Një pjatë e dytë e shijshme e kungujve të njomë. Kungull i njomë. Receta për gatimin e kungujve të njomë shpejt dhe të shijshëm

Më e kënaqshme sallata të papërpunuara dhe kungull i njomë i prerë në feta të holla. Në këtë mënyrë të gjitha enzimat ruhen në këtë përbërës të lëngshëm. Perimet e papërpunuara përshtaten në mënyrë të përkryer ushqyerjen e duhur dhe në një dietë me pak karbohidrate.

Nëse e keni të vështirë të vendosni për pjatat me kunguj të njomë:

Filloni me ato më të thjeshtat. Klikoni artikullin nr. 6 - gatim i kungujve të njomë me shpejtësi të lartë për çdo shije.

Navigim i shpejtë përmes artikullit:

Receta nr. 1. Piqni rrathët nën një kore djathi

Më së shumti gjellë me yndyrë në rishikimin, i cili erdhi këtu falë dashurisë së fortë për koren e djathit midis burrave të familjes.

Për 2-4 porcione ju nevojiten:

• Kungull i njomë i çdo lloji - 2 copë. mase mesatare
• Djathë i fortë (holandez, parmixhan) - 60-80 g (ose ½ filxhan në copa të vogla)
• Hudhra - 2-3 thelpinj sipas dëshirës
• Kripë, piper i zi - për shije

*Nuk hedhim kripë, mjafton kripa e djathit.

Si të gatuaj.

Vendoseni djathin në ngrirje në superfrost për 5-7 minuta. Djathi i ngrirë grihet më lehtë duke përdorur një rende të rregullt të imët. Ne kemi nevojë për rruaza të tilla për të spërkatur me kujdes perimet.

Lajmë, por nuk i pastrojmë, kungulleshkat. Pritini ato në rrathë jo më shumë se 1 cm të trasha.

Ngroheni furrën në 200-220 gradë Celsius.

Vendosini copat në një tepsi të lyer me vaj. Mund të përdorni letër pergamene ose fletë metalike. E rëndësishme! Shtrimi është i lirshëm, me një distancë të vogël midis pjesëve.

Nëse ju pëlqen aroma e hudhrës, shtypni disa thelpinj me një shtypës dhe shtoni vetëm pak tul te perimet. Dhe opsioni më i përshtatshëm i aromatizimit është kripa e hudhrës ose pluhuri i hudhrës së thatë. Ato gjenden në supermarkete të mëdha në raftet e erëzave.

Tani momenti më i rëndësishëm është spërkatja me kujdes me ashkla djathi, pa shkuar përtej perimeve. Për ta bërë këtë, merrni djathin me majë të butë ose përdorni një lugë çaji.

I vendosim kungulleshkat në furrën e nxehur më parë për 15-10 minuta. Qëllimi ynë është djathi i shkrirë që do të ndryshojë ngjyrën në kafe të artë të çelur. Hiqeni bukurinë nga furra sapo korja e djathit të arrijë gjendjen.

Shërbejini filxhanët e shijshëm të nxehtë. Pjata nuk mund të quhet me kalori të ulët, por "ushqyese, e shijshme dhe e shpejtë!" I shkon saktësisht atij!

Receta nr. 2. Piqni varka spektakolare me hudhër

Kjo recetë perfekte për demonstrim me foto. Ajo magjeps me thjeshtësinë e saj të bukur dhe transformohet lehtësisht për t'iu përshtatur çdo numri të ngrënësve.

Shënim!

Përmbajtja e kalorive dhe yndyrës së gjysmave elegante të pjekura është e ulët:

• Jo më shumë se 130 kcal për porcion(në masën 1 shërbim = 2 gjysma). Ju gjithashtu mund të rregulloni sasinë e vajit për lyerje dhe të rregulloni erëzat sipas shijes.

Ne planifikojmë kunguj të njomë me madhësi të mesme (deri në 20 cm në gjatësi) individualisht - 1-2 copë. për mysafir. Çdo gjë tjetër varet nga shija. Marrim thelpinj hudhre me te medha, do ti presim kryq. Për salcën vaj perimesh dhe gjysma e sasisë së lëngut të limonit. Mos harroni disa erëza të thata. Mund të jetë një përzierje specash, paprika me ngjyrë ose kerri.

Erëzat e bëra nga barishte të thata janë gjithashtu të përshtatshme - barishte provansale ose italiane, grupi sllav i koprës dhe majdanozit. Gjëja kryesore është që ju pëlqen aroma.

Si të gatuajmë shpejt dhe shijshëm.

Në vijim të ilustrimeve, kungull i njomë i presim përgjysmë, i bëjmë prerje tërthore dhe i vendosim lirshëm në një tepsi të mbuluar me fletë metalike. Pritini hudhrën në feta.

Rrihni gjalpin dhe lëngun e limonit me një pirun derisa të pezullohen imët. Duke përdorur një furçë, shpërndani përzierjen mbi secilën gjysmë të perimeve. Më pas shtypeni me erëza dhe shtoni copa hudhre.

E pjekim në furrë të parangrohur (200 gradë Celsius) për rreth 30-40 minuta derisa pjatat të zbuten.

Që kungull i njomë të gatuhet më shpejt, mund t'i mbështillni në letër për 15-20 minuta. Kontrollojmë butësinë pas 15 minutash pjekje duke shpuar varkat me pirun.

Nëse ju pëlqen hudhra, shtoni një thelpi shtesë në shtyp dhe përzieni purenë e hudhrës me vaj dhe lëng limoni.

Receta nr. 3. Kungull i njomë me misër në 10 minuta

I hollë - po!

Përsëri, një shembull i shëndetshëm dhe i shijshëm, me një minimum kalori dhe yndyrna të lehta për t'u rregulluar:

• Një porcion i recetës përmban jo më shumë se 140 kcal.

Për 4 porcione na duhen:

• Kungull i njomë i çdo lloji - 4 copë. mase mesatare
• Misër (bërthama) - 1 filxhan

*Gjithçka do të bëjë: e konservuar ose e ngrirë

• Hudhra - 2 thelpinj (prerë në 4-6 copa me thikë)
• Vaj për tiganisje - 2 lugë gjelle. lugët
• Lëng nga 1 limon mesatar
• Kripë dhe piper i zi - për shije (1-2 majë)
• cilantro e freskët (ose majdanoz) - 2 lugë gjelle. lugë (të prera imët)
• Parmezan (ose të tjera djathë i fortë) - 2. art. lugë (tre të vogla)

Erëza me theks italian (barishte të thata):

• Borziloku - ¼ lugë çaji
• Rigon (ose rigon) - ¼ lugë çaji
• Trumzë (ose trumzë) - ¼ lugë çaji

Si të gatuaj.

Kungulleshkat i presim për së gjati në 4 pjesë dhe më pas në mënyrë tërthore për të marrë çerek nga rrathët. Trashësia deri në 1 cm Madhësia ideale për recetën tregohet qartë në foton më poshtë.

Nëse nuk zgjedhim kungull i njomë i hollë, por kungull i njomë i trashë, mund ta presim perimet në gjysmë për së gjati dhe më pas secilën gjysmë në tre rripa. Pritini 6 shiritat që rezultojnë në mënyrë tërthore me hapa prej 1 cm.

Ngrohni vajin në një tigan të thellë dhe të gjerë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni hudhrën e copëtuar. Përzieni, ngrohni për 1 minutë. Nëse nuk dashuroni hudhra e skuqur, pas një minute mund ta fshini.

Shtoni kungulleshkat e grira, misrin dhe tre erëza të thata për të skuqur. I trazojmë vazhdimisht dhe i skuqim për 4-6 minuta derisa kungull i njomë të fillojë të zbutet. Qëllimi ynë është që perimet të kenë një teksturë al dente, kur copat janë ende të forta, por të lehta për t'u përtypur.

Në fund të skuqjes, derdhni lëng limoni, shtoni cilantro të grirë, kripë, piper, përzieni dhe hiqeni nga zjarri. Spërkateni me ashkla djathi dhe shërbejeni.

Sekretet e një pjate unike të shpejtë:

• Ne e bëjmë jashtëzakonisht të lehtë recetë me kalori të ulët = pa djathë. Por mund të shtoni copa piper zile. Pritini ato në kubikë, 1.5 herë më të vogla se perimet kryesore.
• Për dashamirët e perimeve elastike, ne zmadhojmë prerjet. Specat zile mund të priten në shirita të hollë, pastaj skuqini më mirë së pari- 1 minutë para kungujve dhe misrit.

Receta nr. 4. Kungull i njomë

Receta, e provuar ndër breza, nuk do të marrë shumë kohë. Edhe një beqar mund ta bëjë shpejt, i armatosur me një rende të rregullt. Procesi përshkruhet në videon perfekte. Gjithçka është e shpejtë (2 minuta!), Ka të rëndësishme pamjet nga afër dhe prezantim i mirë nga autori.

Na duhen:

• Kungull i njomë (ose kungull i njomë i zakonshëm) - rreth 800 g (2 copa të mëdha)
• Miell - 60-80 g
• Vezë - 2-3 copë.
• Hudhra - 2-3 karafil
• Kripë - ½ lugë çaji
• Zarzavate për shije - 1 tufë mesatare

Receta nr. 5. Supë krem ​​me kungull i njomë

Për 4-5 porcione na duhen përbërësit më të thjeshtë:

• Kungull i njomë (ose kungull i njomë i zakonshëm) 1-1,5 kg ose 5-7 copë. madhësi mesatare (+/-20 cm në gjatësi)
• Kopër e freskët - 1 tufë mesatare
• Qepë e bardhë - 1 qepë mesatare
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët
• Gjalpë - 30-50 gram

*Të dy vajrat mund të rregullohen për t'iu përshtatur nevojave tuaja bazuar në kalori

• Ujë (ujë i vluar) - 0,5 gota + 3-5 lugë gjelle
• Krem (10% yndyrë) - 200 ml
• Kripë dhe piper i zi - për shije

Si të gatuaj.

I pastrojme kungulleshkat dhe i presim bishtat. Pritini në kubikë të vegjël: për së gjati në gjysmë, përsëri për së gjati në 2 pjesë secila gjysmë dhe në mënyrë tërthore në kubikë. Pritini trashë koprën.

Ngrohni vajin në një tigan të madh të thellë. Fillimisht hidhni vajin vegjetal, më pas shtoni atë kremoz dhe prisni derisa të shkrihet duke e trazuar.

Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj derisa të jetë e tejdukshme. Kjo do të zgjasë 2-3 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Mos harroni ta trazoni që të mos digjet.

Shtoni kube kungulleshkash. Skuqini perimet dhe qepët për 5 minuta në zjarr të ulët, duke i përzier herë pas here.

Shtoni koprën dhe ziejini për 2 minuta të tjera. Tani derdhni gjysmë gote ujë të vluar dhe ziejini për 7-10 minuta të tjera mbi nxehtësinë mesatare. Përziejeni herë pas here! Nëse uji vlon shpejt, mund të shtoni më shumë ujë të valë (2-3 lugë gjelle).

Hidhni kremin, përzieni dhe lëreni të ziejë për 2 minuta të tjera.

E heqim nga zjarri, e lëmë të ftohet pak dhe e kalojmë përzierjen në blender. Për ta bërë pajisjen më të lehtë për t'u përdorur, mund të shtoni pak ujë (rreth 80-150 ml). Përzierja bëhet pure deri sa të jetë e qetë.

Ne vlerësojmë supën për cilësi të rehatshme. Nëse rezulton i trashë, mund ta holloni pak me ujë. Shtoni ujë të nxehtë 1-2 lugë gjelle në të njëjtën kohë, përzieni dhe shijoni. Ju gjithashtu mund të rregulloni kripën dhe piperin sipas shijes ose të shtoni erëzat tuaja të preferuara.

Shërbejeni bukur me një gjethe gjelbërimi dhe krutone. Ata që janë në dietë pa bukë duhet të reduktojnë gjalpin në recetë, por të shtojnë disa thërrime arra të trashë ose vetëm disa flutura në servirje. arre.

Një pjatë e parë ideale pa patate dhe karbohidrate shtesë. Ju bëftë mirë!

Supa është magjike! E vërtetuar nga Shkenca

1 porcion përmban jo më shumë se 250 kcal. Supa është ideale për dietë. Kjo pjatë është më mirë të hahet në mbrëmje për të hequr qafe dhimbjet e urisë gjatë natës. Është vërtetuar shkencërisht se ushqimi në formë pure mbështjell muret e stomakut dhe qëndron në të më gjatë.

E shpejtë, e shijshme, dietike dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur. Me një sy në hollësinë dhe shëndetin, kjo recetë mund të vendoset në piedestalin fitues me titullin krenar "Nxitoni të provoni!"

Idetë më të thjeshta: 10 pjata të tjera, 8 prej tyre dietike

Për ta bërë heroin tonë një pjesëmarrës të dukshëm në vakt, përdorni pjata themelore, por të shijshme nga gatimi klasik dhe jo tradicional.

Thjesht skuqeni në një tigan deri në 30 minuta

Për ta bërë këtë, prisni çdo perime në unaza ose pjata. Trashësia - rreth 1 cm, skuqeni në një tigan të nxehtë. Mund ta rrotulloni në miell ose në thërrime buke (më shumë kalori, por një kore më e freskët).

Duke shmangur kaloritë e tepërta, lyeni tiganin me vaj duke përdorur një copë garzë ose provoni skuqje pa vaj në një shtresë që nuk ngjit. Në këtë metodë diete, mos harroni të lani depozitat e karbonit nga tigani pas çdo grumbulli - me një sfungjer.

Sigurisht, e keni marrë me mend ose keni provuar ushqime me rrathë të skuqur më shumë se një herë. Klasikja është aq e thjeshtë sa "dy herë dy": kunguj të njomë, masë gjizë me hudhër, domate dhe një kokë bujare barishtesh të copëtuara. Ju befte mire!

Përgatisni zierjen e fasules për gjysmë ore

Ne ziejmë shpesh piper zile, kungull i njomë dhe shtoni kërpudhat porcini, të skuqura me qepë. Në fund, spërkatni me barishte të freskëta. Ndonjëherë ne nuk kursejmë në karotat dhe qepët ose nuk marrim disa lloje të perimeve kryesore - të rregullta, kunguj të njomë dhe të verdhë.

Një opsion më shumë kalori me karbohidrate komplekse është gjithashtu i këndshëm - me fasule, bizele, misër.

Njohuri rreth fasuleve në një menu të shëndetshme!

Përgatitja e fasuleve për përdorim në të ardhmen në frigorifer është një shpëtim në kuzhinën tonë. Në mbrëmje, derdhni shumë fasule me ujë të ftohtë (2-3 pjesë ujë në 1 pjesë fasule). Lëreni të ziejë dhe mbajeni në zjarr për 3-5 minuta. Fikni zjarrin dhe lëreni të mbuluar (!) deri në mëngjes.

Të nesërmen, kullojeni ujin. Së bashku me të, produkti lë 90% të substancave që formojnë gaz substancave të dëmshme. Mbetet për të gatuar fasulet derisa të zbuten. Në një tenxhere me shumë në modalitetin "Pjekje", kjo do të zgjasë 40-50 minuta. Në sobë mbi nxehtësinë mesatare në ujë të bollshëm - rreth 1 orë.

Fasulet e gatshme i vendosim në një kullesë dhe i lëmë të ftohen. E vendosim në thasë. Formojmë në porcione sipas sasisë mesatare për receta të shpeshta në menunë e familjes. Ne dërgojmë paketimin e ndarë për të ngrirë në modalitetin superfrost. Në këtë mënyrë, në të njëjtën kohë, marrim shumë racione fasule për zierje, sate dhe supa. Ajo që është e jashtëzakonshme është sa më të padëmshme për tretjen, edhe për ushqim për fëmijë.

Diversifikoni perimet tuaja të ziera në avull në 10 minuta

Ne ju duam shumë kombinim dietik i personazhit kryesor me karota dhe 1-3 lloje lakre(brokoli, lulelakra, lakrat e Brukselit). I presim kungulleshkat pak më të mëdha se lakra. Këto janë zakonisht të katërtat ose gjysmat e unazave të trasha. Prerja më e hollë është për karotat. Lëreni përzierjen e perimeve të avullojë në tenxhere të ngadaltë për jo më shumë se 10-12 minuta. Shërbejeni me salca të ndryshme.

1. Majonezë e lehtë dhe kopër. Ose opsioni ideal i vitaminave është spërkatja e gjellës me barishte të grira hollë (2-3 lloje), thërrimet e arrave dhe sezoni me vaj ulliri.
2. Një tjetër salcë jo e parëndësishme për ata që kujdesen për shëndetin dhe figurën e tyre. Shtoni kosin natyral të hudhrës, një grusht me farat tuaja të preferuara dhe barishte të papritura (rozmarinë e freskët, sherebelë, hudhër të egër).

Skuqini petët e kungujve për 10 minuta

Pritje luksoze për një tingull të ri - qëroni kungull i njomë me një qëruese perimesh pjata të holla dhe i skuqim shpejt në një tigan. Mos kurseni në erëzat tuaja të preferuara dhe provoni perime të ndryshme krah për krah. Perimet me rrënjë janë më të mirat, nga të cilat nuk duhet të ketë shumë. Por fqinjët e lagësht nuk janë të përshtatshëm, përfshirë. domate.

Sipas mendimit tonë, receta është më e shijshme me karotat. Duhet ta grini në shirita të hollë. Një rende Berner ose një thikë e mprehtë do të ndihmojë.

Na duhen:

• Kungull i njomë i ri - 2 copë.
• Hudhra - 1-2 karafil
• Karota - opsionale
• Zarzavate të freskëta të preferuara
• Kripë, piper, erëza - për shije
• Vaj për tiganisje - deri në 2 lugë gjelle. lugët

Le të përgatisim perimet.

Grini karotat në rripa të hollë. Personazhet kryesore i presim përgjysmë për së gjati. Planifikoni me kujdes pjatat që duken si të gjera petë të bëra vetë. Duhet të ketë pak letër zmerile në njërën anë të pjatës. Pritini imët zarzavatet dhe shtypni hudhrën me një shtypje.

Skuqni në stilin aziatik.

Ngrohni vajin në një tigan. Vendosni shiritat dhe skuqini për 1.5 minuta. Shtoni karotat, përzieni edhe 1 minutë. Kripë, sezon, shtoni hudhër dhe barishte të copëtuara dhe përzieni. Fikni zjarrin, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 1-2 minuta. Voila! Një pjatë krejtësisht e pavarur ose një pjatë anësore e bukur dhe e shpejtë.

Shtoni kunguj të njomë në sallat e lakërit

Dy jo të mërzitshme, mostër e lehtë dhe e pasur me fibra:

Përdorni petë të papërpunuara të kungujve

Nëse keni një prerës petë për perime, kjo është çështje e disa minutave.

Hape botën receta të shëndetshme nga kungull i njomë!

Mund të provoni shumë receta ultra të shpejta dhe mega të shijshme me petë me kungull i njomë. Me prerje të pazakonta, pjesa më e madhe e suksesit vjen nga një salcë e shijshme dhe minimalizmi i shëndetshëm.

Nje nga sallata të lehta verore me salcë mjaltë-hudhër përshkruhet mirë në videon e mëposhtme. Do t'ju duhet një grup i ngushtë përbërësish:

• Kungull i njomë, domate, mjaltë, hudhër, gjalpë, barishte dhe pak shkathtësi gjatë prerjes së personazhit kryesor.
• Përmbajtja kalorike e 1 porcioni nuk kalon 150 kcal.

Ju lutemi vini re se vajza bën pa prerëse petë, duke përfshirë të treguar se si të përdoret një rende Berner. Këshillat e saj janë 100% praktike, ne kontrolluam. Do të kishte dëshirë dhe pak durim.

Marinoni feta ultra të holla në vetëm 2 orë

Ne e kemi përshkruar tashmë këtë të rrallë opsion i shpejtë në një seri pjatash të gjata me marinadë (lidhja më poshtë artikullit).

Vetëm 2 orë për njomje - dhe ju mund të pushtoni zemrat e gustatorëve, edhe ata që janë në dietë! Arsyeja e suksesit është prerja e përmendur tashmë në pllakat më të holla. Gjithçka që ju nevojitet është një qërues perimesh (qërues), një minimum yndyre dhe sheqer dhe një maksimum aromash.

Dhe kjo nuk është e gjitha! Më poshtë artikullit do të gjeni:

1. Roleta snack që janë kaq të shijshme për t'u mbushur në mënyra të ndryshme;
2. Aty pranë ka përzierje perimesh të pjekura, ku heroi ynë është përsëri në krye.

Shpresojmë që përzgjedhja e recetave tona të preferuara me foto të jetë e shijshme. Ne u përpoqëm t'i japim një përgjigje të detajuar pyetjes rreth pjatave me kunguj të njomë që mund të përgatiten shpejt dhe të shijshme.

Ne mbuluam anën dietetike të çështjes sipas shijeve personale. Në verë ne luajmë shumë perime të papërpunuara. Na pëlqen të ziejmë dhe të pjekim pa e mbingarkuar me vaj. Gjithmonë ia vlen të kemi parasysh që perimet na sigurojnë pak kalori në kombinim me fibra dhe vitamina.

Kungull i njomë është një perime e gjithanshme sepse aroma e saj e butë dhe neutrale e bën atë të përsosur për çdo pjatë. Kungull i njomë zihet, skuqet, zihet, piqet, përgatitet në mallra të konservuara dhe madje shtohet në produktet e pjekura.

Kurset e para të kungujve të njomë

Kungull i njomë ose kungull i njomë është një përbërës i shkëlqyer për supat, veçanërisht për dietat apo supat e fëmijëve. Përveç kësaj, kungull i njomë mund të ngrihet në verë dhe të shtohet në supa gjatë gjithë dimrit, duke ngopur gjellën. vitamina të dobishme dhe mikroelementet.

Supë me kunguj të njomë, patate dhe pulë

Kjo është një supë shumë e thjeshtë, e lehtë por e kënaqshme.

Për të merrni:

• këmbë ose gjoks pule për supë;
• 3 patate;
• 0,5 kg kungull i njomë;
• 1 qepë;
• nja dy thelpinj hudhër;
• 50 gram gjalpë;
• erëza - kripë, piper, gjethe dafine.

Përgatitni lëngun e mishit të pulës, çmontoni mishin e zier në copa. Pritini patatet në kubikë dhe shtoni në lëngun e zier. Sezoni atë. Kaurdisni qepën dhe hudhrën e grirë imët në gjalpë të ngrohur. Kur të bëhen të tejdukshme, shtoni kubikët e kungujve në tigan. Skuqini perimet për vetëm disa minuta dhe transferojini në tigan. Lëreni supën në zjarr të ulët për 20 minuta. Mund ta shërbeni me kos grek ose salcë kosi, ose mund ta ktheni në një supë pure me shije, thjesht duke e grirë supën e përfunduar në një blender.

Pjata e parë e butë me krem

Kungull i njomë do të bëhet më i gjallë në aromë nëse i plotësoni me aromë kremoze dhe i ktheni të gjitha në një supë pure.

Për këtë supë do t'ju duhet:

• 4 kunguj të njomë të butë;
• 200 ml krem ​​i trashë;
• 2 copa patate;
• 2 copa karota;
• hudhër qepë;
• litër lëng pule ose ujë të thjeshtë.

Fillimisht qëroni dhe prisni të gjitha perimet në kubikë të vegjël. Nëse priten njësoj, do të gatuhen në të njëjtën kohë. Hidhni nja dy lugë vaj në tigan dhe skuqni qepët dhe hudhrat në të. Pas nja dy minutash, duhet të shtoni pjesën tjetër të perimeve dhe të ziejnë, duke e përzier, për rreth 7 minuta. Hidhni lëngun ose ujë në tigan nëse jeni duke bërë supë pa dhjamë. Prisni derisa perimet të zbuten, dhe më pas derdhni lëngun e mishit në një tas të veçantë, grini perimet me një blender. Të holluar pure perimesh krem dhe lëng mishi të ngrohur në trashësinë e dëshiruar.

Kjo supë shërbehet më së miri me pak vaj ulliri sipër dhe spërkatet me krutona të thekur.

Supë me kërpudha

Një tjetër opsion që mund të bëhet lehtësisht i dobët ose vegjetarian nëse e gatuani jo në lëng mishi, por në ujë.

Përgatituni për të:

• 300 gram kampionë;
• 300 gram kungull i njomë;
• 2 patate;
• 1 karotë;
• 1 domate;
• një lugë gjelle ketchup ose salcë domate.

Pritini të gjithë përbërësit në kube të vogla. Në një tenxhere në një lugë vaj vegjetal, fillimisht skuqni qepën, më pas shtoni karotat, shtoni kungull i njomë dhe kërpudhat, shtoni gjysmë gote ujë dhe ziejini për disa minuta. Më pas, shtoni domatet dhe ketchup, dhe më pas shtoni patatet, derdhni lëngun e nxehtë ose ujin mbi perimet, i rregulloni me kripë dhe piper dhe gatuajeni me kapak të mbyllur për rreth dhjetë minuta. Supa e përfunduar mund të spërkatet me kopër.

Supë me kunguj të njomë me perime në një tenxhere të ngadaltë

Pjatat e para me kunguj të njomë gatuhen shumë shpejt në një tenxhere, por një tenxhere e ngadaltë do ta bëjë gatimin më të lehtë.

Për të merrni:

• 1 kungull i njomë mesatar;
• 1 tufë lulesh brokoli;
• 3 domate të mesme;
• 1 qepë;
• nja dy thelpinj hudhër;
• një degëz trumzë;
• 0,5 lugë. shafran i Indisë;
• një tufë gjelbërimi.

Ndizni modalitetin e sobës për skuqje, derdhni pak vaj në tas. Skuqini qepën dhe hudhrën e grirë imët me gjethe trumzë. Shtoni gjysmë luge çaji shafran i Indisë për ngjyrë. Ndërkohë që perimet ziejnë, domatet i presim në katërsh, kungulleshkat në feta të vogla dhe brokolin e ndajmë në çadra. Vendosni të gjitha perimet në letër furre në një fletë pjekjeje dhe piqini në furrë nën skarë për rreth 10-15 minuta.

Hidhni një litër ujë në tasin e multipjekjes me qepët dhe hudhrat, shtoni kripë dhe piper dhe lëreni lëngun të ziejë. Më pas shtoni perimet e pjekura dhe shtoni barishte sipas shijes. Lëreni supën të gatuhet për 7 minuta të tjera.

Gatim me djathë të shkrirë

Një supë shumë delikate dhe e shijshme do të përftohet duke shtuar djathë të përpunuar në kungull i njomë. Zgjidhni një që nuk përmban yndyrna bimore, por vetëm produkte natyrale të qumështit. Përveç djathit do t'ju nevojiten edhe kunguj të njomë, një litër lëng perimesh, një qepë dhe një thelpi hudhër dhe 3 lugë bukë.

Qëroni kungull i njomë, hiqni farat dhe pritini në kubikë, gjithashtu copëtoni qepën dhe grini hudhrën. Vendosni perimet në lëngun e zier. Më pas, shpërndani djathin dhe shtoni krisur për të trashur lëngun. Kur djathi të jetë shkrirë plotësisht, bëni pure perimet me blender - supa kremoze me kunguj të njomë është gati.

Supë me kungull i njomë me qofte

Nëse të gjitha recetat e mëparshme të supave u shndërruan lehtësisht në ato vegjetariane dhe ishin përgjithësisht perimesh, atëherë supa me qofte do t'u pëlqejë dashamirëve të mishit dhe supës së pasur.

Për kursin e parë merrni:

• 300 gram çdo mish të grirë;
• 2 kunguj të njomë;
• 2 karota;
• 2 qepe;
• 3 feta bukë të bardhë;
• erëza, barishte për shije.

Fërkoni një qepë në mishin e grirë dhe grini imët zarzavatet. Formoni qofte të vegjël nga mishi i grirë me barishte dhe qepë. Është më e përshtatshme t'i rrotulloni me duar të lagura. Gatuani në ujë të vluar. Kur mishi të jetë gatuar, hiqni qoftet dhe kullojeni lëngun. Grini karotat, grini qepën dhe kungulleshkat dhe vendosni të gjitha perimet në lëng. Nëse karotat dhe qepët janë të skuqura paraprakisht, supa do të jetë pak më e pasur dhe e yndyrshme, por për fëmijët dhe tryezë dietetike gatuaj perime të freskëta. Tani është koha për të shtuar kripë dhe erëza.

Kur perimet të jenë gatuar, ato do të duhet të fërkohen përmes një sitë ose të grushtohen me një blender, dhe më pas të hollohen me supë. Shtoni qoftet në supë me pure dhe spërkatni pjatën me barishte.

Me lulelakër të shtuar

Për supën me brokoli kemi shkruar tashmë, por edhe lulelakra shkon shumë me kungull i njomë, duke plotësuar shijen e saj.

Për pjatën do t'ju duhet:

• 300 gram lulelakër;
• 1 kungull i njomë;
• 1 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 karota;
• majdanoz dhe rrënjë majdanoz për supë;
• 3 litra ujë;
• kripë, kopër, salcë kosi për salcë.

Nëse dëshironi një aromë dhe perime të shijshme lëngun e ri, gatuajeni me shtimin e rrënjëve pikante majdanozi dhe majdanozit. I lani dhe i vendosni në një tigan me ujë së bashku me qepën. Kur uji të vlojë, shtoni kripë dhe erëza sipas dëshirës dhe ziejini derisa perimet të zbuten. Në këtë kohë, zgjidh lulelakra në tufë lulesh grini kungulleshkat dhe karotat, qëroni dhe shtrydhni hudhrat. Kur lëngu të jetë gati, hiqni rrënjët, qepët, shtoni karotat, më pas kunguj të njomë, më pas hudhrën dhe lakrën. Gatuani derisa të jetë bërë. 3 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni kopër të grirë në tigan. Shërbejeni supë me perime aromatike me një lugë salcë kosi me pak yndyrë.

Supë kremoze me kunguj të njomë dhe kunguj

Kungulli është një bazë e shkëlqyer për supat me pure. Është aromatike, mishtore, jep trashësi dhe shije. Dhe kungull i njomë në kombinim me kungull e bën supën më të butë dhe të freskët.

Merrni 300 gram tul kungulli, kungull i njomë, qepë dhe thelpi hudhër. Prisni qepën dhe hudhrën dhe skuqini në një tenxhere të thellë. Shtojmë në tenxhere kungullin e qëruar dhe të prerë në copa dhe vazhdojmë skuqjen. Kungull i njomë, si përbërësi më delikat, vjen i fundit. Duhet të qërohet dhe të pritet në kubikë, pastaj të shtohet në një tenxhere dhe të skuqet me pjesën tjetër të perimeve. Ziejini gjithçka së bashku nën kapak për rreth 5 minuta. Më pas hidhni sipër perimet ujë i nxehtë ose lëng mishi, rregulloni me kripë, një përzierje me rrënjë të thata dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 5 minuta.Në fund të zierjes shtoni kremin në tenxhere, lëreni lëngun të vlojë, më pas fikni zjarrin, mbuloni kapakun dhe lëreni. ajo krijoj. Në fund grini gjithçka me blender dhe shërbejeni supën me krutona krokante.

Pjata kryesore me kunguj të njomë

Në kurset e dyta, kungull i njomë do të shtojë diçka të re në recetat e njohura. Ai do t'i shtojë lëng mishit dhe perimeve me rrënjë, do të përfitojë pulën dhe densitetin dhe vlerën ushqyese të perimeve të tjera.

Kungull i njomë i pjekur në një tenxhere të ngadaltë

Pjekja është një nga opsionet më të mira gatimi i kungujve të njomë. Një tenxhere me shumë do t'ju ndihmojë të përgatisni një pjatë të shijshme edhe atje ku nuk ka furrë, për shembull, në fshat në kulmin e sezonit. Për ta bërë këtë, përgatisni 3 kunguj të njomë, 300 gram djathë që shkrihet mirë dhe pak vaj vegjetal. Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë - kungull i njomë priten në disqe një centimetër të gjerë. Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere dhe aktivizoni mënyrën e pjekjes për rreth një orë. Vendosim kungull i njomë në vaj fort pranë njëri-tjetrit, kriposim dhe mbyllim tenxheren. Pas 40 minutash mbi kungulleshkat spërkateni me djathë të grirë dhe lëreni enën të shkrihet dhe të njomni shtresat. Mund të shërbehet e nxehtë si pjatë anësore ose e ftohtë si meze.

Kungull i njomë dhe mish i grirë role në furrë

Ky version i pjekjes së kungujve të njomë është më i kënaqshëm dhe i përshtatshëm për një tryezë pushimi.

Merrni:

• kungull i njomë - 2 copë;
• 400 gram mish pule ose gjeldeti i grirë;
• qepë;
• një gotë salcë kosi me yndyrë;
• 100 ml ketchup;
• erëza - për shembull, shafran i Indisë ose barishte provansale.

Me një qëruese perimesh, kungull i njomë i presim në feta të holla në të gjithë gjatësinë. Grini pak tul perimesh dhe vendoseni në mishin e grirë. Shtoni qepë të grirë dhe erëza në të. Mishin e grirë e përziejmë mirë dhe e shtrojmë një lugë gjelle në të gjithë sipërfaqen e fetës së kungujve në një shtresë të hollë. Rrokullisni kungulleshkat në formë roleje me mishin e grirë brenda. Vendosni rolet fort në një tigan të cekët. Përziejmë ketchup-in me salcë kosi dhe pak kripë dhe salcën e hedhim mbi role. I pjekim ne 190 grade per 20 minuta. Sipas dëshirës mund ta spërkatni gjellën me djathë të grirë 5 minuta para se të jetë gati.

Zierje me perime nga kungull i njomë dhe patëllxhan

Kungull i njomë është një pjesë e pazëvendësueshme e çdo zierje me perime. Një shije veçanërisht e ndritshme arrihet nëse përdorni patëllxhan dhe hudhër, sepse kungull i njomë dhe hudhra shkojnë mirë së bashku. Për një pjatë të krijuar për 4 persona, do t'ju duhet një kungull i njomë dhe patëllxhan, si dhe një piper, disa domate, një qepë, disa thelpinj hudhër dhe, natyrisht, barishte të freskëta.

Receta është aq e thjeshtë sa kjo pjatë mund të përgatitet me fëmijë. Fillimisht patëllxhanët duhet t'i prisni në kubikë dhe t'i spërkatni me kripë dhe pas 15 minutash i shpëlani për të hequr hidhërimin. Pritini edhe perimet e mbetura të qëruara në kubikë. Është më mirë që fillimisht të zbardhen domatet. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni fillimisht qepët dhe hudhrat, më pas specat, pas 3 minutash kungull i njomë dhe patëllxhanët dhe më pas domatet. Përziejmë të gjitha perimet dhe më pas ziejmë të mbuluara për rreth 20 minuta.Në fund e rregullojmë zierjen, i hedhim kripë, i shtojmë masën jeshile të grirë dhe e përziejmë sërish mirë.

Receta e pjekjes së pulës

Ka shumë receta për pulën e pjekur me kunguj të njomë. Ne ofrojmë diçka të pazakontë dhe të bukur, por gjellë e thjeshtë– role pule me kërpudha dhe kunguj të njomë.

Për të merrni:

• gjysmë kilogrami fileto pule;
• 200 gram kampionë;
• nga një copë qepë dhe karrota;
• një tufë hudhër të egër;
• kungull i njomë;
• gjalpë;
• kripë piper.

Fillimisht përgatisni pulën - priteni fileton për së gjati në shtresa të holla dhe rrihni nëpër film. Grini qepët dhe karotat dhe skuqini në vaj. Shtoni kërpudhat e grira, kripë, piper dhe skuqini edhe pak derisa lëngu të avullojë.

Vendoseni fileton e rrahur në film ngjitës për të formuar një drejtkëndësh. Vendosni perimet dhe kërpudhat në pulë, duke mos arritur skajet me një centimetër. Sipër perimeve spërkatni hudhër të egër të copëtuar. Rrotulloni duke përdorur film rrotull pule me mbushje.

Më pas, merrni një kohë të gjatë formë drejtkëndëshe dhe e lyejmë me vaj. Pritini kungulleshkat në feta të holla për së gjati dhe rreshtoni me to tavën në mënyrë që të mos ketë boshllëqe. Vendosni rrotullën brenda kungujve, duke hequr fillimisht filmin. Më pas mbështillni skajet e fetave në pjesën e sipërme të rolesë dhe vendoseni në furrë në temperaturën 190 gradë për një orë. Kungull i njomë do të parandalojë tharjen e pulës, do të ruajë lëngshmërinë e saj dhe do ta bëjë atë të duket tërheqëse.

Petulla me kungull i njomë dhe patate

Një pjatë e tillë e thjeshtë si petullat me patate mund të pasurohet shumë me ndihmën e kungujve të njomë. Për këtë recetë e thjeshtë merrni 5 patate dhe 1 kungull i njomë, mund të shtoni edhe një qepë sipas dëshirës. Për tiganisje do t'ju duhet edhe pak miell, erëza dhe vaj.

Grini perimet në një rende të trashë dhe spërkatni me kripë. Pas 5 minutash, shtrydhni çdo lagështi të mbetur. Shtoni një lugë miell, erëza në perime dhe përzieni gjithçka. Masën e perimeve e vendosim në një tigan me vaj, e skuqim nga të dyja anët. Shërbejini petullat me salcë kosi të ftohtë ose të nxehtë.

Rrathë me mish

Kjo pjatë është e thjeshtë dhe e kënaqshme, por e pazakontë dhe tërheqëse.

Për të përgatitur rrathët, merrni:

• gjysmë kilogram kungull i njomë me madhësi të mesme;
• gjysmë kilogram mish të grirë;
• disa qepë;
• 2 karota;
• 100 gram djathë;
• majonezë;
• kripë, erëza.

Grini qepën në rende, shtoni mishit të grirë, kripë dhe piper, përzieni. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në disqe 3-4 cm të gjera. Hiqni farat nga qendra dhe zhytni tufat në ujë të vluar për 3 minuta. Pastaj ftohuni.

Në këtë kohë, copëtoni qepën e dytë dhe karotat dhe skuqini në një tigan. Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe vendosni kungull i njomë mbi të. Vendoseni mishin e grirë fort brenda secilit, vendosni sipër një lugë gjelle perime të skuqura, lyejeni çdo kungull të njomë në mënyrë të barabartë me majonezë dhe spërkatni me djathë të grirë imët. Kungulleshkat i pjekim në furrë për rreth një orë në 190 gradë.

Sufle e pazakontë me kunguj të njomë me pulë

Një sufle delikate, e hollë përgatitet nga kungull i njomë me lëng.

Do të na duhen:

• kilogram kungull i njomë;
• një çerek filxhan miell;
• 4 lugë gjalpë;
• 1,5 gota qumësht;
• 130 gram djathë;
• 2 vezë kategoria C1;
• gjysmë qepë;
• një degë trumzë dhe një grusht gjethe borziloku.

Do t'ju duhen edhe kallëpe sufle, të cilat duhet të lyhen mirë me gjalpë të butë. Grini përbërësin kryesor në një rende të trashë, shtoni kripë, vendoseni në një sitë dhe lëreni për 15 minuta që të kullojë lëngu i tepërt.

Në këtë kohë përgatisni beshamelin. Për ta bërë këtë, merrni një tenxhere, shkrini gjalpin në të, shtoni miell në të dhe përzieni mirë. Më pas hidhni gradualisht qumështin në to, duke i përzier vazhdimisht me një kamxhik dhe gatuajeni masën derisa të trashet në zjarr të ulët. Shtoni kripë, një degë trumzë dhe gatuajeni për 15 minuta, duke mos mbajtur mend të përzieni. Rezultati përfundimtar duhet të jetë një salcë e trashë dhe me shije. Hiqni trumzën prej saj dhe lëreni të ftohet.

Ndani të bardhat nga të verdhat. Këtë të fundit ia shtojmë salcës dhe e rrahim. Shtoni kungulleshkat, djathin e grirë imët dhe borzilokun e grirë. Më vete i rrahim të bardhat në një shkumë të fortë dhe gradualisht i shtojmë në masë. Vendoseni në kallëpe dhe piqni në 200 gradë derisa pjesa e sipërme e suflesë të skuqet.

Zierje me kungull i njomë dhe kërpudha

Zakonisht shumë përbërës shtohen në zierje - një shumëllojshmëri perimesh, perime rrënjë, kërpudha. Megjithatë, një zierje e bërë nga vetëm dy përbërës mund të jetë shumë e shijshme dhe interesante. Për këtë opsion, përgatisni një qepë që duhet të copëtohet dhe të skuqet. Qëroni dhe copëtoni 2 kunguj të rinj. I shtojmë tek qepa dhe i skuqim për 5-8 minuta nën kapak. Pritini 10 kampionë në feta dhe shtojini tek kungull i njomë. Skuqini gjithçka në zjarr të fortë për disa minuta dhe më pas zvogëloni zjarrin dhe ziejini zierjen për rreth 10 minuta, pasi të keni shtuar kripë dhe piper.

Petulla me kungull i njomë me kefir

Për petullat me gëzof dhe të butë, merrni:

• 240 ml kefir;
• vezë;
• 250 gram kungull i njomë i qëruar;
• 160 gram miell;
• një lugë çaji sode dhe kripë;
• çdo vaj jo aromatik.

Së pari, shtoni sodë në kefir dhe lini pak kohë për të reaguar. Më pas shtoni një lugë vaj dhe një vezë në kefir. Përziejini gjithçka me një pirun. Grini kungulleshkat e qëruara dhe shtoni në kefir. Më pas, hedhim miellin në tasin me brumin dhe përziejmë derisa të jetë homogjen. Skuqini në zjarr të ulët në vaj.

Gatim nga kungull i njomë i ngrirë

Kungull i njomë dhe kungull i njomë janë të përshtatshëm për të ngrirë pa humbur cilësitë e tyre të dobishme dhe shije. Prandaj, gjatë verës, përpiquni të ngrini më shumë perime në mënyrë që në dimër të mund të përgatisni pjata të shijshme nga kunguj të njomë të ngrirë.

Kungull i njomë në brumë

Duke qenë se vetë kungulli i njomë është një perime ujore, madje edhe ngrirja i jep më shumë lagështi, kur skuqet patjetër do të nxjerrë vaj të nxehtë. Prandaj, para se të përgatisni pjatën, shkrini kungull i njomë në një pecetë dhe fshijeni mirë lagështinë përpara se të gatuani.

Për të skuqur dy kunguj të njomë të ngrirë në brumë do t'ju duhet:

• gjysmë gote birrë;
• 1 vezë;
• gjysmë gote miell;
• kripë dhe piper.

Rrihni vezën me kripë dhe piper me pirun, derdhni birrën, shtoni gjysmën e miellit dhe përzieni. Pjesën e dytë të miellit shtoni gradualisht, duke trazuar gjithçka. Zhytni copat e thara të kungujve të njomë në brumë dhe skuqini deri sa ngjyrë të artë.

Kungull i njomë i ngrirë i zier me perime

Për këtë pjatë, nuk keni nevojë të shkrini kungull i njomë, dhe uji në perime do të jetë i dobishëm - të gjithë përbërësit do të zihen në të, përkatësisht:

• gjysmë kilogram kungull i njomë i ngrirë;
• 1 karotë;
• një palë qepë;
• 3 domate të mesme;
• 3 thelpinj hudhër;
• një tufë e vogël kopër.

Paraprakisht pastroni dhe prisni perimet. Fillimisht skuqni pak qepët dhe karotat, më pas vendosni domatet dhe hudhrat në tigan dhe ziejini. Pas disa minutash, dërgoni kungull i njomë, ulni temperaturën dhe ziejini nën kapak derisa lagështia të avullojë. Pas një çerek ore, kripë gjellën dhe sezonin me barishte të copëtuara.

Pancakes

Për të përgatitur një pjatë verore në dimër, duhet të përgatisni siç duhet kungull i njomë. Ata nuk kanë nevojë të grihen ose të ngrihen tërësisht. Pritini në kubikë, ziejini me pak ujë derisa të zbuten dhe shtypeni me një pure. Ngrijeni purenë e përfunduar dhe përdorni atë për të bërë petulla nëse dëshironi.

Merrni kungull i njomë i shkrirë, disa patate dhe një qepë. Grini patatet dhe qepët, përziejini me kungull i njomë, 1 vezë, 5 lugë miell dhe kripë dhe përziejini gjithçka mirë. Nga brumë i gatshëm skuqni petullat për disa minuta nga secila anë.

Receta dietike

Kungull i njomë është një komponent i domosdoshëm enët dietike, pasi përmban vetëm 24 Kcal për 100 gram. Në të njëjtën kohë, perimet mund të ndihmojnë në përgatitjen e një shumëllojshmërie pjata të ndryshme për tërë ditën - nga mëngjesi në darkë.

Petulla dietike me avull

Kështu, për shembull, për mëngjes mund të përgatisni petulla tepër të shëndetshme dhe me pak kalori, për të cilat duhet të merrni:

• 1 kungull i njomë mesatar;
• 1 vezë;
• 1 lugë gjelle miell;
• kripë.

Grini përbërësin kryesor në një rende të imët dhe kullojeni lëngun. Ndani të bardhën nga e verdha dhe rrihni lehtë me pirun. Bashkoni të bardhat e vezëve dhe kungulleshkat, shtoni kripë dhe miell. Formoni petullat me duar dhe vendosini në një enë me avull të lyer me vaj. Gatuani për 15 minuta dhe shërbejeni me salcë kosi me pak yndyrë dhe barishte.

Supë me perime kreshmore

Për drekë, supë pa dhjamë me bazë kungull i njomë dhe supë me perime. Për të do t'ju duhet të zieni 2 patate të grira në një litër ujë. Në këtë kohë kaurdisim qepën dhe karotat, më pas shtojmë kungulleshkat e prera dhe të qëruara dhe pas 5 minutash dy domate të qëruara dhe të grira. Ziejini të gjitha dhe vendosini në një tenxhere me patatet. Gatuani për 7 minuta të tjera, shtoni barishte dhe erëza.

Supë me kungull i njomë për fëmijë

Kungull i njomë është një nga ushqimet e para të futura në dietën e një fëmije. Kjo është për shkak se është plotësisht jo-alergjik. Prandaj, kjo recetë është e përkryer për një drekë për fëmijë.

Merrni:

• gjysmë kungull i njomë;
• 2 patate;
• 500 ml ujë;
• 100 ml krem ​​me pak yndyrë.

Qëroni patatet dhe kungulleshkat dhe pritini në kubikë. Vendosni patatet në ujë të vluar. Pas 7 minutash, shtoni kungull i njomë dhe ziejini perimet për 10 minuta. Kur të jenë zier i grijmë në blender dhe e hollojmë supën me krem.

Gatimi i një tavë të shëndetshme

Për darkë, për adhuruesit e pjatave dietike me kunguj të njomë, mund të përgatisni një tavë të shijshme dhe të kënaqshme.

Për të do t'ju duhet:

• 3 kunguj të njomë;
• 1 qepe;
• 60 gram djathë të fortë;
• 3 vezë;
• 150 gram miell gruri;
• 80 ml qumësht;
• 60 ml vaj vegjetal.

Pritini kungulleshkat dhe qepën në feta të holla, grijeni djathin në rende të trashë dhe rrihni vezët derisa të zbuten dhe të zbuten. Përziejini veçmas përbërësit e thatë. Shtoni miellin dhe qumështin tek vezët duke i përzier mirë të gjitha. Derdhni vaj vegjetal në përzierje. Për erëz të shtuar, mund të shtoni pak mustardë ose spec djegës në përzierje. Masën e përziejmë mirë me djathin e grirë. Shtoni kungull i njomë dhe përziejini gjithçka mirë. Masën e vendosim në një enë pjekjeje dhe e vendosim në furrë në 200 gradë për 40 minuta.

Për të do t'ju duhet:

• 3 kilogramë kungull i njomë;
• gjysmë kilogram karrota;
• sasia e njëjtë e qepëve;
• 5 speca të ëmbël;
• 1 kokë hudhër;
• grup i gatshëm erëzash për karotat koreane;
• uthull tryeze 9 përqind - 1 gotë;
• 2/3 filxhan vaj vegjetal;
• një gotë sheqer të grimcuar;
• 2 lugë të grumbulluara kripë;
• një tufë e madhe kopër.

Fillimisht grijini karotat. Është më mirë nëse e bëni këtë në një rende të veçantë në stilin korean. Me të njëjtin rende grijmë kungulleshkat. Pritini specin, barishtet, qepën dhe hudhrën në copa të vogla. Vendosni të gjitha perimet në një tas. Shtoni erëzat, sheqerin, uthullën dhe vajin, përzieni gjithçka, mbulojeni me kapak dhe lëreni për disa orë. I kalojmë perimet së bashku me lëngun në kavanoza të sterilizuara dhe i rrotullojmë sipas teknologjisë.

Kungull i njomë i skuqur me hudhër

Merrni:

• 3 kg kungull i njomë;
• 3 kg domate të pjekura;
• 3 speca sallatë të ëmbël;
• 1 spec djegës;
• 4 koka hudhër;
• 250 ml vaj;
• 100 ml uthull tavoline;
• 6 lugë. kripë tryezë;
• 8 lugë Sahara.

Qëroni specin dhe domatet e qëruara, kaloni në një mulli mishi, më pas vendoseni në një tenxhere dhe ziejini. Pritini kungulleshkat në feta të holla dhe ia shtoni perimeve. Shtoni kripë, sheqer, gjalpë. Gatuani për gjysmë ore. Më pas hidhni kafshatën, shtoni hudhrën dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Derdhni përzierjen e përfunduar në kavanoza dhe rrotullojeni.

Kungull i njomë i tharë i pazakontë për dimër

Kjo recetë është pak e njohur, por shumë e shijshme. Gjëja më e pazakontë është se kjo është një përgatitje e ëmbël që i ngjan frutave të ëmbëlsuara. Për ta përgatitur, merrni një kilogram kungull i njomë, 1 portokall, 1 limon dhe gjysmë kilogram sheqer.

Hiqni lëkurën nga portokalli dhe shtrydhni lëngun. Pritini kungulleshkat e qëruara, përzieni me lëngun dhe lëkurën, si dhe 200 gram sheqer. Vendoseni nën presion në një vend të freskët për 8 orë. Pas kësaj kullojeni lëngun, kullojeni, shtoni sheqerin e mbetur, lëngun e limonit dhe zieni shurupin. Shtoni kungull i njomë në shurup dhe gatuajeni derisa të jetë transparente. Hiqni kungulleshkat e gatshme nga shurupi, vendosini në një tepsi dhe vendosini në furrë për 5 orë në 60 gradë. Pas një kohe, ju do të merrni fruta të ëmbël, aromatike të ëmbëlsuar.

Për ta merrni:

• 3 kg kungull i njomë;
• hudhër;
• piper i zi dhe i nxehtë;
• barishte për turshi.

Për marinadën do t'ju duhen 2 lugë gjelle. l. kripë, 150 gram sheqer, 200 ml uthull për 1,5 litra ujë dhe sasia e treguar e kungujve të njomë.

Lani mirë kavanozët, piqini në furrë ose në mikrovalë me fuqi mesatare. Në këtë kohë, përgatisni kungull i njomë - qëroni dhe priteni në copa. Vendosni barishte, speca dhe hudhra në fund të kavanozëve, dhe kungull i njomë sipër. Ata duhet të mbushen me ujë të nxehtë deri në majë dhe të lihen për 15 minuta. Pastaj derdhni ujin në një tigan - kjo është baza për marinadën. Dhe mbushni kungulleshkat me ujë të ri për 15 minuta. Në një tenxhere me ujë, holloni kripën, sheqerin dhe uthullën, vendoseni në sobë, lëreni të vlojë. Kullojeni ujin e dytë nga kavanozët dhe mbusheni me marinadë të vluar. I mbyllim kavanozët me kapak dhe i lëmë të ftohen të mbuluar me një batanije. Pas një dite, pjesët e punës mund të vendosen për ruajtje.

Kungull i njomë mbërriti në Evropë në shekullin e 16-të si bimë zbukuruese, por me kalimin e kohës ai pushtoi me të tijën cilësitë e shijes jo vetëm evropianët, por edhe sllavët. Pulpa e tij e butë dhe e gatuar shpejt është lehtësisht e tretshme dhe ka një minimum kalori, dhe shumëllojshmëria e pjatave që mund të përgatiten prej saj është befasuese. Le të përgatisim së bashku pjata të shijshme, të shpejta, të lehta, të pazakonta nga kungull i njomë.

Gjëja kryesore në artikull

Enët me kungull i njomë: të thjeshta, të shijshme, të shëndetshme

Siç e dini, perimet janë një nga komponentët kryesorë të dietës njerëzore, ato janë të shijshme dhe të shëndetshme. Grupi i perimeve të nevojshme për trupin mund të përfshijë në mënyrë të sigurt kungull i njomë ose varietetet e tij si kungull i njomë, kungull i njomë dhe kungull i njomë.

Kungull i njomë– kjo është një dhuratë nga perëndia për njerëzit që ndjekin kulturën ushqimore. Është i shkëlqyeshëm për ushqimin e fëmijëve, mund të jetë një pjatë anësore për mish ose një pjatë e shkëlqyer për ata që humbin peshë.
Përparësitë kryesore të kungujve të njomë përfshijnë:

• I përshtatshëm për çdo metodë trajtimi termik, mund të konsumohet i papërpunuar (në sallata) dhe turshi.
• Me pak kalori, gjë që ju lejon ta hani pa kufizime.
• I pasur me mikroelemente si kalium, fosfor, kalcium.
• Kombinohet lehtësisht me shumë produkte.
• Ai gatuhet shumë shpejt dhe është i pasur me fibra.

Kungull i njomë meriton një vend nderi në dietën njerëzore dhe tavolina juaj nuk duhet të jetë përjashtim. Nëse mendoni se ndryshe nga havjar kungulli Asgjë nuk do të vijë nga kjo perime, atëherë ne nxitojmë t'ju bindim. Provoni të përgatisni disa pjata të ndryshme prej tij dhe vlerësoni të gjitha cilësitë e shijes.

Pjatat më të thjeshta me kunguj të njomë me foto

Ne përgatisim gatime të shijshme, të shëndetshme dhe të shpejta me kunguj të njomë. Ju mund t'i shërbeni këto pjata për të dashurit tuaj nga puna ose t'i përfshini në dietën tuaj.

Supë e lehtë me kunguj të njomë

Receta është aq e thjeshtë sa ju duhet thjesht ta përgatisni këtë pjatë të shijshme. Kjo supë me siguri do të befasojë të dashurit tuaj dhe do të mbetet në recetat tuaja të preferuara për çdo ditë.
Për gatimin do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Një kungull i njomë i vogël. Nëse keni vetëm të mëdha, atëherë gjysma është e mjaftueshme.
• 100 g fileto të çdo zogu për gatim të shpejtë.
• Dy patate.
• Një karotë.
• Një qepë.
• Një domate.
• Kopra.
• Kripë dhe erëza.

1. Lani fileton, prisni në kubikë dhe gatuajeni. Hiqni shkumën gjatë gatimit. Mishi duhet të jetë plotësisht i zier.
2. Qepën dhe patatet e presim në kubikë të vegjël dhe sipas dëshirës i presim karotat në kubikë ose i grijmë në rende të trashë. Dërgoni gjithçka në supën që rezulton.
3. Kur patatet të jenë plotësisht gati, shtoni kungull i njomë të prerë në kubikë të vegjël në supë dhe gatuajeni për 15-20 minuta.
4. Në fund, supës i shtojmë koprën e grirë hollë, domaten, kripën dhe erëzat. Prisni derisa të vlojë dhe fikeni.
5. Kjo supë duhet të shërbehet me bukë kafe dhe salcë kosi.

Sallatë me kungull i njomë me vitaminë

Kjo pjatë është e përshtatshme jo vetëm për vegjetarianët dhe ushqimet e papërpunuara, por do të jetë një shtesë e shkëlqyer për pjatat kryesore ose rostiçeri e pazakontë në një darkë.
Për sallatën do t'ju duhet:

• Një kungull i njomë i vogël. Sigurohuni që të kontrolloni lëkurën në mënyrë që kur të bëni presion me thonjtë tuaj, ajo të mund të shpohet lehtësisht.
• Një mollë jeshile.
• Dy kastraveca.
• Zarzavatet që ju pëlqejnë (majdanoz, borzilok, qimnon).

1. Lani të gjitha perimet, prisni në kube ose shirita të vegjël.
2. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni te perimet. Kushdo që e pëlqen pikant mund ta vendosë në një sallatë qepë.
3. Kjo sallatë, në varësi të disponimit tuaj, mund të kalohet me majonezë ose vaj luledielli.

Omëletë me kunguj të njomë

Edhe një omëletë standarde mund të ndryshohet me ndihmën e kungujve të njomë. Kjo pjatë mund të shërbehet për mëngjes ose të befasojë të gjithë me një darkë të shpejtë.
Do t'ju duhet një omëletë e pazakontë:

• Një kungull i njomë mesatar.
• Tre vezë.
• 50 ml qumësht: ata që nuk e pëlqejnë qumështin mund ta zëvendësojnë me 3 lugë salcë kosi + 2 lugë majonezë.
• 2-3 lugë gjelle miell.
• Barishtet dhe erëzat e preferuara.

1. Rrihni vezët, shtoni qumështin dhe miellin. Shtoni erëza dhe barishte të copëtuara.
2. Pritini kungulleshkat në rrathë dhe shtoni kripë.
3. Hedhim përzierjen e vezëve në një tavë pjekjeje ose skuqjeje.
4. Sipër vendosni feta kungull i njomë.
5. Nëse bëni një omëletë në furrë, atëherë mbajeni aty për 30 minuta në 180°C. Në një tigan nën kapak për 20-25 minuta në zjarr të ulët.

Ziku me kungull i njomë: një recetë e shpejtë

Me këtë recetë ju do të përgatisni një pjatë ekskluzive në vetëm 20 minuta, dhe me dizajn i bukur nuk do të duket më keq se një restorant.


Përbërësit:

• Kungull i njomë - 3-4 copë.
• domate - 2-3 copë.
• Kosi (përmbajtja më e lartë e yndyrës që mund të gjeni) - 1 filxhan.
• Miell gruri - 1-5 lugë gjelle.
• Hudhra - 4 thelpinj.
• Gjalpë - 1 lugë gjelle.
• Majdanoz për dekorim.
• Erëza.

Shënoni kohën, le të fillojmë gatimin:

1. Pritini kungull i njomë në kubikë të mëdhenj 3 cm të gjatë.
2. Pritini domatet në kubikë.
3. Prisni hudhrën dhe majdanozin.
4. Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe skuqni në të shkopinjtë e kungujve. Mbi to duhet të shfaqet një kore e shijshme.
5. Spërkatni kungulleshkat rozë me miell gruri dhe shtoni erëza. Ziejini për 1 minutë.
6. Hidhni ngadalë kosin në kunguj të njomë, duke i përzier vazhdimisht. Pasi të vlojë, shtoni majdanozin me hudhrën dhe domatet. Përziejini dhe shërbejini.

Enët e shijshme me kunguj të njomë: receta në furrë

Recetat për kunguj të njomë të gatuara në furrë duhet të merren parasysh nga të gjitha amvisat, së pari - është e shpejtë, së dyti - e shijshme, së treti - origjinale.

Kungull i njomë në një pallto djathi

Çfarë duhet të keni:

• Dy kunguj të rinj.
• Katër domate, me të njëjtin diametër si një kungull i njomë.
• 4 lugë gjelle miell gruri.
• 100 g djathë të fortë.
• 2-4 thelpinj hudhër.
• 2 lugë majonezë.

Pritini kungulleshkat në feta, zhytini në miell dhe skuqini.

Prisni hudhrën dhe përzieni me majonezë. Modaliteti i domateve në rrathë. Tre djathë në një rende të imët.

Kungull i njomë i vendosim në një enë pjekjeje, i lyejmë me majonezë me hudhër, sipër i vendosim rrathët e domates dhe i spërkasim me djathë. Piqeni për 15-20 minuta në 150-180 gradë.

Sufle me kungull i njomë

Për të përgatitur suflenë ju nevojiten:

• Një kungull i njomë i ri.
• 1 lugë gjelle qumësht.
• 4 vezë.
• 200 g pulë të grirë.
• 30-50 g miell gruri.
• 2-4 lugë gjelle gjalpë.

Përziejini në blender kungulleshkat dhe mishin e grirë. Rrihni gjalpin dhe miellin derisa të jenë të qetë. Hidhni qumësht në këtë përzierje dhe shtoni të verdhat, shtoni kungull i njomë dhe mish. Rrihni të bardhat e mbetura derisa të bëhen shkumë dhe paloseni butësisht në brumë.


E ndajmë brumin në forma të prera dhe e pjekim në furrë në 160-180°C për 20-30 minuta. Gatishmëria për të kontrolluar me shkop druri.


Kjo sufle duhet të shërbehet me salcë. Plotëson në mënyrë perfekte shijen salcë kërpudhash ose hudhra. Duke ndryshuar salcën, do të merrni një "tingull" të ri të suflesë me kunguj të njomë.

Kungull i njomë i mbushur: i shijshëm dhe i thjeshtë

"Gjithçka e zgjuar është e thjeshtë", një frazë tërheqëse që e karakterizon në mënyrë të përkryer këtë pjatë. Nuk është turp ta veshësh tryezë festive dhe befasoni mysafirët tuaj.

Produktet:

• 0,5 kg kungull i njomë i madh.
• Të njëjtën sasi mishi.
• Dy qepë.
• Dy karota.
• 100 g djathë të fortë.
• 150 gr majonezë.

Përgatitni mishin e grirë dhe gjysmën e qepës, shtoni kripë dhe piper.


Pritini kungull i njomë në rrathë të gjerë. Gjerësia e njërit është afërsisht 4 cm.

Hiqni tulin nga qendrat dhe ziejini "kallëpet" që rezultojnë në ujë të kripur për 3-5 minuta.


Qepën e mbetur e presim në kubikë dhe i grijmë në rende karotat. Ziejini gjithçka në një tigan, duke i shtuar kripë.


Vendosni kungull i njomë në një tepsi, do të ishte mirë që fillimisht t'i mbuloni me fletë metalike. Mbushni qelizat që rezultojnë me mish të grirë.


Sipër vendosni karotat dhe qepët e skuqura dhe lyeni me majonezë.


Djathin e grijmë në rende të trashë dhe e spërkasim sipër kungujve të njomë.


Piqeni në furrë deri në kafe të artë. Tava shkon mirë me salcë kosi.

Tava me kungull i njomë me perime dhe mish

Ka lloje të ndryshme tavash dhe kungull i njomë përshtatet në mënyrë të përkryer në këtë pjatë. Le t'ju njohim me recetat për tava duke përdorur kungull i njomë.

Tavë "Shija e verës"

Për tavën duhet të përgatisni:

• Një kilogram kungull i njomë i ri.
• Gjysmë kilogram pulë të grirë.
• 3-4 lugë ketchup shtëpiak ose adjika, mund të përdorni domate të freskëta.
• Shumë gjelbërim.
• 2 lugë salcë kosi.
• 2 vezë.
• Miell (aq sa duhet).
• Erëza për shije.

Procesi i gatimit:
Pritini kungull i njomë në shirita të hollë dhe shtoni kripë. Shtoni barishte dhe erëza të copëtuara në mishin e grirë. Shtroni tavën në shtresa.

1. Kungull i njomë.
2. Gjysmë mish i grirë.
3. Ketchup i bërë në shtëpi.
4. Përsëri kungull i njomë.
5. Mishi i bluar.
6. Ketchup.
7. Shtresa e sipërme dhe e fundit e kungujve të njomë.

Përgatitni mbushjen: rrihni vezët me salcë kosi dhe shtoni miell. Duhet të keni konsistencën e salcë kosi të lëngshme. Këtë masë e hedhim mbi tavë dhe e vendosim në furrë në 180°C.

Tavë për darkë me kungull i njomë

Le të përgatisim produktet:

• 4 kunguj te rinj.
• 0,5 kg mish të grirë.
• 5 domate.
• 100 g djathë të fortë.
• 2 lugë gjelle pastë domate.
• 4 vezë.
• 100-150 g salcë kosi.
• Erëza për shije, barishte - aq sa dëshironi.

Përgatitni tavën si kjo:
Grini kungulleshkat në rende me karota, shtoni kripë dhe shtrydhni lëngun e tepërt. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni me mishin e grirë dhe makaronat. Pritini domatet në feta.

Montimi i tavës.

1. Vendosni gjysmën e kungujve të njomë në fund të një tepsi të thellë pjekjeje.
2. Mishi i bluar.
3. Gjysma e dytë e kungujve të njomë.
4. Mbi një fetë domate.

Sipër tavës i përziejmë vezët me salcë kosi dhe i hedhim sipër domateve. Vendoseni në furrë për 20 minuta. Më pas e heqim, e spërkasim me djathë të grirë dhe e kthejmë në furrë për 10 minuta.

Rrotulla kungull i njomë

Rrotullat e kungujve mund të shërbejnë si një meze universale dhe si një pjatë e dytë e plotë. Nuk më besoni? Lexoni recetat.

Rrotulla të mishit të nxehtë

Si të gatuaj:

1. Pritini dy kunguj të vegjël në rripa. Vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 150°C për 5 minuta. Kjo do t'i bëjë ato të buta dhe do t'i lejojë të rrotullohen në një rrotull.
2. Pritini 300–400 g gjoks pule në gjatësi dhe grijeni si bërxolla. Vendoseni pulën në një pjatë, shtoni 2-3 thelpinj hudhër të grirë, kripë dhe piper. Lëreni të piqet për 20 minuta.
3. Lyejmë kungull i njomë me majonezë, vendosim sipër një copë mishi, i përdreojmë dhe i sigurojmë me një kruese dhëmbësh. Mallrat e përfunduara vendoseni në furrë, të spërkatur fillimisht me djathë të fortë. Këto rrotulla mund të jenë një darkë e plotë ose një pjatë e dytë për drekë.

Rrotulla me kunguj turshi

Mënyra e gatimit:

1. Pritini dy kunguj të njomë përgjatë gjithë gjatësisë në feta të holla dhe shtoni kripë.
2. Për mbushjen, copëtoni një spec të kuq dhe karotat.
3. Vendosni rukolën dhe borzilokun në sasi të barabarta në një blender. Hidhni në të 2 lugë vaj ulliri dhe një thelpi hudhër. Kripë dhe piper - për shije. Rezultati përfundimtar duhet të jetë një pastë e trashë dhe kremoze.
4. Vendosni një lugë çaji pastë të nxehtë, një fetë piper dhe një karotë mbi një rrip kungull i njomë. Përdredhni tubin dhe, nëse është e nevojshme, fiksojeni me një kruese dhëmbësh. Për një pamje më mbresëlënëse, mund të mbështillni gjethe të tëra rukole së bashku me mbushjen. Kjo pjatë mund të zëvendësojë plotësisht një sallatë perimesh.

Rrotulla rostiçeri pikante

Procesi i gatimit:

1. Lani dy kunguj të njomë dhe pritini përgjatë gjithë gjatësisë në feta të holla. I rregullojmë me kripë dhe i skuqim në një tigan nga të dyja anët.
2. Për mbushjen grini dy djathëra të përpunuar. Prisni aty dy thelpinj hudhra dhe shtoni 1-2 lugë majonezë. Pritini një domate në gjysmë unaza.
3. Në buzë të pjatës së kungujve vendosim mbushjen e djathit të përpunuar dhe një fetë domateje. Rrotulloni në një role dhe shërbejeni me një pjatë anësore ose si meze.

Petulla me kungull i njomë: receta me foto

Kujt nuk i pëlqen ta trajtojë veten me petulla në mëngjes? Një mëngjes i tillë i shijshëm nuk do të lërë asnjë gustator indiferent. Çfarë mendoni për përgatitjen e petullave me kunguj të njomë? Ato mund të bëhen në çdo interpretim: pikante, të ëmbla, me barishte. Ju mund të fantazoni për këtë temë për një kohë të gjatë, por ne do t'ju sugjerojmë disa receta interesante.

Petulla të ëmbla me kunguj të njomë

Për përgatitjen e tyre ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Një kungull i njomë i ri.
• Kefir - 1 lugë gjelle.
• 3 vezë.
• Sheqeri - 3 lugë gjelle.
• Sode dhe uthull.
• Miell - 9-12 lugë gjelle.

Përgatiteni si më poshtë:
Grini kungulleshkat në një rende të imët. Shtoni vezët, sheqerin dhe përzieni gjithçka.


Në përzierjen që rezulton shtoni kefirin, sodën, të shuar me uthull dhe miellin. Përziejini. Brumi duhet të dalë si salcë kosi e trashë.

Në zjarr mesatar, skuqni petullat nga të dyja anët.


Shërbejeni me salcë kosi, mjaltë ose reçel.

Petulla me kungull i njomë me djathë

Produktet që duhet të keni:

• Një kungull i njomë mesatar.
• 0,5 lugë kefir.
• 50 g djathë të fortë.
• Një vezë.
• Miell (aq sa duhet).
• 2-3 thelpinj hudhër.

Le ta përgatisim kështu:
Grini kungulleshkat në një rende të trashë dhe shtoni kripë, piper dhe hudhër të grirë.


Më pas shtoni kefirin, vezën dhe miellin në brumë. Përziejini. Përbërësi i fundit që do të futet në brumë do të jetë djathi i grirë.


Skuqni petullat nga brumi që rezulton, në secilën anë për 2-4 minuta. Shërbejeni me salcë kosi ose kërpudha.

Tortë me kungull i njomë: një pjatë e shijshme festash

Për të përgatitur një pjatë të tillë "të shijshme", nuk do t'ju nevojiten shumë përbërës.

• Për shtresat e kekut ju nevojiten: kungulleshka, vezë, erëza dhe miell.
• Për mbushje dhe përhapje: djathë, domate, qepë të njoma, majonezë dhe hudhër.

Përgatitja hap pas hapi:
Grini kungulleshkat në një rende të trashë.


Dërgoni vezë dhe erëza atyre.


Pas kësaj - miell. Masa duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.


Vendosni një pjesë të brumit në një tigan të ngrohur mirë. Jepni koren forme e rrumbullaket.


Skuqini ëmbëlsirat nga të dyja anët. Nëse dëshironi më shumë shtresa, i bëni ëmbëlsirat më të holla.


Përzieni majonezën me hudhrat dhe erëzat.


Pritini qepët dhe domatet, grini djathin.


Prisni derisa ëmbëlsirat të jenë ftohur përpara se të mund të montoni tortën me kunguj të njomë.


Lyejeni çdo tortë me majonezë hudhre, vendosni domate mbi të dhe spërkatni me djathë dhe qepë.

Mblidhni derisa të mbarojnë ëmbëlsirat.


Dekoroni tortën sipas dëshirës tuaj.


Një zgjidhje ideale për një tryezë pushimi.


Ju bëftë mirë!

Video receta për pjatat me kunguj të njomë

Përshëndetje, të dashur lexues. Sezoni i kungujve të njomë është këtu. Nuk di për askënd, por më pëlqen shumë kjo perime e bukur, e lirë dhe, nëse gatuhet siç duhet, e shijshme. Ne tashmë kemi shumë receta në koleksionin tonë, të cilat i përgatitëm dhe, sigurisht, i ndamë me ju. Sot vendosa të zgjedh recetat e mia të preferuara të kungujve të njomë dhe të tregoj se çfarë mund të bëhet nga kungull i njomë. Recetat do të shoqërohen me fotografi; nëse jo, atëherë një lidhje me një përshkrim hap pas hapi me një foto do të jetë nën recetë. Do të ketë edhe receta video nëse keni ndonjë pyetje.

Përmbajtja e artikullit:
Çfarë mund të gatuani nga kungull i njomë?

Përgatitjet e dimrit nga kungull i njomë

Çfarë mund të gatuani nga kungull i njomë?

• Kungull i njomë - 1,5 kg.
• Qepë - 2 copë (250 gr.)
• Karota - 3 copë (250 gr.)
• Kripë - 1 lugë çaji
• Vaj vegjetal për skuqjen e perimeve
• Piper i zi i bluar sipas shijes
• Zarzavate për zbukurimin e pjatës së përfunduar

Përgatitja:
1. Përgatitja e perimeve. I pastrojmë qepët dhe karotat, i lajmë kungulleshkat dhe i presim bishtat.
2. Pritini qepën. Tre karota në një rende të mesme. Nëse dëshironi, mund ta prisni në kubikë pamje e bukur zierje gati.
3. Pritini kungull i njomë.
4. Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal derisa qepët të jenë të tejdukshme.
5. Shtoni kungulleshkat e grira në tigan dhe shtoni perimet e skuqura. Kripë.
6. Ziejini në zjarr mesatar për rreth 25 - 30 minuta, duke e përzier herë pas here. Para gatimit, piper për shije. Shërbejeni të spërkatur me majdanoz dhe kopër të grirë hollë.
Mund të shërbehet ose e nxehtë ose e ftohtë.

Përbërësit për brumin:

• Kungull i njomë - 700 gr.
• Vezë pule - 3 copë.
• Miell - 6 lugë gjelle. lugët
• Kripë - 1 lugë çaji
• Sode - 1 lugë çaji
• Uthull 9% për të shuar sodën

Vaj vegjetal për skuqjen e petullave me kunguj të njomë

Përbërësit për lyerjen e ëmbëlsirave:

• Majonezë - 4 - 5 lugë gjelle. lugët
• Kopër për shije
• Hudhra - 2 - 3 karafil

Domate - 2 copë.

Përgatitja e tortës me petulla me kungull i njomë:

Kungull i njomë im është i ri, por nëse keni kungull i njomë i madh, mund të hiqni farat dhe të qëroni lëkurën. Torta më e shijshme me kunguj të njomë vjen nga perimet e reja.

1. I lava kungulleshkat dhe i thara me një peshqir letre. Kungulleshkat i grij në rende mesatare (mund të përdorni të trashë). Hidhni kripë dhe lëreni për 5-10 minuta në mënyrë që kungull i njomë të lëshojë lëngun e tij.

3. Rrahim 3 vezë në kungull i njomë, shtoj miell në pjesë dhe përziej gjithçka.

4. Tani duhet ta shuajmë sodën me uthull dhe ta shtojmë në brumin e petullave me kunguj të njomë. Gradualisht shtova miellin. Më duheshin 6 lugë gjelle. lugët

5. Pasi e kam përzier mirë brumin, shkoj në sobë për të skuqur petullat.

6. I hedh vaj vegjetal në tigan. E hedh brumin me lugë dhe e shpërndaj në formë rrethi. I skuqim petullat nga të dyja anët për 2-3 minuta nga secila anë.

7. Çdo petull e vendos në një pjatë të veçantë në një peshqir letre dhe i lë të ftohen. E vendos në një peshqir letre që të thithë vajin e tepërt vegjetal.

Përgatitni salcën për lyerjen e petullave

Mund të përdorni salcë kosi, majonezë ose të përzieni majonezë dhe salcë kosi në përmasa të barabarta. Mund ta bëni vetë majonezën ose ta blini në dyqan.

Unë përdor majonezë. Shtrydha disa thelpinj hudhër në të dhe shtova kopër të grirë. Ju mund të shtoni çdo zarzavate që ju pëlqen.

Hidhni kripë dhe piper në salcë për shije, përzieni gjithçka.

Montimi i tortës me kunguj të njomë nga petullat

Ndërmjet shtresave do të vendos domate të freskëta të prera në feta. Mund të skuqni qepë dhe karota.

1. E vendosim petullën në një pjatë, e lyejm me salcën e përgatitur dhe shtroj fetat e domateve, sipër vendosim petullën e dytë dhe e lyejm me të njëjtën salcë dhe shtrojm domatet.

2. Në këtë mënyrë mbledhim të gjithë tortën.

3. Tortën me petulla me kungull i njomë mund ta dekoroni sipas shijes dhe dëshirës tuaj. E zbukurova me majdanoz dhe domate.

Është më mirë ta lini ëmbëlsirën të njomet duke e vendosur në frigorifer për të paktën 30 minuta.

Përbërësit për tavën:

• 2 kunguj të njomë të mesëm
• 3 vezë
• 150 gram miell
• domate
• kripë për shije
• disa thelpinj hudhër (opsionale, nuk i shtova)
• vaj vegjetal për lyerjen e tavës

1. Së pari ju duhet të lani kungull i njomë. Thajeni me një peshqir letre dhe grijeni në një rende të trashë.

2. Kriposni kungulleshkat e grira dhe shtoni vezët. Shtoni kripë për shije. Përziejini gjithçka.

4. Përgatitni formularin. Mbuloni pjesën e poshtme me pergamenë dhe lyejeni anët me vaj vegjetal.

5. Vendosni përzierjen e kungujve në një enë pjekjeje. Masa duhet të nivelohet.

6. Lani domaten, thajeni me një peshqir letre dhe prisni thikë e mprehtë në rrathë.

7. Tre djathra të fortë në një rende të trashë. Tani vendosni fetat e domates në tavën e kungujve dhe sipër spërkatni djathin e fortë të grirë. .

8. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 200°C. Tava ime me kunguj të njomë u pjekur për rreth 45 minuta.

9. Vendoseni tavën e përfunduar në një pjatë dhe lëreni të ftohet. Tava është shumë e shijshme e ngrohtë, por mund të hahet edhe e ftohtë.

Fëmijët zakonisht nuk duan të hanë kunguj të njomë. Dhe kungull i njomë janë perime të shëndetshme, dhe e hanë me kënaqësi në formën e tavës.

Epo, tavës me kunguj të njomë mund t'i vendosni sipër me ketchup, majonezë ose salcë kosi, nëse nuk keni mjaft pikante në gjellë.

• 1 kungull i njomë me madhësi mesatare
• 1 vezë
• 0,5 lugë çaji sodë, shuhet me uthull
• 3 lugë gjelle. lugë të vogla të grumbulluara miell

Receta

1. Lani kungulleshkat ujë të rrjedhshëm, fshijeni me një peshqir letre dhe grijeni në një rende të trashë.

2. Shtoni një majë kripë dhe një vezë në kungulleshkat e grira. Gjithashtu duhet të shuajmë gjysmë luge çaji sodë me një sasi të vogël uthull.

4. Vendosim një tigan në zjarr dhe hedhim pak vaj vegjetal në të. Kur tigani është i nxehtë, hidhni petullat tona me kungull i njomë me një lugë gjelle; më saktë, jo petullat, por përzierjen me kungull i njomë mbi petulla. Skuqini në zjarr të ulët që të mos digjen sipër dhe të jenë të papërpunuara nga brenda. Për shkak të sodës, petullat tona dalin me gëzof.

5. Skuqni petullat e kungujve nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Mund t'i shërbeni petullat me kunguj të njomë me salcë kosi ose majonezë.

Ju mund ta shihni recetën me foto hap pas hapi, ose thjesht shikoni recetën e videos.

Kungulleshka te mbushura me pule te grire ne furre

• Kungull i njomë - 4 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Fileto pule - 2 copë.
• Fshira - 100 gr.
• Kripë - gjysmë lugë çaji
• Piper i zi i bluar sipas shijes

Receta:

1. Përgatisni kungull i njomë. E lani, e prisni në dy pjesë për së gjati dhe e prisni mesin.

2. Grini fileton, farat e kungujve (të gjitha ato që u prenë), qepët dhe krisurat në një mulli mishi.

3. Mishit të grirë i hedhim kripë dhe piper dhe e përziejmë mirë.

4. Vendoseni mishin e grirë në barkat tona të mbushura me kunguj të njomë dhe shtypni poshtë.

5. Lyeni me yndyrë një fletë pjekjeje dhe vendosni varkat. E vendosim në furrë të parangrohur në 200°C për 30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e mishit të grirë.

6. Më së miri shërbehet me salcë kosi ose salcë kosi.

Për t'i bërë kungulleshkat edhe më të shijshme, sipër mund të grini djathë të fortë.

Mund të zbuloni se ku e kemi ndarë pjesën tjetër të mishit të grirë dhe të shihni një përshkrim më të detajuar.

1. Kungull i njomë mesatar - 1 kg;
2. Kampionët e freskët - 0,15 - 0,2 kg;
3. Karota - 0,15 kg;
4. Qepë - 0,1 kg;
5. Kripë;
6. Vaj vegjetal
7. Hudhra – 3 - 4 dhëmbë;
8. Kosi 25% 150-200 gr.:
9. Djathë holandez - 0,1 kg..

Recetë gatimi hap pas hapi

1. Shpëlajini mirë kungulleshkat me ujë të ftohtë. Ju mund t'i prisni kungull i njomë për së gjati ose kryq. Pritini mesin e kungujve të njomë.
2. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Kriposni kungulleshkat e përgatitura dhe vendosini në një tepsi.
3. Lani mirë kampionët. Pritini ato në kubikë të vegjël.
4. Qëroni dhe prisni qepët në kubikë të vegjël.
5. Qëroni dhe grijini karotat në një rende të trashë.
6. Qëroni dhe grijeni hudhrën në një rende të imët.
7. Përzieni kampionët, qepët, karotat, hudhrën dhe salcë kosi për të bërë një salcë.
8. Mbushni varkat dhe kupat e kungujve të përgatitur në përputhje me pikën 1 me salcën e përgatitur në përputhje me pikën 7.
9. Grini djathin holandez në një rende të trashë.
10. Varkat dhe kupat e kungujve i spërkasim me djathë të grirë në rende sipas pikës 9.
11. Piqni “kupat e varkave” me kunguj vegjetarianë në furrë për të paktën 40-50 minuta. Vendoseni temperaturën në furrë në 180 gradë Celsius.

Ju mund ta shihni recetën hap pas hapi me foto.

Roleta kungull i njomë me pulë dhe djathë në furrë

Do të na duhen:

• 2 kunguj të njomë të mesëm
• 2 copë. fileto pule
• 100 gram djathë të fortë
• vaj ulliri (mund të zëvendësohet me vaj vegjetal)
• piper i zi i bluar

1. Lani dhe prisni kungulleshkat në shirita përafërsisht 0.5 cm në madhësi.

2. Vendoseni në furrë të parangrohur në 200°C për 7-8 minuta, pasi e lyeni me vaj vegjetal. Pas kësaj, kungull i njomë do të bëhet pak më i butë.

3. Gjoks pule prerë në shirita të hollë gjatësorë. Më pas i rrahim pak, kripë dhe piper. Gjithashtu, sipas dëshirës, ​​fileton e pulës mund ta lyeni me hudhër, të cilën më parë e keni kaluar në shtypës.

4. Nxirrni kungulleshkat dhe vendosini në një pjatë, lërini të ftohet.

5. Shtroni shiritat e kungujve në një dërrasë prerëse. Sipër vendosni shirita fileto pule. Në këtë fazë, fileton mund ta lyeni me salcë ose ketchup dhe majonezë.

6. Tre djathë të fortë dhe spërkatini mbi fileto. Sa më bujarisht të spërkohen roletë e kungujve me pulë me djathë të fortë, aq më të shijshme dhe më të buta do të jenë.

7. Rrotulloni rolet dhe kaloni ato në hell.

8. Vendoseni në furrë. Piqni rrotullat për 25-30 minuta. Në një temperaturë prej 180-200 gradë. Më pas nxjerrim roletë e kungujve dhe i lëmë të ftohen.

Kjo pjatë mund të hahet e ngrohtë ose e ftohtë.

Recetë me më shumë pershkrim i detajuar mund të shihni

Brumë:

• Kungull i njomë (i qëruar) – 600 gr.
• salcë kosi - 60 gr.
• Miell gruri - 100 gr.
• Vezë pule - 3 copë.
• Kripë - për shije
• Pluhur për pjekje - 1 lugë.
• Piper i zi i bluar - për shije
• Majdanoz i freskët - tufë

Mbushja:

• Djathë gjizë - 400 gr.
• Hudhra - 2 thelpinj
• Zarzavate (majdanoz ose kopër) - 15 gr.
• Kripë - për shije

Për më tepër:

• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.

Receta:

1. Lani kungulleshkat, prisni lëvozhgën në një shtresë të hollë. Për të përgatitur rolenë ju nevojiten 600 gr. kunguj të njomë të tillë të qëruar. I grijmë në rende të trashë dhe i hedhim kripë.

2. Perimet e grira i përziejmë me kripë, i lëmë 10-15 minuta në mënyrë që të lëshojnë lëngun e tyre. Shtrydhni lëngun që rezulton; nuk do t'ju duhet.

3. Ndani të verdhat nga të bardhat. Tulit të kungujve i shtojmë të verdhat, kosin, kripën dhe piperin sipas shijes. Përzieni masën. Shtoni miellin e situr me pluhur pjekjeje.

4. E përziejmë brumin mirë derisa të zhduken copat e miellit.

5. Rrahim të bardhat e ftohta derisa të formojnë një shkumë të qëndrueshme. Shtoni disa lugë të bardha veze të rrahura në përzierjen e perimeve.

6. Me një lugë përziejmë brumin me kujdes nga lart poshtë, sërish shtojmë disa lugë nga masa e proteinave dhe e përziejmë. E bëjmë këtë derisa të bardhat e rrahura të jenë zhdukur.

7. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë cilësi të mirë, e lyeni me vaj vegjetal (nëse nuk e lyeni, do ta keni të vështirë ta ndani brumin nga pergamena). Lani majdanozin, thajeni me një peshqir letre dhe vendosini gjethet në pergamenë.

8. Me një lugë vendoseni brumin me kujdes në një fletë pjekjeje në mënyrë që të mos rrëzohet modeli i gjelbër. E rrafshojmë brumin në mënyrë që të ketë të njëjtën trashësi në të gjithë tavën.

9. E pjekim brumin në furrë të parangrohur në 170-180 gradë për rreth 15-20 minuta. Është e rëndësishme të mos thahet korja!

10. Transferoni brumin me pergamenë në një peshqir dhe lëreni të ftohet.

11. Përgatitni mbushjen. Në një tas, kombinoni gjizën, hudhrën e copëtuar, barishtet e copëtuara dhe kripën për shije. Duke përdorur një blender, bluajeni plotësisht mbushjen. Rezultati duhet të jetë një masë aromatike dhe homogjene.

12. Hiqni me kujdes pergamenën nga brumi në mënyrë që modeli i gjelbër të mos humbasë. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi kore.

13. E rrotullojmë mbushjen në formë roleje. E mbulojmë rrotullën me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për disa orë. Roli është gati.

• 2 kunguj të vegjël
• 100 gram djathë i butë (kam përdorur djathë Buko)
• 2 thelpinj hudhra
• 10 gram kopër
• kripë dhe piper për shije
• 2 lugë miell dhe vaj vegjetal (për skuqjen e kungujve të njomë)

Përgatitja:

1. Kungull i njomë duhet të lahet dhe të pritet në feta. Çdo pjatë është afërsisht 3 - 5 mm.

2. Kriposni kungulleshkat. Lyejeni në miell dhe skuqeni nga të dyja anët derisa të gatuhet.

3. Vendoseni në një peshqir letre për të hequr vajin vegjetal të mbetur. Lëreni të ftohet.

4. Përgatitni mbushjen. Përziejini djathë i butë(mund të përdorni djathë të përpunuar) me hudhër, të kaluar në shtyp, kripë dhe piper. Dhe gjithashtu, kopër të grirë imët.

5. Mbushjen mund ta përhapni në dy mënyra. Shpërndani mbushjen në të gjithë sipërfaqen e kungujve ose vendoseni në buzë.

6. Vendos rreth 1 lugë çaji me mbushje në buzë dhe rrotulloj rolen e kungujve.

7. Në qendër mund të vendosni një fetë domate. Dekoroni sipas dëshirës.

Mund të shihni edhe 2 receta të tjera për role dhe 10 mundësi mbushjeje

Çfarë mund të përgatisni për dimër nga kungull i njomë?

Kungull i njomë - 750 gr.
Karota - 200 gr.
kripë - 0,5 lugë gjelle.
Sheqeri - 2 lugë gjelle. (pa rrëshqitje)
vaj vegjetal - 60 ml.
Erëza e karotave koreane - 1-2 lugë gjelle.
Uthull tryeze 9% - 40 ml.

Receta:

Kungull i njomë duhet të jetë i vogël, me lëkurë të hollë dhe një qendër të dendur, dhe karotat duhet të jenë të freskëta dhe të lëngshme. Nëse ende nuk i gjeni dot, atëherë qëroni kungull i njomë dhe hiqni bërthamën e lirshme me fara. Në këtë rast ju duhen 750 g kunguj të njomë të përgatitur. Më pëlqen kjo preparat pikante, ndaj përdor erëza të nxehtë.

1. Lani kungull i njomë, hiqni bishtat dhe tufë lulesh.

2. Pastroni dhe lani mirë karotat.

3. Grini kungulleshkat e përgatitura në një tas të thellë duke përdorur një rende të veçantë për sallatat koreane.

4. Kungulli i njomë grihet së bashku me lëvozhgën, pasi përdoren frutat e vegjël. Rezulton se janë petë të gjata perimesh.

5. Më pas në të njëjtën mënyrë grini karotat me kunguj të njomë.

6. Përbërësit e mbetur i shtojmë perimeve të grira.

7. E përziejmë mirë sallatën në mënyrë që erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe marinada të ngopë të gjitha perimet.

8. Mbulojeni enën me një peshqir ose film, lëreni në frigorifer për rreth 3 orë dhe lërini perimet të lëshojnë lëngun e tyre. Meqenëse përdoren perime me lëng, përftohet shumë lëng.

9. Përgatitni kavanozët dhe sterilizoni ato. Për këtë sasi përbërësish duhen dy kavanoza gjysmë litri. Vendosini perimet e grira fort në kavanoza dhe mbushini me lëngun që rezulton.

10. Mbyllni kavanozët e sallatës me kapak që kanë zier në ujë.

11. Në një tenxhere të gjerë shtrojmë pjesën e poshtme me një peshqir dhe më pas vendosim kavanozët me përgatitjen. Hidhni ujë të ftohtë deri në varëse të kavanozëve dhe vendoseni tiganin në zjarr. E sterilizoj sallatën 20 minuta pasi uji të vlojë.

12. Hiqni me kujdes kavanozët nga uji dhe rrotulloni ato.

13. Dërgojeni në banjë derisa të ftohet plotësisht.

14. Pas ftohjes, transferojeni në bodrum për ruajtje.

Receta me kunguj të njomë të konservuar

Do të na duhen:

• kungull i njomë (nuk tregoj sasinë, mbusheni me shëllirë)
• majdanoz,
• hudhra,
• Gjethja e dafinës,
• allspice.

Shëllirë:

• 1 litër ujë,
• 2 lugë gjelle. lugë të mbushura me kripë,
• 200 gram sheqer,
• 180 gram uthull,
• 100 gram vaj vegjetal.

Përgatitja:

1. Lani kungulleshkat dhe majdanozin, qëroni hudhrat, përgatisni gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit.

2. Në fund të një kavanozi me litër: 2 gjethe dafine, 2 kokrra piper, 2 thelpinj hudhër të prera në copa, një grusht majdanoz të grirë.

3. Më pas i presim në kubikë kungull i njomë.

4. Vendosni kungulleshkat e prera në kubikë kavanoz litri, deri në gjysmë, pastaj shtoni një grusht majdanoz dhe shtoni më shumë kunguj të njomë derisa kavanoza të mbushet. Dhe kështu mbushim të gjitha kavanozët.

6. Mbushni kungulleshkat në kavanoza me shëllirë.

7. Gjithashtu duhet të zieni kapakët dhe kavanozët me kungull i njomë të mbulohen me kapak steril dhe t'i vendosni të sterilizohen në një tenxhere të madhe, këshillohet që në fund të tenxheres të vendosni një peshqir. Sterilizoni për 10-15 minuta.

8. Rrotulloni kungulleshkat dhe lërini të ftohen.

Ju mund ta shihni recetën me foto hap pas hapi, ose thjesht shikoni recetën e videos.

Si te pergatisim sallate per dimrin Gjuha e vjehrres

Për të përgatitur sallatën do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme.

• Kungull i njomë - 3 kg.
• Hudhra - 2-3 koka
• Specat djegës- 1 pc.
• Piper i ëmbël - 5 copë.
• Salcë domate - 500 ml.
• Sheqeri - 120 gr.
• ujë - 250 ml.
• vaj luledielli - 240 ml.
• Kripë - 1 lugë gjelle.
• Kokrrat e piperit të zi - 5-7 copë.
• Karafil - 3-4 copë.

1. Pritini kungull i njomë në kubikë ose kubikë së bashku me lëkurën.

2. Pritini specin e ëmbël në kubikë. Pritini specin djegës në kubikë të vegjël, është më mirë ta bëni këtë me doreza, sepse... Pas këtij operacioni, duart tuaja mund të digjen, veçanërisht nëse ka plagë ose gërvishtje.

3. Qëroni hudhrën, lani dhe copëtoni.

4. Vendosni perimet e copëtuara në një tenxhere të thellë.

5. Shto vaj luledielli dhe uji.

7. Vazhdoni me kripë, sheqer, piper të zi dhe karafil.

8. Në fund shtoni hudhrën e grirë.

9. Përziejmë perimet dhe vendosim tavën në sobë. Ndezni nxehtësinë mesatare dhe me kapak të mbyllur, lëreni përzierjen të vlojë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini perimet për 30 minuta. Përzierja duhet të përzihet në mënyrë që të mos digjet. Perimet në sallatë nuk do të zihen shumë, por do të ruajnë integritetin e copave.

10. Sallatën e gatshme e vendosim në kavanoza të sterilizuara, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë masën e trashë dhe salcën e përftuar.

11. Mbulojeni me kapak të zier dhe rrotulloni kavanozët duke përdorur një çelës të veçantë.

12. Ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe mbulojini me një batanije për një ditë.

13. I transferoj kavanozët në bodrum për ruajtje ose thjesht i ruaj në temperaturën e dhomës.

Recetë shtëpiake për të bërë havjar kungujsh me majonezë

• 6 kg kungull i njomë
• 1 kg qepë
• 100 gram vaj vegjetal
• 350 gram sheqer
• 2 lugë gjelle. lugë kripë
• 2 lugë gjelle. lugë uthull 9%
• 500 g majonezë 67%
• 500 gr pastë domate

1. Merrni 6 kilogramë kunguj të njomë, nëse këto janë kunguj të rinj, atëherë duhet të lahen dhe të priten, dhe nëse kungull i njomë është i madh dhe ka fara të mëdha, atëherë duhet të qërohet dhe të hiqet mesi (farat). Kungull i njomë duhet të grihet në një mulli mishi.

2. Merrni qepën, qëroni, grijeni në një mulli mishi dhe skuqeni lehtë në vaj vegjetal.

3. Hedhim në tigan kungull i njomë dhe qepë të skuqura.

4. Qepëve dhe kungujve u shtojmë sheqer, kripë, majonezë. Përziejini gjithçka mirë. Lëreni të ziejë për 3-4 orë.

5. Pastaj shtoni uthull në havjar, paste domate, përzieni mirë dhe ziejini për 3-4 orë të tjera.

6. Vendosni havjarin në kavanoza sterile dhe mbylleni me kapak steril.

7. Bën 10 kavanoza gjysmë litri. Havjar rezulton shumë, shumë i shijshëm.

Receta me foto hap pas hapi dhe përshkrimi i detajuar mund të shihet.

13 janë paraqitur në vëmendjen tuaj receta hap pas hapi me foto. Tani mund të vendosni lehtësisht se cilën gjellë e shijshme mund të bëhet nga kungull i njomë. Dhe tani për tani dhe për dimër.

Urime dhe përgatitje të mira!

Mënyra më e mirë për të përgatitur perimet e freskëta në stinë është në pjata të thjeshta dhe të pakomplikuara që ruajnë shijen dhe strukturën origjinale të perimeve. Pjatat e thjeshta me kunguj të njomë do t'ju lejojnë të vlerësoni shijen e kësaj perime dhe lehtësia e përgatitjes së tyre do t'ju bëjë të dëshironi t'i riktheheni përsëri dhe përsëri.

Thjeshtësia e kungujve të njomë reflektohet edhe në vlerat e saj ushqyese. Kungull i njomë është i famshëm për përmbajtjen e tij shumë të ulët kalori - vetëm 24 kalori për 100 g - kështu që konsumi i rregullt i tyre nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i mirë për figurën tuaj. Për personat që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal, kungull i njomë është një perime thelbësore, sepse përthithet shumë lehtë nga trupi.

Zierja me perime me kungull i njomë është një klasik i kuzhinës ruse. Për shkak të faktit se kjo pjatë mund të përgatitet nga pothuajse çdo produkt duke përdorur kombinime të ndryshme, ju gjithmonë mund të kënaqni të dashurit tuaj me shije dhe aroma të reja. Zierja klasike është diçka midis një supe dhe një pjate të nxehtë, kështu që mund të shërbehet si pjatë e parë dhe e dytë, dhe në disa raste si meze.

Zierje perimesh me kungull i njomë

Përbërësit:
1 kungull i njomë i ri,
2-3 patate,
1 qepë,
1 karotë,
1 piper i embel,
1 domate
2-3 lugë vaj vegjetal,
1 tufë barishte të freskëta,
kripë dhe piper për shije,
salcë kosi për shije.

Përgatitja:
Pritini qepën në kubikë të vegjël. Pritini patatet në feta mesatare. Pritini karotat në rrathë të hollë. Pritini specin e ëmbël në shirita të hollë. Pritini kungull i njomë në kubikë të mesëm.
Skuqini perimet e përgatitura për 15 minuta në vaj vegjetal.
Pritini domatet në feta dhe ia shtoni perimeve. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes, mbulojeni dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth 20 minuta. Sigurohuni që ta trazoni pjatën në mënyrë periodike për të parandaluar djegien e saj. Nëse perimet prodhojnë pak lëng, shtoni pak ujë. Kur perimet të jenë zbutur, hiqini nga zjarri dhe lërini të mbuluara për disa minuta.
Spërkateni zierjen me barishte të grira hollë dhe përzieni. Kosi e freskët do të nxjerrë në pah në mënyrë të përkryer shijen e kësaj pjate aromatike.

Kungull i njomë turshi do të jetë një pjatë anësore e shkëlqyer dietike ose rostiçeri e lehtë. Përgatitja e kësaj pjate përfshin para-skuqjen e perimeve dhe më pas marinimin. Kjo pjatë është frymëzuar nga një recetë hebraike-romake që daton qindra vjet më parë. Hebrenjtë që jetonin në Romë përgatitnin perime verore - duke përfshirë kungull i njomë - duke i prerë dhe skuqur në vaj ulliri, më pas duke i marinuar me barishte të freskëta, hudhër dhe uthull. Barishtet dhe hudhrat i shtojnë shije dhe freski të mrekullueshme kungujve të marinuar.

Përbërësit:
500 kunguj të njomë,
1 filxhan miell,
1 qepë,
2 thelpinj hudhër,
gjethe dafine për shije,
1 gotë uthull molle 5-6%,
2.5 gota ujë,
vaj perimesh,
zarzavate për shije.

Përgatitja:
Lyeni kungullin e njomë të prerë në feta në miell dhe skuqini në një tigan me vaj vegjetal deri në kafe të artë. Kungulleshkat e gatuara vendosini në një peshqir letre dhe lërini vajin të kullojë.
Ngrohni pak vaj në një tigan të madh, shtoni hudhrën e grirë dhe qepën e prerë hollë. Ziejini në zjarr të ulët derisa qepa të bëhet transparente.
Shtoni uthullën, ujin dhe gjethen e dafinës, lërini të ziejnë dhe gatuajeni për disa minuta.
Vendosni kungull i njomë në një enë të madhe, derdhni mbi marinadën e ngrohtë, spërkatni me barishte të copëtuara dhe lërini të ftohen. Mbulesë film plastik dhe vendoseni në frigorifer. Pas 12 orësh kungull i njomë mund të shërbehet. Kungull i njomë i mbetur duhet të ruhet në frigorifer.
Supa me kungull i njomë do t'ju vijë në ndihmë nëse dëshironi diçka të lehtë dhe të shpejtë. Shija e kësaj supe është shumë delikate dhe kremoze, megjithëse nuk përfshin shtimin e asnjë produkti qumështi. Kjo supë do të vlerësohet nga vegjetarianët dhe adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm.

Përbërësit:
1.3 kg kungull i njomë,
2 qepë të vogla,
2 thelpinj hudhër,

5 gota ujë,
kripë dhe piper,
kungull i njomë i prerë hollë për dekorim.

Përgatitja:
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe. Shtoni qepën dhe hudhrën dhe ziejini në zjarr të ulët, duke i përzier shpesh, derisa të zbuten, për 7 deri në 8 minuta. Shtoni kungulleshkat e vogla të prera në feta dhe gatuajeni, duke i përzier shpesh, derisa të zbuten, rreth 10 minuta.
Shtoni ujë dhe lëreni të vlojë. Gatuani derisa kungulli të jetë shumë i butë, rreth 10 minuta.
Bëjeni pure supën duke përdorur një blender ose procesues i ushqimit derisa të jetë e qetë. I rregullojmë me kripë dhe piper. Dekorojeni me rripa kungulleshkash dhe shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë.

Do të habiteni se çfarë pjata të thjeshta kungull i njomë mund të përgatitet në vetëm pak minuta. Sallata me kungull i njomë do t'ju kënaqë me lehtësinë e saj, përmbajtjen e ulët të kalorive dhe thjeshtësinë e saj. Për të përgatitur këtë sallatë, është më mirë të merrni kunguj të rinj. madhësia e vogël me lëkurë delikate. Nëse dëshironi t'i jepni pjatës një prekje pikante dhe një aromë të freskët, shtoni disa pika lëng limoni në të. Kjo sallatë shërbehet mirë me biftek ose peshk të skuqur.

Përbërësit:
2 gota kungulleshka te grira,
1 filxhan karota të grira,
4 lugë vaj vegjetal,
1 lugë çaji sheqer,
kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:
Vendosim kungulleshkat e grira në një kullesë dhe lëreni të kullojë lëngun për 30 minuta.
Përzieni kungull i njomë me karotat e grira në një tas të madh sallate, shtoni gjalpin dhe sheqerin.
E vendosim sallatën në frigorifer për 1 orë në mënyrë që shijet e perimeve të përzihen, më pas e kalojmë me kripë dhe piper të zi dhe e shërbejmë.

Omëleta me kungull i njomë është e shkëlqyeshme për mëngjes, darkë, apo edhe si meze nëse pritet në feta të holla. Kjo pjatë mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për vezët e fërguara banale.

Përbërësit:
600 gr kungull i njomë,
6 vezë të mëdha,
100 g djathë të grirë,
2 lugë gjelle kopër të freskët,
2 lugë vaj vegjetal,
1 lugë çaji kripë,
piper i zi për shije.

Përgatitja:
Në një tas mesatar, përzieni së bashku vezët, djathin dhe koprën. I rregullojmë me piper të zi. Përzieni kungullin e njomë të prerë hollë me kripë.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të madh mbi nxehtësi të lartë. Shtoni kungull i njomë dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa të marrin ngjyrë kafe, 6 deri në 8 minuta. Përzierjen e vezëve e hedhim sipër kungujve. Mbulojeni dhe gatuajeni derisa të gatuhet, rreth 10 minuta.
E heqim nga zjarri dhe e kthejmë me kujdes omëletën në një pjatë për servirje.

Byreku i lehtë me kungull i njomë është një nga më... mënyra të shijshme shijoni këtë perime verore. Byreku nuk kërkon shumë përpjekje për t'u përgatitur dhe nëse tregoni imagjinatën tuaj, mund ta përdorni si një pjatë të pazakontë. mish i skuqur, shpendë apo peshk.

Përbërësit:
750 gr kungull i njomë,
1 qepë e vogël
1 filxhan miell,
1 lugë çaji pluhur pjekjeje,
250 g djathë,
3 vezë,
1/4 filxhan vaj vegjetal,
zarzavate për shije,
1 lugë çaji kripë,
1/2 lugë çaji piper i zi.

Përgatitja:
Grini kungulleshkat, grini djathin, grini imët qepën.
Ngroheni furrën në 175 gradë. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të madh, duke rezervuar 1 lugë gjelle djathë.
Masën e kungujve e vendosim në një enë pjekjeje të rrumbullakët të lyer me yndyrë. Piqeni byrekun për 45-50 minuta ose derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Spërkateni me djathin e mbetur. E lemë byrekun të ftohet për 10-15 minuta përpara se ta presim në feta.

Kungull i njomë është një perime e mrekullueshme verore që rritet lehtë dhe akoma më e lehtë për t'u gatuar. Shija e saj e butë, përmbajtja e lartë e vitaminave dhe numri i ulët i kalorive i bëjnë kungull i njomë një shtesë e shkëlqyer për tryezën tuaj. Në këtë periudhë të vitit kur parcela personale dhe tregjet janë të stërmbushura me kunguj të njomë, të korrat e kësaj perime nuk duhet të shkojnë dëm dhe shpresojmë që pjatat tona të thjeshta me kunguj të njomë do t'ju ndihmojnë të përdorni mirë këto fruta të stinës.