Pulë e pjekur me patate. Gatimi i pulës me patate aromatike në furrë

Kjo pjata e preferuar, e cila shpesh përgatitet nga shumë si për tryezën festive ashtu edhe gjatë ditëve të javës. Ne ofrojmë recetën më të thjeshtë të gatimit të pulës me patate në furrë, e cila nuk do t'ju marrë shumë kohë.

Përbërësit

Pulë - 1 copë.
Patate - 1,5 kg.
Qepë (e madhe) - 1 copë.
salcë kosi - 5 lugë gjelle.
Kripë pikante me barishte - për shije
Piper i zi i bluar - për shije
vaj vegjetal - 30 g

Informacion

Koha e gatimit - 60 minuta.

Pulë me patate në furrë: recetë, si të gatuaj

Lani pulën tërësisht. Kripë dhe piper të gjithë trupin e pulës për shije dhe lyejeni me salcë kosi (mjaftojnë 2 lugë gjelle) nga të gjitha anët. Kosi mund të zëvendësohet me majonezë. Vendoseni pulën në një tepsi të lyer me yndyrë vaj perimesh, ne qender.

Lani dhe qëroni patatet. Më pas e presim në feta të holla në një pjatë. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza, shtoni tek patatet. Kriposni patatet me qepët dhe shtoni erëza.

Shtoni kosin e mbetur në pjatë dhe përzieni gjithçka.

Vendosni patatet dhe qepët në një tepsi, rreth pulës. Tavën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe e lëmë për 45 minuta. Herë pas here këshillohet që mishi i pulës dhe patatet të lyhen me yndyrën e lëshuar.

Kur mishi i pulës të jetë skuqur mirë, hiqeni tavën nga furra. Vendosni pulën e përfunduar dhe patatet në një pjatë dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Më pëlqeu e thjeshtë dhe e shpejtë jonë recetë hap pas hapi Si ta përgatisni këtë pjatë të shijshme - pulë me patate në furrë - në shtëpi? Më pas ndajeni me miqtë tuaj:

blogkulinar.ru

Pulë me patate të pjekura në furrë

E shijshme, e thjeshtë dhe e kënaqshme - ka të bëjë me patatet dhe pulën! Mësoni si të gatuani pulën me patate të pjekura në furrë kompani e madhe miq. Është e lehtë dhe mjaft e shpejtë për një kurs të dytë.

PËRBËRËSIT

Pulë 500 gram
Patate 6 copë
Kosi 100 gram
Qepë 1 copë
Erëza Për shije
Vaj vegjetal Për shije

Lyejeni kallëpin me vaj ose yndyrë. Lyeni bujarisht pasi patatet do të thithin shumë vaj.

Qëroni patatet dhe qepët. Pritini patatet në feta të holla. Mundohuni t'i bëni ato me të njëjtën trashësi në mënyrë që gjithçka të piqet në mënyrë të barabartë.

Pritini qepën në kubikë dhe shtoni kripë. Më pas vendosni perimet në kallëp. Vendosni një shtresë me patate në fund, dhe më pas ndërroni shtresat me qepë. Hidhni gjysmën e kosit mbi patatet dhe qepët.

Shpëlajeni dhe thajeni pulën. Më pas priteni në copa (as këmbët nuk i pres). I vendosim sipër patateve. Unë rekomandoj spërkatjen e pulës me erëza - rezultati do të jetë një pjatë më pikante dhe aromatike. Lyejeni pulën me pjesën tjetër të kosit.

Tavën me pulën dhe patatet e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 85 minuta. Mund ta servirni pjatën e përfunduar me një sallatë me perime të freskëta. Ju bëftë mirë!

povar.ru

Pulë me patate në furrë - recetat më të mira. Si të gatuajmë siç duhet dhe shijshëm pulën me patate në furrë.

Parimet e përgjithshme për gatimin e pulës dhe patateve në furrë

Çdo amvise ka një çift në arsenalin e saj receta interesante përgatitjen e pjatave të shijshme që e lejojnë atë të dekorojë bukur dhe shijshëm tryezën festive. Dhe vendi qendror në çdo festë festive Mbreti midis pjatave të kuzhinës është pula me patate. Kjo është ajo që shërbehet më shpesh në pothuajse të gjitha cepat e vendit tonë të gjerë. Patatet me pulë të pjekur në furrë janë një shpëtim i vërtetë për amvisat.

Nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë për ta përgatitur atë. Mjafton të përgatisni të gjithë përbërësit, të marinoni pulën me patate dhe ta vendosni në furrë, ku ndodh një transformim i mrekullueshëm - gjella merr një aromë dehëse dhe një shije delikate të papërshkrueshme. Për më tepër, mishi i pulës dhe patateve kanë një nder të veçantë jo vetëm në tryezën e festave, ato shijohen me kënaqësi edhe në rastet e përditshme. Sidomos kur nuk doni të kaloni një kohë të gjatë në sobë, por ende dëshironi të kënaqni familjen tuaj me një darkë të shijshme.

Për pulën e përditshme të pjekur, thjesht e rregulloni, përgatisni patatet dhe futeni në furrë. Për tryezën festive, lista e përbërësve rritet ndjeshëm, amvisat përdorin të gjithë imagjinatën e tyre dhe përpiqen të maksimizojnë shijen e mishit me lëng dhe patateve të pjekura. Për një tryezë festive, shpendët mund të mbushen me fruta, perime, salca të veçanta dhe të skuqura përgatiten gjithashtu për patatet, gjë që thekson shijen e tyre.

Përparësitë e pjatës së pulës me patate janë disponueshmëria dhe thjeshtësia e procesit të gatimit. Jo çdo grua mund të mburret me aftësitë e saj të kuzhinës, megjithatë, shumë po përpiqen të zhvillojnë dhe gradualisht të mësojnë truket e kuzhinës. Pula e pjekur me patate është një pjatë universale që mund të përgatitet si nga një amvise që hedh hapat e parë të kuzhinës, ashtu edhe nga një kuzhinier me përvojë dhe i kërkuar. Dhe ata që kanë zotëruar tashmë sekretet e gatimit të pulës zhvillojnë aftësitë e tyre dhe çdo herë përpiqen të diversifikojnë shijen e gjellës.

Përgatitja e ushqimit

Pra, çdo grua ka sekretet e saj për gatimin e pulës dhe patateve në furrë. Kjo i lejon ata të bëjnë mrekulli të vërteta në kuzhinë. Në këtë, shpëtimtarët modernë i vijnë në ndihmë, të tilla si një mëngë, fletë metalike, enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë dhe shumë më tepër. Përdorimi i tyre ju lejon t'i jepni mishit një shije më delikate dhe të re çdo herë. Për shembull, duke vendosur një pulë me patate në një mëngë, ajo gatuhet si një kazan dopio, si të thuash, në lëngun e vet. Nëse vendosni një pulë në një të hapur enë qelqi, atëherë kjo metodë i jep pulës një lëkurë krokante, kjo është arsyeja pse shumë njerëz e duan pulën e pjekur. Ka shumë receta për të gatuar një pulë të plotë, dhe ka shumë receta për pulën e grirë me patate.

Lista e përbërësve kryesorë:

Pulë - kur e zgjidhni, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së saj, mishi duhet të jetë rozë, pa njolla të verdha, pesha varet nga numri i anëtarëve të familjes ose mysafirëve të ftuar;

Patate - çdo amvise e pret këtë përbërës në mënyrën e saj. Disa njerëz nuk i presin fare, përdorin patate të tëra të qëruara, meqë ra fjala, ky opsion duket shumë origjinal në tryezën e festave. Mund të dekoroni me barishte dhe perime. Disa njerëz pëlqejnë patatet e copëtuara, për shembull, me kashtë. Ky opsion është më i përshtatshëm për një pjatë të përditshme.

Erëza - kanellë, borzilok, Gjethja e dafinës, rozmarinë, majdanoz, nenexhik, paprika - sipas preferencave individuale.

Frutat - mollë - limon, rrush, boronicë, fiq, shegë, hurma.

Perimet – përveç patateve janë karotat, qepët, domatet, specat, hudhrat.

Përbërësit shtesë - majonezë, mustardë, gjalpë, verë, uthull, mjaltë, salcë kosi.

Receta për pulë dhe patate në furrë.

Receta 1. Pulë me patate në furrë me perime në salcë kosi.

Jemi të sigurt se çdo amvise ndoshta është përpjekur të gatuajë pulë me patate në salcë kosi më shumë se një herë. Megjithatë, edhe nëse i shtoni një ose dy përbërës në recetën e zakonshme, e gjithë pjata do të marrë ngjyra të reja. Ju lutemi vini re se çdo recetë është unike dhe meriton vëmendjen tuaj.

5 lugë salcë kosi;

30 ml vaj vegjetal;

1 qepë e madhe;

Kopër për dekorim;

Kripë dhe piper për shije.

Së pari ju duhet të merreni me kufomën, ta lani tërësisht, ta nxirrni, ta thani tërësisht me peceta dhe më pas mund të filloni gatimin. Përzieni kripën dhe piperin e bluar, fërkoni pulën si jashtë ashtu edhe brenda. Shtoni salcë kosi dhe degë rozmarine të thata në një tas të veçantë, mund të shtoni borzilok, përzieni gjithçka. E trajtojmë pulën me përzierjen që rezulton, qoftë edhe nga brenda. Pula është gati.

Fërkoni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe shtroni pulën. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Po punojmë për patatet. Pastroni dhe grijeni imët. Prisni qepën në rrathë, përzieni gjithçka tërësisht, shtoni kripë, piper dhe pak vaj. Të gjitha këto i vendosim në një tepsi rreth pulës dhe e vendosim përsëri në furrë. Pas 90 minutash mund të admironi koren e artë.

Receta 2. Pulë me patate në furrë në salcë domate.

Kjo recetë është për ata që i duan erëzat dhe nxehtësinë. Mënyra e gatimit është mjaft e thjeshtë, diçka që mund ta përballojë si një amvise e re dhe me përvojë.

25 g pastë domate;

Kripë, mund të përdorni kripë deti;

3 thelpinj hudhre.

Pavarësisht nga receta e gatimit, në çdo rast zogu duhet të përgatitet - të fshihet, të lahet, të fshihet. Më pas, le të fillojmë me salcën: marrim makarona, salcë kosi, kerri të bluar, piper, kripë dhe hudhër të grirë. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht derisa të krijohet një konsistencë homogjene. Trajtojeni mishin me salcën dhe lëreni për rreth gjysmë ore.

Ndërkohë, le të kujdesemi për patatet. Prisni patatet e qëruara sipas gjykimit tuaj dhe sezoni me erëzat tuaja të preferuara.

Vendoseni pulën në një tepsi dhe patatet rreth saj. Vendoseni në furrë, 200 gradë. Pas 1.5 orësh mund të merrni një pjatë të mrekullueshme! Ju befte mire!

Receta 3. Pulë e grirë me patate në furrë me kampione.

Nuk do të duhet shumë kohë për të përgatitur këtë pjatë. Mjafton të grisni të gjithë përbërësit, t'i shijoni dhe ta vendosni në furrë. Koha e liruar mund të shpenzohet për shqetësime më të këndshme.

1 kg pulë - mund të blini menjëherë kofshët individuale ose të copëtoni një pulë të tërë;

700 gram kampionë;

100 gram djathë të fortë;

Le të përgatisim të gjithë përbërësit - presim qepën, ndoshta në gjysmë unaza; Presim pulën, presim patatet dhe kërpudhat sipas gjykimit tonë dhe djathin e grijmë në një enë të veçantë.

Le të fillojmë montimin e pjatës: vendosni patatet në një tepsi, shtoni kripë dhe piper, vendosni mishin sipër, dekorojeni me kërpudha dhe qepë dhe rregulloni me erëzat tuaja të preferuara. Shtresa e fundit është kosi dhe djathi i grirë. Kjo pjatë përgatitet më së miri në një enë të mbyllur. Temperatura e furrës 180 - 200 gradë.

Receta 4. Pulë me patate të pjekura në furrë në petë.

Përdorimi i fletë metalike ju lejon t'i jepni pjatës nota mjaft delikate dhe të mahnitshme me shije të mahnitshme. Foli lejon mishin të ruajë lëngjet e tij dhe gjithashtu siguron kore e artë.

Pulë e vogël e grirë;

200 g djathë të fortë;

3 thelpinj hudhër;

1. Grini patatet dhe pulën.

2. Djathi i fortë mund të grihet ose pritet në feta.

3. Prisni qepën dhe hudhrën në rripa.

4. Vendosni një shtresë të dyfishtë petë në fund të fletës së pjekjes.

5. Vendosni patatet, të kalitura me erëza dhe kripë, në një shtresë të hollë në letër.

6. Bëjmë prerje të vogla në mish, në të cilin vendosim hudhrat.

7. Vendosni mishin sipër patateve, pastaj qepëve dhe djathit.

8. Trajtojeni gjithçka me vaj vegjetal, i cili do të parandalojë ngjitjen e fletës.

9. Mbuloni pulën me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të parangrohur.

Receta 5. Pulë me patate në furrë (në mëngë).

Shpendët me patate të pjekura në mëngë dallohen për lëngshmërinë dhe pasurimin e shijes. Në një mjedis të mbyllur, të gjithë përbërësit kombinohen në një përbërje të vetme. Dhe mënyra e gatimit është mjaft e thjeshtë.

Pulë e mesme;

2-3 thelpinj hudhër;

Erëza dhe erëza;

1. Përgatisni pulën, bëni prerje dhe futni hudhrën në to.

2. Nëse dëshironi, pula mund të trajtohet me majonezë ose salcë kosi.

3. I rregullojmë patatet e grira me kripë dhe erëza.

4. Pritini imët qepën dhe patatet.

5. Në një enë të veçantë, përzieni qepët, karotat dhe patatet.

6. Fillimisht vendoseni pulën në mëngë dhe rrethojeni me patate.

7. Mbyllni mëngën dhe vendoseni në furrë.

Recetat e propozuara do t'ju mahnitin me aromën dhe shijen e tyre të mahnitshme. Ju bëftë mirë!

kotelkoff.net

Patate të pjekura në furrë me pulë

Patate - 300 g

Vaj perimesh - 3 lugë.

Salcë soje - 4 lugë gjelle.

Kripë, hudhër e thatë, barishte provansale - për shije

Udhëzime gatimi

Unë shpesh piqem pulë me patate në furrë, për mendimin tim, kjo është një klasike e kuzhinës. Familja ime e ha këtë pjatë çdo ditë. Çfarë mundem? Thjesht diversifikojeni duke shtuar erëza të ndryshme. Por unë gjithmonë përdor mustardë në marinadë dhe pothuajse gjithmonë - salce soje. Një shtesë e shkëlqyer do të ishte kripa e limonit, hudhra e thatë ose e freskët, barishte provansale ose italiane dhe erëza të tjera të preferuara. Unë nuk përdor majonezë, por shtoj disa lugë vaj vegjetal, korja rezulton kafe e artë dhe jo e thatë. Tepsinë e pjekjes nuk e lyej më me yndyrë.

Sasia e përbërësve për përgatitjen e patateve të pjekura në furrë me pulë është e përafërt. I marr pjesë të ndryshme të pulës, këtë herë e kam bërë me krahë.

Për lehtësi, prerë krahët në tre pjesë, unë nuk përdora atë më të vogël.

Shtoni mustardën (1 lugë gjelle), salcën e sojës (2 lugë gjelle), erëzat dhe vajin vegjetal (1,5 lugë gjelle), përzieni. Mund ta gatuani menjëherë, por është më mirë ta lini të marinohet për disa orë.

Pritini patatet në feta. Shtoni mustardë (1 lugë gjelle), salcë soje (2 lugë gjelle), erëza dhe vaj vegjetal (1,5 lugë gjelle).

Vendosni patatet dhe pulën në një kallëp ose në një fletë pjekjeje. Piqni derisa të jetë gati, temperatura - 180-200 gradë. M'u deshën 30-40 minuta.

Patatet e pjekura në furrë me pulë janë gati.

Receta hap pas hapi për pulën e shijshme dhe me lëng të gatuar tërësisht në furrë me patate

2017-09-29 Victoria Babukh

Gradë
recetë

1650

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

10 gr.

11 gr.

Karbohidratet

7 gr.

166 kcal.

Opsioni 1. Recetë klasike për pulën e plotë në furrë me patate, stil country

Ndoshta, pula e pjekur në furrë me patate është bërë prej kohësh një pjatë universale: për darkat familjare të së dielës, për të ftuarit që vendosën të bëjnë një surprizë me një pamje të papritur dhe për një festë të planifikuar.

Mishi i shpendëve, i cili ka një shije neutrale, mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, por pjekja e një kufome të tërë është mënyra ruse, pa ekzagjerim. Ishte në kuzhinën e lashtë ruse që kishte receta për pjekjen e kufomave të tëra, jo vetëm shpendët, por edhe gjahu, si dhe bagëti dhe kafshë të egra. Në të njëjtën kohë, recetat e lashta të pjekjes ruse lloje të ndryshme mishi karakterizohet nga minimalizmi në lidhje me përdorimin e përbërësve shtesë.

Por patatet janë një pjatë anësore, kështu që ia vlen t'i kushtohet vëmendje mënyrës se si ta kthejmë shijen neutrale të mishit në një kënaqësi të paharrueshme të kuzhinës, dhe një pjatë anësore është menduar të jetë një "fyell i dytë". Përveç kësaj, patatet me mish nuk kanë nevojë për dekorim të veçantë.

Pra, pulë e shijshme me patate të stilit të vendit.

Përbërësit:

Kufoma e pulës, me zorrë 2.4 kg
Qepë 700 g
Hudhra 70 g
Piper i zi 15 gr
Patate 900 g
Vaj vegjetal 90 ml
Kopër 120 g
Kripë 10 g
Kosi (25%) 150 g
Rendimenti (neto): 2800 g

Teknologjia e gatimit:

Ekzaminoni kufomën. Sigurisht, këshillohet ta bëni këtë kur blini, por në çdo rast, pasi të keni zgjedhur një trup të pajetë të ushqyer mirë me një sasi të konsiderueshme yndyre, e cila është e rëndësishme për pjekjen në furrë, sigurohuni që ta katranojeni - edhe nëse mbeten e pendëve nuk janë të dukshme në trup të pajetë. Kjo metodë e përpunimit paraprak të mishit të shpendëve, së pari, do të ruajë lëngun e mishit brenda, dhe lëkura do të skuqet shpejt dhe do të bëhet kafe e artë, dhe së dyti, kjo metodë përmirëson aromën e mishit.

Pritini koprën dhe grijeni hudhrën, ia shtoni kosit. E rregullojmë përzierjen me kripë dhe piper. Në këtë fazë, mund të bëni ndryshime në recetë: shtoni erëzat tuaja të preferuara për t'i dhënë pjatës shijen tuaj të preferuar ose pikante të veçantë.

Lani trupin e pajetë dhe thani sipërfaqen me një pecetë. Lyejmë pjesën e brendshme me salcë kosi.

Prisni qepën e qëruar në shirita të hollë dhe mbushni trupin e pajetë. Qepni barkun ose fiksoni prerjen me kruese dhëmbësh prej druri.

Mbulojeni fletën e pjekjes me fletë metalike në mënyrë që të mos keni nevojë ta pastroni për një kohë të gjatë pas gatimit. Lyejeni letrën me vaj dhe vendosni pulën. Duke pasur parasysh që karkasat do të piqen më shumë se dy orë dhe gjatë kësaj kohe lëkura do të jetë shumë e skuqur, është më mirë ta piqni orën e parë duke e mbuluar me folie sipër.

Vendosim fletën e pjekjes me pulën në furrë të parangrohur në 180°C dhe filloni të përgatisni patatet. Lani mirë zhardhokët me madhësi mesatare dhe ziejini. Kulloni ujin, thajini patatet, pritini në katërsh.

Pas dy orësh, hiqni tavën nga furra dhe hiqni letrën. Vendosni patatet rreth pulës, me anën e lëkurës poshtë. Mbuloni zogun dhe patatet e prera me salcën e mbetur të kosit dhe kthejeni tavën në furrë. Rriteni temperaturën me 20°C dhe gatuajeni derisa të jetë gati.

Kur ta servirni, vendoseni pulën në një pjatë, rregulloni patatet përreth dhe zbukurojeni me barishte. Shërbejeni salcën veçmas.

Koha e pjekjes për një trup të tërë dyfishohet. Nëse për këmbët ose krahët duhen 20 minuta për 0,5 kg peshë, atëherë për një zog të tërë duhen 40 minuta për çdo 0,5 kg. Duke e ditur këtë, është gjithmonë e lehtë të llogaritet koha kur duhet futur zogu në furrë në mënyrë që të shërbehet për darkë në kohë dhe të nxehtë.

Opsioni 2. Pulë e plotë në furrë me patate dhe kërpudha

Versioni i dytë klasik i pulës së pjekur është shtimi i kërpudhave në recetë. Për përgatitjen e përbërësve do t'ju duhet e njëjta kohë si për recetën e mëparshme, por ndërsa pula piqet në furrë, do t'i shtohet pak më shumë telashe - kërpudhat kërkojnë vëmendje të veçantë nëse janë mbledhur në pyll.

Pjatat me kërpudha janë gjithashtu një klasik i kuzhinës ruse. Për një kohë të gjatë besohej se ato përmbanin një sasi të madhe proteinash, ato quheshin "mish pylli" dhe përfshiheshin në të Menuja e Kreshmës, por kërkimet e fundit nga shkencëtarët po na detyrojnë t'i hedhim një vështrim të ri këtij produkti.

Doli që kërpudhat nuk përmbajnë shumë proteina, por chitina është e mjaftueshme për të shkaktuar një ndjenjë të ngopjes së shpejtë. Kitina është një fibër natyrale, nuk përthithet nga trupi dhe kur hahet me tepri, shkakton ndjenjën e rëndimit. Vitaminat dhe mineralet janë të pranishme në kërpudha, por në gatim ky produkt vlerësohet për aromën e veçantë të kërpudhave, e cila është më e theksuar te kërpudhat e thata të porcinit.

Prandaj, përpiquni të përdorni më shumë erëza me kërpudha për të përmirësuar shijen e kërpudhave dhe përdorni vetë kërpudhat, në sasi të arsyeshme, për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të pjatave.

Përbërësit:

Lepsa të freskëta 800 g
Erëza me kërpudha 80 g
Arrëmyshk 10 g
Rozmarinë 50 gr
Piper i bardhë 20 g
Kopër 1 tufë
Hudhra 30 g
Patate 700 gr
Kosi (21%) 250 g
Yndyrë të thellë (yndyrë vegjetale) 300 ml
Kufoma e pulës (broiler) 2.1 kg
Kripë 15 g
mustardë Dijon 70 g
Limon 140 g
Qepë e bardhë 600 g

Teknologjia e gatimit:

Përgatitni kërpudhat: qëroni dhe ziejini në ujë me kripë për 20 minuta. Kullojeni dhe shpëlajeni. Nëse kërpudhat janë të mëdha, prijini përgjysmë për së gjati. Është më mirë të prisni kërpudhat pas gatimit në mënyrë që të përcaktoni më mirë madhësinë e tyre, pasi ato do të ulen në vëllim me 30%, dhe me të njëjtën sasi kur skuqen.

Qëroni patatet dhe i prisni në copa të holla dhe të gjata, me përmasa afërsisht 1x4 cm ujë të ftohtë. Pritini qepën në rripa.

Përgatitni një përzierje të thatë erëzash të sapo bluara dhe kripë. Kombinoni kosin me mustardën Dijon, lëkurën e freskët të limonit dhe lëngun. Shtoni erëza të thata në salcë dhe përziejeni.

Pritini trupin e pulës në gjysmë përgjatë gjoksit, shpaloseni, lyeni sipërfaqen me vaj vegjetal. Ngrohni një tigan të madh, skuqeni: fillimisht vendosni lëkurën e shpendëve poshtë dhe pas dhjetë minutash, kur mishi të skuqet, kthejeni nga ana tjetër dhe, duke e shtypur trupin e pajetë me diçka të rëndë, skuqeni mishin për të njëjtën kohë.

Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosim pulën në të, me anën e lëkurës lart. Vendosni qepë të copëtuara përreth dhe kërpudhat sipër. Mbi gjellë derdhim salcën e përgatitur dhe salcën e sinapit, e spërkasim me gjethe rozmarine dhe kopër.

Ngroheni furrën në 180°C. Mbulojeni fort me petë tiganin me pulë dhe kërpudha: është e nevojshme që mishi dhe kërpudhat fillimisht të jenë të ngopur me aromën e salcës dhe mishi i pulës të zihet mirë në avull derisa të gatuhet. Piqeni enën në këtë formë për 50 minuta, më pas hiqni letrën dhe lëreni në furrë edhe për gjysmë ore në mënyrë që salca e kosit të marrë ngjyrë kafe të artë.

Thajmë patatet e grira duke kulluar ujin. Hidhni yndyrë të thellë në tiganin ku ishte skuqur mishi dhe ngrohni derisa të vlojë. Skuqini patatet në pjesë, në mënyrë që të shpërndahen në një shtresë në tigan dhe të mbulohen plotësisht me vaj. Përdorni një shpatull për të transferuar patatet e skuqura në një sitë, duke lejuar që vaji i tepërt të kullojë.

Vendosim patatet në një enë drejtkëndëshe, përgjatë buzës. Vendosni copat e pulës në qendër duke i prerë pas pjekjes dhe vendosni kërpudhat në anën tjetër të pulës. Zbukuroni pjatën me degëza jeshile kopër dhe rozmarine, dhe feta limoni. Shërbejeni të nxehtë.

Është e dobishme të dihet përqindja e tkurrjes dhe zbehjes produkte të ndryshme për të llogaritur saktë peshën dhe numrin e porcioneve të kërkuara. Pra, patatet i nënshtrohen trajtimit të dyfishtë të nxehtësisë për këtë recetë, dhe si rezultat i gatimit humbasin 10% të peshës së tyre, dhe pas pjekjes - 20 të tjera. Pas gatimit, pula do të ulet me 30%, pesha e qepëve të qëruara do të ulet me 60%, dhe pesha e kërpudhave do të ulet me 50-60%.

Produktet e qumështit do të ndihmojnë në rritjen e aromës së kërpudhave. Përdorni salcë kosi dhe gjalpë për përgatitjen e tyre dhe për njomjen kërpudha të thata- qumësht. Mos shtoni erëza shumë të forta në një pjatë me kërpudha për të mos ndërprerë shijen e tyre.

Opsioni 3. Pulë e plotë në furrë, me patate, patëllxhanë, speca dhe domate

Receta shumë interesante për përgatitjen e mishit të shpendëve në kuzhinën ballkanike. Pula shkon mirë me perimet e jugut dhe salce domatesh. Domatet dhe perimet e tjera japin mish të pjekur jo vetëm shije interesante, por edhe butësi. Patatet, në këtë rast, më së miri shërbehen të plota si një pjatë shtesë.

Përbërësit:

Kufoma e pulës 1.5 kg
Hudhra 30 g
Përzierje piper 10 g
Piper sallatë të ëmbël 3 copë.
Karota 200 gr
Koriandër 1 lugë.
Patëllxhanë 2 copë.
Karafil 5 copë.
Qershi 10 copë.
E kuqe djegëse 1 pc.
Pure domate 100 gr
Kripë dhe sheqer - për shije
Qepë 250 g
Patate të qëruara 900 gr
Borziloku 70 g
Majdanoz 120 gr
Cilantro 50 g
Gjalpë dhe vaj ulliri - 80 g secila

Teknologjia e gatimit:

Lani trupin e pulës dhe thajeni. Grini korianderin, piperin, karafilin në një llaç, copëtoni hudhrën, djegësin dhe barishtet pikante. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur, shtoni vaj ulliri dhe pure domate, përzieni. Masën e përgatitur e fërkoni në pjesën e jashtme dhe të brendshme të pulës. Vendoseni trupin e pajetë në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për një orë (mund ta lini ashtu gjatë gjithë natës). Lini disa nga erëzat nga erëzat dhe barishtet për perimet.

Pritini karotat dhe qepët në kubikë ose rripa, ziejini në një tenxhere derisa të zbuten, shtoni gjalpin dhe ftoheni pak.

Përgatitni një fletë pjekjeje duke e shtruar me fletë metalike. Vendosni kufomën e mbushur me karrota dhe qepë.

E vendosim tavën në furrë për 50-60 minuta duke e ngrohur më parë në 180°C. Kini kujdes që pjesa e jashtme e pulës të mos zihet para kohe. Nëse
Lëkura do të skuqet shumë, mbulojeni fletën e pjekjes me fletë metalike, por mos e ulni temperaturën. Mishi duhet të jetë i zier mirë nga brenda.

Pritini patëllxhanët e qëruar në kubikë të mëdhenj, vendosini në ujë të acidifikuar për gjysmë ore dhe më pas kullojini ujin. Shtoni specat, të prerë në të njëjtat kubikë të mëdhenj dhe gjysmat e domateve të zbardhura (pa lëkurë) në patëllxhanë. Sezoni me përzierjen e erëzave.

Një orë më vonë, që nga momenti i pjekjes së pulës, hiqni letrën e pjekjes, hiqni letrën dhe kontrolloni gatishmërinë e mishit. Vendosni perimet rreth kufomës. E kthejmë tiganin në vendin e vet edhe për gjysmë ore.

Qëroni zhardhokët e vegjël të patates, ziejini derisa të zbuten, lyeni me gjalpë. Mund të shërbehet veçmas ose të vendoset në një tepsi me perime dhe pulë dhe të skuqet lehtë.

Për ta servirur, vendoseni pulën në qendër të enës, vendosni perime të pjekura dhe patate rreth saj dhe shtoni gjethe të freskëta barishte për dekorim.

Pesha e eshtrave në një trup të pajetë pule është 10%. Kjo është gjithashtu e dobishme të dihet për të llogaritur më saktë përmbajtjen kalorike të një pjate dhe peshën e një porcioni.

Opsioni 4. Pulë me erëza të pjekur në furrë me patate, karrota dhe ftua në salcë boronicë

Ndonjëherë dëshironi të devijoni nga opsionet klasike, të befasoni mysafirët ose thjesht të bëheni kreativë në kuzhinë.

Provojeni. Mos harroni vetëm se baza e gatimit është harmonia e kombinimeve të shijeve dhe nëse arrini ekuilibrin ideal, atëherë çdo ide e guximshme e kuzhinierit që devijon nga kanunet do t'ju falet.

Përbërësit:

Ftua 2 copë.
Boronica 550 gr
Mjaltë 300 g
Dëllinja (manaferrat) 5-6 copë.
Karota 300 gr
Qepë të vogla 6 copë.
djegës 10 g
Spice 15 g
Rozmarinë 50 gr
Brokoli 200 gr
Patate të reja (zhardhokët e vegjël) 12 copë.
Pulë (broiler) 2.2 kg
Kripë - për shije
Perime me gjethe - për servirje

Teknologjia e gatimit:

Grini gjysmën e boronicës së kuqe, duke shtuar mjaltë, lërini të ziejnë, duke hequr shkumën, shtoni manaferrat e dëllinjës, djegësin, kripën dhe specin. Kur salca të jetë ftohur, kullojeni përmes një sitë. Shtoni gjysmën tjetër të manave të plota.

Lani dhe qëroni zhardhokët e rinj të patates. Mbushni me to karkasën e përgatitur të pulës, pasi e lyeni me salcë nga brenda.

Pritini qepët e qëruara në mënyrë tërthore në një vijë zigzag dhe ndajini në gjysmë. Nëse qepa është pikante, mbajeni në një tretësirë acidike. Merrni rrënjë të vogla karotash, qëroni, zbardhni derisa të zbuten. Zieni brokolin në ujë të kripur dhe brokolin e vendosni në ujë të ftohtë, kullojini lulet në një sitë. Pritini ftua me lëkurë në feta dhe gjithashtu vendoseni në ujë të thartë për pak kohë.

Mbulojeni kallëpin me fletë metalike, lyeni me yndyrë, vendosni në të karkasën, fetat e ftua dhe karotat e plota. mbulojeni me petë. Piqeni me furrë në mesatare për 90 minuta. Hiqni folenë, shtoni në tigan gjysmat e qepës dhe lulet e brokolit të ziera, hidhni salcën e boronicës së kuqe mbi pulën dhe të gjitha perimet. E vendosim përsëri tavën në furrë. E pjekim gjellën edhe për gjysmë ore, duke e lyer periodikisht me salcë, të paktën 2-3 herë.

Për ta servirur, mbulojeni pjatën me gjethe marule ose lakër kineze, shtoni degë barishte pikante, sipas shijes. Vendoseni pulën në qendër të enës, duke hapur barkun dhe duke vendosur patatet pranë tij. Vendosni ftua dhe perime rreth zogut. Spërkateni me gjethe rozmarine.

Mishi për pjekje duhet të jetë mjaft i yndyrshëm në mënyrë që pas skuqjes të mos dalë shumë i thatë dhe i fortë. Pikërisht për këtë përdoret fletë metalike: mbron gjellën nga humbja e lagështirës, ndihmon në avullimin e një trupi të tërë të pajetë ose të një pjese të madhe mishi, ta sjellë atë në gatishmëri nga brenda dhe ta mbushë me aromën e erëzave. 30-40 para përfundimit të skuqjes hapet kufoma në mënyrë që mishi të marrë një pamje të shijshme dhe një kore krokante. Mund ta zëvendësoni letrën me copa të holla proshutë ose proshutë, duke e mbuluar kufomën me pjata. Nëse të dyja metodat nuk janë të disponueshme për ndonjë arsye, atëherë mishi duhet të derdhet me salcë gjatë pjekjes, i kombinuar me çdo yndyrë.

Opsioni 5. Pulë e zier e plotë në furrë me pure patatesh

Një recetë e shpejtë, pa sherr, por mjaft origjinale për të mirëpritur mysafirët, duhet të jetë gjithmonë në librin e gatimit në rast të mysafirëve të papritur.

Le të themi se është në frigorifer pulë e zier dhe dje Pure patatesh; Në shtëpi ka majonezë ose salcë kosi, disa vezë, një tufë barishtesh dhe disa erëza. E keni imagjinuar këtë foto? Nuk ka arsye për t'u mërzitur. Ndizni furrën. Derisa të ngrohet, gjithçka do të jetë gati për pjekje.

Përbërësit:

Pulë e zier 1.5 kg
Djathë i fortë 150 g
Pure patate 750 g
Vezë 2 copë.
Spinaq 100 gr
Gjalpë, i shkrirë 80 gr
Majdanoz (ose ndonjë jeshile me gjethe)
Shafran i Indisë 20 g
Domate 3 copë.
Hudhra 50 g
Piper i zi 15 gr
Kosi 200 gr
Ketchup domate pikante 70 g
Miell 100 g

Teknologjia e gatimit:

Zgjidhni formë e bukur për pjekje në mënyrë që të mund ta shërbeni gjellën në të. Lyejeni me vaj. Vendosni kufomën në qendër. Ngrohni furrën paraprakisht.

Grini imët djathë i fortë, shtoni salcë kosi, hudhër të grirë, piper, një majë të vogël shafran i Indisë dhe kripë në të. Përziejeni përzierjen dhe lyeni me të karkasën. Që masa e lëngshme të mos pikojë deri në fund, fillimisht lyeni pulën me miell. Piqni deri në kafe të artë.

Ngroheni purenë e patateve në mikrovalë, freskoni duke i bashkuar me gjalpin e shkrirë, rrihni në 2 vezë, shtoni miell, përzieni mirë purenë e patateve, ndajeni në dy pjesë. Në të parën shtoni shafran i Indisë dhe në të dytën spinaqin e grirë në blender. Ju gjithashtu mund të përdorni lëng panxhar dhe karrota për të ngjyrosur purenë.

Hiqeni pulën nga furra kur të jetë skuqur. Pure patatesh me ngjyrë tubash në formë kone, spirale ose petale rreth kufomës. Shtoni feta domate. Tavën e kthejmë në furrë për pesë minuta. Më pas shërbejeni, të zbukuruar me barishte. Spërkateni me ketchup ose shërbejeni veçmas.

Në mënyrë që pas pjekjes së të gjithë kufomës, krahët dhe këmbët të mos dalin jashtë anët e ndryshme, duhet të përgatisni siç duhet pulën për pjekje. Sigurohuni që të prisni falangat e jashtme, të thyeni nyjet e sipërme të krahëve, në zonën e tehut të shpatullave. Këmbët e pulës mund të lidhen me spango.

Pulë në furrë me patate - receta për pulën e plotë në furrë. Receta e gatimit të pulës në furrë me patate është aq e thjeshtë sa mund të përgatitet për drekë ose darkë në çdo ditë, ose për një tryezë festash. Ka një numër të madh mënyrash për të përgatitur pulën ashtu siç mund të piqet, ose të mbushet me hikërror ose fruta të pjekura me hudhër dhe patate;

Për pjekje në furrë, mund të përdorni ose të gjithë pulën ose pjesët e saj individuale - gjoksin, këmbët ose kofshët. Nëse pula është pjekur e plotë, ajo duhet të hiqet, të lahet dhe të thahet me një peshqir letre. Para pjekjes duhet të kriposni dhe piperoni pulën jo vetëm nga jashtë, por edhe nga brenda.

Pulë në furrë me patate - një recetë e thjeshtë

Është e vështirë të mendosh për diçka më të thjeshtë, por në të njëjtën kohë të kënaqshme dhe gjellë e shijshme– pula me patate në furrë do të ndihmojë në çdo situatë një pjatë e përgatitur sipas kësaj recete mund të shërbehet edhe në një tryezë pushimi! Patatet, siç e dini, janë shumë ngopëse, por mishi i pulës konsiderohet një produkt më i lehtë.

Prandaj, këtu kemi të bëjmë me një ekuilibër optimal. Pula në furrë me patate rezulton të jetë mjaft ushqyese, por pjata nuk mund të quhet e rëndë. Megjithatë, shumë këtu varet nga produktet e tjera.

Ky opsion, e përshkruar në recetë, më tepër i referohet pjatave mjaft me kalori. Sidoqoftë, është më i lehtë se i njëjti version i përgatitur, për shembull, me mish derri. Pra, ne gatuajmë pulë me patate në furrë - një nga më të zakonshmet e përditshme dhe pjata për pushime.

Përbërësit:

Pulë - 900 g (1 trup i pajetë i plotë ose pjesë individuale - gjoks, kofshë, shkopinj daulle);
Patate - 600-900 g;
Vaj perimesh;
Piper - për shije;
Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini trupin e pulës në pjesë të vogla, fërkojeni me piper dhe kripë, shtoni salcë kosi ose majonezë, përzieni;
Qërojmë patatet dhe i presim në feta si patatet e stilit të vendit, i spërkasim me kripë dhe piper, i hedhim pak vaj vegjetal, i trazojmë;
Vendosni patatet në një enë pjekjeje ose në një fletë pjekjeje, shpërndani copat e pulës në mënyrë të barabartë mbi të;
Vendoseni tavën në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqni gjithçka derisa të jetë gati, rreth 40-50 minuta;
Shërbejeni pulën e pjekur në furrë me patate të nxehtë. Ju bëftë mirë!

Fillimisht mund të piqni copat e pulës në furrë për gjysmë ore, më pas shtoni patatet në tigan, përzieni me yndyrën e përftuar nga pula (në këtë rast nuk kërkohet vaj vegjetal), më pas piqni edhe për 20-30 minuta të tjera derisa të patatet janë gati. Në fund gjella mund të spërkatet me djathë.

Në ditët e sotme, shumë departamente të mishit shesin pula të përgatitura për pjekje, mund ta përdorni këtë opsion, ose mund të provoni t'i pjekni në një mëngë ose petë - do të merrni mish të shijshëm dhe të lëngshëm. Dëshironi që pula juaj në furrë me patate të piqet mirë dhe të dalë e shijshme?

Më pas trajtojeni me vëmendje të veçantë për të zgjedhur recetën e duhur. Gatimi i pulës së shijshme në furrë është mjaft i thjeshtë - gjëja kryesore është të ndiqni recetën dhe të dëgjoni këshillat e amvisave më me përvojë.

Si të gatuajmë pulën në furrë

Mesatarisht, pjekja e një pule të tërë në furrë zgjat rreth një orë. Por edhe këtu ka disa hollësi. Për shembull: a përdoret mbushja e pulës dhe, nëse po, çfarë lloji? Nëse gjatë pjekjes shtohet salcë apo lëng tjetër. Për të parandaluar djegien e pulës dhe patateve në furrë, shumë amvise praktikojnë përdorimin e petë - mbulojnë pjesën e sipërme të pulës me të 10-15 minuta para përfundimit të gatimit.

Gjithashtu ka rëndësi nëse pula është e bërë vetë apo e blerë (nga pulë shtëpiake mishi është shpesh më i ashpër). Mishi i pulës i ndarë në furrë (jo i plotë, por në copa) do të gatuhet më pak. Temperatura për pjekjen e pulës varet gjithashtu nga një sërë parametrash, të cilët të gjithë lidhen me karakteristikat e furrës. Por zakonisht zgjidhet 180 gradë.

Pula me patate e gatuar në furrë është një nga pjatat më të shijshme dhe në të njëjtën kohë më të thjeshtat. Nutricionistët gjithashtu nuk kanë asgjë kundër pulës së pjekur në furrë, sepse mishi i pulës është njohur prej kohësh si një produkt dietik që përmban proteina shtazore lehtësisht të tretshme dhe të tjera. material i dobishëm. Dhe së fundi, mishi i pulës është i përballueshëm për pothuajse të gjithë, dhe pjatat e bëra prej tij janë të përshtatshme si për tryezat e përditshme ashtu edhe për ato festive.

Pulë e plotë në furrë

Pulë e plotë në furrë - recetë

Në këtë artikull ne kemi mbledhur receta të thjeshta pulë e tërë e pjekur në furrë. Pula është një mysafir i shpeshtë në tavolina si gjatë ditëve të javës ashtu edhe në raste të veçanta. Pjekja e një pule të plotë në furrë është një kënaqësi, sepse kjo pjatë është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, por rezulton shumë e shijshme dhe thelbësore. Në këtë artikull do të flasim se si të piqni një pulë të tërë në furrë.

Më shpesh, një pulë e tillë përgatitet për festa, sepse... është e thjeshtë, e përshtatshme, e shpejtë dhe rezulton festive, kështu që është një opsion për tryezën e Vitit të Ri ose një festë me rastin e një feste tjetër është thjesht e mrekullueshme! Për gatimin e plotë, është më mirë të përdorni karkasat e ftohta dhe jo të ngrira, kjo eliminon rrezikun që gjella të dalë pa shije.

Natyrisht, një pulë e tërë duhet të fshihet, pjesa e poshtme të pritet dhe të pastrohet nga gjithçka e panevojshme, por sot dyqanet, si rregull, shesin kufomat tashmë të përgatitura dhe të pastruara plotësisht. Gjëja më e rëndësishme që përcakton shijen e një pule të tërë të gatuar në furrë është marinadë e mirë. Sa e lëngshme dhe e shijshme do të jetë pula juaj varet nga marinimi, dhe nëse kjo nuk bëhet siç duhet ose nuk bëhet fare, gjella mund të dalë e thatë dhe jo shumë e shijshme.

Është më mirë ta marinoni pulën për disa orë në një ditë në frigorifer. Nëse marinata nuk e mbulon plotësisht pulën, kthejeni atë në mënyrë periodike. Pasi të keni përgatitur pulën dhe ta keni mbajtur në marinadë, duhet të vendosni: si do ta piqni? Opsionet: në një mëngë (qese pjekjeje), në fletë metalike, në një kallëp ose në një fletë pjekjeje.

Të gjitha metodat kanë karakteristikat e tyre. Në një mëngë ose fletë metalike, pula rezulton të jetë shumë e lëngshme kur e gatuani në një myk, duhet të merrni një myk prej gize ose qeramike në mënyrë që të nxehet gradualisht kur gatuani në një fletë pjekjeje; kini parasysh se do t'ju duhet ta lani më vonë.

Si rregull, çdo kuzhinier pak a shumë me përvojë ka metodën e tij të preferuar për të pjekur një pulë të tërë, por nëse nuk e keni ende, atëherë provoni një nga recetat e propozuara më poshtë dhe mund të vendosni. Kur piqni një pulë të tërë në furrë, sigurisht që mund ta mbushni, por në gatim pulë e mbushur tashmë ka disa nuanca.

Përbërësit:

Pulë - 1 karkasë e tërë(rreth 2 kg.);
Gjalpë - 50 g;
Hudhra - 5-6 karafil;
Paprika e ëmbël e bluar - 1-2 lugë;
Limon - 1 pc.;
Piper i zi ose i kuq i bluar - për shije;
Rozmarinë - 1 degëz;
Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Si të gatuajmë pulën në furrë, petë apo mëngë? Lajmë trupin e pulës, më pas e fshijmë me peceta letre, duke hequr lagështinë e tepërt. Më pas, fërkojeni mirë zogun nga të gjitha anët (si nga jashtë ashtu edhe nga brenda) me kripë, piper të bluar (i kuq i zi ose i nxehtë) dhe paprika e ëmbël. Nëse dëshironi, grupi i erëzave mund të plotësohet ose ndryshohet plotësisht, duke iu përmbajtur preferencave tuaja;
Për ta bërë pulën tonë sa më të pasur, do ta plotësojmë me një salcë të thjeshtë. Lani limonin dhe fshijeni të thatë. Lëkurën e grijmë në rende të imët (hiqni vetëm lëvozhgën e hollë të verdhë, mos e prekni pjesën e bardhë). Ndani vetë limonin në 4-6 pjesë;
Përzieni gjalpin e zbutur me lëkurën e limonit, shtoni thelpinj hudhre të kaluar në një shtypje. Masën që rezulton e fërkojmë intensivisht me një lugë derisa të jetë sa më e lëmuar;
I vendosim segmentet e limonit të përgatitur më parë brenda karkasës së pulës dhe shtojmë një degë rozmarine për aromë shtesë;
Duke përdorur një lugë ose teh thike, ngrini me kujdes lëkurën e gjoksit të pulës. Mbushim "xhepin" që rezulton me një pjesë të madhe të vajit të hudhrës, duke e shpërndarë në një shtresë të barabartë në të gjithë gjoksin;
Aplikoni vajin e mbetur në të gjithë sipërfaqen e jashtme të pulës. Falë salcës së vajit, pula do të dalë shumë e shijshme, me një gjoks të butë dhe një kore të shijshme kafe të artë;
Para se t'i dërgojmë këmbët e pulës në furrë, i lidhim me kujdes me fije në mënyrë që pula të ruajë formën e saj gjatë procesit të pjekjes;
Ne e dërgojmë "produktin tonë gjysmë të gatshëm" në një furrë të ngrohur në 180-200 gradë. Mesatarisht, një pulë e tërë në furrë me patate piqet për një orë e gjysmë; Koha e gatimit varet shumë nga madhësia e kufomës së pulës dhe sa e "rrezitur" korja që dëshironi të merrni. Si rregull, një pulë e tërë në furrë, e shtrirë në shpinë, fiton një kore të artë vetëm në majë. Nëse dëshironi ta "ngjyrosni" zogun nga të gjitha anët, gjatë procesit të pjekjes (pas 40-50 minutash) duhet ta ktheni kufomën në mënyrë që pjesa e pasme e "zbehtë" të jetë sipër;
Mirë është ta servirni pulën të plotë në një pjatë të madhe dhe ta prisni në pjesë në tavolinë. Barishtet e freskëta dhe perimet me lëng do të plotësojnë siç duhet shërbimin! Gjithashtu, mos harroni për salcat: balsamik, teriyaki, apo edhe ketchup i zakonshëm janë perfekte për shpendët e pjekur. Pula në furrë me patate është plotësisht gati! Ju bëftë mirë!

Kjo është arsyeja pse recetat e pulës së pjekur në furrë janë kaq të njohura. Më parë, për të pjekur pulën në furrë, duhej të kishe një përvojë dhe shkathtësi të caktuar kulinare. Amvisat moderne kanë në dispozicion një arsenal të tërë. mjete të ndryshme për pjekje.

Sot, më shpesh për këto qëllime, përdoren enët e pjekjes, mëngët e pjekjes të bëra nga film polimer, pergamenë dhe letër alumini, në të cilat mishi ose perimet mund të piqen pa vaj. Të gjitha këto pajisje për pjekje mund të blihen në çdo supermarket.

Mënga e pjekjes duket si një copë polietileni ose najloni, e fiksuar në skajet me kapëse rezistente ndaj nxehtësisë gjatë pjekjes. Kur e përdorni, pula në furrë me patate zihet me ajër të nxehtë që krijohet brenda dhe del lëng. Ju mund ta përdorni mëngën si në furrat tona të zakonshme ashtu edhe në furrat tona furrat me mikrovalë. Mund ta mbështillni edhe mishin me letër për pjekje, ose mund të mbuloni me të një tepsi furre.

Për pjekjen e pulës është më mirë të përdorni një tigan prej gize ose qeramike në mënyrë që të nxehet gradualisht dhe nxehtësia të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë tavën. Si rregull, pula në furrë piqet tërësisht ose në pjesë të mëdha në një mëngë; pjesët e mesme të pulës (këmbët dhe krahët) janë pjekur në fletë metalike; Është më mirë të piqni copa të vogla pule në një kallëp ose tenxhere në mënyrë që ato të dalin të lëngshme. Disa njerëzve u pëlqen ta piqin pulën direkt në një tepsi, por më pas jo vetëm do të pistet, por edhe pjesa e brendshme e furrës, gjë që do t'i shtojë më shumë punë amvisës në pastrimin e kuzhinës.

Marinadë për pulën në furrë

Marinadë për pulën në furrë - e shijshme dhe e shpejtë

Në mënyrë që mishi i pulës të bëhet më i butë dhe të marrë një shije dhe aromë të shijshme, duhet të marinohet para gatimit. Një numër i madh i erëzave, barishteve, salcave dhe produkteve të qumështit të fermentuar përdoren për marinadë. Gatimi modern ka disa dhjetëra receta të ndryshme marinadat. Ju ftojmë të njiheni me pesë metodat më të njohura të përgatitjes së marinadave për pjekjen e pulës në furrë.

Përzgjedhja e erëzave për turshi

Erëzat dhe barishtet ngopin marinadat me aroma hyjnore dhe e bëjnë shijen e pjatave të pulës origjinale dhe të paharrueshme. Cilat duhet të zgjidhni për të gatuar pulë vërtet të shkëlqyer?

Xhenxhefil. Kjo rrënjë e mrekullueshme përdoret gjerësisht në gatimet aziatike dhe i jep marinadës një aromë pikante orientale;
kerri. Kjo erëz është një kombinim i arrëmyshk, mustardë, piper djegës, koriandër dhe qimnon;
Piper i zi dhe piper djegës djegës. Piperi i zi është i pranishëm në të gjitha recetat e marinadave, dhe djegësi përdoret vetëm në rastet kur ju duhet t'i shtoni një pjatë pule pikante;
Shafran i Indisë. Kjo shtesë do t'i japë pulës jo vetëm theksin e kuzhinës indiane, por gjithashtu do të ngjyros lëkurën e pulës në një ngjyrë të butë të artë, gjë që do ta bëjë atë edhe më të shijshëm;
Erëza . Për marinada, më së shpeshti përdoren rozmarina, borziloku, trumza, borziloku dhe sherebela. Ju mund të shtoni vetëm një nga këto barishte për t'i dhënë një theks të ndritshëm gjellës, ose mund të eksperimentoni duke kompozuar kombinime origjinale nga aditivët pikantë.

Pjata juaj me pulë do të jetë e përsosur falë cilësi të mirë zog i zgjedhur dhe marinadë e zgjedhur siç duhet. Nëse dëshironi të piqni të gjithë trupin e pajetë, duhet ta marinoni një natë më parë. Do të duhet shumë më pak kohë për të marinuar pjesët individuale të pulës.

Për këmbët dhe daullet - afërsisht 2-3 orë, dhe për fileto dhe krahë - një orë. Ju lutemi vini re se pula juaj marinohet më shpejt kur temperatura e dhomës. Kjo metodë është e përshtatshme për krahë, shkopinj daulle dhe gjoks. Dhe nëse planifikoni të gatuani një zog të tërë, atëherë do të kërkohet kohë marinimi dhe për këtë arsye mishi duhet të ruhet në frigorifer.

Kur marinoni për një kohë të gjatë, duhet të shtoni kripë jo në fillim të procesit, por pak para se ta vendosni pulën në furrë, përndryshe mishi do të jetë i fortë.

Zgjedhja e llojit të vajit vegjetal varet nga përbërësit që do të jenë të pranishëm në marinadën tuaj. Vaji i ullirit shkon mirë me paprikën dhe barishtet provansale, vaji i lulediellit (pa erë) shkon mirë me pikante dhe piper djegës, dhe vaji i misrit është perfekt për të gjitha recetat.

Receta për marinadat për gatimin e pulës në furrë

Recetat që ne ofrojmë përdoren për përgatitjen e pjesëve individuale të pulës dhe janë të dizajnuara për 500 gram mish pule.

Sojë-mjaltë

Kjo marinadë e shijshme për pulën në furrë do t'i japë gjellës tuaj një theks pikant oriental.

Përbërësit:

Dy lugë salcë soje klasike dhe mjaltë të lëngshëm;
Tre lugë vaj vegjetal të rafinuar;
Nga një majë borziloku dhe koriandër;
Pak piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

Përziejini të gjithë përbërësit dhe marinoni pulën në salcën që rezulton për 4-5 orë;
Gjatë marinimit, mishi fiton një aromë të pasur mjalti dhe një nuancë fisnike kafe;
Hiqni copat e pulës nga marinada dhe piqini në furrë për 30 minuta. Një pjatë e mrekullueshme është gati!

Kefir

Enët e pulës në marinadën e kefirit në furrë dalin jashtëzakonisht të buta dhe të lëngshme. Me siguri do të vlerësoni se si do të tingëllojnë notat e borzilokut në një mënyrë të re në sfondin e kefirit delikat!

Përbërësit:

2 lugë mustardë të butë;
4 lugë të çdo vaji të rafinuar;
Gjysmë litër kefir 1%;
Një majë borzilok dhe pak piper të zi;
3-4 thelpinj hudhër.

Mënyra e gatimit:

Përziejini të gjithë këta përbërës, derdhni marinadën që rezulton mbi copat e shpendëve dhe vendosini në frigorifer për rreth 8-10 orë;
Koha e pjekjes do të jetë rreth 30-40 minuta dhe duhet të siguroheni që marinata të mbulojë plotësisht copat e mishit.

Universal (i shpejtë)

Një mënyrë e shkëlqyer për ata që nuk duan të kalojnë shumë kohë duke gatuar. Kjo recetë do ta bëjë pulën e shijshme në asnjë kohë duke e marinuar në temperaturën e dhomës për 15-20 minuta.

Përbërësit:

40 g mustardë e butë;
Tre lugë lëng limoni;
Një majë barishte provansale sipas zgjedhjes suaj;
Piper i zi i bluar në majë të thikës;
Katër lugë vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

Copat e pulës duhet të përzihen me salcë qese plastike dhe lëreni të marinohet;
Pas kësaj, do t'ju duhen edhe 15-20 minuta të tjera për të pjekur copat e marinuara në skarë ose në furrë.

Aziatike pikante-ëmbël

Duke përgatitur një marinadë për pjekjen e pulës në furrë sipas kësaj recete, do të mund të vlerësoni shijen magjike të bazuar në kontrastin e ëmbëlsisë dhe pikasisë!

Përbërësit:

Pesë lugë salcë soje klasike;
Kripë dhe piper i zi për shije;
3 lugë vaj susami dhe mjaltë;
Disa thelpinj hudhër, të grimcuar përmes një shtypi.

Mënyra e gatimit:

Një rrënjë xhenxhefili afërsisht 4 cm e gjatë, e grirë në një rende të imët, i shtohet përzierjes që rezulton. Është xhenxhefili që do t'i japë pjatës së përfunduar një aromë unike aziatike;
Copat e përgatitura të pulës lyhen me marinadën që rezulton dhe lihen për rreth një orë e gjysmë deri në dy orë dhe më pas dërgohen të piqen në furrë. Për tridhjetë minuta pjata është gati!

Me ndihmën e marinadave, jo vetëm që mund të piqni enët e pulës në mënyrën tradicionale të furrës, por edhe të përgatisni një pjatë kaq të njohur si pula e pjekur në skarë.

Me mjaltë dhe mustardë

Kjo marinadë do t'i japë pjatës së pulës një aromë unike mjalti me një hidhërim të lehtë.

Përbërësit:

5 lugë gjelle. mjaltë i shkrirë;
Dy thelpinj hudhër të grirë;
Lëng i shtrydhur nga gjysmë limoni;
Pak kripë dhe piper të zi sipas shijes tuaj;
1 lugë gjelle. mustardë e butë.

Mënyra e gatimit:

Përzierja që rezulton duhet të lyhet me copa shpendësh të ndarë dhe të lihet të marinohet për rreth 2 orë në temperaturën e dhomës;
Pas kësaj, pula në furrë me patate piqet në furrë për rreth 30 minuta.

Chicken in the sleeve - pule në mëngë recetë

Pulë në mëngë në furrë - receta më e mirë

Kur mendoni se çfarë të shërbeni si pjatë e nxehtë në tryezën e festave, gjithmonë mund të zgjidhni pulën. Në këtë recetë do t'ju tregojmë për gatimin e pulës në mëngë në furrë - një pjatë e tillë do të dekorojë festën tuaj! Ka kaq shumë mundësi për pjekjen e pulës në furrë! Ka vërtet shumë prej tyre.

Megjithatë, në Kohët e fundit Recetat në të cilat pula në furrë me patate piqet në pjesë ose të plota në mëngë (ose në një qese pjekjeje, me fjalë të tjera) janë bërë veçanërisht të njohura.

Fakti është se kjo metodë e gatimit ju lejon të arrini një lëng të veçantë të pulës, mishi fjalë për fjalë largohet nga vetë kockat, por në të njëjtën kohë mund të siguroheni që zogu të dalë me një kore krokante - për këtë ju mjafton të presësh mëngën 15-20 minuta para përfundimit të pjekjes. Përgatitni një mëngë të tërë pule në furrë sipas kësaj recete - pjata rezulton e shijshme, e bukur, do të dekorojë tryezën tuaj për festën!

Përbërësit:

vaj vegjetal - 50 ml;
Pulë - 1,5 kg;
salcë kosi - 100 g (mund të përdorni majonezë);
Mustardë - 2 lugë;
Hudhra - 5 karafil;
Kripë - për shije;
Rigon - gjysmë lugë çaji;
Erëza për pulë - 2 lugë.

Mënyra e gatimit:

Për marinadën, përzieni kosin ose majonezën me hudhrën dhe mustardën e kaluar në shtypës, lyeni pulën duke u përpjekur ta lyeni tërësisht brenda dhe jashtë (pula duhet të fërkohet me erëza më parë);
Pula duhet të marinohet për disa orë, ose të paktën gjysmë ore;
Lidhni këmbët e pulës së bashku duke përdorur një kërcell kopër ose majdanoz, ose fije kuzhine, prisni mëngën në madhësinë e kërkuar për të vendosur të gjithë pulën në furrë me patatet;
Hidhni pak vaj vegjetal në mëngë, vendosni pulën në të, lidhni mëngën në të dy anët, vendoseni në një fletë pjekjeje;
Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta;
10 minuta para përfundimit të pjekjes, mund të prisni me kujdes mëngën (KUJDES!!! mos u përvëloni nga avulli) - atëherë pula do të skuqet;
Shërbejeni pulën e gatshme të pjekur në mëngë në tryezë të nxehtë, duke e vendosur në një pjatë të madhe dhe duke vendosur çdo pjatë anësore rreth saj - oriz, perime. Ju bëftë mirë!

Si të piqni pulën në petë në furrë

Pulë në petë në furrë

Gatimi i pulës në fletë metalike është shumë i thjeshtë. Pasi të keni studiuar recetën e përshkruar më poshtë, do ta shihni vetë. Shumë njerëz dinë të piqin pjesë të pulës - për shembull, këmbët, krahët ose gjinjtë. Por jo të gjithë guxojnë të gatuajnë një kufomë të tërë pule. Por së shpejti do të kuptoni: nuk ka asgjë për t'u shqetësuar.

Çfarë pjate anësore mund të bëni për të? Mund t'i shtoni perime dhe të piqni gjithçka së bashku. Kjo pjatë anësore me perime do të plotësojë në mënyrë ideale pulën e lëngshme dhe të shijshme. Ne ju ofrojmë një recetë që përshkruan se si të piqni një pulë të tërë në furrë në petë me patate.

Përbërësit:

Pulë e mesme - 1 pc.;
Kripë - 2 lugë;
Patate - 6 copë;
Djathë - 200 g;
hudhër - 2-4 thelpinj;
Qepë - 1 copë;
Kari i bluar - 1 lugë;
Vaj perimesh;
Mustardë - 1 lugë gjelle;
Erëza për pulë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Përgatitni pulën për pjekje: lajeni, nxirreni nëse është e nevojshme.
Më pas fërkojeni mirë me kripë nga të dyja anët. Mund të përdorni një pulë të plotë ose ta prisni në gjysmë. Nëse pula në furrë me patate është shumë e madhe, atëherë rekomandohet shumë prerja e saj;
Spërkateni pulën me piper dhe erëza të tjera sipas dëshirës tuaj;
Qëroni hudhrën, ndani numrin e thelpinjve që ju nevojiten. Pritini thelpinjtë e hudhrës në feta të holla. Pas kësaj, bëni vrima të vogla në pulë me një thikë dhe futni copa hudhre në këto vrima;
Nëse do të piqni një pulë të tërë (në vend të tyre mund të përdorni shkopinj pule), mund të vendosni hudhër të copëtuar direkt brenda kufomës. Fetat nuk duhet të jenë shumë të holla;
Lyejeni pjesën e jashtme të trupit të pulës me mustardë duke përdorur një thikë. Gjithashtu duhet të lubrifikohet nga brenda;
Prisni një copë fletë metalike aq të madhe sa të përshtatet me pulën, patatet, qepët dhe t'i keni ende skajet aq të gjata sa të lidheni me copën e folisë që keni vendosur sipër. Lyejeni këtë pjesë me vaj vegjetal. Transferoni me kujdes trupin e pulës në fletë metalike;
Qëroni qepën dhe e prisni në unaza;
Pritini patatet e qëruara në copa të vogla, por jo shumë imët;
Vendosni unazat e qepëve rreth pulës;
Nëse fleta e fletës është më poshtë madhësia e vogël, më pas mund të vendosni qepë sipër pulës. Spërkatni patatet me kripë dhe rozmarinë të thatë;
Vendosini ato me qepët dhe pulën në mënyrë që të gjitha produktet të jenë të vendosura sa më afër;
Nëse përdorni rozmarinë të freskët, ju rekomandojmë ta shpërndani në anët e patateve. Grini djathin në një rende të trashë dhe spërkatni mbi pulën, patatet dhe qepët;
Ju lutemi vini re se nëse e prisni zogun në copa, do t'ju duhet të mbështillni secilën pjesë në fletë metalike ose, nëse ka shumë copa, t'i vendosni në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal dhe të mbuloni pjesën e sipërme me dy fletë petë;
Shtresa e sipërme Letra gjithashtu duhet të lyhet me vaj vegjetal. Palosni me kujdes skajet e fletëve të poshtme dhe të sipërme. Qepjet e fletës duhet të kthehen lart;
Sigurohuni që e gjithë pula në furrë me patate dhe perime të jetë e mbështjellë fort në letër. Nëse dy fletë nuk janë të mjaftueshme, mund të merrni një të tretën;
E vendosim pulën në furrë të parangrohur në 180-200 gradë dhe e pjekim për 1,5-2 orë. Sigurohuni që të kontrolloni pulën për gatishmëri herë pas here për të shmangur tharjen e saj. Nëse nuk përdorni pulë të plotë, por copa, atëherë piqini me patate për rreth 1 orë. Kontrolloni gatishmërinë e zogut me një kruese dhëmbësh, duke parë ngjyrën e lëngut dhe mishit, dhe gatishmërinë e patates - thjesht duke e shpuar atë: nëse është e butë, do të thotë e pjekur;
Më pas hiqeni pulën me kujdes nga furra (mund të vishni edhe doreza nëse keni frikë se mos ju përvëlohet nga avulli i nxehtë) dhe kontrolloni gatishmërinë e saj me një kruese dhëmbësh. Lëngu duhet të jetë i pastër, pa gjak dhe mishi të jetë i bardhë dhe jo rozë;
Nëse dëshironi një kore kafe të artë, fikni skajet e fletës sipër dhe vendoseni pulën në furrë për gjysmë ore tjetër;
Më pas hiqeni përsëri mishin nga furra dhe hiqni letrën. Sigurohuni që të mos ketë copa të saj të ngjitura te zogu ose patatet. Pula diete në furrë me patate është gati! Pjata e përfunduar mund të spërkatet me barishte. Ju bëftë mirë!

Receta video: Pulë e pjekur në furrë

Pulë me patate në furrë është pjekja e njëkohshme e dy produkte të shijshme- pulë dhe patate. Pula dhe patatet e pjekura në furrë së bashku formojnë një shije, gjellë e përzemërt nga zhardhokët e patates së pjekur dhe mishi i lëngshëm i pulës.

Pula e pjekur në furrë rezulton e shijshme në vetvete, rozë, me, e butë dhe mish me lëng, por me patatet gjella del me e kenaqshme dhe akoma me e shijshme me shtimin e patateve. Pula me patate dhe një recetë për pulën në furrë, ka mënyra të ndryshme të përgatitjes - në një fletë pjekjeje, në tenxhere, produktet piqen, në një qese, gatuhen në një enë pjekjeje.

Si të gatuajmë pulën në furrë me patate. Receta për pjekjen e një zogu pushimi përfshin përdorimin e një pule të tërë për lëngje, trupi i pajetë fërkohet me majonezë, hudhër, djathë, ose në vend të majonezës përdoren mustardë, salcë kosi dhe hudhër.

Zhardhokët patate të papërpunuara Vendoseni të gjithë pulën, gjysmat ose copat rreth saj. Recetat sugjerojnë zierjen e perimeve deri në gjysmë të ziera në mënyrë që patatet të mos dalin të thara në furrë.

Patatet me pulë të pjekur në furrë janë një vakt i thjeshtë dhe i shpejtë i përzemërt. Patatet në furrë me pulë ndihmojnë amvisat në situata të vështira: kur shfaqen mysafirë të paftuar, kur krijojnë një të shijshme, ushqyese dhe ekonomike. drekë familjare, në të cilën synimi për të ushqyer çdo pjesëtar të familjes me diçka të shijshme arrihet lehtësisht, shpejt dhe me shije.

Pula e marinuar me patate vendoset në furrë, dhe pas 40 minutash Ushqim i shijshem, i përbërë nga aromatike, lëng me kore dhe krokante, në tavolinë.

Këshilla nga Wonder Chef. Menuja për çdo ditë, por zakonisht është më e thjeshtë se ajo e festës, e bëjnë, e vendosin kufomën, mbi një kavanoz, e shtrojnë zogun mbi kripë.

Për të përgatitur një pjatë të thjeshtë në furrë, mjafton të fërkoni një kufomë të tërë pule me hudhër dhe piper, dhe zogu i pjekur do të dalë i shijshëm. Për përgatitjet e festave, ju rekomandojmë të përdorni erëza dhe erëza:

adjika e thatë;
barishte të freskëta, veçanërisht trumzë, rozmarinë.

Barishtet e thata dhe të freskëta theksojnë në mënyrë të përkryer shijen e mishit të pulës. Për të pjekur pulën më të shijshme me shtimin e patateve, është më mirë të marinoni pulën.

Marinata më e thjeshtë për mishin e pulës është një përzierje e thatë e gatshme në qese. Thjesht bëni marinadën tuaj duke kombinuar disa përbërës të shijshëm për marinimin e shpendëve para pjekjes, gatimin në furrë: salcë soje, mjaltë, konjak dhe hudhër. Aktiv një rregullim i shpejtë Mund të përdorni salcë me hudhër dhe majonezë.

Si të piqni patatet me pulë, sa kohë dhe çfarë temperature furre nevojitet për pjekje - këto janë pyetje që shqetësojnë amvisat që kanë marrë për herë të parë gatimin e mishit dhe patateve vetë.

Ne ofrojmë të thjeshta dhe receta të shijshme pule me patate ne furre me foto. Ne do të përpiqemi të përgjigjemi në detaje se si të pjekim në mënyrë të shijshme, shpejt dhe më thjesht pulë me lëng në furrë, patatet më të shijshme në shtëpi për tryezën e festave apo të përditshme produktet e disponueshme- patate dhe mish pule.

Pulë me patate në mëngë në furrë: receta më e shijshme

Me patate, pula e pjekur në mëngë në furrë gjatë gatimit marinohet gjithashtu me erëza dhe hudhër të shtuar në mëngën e pjekjes. Pula e plotë e bërë në shtëpi, e prerë në copa në dyqan, pjesët individuale të blera - shkopinj, këmbët - të kërkuara nga receta, të përgatitura paraprakisht dhe të fërkuara me marinadë, duhet të bashkohen, të lidhen në një mëngë dhe të vendosen për pjekje në furrë.

Në mëngën e pjekjes, pula është në furrë, e lyer me majonezë, e gatuar në lëngun e vet, patatet janë njomur me yndyrë pule, lëng dhe salcë majonezë. Si rezultat i qëndrimit të përbashkët në furrë në mëngë, mishi i pulës dhe zhardhokët e patates rezultojnë të jenë shumë të shijshëm dhe të butë, të kombinuar në një tërësi të vetme.

Përbërësit për pulën e pjekur me patate në mëngë (qese) për pjekje në furrë

patate - 8-10 copë;
Broiler - 1 pc. (me peshë 1.5 kg);
karota - 1 copë;
qepë - 1 copë;
majonezë - 150 g;
salcë kosi - 100 g;
hudhër - 2-3 thelpinj;
përzierje e erëzave të pulës;
majdanoz;
kripë, piper i zi i bluar

Si të piqni pulën në furrë me patate në një qese pjekjeje (mëngë)

Ne i përgatisim përbërësit sipas listës, receta është e thjeshtë, por për të pjekur një pulë të shijshme me lëng dhe për të marrë perime të buta të njomura si pjatë anësore, mishi duhet të marinohet.
Përpara se të marinoni një brojler të blerë në dyqan (duhet të jetë pa pupla dhe qime), hiqni pjesën e brendshme, lani mishin sipër dhe jashtë nën ujë dhe thajeni me peceta letre.
Për të siguruar që pula të përshtatet kompakt në mëngë, trupi i pajetë mund të pritet përgjatë gjoksit, si për, ose të lihet i paprerë. Në një enë përzieni piper të zi të bluar, një përzierje erëzash dhe kripë. Kaloni hudhrën përmes një shtypëse hudhre. Me duart tuaja, fërkojeni mishin me hudhër dhe erëza nga të gjitha anët.
Pas kësaj, fërkojeni zogun me majonezë, transferojeni në një tas dhe marinoni. Koha e infuzionit është 30 minuta, subjekt i marinimit në temperaturën e dhomës. Në frigorifer, koha e infuzionit mund të rritet në 12 orë.
Përgatitja e perimeve. Qëroni patatet, karotat dhe qepët (nuk keni pse të qëroni patatet e reja). Pritini zhardhokët e mëdhenj në copa, lërini të vegjël të plotë. Prerja e qepës: unaza, gjysmë unaza, kube ose shirita të vegjël.
Vendosni perimet e copëtuara në një tas, i rregulloni me kripë, piper dhe salcë kosi, i përzieni. Vendosni përbërësit e përgatitur në një mëngë (qese). Ne e lidhim njërën skaj me një kapëse, i zhvendosim perimet dhe pulën në qesen që rezulton në mënyrë që të përfundojë në patate gjatë pjekjes, do të jetë e ngopur me yndyrë pule dhe do të dalë e shijshme dhe shumë lëng. Në skajin e dytë të çantës bëjmë një kapëse nga një kapëse.
Mëngën e mbyllur me enën e papërpunuar e vendosim në një tepsi dhe e vendosim në furrë të nxehur në temperaturën 200 o C për 40 minuta, gjatë së cilës do të jetë gati një trup i pulës me peshë 1 kilogram 500 gram, patatet do të bëhen e shijshme dhe e pjekur.

Shërbejmë një drekë aromatike, një darkë festive në tryezë me perime. Mund të spërkatni majdanoz gjellë e gatshme përpara se ta shërbeni ose shtoni barishte në përbërësit e papërpunuar në qese.

Pulë me patate në një tenxhere në furrë

Duhet pak kohë për të përgatitur një pjatë të thjeshtë me porcion në tenxhere; Në mënyrë që të piqni patatet dhe pulën në një tenxhere në furrë në pjesë, duhet të mbushni enën prej balte, duke bluar përbërësit dhe duke shtuar salcë kosi, krem ose majonezë.

Nëse vendosni një pulë në tenxhere në furrë dhe nuk e mbuloni enën me kapak, atëherë në sipërfaqen e pjekjes copa pule formohet një kore; Falë pranisë së një kore të skuqur, shumë njerëz e duan pulën e pjekur në një tenxhere.

Përbërësit për pjekjen e pulës me patate dhe kampione në tenxhere në furrë

patate - 7 copë;
gjoks pule - 500 g;
kampionë të freskët - 300 g;
qepë - 2 copë;
majonezë - 100 g;
vaj perimesh;
djathë (opsionale);
kripë piper.

Si të gatuajmë pulën me patate në furrë në tenxhere me majonezë

Patate, pulë dhe kërpudha në një tenxhere - një recetë për amvisat e zëna, pjatë e shpejtë Rezulton të jetë vërtet festive dhe e dobishme. Patatet dhe mishi nuk janë të skuqura, por të pjekura në furrë janë të përshtatshme dhe origjinale për të shërbyer enët prej balte.
I përgatisim përbërësit përpara se t'i vendosim në tenxhere. Lani enët prej qeramike ose balte para gatimit. Qepë të qëruar në copa të thërrmuara. Pritini patatet në kubikë. Pritini gjoksin e pulës ose pjesë të tjera të zogut në copa të vogla, vendoseni në një tas, spërkatni me kripë dhe piper, përzieni në mënyrë që erëzat të mbulojnë mishin në mënyrë të barabartë.
Kërpudhat i pastrojmë, i lajmë dhe i presim në copa plastike, më pas hedhim pak vaj në tigan, skuqim fillimisht qepët derisa të ngjyrë të artë, më pas shtoni kërpudhat. Skuqini kampionët derisa të dalë lëngu.
Vendosini copat në mënyrë të barabartë në enë balte gjoks pule, siper vendosni patatet. Duke mbuluar përbërësit kërpudha të skuqura, shtoni në çdo tenxhere sasi të barabarta majonezë (ajkë ose salcë kosi). Sipër mund të spërkatni djathë të grirë, por edhe pa djathë gjella e tenxheres do të dalë shumë e shijshme.
Vendosni enët e mbushura prej balte në një tepsi dhe vendosini në furrë të parangrohur në 200°C për pjekje për 40-45 minuta.

Hiqni tenxheret nga furra, vendosni secilën në një pjatë, hiqni kapakët dhe ftohuni pak. Shërbejeni pulën, patatet dhe kërpudhat në një tenxhere në tryezë me të bukë të freskët, i freskët.

Pulë me patate në furrë me majonezë dhe hudhër: recetë me foto

Kjo mënyrë gatimi enë qelqi, një recetë për pulë dhe patate në furrë me majonezë dhe hudhër, ju lejon të merrni mish të pjekur pikant, patate aromatike me buzë të skuqura të shijshme. Pjatën e gatshme mund ta servirni direkt në enën e qelqit në të cilën është pjekur.

Pula e bërë në shtëpi është e freskët dhe me mish - kjo është zgjedhje perfekte për pjekje, por një kufomë e ftohur broiler nga dyqani, e pjekur me majonezë, hudhër, është një zog po aq i shijshëm për një tryezë festash, një vakt të përditshëm familjar.

Përbërësit për gatimin e pulës në furrë me patate me majonezë dhe hudhër

Kufoma e pulës së pulës - 1 copë. ose pulë - 2 copë;
patate - 1 kg;
hudhër - 3-4 thelpinj;
majonezë - 3 lugë;
erëza për mish me kerri, paprika;
erëza për patate;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
piper, kripë.

Si të piqni pulën në një enë qelqi në furrë së bashku me patatet

Vendosni mishin e përgatitur, majonezën, hudhrën e shtypur, erëzat, kripën dhe piperin e zi në një tas. Me duar e lyejmë mishin me marinadë dhe e lemë të marinohet për 20-30 minuta. Për të përgatitur një marinadë pikante, mund të përdorni shtëpi.
Ziejini patatet e plota derisa të gatuhen gjysmë në ujë me kripë. Ftoheni pak dhe priteni në rrathë, kube ose shtresa të mëdha.
Hidhni vaj në fund të enës së qelqtë dhe rregulloni me erëza patate. Vendosim në kallëp një shtresë patatesh, pulën e marinuar me majonezë dhe hudhër, e vendosim sipër ose në mes të kallëpit vendosim karkasën dhe rreth zogut i vendosim copat e patates.
Vendoseni pulën me patatet dhe majonezën në furrë të parangrohur në 190 o C për 40-50 minuta, derisa mishi dhe perimet të jenë skuqur në një tas qelqi.

E nxjerrim, e vendosim në pjata të prera ose në një pjatë të zakonshme dhe e shërbejmë. Rezulton shpejt, e shijshme dhe shumë aromatike.

Pulë me patate dhe kërpudha në furrë: receta më e shijshme

Për tryezën e festave, shpendët para pjekjes, lista e përbërësve në receta përmban salca dhe erëza të ndryshme për të theksuar shijen e patateve të pjekura dhe për t'i dhënë lëng mishit të pulës pa dhjamë.

Patatet shkojnë në mënyrë të shijshme me kampionët, veçanërisht të kalitura me salcë kosi, ju merrni opsionin më të shijshëm për përgatitjen e pulës me patate dhe kërpudha. Mysafirët me siguri do të shijojnë pulën në furrë, të pjekur me kërpudha dhe patate. tryezë festive aromë e shijshme e pjekur me salcë kosi.

Çfarë ju duhet për të pjekur pulën më të shijshme me patate dhe kërpudha në furrë

çdo pjesë e trupit të pulës: këmbët, kofshët, këmbët - 500 g;
patate - rreth 1 kg;
qepë - 1 copë;
kërpudha - 200-300 g;
rozmarinë;
kripë dhe piper

Për salcën

salcë kosi e lëngshme - 1 filxhan;
majonezë - 1-2 lugë gjelle;
hudhër - 2 thelpinj;
ujë - 50 ml

Si të piqni shijshëm pulën me kërpudha dhe patate në furrë me salcë kosi

Qërojmë patatet dhe qepët dhe i presim në copa, i përziejmë perimet, i rregullojmë me kripë dhe piper.
Vendoseni në një shtresë të barabartë në një fletë pjekjeje. Lajmë kërpudhat, i presim në gjysmë dhe i vendosim sipër patateve. Lajmë pulën, presim copa të mëdha në copa më të vogla dhe i vendosim mbi kërpudhat.
Për të përgatitur salcën e kosit, përzieni salcën e thartë, hudhrën e shtypur, majonezën dhe ujin.
Shtoni rozmarinën, mbi përbërësit e papërpunuar hidhni salcën e kosit, vendoseni tepsi me pulë dhe patatet dhe kërpudhat në furrë të parangrohur në 180 o C, koha e pjekjes është 40 minuta.

Një pjatë shumë e shijshme me aromën e kërpudhave do të tërheqë si për mysafirët ashtu edhe për anëtarët e familjes. Për të gatuar mish pule dhe patate në të njëjtën kohë, nuk keni nevojë të ziheni me sobë për një kohë të gjatë, të blini produkte të shtrenjta dhe të bëni patate të veçanta për pulën e pjekur në furrë.

Ju bëftë mirë!

3 recetat më të mira

Pula me patate në furrë është një nga recetat më të njohura të të gjitha kohërave. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse pula e skuqur në furrë së bashku me patatet rezulton aq e shijshme dhe aromatike, dhe po patatet, në kafe të artë dhe të njomur me lëng pule? Përveç shijes së mahnitshme, kjo pjatë dallohet edhe për prakticitetin e saj: pulën dhe patatet i vendosni në furrë dhe pas një ore e gjysmë përgatitej vetë një drekë e shijshme! Unë ndaj recetat e mia luftarake.

Pulë me patate, e pjekur e plotë në furrë

Përbërësit:

(4-6 racione)

1 pulë e madhe 2.5 kg.
1 kg. patate
vaj perimesh

Megjithë thjeshtësinë ekstreme të kësaj recete, pula e pjekur në furrë me patate rezulton aq e bukur dhe e shijshme sa mund të përgatitet jo vetëm gjatë ditëve të javës, por edhe për një festë të vogël familjare.
Ne e zgjedhim pulën në varësi të numrit të njerëzve. Për katër persona, pesha optimale e një pule është rreth 2-2,5 kg, për më shumë zgjidhni një pulë më të madhe.
Pra, si zakonisht, lani trupin e pulës nën të ftohtë ujë të rrjedhshëm. Lëreni ujin të kullojë.

Fërkojeni pulën jashtë dhe brenda me kripë. Sasia e përafërt e kripës 1,5 lugë gjelle. lugët Lyejeni pjesën e jashtme të pulës së kripur me vaj vegjetal.
Patatet i qërojmë, i lajmë dhe më pas i presim në feta ose rrathë sipas dëshirës. E vetmja gjë është që copat nuk duhet të jenë shumë të mëdha ose shumë të vogla, sepse është e përshtatshme kur mishi i pulës dhe patatet të zihen në të njëjtën kohë.

Mos harroni të kriposni patatet. Nga rruga, duhet të lyhet edhe me vaj vegjetal.
Fillimisht vendosim pulën tonë në një tepsi të lyer me yndyrë dhe rreth saj vendosim patatet. Për ta bërë më të bukur zogun e pjekur, qepim barkun ose e sigurojmë me kruese dhëmbësh. Këmbët i lidhim me fije të rregullt.

Ngroheni mirë furrën. Vendoseni fletën e pjekjes me pulën dhe patatet në një furrë të nxehtë. Uleni temperaturën e furrës në 220°C dhe piqni për një orë e gjysmë. Ju lutemi vini re se koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të peshës së zogut dhe llojit të furrës.
Herë pas here i trazojmë patatet dhe yndyrën e lëshuar e hedhim sipër pulës. Nëse papritur lëkura fillon të digjet në disa vende, atëherë mbulojini këto zona me fletë metalike.

Kur mishi i pulës dhe patatet të jenë gati, mund të përcaktohet lehtësisht nga pamjen, dhe me një brumë të posaçëm (patatet i shijojmë dhe pulën e shpojmë me thikë), e heqim letrën e pjekjes nga furra.
Vendoseni pulën e pjekur në furrë së bashku me patatet në kafe të artë në një pjatë të madhe, dekorojeni me barishte dhe shërbejeni. Kjo është e gjitha, dreka jonë e mrekullueshme është gati!

Pulë me patate në furrë, të pjekur në salcë kosi

Përbërësit:

1 pulë e vogël
1 kg. patate
1 filxhan salcë kosi
piper i zi i bluar
kopër e thatë
vaj perimesh

Më pëlqen kjo recetë për pulën dhe patatet në furrë. Dhe jo vetëm mua, por gjithë familjes time, kur më pyesin "Çfarë të gatuaj?" Ata përgjigjen njëzëri: "Pulë me patate në salcë kosi". Prandaj, nëse keni nevojë të gatuani shpejt Darka e shijshme, atëherë unë rekomandoj këtë recetë: është shumë e thjeshtë dhe vazhdimisht e shijshme dhe përfshin vetëm tre përbërës kryesorë. Recetë e detajuar me foto hap pas hapi