Nëse jeni duke agjëruar, kjo nuk do të thotë aspak se duhet të hani vetëm petë dhe role. Përkundrazi, ky është një shans i madh për të përmirësuar aftësitë tuaja gastronomike dhe për të mësuar se si të gatuani diçka të re. Kështu që sot ju ofroj zgjedhje e madhe pjata të mrekullueshme kreshmore për çdo ditë. Kjo mund të jetë e dobishme jo vetëm për ata që agjërojnë. Në recetat e mia do të gjeni shumë pjata anësore origjinale të thjeshta që mund të diversifikojnë çdo dietë. Dhe supat e kreshmës pas agjërimit mund të përgatiten me mish.

Këtu do të gjeni një menu të vërtetë të Kreshmës - sallata, supa, pjata kryesore dhe madje edhe produkte të pjekura. Receta të shijshme për Kreshmën dhe më gjerë.

Është e qartë se agjërimi nuk është një kohë për t'u dhënë pas grykësisë, por kjo nuk është arsye për t'u dhënë pas dembelizmit dhe për të ngrënë ndonjë gjë. Kur ka shumë receta të shëndetshme- pavarësisht se ushqimi mbetet i thjeshtë dhe i zakonshëm.

Një avantazh i padiskutueshëm i pjatave të kreshmës është se ato janë të lira, të lehta për t'u përgatitur dhe të lehta për trupin. Dhe në të njëjtën kohë shumë interesante dhe e shijshme. Të gjitha këto receta bazohen më së shumti produkte të thjeshta që të gjithë kanë - lakër, karrota, patate, perime të ngrira, paste domate, bizele jeshile.

Për ata që gjithashtu duan t'i bëjnë pjatat e tyre më dietike, mund të zëvendësoni plotësisht vajin vegjetal me lëng limoni në sallata dhe ta skuqni për pjekje në furrë pa vaj (mund të shtoni pak ujë), ose të zieni me ujë.

Çfarë do të gjeni në këtë artikull

Sallatat e kreshmës

Sallatë marule dhe bizele jeshile

Sallatë e lehtë dhe e shijshme.

Produktet:

Gjethet e marules (paketimi i marules në tenxhere), ose mund të zëvendësohen me lakra kineze, dhe në mënyrë ideale - marule Iceberg - dy të tretat e kokës së lakrës
gjysmë speci

gjysmë qepë
karota - 1 pc.
hudhër - një ose dy karafil
Vaj vegjetal (për një opsion dietik, mund ta zëvendësoni me lëng limoni)
kripë piper
Pritini qepën dhe piperin në copa të vogla. Grini karotat në një rende të trashë. Pritini sallatën. Vendosni bizelet dhe shtrydhni hudhrat. Kripë, piper, sezoni me vaj vegjetal ose lëng limoni! Këtu mund të copëtoni edhe disa zarzavate.

Sallatë me lakër me tranguj dhe speca

Të gjithë e kemi provuar këtë sallatë, por jo të gjithë e njohin artin e përgatitjes së lakrës së butë me uthull!

Produktet:

lakër - një kg,
Piper i ëmbël - një i madh

tranguj - dy copë
sheqer - një lugë gjelle. lugë e mbushur
kripë - një lugë. Me një rrëshqitje,
nëntë për qind uthull - një ose dy lugë.
Kopër e freskët
vaj perimesh

Pritini lakrën shumë hollë. Për ta bërë këtë, duhet të rrëshqitni një thikë përgjatë sipërfaqes së lakrës, duke prerë shirita shumë të hollë.
Kripë, derdh uthull, spërkat me sheqer. Shtoni kopër të copëtuar. Shtypeni lehtë me duar për të lëshuar lëng, por jo shumë.
Pritini specin në katrorë të vegjël. Kastravecat - në shirita. Shtoni perimet në lakër, shtoni vaj dhe përzieni.

Supa kreshmore

Supë me perime kreshmore

E thjeshte dhe shume e shijshme supë pa dhjamë zogth!

Produktet:

Lakra - një kg
Karota - tre copë
Patate - pesë copë
Qepë - dy copë
Hudhra - gjashtë karafil
vaj perimesh
Gjelbërim
kripë
1. Prisni 1 kg lakër në copa katrore. Mbushni me dy litra e gjysmë ujë dhe kripë. Lëreni të ziejë për 30 minuta në zjarr të ulët.
2. Pritini patatet në kubikë.
3. Pritini karotat dhe qepët në copa të vogla.
4. Skuqni hudhrën për disa minuta, më pas shtoni karrota dhe qepë në të. Skuqini për rreth pesëmbëdhjetë minuta deri në kafe të artë.
5. Kur lëngu i lakrës të jetë zier për 30 minuta, hidhni patatet në tigan dhe gatuajeni edhe për dhjetë minuta të tjera.
6. Pas kësaj, shtoni pjesën tjetër të perimeve. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri pas pesë minutash.
7. Spërkateni me majdanoz të grirë dhe kopër. Mbulojeni me kapak për rreth pesëmbëdhjetë minuta dhe jeni gati për të ngrënë!

Supë kreshmore me perime dhe oriz

Produktet:

Piper - një copë
llambë
karrota (e madhe) - një copë
hudhër - katër karafil
oriz - 4 lugë gjelle. l. me majë
patate - tre copë
supë ose ujë - dy litra

Gjethja e dafinës, kopër
vaj perimesh

Pritini patatet në kubikë,
hidhni në dy litra lëng mishi ose ujë, shtoni kripë dhe lëreni të vlojë. Gatuani për 15 minuta kur të vlojë.

Në këtë kohë, grijeni qepën në rrathë dhe unazat në katërsh. Karotat i grijmë në rende (të trashë). Pritini specin në katrorë. Thelpinj hudhër - të rrumbullakëta.

Skuqini qepën dhe karotat për rreth pesë minuta derisa të ndryshojnë pak ngjyrë. Lëvizni skuqjen në skajet e tiganit dhe shtoni në qendër Piper zile.

Skuqini specin për rreth 5 minuta derisa të ndryshojë ngjyrë, më pas përzieni qepën dhe karotat. Dhe përsëri zhvendoseni masën në anët. Dhe në mes vendosim hudhër të grirë dhe skuqim për një minutë. Më pas përzieni përzierjen e perimeve dhe hiqeni nga zjarri.

Vendoseni rosto në supë dhe shtoni gjithashtu 4 lugë oriz. Lëreni të ziejë, gatuajeni jo më shumë se 5 minuta.
Hiqeni nga zjarri, shtoni gjethe dafine dhe kopër të grirë. Mos e përzieni akoma, lëreni të qëndrojë për 20 minuta të mbuluar. Gjatë kësaj kohe, orizi do të gatuhet në mënyrë perfekte.

Ju gjithashtu mund ta shijoni supën me paprika.

Supë kreshmore me bizele

Thjerrëzat e kuqe - dyqind gram
karota - dyqind gr
qepë - njëqind gr
hudhër - një ose dy karafil
susam - një lugë gjelle. me një rrëshqitje
vaj luledielli
Ziejini thjerrëzat në dy litra e gjysmë ujë. Shtoni 1 lugë gjelle. kripë.
Pritini imët ose grini karotat. Pritini qepën në copa të vogla. Skuqini qepët dhe karotat në fuqi të ulët ndërsa thjerrëzat janë duke u zier. Deri në ngjyrë të artë, por jo kafe.

Kur thjerrëzat janë pothuajse gati, shtoni perimet e pjekura. Gatuani edhe 5 minuta të tjera. Ngrohim farat e susamit në një tigan të thatë derisa të errësohen pak. Hiqeni supën nga zjarri dhe shtoni farat e susamit. Lëreni të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta.

Supë me bizele me kreshmë

Të gjithë shohim qese me lakra të ngrira të Brukselit në dyqan. Por ne nuk dimë shumë opsione se si t'i gatuajmë ato në mënyrë të shijshme. Gjithçka që dija më parë ishte ta skuqja me qofte. Por këtu është një tjetër shumë recetë e shijshme, e cila diversifikon menunë e Kreshmës.

Produktet:

Paketimi i lakrave të ngrira të Brukselit (katërqind gram)
salce soje- dy lugë gjelle. l.
farat e sinapit - një lugë.
Pastë domate - një lugë gjelle.
Hudhra - tre karafil

Vendoseni lakrën në ujë, lëreni të vlojë dhe lëreni të ziejë për pesëmbëdhjetë minuta.
Pritini hudhrat dhe shtypni pak farat e sinapit.
Vendosni lakrën në një tigan me vaj të nxehtë, së bashku me gjithçka tjetër - hudhrën, paste domate, salcë soje, fara sinapi. Shtoni 0,5 lugë gjelle. ujë, mbulojeni me kapak dhe ngrohni për rreth pesë minuta. Nuk kërkohet kripë pasi ka salcë soje.
Nuk ka nevojë të kriposni gjellën.

Oriz me bizele dhe fasule

Pjatë shumë e shijshme kreshmore

Ja një tjetër recetë bazë që jo çdo amvise di ta gatuajë. Sepse ka truke! Por nëse patatet janë skuqur siç duhet, atëherë patatet e McDonald's mund të pushojnë!
Qëroni patatet.
Merrni një tigan me fund të trashë, të tillë si gize. Fillimisht, kthejeni djegësin e nxehtë në të lartë për disa minuta për të ngrohur tiganin.
Në këtë kohë, prisni patatet në rrumbullakët. Kur tigani është i nxehtë, derdhni vajin vegjetal dhe vendoseni në nxehtësi mesatare (4 nga gjashtë). Lëreni vajin të nxehet edhe për një minutë.
Vendosni të gjitha patatet të skuqen, mbyllni kapakun dhe lërini të patrazuara për dhjetë minuta.
Kujdes, mos i trazoni patatet! Me anë të një shpatulle e lyejmë me kujdes nën shtresën e skuqur të patateve në mes. Dhe kthejeni të gjithë shtresën sa më shumë që të mundeni. Gjithashtu ktheni me kujdes patatet në shtresa në anët e tavës.
Përsëri, koha saktësisht dhjetë minuta. Dhe skuqeni përsëri nën kapak. Përsëri, kthejeni me kujdes të gjithë shtresën e patateve.

Dhe një herë tjetër - dhjetë minuta, skuqeni nën kapak. Më pas shtoni kripë. Kthejeni përsëri me kujdes në të njëjtën mënyrë si më parë. Këtë herë mund të prisni fjalë për fjalë nja dy minuta, ose dhjetë nëse e dëshironi më ngjyrë kafe. Kjo është e shijshme!

Oriz me kërpudha

Unë këshilloj të gjithë ta provojnë këtë recetë, jo vetëm ata që agjërojnë!

Produktet:

Patate - një kg e gjysmë,
kërpudha, mundësisht të freskëta - dyqind gr. (mund të përdorni një paketë me të ngrira)
therrime buke
qepë - dy copë.
Ziejini patatet në ujë me kripë (mund t'i prisni në kubikë për ta përshpejtuar procesin).
Hidheni ujin. E grijmë purenë. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
Pritini kërpudhat në copa të vogla. Skuqini për rreth pesëmbëdhjetë minuta ...
Ndani purenë e patateve në 8 copa (për të mos ngjitur lagni duart). Bëni ëmbëlsira nga pureja. Shtoni kërpudha. Rrotulloni zrazy në mënyrë që mbushja të jetë brenda.
Spërkateni me thërrime buke dhe vendoseni në një fletë të spërkatur me vaj. Vendoseni në furrë të nxehtë në 180 gradë dhe piqni për gjysmë ore.
Mund ta zbukuroni me rrathë qepë të skuqur. Dhe për ata që nuk kanë frikë nga kaloritë, derdhni çdo të gatshme menjëherë me vajin në të cilin janë skuqur këto unaza.

Petulla të kreshmës

Petulla të mbushura me maja

Produktet:

Miell - një gotë e gjysmë,

ujë - dy gota,
maja e aktivizuar - një lugë.
Sheqeri - një lugë gjelle.
gjysmë luge kripë
vaj perimesh

Mbushja:

rreth një gotë hikërror të zier
qepë - një pc.
kërpudha të thata - një grusht

Le ta bejme brumë tharmi për petullat. Shpërndani majanë dhe sheqerin në ujë të ngrohtë. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas, shtoni kripë, shoshitni miellin, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni 2 lugë gjelle. vaj luledielli. Lëreni brumin të qëndrojë për rreth dyzet minuta.

Lyejmë tavën me një shtresë të hollë vaji. Fshijeni tepricën me një pecetë. Skuqni petullat.

Ndërsa brumi pushon, bëni mbushjen. Zieni kërpudhat e thata dhe copëtoni.
Skuqini me hikërror, qepë të grirë dhe karota. Ose ziejnë në furrë.
Mbushni petullat me mish të grirë. Mund të skuqni edhe petullat e përgatitura në vaj vegjetal deri në kafe të artë, por unë nuk e bëj këtë për arsye kalori. Lexoni recetën hap pas hapi për petullat e ligët me foto.

Petulla pa maja me mbushje patate

Produktet:

Brumë maja (i blerë në dyqan ose shtëpi, nuk ka rëndësi) - një kg
Patate - katër copë.
qepë - 1-2 copë
kripë, piper, vaj luledielli

Pritini patatet dhe qepët në feta shumë të holla, patatet në feta, qepët në rrathë. Llokoçis, derdh 1 lugë gjelle. vaj luledielli, 1 lugë. kripë pa rrëshqitje, pak piper të bluar, përziejeni.
Ndani një kilogram brumë në dhjetë pjesë. Dhe secila prej tyre është dy të tjera, njëra prej të cilave është dy herë më e madhe se e dyta.
Rrotulloni hollë atë më të madhin dhe vendoseni në një disk të vogël, me skajet të mbështjellë poshtë.
Edhe masën e patateve e ndajmë në rreth dhjetë pjesë. Përhapeni një mbi brumë. Tani rrotullojmë një rreth më të vogël nga një copë e vogël dhe e vendosim sipër patateve. Palosni skajet lart. Kthejeni nga ana tjetër dhe hapeni përsëri pak tortën.

Pastaj skuqeni në temperaturë të ulët për pesë minuta, kthejeni - dhe pesë të tjera.

Brekë të famshme

Biskota shumë të thjeshta me shëllirë, të shijshme!

Produktet:

Një gotë shëllirë
Një gotë vaj perimesh,
një gotë sheqer,
dy pako me thekon kokosi (mund të përdorni edhe lëvore limoni, manaferra të thata, fruta të thata, etj.)
dy deri në tre gota miell

Vendosni gjalpin, sheqerin, shëllirën dhe një pako patate të skuqura në një tas dhe përzieni. Shtoni miell derisa brumi të jetë i trashë sa buka e shkurtër (dy deri në tre gota), domethënë që të mund ta hapni.
Rrotulloni dhe spërkatni me rropat e mbetura.
Përdorni prerëse për biskota ose një gotë për të prerë biskotat.
Piqni në një fletë pjekjeje të lyer me miell në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë për rreth dhjetë minuta.

Biskota me lulekuqe

Produktet:

Lulëkuqe - dyqind gr.
Sheqer kafe (ose të rregullt) - një lugë gjelle.
gjysmë luge çaji sode
Uthull molle- dy lugë gjelle.
kripë - gjysmë lugë.
Gjysmë gote ujë
miell - një ose dy lugë.
kanellë - 1-2 lugë.
Vaj luledielli - katër lugë. l.
Përzieni përbërësit e thatë: sheqerin, farat e lulekuqes, kanellën, kripën. Shtoni ujë dhe vaj luledielli, sodë dhe uthull molle. Ziejeni brumin, ngjashëm me brumin e shkurtër (në mënyrë që të rrotullohet).
Mbulojeni me film dhe lëreni për një orë.
Më pas hapeni brumin në një shtresë rreth gjysmë centimetri. Pritini biskotat duke përdorur prerëse për biskota ose një gotë. Vendoseni në letër pjekjeje ose një tepsi të lyer me miell. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth gjysmë ore.

Biskota me banane kokosi kreshmore

Produktet:

Banane - 2 copë.
thekon kokosit - dyqind e pesëdhjetë gr.
Gjysmë gote vaj luledielli
sheqer (mundësisht kafe, por i rregullt është mirë) gjysmë gote
ujë dhe miell
Përzieni sheqerin, gjalpin, bananen e grirë dhe rrihni duke shtuar kokosin dhe miellin. Derisa të përftoni një brumë të trashë.
Për të përgatitur brumin, përzieni sheqerin dhe gjalpin së bashku, shtoni banane të grirë. Me anë të një kamxhik kthejeni gjithçka në një masë homogjene, duke shtuar gradualisht kokosin dhe miellin. Brumi nuk duhet të jetë i lëngshëm, por pak i trashë, si kosi i trashë.
Vendosni biskota të vogla dhe jo të trasha në një tepsi të veshur me letër furre ose të spërkatur me miell.
Më pas pjekim në 180 gradë për njëzet minuta temperatura minimale thahen derisa biskotat të marrin ngjyrë të artë.

Ëmbëlsira kreshmore

Tortë me karota kreshmore

Tortë me karota shumë e shijshme, e butë, aromatike e bërë nga përbërës të thjeshtë.

Produktet:

Njëqind e pesëdhjetë gram miell
100 gram karota
një grusht rrush të thatë ose fruta të tjera të thata (opsionale)
një grusht arra (njëqind gram) (opsionale)
gjashtë lugë vaj vegjetal
njëqind gram sheqer
një pako sheqer vanilje ose vanilinë
tre lugë çaji pluhur pjekjeje

Spërkatet:
pesëdhjetë gram miell
dy lugë vaj vegjetal
tridhjetë gram sheqer

Bëni toping nga produktet e treguara. Përziejini dhe fërkojini me duar derisa të bëhen të thërrmuara. Vendoseni në frigorifer.

Le të bëjmë brumin. Përzieni miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje. Shtoni vaj vegjetal dhe ujë. Mundi. Tre karota në një rende të trashë, vendosini në brumë, shtoni rrush të thatë dhe arra të grira sipas dëshirës.
I pjekur në një formë të vogël - tetëmbëdhjetë centimetra. Në fund vendosni letër pjekjeje. Hidhni brumin. Spërkateni me thërrime. Piqni në një furrë të nxehtë (njëqind e tetëdhjetë gradë) - rreth një orë. Kontrolloni gatishmërinë me një ndeshje. Më pas keku mund të spërkatet me sheqer pluhur.

Tortë me kafe me çokollatë të Kreshmës

Produktet:

një gotë sheqer,
një e treta e një gote vaj luledielli
një e treta e filxhanit pluhur kakao
vanilinë
një e çerek filxhani miell
lugë çaji sode,
lugë çaji uthull
gotë kafe (ose ujë)

PËRGATITJA:

Në një enë përzieni përbërësit e thatë: miellin, vanilinë, sheqerin, kakaon, sodën dhe kripën. Shtoni ujë ose kafe, vaj vegjetal dhe uthull.
Rrihni gjithçka.
Vendoseni në furrë të nxehtë në 180 gradë. Piqeni për rreth gjysmë ore.
Lyeni biskotën e përfunduar me reçel ose çokollatë të zezë të shkrirë (nëse gjeni një pa qumësht). Mund të dekoroni edhe me krem ​​vegjetal.

Ushqim i papërpunuar super i shëndetshëm, super dietik (pa pjekje) Tortë me hurmë dhe rrush pa fara të zezë

Për një kallëp 18 cm.

Produktet:

Baza:
¾ filxhan (80 g) arra
12 copë. (100 g) hurma
Një majë kardamom

(nëse keni frikë ta përgatisni mbi një bazë të tillë, atëherë mund të bëni bukë të shkurtër - si biskota me shëllirë ose biskota me farat e lulekuqes, recetat janë dhënë më sipër. Një tortë të tillë mund ta bëni paralelisht me biskotat)

Mbushja:
hurmë - 2 copë
hurma - 20 gr
kanellë - 0,5 lugë.
Ujë - 150 ml
agar-agar ose pektinë 1 lugë.
rrush pa fara të zeza të ngrira - 100 g (ose ndonjë kokrra të kuqe tjetër)
agar-agar 1 lugë.
Sheqeri
Shkrini manaferrat
Grini arrat në blender. Grini edhe hurmat. I trazojmë me arrat, i shtojmë pak kardamom, i përziejmë me blender në një masë homogjene. Rreshtoni pjesën e poshtme të kallëpit me pergamenë dhe masën e shpërndani sipër.

Vendoseni në frigorifer për një orë e gjysmë, më pas në frigorifer.

Nëse jeni të hutuar nga një bazë e tillë, atëherë bëni brumë pa dhjamë, si biskotat me shëllirë ose biskota me farat e lulekuqes dhe piqni bazën.

Bërja e pelte me hurmë. Qëroni hurmat, rrihni me mikser ose blender në një pure homogjene. Shtoni kanellë dhe sheqer sipas shijes (mund të përdorni dy hurma në vend të sheqerit).
1 lugë Shtoni agar-agar në 150 ml ujë. Lëreni të ziejë me përzierje të vazhdueshme.
Hidhni agar në purenë e hurmës. E heqim bazën nga ngrirja dhe sipër e hedhim purenë dhe agarin. Vendoseni në frigorifer.

Plotësoni
Merrni 150 ml lëng nga manaferrat e ngrira, të cilat u shfaqën gjatë shkrirjes. Shtoni sheqerin, por pak, që të jetë i ëmbël dhe i thartë. Hidhni 1 lugë çaji agar me pije frutash, lëreni të ziejë dhe ziejeni për 1 minutë. Hiqeni tortën nga ngrirja, vendosni manaferrat sipër dhe derdhni pelte rrush pa fara mbi të.
Vendoseni në frigorifer për tre orë.

Nëse keni kohë që dëshironi të provoni agjërimin, por mendimi për një menu të butë dhe monotone të Kreshmës ju ndalon, atëherë thjesht nuk jeni të njohur me recetat tona hap pas hapi për Kreshmën. Në fund të fundit, nëse i qaseni përgatitjes së vakteve për agjërim në mënyrë racionale dhe në të njëjtën kohë me imagjinatë, mund të merrni një grup pjatash të larmishme dhe shumë të shijshme për çdo ditë. Sigurisht, nuk mund të thuhet se një ushqim i tillë nuk do të jetë shumë i ndryshëm nga ai me të cilin jeni mësuar, por vetë shija e ushqimit pa yndyrë të përgatitur siç duhet do të tërheqë patjetër edhe gustatorët. Dhe mos harroni se përveç recetave tradicionale monastike për Kreshmën, fjalë për fjalë çdo ditë shfaqen opsione të reja për pjatat e shëndetshme të Kreshmës, më të përshtatura me preferencat e shijes së njerëzve modernë. Pra, më poshtë do të gjeni receta të thjeshta dhe të shijshme për Kreshmën për besimtarët laikë udhëzime hap pas hapi dhe foto. Gjithashtu nga artikulli ynë do të mësoni se çfarë mund të gatuani dhe hani gjatë Kreshmës dhe cilat ushqime absolutisht nuk mund të hani.

Bashkojuni diskutimit

Bazat e dietës gjatë Kreshmës 2017 për laikët në ditë me shembuj recetash

Para se të fillojmë të përshkruajmë shembuj specifikë të recetave, ia vlen të themi disa fjalë për bazat e dietës së besimtarëve laikë gjatë Kreshmës 2017. Si fillim, vërejmë se Kreshma zgjat 47 ditë dhe më e rënda (me ditë grevë urie ) janë vetëm javët e para dhe të fundit. Në javët e mbetura, dieta ndahet në 3 grupe:

• ushqimi i thatë, kur ju lejohet të hani vetëm pjata të pagatuara pa vaj (e hënë, e mërkurë, e premte)
• ushqim perimesh të ziera pa vaj (e martë, e enjte)
• ushqim i zier me gjalpë (e shtunë, e diel)

Bazuar në këto rregulla bazë, hartohet një menu e Kreshmës për të gjithë javën. Vlen gjithashtu të përmendet se baza e dietës gjatë Kreshmës për laikët gjatë ditës (shembuj të recetave më poshtë) duhet të jenë ekskluzivisht ushqime natyrale. Këshillohet që të konsumoni sa më shumë perime dhe fruta të freskëta, preparate të bëra vetë për dimër dhe produkte të fermentuara në shtëpi. Këto të fundit, meqë ra fjala, janë shumë të pasura me vitamina, veçanërisht C, e cila është shumë e rëndësishme në kushtet e imunitetit të reduktuar në fillim të pranverës. Më poshtë do të gjeni shembuj të pjatave të shijshme, të shëndetshme dhe mjaft të lehta për t'u përgatitur për çdo ditë për menunë gjatë Kreshmës. Jemi të sigurt se shija e tyre do t'ju befasojë këndshëm dhe vetë këto receta do të përfshihen patjetër në librin tuaj të gatimit.

Sallatë e shijshme dhe e thjeshtë për çdo ditë të kreshmës, recetë hap pas hapi me foto

Së pari, ne paraqesim në vëmendjen tuaj një recetë hap pas hapi me foto të shijshme dhe sallatë e thjeshtë për çdo ditë të Kreshmës. Në thelbin e saj produktet e disponueshme- perime dhe fruta, falë të cilave një sallatë e tillë mund të përgatitet çdo ditë. Por me një ndryshim - në të gjitha ditët përveç fundjavave, karburanti duhet të bëhet vetëm nga lëng limoni pa vaj. Zbuloni si të përgatisni një sallatë të shijshme dhe të thjeshtë për çdo ditë të Kreshmës nga recetë hap pas hapi Me tutje.

Përbërësit e nevojshëm për një sallatë të shijshme për çdo ditë të Kreshmës

• patate - 3-4 copë.
• shegë - 1 pc.
• arra(të qëruara) - 200 g.
• qepë e kuqe - 1 pc.
• cilantro - 1 tufë
• piper
• vaj perimesh
• lëng limoni

Udhëzime për një recetë sallate të shijshme dhe të thjeshtë për çdo ditë agjërimi

Lani patatet tërësisht në ujë të ngrohtë. Gatuani së bashku me lëvozhgën në ujë me kripë derisa të zbuten. Më pas e lëmë të ftohet plotësisht, e heqim lëkurën dhe e presim në kubikë të vegjël.

Ndërkohë që patatet janë duke u ftohur, mund të filloni të përgatisni përbërës të tjerë, si për shembull shegën. E pastrojmë shegën: i presim kapakun dhe më pas bëjmë prerje të cekëta përgjatë ndarjeve të dukshme dhe e hapim me kujdes shegën. Hidhni grurin pa byk në një tas sallate.

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Më pas prisni gjysmë unazat në gjysmë. Ju gjithashtu mund ta grisni imët qepën nëse nuk ju pëlqen që qepa të jetë shumë e dukshme në sallatën tuaj.

Vendosni arrat e papërpunuara të qëruara në një llaç dhe bluajini. Ju gjithashtu mund të arrini të njëjtin efekt duke përdorur një rrotull dhe letër pergamene.

Lani cilantron ose majdanozin dhe grijeni imët.

Mbetet vetëm të përzieni të gjithë përbërësit së bashku në një tas, të shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe t'i shijoni. Nëse jeni duke e përgatitur këtë sallatë pa dhjamë të shtunën ose të dielën, më pas bëni një salcë nga vaji vegjetal dhe lëngu i limonit. Në ditët e tjera, thjesht shtoni lëng limoni dhe hidhni sallatën.

Një recetë e thjeshtë për pjatën e parë për menunë e Kreshmës, hap pas hapi

Ushqimet e nxehta duhet të përfshihen në menunë e Kreshmës për të siguruar funksionimin normal të stomakut gjatë Kreshmës. Si rregull, supa me lakër dhe supa të lehta me perime shërbejnë si pjata të para. Receta e thjeshtë për pjatën e parë për menunë e Kreshmës, që ju ofrojmë më poshtë, i përket kategorisë së dytë. Baza për këtë pjatë të parë për menunë e Kreshmës është një recetë e thjeshtë për lëngun e perimeve. Sasia dhe lloji i perimeve në këtë recetë mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit e nevojshëm për recetën e pjatës së parë për menunë e Kreshmës

• patate - 4-5 copë.
• kampionë - 0,5 kg
• karota - 2 copë.
• qepë - 1 pc.
• miell - 2 lugë gjelle. l.
• vaj perimesh
• kopër
• majdanoz
• Gjethja e dafinës
• piper i zi i bluar

Udhëzime se si të përgatisni pjatën e parë për menunë e Kreshmës duke përdorur një recetë të thjeshtë

Qëroni karotat dhe patatet. Pritini karotat në unaza të holla, patatet në kubikë të vegjël.

Kriposni ujin dhe lëreni të vlojë, shtoni perimet (karotat dhe patatet) dhe gatuajeni në zjarr mesatar.

Lani kampionët dhe pritini në feta të holla së bashku me këmbët. Qëroni dhe copëtoni hollë qepën, përzieni me kërpudhat. Hidhni pak kripë dhe vendoseni në një tigan me vaj vegjetal të nxehur. Skuqini kërpudhat derisa të jenë gatuar gjysmë.

Kur uji të vlojë përsëri, shtoni kërpudha dhe erëza (piper, nishan, gjethe dafine) në lëng.

Në fund, shtoni barishte të grira hollë (majdanoz dhe kopër). Gatuani derisa patatet të jenë gati.

Kotoleta me lakër për menunë e Kreshmës, recetë hap pas hapi

Kotletat e lakrës për menunë e Kreshmës, një recetë hap pas hapi për të cilën pret vëmendjen tuaj më poshtë, është një opsion i shkëlqyer rostiçeri e shijshme. Kotoleta të tilla mund të jenë ose një pjatë e pavarur e kuzhinës së Kreshmës ose një shtesë e mirë për qullët dhe patatet e ziera. Edhe pse këto kotele pa mish janë bërë nga lakra, ato janë po aq të shijshme dhe plot shije sa homologët e tyre të mishit. Shihni vetë duke ndjekur recetën tonë të ardhshme hap pas hapi.

Përbërësit e nevojshëm për kotelet e lakrës për menunë e Kreshmës

• lakër - 500 gr.
• qepë - 1 pc.
• bollgur - 30 gr.
• miell - 30 gr.
• hudhër - 2 copë.
• kopër
• vaj perimesh
• therrime buke
• piper

Udhëzime për një recetë hap pas hapi për kotelet e lakrës për menunë e Kreshmës

Lakrën e lani dhe e prisni në copa mjaft të mëdha. Vendosni lakrën në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni për 10-15 minuta.

Ndërkohë qepën dhe barishtet e grijmë shumë imët. Kaloni hudhrën në një shtypje hudhre ose grijeni imët me një thikë të mprehtë.

Hiqeni lakrën nga tigani dhe lëreni të ftohet plotësisht. Më pas grini gjethet e lakrës në një blender ose kaloni nëpër një mulli mishi.

Kombinoni përzierjen e lakrës, qepëve, hudhrës dhe barishteve në një enë. Shtoni bollgur dhe miell, përzieni plotësisht. Kripë dhe piper për shije.

Nga perimet e grira që rezultojnë ne bëjmë cota të vogla dhe i zhysim në thërrime buke.

Skuqini kotatet në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Zierje perimesh me thjerrëza - recetë hap pas hapi për menunë gjatë Kreshmës

Një tjetër mundësi për një pjatë të dytë të shijshme dhe të shëndetshme për menunë gjatë Kreshmës është zierje me perime me thjerrëza. Në përgjithësi, thjerrëzat janë shumë të nënvlerësuara bishtajore në kuzhinën tonë të përditshme. Ndërkohë, është shumë i dobishëm dhe mund të diversifikojë shumë menunë e Kreshmës. Zbuloni se si të gatuani zierje perimesh me thjerrëza nga receta hap pas hapi për menunë për Kreshmën.

Përbërësit e nevojshëm për zierjen e perimeve me thjerrëza në Kreshmë

• patate - 3-4 copë.
• domate - 3 copë.
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• thjerrëzat - 1/3 filxhan
• lakër - 1/2 copë.
• piper
• vaj perimesh
• erëza për shije

Udhëzime për një recetë hap pas hapi për zierjen e perimeve me thjerrëza në Kreshmë

Hidhni pak vaj në një tenxhere ose kazan dhe shtoni qepë dhe karrota të grira hollë. Përziejini dhe gatuajeni në zjarr mesatar për disa minuta.

Më pas shtoni kubikë patate dhe gjysmë filxhani thjerrëza të lara. Përziejini, shtoni ujë dhe mbulojeni me kapak. Ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët.

Qëroni domatet dhe përdorni modalitetin imët. Shtoni domatet në zierje.

Në fund shtoni lakrën e grirë hollë. Kripë, piper dhe shtoni çdo erëz për shije. Përziejini dhe ziejini të mbuluara derisa të jenë gati. Gjithashtu shtoni ujë sipas nevojës.

Receta për ëmbëlsirën e papërpunuar të hurmës për çdo ditë të Kreshmës, udhëzime hap pas hapi

Ndoshta keqkuptimi më i zakonshëm në lidhje me ushqyerjen gjatë Kreshmës është ideja se ëmbëlsirat janë plotësisht të përjashtuara nga menyja e kreshmës. Në fakt, gjatë Kreshmës mund dhe madje duhet të hani ëmbëlsira, por vetëm natyrale dhe pa vezë. Opsionet më të thjeshta për ëmbëlsirat e shëndetshme dhe të lejuara janë mjalti dhe frutat e thata. Por për ata që preferojnë ëmbëlsirat me kombinime më komplekse shijesh, ne ofrojmë një recetë për ëmbëlsirat e papërpunuara të hurmave për çdo ditë të Kreshmës. Receta për ëmbëlsirën e papërpunuar të hurmës për çdo ditë agjërimi është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur dhe mund të përsëritet lehtësisht duke përdorur udhëzimet e mëposhtme hap pas hapi.

Përbërësit thelbësorë për ëmbëlsirën e hurmës së papërpunuar për Kreshmën

• hurma - 300 gr.
• arra / kikirikë / shqeme - 150 gr.
• kanellë - 1 lugë.
• kakao
• kerobë

Udhëzime për një recetë ëmbëlsirë të papërpunuar me hurma për çdo ditë agjërimi

Lani hurmat dhe hiqni gropat. Më pas derdhni ujë të vluar mbi frutat e thata për 10 minuta.

Për këtë recetë mund të përdorni çdo arra, përderisa ato janë të papërpunuara. Por nëse merrni kikirikë ose shqeme, ato duhet të zhyten ujë të ftohtë për të hequr lëkurën.

Fillimisht vendosni hurmat në tasin e blenderit dhe grijini për disa minuta. Më pas shtoni arrat dhe kanellën dhe përziejini derisa të krijohet një masë e trashë homogjene.

Në një shënim! Nëse shumëllojshmëria e hurmave është e thatë dhe nuk japin shumë lëngje, mund të shtoni pak ujë ose mjaltë të lëngshëm për ngjitje.

Vendoseni përzierjen e përfunduar në një tas dhe me duar të lagura filloni të skalitni karamele në formë të rrumbullakët ose të zgjatur.

Ëmbëlsirat e përftuara rrotullohen në një përzierje kakao dhe pluhur karobi dhe vendosen në frigorifer për gjysmë ore. Gati! Ju gjithashtu mund të përdorni arra të copëtuara, sheqer pluhur, thekon kokosi ose çokollatë të lëngshme si një majë për këto ëmbëlsira të papërpunuara.

Biskota të shijshme "Minutka" - një recetë hap pas hapi për pjekje të thjeshtë gjatë Kreshmës

Pjekja e kreshmës mund të jetë gjithashtu e shijshme, siç është receta e thjeshtë e biskotave Minutka më poshtë. Brumi i biskotave përgatitet nga tre përbërës të thjeshtë dhe ju mund të zgjidhni absolutisht çdo mbushje që i përshtatet shijes tuaj. Por gjëja më e mirë janë biskotat e shijshme Minutka nga receta hap pas hapi për pjekje të thjeshtë në postimin e mëposhtëm, të bëra me shtëpi. reçel i trashë. Lexoni për të mësuar se si ta përgatisni këtë delikatesë të thjeshtë, të shpejtë dhe të shijshme.

Përbërësit e nevojshëm për agjërim biskota të shijshme"Vetem nje minute"

• miell - 300 gr.
• ujë të gazuar - 1/2 filxhan
• vaj vegjetal - 1/2 filxhan
• reçel për mbushje

Udhëzime për recetë e thjeshtë biskota të shijshme Minutka për Kreshmën

Hidhni ujë në një enë dhe shtoni vaj vegjetal. Fillojmë të shtojmë miellin dhe gatuajmë brumin e fortë.

Ziejeni brumin dhe ndajeni në dy pjesë të barabarta. Hapeni secilën pjesë në një sipërfaqe të lyer me miell në një kore të hollë.

Duke përdorur një thikë, ndajeni shtresën e rrumbullakët të brumit që rezulton në 6-8 sektorë identikë.

Shtoni pak reçel në buzë të çdo fete dhe mbështillni biskotat në formën e një bagel.

Vendosini biskotat në një tepsi me pergamenë dhe vendosini në furrë (200 gradë) për 25 minuta.

Ushqimi i Kreshmës: recetë për qofte pa mish për Kreshmën 2017, video

Siç mund ta shihni, recetat e kreshmës mund të jenë të thjeshta dhe të shijshme në të njëjtën kohë. Dhe në përgjithësi Ushqimi i Kreshmës Si të gjitha vaktet gjatë Kreshmës 2017, është i pasur me sallata, pasta dhe pjata të dyta dhe të para. Receta jonë e ardhshme video për Kreshmën - qofte pa mish, vlen edhe për ushqimet e kreshmës dhe me siguri do t'i kënaqë besimtarët laikë. Një ushqim i tillë pa yndyrë (recetë për qofte pa mish për Kreshmën 2017), megjithëse nuk është një recetë manastiri, është perfekt për një menu të përditshme.

Kreshma është një nga ngjarjet kryesore të vitit ortodoks. Besimtarët përgatiten për festën e Pashkëve duke pastruar shpirtin, mendimet dhe trupin e tyre. Nga artikulli do të mësoni se çfarë mund të hani gjatë kësaj periudhe dhe çfarë ushqimesh mund të përgatisni gjatë agjërimit.

në postim?

Për të mos e prishur agjërimin dhe për të përgatitur një pjatë të lejuar në një ditë të caktuar abstinence, duhet të dini se cilat ushqime lejohen dhe cilat janë të ndaluara për konsum. Kreshma konsiderohet më e rrepta ndër të tjerat. Javët e para dhe të fundit janë veçanërisht të vështira për t'u respektuar.

Në ditën e parë ju duhet të abstenoni plotësisht nga ngrënia. Gjatë Kreshmës, ushqimet e ftohta pa vaj vegjetal lejohen nga e marta në të premte. Ditë të tilla quhen ushqim i thatë.

Të shtunën dhe të dielën, agjërimi është më pak i rreptë. Pra, në javën e parë të agjërimit në këto ditë lejohet të hahen pjata të nxehta të kalitura me vaj vegjetal.

Gjatë 5 javëve të mbetura të Kreshmës, duhet të hani në këtë mënyrë: ushqimi i thatë duhet të respektohet të hënën, të mërkurën, të premten, dhe ushqimi i nxehtë mund të hahet të martën dhe të enjten; në fundjavë lejohet të kalohet ushqimi me vaj vegjetal. dhe lejohet të pihet pak verë e kuqe. Mund të përgatisni edhe pjata festive gjatë Kreshmës, por ato gjithashtu nuk duhet të përmbajnë ushqime të ndaluara për konsum.

Të shtunën e Llazarit mund të vendosni havjar peshku në tryezë. Dhe të nesërmen, në E Diela e Palmave, dhe lejohet konsumimi i gjellëve të peshkut. Por këtu duhet pasur parasysh se nëse festat e mësipërme bien në kalendar javë e shenjtë, atëherë gjatë kësaj periudhe ndalohet konsumimi i çdo ushqimi me origjinë shtazore. NË E premte e mire Rekomandohet të përmbaheni nga ushqimi, ndërsa një ditë para Pashkëve lejohet ushqimi i thatë. Enët e përgatitura gjatë Kreshmës, jo vetëm që nuk duhet të përmbajnë ushqime të ndaluara, por edhe të tarifohen energji pozitive dhe mendimet e pastra të kuzhinierit.

Gjatë agjërimit ushqimi përgatitet vetëm nga produkte me origjinë bimore. Ushqimet e kafshëve janë të ndaluara: mishi, produktet e qumështit, gjalpë, vezët dhe të gjitha derivatet. Nuk mund të hani ushqime të shpejta, ushqime, pije të gazuara etj. Ushqimi duhet të jetë me origjinë bimore natyrale. Enët nuk duhet të jenë shumë pikante, pikante ose të ëmbla. Një ushqim i tillë është gjithashtu një tepricë në tryezë.

Nga pikëpamja ushqyese, mund të vërehet se Pjata kreshmore gjatë agjërimit jo vetëm që nuk dëmton shëndetin. Përkundrazi, pastrojnë trupin nga depozitat dhe toksinat dhe e forcojnë atë me vitamina dhe minerale. Agjërimi i duhur nuk dëmton shëndetin për faktin se mungesa e ushqimit të kafshëve dhe e të gjitha substancave të nevojshme plotësohet me përbërës bimorë. Kështu, mungesa e proteinave shtazore zëvendësohet nga proteina bimore përmes konsumit të fasuleve, bizeleve, grurit, arrave dhe kërpudhave. Mollët, bananet dhe hikërrori do të mbulojnë mungesën e hekurit. Frutat e thata me mjaltë do të mbështesin sistemin imunitar. Shpesh gjellët kryesore gjatë agjërimit përgatiten në bazë të drithërave të ndryshme. Këto të fundit bartin karbohidrate të shëndetshme që do të ngopin trupin. Të gjitha llojet e perimeve dhe frutave do të japin energji dhe do të kompensojnë mungesën e lëndëve ushqyese, mikroelementeve dhe vitaminave.

Nga produktet e lejuara mund të përgatisni një shumëllojshmëri të gjerë pjatash të thjeshta por të shijshme: supa, sallata, ushqime, pjata kryesore të nxehta dhe të ftohta, madje edhe byrekë. Ne ju ofrojmë receta të thjeshta por të jashtëzakonshme për gatimet gjatë Kreshmës.

Supë italiane me fasule

Një supë e përzemërt, e pasur dhe me shije të pazakontë do të bëhet dekor.Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• fasule të konservuara - 200 g;
• fasule jeshile (mund të ngrihen) - 300 g;
• 1 qepë;
• thelb i hudhrës;
• gjysmë litri lëng domate;
• petë pa vezë (mund të përgatiten vetë nga mielli dhe uji) - 250 g;
• zarzavate (kopër, majdanoz, qepë të reja jeshile) për shije.

Mënyra e gatimit

1. bashkoj bishtaja derisa të jetë gati. E kullojmë në një kullesë.
2. Pritini imët qepën dhe hudhrën. Ziejini në ujë në një tigan të thellë supë. Në ditët kur lejohet vaji vegjetal, mund ta skuqni.
3. Hidhni lëngun e domates në qepët dhe hudhrat. Ziejini për 15 minuta me kapak të mbyllur.
4. Në një tigan të veçantë ziejmë petët në ujë me kripë.
5. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve në lëngun e domateve të zier me qepë dhe hudhër: piper dhe fasule të konservuara, petë. Shtoni kripë sipas shijes dhe ziejini për 15 minuta.
6. Spërkateni supën me barishte të freskëta përpara se ta shërbeni.

Sallatë perimesh me avokado

Çfarë pjatash të gatuajmë gjatë agjërimit në ditët e ngrënies së thatë? Provoni të bëni një sallatë të pazakontë me avokado. Ky frut ka shumë kalori. Prandaj, sallata e propozuar jo vetëm që do ta pasurojë atë me vitamina, por gjithashtu do të ngopë trupin e një agjëruesi.
Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• domate - 2 copë;
• avokado - 1 pc.;
• kokë qepë e mesme;
• kastravec - 2 copë;
• rrepka - 200 g;
• lëng limoni;
• kripë.

Përgatitja e sallatës është shumë e thjeshtë. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni të gjitha perimet dhe avokadon në kube. Prisni imët qepën dhe lëreni për 5-10 minuta në lëng limoni. Më pas përzieni të gjithë përbërësit dhe shtoni kripë. Mund t'i shijoni edhe me lëng limoni ose, në ditët e lejuara, me vaj ulliri.

"Ratatouille"

Perimet mund të përdoren edhe për të përgatitur pjata të shijshme gjatë Kreshmës. Receta për sallata me perime, zierje dhe perime të ziera befasoni me shumëllojshmërinë e shijeve. Ju ftojmë të provoni italishten autentike gjellë me perime"Ratatouille" NË recetë klasike Të gjitha perimet janë skuqur thellë para pjekjes. E modifikuam pak teknologjinë e gatimit dhe morëm një pjatë po aq të shijshme dhe madje edhe më të shëndetshme.

Për të përgatitur Ratatouille ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• e kuqe piper zile- 1 PC;
• 1 kokë hudhër;
• 1 qepë;
• kungull i njomë - 2 copë;
• blu - 2 copë;
• domate - 0,5 kg;
• gjysmë litër lëng domate;
• kripë deti;
• zarzavate të freskëta.

Si të gatuaj Ratatouille

1. Qëroni patëllxhanët, pritini në feta me gjerësi deri në 1 cm dhe vendosini në ujë të ftohtë për gjysmë ore.
2. Qëroni domatet duke i hedhur ujë të valuar.
3. Qëroni lëkurën e kungujve.
4. Për të përgatitur salcën, ziejini qepët e grira hollë dhe specat me pak thelpinj hudhër në gjysmë gote me lëng domate derisa perimet të zbuten. Shtoni pak kripë. Përzieni masën në një blender derisa të formohet një salcë e trashë.
5. Në një enë pjekje vendosim letër furre dhe sipër e hedhim salcën në një trashësi rreth 1 cm.
6. Shtroni perimet, duke alternuar patëllxhanin, kungull i njomë dhe domate në mënyrë që perimet të mbushin fort formularin, si në foton më poshtë.
7. Tani përgatisni veshjen. Për ta bërë këtë, ju duhet të grini zarzavate në një llaç, kripë deti dhe disa thelpinj hudhër. Në ditët e lejuara mund të shtoni vaj ulliri. Përhapeni dressingun e përgatitur sipër perimeve.
8. E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim në 180 gradë për një orë e gjysmë derisa perimet të jenë gati.

Dumplings me lakër turshi

Çfarë pjate duhet të përgatisni gjatë Kreshmës që do të habisë familjen tuaj dhe madje edhe mysafirët? Bëni dumplings! Pak njerëz e dinë që një pjatë e tillë tradicionale mund të jetë e dobët dhe në të njëjtën kohë jo më pak e shijshme se origjinali. Vetëm mbushja do të duhet të zëvendësohet me një perime. Për petat me lakër turshi do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• miell - 500 g;
• gotë ujë;
• vaj luledielli - 100 g;
• lakër turshi - 500 g;
• kripë për shije.

Përgatitja e një pjate të tillë gjatë Kreshmës nuk kërkon shumë kohë. Së pari ju duhet të përgatisni brumin. Fatkeqësisht, është e pamundur ta bëni atë pa vaj vegjetal - brumi do të shkërmoqet. Prandaj, ju mund t'i kënaqni të dashurit tuaj me petë të tilla vetëm në ditë të caktuara të Kreshmës.

Për të përgatitur brumin, duhet të përzieni miellin, ujin dhe të shtoni kripë sipas shijes. Brumin e brumosur e vendosim në frigorifer për një orë. Më pas hapeni brumin në "salcice". Pritini ato në copa, hapni rrathë. Pastaj ju duhet të shtrydhni lëngun e tepërt nga lakër turshi. Vendoseni mbushjen në mes të çdo rrethi brumi dhe mbylleni në formë pete. Mbetet vetëm të gatuani produktin në ujë të vluar me kripë për 5-7 minuta. Petat e kreshmës me lakër turshi janë gati!

Pilaf me fruta të thata

Çfarë ushqimesh duhet të përgatisim gjatë Kreshmës për vaktin kryesor? Në fund të fundit, në kuzhinën ruse është zakon të konsiderohen ëmbëlsirat e mishit si dekorimet kryesore të tryezës. Mund të ofroni të gatuani zierje me perime, qull me kërpudha në tenxhere, të skuqeni dhe në ditë të caktuara pika kryesore e dietës do të jetë peshku. Ju ofrojmë edhe pilaf të përzemërt. Për ta përgatitur ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• oriz (është më mirë të zgjidhni varietetet me grurë të gjatë) - 1,5 gota;
• disa qepë të mëdha;
• karota - 750 g;
• hurma të thata - 150 g;
• kajsi të thata - 350 g;
• rrënjë xhenxhefili;
• lëng limoni - 4 lugë. l.;
• qimnon i bluar;
• koriandër e bluar;
• kanellë terren;
• supë me perime - 3 gota;
• mjaltë i lëngshëm - 2 lugë gjelle. l.;
• degëz nenexhik;
• kripë.

Si të gatuaj pilaf

1. Shpëlajeni orizin dhe vendoseni në ujë të ftohtë për gjysmë ore.
2. Qëroni perimet.
3. Pritini karotat në shufra të mëdha, qepën në unaza.
4. Pritini imët xhenxhefilin.
5. Skuqni perimet e copëtuara në një tenxhere. Shtoni të gjitha erëzat dhe kripën.
6. Ziejini hurmat e lara dhe të thara dhe kajsitë e thata në një tigan të veçantë me mjaltë dhe lëng limoni për 3-5 minuta.
7. Shtoni përzierjen e mjaltit në tenxheren me perimet e pjekura.
8. Vendoseni orizin në një kullesë. Më pas hidheni në një tenxhere, niveloni sipërfaqen dhe derdhni supë me perime. Mbulojeni me kapak, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini pa e përzier me kapak të mbyllur derisa orizi të gatuhet (rreth 20 minuta).
9. Hiqeni nga zjarri. Lëshoni avullin duke hapur kapakun. Vendosni sipër një degë menteje dhe mbyllni kapakun. Lëreni pjatën të piqet për 10-15 minuta të tjera. Pilafi me shije është gati!

Bukë me xhenxhefil me mjaltë

Mund të përgatisni edhe pjata të ëmbla për Kreshmën. Ne shtepia pergatisim kek me xhenxhefil me mjalte. Me to mund të përkëdhelni shtëpinë tuaj në çdo kohë, por do të bëhen edhe një dekorim i denjë tryezë festive. Megjithatë, mos harroni se gatimet e ëmbla nuk duhet të konsumohen me tepricë gjatë Kreshmës.

Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• një gotë sheqer;
• 500 g mjaltë të lëngshëm;
• një majë sode;
• 7 gota miell;
• 1 lugë. lëng limoni;
• 4 gota ujë të ftohtë të pastruar.

Si të gatuaj

1. Përzieni ujin, mjaltin dhe sheqerin në një tenxhere. Lëreni përzierjen të vlojë, duke e përzier vazhdimisht. Shkrihet derisa sheqeri të tretet plotësisht. Më pas hiqeni nga zjarri. Lëreni përzierjen të ftohet.
2. Ziejeni brumin duke e përzier masën e mjaltit me miellin dhe sodën e shkrirë me lëng limoni. E vendosim brumin në frigorifer për gjysmë ore.
3. Hapeni brumin në gjerësi 2 cm, shtypni format.
4. Piqni biskotat me xhenxhefil në një tepsi në 220 gradë për 20 minuta.
5. Mund të dekoroni produktet e pjekura me sheqer pluhur ose reçel.

Ju mund të krijoni vetë receta për pjatat gjatë Kreshmës, duke modifikuar paksa ato klasike dhe duke zëvendësuar produktet e nevojshme. Në këtë mënyrë fitohen pjata origjinale të kreshmës, të cilat zonja mund t'i shërbejë me siguri në tryezën festive.

Tortë me fruta

Cilat pjata festash duhet të përgatiten për Kreshmën? Sigurisht, një tortë e vërtetë! Për të përgatitur një tortë të shijshme me sfungjer, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• miell - 3 gota;
• një gotë e gjysmë lëng frutash shije;
• sheqer - 400 g;
• lëkura e 2 portokalleve;
• vaj luledielli - 4 lugë. l.;
• 2 thasë pluhur pjekjeje;
• vanilinë - 2 pako;
• kripë për shije.

Për kremin duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• sheqer - 5 lugë gjelle. l.;
• çdo lëng - 2 gota;
• bollgur (drithëra) - 3 lugë gjelle. l.

Për të lagur ëmbëlsirat do t'ju duhen 2 lugë të mëdha sheqer dhe 500 g lëng.

Përgatitja e tortës

1. Gatuani brumin nga përbërësit e nevojshëm për ëmbëlsirat. E ndajmë në gjysmë dhe i pjekim 2 pandispanje në 200 gradë për 20 minuta.
2. Vendosni një tortë në frigorifer. Lëreni tjetrin në tavolinë, të mbuluar me një pecetë.
3. Përgatitni impregnimin duke e përzier lëngun me sheqerin. Thith atë pandispanje. Më pas lëreni të ftohet edhe në frigorifer.
4. Përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, përzieni lëngun me sheqerin në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Më pas shtoni gradualisht bollgurin dhe gatuajeni si qull i zakonshëm derisa të zbutet.
5. Ftoheni kremin dhe rrihni mirë me një blender.
6. Hiqni ëmbëlsirat nga të ftohtit. I vendosim njëra mbi tjetrën dhe i lyejmë me krem ​​nga të gjitha anët.
7. Nëse dëshironi, sipër mund të dekoroni me arra, kokos ose feta frutash.

konkluzioni

Edhe nga një listë në dukje e varfër e produkteve mund të përgatisni pjata tepër të shijshme për Kreshmën. Recetat që ne kemi propozuar, nëse dëshironi, mund të përmirësohen në mënyrë të pavarur me pak imagjinatë.

Agjërimi është një traditë fetare e abstenimit nga ushqimi. Dhe është pikërisht kjo abstenim që i bën amvisat të mendojnë shumë se çfarë të gatuajnë. Le të shqyrtojmë disa receta themelore.

Duhet mbajtur mend se ushqimi i mirë është çelësi i shëndetit tuaj. Prandaj, nuk duhet të agjëroni gjatë agjërimit, pasi kjo mund të çojë në pasoja negative në të ardhmen. Ju gjithashtu mund ta plotësoni dietën tuaj me vitamina esenciale gjatë agjërimit.

Pra, le të fillojmë me sallatat. Kjo është një nga pjatat më të thjeshta, por në të njëjtën kohë të shëndetshme që duhet përgatitur gjatë agjërimit. Vlen të theksohet se agjërimi i Lindjes së Krishtit mbulon edhe festën e Vitit të Ri dhe ata që i përmbahen rreptësisht agjërimit duhet të kufizohen në ushqime. Çfarë do të ishte Viti i Ri pa Olivie, dhe për ata që agjërojnë, mund të gjendet një alternativë.

Merrni:

• 300 g patate
• 100 gr karota dhe qepë secila
• 100 g shparg ose fasule
• 100 g nga kërpudhat tuaja të preferuara
• 100 g majonezë pa dhjamë
• erëza

Përgatitja:

• Ziejini tre përbërësit e parë dhe pritini në kubikë
• Nëse jeni duke marinuar kërpudhat, grijini edhe ato. Kërpudha të freskëta para-valoj
• Pritini qepët turshi në kubikë
• Përziejini përbërësit, shtoni erëza dhe rregulloni me majonezë
• Lëreni të injektohet për 60 minuta dhe shërbejeni

Sallatë e shijshme me misër dhe krutona:

• 300 g lakër kineze
• 1 kanaçe misri
• 1 qepë
• 100 g krisur
• 100 g majonezë pa dhjamë
• Erëza

Avantazhi i kësaj sallate është se pas agjërimit mund ta përgatisni me majonezë të rregullt:

• Pritini qepën dhe lakrën
• Përzihet me misër
• Sezoni me erëza dhe majonezë
• Spërkatni krutona sipër

Sallatë me shkopinj gaforre- është universale pjatë pushimi, i cili do të dekoroj si tryezën festive ashtu edhe atë të përditshme:

• 200 g shkopinj
• 100 gr oriz
• 1 qepë
• 200 gr misër
• 250 g kërpudha
• 100 g majonezë pa dhjamë
• erëza

• shpëlajeni orizin dhe zieni derisa të jetë gati
• prerje shkopinj gaforre, kërpudha dhe qepë
• Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë

Ju gjithashtu mund të gatuani sallata shumë të thjeshta:

• nga lakra me vaj vegjetal
• nga domatet dhe kastravecat
• sallatë panxhar me vaj vegjetal

Pjekja e Kreshmës: receta

Shumë e shijshme dhe e lehtë për t'u pjekur gjatë Kreshmës biskota tërshërë. Për ta bërë këtë, merrni:

• 300 g bollgur
• 50 gr rrush të thatë dhe mjaltë
• 200 g reçel molle
• Fruta të thata (opsionale)
• 50 g vaj luledielli

Përgatitni cookies si më poshtë:

• Thajmë pak thekon në një tigan
• Përziejini me përbërësit e mbetur
• Formoni biskotat me një lugë dhe vendosini në një tepsi
• E pjekim ne 120 C per 60 minuta

Të rriturit dhe fëmijët duan ushqime të shijshme petulla. Dhe gjatë Kreshmës ato mund të jenë jo më pak të ëmbla dhe me gëzof. Për ta bërë këtë, merrni:

• 500 gr miell
• 300 g ujë të ngrohtë
• 1 lugë çdo maja dhe kripë
• 1 lugë gjelle sheqer

Përgatitni petullat si kjo:

• Hidhni kripën, sheqerin dhe majanë me ujë të ngrohtë
• Ndërkohë që maja po rritet, shosh miellin.
• Përziejini përbërësit me miell dhe, mbulojeni me film ushqimor, dërgojeni në një vend të ngrohtë për të injektuar.
• Kur të shihni se brumi pothuajse është dyfishuar, përdorni një lugë për të vendosur petullat në tiganin e ndezur.
• E harlisur dhe pasta të shijshme gati. Njerëzit me një dhëmb të ëmbël mund të rrisin sasinë e sheqerit me 1.5-2 herë

Kovrizhka Ai gatuhet shumë shpesh gjatë Kreshmës. Por tani ne sugjerojmë përgatitjen jo vetëm të produkteve të pjekura, por diversifikimin e bukës së xhenxhefilit me 2 mollë dhe 50 g arra, si dhe:

• 200 g sheqer dhe ujë secila
• 1 lugë çdo sodë dhe lëng limoni
• 2 lugë mjaltë
• 300 gr miell
• 5 g pluhur për pjekje

Përgatitja e bukës me xhenxhefil:

• Pritini arrat
• Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje
• Përzieni sheqerin dhe ujin dhe vendoseni në një banjë me ujë
• Shtoni mjaltin dhe gatuajeni derisa mjalti të tretet
• E fikim sodën dhe e hedhim në masë
• Hiqeni përzierjen nga banja me ujë dhe shtoni arrat
• Shtoni miellin me pluhurin për pjekje dhe gatuajeni brumin
• Hidheni brumin në një tepsi dhe vendosni sipër mollët e grira
• Piqeni bukën me xhenxhefil për gjysmë ore në 180 °C

Një tjetër recetë e shijshme pjekjeje - byrek me qepë. Në fund të fundit, jo të gjithë i pëlqejnë pastat e ëmbla, por kjo pjatë është shumë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur:

• 750 gr miell dhe ujë
• 125 g oriz
• 100 g sheqer
• 15 g kripë
• 1 kg qepë
• 10 g maja

Byrek me qepë përgatitet kështu:

• Shpëlajeni orizin dhe shtoni në ujë të vluar, gatuajeni derisa të jetë gati.
• Kullojeni lëngun nga orizi, kjo është ajo që ju nevojitet.
• Pritini qepën dhe skuqeni.
• Ziejeni brumin duke i shtuar ujë orizi. Ju mund ta bëni këtë me dorë ose duke përdorur një makinë buke.
• Kur brumi të ketë qëndruar dhe të ngrihet, ndajeni në 3 pjesë.
• Hapeni secilën pjesë dhe rregulloni qepët, vendosni brumin njëra mbi tjetrën.
• Pritini tortën në 16 pjesë dhe rrotullojeni secilën në një bagel.
• Vendosni bagels në tepsi dhe piqini për 30 minuta.
• Byreku i shijshëm është gati, mund të ftoni mysafirë dhe t'u shërbeni çaj me ëmbëlsira të bëra vetë.

Kurset e para kreshmore, receta

Një nga pjatat e para më të kënaqshme është borscht. Dhe edhe gjatë Kreshmës mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Ne ofrojmë 2 opsione kryesore për borscht të ligët:

Për borscht klasik i kreshmës fus:

• 2 copa patate, panxhar dhe domate
• 1 karotë dhe 1 qepë
• gjysmë lakër
• 2 thelpinj hudhra
• 1 lugë gjelle. l sheqer dhe kripë
• erëza për shije

Natyrisht, nuk ka mish në këtë pjatë. Përgatiteni si më poshtë:

• Pritini perimet si për borscht të zakonshëm
• presim lakrën dhe grijmë hudhrën
• derdhni 2 litra ujë në tigan dhe kur të vlojë, vendosni patatet në enë.
• skuqni karotat dhe qepët në një tigan
• Në një tigan të veçantë ziejmë edhe panxharin e grirë
• Grini domatet në blender dhe shtoni në tigan
• kur panxhari, karotat dhe qepa të jenë gati i shtojmë në tigan
• shtoni kripë dhe sheqer, si dhe erëzat tuaja të preferuara
• lëreni të ziejë dhe lëreni të ziejë

Versioni i shkëlqyeshëm i borscht të Kreshmës me fasule dhe kërpudha. Shtoni në përbërësit e mëparshëm:

• 200 gr kampionë
• 10 kumbulla të thata
• 100 g fasule të thata
• 1 lugë gjelle pastë domate

Përgatitni borscht të Kreshmës si kjo:

• Lani fasulet dhe lërini të zhyten gjatë natës
• Në mëngjes e ziejmë në të njëjtin ujë për 45 minuta.
• Hiqni fasulet dhe shtoni në ujë patatet e grira.
• Skuqini qepët dhe karotat me pastë domate
• Në një tigan tjetër zieni panxharin dhe kumbullat e thata të grira hollë
• Derdhni përmbajtjen e dy tiganëve në tenxheren me patatet.
• Skuqni kërpudhat në një tigan të zbrazët
• Ndërsa gjithçka është duke u gatuar, copëtoni lakrën
• Kur përbërësit e borshtit të jenë zbutur pak, por ende nuk janë zbutur mjaftueshëm, shtoni kërpudhat, lakrën dhe fasulet e gatuara më parë.
• Borscht duhet të gatuhet për 10-15 minuta të tjera
• Spërkateni pjatën e parë me barishte dhe ftoni familjen tuaj në tryezë

Një tjetër pjatë e famshme gjatë ditëve të agjërimit është turshi. Përbërësit për një pjatë të tillë për 2 litra ujë janë si më poshtë:

• 100 g elb perla
• 5 patate
• 1 karotë dhe qepë secila
• 2 kastraveca turshi me 100 gr shëllirë
• erëza

Procesi i gatimit:

• Lani drithërat dhe lëreni të fryhen për 30 minuta
• Gatuani elbin derisa të jetë gati
• Ndërkohë presim patatet në kubikë.
• Shtoni patatet dhe erëzat në drithërat e zbutura
• Skuqni karotat e grira dhe qepët e grira
• Shtoni skuqjen në turshi kur patatet të jenë tashmë mjaft të buta
• Pritini kastravecat dhe shtoni gjithashtu në turshi
• Në fund shtojmë shëllirën dhe e lëmë gjellën të vlojë.
• Turshia e kreshmës është gati

Epo, si mund të bëni pa supë pa yndyrë? Një nga opsionet tradicionale është supë me petë:

• 2 qepë të vogla dhe 2 karota mesatare
• 200 gr petë
• Një çift kërcell selino
• Erëza për shije

• Skuqini qepën me erëza deri në kafe të artë
• Prisni selinon, karotat dhe shtoni edhe qepët për vetëm disa minuta
• Vendosini përbërësit në një tenxhere dhe shtoni 2 litra ujë, ziejini derisa të vlojnë.
• Më pas shtoni petët dhe gatuajeni derisa të jenë gati
• Nëse dëshironi, spërkateni me barishte dhe mund të provoni krijimin tuaj

Do të jetë gjithashtu shumë e shijshme supë me bizele pa dhjamë. Për të ju duhet:

• 3 patate
• 1 karotë dhe qepë secila
• 100 g bizele
• Erëza dhe barishte për shije

Përgatitja e supës:

• Lërini bizelet të fryhen në ujë të ftohtë gjatë gjithë natës
• Në mëngjes vendoseni të piqet dhe në këtë kohë qëroni karotat, qepët dhe patatet
• Presim në kubikë përbërësin e fundit dhe ia shtojmë bizeleve
• Pritini dhe skuqni perimet e mbetura të qëruara
• I shtojmë në supë dhe i kaurdisim derisa patatet të zbuten
• Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni
• Është shumë e shijshme ta plotësoni këtë supë me krutona ose krutona.

Receta e lakrës së kreshmës

Lakra është një shtesë e shkëlqyer për sallatat dhe pjatat e para. Ju gjithashtu mund të bëni pjekje të kreshmës me lakër. Por e madhe dhe opsion i thjeshtë gjatë agjërimit është lakër të zier:

• 1 qepë
• 500 g lakër të bardhë
• 7 g secila uthull, sheqer dhe miell
• 15 g pastë domate
• 100 g ujë
• 30 g vaj luledielli

Udhëzime gatimi:

• Pritini lakrën dhe ziejini me gjalpë për rreth 20 minuta
• Më pas shtoni qepë të copëtuar, erëza dhe paste domate.
• Shtoni miellin në lakër të përfunduar, përzieni dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera.

Lakra e shijshme dhe e ligët është gati. Mund ta plotësoni me patate ose qull pa dhjamë.

Majonezë e Kreshmës: recetë

Ka disa varietete të majonezës së Kreshmës në shitje, të cilat janë të shkëlqyera për erëzimin e pjatave gjatë Kreshmës. Por ju mund të përgatisni një produkt të tillë në shtëpi. Në këtë mënyrë mund të jeni të sigurt se po përdorni një produkt cilësor:

• 750 g ujë
• 250 g miell
• 3 lugë çdo lëng limoni dhe mustardë
• 2 lugë gjelle çdo sheqer dhe kripë
• 120 g vaj vegjetal

Përgatitja e majonezës nuk është aspak e vështirë, për këtë:

• Shoshni miellin dhe shtoni pak ujë në të, grijeni derisa të krijohet një masë homogjene.
• Shtoni pjesën tjetër të ujit dhe gatuajeni derisa të trashet, lëreni të ftohet.
• Përzieni pjesën tjetër të përbërësve në një enë të veçantë dhe duke i rrahur me mikser shtoni miellin.
• Kur masa të bëhet homogjene, majoneza është gati. E thjeshtë dhe e shpejtë!

Receta me kërpudha të kreshmës

Përveç faktit që kërpudhat mund t'u shtohen supave dhe borshit të kreshmës, si dhe sallatave gjatë Kreshmës, me to mund të bëni edhe pjekje të mrekullueshme. Pite aromatike dhe me push ose byrekë me kërpudha do t'ju vijnë në ndihmë me çaj.

Një opsion i shkëlqyer do të ishte gatimi patate të skuqura dhe kërpudha me barishte. Duke përzier këta përbërës do të merrni një drekë apo darkë të mrekullueshme.

Por një nga recetat e preferuara për agjëruesit është rrotullat e lakrës me kërpudha dhe oriz. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• 400 g gjethe lakre
• 100 gr oriz dhe kërpudha
• 1 qepë
• 50 g secila miell dhe pastë domate
• Erëza
• Supë me kërpudha

Përgatitja e rrotullave të lakrës nuk është e vështirë:

• Zieni orizin dhe kërpudhat në enë të veçanta, më pas i prisni në rripa
• Pritini qepën dhe skuqeni, shtoni erëza
• Përzieni orizin dhe kërpudhat
• Lani gjethet e lakrës dhe hiqni pikat e trasha
• Mbi gjethet e ftohura vendosim mbushjen dhe skuqim në një tigan.
• Ndërkohë që rrotullat e lakrës janë duke u pjekur, përzieni miellin me domatet dhe lëngun e mishit
• Vendosni rolet e lakrës në një tenxhere, shtoni lëngun dhe ziejini për 45 minuta

Një tjetër recetë shumë e shijshme me kërpudha është kampione të mbushura . Mbushja mund të jetë çdo e dobët - kjo përfshin orizin, kërcell kërpudhash me barishte, si dhe perime të ndryshme. Ju duhet vetëm:

• Hiqni kërcellet nga kërpudhat
• I vendosim në një tepsi dhe i mbushim me mbushjen e zgjedhur.
• Sipër lyeni pak majonezë pa yndyrë dhe piqeni në furrë për 20 minuta në 180 C.

Receta me kunguj kreshmore

Nga kungulli mund të përgatisni mjaft pjata. Ne ju ofrojmë disa pjata shumë të thjeshta, por në të njëjtën kohë të shijshme:

Së pari, provoni të parën - supë me kungull, për të cilën do t'ju duhet:

• 400 gr kungull
• 1 qepë
• 4 thelpinj hudhra
• 500 g supë perimesh
• Erëza

Kjo supë do të jetë në formën e një supe pure:

• Vendosini përbërësit e grirë në një enë pjekjeje dhe vendosini në furrë në 200 C
• Pas kësaj, vendosni përbërësit në një tas blender, duke shtuar lëngun dhe rrihni
• Zbukuroni supën me barishte dhe shërbejeni

E pazakontë, por gjellë e shijshme –kungull në brumë. Për të ju nevojitet vetëm mielli dhe kungulli në raport 1:5, si dhe pak vaj për skuqje. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara. Procesi i gatimit është shumë i thjeshtë - rrotulloni copa të vogla kungulli në miell dhe skuqini në vaj deri në kafe të artë.

Provojeni si meze të lehtë sallatë kungull me domate. E veçanta e kësaj sallate është se shërbehet e ngrohtë. Përbërësit:

• Kungull pa lëkurë - 600 g
• 300 gr domate
• 1 tufë qepë dhe rukola
• Vaj ulliri
• Erëza

Sallata e ngrohtë përgatitet si më poshtë:

• Vendosni kungullin e grirë në një enë pjekjeje
• Sipër vendosni domatet e grira, shtoni vaj dhe erëza
• Piqni perimet për 15 minuta
• Në këtë kohë, copëtoni zarzavatet
• Spërkateni sallatën e ngrohtë me barishte, përzieni dhe shërbejeni para se të ftohet.

Mund të përgatisni edhe bollgur, të cilit i shtoni arra të grira, kungull dhe kanellë.

Enët e kreshmës me patate: receta

Pjata më e thjeshtë është e zier ose patate te skuqura. Ju mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara në këtë pjatë, si dhe të plotësoni sallata të shijshme. Por nuk duhet të ndaleni në rezultatet e arritura. Le të provojmë disa opsione të tjera.

Le të fillojmë me tavë me patate me kërpudha:

• 3 patate
• 700 g kërpudha
• 1 qepë
• Erëza

Tava përgatitet shumë lehtë:

• Ziejini dhe grijini kërpudhat dhe patatet
• Kaurdisim qepën dhe përziejmë me përzierjen e patates-kërpudhave
• Vendoseni tavën e ardhshme në një enë pjekjeje dhe piqeni derisa të marrë ngjyrë kafe

E rafinuar dhe pjatë e shëndetshmeështë patate me kumbulla të thata dhe rrush të thatë. Për 0,5 kg patate merrni:

• 100 g fruta të thata
• 20 g vaj vegjetal
• Barishte dhe erëza

Patatet përgatiten si më poshtë:

• Pritini patatet në kubikë dhe, duke i përzier me frutat e thata, ziejini derisa të gatuhen gjysmë.
• Më pas, shtoni vajin, erëzat dhe barishtet dhe vazhdoni të ziejini derisa të jenë gati.
• Shërbejeni të nxehtë, sipër mund të spërkatni barishte të freskëta të grira

Dhe si mund ta shmangni atë? patate zrazy. Por le t'i plotësojmë me oriz dhe perime. Kjo do t'i bëjë ato edhe më të shijshme:

• 0,5 kg patate
• 100 gr oriz
• 1 qepë dhe 1 karotë secila
• Erëza

Mënyra e gatimit:

• Ziejini patatet në xhaketa dhe grijini ose grijini
• Zieni orizin dhe skuqni perimet
• Përziejini përbërësit, shtoni erëza dhe formoni topa
• Skuqini deri në kafe të artë

Me patate mund të përgatisni shumë pjata; gjatë Kreshmës, ky është një produkt që do t'ju ndihmojë më shumë se një herë.

Kotoleta të Kreshmës: foto recetash

Mos mendoni se kotëletat janë vetëm mish. Shumëllojshmëria e opsioneve është thjesht e mahnitshme. Le të shohim më të njohurit. Së pari, shumë amvise do të pyesin veten se çfarë të shtojnë në kotelet në vend të vezëve, në mënyrë që ato të mos prishen. Përgjigja është shumë e thjeshtë - bollgur. Dhe ju mund t'i bukoni kotatet thërrimet e bukës, tërshërën ose farat e susamit.

Kotoleta me patëllxhanë dhe patate:

• 4 patate
• 2 patëllxhanë të vegjël
• 1 qepë
• 2 thelpinj hudhra
• 50 g bollgur
• Erëza

Kotelet me perime:

• Zieni 2 patate
• Ndërsa zhardhokët po ziejnë, copëtoni patëllxhanët dhe qepët në një mulli mishi, shtrydhni lëngun
• Pjesën tjetër të patateve grijmë në rende dhe ia shtojmë perimeve të grira
• Aty shtoni pure patatesh të ziera dhe bollgur.
• Përziejini mirë, sipas dëshirës, ​​rrokulliset në bukë dhe skuqeni
• Hani të nxehtë

Kotelet me fasule, në këtë rast përdorim fasule mung - bizele të vogla:

• 500 g bizele
• 1 qepë
• Erëza

Kotelet me bizele:

• Thithni mungët për 2-3 orë ujë të ftohtë
• Kulloni ujin dhe shtoni ujë të ri, gatuajeni për 20 minuta pasi të vlojë.
• Grini bizelet në një blender
• Skuqim qepën dhe përziejmë me masën e bizeleve
• Bëni kotelet dhe skuqni

Ju gjithashtu mund të gatuani shkëlqyeshëm kotelet me tërshërë- e thjeshtë dhe e shijshme:

• 250 g thekon
• 1 qepë dhe 1 patate secila
• 5 kampionë
• 2 thelpinj hudhra
• erëza

Gatimi i koteletave:

• Ziej bollgur me avull për 20 minuta
• Qëroni patatet dhe grijini imët
• Grini qepët dhe kërpudhat në blender së bashku me barishtet
• Përziejini përbërësit dhe formojini në copa, skuqini

Festat e Kreshmës dhe pjatat e Vitit të Ri: receta

Nje nga gatime tradicionale për tryezën festive është Olivier. Në fillim të artikullit ne paraqesim një recetë për Olivierin e Kreshmës, kini parasysh. Ky artikull sugjeron opsione të ndryshme të cilat mund të përdoren për natën e Vitit të Ri. Por ne ende duam t'ju ofrojmë disa pjata më interesante:

Aspik perimesh:

• 1 çdo patëllxhan, kungull i njomë dhe piper zile
• 350 gr domate
• Pako xhelatine
• Gjelbërim
• Erëza

Hap pas hapi:

• Vendosni perimet e prera në një tepsi në furrë me temperaturë 190°C dhe piqini për 15 minuta.
• Më pas hiqni lëkurën nga piperi.
• Hidhni 1/7 e domates dhe xhelatinës në një enë dhe ngrohni në një banjë uji derisa xhelatina të tretet plotësisht.
• Pas kësaj, derdhni pjesën tjetër të lëngut.
• Vendosim film ushqimor në kallëp dhe rregullojmë specat, derdhim pak nga lëngu
• Më pas, në mënyrë të alternuar patëllxhanët dhe kungull i njomë, duke i alternuar gjithashtu me lëng
• Vendoseni në frigorifer derisa të forcohet.

E shijshme dhe festive mbushim patëllxhanët:

• Domate
• Kërpudha
• Kumbulla të thata
• Arra

Ju mund ta përdorni këtë mbushje ose ndonjë tjetër për të mbushur perimet:

• Pritini patëllxhanin në rripa dhe shtoni kripë
• Bukë në miell dhe skuq
• Mbushjen e zgjedhur e vendosim mbi shirita dhe e rrotullojmë
• Dekoroni me gjelbërim

Mund ta prisni patëllxhanin jo në shirita, por në unaza, dhe më pas ju vetëm duhet të vendosni mbushjen sipër.

Për sallatat e mësipërme mund të përgatisni edhe sallate frutash:

1. Për ta bërë këtë, prisni kivi, banane, portokall dhe dardhë.
2. Përzieni dhe sipër me qumësht soje ose mjaltë. Kjo është shumë e shijshme, veçanërisht fëmijët e duan atë.

Bëhuni kreativ, përdorni recetat e mësipërme për tryezën tuaj të festave dhe plotësoni ato me përbërësit e dëshiruar.

Menu në ditët e agjërimit

Nuk është e vërtetë që nuk mund të ushqehesh mirë gjatë Kreshmës. Ne po ju ofrojmë menuja e mostrës për disa ditë. Mund ta plotësoni dhe përmirësoni në varësi të imagjinatës tuaj dhe disponueshmërisë së produkteve:

• Mëngjes: Sallatë frutash
• Dreka: supë me petë, qull hikërror dhe sallatë perimesh
• Darka: zrazy patate me kërpudha

• Mëngjes: Bollgur me fruta të thata
• Dreka: Borscht me fasule, sallatë me lakër
• Darka: Vinaigrette, kek me xhenxhefil me mjaltë për çaj

• Mëngjes: Dolli me mjaltë, çaj
• Dreka: Rassolnik, sallatë panxhar, patate të pjekura
• Darka: Lazanja me kërpudha

• Mëngjes: Petulla ose petulla të kreshmës
• Dreka: Supë me bizele, kotele bizele, petë
• Darka: Pilaf me kërpudha

• Mëngjes: Biskota me tërshërë me çaj
• Darka: Supë perimesh, qull hikërror me kërpudha
• Darka: Sallatë me perime

Agjërimi është një kohë e pastrimit të shpirtit dhe trupit. Kushdo që ka agjëruar një herë, nuk mund ta mohojë më veten këtë. Provojeni gjithashtu - ndjeni butësinë në trupin tuaj dhe forcën e vullnetit tuaj.

Video: Gatimi i pjatave të Kreshmës

Agjërimi është një kohë e pastrimit shpirtëror. Heqja dorë nga disa ushqime gjatë kësaj periudhe tremb shumë njerëz. duhet të jetë ushqyes dhe të përmbajë të gjitha substancat e dobishme që janë të nevojshme për një jetë të plotë. Si ta bëni menunë të larmishme? Përgjigja për këtë pyetje është shumë e thjeshtë. Ka të shijshme të mrekullueshme që ofrohen në këtë artikull. Ka kaq shumë prej tyre sa mund ta trajtoni veten me një kryevepër të re të kuzhinës çdo ditë pa cenuar parimet tuaja fetare.

Recetë e thjeshtë

Cilat janë disa pjata të shijshme të kreshmës? Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri recetash gjatë Kreshmës, gjëja kryesore është se ato nuk përmbajnë produkte shtazore. Le të fillojmë nga fillimi gjellë e thjeshtë, të cilat mund të përgatiten nga përbërësit në dispozicion. Është me perime. Për këtë do t'ju duhet një gotë elb, dy karota, një qepë, dy domate, një 200 gram brokoli, ndonjë zarzavate, një lugë vaj vegjetal, hop suneli, gjethe dafine, erëza dhe ujë.

Është më mirë të njomni elbin margaritar brenda natës, kështu që do të gatuhet më shpejt. Më pas duhet ta shpëlani dhe t'i shtoni kripë dhe ta zieni për rreth 30 minuta. Ndërkohë qërojmë të gjitha perimet dhe i presim në kubikë të vegjël. Më pas skuqni qepën me shtimin e vajit vegjetal. Më pas shtoni karrota, speca, brokoli dhe domate. Shtoni kripë dhe piper për shije. Në fund, shtoni barishte të grira dhe hopën suneli. Përzieni qullën me elb perla dhe lëreni pjatën të piqet.

Supë me pure domate

Për ata që duan të krijojnë një menu të hollë, do t'ju duhen pjata më komplekse dhe të shijshme të Kreshmës. Recetat me foto janë paraqitur në këtë artikull - gjithçka që duhet të bëni është të zgjidhni! Për shembull, supë me pure domate me borzilok. Ky është një kombinim i mrekullueshëm i shijeve dhe aromave. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten 150 gram domate me lëng të mirë, 20 gram karrota, tre thelpinj hudhër, një qepë, 10 gram oriz, 20 gram selino, disa degë borzilok dhe erëza (kripë, piper). Prisni qepën, hudhrën, selinon dhe karotat në kubikë dhe skuqini lehtë në vaj ulliri.

Hiqni lëkurën e domateve dhe shtoni tulin në tigan. Pjesës tjetër të përbërësve i shtojmë edhe orizin e larë më parë. Sillni pjatën në gatishmëri të plotë. Më pas përdorni një blender për të bërë pure dhe shtoni erëza dhe borzilok në supë. Grini gjithçka përsëri dhe kullojeni. Supa e shijshme me pure të Kreshmës është gati. Mund të hahet i ftohtë.

Dorada me trumzë

Në disa ditë të Kreshmës mund të hani ushqim deti dhe peshk. Përdorni pjata të shijshme pa mish, recetat për të cilat janë paraqitur këtu. Dorado e pjekur me trumzë do të plotësojë dhe diversifikojë në mënyrë të përkryer menunë. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë do t'ju duhet një kufomë peshku, një limon, disa degë trumzë të freskët, e njëjta sasi borziloku të freskët, 100 gram ullinj dhe erëza.

Spërkateni peshkun e përgatitur me erëza. Vendos trumzë dhe një çerek limoni brenda kufomës. Sipër spërkatni vaj ulliri. Cila është mënyra më e lehtë për të përgatitur pjata të shijshme të kreshmës? Recetat e furrës janë kursim i mirë i kohës. E vendosim peshkun në furrë të parangrohur në 160 gradë dhe e pjekim për 20 minuta. Kur e shërbeni, dekorojeni peshkun me degë borziloku, ullinj dhe lëng limoni. Një pjatë e bukur kreshmore është gati.

Smoothie ushqyese

Është veçanërisht e rëndësishme gjatë agjërimit që trupi të marrë të gjitha vitaminat e nevojshme për zhvillimin e plotë. Dhe një pije ushqyese do të jetë një dhuratë nga perëndia gjatë kësaj periudhe. Merrni gjysmë gote qumësht kokosi, disa copa ananasi, një banane, 50 mililitra ujë dhe 150 gram spinaq. Procesi i gatimit është shumë i thjeshtë. Vendosni të gjithë përbërësit, përveç ujit, në një blender dhe grini gjithçka tërësisht. Nëse pija që rezulton është shumë e trashë, hollojeni me ujë. Shërbejeni menjëherë dhe shijoni shijen.

Supë me kampion

Një tjetër e shijshme së pari Pjata është supë me kërpudha. Mund të përgatitet për një orë dhe kërkon shumë pak përbërës. Duhet të përgatisni 300 gramë kërpudha, tre patate, një karotë, tre qepë mesatare, disa kokrra piper, kripë, gjysmë luge rigon të thatë, të njëjtën sasi paprika të bluar, dy lugë vaj luledielli, një thelpi hudhër, një gjethe dafine dhe ujë. Gatuani qepën (1 kokë) dhe karotat e prera në feta me aromë dhe gjethe dafine për rreth 30 minuta. Më pas u shtoni patatet (të prera në kubikë).

I lëmë të gatuhen edhe 20 minuta të tjera. Qepën e mbetur e presim shumë imët, në gjysmë unaza, në kubikë - sipas dëshirës, ​​dhe kërpudhat në copa. Skuqini ato në vaj vegjetal. Këto dy përbërës i shtoni në tigan. Më vete skuqim miellin dhe duke e holluar me lëngun e mishit nga tigani e shtojmë në pjatën kryesore. Prisni hudhrën dhe vendoseni në një tenxhere me erëzat e mbetura. Gatuani edhe 10 minuta të tjera. Më pas grini të gjithë përmbajtjen e tiganit me blender, shtoni erëza dhe shërbejeni. Këto janë pjata shumë të shijshme të kreshmës. Recetat me foto të paraqitura këtu do të jenë të dobishme për amvisen që dëshiron të përkëdhelë familjen e saj, por në të njëjtën kohë të mos shkelë kërkesat e agjërimit.

Enët e pjekura në skarë

Gjatë abstinencës, bëni një piknik në natyrë. Aty mund të gatuani pjata të shijshme të kreshmës. Recetat janë të thjeshta dhe nuk kërkojnë shumë aftësi. Për shembull, perime të pjekura në skarë. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni kungull i njomë, patëllxhan, speca të ëmbël, kërpudha (kampinjonë), vaj ulliri, uthull, limon dhe erëza. I marrim të gjitha perimet sasia e kërkuar. I presim në çdo formë. Më pas lyejmë copat me vaj dhe i spërkasim me erëza. Skuqini në skarë derisa të mbaroni. Gjatë servirjes, ato mund të spërkaten me uthull ose lëng limoni. Fillimisht duhet të hiqni lëkurën nga speci i ëmbël. Për ta bërë këtë, pasi ta keni skuqur, vendoseni në një qese dhe lidheni fort. Pas një kohe, lëkura mund të hiqet lehtësisht.

Sallatë me speca të pjekur

Nuk duhet të harrojmë sallatat, të cilat plotësojnë në mënyrë të përkryer menunë. Ju sjellim në vëmendje pjatat më të shijshme të kreshmës, recetat e të cilave nuk janë të komplikuara. Sallata me speca të pjekur është një krijim shumë i pazakontë i kuzhinës. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten 4 speca të kuq të ëmbël, tre lugë ullinj, 5 lugë të vogla kaperi, disa degë majdanoz të freskët, kripë, piper dhe vaj ulliri. Si fillim lyejmë specat me vaj ulliri dhe i vendosim në furrë për 30-45 minuta. Temperatura e pjekjes - 180 gradë.

Specat duhet të skuqen mirë nga secila anë. Më pas i vendosim në një qese dhe e mbyllim. Kur perimet të jenë ftohur, duhet të hiqni lëkurat prej tyre. Pritini specat në shirita të hollë dhe vendosini në një tas sallate. Grini ullinjtë dhe thajini kaperët. I shtojmë tek speci, i shtojmë majdanozin e grirë dhe i rregullojmë me vaj ulliri. Përdorni kripë dhe piper për shije.

lakra "Provansale"

Kjo është një recetë shumë e njohur që përdoret jo vetëm gjatë Kreshmës. Lakra e shijshme, krokante do të dekoroj çdo tryezë. Për ta përgatitur, merrni 600 gram lakër e bardhë, 50 mililitra uthull (9 përqind), 50 gram karota, një lugë e madhe sheqer, tre të katërtat e një luge të vogël kripë, 50 mililitra vaj vegjetal dhe piper për shije. Fillojmë duke përgatitur marinadën. Përzieni kripën, sheqerin dhe uthullën me një gotë ujë dhe vendoseni në zjarr. Lëreni marinadën të ziejë. Lakrën e presim në copa mesatare (jo të vogla), dhe karotat në rripa ose rrathë. Përziejmë perimet dhe i mbushim me marinadë, në të cilën fillimisht shtojmë vaj vegjetal. E vendosim lakrën nën një shtypës dhe kur marinada të jetë ftohur e vendosim në frigorifer. Pas një dite mund ta hani. Këto pjata të shijshme kreshmore mund t'i përgatisni lehtësisht për Vitin e Ri.

Falafel

Kjo pjatë izraelite mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për qoftet. Për përgatitjen do t'ju nevojiten 250 gramë qiqra të thata, dy lugë miell, një thelpi hudhër të qëruar, një litër ujë, një tufë majdanoz dhe cilantro, një lugë qimnon, gjysmë luge të vogël kripë dhe vaj vegjetal. Një ditë më parë lani qiqrat dhe mbushini me ujë të ftohtë. Më pas kullojeni ujin dhe grijeni në një mulli mishi me hudhra dhe barishte.

Spërkateni mishin e grirë që rezulton me erëza dhe erëza dhe lëreni për 30 minuta. Pas kësaj, shtoni miell dhe përzieni tërësisht. Ju duhet të merrni një brumë të trashë. Prej saj formojmë topa. Për të parandaluar që brumi të ngjitet në duart tuaja, lagni ato periodikisht me ujë. Më pas skuqini topat dhe vendosini në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e mbetur. Perimet e përgatitura në çdo mënyrë do të jenë një shtesë e mirë për këtë pjatë. Amvisat, mos u kufizoni në një grup të pakët produktesh, bëhuni kreativ dhe përgatitni pjata të shijshme pa yndyrë. Recetat për çdo ditë janë të përshtatshme edhe për tryezën e festave.

Supë me fasule

Si mund të bëni pa diçka të shijshme që është perfekte për një menu të Kreshmës? Për ta përgatitur do t'ju nevojiten 4 gota ujë, dy domate mesatare, dy kërcell selino, një qepë, erëza, barishte dhe, natyrisht, një gotë fasule. Është më mirë të lani bishtajore dhe t'i njomni gjatë natës. Më pas kullojeni ujin dhe vendosini fasulet në një kullesë ose sitë. Pritini imët qepën dhe vendoseni në një tigan me ujë. E gatuajmë pa e lënë të ziejë fort.

Më pas vendosni fasulet në tigan. Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, shtoni domatet e qëruara dhe të grira. Gatuani supën për 15 minuta dhe e rregulloni me erëza dhe barishte. Ne e shërbejmë pjatën e përfunduar në tryezë. Përdorni pjatat e shijshme pa yndyrë që ne po shqyrtojmë në dietën tuaj. Recetat në Kreshmë nuk duhet të përmbajë vetëm një maksimum vitaminash dhe substancave të dobishme, por edhe të jenë të shijshme në pamje. Dekoroni ëmbëlsirat sipas dëshirës.

Biskota me mjaltë

Mund të mos hani gjithmonë mjaltë gjatë Kreshmës, por në ato ditë kur lejohet, përgatitni biskota të shijshme me mjaltë. Dhe për këtë ju duhen vetëm dy përbërës: 250 gram mjaltë (i lëngshëm) dhe 250 gram miell (është më mirë të përdorni bluarje të trashë). Derdhni mjaltin në një enë të përshtatshme dhe shtoni gradualisht miell në të. Kjo duhet të bëhet ngadalë, duke e përzier mirë masën në mënyrë që të bëhet homogjene. Ziejeni brumin dhe bëni një shtresë prej 2-3 centimetra të trashë. E pjekim ne furre ne 200 grade per rreth 15 minuta. Më pas e presim shtresën në rripa dhe i vendosim në një qese që të bëhen të buta. Këto biskota ruhen për një kohë shumë të gjatë. Zgjidhni pjatat e shijshme të kreshmës, recetat e të cilave zakonisht përgatiten lehtë dhe bëni familjen tuaj të lumtur.

Zrazy me kërpudha

Agjërimi është një shans për të paraqitur pjatat e njohura në një mënyrë të re. Ndoshta ato do të bëhen krijimet tuaja të preferuara të kuzhinës në ditët e zakonshme. Për të përgatitur zrazy me kërpudha, duhet të merrni 100 gram patate, 70 gram kërpudha të freskëta (ndonjë), 20 gram miell, një qepë, kripë dhe vaj vegjetal. Patatet duhet të zihen në lëkurat e tyre, të ftohen, të qërohen dhe të bëhen pure derisa të bëhen pure. Kërpudhat i presim shumë imët dhe i skuqim së bashku me qepët e grira në të njëjtën mënyrë, në një tigan me shtimin e vajit vegjetal. Përziejini patatet me miell dhe kriposini sipas shijes. Tani e formojmë purenë në një kek të sheshtë dhe në mes vendosim mbushjen e kërpudhave. Ne majmë skajet dhe bëjmë zrazy. I skuqim në një tigan me vaj vegjetal nga secila anë deri në kafe të artë.

Ky artikull përmban vetëm pjatat më të shijshme, të kreshmës me foto. Shpresojmë që t'i gjeni të dobishme!

Hikërror me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Gjatë Kreshmës, si në çdo kohë tjetër, një gatim me shumë mund të bëhet një asistent kuzhine. Hikërror me kërpudha është një pjatë e mrekullueshme për çdo ditë. Për ta përgatitur do t'ju duhet një karotë, 150 gramë lakër, 200 gramë kërpudha të freskëta, një gotë hikërror, dy lugë vaj vegjetal, dy gota ujë, erëza dhe kripë. Pritini lakrën dhe grini karotat duke përdorur një rende. Lajmë hikërrorin dhe i presim kërpudhat, por jo shumë imët. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere të ngadaltë dhe shtoni ujë. Mund të shtoni menjëherë vaj vegjetal. Vendosim mënyrën e gatimit të hikërrorit për 40 minuta dhe presim sinjalin e përfundimit. Ne përgatisim shpejt dhe thjesht gatime të shijshme të kreshmës. Ju mund të përdorni çdo recetë në një tenxhere të ngadaltë. Gjëja kryesore është që t'ju pëlqejnë dhe të zënë vendin e merituar në dietën tuaj të përditshme.