ngrënë produkte të tilla - ndoshta një person ka bekimin e një rrëfyesi për të ngrënë produkte të caktuara.
Parimet themelore të ushqyerjes së duhur gjatë agjërimit
- Gjatë agjërimit, pjesa më e madhe e dietës së agjëruesit përbëhet nga ushqime me karbohidrate dhe konsumohen shumë pak proteina. Ndërkohë, proteina është thelbësore për shëndetin e njeriut, është “ material ndërtimor"të trupit tonë. Proteina shtazore është e përjashtuar gjatë agjërimit, por proteinat bimore lejohen. Burimet e proteinave bimore - arra, fara, bishtajore, kërpudha, drithëra, bukë, produkte soje. Zvarranikët e detit - karkalecat, kallamarët, midhjet, etj., janë gjithashtu shumë të pasur me proteina.
- Nëse një person udhëheq një mënyrë jetese aktive, është e detyrueshme të hajë ushqime që janë një burim i mirë energjie dhe japin një ndjenjë ngopjeje për një kohë të gjatë - këto janë makarona, patatet dhe drithërat. Por mbani në mend atë qull gatim i menjëhershëm- këto janë karbohidrate "të shpejta"! Ky qull ju mbush shpejt, por gjithashtu “digjet” shpejt dhe pas vetëm disa orësh mund të ndiheni të uritur. Zgjidhni tërshërë të mbështjellë me një kohë gatimi 15-20 minuta. Nëse nuk keni kohë për t'u përgatitur në mëngjes, tërshërën e mbështjellë mund ta derdhni në mbrëmje ujë të ftohtë, dhe në mëngjes - thjesht ngrohni qullën.
- Është e dobishme t'i rregulloni sallatat me vaj ulliri, 1 lugë gjelle vaj për racion.
- Konsumimi i moderuar i frutave të thata gjatë agjërimit është i dobishëm - kajsi të thata, kumbulla të thata, hurma dhe arra. Mund t'i shtoni në qullën tuaj të mëngjesit ose t'i merrni me vete për një meze të lehtë. Frutat e thata dhe arrat janë të larta në kalori, kështu që ju ngopin shpejt.
- Në vend të sheqerit, përdorni mjaltë - mund t'i shtohet qullit të mëngjesit, çajit dhe përdoret si ëmbëlsues natyral në pjekje. Çokollata e zezë, marmelata dhe frutat e thata në moderim preferohen nga ato të ëmbla pa yndyrë produktet e miellit, të cilat mund të gjenden në raftet e dyqaneve. Këto ushqime kanë tendencë të jenë të pasura me yndyrë dhe konsumimi i tyre mund të çojë në shtim në peshë.
- Shumë parim i rëndësishëm ushqyerjen e duhur agjërimi është konsumimi ditor i perimeve dhe frutave të freskëta dhe/ose të përpunuara termikisht. Perimet dhe frutat janë të shkëlqyera për snacking - për shembull, nëse është sallatë me perime(mund ta diversifikoni sipas dëshirës duke shtuar kërpudha, bishtajore, kallamar, arra, krutona), të kalitura me vaj ulliri dhe 1 frut.
- Është e rëndësishme të mos vuani nga uria dhe të përpiqeni të planifikoni vaktet tuaja në mënyrë që të mos ketë pushime të gjata midis vakteve. Në këtë rast, sistemi tretës do të përshtatet shpejt dhe më mirë me një dietë me bazë bimore dhe rreziku i "telasheve" të tilla si gastriti, kapsllëku dhe dispepsi do të reduktohet. Për ata njerëz që ndjekin rregullin monastik, duke ngrënë jo më shumë se 2 herë në ditë dhe duke respektuar ditët e abstenimit të plotë nga ushqimi, është më mirë të përgatiten paraprakisht. Edhe para agjërimit, duhet të reduktoni gradualisht shpeshtësinë e vakteve për ta bërë më të lehtë përshtatjen e trupit me regjimin e ri.
- Nëse jeni mbipeshë, është e rëndësishme të ndiqni këto rregulla për të shmangur shtimin në peshë gjatë agjërimit.
- Para së gjithash, është e nevojshme të minimizoni sasinë e ushqimit me karbohidrate në vaktin e mbrëmjes. Meqenëse karbohidratet ofrojnë shumë energji, dhe në mbrëmje pas shkollës ose energjia e punës zakonisht nuk harxhohet, ajo do të ruhet si yndyrë "në rezervë". Prandaj, në mbrëmje është më mirë të hiqni dorë nga makaronat, patatet, orizi, drithërat, produktet e miellit, buka dhe ëmbëlsirat. Për darkë mund të hani një shumëllojshmëri të enët me perime dhe pjata me bishtajore. Këto mund të jenë sallata me perime dhe fasule, tava dhe kotolete perimesh, zierje, havjar perimesh, perime të pjekura dhe të ziera, perime të pjekura në skarë, perime dhe supave me fasule(pa patate, drithëra dhe makarona). Rekomandohet të hani darkë jo më vonë se 3-4 orë para gjumit! Nëse e konsideroni të detyrueshme që të hani një meze të lehtë pas darkës (për shembull, nëse darka u zhvillua 5-6 orë para gjumit), atëherë hajeni një meze të lehtë jo më vonë se 2 orë para gjumit.
- Nëse është e pranueshme për ju që të konsumoni zvarranikë deti dhe produkte soje, mund t'i përfshini në menynë tuaj edhe në mbrëmje.
- Në ditët kur peshku lejohet, një opsion i shkëlqyer darke do të ishte peshku + çdo perime (përveç patateve).
- Në mbrëmje, mund të hani disa arra me çaj (jo të ëmbël). Ëmbëlsirat duhet të përjashtohen për darkë.
- Ngrënia e patateve është e pranueshme për drekë ose mëngjes, por jo çdo ditë. Orizi dhe makaronat preferohen më shumë se patatet. Është më mirë të hani drithëra për mëngjes, fruta dhe fruta të thata - para orës 19:00. Shumëllojshmëri diete përdorimi i shpeshtë perime, të gjalla dhe të ziera.
- Kushtojini vëmendje konsumit të moderuar të vajit vegjetal - produkti më me kalori i njohur!
- Ngrënia e supave të ndryshme inkurajohet, si për drekë ashtu edhe për darkë (për darkë, supa me perime/fasule pa drithëra, makarona dhe patate).
- Më tej, në shembujt e menusë së Kreshmës, do të shihni shenjën (dietë mëngjes/drekë/darkë), do të thotë se këtë opsion ushqim i përshtatshëm për njerëzit me peshë të tepërt trupore. Në ditët e ngrënies së thatë nuk ka një shenjë të tillë, pasi dieta në ditë të tilla është në vetvete diete.
RECETA GJATE PËR MËNGESIN/DREKË/DARKA KËSHMËRIME në ditët e ngrënies së thatë
Smoothie me tërshërë dhe fruta: Mbushni tërshërën e mbështjellë me ujë të ftohtë gjatë natës. Në mëngjes, shtoni 1-2 lugë çaji mjaltë dhe fruta të freskëta të prera në kubikë - banane, kivi, portokall. Rrihni me blender duke shtuar ujë nëse është e nevojshme. Ju mund të përdorni fruta të tjera dhe çdo manaferrë për të bërë smoothie. Nëse dëshironi, mund të shtoni fruta të thata dhe arra.
Sallatë me fruta dhe arra: 1 mollë, 1 banane, 1 portokall të prerë në copa, i përziejmë, i rregullojmë lëng limoni, kanellë dhe 1 lugë. mjaltë Nëse dëshironi, shtoni fruta të thata dhe arra. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo frut dhe manaferra në këtë sallatë.
Muesli me tërshërë me qumësht soje: Hidhni mueslin me qumësht soje, prisni 10 minuta derisa thekonet të fryhen.
Sallatë me karrota - mollë: Grini mollën dhe karotën, përzieni, rregulloni me lëng limoni, 1 lugë. mjaltë, sipas dëshirës zbukurojeni me arra.
Sallatë me luleshtrydhe-dardhë-karrota: Grini 2 karota në një rende të trashë, shtoni luleshtrydhet dhe dardhat e prera në kubikë të mëdhenj (qëroni dardhën dhe hiqni thelbin), shtoni 1 lugë. mjaltë dhe 1 lugë. lëng limoni. Përziejini.
Sallatë me perime: presim domaten, kastravecin, rrepken, misrin, preshin, marulen, kopren, majdanozin, farat e susamit, i perziejme. Në këtë sallatë mund të shtoni rrënjë selino të grirë, kunguj të njomë dhe krutona. Sezoni me lëng limoni.
Sallatë e përzemërt: Përzieni fasulet e konservuara, misrin, bizelet e gjelbra dhe domatet e prera në kubikë. Nëse dëshironi, mund të shtoni krutona, avokado dhe hudhër.
Sallatë me lakër dhe bizele: Pritini lakrën e bardhë, grijeni me duar me kripë, shtoni kastravec të freskët të prerë në kubikë dhe bizele, spërkatni me lëng limoni, përzieni.
Sallatë me grurë: copëtoni gjethet e sallatës, shtoni filizat e grurit, avokadon e prerë në kubikë, misrin, arra pishe, ullinj. Mund të shtoni krisur. Përziejini.
Sallatë me avokado 1: Pritini avokadon në kube, përzieni me të copëtuar gjethe marule, krisur dhe spërkateni me lëng limoni.
Sallatë me avokado 2: Pritini avokadon në kube, përzieni me të copëtuar kastravec i freskët, koprën dhe misrin, spërkatni me lëng limoni.
Sallatë me karrota dhe kunguj: Grini karotat dhe kungullin, i rregulloni me 1 lugë sheqer të grirë ose 1 lugë. mjaltë Spërkateni me lëng limoni.
Sanduiçe me avokado dhe domate: Lyejmë bukën e zezë me hudhër të shtypur, sipër avokados së prerë në feta dhe sipër avokados domate të prera në rrathë.
Sanduiçe me pate avokado: Grini avokadon me pirun, shtoni pak lëng limoni, borzilok të thatë, pak kripë dhe paprikë. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe përhapeni në bukë. Sipër mund të spërkatni farat e susamit ose arra pishe të pjekura.
Shembuj të një mëngjesi të dobët në ditët e ngrënies së thatë:
— Çdo sallatë/smoothie nga lista e pjatave + çaj/kafe/kakao me fruta të thata/arra.
— Muesli me tërshërë me qumësht soje + çaj/kafe/kakao me fruta të thata/arra.
— Corn flakes me qumësht soje + çaj/kafe/kakao me fruta të thata/arra.
— Sallatë me perime nga lista + sallatë frutash/smoothie nga lista + çaj me limon.
— 2 sanduiçe me avokado + çaj me fruta të thata/arra.
— Sallatë me perime nga lista + fruta të freskëta 1-2 copë + çaj me mjaltë dhe limon.
Shembuj Dreka e Kreshmës në ditët e ngrënies së thatë:
— Çdo sallatë/smoothie nga lista e pjatave + 1-2 sanduiçe me avokado + çaj me mjaltë dhe fruta të thata/arra.
— Çdo sallatë/smoothie nga lista e pjatave + 1-2 feta bukë + 1-2 fruta.
Shembuj të një darke të ligët në ditët e ngrënies së thatë:
— Sallatë me perime ose fasule nga lista e pjatave + 1-2 sanduiçe me avokado + çaj me limon dhe arra.
— Sallatë me perime ose fasule nga lista e pjatave + bukë + çaj me limon dhe arra.
— Sallatë me perime ose fasule nga lista + bukë + fruta të freskëta 1 copë + çaj me limon.
RECETA E GJATËVE PËR MËNGESIN/DREKË/DARKA KËSHMËRIME në ditët pa vaj
Bollgur, të ziera në ujë me 1 lugë. mjaltë, një grusht manaferra/fruta të freskëta ose fruta të thata (kumbulla të thata, kajsi të thata, rrush të thatë, hurma) ose arra.
Mollë të pjekura me tërshërë, manaferra dhe arra: Hiqni thelbin e mollëve, në mes vendosni tërshërën, 1 lugë. mjaltë, manaferrat dhe arra. Vendoseni në një formë dhe piqeni në furrë në 200 gradë. 15 minuta.
Qull meli në ujë me kunguj dhe/ose kumbulla të thata: Shpëlajeni melin, njomni paraprakisht kumbullat e thata në ujë të ngrohtë. Pritini tulin e kungullit në kubikë. Vendosni gjithçka së bashku në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të trashet. Në fund të gatimit, shtoni kripë për shije. Para se ta shërbeni, shtoni 1 lugë. mjaltë dhe sipas dëshirës zbukurojeni me arra.
Borscht i trashë i kreshmës: Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, shtoni erëza: gjethe dafine 2-3 copë, karafil 4-5 copë, piper 2-3 copë, piper i zi 1-2 copë. dhe 1-2 patate të qëruara të mesme, i gatuajmë në zjarr mesatar. Hidhni 2-3 lugë ujë në një tenxhere të vogël të veçantë, shtoni një qepë të grirë hollë dhe karotë të grirë dhe ziejini në zjarr mesatar. Grini 1 panxhar të madh, spërkatni me 1-2 lugë. limon ose 1 lugë. uthull, përziejmë dhe vendosim në një tenxhere të vogël 10 minuta pas karotave, pa e përzier. Panxhari duhet të mbulohet pak me ujë. Hiqni erëzat dhe patatet e gatuara nga një tenxhere e madhe. Grini patatet në një enë të veçantë me një shtypës dhe kthejini në tigan. Më vete, prisni 3-5 zhardhokët e patateve të papërpunuara në kubikë dhe vendosini në një tenxhere të madhe. Kur panxhari të jetë mat, vendoseni përmbajtjen e tenxheres në një tenxhere të madhe. Mund të merrni ose lakër turshi ose lakër të freskët. Shpëlajeni lakrën turshi lehtë me ujë dhe vendoseni në një tenxhere. Prisni lakrën e papërpunuar dhe vendoseni në një tenxhere. Shtoni 2-3 lugë gjelle paste domate, për t'i trazuar plotësisht. Shtoni kripë për shije dhe gatuajeni derisa të jetë gati. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni majdanoz të grirë dhe kopër.
Supë me kërpudha me patate: Lagni paraprakisht kërpudhat e thata ujë i nxehtë. Hidhni ujë në tigan, shtoni erëza: 2-3 gjethe dafine, 2-3 pipëza, gatuajeni me erëza për 5-10 minuta, hiqni erëzat. Pritini 4-5 zhardhokë patate në kubikë, vendosini në një tenxhere dhe shtoni kripë në supë. Prisni qepën dhe karrotën në kubikë dhe vendosini në një tigan me 2 lugë gjelle. ujë, ziej për 5-10 minuta. Kërpudhat i grijmë sipas dëshirës, i vendosim në një tigan me qepët dhe karotat dhe i ziejmë për 10 minuta të tjera. Vendosni përmbajtjen e tiganit në tenxheren me supë, përzieni dhe gatuajeni derisa të zbutet. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni majdanoz të grirë dhe kopër.
Supë fasule me patate: Thithni paraprakisht fasulet brenda natës ujë të ftohtë me 1 lugë. sode buke. Në mëngjes kullojeni ujin, lani fasulet, vendosini në një tigan me ujë dhe ziejini derisa të jenë gati gati. Kur fasulet të bëhen pothuajse të buta, prisni 4-5 zhardhokët e patates në kubikë, vendosini në një tenxhere dhe shtoni kripë në supë. Pritini qepën në kubikë, karotat i grini në rende, vendoseni në një tigan me 2 lugë gjelle. ujë, ziejini për 5-10 minuta dhe vendoseni në një tenxhere me supë. Kriposeni supën, shtoni erëza sipas shijes dhe gatuajeni derisa të jetë gati. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni majdanoz të grirë dhe kopër.
Zierje me perime: Pritini kërpudhat në mënyrë të trashë, skuqini në një tigan me të veshje jo ngjitëse. Vendosni perimet (mund të merrni një përzierje të ngrirë perimesh, ose ndonjë të tuajën, të prerë në kubikë, nëse dëshironi) në një tigan me kërpudha, shtoni kripë, shtoni erëza, 1 lugë gjelle. paste domate dhe pak ujë. Ziejini të mbuluara në zjarr të ulët derisa të jenë gati.
Pure patate me kërpudha: Ziejini patatet dhe grijini me pak lëng mishi me patate. Pritini kërpudhat, shtoni kripë dhe ziejini në një tigan. E servirim pjatën të spërkatur me kopër të grirë.
Patate me kungull dhe kërpudha në mëngë: Patate, kungull, kërpudha të freskëta priteni sipas dëshirës, shtoni kripë dhe shtoni erëza/barishte sipas shijes, përzieni. Vendoseni përzierjen në mëngë. Shponi mëngën në disa vende me një kruese dhëmbësh (që të mos shpërthejë gjatë gatimit). Piqeni në furrë në 180 gradë për 40-50 minuta. Shërbejeni të spërkatur me barishte të freskëta.
Shembuj të një mëngjesi pa yndyrë në ditët pa vaj:(mëngjes dietë).
— Qull me tërshërë me ujë + sallatë jeshile + çaj me limon/kafe.
— Mollë të pjekura me tërshërë, manaferra dhe arra + sallatë perimesh + çaj/kafe.
— Qull meli mbi ujë me kungull dhe/ose kumbulla të thata + sallatë jeshile + çaj/kafe.
Shembuj të drekës së ligët në ditët pa vaj:(drekë diete).
— Borscht kreshmë + 1 fetë bukë + sallatë perimesh + çaj me limon + arra + mandarinë.
— Supë me kërpudha me patate + sanduiç me pate avokado + çaj me limon dhe arra + mollë.
— Supë fasule me patate + 1 fetë bukë + sallatë jeshile + çaj me fruta të thata.
Shembuj të darkave pa mish në ditët pa vaj:
— Oriz me zierje perimesh + sallatë me perime/fasule + komposto.
— Pure patate me kërpudha + sallatë perimesh + çaj me limon dhe arra.
— Patate me kungull dhe kërpudha në mëngë + sallatë me fasule + çaj me limon dhe arra.
— Zierje me perime + sallatë me fasule + çaj me limon dhe arra. (darkë diete).
RECETA GJATE PËR MËNGESIN/DREKË/DARKA KËSHMËRIME në ditët me vaj
Petulla me mollë: Shosh 1,5 gota miell, përziejmë me 0,5 lugë. pluhur për pjekje, 4 lugë gjelle sheqer, pak kripë, 2-3 lugë vaj vegjetal. rrahni ose mikserin derisa të bëhet një masë homogjene, duke shtuar ujë në konsistencën e salcë kosi të trashë. Qëroni dhe bërthama 1 mollë të madhe, grijeni në një rende të imët dhe shtoni në brumë, përzieni. Ngroheni një tigan, lyejeni me vaj vegjetal dhe piqni petullat në nxehtësi mesatare nga të dyja anët. Mund të shërbeni me mjaltë, manaferra dhe fruta të freskëta, reçel.
Petulla me maja kreshmore. Vendosni një brumë prej 1 lugë gjelle. miell, 1/2 filxhan ujë, 1 lugë. sheqer i grimcuar dhe një pako maja e thatë (1-2 lugë çaji, në varësi të sasisë përfundimtare të brumit). Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë (mund ta vendosni tasin me brumin në një tas me ujë i nxehtë dhe mbulojeni me një peshqir të thatë) për gjysmë ore. Brumi duhet të përshtatet mirë. Më pas, shtoni 2-3 gota miell të situr, një majë kripë, 1 lugë gjelle. sheqer i grimcuar, 3-4 lugë gjelle. vaj vegjetal dhe një gotë ujë. Rrihni masën me mikser duke shtuar ujë derisa të arrijë konsistencën e kosit të lëngët ose qumështit të pjekur të fermentuar. Vendoseni brumin e përfunduar në një vend të ngrohtë për 20 minuta, të mbuluar me një peshqir të thatë. Kur brumi do të funksionojë, kontrollojeni atë. Nëse bëhet shumë i trashë, shtoni pak ujë dhe përzieni mirë. Është mirë të ngrohni tiganët dhe t'i lyeni periodikisht me vaj vegjetal, të piqni petulla. Shërbejeni me mjaltë, manaferra të freskëta, fruta, reçel.
Granola: Përzieni 1,5 filxhan tërshërë të mbështjellë, një grusht lajthi, bajame, fara kungulli dhe luledielli, thekonet e kokosit, frutat e thata të prera në kubikë (opsionale) tërësisht me 2 lugë gjelle. mjaltë, 2-3 lugë gjelle. r vaj. Vendosim letër furre në një tepsi, shtrijmë masën dhe e pjekim në 160 gradë për 40 minuta. Përziejini çdo 5 minuta. Përzierja duhet të marrë një ngjyrë të bukur të artë. Ngjyra kafe. Mos e thani! Ftoheni, shtoni kokosin dhe rrushin e thatë, përzieni. Mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Mund ta shërbeni me qumësht soje.
Supë me bizele: Thithni bizelet gjatë natës me 1 lugë. sode buke. Në mëngjes, kullojeni ujin. Ziejini bizelet në ujë të ri derisa të zihen gjysmë. Pritini patatet në kubikë, skuqni karotat dhe qepët vaj perimesh. Shtoni rosto dhe patatet në supë. Kripë dhe shtoni erëza për shije. Gatuani derisa të jetë bërë. Shërbejeni me krutona.
Supë e kreshmës - kharço me kërpudha: Thithni kërpudhat e thata në ujë të valë për gjysmë ore. Skuqini qepët dhe karotat në një tigan. Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni kërpudhat dhe pak ujë. Ziej të mbuluar për 10 minuta. Vendosni përmbajtjen e tiganit në ujë të vluar dhe shtoni orizin, gatuajeni për 10 minuta. Kriposni supën për shije, shtoni 2 lugë gjelle. paste domate dhe koper dhe majdanoz te grire. Gatuani për 5-7 minuta të tjera, duke e çuar në valë.
Patëllxhanë të pjekur me domate: Pritini patëllxhanin në rrathë, derdhni ujë me kripë për 1 orë (për të hequr hidhërimin). Pritini domatet në feta. Shtrydhni patëllxhanët nga uji i tepërt, skuqeni lehtë në një tigan me vaj vegjetal. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, vendosni feta patëllxhani, feta domate sipër dhe një pikë majonezë pa yndyrë (mund të zëvendësohet me havjar kërpudhash). Piqeni në furrë në 200 gradë. 15 minuta.
Tenxhere me perime dhe kërpudha: Pritini patëllxhanin në kubikë dhe vendoseni në ujë me kripë për gjysmë ore që të largohet hidhësia. Pritini domatet dhe qepën në kubikë. Pritini kampionët në feta të mëdha. Skuqini qepët në një tigan, kur qepët të jenë skuqur, shtoni kërpudhat, skuqini për 5-7 minuta, shtoni patëllxhanët me domate dhe skuqni lehtë. Pritini karotat në feta. ME fasule të konservuara kulloni ujin. Të gjithë përbërësit i vendosim në tenxhere dhe i mbushim me ujë të kripur në mënyrë që uji të mbulojë pak perimet. Vendosim tenxheret në furrë dhe i pjekim në 200 gradë për rreth 1 orë.
Lahanorizo: Skuqni qepën dhe karotat e grira në vaj vegjetal. Pritini 300-500 gram lakër e bardhë, ia shtojmë karotave dhe qepëve dhe i skuqim në zjarr të fortë derisa të karamelizohen duke i trazuar vazhdimisht. Shtoni 2-3 lugë gjelle. paste domate dhe erëza. Shtoni kripë për shije, përzieni dhe zvogëloni nxehtësinë.
Shtoni lakër ½ filxhan oriz dhe 1 filxhan ujë. Mund të shtoni pak a shumë oriz sipas dëshirës. Ziejeni të mbuluar derisa orizi të jetë gati.
Shembuj të një mëngjesi pa yndyrë në ditët me gjalpë:
— Petulla me mollë + sallatë jeshile + çaj me limon.
— Petulla me maja pa dhjamë + sallatë jeshile + çaj me limon.
— Granola + sallatë jeshile + kafe me qumësht soje. (mëngjes dietë).
Shembuj të një dreke të ligët në ditët me gjalpë:(drekë diete).
— Supë me bizele + sallatë jeshile me gjalpë + çaj me limon + mollë.
— Supë kharcho me kreshmë + perime të papërpunuara + sanduiç me havjar perimesh + çaj me limon.
— Borscht i trashë pa dhjamë + sallatë jeshile/fasule + çaj me 2-3 copë marmelatë.
— Lahanorizo + sanduiç me havjar perimesh + sallatë frutash + çaj me limon.
Shembuj të darkave pa mish në ditët me gjalpë:
— Spageti me zierje perimesh + sallatë me fasule + çaj me limon.
- Patate të ziera me 1 lugë. vaj aromatik + patëllxhan i pjekur me domate + sallatë perimesh + komposto.
— Lahanorizo + sallatë perimesh + çaj me limon dhe arra.
— Tenxhere me perime dhe kërpudha + sallatë me fasule + çaj me limon dhe arra. (darkë diete).
RECETA GJATËS PËR DREKË/DARKA KRESHME në ditët me peshk
Supë me patate me peshk të kuq: Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni patate të prera në kubikë. Në një tigan me 1 lugë gjelle. vaj, skuqni karotat e grira dhe qepët e grira në kubikë. Pas 10 minutash zierje të patateve, në supë shtoni patatet e skuqura dhe copat e peshkut të kuq. Shtoni erëzat dhe kripën sipas shijes, koprën e grirë dhe majdanozin. Gatuani edhe 10-15 minuta të tjera.
Supë me patate me qofte kallamarësh: Qofte: Gatuani supë me patate. Kur supa të jetë gati gati, përdorni një lugë çaji për të bërë qofte: merrni purenë e kallamarëve në një lugë, formoni një top në madhësinë e Arre. Uleni me kujdes lugën me mishin e grirë në supë, mbajeni për disa sekonda derisa të “kapë” dhe kthejeni lugën nga ana tjetër, qoftet tona nuk do të na prishen më. Kështu i bëjmë të gjithë qoftet. Lëreni supën të ziejë dhe supa është gati!
Sallatë me oriz dhe peshk: Zieni orizin, ftohet, shtoni salmon rozë të zier në copa (ose ushqim të konservuar), bizelet e njoma, qepët e njoma, koprën, vajin vegjetal, kripë sipas shijes dhe përzieni.
Kotoleta me kallamar: Këto kotele mund të ngrihen për përdorim në të ardhmen. Marrim kufoma kallamarësh. Nëse ka lëkurë, hiqeni me një çorape dhe hiqni të brendshmet. Duke përdorur një blender zhytjeje ose mulli mishi, bëni pure kallamarët. Kripë dhe piper për shije, shtoni 2-5 lugë gjelle. thërrimet e bukës (thërrimat e bukës duhen vetëm që nga masa e kallamarit të formoni kotelet), kopër të grirë, përzieni. Formoni kotelet dhe i rrotulloni në thërrime buke. Ngrijeni për përdorim në të ardhmen, ose skuqeni në një tigan.
Kotelet e peshkut: Kaloni tulin e çdo peshku përmes një mulli mishi (ose merrni peshk të grirë të gatshëm), shtoni 2-3 lugë gjelle. Thërrime buke, kripë dhe piper për shije. Në një tigan skuqni qepët e grira në kubikë dhe karotat e grira. Përzihet me mish të grirë. Formoni kotelet.
Sallatë me ton dhe domate: Pritini domatet në kubikë, shtoni copa tone (të konservuar), marule të grira, kopër dhe qepe te njoma. Spërkateni me vaj ulliri dhe përzieni.
Shembuj të një dreke të ligët në ditët me peshk.(drekë diete)
— Supë me patate me peshk të kuq + sallatë me fasule + 1 copë bukë + komposto.
— Supë me patate me qofte kallamari + sallatë jeshile + 1 fetë bukë + çaj me limon.
— Oriz i zier + peshk i pjekur + sallatë jeshile + çaj me limon dhe arra.
— Supë me perime + sallatë me oriz dhe peshk + 1 fetë bukë + komposto .
Shembuj të darkave të kreshmës në ditët me peshk.
— Qull hikërror + peshk i pjekur + perime të papërpunuara + çaj me limon.
— Koteleta peshku + oriz i zier + sallatë perimesh + çaj me limon.
— Sallatë me ton dhe domate + lahanorizo + çaj me limon dhe arra.
— Zierje me perime + koteleta peshku + një copë djathë soje + çaj me limon (darkë diete).
— Kotoleta me kallamar+ zierje me perime+ sallatë perimesh + çaj me limon. (darkë diete).
— Perime të pjekura në skarë + biftek peshku i kuq i pjekur në furrë + çaj me limon dhe arra. (darkë diete).
Kur i përmbaheni ushqimit të duhur gjatë Kreshmës, është e rëndësishme të dini edhe një gjë. Përjashtimi i disa ushqimeve nga dieta mund të çojë në mungesë të vitaminave dhe mineraleve të rëndësishme. Për shembull, kur hiqni dorë nga qumështi dhe produktet e qumështit të fermentuar, marrja e kalciumit në trup, nga e cila "ndërtohen" kockat tona, zvogëlohet ndjeshëm. Dhe nëse refuzoni ushqimin e mishit, mund të përjetoni mungesë hekuri, i cili është i nevojshëm për formimin e gjakut dhe "ushqyerjen" e trupit me oksigjen. Prandaj, për të kompensuar këtë mangësi, mund ta plotësoni dietën tuaj me suplemente ushqimore dhe komplekse multivitamine, përdorimi i të cilave duhet të diskutohet me mjekun tuaj.
Mos harroni se fundi i postimit nuk duhet të jetë "i papritur". Trupi ynë ka nevojë për kohë për t'u përshtatur me ushqimin "të rëndë" dhe për të rindërtuar proceset metabolike. Në fund të agjërimit, duhet të përfshini ushqimin e shpejtë në menunë tuaj sa më me kujdes - fillimisht futni produktet e qumështit dhe vezët, pas një kohe - peshkun dhe mishin. Dhe është shumë e rëndësishme të mos e teproni.
I uroj lexuesve shëndet!
Endokrinologia Akmaeva G.A.
Shumë ortodoksë Vëmendje e veçantë kushtojini vëmendje çështjeve ushqimore, megjithatë, kufizimi i produkteve shtazore gjatë Kreshmës nuk është realisht pika kyçe, shumë më e rëndësishme është ajo që ndodh në shpirtin e një personi. Sidoqoftë, të mos mendosh ose të mos flasësh fare për menunë e Kreshmës është thelbësisht e gabuar, sepse përmes kufizimeve vjen pastrimi - detyra kryesore e Kreshmës së Madhe.
Pra, le të flasim se çfarë të gatuajmë gjatë Kreshmës dhe si mund të duket një menu e Kreshmës?
Le të fillojmë nga larg. Sa shpesh gatuani duke ndjekur rreptësisht një recetë? Kuzhinierët me eksperiencë dhe ata që thjesht gatuajnë shpesh, si rregull, shtojnë "zbulimin" e tyre në çdo pjatë, ose madje bëjnë pa recetë, duke marrë idenë kryesore si bazë dhe duke e zhvilluar atë në kryeveprën e tyre. Përdoren produktet që janë në dorë, disa përbërës zëvendësohen me të tjerë, gatimi në tigan i hap vendin ushqimit në furrë etj. Receta si e tillë në këtë rast kërkohet vetëm në formën e një shtytjeje dhe një ideje.
Arsyeja e dytë që shkrova këtë artikull është kërkimi i vazhdueshëm për frymëzim. Amvisat e punës janë të njohura me mendimin e bezdisshëm që u shpon kokën: çfarë të gatuajmë për darkë sot? Në mënyrë që mendimet të mos zhyten në kokën tuaj, por të fluturojnë, duke valëvitur pasionin e kuzhinës si një flamur, ne ofrojmë një menu të përafërt të Kreshmës për javën - vetëm ide, pa përmasa apo receta të sakta, thjesht frymëzim i pastër që mund ta përdorni vetë. diskrecioni.
Sa për udhëzimet e hollësishme të kuzhinës, ato janë gjithashtu atje.- në formën e lidhjeve me faqet me receta që Magic Food ka mbledhur për ju.
e hënë
- Maslenitsa nuk është e gjitha për mace - Ka ardhur edhe kreshma.
MËNGJESI
Petulla kafeje të kreshmës
Pancakes për Kreshmë - mjaft histori reale me arome rehati në shtëpi, duart e gjyshes dhe kujtimet e femijerise se embel. Gjithçka që duhet që kjo delikatesë të shfaqet në tryezë gjatë kreshmës është të zëvendësoni qumështin me ndonjë pije tjetër ( ujë mineral, lëng frutash apo edhe të rregullt çaj të fortë), dhe në vend të vezëve shtoni pak më shumë miell ose niseshte. Lëreni brumin të ulet, më pas piqni petullat e hollë më të zakonshme. E shijshme, e butë dhe e dobët.
Këtë herë, provoni të përdorni si bazë kafe të fortë, të sapokrijuar - petullat me të do të kenë një shije shumë të pazakontë, ngjyra do të jetë krem karamel. Pija duhet të jetë e ngrohtë - do të krijojë miellin, duke e bërë brumin elastik dhe të fortë. Kënaqësi aromatike kreshmore!
Vinegrette
Kjo pjatë e harruar në mënyrë të pamerituar do të vijë në ndihmë gjatë Kreshmës. Për ta bërë vinegrette tuaj sa më të shijshme, mos harroni të blini të parafinuar vaj luledielli, e cila mban erë si fara dhe përmban shumë më tepër substancave të dobishme se sa "i afërmi" i tij i pastruar.
Alternativa: vinegrette “e bardhë” pa panxhar(patate, fasule, lakër turshi, qepë, vaj luledielli).
SNACK PASDITE
Smoothie me banane pa dhjamë
Banane e qëruar, disa manaferra (mjedra, luleshtrydhe, boronica ose qershi nga ngrirja), gjysmë filxhani ndonjë lëng frutash ose komposto, një majë kanellë, një minutë në blender - dhe ju keni një smoothie jashtëzakonisht të shijshëm pa yndyrë në gotën tuaj! Smoothies të trashë pa krem, qumësht apo kos janë pikërisht ajo që ju nevojitet për ta bërë Kreshmën të këndshme.
Alternativa: Smoothie me mango ose ananas (banane, karrota, mollë, portokall, xhenxhefil, nenexhik.
DARKA
Pilaf me fruta deti
Skuqini lehtë karotat dhe qepët në vaj vegjetal, shtoni midhjet dhe rrathët e kallamarëve, më pas shtoni orizin, shtoni ujë dhe ziejini derisa drithërat të jenë gati - kjo është një darkë e mrekullueshme për Kreshmën.
Domate të mbushura
Jo më i miri pjatë buxhetore Megjithatë, nëse nuk i jep vetes gëzime të vogla të rregullta, Kreshma do të jetë një provë shumë e vështirë. Pra, merrni disa domate, prisni "kapakun" dhe hiqni bërthamën, vendosni brenda mbushjes me oriz gjysmë të zier, kërpudha të grira hollë dhe të skuqura, qepë, karota, barishte, spinaq, selino dhe piqini derisa të jenë gati. Shumë lëng, i shijshëm dhe aromatik!
DARKA
Spageti me kampione
Pak qepët, prerë në gjysmë unaza - në një tigan, skuq deri sa të artë. Kampionët në vija - edhe atje. Nja dy lugë salce soje- tek kërpudhat dhe qepët. Kripë, piper, majdanoz, shtoni spageti të ziera al dente... magjike! Lejojini vetes gjysmë gote verë me darkën e sotme dhe atëherë ndjesia e një përrallë do të jetë e plotë dhe gjithëpërfshirëse.
e mërkurë
- Në mes të kreshmës, nëna është e thjeshtë.
MËNGJESI
Lavash me perime
Fletë e blerë në mbrëmje bukë pita e hollë shpaloseni në një dërrasë, lyejeni me ndonjë majonezë të ligët (për shembull, mollë ose arrë). Vendosni perimet në një skaj - domate, karota koreane, kampionë të skuqur ose turshi, marule, zarzavate. Mblidheni dhe hani një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm.
Alternativa: Në vend të bukës pita, mund të përdorni tortilla.
DARKA
Krem supë me kërpudha
Kërpudhat janë ato që i japin çdo pjate një prekje të veçantë ngopjeje dhe ngurtësie, kështu që supa e përgatitur me shtimin e gjalpit ose kampionëve do të jetë veçanërisht e përshtatshme gjatë Kreshmës, kur marrja e kalorive me të cilën jeni mësuar është zvogëluar. Mos kurseni perimet - falë tyre pjata e parë do të jetë edhe më e shijshme.
SNACK PASDITE
Qumështi i susamit
Hidhni nja dy grushte fara susami me ujë të nxehtë dhe lëreni të ziejë për 3-5 orë, më pas masën e grini imët me blender dhe e kaloni nëpër një copë liri. Shtoni mjaltë, kanellë ose vanilje - një pije e shijshme është gati!
DARKA
Specat zile të mbushura
A keni patjetër furnizim me ushqime të ngrira? piper zile, E vërteta? Zieni pak oriz, përzieni me qepët e skuqura, karotat, majdanozin dhe rrënjën e selinos, shtoni kripë, mbushni specat dhe ziejini lehtë në furrë ose në avull. Nuk ka më mërzitje, darka është gati!
e enjte
"Ata nuk vdesin nga agjërimi, por nga grykësia."
MËNGJESI
Tost me fruta Nutella
Vendosni në një tas blenderi arrat e thara lehtë dhe hurmat pa koriza në përmasa të barabarta, shtoni pak lëvore agrume për aromë dhe, sipas dëshirës, disa lugë gjelle pluhur kakao dhe sheqer. Grini gjithçka në një masë homogjene, mjaft të trashë, me gunga, më pas, pa e fikur blenderin, shtoni pak qumësht vegjetal (susam, kungull, fara lulekuqe, bajame ose ndonjë tjetër), duke arritur një strukturë të lëmuar dhe konsistencën e dëshiruar. Kjo pastë është një përhapje e shkëlqyer në copat e thara të bukës së thekur. I shoqëruar me një filxhan kafe, ky është mëngjesi më elegant pa yndyrë që do t'ju japë energji për gjithë ditën.
DARKA
Supë me perime të ndryshme
Merrni një tenxhere të madhe, të madhe, ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal në të (vaji i ullirit do të ishte shumë mirë!), kaurdisni qepët, karotat, rrënjën e majdanozit, shtoni specat e prerë në kubikë, lulelakrën dhe brokolin të ndarë në lule, mos harroni domate të qëruara, shtoni një grusht bizele të njoma, mos u bëni të pangopur dhe shtoni pak misër. Kaurdisim, kaurdisim... dhe më pas - oops, pak verë të bardhë dhe ujë të zakonshëm të valë, erëza dhe barishte, kripë dhe piper. Kur shërbeni, sigurohuni që të spërkatni me barishte. Konsolidimi!
SNACK PASDITE
Pelte me boronicë
Pelte e vjetër e mirë që mban erë fëmijërie dhe naiviteti... Pse jo? Gjithçka që ju nevojitet është sheqer, niseshte dhe pak boronicë.
DARKA
Pemë me patate
Brumë pa maja, pure patate me karota të skuqura, petë me bark tenxhere, lëng mishi me qepë të artë... Kini kujdes: është aq i shijshëm sa mund të plasni!
e premte
"Buka dhe lakra nuk do t'ju lënë të zemëroheni."
DARKA
Turshi kreshmore
Shkencë e thjeshtë - merre, ziej në të elb margaritar, shtoni patatet e prera në kubikë, karotat me vija dhe turshitë e grira hollë. Ushqyes, i pasur, i shijshëm.
Perime kineze në salcë të ëmbël dhe të thartë
Në një tigan wok skuqni karotat e grira trashë, qepët, specat zile, kungullin, rrënjën e selinos, shtoni pak salcë soje, hudhër, kripë, piper dhe më pas hidhni gjysmë gote me tretësirë niseshteje të dobët të përzier me sheqer dhe limon. lëngu. Janë gati edhe disa lëvizje dhe perimet e mrekullueshme në salcë të ëmbël dhe të thartë.
DARKA
Kotelet me perime
Grini brokolin e zier, lulelakrën, karotat e skuqura, qepët e skuqura në çfarëdo mënyre të përshtatshme për ju, shtoni barishte, erëza, domate të thara në diell, shtoni nja dy lugë niseshte, formoni koteleta dhe skuqini deri në kafe të artë. E shijshme!
e shtunë
— Gjatë agjërimit ushqimi është i thjeshtë.
MËNGJESI
Petulla me patate të kreshmës
Disa zhardhokë patate të grira, pak kopër, një lugë miell, kripë, piper dhe një tigan me vaj vegjetal - kjo është ndoshta gjithçka që ju nevojitet për të marrë një mëngjes të mrekullueshëm dhe të shijshëm të së shtunës. Sigurisht, shpejt.
Oriz me perime
Skuqini qepët, karotat, specat zile në një tenxhere të thellë, bishtaja, kërcell selino dhe çdo gjë tjetër që keni në frigorifer dhe ngrirës, dhe më pas shtoni një gotë oriz dhe ziejini derisa të jenë gati. Një drekë shumëngjyrëshe ju ngre humorin!
DARKA
Patate të stilit të vendit në furrë
Epo, kush mund të gjejë diçka më të shijshme se fetat e patateve të pjekura në furrë, të spërkatura me barishte aromatike dhe të kalitura me hudhër? Mos harroni të nxirrni një kavanoz me turshi nga qilarja - ju jeni për një darkë të mrekullueshme.
të dielën
- Agjërimi nuk është në bark, por në shpirt.
MËNGJESI
Simite kreshmesh te bera ne shtepi
Merrni çdo recetë si bazë brumë tharmi në të cilën keni gjithmonë sukses, vendosni brumin dhe prisni që të rritet. Gatuani brumë pa yndyrë, shtoni fruta dhe barishte të thata, fara dhe arra lulëkuqeje, manaferra dhe fruta të ëmbëlsuara, formoni topa - dhe kënaqeni familjen tuaj me simite të nxehta të mëngjesit të bërë vetë.
Havjar patëllxhan
Qëroni patëllxhanët e pjekur, shtoni disa arra dhe hudhër, barishte dhe speca zile, bluajini me blender në një pastë - ju keni një rostiçeri të shkëlqyer perimesh në tryezën tuaj.
SNACK PASDITE
Akullore me oriz
Do të habiteni se çfarë normale qull orizi. Nëse e përzieni me sheqer dhe marshmallow molle, shtoni pak lëvore limoni dhe vanilje, dhe më pas grini gjithçka në blender, ngrini, duke e përzier herë pas here, do të merrni akullore të mahnitshme që shkrihet në gjuhë, duke lënë një amëz delikate. Dhe po, është absolutisht e dobët!
DARKA
Pica me perime kreshmore
Brumi klasik i picës përgatitet i ligët, domethënë pa shtimin e qumështit dhe vezëve. E shkëlqyeshme, kjo na përshtatet! Gjithçka tjetër është e njëjtë si gjithmonë, përveç një gjëje: heqim djathin, por shtojmë shumë perime, kërpudha, barishte dhe qepë të ndryshme. Piqeni dhe shijojeni me një gotë verë të thatë.
Ne jemi të gjithë njerëz, të dobët dhe kryesisht të pangopur për të mirat, dhe për këtë arsye ia vlen të siguroheni që gjatë Kreshmës të keni gjithmonë në dorë komoditete të vogla për të ngrënë.
Mundësia më e thjeshtë është një kavanoz sekret me frutat tuaja të thata të preferuara: mbushni një enë të bukur me arra, kajsi të thata, rrush të thatë, kumbulla të thata, qershi të thata dhe hapeni kur të keni një dëshirë shumë të fortë për t'u "shkëputur" nga dieta juaj e zgjedhur dhe për të ngrënë. tortë me krem gjalpi ose blini tre kilogramë Doktorskaya dhe bëni vetes një sanduiç të tillë.
Biskotat e kreshmës ndihmojnë: pak të ëmbla - dhe gjithçka duket përsëri e thjeshtë dhe e vërtetë. Studioni me kujdes përbërjen e çokollatës së ofruar në dyqane - midis bareve të "gëzimit të zi" ka shpesh ato të bëra pa qumësht dhe produkte qumështi. Shumë karamele karamel janë gjithashtu të përshtatshme për menunë e Kreshmës, dhe për këtë arsye mund t'ju gëzojnë dhe t'ju ndihmojnë të mos i nënshtroheni tundimit të shpejtë.
Keni një Kreshmë të lehtë dhe të shijshme!
Me kosi dhe reçel, vjen koha e kreshmës. Është shkruar dhe thënë shumë për atë që mund të hani dhe çfarë nuk mund të hani gjatë Kreshmës, por unë ende dua të citoj fjalët e Hieromonk Oleg, prift i Ngjitjes. Manastiri Pechersky për respektimin e agjërimit nga laikët: “...para së gjithash duhet menduar për agjërimin shpirtëror...”. Për ata që nuk janë të sigurt në aftësitë e tyre, hieromonku këshillon të fillojë nga pak. Së pari, agjëroni të mërkurën dhe të premten. Mos hani vezë, mish apo produkte qumështi këto ditë. Pastaj zbatoni gradualisht kufizimet e tjera të agjërimit.
Çfarë mund të hani gjatë Kreshmës?
Kreshma 2016 fillon më 14 mars dhe përfundon më 30 prill. Gjatë agjërimit duhet të hani ushqim pa yndyrë, ky është ai me origjinë bimore. Lejohen të gjitha llojet e turshive (kastraveca turshi dhe turshi, lakër turshi), si dhe kërpudha, arra, çaj, krisur, bukë gri ose e zezë, mund të gatuani komposto, pelte frutash dhe qull të ndryshëm në ujë me shtimin e rrushit të thatë, kumbullave të thata. dhe kajsi të thata.
Si të ushqehemi shëndetshëm gjatë Kreshmës
- Të hënave- Ushqimi i thatë (ujë, bukë kafe, fruta dhe perime)
- Te marteve- ushqim i nxehtë pa vaj vegjetal
- Të mërkurave- Ngrënia e thatë (perime, fruta, bukë e zezë, ujë, komposto)
- Të enjteve- ushqim i nxehtë i gatuar pa vaj vegjetal
- Te premteve- Ngrënia e thatë (ujë, bukë kafe, perime dhe fruta)
- Të shtunave- lejohet ushqimi me vaj vegjetal dhe verë rrushi
- Të dielave– ushqim i gatuar në vaj vegjetal, verë Ju duhet të hani një herë në ditë, në mbrëmje, me përjashtim të së shtunës dhe të dielës, kur ju lejohet të hani dy herë, në drekë dhe në mbrëmje.
Ushqimi për Kreshmën gjatë festave
- 14 mars– abstenim i plotë nga çdo ushqim
- 7 Prill (Lajmërimi) – mund të hani pjata me peshk
- 23 prill (e shtuna e Lazarevit) – mund të hani pjata me havjar peshku
- 24 Prill (E diela e Palmave) – Lejohen gatimet e peshkut dhe ushqimeve të detit
- 29 prill ( E premte e mire) – nuk duhet të hahet para se të nxirret qefini gjatë shërbesës në kishë
- 1 maj (Pashkë)– ushqimi i shpejtë është i lejuar
Pjata kreshmore
Një pjatë shumë e shijshme kreshmore e bërë me kungull, patate, qepë dhe domate. Perimet e kalitura me erëza piqen në furrë. Shikoni recetën e detajuar hap pas hapi...
Fasulet nuk janë vetëm të shijshme dhe ushqyese, ato janë të famshme edhe për faktin se përmbajnë lëndë ushqyese thelbësore. Trupi i njeriut vitamina, proteina dhe aminoacide...
Një pjatë ideale gjatë agjërimit, e shijshme dhe ushqyese, që përmban proteina bimore dhe vitamina. Kjo pjatë është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, dhe nëse keni fasule dhe lecho të konservuara, në përgjithësi bëhet menjëherë...
Kjo pjatë është thjesht e pazëvendësueshme gjatë agjërimit, është e shijshme dhe ushqyese dhe përmban proteina bimore (kërpudha). Në të njëjtën kohë, këto zrazy nuk përmbajnë mish, qumësht apo vezë.
Gjatë agjërimit ju lejohet të hani vetëm ushqime pa yndyrë. Në mënyrë që trupi të marrë proteinat që i nevojiten, duhet të konsumohen proteina me origjinë bimore. Dhe lideri midis bimëve të tilla është fasulet ...
Pavarësisht se ky borscht përgatitet pa mish, rezulton të jetë aq i pasur, i shijshëm dhe aromatik sa shumë supa me mish zbehen në krahasim me...
Kjo pate rezulton të jetë shumë e butë, e shijshme dhe ushqyese. Një recetë e shkëlqyer për ata që agjërojnë. Gjithashtu, kjo recetë për pate pa dhjamë do të jetë shumë e dobishme për vegjetarianët, si dhe për këdo që i përmbahet ushqimit të duhur...
Kjo pjatë nuk ka nevojë për prezantim, të gjithë e dinë. Vinaigrette është e shëndetshme, ushqyese dhe e shijshme. Mund ta gatuani me fasule ose pa, dhe më e rëndësishmja është që edhe pa shtuar vaj të mbetet e shijshme...
Përgatitni këtë supë të shijshme dhe të shëndetshme me kërpudha dhe elb. Proteina natyrale me origjinë bimore do ta mbush trupin me forcë dhe energji, vetëm gjatë agjërimit duhet të hahet pa kosi...
Të hash ushqime të shijshme dhe të larmishme gjatë agjërimit nuk është aq e vështirë, mjafton të tregosh pak imagjinatë dhe patatet e mërzitshme kthehen në një delikatesë të vërtetë. Provojeni, të shijshme, të shpejtë dhe të përballueshme...
Fasulet janë një burim i proteinave bimore shumë të vlefshme, vitaminave dhe aminoacideve. Gjatë agjërimit është shumë e rëndësishme të keni një dietë të ekuilibruar; supa me lakër dhe fasule do t'ju ndihmojnë për këtë...
Më së shumti kërpudha të shijshme- këto janë turshi. Për më tepër, kërpudhat turshi mund t'i bëni vetë në shtëpi. Unë propozoj një shumë të thjeshtë dhe recetë e shpejtë, vetëm pak orë dhe delikatesa është gati!
Një pjatë e shijshme dhe e lirë e kreshmës. Përveç hikërrorit, do t'ju duhet ndonjë kërpudha të ngrënshme(kampinjonë, kërpudha porcini etj.), qepë, karota, rritet. vaj. Një pjatë ideale gjatë Kreshmës...
Çuditërisht, por e vërtetë: brumi pa qumësht dhe vezë mund të jetë i shijshëm! Dhe jo vetëm e shijshme, por shumë e shijshme. Përgatitja e brumit të pastër është mjaft e thjeshtë, mund të bëni çdo mbushje...
E shpejtë, e shijshme dhe pjatë e shëndetshme, i përshtatshëm si për menunë e përditshme ashtu edhe për Kreshmën. Ose më mirë, këto janë edhe dy pjata kreshmore, sepse... Kjo recetë ju mundëson të përgatisni peshk të zier të shijshëm dhe aspik...
Një pjatë ideale për vegjetarianët dhe agjëruesit. Fasulet jeshile janë plot me vitamina dhe minerale, kërpudhat ofrojnë proteina bimore, dhe makaronat janë një burim energjie me karbohidrate...
Gjatë agjërimit përgatisni një supë të shijshme dhe ushqyese. Gazpacho është bërë nga domate të freskëta, kastravec, hudhër dhe piper marule. Gjatë Kreshmës në vend të bukës së bardhë vendosim bukë gri...
Diversifikoni menunë tuaj gjatë Kreshmës me lakër turshi të shijshëm. Ajo gatuhet shumë shpejt. Vetëm tre ditë dhe pjata vitaminë është gati. Mund ta hani të thartë, ose mund ta zieni dhe të bëni petë...
Të shtunave dhe të dielave, kur lejohet ushqimi i nxehtë i gatuar në vaj vegjetal, mund ta bëni këtë zierje të shijshme dhe të shëndetshme. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten karota, kunguj të njomë.....
Një pjatë kreshmore shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Fillimisht patëllxhanët i ziejmë ose i pjekim në furrë, më pas i presim bashkë me qepët dhe specat marule. Pak kripë dhe pak gjalpë dhe pjata jonë është gati...
Gjatë Kreshmës, kur menyja nuk është aq e larmishme, fermentoni lulelakrën. Kjo pjatë e thjeshtë kreshmore jo vetëm që do të dekorojë tryezën, por do të shtojë edhe një element risie në dietën tuaj. Provojeni, lakër shumë të shijshme...
Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për një pjatë pa yndyrë. Për gatim patëllxhanë turshi Do t'ju duhen patëllxhanë, karota, qepë, hudhër dhe vetëm pak vaj vegjetal...
Kjo një pjatë tradicionale agjëruesit dhe vegjetarianët. Ajo gatuhet shumë shpejt dhe rezulton gjithmonë e shijshme. Me dekorimin e duhur kthehet në një pjatë kreshmore...
Shija asketike dhe shpesh e butë e pjatave të kreshmës mund të plotësohet këndshëm me karotat pikante të përgatitura sipas recetës koreane, e cila është aq e dashur për njerëzit tanë...
Ratatouille, edhe pse është një pjatë kreshmore, ka të vetat cilësitë e shijes Dhe pamjen të denjë për një tryezë festive. Prandaj në pushime mbani mend këtë pjatë ...
Një pjatë pa dhjamë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Kërpudhat janë proteina qind për qind me origjinë bimore, të cilat gjatë agjërimit do të zëvendësojnë më shumë proteinat shtazore.
Orizi i zier është një pjatë shumë e shëndetshme dhe ushqyese, ndihmon në pastrimin e trupit. Plotësoni orizin e zier me perime të ziera dhe do të merrni një drekë të shkëlqyer të ligët dhe të shëndetshme...
Gjatë atyre ditëve të kreshmës kur ngrënia e peshkut lejohet, mund të përgatisni këtë meze të bukur me avokado, karkaleca deti, peshk të skuqur dhe domate qershi. Qebapët po përgatiten në furrë...
Ka shume receta të ndryshme gatimi i patateve. Ndër recetat e thjeshta dhe të liga, unë rekomandoj këtë. Përdorimi i pluhurit të paprikës do t'i japë gjellës një të veçantë ngjyrë të artë, dhe hudhra ka një aromë të shijshme...
Një recetë e lashtë që vjen nga zanafilla e gatimit popullor. Një brumë shumë i thjeshtë pa vezë apo qumësht që ngjitet mirë. Mbushje e shijshme dhe qepë të skuqura të shijshme...
Zierja me patate dhe perime përgatitet shumë shpejt dhe thjesht dhe në mënyrë që patatet të ziejnë shpejt dhe ziera të dalë e trashë, përdorni këshilla të thjeshta për mënyrën e prerjes së duhur të patateve...
Patate te skuqura me kërpudha kjo është një pjatë shumë kalori dhe e përzemërt. Përgatiteni për drekë dhe do të keni energji për pjesën tjetër të ditës, gjë që është shumë e rëndësishme për biznesmenin modern...
Mos u trembni nga emri i ndërlikuar jashtë shtetit salcë Brava. Në fakt, përgatitja e salcës nuk është aspak e vështirë. Le ta marrim salce domatesh, hudhra, paprika, miell dhe pak salce pikante Tabasco...
Nuk mund të hani gjatë agjërimit supave me mish dhe lëngjet, por ushqimi i zier i lëngshëm është i nevojshëm për trupin. Këtu të gjithë na ndihmon supa e peshkut, e cila mund të përgatitet në ato ditë kur lejohet të hahet peshku...
Krapi i argjendtë është një peshk shumë i zakonshëm dhe i përballueshëm, mishi është i butë dhe i lëngshëm. Zihet shpejt dhe mund të skuqet me një sasi minimale vaji. Është modeste, por gjellë e shijshme do të zgjerojë dietën tuaj gjatë agjërimit...