Pulë me lëng me patate në furrë. Pulë me patate të pjekura në furrë

Pula e pjekur është një pjatë që nuk do t'ju zhgënjejë në asnjë situatë: zogu është i përshtatshëm për të dyja darkë e rregullt, dhe për tryezën festive. Një pjatë me patate, djathë, erëza dhe fruta është veçanërisht e shijshme dhe e kënaqshme. Si të piqni pulën me patate në furrë për të kënaqur veten dhe të dashurit tuaj? Si të kombinoni shpendët, patatet dhe perimet e tjera në një mënyrë të pazakontë, por pa rrezikuar? Ka shumë mundësi për përgatitjen e pjatave dietike dhe të shijshme të festave.

Receta 1: pulë me patate të reja në marinadë

Një recetë e thjeshtë për pulën e pjekur të plotë. Pjata nuk është shumë kalorike falë marinadës së lehtë. Erëzat aromatike orientale dhe patatet e reja janë një ansambël i favorshëm për shpendët.

Përbërësit:

broiler - 1 kufomë, me peshë pak më shumë se një kilogram;
patate të vogla të reja - 700 g;
30 g vaj ulliri;
erëza: rozmarinë, paprika, kerri, trumzë - merrni ato tuaja të preferuara, sasia është në diskrecionin tuaj.

Për marinadën do t'ju duhet:

salcë soje - 100 g;
50 g mjaltë të lëngshëm;
1 lugë shafran (mund të zëvendësohet me kerri);
1,5 lugë. xhenxhefil i tharë;
susam i bardhë - 2 lugë gjelle.

Përgatitja hap pas hapi:

Së pari, le të përgatisim marinadën. Marrim përbërësin që i siguron pulës një kore të shijshme - mjaltin. Shkrihet në një banjë uji.
Shtoni farat e susamit dhe xhenxhefilin në mjaltë, përzieni dhe ngrohni për 3 minuta.
Hiqeni përzierjen nga soba dhe lëreni të ftohet në një temperaturë prej 30 gradë.
Tani mund të shtoni salcë soje.
Shtoni shafranin e fundit dhe përzieni gjithçka. Aplikojeni këtë marinadë tek pula menjëherë para pjekjes.
Tani le të kalojmë te produktet kryesore. Lani dhe qëroni patatet e reja nëse është e nevojshme. Patatet me diametër më të madh se 12 cm mund të priten në dy gjysma.
Ndërkohë që po qërojmë patatet, uji po zien në një tenxhere të vogël në sobë.
Vendosni patatet në ujë të vluar për disa minuta, më pas hiqni me kujdes dhe thajini. Mund ta vendosni perimet me rrënjë në një peshqir waffle - ajo thith mirë lagështinë.
Tani në një enë të thellë patatet përzihen me vaj, kripë dhe erëza.
Merrni një tepsi me anët e thella dhe vendosni patatet në të.
Shtoni pak ujë - 0,5 filxhan do të jetë e mjaftueshme. Niveli i ujit nuk duhet të kalojë 1 cm.
Tani vendosni të gjithë trupin e pulës në shtresën e patates.
Hidhni marinadë mbi gjithçka dhe vendoseni në furrë të ngrohur në 180-200 gradë.
Pjata do të jetë gati për 1-1,5 orë. E gjitha varet nga veçoritë e furrës suaj. Nëse furra ka disa mënyra, atëherë zgjidhni "ngrohjen e poshtme".
Për të siguruar që mishi të jetë pjekur mirë, mund ta ktheni karkasën një herë gjatë procesit të pjekjes.

Këshilla! Për t'i bërë patatet shumë të buta, mund të shtoni ujë në sasi të vogla në fletën e pjekjes.

Receta 2: pulë me patate në salcë domate

Një tjetër recetë e thjeshtë për karkasën e pulës së pjekur që mund ta trajtojë edhe një amvise fillestare.

Përbërësit:

pulë - 1-1,5 kg;
patate - 6-7 të mesme;
2 lugë gjelle. paste domate;
2 lugë gjelle. salcë kosi;
kripë dhe piper i bluar, erëza të preferuara;
erëz kerri - 10 g;
hudhër - 3 karafil;
vaj ulliri.

Hapat e gatimit:

Kufoma e pulës duhet të hiqet tërësisht, të lahet dhe të thahet.
Le të përgatisim salcën: fillimisht presim hudhrën duke përdorur një thikë ose blender. Nëse e prisni karafilin dhe e shtypni me anën e sheshtë të një thike, do të zbulojë më mirë aromën e tij.
Tani le të përziejmë paste domate, kosi, kripe, piper, kerri dhe hudhra te grira.
Lyejeni mishin e shpendëve me salcë dhe lëreni të marinohet për gjysmë ore.
Ndërsa mishi i pulës marinohet, le të fillojmë me patatet. E lajme dhe e presim ne copa te medha. Sezoni me erëzat tuaja të preferuara.
Vendoseni pulën në një tepsi dhe rreth saj vendosni patatet.
Mbetet vetëm të piqni gjithçka në një temperaturë prej 200 gradë për një orë e gjysmë.

Receta 3: pulë me patate dhe kampionë

Receta e pulës së pjekur është më e ndërlikuar. Provoni të kombinoni mishin me kërpudhat - rezultati është një pjatë e shijshme që tregon talentin tuaj të patejkalueshëm të kuzhinës.

Do t'ju duhet:

kampionë - 700 g;
kofshët e pulës - 1 kg;
qepë - 1 pc.;
patate - 1 kg;
djathë i fortë - 100 g;
salcë kosi me yndyrë - 150 g;
kripë dhe erëza.

Receta:

I presim produktet: qepët - në gjysmë unaza, patatet - në shirita të mëdhenj, kërpudhat - në gjysmë ose më të vogla.
Grini djathin në një rende të imët.
E vendosim ushqimin në një tepsi në shtresa: fillimisht patatet, më pas i kriposim dhe i piperojmë, më pas vjen mishi, më pas qepët dhe kampionët. shtresën tjetër- salcë kosi (mund të zëvendësohet me majonezë), kjo e fundit - djathë i grirë.
E vendosim brumin në furrë të parangrohur në 180 gradë.
Është më mirë ta gatuani këtë pjatë të mbuluar.

Receta 4: Shkopinj daulle në vazo

Ju mund të piqni pulë dhe patate në furrë jo vetëm në një fletë pjekjeje. Një tenxhere prodhon pjata të shijshme dhe me lëng, dhe mishi i pulës nuk bën përjashtim. Ju do të keni nevojë për një minimum produktesh, por rezultati do t'ju habisë.

Përbërësit:

daulle pule - 0,3 kg;
7 patate;
një karotë e vogël;
20 g gjalpë;
qepë - 2 copë;
një tufë me zarzavate tuaja të preferuara;
majonezë - 30 ml.

Receta:

Ndani mishin nga kockat, copëtoni dhe skuqeni lehtë në gjalpë.
Në një tigan të veçantë kaurdisim qepën e grirë.
Lani patatet dhe pritini në kubikë, grijini karotat. Përziejini perimet.
Tani merrni tenxhere të bollshme - shtroni ushqimin në shtresa: qepë, mish, patate dhe karrota, përsëri mish, patate dhe karrota, zarzavate.
Shtoni kripë dhe piper.
Vendosni një copë gjalpë në çdo tenxhere.
Tani mbushni enët me ujë deri në majë.
Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në furrë. Temperatura e pjekjes - 180 gradë, koha - 1 orë.
Shërbejeni pulën direkt nga tenxherja.
Ju mund të shtoni hudhër për aromë.

Receta 5: Pulë në fletë metalike

Ju mund të piqni pulën dhe patatet në furrë në petë. Kjo ruan lëngshmërinë e mishit dhe aromën e erëzave.

Do t'ju duhet:

daulle - 3 copë;
patate - 5 copë;
djathë i fortë - 50-60 gram;
hudhër - 2 karafil;
qepë - 2 copë;
erëza për shije.

Përgatitja hap pas hapi:

Përhapeni petë në një fletë pjekjeje.
Lajmë dhe pastrojmë të gjitha produktet.
Shtresa e parë është qepa e prerë në gjysmë unaza.
Shtresa e dytë është pykat e patates.
Tani kripë dhe piper çdo gjë.
Mbushni pulën me hudhër të grirë hollë, kripë dhe piper dhe vendoseni mbi qepët dhe patatet.
Spërkatni erëza sipër.
Shtresa e fundit është djathi i grirë.
Palosni fletën në një zarf në mënyrë që të mos mbeten vrima.
Piqeni pulën në 180 gradë për një orë.

Receta 6: Pulë e ëmbël me mollë

Mishi i pulës është universal, pasi mund të kombinohet me shumë ushqime. Pjatat me perime janë mjaft të zakonshme, por mbushjet me fruta mund të habisin mysafirët.

Përbërësit:

pulë e plotë - 1 copë;
mollë jeshile - 3 copë;
patate - 2-3 copë;
gjalpë - 100 g;
mjaltë - 1 lugë;
paprika - 1 qese;
kripë.

Përgatitja:

Lani trupin e pulës dhe fërkojeni me kripë.
Pritini mollët dhe patatet në kubikë të vegjël.
Mbushni pulën me mollë.
Shkrini gjalpin në zjarr të ulët. Kur të shkrihet, shtoni paprikën dhe mjaltin.
Vendosni kufomat e mbushura, patatet dhe mollët e mbetura në një fletë pjekjeje.
Hidh salcë mbi gjithçka. Për butësi, mund të shtoni 0,5 gota ujë.
Vendoseni në furrë. Në 1-1,5 orë gjella do të jetë gati.

Këshilla! Për të siguruar që mishi të jetë gatuar, kthejeni atë në gjysmë të procesit të pjekjes.

Receta 7: fileto e pjekur me kumbulla të thata dhe ananas

Recetë për gustatorët. Pulë në salcë të ëmbël dhe të thartë me aditivë frutash.

Do t'ju duhet:

fileto - 1 kg;
ananasi i konservuar - 1 kanaçe;
një pako me kumbulla të thata;
portokalli,
patate - 3-4 copë;
kripë.

Hapat e gatimit:

Pritini fileton në copa të mëdha dhe fërkojeni me kripë.
Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë.
Hapni ananasin e konservuar dhe ndani unazat në katërsh.
Thithni kumbullat e thata në ujë të ngrohtë për 15-20 minuta.
Vendoseni ushqimin në një fletë pjekjeje. Hidhni lëng portokalli të saposhtrydhur mbi gjithçka dhe vendoseni në furrë.
Pjata do të jetë gati për 40-50 minuta.

Edhe pse mishi i pulës është mjaft i thjeshtë për t'u pjekur, ai ka sekretet e veta. Për t'u siguruar që pjata juaj i tejkalon të gjitha pritjet, shikoni këto rekomandime:

Sa kohë merr zakonisht mishi për t'u pjekur? Sa më i madh, aq më i gjatë. Nëse filetoja, shkopi i daulles dhe kofshët mund të gatuhen për 40-60 minuta, atëherë e gjithë kufoma ka nevojë për rreth një orë e gjysmë.
Jepini përparësi mishit të ftohtë dhe jo të ngrirë. Kur ftohet, rezulton më lëng dhe më aromatik.
Që gjella të mos dalë e fortë, kriposeni jo më herët se 10 minuta para se ta vendosni në furrë.
Erëzat më të mira për patatet: kopër, borzilok, qimnon, rozmarinë.
Si të përcaktoni freskinë e mishit: ka fibra elastike, yndyrë të bardhë ok dhe lëkurë rozë.
Mishi më i butë është mishi i pulës deri në 1 vjeç.
Nëse mishi i pulës është i mbushur me patate, ato fillimisht duhet të zihen derisa të gatuhen gjysmë.
Për marrjen gjellë me lëng Rekomandohet të përdorni një mëngë pjekjeje. Pula zien në të lëngun e vet.

Informacion i dobishëm

Mishi i pulës është burim i vitaminave B. B5 ngadalëson procesin e plakjes, përmirëson pamjen lëkurën. B6 mbështet imunitetin. B12 ka një efekt të dobishëm në përbërjen e gjakut.
Vitamina PP - një burim bukurie për thonjtë dhe flokët - gjendet edhe në mishin e shpendëve.
Mishi i pulës përmban magnez, fosfor, natrium, selen dhe kalium.
Mishi i pulës konsiderohet dietik. Përmbajtja kalorike e një pjate varet nga mënyra e gatimit dhe aditivët. Pra, përmbajtja kalorike e pulës së pjekur pa yndyrë është rreth 190 kcal.
Patatet përmbajnë pothuajse të gjitha aminoacidet që gjenden në bimë.
Një përqindje e madhe e kaliumit në patate ndihmon në largimin e kripës së tepërt nga trupi.

Nga opsionet e shumta, ne kemi zgjedhur më të përballueshmet dhe në të njëjtën kohë pjata interesante. Vini re se pula dhe patatet janë një bazë e shkëlqyer për eksperimente. Kombinoni këto produkte me perime, fruta, kërpudha, barishte, djathë, salca të ëmbla dhe pikante, dhe me siguri do të merrni një kryevepër!

Si të piqni pulën në furrë me patate? Ndoshta thjesht hidhni të gjithë përbërësit në furrë? Por gjellë nuk ka gjasa të jetë e suksesshme, pasi ka shumë hollësi. Plus, përbërësit mund të ndryshohen për të marrë gjithmonë një shije origjinale. Ne ofrojmë disa zgjidhje për tryezën tuaj.

Vështirësi mesatare

Sa variacione ka për këtë pjatë! Dhe pulë me patate në furrë me majonezë dhe hudhër, dhe në salcë kosi, dhe me perime, dhe të mbushura. Dhjetra zgjidhje - dhe rezultati është i mrekullueshëm: mishi i pulës është i shkëlqyeshëm për festime dhe ndriçon dietën gjatë ditëve të javës. Me këtë pjatë mund të ushqeni plotësisht një burrë të uritur dhe një turmë fëmijësh. Prandaj, ne po mësojmë bazat e përgatitjes së kufomave të pulës me pjatën anësore më të njohur në Rusi. Dhe ne shkruajmë receta të reja!

Hollësitë e gatimit të mishit të pulës me patate

Kjo pjatë është e përzemërt dhe nuk është e përshtatshme për... tryezë dietetike. Përmbajtja e tij kalorike është rreth 250 Kcal për 100 gram. Skuqja e mishit paraprakisht, përdorimi i majonezës dhe djathit rrit numrin e kalorive.

Këtu janë disa nuanca të tjera të gatimit të patateve me pulë në furrë.

Mishi më i butë është pula e re deri në një vjeç. Një kufomë e tillë mund të identifikohet sipas peshës. Nuk duhet të kalojë 1.5 kg. Dhe sigurisht, mishi duhet të jetë i freskët: i zier me avull ose i ftohtë. Ajo ka fibra elastike, yndyrë të bardhë dhe një lëkurë rozë ose të bardhë-verdhë.
Pula e pjekur në furrë me patate mund të mbushet me perime. Ose të gatuara të rrethuara me garniturë në një formë. Nëse e vendosni mbushjen brenda karkasës, fillimisht zieni patatet. I zier derisa të jetë gjysmë i zier, do të ruajë formën e copave gjatë servirjes së gjellës. I zier derisa të gatuhet plotësisht, do të kthehet në pure të thërrmueshme.
Mishi do të gatuhet më shpejt dhe do të gatuhet më në mënyrë të barabartë, nëse përdorni pjesë individuale të kufomës me të njëjtën madhësi: kofshët, daullet, krahët.
Me siguri do të merrni mish të butë dhe të butë nëse provoni të piqni pulën me patate në furrë me mëngë. Në të, trupi i pajetë do të vlojë në lëngun e vet, i cili do të lejojë të gatuhet si ajo ashtu edhe pjata anësore. Mund ta mbuloni edhe enën e pjekjes me kapak dhe sipër të vendosni fletë metalike. Dhe gjysmë ore para se mishi të jetë gati, mund të hiqni kapakun në mënyrë që pula të mbulohet me një kore të artë.
Ruaj pamje perfekte Pjekja e veçantë do të sigurojë si pjesët e mishit ashtu edhe enët anësore. Vendoseni enën anësore në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë. Vendosni një raft sipër dhe vendosni kofshët ose kofshët e daulles. Gjatë gatimit, yndyra prej tyre do të rrjedhë poshtë tek patatet, duke bërë që ato të bëhen të buta. Dhe vetë pjesët e kufomave do të skuqen mirë dhe do të fitojnë një kore të shijshme.
Mos përdorni mish diete të fileto për të përgatitur këtë pjatë. Nuk ka yndyrë në të, mishi dhe pjata anësore do të rezultojnë të thata.

Nga rruga, dëmi i kofshëve të pulës është i ekzagjeruar. Sigurisht, ky mish është më i yndyrshëm se gjoksi. Por ai përmban aminoacidin e vlefshëm taurine. Sipas hulumtimeve të fundit të shkencëtarëve, kjo substancë ndihmon në uljen e nivelit të kolesterolit në gjak, e bashkë me të edhe rrezikun e sëmundjeve të zemrës me 60%. Pra, receta e pulës së pjekur në furrë me patate është sa e shijshme dhe e shëndetshme!

Recetë klasike

Receta më e thjeshtë se si të gatuani pulë të shijshme me patate në furrë, përdorni majonezë dhe hudhër. Këta përbërës garantohen t'i japin mishit një shije të pasur, të bukur kore e artë dhe do të ndihmojë që patatet të piqen në mënyrë të barabartë.

Do t'ju duhet:

Përgatitja

Qëroni dhe grijeni hudhrën. Mbushni trupin e pajetë të larë më parë me të.
Fërkojeni pulën me piper, kripë dhe lyejeni me majonezë. Më pas spërkateni bujarisht me barishte aromatike. Vendoseni në një fletë pjekjeje.
Lani dhe prisni patatet në copa të mëdha. Nëse e gatuani pulën me patate të reja në furrë, nuk keni nevojë t'i qëroni. Vendoseni enën anësore rreth mishit dhe mbulojeni me fletë metalike.
Vendoseni në një furrë të parangrohur. Piqeni në 200° për rreth 1.5 orë (në varësi të peshës së zogut).

Receta origjinale dhe të thjeshta

Përveç patateve, mishit mund t'i shtoni perime të tjera, për shembull, domate, kunguj të njomë, qepë, piper zile. Pulë me patate në furrë me djathë rezulton e shijshme nëse e spërkatni mbi trupin e pajetë 30 minuta para gatimit.

Salcat do të përmirësojnë shijen e gjellës. Provoni të gatuani salcë kosi nga kosi, hudhra, piper dhe erëza. Për të mos u gjilpëruar, shtoni pak krem. E hedhim sipër pulës dhe rreth patateve. Në këtë mënyrë do të merrni jo vetëm pulë të shijshme në furrë me patate në salcë kosi, por një tavë të bukur me një kore të artë dhe një aromë luksoze hudhre.

Shpendët e mbushura

Pula e mbushur me patate në furrë duket vërtet festive. Ju sugjerojmë ta përgatisni me një salcë të pasur, pikante dhe të ëmbël.

Do t'ju duhet:

pulë - 1 kufomë;
patate - 500 g;
salcë soje dhe mjaltë - 100 ml secila;
mustardë - 3 lugë çaji;
paprika, erëza të tjera - 2 lugë çaji;
hudhër - 3 karafil;
gjelbërim;
kripë.

Përgatitja

Qëroni dhe ziejini patatet derisa të gatuhen gjysmë.
Bëni një marinadë nga mjalti i shkrirë, shtoni mustardë, salcë soje, barishte, hudhër dhe erëza. Hidhni sipër patateve të përgatitura dhe lëreni për një orë.
Fërkoni trupin e pajetë të shpendëve me kripë dhe paprika, vendosni patatet turshi brenda dhe mbulojeni me fletë metalike.
Tavën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim në 180°. Pas një ore, hiqni letrën dhe gatuajeni mishin derisa të gatuhet.

Pjatë me domate

Ju mund të gatuani pulë në furrë me patate dhe domate në verë, kur ka shumë perime të pjekura dhe me lëng. Falë domateve, perimet me rrënjë do të piqen më mirë. Dhe pjata anësore do të dalë më e shijshme.

Do t'ju duhet:

shkopinj pule - 1 kg;
patate - 0,5 kg;
qepë - 1 e madhe;
domate - 3 të mesme;
hudhër - 3 karafil;
kripë - 2 lugë çaji;
piper, erëza të tjera.

Përgatitja

Qëroni patatet, qepët, domatet. Pritini të gjitha perimet në feta.
Vendoseni në një tepsi të lyer me vaj ulliri, shtoni kripë, piper dhe erëza.
Vendosni një raft teli mbi një fletë pjekjeje dhe vendosni kopsat e pulës mbi të.
Kaloni hudhrën përmes një shtypi, lyeni këmbët me yndyrë dhe shtoni kripë.
E vendosim në furrë të nxehur më parë, e pjekim në 200° për 1 orë.

Këto janë të gjitha sekretet se si të skuqni pulën në furrë me patate. Provoni tonën receta të thjeshta dhe kënaqini të dashurit tuaj me to!

Printo

Në furrën me patate, pjata është shumë kalorike, por kaq e shijshme! Është shumë i përshtatshëm për të marrë si mish pule ashtu edhe një pjatë anësore për të menjëherë. E vetmja negative është se duhet të shqetësoheni për përgatitjen e pjatës paraprakisht. Në fund të fundit, për të marrë shijen e dëshiruar, duhet ta lini të piqet për disa orë.

Kjo është një pjatë e zakonshme në vendin tonë - pula e pjekur në furrë me patate. , Të rriturit dhe fëmijët e duan shumë atë. Dhe amvisat e adhurojnë për lehtësinë e përgatitjes.

Për më së shumti opsion i thjeshtë na duhen:

1 kufomë pule të mesme, është më mirë të përdorni të ashtuquajturat shpendë "shtëpiake";

1 kg patate (është më mirë të blini zhardhokët me madhësi të mesme ose të vogël);

2 koka qepët mase mesatare;

2 thelpinj hudhër;

Disa degë kopër dhe majdanoz;

Piper i zi i bluar;

Koriandër e bluar;

2 gjethe dafine mesatare;

Vaj për lyerjen e fletës së pjekjes;

Pulë e pjekur në furrë me patate , përgatitet kështu:

Zogu duhet të lahet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, më pas thajeni me peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt (uji do të hollojë marinadën dhe do të lejojë që përbërësit e gjellës të jenë mjaftueshëm të ngopur). Më pas priteni në copa të mëdha dhe të menaxhueshme.

Qëroni patatet, pritini në rrathë me trashësi deri në 1 cm.

Pastaj bëni një marinadë të thjeshtë.

Merrni majonezën dhe hidheni në një tas. Shtoni hudhër të shtypur, piper të zi, koriandër dhe barishte aromatike: kopër dhe majdanoz janë ideale. Do të mjaftojnë 5-7 degë gjelbërimi. Ata do të duhet të copëtohen imët. Nëse nuk keni të freskëta, atëherë përdorni versione të thata të këtyre erëzave. Shtoni pak kripë.

Përziejini të gjithë përbërësit e salcës.

Vendosni copat e pulës dhe patatet në një enë të madhe, shtoni salcën, përzieni dhe lërini në frigorifer për të paktën dy orë, ose më mirë, gjatë natës.

Qëroni qepën, priteni në rrota dhe ndajeni në rrathë.

Vendosim qepën në një tavë të lyer me yndyrë, më pas largojmë patatet nga marinada dhe vendosim në një shtresë të barabartë.

Lani Gjethja e dafinës, thyeni në disa pjesë (shumë të vogla do të jetë e papërshtatshme për t'u hequr kur hahet) dhe vendosini sipër patateve.

Rregulloni me kujdes pulën dhe mbi të hidhni salcën e mbetur.

Është mirë të ngrohim furrën në 200 gradë. Uleni nxehtësinë dhe piqni enën për 1,5-2 orë.

Kur patatet të zbuten, pjata “pulë e pjekur në furrë me patate” është gati.

E pjekur në furrë, përgatitet sipas të njëjtës recetë, vetëm të gjithë përbërësit vendosen në një mëngë të veçantë qese. Në këtë rast, përbërësit nuk mund të vendosen në shtresa, por thjesht të përzihen së bashku: pulë, patate, marinadë dhe qepë. Të dy skajet janë të shtrënguara me mbërthyes të veçantë. Mëngët vendosen në një tepsi dhe vendosen në furrë. Në këtë formë pjata përgatitet për një orë, pastaj hapen vrima në pjesën e sipërme të qeses me një kruese dhëmbësh të mprehtë, pastaj mishi i pulës mund të skuqet.

Kështu përgatitet pula e pjekur me patate.

Sot do t'ju prezantoj me një tjetër të pabesueshme recetë e dobishme, sepse mund të përdoret për çdo rast. Pula franceze me patate është e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë e shijshme.

Më popullorja pjatë pushimi në zonën tonë, recetat e të cilave janë të njohura për shumë amvise - pulë me patate në furrë. Po ndaj me foto nje recete te mire dhe te thjeshte per pule me patate.

Pula me patate në tenxhere është një pjatë e mrekullueshme për një drekë të gatuar në shtëpi apo edhe një darkë festash me familjen dhe miqtë. Është e vështirë të prishësh një pjatë të tillë, prandaj mos ngurroni të gatuani sipas recetës sime.

Ju sugjeroj të njiheni me një recetë të thjeshtë për mish pule me patate dhe domate. Është e përzemërt, e shijshme dhe e çmendur gjellë e shijshme"per shekuj". Provojeni dhe do të bëhet traditë edhe juaj familjare!

Pulë me patate në fletë metalike rezulton e butë dhe e lëngshme. Gjëja kryesore është të mos qëndroni për një kohë të gjatë me tigan mbi sobë. Patatet ngjyhen me lëng pule dhe thjesht shkrihen në gojë. Gjëja kryesore është të zgjidhni erëzat.

Pulë me patate të pjekura në mëngë

Receta për pulë me patate të pjekura në mëngë. Në këtë pjatë mishi i pulës shkon shumë me patatet. Pjata rezulton e shijshme dhe ushqyese. Mëngët mund të zëvendësohen me fletë metalike.

Pula e marinuar në kefir me patate është një mundësi e shkëlqyer për një dhe mjaft të shpejtë darkë e thjeshtë ose një drekë e bërë nga përbërës të thjeshtë. Pa frika, gjithçka është shumë e thjeshtë, por e shijshme.

Gjoksi i pulës i pjekur me patate është shumë recetë origjinale E provova në një festë ditëlindjeje. Më pëlqeu shumë pamja, pula dukej sikur ishte e mbuluar me dantella, e cila kërciti aq shijshëm!

Tavë pule e grirë origjinale me feta patate. Duket e pazakontë dhe shumë e shijshme. Një pjatë e përzemërt dhe e shijshme. Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë kjo recetë me tavë me pulë dhe patate!

Kopshtet e pulës të pjekur me patate janë një kënaqësi e vërtetë! Mysafirët tuaj me siguri do të jenë të kënaqur me këtë darkë dhe do ta vlerësojnë pjatën!

Fileto pule(gjiri) - mish shumë i vlefshëm! Dhe pjatat e bëra prej saj nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.

I dua tavat! Ylberi i shijeve bëhet një rreze drite në të cilën ndërthuren shumë shije. Tava me patate dhe pulë rezulton e butë, kremoze, e lëngshme dhe e kënaqshme. Edhe të rinj edhe të vjetër!

Ka shumë receta për gatimin e mishit dhe patateve. Kjo pjatë quhet edhe "mishi i kapitenit". Sot ju ofrojmë këtë pjatë me pulë.

Byrek me pulë dhe patate ka një shije delikate, kore krokante, mbushje kremi. Ajo gatuhet brenda një ore dhe ushqen të gjithë familjen. Pjata është e përzemërt dhe ideale për nënat e ardhshme.

Vemendjen tuaj recetë klasike Patate të stilit francez me pulë, një pjatë unike në popullaritetin e saj në zonën tonë. Dhe jo çuditërisht, ekonomike, por e shijshme dhe e rafinuar, e pëlqejnë të gjithë!

Patatet me pulë tashmë janë bërë klasike në shtëpi, por duke e përgatitur këtë pjatë me një salcë origjinale, mund ta servirni edhe në tryezën e festave.

Pula e pjekur në furrë me patate është një pjatë për një festë që ka qenë dhe do të jetë e njohur në çdo kohë. ditëlindjen, Viti i Ri, çdo festë - kjo pjatë do të jetë e dobishme!

E thjeshtë dhe mënyrë të përballueshme si të gatuajmë patate me pulë në tenxhere do të apelojë për të gjithë dashamirët gatim në shtëpi dhe pjata me shije që nuk kërkojnë shumë kohë apo përpjekje për t'u përgatitur. Unë rekomandoj!

Për darkë ose drekë festash, përgatitni diçka me një kore djathi të artë, patate të buta dhe pulë aromatik. Bëni gratin me patate dhe pulë! Ushqeni të gjithë mysafirët tuaj në maksimum!

Pjatë vetëm për të rriturit. Pulë shumë e shijshme dhe e butë në konjak është e përkryer për një festë apo një darkë romantike. Shtoni xhenxhefilin e bluar dhe shijojeni aromë e mrekullueshme pulë në konjak.

Bërxolla pule në furrë - të mrekullueshme, pjatë e shëndetshme, e cila gatuhet vetë. Përgatitja mund të vendoset në furrë paraprakisht dhe të ndizet gjysmë ore para se ta servirni. Bërxollat janë të shijshme!

Nëse ka një festë përpara, thjesht duhet të dini se si të gatuani pulën në petë - duke e pjekur tërësisht sipas kësaj recete, do të merrni një dekorim të vërtetë tavoline! E lehtë, e bukur dhe shumë e shijshme!

Falënderimi më i mirë është të citoni hyrjen;)

2 Si të gatuajmë pulën në furrë
3 Pulë e plotë në furrë

4.1 Përzgjedhja e erëzave për turshi
4.2 Rregullat e marinimit mish pule
5 Receta për marinadat për gatimin e pulës në furrë
5.1 Sojë-mjaltë
5.2 Kefir
5.3 Universal (i shpejtë)
5.4 Aziatike e ëmbël e nxehtë
5.5 Me mjaltë dhe mustardë
6 Chicken in the sleeve - pule në mëngë recetë
7. Si të piqni pulën në petë në furrë

- receta për pulën e plotë në furrë.

Receta për gatimin e pulës në furrë me patate aq e thjeshtë sa mund të përgatitet për drekë ose darkë çdo ditë, ose tryezë festive. Ka një numër të madh mënyrash për të përgatitur pulën; ajo mund të piqet e plotë ashtu si ajo, ose e mbushur me hikërror ose fruta; pula e pjekur me hudhër dhe patate është gjithashtu e mirë.

Për pjekje në furrë, mund të përdorni ose të gjithë pulën ose pjesët e saj individuale - gjoksin, këmbët ose kofshët. Nëse pula është pjekur e plotë, ajo duhet të hiqet, të lahet dhe të thahet me një peshqir letre. Para pjekjes duhet të kriposni dhe piperoni pulën jo vetëm nga jashtë, por edhe nga brenda.

Pulë në furrë me patate - një recetë e thjeshtë

Është e vështirë të mendosh për një pjatë më të thjeshtë, por në të njëjtën kohë, të kënaqshme dhe të shijshme - pula me patate në furrë do të ndihmojë në çdo situatë; një pjatë e përgatitur sipas kësaj recete mund të shërbehet edhe në një tryezë pushimi! Patatet, siç e dini, janë shumë ngopëse, por mishi i pulës konsiderohet një produkt më i lehtë.

Prandaj, këtu kemi të bëjmë me një ekuilibër optimal. Pula në furrë me patate rezulton të jetë mjaft ushqyese, por pjata nuk mund të quhet e rëndë. Megjithatë, shumë këtu varet nga produktet e tjera. Ky opsion, e përshkruar në recetë, më tepër i referohet pjatave mjaft me kalori. Sidoqoftë, është më i lehtë se i njëjti version i përgatitur, për shembull, me mish derri. Pra, ne gatuajmë pulën me patate në furrë - një nga pjatat më të zakonshme të përditshme dhe të festave.

Përbërësit:

Pulë - 900 g (1 trup i pajetë i plotë ose pjesë individuale - gjoks, kofshë, shkopinj daulle);
Patate - 600-900 g;
Vaj perimesh;
Piper - për shije;
Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini trupin e pulës në pjesë të vogla, fërkojeni me piper dhe kripë, shtoni salcë kosi ose majonezë, përzieni;
Qëroni patatet dhe pritini në feta si patatet e stilit të vendit, spërkatini me kripë dhe piper, hidhini sipër. vaj perimesh pak, përziejeni;
Vendosni patatet në një enë pjekjeje ose në një fletë pjekjeje, shpërndani copat e pulës në mënyrë të barabartë mbi të;
Vendoseni tavën në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqni gjithçka derisa të jetë gati, rreth 40-50 minuta;
Shërbejeni pulën e pjekur në furrë me patate të nxehtë. Ju bëftë mirë!

Fillimisht mund të piqni copat e pulës në furrë për gjysmë ore, më pas shtoni patatet në tigan, përzieni me yndyrën e përftuar nga pula (në këtë rast nuk kërkohet vaj vegjetal), më pas piqni edhe për 20-30 minuta të tjera derisa të patatet janë gati. Në fund gjella mund të spërkatet me djathë.

Në ditët e sotme, shumë departamente të mishit shesin pula tashmë të përgatitura për pjekje; ju mund të përdorni këtë opsion, ose mund të provoni t'i pjekni në një mëngë ose fletë metalike - do të merrni mish të shijshëm dhe me lëng. Dëshironi që pula juaj në furrë me patate të piqet mirë dhe të dalë e shijshme? Më pas trajtojeni me vëmendje të veçantë për të zgjedhur recetën e duhur. Përgatitni pulë e shijshme në furrë është mjaft e thjeshtë - gjëja kryesore është të ndiqni recetën dhe të dëgjoni këshillat e amvisave më me përvojë.

Si të gatuajmë pulën në furrë

Mesatarisht, pjekja e një pule të tërë në furrë zgjat rreth një orë. Por edhe këtu ka disa hollësi. Për shembull: a përdoret mbushja e pulës dhe, nëse po, çfarë lloji? Nëse gjatë pjekjes shtohet salcë apo lëng tjetër. Për të parandaluar djegien e pulës dhe patateve në furrë, shumë amvise praktikojnë përdorimin e fletë metalike - e mbulojnë me të. pjesa e sipërme pule 10-15 minuta para përfundimit të gatimit. Gjithashtu ka rëndësi nëse pula është e bërë vetë apo e blerë (nga pulë shtëpiake mishi është shpesh më i ashpër). Mishi i pulës i ndarë në furrë (jo i plotë, por në copa) do të gatuhet më pak. Temperatura për pjekjen e pulës varet gjithashtu nga një sërë parametrash, të cilët të gjithë lidhen me karakteristikat e furrës. Por zakonisht zgjidhet 180 gradë.

Pula me patate e gatuar në furrë është një nga më të shijshmet dhe në të njëjtën kohë më të shijshmet pjata të thjeshta. Nutricionistët gjithashtu nuk kanë asgjë kundër pulës së pjekur në furrë, sepse mishi i pulës është njohur prej kohësh si një produkt dietik që përmban proteina shtazore lehtësisht të tretshme dhe të tjera. material i dobishëm. Dhe së fundi, mishi i pulës është i përballueshëm për pothuajse të gjithë, dhe pjatat e bëra prej tij janë të përshtatshme si për tryezat e përditshme ashtu edhe për ato festive.

Pulë e plotë në furrë

Pulë e plotë në furrë - recetë

Në këtë artikull ne kemi mbledhur receta të thjeshta për pulën e plotë të pjekur në furrë. Pula është një mysafir i shpeshtë në tavolina si gjatë ditëve të javës ashtu edhe në raste të veçanta. Pjekja e një pule të plotë në furrë është një kënaqësi, sepse kjo pjatë është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, por rezulton shumë e shijshme dhe thelbësore. Në këtë artikull do të flasim se si të piqni një pulë të tërë në furrë. Më shpesh, një pulë e tillë përgatitet për festa, sepse... është e thjeshtë, e përshtatshme, e shpejtë dhe rezulton festive, kështu që është një opsion për tryezën e Vitit të Ri ose një festë me rastin e një feste tjetër është thjesht e mrekullueshme! Për gatimin e plotë, është më mirë të përdorni karkasat e ftohta dhe jo të ngrira, kjo eliminon rrezikun që gjella të dalë pa shije.

Natyrisht, një pulë e tërë duhet të fshihet, pjesa e poshtme të pritet dhe të pastrohet nga gjithçka e panevojshme, por sot dyqanet, si rregull, shesin kufomat tashmë të përgatitura dhe të pastruara plotësisht. Gjëja më e rëndësishme që përcakton shijen e një pule të tërë të gatuar në furrë është marinadë e mirë. Sa e lëngshme dhe e shijshme do të jetë pula juaj varet nga marinimi, dhe nëse kjo nuk bëhet siç duhet ose nuk bëhet fare, gjella mund të dalë e thatë dhe jo shumë e shijshme.

Është më mirë ta marinoni pulën për disa orë në një ditë në frigorifer. Nëse marinata nuk e mbulon plotësisht pulën, kthejeni atë në mënyrë periodike. Pasi të keni përgatitur pulën dhe ta keni mbajtur në marinadë, duhet të vendosni: si do ta piqni? Opsionet: në një mëngë (qese pjekjeje), në fletë metalike, në një kallëp ose në një fletë pjekjeje. Të gjitha metodat kanë karakteristikat e tyre. Në një mëngë ose fletë metalike, pula rezulton të jetë shumë lëng; kur e gatuani në një myk, duhet të merrni një myk prej gize ose qeramike në mënyrë që të nxehet gradualisht; kur gatuani në një fletë pjekjeje, duhet kini parasysh se do t'ju duhet ta lani më vonë.

Si rregull, çdo kuzhinier pak a shumë me përvojë ka metodën e tij të preferuar për të pjekur një pulë të tërë, por nëse nuk e keni ende, atëherë provoni një nga recetat e propozuara më poshtë dhe mund të vendosni. Kur piqni një pulë të tërë në furrë, sigurisht që mund ta mbushni, por në gatim pulë e mbushur tashmë ka disa nuanca.

Përbërësit:

Pulë - 1 karkasë e tërë(rreth 2 kg.);
Gjalpë - 50 g;
Hudhra - 5-6 karafil;
Paprika e ëmbël e bluar - 1-2 lugë;
Limon - 1 pc.;
Piper i zi ose i kuq i bluar - për shije;
Rozmarinë - 1 degëz;
Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Si të gatuajmë pulën në furrë, petë apo mëngë? Lajmë trupin e pulës, më pas e fshijmë me peceta letre, duke hequr lagështinë e tepërt. Më pas, fërkojeni mirë zogun nga të gjitha anët (si nga jashtë ashtu edhe nga brenda) me kripë, piper të bluar (i kuq i zi ose i nxehtë) dhe paprika e ëmbël. Nëse dëshironi, grupi i erëzave mund të plotësohet ose ndryshohet plotësisht, duke iu përmbajtur preferencave tuaja;
Për ta bërë pulën tonë sa më të pasur, do ta plotësojmë me një salcë të thjeshtë. Lani limonin dhe fshijeni të thatë. Lëkurën e grijmë në rende të imët (hiqni vetëm lëvozhgën e hollë të verdhë, mos e prekni pjesën e bardhë). Ndani vetë limonin në 4-6 pjesë;
Përzieni gjalpin e zbutur me lëkurën e limonit, shtoni thelpinj hudhre të kaluar në një shtypje. Masën që rezulton e fërkojmë intensivisht me një lugë derisa të jetë sa më e lëmuar;
I vendosim segmentet e limonit të përgatitur më parë brenda karkasës së pulës dhe shtojmë një degë rozmarine për aromë shtesë;
Duke përdorur një lugë ose teh thike, ngrini me kujdes lëkurën gjoks pule. Mbushim "xhepin" që rezulton me një pjesë të madhe të vajit të hudhrës, duke e shpërndarë në një shtresë të barabartë në të gjithë gjoksin;
Aplikoni vajin e mbetur në të gjithë sipërfaqen e jashtme të pulës. Falë salcës së vajit, pula do të dalë shumë e shijshme, me një gjoks të butë dhe një kore të shijshme kafe të artë;
Para se t'i dërgojmë këmbët e pulës në furrë, i lidhim me kujdes me fije në mënyrë që pula të ruajë formën e saj gjatë procesit të pjekjes;
Ne e dërgojmë "produktin tonë gjysmë të gatshëm" në një furrë të ngrohur në 180-200 gradë. Mesatarisht, një pulë e tërë në furrë me patate piqet për një orë e gjysmë; Koha e gatimit varet shumë nga madhësia e kufomës së pulës dhe sa e "rrezitur" korja që dëshironi të merrni. Si rregull, një pulë e tërë në furrë, e shtrirë në shpinë, fiton një kore të artë vetëm në majë. Nëse dëshironi ta "ngjyrosni" zogun nga të gjitha anët, gjatë procesit të pjekjes (pas 40-50 minutash) duhet ta ktheni kufomën në mënyrë që pjesa e pasme e "zbehtë" të jetë sipër;
Mirë është ta servirni pulën të plotë në një pjatë të madhe dhe ta prisni në pjesë në tavolinë. Barishtet e freskëta dhe perimet me lëng do të plotësojnë siç duhet shërbimin! Gjithashtu, mos harroni për salcat: balsamik, teriyaki, apo edhe ketchup i zakonshëm janë perfekte për shpendët e pjekur. Pula në furrë me patate është plotësisht gati! Ju bëftë mirë!

Kjo është arsyeja pse recetat e pulës së pjekur në furrë janë kaq të njohura. Më parë, për të pjekur pulën në furrë, duhej të kishe një përvojë dhe shkathtësi të caktuar kulinare. Amvisat moderne kanë në dispozicion një arsenal të tërë. mjete të ndryshme për pjekje. Sot, enët e pjekjes, mëngët e pjekjes të bëra nga film polimer, pergamenë dhe leter alumini, në të cilën mund të piqni mish ose perime pa vaj. Të gjitha këto pajisje për pjekje mund të blihen në çdo supermarket.

Mënga e pjekjes duket si një copë polietileni ose najloni, e fiksuar në skajet me kapëse rezistente ndaj nxehtësisë gjatë pjekjes. Kur e përdorni, pula në furrë me patate zihet me ajër të nxehtë që krijohet brenda dhe del lëng. Ju mund ta përdorni mëngën si në furrat tona të zakonshme ashtu edhe në furrat tona furrat me mikrovalë. Mund ta mbështillni edhe mishin me letër për pjekje, ose mund të mbuloni me të një tepsi furre.

Për pjekjen e pulës është më mirë të përdorni një tigan prej gize ose qeramike në mënyrë që të nxehet gradualisht dhe nxehtësia të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë tavën. Si rregull, pula në furrë piqet tërësisht ose në pjesë të mëdha në një mëngë; pjesët e mesme të pulës (këmbët dhe krahët) janë pjekur në fletë metalike; Është më mirë të piqni copa të vogla pule në një kallëp ose tenxhere në mënyrë që ato të dalin të lëngshme. Disa njerëzve u pëlqen ta pjekin pulën direkt në një fletë pjekjeje, por atëherë jo vetëm që do të bëhet pis, por edhe pjesa e brendshme furrë, e cila do t'i shtojë më shumë punë amvisës në pastrimin e kuzhinës.

Marinadë për pulë në furrë - e shijshme dhe e shpejtë

Në mënyrë që mishi i pulës të bëhet më i butë dhe të marrë një shije dhe aromë të shijshme, duhet të marinohet para gatimit. Një numër i madh i erëzave, barishteve, salcave dhe produkteve të qumështit të fermentuar përdoren për marinadë. Gatimi modern ka disa dhjetëra receta të ndryshme marinadat. Ju ftojmë të njiheni me pesë metodat më të njohura të përgatitjes së marinadave për pjekjen e pulës në furrë.

Përzgjedhja e erëzave për turshi

Erëza dhe erëza ngopni marinadat me aroma hyjnore dhe bëni shijen e pjatave të pulës origjinale dhe të paharrueshme. Cilat duhet të zgjidhni për të gatuar pulë vërtet të shkëlqyer?

Xhenxhefil. Kjo rrënjë e mrekullueshme përdoret gjerësisht në gatimet aziatike dhe i jep marinadës një aromë pikante orientale;
kerri. Kjo erëz është një kombinim i arrëmyshk, mustardë, piper djegës, koriandër dhe qimnon;
Piper i zi dhe piper djegës djegës. Piperi i zi është i pranishëm në të gjitha recetat e marinadave, dhe djegësi përdoret vetëm në rastet kur ju duhet t'i shtoni një pjatë pule pikante;
Shafran i Indisë. Kjo shtesë do t'i japë pulës jo vetëm theksin e kuzhinës indiane, por gjithashtu do të ngjyros lëkurën e pulës në një ngjyrë të butë të artë, gjë që do ta bëjë atë edhe më të shijshëm;
Erëza. Për marinada, më së shpeshti përdoren rozmarina, borziloku, trumza, borziloku dhe sherebela. Ju mund të shtoni vetëm një nga këto barishte për t'i dhënë një theks të ndritshëm gjellës, ose mund të eksperimentoni duke kompozuar kombinime origjinale nga aditivët pikantë.

Rregullat për marinimin e mishit të pulës

Pjata juaj me pulë do të jetë e përsosur falë cilësi të mirë zog i zgjedhur dhe marinadë e zgjedhur siç duhet. Nëse dëshironi të piqni të gjithë trupin e pajetë, duhet ta marinoni një natë më parë. Do të duhet shumë më pak kohë për të marinuar pjesët individuale të pulës.

Për këmbët dhe daullet - afërsisht 2-3 orë, dhe për fileto dhe krahë - një orë. Ju lutemi vini re se pula juaj marinohet më shpejt kur temperatura e dhomës. Kjo metodë është e përshtatshme për krahë, shkopinj daulle dhe gjoks. Dhe nëse planifikoni të gatuani një zog të tërë, atëherë do të kërkohet kohë marinimi dhe për këtë arsye mishi duhet të ruhet në frigorifer.

Kur marinoni për një kohë të gjatë, duhet të shtoni kripë jo në fillim të procesit, por pak para se ta vendosni pulën në furrë, përndryshe mishi do të jetë i fortë.

Zgjedhja e llojit të vajit vegjetal varet nga përbërësit që do të jenë të pranishëm në marinadën tuaj. Vaji i ullirit shkon mirë me paprikën dhe barishtet provansale, vaji i lulediellit (pa erë) shkon mirë me pikante dhe piper djegës, dhe vaji i misrit është perfekt për të gjitha recetat.

Receta për marinadat për gatimin e pulës në furrë

Recetat që ne ofrojmë përdoren për përgatitjen e pjesëve individuale të pulës dhe janë të dizajnuara për 500 gram mish pule.

Sojë-mjaltë

Kjo marinadë e shijshme për pulën në furrë do t'i japë gjellës tuaj një theks pikant oriental.

Përbërësit:

Dy lugë gjelle klasike salce soje dhe mjaltë të lëngshëm;
Tre lugë vaj vegjetal të rafinuar;
Nga një majë borziloku dhe koriandër;
Pak piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

Përziejini të gjithë përbërësit dhe marinoni pulën në salcën që rezulton për 4-5 orë;
Gjatë marinimit, mishi fiton një aromë të pasur mjalti dhe një nuancë fisnike kafe;
Hiqni copat e pulës nga marinada dhe piqini në furrë për 30 minuta. Një pjatë e mrekullueshme është gati!

Kefir

Enët e pulës në marinadën e kefirit në furrë dalin jashtëzakonisht të buta dhe të lëngshme. Me siguri do të vlerësoni se si do të tingëllojnë notat e borzilokut në një mënyrë të re në sfondin e kefirit delikat!

Përbërësit:

2 lugë mustardë të butë;
4 lugë të çdo vaji të rafinuar;
Gjysmë litër kefir 1%;
Një majë borzilok dhe pak piper të zi;
3-4 thelpinj hudhër.

Mënyra e gatimit:

Përziejini të gjithë këta përbërës, derdhni marinadën që rezulton mbi copat e shpendëve dhe vendosini në frigorifer për rreth 8-10 orë;
Koha e pjekjes do të jetë rreth 30-40 minuta dhe duhet të siguroheni që marinata të mbulojë plotësisht copat e mishit.

Universal (i shpejtë)

Një mënyrë e shkëlqyer për ata që nuk duan të kalojnë shumë kohë duke gatuar. Kjo recetë e bën pulën e shijshme në asnjë kohë duke e marinuar në temperaturën e dhomës për 15 deri në 20 minuta.

Përbërësit:

40 g mustardë e butë;
Tre lugë lëng limoni;
Një majë barishte provansale sipas zgjedhjes suaj;
Piper i zi i bluar në majë të thikës;
Katër lugë vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

Copat e pulës duhet të përzihen me salcë qese plastike dhe lëreni të marinohet;
Pas kësaj, do t'ju duhen edhe 15-20 minuta të tjera për të pjekur copat e marinuara në skarë ose në furrë.

Aziatike pikante-ëmbël

Duke përgatitur një marinadë për pjekjen e pulës në furrë sipas kësaj recete, do të mund të vlerësoni shijen magjike të bazuar në kontrastin e ëmbëlsisë dhe pikasisë!

Përbërësit:

Pesë lugë salcë soje klasike;
Kripë dhe piper i zi për shije;
3 lugë vaj susami dhe mjaltë;
Disa thelpinj hudhër, të grimcuar përmes një shtypi.

Mënyra e gatimit:

Një rrënjë xhenxhefili afërsisht 4 cm e gjatë, e grirë në një rende të imët, i shtohet përzierjes që rezulton. Është xhenxhefili që do t'i japë pjatës së përfunduar një aromë unike aziatike;
Copat e përgatitura të pulës lyhen me marinadën që rezulton dhe lihen për rreth një orë e gjysmë deri në dy orë dhe më pas dërgohen të piqen në furrë. Për tridhjetë minuta pjata është gati!

Me ndihmën e marinadave, jo vetëm që mund të piqni enët e pulës në mënyrën tradicionale të furrës, por edhe të përgatisni një pjatë kaq të njohur si pula e pjekur në skarë.

Me mjaltë dhe mustardë

Kjo marinadë do t'i japë pjatës së pulës një aromë unike mjalti me një hidhërim të lehtë.

Përbërësit:

5 lugë gjelle. mjaltë i shkrirë;
Dy thelpinj hudhër të grirë;
Lëng i shtrydhur nga gjysmë limoni;
Pak kripë dhe piper të zi sipas shijes tuaj;
1 lugë gjelle. mustardë e butë.

Mënyra e gatimit:

Chicken in the sleeve - pule në mëngë recetë

Pulë në mëngë në furrë - receta më e mirë

Kur mendoni se çfarë të shërbeni si pjatë e nxehtë në tryezën e festave, gjithmonë mund të zgjidhni pulën. Në këtë recetë do t'ju tregojmë për gatimin e pulës në mëngë në furrë - një pjatë e tillë do të dekorojë festën tuaj! Ka kaq shumë mundësi për pjekjen e pulës në furrë! Ka vërtet shumë prej tyre. Megjithatë, në Kohët e fundit Recetat në të cilat pula në furrë me patate piqet pjesërisht ose e plotë në mëngë (ose në një qese pjekjeje, me fjalë të tjera) janë bërë veçanërisht të njohura.

Fakti është se kjo metodë e gatimit ju lejon të arrini një lëng të veçantë të pulës, mishi fjalë për fjalë largohet nga vetë kockat, por në të njëjtën kohë mund të siguroheni që zogu të dalë me një kore krokante - për këtë ju mjafton të presësh mëngën 15-20 minuta para përfundimit të pjekjes. Përgatitni një mëngë të tërë pule në furrë sipas kësaj recete - pjata rezulton e shijshme, e bukur, do të dekorojë tryezën tuaj për festën!

Përbërësit:

vaj vegjetal - 50 ml;
Pulë - 1,5 kg;
salcë kosi - 100 g (mund të përdoret majonezë);
Mustardë - 2 lugë;
Hudhra - 5 karafil;
Kripë - për shije;
Rigon - gjysmë lugë çaji;
Erëza për pulë - 2 lugë.

Mënyra e gatimit:

Për marinadën, përzieni kosin ose majonezën me hudhrën dhe mustardën e kaluar në shtypës, lyeni pulën duke u përpjekur ta lyeni tërësisht brenda dhe jashtë (pula duhet të fërkohet me erëza më parë);
Pula duhet të marinohet për disa orë, ose të paktën gjysmë ore;
Lidhni këmbët e pulës së bashku duke përdorur një kërcell kopër ose majdanoz, ose fije kuzhine, prisni mëngën në madhësinë e kërkuar për të vendosur të gjithë pulën në furrë me patatet;
Hidhni pak vaj vegjetal në mëngë, vendosni pulën në të, lidhni mëngën në të dy anët, vendoseni në një fletë pjekjeje;
Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta;
10 minuta para përfundimit të pjekjes, mund të prisni me kujdes mëngën (KUJDES!!! mos u përvëloni nga avulli) - atëherë pula do të skuqet;
Shërbejeni pulën e gatshme të pjekur në mëngë në tryezë të nxehtë, duke e vendosur në një pjatë të madhe dhe duke vendosur çdo pjatë anësore rreth saj - oriz, perime. Ju bëftë mirë!

Si të piqni pulën në petë në furrë

Pulë në petë në furrë

Gatimi i pulës në fletë metalike është shumë i thjeshtë. Pasi të keni studiuar recetën e përshkruar më poshtë, do ta shihni vetë. Shumë njerëz dinë të piqin pjesë të pulës - për shembull, këmbët, krahët ose gjinjtë. Por jo të gjithë guxojnë të gatuajnë një kufomë të tërë pule. Por së shpejti do ta kuptoni: nuk ka asgjë për t'u shqetësuar. Çfarë pjate anësore mund të bëni për të? Mund t'i shtoni perime dhe të piqni gjithçka së bashku. Kjo pjatë anësore me perime do të plotësojë në mënyrë ideale pulën e lëngshme dhe të shijshme. Ne ju ofrojmë një recetë që përshkruan se si të piqni një pulë të tërë në furrë në petë me patate.

Përbërësit:

Pulë e mesme - 1 pc.;
Kripë - 2 lugë;
Patate - 6 copë;
Djathë - 200 g;
hudhër - 2-4 thelpinj;
Qepë - 1 copë;
Kari i bluar - 1 lugë;
Vaj perimesh;
Mustardë - 1 lugë gjelle;
Erëza për pulë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Përgatitni pulën për pjekje: lajeni, nxirreni nëse është e nevojshme.
Më pas fërkojeni mirë me kripë nga të dyja anët. Mund të përdorni një pulë të plotë ose ta prisni në gjysmë. Nëse pula në furrë me patate është shumë e madhe, atëherë rekomandohet shumë prerja e saj;
Spërkateni pulën me piper dhe erëza të tjera sipas dëshirës tuaj;
Qëroni hudhrën, ndani numrin e thelpinjve që ju nevojiten. Pritini thelpinjtë e hudhrës në feta të holla. Pas kësaj, bëni vrima të vogla në pulë me një thikë dhe futni copa hudhre në këto vrima;
Nëse do të piqni një pulë të tërë (në vend të tyre mund të përdorni shkopinj pule), mund të vendosni hudhër të copëtuar direkt brenda kufomës. Fetat nuk duhet të jenë shumë të holla;
Lyejeni pjesën e jashtme të trupit të pulës me mustardë duke përdorur një thikë. Gjithashtu duhet të lubrifikohet nga brenda;
Prisni një copë fletë metalike aq të madhe sa të përshtatet me pulën, patatet, qepët dhe t'i keni ende skajet aq të gjata sa të lidheni me copën e folisë që keni vendosur sipër. Lyejeni këtë pjesë me vaj vegjetal. Transferoni me kujdes trupin e pulës në fletë metalike;
Qëroni qepën dhe e prisni në unaza;
Pritini patatet e qëruara në copa të vogla, por jo shumë imët;
Vendosni unazat e qepëve rreth pulës;
Nëse fleta e fletës është më poshtë madhësia e vogël, më pas mund të vendosni qepë sipër pulës. Spërkatni patatet me kripë dhe rozmarinë të thatë;
Vendosini ato me qepët dhe pulën në mënyrë që të gjitha produktet të jenë të vendosura sa më afër;
Nëse përdorni rozmarinë të freskët, ju rekomandojmë ta shpërndani në anët e patateve. Grini djathin në një rende të trashë dhe spërkatni mbi pulën, patatet dhe qepët;
Ju lutemi vini re se nëse e prisni zogun në copa, do t'ju duhet të mbështillni secilën pjesë në fletë metalike ose, nëse ka shumë copa, t'i vendosni në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal dhe të mbuloni pjesën e sipërme me dy fletë petë;
Shtresa e sipërme e fletës duhet gjithashtu të lyhet me vaj vegjetal. Palosni me kujdes skajet e fletëve të poshtme dhe të sipërme. Qepjet e fletës duhet të kthehen lart;
Sigurohuni që e gjithë pula në furrë me patate dhe perime të jetë e mbështjellë fort në letër. Nëse dy fletë nuk janë të mjaftueshme, mund të merrni një të tretën;
E vendosim pulën në furrë të parangrohur në 180-200 gradë dhe e pjekim për 1,5-2 orë. Sigurohuni që të kontrolloni pulën për gatishmëri herë pas here për të shmangur tharjen e saj. Nëse nuk përdorni pulë të plotë, por copa, atëherë piqini me patate për rreth 1 orë. Kontrolloni gatishmërinë e zogut me një kruese dhëmbësh, duke parë ngjyrën e lëngut dhe mishit, dhe gatishmërinë e patates - thjesht duke e shpuar: nëse është e butë, do të thotë e pjekur;
Më pas hiqni me kujdes pulën nga furrë(mund të vishni edhe doreza nëse keni frikë se mos ju përvëlojnë avulli i nxehtë) dhe kontrolloni gatishmërinë e tij me një kruese dhëmbësh. Lëngu duhet të jetë i pastër, pa gjak dhe mishi të jetë i bardhë dhe jo rozë;
Nëse dëshironi një kore kafe të artë, fikni skajet e fletës sipër dhe vendoseni pulën në furrë për gjysmë ore tjetër;
Më pas hiqeni përsëri mishin nga furra dhe hiqni letrën. Sigurohuni që të mos ketë copa të saj të ngjitura te zogu ose patatet. Pula diete në furrë me patate është gati! Pjatë e gatshme Ju mund të spërkatni me barishte. Ju bëftë mirë!

Ju lutemi aktivizoni JavaScript për të parë komentet e mundësuara nga Disqus.